Kismis hitam: khasiat bermanfaat untuk tubuh, komposisi dan kandungan kalori buah beri

Belukar kismis hitam, diselimuti dedaunan terbuka, terdapat di setiap pondok musim panas. Mana-mana pemilik harga diri akan menjaga penanaman beri ini di kebunnya. Dia memimpin dan mengatasi jenis merah dan emas dalam populariti. Kerana gabungan rasa dan manfaat kesihatan, kismis hitam terkenal dan disukai. Tetapi jika anda bertanya mengenai sifat bermanfaat dan kontraindikasi kismis hitam, maka tidak semua orang akan menjawab soalan ini..

  1. Huraian currant hitam
  2. Kandungan kalori currant hitam
  3. Komposisi kimia currant hitam
  4. Khasiat berguna untuk badan
  5. Manfaat currant hitam untuk wanita
  6. Adakah kismis hitam mungkin untuk ibu mengandung dan menyusui
  7. Manfaat untuk lelaki
  8. Buah untuk kanak-kanak
  9. Adakah kismis kering dan beku berguna?
  10. Kismis hitam untuk penurunan berat badan semasa diet
  11. Bahaya kismis hitam dan kontraindikasi

Huraian currant hitam

Kismis hitam (Ríbes nígrum) tergolong dalam semak belukar genus Currant dan keluarga Gooseberry. Ia berasal dari Eropah utara dan tengah. Belukar terdapat di tebing sungai dan takungan, di pinggir rawa, di hutan konifer dan campuran.

Sehingga abad ke-18, tidak ada yang berminat dengan tanaman ini, dan hanya setelah merasakan rasa beri, mereka mulai menggunakannya secara aktif dalam gula-gula. Setelah mengetahui di mana semak liar tumbuh, koleksi buah beri aktif bermula. Orang Jerman membuat jem, jem, jeli dari kismis. Orang Perancis gemar minuman keras dan minuman keras. Dan di Rusia, sebutan pertama dari beri hitam bermula pada abad ke-11. Walaupun begitu, ia ditanam di biara-biara Pskov dan Novgorod dan digunakan untuk tujuan perubatan..

Habitatnya cukup luas: pokok renek berguna terdapat di lintang selatan dan sederhana. Currant adalah penduduk Amerika Utara, Kazakhstan, China, Mongolia dan banyak negara lain. Klasifikasi moden menerangkan jenis kismis, antara yang paling umum ialah hitam, merah, emas, putih. Kini, 190 spesies dikenali. Dan dari banyaknya buah dan beri ini, kismis hitam berguna termasuk dalam TOP-5 dari jenis yang paling popular.

Sebuah semak dengan beri hitam berguna di Rusia telah terkenal sejak zaman kuno. Ini dibuktikan dengan asal-usul kata "currant", yang diterjemahkan dari "currant" Rusia Lama, yang secara harfiah "berbau kuat". Ini disebabkan aroma daun yang tepu dengan minyak pati.

Walaupun saiznya besar, kismis hitam bukan milik pokok. Dengan ciri morfologi, ini adalah semak khas setinggi 1.5-2 m. Masa berbunga pendek dan jatuh pada pertengahan Mei, dan setelah 2 bulan buah-buahan berair pertama muncul. Berbuah mesra dan berlimpah: semak dipenuhi dengan beri hitam yang berguna.

Penerangan biologi spesies:

  • semak bercabang, diselimuti dedaunan wangi;
  • bilah daun - 3-5-lobed;
  • perbungaan - berus jenis terkulai;
  • bunga berbentuk loceng, ungu kehijauan;
  • buah - beri hitam berbilang biji.

Beri hitam dan besar dalam beberapa varietas mempunyai mekar lilin yang lemah, aroma halus dan pelbagai warna yang gelap.

Kandungan kalori currant hitam

Setelah mengira berapa kalori dalam kismis hitam, menjadi jelas bahawa beri berguna dalam diet dan sesuai untuk memerangi pound tambahan. Kandungan kalori currant hitam diabaikan: ia adalah 36 kcal per 100 g buah, dan buah beku mengandungi sedikit lebih banyak kkal - kira-kira 44.

Nilai pemakanan atau petunjuk BZHU setiap 100 g:

  • 1 g protein;
  • 0.2 g lemak;
  • 11.5 g karbohidrat.

Kerana kandungan serat yang tinggi, terdapat ketepuan buah-buahan yang sihat, dan kehadiran vitamin C dan ketiadaan lemak yang hampir lengkap membantu membakar kalori berlebihan semasa melakukan aktiviti fizikal yang baik. Beri yang sihat memenuhi keperluan karbohidrat, yang diwakili oleh gula dan serat, tetapi protein dan lemak tidak mencukupi: mereka mesti dimakan dengan makanan lain.

Komposisi kimia currant hitam

Para saintis di banyak negara mengklasifikasikan belukar hutan sebagai salah satu tanaman beri yang paling berguna. Ini adalah pemegang rekod sebenar kandungan vitamin dan mineral. Hanya kehadiran kalium, zat besi, vitamin C dalam kismis hitam yang berada di antara buah elit buah dan beri. Dan jika anda menambahkan minyak pati, serat makanan, antosianin, asid organik dan pektin ke dalam senarai ini, maka ia menjadi bantuan yang sangat diperlukan dalam rawatan penyakit serius.

Komposisi kimia merangkumi:

  1. Vitamin C, mengikut kandungan yang mana kismis hitam hanya kedua setelah naik pinggul. 100 g produk berguna mengandungi 5-6 norma harian.
  2. Vitamin P juga banyak: dalam 100 g - 10 norma harian.
  3. Vitamin E lebih baik hanya pada pinggul mawar dan chokeberry hitam.
  4. Vitamin kumpulan B, K, karotena, masing-masing mempunyai banyak fungsi dalam badan.
  5. Mineral: mengikut kandungannya, kismis hitam menempati kedudukan utama. Ini adalah magnesium, fosforus, zat besi, kalsium. Kalium% tinggi juga membezakan kismis dari tanaman beri lain.

Sebagai tambahan kepada "koktel vitamin-mineral", komposisi ini mengandungi bahan berguna dalam bentuk:

  • fitonutida;
  • asid organik;
  • pektin;
  • tanin;
  • minyak pati.

Mereka menjaga kekebalan tubuh, terlibat dalam memerangi jangkitan, memenuhkan tubuh dengan komponen yang diperlukan, dan mengambil bahagian dalam kerja sistem pencernaan. Fenol dan antosianin tidak hanya memberi beri warna hitam, tetapi juga melegakan keradangan akibat aktiviti antimikroba.

Manfaat yang diberikan bukan hanya oleh buah-buahan, tetapi juga oleh daun kismis hitam. Mereka mengandungi vitamin C, unsur jejak yang jarang berlaku (plumbum, perak, tembaga, sulfur, mangan). Phytoncides dan minyak pati menambah aroma pada dedaunan, yang diseduh seperti teh untuk melawan selesema.

Khasiat berguna untuk badan

Mengapa kismis hitam, yang mengandungi kompleks komponen kimia yang unik, berguna? Terdapat sebilangan besar sifat perubatan kismis hitam:

  1. Pengukuhan sistem peredaran darah dikaitkan dengan kemampuan membersihkan darah dari kolesterol "buruk", memperbaiki aliran darah dan, sebagai akibatnya, menurunkan tekanan darah. Peningkatan degupan jantung diperhatikan semasa makan buah beri yang sihat.
  2. Melawan aterosklerosis: menyingkirkan plak aterosklerotik.
  3. Pencegahan patologi barah. Bahan dalam komposisi buah berkesan melawan radikal bebas, mengurangkan risiko barah hati, payudara dan usus besar. Kismis hitam sangat penting untuk hati: ia membantu dalam kerja kelenjar penapis.
  4. Meningkatkan kewaspadaan mental, koordinasi motor, ingatan dan perhatian. Hasil positif dalam rawatan penyakit Alzheimer diperhatikan.
  5. Bantu dengan cirit-birit dan disentri. Beri yang sihat adalah astringen. Ini adalah jawapan kepada soalan: menguatkan atau melemahkan jus kismis hitam.
  6. Ini "berjaga-jaga" untuk kesihatan kulit, membantu dalam rawatan eksim dan psoriasis melalui kesan anti-radang dan antioksidan. Ia adalah ubat semula jadi dan berguna untuk dermatosis, eksim, gigitan serangga.
  7. Pencegahan batu karang. Oleh kerana sifat diuretik, mereka menghilangkan keradangan pada pundi kencing dan inkontinensia kencing.
  8. Normalisasi saluran pencernaan. Kismis hitam disyorkan untuk digunakan untuk gastritis dengan keasidan rendah, ulser perut dan masalah lain dari sistem pencernaan.
  9. Memulihkan kadar gula darah yang normal, yang penting dalam rawatan diabetes jenis 2.

