Licorice - sifat perubatan dan kontraindikasi

Setiap dari kita sejak kecil mengingat sirap dari akar licorice. Tumbuhan ini tumbuh agak tinggi: tingginya boleh mencapai 80 cm. Ia mempunyai sistem akar yang berkembang dengan baik yang membolehkan tanaman mentolerir kekeringan tanpa masalah. Akar dapat mencapai kedalaman hingga 5 m.

Selalunya tanaman ini tidak disebut licorice, tetapi licorice. Kemanisan sirap dari akar ini adalah ciri khas tumbuhan ini. Ahli botani mengira kira-kira 20 spesies tumbuhan ini, tetapi dalam perubatan, licorice dan Ural digunakan terutamanya.

Di mana pokok licorice tumbuh

Tumbuhan ini tersebar luas di planet kita. Ia dapat dijumpai di seluruh Rusia, kecuali bahagian utara yang melampau, di wilayah Laut Hitam, di lembah sungai besar - Don, Volga, dan juga berhampiran laut Hitam dan Azov. Licorice telanjang biasa terjadi di bahagian selatan Rusia, Caucasus, Asia Tengah, sementara licorice Ural berada di selatan Ural dan Siberia..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Akar licorice mempunyai rasa manisnya yang unik kerana kandungan asid glisiriknya. Pada masa yang sama, dalam struktur dan komposisi kimianya, asid ini sangat mirip dengan hormon yang disebut kortison. Ia dihasilkan oleh kelenjar adrenal dan mengatur keseimbangan garam-air dalam badan..

Tumbuhan ini menempati kedudukan utama di antara ramuan perubatan dan tanaman yang digunakan untuk melegakan pelbagai keradangan. Licorice dan kesan anti-radang bukan sahaja membantu dalam merawat banyak selesema, tetapi juga membantu menekan pembentukan enzim yang membawa kepada pembentukan fokus keradangan baru, dan juga merangsang pembentukan interferon.

Juga, tanaman ini dianggap sebagai agen anti-alergi yang baik, yang menunjukkan hasil yang baik apabila dermatosis alergi atau asma muncul. Selain itu, sifat licorice yang bermanfaat termasuk:

  • pengurangan loya;
  • membantu muntah dan pedih ulu hati;
  • licorice dianggap sebagai penawar yang baik;
  • memanjangkan usia dan banyak lagi.

Menurut kajian terbaru para saintis, khasiat bermanfaat tumbuhan ini belum dapat diterokai sepenuhnya..

Sebagai contoh, baru-baru ini, saintis dari Bashkiria telah mengembangkan ubat yang mampu menekan virus AIDS dan komponen utama di dalamnya adalah akar licorice. Dan saintis China, setelah melakukan kajian panjang, telah menemui komponen dalam tumbuhan yang menghalang pembentukan karies, kerana ia mencegah streptokokus utama yang menyebabkannya.

Licorice terkenal bukan hanya kerana penggunaannya dalam perubatan. Aplikasinya benar-benar luas dan pelbagai. Sebagai contoh, jus dari akar licorice telah digunakan untuk mewujudkan rasa pedas yang menyenangkan dalam cerut. Bahkan untuk mengecas alat pemadam api. Dalam kes ini, ini mungkin berlaku kerana kandungan akar komponen yang membentuk buih dengan baik..

Di beberapa negara, terutama di Finland, gula-gula licorice sangat popular, yang mempunyai rasa pahit manis yang unik..

Penggunaan licorice dalam perubatan tradisional

Masing-masing dari kita ingat dari sirap kanak-kanak yang dibuat berdasarkan akar licorice, yang digunakan untuk merawat batuk. Dalam perubatan rasmi, licorice tidak kehilangan popularitinya. Atas dasar itu, syarikat farmakologi menghasilkan bukan sahaja sirap batuk tradisional, tetapi juga banyak ubat lain yang membantu penyakit seperti tuberkulosis, bronkitis, dan bisul. Dadah yang mengandung licorice terkenal dengan sifat ekspektoran, pencahar, menyelubungi, dan juga kemampuan untuk menggunakannya sebagai penawar bagi pelbagai jenis keracunan.

Selalunya doktor mengesyorkan penggunaan akar licorice kerana fakta bahawa asid glycyrrhizic, yang merupakan sebahagian daripadanya, merangsang pengeluaran rembesan bronkus, dan komponen lain, saponit, mempengaruhi mukosa gastrik, kerana kelenjar bronkus dirembeskan.

Penggunaan licorice dalam perubatan tradisional

Penyembuh Cina sangat menyukai licorice, yang menambahkannya ke hampir semua ubat-ubatan rakyat. Di seluruh dunia, ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk pelbagai penyakit, menghilangkan tekanan, melegakan keadaan pesakit setelah operasi yang teruk. Ia berguna bagi pesakit yang menderita aterosklerosis, diabetes mellitus, penyakit tiroid.

Akar licorice dalam rawatan

Selalunya, akar licorice digunakan untuk penyediaan pelbagai infus, rebusan dan sirap. Sudah menjadi kebiasaan untuk mula mengumpulkannya dari bulan pertama musim luruh hingga musim sejuk dan salji pertama. Akarnya digali dari tanah, dibersihkan dan dikeringkan. Terdapat beberapa jenis akar, bergantung pada pembersihannya:

  • dibersihkan dari bumi;
  • akarnya dikupas dari kulit kayu;
  • akar selepas pembersihan dua kali.

Untuk mengelakkan akar licorice kehilangan khasiat perubatannya, ia dikeringkan di luar di bawah sinar matahari, di dalam ketuhar atau di dalam bilik yang hangat. Akarnya dipotong menjadi bahagian berkadaran hingga 30-35 cm. Selepas proses pengeringan, akar harus tanpa cairan dan sangat manis.

Kontraindikasi

Sebarang penggunaan ubat dan ubat harus berlaku hanya setelah pemeriksaan awal oleh doktor dan berunding. Pengambilan akar licorice yang berlebihan boleh mengakibatkan akibat buruk. Ketidakseimbangan air dan mineral boleh berlaku, yang boleh menyebabkan edema..

  • Tumbuhan ini dikontraindikasikan pada wanita hamil dan wanita semasa menyusui.,
  • penghidap hipertensi, penyakit hati, kalium yang tidak mencukupi, perikardium dan miokardium.
  • Dengan penggunaan tanaman ubat ini secara berpanjangan, anda harus berhati-hati memantau kerja kelenjar adrenal, kerana ia boleh menyebabkan kerja berlebihan mereka..

Mengapa tanaman licorice berguna, sifat apa yang ada, di mana ia tumbuh dan digunakan

Licorice, atau licorice, adalah tumbuhan berguna yang digunakan dalam industri perubatan, makanan dan teknikal. Ia tidak bersahaja dalam penanaman dan ditanam di banyak negara dengan iklim sederhana..

Penampilan

Ia adalah ramuan keluarga kekacang yang boleh tumbuh hingga ketinggian 2 meter. Ini tidak menghairankan, kerana ia memiliki sistem akar yang kuat, memanjang hingga kedalaman 5 meter, dan bercabang di permukaan tanah menjadi beberapa akar stolon panjang. Kilang ini mempunyai beberapa batang, mereka tidak bercabang.

Foto licorice di alam liar

Licorice mekar sepanjang musim panas dengan bunga ngengat ungu pucat berdiameter sekitar 1 cm. Bunga dikumpulkan dalam berus beberapa keping. Benih berwarna kehijauan atau coklat, masak dalam kacang panjang hingga 3 cm. Daunnya memanjang, bujur, disusun dalam 3-10 pasang. Mereka ditutup dengan kelenjar melekit.

