Seekor ayam belanda meletakkan telur: faedah dan bahaya telur kalkun

Telur ayam terdapat dalam diet hampir setiap keluarga Rusia, sementara telur ayam belanda sangat jarang terjadi. Sebabnya adalah kos tinggi dan tidak dapat dicapai oleh rata-rata pembeli, tetapi nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang sangat baik mengatasi kekurangan ini.

Foto: Depositphotos.com. Pengarang: gerasimov.

Kelezatan yang teruk

Di sebuah ladang persendirian, setiap musim bunga dan musim gugur, seekor ayam betina bertelur dari lima puluh hingga seratus telur besar (hingga 75-90 g) dengan kulit berwarna krem ​​gelap, berliang, tetapi kuat.

Sebilangan besar daripada mereka, keturunan dibesarkan, kerana kebiasaan membiakkan ayam belanda untuk daging. Oleh itu, telur biasanya dijual hanya dari klac musim luruh (bermasalah untuk membesarkan anak ayam pada musim sejuk).

Produk sedemikian jarang dijumpai di pasaran biasa. Anda boleh membelinya hanya di ladang atau di kedai ladang khusus.

Kaedah perindustrian tidak banyak meningkatkan jumlah telur yang dilahirkan oleh ayam belanda walaupun pengeluarannya sepanjang tahun.

Ini menjelaskan kos yang tinggi.

Sedikit sejarah

Telur keturunan kalkun liar yang dijinakkan datang ke Eropah dari Amerika terima kasih kepada Christopher Columbus, yang menemui burung-burung ini semasa ekspedisi ke Dunia Baru. Ayam betina itu sendiri diberi nama "ayam Sepanyol", karena pada tahun 1519 mereka dibawa oleh pelaut ke Sepanyol. Pada masa kini lebih biasa memanggil burung-burung ini sebagai "kalkun rumah".

Kandungan komposisi dan kalori

Telur kalkun adalah produk berkalori tinggi. Satu bahagian mengandungi 171 kcal, di antaranya:

  • 55 kcal adalah untuk protein (13.68 g);
  • 107 kcal - lemak (11.88 g);
  • 5 kcal - karbohidrat (1,15 g).

Turut hadir: 3.632 g asid lemak tak jenuh, 72.5 g air, 0.79 g abu dan 933 mg kolesterol.

Perlu diperhatikan bahawa komposisi itu sangat dipengaruhi oleh musim pengeluaran. Contohnya, telur yang diletakkan pada awal musim panas lebih seimbang kerana burung memakan rumput hijau segar..

Sebagai tambahan kepada vitamin A, B2, B6, D dan E dan purin, telur kalkun mengandungi:

  • Kobalt diperlukan untuk hematopoiesis dan sintesis enzim, mempunyai kesan yang baik pada hati dan sistem saraf.
  • Iodin mendorong pertumbuhan dan meningkatkan metabolisme.
  • Natrium klorida penting untuk keseimbangan asid-basa.
  • Tembaga mempercepat metabolisme protein dan pertumbuhan struktur tulang.
  • Kalsium penting untuk tulang yang kuat.
  • Zink baik untuk kesihatan lelaki.
  • Mangan menstabilkan fungsi gonad, mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah.
  • Kalium menghalang perkembangan neuralgia.
  • Zat besi memberikan pertukaran oksigen di dalam badan, ia diperlukan untuk pencegahan anemia.
  • Magnesium menghilangkan insomnia dan keletihan, melegakan migrain, penting untuk usus, sistem vaskular dan empedu.
  • Fosforus bertanggungjawab untuk kekuatan tulang, membantu fungsi ginjal yang normal.
  • Selenium mendorong pembentukan hormon tiroid, mengatur metabolisme, menyokong sistem imun.

Penalaran saintifik

Manfaat telur ayam belanda buatan sendiri tidak dapat dinafikan, malah kehadiran sejumlah besar kolesterol tidak mengurangkannya..

Sebatian yang terbentuk dari kolesterol telur adalah berat molekul tinggi, tidak menimbulkan kemunculan plak vaskular dan tidak berbahaya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan..

Kajian menunjukkan bahawa telur unggas yang diambil 1-2 kali sehari adalah agen profilaksis yang sangat baik terhadap aterosklerosis.

Contohnya adalah hati panjang berusia 112 tahun dari Amerika Syarikat yang memakan 6 biji telur hancur sehari..

Bolehkah anda makan mentah

Para saintis tidak mengesyorkan memakan telur ayam belanda mentah kerana tahap pencernaan protein yang rendah.

Mengapa makan telur mentah sama sekali? Protein dan kuning telur yang tidak disentuh oleh rawatan haba mempunyai sifat menyelimuti dan, kerana kandungan alkali, meneutralkan peningkatan keasidan di saluran pencernaan, mengurangkan kesakitan semasa gastritis.

Sifat telur yang dimasak

Pendapat berbeza mengenai sifat pemakanan. Ada yang pasti: telur kalkun harus ada dalam diet mereka yang menurunkan berat badan. Yang lain menunjukkan kandungan lemak tinggi dan karbohidrat rendah, yang menjadikannya impian pemakanan..

Kualiti telur ayam belanda yang tidak kontroversial lain:

  1. Mereka tidak menyebabkan alahan, oleh itu ia tersedia untuk wanita hamil dan bayi.
  2. Bagi kanak-kanak di bawah umur satu tahun, kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi, produk ini adalah langkah pencegahan terhadap riket dan osteoporosis. Menggalakkan pertumbuhan bayi. Anda boleh menggembirakan bayi dengan testis seperti itu beberapa kali dalam sebulan..
  3. Di antara telur unggas, mereka menduduki tempat ketiga dalam nilai pemakanan (kedua setelah telur puyuh dan caesarine), sehingga mereka dapat dengan mudah memuaskan bahkan kelaparan yang teruk.
  4. Penting bagi atlet untuk mengetahui bahawa produk tersebut mengandungi banyak protein, yang membolehkan anda membina otot dengan lebih cepat..
  5. Berguna untuk penderita penyakit gastrousus - mereka menormalkan fungsi usus, pencernaan, melawan proses keradangan.
  6. Menormalkan metabolisme apabila diambil secara berkala.
  7. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf dan otak. Pada masa yang sama, ingatan bertambah baik, insomnia hilang, aktiviti mental meningkat..
  8. Menguatkan imuniti.
  9. Menggalakkan Rambut, Kuku & Gigi yang Sihat.

Persamaan dan perbezaan dengan telur ayam

Rasa telur ayam belanda serupa dengan telur ayam biasa. Mereka tidak mempunyai rasa atau bau tertentu. Benar, sebilangan gourmets mencatat perbezaan rasa yang halus..

Dalam penampilan, perbezaannya dapat dilihat:

  • saiz lebih besar;
  • cengkerang longgar tetapi sukar.

Kontraindikasi

Untuk mengelakkan makan ayam belanda harus:

  • orang dengan intoleransi individu terhadap protein atau kuning telur;
  • untuk masalah buah pinggang atau hati.

Bagaimana hendak masak

Diperlukan sepuluh minit untuk merebus telur rebus, tiga minit cukup untuk telur rebus yang lembut. Boleh digoreng atau dibakar tepat di cengkerang.

Adakah saya perlu mencuci sebelum memasak

Terdapat dua pendapat mengenai mencuci telur. Pengguna paling prihatin terhadap risiko dijangkiti salmonellosis.

Pada mulanya, sumber penyakit ini adalah ayam betina. Daripadanya, bakteria patogen memasuki cengkerang. Tetapi melalui cangkang pelindung yang rosak, mereka dapat menembusi ke dalam. Maka hanya rawatan haba yang akan menjimatkan.