Kismis yang manfaatnya tidak ternilai, membantu dalam rawatan kekurangan vitamin, melegakan keradangan kelenjar getah bening, melawan rematik, gout, artritis. Segelintir buah beri sehari membantu badan berfungsi seperti jam. Ia digunakan segar, beku dan dikeringkan..

Kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, kismis hitam menyelamatkan diri dari influenza dan SARS pada musim selsema dan kemerosotan. Teh dengan daun dan buah beri membantu walaupun penyakitnya sudah berjalan lancar.

Manfaat currant hitam untuk wanita

Kelebihan kismis hitam untuk wanita adalah

  • dalam penyingkiran sindrom pramenstruasi;
  • melegakan proses menopaus;
  • dalam mengurangkan kesakitan kelenjar susu;
  • penurunan ambang kesakitan semasa haid.

Kismis hitam berguna untuk wanita, kerana menormalkan proses metabolik, meremajakan badan, menghalang proses penuaan. Dengan meningkatkan peredaran darah, kolesterol, toksin dan racun dikeluarkan dari aliran darah.
Buah-buahan hitam telah mendapat tempat dalam industri kecantikan. Kerana kehadiran asid buah, mereka digunakan dalam pelbagai kulit. Mereka menghilangkan sel mati dan meningkatkan proses pertumbuhan semula epidermis. Dalam kosmetologi, jus currant dalam kombinasi dengan komponen lain membantu:

  • mengecilkan liang pori;
  • meratakan pigmentasi yang ketara;
  • melicinkan kedutan halus;
  • nada lapisan dermis, meningkatkan aliran darah.

Jus currant berguna digunakan untuk menyiapkan topeng rambut yang memulihkan struktur keriting. Kaldu gugur yang kuat memberi mereka bersinar dan bersinar. Semasa menggosok jus ke piring kuku, ia akan menjadi lebih kuat.

Adakah kismis hitam mungkin untuk ibu mengandung dan menyusui

Kismis hitam diambil dengan berhati-hati semasa kehamilan. Ia memperkaya tubuh dengan asid folik bermanfaat, yang sangat penting untuk pembentukan janin yang betul. Tetapi semasa menggunakan beri di anamnesis harus ada pembekuan darah normal dan keasidan jus gastrik.

Semasa menyusu, kismis hitam dalam beberapa kes menyebabkan alergi terhadap salah satu komponen yang membentuk produk. Alergi yang paling biasa berlaku pada minyak pati. Anda perlu menunggu 4 bulan setelah melahirkan sebelum mencuba memasukkan kismis hitam yang sihat ke dalam makanan anda..

Manfaat untuk lelaki

Lelaki, makan buah beri yang lazat, tidak menyedari proses penting yang berlaku di dalam badan mereka:

  • nada umum meningkat kerana pengaktifan proses metabolik;
  • kebolehan lelaki ditingkatkan: potensi meningkat;
  • sfera genitouriner berfungsi lebih baik;
  • risiko serangan jantung dikurangkan;
  • pada masa dewasa adalah pencegahan penyakit Alzheimer.

Kadar penggunaan harian terhad kepada 1/3 cawan. Ini cukup untuk memastikan anda aktif secara fizikal dan mental. Tetapi jika anda mahu, tidak ada batasan khas untuk penggunaan beri berguna (jika tidak ada kontraindikasi).

Buah untuk kanak-kanak

Buah beri hitam adalah alergen yang kuat, jadi berbahaya untuk memasukkannya ke dalam diet sehingga satu tahun. Pada usia satu tahun, bayi ditawarkan jus dalam jumlah kecil dicairkan dengan air 1: 1. Jus currant yang sihat penting untuk kanak-kanak

  • dengan anemia;
  • dengan selsema yang kerap;
  • dengan ingatan yang lemah;
  • untuk menguatkan tulang.

Bagi kanak-kanak yang boleh mengunyah makanan, cukup dengan mengambil sebilangan kecil buah-buahan hitam untuk mengisi "tong" badan dengan jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan.

Adakah kismis kering dan beku berguna?

Beri kering tidak kalah dengan buah segar dalam khasiatnya yang berguna. Mereka melegakan keradangan dengan sempurna, mengambil bahagian dalam memerangi jangkitan, dan merupakan imunomodulator. Teh berry kering berguna untuk selesema dan masalah pernafasan.

Buah kering sering digunakan untuk memanggang, menambah kek, muffin, pastri, pai. Pada masa yang sama, beri tidak merendam dan tidak mengalir, tetapi hanya menjadi lembut. Ini membantu adunan untuk mengekalkan bentuknya, memberi mereka rasa dan aroma kismis hitam..

Kismis hitam beku tidak kehilangan kesannya yang baik pada tubuh, memberikan kesan penyembuhan yang sama dengan buah segar. Vitamin C dihancurkan semasa rawatan haba, dan dalam buah-buahan beku, ia dipelihara dengan sempurna.

Untuk menyiapkan beri beku, mereka tidak dibasuh, dalam bentuk kering mereka dibentangkan pada lapisan pada loyang dan dihantar ke peti sejuk beku. Buah-buahan beku dikeluarkan dan dituangkan dalam beberapa bahagian ke dalam bekas atau beg plastik, sehingga kemudian dapat digunakan untuk satu kali penggunaan.

Pilihan lain untuk buah beku adalah, jika boleh, potong dan campurkan dengan gula dalam bahagian yang sama. Campuran homogen yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas atau botol 0.5 liter, dan kemudian dibekukan.

Buah mengekalkan kualiti bermanfaat hanya dengan pemprosesan yang betul. Pembekuan dilakukan pada suhu t = -18C, dan pengeringan dalam draf di tempat yang terlindung dari sinar matahari.

Kismis hitam untuk penurunan berat badan semasa diet

Tempoh ketika beralih ke diet agak sukar, disertai dengan kekurangan vitamin, kelaparan, dan kesihatan yang buruk. Tetapi semua masalah ini dihilangkan dengan pengenalan kismis yang sihat ke dalam diet..

Penggunaannya dalam diet dibenarkan untuk beberapa sebab:

  • bahan dalam beri hitam mempercepat proses metabolik dan menormalkan pencernaan;
  • mempunyai kesan diuretik, membuang lebihan air, racun dan toksin;
  • memulihkan proses metabolik;
  • mempunyai kandungan kalori rendah;
  • vitamin C terlibat dalam pemecahan lemak.

Dalam menu 3 hari, selain makanan mudah dicerna dan tidak berkalori tinggi, jus, minuman buah, salad, smoothie, kismis hitam parut dan teh daun diperkenalkan. Berdasarkan menu dan aktiviti fizikal yang sederhana, anda dapat menghilangkan bengkak, membuang lemak badan yang berlebihan dan mengeluarkan beberapa sentimeter tambahan dari pinggang.

Bahaya kismis hitam dan kontraindikasi

Beri hitam dan aromatik yang enak dimakan tanpa henti, tanpa menganggap bahawa ada dos tertentu. Tetapi pada dirinya bergantung kepada faedah atau keburukan kismis. Kanak-kanak disyorkan hingga 200 g, dan orang dewasa - hingga 500 g buah. Tetapi ia mesti digunakan dalam beberapa peringkat. Semasa makan berlebihan, beri boleh membahayakan dengan meningkatkan keasidan jus gastrik, menyebabkan ketidakseimbangan pencernaan.

Manfaat kesihatan dari kismis hitam memang jelas, tetapi tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit berikut:

  • trombophlebitis atau kecenderungan untuk membentuk gumpalan darah;
  • pembekuan darah yang lemah;
  • alahan terhadap komponen dalam komposisi buah beri;
  • gastritis dengan keasidan yang tinggi;
  • hepatitis atau hepatosis;
  • penyakit ulser peptik di saluran gastrousus.

