Diet untuk hepatitis B

Semua kandungan iLive ditinjau oleh pakar perubatan untuk memastikannya setepat dan faktual mungkin.

Kami mempunyai garis panduan yang ketat untuk pemilihan sumber maklumat dan kami hanya menghubungkan ke laman web terkemuka, institusi penyelidikan akademik dan, di mana mungkin, penyelidikan perubatan yang terbukti. Harap maklum bahawa nombor dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah pautan interaktif untuk kajian sedemikian.

Sekiranya anda yakin bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman atau dipersoalkan, pilih kandungannya dan tekan Ctrl + Enter.

Diet Hepatitis B adalah rawatan yang terbukti tanpa kontraindikasi. Pertimbangkan nuansa utama pemakanan, peraturan untuk menyusun menu dan resipi berguna.

Penyakit radang yang meresap yang mempengaruhi hati memerlukan rawatan khas. Diet ditetapkan untuk pesakit dari semua peringkat umur dengan keparahan dan bentuk penyakit. Oleh itu, sekiranya berlaku keradangan akut, pematuhan ketat terhadap preskripsi perubatan untuk pemakanan diperlukan. Tetapi untuk rawatan bentuk kronik, perlu mematuhi cadangan tertentu untuk jangka masa yang panjang, atau bahkan sepanjang hidup..

  • Terapi diet bertujuan untuk mengurangkan beban pada hati dan organ pencernaan. Seharusnya ada 4-6 hidangan sehari setiap 3-4 jam. Mod pecahan akan mempercepat proses pemulihan organ yang terjejas. Ia dikontraindikasikan untuk dilewatkan pada waktu siang dan jurang sebelum tidur..
  • Kandungan kalori harian diet tidak boleh melebihi 3000 kcal. Dalam kes ini, anda mesti memperhatikan kadar protein, lemak dan karbohidrat harian (90-350-100 g).
  • Segala minuman beralkohol, hidangan asap dan pedas, perasa panas dan rempah-rempah mesti hilang dari diet. Tidak digalakkan makan sayur-sayuran yang mengandungi minyak pati (lobak, bawang putih, bawang).
  • Makanan mesti hangat, sejuk dan terlalu panas sebaiknya dielakkan. Anda harus meninggalkan makanan kaya kolesterol, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi seluruh tubuh.

Sekiranya hepatitis B bersifat virus akut, maka diet yang ketat ditetapkan untuk rawatan. Perhatian khusus harus diberikan kepada kaedah memasak dan pilihan makanan.

Rawatan Diet Hepatitis B

Diagnosis seperti keradangan hati yang bersifat menular memerlukan perhatian perubatan khas. Rawatan hepatitis B dengan diet ditunjukkan dari hari-hari pertama penyakit ini. Pesakit diberi jadual diet nombor 5, yang membolehkannya memulihkan kesihatan. Diet terapeutik melegakan beban dari hati yang berpenyakit, yang tidak dapat mengatasi pekerjaannya, iaitu menyaring dan menyalurkan darah ke seluruh tubuh dalam jumlah yang mencukupi. Tanpa terapi yang betul, disfungsi organ menyebabkan keracunan tubuh dan perkembangan komplikasi serius.

Rawatan hepatitis B dengan diet dibuat berdasarkan peraturan berikut:

  • Perlu makan dengan kerap, tetapi dalam bahagian kecil. Harus ada tiga makanan penuh sehari dan dua atau tiga makanan ringan.
  • Anda harus berhenti minum minuman beralkohol dan merokok. Diet tidak boleh mengandungi lemak, goreng, masin, lada dan manis. Makan lemak memasak merosakkan fungsi hati dan boleh menyebabkan pemburukan hepatitis. Garam mengganggu proses pertukaran air, menyebabkan penurunan dan disfungsi sistem dan organ penting.
  • Perhatian khusus harus diberikan kepada rejim minum. Anda mesti minum sekurang-kurangnya 2 liter air yang disucikan setiap hari. Anda boleh minum jus buah, beri dan sayur-sayuran segar, minuman buah, kompot, pelbagai ramuan herba dan teh hijau. Teh dan kopi hitam yang kuat mesti ditinggalkan. Larangan itu termasuk minuman berkarbonat, jus kedai yang dibungkus dan koktel bergula..

Pematuhan terhadap cadangan di atas memudahkan kerja organ yang berpenyakit dan mempercepat proses pemulihannya. Di samping itu, pemakanan yang betul membantu menormalkan berat badan dan fungsi tubuh secara keseluruhan..

Intipati diet untuk hepatitis B

Bersama dengan terapi ubat untuk rawatan penyakit organ dalaman, terapi diet digunakan. Inti diet untuk hepatitis B adalah berdasarkan pengurangan beban dari hati dan memperbaiki seluruh tubuh. Bergantung pada bentuk penyakit dan keparahannya, pesakit boleh diberi salah satu diet berikut:

Jadual diet nombor 5

  • Ditetapkan untuk hepatitis kronik dan akut, kolesistitis, sirosis hati, radang saluran empedu, disfungsi saluran empedu dan hati.
  • Inti utama pemakanan adalah untuk menormalkan fungsi organ yang terjejas, mengatur metabolisme lemak dan kolesterol, pengumpulan glikogen di hati, merangsang aktiviti motor usus dan rembesan hempedu..
  • Diet penuh dengan tenaga, mengandungi sejumlah protein, lemak dan karbohidrat yang mencukupi. Rawatan melibatkan penghapusan makanan yang kaya dengan kolesterol, minyak pati, purin, ekstrak nitrogen. Pada masa yang sama, jumlah bahan serat, cecair dan lipotropik meningkat. Nilai tenaga diet adalah hingga 3000 kcal. Makanan tidak dibenarkan digoreng, lebih baik mendidih, kukus, bakar atau reneh.

Jadual diet No. 5a

  • Petunjuk utama untuk digunakan: peningkatan hepatitis kronik dan akut, kolesistitis pada peringkat awal, keadaan selepas operasi pada saluran empedu, penyakit radang perut dan usus yang teruk, ulser duodenum dan perut.
  • Tujuan pemakanan adalah untuk memulihkan fungsi saluran empedu dan hati yang terganggu, mengumpulkan glikogen di hati, merangsang rembesan hempedu ketika memakan makanan yang secara mekanikal dan kimia membuang perut.
  • Makanannya lengkap, dengan keseimbangan nilai pemakanan dan tenaga. Ini bermaksud mengehadkan penggunaan lemak tahan api, garam, produk dengan purin, asid oksalik, serat, kolesterol. Kandungan kalori harian yang disyorkan mestilah dalam lingkungan 2700 kkal. Makanan dimakan hanya dalam bentuk cincang, parut atau cair.

Diet untuk hepatitis B kronik hati

Kegiatan penyakit yang berlarutan memberi kesan negatif terhadap fungsi keseluruhan organisma. Diet untuk hepatitis B kronik hati bertujuan untuk mengurangkan gejala yang menyakitkan. Pemakanan terapeutik dibuat sedemikian rupa untuk menghilangkan beban dari organ yang meradang dan secara beransur-ansur memulihkan kerja normalnya..

  • Terapi menunjukkan pengambilan makanan pecahan, keseimbangan air dan penggunaan makanan yang dibenarkan sahaja. Perhatian khusus harus diberikan kepada kaedah memasak, produk boleh direbus, dipanggang, direbus, dikukus. Dilarang menggoreng dengan penambahan lemak sayuran dan haiwan.
  • Sekiranya penyakit ini berlaku pada wanita hamil atau orang dengan masalah tambahan sistem pencernaan, maka diet harus termasuk makanan yang mencegah sembelit: bit rebus, produk susu, salad dengan minyak sayuran.
  • Jumlah utama diet harian mestilah sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin. Sayur-sayuran boleh dimakan segar, tetapi paling baik dipanggang atau dikukus. Ia dibenarkan memakan roti yang terbuat dari tepung gandum atau rai. Produk tenusu, daging tanpa lemak dan ikan mesti ada.
  • Dalam kes yang jarang berlaku, anda boleh memanjakan diri dengan pastri yang tidak enak dan tidak beragi. Lebih baik menolak gula-gula yang dibeli di kedai dengan krim minyak berlemak, kerana boleh menyebabkan penyakit ini bertambah buruk.

Pemakanan untuk hepatitis kronik harus rasional, tanpa sekatan yang ketat. Tetapi perlu mematuhi peraturan pemakanan. Satu-satunya kontraindikasi adalah pengambilan alkohol, kerana ia mempunyai kesan hepatotoksik.