Jadi basuh atau tidak basuh? Basuh! Dengan air suam dan sabun menggunakan berus.

Di menu kanak-kanak

Bagi kumpulan usia yang lebih muda, lebih baik mengukus telur dadar. Kanak-kanak yang lebih tua akan menyukai salad dengan telur rebus. Dan jangan lupa membakar!

Dilarang memberi kepada anak-anak mentah.!

Pesona kosmetik

Telur menghasilkan topeng, krim dan mousses berkhasiat dan pelembab untuk kulit dan rambut.

Untuk kulit kering, campuran kuning ayam belanda dengan krim sangat sesuai, dan untuk kulit berminyak, protein dicampur dengan tanah liat kosmetik.

Cara memilih

Pilihan terbaik adalah telur dari klac musim bunga atau musim panas. Mereka dibezakan dengan komposisi yang paling seimbang.

Sangat menyenangkan jika anda dapat membeli produk dari ladang atau perusahaan pertanian, di mana mereka secara profesional terlibat dalam pembiakan ayam belanda.

Semasa membeli, jangan lupa untuk memeriksa apakah cengkerang masih utuh..

Penyimpanan

Telur Turki disimpan di dalam peti sejuk hanya selama 20-25 hari dari tarikh peletakan.

Jangan letakkan di rak bersebelahan dengan makanan yang berbau kuat: kerang yang longgar mudah menyerap bau.

Untuk mengurangkan kesan negatif bau pada rasa telur, rawat kulitnya dengan campuran minyak bunga matahari, minyak biji rami dan parafin.

Atau masukkan larutan garam (1 sudu garam per liter air).

Tuangkan kuning telur yang tidak digunakan dengan air sejuk. Oleh itu, mereka "bertahan" selama beberapa hari lagi.

Telur Turki adalah sebahagian daripada diet suku India Amerika Selatan pada zaman pra-Columbia. Mungkin produk inilah yang menyumbang kepada berkembangnya Kerajaan Inca. Apa pendapat kamu?

Bolehkah telur kalkun digunakan untuk makanan dan mengapa anda mesti melakukannya

Telur Turki jarang dijumpai di rak kedai, walaupun nilainya sebagai produk makanan agak tinggi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka biasanya diletakkan di dalam inkubator untuk menetas anak ayam. Betina spesies ini bergegas mengikut musim.

  1. Cara mengenal pasti telur ayam belanda secara luaran
  2. Bagaimana ayam belanda dan telur ayam berbeza
  3. Nilai pemakanan
  4. Apa faedah telur kalkun
  5. Khasiat berguna produk untuk lelaki
  6. Mengapa telur ayam belanda baik untuk wanita
  7. Sekiranya anda makan telur ayam belanda semasa mengandung dan menyusu?
  8. Telur Turki dalam menu kanak-kanak
  9. Adakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan telur ayam belanda
  10. Aplikasi kosmetik produk
  11. Masalah pemilihan dan penyimpanan
  12. Cara memasak telur ayam belanda: hidangan popular
  13. Adakah saya perlu membilas cengkerang
  14. Bilakah produk tersebut dikontraindikasikan?
  15. Pembiakan dan pengumpulan telur Turki
  16. Video

Cara mengenal pasti telur ayam belanda secara luaran

Telur Turki adalah embrio besar yang ditutup dengan cangkang berbintik-bintik cahaya. Anda dapat melihat produk segar di pasar petani dari akhir musim sejuk hingga musim luruh.

Bagaimana ayam belanda dan telur ayam berbeza

Turki boleh dibezakan dari produk ayam biasa mengikut ukuran, berat, bentuk dan warna..

  1. Berat purata ialah 75-85 g untuk keturunan ringan, 80-90 g untuk keturunan berat.
  2. Perbezaan bentuk hujung yang tumpul dan tajam biasanya lebih ketara daripada pada burung ternakan lain.
  3. Cengkerang berwarna putih atau berwarna krim, ditutup dengan bintik-bintik merah jambu-coklat kecil. Ia cukup kuat, agak padat daripada ayam, kerana beratnya ayam..

Betina muda membawa telur yang lebih kecil dan pucat daripada betina yang penuh, tetapi produk seperti itu akan dapat dikenali.

Nilai pemakanan

Seekor ayam belanda bertelur sebanding dengan telur ayam, tetapi mempunyai nilai tenaga dan jumlah protein yang lebih tinggi. Kandungan kalori mereka ialah 171 kcal..

Jadual # 1. Komposisi kimia dan nilai pemakanan produk (per 100 g).

Vitamin, makro dan unsur mikro% elaun harian yang disyorkan
selenium62
kobalamin56
asid pantotenik38
riboflavin26
besi23
fosforus21
asid nikotinik18
retinoid18
folat18
zink13
natrium12
kalsiumsepuluh
piridoksin7
tiamin7
potasium6
tembaga6
magnesium3
mangan2

Protein yang terkandung dalam produk diasimilasi sebanyak 97%. Keupayaan untuk memenuhi keperluan manusia pada tahap tinggi, kemandulan dan sifat bakterisida yang jelas memungkinkan untuk mengklasifikasikannya sebagai makanan.

Kegunaan biologi telur dipengaruhi oleh tempoh bertelur dan keadaan umum menjaga unggas. Kualiti terbaik adalah kualiti yang disediakan oleh ayam belanda dengan akses ke ramuan segar dan berjalan kaki sepanjang tahun.

Apa faedah telur kalkun

Keseimbangan komposisi menjadikan kelezatan langka ini sebagai produk berharga untuk menu terapi dan profilaksis:

  • kehadiran semua asid amino penting menghilangkan kekurangan makanan tanpa membahayakan pinggang;
  • kekayaan koktel vitamin menentukan keupayaan produk untuk menyokong sistem imun;
  • kalsium dalam kandungan dalaman dan cengkerang diperlukan untuk menguatkan kerangka, ia juga mencegah perkembangan osteoporosis.

Telah diperhatikan bahawa dalam kasus menggunakan produk kalkun, risiko terkena alergi lebih rendah daripada ketika analog ayam dimasukkan dalam makanan..

Telur Turki juga termasuk dalam diet untuk menghilangkan insomnia, memulihkan fungsi sistem saraf (meningkatkan ingatan dan perhatian), dan merawat patologi saluran gastrointestinal. Mereka mengembalikan berat badan dan kekuatan sekiranya berlaku anemia, setelah sakit berpanjangan..

Khasiat berguna produk untuk lelaki

Telur adalah bahagian penting dalam diet lelaki pada usia berapa pun. Mereka memberi tubuh muda pertumbuhan pesat dan perkembangan sistem otot yang tepat, pada usia yang lebih matang mereka mengatur pengeluaran testosteron.

Pada nota! Atlet Makan Telur Turki yang Diproses dan Mentah sebagai Sumber Protein Semula Jadi untuk Pembentukan Otot.

Mengapa telur ayam belanda baik untuk wanita

Bagi wanita, telur kalkun menggantikan kapsul apa pun untuk mengekalkan kecantikan dan kesihatan.

  1. Selenium memberikan semangat, mood yang baik, mencegah penuaan awal dan menopaus.
  2. Kalsium menghalang pemusnahan tulang dan sendi, pengambilannya secara berkala sangat diperlukan setelah bermulanya menopaus.

Makan makanan istimewa ini secara berkala menghasilkan kuku yang kuat, rambut subur yang sihat, dan kulit yang licin, yang menunjukkan kekuatan dalaman dan kesejahteraan umum..

Sekiranya anda makan telur ayam belanda semasa mengandung dan menyusu?