Sekumpulan buah beri yang tergantung di dahan menarik mata dan memberi isyarat untuk mencuba. Tetapi menghormati kesihatan anda adalah faktor utama. Anda perlu mengehadkan ketagihan gastronomi anda, terutamanya jika terdapat kontraindikasi. Ini tidak bermaksud bahawa anda harus melepaskan kismis sama sekali. Keindahan hutan di lintang utara selalu dekat dengan jiwa Rusia, yang bermaksud ia baik untuk kesihatan..

Anggur hitam

Kismis hitam adalah semak abadi milik keluarga gooseberry, tingginya hingga 1.5 m dengan pucuk abu-abu kekuningan yang diturunkan, berwarna kecoklatan pada akhir musim panas. Daunnya bergantian, petiolate, tiga-, lima-lobed, berkilau di atas, di bawah - dengan kelenjar emas di sepanjang urat, dengan bau tertentu yang harum, lebar hingga 12 cm. Bunga panjang 7-9 mm, ungu atau kelabu merah muda, lima anggota, dikumpulkan dalam 5— 10 dalam racemes terkulai panjang 3-8 cm. Buah berry hitam polyspermous atau ungu gelap berry bulat berkilat berdiameter 7-10 mm. Mekar pada bulan Mei - Jun, buah masak pada bulan Julai - Ogos.

Diagihkan di bahagian Eropah di Rusia, Ukraine, Siberia Barat dan Timur, sebahagiannya di Asia Tengah. Ia tumbuh di sepanjang tebing sungai, di hutan lembap dan di sepanjang tepinya, di hutan alder, di sepanjang pinggir paya, di padang rumput lembap. Diusahakan secara meluas.

Daun dan buah digunakan, kadang-kadang tunas. Buah-buahan dituai terutamanya dari currant yang ditanam..

Kandungan kalori currant hitam

Blackcurrant dianggap sebagai produk rendah kalori, kerana ia mengandung 63 kcal dalam bentuk mentahnya. Namun, tidak dianjurkan untuk menyalahgunakannya untuk orang yang berlebihan berat badan kerana kandungan gula..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
10,47.30.983.563

Ciri berguna currant hitam

Kismis hitam dianggap sebagai gudang nutrien dan vitamin, kerana beri mengandungi vitamin C, B1, B2, B6, B9, D, E, K, P, A, pektin, karotenoid, gula, asid organik dan fosforik, tanin, minyak pati, vitamin K, fosforus, zat besi dan kalium.

Selain vitamin C, daun kismis hitam mengandung fitonutida, magnesium, mangan, perak, tembaga, timbal, sulfur, minyak pati.

Buah currant segar, jus dan rebusan dari mereka adalah sumber vitamin yang tidak tergantikan, mereka digunakan untuk kekurangan vitamin, sebagai ubat selera makan untuk gastritis dengan keasidan rendah, ulser gastrik, penyakit usus. Berry kismis tumbuk dengan gula dan dicampur dengan tepung soba (1: 1) digunakan untuk meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah.

Currant digunakan sebagai tonik, vasodilator, meningkatkan proses metabolik, membersihkan darah, hematopoietik, vitamin, anti-radang, menyelerakan, diuretik, diaforetik.

Tumbuhan ini meningkatkan fungsi korteks adrenal, nada sistem kardiovaskular, meningkatkan imuniti, menurunkan kadar gula darah pada diabetes, disarankan untuk penyakit kelenjar getah bening, aterosklerosis, tekanan darah tinggi, anemia dan kerosakan radiasi.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ketika menambahkan daun kismis hitam, teh yang indah diperolehi yang mempunyai kesan pengukuhan umum, daun mempunyai sifat penyembuhan kerana aktif secara biologi dan tanin yang terkandung di dalamnya, minyak pati, vitamin dan fitonutida.

Daun kismis hitam mengandung lebih banyak vitamin C daripada buah beri, sehingga digunakan sebagai tonik, antiseptik, anti-radang, anti-rematik, diuretik dan pembersih. Daun ini juga digunakan untuk penyakit kardiovaskular, gastritis dan gout. Untuk tujuan perubatan, infus daun biasanya digunakan. Penyerapan daun currant hitam, menghilangkan kelebihan asam dan urik dari badan, juga digunakan sebagai diaforetik pencahar ringan, dengan gangguan metabolisme dan pendarahan. Juga, untuk cirit-birit, rebusan buah kering disyorkan..

Perubatan tradisional mengesyorkan rebusan daun, tunas dan ranting kismis hitam dalam rawatan dermatitis, diatesis eksudatif dan penyakit mata. Dahulu, daun currant hitam digunakan untuk merawat scrofula pada anak-anak.

Merebus beri membantu mengatasi tekanan darah tinggi, anemia, gastritis, ulser perut dan duodenum, gusi berdarah. Sekiranya anda mengalami batuk yang kuat, maka ambil campuran jus kismis hitam, madu dan gula. Menjadi antiseptik yang kuat, kismis hitam akan membantu mengatasi sakit tekak jika anda berkumur dengan jusnya yang dicairkan dengan air..

Merebus, infus mempunyai kesan menenangkan untuk penyakit neurologi, sakit kepala, dan gangguan tidur. Untuk gout, polyarthritis, rematik, penyakit kulit, ruam, alergi, kuahnya diambil secara oral.

Infus daun dan ranting digunakan sebagai diuretik untuk edema, penyakit ginjal, radang pundi kencing, inkontinensia urin, dan urolithiasis, sebagai anti-radang, diaforetik untuk selesema, batuk, bronkitis, batuk rejan. Untuk penyakit tekak, suara serak, sakit tekak, berkumur atau meminumnya seperti teh, lebih baik dengan madu.

Ciri-ciri berbahaya dari kismis hitam

Kismis hitam dikontraindikasikan dalam trombophlebitis, peningkatan keasidan perut, ulser gastrik dan ulser duodenum, dengan gastritis hiperasid.

Walaupun beri segar dan jus blackcurrant dibenarkan untuk masalah hati, ia tidak boleh diambil untuk hepatitis.

Dan penggunaan jangka panjang dan tidak terhad dapat menyebabkan pembekuan darah meningkat..

Video tersebut menceritakan tentang cara menanam kismis hitam dengan betul, cara merawatnya dan cara melindungi mereka dengan berkesan dari perosak.

Anggur hitam

Kismis hitam adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang berguna. Buahnya sangat berharga kerana mengandungi vitamin C, yang mempengaruhi pertumbuhan dan pembaikan sel di dalam tubuh manusia. Sebaiknya makan kismis segar, anda juga boleh mengeringkannya, dari mana anda mendapat teh atau kompot yang kaya dan beraroma.

Penerangan dan ciri-ciri currant hitam

Kismis dengan beri hitam adalah pokok renek yang tumbuh dan berbuah selama 13-15 tahun di sebidang tanah yang sama. Ragamnya adalah milik keluarga Gooseberry. Ketinggian maksimum semak adalah 1.5 meter. Daunnya bergantian, di atas semak lebih kecil daripada di bawahnya. Daunnya mempunyai bau khusus yang harum, lebarnya antara 5 hingga 12 sentimeter.

Bunga kismis kecil - panjang hingga 1 sentimeter, ungu atau kelabu merah jambu. Buahnya adalah beri hitam bulat dengan diameter 7-10 milimeter. Pelbagai mekar dari Mei hingga Jun, dan buahnya masak dari bulan Julai hingga Ogos..

  • Penerangan dan ciri-ciri currant hitam
  • Cara menanam dan menjaga kismis hitam dengan betul?
  • Jenis-jenis currant hitam
  • Kelebihan kismis dengan buah hitam
  • Memudaratkan tanaman dan buahnya
  • Menyembuhkan teh dari daun currant
  • Resipi blackcurrant terbaik
  • Wain blackcurrant

Varieti currant hitam telah berakar dan berbuah di Persekutuan Rusia, Ukraine, Siberia dan sebahagiannya di Asia. Semak liar tumbuh paling kerap di tebing sungai, di hutan dengan tanah lembap, di pinggir ladang hutan dan paya, di padang rumput. Kismis dengan beri hitam ditanam di kebun dan kebun oleh tukang kebun dan hanya penggemar buah-buahan yang harum.

Cara menanam dan menjaga kismis hitam dengan betul?

