Lobak Jepun - daikon

Daikon mempunyai akar yang lebih besar daripada lobak - dari 2 hingga 4 kg. Mereka mempunyai rasa tinggi: mereka lebih berair, lembut, tanpa rasa langka yang tajam, ia disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Mereka boleh dimakan segar, rebus dan masin..

Di Jepun, daikon adalah salah satu tanaman sayuran utama, dan di negara kita ia muncul pada akhir abad yang lalu. Daikon, diterjemahkan dari bahasa Jepun, bermaksud "akar besar" untuk ukurannya. Sayuran akar daikon individu mempunyai berat lebih daripada 20kg.

Ciri-ciri berguna lobak Jepun (daikon)

Daikon mengandungi banyak garam kalsium, yang membuang lebihan air dari badan, toksin. Terdapat juga garam magnesium, zat besi, fosfor, serat, zat pektin. Dalam jumlah kecil, ia mengandungi semua vitamin B dan vitamin C, dalam jumlah besar beta-karoten, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Dari semua tanaman sayuran, hanya lobak, daikon dan lobak yang mampu membersihkan hati dan ginjal, melarutkan batu. Tidak seperti lobak dan lobak, yang mengandungi banyak minyak mustard, yang menambah kepahitan pada rasa sayur-sayuran ini dan merangsang jantung, daikon tidak mempunyai kekurangan ini. Oleh itu, bagi orang tua yang menderita penyakit ginjal dan hati, daikon sepertinya telah diciptakan oleh alam semula jadi untuk merawat penyakit seperti itu..

Di daikon, terdapat sejumlah besar fitonutida yang mempunyai kesan buruk terhadap mikrob dan melindungi orang daripada penyakit berjangkit. Akar mengandungi zat protein tertentu yang menghalang pertumbuhan bakteria. Daikon digunakan untuk selsema, sebagai agen bakteria, antiseptik dan terapeutik untuk penyakit pundi hempedu dan hati, untuk meningkatkan fungsi usus.

Daikon mempunyai sifat antiseptik, melambatkan pembiakan bakteria, berkat lisozim yang terdapat di dalamnya.

Daikon boleh digunakan secara meluas dalam rawatan profilaksis pesakit diabetes mellitus dan radiasi. Dipercayai bahawa daikon mampu menghilangkan radiasi jika dimakan mentah.

Daikon berguna untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis, pelbagai penyakit kardiovaskular, kerana ia dapat menghilangkan kolesterol berlebihan dari tubuh. Kesan penyembuhan ditunjukkan dengan penggunaan daikon yang berpanjangan.

Daikon meningkatkan selera makan, membuang toksin, menguatkan rambut, mempercepat penyembuhan luka bernanah, dan membantu menghilangkan jeragat. Secara luaran, lobak boleh diambil dalam bentuk kompres, losyen, menggosok.

Ciri-ciri berbahaya lobak Jepun (daikon)

Tidak disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran ini secara berlebihan, terutama bagi mereka yang telah mencapai tanda lima puluh tahun.

Daikon dikontraindikasikan dalam penyakit seperti ulser, gastritis hiperasid, kerosakan buah pinggang dan hati, gout.

Makan sejumlah besar sayur-sayuran akar ini menyebabkan perut kembung..

Sekiranya anda mengalami gangguan metabolik, lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakan daikon.

Sekiranya anda ingin belajar membuat salad wortel dan daikon yang lazat dan sihat, anda mesti menonton video ini

5 resipi daikon yang sedap

Natalia Shcherbanenko

Nampaknya: lobak pucat, tahu tempat anda. Sementara itu, tempat sayur akar ini adalah yang pertama dalam diet mereka yang makan dengan bijak dan memikirkan kesihatan mereka. Daikon benar-benar terletak di tengah-tengah masakan Asia: petani tempatan menanam buah di bawah dua meter - cukup untuk percubaan masakan. Dalam ulasan hari ini, kami telah memilih lima hidangan lazat dengan sayur-sayuran akar ini untuk anda..

Centenarian Jepun yang bijak dan orang Asia yang langsing menyediakan pelbagai hidangan dari daikon setiap hari, dari salad mentah hingga lauk panas yang kompleks. Oleh itu, ini menghalang kita untuk menambah satu sudu daikon pedas dan berair ke dalam kehidupan seharian yang segar?

Ini adalah kes apabila rasa pedas digabungkan dengan faedah besar. Improvisasi dapur yang kerap dengan daikon akan memberikan detoksifikasi yang sangat baik dengan merangsang fungsi usus, hati dan ginjal. Ada kemungkinan kadar gula darah akan menormalkan, jadi ingatlah: jika anda mempunyai pancake manis dengan sos coklat untuk sarapan, maka untuk makan tengah hari anda akan mendapat sebahagian besar hidangan daikon. Sayuran akar kaya dengan asid folik dan zat besi, yang bermaksud bahawa bagi vegetarian, dengan kecenderungan mereka mengalami anemia, ini adalah produk penting. Pada musim sejuk, hidangan daikon segar akan menolong anda dalam perjalanan bawah tanah tanpa rasa sakit dan tidak memperhatikan rakan-rakan bersin di pejabat. Sifat bakteria sayuran akar telah mendapat kemasyhuran sehingga banyak doktor menetapkan jus daikon segar sebagai ubat. Walau bagaimanapun, kami tidak menawarkan resipi yang melampau..

Resipi kami adalah untuk mereka yang ingin mengisi dapur dengan citarasa pelbagai benua dan menjalani perjalanan kuliner tanpa meninggalkan rumah. Di dalam peti sejuk rumah, daikon cepat kehilangan keanjalan dan rasanya. Oleh itu, setelah pulang dari pasar raya atau pasar dengan akar manis yang besar dalam beg tali, segera pergi ke dapur. Jangan lupa untuk mengambil sekumpulan sayur dan bawang kerinting, kacang dan kicap sekaligus - sahabat setia hidangan daikon.

Daikon lobak: sifat berguna dan kontraindikasi

Akar putih (daikon) sudah tidak lagi eksotik di kaunter pasar raya dan meja makan orang Rusia. Tetapi sehingga sekarang, sayur-sayuran Asia kontroversial di kalangan penyokong diet yang sihat. Untuk menentukan kedudukan anda dalam kaitannya dengan "timur timur", anda harus mengetahui apa faedah dan bahaya kesihatan dari lobak daikon, cuba masak sayur akar ini.

Ciri-ciri lobak daikon

"Akar Putih" melakukan perjalanan kemenangan ke Rusia dari Timur, dan menerima beberapa nama tidak rasmi di wilayah baru. Sebaik sahaja orang Rusia tidak memanggil anak buah penternak Jepun: lobak Jepun atau Cina, lobak putih, lobak manis. Ini bukan kebetulan.

Daikon rasanya seperti lobak, tetapi tidak mempunyai bau pedas. Dan sayur akar ini berbeza dengan lobak hitam sekiranya tiada minyak sawi. Tumbuhan daikon tergolong dalam keluarga kubis.

Bukan sahaja akar putih itu sendiri digunakan untuk makanan, tetapi pucuk muda di atas tanah. Sayuran akarnya serupa dengan kubis dalam kesegarannya. Sebenarnya, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi daikon banyak bersilang dengan budaya yang berkaitan..

Bergantung pada ragamnya, "pendatang baru dari Timur" mengambil bentuk yang berbeza: sfera, penggulungan, silinder atau kerucut. Pulpa sayur berair yang lebat tersembunyi di bawah kulit putih nipis (dalam beberapa jenis, kadang-kadang mengambil warna hijau). Mereka yang pertama kali melihat akar panjang putih, sama dengan taring seekor Gajah, sayur daikon ingin tahu.

Cara makan daikon

Lobak putih adalah kegemaran masakan Asia. Peneliti rahsia umur panjang menghargai khasiat daikon yang bermanfaat. Penduduk Timur menggunakan sayur-sayuran akar ini dalam menu harian mereka, kerana orang Eropah menggunakan sayur-sayuran lain (kentang, kubis, lobak). Acar, goreng, rebus, kering dan dimakan mentah. Hidangan akar dijadikan hiasan untuk ikan dan daging.

Di benua Eropah, keutamaan diberikan kepada salad daikon segar (sayur-sayuran paling berguna dalam bentuk ini). Untuk tujuan perubatan, untuk pencegahan pelbagai penyakit, jus lobak putih digunakan.

Inilah yang boleh anda buat dengan daikon:

  • sup;
  • lauk untuk daging dan ikan;
  • tambahan kepada sushi;
  • salad sayur-sayuran;
  • makanan ringan ikan jerk dan kering.

Manfaat daikon paling banyak ditunjukkan dalam hidangan sayur-sayuran mentah. Sayuran akar berfungsi seperti "sikat usus" berkat struktur pulpa akar yang sukar. Dan jus segar mengandungi jumlah maksimum vitamin.