Diet untuk hepatitis B pada orang dewasa

Rawatan penyakit hati pada pesakit dewasa biasanya agak sukar. Ini disebabkan oleh kesulitan dalam menyusun semula diet dan peralihan ke diet yang sihat. Diet untuk hepatitis B pada orang dewasa adalah sejumlah sekatan yang membolehkan kerja organ yang berpenyakit disesuaikan. Hati adalah bahagian penting dari sistem pencernaan, yang mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis dan metabolisme, penghasilan enzim, hormon, insulin dan bahan lain yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh..

Diet terapi menunjukkan penggunaan makanan yang mudah dicerna yang tidak memberi tekanan pada organ yang terjejas. Menu harus kaya dengan vitamin dan mineral. Dilarang makan produk dengan kesan menjengkelkan dan merangsang rembesan sistem pencernaan. Makanan yang kaya dengan kolesterol dan mempunyai kesan merosakkan sel hati dilarang. Bagi pesakit dari semua peringkat umur, diet terapeutik No. 5 ditetapkan. Diet ini harus menjadi kebiasaan, yang akan mengelakkan berlakunya pemburukan penyakit dan perkembangannya lebih lanjut..

Diet dengan pengangkutan hepatitis B yang sihat

Di dalam tubuh manusia, dalam keadaan tidak aktif, terdapat banyak virus dan jangkitan yang, di bawah pengaruh faktor-faktor tertentu, membuat diri mereka terasa. Diet dengan pengangkutan hepatitis B yang sehat ditunjukkan untuk pasien yang darahnya virus penyakit ini telah dikesan.

Mari pertimbangkan petunjuk pemakanan utama untuk mengekalkan keadaan badan yang sihat:

  • Agar hepatitis tidak terasa, perlu meminimumkan penggunaan makanan, yang mempunyai kesan menjengkelkan secara kimia dan mekanikal pada hati. Berhati-hatilah dengan rempah, perasa dan bahan tambahan makanan lain.
  • Tidak disyorkan untuk menyalahgunakan minuman beralkohol, tetapi lebih baik menolak meminumnya sama sekali. Ketagihan nikotin juga tidak selamat untuk hati dan kesihatan keseluruhan.
  • Dianjurkan untuk meminimumkan pengambilan lemak haiwan dan sayur-sayuran, berbagai daging asap, daging berlemak, unggas dan ikan, sosis, makanan dalam tin. Adalah tidak diinginkan untuk menyalahgunakan sayur-sayuran seperti: bayam, cendawan, lobak, kacang merah, bawang putih. Semasa memilih minuman, jangan banyak minum teh hitam, kopi, minuman berkarbonat bergula, menyimpan jus dengan bahan pengawet.
  • Perhatian khusus diberikan kepada diet. Perlu makan dengan kerap, tetapi dalam bahagian kecil. Cukup 4-6 kali sehari untuk berfungsi normal saluran gastrousus dan hati. Makan berlebihan dan makanan ringan pada waktu malam boleh menyebabkan kegemukan dan pengaktifan penyakit.
  • Makanan dimasak dengan baik, dikukus, dibakar atau direbus. Penggunaan goreng dengan penambahan pelbagai minyak dan lemak harus dikurangkan minimum. Oleh kerana makanan yang disediakan dengan cara ini kaya akan kolesterol, yang memberi kesan buruk kepada kesihatan hati.

Mematuhi semua cadangan di atas, pesakit yang telah mengenal pasti pembawa hepatitis B yang sihat melindungi diri dari permulaan penyakit.

Menu diet untuk hepatitis B

Semasa merawat penyakit hati, pesakit perlu mengikuti banyak cadangan perubatan. Resep utama berkaitan dengan diet. Pertimbangkan contoh menu diet untuk hepatitis B, yang menjadikannya lebih mudah untuk memindahkan penyakit ini.

  • Sarapan pagi: oatmeal dengan susu, teh hijau.
  • Makanan ringan: epal atau pisang.
  • Makan tengah hari: kentang tumbuk dengan ikan kukus dan sayur bakar.
  • Makanan ringan: salad sayur-sayuran, teh atau jus.
  • Makan malam: bubur soba dengan potongan daging kukus.
  • Makan malam kedua: segelas yogurt, biskut biskut.
  • Sarapan pagi: keju kotej dengan buah kering, kefir.
  • Makanan ringan: segenggam keropok dengan teh.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, pasta dengan dada ayam rebus.
  • Makanan ringan: salad dengan sayur-sayuran dan pembalut minyak sayuran dan biji rami.
  • Makan malam: pasta dan kaserol putih telur, teh.
  • Makan malam kedua: segelas kefir.
  • Sarapan pagi: bubur gandum, teh hijau.
  • Makanan ringan: epal, pisang, atau buah-buahan lain.
  • Makan tengah hari: sup mi susu, bebola daging dengan kentang tumbuk.
  • Snek: biskut oat, jus buah.
  • Makan malam: ayam bakar dengan epal dan sayur-sayuran.
  • Makan malam kedua: teh hijau dengan madu.
  • Sarapan pagi: bubur susu dengan buah, teh hijau.
  • Makanan ringan: keju kotej dengan buah kering.
  • Makan tengah hari: borscht dalam sup sayur, nasi dengan bebola daging dan bit rebus.
  • Makanan ringan: teh hijau, epal bakar.
  • Makan malam: salad sayuran dengan kacang walnut, daging rebus.
  • Makan malam kedua: kefir, biskut tidak beragi.
  • Sarapan pagi: roti tidak dimasak, teh hijau.
  • Makanan ringan: buah apa pun.
  • Makan tengah hari: sup soba, bubur soba dengan potongan kukus, salad sayuran.
  • Snek: Salad buah dengan perapan madu dan jus oren.
  • Makan malam: ikan bakar dengan sayur-sayuran.
  • Makan malam kedua: yogurt, biskut biskut.
  • Sarapan pagi: keju kotej dengan madu, teh hijau.
  • Makanan ringan: salad sayur-sayuran dan sepotong roti rai.
  • Makan tengah hari: bubur apa pun dengan daging, kaldu sayur dengan crouton.
  • Makanan ringan: buah apa pun.
  • Makan malam: labu bakar, teh hijau.
  • Makan malam kedua: segelas kefir.
  • Sarapan pagi: oatmeal di atas air dengan buah.
  • Makanan ringan: salad bit rebus dan walnut dengan minyak sayuran.
  • Makan tengah hari: mi buatan sendiri dengan sos krim masam dan ayam.
  • Makanan ringan: jus buah atau sayur dengan crouton.
  • Makan malam: kaserol beras, kefir.
  • Makan malam kedua: yogurt.

Resipi diet

Agar diet terapeutik tidak bosan dan proses penyembuhan berlalu dengan cepat, terdapat resipi diet yang lazat. Mari lihat resipi ringkas dan sihat yang boleh disediakan untuk hepatitis B:

1. Diet gulungan kubis

  • Kubis peking atau kubis putih daun 200 g
  • Carrot 1 pc.
  • Bawang 1 pc.
  • Nasi 50 g
  • Ayam atau ayam belanda cincang 200 g
  • Kaldu sayur 200 ml
  • Krim masam 50 g
  • Mentega 10-15 g
  • Rempah dan ramuan secukup rasa

Sekiranya kubis Beijing digunakan, maka ia mesti dibongkar menjadi daun, potong penebalan dan sediakan sup sayur secara berasingan. Sekiranya hidangan disediakan dari kubis putih, maka mesti direbus dalam air masin, dibongkar ke dalam daun dan memotong penebalannya. Secara berasingan tuangkan sedikit sup sayur. Potong lobak merah dan bawang dan rebus dalam kuali dengan penambahan mentega. Rebus nasi, campurkan dengan daging cincang dan ½ sayur yang dimasak. Susun daging cincang di atas daun kubis, gulung gulungan kubis dan masukkan ke dalam periuk dengan sup sayur. Campurkan krim masam dengan kuah sayur yang tinggal, tambah sayur, rempah atau ramuan secukup rasa, campurkan. Tuangkan gulungan kubis dengan sos yang dihasilkan dan hantar ke oven atau dengan api kecil selama 30-40 minit.

2. Labu bakar pedas

  • Labu 500 g
  • Madu 20 g
  • Apple 1-2 pcs.
  • Kayu manis
  • Halia kering
  • Gula vanila

Kupas labu, potong bahagian, letakkan di atas loyang dengan kertas pembakar. Potong epal, campurkan dengan madu dan rempah. Sapukan campuran yang dihasilkan dengan lembut pada kepingan labu dan kirimkan ke dalam oven selama 40-50 minit pada suhu 150-160 darjah.

3. Kek cawan oatmeal dengan buah kering

  • Oatmeal 1-2 cawan
  • Kefir 1 gelas
  • Telur 1 pc.
  • Sebiji buah kering
  • Mentega untuk melumurkan acuan

Tuangkan kefir di atas oatmeal selama 30 minit. Sebaik sahaja serpihan membengkak, tambahkan telur dan buah kering ke dalamnya, campurkan sehingga sebati. Tutup pinggan roti dengan perkamen dan minyak dengan mentega. Tuangkan kek ke dalam acuan, hantar ke oven selama 40 minit pada suhu 170 darjah.