Belukar kismis hitam harus ditanam di lorong-lorong di kebun, tetapi agar mereka mendapat cahaya matahari yang cukup. Sekiranya belukar ditanam di tempat yang teduh, buahnya akan menjadi tart dan akan sangat sedikit. Sekiranya varietas ditanam di tempat yang diterangi cahaya matahari, maka panennya akan menjadi padat, dan buah beri currant akan besar, berair dan manis. Adalah wajar untuk memilih tanah yang subur, lebih baik sedikit alkali..

Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, anda perlu menyiapkan tanah. Bumi digali dan disenyawakan. Semasa menanam tanaman, perlu meninggalkan jarak di antara mereka (hingga 1-1,5 meter). Lubang untuk menanam pokok renek mestilah sedalam 40 sentimeter dan diameter 50 sentimeter.

Setelah lubang ukuran yang diperlukan telah digali, setengah baldi air harus dicurahkan ke dalamnya dan anak benih harus ditanam. Setelah menanam anak benih, tanah disiram semula (setengah baldi). Sebaiknya tutup tanah dengan gambut, humus atau kotoran. Setiap hari anda perlu menyiram semak dengan sejumlah kecil air sehingga bumi separa lembap..

Kismis hitam ditanam pada musim gugur, iaitu pada awal Oktober. Pokok renek cuba mengakar dan membiasakan diri dengan tanah hingga musim bunga dan mula tumbuh pada musim bunga.

Ciri-ciri penjagaan tanaman terutamanya dalam pemangkasan pokok renek secara berkala. Tinggal 2-4 tunas kismis yang sihat (ketinggian potongannya adalah 10-15 sentimeter). Setahun selepas penanaman, hanya tinggal 3-4 pucuk yang paling maju dari urutan sifar, yang kemudian akan menjadi cabang kerangka semak. Selepas 2 tahun lagi (pada tahun ke-3), hampir semua cawangan dipotong, meninggalkan hanya 5 dari yang paling sihat dan terkuat.

Pada tahun ke-4-5, tanaman ini mempunyai 15 hingga 20 cabang, mereka harus dipotong sedikit (diremajakan) setiap tahun sehingga buahnya berair dan besar, dan hasil panennya menyenangkan tukang kebun.

Jenis-jenis currant hitam

Terdapat kira-kira 150 spesies tumbuhan dengan beri hitam, yang tumbuh di hampir semua benua dengan iklim sejuk dan sederhana. Hampir semua jenis kismis hitam boleh dimakan tumbuh di negara-negara Eropah..

Di wilayah utara, raksasa Boskopia, Kent Goliath dan kismis Neapolitan ditanam. Setiap varietas ini bertahan dengan baik pada musim sejuk (musim sejuk tahan lasak) dan memberikan banyak buah..

Kismis manis Belarus adalah tumbuhan dengan beri besar yang dibezakan oleh rasa dan aroma yang sangat baik. Pelbagai kasar membuahkan hasil lewat, tetapi ulasan pekebun mengenai tanaman adalah yang paling menyenangkan: buah-buahan besar seberat hingga 5 gram, penuaian yang mengagumkan, ketahanan terhadap kulat. Kismis kasar ditambahkan pada pencuci mulut - ia menambah rempah-rempah dengan rasa dan warna yang kaya untuk hidangan manis apa pun.

Varieti currant hitam yang lain juga popular: Kent, Eighth Davison, Moscow, Oryol Serenade, Premiere, In Memory of Potapenko, Treasure, Primorsky Champion, Vologda, Globe, Dobka, Charodeyka, Dobrynya.

Kelebihan kismis dengan buah hitam

Currants mengandungi:

  • buah mengandungi sejumlah besar vitamin (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, P);
  • pektin, karotenoid, asid organik dan fosforik, tanin, besi, fosforus dan kalium;
  • daunnya mengandungi magnesium, mangan, perak, plumbum, tembaga, fitonutida, sulfur dan minyak pati.

Terima kasih kepada kompleks vitamin dan unsur surih, tumbuhan ini mempunyai sifat khas. Khasiat currant yang berguna dengan buah hitam: memakan buah segar, juga dalam bentuk jus atau rebusan, akan membantu bertahan dalam tempoh kekurangan vitamin, meningkatkan selera makan, dan meningkatkan metabolisme. Beri merawat penyakit perut dan usus, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

Currant mempunyai kesan diuretik, vasodilator, pembersih darah, anti-radang, diaforetik, tonik pada tubuh manusia. Tumbuhan ini disyorkan untuk aterosklerosis, anemia, kerosakan radiasi, keradangan kelenjar getah bening. Juga, dengan bantuan decoctions blackcurrant, anda dapat meningkatkan imuniti, meningkatkan kesihatan, membuang toksin dan toksin dari badan. Dengan gangguan sistem pencernaan yang kerap, merebus beri kering digunakan untuk merawat.

Broths menenangkan seseorang dengan gangguan saraf, kemurungan, sakit kepala, insomnia. Penyakit kulit juga selalu dirawat dengan tincture blackcurrant. Mereka membantu dengan dermatitis, alergi, ruam, eksim dan lichen.

Sifat-sifat semak yang tidak ternilai itu dihargai oleh nenek moyang kita kerana suatu sebab, kerana penyakit dan penyakit yang paling kompleks disembuhkan dengan tanaman. Pada masa kini, perubatan tradisional menggunakan kismis untuk rawatan pelbagai penyakit dan berjaya mengatasinya dalam jangka masa yang singkat. Buah-buahan tersebut tidak hanya dapat digunakan dalam perubatan, tetapi juga dalam bidang memasak dan tata rias..

Memudaratkan tanaman dan buahnya

Walaupun kandungan kalori rendah (63 kilokalori per 100 gram) dan kualiti positif, tanaman ini juga mempunyai sifat negatif dan kontraindikasi. Tidak digalakkan makan banyak beri untuk orang yang cenderung berlebihan berat badan, kerana buah-buahan mengandung sejumlah besar gula.

Currants dikontraindikasikan dalam penyakit perut dan usus (ulser), gastritis kronik, peningkatan keasidan di perut, trombophlebitis. Jus dan beri mempunyai kesan positif pada hati, tetapi dengan hepatitis, penggunaan currant hitam dilarang.

Para saintis telah membuktikan bahawa jika anda makan kismis setiap hari dalam jumlah yang tidak terhad, ada kemungkinan darah akan membeku lebih cepat, dan ini boleh mengakibatkan akibat negatif.

Tumbuhan boleh membahayakan seseorang jika dia mempunyai intoleransi individu terhadap buah beri, akibatnya gejala berikut akan muncul: ruam dan reaksi alergi. Dalam kes ini, anda harus menghubungi doktor supaya dia menetapkan ubat anti-alergi, tetapi hanya setelah pemeriksaan terperinci dan hasil ujian yang diperoleh.

Menyembuhkan teh dari daun currant

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Daun currant hitam digunakan untuk membuat teh ubat aromatik. Dengan penyakit saluran gastrousus dan untuk mencegah penyakit tersebut, anda harus minum secawan teh beberapa kali seminggu.

Teh currant merawat sakit tekak (selesema, sakit tekak), melegakan suara serak. Dianjurkan juga untuk membilas mulut dengan teh untuk radang gusi, sakit pada gigi. Teh manis currant akan membantu mengurangkan suhu badan sekiranya berlaku penyakit berjangkit dan virus.

Penyediaan minuman sangat mudah. 2 sudu daun cincang dituangkan dengan 500 mililiter air panas. Kemudian teh harus disuntik selama 10-15 minit. Bersama dengan daun, anda boleh menanam dahan dan buah tanaman.

Pudina, raspberi atau beri hitam ditambahkan ke dalam minuman, jika dikehendaki. Bersama dengan tumbuhan berguna seperti itu, teh semula jadi bukan sahaja beraroma, tetapi juga berguna..

Resipi blackcurrant terbaik

Ramai orang berminat sama ada kemungkinan untuk membekukan kismis hitam dan adakah mereka akan kehilangan kualiti berguna. Beri beku hanya memberi manfaat kepada tubuh manusia. Contohnya, pada musim sejuk anda boleh mencairkan buah-buahan dan menambahkannya ke dalam makanan yang dibakar, atau memasak kompot, agar-agar daripadanya, dan membuat tincture. Oleh itu, kismis beku akan sangat berguna sekiranya terdapat dalam balang tertutup di dalam peti sejuk sehingga musim sejuk.