Selenium, yang terdapat dalam produk dalam jumlah banyak, membantu penyerapan yodium dengan lebih baik, yang diperlukan untuk pemulihan fungsi tiroid, dan juga mengambil bahagian dalam penghasilan hormon T4. Organ sering menderita semasa kehamilan dan melahirkan, oleh itu, perhatian khusus mesti diberikan untuk mengekalkan fungsinya. Bahan yang sama melawan manifestasi gejala toksikosis, mencegah perkembangan kecacatan tulang belakang pada janin.

Zat besi, sebatian yang kaya dengan kelezatan, diperlukan untuk peningkatan pengeluaran darah selama kehamilan. Telur juga mengandungi kobalt, unsur utama sel darah merah dan plasma. Asid folik sangat penting sebagai persediaan untuk pembuahan dan sepanjang kehamilan..

Semasa menyusu, telur ayam belanda dibenarkan untuk dimakan selepas bulan pertama setelah melahirkan. Mereka diperkenalkan ke dalam menu dengan tepat, bermula dengan bahagian ketiga dari satu bahagian. Produk ini senang kerana praktikalnya tidak menimbulkan reaksi negatif pada bayi yang diberi susu ibu..

Telur Turki dalam menu kanak-kanak

Dibolehkan memasukkan produk ke dalam diet anak-anak pada tahun pertama kehidupan bersama dengan ayam. Hanya penggunaannya dalam bentuk mentah yang dilarang, kerana terdapat risiko tinggi terjangkit salmonella.

Adakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan telur ayam belanda

Berat badan berlebihan adalah sekatan pengambilan makanan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Untuk memasak dan makan makanan istimewa kalkun dengan faedah, anda perlu membina diet sedemikian rupa sehingga tetap lengkap, tetapi jumlahnya menurun.

Aplikasi kosmetik produk

Dalam kosmetologi industri, telur ayam belanda praktikal tidak digunakan, kerana penggunaannya untuk tujuan tersebut tidak mungkin menguntungkan. Tetapi di rumah, dibenarkan menggunakan produk tersebut dalam pembuatan topeng..

  1. Untuk kulit berminyak dan bermasalah, komposisi disediakan berdasarkan tanah liat dan protein kosmetik.
  2. Untuk kulit kering, campuran kuning telur dengan krim masam semula jadi atau krim lebih sesuai. Penambahan madu juga membantu melembutkannya..
  3. Topeng yang terbuat dari kuning telur dan minyak zaitun baik untuk penuaan kulit, menghilangkan keriput awal..

Persediaan kosmetik dari telur segar disediakan segera sebelum digunakan. Anda tidak boleh menyimpannya.

Masalah pemilihan dan penyimpanan

Lebih baik membeli makanan istimewa di ladang yang sudah terbukti. Semasa membeli, perhatian khusus diberikan kepada keadaan cangkang: kerusakannya menyebabkan jangkitan pada telur, dan terlalu banyak pencemaran. Produk tidak boleh mempunyai bau atau rasa asing.

Menurut GOST, jangka hayat telur yang boleh dimakan terhad kepada 25 hari; disarankan meletakkannya di dalam peti sejuk pada suhu di atas sifar dan di bawah +15 ° C. Dulang untuknya biasanya diletakkan di pintu oleh pengeluar, tetapi bukaannya yang kerap menyebabkan perubahan suhu dan kelembapan, penampilan pemeluwapan pada cangkang.

Dibolehkan menyimpan produk di rak berasingan di dalam unit, menggunakan dulang simpanan atau kotak plastik. Ini akan membantu mengekalkan kandungan kelembapan yang diingini, serta mencegah bau asing mempengaruhi makanan..

Kesegaran produk di rumah ditentukan dengan mencelupkannya ke dalam air. Versi yang boleh digunakan akan tenggelam tanpa berlengah, busuk atau tamat tempoh - akan muncul.

Cara memasak telur ayam belanda: hidangan popular

Kelezatannya digunakan dalam memasak dengan cara yang sama seperti produk ayam biasa:

  • mendidihnya setelah air mendidih hendaklah dilakukan dalam masa 15 minit;
  • dibenarkan membakar telur yang dikupas dan juga telur utuh;
  • Adalah berguna untuk memakan protein dan kuning telur mentah, terutama bagi mereka yang menderita gastritis dengan keasidan yang tinggi, tetapi ini tidak dapat dilakukan tanpa keyakinan sepenuhnya terhadap keselamatan mereka;
  • dibenarkan menggunakan telur kalkun sebagai komponen tidak terpisahkan dalam salad, kaserol, potongan daging atau zraz;
  • lebih baik menggoreng kelezatan di bawah penutup sehingga kuning telur menjalani rawatan panas sepenuhnya.

Nota! Telur burung mentah sangat mungkin terkontaminasi salmonella.

Adakah saya perlu membilas cengkerang

Membilas cengkerang dari luar dianjurkan apabila produk akan segera digunakan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk waktu yang singkat (tidak lebih dari 12 hari). Sekiranya embrio diinkubasi atau dihantar untuk penyimpanan jangka panjang, tidak ada gunanya membilasnya walaupun dengan penggunaan formulasi khas, jika tidak, kutikula pelindung akan hancur.

Bilakah produk tersebut dikontraindikasikan?

Manfaat dan bahaya telur kalkun bergantung kepada kesihatan dan penyakit orang yang merancang untuk memakannya. Mereka dikontraindikasikan dalam patologi berikut:

  • pelanggaran metabolisme protein;
  • tahap kolesterol darah tinggi;
  • kecenderungan reaksi hipersensitiviti, alahan;
  • kegagalan buah pinggang dan hepatik.

Tidak semestinya (contohnya, untuk alasan perubatan) tidaklah berisiko memakan telur burung mentah atau memasaknya dengan rebus.

Pembiakan dan pengumpulan telur Turki

Membiakkan ayam belanda adalah aktiviti yang menguntungkan bagi petani dan pemilik plot anak syarikat peribadi. Dalam setahun, satu betina membawa hingga seratus telur, di mana sekurang-kurangnya 75% anak ayam sihat menetas, tunduk pada semua peraturan memberi makan, menjaga kawanan induk dan teknologi inkubasi.

Maklumat tambahan. Kalkun liar dijinakkan di Dunia Baru sebelum kedatangan orang Eropah. Di Sepanyol, burung itu muncul pada awal abad ke-16 dan menyebar ke seluruh Eropah selama beberapa tahun..

Anak ayam muda sensitif terhadap kesejukan, kelembapan dan kelembapan, oleh itu, ia tidak akan berjaya membiakkannya tanpa bilik bertebat. Kalkun menjadi burung yang kuat dan kuat ketika mereka semakin tua..

Pelbagai haiwan ternakan ini omnivora, ia dapat memakan semua sisa dapur yang jinak, tetapi lebih baik memberi makan salib besar yang tumbuh dengan cepat dengan bantuan makanan lengkap.

Untuk mengelakkan berlebihan, anak ayam yang tumbuh secara berkala memotong sayapnya - walaupun saiznya besar dan berat badannya, ayam belanda terbang dengan baik.

Keluarga dibentuk berdasarkan nisbah wanita dan lelaki 8–12: 1. Lebih baik membagi ruang yang mereka gunakan di ladang kecil: dengan cara ini dapat berkembang biak lebih lama tanpa perlu "menuangkan darah segar", untuk mengelakkan pergaduhan di antara burung.

Orang Turki mencapai kematangan seksual pada usia 7-8 bulan, ketika mereka mula bertelur. Pengumpulan bahan untuk inkubasi dilakukan ketika semua embrio mencapai parameter yang ditentukan oleh piawai baka.

