Nilai pemakanan Hake

Hake adalah spesies ikan dari keluarga Cod, yang mempunyai badan memanjang dengan punggung berwarna hitam keabu-abuan dan perut serta sisi keperakan.

Hake mengandungi protein, lemak, karbohidrat, air, asid lemak jenuh, abu, kolesterol, vitamin A, B, C, D, E, PP, H, unsur mikro dan makro, termasuk kalium, fosfor, sulfur, yodium, kuprum, fluorin.

Hake hampir bebas tulang.

Ikan segar cepat kehilangan rasa dan aroma, jadi lazimnya membekukannya dengan cepat..

Harus ada kerak es kecil di bangkai ikan, jika tidak semasa penyimpanan ia akan kering dan kehilangan rasanya.

Daging cincang boleh dibuat dari hake, boleh dipanggang keseluruhan, digoreng dalam adunan, dimasak berdasarkan sup, hidangan aspic, ditambahkan ke salad.

Daging hake dianggap sebagai produk makanan, dan kerana jumlah nutrien yang banyak, disarankan untuk orang yang menderita gangguan CNS, gangguan saraf, penyakit tiroid, diabetes, darah tinggi, dan gangguan jantung. Perlu termasuk memasukkan hake dalam diet kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui, orang yang kekurangan zat makanan dan anemia.

ikan hake - kandungan kalori dan nilai pemakanan

Setiap 100 g produk *

* Yang ditunjukkan adalah rata-rata data pemakanan dari pelbagai sumber. Bergantung pada asal produk, ia mungkin berbeza dengan yang sebenarnya.

** Nilai yang diberikan untuk diet berdasarkan 2000 kcal / hari

Nisbah BZHU *

Mengandungi sejumlah besar protein dengan kandungan kalori rendah produk.

* Nisbah protein, lemak dan karbohidrat optimum (mengikut berat): 16%, 17%, 67%.

Produk serupa

  • Panas ikan.
  • Ikan goreng
  • Ikan rebus rebus
  • Hake ikan
  • Hake ikan rebus
  • Ikan hake kukus
  • Ikan rebus rebus
  • Hake ikan

Resipi dengan produk ini

  • , 77 kkal
  • Hake goreng, 137 kcal
  • bakar dalam sos tomato dengan sayur-sayuran, 97 kcal
  • Hake dengan sayur-sayuran, 82 kcal
  • Hake dalam tomato rebus dengan sayur-sayuran., 156 kkal
  • Ikan dengan sayur-sayuran yang dibakar dengan keju, 118 kcal
  • udang goreng, 114 kcal
  • sup ikan, 36 kcal

Aplikasi mudah alih

Muat turun aplikasi pengiraan kalori makanan harian percuma kami dengan jadual kalori terbina dalam!

Nilai pemakanan Hake

Hake adalah ikan laut komersial dari keluarga ikan kod (panjang - 20-70 cm, berat - 2-3 kg). Hake dicirikan oleh ciri-ciri berikut: badan memanjang, dua sirip punggung; warna hitam kelabu di bahagian belakang; warna perut keputihan keperakan. Daging hake berwarna putih, tanpa lemak, lembut, hampir bebas dari tulang kecil. Hake adalah produk yang ideal dan murah untuk menyediakan kursus pertama dan kedua. Ikan boleh direbus, dibakar, disumbat, dikukus, digoreng, dibekukan..

Ciri-ciri berguna hake

Diet, daging hake rendah kalori mengandungi sejumlah protein protein, mineral berharga (nikel, molibdenum, kobalt, fluorin, kromium, mangan, tembaga, zink, yodium, besi, klorin, sulfur, fosfor, natrium, magnesium, kalium, kalsium), vitamin (kumpulan B, C, E, A, PP), asid amino, asid tak jenuh ganda omega-3, yang menerangkan pelbagai sifat berguna:

  • ditunjukkan untuk makanan bayi dan makanan;
  • membantu menstabilkan berat badan;
  • menggalakkan pembuangan toksin dan toksin;
  • mencegah perkembangan barah;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kelenjar tiroid;
  • mengawal gula dalam darah;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan membran mukus;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem pencernaan, saraf, kardiovaskular;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap kehamilan;
  • menguatkan gigi, tulang;
  • merangsang proses metabolik;
  • menguatkan sistem ketahanan badan.

Sifat dan kekurangan yang berbahaya

Bersama dengan sifat berguna, daging hake mempunyai beberapa kekurangan. Anda tidak boleh makan ikan jika anda hipersensitif dan alah kepada ikan dan makanan laut.

Nilai pemakanan

% Dari nilai harian **
Protein17.00 g25%
Lemak2.60 g3%
Karbohidrat0.69 g0%
Kandungan kalori96.86 kkal
(405 kJ)
4%
Nama penunjukKandungan nutrien setiap 100 gram produk
Kandungan kalori, kcal86
Protein, g16.6
Lemak, g2.2
Karbohidrat, g0
Vitamin A, μgsepuluh
Vitamin B1 (tiamin), mg0.12
Vitamin B12 (cobalamins), μg2.4
Vitamin B2 (riboflavin), mg0.1
Vitamin B6 (pyridoxine), mg0.1
Vitamin B9 (asid folik), μg11.1
Vitamin C, mg0.5
Vitamin D, μg1.5
Vitamin E (TE), mg0.4
Vitamin H (biotin), μg1
Vitamin PP (setara dengan niasin), mg4.3
Besi, mg0.7
Iodin, mcg160
Kalium, mg335
Kalsium, mgtiga puluh
Kobalt, mcg20
Magnesium, mg35
Mangan, mg0.12
Tembaga, μg135
Molibdenum, mcg4
Natrium, mg75
Sulfur, mg200
Fosforus, mg240
Fluorin, μg700
Klorin, mg165
Kromium, mcg55
Zink, mg0.9

Maklumat pemakanan produk disajikan untuk tujuan maklumat sahaja, kandungan kalori dan nilai pemakanan sebenar produk mungkin berbeza bergantung pada pengeluar dan pembekal (30% satu cara atau yang lain). Sila ambil kira ini semasa membuat diet..