Bagaimana licorice mekar

Di manakah tanaman itu tumbuh?

Liquorice lebih suka negara sederhana. Ia dijumpai di alam liar di Ukraine, Rusia, Moldova, Itali, Perancis. Ia juga ditanam sebagai tanaman yang diusahakan. Secara semula jadi, ia dapat dijumpai di mana-mana - di sepanjang jalan dan di semak-semak, di stepa, di padang rumput, di padang pasir separa, dataran banjir sungai, di zon pesisir.

Kilang ini tidak menuntut di tanah; tumbuh di tanah beralkali, kaya dengan natrium, chernozems tanah liat padat dan batu pasir. Selalunya membentuk tebal.

Sumber gambar google.com

Sekiranya tidak kerana sifat bermanfaat licorice, ia akan dianggap sebagai rumpai agresif. Penanamannya menyebar di alam dengan cepat berkat biji dan pucuk yang tumbuh dari rimpang. Setiap akar stolon mempunyai tunas dari mana tumbuhan muda tumbuh. Sekiranya anda menanam tanaman seperti itu di petak peribadi, ia akan merebutnya sepenuhnya, oleh itu, sistem akar di bawah tanah terhad pertumbuhannya. Untuk ini, kepingan batu tulis atau bahan lain dikebumikan di sekitar licorice hingga kedalaman 40 cm..

Bagaimana dan dari apa rempah dibuat

Rempah dibuat dari akar licorice kering dengan mengisar menjadi serbuk. Mereka digunakan dalam memasak untuk penyediaan produk manis, makanan panggang, ketika memproses ikan dan masin sayur-sayuran. Serbuk licorice ditambahkan pada minuman dan gula-gula.

Anda boleh menyiapkan bumbu ini sendiri di rumah dengan membeli rizom licorice kering dan resin dalam penggiling kopi. Akar kering disimpan selama 3 tahun atau lebih dari hari penuaian.

Komposisi kimia

Licorice adalah tumbuhan serba boleh yang menggunakan semua bahagian: akar, daun, batang. Komposisi kimia mereka difahami dengan baik. Jadi, akarnya mengandungi:

  • polisakarida;
  • asid organik;
  • triterpenoid;
  • karbohidrat;
  • steroid;
  • kumarin;
  • flavonoid;
  • asid lemak yang lebih tinggi;
  • alkaloid;
  • selulosa;
  • minyak pati;
  • resin;
  • tanin.

Selain karbohidrat, polisakarida, minyak pati dan flavonoid, daun dan batang mengandungi vitamin, saponin, lipid, dan mineral. Asid glycyrrhizic memberikan rizom rasa manis. Ia mempunyai kesan seperti kortikosteroid, sehingga tidak dapat dikonsumsi dalam jumlah besar..

Kandungan kalori

Akar licorice adalah produk berkalori tinggi, 100 g mengandungi 375 kcal. Ia sama sekali tidak mengandungi protein, hampir tidak ada lemak (0,05 g), terdapat sejumlah kecil serat (0,2 g) dan banyak karbohidrat (94 g).

Untuk membakar kalori yang terdapat dalam 100 g akar licorice, anda perlu menunggang basikal selama 1 jam, melakukan kerja rumah selama dua jam, atau berenang selama setengah jam..

Khasiat dan khasiat yang bermanfaat

Licorice adalah tanaman madu yang sangat baik; ia digunakan dalam perubatan dan memasak, dalam pelbagai industri. Ia adalah tanaman berharga yang mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Dalam industri, sifat serbuk berbuih dari akar licorice digunakan; dalam memasak, rimpang bertindak sebagai rempah dan asas untuk sirap manis. Dalam bidang perubatan, sifat-sifat bermanfaat tumbuhan ini digunakan:

  • penyembuhan luka;
  • anti-radang;
  • bakteria;
  • julap;
  • mukolitik;
  • meningkatkan imuniti.

Selain itu, licorice menekan proses fermentasi, digunakan untuk mengobati penyakit saluran pencernaan, hati, asma, sebagai pengganti gula untuk diabetes.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak digalakkan mengambil licorice dengan tekanan darah tinggi, penyakit hati dan kekurangan kalium dalam darah.

Sebilangan orang mungkin mengalami reaksi alergi, kerengsaan pada lapisan perut, gangguan hormon, dan peningkatan keletihan. Oleh itu, perlu menggunakan produk dan ubat-ubatan yang mengandungi licorice dengan berhati-hati..

Kilang ini dikontraindikasikan dalam kes seperti:

  • kehamilan dan penyusuan susu ibu;
  • alahan;
  • penyakit buah pinggang;
  • darah tinggi;
  • penggunaan diuretik;
  • glukosa darah rendah.

Penggunaan licorice dalam jangka panjang yang berterusan boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah dan edema..

Minyak

Minyak pati licorice mengandungi alkohol, aldehid, keton, ester asid lemak dan aromatik. Ia diperoleh dari akar tanaman. Warna minyak licorice berwarna kuning, dengan ciri rasa dan bau. Ia digunakan untuk merawat saluran pencernaan, penyakit kulit dan luka..

Rasa dan bau

Ekstrak akar licorice mempunyai ciri rasa manis dan aroma halus. Tumbuhan ini tidak asing lagi bagi kanak-kanak sejak campuran batuk manis - "Licorice" atau "Pectusin".

Bau licorice agak mengingatkan pada anise dan adas. Rempah-rempah yang dihasilkan sesuai dengan daging, permainan, ikan, perapan sayur, epal yang direndam. Kerana rasanya yang manis, licorice digunakan dalam gula-gula.

Permohonan

Liquorice telah mendapat tempat dalam banyak bidang aktiviti ekonomi. Ia ditanam di tanah berpasir sebagai tanaman hiasan dan untuk menambat tanah. Dalam industri, serbuk licorice digunakan untuk menyediakan campuran untuk mengisi alat pemadam api dan sebagai agen pembuih dalam metalurgi.

Di Asia, permaidani dan bulu terasa dicelup dengan rebusan akar licorice, dan dalam industri tekstil tanaman ini digunakan untuk memperbaiki warna. Penghasilan dakwat, dakwat dan penggilap kasut tidak berlaku tanpa licorice. Ia ditambahkan ke tembakau perisa dalam pembuatan rokok. Penggunaan licorice yang paling meluas adalah dalam perubatan dan memasak..

Dalam memasak

Pelbagai gula-gula dibuat dari licorice, digunakan sebagai agen pembuih dalam minuman ringan dan krim protein disebat. Ia digunakan dalam pembuatan banyak produk makanan:

  • coklat;
  • koko;
  • kopi;
  • halva;
  • pengasam;
  • pastri manis;
  • karamel;
  • buah rebus dan jeli.

Tumbuhan ini sangat bernilai sebagai aditif perasa untuk sauerkraut dan merendam epal, membuat teh. Licorice adalah rempah untuk ikan. Di beberapa negara (Denmark, Norway, Sweden, Finland) gula-gula licorice tanpa gula sangat popular.

Resipi sorbet epal

Serbuk licorice boleh digunakan untuk membuat sorbet yang enak di rumah. Anda memerlukan produk berikut:

  • sos epal - 300 g:
  • jus lemon - 2 sudu besar l.;
  • putih telur - 2 biji.;
  • serbuk akar licorice - 2 sudu besar. l.;
  • krim pada sepupu.
  1. Pukul putih telur dengan penambahan serbuk licorice.
  2. Campurkan puri epal dengan jus lemon.
  3. Campurkan kentang tumbuk dengan lembut dengan krim protein dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Hidangkan sorbet yang dihiasi dengan krim dan kacang.