4. Casserole protein dari pasta semalam

  • Pasta
  • Putih telur 4 biji.
  • Krim masam 50 g
  • Keju keras 100 g

Pukul putih telur ke dalam buih, tambahkan krim masam dan bahagian keju keras parut pada parut halus. Kacau pasta dengan campuran protein, masukkan ke dalam dulang pembakar, tutup dengan baki keju di atasnya dan hantar ke oven selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.

5. Salad dengan terung dan keju feta

  • Terung 1-2 keping.
  • Minyak sayur 5 g
  • Bryndza 100 g
  • Perasa Oregano
  • Garam laut

Potong terung menjadi kepingan nipis, musim dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Sebaik sahaja terung dijus, bilas dengan baik di bawah air dan keringkan di atas tuala kertas. Garam menghilangkan kepahitan dari sayur. Gris setiap kepingan dengan minyak sayuran, sebarkan pada loyang atau pinggan, taburkan dengan oregano dan hantar untuk memanggang dalam ketuhar gelombang mikro selama 5-7 minit pada suhu maksimum atau di dalam oven selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah. Sebaik sahaja sayur-sayuran siap, pindahkan ke pinggan yang dibelah dan gosokkan dengan keju di atasnya.

Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis B?

Agar rawatan penyakit radang dan berjangkit berlaku dengan cepat dan berkesan, perlu mematuhi semua cadangan perubatan. Selalunya, pesakit diberi diet, dan ramai di antara mereka berminat dengan apa yang mereka boleh makan dengan hepatitis B.

  • Jenis ikan dan daging tanpa lemak.
  • Pelbagai bijirin dan bijirin.
  • Produk tenusu rendah lemak.
  • Telur (protein sahaja).
  • Roti semalam, crouton, produk tepung tidak enak, biskut lama.
  • Sayur-sayuran (rebus, kukus), buah-buahan, herba.
  • Jus semula jadi, minuman buah, teh herba, teh hijau.

Pemakanan harus lengkap. Dari segi komposisi kimia, perlu mematuhi perkadaran berikut: karbohidrat hingga 400 g sehari, protein 100 g sehari (60% haiwan), lemak 90 g (sayur 30%). Nilai tenaga harian diet tidak boleh melebihi 3000 kcal. Anda boleh mengambil tidak lebih dari 4 g garam dan sehingga 2 liter cecair sehari.

Anda mesti sering makan, tetapi dalam bahagian kecil, iaitu mematuhi peraturan pecahan. Lebih baik kukus, rebus atau bakar makanan. Dianjurkan untuk mengisar produk sebelum digunakan, terutama jika penyakit ini berada pada tahap akut. Makanan siap mestilah pada suhu bilik, jangan makan panas atau sejuk.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis B?

Terapi untuk sebarang penyakit adalah proses yang kompleks di mana pesakit harus menghadapi banyak batasan. Perkara pertama yang harus dilakukan pesakit adalah mengubah kebiasaan dietnya. Pertimbangkan peraturan asas pemakanan dan apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis B:

  • Adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan kaldu cendawan, ikan, atau kaldu daging yang tepu, kerana kandungan zat ekstraktif. Bahan-bahan ini meningkatkan beban pada hati, kerana terdapat peningkatan produksi jus makanan.
  • Anda harus melepaskan makanan yang kaya dengan kolesterol (kuning telur, jeroan). Kolesterol menyebabkan pengecutan pundi hempedu dan merangsang sel-sel organ yang rosak.
  • Produk dengan asid oksalik (sorrel, bayam, coklat, teh hitam yang kuat, tomato) dilarang. Bahan ini meningkatkan pergerakan usus dan merangsang proses pencernaan, tetapi pemakanan makanan bertujuan untuk menyelamatkan saluran gastrointestinal..
  • Anda mesti meninggalkan penggunaan produk dengan minyak pati atau mengurangkan penggunaannya minimum. Ini adalah bawang putih, mustard, bawang, lobak. Minyak pati ini menjengkelkan dan merangsang proses pencernaan.
  • Jangan mengambil minuman beralkohol dan berkarbonat. Alkohol mengandungi etanol, yang merosakkan sel hati. Dan soda berlebihan, kerana merangsang rembesan organ pencernaan..

Mematuhi diet mengurangkan beban sistem pencernaan. Ia membantu menghilangkan keradangan dan menyembuhkan badan..

Ulasan Diet

Diet Hepatitis B sangat digemari oleh pesakit dari semua peringkat umur yang telah didiagnosis dengan penyakit hati. Banyak tinjauan diet mengesahkan sifat perubatannya. Dan ini tidak menghairankan, kerana pemakanan dibina sedemikian rupa sehingga tubuh menerima semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk berfungsi normal. Diet terapi mempercepat proses penyembuhan dan mengurangkan beban pada organ yang rosak.

Pemakanan untuk hepatitis B

Diet untuk hepatitis B adalah salah satu faktor positif asas untuk pemulihan badan yang cepat. Jangkitan ini mengganggu fungsi normal hati dan boleh menyebabkan stasis hempedu, yang kemudian dapat menyebabkan sirosis..

Mematuhi peraturan pemakanan, pesakit mengurangkan beban pada hati dan sistem pencernaan secara keseluruhan, yang sangat penting untuk penyakit seperti itu.

Asas Diet

Bergantung pada ciri-ciri peribadi organisma setiap pesakit, diet untuk hepatitis B harus dibuat hanya berdasarkan saranan doktor yang merawat. Pada masa yang sama, terdapat juga beberapa cadangan asas yang sesuai untuk semua orang yang dijangkiti penyakit ini..

  • Makan mesti dilakukan 3 hingga 5 kali sehari dalam bahagian kecil.
  • Anda harus menahan diri dari tabiat buruk, seperti minum alkohol dan merokok.
  • Adalah mustahak untuk mengecualikan sepenuhnya dari makanan diet yang sukar diasimilasikan oleh tubuh, dan khususnya untuk hati. Ini termasuk pedas, masin dan berlemak.
  • Sebaiknya minum lebih banyak cecair. Cukup untuk minum 2 liter air yang disucikan setiap hari..
  • Penolakan bahan yang boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus atau kerosakan mekanikal pada organ saluran gastrousus.

Semasa rawatan, persoalan mungkin timbul diet mana yang paling berkesan. Secara tradisinya, doktor yang hadir menetapkan rejimen yang disebut jadual Pevzner. Tugas utamanya adalah untuk mengembalikan fungsi hati yang normal dan memperbaiki aliran keluar hempedu..

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Sebilangan makanan yang sebelumnya disukai mungkin diharamkan dengan cara rawatan yang ditetapkan..

Penyakit ini mengganggu fungsi normal sistem pencernaan badan. Oleh itu, sangat mustahak untuk mengubah diet pesakit..

Apa yang anda boleh makan dan makanan apa yang harus dibuang ditunjukkan di bawah.

Minuman

Anda boleh minum teh yang tidak terlalu sejuk dengan satu sudu gula (jika boleh, anda masih boleh menyerah). Sebaiknya minum jus segar yang segar. Anda boleh minum kompot dari buah segar dan kering.

Sangat disarankan untuk menahan diri dari minuman yang mengandungi alkohol, malah minuman beralkohol rendah. Jangan minum kopi, koko, soda dan jus yang mengandungi gula dan bahan pengawet.

Makanan pertama

Dengan penyakit ini, hanya boleh makan makanan rendah lemak tanpa daging dan ikan. Sup vegetarian dan tumbuk berfungsi dengan sangat baik. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng semasa memasak. Sup mi susu juga boleh dimasukkan dalam kategori ini..

Dengan hepatitis B, anda tidak boleh makan yang pertama yang disediakan berdasarkan sup daging, ikan atau cendawan. Makanan "berat", seperti okroshka, tidak digalakkan untuk makanan.

Bijirin

Sebaiknya masak hanya soba, oatmeal, semolina dan beras groats untuk makanan, serta oatmeal atau muesli. Semasa memasak, anda harus melepaskan mentega dan gula..

Barli, barli mutiara, bubur jagung dilarang. Adalah perlu untuk mengecualikan kekacang dan millet dari diet pesakit. Penting untuk melindungi pesakit dari biji apa pun, kerana ia mengandungi sejumlah besar lemak sayuran.

Pasta

Segala jenis pasta tidak dikontraindikasikan melainkan sebilangan besar bahan lemak atau daging digunakan dalam memasak.