Nilai pemakanan Hake

Hake adalah ikan laut milik keluarga Cod. Panjang rata-rata individu jarang melebihi 70 cm, namun tidak kurang dari 20 cm. Berat ikan mencapai 3 kg. Hake mempunyai badan memanjang, dua sirip - pendek dan panjang, terletak di bahagian belakang. Bahagian belakang berwarna kelabu-hitam, sementara bahagian sisi dan perut berwarna kelabu keperakan. Ikan itu mempunyai daging putih yang lembut dan lembut. Terdapat beberapa tulang, dan piring fillet dipisahkan dengan baik dari yang ada semasa memasak.

Nilai pemakanan
Jumlah per hidangan
Berjalan22 minit.
Berjoging10 min.
Berenang7 minit.
Basikal12 minit.
Senamrobik17 minit.
Kerja rumah tangga29 minit.

Makanan utama hake pada tahun-tahun pertama kehidupan adalah udang kecil dan calanus. Ikan matang secara seksual menjadi pemangsa dan lebih suka ikan pelagik, yang merangkumi ikan haring, ikan tenggiri dan lain-lain, serta invertebrata besar, termasuk cumi-cumi dan udang.

Hake musim sejuk pada kedalaman melebihi 20 m.

Komposisi, nilai pemakanan dan kandungan kalori dari hake

Hake mengandungi banyak unsur yang berguna dan diperlukan untuk unsur mikro dan mikro: fluorin, kalsium, fosforus, natrium, sulfur, magnesium, yodium, besi, zink, tembaga, klorin, kobalt, kromium, molibdenum, nikel dan mangan. Seiring dengan ini, kandungan vitaminnya tinggi. Vitamin PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6 mencapai kepekatan tertinggi pada ikan. Sebagai tambahan, ikan adalah gudang asid lemak omega-3, kandungannya paling tinggi dalam kaviar hake. Perlu diperhatikan bahawa kaviar hake menyimpan rekod kandungan bahan berguna ini..

Ikan laut ini tidak mempunyai karbohidrat sama sekali, yang memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam makanan yang memberikan pengambilan minimum sebatian karbohidrat. Ia mengandungi kira-kira 17 g protein, dan 2,2 g lemak, sementara kandungan kalori hake cukup rendah - hanya 86 Kcal per 100 g.

Ciri-ciri berguna hake

Hake kalori rendah, tanpa lemak, mudah dicerna, kaya dengan protein dan vitamin - sebab mengapa ikan disyorkan untuk diet.

Kompleks vitamin yang terkandung dalam hake membantu mengatur dan menjaga metabolisme, serta mendorong penghapusan toksin dan membantu dalam pencegahan barah, menjadi antioksidan yang sangat baik.

Untuk penyakit pada kulit, selaput lendir dan kelenjar tiroid, manfaat hake, yang mengandungi pelbagai vitamin, akan sangat berharga. Makan ikan juga dapat mengatur gula darah.

Khasiat hake lain yang berguna adalah pencegahan gangguan kardiovaskular kerana kandungan asid lemak tak jenuh. Juga, ikan mampu meningkatkan kesihatan diabetes, darah tinggi dan juga kemurungan..

Makan ikan secara berkala (sekurang-kurangnya sekali seminggu) membantu meningkatkan penglihatan, dan bahkan dapat mengurangkan kehilangan penglihatan pada usia tua.

Rahsia membuat hake

Manfaat hake bukan satu-satunya sebab mengapa ikan ini disukai di seluruh dunia. Sama ada pinggan mangkuk atau pelengkap ramuan lain, rasanya sangat sedap.

Hake memotong cod dengan kandungan lemaknya, yang sangat dihargai oleh pakar kuliner. Lebih-lebih lagi, daging ikan jauh lebih kurus daripada ikan salmon atau ikan merah lain..

Profesional kuliner mengesyorkan goreng goreng. Untuk melakukan ini, ikan dipotong, dipotong menjadi bahagian, garam dan jus lemon ditambah. Sebaiknya goreng hake dalam adunan dan minyak zaitun. Penting juga untuk diingat bahawa pemanasan daging ikan yang berpanjangan merosakkan nutrien yang dikandungnya. Oleh itu, rawatan haba tidak boleh melebihi 15 minit. Kentang rebus akan menjadi lauk yang sesuai. Selain itu, anda boleh menghidangkan sos berdasarkan krim atau krim masam.

Walaupun terdapat banyak sifat berguna pada ikan bilis, ikan di negara kita tidak dimasak di mana-mana. Diyakini bahawa ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan halus, yang, bagaimanapun, menonjol dengan jelas dalam hidangan siap. Untuk menyingkirkannya, disarankan untuk menghidangkan sayur-sayuran dengan aroma dan rasa yang jelas kepada ikan: pasli, dill, ketumbar.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Doktor gigi baru-baru ini muncul. Kembali pada abad ke-19, mencabut gigi yang buruk adalah sebahagian daripada tugas pendandan rambut biasa..

Jangka hayat orang kidal lebih pendek daripada jangka haluan kanan.