Mengapa daikon berguna?

Rekod prestasi Daikon disebabkan oleh komponennya:

  1. Menguatkan sistem imun (berkat vitamin C, 300 gram akar mentah mengandungi dos harian).
  2. Kesan positif pada sistem saraf (kerana adanya vitamin B).
  3. Menguatkan kuku, tisu tulang, gigi, rambut (ini mengandungi kalium).
  4. Mengeluarkan batu ginjal.
  5. Membersihkan hati dan darah.
  6. Pencegahan barah (kerana adanya asid isorodanoik).
  7. Melindungi tubuh dari jangkitan dan jangkitan bakteria (phytoncides melakukan ini).
  8. Detoksifikasi badan.

Doktor mengesyorkan menggunakan daikon untuk penyakit kardiovaskular, kerana jus lobak membantu menyingkirkan kolesterol jahat. Sayuran ini berguna untuk pesakit diabetes.

Penggunaan gruel dari akar segar membantu menghilangkan bintik-bintik usia pada kulit, menyembuhkan luka, menguatkan folikel rambut.

Lobak Jepun sebagai unsur pemakanan makanan

Sebilangan besar diet penurunan berat badan moden tidak lengkap tanpa daikon. Ini disebabkan oleh fakta berikut:

  1. Kandungan kalori daikon rendah, ia adalah 21 kilokalori per 100 gram produk.
  2. Kelebihan serat dalam produk menyebabkan kepuasan cepat memuaskan.
  3. Enzim yang terkandung dalam lobak putih secara aktif memecah kanji, lebihan yang disimpan di dalam badan.
  4. Jus akar mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan lebihan cecair dari badan, dan dengan itu racun.
  5. Resipi salad Daikon mempunyai pelbagai ramuan untuk menjadikan makanan anda lebih lengkap.

Kontraindikasi dan bahaya

Tidak berbahaya bagi kebanyakan orang yang sihat, lobak Cina boleh menyebabkan masalah serius pada orang yang mengalami ulser perut. Kontraindikasi lain untuk daikon:

  • pemburukan penyakit buah pinggang dan hati kronik;
  • gastritis;
  • gout.

Keburukan daikon dapat dilihat secara maksimum semasa memakan produk mentah. Oleh itu, tidak digalakkan mengambil lobak putih dalam jumlah besar dalam satu hidangan atau lebih daripada 300 gram sehari. Serat kasar boleh menyebabkan perut kembung dan senak.

Resipi Daikon

Salad lobak putih segar

Salad Daikon dengan wortel dibumbui dengan mayonis, krim masam atau minyak sayuran. Sudah tentu, pilihan terakhir lebih baik untuk diet yang sihat..

Sebilangan kecil kicap akan menjadi ramuan yang baik dalam salad seperti itu..

Sebilangan besar ramuan adalah masalah rasa, tidak ada cadangan yang ketat. Dianjurkan untuk mengambil wortel 2 kali lebih sedikit daripada lobak.

Sekiranya resipi termasuk beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan selain wortel, jumlah lobak adalah 1/3 dari jumlah keseluruhan, dan 2/3 - selebihnya buah-buahan dalam jumlah yang sama.

Bawang untuk salad harus diawetkan. Untuk melakukan ini, potong bawang kecil menjadi cincin separuh nipis, tuangkan air mendidih, tuangkan campuran cuka sari apel dan minyak sayuran, biarkan sebentar (sekurang-kurangnya 30 minit). Bahan kerja seperti itu disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan untuk pelbagai tujuan..

Pilihan untuk ramuan tambahan dalam resipi salad daikon dengan wortel:

  • epal hijau, bawang atau sterling, minyak bijan;
  • bit, bawang, minyak bunga matahari;
  • paprika, biji bijan atau walnut, minyak zaitun;
  • bawang, telur rebus, krim masam, kicap, bawang putih;
  • sedikit bawang putih, mayonis atau krim masam.

Variasi tema masakan Korea

Peminat masakan Asia pasti menyukai hidangan Daikon Korea, yang sama sekali tidak kalah dengan lobak Korea..

Salad lobak daikon yang dicadangkan merangkumi ramuan berikut:

  • lobak daikon - 1 kg;
  • bawang (tidak kecil) - 2 keping;
  • minyak sayuran - 100 gr;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • ketumbar - 1 sudu besar (dengan slaid);
  • campuran lada merah (paprika, cili atau lain-lain yang ada) - 1 sudu kecil;
  • halia kering tanah - 1 sudu kecil;
  • cuka meja - 50 gr;
  • garam - 1 sudu kecil. (tiada slaid);
  • gula - 2 sudu teh.
  1. Ubah daikon menjadi jerami atau serutan nipis panjang menggunakan parut atau pisau khas.
  2. Taburkan lobak cincang dengan garam dan gula. Biarkan selama 30 minit.
  3. Perah jus yang dikeluarkan dari sayur akar (minum separuh daripada jumlah yang dihasilkan dengan segera atau tuangkan).
  4. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng hingga coklat keemasan dalam kuali dalam minyak sayuran mendidih.
  5. Keluarkan bawang dari minyak dan gunakan dalam pinggan lain atau buang.
  6. Lipat daikon ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan bawang putih cincang dan rempah di atas.
  7. Tuangkan minyak wangi bawang mendidih di atas lobak, mengarahkan aliran ke atas bawang putih dan rempah.
  8. Campurkan semuanya dengan baik. Gerimis dengan cuka yang dicairkan dengan jus daikon separuh.
  9. Tahan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
  10. Taburkan dengan ketumbar cincang semasa dihidangkan.

Kosong lobak putih untuk kegunaan masa depan

Walaupun terdapat varieti daikon yang disimpan lama pada musim sejuk (contohnya, "lembu besar"), pelbagai jenis lobak Jepun dapat dituai untuk digunakan di masa hadapan. Sayuran akar kering berguna untuk mengisi sup. Untuk melakukan ini, parut lobak, peras jusnya dan keringkan.

Pecinta sayur-sayuran dalam tin akan menyukai daikon acar, yang menyerupai timun, dan digunakan di tanah air untuk membuat sushi. Untuk pengawetan, lobak putih dikupas dan dipotong menjadi batang sepanjang 10 sentimeter (bergantung pada ukuran balang), diletakkan secara menegak dalam bekas steril dan diisi dengan pengasam.

Menurut resipi ini, untuk 300 gram akar putih untuk menuangkan, anda perlu mengambil: 150 gram cuka sari apel, yang dicampurkan dengan kunyit (1/2 sudu teh), diencerkan dengan air mendidih masin (1 sudu teh garam dalam 100 ml air) dengan 1 sudu teh gula. Tutup balang dengan rapat dengan penutup.

Anda boleh memilih daikon dengan cara lain. Sayuran, dikupas dan dipotong menjadi palang besar, dimasukkan ke dalam beg plastik yang ketat dan dituangkan dengan pengasam.

Untuk penyediaan pengisian selama 1 kg. lobak anda memerlukan bahan berikut:

  • Vodka - 125 gr;
  • Garam - 15 gr;
  • Gula - 100 gr;
  • Zest oren - pilihan;
  • Lada merah - pilihan;
  • Kunyit - 0,5 sudu teh
  • Saderi - 2 tangkai;
  • Bawang putih - 2 baji;
  • Kranberi kering - 1 sudu besar (tanpa slaid).

Semua komponen pengasam dicampurkan dan didihkan, kemudian disejukkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam potongan lobak dalam beg, beg itu diikat dengan ketat dan ditindas. Dalam keadaan ini, produk adalah 3-5 hari pada suhu bilik.

Setiap orang yang ingin meningkatkan kesihatan mereka dengan bantuan lobak Cina harus ingat bahawa hidangan daikon mesti dimakan tepat pada waktunya. Apabila makan daging goreng berlemak berlebihan, lobak tidak akan menjimatkan. Dan untuk mencerna stik yang enak dari daging lembu kukus, salad dari akar putih pasti akan membantu.

Segelas jus lobak segar sebelum makan juga akan membantu. Dan jika anda minum pomace dari lobak putih pada waktu malam, ia akan memberikan kelonggaran dan tidur yang selesa..

Baca mengenai sifat bermanfaat dan kontraindikasi lobak hijau di sini.

Daikon lobak Jepun di Rusia

Lobak daikon Jepun (Raphanus sativus var. Longipinnatus) mempunyai asal bebas dari Jepun. Dan di sana, ia telah ditanam selama lebih dari 1000 tahun. Popularitinya di Jepun sama dengan kentang di Rusia. Dan anda tidak akan menemui orang Jepun yang belum mencuba daikon..