Daging dan ikan

Daging tanpa lemak dan ikan dibenarkan dalam jumlah kecil, begitu juga ayam, arnab dan ayam belanda. Anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan beberapa makanan laut seperti udang, sotong atau tiram..

Daging dan unggas berlemak (daging babi, angsa atau itik) tidak digalakkan. Sosej dan makanan dalam tin dilarang. Lebih baik menyerah ikan berminyak dan kaviar apa pun.

Produk Bakeri

Dengan hepatitis, anda boleh makan roti yang terbuat dari tepung rai atau dedak. Anda boleh makan roti yang dibakar dari tepung kelas dua. Sebagai pengganti, biskut keropok atau tanpa gula, misalnya biskut.

Keluarkan pastri dan puff pastry dari makanan, serta produk tepung goreng.

Produk susu

Ia dibenarkan untuk mengambil sejumlah kecil susu dan keju (kecuali jenis lemak dan masin), serta keju kotej dan kefir. Tetapi susu bakar yang ditapai mesti dibuang. Semasa menggunakan produk tenusu, penting untuk memastikan kandungan lemak tidak melebihi 2%.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Harus diingat bahawa dengan penyakit ini, tidak diingini memakan sayur-sayuran mentah. Kentang, timun, paprika, labu, bit, wortel dan zucchini (kaviar labu) digunakan dalam memasak. Dari buah-buahan, anda harus memperhatikan buah delima dan prun..

Anda tidak boleh makan salad yang dibuat dari kubis Brussels dan kubis putih, lobak, bawang (bawang dan hijau), bawang putih, terung, pasli dan dill. Dilarang menggunakan sayur-sayuran dalam tin dan asin. Semasa diet, anda harus menahan diri dari jeruk, jeruk keprok, anggur, kiwi, kurma, raspberi dan buah ara. Makan buah mentah, seperti sayur-sayuran, tidak digalakkan.

Gula-gula

Sebilangan besar gula-gula mesti dibuang, tetapi beberapa gula-gula tetap ada. Ini termasuk marshmallow, marshmallow, marmalade, cookies tanpa gula (biskut untuk pesakit diabetes sesuai).

Coklat, ais krim, pastri dengan krim, madu dilarang.

Menu yang disyorkan bergantung pada panggung

Apabila sifat penyusupan hati dilanggar, kebanyakan bahan yang paling biasa dilarang. Tetapi walaupun dengan ramuan yang dibenarkan, sangat mustahil untuk membuat jadual lengkap. Dalam kes ini, diet yang ditetapkan oleh doktor yang hadir untuk hepatitis B tidak akan dilanggar.

Contoh menu untuk penyakit:

  • Untuk sarapan pagi, masak susu ringan atau bubur semolina. Anda boleh meminumnya dengan teh tidak kuat dengan marshmallow atau biskut.
  • Untuk makan tengah hari, anda boleh makan keju kotej dengan buah-buahan kering.
  • Dianjurkan untuk makan dengan sup sayur-sayuran rendah lemak dengan beberapa keping roti rai.
  • Makanan ringan petang boleh menjadi teh atau jus dengan kue tanpa gula. Sekiranya dikehendaki, kuki boleh diganti dengan keropok buatan sendiri.
  • Untuk makan malam, sajikan ikan bakar rendah lemak, kentang rebus, kefir.

Tahap akut

Pada peringkat akut penyakit ini, doktor sering menetapkan jadual Pevzner yang disebutkan di atas. Makanan ini baik untuk hepatitis B pada orang dewasa dan kanak-kanak. Walaupun dengan senarai makanan yang dilarang, sistem makanan ini cukup berkhasiat. Bilangan makanan, tertakluk kepada peraturan pemakanan, disyorkan sekurang-kurangnya 4-5 kali.

  • Tidak boleh dimakan mentah (makanan dikukus, direbus atau dibakar).
  • Sebaiknya makanan dicincang sebelum disajikan untuk penyerapan yang lebih baik.

Semasa membuat diet, anda harus berjumpa dengan pakar, kerana disebabkan oleh ciri-ciri tubuh atau penyakit, pelbagai cadangan dan kontraindikasi adalah mungkin..

Tahap kronik

Pemakanan yang betul yang diperlukan untuk hepatitis B kronik disediakan oleh jadual Pevzner No.5a. Berbanding dengan rejim sebelumnya, ia mempunyai syarat yang lebih ketat untuk penyediaan diet dan penyediaan.

Tugas utama yang dihadapi sistem ini adalah untuk melemahkan gejala penyakit dan memprovokasi pembebasan glikogen di dalam badan. Dalam kes ini, proses pencernaan harus selembut mungkin untuk organ dalaman. Semua makanan dalam proses memasak direbus atau dihancurkan.

Mengehadkan penggunaan garam dalam penyediaan makanan adalah penting. Akan memakan masa yang lama untuk mematuhi sistem makanan ini, tetapi ini hanya akan memberi kesan positif kepada tubuh. Ini kerana dengan memerhatikan jadual Pevzner, seseorang menerima semua unsur surih yang diperlukan.

Video

Diet untuk hepatitis dan pemulihan fungsi hati.

Pemakanan untuk hepatitis

Hepatitis adalah penyakit radang pada tisu hati.

Penyebab hepatitis

  • jangkitan virus (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • keracunan dengan bahan toksik, ubat, alkohol, racun (hepatitis toksik);
  • pencerobohan autoimun badan pada epitelium saluran empedu dan sel hati (hepatitis autoimun);
  • akibat perkembangan penyakit radiasi (hepatitis radiasi);
  • pelanggaran pertukaran besi dan tembaga di dalam badan;
  • kekurangan kongenital dalam badan alpha-1-antitrypsin.

Gejala hepatitis

Penyakit ini dicirikan oleh: demam, muntah, cirit-birit, sakit badan, sakit kusam di hipokondrium kanan, penurunan keupayaan untuk bekerja, kelemahan, keletihan, gangguan tidur, barah hati atau sirosis kemudian.

Sangat penting bagi hepatitis untuk mengikuti diet yang meningkatkan fungsi pencernaan hati. Diet harus membebaskan hati sebanyak mungkin, memperbaiki aliran keluar hempedu, mengatur metabolisme kolesterol dan lemak dalam tubuh, dan mengumpulkan glikogen. Anda harus makan makanan mudah dicerna dan lembut yang mengandungi semua unsur surih dan vitamin yang diperlukan, bahan lipotropik, serat dan pektin.

Makanan sihat untuk hepatitis

  • minyak pengemulsi yang mudah (mentega dan minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, jagung);
  • sup vegetarian dengan sayur-sayuran, mi, bijirin, susu dan sup buah;
  • daging tanpa lemak (daging sapi muda, daging lembu, arnab, ayam dan ayam tanpa kaki) dalam bentuk bebola daging kukus, potongan daging, souffle, ladu;
  • sosej diet;
  • ikan tanpa lemak rebus (ikan kod, pike, pike hinggap, navaga, ikan mas), ikan jeli atau ikan kukus;
  • keju kotej segar rendah lemak buatan sendiri, yogurt, kefir, acedophilus, krim masam rendah lemak, varieti keju ringan;
  • telur (tidak lebih dari satu sehari atau sebagai sebahagian daripada makanan yang dimasak secara individu)
  • tepung oat, soba, nasi, bubur semolina;
  • bihun, mi, pasta;
  • sayur-sayuran segar, mentah (kubis, wortel, tomato, timun), rebus atau kukus (bit tumbuk, kentang tumbuk, kacang hijau, zucchini, kembang kol);
  • buah masak dan buah-buahan yang manis dan manis (mousses, jeli, jeli, kuah);
  • buah kering (prun, aprikot kering, kismis diadu);
  • madu, marshmallow, jem, marmalade, kuki tidak manis;
  • vinaigrette, salad sayur-sayuran;
  • kopi dengan susu, teh lemah, jus buah, sayur dan beri (strawberi, epal, raspberry, wortel, ceri, tomato), rebusan dedak gandum dan pinggul mawar.

Ubat rakyat untuk hepatitis

  • decoctions of celandine large, warty birch, milk thistle, eucalyptus berbentuk bola, kepahitan burung;
  • tanaman perubatan dengan kandungan polisakarida yang tinggi, yang mendorong penghasilan protein sistem kekebalan tubuh (interferon): pokok aloe, coltsfoot, kubis putih, Kalanchoe pinnate, jelatang, knotweed, wheatgrass, agaricus biasa, ekor kuda, serai, ginseng Cina Rhodiola rosea, aralia Manchurian, Eleutherococcus berduri;
  • infus dan decoctions herba yang mendorong penghapusan toksin: pinggul mawar, chamomile, teh ginjal, semanggi merah, tali tripartit, pudina, rami;
  • tanaman yang meningkatkan rembesan hempedu: buckthorn buckthorn, elecampane tinggi, currant hitam, yarrow, beg gembala, pisang;
  • tumbuhan perubatan yang memulihkan sel hati: St. John's wort, paya merambat, calendula officinalis, sianosis biru.