Pai blackcurrant adalah pencuci mulut yang indah yang boleh disediakan untuk apa jua kesempatan dan menjadi pemenang dengan hidangan yang menyelerakan. Bahan-bahan: 5 telur ayam sederhana, 200 gram gula, 400 gram tepung gandum, 400 gram currant segar atau beku.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan sediakan hidangan penaik (minyak dengan mentega dan tutup bahagian bawah dengan perkamen). Telur dipukul, gula ditambahkan ke dalamnya dan campuran gula telur dipukul hingga busa pekat (kira-kira 5 minit). Kemudian sedikit demi sedikit tepung ditambahkan dan adunan nipis diuli..

Anda boleh menambah 1 sudu teh serbuk penaik untuk membantu doh naik. Pada akhirnya, kismis dicurahkan ke dalam adunan dan semuanya dicampur. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan dihantar ke oven. Selama 20 minit pertama penaik, jangan buka pintu ketuhar sehingga doh tidak jatuh. Kemudian kesediaan kek diperiksa dengan tusuk gigi (jika adunan tetap di atasnya, maka pencuci mulut belum siap). Kek siap hendaklah sedikit sejuk, ini akan membiarkannya “tidak menyakitkan” ditarik keluar dari acuan, sehingga dapat dengan tenang terpisah dari dinding dan tetap utuh.

Banyak suri rumah secara tradisional menyediakan jem blackcurrant untuk musim sejuk. Ini mempunyai rasa yang luar biasa dan dapat ditambahkan pada pai, roti dan teh. Untuk memasak, anda memerlukan: 2 kg gula, 2 kg buah beri, setengah gelas air. Kami menyusun buah-buahan, bilas dan keringkan. Tuangkan air ke dalam periuk dan tuangkan segelas gula, didihkan. Kemudian tuangkan segelas kismis dan masak selama 5 minit. Dalam kes ini, anda harus selalu mencampurkan gula dengan buah beri. Selepas 5 minit, anda perlu mencurahkan segelas gula dan buah lagi dan menambah segelas bahan setiap 5 minit sehingga habis.

Apabila jem masih panas, dituangkan ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya dan ditutup dengan penutup. Bank diletakkan terbalik sehingga jem currant sejuk sepenuhnya.

Wain blackcurrant

Anggur buatan sendiri yang dibuat dari beri currant hitam sangat sihat, sehingga banyak tukang kebun menanam tanaman hanya untuk menikmati anggur kemudian. Untuk memasak, anda memerlukan: air yang disaring (3 bahagian), currants (2 bahagian) dan gula (1 bahagian). Campurkan buah yang dihancurkan dengan setengah gula dan masukkan ke dalam botol kaca. Ia mesti mengisi hingga 2/3 isipadu. Adalah perlu untuk menutup bekas dengan kain kasa dan meletakkannya di tempat yang hangat. Kandungan bekas mesti dikacau setiap hari untuk mempercepat proses penapaian. Selepas 5 hari, cuba wort - semestinya rasanya manis. Sekiranya perlu, tambahkan segelas gula.

Botol ditutup (meterai air dipasang) dan diuji seminggu sekali selama 25 hari. Kemudian isi bekas itu ditaburkan dan diletakkan di tempat yang sejuk. Untuk 3-4 minggu berikutnya, gula ditambahkan secukup rasa dan buihnya dikeluarkan. Minuman beralkohol akan siap dalam 2-3 bulan. Simpan wain dalam botol kaca di bilik bawah tanah.

Kismis hitam: sifat berguna dan kontraindikasi

Semua mengenai pondok> Taman sayur-sayuran> Beri> Currants> currant hitam: sifat berguna dan kontraindikasi

  • 17 Mei 2017
  • ke Currant
  • Alexey Viktorovich

Tukang kebun amatur, tukang kebun profesional, penduduk musim panas, memilih semak dan pokok untuk ditanam di tanah, tidak dapat dilakukan tanpa kismis hitam. Sifat berguna dan kontraindikasi beri ini menarik bagi banyak saintis - semak dari keluarga gooseberry, di mana buah-buahan hitam yang cemerlang dari komposisi yang luar biasa matang.
Sekiranya anda belum mempunyai tanaman ini, kami mencadangkan memulakan pembiakan secepat mungkin. Anda pasti tidak akan menyesal, menuai hasil panen yang lazat dan vitamin.

Sifat berguna dan kontraindikasi kismis hitam.

Vitamin dan mineral

Kismis hitam dalam sifat berguna praktikalnya tidak dapat dibandingkan dengan buah beri awal. Ini benar-benar gudang vitamin C, B, A, P. Buah dan daun currant mempunyai sifat antiseptik dan antibakteria. Vitamin C terdapat walaupun pada bunganya, tetapi kebanyakannya terdapat dalam buahnya.

Jangan mengira semua unsur surih yang terdapat di kilang yang menakjubkan ini. Ia mengandungi zat besi, fosforus, kalsium, kalium dan magnesium. Beri kaya dengan fruktosa, glukosa, flavonoid, pektin. Daunnya mengandungi banyak karotena, fitonutida, minyak pati.

Ciri berguna currant hitam

Pada musim panas, apabila semak kismis hitam ditutup dengan beri dengan warna hitam, ada baiknya makan segelintir untuk mendapatkan keseluruhan vitamin dan mineral, untuk menguatkan imuniti anda. Sokongan yang unik dan sederhana untuk badan!

Buah beri hitam adalah tambahan yang sangat baik dalam rawatan selesema, keradangan kronik, anemia. Adalah sangat bermanfaat untuk mengambil ubat yang lazat untuk wanita hamil dan menyusui.

Beri berguna ini disyorkan untuk kanser, penglihatan kabur, diabetes mellitus, kegemukan. Penggunaan kismis hitam dalam bentuk apa pun (beri segar, jem, jeli, jus) mendorong pemurnian darah, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, bahkan rambut dan kuku diperkuat dan tumbuh lebih cepat. Buah beri yang indah menanti anda di taman

Kontraindikasi

Kismis hitam hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Tetapi dalam tempoh pemburukan gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser perut, peningkatan pembekuan darah, kismis dan turunannya mesti digunakan dengan berhati-hati. Di samping itu, sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alahan..

Sebaiknya makan produk ini dalam bahagian tertentu. Seperti makan berlebihan yang lain, pengambilan kismis hitam yang berlebihan boleh menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan di perut, irama jantung yang tidak teratur dan bahkan pembekuan darah..

Lebih baik tidak mengkonsumsi kismis semasa mengambil aspirin, kerana asid salisilik berlebihan boleh berlaku. Terdapat banyak di dalam beri ini..

Apa jenis kismis hitam untuk dipilih

Untuk mendapatkan hasil panen yang baik dari setiap semak kismis, anda mesti memulakan dengan varieti yang betul. Varieti currant hitam terbaik ditawarkan oleh ladang pilihan dan amatur - penternak.

Terdapat banyak tawaran di pasaran, hari ini terdapat hampir 200 jenis. Oleh itu, anda mesti berunding dengan pakar untuk membuat keputusan yang tepat dan tidak membazirkan wang anda. Perlu mempertimbangkan kriteria berikut:

  • kepekaan terhadap perubahan suhu, terutamanya pada musim bunga;
  • ketahanan sistem akar sekiranya kering dari tanah;
  • kemungkinan pengembangan di tanah tertentu (subur atau miskin);
  • ketahanan terhadap pelbagai penyakit dan serangga berbahaya;
  • tempoh masak buah beri (terdapat jenis awal, sederhana dan akhir).

Dan barulah kualiti beri, petunjuk ukuran dan rasa diperjelaskan. Adalah tepat untuk memilih beberapa jenis kismis dengan masa pematangan yang berbeza untuk menanam sekaligus. Maka dapat menikmati hasil panen selama 2 - 3 bulan.

Sebilangan besar kismis hitam tahan terhadap keadaan cuaca negatif, perosak dan penyakit. Dianjurkan untuk memilih yang baru di ladang pembiakan yang terlibat dalam pembiakan tanaman di wilayah tertentu. Pada masa yang sama, keanehan keadaan iklim, tanah, lokasi tapak akan dipertimbangkan.

Memilih tempat penanaman untuk currant

Menanam kismis hitam pada musim bunga bermula dengan memilih lokasi yang sesuai. Kilang tidak boleh diletakkan di tempat yang terbuka dan cerah..