Lobo lobak datang ke Jepun dari selatan China seribu tahun yang lalu, dan sejak itu, penternak telah membiakkan banyak jenis daikon. Pada masa ini, lobak Jepun berasal dari Jepun. Lobo dan daikon sangat serupa, tetapi terdapat perbezaan rasa..

Di Rusia, lobak juga disebut lobak putih atau lobak Cina. Dalam terjemahan "daikon" bermaksud "akar besar". Daikon sangat menyukai orang Rusia, kerana ia tidak mempunyai kepahitan, tidak seperti jenis lobak Rusia kami. Dan pada masa yang sama, ia tidak kalah dengan sifat penyembuhan lobak kita. Kami mempunyai iklim yang berbeza, dan penternak kami telah mengembangkan banyak jenis yang hanya sesuai untuk Rusia. Semasa mengembangkan daikon, terdapat pelbagai perkara menarik yang akan kita pertimbangkan dalam artikel ini. Pergi?

Biologi Daikon

Lobak daikon Jepun (Raphanus sativus var. Longipinnatus) tergolong dalam subspesies menyemai lobak dari keluarga kubis. Kilang ini dwitahunan, di mana pada tahun pertama buahnya terbentuk, dan pada tahun kedua lobak itu mekar.

Buahnya berwarna putih, sedangkan beratnya 500 g - 2 kg. Ngomong-ngomong, warna putih kulitnya hanyalah varietas ras murni, tetapi kacukan di bahagian atasnya mempunyai buah hijau muda. Dalam bentuknya, akar sayur berbentuk silinder atau bulat. Buahnya dapat masak sepenuhnya di dalam tanah, atau masuk lebih dalam ke tanah dengan ⅓. Lobak masak rata-rata dalam 60 - 70 hari.

Dedaunan daikon sangat besar, di mana daunnya panjang 50 cm dan lebar 20 cm.Namun, tepi daunnya bergelombang. Kami juga memperhatikan bahawa bahagian atas muda cukup dimakan, dan oleh itu sesuai untuk pelbagai hidangan.

Tanaman ini adalah dwitahunan, tetapi dalam keadaan yang baik boleh berbunga pada tahun pertama. Contohnya, dengan cahaya panjang pada pukul 4 petang - 5 petang Itulah sebabnya, lobak Jepun ditanam pada separuh kedua musim panas, di mana waktu siang menjadi lebih pendek. Dalam kes ini, tanaman tidak dapat membentuk peduncles..

Manfaat dan keburukan

Lobak putih (daikon) sangat berharga di Asia dan lebih-lebih lagi di Jepun. Dan ini bukan kebetulan, kerana orang Jepun tahu banyak tentang makanan. Dan daikon, yang mempunyai komposisi nutrien yang seimbang, adalah makanan nombor satu di Jepun. Ini kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral..

Daikon lobak mengandungi sedikit minyak pati mustard, dan ini sangat berbeza dengan lobak Rusia kami. Sama sekali tidak terasa pahit. Namun, akar di bahagian atasnya manis, tetapi lebih dekat dengan akarnya menjadi lebih tajam.

Komposisi vitamin mikro dan makronutrien agak pelbagai. Sebagai contoh, di sana anda dapat menjumpai vitamin seperti A, B, C (22 mg), H dan PP. Juga, daikon mengandungi asid isordanik. Ia juga mengandungi enzim yang membantu mencerna kanji..

Dari unsur makro dan mikro, ia mengandungi kalsium (27 mg), zat besi (0,4 mg), magnesium (16 mg), fosfor (23 mg), kalium (230 mg), tembaga (0,1 mg). Juga, daikon dianggap sebagai produk rendah kalori, dengan hanya 21 Kcal. Komposisi utama: protein (1.2 g), lemak (0), karbohidrat (4.1 g), gula (2.5 g). Dan itu semua untuk 100 g produk.

Penting. Daikon tidak mengumpul garam logam berat, serta komponen berbahaya lain dari tanah. Oleh itu, ia dianggap produk yang mesra alam..

Sifat berguna daikon sangat pelbagai. Sebagai contoh:

  1. Ia mempunyai sifat diuretik dan koleretik. Dan membantu membuang toksin dan lebihan air dari badan (berkat kalsium dan kalium). Dan juga, mempunyai kesan koleretik, ia mengatur pembentukan batu ginjal dan pundi hempedu.
  2. Juga, ia menguatkan sistem imun. Dan ini disebabkan timbunan vitamin dan mineral dalam komposisinya. Sempurna melawan selesema dan penyakit virus. Di sini protein dan fitonutida bertindak sebagai antibiotik, sekaligus memusnahkan semua flora penyebab penyakit di dalam badan.

Terdapat juga kontraindikasi. Sebagai contoh, daikon harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mengalami masalah perut dan usus..

Lobak Daikon: tumbuh

Saya rasa tidak semua tukang kebun tahu bagaimana menanam daikon. Kerana dia belum mempunyai banyak populariti di Rusia. Tetapi, minat terhadap budaya secara beransur-ansur berkembang. Dan ini difasilitasi oleh ukuran besar (panjangnya hingga 50 cm), rasa yang menyenangkan (tanpa kepahitan) dan manfaat yang besar untuk tubuh.

Di sini, seperti semua tanaman, penanaman memerlukan tanah yang subur dan longgar dengan keasidan yang tepat. Terdapat nuansa dalam menanam lobak daikon Jepun, dan kemudian dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkannya dengan lebih terperinci dan teratur. Memandu?

Penyediaan dan pemilihan tempat tidur untuk menanam lobak daikon

Penanaman daikon boleh dilakukan di mana-mana tanah. Ini adalah budaya yang tidak bersahaja, tetapi ada juga pilihan di sini. Contohnya, laman penanaman dipilih dari sisi cerah. Pada masa yang sama, tanah harus berkhasiat dan longgar, walaupun penuaian mungkin dilakukan di tanah berat, tetapi buahnya kurang berair dan enak.

Keasidan harus netral, di mana penyimpangan kecil dalam satu arah atau yang lain dapat diterima (pH 6,5 - 8). Sekiranya tidak demikian, anda perlu menyahtoksidkan tanah. Pada masa yang sama, untuk 1 persegi m kita tambahkan 200 g - 500 g kapur. Biasanya mereka adalah limau pada musim gugur, 2 - 3 minggu lebih awal sebelum persenyawaan.

Penyediaan tapak bermula pada musim gugur, dan ketika menggali, perlu menambahkan humus dalam jumlah 1 baldi setiap 1 sq. m. Jangan lupa tentang baja mineral, dan di sini kita menambah 30 g - 40 g superfosfat dan 20 g - 30 g kalium klorida ke dalam tanah. Kami meletakkan baja dengan nitrogen hanya pada musim bunga, kerana biasanya dicuci pada musim bunga dengan mencairkan air.

Pada musim bunga, ketika menggali, kami menambah nitroammofosk dalam jumlah 10 g - 15 g setiap 1 sq. petak m. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan "Kemiru Universal".

Kami memberi perhatian khusus kepada penggiliran tanaman. Dan di sini, kita dapati pendahulu yang baik dan yang buruk. Sebagai contoh, yang baik termasuk wortel, timun, kentang, bit, tomato. Tetapi, selepas lobak, kubis, lobak atau lobak, daikon tidak boleh ditanam. Ini merangkumi semua salib.

Cara menyediakan biji lobak Jepun

Lobak Daikon ditanam secara eksklusif dari biji. Dan agar mereka semua naik, anda perlu mempersiapkannya dengan betul sebelum mendarat. Hasilnya, kita mendapat anak benih yang sihat..

Penanaman daikon boleh dilakukan melalui anak benih, tetapi di sini, hanya varieti dengan buah pendek dan bujur, serta buah bulat, yang sesuai. Varieti dengan akar besar dan panjang tidak bertolak ansur dengan pemindahan di kawasan terbuka.

Pertama sekali, benih perlu disusun dan yang terbesar dipilih. Biasanya, anak benih yang mesra dan sihat diperoleh dari biji seperti itu. Sebagai alternatif, mereka boleh direndam dalam larutan garam selama 10-15 minit (1 sudu besar. L setiap 1 gelas air). Di sini, kami membuang semua biji terapung, dan biji yang telah lemas perlu diproses lebih jauh.

Selanjutnya, perlu untuk membasmi kuman biji dalam larutan kalium permanganat (kalium permanganat) selama 20 - 30 minit. Penting. Penyelesaiannya tidak boleh lemah, iaitu bahagian bawah gelas tidak boleh dilihat. Juga, larutan hidrogen peroksida 3% sesuai, di mana kita menyimpan biji selama 10 minit. Dalam kes ini, suhu larutan hendaklah 35 ° С - 40 ° С. Namun, anda tidak boleh menggunakan perkakas logam untuk tujuan ini..