Dulu difikirkan bahawa menguap memperkaya tubuh dengan oksigen. Walau bagaimanapun, pendapat ini telah dibantah. Para saintis telah membuktikan bahawa menguap, seseorang menyejukkan otak dan meningkatkan prestasinya.

Ketika pecinta mencium, masing-masing kehilangan 6.4 kalori per minit, tetapi mereka menukar hampir 300 jenis bakteria..

Semasa operasi, otak kita menghabiskan sejumlah tenaga yang sama dengan bola lampu 10-watt. Oleh itu, gambar bola lampu di atas kepala anda pada saat pemikiran menarik tidak jauh dari kebenaran..

Perut manusia dapat mengatasi benda asing dengan baik dan tanpa campur tangan perubatan. Telah diketahui bahawa jus gastrik dapat melarutkan koin walaupun..

Orang yang berpendidikan kurang terdedah kepada penyakit otak. Aktiviti intelektual menyumbang kepada pembentukan tisu tambahan yang mengimbangi orang yang berpenyakit.

Terdapat sindrom perubatan yang sangat ingin tahu, misalnya, penelan objek secara kompulsif. 2,500 benda asing dijumpai di dalam perut seorang pesakit yang menderita mania ini.

Clomipramine antidepresan menimbulkan orgasme pada 5% pesakit.

Menurut banyak saintis, kompleks vitamin praktikal tidak berguna untuk manusia..

Penduduk Australia berusia 74 tahun James Harrison telah menderma darah kira-kira 1000 kali. Dia mempunyai kumpulan darah yang jarang yang antibodi membantu bayi baru lahir dengan anemia teruk untuk bertahan hidup. Oleh itu, orang Australia menyelamatkan kira-kira dua juta kanak-kanak..

Ubat terkenal "Viagra" pada mulanya dikembangkan untuk rawatan hipertensi arteri.

Penyakit yang paling jarang berlaku adalah penyakit Kuru. Hanya wakil suku Fur di New Guinea yang sakit dengannya. Pesakit mati kerana ketawa. Adalah dipercayai bahawa memakan otak manusia adalah penyebab penyakit ini..

Semasa bersin, badan kita berhenti berfungsi sepenuhnya. Hati pun berhenti.

Ginjal kita dapat membersihkan tiga liter darah dalam satu minit.

Musim bunga adalah musim berkembang tidak hanya alam, tetapi juga FLU dan ARVI. Semua kumpulan umur berisiko, dan anda boleh dijangkiti di mana-mana tempat awam. bagaimana.

Mengapa hake berguna

Manfaat dan keburukan hake menarik bagi setiap peminat hidangan ikan dan penyokong makanan sihat. Produk ini mendapat kedudukan tinggi dalam penarafan dalam keranjang pengguna kerana rasa dan kemudahan penyediaannya..

Seperti apa bentuk ulat dan di mana ia dijumpai

Ikan hake adalah pemangsa laut yang tergolong dalam keluarga Salmonidae. Ia tinggal di perairan Pasifik dan Lautan Atlantik pada kedalaman 20 hingga 300 m, memilih rak benua untuk keberadaan yang optimum.

Warna badan dicirikan oleh warna keperakan. Bahagian sisi dan perut sedikit lebih ringan daripada belakang. Spesimen biasanya mempunyai panjang 30 hingga 70 cm.Badan memanjang dengan satu sirip punggung yang panjang dan pendek. Ciri utama adalah mulut besar dengan rahang atas pendek.

Komposisi Hake

Daging tanpa lemak ikan laut yang sihat lembut dan ringan, dan sebilangan kecil tulang setelah rawatan panas dipisahkan tanpa banyak usaha. Produk ini merupakan sumber protein sihat dan pelbagai vitamin dan mineral.

Nilai tenaga hake sihat:

Dengan mengetahui komposisi kimia produk, seseorang dapat menyedari kepatuhannya dengan prinsip pemakanan sihat dan kesan positif terhadap kesejahteraan. Ikan yang sihat mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan makro, asid.

Nilai pemakanan dan kandungan kolosal komponen yang diperlukan untuk aktiviti penting tubuh manusia menjelaskan penggunaan aktif ikan laut yang sihat.

Hake kalori dan nilai pemakanan

Kandungan kalori hake per 100 gram adalah 89 kkal, tetapi angka ini berbeza-beza bergantung pada tempat dan waktu memancing, serta kaedah penyediaannya:

Kalori (kcal per 100 g)

Pengambilan ikan laut secara berkala akan memberi kesan yang besar terhadap kecantikan, kesihatan tubuh, memenuhkannya dengan semua zat yang diperlukan tanpa ancaman untuk mendapatkan pound tambahan.

Sifat berguna ikan hake

Manfaat hake untuk tubuh sangat penting, kerana gabungan komponen organik dan anorganik meningkatkan prestasi banyak sistem badan dan memberikan kekuatan dan tenaga. Produk harus dimasukkan ke dalam menu untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit, kerana dapat:

  • mempercepat proses metabolik dalam badan;
  • menstabilkan tahap gula dalam darah;
  • menyingkirkan gangguan hormon, dan khususnya dari masalah dengan kelenjar tiroid;
  • menyekat pertumbuhan bakteria dan mikrob berbahaya di dalam badan;
  • mempunyai kesan positif pada kulit dan keadaan membran mukus;
  • menghilangkan proses keradangan;
  • menguatkan imuniti dan menentang penyakit virus dan bakteria;
  • meningkatkan penglihatan;
  • memulihkan setelah memuatkan simpanan yang dibelanjakan untuk kerja fizikal dan aktiviti intelektual;
  • sokongan selepas sakit serius dan pembedahan.