Makanan berbahaya dan berbahaya untuk hepatitis

Produk dengan perangsang kuat pankreas dan rembesan gastrik harus dikecualikan, yang mengandungi asid organik, ekstrak, minyak pati, kolesterol, asid oksalat, serta purin. Ini termasuk:

  • lemak tahan api (lemak babi, lemak campuran, lemak babi, marjerin);
  • sup berdasarkan ikan pekat, sup daging dan cendawan, sup borscht lemak dan masam dan kubis;
  • jenis lemak babi, ayam, angsa, itik, kalkun, sosej, ham, sosis babi, sosis, daging kalengan;
  • ikan keli, ikan sturgeon, ikan dalam tin;
  • gravies berlemak, krim, keju pedas, yogurt;
  • telur mentah dan rebus, telur goreng;
  • sayur-sayuran acar dan masin, perapan;
  • kekacang (kacang polong, lentil, kacang);
  • sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang kaya dengan minyak pati (sorrel, bawang putih, lobak, lobak, dill, bawang, pasli);
  • buah mentah dan masam, beri, badam, kacang, buah sitrus, pisang, kiwi;
  • gula-gula, coklat, kek, ais krim, pastri;
  • rempah panas (mustard, lada, cuka, mayonis, lobak), cendawan, daging asap;
  • minuman beralkohol.

Pemakanan yang betul untuk hepatitis C: diet, resipi dan menu anggaran produk sihat

Makan dengan baik dengan hepatitis C adalah sebahagian daripada terapi seperti mengambil ubat antivirus. Bahaya jangkitan HCV adalah jangka panjang tanpa manifestasi klinikal yang jelas. Selalunya, pesakit hanya bimbang akan kelemahan, keletihan dengan latar belakang kebiasaan fizikal.

Hepatitis C virus (HCV) disebut "pembunuh kasih sayang" oleh pesakit dan doktor. Ketiadaan gejala tidak bermaksud bahawa hati berfungsi sepenuhnya. HCV dihantar melalui laluan parenteral. Sekali dalam aliran darah, virus dengan cepat mencapai hepatosit, menembusi ke sel-sel hati. Replikasi virus membawa kepada kerosakan yang tidak dapat dipulihkan pada struktur organ - nekrosis, kemudian fibrosis, dan seterusnya sirosis. Dalam 5-7% kes 18-23 tahun selepas jangkitan, barah hati didiagnosis - karsinoma hepatoselular.

  • Apa ini?
  • Dari sejarah kemunculan hepatitis C
  • Bagaimana penyebaran hepatitis C??
  • Bagaimana anda boleh mendapat hepatitis C?
  • Apakah kategori orang yang terdedah kepada penyakit ini?
  • Bagaimana anda boleh mendapat hepatitis C?
  • Apakah kategori orang yang terdedah kepada penyakit ini?

Tidak mengetahui mengenai kehadiran HCV, seseorang tidak mematuhi diet yang hemat, sering terus mengambil minuman beralkohol. Faktor-faktor ini mempercepat perkembangan proses patologi dan memprovokasi nekrosis sel hati. Doktor memberi amaran mengenai pematuhan dengan diet yang sesuai pada konsultasi pertama, bahkan sebelum hasil ujian klinikal diterima..

Sebagai peraturan, gejala penyakit hilang dalam 2-3 minggu setelah bermulanya ubat antivirus. Dalam kebanyakan kes, ketiadaan RNA HCV (viral load negatif) diperhatikan seawal 4 minggu terapi. Pematuhan yang ketat terhadap diet meningkatkan keberkesanan rawatan, mengurangkan kemungkinan kambuh, bersama dengan ubat yang sesuai, menghentikan pemusnahan sel hati dan penggantian kawasan nekrosis dengan tisu penghubung.

Adakah anda memerlukan pemakanan yang betul?

Hati terlibat dalam hampir semua proses pencernaan, mengatur pengeluaran banyak vitamin. Oleh itu, di satu pihak, diet harus cukup lembut, dan di sisi lain, makanan harus memberi tubuh semua nutrien yang diperlukan. Makanan utama tidak hanya bergantung pada tahap kerosakan organ, tetapi juga pada ciri-ciri perjalanan virus (bentuk patologi akut atau kronik).

Diet untuk hepatitis C, terutama semasa rawatan, ketat dan disertai dengan sejumlah larangan. Beberapa kelonggaran dibenarkan selepas berakhirnya terapi. Tetapi sekiranya terdapat kerosakan organ yang tidak dapat dipulihkan, koinfeksi HIV, serta faktor risiko lain, diet yang tepat harus dipatuhi sepanjang hidup..

Makanan pemulihan hati mesti disediakan secara eksklusif dari produk semula jadi dengan kandungan minimum bahan pengawet, pewarna dan sebatian kimia lain. Tetapi salah satu peraturan asasnya adalah menjaga keseimbangan BJU (protein, lemak, karbohidrat). Ini penting bagi mana-mana orang yang prihatin terhadap kesihatan mereka sendiri, tetapi dengan kerosakan hati, ia menjadi kenyataan. Hanya dengan cara ini mungkin untuk memelihara fungsi detoksifikasi hati sebanyak mungkin, memulihkan pengeluaran enzim pencernaan, dan sifat reologi hempedu..

Baru-baru ini, sekatan (pengecualian lengkap) bagi sebarang produk asal haiwan menjadi popular. Tetapi doktor memberi amaran bahawa diet vegetarian untuk hepatitis C, tanpa mengira bentuk penyakitnya, tidak dapat diterima. Adalah mungkin untuk memperbaiki gangguan metabolik hanya dengan bantuan unsur protein yang terkandung secara eksklusif dalam produk daging, ikan, tenusu, susu fermentasi.

Program percuma kini tersedia untuk mana-mana telefon atau tablet yang membolehkan anda mengira kandungan kalori dalam diet harian, nisbah BJU. Mereka disyorkan oleh doktor untuk mengawal ketepatan menu..

Pemakanan untuk sirosis, yang didiagnosis pada 35-40% pesakit dewasa dengan jangkitan virus kronik, tidak menunjukkan penolakan protein. Pengambilan mereka dengan makanan juga tidak digalakkan dikurangkan. Tanpa lipid, sintesis semua vitamin larut lemak, termasuk retinol dan tokoferol, yang mempunyai aktiviti antioksidan, adalah mustahil. Di samping itu, sekatan lemak yang tajam mempunyai kesan negatif terhadap proses pencernaan..

Tetapi tidak semua lemak "sama sihat." Bahagian utama diet harian harus terdiri daripada minyak sayuran berkualiti tinggi. Asid lemak tak jenuh yang termasuk dalam komposisinya mengatur metabolisme lipid, proses perkumuhan kolesterol dan mencegah pengumpulan lemak di hati.

HCV sering disertai oleh gangguan metabolisme kolesterol. Oleh itu, disarankan untuk menghadkan makanan yang mengandungi zat ini dalam makanan. Senarai larangan tersebut merangkumi sebahagian besar produk sampingan daging, lemak haiwan yang sukar dicerna. Kesan toksik kolesterol adalah jawapan kepada persoalan apakah mungkin makan lemak ketika hati rosak oleh virus hepatitis C.

Cadangan pengambilan karbohidrat berbeza-beza. Ramai pakar hepatologi menasihatkan memasukkan karbohidrat yang mudah dicerna ke dalam makanan, yang terkandung dalam madu, jus semula jadi, tidak melarang penambahan gula pada minuman dan pencuci mulut. Tetapi ada semakin banyak bukti bahawa langkah-langkah tersebut akan membawa kepada kesan yang sebaliknya. Karbohidrat "cepat" menyebabkan berat badan berlebihan dan lebih banyak tekanan pada hati. Ini berlaku terutamanya bagi pesakit yang gemuk sebelum memulakan terapi..

Diet yang betul dapat mengurangkan kesan toksik pada hati, mencegah perkembangan komplikasi yang tidak dapat dipulihkan dan kerosakan organ, dan mengurangkan intensiti reaksi buruk dari terapi antivirus.

Lebih lanjut mengenai penyakit ini

Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis C

Pada pandangan pertama, senarai makanan dan hidangan yang boleh dimakan bersama hepatitis C sangat terhad. Pemakanan yang betul untuk pesakit dengan diagnosis yang disahkan mengenai kerosakan hati virus bermaksud hanya makan makanan yang disetujui yang disediakan dengan betul.

Senarai yang disusun sesuai dengan cadangan ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan disajikan dalam bentuk jadual:

Keutamaan harus diberikan kepada roti dedak, rai, Borodino.

Biskut, keropok dibenarkan.