Sebagai alternatif, anda boleh merendam biji dalam air panas 50 ° C selama 20 minit. Untuk ini kami menggunakan termos. Penting. Selepas prosedur, pastikan untuk mencuci biji dalam air sejuk.

Langkah seterusnya adalah merendam. Di sini, kita berendam selama sehari, dan pada masa yang sama kita menukar air setiap 3 - 4 jam. Dengan prosedur ini, kulit minyak pati larut, dan hasilnya, benih bercambah lebih cepat.

Sebagai alternatif, ia boleh direndam dalam larutan abu atau larutan perangsang pertumbuhan.

Anda juga boleh mengeraskan biji (jika dikehendaki). Di sini, setelah merendam, biarkan pada suhu + 16 ° C - 20 ° C selama 12 jam. Dan kemudian, kami menghantarnya ke peti sejuk, juga selama 12 jam. Kami membaca dengan teliti mengenai penyediaan benih (dengan lebih terperinci) dalam artikel ini..

Tumbuh daikon melalui anak benih

Lobak daikon Jepun melalui anak benih hanya dapat ditanam dari varieti bulat bersaiz sederhana. Varieti berbuah besar dan panjang tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana ketika dipindahkan ke tanah, mereka tidak berakar dengan baik.

Anak benih Daikon biasanya ditanam di Lorong Tengah dari pertengahan Mac hingga 10 April. Kami menanam di dalam bekas, sekurang-kurangnya 10 cm - 12 cm. Ini kerana lobak ini mempunyai akar yang panjang.

Tanah benih boleh disediakan dari tanah kebun dan sebahagian dari gambut. Anda boleh membaca dengan lebih terperinci mengenai penyediaan campuran tanah di sini dalam artikel. Atau, sebagai alternatif, mereka ditanam dalam tablet gambut. Biji siap (dikalibrasi, dibasmi kuman dan direndam) kami menanam 1 - 2 biji pada kedalaman 1,5 cm - 2 cm. Air, tutup dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat. Pucuk pertama akan muncul dalam masa seminggu.

Sekarang, apabila 2 daun benar muncul, airnya dengan sederhana dan keluarkan salah satu tunas paling lemah dari sarang. Kami memberi makan dengan baja yang kompleks. Dan selepas 2 minggu tanaman dapat dikeraskan. Secara beransur-ansur, kami mengeluarkan anak benih ke udara segar di tempat teduh dan untuk waktu yang singkat. Tetapi, 2 - 3 hari sebelum menanam di tanah, disarankan untuk meninggalkan anak benih di jalan.

Dan sekarang, sudah tiba masanya untuk menanam di tanah terbuka. Di sini kita melihat bahawa suhu udara sekurang-kurangnya + 10 ° C. Dan jika tidak demikian (di bawah + 10 ° C), maka kami menggunakan bahan penutup untuk tempat tinggal. Anak benih ditanam mengikut skema, di mana kita membuat jarak 40 cm - 60 cm di antara baris, dan berturut-turut 30 cm - 45 cm. Tumbuhan Daikon sangat kuat dan memerlukan banyak ruang sahaja, jika tidak akarnya kecil, atau lebih buruk lagi, ia akan masuk ke anak panah.

Pemilihan pelbagai

Daikon dikelaskan berdasarkan masa pematangan, mengikut bentuk tanaman akar dan jumlah penembusan ke dalam tanah. Sayurannya adalah Jepun semata-mata, sebab itulah orang Jepun mengelaskannya. Kami melihat.

Aki ditanam pada musim gugur pada akhir musim panas. Biasanya, varieti ini mempunyai buah yang besar. Berikut adalah jenisnya:

Nerima (buah besar hingga 60 cm, diameter hingga 10 cm, dikuburkan di dalam tanah oleh ⅓ atau ¼ dari buah).

Miyashige (panjang buahnya bisa sampai 50 cm, dan diameternya bisa sampai 8 cm - 9 cm. Sudah lebih kecil).

Shiroagari (panjang 25 cm - 30 cm, diameter hingga 6 cm - 7 cm, tumbuh walaupun di tanah liat, bentuk buahnya berbentuk silinder, ⅔ atau ¼ buah dapat dilihat di atas tanah).

Shogoin (buahnya bulat, diameternya hingga 15 cm - 20 cm, buahnya berada di dalam tanah hanya ¼ dari buah).

Natsu disemai pada bulan Mei atau Jun. Di sini, varietasnya matang awal, tahan panas dan tahan penyakit. Di sini, pelbagai Minovase dapat dibezakan.

Fuyu ditanam pada musim sejuk. Varieti semacam itu disesuaikan hanya untuk subtropik. Varieti ini termasuk Sakurajima, di mana buah dapat mencapai berat hingga 16 kg.

Haru ditanam pada awal musim bunga. Varieti seperti ini tahan terhadap batang..

Cameida (mempunyai buah kerucut pendek hingga 15 cm, duduk di tanah, tumbuh paling baik di tanah ringan).

Nineigo (buah memanjang hingga 45 cm - 60 cm, diameter hingga 4 cm - 6 cm, tumbuh hanya di tanah yang longgar, tahan terhadap berbunga dan terkena sejuk, akarnya benar-benar di dalam tanah).

Varieti awal: 45 - 60 hari

Di Jepun, kira-kira 400 jenis daikon telah dibiakkan. Varieti seperti Sakurajima dan Aokubi sangat berharga. Tetapi, di Rusia, mereka tumbuh dengan buruk, kerana iklimnya tidak sesuai. Dan di sini, penternak mencuba, dan membiakkan varieti yang sesuai untuk iklim Rusia. Contohnya lobak daikon:

Sasha (matang awal, berat 200 g - 400 g, bentuk bulat atau bujur, rasa manis - pedas yang menyenangkan, 50% buah berada di atas tanah, menghasilkan 4 kg - 5 kg per 1 m persegi petak, tahan terhadap banyak penyakit dan bunga, dibuat untuk semua wilayah di Rusia).

Varieti matang awal dianggap dengan tempoh pematangan 45 - 50 hari, pertengahan masak - 60 - 80 hari, pematangan lewat - 90 - 100 hari.

Minovashi (pematangan awal, berat hingga 1.5 kg - besar, bentuk silinder, rasa lembut dengan kepahitan di hujung buah, menonjol dari tanah sejauh 10 cm, menghasilkan hingga 13 kg dari plot 1 m persegi, bahagian atas sesuai untuk salad).

Ukuran Rusia (matang awal - 40 - 45 hari, berat hingga 2 kg, panjang hingga 50 cm - 60 cm, sedangkan diameternya boleh sampai 10 cm - 12 cm, hasil 5 kg - 10 kg per 1 meter persegi.).

Putera Denmark (pulpa merah tua, merah, pulpa putih, menghasilkan hingga 2 kg per 1 m persegi, tahan terhadap penyakit, panjang 20 cm - 25 cm, diameter hingga 8 cm - 10 cm).

Samurai merah (pulut awal, putih, pulpa merah jambu, panjang hingga 30 cm, juara hingga 4 kg).

Salji Putih (daging awal, hijau muda, putih dan berair, bagus untuk penyimpanan jangka panjang - sehingga 5 bulan).

Varieti sederhana: 60 - 80 hari

Dubinushka (pertengahan musim, silinder, panjang 30 cm - 45 cm, dengan diameter 5 cm - 8 cm, putih dengan bahagian atas kehijauan, berat 0,5 kg - 2,2 kg, melekat di dalam tanah sebanyak 50%, rasanya manis dan tidak pedas, menghasilkan 5 kg - 7.5 kg per persegi M).

Naga (pertengahan musim, silinder, panjang 30 cm - 60 cm, dengan diameter 6 cm - 8 cm, berat 0,9 kg - 0,95 kg, warna putih, rasa halus, bubur berair, hasil 5 kg per meter persegi).

Maharaja (pertengahan musim - 60 - 75 hari, warna merah, buah berbentuk es, pulpa putih dan lebat, dan berair, berat 0,6 kg, menghasilkan 4 kg per 1 m persegi, tahan terhadap penyakit, buah-buahan di tanah sebesar ⅔.).

Caesar (pertengahan musim, berbentuk silinder, putih, rasanya seperti lobak, menghasilkan 3 kg - 5 kg per 1 meter persegi, penyimpanan tidak lebih dari 3 minggu).

Kilauan merah jambu (pertengahan musim, bulat, merah jambu, pulpa putih, panjangnya hanya 10 cm).

Gading gading (pertengahan musim - 80 hari, silinder, putih, berat 500 g - 600 g, panjang hingga 25 cm, diameter hingga 7 cm - 8 cm, menonjol ⅔ di atas tanah, tahan kemarau, hasilnya stabil).

Lembu besar (sederhana, berat boleh sampai 3 kg, disimpan dengan baik).