Hidangan roti bakar mesti terdapat dalam diet orang yang mempunyai jadwal kerja yang melelahkan, kurang tidur yang teratur, serta kemurungan dan tekanan saraf yang kerap. Makan ikan laut yang sihat akan menyingkirkan tubuh dari toksin dan radikal berbahaya, yang akan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.

Penyakit apa yang berguna untuk hake?

Produk ini mempunyai kesan yang baik pada semua sistem badan, dan juga mengoptimumkan prestasi mereka. Oleh kerana kandungan nutrien yang ketara, ikan laut yang sihat disarankan dalam hal:

  • masalah dengan organ sistem pencernaan;
  • penyakit berjangkit dan virus;
  • menopaus, kitaran haid yang tidak teratur;
  • kegemukan.

Hake pada diabetes sangat bermanfaat bagi tubuh, kerana membantu menurunkan glukosa darah. Dengan penyakit seperti itu, anda perlu mengikuti diet yang ketat, dan ikan laut yang sihat adalah ramuan utama dalam kebanyakan hidangan makanan..

Hake baik untuk wanita hamil dan menyusui

Semasa kehamilan, tubuh wanita berfungsi dalam mod yang dipertingkatkan, jadi memerlukan dua kali ganda vitamin. Pakar sakit puan tidak tergesa-gesa untuk menetapkan kompleks vitamin farmasi, tetapi mengesyorkan untuk menambah diet setiap wanita hamil dengan ikan laut yang sihat, kerana ia akan membantu:

  • melindungi badan daripada jangkitan virus dan bakteria;
  • mengisi kekurangan yodium, yang sangat penting untuk fungsi normal kelenjar tiroid;
  • mengurangkan kerengsaan dan ketegangan saraf;
  • mengatasi keguguran rambut dan kuku rapuh.

Hake semasa menyusu mempunyai kesan positif pada tubuh ibu, memulihkannya selepas melahirkan dan menguatkan sistem imun.

Adakah mungkin untuk memberi hake kepada anak

Kanak-kanak berumur 1 tahun boleh mula makan dalam bahagian kecil 1-2 kali seminggu, tetapi hanya setelah berunding dengan pakar pediatrik, dan juga memastikan bahawa tidak ada kontraindikasi dan alergi yang kelihatan. Kebaikan ikan untuk bayi memberi kesan yang baik kepada semua sistem organ dan perkembangan kerangka dan otot.

Ikan laut berguna untuk anak-anak pada masa krisis atau terbiasa dengan tadika, sekolah, kerana ia dapat menguatkan sistem saraf semasa berada dalam keadaan tertekan. Hake sangat penting bagi kanak-kanak yang menghabiskan banyak masa di hadapan monitor komputer untuk menyokong penglihatan.

Manfaat Hake untuk warga tua

Manfaat kesihatan hake bagi orang tua ditunjukkan dalam meningkatkan fungsi organ deria dan menghilangkan masalah ingatan. Bagi seseorang yang berumur, akan berguna untuk menggunakan ikan laut untuk rawatan dan pencegahan penyakit, serta untuk meningkatkan kesejahteraan dan menambah daya hidup..

Selendang pelangsing

Produk ini membantu menghilangkan berat badan dengan cepat mengikut diet yang dirancang khas, kerana mudah dicerna dan tidak mengganggu sistem pencernaan dengan proses yang lama. Ikan laut yang berkalori rendah menghilangkan pengumpulan lemak di kawasan bermasalah dan memprovokasi penggunaan lapisan lemak secara separa. Banyak pakar mengesyorkan memasukkan produk dalam menu rebus dan dibakar, tetapi ikan goreng juga tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan jika dimakan secara sederhana..

Cara memasak hake yang sedap

Terdapat banyak cara untuk memasak ikan laut. Tetapi menggoreng ternyata sangat berguna, kerana tidak memerlukan rawatan panas yang berpanjangan, yang menyumbang kepada pemeliharaan semua kualiti yang berguna.

Resepi Goreng Goreng yang Sedap:

Manfaat hake rebus tidak dapat diganti kerana kandungan kalori rendah dan nilai pemakanan yang tinggi. Ini akan sesuai dengan diet penyokong gaya hidup sihat.

Terdapat beberapa petua menarik untuk meningkatkan kualiti ikan anda:

  • gabungan produk dengan sayur-sayuran, herba dan wain putih akan harmoni;
  • untuk mendapatkan kerak emas, anda perlu menggulung produk ke dalam tepung sebelum rawatan haba;
  • agar hidangannya terasa sempurna, anda perlu meletakkan fillet di dalam air garam selama beberapa minit sebelum menggoreng.

Bahaya ikan dan kontraindikasi ikan

Walaupun semua sifat bermanfaat ikan laut, sejumlah kontraindikasi, selain reaksi alergi, masih ada. Tidak disyorkan untuk mengambil produk dalam jumlah besar jika:

  1. Sembelit - kerana kandungan besi yang tinggi dari fillet, yang mempunyai kesan mengikat.
  2. Peningkatan keasidan - kerana dapat menimbulkan kemarahan.

Tubuh manusia boleh terjejas secara negatif oleh ikan laut yang hidup di perairan tercemar, kerana mereka telah menyerap sejumlah besar logam berat. Juga, dengan kecerobohan dalam memilih ikan dan memasak yang tidak betul, kemungkinan keracunan teruk atau jangkitan parasit meningkat..