Kedua-dua jantina menetas telur dengan baik. Apabila seekor kalkun keluar untuk makan, memanaskan badan, atau meninggalkan sarang, lelaki yang peduli akan menggantikannya. Bersama-sama, mereka menjaga keturunan setelah menetas. Biasanya, pengeluaran mengambil masa 28 hari, tetapi boleh memakan masa hingga 30 hari..

Video

Kalkun mempunyai telur yang unik dalam komposisi dan nilai pemakanan. Banyak pemilik ladang subsidiari memberi penghormatan kepada mereka, merebus atau memperkenalkannya ke dalam resipi kegemaran mereka dan bukannya ayam. Doh pembakar yang dicampurkan dengan mereka biasanya berubah menjadi lebih lembut dan lembut. Rasa mereka juga berbeza menjadi lebih baik..

Adakah anda pernah mencuba telur kalkun, adakah anda suka atau tidak? Tinggalkan komen.

Telur Turki

Deskripsi umum

Telur Turki adalah telur yang paling dekat dengan sifat pengguna dengan telur ayam. Rata-rata telur kalkun seberat 70-75 g. Cangkangnya cukup padat, biasanya berwarna putih dengan naungan berkrim dan bintik-bintik kecil yang lebih ringan. Saiz dan warna telur secara langsung bergantung pada usia burung, semakin muda, semakin kecil telurnya dan semakin ringan kulitnya.

Penggunaan telur Turki dan pengedaran di seluruh dunia

Orang Turki berasal dari Amerika. Burung-burung ini menjadi terkenal di seluruh dunia berkat penemuan geografi Columbus. Dialah yang membawa mereka ke Eropah. Sepanyol menjadi negara Eropah pertama di mana mereka mula mengusahakan ladang untuk menanam ayam belanda. Itulah sebabnya burung ini sering disebut "ayam Sepanyol".

Telur Turki digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan, termasuk makanan panggang, salad, pencuci mulut, omelet, dll. Masa mendidih keras ialah 8-10 minit.

Tempat mencari dan cara menyimpan

Telur hanya boleh dibeli di ladang dari penternak, kerana ayam belanda biasanya dibesarkan untuk daging, bukan telur. Kalkun bertelur mengikut musim (Februari-Mac, Juni-Juli, akhir Ogos) dan hanya 10-25 telur setiap musim. Kulit telur ayam belanda mempunyai struktur yang agak longgar dan oleh itu rentan terhadap penembusan pelbagai bau. Telur harus disimpan di dalam peti sejuk yang diasingkan dari makanan dengan bau yang kuat seperti herring, rempah, bawang, bawang putih, buah sitrus, dll. Untuk mengelakkan masuknya bau ke dalam telur, anda boleh merawatnya dengan larutan khas, yang terdiri daripada minyak bunga matahari dan minyak biji rami dan parafin. Sebagai tambahan, telur hanya boleh dimasukkan ke dalam larutan garam (per liter air 1 sudu garam). Sekiranya, setelah menyediakan pinggan, kuning telur yang tidak digunakan masih ada, maka anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk di dalam periuk dengan air sejuk..

Kandungan kalori telur ayam belanda

Telur ayam belanda segar mengandungi 171 kcal. Makanan yang cukup tinggi lemak dan rendah karbohidrat, menjadikannya berlemak dan "tidak selamat" bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
13.711.91.10.873171

Ciri berguna telur ayam belanda

Komposisi dan kehadiran nutrien

Dari segi sifat dan rasa makanan, telur ayam belanda berada di kedudukan ketiga. Hanya burung puyuh dan burung guinea yang berada di depan mereka..

Telur Turki sangat berkhasiat dan mengandungi pelbagai nutrien. Kehadiran dan jumlah unsur surih bergantung pada bekalan makanan burung dan musim. Telur yang paling halus dan seimbang, berkaitan dengan nutrien, adalah telur yang diletakkan pada awal musim panas, ketika makanan burung terutama rumput segar..

Pengambilan telur ayam belanda secara sistematik meningkatkan fungsi sistem saraf dan otak, mempercepat proses metabolik dan menguatkan sistem imun. Manifestasi luaran tindakan telur ayam belanda adalah peningkatan keadaan kuku, rambut dan gigi..

Telur mentah segar sangat berguna. Mereka mengandungi vitamin A, D, E, B2, B6, unsur surih yodium, kobalt, fosfor, zat besi, tembaga, kalsium, natrium klorida dan zat purin. Mereka diresepkan untuk rawatan penyakit gastrousus, proses keradangan perut dan usus, keasidan tinggi, kerana telurnya beralkali.

Gunakan dalam kosmetologi dan memasak

Dalam kebanyakan kes, telur ayam belanda tidak menyebabkan alahan, oleh itu telur tersebut boleh digunakan dalam diet kanak-kanak sehingga setahun dan lebih tua..

Berdasarkan telur ayam belanda mentah, seperti telur ayam, anda boleh menyediakan topeng berkhasiat untuk rambut, wajah dan badan.

Ciri berbahaya telur ayam belanda

Anda tidak boleh makan telur ayam belanda dengan intoleransi individu terhadap telur dan komponennya (protein dan kuning telur).

Perlu juga diberikan produk ini untuk orang yang mempunyai masalah dengan pemecahan protein dalam badan dan penyakit ginjal dan hati yang berkaitan..

Produk mentah kurang dicerna. Selain itu, telur ini dapat "menyumbat" perut dengan produk metabolik dan pembusukan..

Video mengenai cinta kalkun. Sebenar 16+, bukan untuk pengsan hati :)

Telur Turki - komposisi, kandungan kalori, faedah dan bahaya

Buat pertama kalinya, telur kalkun dirasakan oleh orang Eropah berkat Christopher Columbus. Dialah dan pasukannya yang membawa ayam belanda dari Amerika ke negara asal mereka di Sepanyol (kerana ini mereka juga disebut "ayam Sepanyol"). Berat telur masing-masing 70-80 g, mereka sangat enak dan sihat, tetapi sayangnya, burung tidak membawanya sekerap ayam biasa..

  1. Apa yang ada pada telur ayam belanda
  2. Rasa kualiti
  3. Apa yang berguna dan berbahaya
  4. Semasa mengandung dan menyusu
  • Persamaan dan perbezaan dengan telur ayam
  • Di mana dijual dan bagaimana memilih
  • Di mana dan bagaimana untuk menyimpan
  • Telur Turki - komposisi, kandungan kalori, faedah dan bahaya

    Apa yang ada pada telur ayam belanda

    Dari segi rasa dan khasiat makanan, kalkun kalkun berada di tempat ke-3. Di hadapan mereka hanya terdapat puyuh puyuh dan caesar. Produk ini sangat berkhasiat, setiap unit mengandungi gudang nutrien.

    Nilai kalori: 165 kcal.

    • Protein - 13.1 g.
    • Lemak - 11.7 g.
    • Karbohidrat - 0,7 g.

    100 g mengandungi:

    • Air, g: 70
    • Vitamin B12 - 56%
    • Vitamin B5 - 38%
    • Vitamin B2 - 26%
    • Vitamin A - 18%
    • Vitamin B9 - 18%
    • Vitamin B1 - 7.3%
    • Vitamin B6 - 6.6%
    • Selenium - 62%
    • Besi - 23%
    • Zink - 13%
    • Natrium - 12%
    • Kalsium - 9.9%
    • Tembaga - 6.2%
    • Asid folik - 3%

    Kehadiran unsur surih dan kuantiti mereka secara langsung bergantung pada makanan burung itu, begitu juga dengan usia dan musimnya.