Varietas matang lewat dalam 90 - 100 hari, dan oleh itu, di Lorong Tengah, mereka tidak akan mempunyai masa untuk matang. Mereka ditanam paling kerap di wilayah selatan. Lebih-lebih lagi, mereka mempunyai tanaman akar besar yang cenderung disimpan dengan baik. Contohnya, panjang Jepun, Nerima.

Bilakah menanam lobak daikon dan bagaimana

Memilih masa penanaman daikon yang optimum memberi kita peluang untuk menanam daikon dengan ukuran yang besar, dan pada masa yang sama, tanaman tidak boleh masuk ke anak panah. Kawasan di mana tumbuh lobak Jepun memainkan peranan penting di sini. Pemilihan varieti juga penting..

Daikon lobak adalah tanaman berjam-jam siang yang panjang, yang bermaksud bahawa dengan waktu siang lebih dari 10 - 12 jam, tanaman itu dapat mekar. Kerana ini berlaku hanya dalam keadaan yang baik. Dan waktu siang yang panjang, hanya menyumbang kepada perkara ini.

Radish daikon adalah "Asia" yang suka panas, oleh itu, pada musim bunga ia ditanam pada suhu tidak lebih rendah daripada + 10 ° С. Jika tidak, kilang akan berasa tidak sedap. Namun, pada musim bunga, hanya jenis pematangan awal yang ditanam. Perhatikan bahawa anak benih dapat bertahan dalam penurunan suhu jangka pendek.

Pada musim bunga akan menyenangkan menutup tanaman dengan bahan penutup. Namun, lobak boleh (walaupun perlu) dilorekkan. Ingat bahawa ini adalah tanaman waktu siang yang panjang.

Penanaman pada musim gugur di kalangan tukang kebun Rusia dianggap sebagai penyelesaian terbaik. Dan untuk ini ada sebab-sebab seperti ruang kosong di kebun, penuaian musim luruh dapat disimpan hingga tahun baru, dan yang paling penting, tanaman tidak menembak.


Terdapat juga tolak ketika menanam pada musim gugur. Di sini, tanaman tidak mempunyai masa untuk tumbuh dengan ukuran maksimum, kerana pada masa ini penurunan suhu biasanya diperhatikan. Tetapi, akar musim luruh dianggap paling berair dan lembut..

Di lorong tengah pada musim panas (di tengah), anda tidak boleh menanam varieti pertengahan musim dan lewat, mereka tidak akan mempunyai masa untuk matang. Hanya varieti awal yang sesuai di sini, seperti Sasha, Minovasi, ukuran Rusia, dll..

Skim pendaratan:

Pertama, kita membuat alur sedalam 2 cm - 3 cm, dan di antara keduanya kita membuat jarak 50 cm - 60 cm. Kemudian, tuangkan air suam dan lekat dan masukkan biji dalam 30 cm - 45 cm. Lebih baik tidak menggunakan penanaman yang lebih padat, kecuali untuk jenis miniatur..

Seterusnya, isi dengan bumi atau humus dan padatkan sedikit. Kemudian, mulsa dengan gambut atau rumput kering. Akhir sekali, tutup dengan kerajang. Kami membuang filem dengan rakaman pertama.

Penanaman lobak musim sejuk

Biasanya, mereka ditanam di kawasan selatan sebelum musim sejuk. Di sini, kami menyediakan tempat untuk lobak terlebih dahulu. Yaitu, kami membuat alur. Di mana kemudian, pada akhir musim luruh, ketika tanah sudah beku sedikit, kami memasukkan benih dan mengisinya dengan humus (hangat, tidak beku), padat (sedikit). Selanjutnya, kita mulakan dedaun, atau jerami, atau gambut dengan lapisan 4 cm - 5 cm..

Penjagaan lobak Jepun

Lobak Daikon adalah tanaman yang tidak bersahaja, tetapi hasil panen berkualiti tinggi hanya dapat diperoleh dengan perawatan yang betul. Di sini anda perlu menyiram dan memberi makan secara normal, menyiangi rumpai, melonggarkan dan melakukan pencegahan terhadap penyakit dan perosak.

Penyiraman dilakukan secara sistematik dengan jumlah air yang mencukupi. Di sini, kami memastikan bahawa tanah tidak kering. Perhatikan bahawa dengan kekurangan kelembapan, tanaman dapat masuk ke anak panah, atau kemudian buahnya menjadi sukar dengan rasa pahit.

Dengan kelembapan berlebihan, mungkin juga ada masalah, misalnya, retakan mungkin muncul pada buah. Akibatnya, menjaga kualiti tanaman akar berkurang dengan ketara. Ngomong-ngomong, anda perlu menyiram 5 hari sekali, dan lebih kerap semasa musim kering. Sebaliknya, dalam cuaca hujan, kurang kerap.

Pengawalan rumpai sangat penting semasa menanam lobak Jepun. Rumpai rumput memakan nutrien dan kelembapan. Pada masa yang sama, beberapa penyakit menular melalui rumpai..

Melonggarkan tanah sangat penting ketika menanam daikon. Dengan bantuannya, udara dan nutrien sampai ke akar tanpa masalah. Penting. Selepas setiap pemberian makan atau penyiraman (atau hujan), anda perlu melonggarkan tanah.

Hilling diperlukan di sini. Atau jika tidak, bahagian udara tumbuhan akan kehilangan semua kualiti pemakanan dan rasa..

Berpakaian dan pencegahan

Lobak Daikon bukan budaya berubah-ubah, dan boleh tumbuh di hampir semua tanah. Tetapi, penuaian yang kaya hanya dapat dilakukan di tanah yang disenyawakan dengan baik. Oleh itu, makan 1 - 2 kali setiap musim tidak akan berlebihan..

Pemberian makanan pertama dilakukan dalam fasa 3 - 4 daun sejati. Untuk melakukan ini, larutkan 1 sudu besar dalam 1 baldi air. sudu urea, superfosfat dan kalium sulfat.

Pemberian makan kedua dilakukan sesuai keperluan, di mana kita melihat keadaan tanaman, dan jika lobak tidak berkembang dengan baik, maka kita mengulangi pemberian makanan. Penting. Pada penyusuan kedua, kami memberi makan dengan komposisi yang sama, hanya tanpa urea. Pada akhir musim tanam, nitrogen tidak diperlukan, tetapi fosforus dan kalium diperlukan untuk pembentukan buah. By the way, 3 minggu sebelum penuaian, pemberian makanan dihentikan.

Pencegahan penyakit dan perosak bergantung terutamanya pada penggiliran tanaman dan penyediaan benih, serta penyediaan tanah. Biasanya, jangkitan dijumpai di benih (dijangkiti) I, atau di dalam tanah. Dan lebih mudah untuk mencegah sejenis penyakit daripada menyembuhkannya kemudian..

Ubat-ubatan rakyat untuk perosak dan penyakit sangat relevan, kerana tidak membahayakan alam sekitar atau kesihatan manusia. Contohnya, kemasukan sawi atau lada panas digunakan untuk siput. Dan kutu salib takut akan kemasukan kayu cacing atau tembakau. Sebagai alternatif, anda boleh mengaburkannya dengan abu. Aphids hilang ketika menyembur dengan infusi jelatang.

Sediaan kimia yang kuat, racun kulat dan racun serangga hanya digunakan dalam kes yang luar biasa. Walaupun biofungisida tidak berbahaya, dan boleh digunakan dengan baik.

Cara membersihkan dan menyimpan

Lobak daikon Jepun matang dalam 45 - 90 hari. Dan adalah wajar untuk membuangnya tanpa berlengah-lengah, kerana lama berada di dalam tanah, ia kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Penting. Penyiraman sebelum penuaian dihentikan seminggu sebelumnya.

Sebaiknya bersihkan pada hari yang kering dan cerah (tanpa embun beku). Lobak ditarik keluar dari tanah ringan, dan mereka digali dari tanah berat dengan sekop atau padang rumput. Kemudian, bersihkan tanah dengan lembut dan keringkan selama beberapa hari di bawah kanopi.

Selanjutnya, kami meletakkannya di ruang bawah tanah untuk penyimpanan, di mana kami mengekalkan suhu optimum + 0 ° C - 5 ° C, sementara kelembapan di dalam bilik harus 50% - 70%. Ngomong-ngomong, kami membungkus sayur dalam kotak atau beg, dan taburkannya dengan pasir kering atau lumut. Tertakluk kepada semua syarat, lobak putih dapat disimpan dengan selamat selama 1 - 2 bulan.

Cara menanam dan menanam lobak daikon?

Daikon adalah tanaman sayur-sayuran dengan akar putih yang besar. Ia belum sepopuler lobak biasa, tetapi banyak tukang kebun menghargainya kerana khasiatnya yang baik, produktiviti dan kemudahan penanaman. Kami akan mengetahui apa yang unik mengenai sayur ini, cara menanam dan menanamnya.