Cara memilih dan menyimpan hake dengan betul

Semasa memilih ikan laut, anda perlu memperhatikan penampilan dan baunya. Agar tidak terpikat oleh penjual yang tidak bertanggungjawab, anda harus berhati-hati mempelajari kriteria utama untuk memilih ikan:

  • mata terang, berkilat, dengan murid yang jelas;
  • insang mesti berwarna merah jambu;
  • letakkan bangkai ketika ditekan dan jangan tinggalkan penyok;
  • jangan mengeluarkan bau asid atau busuk.

Produk ini dijual beku. Ikan segar cepat kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Jangka hayat ikan dapat ditentukan berdasarkan berat badan. Sekiranya sangat berat, ia dibekukan semula.

Tidak digalakkan menyimpan ikan laut dengan pembekuan semula. Untuk pemeliharaan semua sifat berguna, lebih baik menyediakan produk sebaik sahaja dibeli..

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan hake memerlukan kajian yang teliti untuk mengekalkan daya hidup dan tenaga. Ikan laut yang berguna adalah tambahan yang sangat baik untuk diet, dan jika tidak ada kontraindikasi, penggunaan produk secara sistematik akan memberi kesan yang sangat baik terhadap kesihatan tubuh secara keseluruhan..

Ikan hake: faedah, kemudaratan dan kalori

Ikan hake, atau hake, mempunyai kandungan kalori rendah (tidak lebih daripada 130 kcal) dan merupakan gudang vitamin, protein dan mikroelemen yang berguna. Malah bukan suri rumah yang paling berpengalaman dapat memasaknya sendiri. Ikan ini hampir tidak mempunyai tulang, jadi ia boleh diberikan kepada orang dewasa dan kanak-kanak berumur 2-3 tahun. Oleh kerana komposisinya, hake dianggap sebagai makanan diet. Ia sesuai walaupun untuk pesakit diabetes, orang yang mengalami masalah pankreas dan penyakit lain yang serupa..

Manfaat dan keburukan

Bahan yang terdapat dalam ikan hake membawa manfaat luar biasa bagi tubuh manusia. Pada ikan laut terdapat sebahagian besar komponen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Dagingnya benar-benar kurus dan mudah dicerna. Kerana kandungan kalori yang rendah dan kemampuannya untuk membakar sel-sel lemak, sering disarankan oleh pakar diet untuk memakannya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Mereka yang ingin mendapatkan jisim otot juga dapat meningkatkan pengambilan hake, kerana proteinnya tinggi..

Merlouse adalah profilaksis yang sangat baik terhadap onkologi, penyakit sistem kardiovaskular, dan juga penyakit biasa seperti influenza.

Perwakilan dari separuh populasi wanita akan menghargai kesan unsur-unsur yang terdapat dalam ikan terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku. Ikan ini akan sangat berguna bagi mereka yang tinggal atau bekerja dalam keadaan persekitaran yang buruk..

  • Anda alah. Hake, sebagai ikan laut, memang boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, sebelum memberikannya kepada anak-anak, lebih baik berunding dengan doktor yang sesuai..
  • Anda sembelit. Ikan air masin mengandung banyak zat besi, yang, kerana sifatnya, hanya akan memperburuk keadaan.
  • Badan anda berasid. Merlouse akan meningkatkan tahap dan boleh membahayakan tubuh.

Ikan itu sebenarnya tidak mempunyai tulang besar dalam dagingnya, tetapi ikan kecil yang tidak berbahaya bagi orang dewasa boleh terjebak dalam trakea anak kecil. Pastikan semua tulang dikeluarkan semasa memasak, atau beli fillet kupas siap pakai di kedai, dan kemudian manfaat vitamin yang diperoleh untuk tubuh anak akan sangat berharga. Ibu tua, menyusui, wanita hamil dan kanak-kanak berumur 1 tahun boleh dan harus menggunakan hake, jika sedikit. Dalam kuantiti yang banyak, boleh membahayakan tubuh..

Untuk penyakit apa itu berguna

Apa yang berguna untuk ikan hake adalah bahawa ia membantu dengan penyakit yang paling pelbagai. Ini termasuk:

  • Penyakit kelenjar tiroid. Kandungan yodium yang tinggi dalam ikan akan membantu mengembalikan keseimbangan unsur ini dalam badan, meningkatkan fungsi kelenjar, dan memulihkan tahap hormon..
  • Diabetes. Merluza sangat diperlukan untuk pesakit kencing manis. Ikan ini hampir merupakan pemakanan dari semua jenis dan menormalkan kadar gula dalam darah..
  • Masalah dengan sistem kardiovaskular. Kalium, magnesium dan natrium, yang terkandung dalam ikan, sangat baik dalam membantu menyamakan tekanan dan menguatkan saluran darah..
  • Masalah dengan sistem muskuloskeletal. Hake baik untuk menguatkan tulang dan sendi.
  • Sistem saraf. Unsur surih dalam komposisi hake dan kaviarnya, menyumbang kepada tidur nyenyak, menstabilkan sistem saraf pusat, meningkatkan daya ingatan, tumpuan dan fungsi otak.
  • Sistem penghadaman. Merluza sangat disyorkan untuk orang dengan metabolisme lambat atau terganggu, kerana ia membantu memulihkannya dan mengekalkan rejim normal. Hake merangsang detoksifikasi badan.
  • Baru-baru ini menderita selesema atau SARS. Hake merangsang sistem imun dan membantu pulih lebih cepat selepas sakit atau bahkan pembedahan.
  • Masalah penglihatan. Orang tua atau mereka yang bekerja di komputer untuk waktu yang lama, sangat penting untuk selalu mengonsumsi hake untuk menjaga vitamin yang diperlukan untuk menjaga penglihatan yang baik..