Kismis hitam tidak suka tempat yang berawa dan terlalu lembap. Hanya menanam di tanah yang sesuai akan memberikan tumbuh-tumbuhan aktif dan menghasilkan buah beri yang enak..

Penyediaan tanah

Komposisi tanah mesti diambil kira. Tanah yang sedikit berasid dan sedikit alkali sesuai. Tanah liat harus dielakkan. Di tapak di mana ia dirancang untuk menanam kismis hitam, bahan peneutralan harus ditambahkan ke dalam tanah: abu kayu, kapur slaked, kapur atau kapur.

Sekiranya bahan-bahan ini tidak diperkenalkan semasa menggali pada musim gugur atau musim bunga, ia diperkenalkan tepat sebelum menanam di lubang, kacau dengan tanah.

Lubang untuk menanam kismis hitam mestilah lebih besar daripada sistem akar anak benih. Air (5 - 10 l) dituangkan di sana sehingga bahan tambahan organik yang diperkenalkan larut dan bercampur dengan tanah. Abu kayu sesuai dengan baja organik, mortar kapur digunakan secara berasingan untuk mengelakkan tindak balas kimia.

Menyiapkan anak benih untuk penanaman

Anda boleh membeli anak pokok currant hitam yang siap ditanam. Tetapi sama, tidak ada salahnya memeriksa semak dengan teliti, mengeluarkan dahan kering, memotong pucuk muda dari atas dengan ketinggian 2-3 cm. Jangan menanam semak yang berumur lebih dari 3 tahun, mereka tidak akan membawa hasil panen, terutamanya kerana semak lama berakar untuk waktu yang sangat lama.

Menanam currant

Sistem akar tanaman tidak boleh dikeringkan. Belukar diletakkan di dalam lubang, ratakan dan tutup akarnya dengan bumi. Tanah di sekitar semak perlu diketatkan dan dipadatkan dengan ringan, tetapi tidak terlalu banyak. Tumbuhan ini menyukai akses oksigen ke akar dan berkembang dengan lebih baik di tanah yang longgar.

Cara memangkas kismis hitam pada musim bunga

Pemangkasan kismis hitam dilakukan pada awal musim bunga, kerana musim penanaman tanaman bermula sangat awal.
Pemangkasan blackcurrant mempunyai dua arah:

  • penipisan untuk membentuk semak;
  • peremajaan tanaman.

Memangkas kismis hitam pada musim bunga memerlukan pemeriksaan semak yang wajib untuk mengenal pasti musuh utama - tungau currant. Hama itu mengintai tunas yang belum dibuka dan menunggu musim panas. Ginjal yang sakit kelihatan menebal, agak seperti kepala kubis muda..

Pucuk dengan tunas seperti itu mesti dipotong dan dihancurkan sepenuhnya, kerana masing-masing mengandungi sekitar seribu larva kutu.

Penjagaan currant pada musim bunga

Impian setiap tukang kebun adalah penuaian buah beri yang kaya. Walaupun currant hitam adalah tanaman yang tidak bersahaja, merawat currants pada musim bunga memerlukan peraturan tertentu yang harus dipatuhi, hanya dengan itu akan ada hasilnya.

Peraturan 1. Mulakan pemeriksaan semak currant pada bulan Februari - Mac untuk menentukan tahap pemangkasan.

Peraturan 2. Pemangkasan kismis hitam pada musim bunga dilakukan untuk tujuan penyembuhan, peremajaan dan penipisan. Pertimbangkan bukan sahaja usia belukar, tetapi juga usia setiap pucuk.

Peraturan 3. Tanah di bawah semak mesti dibersihkan dari daun, dilonggarkan dan ditutup dengan humus, yang akan memberi makan tanaman sepanjang musim tanam. Penyemburan boleh dilakukan dengan penambahan ammonium nitrat.

Peraturan 4. Taburkan kismis tepat pada waktunya dengan air mendidih sebelum bertunas untuk memusnahkan perosak berbahaya dan penyakit kulat.

Peraturan 5. Semburkan kismis dengan kaedah profilaksis khas. Untuk melawan penyakit dan perosak (tungau kismis, kutu daun, cendawan tepung, dll.).

Peraturan 6. Pada bulan-bulan kering, menyiram semak dengan banyak, mencegah tanah menjadi kering, jika tidak, beri akan kecil dan kehilangan juisnya. Melonggarkan lorong, menghilangkan rumpai. Anda boleh membersihkan tanah dengan habuk papan, jerami kecil atau jerami untuk mengelakkan kehilangan kelembapan..

Perkara utama adalah merawat kismis hitam dengan berhati-hati dan berhati-hati. Dia akan menggembirakan anda dengan buah-buahan aromatik yang enak. Makanlah untuk kesihatan dan ucapkan terima kasih kepada Ibu Alam untuk hadiah yang unik!

Manfaat currant hitam dan membahayakan kesihatan

Kismis hitam adalah salah satu buah beri yang paling banyak digunakan. Rasanya tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Kismis ini mempunyai sejarah yang panjang. Kualiti bermanfaatnya telah diketahui sejak abad ke-11. Walaupun begitu, semak tumbuh di wilayah biara Novgorod dan Pskov. Kami akan belajar mengenai nilai unsur kismis ini. Kami akan memahami secara terperinci, kismis hitam: faedah dan bahaya kepada kesihatan.

Mengenai semak currant hitam

Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga gooseberry. Ia adalah pokok renek abadi. Tingginya kadang-kadang mencapai 1.5 m. Daun tanaman mempunyai bentuk yang indah dan bau yang menyenangkan.

Belukar yang mekar berlaku pada bulan Mei-Jun. Dalam tempoh ini, mereka kelihatan sangat cantik: bunga merah jambu atau ungu dikumpulkan dalam berus. Pematangan berry bermula pada pertengahan bulan Julai.

Buahnya bulat. Mereka lebih besar dan lebih manis daripada kismis merah. Warna beri boleh berwarna ungu tua, tetapi selalunya berwarna hitam. Aroma buah-buahan ini tidak dapat dikelirukan dengan yang lain. Nama "currant" berasal dari "currant" Rusia kuno. Perkataan ini bermaksud bau yang kuat.

Belukar currant tumbuh di wilayah Eropah di Rusia. Mereka juga biasa berlaku di Ukraine. Tetapi di kawasan Asia Tengah, perkara ini jarang berlaku. Kismis hitam tumbuh paling baik di iklim sederhana, dan tidak bertolak ansur dengan suhu rendah. Semak suka tanah lembap.

Di alam liar, ia sering tumbuh di tebing sungai, di pinggir paya dan di hutan dengan kelembapan yang tinggi. Semak berry ini ditanam di bidang pertanian, dan juga di kebun belakang peribadi. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 150 jenis tanaman ini..

Komponen

Kismis hitam dianggap sebagai harta karun komponen penyembuhan yang tidak dapat diganti untuk tubuh manusia.

Komposisi produk

Tumbuhan ini adalah sumber sejumlah besar vitamin dan komponen berguna lain yang diperlukan untuk kesihatan. Elemen penyembuhan dan pemakanan buah mudah dicerna.

Buah beri mengandungi:

  • satu set vitamin: B5, B6, B1, B2, B3, B9;
  • gabungan vitamin A, K, PP, E, H, C;
  • karotenoid;
  • ester minyak;
  • bahan pektin;
  • asid semula jadi, garam;
  • bahan penyamakan;
  • Sahara.

Struktur kismis hitam terdiri daripada unsur surih berikut:

  • iodin;
  • fluorin;
  • kelenjar;
  • molibdenum;
  • tembaga;
  • zink dan lain-lain.

Komposisi ini merangkumi sejumlah besar makronutrien: magnesium dan kalium, fosforus dan kalsium, natrium, silikon dan unsur-unsur lain.

Daun pokok renek ini juga kaya dengan vitamin C. Mereka secara aktif membentuk bahan mudah menguap - fitonutida, yang mampu membunuh bakteria dan kulat mikroskopik. Di antara semua produk segar, kismis hitam mengandungi kandungan vitamin C. Hanya 20-25 buah beri yang dapat memberi seseorang pengambilan vitamin ini setiap hari.

Nilai pemakanan currant

Kandungan kalori 100 g beri segar adalah 44 kcal. Nilai pemakanan 100 g produk mengandungi petunjuk berikut dalam gram:

  1. Protein - 1.
  2. Karbohidrat - 7.3.
  3. Lemak -0.4.
  4. Serat makanan - 4.8.
  5. Asid organik - 2.3.
  6. Air - 83.3.
  7. Abu - 0.9.