    Testis yang paling halus dan seimbang pada ayam belanda boleh bertahan hingga 1.5 tahun, dari bulan April hingga akhir bulan Julai. Pada masa ini, terdapat cukup banyak rumput berair segar dalam diet burung..

    Rasa kualiti

    Mereka yang memelihara burung ini di halaman belakang rumah mereka mengatakan bahawa rasa klac mereka sedikit berbeza dengan ayam. Tetapi ini jika dibandingkan dengan ayam domestik. Dengan barang yang dibeli di kedai, perbezaannya akan lebih ketara. Perkara utama yang segera membezakan makanan istimewa ayam belanda dari makanan istimewa ayam adalah penampilan dan ukurannya..

    Telur ayam belanda besar, berbintik-bintik, lebih berpori, dengan cengkerang yang kuat. Membran (filem) di dalamnya juga padat, lebih sukar untuk memecahkannya. Protein itu sendiri mempunyai struktur yang sedikit berbeza daripada kopling ayam. Ia padat dan sedikit bersisik. Perkara ini harus diambil kira jika anda ingin membuat telur orak sederhana dari produk seperti itu - protein goreng akan kental.

    Perhatian! Lebih baik mengalahkan testis seperti itu dengan pengadun sebelum memasak - jadi tidak akan ada ketulan, jisim akan menjadi homogen. Mereka tidak mungkin diminum mentah kerana struktur protein yang terlalu padat. Rasa telur ayam belanda buatan sendiri sangat mengagumkan! Tidak ada bau asing, mereka manis, sempurna melengkapkan rasa hidangan apa pun.

    Apa yang berguna dan berbahaya

    Produk ini dapat meningkatkan kemampuan mengingat, menghilangkan masalah dengan tertidur, dan menguatkan sistem ketahanan badan. Dengan penggunaan biasa, enamel gigi, kuku diperkuat, kesihatan dan kekuatan rambut kembali. Kelezatan ditunjukkan bagi mereka yang menderita anemia (anemia). Ini terutama berlaku bagi wanita yang kerap kehilangan jumlah darah yang mencukupi semasa haid..

    Sesuai untuk memberi makan anak

    Zink, yang merupakan sebahagian daripada produk, sangat penting untuk meningkatkan kesihatan lelaki. Protein yang mudah dicerna yang terdapat dalam produk ini membolehkan atlet menggunakannya untuk pertumbuhan otot.

    Pembina badan terkenal sering menyediakan formula pemakanan mereka sendiri atau memakannya rebus selepas latihan..

    Produk ini mempunyai sejumlah sifat dan kontraindikasi yang berguna. Corak ini dapat dikesan dengan mudah menggunakan jadual..

    ManfaatMemudaratkan
    Jangan menyebabkan alahan, sesuai untuk memberi makan kanak-kanak di bawah umur satu tahunKolesterol tinggi - 2 kali ganda dari nilai harian
    Meningkatkan fungsi sistem saraf dan otakPencernaan mentah yang lemah
    Percepatan proses metabolikTidak boleh digunakan oleh orang-orang dengan intoleransi protein, serta penyakit buah pinggang dan gastrousus.
    Menguatkan imuniti
    Penghapusan peningkatan keasidan perut, kerana komposisi alkali telur
    Penggunaan kosmetologi yang meluas sebagai bahagian topeng muka dan badanMemudaratkan orang yang berlebihan berat badan (telur tinggi kalori)
    Pemulihan ligamen dan pengukuhan tulang
    Meningkatkan kualiti rambut, gigi, kuku

    Semasa mengandung dan menyusu

    Selama tempoh kehamilan, tubuh wanita kekurangan unsur surih dan vitamin, serta bahan berguna lain. Besi diperlukan, kerana unsur ini memiliki kemampuan untuk mengisi jumlah darah, yang diperlukan oleh ibu hamil dua kali lebih banyak. Diet wanita hamil harus merangkumi testis kalkun, yang mengandungi banyak zat besi..

    Mereka juga mengandungi peratusan asid folik yang cukup besar. Mana-mana wanita tahu betapa perlunya pada peringkat awal kehamilan. Kompaun ini tidak terdapat dalam produk lain. Asid folik memastikan perkembangan janin yang betul, dan pada ayam belanda juga diserap dengan sempurna.

    Semasa menyusu, ia juga dibenarkan memakan testis kalkun (berbanding telur ayam) - mereka mudah dicerna ketika dimasak.

    Produk ini tidak menyebabkan alergi, menjenuhkan badan dengan bahan berguna dan memastikan pembentukan tisu tulang dan otot yang betul pada anak..

    Persamaan dan perbezaan dengan telur ayam

    Telur ayam belanda jauh lebih besar daripada telur ayam. Beratnya 75-80 g, dan panjangnya boleh mencapai 10 cm.

    Perkara pertama yang menarik perhatian anda adalah warna kopling kalkun. Ia berwarna krem, berbintik-bintik, memiliki cangkang berpori yang padat. Warnanya bergantung pada usia burung yang membawanya: semakin muda kalkun, semakin ringan telurnya.

    Telur Turki lebih enak daripada telur ayam

    Mereka lebih sihat dan lebih enak daripada ayam, kerana kandungan kompleks vitamin-mineral, serta asid amino. Tidak seperti telur ayam, telur ayam belanda kurang dicerna segar, jadi mereka perlu dimasak. Tetapi ada sebab lain untuk ini. Salmonella, agen penyebab penyakit berbahaya, lebih kerap berlaku pada mereka..

    Di mana dijual dan bagaimana memilih

    Tidak mungkin anda dapat membeli telur ayam belanda di kedai biasa. Ini adalah produk pertanian yang hanya boleh didapati "dari tangan" atau dibawa ke halaman belakang peribadi anda.

    Kalkun bertelur lebih jarang daripada ayam betina dan hanya pada musim panas, di mana seekor burung bertelur hanya 25-30 telur. Oleh itu, kos mereka lebih tinggi, dan ketersediaannya tidak begitu luas..

    Semasa memilih, anda mesti mengkaji penampilan mereka dengan teliti..

    • Cengkerang mungkin berbintik-bintik, tetapi bebas dari pencemaran, seharusnya tidak ada jejak kotoran atau bulu yang melekat (bakteria dapat menembus dengan mudah melalui dalamnya, jadi mesti tetap bersih). Kehadiran penyok dan kerosakan mekanikal lain juga tidak dapat diterima..
    • Anda perlu menghidu produk. Batu segar tidak berbau. Juga, semestinya tidak ada bau produk asing, yang diserap oleh cengkerang berpori dengan baik..
    • Goncangkan telur. Kuning tidak boleh masuk ke dalam.

    Penilaian kualiti akhir boleh dilakukan di rumah: sebelum digunakan, testis dicelupkan ke dalam semangkuk air. Produk segar akan segera tenggelam ke bahagian bawah. Telur yang manja akan terapung di permukaan atau di lajur air, tetapi tidak akan lemas sepenuhnya.

    Lebih baik membeli telur dari bulan Mac hingga Jun - kemungkinan besar ia akan segar. Dari akhir bulan November, ayam belanda berhenti bergegas hingga musim bunga. Telur yang dibeli pada masa ini cenderung rosak, kerana tidak disimpan dalam jangka masa yang lama.

    Di mana dan bagaimana untuk menyimpan

    Telur disimpan secara berasingan dari daging asap, bawang putih dan bawang, buah sitrus. Mereka kekal segar di dalam peti sejuk sehingga tiga minggu..