Komposisi kimia dan kandungan kalori setiap 100 g

Ikan Hake telah mengumpulkan hampir separuh unsur jadual berkala, dan bukan sahaja. Daging dan kaviar mengandung kalsium, zink, magnesium, natrium, besi, tembaga, mangan, klorin, nikel dan kobalt dan yodium. Selain unsur mikro dan mikro, ikan mengandungi sejumlah besar vitamin: A, C, E, D, PP dan hampir semua vitamin B (1, 2, 6, 9). Untuk semua ini terdapat protein dan asid lemak seperti Omega-3. Kepekatan tertinggi dari semua adalah fluor, sulfur, kalium dan fosforus. (lebih daripada 200 mg setiap 100 g daging) dan vitamin PP (4.3 mg setiap 100 g daging)

Hampir tidak ada karbohidrat dalam hake, tidak kira bagaimana ia disediakan. Kalori dalam hake juga biasanya kurang dari 150 per 100g. Dan anda boleh memasak hake dengan pelbagai cara. Ini adalah rebus rebus, goreng, dan potongan kecil, dan ukha, yang mempunyai imajinasi yang cukup untuk itu.

KBZHU segar

BJU dalam 100 gram hake mentah kira-kira:

  • 86 kkal;
  • 2.6 g lemak;
  • 17 g protein;
  • 0.7 g karbohidrat;

KBZHU goreng

Sekiranya anda bersedia untuk mengorbankan kegunaan demi rasa, maka bolehlah menggoreng udang. Tetapi ingat bahawa rasa hake sedikit kering. Lebih baik menambah sedikit sos atau kuah ke dalamnya. Nilai pemakanan setiap 100g fillet yang digoreng dalam kuali adalah (tidak termasuk sos tambahan):

  • 105 kkal;
  • 3.9 g lemak;
  • 14.3 g protein;
  • 2.5 g karbohidrat;

Potongan udang goreng akan mengandungi sedikit lebih banyak kalori dan karbohidrat, dan unsur yang sedikit kurang berguna daripada rebus atau goreng. Nilai pemakanan adalah:

  • 152.1 kkal;
  • 13 g protein;
  • 7.2 g lemak;
  • 9.2 g karbohidrat.

KBZHU mendidih

Memasak adalah kaedah memasak di mana sifat-sifat bermanfaatnya dipelihara sebanyak mungkin. BZHU per 100g dalam rebus rebus (bukan di telinga):

  • 95 kkal;
  • 2.3 g lemak;
  • 18.5 g protein;
  • 0.7 g karbohidrat;

Bergantung pada resipi, kandungan kalori setiap 100 gram di telinga hake kira-kira:

  • 31 - 37 kcal;
  • 5-15 g protein;
  • 0.7 - 1.4 g lemak;
  • 2.2-15.4 g karbohidrat.

Kesimpulannya

Dari semua makanan, ikan, terutama udang, adalah yang paling bermanfaat untuk kesihatan. Untuk menghayati sepenuhnya kesan baik komponen bermanfaat yang terkandung dalam hake pada tubuh, lebih baik mengambil 150-200 gram beberapa kali seminggu. Apabila beku lagi, hake kehilangan rasa dan baunya yang unik, jadi kami mengesyorkan menyediakan ikan segera setelah dibeli. Berhati-hatilah ketika memilih di kedai, kerana di mana-mana ikan dalam keadaan penyimpanan yang tidak betul, parasit boleh bermula. Pilih yang tidak ditutup dengan lapisan ais yang sangat tebal.

Hake (fillet)

Hake ikan atau hake (Merluccius), tergolong dalam keluarga dengan nama yang sama, termasuk 11 spesies ikan. Hake tinggal di lautan Atlantik dan Pasifik pada kedalaman 100 hingga 1000 meter. Ukuran ikan hake bergantung pada spesies, habitat. Panjang rata-rata orang dewasa boleh mencapai dari 30 sentimeter hingga satu setengah meter, beratnya kira-kira 3 kg (calorizator). Merlouse adalah ikan pemangsa, makanannya terdiri dari ikan kecil.

Spesies hake komersial yang paling penting adalah:

  • Hake Eropah, terdapat di timur Lautan Atlantik, di Laut Hitam dan Laut Tengah;
  • Hake perak, tinggal di pesisir Amerika Utara;
  • Hake Pasifik, diedarkan di Lautan Pasifik dan Laut Borengue;
  • Hake Argentina, habitatnya adalah pantai Amerika Selatan;
  • Cape hake, tinggal di pesisir Afrika Selatan, Angola.

Fillake hake kalori

Kandungan kalori fillet hake hanya 82 kkal per 100 gram produk.

Komposisi fillet hake

Hake fillet mengandungi protein, vitamin (PP, B9, B6, B2, B1, A, C, E) yang paling berharga, mineral (kalsium, fluorin, kalium, natrium, fosforus, magnesium, yodium, zat besi, dll.).

Ciri berguna fillet hake

Hake fillet mengandungi lemak yang sangat sedikit dan sesuai untuk pemakanan makanan. Disarankan untuk orang yang mempunyai penyakit kelenjar tiroid, saluran gastrousus, dengan peningkatan gula darah.

Hake fillet dalam masakan

Ikan Hake adalah ikan yang cukup popular, dihargai kerana rasanya, sifat berguna dan kemampuannya, ia boleh dibeli dengan mudah di hampir semua kedai runcit (calorizer). Hake fillet juga popular. Ia tidak mengandungi tulang, yang lebih senang disiapkan dan digunakan lebih jauh.