Kalori mungkin berbeza bergantung pada makanan yang anda makan. Contohnya, dalam jus - 40 kcal, dan dalam kompot - 29.

Ciri-ciri berguna dan perubatan buah beri

Sifat bermanfaat dan berbahaya tanaman telah menjadi batu penghalang di kalangan profesional perubatan. Ada yang menegaskan bahawa tidak ada yang lebih berharga bagi tubuh manusia daripada kismis hitam. Yang kedua memberi jaminan bahawa kegunaan buah beri berlebihan: pada sesetengah orang, ia boleh menyebabkan penyakit. Ketahui lebih lanjut mengenainya.

Sebatian unik vitamin, makro dan unsur mikro mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Untuk mengenal pasti kualiti bermanfaat buah belukar, kita akan mengetahui secara terperinci mengenai pengaruh komponennya pada seseorang:

Jantung dan saluran darah

Kandungan potasium dan asid gamma-linolenik yang mencukupi mempunyai kesan positif untuk menurunkan tekanan darah. Ini menghalang pembentukan gumpalan darah di dalam saluran. Kalium mencegah kekurangan oksigen. Fluorida terlibat dalam normalisasi peredaran darah. Magnesium mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung. Ia mengekalkan nada otot.

Kismis membantu mengekalkan tahap kolesterol normal. Ia meningkatkan peredaran darah di dalam badan, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Berkesan dalam aterosklerosis.

Beri mempunyai indeks glisemik rendah - pekali yang menunjukkan kadar penyerapan karbohidrat oleh tubuh dan peningkatan kadar gula dalam darah. Ini membantu mencegah perubahan kadar gula dalam darah. Bagi pesakit kencing manis, kismis hitam akan berguna.

Otak dan sistem saraf

Makan beri mempunyai kesan yang baik terhadap perlindungan dan pemulihan sel-sel saraf. Risiko penyakit seperti Parkinson dan Alzheimer dikurangkan. Penurunan prestasi kognitif dicegah. Beri sangat berguna untuk orang tua.

Fosforus mengawal fungsi sistem saraf. Magnesium yang termasuk dalam komposisi melegakan insomnia, kegelisahan, meningkatkan kualiti dan jangka waktu tidur.

Sendi

Sekiranya terdapat penyakit sendi semasa makan beri, keradangan di dalam badan berkurang. Ini disebabkan oleh adanya asid gamma-linolenat.

Dengan artritis reumatoid, rasa sakit berkurang dan pergerakan sendi difasilitasi. Kalsium yang terkandung dalam buah mempunyai kesan positif pada sistem rangka.

Organ pencernaan

Buah blackcurrant dapat meningkatkan jumlah bakteria bermanfaat dalam usus. Semasa digunakan, kerja saluran gastrik dan usus dijaga dalam keadaan normal.

Keradangan dicegah melalui kesan antioksidan. Boron mengambil bahagian dalam organisasi metabolisme yang betul.

Buah pinggang dan pundi kencing

Blackcurrant membantu menyingkirkan bakteria di saluran kencing. Ia menghalang pertumbuhan dan pembiakan mereka..

Beri adalah antibiotik semula jadi. Ia melindungi sistem kencing dari jangkitan. Kalium dalam buah beri membantu tubuh mengekalkan keseimbangan air.

Organ penglihatan

Kualiti bermanfaat tumbuhan membantu melawan penyakit mata. Kehadiran vitamin C dan A dalam beri menghilangkan mata kering. Mereka melancarkan aliran darah ke mata. Risiko kehilangan penglihatan dikurangkan. Keletihan mata lega. Memudahkan penyesuaian mata terhadap kegelapan.

Beta-karoten membantu mengekalkan ketajaman penglihatan. Antioksidan membantu mencegah katarak. Blackcurrant membantu menurunkan tekanan mata pada pesakit glaukoma.

Kulit dan rambut

Vitamin C mengaktifkan pembentukan kolagen, yang penting untuk keanjalan dan ketegasan kulit. Currants digunakan dalam penyediaan topeng muka. Ia digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi..

Beri berguna untuk psoriasis. Dalam kes ini, pertumbuhan bintik-bintik pada kulit menjadi perlahan. Juga, penggunaan currant hitam memberi kesan yang baik pada kulit kering dan gatal-gatal..

Asid gamma-linolenik mempengaruhi pengaktifan pertumbuhan rambut. Ia mencegah keguguran rambut.

Kekebalan

Beri mempunyai kesan tonik pada tubuh manusia. Gabungan kompleks vitamin C dan antioksidan meningkatkan imuniti. Ia membantu melindungi seseorang daripada virus seperti influenza.

Penggunaan kismis hitam dalam makanan mempunyai kesan yang baik terhadap kehilangan kekuatan dan kekurangan vitamin. Kandungan antosianin yang tinggi dalam kismis hitam membantu melambatkan pertumbuhan sel barah. Beri membantu melawan virus yang menyebabkan luka sejuk.

Kualiti berguna lain

Buah currant hitam mempunyai banyak khasiat yang lebih bermanfaat untuk tubuh:

  • mempunyai kesan pembasmian kuman dan anti-radang;
  • mempunyai kesan positif pada hati;
  • dengan angina, bilas dengan jus dari beri tanaman ini, yang dicairkan dengan air, membantu dengan baik;
  • zat besi yang terkandung dalam buah beri meningkatkan hemoglobin;
  • jus sesuai diambil selepas pembedahan;
  • fluorida dan kalsium membantu mengekalkan keadaan gigi yang normal;
  • dengan batuk yang kuat, jus blackcurrant dengan penambahan madu sangat baik;
  • beri disyorkan untuk orang yang menderita penyakit kelenjar getah bening.

Beri melegakan racun dan radionuklid seseorang. Ia mendorong penyingkiran logam berbahaya dari tubuh manusia, seperti plumbum dan merkuri. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil rebusan buah kering..

Bahaya dari beri

Penggunaan kismis hitam selamat secara sederhana. Dengan penyalahgunaan, kesan sampingan muncul:

  • gas usus;
  • kerusi lembut;
  • cirit-birit.

Buah mempengaruhi proses pembekuan darah - meningkatkannya. Currants tidak diinginkan bagi mereka yang mempunyai gangguan pembekuan darah. Pengambilan buah beri yang berlebihan dapat menurunkan tekanan darah. Buah dikontraindikasikan untuk orang dengan tekanan darah rendah - hipotensi.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kismis hitam adalah:

  1. Tindak balas alahan.
  2. Ulser perut atau gastritis.
  3. Keasidan gastrik meningkat.
  4. Thrombosis dan trombophlebitis.
  5. Hepatitis.

Dalam kuantiti terhad, disyorkan untuk mengambil buah beri untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Daun kismis hitam: faedah dan keburukan

Daun kismis hitam mempunyai bentuk yang indah dan aroma yang unik. Suri rumah sering menggunakannya untuk pengetinan sayur. Mari kita ketahui secara khusus apa faedah dan kemudaratan daun kismis hitam.

Kualiti penyembuhan

Fakta menarik: dari segi komposisi vitamin dan unsur berguna lain, daun sama sekali tidak kalah dengan buah kismis hitam. Inilah keunikan tumbuhan ini..

Daun mempunyai kesan tonik, anti-radang dan antiseptik. Teh blackcurrant, dibuat dari daun kering, akan membantu menghilangkan selesema dengan lebih cepat pada musim sejuk. Dan pada musim bunga ia akan mengisi badan dengan vitamin.

Dianjurkan untuk mengambil decoctions daun untuk anemia. Mereka adalah julap dan diaforetik yang baik. Dengan diatesis, disyorkan untuk mandi, dengan penambahan infus atau rebusan daun semak kering. Prosedur mesti diulang 10 kali selama 10 minit..

Ekstrak daun blackcurrant kaya dengan flavonoid. Mereka mempunyai sifat antimikroba. Antosianin dalam buah beri membantu tubuh menahan sinaran UV. Mereka menurunkan risiko penyakit barah dan neurologi. Anthocyanins menghalang proses penuaan. Pigmen tumbuhan mengurangkan kemungkinan diabetes.

Pengambilan teh daun blackcurrant secara berkala melindungi daripada penurunan mental. Minuman ini berguna untuk sklerosis, melegakan sakit kepala, menenangkan, menormalkan tidur.