Daikon mempunyai pulpa berair manis

Daikon mentolerir fros dengan baik

Penerangan mengenai lobak daikon

Daikon adalah sayur yang ditanam untuk tanaman akar. Sayuran akar ini adalah subspesies menyemai lobak dari keluarga Kubis..

Nama "daikon" diterjemahkan dari bahasa Jepun sebagai "akar besar". Sayuran ini juga disebut lobak Cina dan lobak putih. Berasal dari Asia, budaya ini sangat popular di Jepun dan China..

Penerangan mengenai sayur-sayuran akar daikon:

  • Borang. Bergantung pada pelbagai - silinder atau bulat.
  • Warna. Pada tanaman berketulenan, akarnya berwarna putih pucat, pada tanaman hibrid, hijau muda.
  • Berat. Bergantung pada pelbagai. Bervariasi dari 0.5 hingga 2-3 kg. Tanaman akar dengan berat sehingga 15-16 kg ditanam di Jepun.
  • Saiz. Tanaman akar mencapai panjang 60 cm, diameter - 10 cm.
  • Rasa. Tidak seperti lobak, daikon tidak mempunyai rasa pahit. Sayuran mempunyai aroma yang menyenangkan dan halus, buburnya berair, manis.

Ciri budaya:

  • Produktiviti - 5-10 kg setiap 1 persegi. m.
  • Tempoh pematangan purata - 60-70 hari.
  • Daun, seperti sayur-sayuran akar, boleh digunakan untuk makanan.
  • Boleh tumbuh di mana-mana tanah, tetapi lebih suka tanah yang longgar dan subur.
  • Berbeza dengan ketahanan fros. Menahan beku hingga minus 4 ° C.
  • Merujuk kepada tanaman dwitahunan. Pada tahun 1, tanaman akar matang, pada tahun ke-2 - pembentukan batang dengan bunga berlaku.
  • Tanaman akar setelah penuaian disimpan selama 2-3 bulan.

Daikon merujuk kepada budaya hari pendek. Sebaiknya tanam daikon pada akhir Julai atau awal Ogos..

Varieti dan jenis daikon, ciri-cirinya

Daikon adalah budaya Jepun, oleh itu orang Jepun membuat klasifikasinya. Sayuran dibahagikan kepada sebilangan besar varietas, berbeza dari segi penanaman dan ciri-ciri lain..

Kumpulan varieti Daikon dengan musim yang semakin meningkat:

  1. Aki (musim luruh). Kumpulan varieti terbesar. Mereka disemai pada akhir musim panas, dituai pada musim luruh. Mereka dibezakan oleh tanaman akar besar yang boleh direbus, asin, dan sebahagiannya dimakan segar. Kumpulan ini merangkumi varieti:
    • Nerima. Akar yang sangat besar. Panjangnya mencapai 60-70 cm dan diameter 10 cm.Mereka mempunyai bentuk fusiform atau silinder. Hampir keseluruhan tanaman akar terkubur di dalam tanah, di permukaan hanya sepertiga atau seperempat daripadanya.
    • Miyashige. Tanaman akarnya kuat, lebih pendek daripada nerima. Panjang - hingga 50 cm, diameter - 7-9 cm.
    • Shiroagari. Mereka boleh tumbuh di tanah liat yang berat. Panjang akarnya ialah 25-30 cm, diameternya 6-7 cm.Bentuknya berbentuk silinder, hujung buahnya sedikit bulat. Terdapat 2/3 atau 3/4 tanaman akar di atas tanah.
    • Shogoin. Berbeza dengan kultivar lain dari akar bulat. Diameter - 15-20 cm. Sebilangan besar tanaman akar ada di permukaan, hanya 1/4 atau bahkan 1/5 bahagian yang terkubur di dalam tanah.
  2. Natsu (musim panas). Varieti masak awal, disemai pada bulan Mei-Jun. Akar dan daun segar dimakan. Varieti ini bertolak ansur dengan panas musim panas. Kumpulan ini merangkumi kultivar Minovase. Varieti yang termasuk dalam kumpulan ini mempunyai daya tahan panas dan daya tahan penyakit..
  3. Fuyu (musim sejuk). Direka untuk subtropik sahaja. Mereka memberikan hasil segar pada musim sejuk. Kumpulan ini merangkumi kultivar Sakurajima. Varieti yang terdapat di dalamnya mempunyai akar yang sangat besar - hingga 16 kg.
  4. Haru (musim bunga). Varieti ini sangat tahan terhadap batang. Taburkannya sebelum musim sejuk atau awal musim bunga.

Sehingga kini, lebih daripada 4 ratus jenis dan kacukan daikon telah dibiakkan. Semuanya sangat serupa antara satu sama lain, kerana mereka adalah turunan dari jenis yang sama. Di Jepun, varieti yang paling popular dianggap sebagai daikon Sakurajima dan Aokubi. Tetapi di Rusia mereka tidak selesa. Bagi pekebun kami, penternak telah mengembangkan varieti yang disesuaikan dengan iklim Rusia.

Varieti daikon yang paling popular untuk tumbuh di Rusia:

  • Sasha. Varieti masak awal dengan berat 200-400 g. Bentuknya bulat atau sedikit bujur. 50% tanaman akar terletak di atas tanah. Hujung tanaman akar tumpul, sehingga dapat dengan mudah dikeluarkan dari tanah. Buburnya berair, dengan rasa pedas manis, kulitnya nipis dan lembut.
    Pelbagainya tahan terhadap bakteriosis berpunca dan lendir. Varieti Sasha tahan fros, masak bersama dan mempunyai rasa yang sangat baik. Ia boleh ditanam di semua wilayah di Persekutuan Rusia. Produktiviti - 4-5 kg ​​setiap 1 kaki persegi. m.
  • Minovashi. Pelbagai pematangan awal dengan akar yang besar. Berat badan mereka mencapai 1.5 kg. Bentuknya berbentuk silinder, meruncing dekat hujungnya. Kulitnya berwarna putih, sedikit kehijauan berhampiran saluran keluar. Ia mempunyai rasa ringan. Hanya bahagian bawah sayur akar yang mempunyai kepahitan.
    Dedaunan rimbun, lembut, digunakan untuk salad. Tetapi daunnya cepat kering setelah dipotong, sehingga daunnya tidak dijual. Tanaman akar menonjol dari tanah sekitar 10 cm. Hasilnya hingga 13 kg per 1 sq. m. Pada musim ini mungkin terdapat dua tanaman.
  • Saiz Rusia. Varieti hibrida masak awal yang masak 40-45 hari selepas menyemai. Tanaman akar mempunyai kulit putih nipis dan daging renyah yang berair. Tanaman akar panjang - hingga 50-60 cm, diameter - 10-12 cm Berat - hingga 2 kg. Produktiviti - 5-10 kg setiap 1 persegi. m.

  • Dubinushka. Varieti pertengahan musim dengan akar silinder panjang 30-45 cm. Diameter - 5-8 cm. Kulit berwarna putih, bahagian atas tanaman akar sedikit kehijauan. Pulpa lembut, berair, putih salji, lebat. Rendaman tanah - 50-75%. Berat - 0,5-2,2 kg. Rasanya manis, menyegarkan, tanpa rasa pedih. Produktiviti - 5-7.5 kg. Ragamnya cepat, tahan terhadap bakteriosis.
  • Naga. Varieti pertengahan musim dengan akar silinder panjang. Panjang - 30-60 cm, diameter - 6-8 cm. Kulitnya putih, dagingnya lembut-berair, padat, putih. Perendaman di dalam tanah sebanyak 50-75%. Berat - 0,9-0,95 kg. Produktiviti - 5 kg setiap 1 kaki persegi. m.
  • Maharaja. Ragam dengan akar berwarna merah cerah yang berbentuk es. Memasak dalam 60-75 hari. Pulpa padat, putih, berair. Tanaman akar 2/3 terendam di dalam tanah. Berat - 0.6 kg. Produktiviti - 4 kg setiap 1 kaki persegi. m. Tahan terhadap penyakit.
  • Caesar. Pelbagai pertengahan musim dengan akar silinder putih. Ia tidak disimpan lama - kira-kira 3 minggu. Rasanya seperti lobak. Produktiviti - 3-5 kg ​​setiap 1 persegi. m.
  • Fang seekor gajah. Hibrid pertengahan musim. Memasak dalam 80 hari. Bentuk akarnya berbentuk silinder. Mereka menonjol 2/3 panjangnya di atas tanah, menjadikan penuaian lebih mudah. Panjang akar - hingga 25 cm, diameter - 7-8 cm, berat - 0,5-0,6 kg. Varieti tahan kemarau dan hasil yang stabil..
  • Ciri-ciri yang bermanfaat

    Tumbuh walaupun di tanah yang terlalu tepu dengan baja mineral, sayur itu hanya menyerap bahan berguna. Lobak Cina tidak mengandungi sebatian berbahaya - nitrat, racun perosak, dan lain-lain. Tetapi ini hanya berlaku untuk daikon sebenar, dan bukan pada kacukan asal meragukan.