Roti gandum hanya boleh dimakan "semalam" (sedikit mengeras)

Hampir semua sup, borscht (tetapi tidak acar) dibenarkan. Mereka hanya boleh dimasak dalam sup sayur-sayuran..

Anda boleh membuat sup tumbuk menggunakan susu atau krim masam

Porridges sangat baik sebagai lauk, semua bijirin dibenarkan tanpa kecuali.

Mereka juga boleh digunakan untuk memasak puding, souffle (misalnya, dari semolina), kursus pertama, sup susu

Lebih baik menggunakan hanya protein dalam makanan untuk membuat telur dadar, memanggang, soufflé.

Anda perlu makan tidak lebih dari 1 kuning sehari

Senarai buah-buahan apa yang anda boleh makan tidak hanya bergantung pada keadaan hati, tetapi juga pada kehadiran reaksi alergi.

Anda boleh makan epal, pir, anggur, ceri, strawberi, dan buah-buahan dan beri manis yang lain. Daripada jumlah ini, disyorkan untuk memasak marshmallow, marmalade, kompot, jeli (dibenarkan dalam jumlah terhad), untuk menggunakan panggang.

Buah sitrus (jeruk, jeruk keprok) tidak dikontraindikasikan, ia mesti dimakan dengan berhati-hati. Oleh itu, teh dengan lemon dibenarkan, tetapi tidak setiap hari)

Anda boleh minum susu (rebus), produk susu yang ditapai juga dibenarkan (lebih baik dibuat sendiri dari kultur starter berkualiti tinggi), keju kotej rendah lemak.

Keju jenis apa yang anda boleh makan: selamat bagi hati untuk makan jenis ringan dan rendah lemak

Hanya sos buatan sendiri yang diperbuat daripada susu, tepung, krim masam yang dibenarkan.

Dalam kuantiti terhad, anda boleh menggunakan ramuan bukan berasid, kayu manis, gula vanila untuk menambahkan rasa pada hidangan

Teh, jus, kompot, jeli berkekuatan rendah selamat.

Kopi hanya boleh diminum dengan susu, tetapi tidak kerap

Roti, produk doh
Makanan pertama
Hidangan daging dan ayamHanya varieti rendah lemak yang dibenarkan, sebelum memasak, pastikan untuk mengeluarkan kulit, mengelupas filem dan tendon
Hidangan ikanIkan sungai rendah lemak yang dibenarkan, beberapa jenis ikan laut, makanan laut
Sayur-sayuranIa dibenarkan memakan hampir semua sayur-sayuran (dengan pengecualian yang jarang berlaku), baik segar dan selepas rawatan panas
Bijirin
Telur
Buah-buahan dan buah beri
Produk susu
Sos dan rempah
Makanan ringanSayur-sayuran dan buah-buahan yang dibenarkan untuk digunakan digunakan untuk menyediakan salad, yang dapat dibumbui dengan minyak sayuran atau krim masam
Minuman
LemakMinyak berguna dari biji bunga matahari, labu, rami, zaitun. Mentega dibenarkan dalam bahagian kecil

Apakah makanan yang paling sihat

Makanan semula jadi sangat berguna untuk hepatitis C:

  • jus yang diperah sendiri tanpa bahan pengawet dan pra-mendidih;
  • buah kering, terutama kurma, yang menurunkan kadar kolesterol, menormalkan sifat reologi hempedu, mengatur semua jenis metabolisme;
  • ayam dan daging (lebih baik untuk mengelakkan membeli daging yang dibeli di kedai dan berhati-hati memilih pembekal produk semula jadi yang boleh dipercayai);
  • makanan laut, termasuk dalam bentuk salad alpukat yang mengandungi satu set vitamin dan minyak unik yang diperlukan untuk fungsi hati.

Hepatitis C bukanlah alasan untuk melepaskan gula-gula sepenuhnya. Tetapi hanya pencuci mulut buatan sendiri yang dibenarkan dengan penggunaan mentega dan gula yang minimum. Oleh itu, kek keju, kaserol, puding, souffle yang diperbuat daripada buah beri dan buah-buahan dibenarkan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan virus yang akut dan kronik

Doktor mengumumkan produk yang dilarang untuk HCV bahkan sebelum diagnosis yang tepat dibuat. Dilarang keras makan makanan yang boleh membahayakan hati, mempunyai kesan toksik pada hepatosit dan mempercepat pemusnahan tisu. Memandangkan sekatan yang ketat, pesakit berminat ketika diet akan santai. Tetapi semuanya bergantung pada tahap kerosakan hati. Kadang-kadang peraturan pemakanan yang ditetapkan harus dipatuhi sepanjang hidup..

Apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis C? Biasanya, doktor memberikan senarai semak kepada pesakit dengan senarai berikut:

  • Produk adunan: roti putih (segar). Kami tidak termasuk adunan goreng, puff, yis.
  • Kursus pertama: okroshka, daging jeli, bit, kaldu yang diperoleh selepas merebus ikan, daging tenderloin, cendawan, dll..
  • Hidangan daging: daging berlemak dan unggas, jeroan daging, rebus dalam tin, sosej apa pun, hati ayam.
  • Ikan: produk ikan berlemak (salmon, salmon, trout), salai, kalengan, ikan masin. Ikan beku dengan kualiti yang dipersoalkan juga harus dielakkan..
  • Sayur-sayuran dan herba: lobak, lobak, bayam, sorrel, hijau, bawang (dibenarkan hanya dalam bentuk rebus), bawang putih, perapan sayur dan acar.
  • Pencuci mulut: produk yang mengandungi coklat dan krim, ais krim tanpa lemak dan tanpa lemak.
  • Rempah dan sos: mayonis kilang, sawi. Tolak merah, hitam, allspice, lobak.
  • Makanan ringan: dari kaviar apa pun, termasuk pike, rempah tinggi lemak dan panas, makanan ringan, zaitun kalengan.
  • Minuman: koko, alkohol, teh dan kopi yang diseduh dengan kuat, minuman berkarbonat (air mineral diminum setelah mengeluarkan gas), air dengan pemanis, perisa, pengawet, penambah rasa.
  • Lemak: marjerin tahan api, kuliner, dan berkualiti rendah.

Produk di atas dilarang sama sekali sehingga diluluskan oleh doktor..

Makanan separa terhad

Dalam jumlah terhad (tidak lebih dari 1 kali dalam 1-2 minggu dan dalam bahagian kecil), perkara berikut dibenarkan:

  • sayur-sayuran dan buah-buahan dengan keasidan tinggi (nanas, delima, buah sitrus, tomato);
  • kopi semula jadi (hanya dengan susu);
  • sebilangan buah beri (currants, gooseberries);
  • keju keras berlemak, keju kotej, yogurt, dll..

Makanan ini hanya dapat dimasukkan ke dalam makanan untuk berbagai jenis makanan harian. Tetapi perkara utama adalah tidak menyalahgunakan makanan yang berbahaya bagi hati..

Diet nombor 5 dan 5a

Pemakanan yang betul untuk jangkitan HCV bertujuan untuk mengekalkan keadaan hati yang berfungsi, meningkatkan rembesan hempedu dan mempercepat pertumbuhan semula sel. Semua prinsip ini diikuti dengan diet yang disediakan mengikut diet 5 atau mengikut versi 5a yang lebih ketat, yang ditetapkan untuk HCV akut.

Diet seperti itu melibatkan memasak makanan secara eksklusif dalam bentuk rebus atau panggang, kadang-kadang rebusan dengan penambahan sedikit minyak dibenarkan. Dalam diet harian, makanan dimakan dalam bentuk biasa, hanya sayur-sayuran kaya serat dan daging bertali yang dicincang menjadi kentang tumbuk.

Diet merangkumi penggunaan:

  • protein dalam jumlah 100-120 g;
  • lemak - 80-100 g (sekurang-kurangnya 30% sayur);
  • karbohidrat - 400-450 g;
  • garam meja - sehingga 12 g;
  • cecair (tidak termasuk kuah, sup, dan lain-lain) - hingga 2 liter.

Kandungan kalori total adalah 3000-3500 kcal, tetapi jika terdapat masalah dengan berat badan berlebihan, diet disesuaikan, mengurangkan jumlah kalori yang dikonsumsi dengan makanan menjadi 1500 (bergantung pada gaya hidup dan faktor lain).

Bentuk penyakit kronik

Sebagai peraturan, hepatitis C kronik adalah penyakit jangka panjang yang memerlukan kepatuhan berterusan terhadap garis panduan pemakanan yang sesuai. Pesakit diberi diet No. 5. Dalam kes ini, nisbah unsur makanan utama adalah seperti berikut (untuk pesakit dengan berat badan 70-80 kg):

  • protein - 150-170 g;
  • lemak - tidak lebih daripada 140 g;
  • karbohidrat - sehingga 500 g sehari.