Minyak pati, yang terdapat dalam komposisi daun belukar, berkesan dalam Staphylococcus aureus dan disentri. Pada masa yang sama, mereka bertindak sebagai pembasmi kuman.

Infus yang merosot digunakan untuk pendarahan, gangguan metabolik. Penyediaan ranting dan daun semak yang disiapkan membantu selesema: batuk, batuk rejan, bronkitis. Merebus yang dibuat dari tunas, daun dan dahan berkesan untuk penyakit mata, serta dermatitis dan diatesis.

Apabila daun kismis hitam berbahaya

Daun currant, seperti buah beri, kaya dengan pelbagai vitamin dan unsur. Terdapat beberapa kontraindikasi terhadap penggunaan teh, tincture, infusions dan decoctions dari bahagian hijau semak ini:

  1. Mereka tidak dapat digunakan dengan adanya intoleransi individu..
  2. Penggunaan berlebihan tidak dibenarkan dengan pembekuan darah tinggi.
  3. Sekiranya anda menghidap penyakit seperti hepatitis.
  4. Bagi pesakit dengan gastritis, dengan keasidan yang meningkat, ulser gastrik, penggunaan ubat-ubatan rakyat berdasarkan daun tidak diinginkan.
  5. Penghidap tromboflebitis tidak boleh menyalahgunakan produk ini.
  6. Penggunaan berhati-hati diperlukan untuk wanita hamil dan juga kanak-kanak.

Walaupun orang yang sihat, yang telah lama menggunakan ubat dengan daun kismis hitam, lebih baik berunding dengan doktor.

Penggunaan buah beri semasa mengandung dan menyusui

Selalunya semasa kehamilan pada wanita, imuniti menurun. Pengambilan kismis hitam dapat menyelesaikan masalah ini tanpa penggunaan ubat-ubatan. Tetapi anda tidak boleh berlebihan sehingga tidak menimbulkan masalah yang tidak diingini..

Tumbuhan ini membantu ibu hamil untuk mengatasi gangguan biasa seperti bengkak. Pektin yang ada menyelamatkan wanita dari toksikosis dan loya. Zat besi mempunyai kesan positif pada tahap hemoglobin dan menyelamatkan dari berlakunya anemia kekurangan zat besi. Vitamin B mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mental dan emosi wanita hamil.

Semasa tempoh penyusuan, ibu dibenarkan makan kismis hitam secara sederhana. Dengan pengambilan produk yang meningkat, bayi mungkin mengalami alahan. Kompleks asid linolenik alfa dan gamma, antosianin, flavonoid dan vitamin C membantu mengurangkan risiko eksim atopik pada kanak-kanak.

Bagi kanak-kanak, buah beri sangat penting. Sebaiknya masukkan berry secara beransur-ansur ke dalam makanan pelengkap hanya setelah 7 bulan. Ia menyumbang kepada perkembangan normal sistem rangka dan pertahanan badan. Ia meningkatkan selera makan kanak-kanak. Makan beri sangat penting bagi kanak-kanak yang terdedah kepada selesema, dan juga anemia. Tetapi anda perlu makan buah beri dalam jumlah kecil..

Gunakan untuk mengurangkan berat badan

Blackcurrant mengandungi serat, yang baik untuk menurunkan berat badan. Buahnya mengandungi pigmen tumbuhan, asid organik, minyak pati. Mereka membantu mewujudkan proses metabolik yang normal dalam tubuh, meningkatkan pencernaan.

Beri tidak akan membantu anda menurunkan berat badan dengan cepat. Dengan kandungan kalori rendah, mereka mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi. Tetapi ia akan membantu menambah tubuh dengan unsur dan vitamin penting dalam tempoh diet, tanpa menambah kalori. Vitamin C yang banyak akan membantu membakar lemak.

Tumbuhan itu adalah diuretik. Ini mendorong penyingkiran lebihan cecair dari badan semasa penurunan berat badan, garam, bahan berbahaya.

Peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan kismis hitam

Semasa membeli buah beri, anda perlu memilih buah-buahan yang keras, utuh dan kering. Anda perlu memilih beri besar dengan warna gelap yang kaya. Jus tidak boleh mengalir dari mereka. Beri mestilah bebas dari kerosakan dan acuan..

Sebelum makan atau menyimpan, currant mesti dikupas dan dibasuh. Kemudian keringkan dengan menyebarkannya pada tuala kertas. Untuk simpanan, letakkan buah-buahan di dalam bekas tertutup dan letakkan di dalam peti sejuk. Mereka boleh disimpan selama beberapa minggu. Tidak disyorkan untuk mencuci buah sebelum membeku. Bekukan simpanan selama 6-12 bulan.

Lebih baik memilih buah dari semak dalam cuaca kering, ini akan mempengaruhi jangka hayat. Beri yang dituai dengan ranting akan bertahan lebih lama.

Buah kering dikeringkan dalam pengering atau ketuhar khas. Pada suhu 30-50 darjah, masa pengeringan adalah 2-4 jam. Selepas itu, beri mesti dikeringkan di tempat yang berventilasi baik. Kemudian dibentangkan dalam beg kanvas. Simpan pengeringan di tempat yang kering.

Anda juga boleh mengisar buah dengan gula dan simpan di dalam peti sejuk. Dengan kaedah ini, semua sifat berguna akan dijaga sebanyak mungkin. Jam juga dibuat dari buah beri. Tetapi semasa rawatan haba, beberapa sifat berguna hilang..

Untuk pengumpulan daun belukar yang betul dan pengeringan berikutnya, anda perlu mengikuti petua berikut:

  • untuk mengumpulkan sama ada semasa berbunga, atau pada bulan Jun;
  • tunggu cuaca kering dan tiada embun di kilang;
  • ambil daun hanya hijau terang, mereka mesti utuh.

Dedaunan seperti itu akan menjadi nutrien terkaya. Anda perlu mengeringkannya di tempat yang berventilasi baik..

Resipi rakyat

Terdapat banyak cadangan untuk penyediaan teh perubatan, tincture, decoctions dan infus of black currant. Berikut adalah beberapa daripadanya:

  1. Merebus buah.

Rebus segelas air. Masukkan 2 sudu besar beri kering. Setelah mendidih, masak selama 10 minit lagi. Biarkan kuahnya selama 30 minit, tapis. Dianjurkan untuk menggunakan 25 ml hingga 4 kali sehari. Ia berkesan untuk selsema. Ia digunakan sebagai penambah peluh.

  • Penyerapan daun.

6 sudu besar daun cincang tuangkan 1 liter air mendidih. Tunggu 1 jam, toskan. Ambil 6 kali sehari, 1 gelas pada satu masa.

Digunakan untuk masalah dengan pundi kencing, pielonefritis, sebagai diuretik.

Untuk reumatik, infus lain disediakan: 1 sudu daun dalam segelas air. Penerimaan dilakukan sehingga 5 kali sehari dalam jumlah 0,5 cawan.

  • Warna buah kering.

Letakkan 100 g currant kering di dalam bekas kaca. Tambahkan 0.5 liter vodka. Tutup bekas dengan rapat. Letakkan di tempat yang gelap. Berkeras selama 3 minggu, kemudian ketegangan. Ambil 30 tetes sebelum sarapan dan sebelum makan malam.

Disarankan untuk imuniti rendah, anemia, kekurangan vitamin.

  • Teh currant hitam.

Anda boleh menggunakan daun segar dan kering. Kisar 2 sudu kecil daun. Masukkan 1 gelas air mendidih kepada mereka. Biarkan hingga lebih kurang 10 minit. Sekiranya dikehendaki, penambahan beri dibenarkan.

Penerimaan tetamu dibenarkan tidak lebih dari 3 kali sehari. Memberi kesan pengukuhan umum. Bagus untuk selsema.

  • Merebus ranting, daun, tunas.

Campurkan 50 g campuran yang dihancurkan dengan air mendidih dalam jumlah 1 liter. Rebus selama 10 minit, toskan.

Gunakan untuk mandi. Selalunya digunakan untuk losyen untuk dermatitis, eksim, penyakit mata. Kismis hitam mempunyai banyak faedah kesihatan. Tetapi lebih baik menggunakannya dalam jumlah kecil. Maka tidak akan membahayakan tubuh, tetapi secara beransur-ansur akan memperkuat kesihatan..