    Daikon digunakan secara aktif dalam pemakanan pemakanan. Akarnya rendah kalori, mengandung banyak vitamin C. Sayuran ini mengandungi sejumlah besar nutrien, berkat ia sangat berguna untuk kesihatan.

    Kesan penyembuhan lobak Cina:

    • membuang lebihan air dari badan dan melegakan bengkak;
    • menormalkan metabolisme;
    • membersihkan badan dari toksin dan toksin;
    • menghilangkan radionuklida dan mengurangkan risiko barah;
    • meningkatkan fungsi jantung dan paru-paru;
    • menormalkan fungsi sistem saraf dan pencernaan;
    • meningkatkan keupayaan untuk bekerja;
    • meningkatkan mood.

    Daikon adalah salah satu daripada tiga sayur-sayuran yang melarutkan batu ginjal. Selain itu, hanya lobak dan lobak yang mempunyai sifat seperti itu..

    Kerja pra-menyemai

    Daikon adalah sayur yang tidak diperlukan dan berbuah, tetapi untuk mendapatkan manfaat sepenuhnya dari setiap meter persegi tanah, anda perlu bersiap sedia untuk menanam dengan betul.

    Bergantung pada tanah, pelbagai daikon dipilih. Pakar menasihati pekebun kami untuk menanam kacukan, kerana mereka lebih tahan lasak, lebih produktif dan lebih sesuai dengan keadaan Rusia.

    Memilih tempat di laman web ini

    Daikon adalah salah satu tanaman yang sangat memerlukan kualiti tanah. Dia mampu menghasilkan tanaman di tanah mana pun, tetapi dia juga mempunyai keutamaan. Hasil sayur ini dipengaruhi bukan sahaja oleh ciri tanah, tetapi juga oleh pendahulunya.

    Ciri-ciri memilih laman web untuk daikon:

    • Tanah. Sayuran tumbuh paling baik pada loam longgar dan loam berpasir. Varieti terutamanya yang tahan lasak mampu menghasilkan hasil yang baik di tanah liat, tetapi tanaman akar tumbuh di atasnya yang tidak cukup enak.
    • Keasidan. Tahap pH optimum ialah 6-8.
    • Pencahayaan. Kawasan yang cerah dan terang disarankan.
    • Air bawah tanah. Paras air bawah tanah tidak dibenarkan.
    • Pendahulu. Daikon tumbuh dengan baik selepas wortel, timun, kentang, bit, tomato. Dilarang menanam sayur setelah lobak, lobak, kubis dan lobak.

    Penyediaan tanah

    Terlepas dari jenis yang dipilih, perlu menyiapkan tanah untuk penanaman dengan betul. Tapak penanaman daikon disediakan pada musim luruh. Mereka menggali bumi, memperkenalkan baja untuk menggali.

    Untuk 1 kaki persegi m tanah, kompos atau humus digunakan - 1 kg. Sekiranya penanaman dirancang untuk musim bunga, maka keutamaan diberikan kepada baja mineral berbutir.

    Untuk 1 kaki persegi m tanah pada musim gugur membawa:

    • urea - 20 g;
    • superfosfat - 40 g;
    • ammonium sulfat - 30 g.

    Apabila musim bunga tiba, tanah disenyawakan semula, menambah 10-15 g nitroammophoska per meter persegi. Atau gunakan baja kompleks "Kemira Universal".

    Sekiranya tanah mempunyai tahap keasidan yang meningkat, maka 1 sq. m tambah 0.1-0.5 kg kapur. Selang antara pembuahan dan kapur adalah 2 minggu.

    Rawatan benih

    Sebaiknya sediakan biji daikon sebelum menanam. Tujuan rawatan adalah untuk meningkatkan percambahan biji, mendapatkan tunas yang kuat dan sihat.

    Cara menyediakan benih untuk penanaman:

    • Rendam biji dalam air suhu bilik. Buang semua tetingkap timbul.
    • Membasmi biji dalam larutan tepu permanganat kalium. Rendamnya di dalamnya selama 15-20 minit.
    • Panaskan biji di dalam air panas (50 ° C). Untuk melakukan ini, letakkan biji yang dipilih dan dibasmi kuman dalam termos selama 20 minit..
    • Keluarkan biji dari termos dan pindahkannya segera ke air sejuk.
    • Setelah memegang biji di dalam air sejuk selama beberapa minit, angkat dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari, di petak sayur..

    Menyemai tarikh di pelbagai kawasan

    Menyemai benih tepat pada waktunya sangat penting untuk penanaman daikon yang berjaya. Harus diingat bahawa sayur ini tergolong dalam tanaman dengan waktu siang yang pendek, dan jika pencahayaan berterusan selama lebih dari 12 jam, tanaman akan tumbuh.

    Daikon tidak suka panas. Suhu optimum untuk pengembangan sayur ini adalah dari +18 hingga + 20 ° C.

    Bila hendak menyemai daikon di luar rumah:

    1. Pada musim bunga. Anda boleh menyemai varieti awal sebaik sahaja salji mencair dan tanah mengering. Di lorong tengah, penaburan bermula pada bulan April, di Siberia dan Ural - pada bulan Mei. Daikon tahan sejuk dan bercambah pada suhu + 3 ° C.
    2. Musim panas. Di wilayah selatan, daikon lebih baik ditanam pada musim panas, kerana pada musim bunga menanamnya tunas. Di iklim beriklim sederhana, varietas matang awal ditanam pada musim panas - mereka mempunyai masa untuk matang sebelum bermulanya fros. Di selatan, daikon disemai dari sekitar 20 Julai hingga 15 Ogos, dalam iklim sederhana, di Ural dan Siberia - dari 20 Jun hingga 15 Julai.

    Menyemai tarikh untuk anak benih bergantung pada iklim dan jenis penanaman - budaya akan tumbuh di ladang terbuka atau di dalam rumah.

    Tarikh menyemai anggaran untuk anak benih:

    • Di Rusia tengah - awal April.
    • Di Ural dan Siberia, penaburan dilakukan setengah bulan kemudian - pada separuh kedua bulan April.
    • Di wilayah selatan, penanaman boleh bermula pada awal hingga pertengahan Mac..

    Sekiranya daikon ditanam di rumah hijau, maka masa penanamannya bergantung pada jenis rumah hijau. Anak benih ditanam di rumah hijau yang tidak dipanaskan apabila suhu ditetapkan sekurang-kurangnya + 10... + 15 ° C, di tempat yang dipanaskan - pada bila-bila masa.

    Untuk mengira masa menyemai untuk anak benih, anda perlu mengira 35-40 hari dari jangkaan penanaman.

    Menyemai biji daikon di tanah terbuka

    Benih Daikon boleh disemai dengan dua cara - bersarang atau berkerut. Dalam kes pertama, lubang disiapkan terlebih dahulu, di kedua, alur.

    Urutan menyemai benih dalam alur:

    • Buat alur sedalam 4-5 cm. Perhatikan selang 60 cm antara baris.
    • Air mengalir dengan air suam.
    • Apabila air diserap, letakkan biji di alur. Jarak antara biji bersebelahan adalah 20-25 cm atau 25-40 cm, bergantung pada varietas.
    • Taburkan tanaman dengan tanah, tampal sedikit dan mulsa dengan gambut atau rumput kering. Tutup tempat tidur dengan kerajang sehingga pucuk muncul.
    • Selepas 5-7 hari, apabila pucuk muncul, keluarkan filem.

    Sekiranya benih disemai dalam lubang (kedalamannya biasanya 3-5 cm), maka masing-masing 2-3 biji diletakkan di dalamnya. Apabila pucuk muncul, yang lain dikeluarkan, meninggalkan spesimen terkuat.

    Anda boleh mengetahui mengenai masa menanam daikon dari video berikut:

    Menanam anak benih

    Di beberapa kawasan, daikon lebih disukai untuk dipindahkan. Untuk mendapatkan anak benih, kira-kira 40 hari sebelum menanam di tanah atau rumah hijau, tanam benih dalam pasu anak benih.

    Menyemai anak benih

    Untuk menanam anak benih, bekas dengan kedalaman 10-12 cm digunakan, kerana daikon mempunyai akar yang agak panjang.

    1. Isi bekas dengan substrat yang tersedia secara komersial. Atau sediakan campuran tanah dengan mencampurkan tanah kebun dengan gambut (1: 1). Anda juga boleh menggunakan tablet gambut untuk menanam anak benih..
    2. Tanam 1-2 biji di setiap periuk - hingga kedalaman 1.5-2 cm.
    3. Air tanaman dan tutup dengan bahan telus seperti kerajang atau kaca. Anak benih akan muncul kira-kira seminggu.