Keperluan diet umum tetap sama. Perlu makan daging dan ikan, produk tenusu. Diet mesti mengandungi makanan yang kaya dengan vitamin B, unsur makro dan mikro (K +, Mg2 +, Ca2 +, dll.). Jumlah cecair harian tidak terhad. Tetapi anda harus mematuhi prinsip pemakanan yang betul, jangan menyalahgunakan garam..

Contoh makanan pada diet No. 5 untuk sehari:

  • Sarapan pagi: kek keju dengan krim masam, bubur millet (atau yang lain) dimasak dalam susu (200 g), teh atau kopi lemah.
  • Makan tengah hari: borscht tanpa sup atau sup sayur, nasi rebus atau gulungan kubis dengan daging tanpa lemak cincang, untuk pencuci mulut - teh dengan jem.
  • Makanan ringan petang: secawan teh atau jus, crouton.
  • Makan malam: mana-mana bubur dengan ikan kukus atau potongan daging (masing-masing 200 g dan 90 g), teh atau kaldu kurma (200 ml).

Sekiranya terdapat penyakit bersamaan saluran pencernaan, pesakit dipindahkan ke diet No. 5a.

Dengan kerosakan hati yang progresif (sirosis pampasan), diet tidak berubah. Tetapi perhatian khusus diberikan kepada pematuhan pengambilan protein dan makanan harian yang kaya dengan asid amino penting. Protein mesti berasal dari makanan haiwan.

Dengan bentuk sirosis yang tidak dapat dikompensasi, prinsip pemakanan pada asasnya berbeza. Tahap jumlah pengambilan protein tidak boleh melebihi 30 g; apabila keadaan bertambah buruk, pesakit tidak memasukkan unsur makanan ini dari makanan. Diet tanpa garam adalah wajar. Sekiranya ini tidak mungkin, garam terhad kepada 2.5-3 g sehari.

Makanan apa yang berguna untuk asites, yang juga biasa terjadi pada sirosis dekompensasi? Dalam keadaan ini, diuretik dan kortikosteroid sering diresepkan, pengambilannya disertai dengan peningkatan kehilangan kalium. Oleh itu, untuk mengembalikan keseimbangan mineral, diet mesti mengandungi buah-buahan kering..

Jenis virus akut

Pemakanan pesakit harus dilakukan sesuai dengan diet No. 5a yang lebih ketat. Perluasan diet hanya dapat dilakukan setelah keadaan pesakit dinormalisasi. Sekiranya tidak ada penyakit kuning, nisbah BJU tetap sama. Minyak sayuran lebih disukai daripada lemak. Karbohidrat "cepat" dibenarkan dalam jumlah yang munasabah. Satu sudu madu dengan air disyorkan pada waktu pagi..

Penting untuk mengambil makanan yang mempunyai kesan antioksidan. Ia:

  • lobak merah;
  • labu;
  • kacang (dibenarkan dalam jumlah terhad);
  • pisang.

Cecair itu boleh diminum tanpa sekatan, jika tidak ada kecenderungan untuk edema. Selain air dan teh yang lemah, kompot, jus (tidak pekat), jeli dibenarkan.

Menu petunjuk untuk diet ketat (No. 5a) ditunjukkan di bawah:

  • Sarapan pagi pertama: bubur soba hijau, soufflé daging atau pulpa ikan, teh dengan susu tinggi lemak.
  • Snek: curd soufflé, 1 pisang.
  • Makan tengah hari: sup labu, kentang atau wortel, potongan kalkun kukus, kompot bukan berasid.
  • Makanan ringan kedua: teh hijau, herba, boleh diganti dengan kaldu rosehip, keropok rai.
  • Makan malam: sayur rebus, sandwic mentega dan keju, teh.

Diet harus disesuaikan mengikut ciri individu pesakit, terutama jika ada masalah dengan berat badan dan metabolisme yang berlebihan. Hari puasa dianjurkan untuk pesakit gemuk, tetapi tanpa berpuasa, tetapi hanya dengan makanan yang terhad. Makanan goreng, daging asap, rempah panas berdasarkan cuka, lada, mustard, bawang putih, ais krim dan hidangan sejuk sangat dikontraindikasikan.

Makanan harus diambil 5-6 kali sehari, yang menyumbang kepada peningkatan ekskresi empedu, mencegah perkembangan genangan. Seminggu sekali, disarankan untuk mengatur hari puasa, hanya makan keju kotej atau bubur nasi dengan kompot.

Sekiranya pesakit berada dalam keadaan kritikal, makanan diambil dalam jumlah minimum. Protein dan karbohidrat lebih disukai. Makanan mesti dihancurkan ke keadaan lembap. Oleh kerana pesakit merasa lebih baik, dia dipindahkan ke diet No. 5a, dan kemudian ke jadual No. 5.

Pembawa

Dari segi gejala dan perjalanan klinikal penyakit ini, pembawa virus sedikit berbeza daripada pesakit dengan bentuk jangkitan kronik. Oleh itu, semua cadangan mengenai sayur-sayuran apa yang anda boleh makan, ikan dan jenis daging apa yang perlu anda makan, tetap sama seperti bentuk hepatitis C. kronik. Walau bagaimanapun, anda akhirnya dapat memulihkan fungsi hati hanya setelah menjalani terapi yang sesuai.

Pemakanan selepas rawatan

Cara makan sejurus selepas berakhirnya rawatan antivirus dijelaskan secara terperinci oleh doktor. Sebagai peraturan, pematuhan lebih lanjut terhadap peraturan diet nombor 5 diperlukan. Sudah tentu, mungkin ada yang melegakan, tetapi bergantung kepada aktiviti fungsional hati sepenuhnya dan tidak lebih awal daripada enam bulan setelah berakhirnya terapi.

Menu diet selama seminggu

Menu yang disyorkan, disusun sesuai dengan semua peraturan pemakanan untuk pesakit dengan HCV yang didiagnosis, ditunjukkan dalam jadual.

7.00-9.00: jisim curd parut, anda boleh membumbui krim masam dan menambah buah kering, teh dengan sandwic keju

10.00-11.30: salad buah (tanpa berpakaian)

13.00-14.30: sup sayur-sayuran (sayur-sayuran yang dibenarkan boleh digunakan), ikan mas yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk, teh

15.00-16.00: mana-mana minuman yang dibenarkan dengan biskut biskut

Tidak lewat dari pukul 18.30: bebola daging kukus (daging cincang dengan nasi) dengan hiasan (bulgur, couscous, oatmeal dengan sepotong mentega)

7.00-9.00: makaroni dan keju, seperempat telur rebus, kopi dengan susu

10.00-11.30: epal bakar dengan madu dan kismis

13.00-14.30: sup dengan sayur-sayuran dan nasi (boleh diganti dengan soba atau barli), kubis yang disumbat (atau resipi klasik, atau kubis rebus dengan daging, anda boleh menambah jus tomat atau pasta semula jadi), minum teh atau kompot

15.00-16.00: segenggam kacang atau teh dengan crouton

Tidak lewat dari jam 18.30: bubur apa pun dengan susu (nasi, soba, oatmeal)

7.00-9.00: tepung oat, telur rebus, sayur-sayuran segar, teh susu

10.00-11.30: kubis putih atau salad kubis Cina dengan keju, jus

13.00-14.30: sup tanpa lemak, ikan bakar dan kentang, teh

15.00-16.00: rebusan rosehip, kue dengan jem buah atau beri

Tidak lewat dari jam 18.30: kaserol keju kotej dengan buah-buahan kering dan gula minimum, dengan krim masam

7.00-9.00: ladu dengan kentang, teh atau kopi dengan susu

10.00-11.30: keju kotej atau kaserol curd dengan krim masam (100 g)

13.00–14.30: Borsch vegetarian, daging panggang ketuhar dengan hiasan, kompot buah kering tanpa gula atau teh

15.00-16.00: jus dengan kuki

Tidak lewat dari jam 18.30: wap manti, sayur-sayuran segar

7.00-9.00: bubur (oatmeal atau soba), salad sayuran, sandwic mentega dan keju, teh

10.00-11.30: epal bakar

13.00-14.30: kentang tumbuk atau sup labu, ikan rebus dengan sayur bakar, jus

15.00-16.00: rebusan rosehip, kuki

Makan malam: tenderloin daging tanpa lemak dalam kerajang dengan sayur-sayuran

7.00-9.00: bubur yang diperbuat daripada susu dan biji-bijian beras perang, teh hijau atau herba dengan sepotong lemon

10.00-11.30: epal atau buah atau beri lain

13.00–14.30: sup borscht atau kubis, potongan ayam atau ayam belanda (boleh diganti dengan soufflé) dengan gandum rebus atau bubur millet; kompot yang dibuat dari campuran buah kering, atau jeli buatan sendiri

15.00-16.00: rebusan herba, biskut biskut rendah lemak

Tidak lewat dari jam 18.30: telur dadar dengan protein, bubur apa pun, kubis masam, berperisa dengan minyak zaitun tambahan

7.00–9.00: kaserol keju kotej, soufflé atau kek keju, teh dengan lemon

10.00-11.30: salad wortel atau bit, tambahkan epal bukan berasid, segenggam kismis secukupnya

13.00–14.30: borscht tanpa lemak, kue ikan kukus dengan bubur soba, epal kecil yang dibakar di dalam ketuhar

Selewat-lewatnya pukul 18.30: semolina atau nasi dengan buah kering

Resepi hidangan

Makanan yang memenuhi keperluan diet serta prinsip pemakanan yang baik tidak hanya akan memberi manfaat kepada pesakit sendiri tetapi juga ahli keluarga. Semua resipi yang ditawarkan di forum dan buku masakan boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan.

Makanan ringan (baik untuk makanan ringan)

Salad bit. Bit rebus digosokkan pada parutan, kemudian dicampurkan dengan epal yang dipotong menjadi kepingan. Hidangan siap dibumbui dengan sudu krim masam 20%, 1 sudu kecil. gula dan minyak sayuran. Sebiji epal boleh diganti dengan pir keras, keju.

Salad lobak merah dan epal. Lobak kupas mentah parut pada parutan, epal cincang halus ditambahkan ke dalamnya, kismis boleh ditambah. Musim dengan satu sudu krim masam, 5 g gula dibenarkan.

Salad kubis dengan epal. Kubis putih dicincang halus, digiling dengan garam, epal cincang ditambah, dicampur. Gerimis dengan satu sudu teh jus lemon, tambah gula secukup rasa. Musim dengan krim masam.

Salad Feijoa. Buah eksotik cukup 150 g, bit rebus hingga 400 g, walnut mengambil 9-12 keping, daun selada - secukup rasa. Musim dengan beberapa sudu minyak zaitun, garam.

Salad sayur. Brokoli dicampur dengan tomato cincang, beberapa daun selada, dan kacang polong. Dibumbui dengan krim masam rendah lemak manis.

Pate fillet ikan. Sesuai untuk sandwic. Campurkan fillet dengan mentega, kisar dalam pengisar. Selain itu, anda boleh meletakkan kepingan epal di atas roti.

Salad oren dengan epal. Buang jeruk manis ke dalam kepingan dan potong menjadi kepingan. Ambil epal dalam jumlah yang sama dan potong dadu. Tidak digalakkan menggunakan varieti berasid. Campurkan bahan-bahan, isi mangkuk dengan mereka dan isi dengan jus oren atau sirap yang baru disiapkan. Sekiranya perlu, ganti jeruk dengan jeruk keprok, atau sediakan salad dari campuran buah sitrus ini.

Hidangan sarapan pagi

Sup krim lobak merah. Lobak rebus di dalam air dengan penambahan kayu manis hingga lembut dan cincang. Sediakan bubur semolina cair, gabungkan dengan lobak merah, kacau dan reneh dengan api kecil selama 3-4 minit.

Kaserol. Gosokkan keju kotej melalui ayak, tambah telur, sedikit gula dan campurkan dengan semolina dalam nisbah 100 g produk per 1 sudu besar. l. bijirin. Biarkan selama 20-30 minit. Masukkan pengisian (ceri, kismis, epal, buah kering), sebarkan dalam acuan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150-170 ° selama 30-40 minit.

Lobak lobak merah dan curd. Sayuran akar dibersihkan, dibasuh, dicelupkan ke dalam susu dengan mentega dan siap dengan api kecil. Seterusnya, kisar dalam pengisar dan campurkan dengan bubur semolina yang sudah siap. Masukkan keju kotej, parut ke jisim homogen, telur dan maniskan dengan gula pasir secukupnya. Bakar. Krim masam rendah lemak akan menjadikan hidangan lebih sedap..

Untuk makan tengahari

Sup puri. Kentang, wortel, kembang kol, labu direbus dalam air (asin secukup rasa). Masukkan ke dalam colander, tuangkan susu mendidih. Dengan menggunakan pengisar, bawa ke konsisten.

Sup puri alpukat. Basuh buah, angkat lubang, potong, pukul menggunakan pengisar. Tambahkan sedikit sup sayur ke jisim yang dihasilkan, kemudian teruskan proses sebat. Goreng tomato ceri masak dalam mentega, campurkan dengan bahan kisar, musim dengan garam, dan perasakan dengan jus lemon. Tuangkan sebahagian sup puri ke dalam pinggan, di atas dengan kiub keju Alpenberg, dan tangkai peterseli atau dill. Rasa hidangan yang lembut dan indah akan mengejutkan gourmet yang canggih.

Sup tomato puri. Rebus nasi, campurkan dengan tomato kupas, potong dalam pengisar. Cairkan dengan sup sayur-sayuran panas. Untuk meningkatkan ciri rasa, tambahkan krim masam rendah lemak, sayur-sayuran berdaun.

Salah satu pilihan untuk borscht. Disediakan dalam sup sayur-sayuran. Kemudian tambahkan sedikit protein ke ayam belanda, daging sapi, cincang ayam, bentuk bebola daging, dan kemudian tambahkan ke dalam kuali dengan borscht 15-20 minit sebelum akhir memasak. Hidangan dengan bebola daging disediakan dengan cara yang sama..

Hidangan sampingan

Kentang bakar Lapisan kentang, keju parut kasar ditumpuk di atas loyang, mentega asli ditambahkan setiap dua lapisan. Tutup dengan penutup atau kerajang, tuangkan susu, bakar di dalam ketuhar. Untuk pembentukan kerak yang menyelerakan, buka borang 10 minit sebelum kesediaan.

pencuci mulut

Isi bit. Beberapa sayur-sayuran akar dengan ukuran yang sama direbus, disejukkan, dikupas, dan ditumbuk. Bit diisi dengan epal parut, dicampur dengan nasi rebus, telur mentah dan gula. Bakar di dalam ketuhar hingga lembut.

Jeli oren. Kami mengambil 3 biji oren besar, 7 g gelatin, 50-60 g gula pasir, sedikit krim disebat. Perah jus oren, gabungkan dengan gula dalam periuk. Kami meletakkan bekas di atas api kecil, mendidih, segera angkat, pastikan gula larut tanpa sisa. Sejukkan hingga 70 gr. Celsius, masukkan gelatin, gaul hingga sebati sehingga ketulan hilang sepenuhnya. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam gelas dan biarkan hingga pekat sepenuhnya. Tutup dengan krim disebat sebelum dihidangkan.

Epal bakar. Inti diekstrak dari buah, diisi dengan kismis atau aprikot kering, satu sendok teh madu ditambahkan, dibakar di dalam ketuhar atau microwave.

Ulasan

Anton Grigorievich Marchenko, ahli hepatologi

Di majlis resepsi, saya selalu menerangkan secara terperinci kepada pesakit apa yang baik untuk hati, cara makan yang betul, agar tidak membahayakan lebih banyak lagi. Apa yang dimakan oleh pesakit semasa dan selepas rawatan adalah sangat penting. Dalam praktik saya, terdapat beberapa kes ketika pelanggaran diet menafikan hasil terapi selama berbulan-bulan.

Irina, 38 tahun

Saya berkenalan dengan prinsip pemakanan dan diet yang betul No. 5 pada peringkat pemeriksaan. Kemudian dia mengikuti semua cadangan semasa terapi. Lebih dari satu tahun berlalu sejak minum pil terakhir, tetapi saya sangat menyukai perasaan dan kesejahteraan semasa diet sehingga saya masih makan makanan diet dan tidak akan mengubah prinsip pemakanan.

Cadangan umum

Doktor selalu mengesyorkan kepada pesakit: "Makan sihat dan bervariasi." Senarai makanan yang berguna untuk hati cukup banyak dan membolehkan anda menyediakan pelbagai jenis hidangan. Anda boleh mencampurkan sayur-sayuran tanpa sekatan (kecuali yang dilarang), rebus, bakar, sediakan pelbagai salad. Sebaiknya gunakan puri buah dengan madu atau buah kering sebagai pencuci mulut.

Anda boleh merebus daging, ikan dengan tanaman akar, sayur-sayuran. Tetapi kaldu yang dihasilkan dikontraindikasikan untuk digunakan. Daging sapi rebus atau ayam boleh dimakan siap atau dimasak dengan sayur-sayuran, digunakan untuk membuat salad. Daging cincang dibenarkan potongan daging wap, soufflé.

Hari pertama
Hari kedua
Hari ketiga
Hari keempat
Hari kelima
Hari keenam
Hari ke tujuh