    Untuk mengurangkan penyerapan bau asing, testis dilincirkan dengan bunga matahari atau minyak biji rami. Anda juga boleh mencelupkannya ke dalam garam selama 10-15 minit..

    Untuk meningkatkan jangka hayat kuning telur, cukup untuk mengisinya dengan air sejuk. Ini akan menyimpannya di dalam peti sejuk selama seminggu atau lebih..

    Apa yang perlu dilakukan semasa ayam belanda memakan telurnya?

    Kandungan artikel

    • Susunan batu untuk ayam belanda
    • Sebab-sebab mematuk telur dalam ayam belanda

    Kalkun terkenal sebagai ayam betina yang indah. Mereka dengan bersungguh-sungguh menjaga anak-anak ayam mereka, berjalan mereka, tidak meninggalkan kotoran kalkun kecil dan melindungi mereka dari musuh. Ayam boleh menggantikan ibu dan unggas lain.

    Terdapat kes apabila betina menginkubasi bukan sahaja telur mereka sendiri, tetapi yang lain. Ayam dan itik, yang biasanya tinggal di ladang di sebelah kalkun, sering bertelur di kalkun.

    Telur Turki berbeza dari segi telur ayam atau itik. Rata-rata, berat telur seperti itu mencapai seratus lima puluh - dua ratus gram. Walaupun terdapat perbezaan ukuran, ayam belanda betina menjaga anak-anak mereka seolah-olah mereka adalah bayi mereka sendiri - mereka tidak sama dalam seni penetasan..

    Pada mulanya, mereka memanaskan telur yang dilemparkan dengan panas badan mereka, kemudian mereka berjalan anak ayam dan melindungi mereka dari ancaman. Mereka mengajar anak ayam yang baru lahir untuk mengambil makanan sendiri, menggali tanah, mendapatkan cacing atau ramuan hijau.

    Jantan juga boleh membantu dalam menginkubasi telur. Mereka membiarkan betina tidak hadir untuk makan atau berjalan kaki, sementara mereka sendiri menginkubasi telur..

    Namun, walaupun mempunyai sifat keibuan yang tinggi, di ladang terdapat fenomena seperti mematuk kulit telur. Orang Turki memakan telurnya - apa yang harus dilakukan oleh petani dalam kes ini. Mengapa ini berlaku dan bagaimana tingkah laku ini dapat dicegah pada burung?

    Susunan batu untuk ayam belanda

    Apabila mereka mencapai usia tujuh hingga sembilan bulan, ayam belanda betina dan lelaki menjadi dewasa secara seksual. Pada usia inilah organ pembiakan burung terbentuk sepenuhnya, dan mereka dapat melahirkan..

    Dari tempoh ini, lelaki benar-benar bersedia untuk mengawan. Perlu diperhatikan bahawa baka burung telur siap dikawinkan beberapa minggu lebih awal daripada baka daging..

    Betina bertelur pada musim luruh dan musim bunga. Mereka bersedia membentuk klac pertama dua bulan selepas prosedur kawin. Selama musim ini, seekor betina dari arah telur (biasanya, ini adalah kalkun berukuran sedang dengan berat badan sekitar lima hingga lapan kilogram) dapat bertelur hingga seratus telur, yang sebagian besar akan disenyawakan.

    Tempoh tempoh pengeluaran telur pada ayam belanda adalah rata-rata tiga bulan. Telur berharga di pasar makanan kerana nilai pemakanannya yang tinggi. Ia mengandungi lemak dan protein dan sangat sesuai untuk pemakanan makanan. Sebiji telur seberat antara seratus hingga seratus lima puluh gram.

    Telur Turki adalah produk yang sangat berkhasiat, seratus gram mengandungi kira-kira dua ratus kalori. Produk ini mengandungi vitamin kumpulan "B" dan "E". Sejumlah kecil yodium, yang memberi kesan positif pada fungsi tiroid.

    Fosfor, kalsium, zat besi, sodium juga terdapat dalam jumlah yang mencukupi. Ini menjadikan produk ini sangat berharga dan berguna untuk pemakanan kanak-kanak, atlet dan semua orang yang memantau kesihatan..

    Agar lapisan dapat dibawa, bertengger dengan sarang disusun untuknya. Sarang adalah sejenis sel telur. Ia terbentuk dari rumput kering, rumput kering, dan berbentuk bulatan besar. Secara semula jadi, kalkun liar membuat sarangnya di lubang kecil yang mereka gali di tanah..

    Ukuran sarang yang disyorkan untuk pembuatan batu masa depan adalah kira-kira setengah meter. Burung harus terbiasa dengan sarang terlebih dahulu, bahkan sebelum permulaan pengeluaran telur. Pada masa akan datang, ayam belanda akan tahu di mana bertelur..

    Ini boleh dilakukan dengan menggunakan telur dummy. Letakkan boneka di sarang, dan ketika burung mulai berbaring, ia akan bergegas ke tempat yang ditentukan.

    Kadang kala betina mungkin tidak menyukai sarang yang diatur sebelumnya. Dalam kes ini, dia akan bertelur di beberapa sudut terpencil. Walau apa pun, petani harus mengatur klac berdasarkan pilihan haiwan kesayangannya..

    Sebab-sebab mematuk telur dalam ayam belanda

    Kadang kala para petani, setelah memeriksa tempat bertengger, memperhatikan bahawa telur itu dicucuk. Sebab-sebab untuk mematuk batu boleh sama sekali berbeza. Berikut adalah yang paling biasa.

    1. Banyak petani mengemukakan soalan: "Haruskah saya menyediakan sarang peribadi untuk setiap lapisan?" Sekiranya ruang untuk bertengger mengizinkan, lebih baik melakukan ini. Jika tidak, beberapa burung boleh menggunakan satu sarang pada masa yang sama. Selalunya, tidak ada yang mengerikan berlaku. Kalkun mempunyai naluri ibu yang maju, dan mereka dapat saling menolong menetas telur secara bergantian. Namun, ada kemungkinan persaingan antara wanita, setelah memilih tempat untuk mereka sendiri dan mendapati bahawa wanita lain menyerang wilayah sarangnya, kalkun dapat mengeluarkan telur orang lain dan bahkan mematuknya. Kadang-kadang burung, setelah mematuk, memakan telur orang lain. Sekiranya anda menyedari bahawa ayam belanda memakan telur, antara lain, anda perlu bertindak segera. Dalam kes seperti itu, hanya pengasingan burung yang terlibat dalam mematuk yang dapat membantu. Hampir mustahil untuk menyapih wanita dari ini..
    2. Persaingan antara burung sebagai penyebab mematuk kurang biasa daripada mematuk kerana kekurangan nutrien. Sekiranya anda menyedari bahawa telur telah dimakan, kemungkinan burung anda tidak mendapat cukup nutrien dan vitamin. Lihatlah burung dengan lebih dekat. Sekiranya kekurangan vitamin berlaku, burung pasti akan mempunyai tanda-tanda penyakit lain. Sebagai contoh, ayam belanda saling mencabut bulu, lichen berkembang pada kulit, dermatitis muncul di bawah bulu. Selaput lendir mata biasanya meradang. Kerana penurunan imuniti, burung dapat bersin, jatuh sakit dengan selesema.
    3. Sebab untuk mematuk batu juga mungkin burung tidak menawan diri mereka sendiri. Mereka menerima makanan yang terlalu sedikit dan oleh itu lapar. Burung seperti itu biasanya beratnya kurang dari biasanya, tidak apik dan rentan terhadap selsema pada musim gugur dan musim sejuk. Peningkatan dalam dos makanan harian dan kemasukan kompleks vitamin dan mineral dalam diet untuk meningkatkan imuniti dapat membantu dalam keadaan ini..
    4. Telur burung sangat berkhasiat dan mempunyai rasa yang halus. Mereka suka bukan sahaja orang, tetapi juga ayam belanda. Setelah merasakan kelezatan sekali, burung itu tidak akan dapat menafikan keseronokan ini di masa hadapan. Lebih baik mengasingkan ayam betina itu dengan segera, kerana hampir mustahil untuk menyapih telur..
    5. Apabila burung dipelihara di tempat yang terlalu dekat, mereka dapat memakan telur masing-masing. Ini berlaku kerana pelanggaran kesihatan mental burung, dan juga kerana keinginan untuk merebut kembali wilayah yang besar untuk dirinya sendiri..
    6. Kulit telur adalah sumber kalsium yang berharga untuk burung. Dengan kekurangannya, ayam belanda mengembangkan penyakit pada bahagian bawah kaki. Mereka menjadi lemah, pertumbuhan menjadi perlahan. Dapat difahami bahawa kalkun cenderung untuk mengisi simpanan kalsium dalam tubuh selama tempoh pengeluaran telur, ketika penggunaannya meningkat terutama. Oleh itu, fenomena seperti menggigit diperhatikan. Ini dapat dicegah dengan mengubah diet burung. Beri tepung tulang, produk tenusu, serbuk telur. Kompleks vitamin dan unsur mikro diperlukan.
    7. Kanibalisme tidak biasa bagi burung. Mereka sering mengalami serangan. Mereka dapat mematuk satu sama lain hingga berdarah, mengatur pergaduhan yang sebenar. Penyebab kanibalisme adalah penyakit, penyakit atau keadaan penahanan yang tidak sesuai. Bahkan cahaya matahari yang terlalu terang dapat menyebabkan serangan rabies pada burung, di mana mereka saling mematuk atau memusnahkan cengkeraman mereka sendiri..