Fillake Hake biasanya dijual beku segar. Anda juga boleh membeli produk separuh siap yang diperbuat daripada fillet hake.

Hake fillet boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Ia menjadikan daging cincang yang sangat baik.

Kontraindikasi untuk digunakan

Tidak digalakkan memakan fillet hake untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut.

Nilai pemakanan Hake

Salah satu ikan yang paling banyak di dunia adalah udang. Ia sangat popular, bervariasi (lebih dari sepuluh jenis) dan boleh didapati dalam hidangan yang luar biasa di banyak negara. Hake sangat sedap dan hampir tanpa tulang, yang merupakan bonus besar ketika membuatnya. Namun, bukan sahaja khasiat masakannya menjadikannya begitu popular. Spesies ini sangat kaya dengan asid amino, unsur surih dan vitamin yang bermanfaat. Hake adalah salah satu ikan yang paling diet. Ia disyorkan untuk pesakit diabetes dan orang yang hanya mempunyai gula darah tinggi. Di samping itu, ia memberi kesan yang baik pada jiwa manusia dan bahkan membantu meningkatkan daya ingatan, oleh itu ia disyorkan untuk kanak-kanak. Terdapat beberapa nuansa dalam simpanannya. Untuk mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat, ia mesti dibekukan, tetapi tidak lama, agar tidak hilang rasanya..

Kegunaan mana-mana produk ditentukan oleh kandungan vitamin penting, unsur makro dan mikro dalam komposisinya. Produk Hake mengandungi sejumlah besar bahan berikut yang diperlukan untuk tubuh kita:
- di antara vitamin yang tinggi kandungannya, Vitamin B12 (cyanocobalamin) dibezakan, memberikan 80% dari nilai harian setiap 100 g produk, Vitamin PP (niasin) - 21,5% dan Vitamin D - 15%;
- di antara unsur-unsur makro, Fosfor, Sulfur dan Kalium menonjol (100 g produk mengandungi 30%, 20% dan 13.4% dari keperluan harian unsur-unsur ini, masing-masing);
- Di antara unsur surih, Kobalt, Kromium dan Iodin dibezakan oleh petunjuk terbaik, kandungannya dalam 100 gram Hake memberikan 200%, 110% dan 106.7% dari nilai harian, masing-masing.

Berikut adalah jadual dengan komposisi produk yang terperinci. Jadual, sebagai tambahan kepada nilai pemakanan, memberikan data mengenai kandungan dan keperluan harian bahan seperti vitamin, makro dan unsur mikro. Grafik elemen mikro dan makro mencerminkan data mengenai peratusan elemen ini berbanding dengan elaun harian yang disyorkan.

Carta Kalori menunjukkan peratusan protein, lemak dan karbohidrat dalam kalori produk. Setiap gram protein memberikan 4 kcal, karbohidrat - 4 kcal, lemak - 9 kkal. Data ini sangat penting untuk diketahui ketika menjaga beberapa diet yang menunjukkan peratusan karbohidrat, lemak dan protein tertentu dalam makanan..

Nilai pemakanan Hake

Berapakah kos ikan hake (harga purata setiap 1 kg.)?

Selalunya, nama-nama masakan dari bahan-bahan yang tidak asing lagi bagi kita sama sekali tidak sesuai dengan keadaan sebenar. Contohnya, ikan hake yang terkenal sebenarnya disebut hake. Ikan hake atau hake tergolong dalam genus hake dan terdiri daripada 10 spesies serupa.

Ikan hake hidup terutamanya di Lautan Atlantik atau Pasifik. Ukuran rata-rata bangkai ikan hake biasanya tidak melebihi 30-50 cm, tetapi ikan ini mempunyai pemegang rekodnya sendiri. Terdapat spesies hake yang besar, yang mencapai panjang 1.5 meter..

Jenis ikan hake berikut dapat dibezakan:

  • hake perak atau hake, yang dituai di luar pantai Amerika Utara. Ini adalah jenis hake yang agak besar.
  • Hake Pasifik atau ikan hake Oregon. Ikan ini dijumpai di lepas pantai California, Washington dan Oregon..

Hake Argentina, New Zealand, Chile dan Cape juga dibezakan. Dalam memasak, ikan hake didapati bermanfaat. Terdapat banyak resipi dengan ikan ini. Hake dianggap sebagai salah satu ikan terbaik untuk dimasak kerana mempunyai tulang yang sangat sedikit..

Kandungan kalori hake sangat kecil, hanya 86 Kcal per 100 gram produk. Hake hampir tidak mengandung lemak, yang, bersamaan dengan kandungan kalori rendah kalori, menjadikan produk sangat diperlukan dalam diet. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan bukan satu-satunya yang menasihati pesakit mereka untuk mengonsumsi serangga sebanyak mungkin..

Manfaat Hake

Sekiranya anda memperhatikan komposisi vitamin, mineral dan sebatian semula jadi yang berguna yang terdapat dalam hake, maka anda akan segera melihat keunikan manfaat ikan hake untuk tubuh manusia..

Komposisi ikan hake kaya dengan vitamin PP, B, A dan E. Sebatian mineral berguna dalam bentuk unsur seperti fosforus, zat besi, yodium dan kalsium, serta protein semula jadi dan mudah dicerna yang melembapkan badan anda. Semua faedah ikan hake ini ditingkatkan dengan asid lemak Omega-3 yang penting, yang terdapat dalam roe ikan yang banyak..

Oleh itu, anda boleh mendapat keuntungan berganda dari ikan hake dan kaviarnya. Koki ikan profesional akan memberitahu anda bahawa hidangan yang paling lazat berasal dari ikan hake goreng. Hake dipotong, dipotong-potong, masin dan ditaburkan dengan jus lemon. Hake ikan digoreng dalam minyak (lebih baik dalam minyak zaitun), dan juga dalam adunan. Untuk hidangan sampingan dengan hake goreng, kentang rebus sesuai. Ikan Hake sesuai dengan sos krim atau krim masam dengan ramuan herba.

Nilai pemakanan Hake

Hake, genus ikan laut dari keluarga ikan kod. Di Eropah, hake telah lama diakui sebagai wakil terbaik dari baka cod. Daging hake banyak digunakan dalam pemakanan makanan dan diserap oleh badan dengan baik..

Panjang rata-rata ikan adalah 20-70 cm dan berat hingga 2.5–3 kg. Ia mempunyai badan memanjang, satu sirip punggung pendek dan panjang. Bahagian belakang landak berwarna hitam keabu-abuan, sementara bahagian sisi dan perut berwarna kelabu keperakan. Daging hake adalah piring pinggang rendah lemak, lembut, putih, rendah tulang, setelah merebus mudah dipisahkan dari tulang.

Selalunya dijual terdapat fillet beku (beku kering dan berkaca), serta bangkai beku yang diasingkan dengan dan tanpa kepala. Hake segar cenderung kehilangan rasa dan aromanya agak cepat. Pembekuan cepat membantu melambatkan / melambatkan proses ini.

Pada tahun-tahun pertama kehidupan, udang memakan udang kecil, temisto, calanus, dan lain-lain. Setelah baligh, dengan panjang lebih dari 31 cm, ia menjadi pemangsa dan memakan ikan pelagik sekolah (ikan haring, makarel, menhaden), invertebrata besar (udang dan sotong)... Hake perak menghabiskan musim sejuk pada kedalaman lebih dari 20 m.

Semasa membeli ikan beku, sangat penting untuk memastikan bahawa ia tidak dibekukan semula. Sebagai peraturan, setelah beku, ikan ditutup dengan lapisan ais nipis yang melindunginya dari kering. Hati-hati di sini: beberapa pengeluar mengilap ikan sehingga lapisan ais menjadi lebih tebal daripada makanan laut itu sendiri. Anda bukan sahaja perlu membayar lebih banyak untuk berat ais, tetapi juga ikan setelah manipulasi tersebut akan menjadi tidak sedap..

Jika sebaliknya, ikan itu terlalu ringan, ini bermakna ikan itu sudah lama dibekukan, dan selama ini ia berjaya mengering, walaupun terdapat penutup ais. Sekiranya bentuk ikan nampaknya tidak semula jadi, patah, kemungkinan, ia dicairkan beberapa kali dan kemudian dibekukan lagi. Dalam kes sedemikian, rasa hake hilang..

Ciri-ciri berguna hake

Hake adalah sumber protein yang kaya, mengandungi unsur mikro dan mikro seperti: kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, sulfur, klorin, besi, yodium, zink, tembaga, mangan, kromium, fluor, kobalt, molibena dan nikel. Hake mengandungi vitamin C, E, B1, B2, B6, B9, B12, A, PP, dan hake juga mengandungi asid lemak tepu yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia.

Vitamin yang terkandung dalam daging hake, mengatur metabolisme, berkontribusi pada pembuangan toksin, dan vitamin A dan E juga mencegah barah.

Mengandungi sedikit lemak. Hake boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat. Hake lebih enak daripada daging ikan kod, lebih lembut dan berlemak.

Hake berguna untuk kelenjar tiroid, kulit dan membran mukus, sistem saraf dan pencernaan, ia mengatur gula darah dengan sempurna dan merupakan antioksidan.

Para saintis menasihatkan agar makan hake, salmon atau pinagoru secara berkala sekurang-kurangnya dalam jumlah minimum - walaupun sebahagian kecil ikan ini memuaskan tubuh kita dengan asid lemak omega-3 yang diperlukan untuk kesihatan.

Kekurangan omega-3 membawa kepada gangguan sistem kardiovaskular, hipertensi, kemurungan, diabetes, mengurangkan fungsi pembiakan dan melemahkan sistem saraf.

Ciri berbahaya dari hake

Hake disyorkan untuk semua orang, malah kanak-kanak. Tetapi masih ada satu kontraindikasi - alergi, serta intoleransi individu terhadap makanan laut.

Pada masa yang sama, sangat penting bahawa ikan dibekukan hanya sekali dan disimpan dengan betul mengikut teknologi. Jika tidak, pengambilan dari blok ais selepas pencairan akan berubah menjadi jisim tanpa struktur dan tanpa rasa..

Oleh itu, anda perlu belajar membezakan antara hake segar dan rasa tidak sedap. Oleh kerana beberapa kali ikan beku kehilangan rasa dan khasiatnya yang berguna, maka ketika membelinya, anda perlu memastikan bahawa ikan itu tidak dibekukan lagi. Untuk melakukan ini, perhatikan berat ikan. Sebagai peraturan, setelah beku, landak ditutup dengan lapisan ais yang tidak terlalu tebal, yang melindunginya dari kering. Berat ikan mesti sesuai dengan ukurannya. Sekiranya terlalu berat untuk dimensi sendiri, ini bermaksud bahawa pengeluar menggunakan banyak ais untuk mengkilapnya, ini akan menjadikannya tidak sedap. Oleh itu, jika udang itu agak ringan, ia dibekukan untuk waktu yang lama, dan kemungkinan besar, selama ini ia kering.

Salah satu episod program "Semuanya akan menjadi enak" menceritakan cara memasak tiga hidangan lazat dari hake!