Dalam perubatan tradisional dan rakyat

Persediaan batuk dibuat dari licorice, kesannya diberikan oleh saponin yang terdapat di dalam akar. Bahan ini mempunyai kesan menyelubungi, ekspektoran dan pelembutan pada bronkus yang meradang. Selain itu, licorice adalah bahagian diuretik dan julap. Senarai penyakit untuk rawatan yang digunakan tumbuhan:

  • gastritis;
  • gout;
  • buasir;
  • asma;
  • ulser perut;
  • neurodermatitis;
  • reumatik.

Dalam perubatan rakyat, decoctions licorice digunakan untuk menyembuhkan luka dan bisul, dalam pemakanan perubatan pesakit diabetes - sebagai pengganti gula. Senarai penyakit untuk rawatan yang tanamannya digunakan dalam perubatan rakyat:

  • mati pucuk;
  • batuk rejan;
  • angina pectoris;
  • prostatitis;
  • nefritis.

Aroma licorice dianggap sebagai afrodisiak yang kuat, ia muncul kedua selepas pai labu, meningkatkan libido dan aktiviti.

Untuk tujuan perubatan, akar licorice digunakan, yang dituai pada musim luruh atau awal musim bunga. Ia digali, dicuci, dikeringkan di bawah sinar matahari atau di pengering.

Semasa menurunkan berat badan

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, licorice membantu membuang toksin dari badan. Ia bertindak sebagai pencahar ringan, membersihkan limfa.

Masalah berat badan berlebihan selalu disertai dengan penyakit gastrousus atau gangguan hormon. Keunikan licorice adalah bahawa ia menormalkan proses pencernaan dan mengatur sistem endokrin. Memperbaiki badan akibat mengambil akar licorice membantu mengekalkan berat badan dalam lingkungan yang diinginkan dan tidak menambah berat badan.

Dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi rumah, anda boleh menyediakan rebusan dari akar licorice untuk pertumbuhan kulit dan rambut. Ia juga membantu menghilangkan kelemumur dan menguatkan akar.

  1. 1 sudu besar l licorice, tuangkan 500 ml air mendidih dan rebus dalam mandi air selama 10 minit;
  2. Apabila kuahnya sudah sejuk hingga suhu bilik, gosokkannya ke kulit kepala, lembapkan rambut dengan banyak dan balutkan;
  3. Basuh topeng selepas 1 jam.

Adalah berguna untuk melakukan prosedur ini setiap 3 hari selama 2 bulan..

Serbuk akar licorice digunakan dalam penyediaan topeng muka. Topeng seperti itu mempunyai kesan anti-radang, melegakan kerengsaan. Mereka menyuburkan dan membersihkan, mempunyai kesan meremajakan, sedikit memutihkan kulit.

Liquorice (licorice)

Deskripsi umum

Licorice adalah tanaman abadi yang tergolong dalam keluarga kekacang. Juga, tanaman ini mempunyai nama lain: licorice dan licorice..

Licorice mempunyai akar tebal bercabang yang tumbuh tiga hingga empat meter jauh ke dalam tanah. Sistem akar tanamannya luas, sebahagian daripadanya mempunyai hingga beberapa lusin proses yang terletak pada kedalaman yang berbeda.

Licorice mempunyai batang lurus yang hampir tidak bercabang. Biasanya mereka setinggi satu hingga dua meter. Licorice mempunyai daun hingga dua puluh sentimeter, di mana risalah terletak, yang jumlahnya berkisar antara 6 hingga 20. Mereka mempunyai bentuk ovoid bujur, meruncing ke arah ujung. Mereka juga mempunyai kelenjar, kerana daunnya cukup melekit ketika disentuh..

Bunga licorice berdiameter kecil (kira-kira satu sentimeter) dan berkumpul dalam kelompok. Mereka muncul pada akhir musim panas dan berwarna putih atau ungu..

Buah licorice masak menjelang akhir musim panas atau awal musim gugur, dan biji kacang banyak.

Umumnya diterima bahawa licorice berasal dari negara-negara Mediterranean. Licorice liar tumbuh di Eropah (terutamanya di wilayah Itali dan Perancis), wilayah utara Afrika, negara-negara Asia tengah dan barat.

Di Rusia, licorice dijumpai di wilayah selatan, di bahagian barat Siberia dan di Caucasus. Ia tidak ditanam di banyak kawasan di mana iklimnya sederhana, kerana tanaman ini tidak bertolak ansur dengan musim sejuk. Anda juga dapat bertemu dengan licorice di tanah yang kaya dengan pasir, di tebing sungai stepa, di zon semi-gurun, dekat pantai, dan juga di ladang. Ia berlaku bahawa licorice juga tumbuh di tanah yang kaya dengan tanah liat dan tanah hitam. Tumbuhan ini membentuk rimbunan di sepanjang jalan dan jalan.

Sejarah akar licorice kembali beberapa milenium. Namun, apa yang terkenal hari ini sebagai makanan manis, masin atau pedas dianggap sebagai ubat sehingga abad ke-18. Licorice digunakan terutamanya untuk perut dan selsema. Ia disebut dalam ramuan herba Cina dan papirus Mesir. Jadi, licorice ditemui walaupun di makam Tutankhamun.

Pelajar Aristotle, Theophrastus, pengasas botani, menggambarkan kemampuan akar tumbuhan untuk menghilangkan dahaga yang kuat. Dan pasukan Alexander Agung menahan kempen yang panjang tanpa air berkat penggunaan licorice. Dan pada masa kemudian, di kalangan legiun Romawi, itu termasuk dalam diet harian. Tentera Turki dan Perancis membawa licorice bersama mereka semasa Perang Dunia Pertama.

Doktor Yunani dan Rom kuno memuliakan akarnya sebagai ubat untuk selesema, batuk, dan katarr (radang selaput lendir). Pada Abad Pertengahan, licorice dikreditkan dengan kekuatan ajaib, memberikan penyembuhan yang hebat kepadanya. Dan semasa Renaissance, licorice menjadi "ubat manis." Sebuah buku mengenai botani abad ke-17 menerangkan tanaman ini dan bidang penggunaan jus yang diekstrak dari akarnya.

Akhirnya, ahli farmasi George Dunhill pada tahun 1760 menambahkan pelbagai bahan ke dalam ekstrak akar licorice, termasuk gula. Ketika itulah licorice sebagai makanan ringan muncul.

Cara memilih

Hari ini di kedai anda boleh memilih rempah siap pakai dan hanya akar licorice..

  • Semasa memilih rempah, anda harus memperhatikan ketatnya bungkusan, kerana tidak termasuk penampilan bahan asing dan kekotoran pada rempah tersebut.
  • Semasa memilih akar licorice, perhatikan warnanya: rimpang berkualiti tinggi akan berwarna coklat-coklat di bahagian luar dan kuning di potong. Akar parut akan mempunyai rasa manis dan bau manis yang lembut..
  • Semasa membeli gula-gula licorice, perhatikan komposisi produk. Jadi, gula-gula hanya boleh dibuat dari gula, molase, pati, tepung, agar-agar, garam, dan perasa. Dan tutup dengan campuran pewarna dan minyak adas.

Ingat bahawa jika anda mempunyai tekanan darah tinggi atau minum diuretik, anda hanya boleh memilih produk licorice tanpa glycyrrhizin..

Cara menyimpan

Anda boleh mengeringkan akar tanaman sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong batang tanaman dengan mencuci akar, memotongnya dan mengeringkannya di bawah sinar matahari. Akar kering boleh disimpan sehingga 10 tahun.

Sebaiknya simpan sirap dan gula-gula di dalam balang kedap udara atau bungkusan asli di tempat yang sejuk dan gelap..

Dalam memasak

Liquorice sebagai rempah mempunyai aroma halus yang khas, dekat dengan aroma adas dan anise, dan rasa manis yang kaya. Rempah ini sangat popular di masakan Jepun, China, Mesir, Mongolia, England, negara-negara Skandinavia. Ia digunakan dalam bentuk serbuk, serpihan kering, sirap dan ekstrak. Di China, licorice sangat terkenal, ia ditambahkan ke dalam pelbagai sup dan kaldu, yang digunakan dalam campuran rempah..

Licorice adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan panas daging, ayam dan permainan. Rempah ini sesuai dengan telur dan nasi. Licorice digunakan untuk acar sayur dan perap, dalam penyediaan ikan kalengan, epal yang direndam dan lingonberi, sauerkraut. Dalam penyediaan epal dan beri acar, licorice mencegah makanan daripada fermentasi dan mencegah acuan.

Kerana rasanya yang manis, licorice sesuai dengan buah dan buah. Ia ditambah dengan pelbagai minuman: jeli, kompot, teh, kopi, koko.

Kerana sifat berbuih, licorice dianggap sebagai salah satu komponen utama kvass, bir dan air berkarbonat. Selain itu, licorice digunakan untuk mencicipi anggur, vodka, minuman keras, dan bir. Licorice sering ditambahkan pada roti bakar, pencuci mulut dan gula-gula: halva, ais krim, karamel, coklat, marshmallow. Juga, licorice sering digunakan sebagai pengganti teh atau pengganti gula. Licorice sesuai dengan adas, adas manis, lada hitam, galanga, halia, kapulaga, melengkapkan komposisi campuran "5 rempah" Cina (anise, cengkeh, kayu manis, adas, lada Sichuan).

Licorice juga boleh ditambahkan ke tepung. Contohnya, jika anda membuat pasta sendiri, serbuk akar boleh ditambahkan ke dalam adunan..

Liquorice juga mendapati penggunaan kuliner untuk menjaga makanan segar dan lebih baik mengalahkan putih telur..

Dan tentu saja, semua orang tahu mengenai gula-gula licorice bergetah. Ini adalah gula-gula yang merupakan industri masakan di mana licorice telah mendapat aplikasi terluas..

Kandungan kalori

100 gram akar licorice hanya mengandungi 375 kcal. Oleh itu, anda boleh menikmati makanan ringan dengan gula-gula licorice tanpa banyak bahaya pada gambar..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
-0.0593.6--375

Sifat licorice yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

Liquorice, pertama sekali, kaya dengan vitamin B. Berkat ini, diperlukan untuk metabolisme tenaga dan fungsi normal organ dan sistem, terutama sistem saraf, mengambil bahagian dalam sintesis protein, dan juga dapat mengatur metabolisme. Sebagai tambahan, licorice mengambil bahagian dalam pengeluaran insulin, mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga dan reaksi metabolik lain.

Juga, akar licorice mengandung vitamin C, flavonoid, polisakarida, asid lemak, zat lendir, garam mineral, kepahitan dan zat resin, karotena, kumarin, saponin, termasuk glisirhizin, dan fitosterol.

Di antara polisakarida yang terkandung dalam licorice, terdapat sehingga 34% pati dan hingga 30% - zat selulosa dan pektin. Licorice mengandungi banyak asid organik (malic, succinic, sitrik, dll.). Di samping itu, ia kaya dengan resin, minyak pati dan steroid, asid karboksilat fenol, tanin dan kumarin, alkaloid dan sebatian nitrogen..

Bahagian udara licorice mengandungi karbohidrat (hingga 2.1%), asid organik, polisakarida, minyak pati, saponin triterpena, triterpenoid, kumarin, tanin, flavonoid, lipid, sebatian yang mengandungi nitrogen, vitamin.

Dan komposisi minyak esensial licorice mengandungi keton, aldehid, alkohol dan turunannya, sebatian aromatik, terpenoid, ester asid lemak tinggi dan hidrokarbon alifatik.

Sifat berguna dan perubatan

Licorice mempunyai rasa manis, disampaikan oleh glycyrrhizin (kandungannya mencapai 23 peratus). Bahan ini sepuluh kali lebih manis daripada gula, ia digunakan sebagai pemanis semula jadi. Asid glycyrrhizic, yang ada di dalam akar, menyerupai kortisol tindakan, hormon korteks adrenal. Kerana adanya asid ini, licorice mempunyai kesan anti-alergenik, antimikroba, anti-radang..

Saponin dan glycyrrhizin mempunyai kesan ekspektoran. Oleh itu, licorice sering dimasukkan dalam campuran, persediaan, sirap, lozenges yang digunakan untuk merawat batuk. Sirap ini dinikmati oleh kanak-kanak, kerana harum dan manis..

Licorice akan membantu menyembuhkan batuk kering, batuk kering, bronkitis, asma, laringitis, radang paru-paru, dan batuk perokok.

Ia memulihkan badan dengan tekanan darah rendah dan patologi jantung, disarankan untuk menggunakannya untuk penyakit kelenjar tiroid dan saluran darah. Akar tanaman mempunyai kesan sampingan yang sangat baik pada mukosa gastrik dan julap kerana mengandungi glikosida likuorisin, yang dapat membantu diabetes. Ini kerana ia dapat meningkatkan pengeluaran insulin dan dianggap sebagai pemanis semula jadi..

Merebus akarnya diminum untuk penyakit yang berkaitan dengan saluran gastrousus, mereka merawat gastritis dan ulser..

Oleh kerana licorice mengandungi banyak flavonoid, pelbagai bahan dengan sifat antioksidan, doktor mengesyorkan menggunakannya untuk kanser. Sifat anti-radang tumbuhan mempunyai kesan penyembuhan dan perlindungan terhadap hepatitis, membantu juga penyakit pundi kencing dan memulihkan fungsi normal pankreas.

Sejak zaman kuno, akar licorice telah dianggap sebagai penawar yang sangat baik dan digunakan dalam rawatan keracunan dan mabuk. Ia menghilangkan keletihan dengan sempurna, meningkatkan prestasi mental. Liquorice juga berguna dalam rawatan penyakit sendi, gout, rematik. Selain itu, menurunkan kadar kolesterol dengan mencegah penyumbatan dan meningkatkan fungsi jantung..

Akar licorice digunakan tidak hanya dalam farmasi sebagai komponen dari pelbagai ubat batuk dan untuk rawatan penyakit lain, tetapi juga dalam perubatan rakyat.

Jadi, untuk rawatan selsema, disarankan membancuh teh dengan licorice. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 25 gram akar dan bahagian atas licorice, beberapa daun centaury, pudina dan balsem lemon. Sebaiknya minum infus seperti itu dan minum segelas setelah makan..

Untuk rawatan penyakit sendi dan saluran gastrousus, anda boleh menyediakan tincture berair dengan akar licorice. Untuknya, anda perlu mengambil 20 gram akar, goreng dalam kuali, dan kemudian tuangkan dua gelas air mendidih dan bersikeras. Tingtur siap digunakan dalam 8 jam. Bergantung pada tahap penyakit, tincture seperti itu diambil dalam beberapa puluh tetes setiap hari..

Untuk menyembuhkan batuk, anda boleh mencampurkan 15 gram akar hancur, jumlah elecampane dan akar marshmallow yang sama. Campuran mesti dituangkan dengan dua gelas air bersih dan bersikeras selama 7-8 jam. Anda perlu mengambil campuran seperti 0.5 cawan dua kali sehari sebelum makan..

Gunakan dalam kosmetologi

Penggunaan licorice secara kosmetik disebabkan oleh kesan penyembuhan luka. Ia digunakan untuk merawat alergi, ruam kulit, psoriasis, dermatitis, eksim. Juga, ekstrak licorice berfungsi sebagai salah satu bahan untuk penjagaan kulit yang bermasalah. Ini memberikan kemampuan untuk menenangkannya dan mempunyai sifat anti-penuaan, serta dapat membuka pori-pori dan membantu memutihkan kulit dan menghilangkan noda..

Oleh kerana licorice mempunyai sifat peremajaan, pemutihan kulit dan merangsang pengeluaran kolagen, seringkali termasuk dalam krim usia.

Sifat berbahaya dari licorice

Licorice tidak digalakkan untuk mereka yang mempunyai keseimbangan air-garam yang tidak seimbang, dan juga untuk pesakit dengan penyakit ginjal dan hipertensi. Licorice cenderung menahan air di dalam badan, jadi tidak boleh diminum semasa kehamilan, begitu juga untuk anak-anak di bawah dua tahun. Sejak usia ini, ubat-ubatan yang mengandungi licorice disyorkan untuk diberikan dengan ketat mengikut dos yang ditetapkan oleh doktor..

Juga zat dalam akar licorice mengurangkan kadar kalium. Kekurangan di dalamnya menyebabkan kelemahan otot. Tahap miopati yang melampau adalah rhabdomyolysis, di mana sel-sel tisu otot musnah dan kegagalan buah pinggang akut boleh berkembang.

Licorice juga dikontraindikasikan pada pesakit dengan perikarditis dan miokarditis, serta mereka yang menderita sirosis hati.

Selain itu, licorice dapat merengsakan saluran pencernaan pada beberapa orang. Kesannya pada bidang seksual tidak difahami sepenuhnya, ada pendapat yang paling bertentangan mengenai pelemahan dan pengukuhan libido dan potensi.

Sekiranya anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang tidak biasa, cuba buat ais krim licorice dengan grenadilla mengikut resipi dari video.

NAKED MALT (SMOOTH MALT, IRON MALT, LICRICORATE) - GLYCYRRIZA GLABRA L. (G. GLANDULIFERA WALDST. ET KIT) FAMILY LEG URN INOSAE (FABACEAE)

Malt telanjang (malt malt, ferrous malt, licorice) - GLYCYRRHIZA GLABRA L.

Ramuan rizom abadi, tinggi hingga 150 cm, lebih jarang hingga 200 cm. Akar induk, serta rimpang menegak dan mendatar membentuk rangkaian tenunan bertingkat; diperkuat di dalam tanah dengan akar yang bertualang. Akar menembusi ke dalam tanah hingga kedalaman 8 m atau lebih dan biasanya mencapai paras air bawah tanah. Pucuk udara tumbuh baik dari akar utama dan dari rimpang, dengan bantuan yang mana satu tanaman licorice kadang-kadang menyebar di kawasan seluas beberapa puluh meter persegi. Potongan rimpang berakar dengan baik, kerana penyebaran vegetatif adalah cara utama untuk memperbaharui licorice dan memperluas kawasannya (18).

Batangnya pubescent berkilau atau pendek dengan kelenjar punctate yang jarang tersebar atau duri kelenjar. Daunnya tidak berpasangan, panjangnya 5-20 cm, dengan 3-10 pasang lengket (kerana kelenjar yang banyak), risalah berkilat, lebat, bulat-bulat atau berbentuk bulat. Perbungaan adalah racem axillary yang agak longgar, panjang 5-12 cm, dengan peduncle 3-7 cm.

Bunga sepanjang 8-12 mm dengan corolla putih-ungu dan kelopak bergigi tajam. Buahnya adalah buah 1-8 biji yang panjang, lurus atau sedikit melengkung, panjangnya hingga 3,5 cm, berkilau atau ditutup dengan duri kelenjar. Benih reniform, berdiameter hingga 3,5 mm, berkilat, kelabu kehijauan atau kecoklatan. Beberapa pengarang (9, 10) membezakan individu dengan kacang duri-ferruginous menjadi spesies yang terpisah - licorice kelenjar - Glycyrrhiza glandulifera Waldst. et Kit. Walau bagaimanapun, menurut data lain (17), yang disahkan oleh pemerhatian kami, licorice dengan polong telanjang dan berbulu serupa dari segi organ dan bunga vegetatif, memiliki kawasan yang sama dan hidup dalam keadaan ekologi yang sama. Oleh itu, pengasingan Glycyrrhiza glandulifera sebagai spesies bebas tidak dibenarkan..

Mekar pada bulan Mei - Jun; buah masak mulai awal September (1, 11).

Dalam perubatan, akar dan rimpang licorice telanjang, licorice Ural dan licorice Korzhinsky digunakan (lihat di bawah).

Licorice telanjang adalah spesies Mediterranean, sempadan timur dari julat yang sampai ke Iran dan Afghanistan (14).

Di dalam USSR, kawasan licorice telanjang meliputi wilayah dari sempadan wilayah Moldova dan Odessa di barat (bahagian bawah Prut dan Danube) hingga ke Tasik. Lembah Alakol dan sungai Atau di bahagian timur Kazakhstan (81-82 ° E). Di utara, sempadan mencapai 53 ° N. sh. di kawasan Kuibyshev (di sepanjang Volga) dan di kawasan Kustanai (di sepanjang Tobol). Di selatan, licorice biasa terjadi di Armenia dan Azerbaijan hingga perbatasan negara Uni Soviet (9). Di Asia Tengah, perbatasan selatan jajarannya menyusuri kaki bukit Badkhyz dan Karabil, lembah-lembah di hulu Sungai Amu Darya dan Pyanj, di sepanjang kaki bukit Pamir-Alai, Tien Shan, Trans-Ili dan Dzhungarsky Alatau ke Tasik. Alakol.

Di bahagian barat, habitat licorice adalah berterusan, meliputi hampir semua habitat yang sesuai di lembah Don, Volga, Ural, Kuban, Terek dan Kura yang lebih rendah. Di Asia Tengah dan Kazakhstan, di mana terdapat banyak wilayah berpasir yang luas, rentang spesies ini memperoleh garis besar yang kompleks, kerana bahagiannya sebagian besar membentang di sepanjang lembah sungai besar hanya di jalur sempit. Walau bagaimanapun, di wilayah-wilayah yang agak kecil inilah yang terdapat di kawasan perindustrian licorice utama. Kawasan kawasan yang meliputi lembah banyak sungai stepa dan padang pasir Azerbaijan, Kazakhstan dan Asia Tengah dapat dianggap sebagai julat harga licorice telanjang.

Habitat utama licorice adalah dataran banjir dan lembah sungai di kawasan padang rumput dan padang pasir di Asia Tengah, Kazakhstan, Kaukasus dan selatan bahagian Eropah Uni Soviet. Keanehan habitat licorice telanjang adalah banjir sementara mereka pada musim bunga-musim panas dan kedudukan air bawah tanah yang relatif tinggi di dalamnya. Licorice juga menetap di sepanjang tebing dan di saluran sungai kering dan lembu, di dasar jurang cetek, di sepanjang tebing sungai, parit dan parit air rendah, menduduki kawasan dengan tanah yang tidak masin dan alkali, dari tanah liat berat hingga tekstur berpasir yang longgar. Ia mendiami kedua-dua kawasan rata di antara lereng dan lereng bukit, biasanya pada tekanan dan kemurungan kecil. Ia sering dijumpai di tanaman, penanaman dan tanah berumput, di mana kadang-kadang rumpai berbahaya. Di pergunungan, di daerah di mana akar dapat mencapai air bawah tanah, licorice naik ke ketinggian 2000 m di atas permukaan laut.

Di lembah-lembah sungai besar Asia Tengah, Kazakhstan dan dataran rendah Kura-Araks, ia membentuk kedua-dua belukar licorice yang hampir murni dan kumpulan padang rumput campuran: rumput kalamov-reed, rumput reed, buluh, erianthus, yandach, kiyak, elimus, wheatgrass, palmate-licorice, dan juga licorice-dihar dan lain-lain. Di lembah-lembah sungai di Kazakhstan tenggara (Ili, Chu, Karatal, Lepsa, dll.) Dan Kyrgyzstan, sering terdapat campuran dua jenis licorice - telanjang dan Ural. Di ruang kosong antar muka di zon padang rumput dan separa gurun, biasanya dalam kemurungan kecil, garpu bentuk telanjang licorice, rumput gandum, api unggun, bijirin dan komuniti wormwood-licorice.

Sumber. Dalam belimbing licorice yang dicampur dan hampir tulen, hasil jisim licorice telanjang di atas tanah (dalam keadaan mentah) adalah 100-120 centres / ha. Di kawasan yang paling produktif dan jarang dieksploitasi, stok akar dan rimpang, ditentukan pada kedalaman 50-70 cm, mencapai 6-12,5 t / ha (berat kering); di kebanyakan kawasan tebal hanya 3-6 t / ha (2, 5, 19). Hasil organ bawah tanah licorice telanjang, yang dimasukkan ke dalam budaya dalam jangkauannya, mencapai 10-17 t / ha pada tahun penanaman 3-4 (5).

Pada masa ini, di wilayah Uni Soviet, kira-kira 100 ribu hektar tebal licorice telanjang telah dikenal pasti (termasuk tebal licorice Ural, yang di tempat-tempat dicampurkan dengan licorice telanjang atau membentuk tebal bebas). Stok akar licorice kering, ditentukan pada kedalaman 50-70 cm, lebih daripada 300 ribu tan (2, 4, 6, 12.15, 19).

Stok akar licorice di seluruh negara diedarkan secara tidak merata dan terbatas terutama di lembah sungai besar Asia Tengah, Kazakhstan dan dataran rendah Kura-Araks. Terdapat 5 kawasan sumber utama di mana terdapat rizab komersial licorice root yang besar:

1. Kazakhstan Barat (dataran banjir Ural, M. Uzen, sungai Uil) - dalam wilayah Ural, Guryev dan Aktobe; 2. Amudarya yang lebih rendah (bahagian bawah Amu Darya) - dalam Karakalpak ASSR dan wilayah Tashauz dari SSR Turkmen; 3. Chardzhou (hamparan tengah Amu Darya dan jalan penghubung Amu Darya, Kafirnigan dan Vakhsh) - dalam wilayah Chardjou TSSR, wilayah Surkhandarya UzSSR dan wilayah barat daya SSR Tajik; 4. Kazakhstan Selatan (dataran banjir sungai Syrdarya, Irtysh, Ili, Chu, Karatal, dll.) - dalam wilayah Kyzyl-Orda, Chimkent, Dzhambul, Taldy-Kurgan, Alma-Ata, Pavlodar, Semipalatinsk dari SSR Kazakhstan dan wilayah utara Kyrgyz SSR; 5. Transcaucasian (lembangan di bahagian bawah Kura dan Araks) - dalam AzSSR (3, 10).

Rizab komersil terbesar akar licorice tertumpu di wilayah sumber Kazakhstan Barat (35.5 ribu hektar kawasan licorice dan 26% dari jumlah rizab akar di Uni Soviet), serta di Nizhneamudarya dan Chardzhov (dari 21 hingga 23 ribu hektar kawasan licorice dan 24% stok akar di setiap kawasan ini). Di wilayah wilayah Kazakhstan Selatan terdapat hingga 13.5 ribu hektar kawasan licorice dan sekitar 15% dari cadangan akar, dan di wilayah Transcaucasian - hanya 6.5 ribu hektar belukar dan sekitar 11% dari jumlah simpanan bahan mentah licorice.

Penuaian tahunan akar licorice kering di USSR rata-rata 10-11 ribu tan (3, 10), sebahagiannya dieksport. Pada masa ini, penuaian komersial dilakukan hanya di dataran banjir sungai. Amu Darya, yaitu di wilayah Nizhneamudarya dan Chardzhoy, di mana kira-kira separuh dari kawasan licorice dan rizab akar licorice berada. Organisasi pengekstrakan komersial akar licorice di tiga wilayah sumber lain adalah tugas penting untuk masa terdekat..

Licorice telanjang dituai dari bulan Mac hingga November, bergantung pada ciri-ciri kawasan penuaian. Penuaian secara komersial akar licorice dilakukan secara mekanikal - bajak ladang dengan daya tarikan traktor. Kerja-kerja ini dilakukan oleh pusat pemerolehan All-Union Association "Soyuzlakritsa", pangkalannya terletak di pergunungan. Chardzhou dari SSR Turkmen. Dalam tebal kecil, akar licorice digali dengan tangan, dengan sekop.

Akar dan rimpang yang digali dipisahkan dari pucuk udara dan campuran akar tanaman lain. Pilih hanya akar yang sihat, kuning muda pada waktu rehat. Ketebalan akar dan rimpang yang dituai mestilah dari 5 hingga 50 mm (atau lebih), panjangnya berbeza. Semasa mengumpulkan bahan mentah, hanya 75% daripada jumlah akar dan rimpang yang harus dipilih, meninggalkan hingga 25% rizom di dalam tanah untuk memastikan pemulihan permen karet melalui pembiakan vegetatifnya. Pengadaan semula bahan mentah licorice di kawasan yang sama dapat dilakukan hanya setelah 6-8 tahun. Selama ini, rantai biasanya dipulihkan sepenuhnya. Apabila pengekstrakan bahan mentah secara mekanis, setelah menuai akarnya, perlu dilakukan langkah-langkah agroteknik yang menyumbang kepada pemulihan perlekatan licorice yang dipercepat..

Setelah mengumpulkan dan membersihkan, bahan mentah dimasukkan ke dalam timbunan longgar untuk pengeringan udara. Dalam keadaan cuaca yang tidak baik, ia dikeringkan di bawah bangsal dengan pengudaraan yang baik atau di pengering pada suhu tidak melebihi 60 °. Akar dianggap kering ketika patah ketika dibengkokkan, bukannya membengkok (11).

Komposisi kimia.

Dari akar dan rimpang licorice, hingga 23% saponin-glycyrrhizin (garam kalium dan kalsium asid glisirizik), yang memberi mereka rasa manis, dan 27 flavonoid (liquoritin, liquiditoside, isoliquiritin, dll.) Diasingkan, jumlah kandungannya mencapai 4%, glabrous (glisir ) asid, steroid, minyak pati, asparagin, asid askorbik, kepahitan, pigmen, gusi, dan lain-lain (1, 16).

Bahagian udara licorice telanjang mengandungi saponin, tanin, flavonoid, minyak pati, gula, pigmen dan bahan lain. Ini membuka prospek penggunaan ramuan licorice dalam perubatan juga, sebagai bahan mentah yang mungkin untuk pembuatan ubat anti-radang, protistosidal, antispasmodik dan antivirus..

Menggunakan.

Persediaan licorice telah lama digunakan dalam perubatan sebagai pencahar ringan, ekspektoran, emolien dan diuretik, dan juga sebagai cara mengatur metabolisme garam air. Sapukan ekstrak kering, ekstrak tebal, sirap licorice, bedak payudara dan sediaan lain. Akar licorice juga berfungsi sebagai asas pil dan meningkatkan rasa pelbagai ubat dan campuran (1, 16). Baru-baru ini, berdasarkan asid glycyrrhizic dan glycyrrhetinic, persediaan telah dibuat (glycyram, dll.) Digunakan untuk rawatan penyakit radang, asma bronkial, eksim, dll. Atas dasar flavonoid akar licorice, persiapan telah dibuat yang mempunyai aktiviti antispasmodik dan anti-ulser - liquiditon dan flacarbin. Terdapat juga data yang menggembirakan mengenai aktiviti antikanker dan protistosidal akar licorice dan zat yang terdapat di dalamnya..

Licorice digunakan di lebih daripada 20 industri dan pertanian. Akar dan ekstraknya digunakan dalam industri tembakau (untuk periuk Tembakau) dan makanan (dalam pengeluaran bir, kvass, gula-gula). Sifat berbuih dari akar telah menemukan aplikasi dalam teknologi (dalam pembuatan alat pemadam api dan cat). Akar licorice juga digunakan dalam pembuatan sabun, tekstil, kulit dan industri kimia, dan bahkan dalam metalurgi - untuk menekan kabut asid sulfurik dalam mandi elektrolisis. Sisa dari pengeluaran ekstrak licorice digunakan sebagai bahan mentah untuk pembuatan baja, papan perkamen, haba dan penebat bunyi. Jerami licorice sangat berkhasiat dan dimakan oleh banyak haiwan peliharaan (16).

Jenis lain.

Bersama dengan licorice yang telanjang dalam perubatan, licorice Ural banyak digunakan - G. uralensis Fisch. dan licorice Korzhinsky - G. korshinskyi Grig. Bahan mentah (akar dan rimpang) ketiga jenis licorice praktikalnya tidak dapat dibezakan dari pembekal, kerana mempunyai komposisi kimia yang serupa dan aplikasi serupa dalam perubatan dan teknologi.

Licorice Ural - Glycyrrhiza uralensis Fisch. - ramuan rizom abadi dengan organ bawah tanah yang dikembangkan dengan kuat (dengan struktur yang sama seperti pada licorice), biasanya mencapai air bawah tanah. Tidak seperti licorice telanjang, gugusan bunganya lebat, lebat, dengan bunga yang lebih besar, panjang 14-23 mm. Panjang calyx 8-14 mm, seperti karung melambung di pangkal di atas. Piring bendera corolla bulat atau sedikit lekukan, sedangkan pada licorice ditunjuk. Pod melengkung sabit dan melintang melintang (dari sisi jahitan), sesak dan terjalin dalam bola yang ketat. Benih berbentuk ginjal bulat, berwarna coklat. Mekar pada bulan Jun - Julai, membuahkan hasil dari akhir September (8, 18).

Ural licorice adalah spesies Turanian-Asia Tengah dengan julat yang cukup padat, yang menempati wilayah USSR dari sungai. Uila dan hulu sungai. Ural di barat hingga sempadan dengan Republik Rakyat Mongolia dan wilayah barat laut China di timur dan tenggara. Licorice Ural nampaknya menggantikan licorice telanjang di timur, walaupun di beberapa wilayah perbatasan julatnya bertindih.

Bahagian utama dari jangkauan Ural licorice diduduki oleh Dataran Tinggi Kazakhstan, wilayah selatan Siberia Barat, lembah gunung Pamir-Alai, Tien Shan dan Altai, stepa kepulauan Yenisei atas, termasuk ASSR Tuva.

Ural licorice memasuki Republik Sosialis Soviet Otonomi Buryat dari Republik Rakyat Mongolia di sepanjang Lembah Selenga, menembusi hampir ke Ulan-Ude. Dari timur laut China, ia menembusi ke wilayah selatan wilayah Chita, menyusuri lembah Onon dan Shilka ke permatang Borshchevochny. Titik paling timur dari jarak USSR terletak di hulu Argun - pada 118 ° E. Terdapat bahagian pulau yang terpisah dari rentang di sungai. Angara (berhampiran Ust-Uda) dan berhampiran kampung. Balagansk. Sempadan pengedaran utara berjalan di sepanjang Yenisei sedikit di atas Krasnoyarsk, di sepanjang Irtysh dan Ishim - ke Ust-Ishim. Had barat penyebarannya terhad kepada 54 ° E. d., dan barat daya - 66 ° E. Lokasinya yang terpisah, nampaknya menyerang, terkenal di dekat Tobolsk, Uralsk dan Takhta-Bazar. Tidak ada licorice Ural di seluruh wilayah Karakum, Kyzylkum, Ustyurt dan Ural. Licorice telanjang berkuasa di kawasan ini.

Licorice Ural tumbuh di kawasan padang pasir, padang rumput dan hutan stepa. Di zon gurun, ia menetap terutama di dataran banjir sungai. Sebagai spesies, coedificator dan assembler yang dominan, ia membentuk kelompok padang rumput yang dicampur dengan rumput - alang-alang, rumput gandum, rumput buluh, elimus, serta garpu, beberapa semak dan pohon. Selalunya, licorice Ural membentuk belukar hampir tulen atau dijumpai dengan licorice telanjang di kawasan seluas beberapa ratus hektar (7,17,19). Di zon stepa dan stepa hutan, ia tumbuh di kawasan permukaan yang rata, di sepanjang lereng tebing dan tebing besar, dalam keadaan tertekan dan kemurungan kecil. Sebagai codominant dan assembler, lebih jarang spesies dominan, ia adalah sebahagian daripada komuniti kayu cacing, fescue, rumput bulu dan rumput reed..

Licorice Ural juga tumbuh di sepanjang tebing dan di dasar sungai dan lembu kering, di sepanjang parit pengairan, di parit, selokan dan jurang cetek; berlaku di tanaman dan penanaman sebagai rumpai, dan kadang-kadang bahkan mendominasi di tanah bera. Di pergunungan ia naik ke ketinggian 3000 m dari permukaan laut. Ia tumbuh di tanah dengan pelbagai tekstur dan kandungan humus. Ia bertolak ansur dengan kemasinan yang ketara, tumbuh pada solonetze kolumnar sederhana dan kerak (17).

Dalam campuran licorice Ural yang bercampur dan hampir murni, hasil jisimnya di atas tanah dalam keadaan mentah rata-rata 20-55 c / ha (7). Dalam kumpulan dataran banjir yang paling produktif, stok akar, apabila digali hingga kedalaman 60 cm, adalah 5-8,5 t / ha (dalam keadaan kering) (19). Di petak stepa, ketumpatan stok akar jauh lebih sedikit - dari 2.8 hingga 10.8 t / ha akar dan rimpang (7.17).

Dalam budaya eksperimen licorice Ural, hasil organ bawah tanahnya pada tahun ke-3-4 mencapai 5.5 t / ha di tanah kering, dan 6.8 t / ha bahan mentah kering di plot berair (15, 19).

Julat harga licorice Ural merangkumi lembah sungai Kazakhstan (Irtysh, Ili, Chu, Karatal), bahagian timur Asia Tengah, serta kawasan padang rumput dan padang rumput di selatan Wilayah Krasnoyarsk, Khakassia dan Tuva. Pada masa ini, kira-kira 10 ribu hektar kawasan industri licorice Ural dengan cadangan akar kering hingga 30 ribu tan telah dikenal pasti (19). Pada peta Atlas Kawasan dan Sumber Tanaman Ubat Uni Soviet, rizab akar licorice Ural ditunjukkan bersama dengan cadangan akar licorice (lihat halaman 147 Atlas ini).

Teknik penyediaan bahan mentah sama dengan teknik licorice telanjang.

Komposisi kimia akar dan rimpang Ural licorice hampir dengan komposisi kimia organ bawah tanah licorice (16). Jumlah kandungan flavonoid dalam jisim di atas permukaan tanah (hingga 3.3%) dan akar (hingga 4.3%) licorice Ural sedikit lebih tinggi daripada ramuan dan akar licorice, yang memungkinkan untuk menggunakan bahan mentahnya untuk pembuatan ubat antispasmodik dan anti-ulser (7).

Licorice Korzhinsky - Glycyrrhiza korshinskyi Grig, berbeza dengan licorice Ural dalam ukuran dan bentuk daun dan buah yang lebih kecil, serta ketiadaan pembengkakan sakular pada kelopak. Ia adalah tumbuhan rimpang panjang herba, tingginya 30-70 cm. Daun berukuran panjang, 5-12 cm, dengan 2-5 pasang daun melekat atau elips, melekit. Bunga-bunga berwarna ungu muda, panjang 10-13 mm, dikumpulkan dalam racem axillary pendek dan longgar. Pod panjang 1-3 cm, berkilau atau dengan bulu kelenjar, bergelombang, sabit melengkung, sesak, tetapi tidak pernah terjalin dalam bola, seperti pada licorice Ural. Mekar pada bulan Jun - Julai; buah-buahan masak pada akhir September (8).

Licorice Korzhinsky adalah endemik antara sungai Volga, Ural, Tobol, Ishim dan Sarysu. Sempadan licorice Korzhinsky di utara naik ke Kuibyshev, Magnitogorsk dan Chelyabinsk, di selatan ia terletak pada 45 ° N. sh., kemudian berjalan di sepanjang pantai timur laut Laut Kaspia, di sepanjang Ustyurt dan pantai barat laut Laut Aral.

Kawasan licorice Korzhinsky boleh dianggap sebagai Turanian Utara. Ini hampir sama sekali tumpang tindih dengan bahagian utara rentang licorice dan bahagian barat laut dari rentang licorice Ural, sehingga menempati kedudukan rata-rata dalam kaitannya dengan kedua spesies ini.

Licorice Korzhinsky tumbuh di padang pasir dan zon padang rumput di padang rumput dan padang rumput masin. Berlaku di sepanjang tebing dan di saluran pengeringan sungai dan lembu, di sepanjang tebing sungai dan sungai yang cetek, kata cetek, parit, dan tepi tasik segar dan garam. Di dataran dan di kaki bukit, ia lebih memilih kemurungan dan kemurungan kecil. Selalunya, air bawah tanah yang sangat masin adalah sumber kelembapan bagi habitat licorice Korzhinsky. Tidak seperti licorice telanjang, ia tidak dijumpai di dataran banjir dan hilir sungai besar, dan tidak seperti licorice Ural, ia tidak naik tinggi di pergunungan. Licorice Korzhinsky lebih sering dijumpai sebagai tanaman codominant dan penyusun dalam komuniti dengan rumput (wheatgrass, reed, chia) dan wormwood. Kawasan yang diduduki oleh masyarakatnya biasanya terbentang dalam jalur sempit di sepanjang sungai kecil, sais dan tasik. Kadang-kadang, licorice Korzhinsky dijumpai sebagai dominan, tetapi di kawasan yang bahkan tidak mencapai 0,5 hektar. Cadangan akar mentah di kawasan permen Korzhinsky rata-rata 10-20 tan / ha. Kandungan asid glycyrrhizic di dalamnya 1.5-2 kali lebih tinggi daripada kandungan licorice (13). Oleh itu, walaupun terdapat kawasan yang terhad dan rizab kecil, perolehan bahan mentah untuk licorice Korzhinsky menarik.

1. Atlas tumbuhan perubatan USSR. M., rumah penerbitan madu. dinyalakan, 1962.

2. Bakhiev A. Pembentukan licorice telanjang di bahagian bawah Amu Darya. Abstrak pengarang. dis. Cand. biol. sains. Nukus, Karakalpaksk. Phil. Akademi Sains UzSSR, 1969.

3. Varganov LA Pembangunan dan penempatan pengeluaran dan pemprosesan akar licorice di USSR. Abstrak pengarang. dis. Cand. menjimatkan Sciences, Tashkent, Institut Ekonomi Akademi Sains SSR Uzbekistan, 1970.

4. Hajiyev V. D. Stok akar licorice di Azerbaijan. - Abstrak simposium mengenai kajian licorice. Ashgabat, "Ylym", 1969.

5. Gladyshev AI Ciri-ciri bioekologi licorice telanjang sehubungan dengan pengenalannya dalam budaya di dataran banjir Amu Darya. Abstrak pengarang. dis. Cand. biol. sains. Ashgabat, Jabatan Biol. Sains AN TSSR, 1967.

6. Gladyshev AI, Il'ina LN, Isambaeva AI, Varganov LA Stok dan kawasan pengedaran licorice (Glycyrrhiza L.) di Kazakhstan Barat. - Dalam buku: Masalah perkembangan padang pasir. Isu 2.Moscow - L., Rumah Penerbitan Akademi Sains USSR, 1969.

7. Grankina VP Ural licorice (Glycyrrhiza uralensis Fisch.) Di stepa Barabinsk dan Kulunda di Siberia Barat dan prospek penggunaannya. Abstrak pengarang. dis. Cand. biol. sains. Tartu, Universiti Tartu, 1970.

8. Grigoriev Yu.S., Vasilchenko I. T. Solodka - Glycyrrhiza L - Dalam buku: Flora dari USSR. T. 13, M.-L., Rumah penerbitan Akademi Sains USSR, 1948.

9. Grossheim A. A. Flora Kaukasus. Ed. Ke-2. T. 5. M. - L., rumah penerbitan Akademi Sains USSR, 1952.

10. Ilyina LN Lokasi dan prospek pembangunan ekonomi liquorice USSR. Abstrak pengarang. dis. Cand. geograf. sains. Perm, Perm. un-t, 1967.

11. Arahan untuk pengumpulan, pemprosesan utama dan pengeringan akar licorice. - Dalam buku: Sumber tumbuhan perubatan liar USSR. L., "Sains", 1968.

12. Kerbabaev BB, Gladyshev AI, Kazakov JIKA Rizab perindustrian mempunyai akar licorice di Turkmenistan. - Abstrak simposium mengenai kajian licorice. Ashgabat, "Ylym", 1969.

13. Kiryalov NP Asid triterpena baru dari licorice - Dalam koleksi: Isu belajar dan menggunakan licorice di USSR. M. - L., "Sains", 1966.

14. Kruganova EA Genus licorice (Glycyrrhiza L.) dan kepentingan ekonomi nasionalnya. Abstrak pengarang. dis. Cand. biol. sains. Leningrad. ais. dalam-t, 1953.

15. Mikhailova VP Stok, pengedaran dan pengalaman dalam memperkenalkan licorice dalam budaya di Kazakhstan. - Dalam buku: Persoalan kajian dan penggunaan licorice di USSR. M. - L., "Sains", 1966.

16. Muravyov IA, Sokolov VS State dan prospek mempelajari dan menggunakan licorice dalam ekonomi nasional USSR. - Dalam koleksi: Persoalan kajian dan penggunaan licorice di USSR. M. - L., "Sains", 1966.

17. Nadezhina T. P. Ural licorice (Glycyrrhiza uralensis Fisch.) Dalam kemurungan Abakan-Minusinsk. Dalam koleksi: Tumbuhan - sumber bahan terapeutik yang aktif secara biologi. M. - L., "Sains", 1965.

18. Nadezhina TP Mengenai organ bawah tanah bahagian licorice Euglycyrrhiza Boiss., Tersebar luas di wilayah USSR. - Dalam buku: Persoalan kajian dan penggunaan licorice di USSR. M. - L., "Sains", 1966.

19. Khudaibergenov E. B. Solodka telanjang dan Ural di tenggara Kazakhstan. Abstrak pengarang. dis. Cand. biol. sains. Alma-Ata, Institut Botani Akademi Sains SSR Kazakhstan, 1970.