    Apa yang perlu dilakukan sekiranya ayam belanda memakan telurnya?

    Akil baligh pada ayam belanda bermula pada usia 8-9 bulan. Individu dengan pengeluaran telur matang pada usia 6-7 bulan. Klac pertama terbentuk dalam 2 bulan. Menjelang usia ini, burung telah mengembangkan fungsi pembiakan sepenuhnya. Pengeluaran telur ayam belanda diperhatikan pada musim bunga dan musim luruh..

    • Sebab-sebab mematuk telur
    • Cara mengelakkan mematuk?
    • Kaedah rakyat untuk mengelakkan mematuk

    Tempoh pemakaian adalah 3 bulan. Dalam tempoh ini, bergantung pada baka, seekor kalkun dapat menghasilkan 75-100 telur. Berat telur rata-rata mencapai 80 g. Kadang kala para penternak ayam memerhatikan bahawa ayam belanda memakan telurnya. Apa yang perlu dilakukan dalam keadaan ini? Cara menjaga batu?

    Sebab-sebab mematuk telur

    Untuk ayam bertelur, sarang dibina di mana mereka bertelur. Sarang adalah sel besar. Hay diletakkan di dalamnya, membentuk tempat untuk bertelur. Di persekitaran semula jadi mereka, ayam belanda membuat sedikit kemurungan di tanah. Di halaman, sarang disusun di lantai atau dibuat terpasang.

    Dianjurkan untuk melengkapkan sel dengan dimensi berikut: lebar 60 cm, kedalaman 60 cm, tinggi 70 cm. Kalkun burung besar dan memerlukan ruang. Hingga 3 ekor ayam dapat menggunakan satu sarang, tetapi lebih baik mengatur selnya mengikut jumlah kepala. Mungkin setiap wanita mahukan sarangnya sendiri..

    Tempat untuk batu disusun terlebih dahulu. Walaupun sebelum baligh. Orang Turki perlu memeriksanya dan membiasakannya. Untuk membiasakan betina dengan sarang, telur dummy diletakkan di dalamnya. Burung itu akan segera memahami tempat berbaring. Sekiranya betina tidak menyukai sarang, maka dia akan mencari tempat terpencil yang lain. Dalam kes ini, halaman melengkapkan sudut batu, bergantung pada pilihan kalkun..

    Sekiranya beberapa betina telah memilih satu sarang sekaligus, maka mereka dapat bersaing satu sama lain, mereka akan berusaha memberi ruang untuk diri mereka sendiri. Mereka menolak telur orang lain keluar dari sel atau memakannya. Betina seperti itu mesti dikenali dan disimpan dalam kandang atau kandang yang berasingan. Penebat akan membantu mengelakkan telur daripada mematuk. Pakar menunjukkan beberapa sebab untuk mematuk:

    • ayam belanda tidak mendapat makanan yang mencukupi; mereka lapar;
    • telur adalah makanan untuk unggas; batu mesti segera dikeluarkan dari sarang; jika tidak, betina akan memakan makanannya;
    • kekurangan vitamin dalam diet; kekurangan vitamin ditentukan oleh tanda-tanda lain; burung memetik bulu masing-masing, perkembangan dermatitis pada kulit, keradangan selaput lendir, penurunan imuniti yang tajam, kalkun boleh jatuh ke kaki mereka;
    • kekurangan garam mineral; betina mencucuk cangkang untuk menambah bekalan kalsium, fosforus dan bahan lain dalam badan;
    • bilangan ayam peliharaan disimpan dalam keadaan dekat;
    • waktu siang yang panjang;
    • pencahayaan yang terlalu terang di dalam rumah; ia menyebabkan pencerobohan pada burung, membawa kepada mematuk.

    Agar ayam belanda tidak perlu mematuk dan memakan telur, langkah pencegahan harus diambil, keadaan di mana ternakan harus dianalisis. Pecking sering dikaitkan dengan diet. Lapisan tidak memakan telurnya ketika menggunakan makanan gabungan.

    Telur Turki tinggi kalori. 100 g mengandungi 172 kcal. Sebilangan besar vitamin kumpulan "B", "E" tertumpu di testis, ada karotena, vitamin "D3". Daripada mineral tersebut, kebanyakannya adalah kalsium, natrium, fosforus, zat besi. Telur mengandungi sejumlah kecil yodium, yang menjadikan produk berguna untuk fungsi normal kelenjar tiroid.

    Cara mengelakkan mematuk?

    Keadaan hidup yang optimum diciptakan untuk ayam belanda. Kekalkan suhu di rumah tidak lebih rendah daripada 22 C. pada suhu 16-18 C betina berhenti bergegas. Kelembapan di dalam bilik sekurang-kurangnya 60%: mod ini diperlukan untuk pembentukan kulit telur yang betul. Waktu siang 14-16 jam.Keamatan cahaya 15 lux. Untuk mengelakkan cahaya matahari langsung pada ayam belanda, tingkap dicat dengan pewarna cahaya: putih, kuning, biru.

    Pastikan anda memerhatikan diet lapisan. Sekiranya diet tradisional digunakan, maka pengisi mineral, premix, dan makanan dengan kandungan protein tinggi mesti ditambahkan ke dalamnya. Burung tidak boleh lapar atau kekurangan garam dan vitamin. Diet berikut disyorkan (untuk ayam menghasilkan tinggi):

    • 120 g - campuran bijirin gandum, jagung, gandum, rai, barli;
    • 120 g - kentang rebus;
    • 80 g - wortel, rumput hijau: semanggi, alfalfa;
    • 50 g - rumput kering;
    • 30 g - dedak;
    • 16 g - ikan cincang;
    • 10 g - keju kotej;
    • 7 g - kapur; kulit telur yang dihancurkan tidak diberikan kepada ayam untuk mengelakkan gigitan;
    • 2.5 g - makanan tulang:
    • 1.5 g - garam meja;
    • 5 g kerikil.

    Telur Turki

    Sangat jarang terdapat telur kalkun di rak kedai, ini disebabkan oleh fakta bahawa ayam belanda ditanam secara eksklusif untuk daging, dan telur digunakan untuk pembiakan. Tetapi jika anda berjaya menjumpainya, pastikan anda membelinya - ia sangat berguna. Artikel ini akan membincangkan maklumat terperinci mengenai produk makanan ini, kesan positifnya pada tubuh dan ciri penggunaannya dalam makanan..

    • Adakah boleh makan telur ayam belanda
      • Bolehkah saya makan mentah
    • Komposisi
    • Manfaat dan keburukan
    • Berapa kerap anda boleh makan
    • Bagaimana hendak masak
    • Cara menyimpan telur
    • Bagaimana mereka berbeza dengan ayam

    Adakah boleh makan telur ayam belanda

    Sudah tentu, seperti telur mana-mana unggas, ayam belanda juga boleh dimakan. Biasanya mereka dimakan siap, setelah sebelumnya menjalani rawatan panas..

    Bolehkah saya makan mentah

    Telah diketahui bahawa telur mentah sangat bermanfaat bagi tubuh, kerana ia dapat menyelimuti lapisan perut dan mengurangkan tahap keasidan. Oleh itu, telur ayam sering dimakan mentah untuk mengurangkan kesejahteraan dan mengurangkan kesakitan sekiranya penyakit perut. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati dengan telur ayam belanda mentah. Ini disebabkan oleh penyerapan protein oleh tubuh yang lemah, yang dalam jumlah besar dalam komposisi makanan tersebut..

    Di samping itu, pengambilan makanan mentah harus diminimumkan atau dihilangkan sepenuhnya dari diet, kerana terdapat kemungkinan besar pengambilan Salmonella. Salmonellosis adalah penyakit yang sangat berbahaya dan memerlukan rawatan segera di hospital dan rawatan pesakit luar..

    Akibat jangkitan yang serius boleh berlaku pada kanak-kanak dan orang tua..

    Komposisi

    Telur Turki adalah gudang vitamin dan mineral berguna, jadi telur ini sangat dihargai di antara makanan protein. Makanan sedemikian dianggap cukup tinggi kalori: mengandungi 165 kkal, yang kebanyakannya adalah protein dan lemak dengan jumlah karbohidrat minimum..

    Komposisi ini juga mengandungi asam lemak tak jenuh, dalam jumlah 3,6 g, air - 72,5 g, abu - 0,8 g, kolesterol - 0,9 g. Walaupun terdapat kolesterol dalam produk makanan ini, ia bukan penyebab vaskular plak di badan manusia. Komposisi ini juga mengandungi vitamin A, B2, B6, D dan E. Selain itu, produk ini kaya dengan kobalt, yodium, natrium klorida, tembaga, kalsium, zink, mangan, kalium, zat besi, magnesium, fosforus, selenium.

    Manfaat dan keburukan

    Oleh kerana sebilangan besar vitamin dan mineral dalam produk, pasti akan memberi kesan positif pada tubuh manusia. Tetapi jika cadangan penggunaannya tidak dipatuhi, orang mungkin mengalami reaksi sampingan badan dan memburukkan lagi kesihatan mereka.

    • Harta berguna termasuk:
    • menormalkan jantung dan menguatkan saluran darah;
    • normalisasi metabolisme dalam badan;
    • menguatkan sistem imun;
    • penghapusan masalah dengan perut dan usus;
    • normalisasi sistem saraf, menyingkirkan insomnia dan melawan keletihan;
    • normalisasi jumlah asid di dalam perut;
    • pemulihan ligamen dan pengukuhan tulang;
    • meningkatkan kualiti rambut, piring kuku, gigi;
    • kesan pencegahan pada badan, pencegahan riket dan osteoporosis;
    • Makanan sedemikian boleh membahayakan orang yang:
    • mengalami intoleransi terhadap komponen produk (bahaya menampakkan diri dalam bentuk reaksi alahan badan);
    • mempunyai masalah dengan pemecahan protein dalam badan (bahaya akibat penggunaannya ditunjukkan oleh perkembangan masalah dengan buah pinggang dan hati);
    • berlebihan berat badan (kerana kandungan kalori yang tinggi, pengambilan telur kalkun secara berkala boleh menyebabkan satu set pound tambahan).

    Berapa kerap anda boleh makan

    Oleh kerana telur ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi, telur ini tidak digalakkan dimakan dengan kerap. Untuk memberi manfaat kepada tubuh, tepu dengan vitamin dan mineral yang diperlukan, tetapi tidak membahayakan kesihatan, cukup untuk memakannya 2-3 kali seminggu, 1 bahagian sehari.

    Bagaimana hendak masak

    Agar makanan sedemikian selamat untuk kesihatan, ia mesti diproses secara termal sebelum digunakan. Produk mesti dimasak dalam masa 10 minit. Sebelum memecahkan cengkerang, disarankan untuk mencucinya dengan teliti dengan sabun berus dan cucian supaya Salmonella tidak masuk ke dalam..

    Terdapat banyak resipi memasak. Produk boleh dibakar di dalam ketuhar, digoreng dalam kuali, direbus atau dikukus. Ia juga boleh ditambahkan pada hidangan yang mengandungi telur. Mereka sering acar dan asin, kerana dicirikan oleh ketiadaan bau telur..

    Cara menyimpan telur

    Penyimpanan telur ayam belanda harus dilakukan di dalam peti sejuk, pada suhu +2 hingga +6 ° C. Dalam persekitaran yang sejuk, mereka boleh disimpan sehingga 25 hari. Sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, anda tidak boleh mencuci kerang - dengan melakukan ini, anda akan mengurangkan jangka hayatnya. Selalunya suri rumah menggunakan produk untuk memanggang, memisahkan putih dari kuning telur. Protein boleh disimpan sehingga 5 hari di dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk. Untuk pemeliharaan yang lebih baik, kuning telur dituangkan dengan air sejuk dan dimasukkan ke dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk, jangka hayat kuning telur dalam kes ini adalah 2-3 hari.

    Oleh kerana struktur cengkerang yang longgar, produk dengan mudah dapat menyerap bau yang tidak menyenangkan, jadi produk ini harus dijauhkan dari makanan yang mengeluarkan aroma yang keras..

    Untuk mengurangkan kemungkinan penembusan bau luar melalui cangkang dan memanjangkan jangka hayat telur, mereka dapat dirawat dengan campuran yang disediakan sendiri berdasarkan minyak bunga matahari dan rami dengan penambahan parafin (semua produk diambil dalam jumlah yang sama).

    Bagaimana mereka berbeza dengan ayam

    Telur kalkun sangat mirip dengan telur ayam, namun sebilangan orang menyatakan bahawa telur kalkun kurang memiliki ciri khas telur. Kalkun juga dianggap lebih diet dan sihat, kerana mengandungi lebih sedikit kolesterol dan lebih banyak bahan berharga..

    Secara luaran, produk sedemikian dicirikan oleh ukuran yang lebih besar, adanya bintik-bintik kecoklatan kecil di permukaan, struktur cangkang yang longgar tetapi kuat.

    Kandungan kalori165 kkal
    Protein13,1 g
    Lemak11,7 g
    Karbohidrat0.7 g

    Oleh itu, dapat dikatakan bahawa telur kalkun adalah produk yang sangat berguna yang disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral yang berguna. Untuk mendapatkan faedah maksimum, anda hanya perlu mengikuti cadangan penyediaan dan penggunaannya..