    Filem / gelas dikeluarkan setiap hari selama 20-30 minit untuk mengelakkan kelembapan berlebihan di bawah penutup.

    Penjagaan anak benih

    Untuk menanam anak benih yang kuat dan sihat, anak benih harus dijaga selama 35-40 hari - sebelum menanam di tanah.

    Cara menjaga anak benih daikon:

    • Air tanaman dengan hemat, mengelakkan pengeringan atau genangan tanah.
    • Selepas munculnya dua daun sejati, kurangkan tanaman. Cubit pucuk lemah, hanya tinggal satu salinan di setiap periuk, yang paling kuat.
    • Setelah menipis, beri anak benih dengan baja kompleks khas untuk tanaman akar.
    • Mula mengeraskan anak benih 2-3 minggu selepas menyemai. Bawa di luar setiap hari. Mula-mula 20 minit, dan secara beransur-ansur meningkatkan waktu, menjadikannya waktu turun ke 2-3 jam. Pada hari-hari terakhir sebelum menanam, biarkan anak benih di luar semalaman..

    Menanam anak benih di tanah terbuka

    Apabila suhu stabil pada + 10 ° C, anak benih dapat ditanam di tanah.

    Prosedur pemindahan anak benih:

    • Sediakan lubang untuk penanaman. Jarak antara kemurungan bersebelahan - 20-30 cm. Antara baris - 40-60 cm. Kedalaman lubang di tanah terbuka - 8-10 cm, di rumah hijau - 5 cm.
    • Air anak benih dalam 2-3 jam untuk memudahkan proses pengendalian.
    • Tuangkan air suam ke atas telaga - masing-masing 1 liter.
    • Pindahkan anak benih bersama dengan gumpalan ke lekukan. Taburkan tanah di atas akar dan padatkan dengan teliti.
    • Lumurkan tanah dengan gambut, jerami atau humus.

    Menanam daikon sebelum musim sejuk

    Daikon boleh disemai sebelum musim sejuk. Untuk tujuan ini, varieti tahan fros dipilih. Benih ditanam pada akhir musim luruh, pada bulan November, sebelum musim sejuk, sehingga mereka tidak mempunyai masa untuk bercambah.

    Kaedah penanaman sebelum musim sejuk diamalkan di selatan. Lubang penanaman disediakan terlebih dahulu untuk menyemai benih di tanah beku. Tanah untuk serbuk dikeluarkan ke lumbung sehingga tidak membeku lebih awal. Gambut, humus, daun dituangkan di atas tanaman.

    Penjagaan budaya

    Untuk mendapatkan hasil daikon yang tinggi, yang memenuhi piawaian yang dinyatakan oleh pemula, budaya memerlukan pemeliharaan secara berkala..

    Menyiram

    Daikon suka penyiraman yang banyak dan biasa. Penting untuk tidak berlebihan untuk mengelakkan genangan kelembapan..

    Ciri penyiraman daikon:

    • Sekiranya kaedah penanaman anak benih digunakan, maka setelah menanam tanaman disiram pada kadar 1-2 baldi air per 1 sq. m.
    • Kekerapan penyiraman - setiap 2-3 hari.
    • Masa terbaik untuk menyiram adalah petang. Sekiranya panas, disarankan untuk menyiram tanaman pada awal pagi..
    • Apabila tanaman matang, penyiraman berhenti.

    Merumput dan melonggarkan

    Setelah dibasahi, tanah cepat tumbuh dengan rumpai, oleh itu, menyiram daikon, sangat penting untuk melonggarkan tempat tidur. Tanah tidak boleh dibalik, tetapi dilonggarkan dengan hati-hati sehingga oksigen dan air mengalir ke akar dengan lebih baik. Cangkul, cangkul dan penyapu kebun biasa digunakan untuk melonggarkan tempat tidur..

    Sekiranya rumput liar muncul di tempat tidur, ia mesti dikeluarkan dengan tangan atau cangkul. Semasa mencabut rumpai, anda harus berhati-hati agar tidak merosakkan penanaman. Sebaiknya buang rumpai selepas menyiram.

    Berpakaian atas

    Sebilangan besar baja disapukan ke tanah sebelum menanam. Di tanah yang subur, tanaman muda dapat melakukan tanpa pembajaan tambahan. Sekiranya tanah habis, maka semasa melonggarkan, baja mineral digunakan.

    Ciri-ciri makan daikon:

    • Apabila ditanam di tanah terbuka, budaya diberi makan tidak lebih dari dua kali setiap musim.
    • Tumbuhan ini bertindak balas terhadap bahan organik. Sekiranya perlu, penanaman disiram dengan buburan. Daripada baja, anda boleh menggunakan infus herba yang ditapai. Memupuk pada peringkat awal musim tumbuh.
    • Pada pertengahan musim tanam, daikon dapat diberi makan dengan superfosfat atau kalium sulfat. Baja mineral menggantikan infusi abu kayu dengan sempurna.

    Perosak dan penyakit utama

    Hasil Daikon boleh dipengaruhi oleh penyakit atau perosak dengan ketara.

    Perosak lobak Cina yang paling penting:

    • Kutu salib. Serangga kecil ini menggerogoti bahagian dalam daun. Abu kayu biasa membantu menyingkirkannya - ia tersebar di kawasan penanaman. Perosak ini dapat memusnahkan tanaman sepenuhnya..
    • Sudu taman. Ulat rama-rama ini, memakan bahagian atasnya, boleh memusnahkan tanaman sepenuhnya. Penyelesaian permanganat kalium merah jambu pucat membantu menghilangkan sudu.
    • Siput. Perosak rakus ini memakan tanaman pucuk dan akar. Dan mereka melakukannya dengan cepat. Masa terbuang dan siput akan memusnahkan tanaman. Abu kayu membantu melepaskan diri dari musibah.
    • Aphid. Gerombolan serangga kecil ini menghisap getah dari tumbuhan, melemahkannya, dan mengakibatkan kematian. Penyemburan dengan infusi jelatang membantu menghilangkan kutu daun.

    Lobak Cina tidak terdedah kepada penyakit. Masalah biasanya timbul dari keadaan yang tidak baik dan penjagaan yang tidak betul. Penimbunan air sangat berbahaya, menyebabkan bakteriosis mukosa, yang muncul pada peringkat kedua musim tumbuh.

    Daikon juga kagum:

    • kaki hitam;
    • bakteriosis vaskular;
    • keel;
    • mozek;
    • merasa penyakit.

    Lawan penyakit daikon dengan kaedah pencegahan. Langkah-langkah berikut membantu mencegah penyakit virus dan kulat:

    • menanam jenis yang tahan terhadap penyakit kulat dan penyakit lain;
    • pembasmian kuman pra-menyemai benih;
    • kawalan rumpai dan perosak;
    • pembersihan dan pemusnahan sisa tanaman.

    Penuaian dan penyimpanan tanaman

    Daikon mencapai kematangan teknikal 40-70 hari setelah menanam di tanah. Tarikh masak bergantung pada pelbagai.

    Ciri pembersihan dan penyimpanan:

    • Penyiraman dihentikan seminggu sebelum penuaian.
    • Anda tidak boleh ragu dengan pembersihan. Sebaik sahaja akarnya matang, ia mesti dikeluarkan secepat mungkin - ketika berada di dalam tanah, mereka kehilangan kualiti berguna dan rasa.
    • Pembersihan dilakukan hanya pada cuaca cerah.
    • Sekiranya tanah longgar, akarnya dicabut oleh bahagian atas, dari tanah liat yang digali.
    • Sebelum menyimpan tanaman akar, mereka dikeringkan di bawah sinar matahari selama satu atau dua hari..
    • Daikon kering disimpan dalam kotak atau beg, yang diletakkan di dalam bilik yang kering dan sejuk. Untuk menjaga akar lebih baik, mereka ditaburkan dengan pasir atau lumut..
    • Suhu simpanan optimum - 0... + 5 ° C.
    • Kelembapan yang disyorkan - 50-70%.

    Dengan organisasi penyimpanan yang betul, akar daikon mengekalkan rasa dan persembahan mereka selama 1-2 bulan.

    Setelah menuai daikon, laman web ini digali, membuang semua sisa tanaman. Walaupun sayur ini mempunyai musim tanam yang pendek, ia berjaya mengeluarkan banyak bahan berguna dari tanah. Selepas lobak Cina, anda tidak boleh menanam tanaman salib, anda boleh - tomato, kentang, labu, kacang.

    Tukang kebun yang berpengalaman akan memberitahu tentang rahsia tumbuh-tumbuhan daikon: