Cara menyimpan buah markisa

Buah markisa adalah buah eksotik yang berasal dari Amerika Selatan, Brazil dan Australia, dari mana ia dipasarkan di seluruh dunia. Berwarna ungu dan mempunyai bubur manis di dalamnya, yang dimakan dengan sudu. Buahnya mempunyai sifat tonik, memuaskan rasa lapar dan digunakan sebagai pengganti makanan penuh di negara-negara panas. Salad disediakan daripadanya, ditambah dengan tampalan untuk gerai, koktel dibuat; secara ringkas, mereka digunakan dalam penyediaan hidangan dengan buah-buahan eksotik. Rasanya sesuai dengan makanan laut, oleh itu ia banyak digunakan dalam masakan Asia. Di samping itu, ia banyak digunakan dalam bidang kosmetologi dan farmaseutikal..

Cara memilih buah markisa masak

Buah-buahan yang agak tidak masak, berukuran 8-12 sentimeter, paling sering dijual. Terdapat pelbagai jenis, tetapi di kedai paling kerap anda dapat menemui markisa dengan kulit ungu dan bubur oren terang. Agar tidak kecewa setelah membeli produk yang begitu mahal, anda harus memperhatikan perkara berikut:

  • buah-buahan berkilat tidak masak, mereka masak semasa penyimpanan;
  • kasar, sedikit retak - masak, tetapi jangan lama;
  • semakin gelap kulitnya, semakin masak buahnya.

Perlu diingatkan bahawa pada saat kematangan, anda boleh mencuba buah ini di negara-negara di mana ia ditanam. Mereka membawa buah-buahan yang dipetik yang belum matang kepada kita, yang diangkut melalui laut dalam seminggu, dan selama itu mereka menjadi matang.

Terdapat juga pasar gourmet di mana anda boleh membeli buah markisa yang sangat masak.

Cara menyimpan buah markisa di rumah

Syarat menyimpan buah tanpa peti sejuk pada suhu bilik adalah seperti berikut:

  • 5 hari untuk janin yang belum matang;
  • 1-2 hari untuk matang.

Selepas buahnya masak, ia harus disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk:

  • 5-7 hari untuk buah keseluruhan;
  • 1-2 hari untuk potong.
  • Suhu simpanan - 5 ° С.

Tempoh berapa lama buah markisa disimpan di dalam peti sejuk juga bergantung pada bagaimana anda membungkus buah:

  • setiap buah harus dibungkus dalam beg kertas;
  • tidak digalakkan untuk dibungkus dalam polietilena, jadi ia akan merosot dengan lebih cepat;
  • letakkan buah potong di atas pinggan dan balut dengan pelekat.

Seperti banyak buah, anda boleh menyediakannya untuk memasak pelbagai hidangan dengan membekukan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas buah markisa, mencampurkan pulpa masak dengan gula, dan memasukkan ke dalam beg..

Jangka hayat buah markisa di dalam penyejuk beku adalah sehingga 3 bulan pada suhu -18 ° C dan ke bawah.

Cara menyimpan markisa yang dibeli di kedai

Agar buah yang dibeli dapat menggembirakan anda dengan rasanya dalam jangka masa yang panjang, perlu memerhatikan jangka hayat dan keadaan yang dinyatakan di atas..

Penting untuk diingat bahawa buah yang belum masak paling kerap dijual di sini. Itulah sebabnya mengapa mereka perlu dibenarkan masak dalam 2-3 hari pertama atau lebih. Untuk melakukan ini, buah yang tidak dicuci diletakkan di atas pinggan dan dibiarkan pada suhu bilik sehingga menjadi lembut dan memperoleh ciri-ciri kekasaran kulit..

Cara menyimpan buah markisa dari Thailand

Ramai pelancong membeli buah-buahan eksotik dalam perjalanan mereka untuk melayan rakan-rakan di rumah dengan senang hati. Harganya sekitar 45 baht (sedikit kurang dari 1.5 cu) sekilogram dan dijual dalam pelbagai bentuk, selalunya masak sepenuhnya.

Untuk memastikan buah segar dalam perjalanan, anda perlu mengangkutnya dalam bekas termo khas, pada suhu sekitar 10 ° С.

Soalan di mana menyimpan buah markisa dari Thailand sering dapat dilihat di forum pelancongan. Kami menerangkan nasihat umum mengenai keadaan penyimpanan di atas. Mereka tidak berbeza.

Perlu berhenti secara berasingan semasa pembelian. Lebih baik melakukan ini pada hari bertolak untuk memastikan buah segar. Sekiranya anda membeli terlebih dahulu, penyimpanan buah markisa di hotel harus diatur di dalam peti sejuk.

Khasiat buah markisa dan cara memakannya dengan betul

Semasa bercuti di negara Asia, pelancong Rusia dapat merasai pelbagai buah eksotik yang mempunyai komposisi yang berguna dan rasa yang tidak biasa. Salah satu buah tersebut adalah buah markisa. Ia mempunyai banyak khasiat yang berguna, mempunyai rasa yang sangat menyenangkan yang tidak akan membiarkan anak-anak atau orang dewasa tidak peduli.

Anda boleh membeli "tetamu" yang sedap dari negara luar di negara kita. Di rak kedai, buah markisa lebih kerap didapati beku. Buah segar sukar diangkut dan cepat merosot.

Dalam artikel itu, kami akan memberitahu anda bagaimana dan di mana buah markisa tumbuh, khasiatnya yang bermanfaat untuk tubuh, penggunaannya dalam memasak dan cara memakannya dengan betul..

Seperti apa buah markisa

Dalam penampilan, buah markisa agak mengingatkan pada sebiji buah plum. Buahnya berukuran besar dengan diameter 40 hingga 80 mm. Warnanya kuning cerah, ungu berair, merah, merah jambu, bergantung pada ragamnya. Bentuk bulat, sedikit memanjang. Kulitnya pekat, elastik, dengan permukaan berkerut. Kulit licin adalah ciri buah yang belum masak.

Di bawah kulit terdapat pulpa seperti jeli berair warna kuning-oren dengan sebilangan besar biji kecil. Tiada tulang besar.

Apa rasanya buah markisa

Bubur buah sukun yang berair dan manis mempunyai rasa yang tidak biasa. Seseorang membandingkannya dengan rasa buckthorn laut dan kiwi, sementara yang lain menemui nota buah persik, strawberi, plum, gooseberry dan aprikot dalam sebiji buah masak yang cerah.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Tempat kelahiran buah semangat adalah hutan hujan di Brazil. Pada masa ini, buah eksotik dengan banyak khasiat berguna berjaya ditanam di ladang di negara yang berlainan dari kawasan khatulistiwa, di mana iklim tropika panas berlaku..

Buah markisa ditanam di Thailand, Vietnam, Australia, Afrika Selatan, Amerika Selatan, India dan Kepulauan Hawaii. Buah-buahan tumbuh di tanaman liana abadi dengan dahan panjang dan daun besar dengan gigi khas di tepinya. Semasa tempoh berbunga, bunga-bunga indah besar dengan warna tepu terang terbentuk di atas pohon, yang terdiri daripada lima sepal.

Tanaman tropika berkembang dengan pesat. Ia boleh tumbuh 20 meter dalam setahun. Pokok ini dapat berbuah sepanjang tahun atau pada musim tertentu, bergantung pada iklim negara. Sebagai contoh, di India, penuaian dituai sepanjang tahun, sementara di Thailand musim puncak buah markisa adalah pada bulan Disember-April..

Cara memilih buah masak

Tanda utama rasa dan kesegaran buah adalah ukuran besar dan berat buah markisa. Daging buah manja kering, seperti yang ditunjukkan oleh berat badan yang tidak mencukupi.

Dalam penampilan, anda boleh memilih buah yang sudah masak, dengan memperhatikan tempurungnya. Kulit harus cukup lebat dan berkedut. Warnanya seragam, tepu.

Cara mematangkan buah yang belum masak di rumah

Buah nafsu boleh dibeli secara tidak masak. Buah ini mempunyai rasa masam. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk membuang pencuci mulut yang sihat. Biarkan buah di tempat yang hangat selama beberapa hari, di mana mereka akan sampai, dapatkan juiciness dan sweetness.

Cara mengupas dan memakan buah markisa dengan betul

Buah nafsu boleh dimakan sebagai pencuci mulut bebas. Sebelum digunakan, kulit buah dipotong bulat, dan kemudian dengan cepat dan tepat dibahagikan kepada dua bahagian, cuba untuk tidak membiarkan jus berguna bocor. Anda boleh menggunakan satu sudu teh untuk memakan pulpa. Ia dimakan dengan biji kecil yang boleh dimakan. Sekiranya buahnya terasa terlalu masam, maka anda boleh menaburkan pulpa dengan gula.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Buah markisa adalah buah yang sangat sihat dengan komposisi yang berharga. Ia mengandungi serat makanan, protein, lemak, karbohidrat dan air. Komposisi ini merangkumi sebilangan besar vitamin kumpulan B, C, E, K, biotin, asid folik, pelbagai unsur makro dan mikro. Buah eksotik mengandungi zink, yodium, mangan, kalsium, kalium, sulfur, fosfor, tembaga, fluor, natrium, klorin, magnesium dan besi.

Kandungan kalori buah tropika: 65 kcal per 100 g pulpa.

Khasiat buah markisa yang berguna

Oleh kerana komposisi yang kaya, buah markisa mempunyai khasiat perubatan dan berjaya digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional dalam memerangi pelbagai penyakit..

Khasiat buah tropika:

  • memperbaiki saluran pencernaan, mengatur proses pencernaan;
  • menormalkan tekanan darah;
  • menyokong kerja jantung;
  • meningkatkan peredaran darah, menguatkan dinding saluran darah;
  • memulihkan keadaan epidermis, mempunyai kesan penyembuhan dalam rawatan penyakit dermatologi;
  • meningkatkan penglihatan, digunakan untuk mencegah penyakit mata;
  • mengurangkan risiko tumor barah;
  • mempunyai kesan antioksidan, tonik, meremajakan;
  • melambatkan proses penuaan badan;
  • melegakan sakit kepala;
  • menghilangkan insomnia;
  • menurunkan tahap kolesterol;
  • menurunkan gula darah;
  • meredakan gejala menopaus;
  • digunakan untuk mencegah osteoporosis, penyakit radang pada sendi;
  • membuang lebihan cecair dari badan, berkesan menghilangkan bengkak pada wanita semasa kehamilan;
  • mempunyai kesan regenerasi dan diuretik;
  • memperbaiki struktur kuku, menggalakkan pertumbuhan rambut;
  • menghilangkan gejala kesakitan;
  • meningkatkan daya tahan badan;
  • meningkatkan potensi, digunakan sebagai afrodisiak yang berkesan.

Komposisi buah yang berharga mempunyai kesan pengukuhan umum pada sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit dan virus.

Kontraindikasi

Seperti buah-buahan eksotik yang lain, markisa disyorkan untuk dimakan dalam jumlah kecil, tidak termasuk makan berlebihan. Berhati-hati pada orang yang mengalami reaksi alergi.

Buah yang enak menghilangkan insomnia, tetapi hanya jika dimakan secara sederhana. Sekiranya anda makan buah markisa setiap hari atau dalam jumlah yang banyak, rasa mengantuk yang teruk mungkin timbul, yang sangat berbahaya bagi pemandu dan orang yang bidang kegiatannya memerlukan perhatian dan kelajuan reaksi yang meningkat.

Aplikasi dalam masakan dan kosmetologi

Pencuci mulut yang lazat, isi pai manis, salad buah, sos dan mous disediakan dari pulpa buah. Buahnya digunakan untuk menghias manisan. Bubur berair digunakan untuk menyediakan minuman tonik, koktel, sirap. Jus buah ditambahkan ke dalam teh untuk menghasilkan aroma yang menyenangkan dan rasa yang unik.

Buah markisa tropika digunakan dalam bidang kosmetologi. Ia digunakan untuk menyiapkan pelindung matahari, topeng pelembap dengan kesan meremajakan, dan ubat anti-radang. Losyen dan krim dengan penyembuhan jus buah berkesan dalam merawat jerawat dan masalah kulit yang lain.

Cara menyimpan buah markisa di rumah

Buah masak disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Buahnya juga boleh dibekukan. Untuk simpanan jangka panjang, markisa disediakan mengikut resipi ini: kupas dari kulit, keluarkan pulpa manis, campurkan dengan gula. Pure selesai diletakkan di dalam pinggan mangkuk yang mudah dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jadi buah markisa dapat disimpan dengan selamat selama setahun atau lebih..

Pilih buah segar dan masak untuk menikmati rasa unik dari buah sukun eksotik! Anda boleh melihat produk ini di katalog kami.

Hayat simpan dan syarat penyimpanan buah markisa

Buah nafsu diklasifikasikan sebagai buah tropika genus passionflower, yang merupakan sumber karotena, karbohidrat, vitamin C dan zat besi. Pada skala perindustrian, buah ini ditanam di negara-negara dengan iklim tropika. Buah ini popular di seluruh dunia kerana sifat toniknya, dan kemampuan untuk menggantikan makanan penuh di negara-negara selatan. Kerana gabungan buah ini dengan makanan laut yang baik, ia banyak digunakan sebagai ramuan dalam masakan Asia. Biasanya, buah ini digunakan segar. Tetapi kita mempunyai situasi semasa kelahiran apabila anda perlu mengetahui cara menyimpan buah markisa di rumah.

Cara memilih

Lebih kerap dijual anda dapat menjumpai buah-buahan yang sedikit belum masak dengan ukuran 8 - 12 cm. Terdapat tiga jenis buah markisa yang dimakan, tetapi kedai-kedai terutama menjual buah-buahan dengan kulit ungu dan bubur oren terang.

Kulit buah ini tidak boleh dimakan. Ia boleh menjadi halus atau timbul, tetapi warnanya penting di atas semua. Semakin gelap, buahnya semakin matang. Permukaan kulit yang berkilat adalah petunjuk tidak matang. Dan buah-buahan yang paling masak dianggap jika mereka mempunyai kulit kasar, sedikit retak..

Buah markisa mampu masak semasa penyimpanan. Tetapi jika anda merancang untuk menggunakannya segera, anda harus memilih yang paling masak. Anda boleh mengenalinya dengan saiznya yang agak besar, warna ungu tua bertekstur atau warna kulit kuning kaya (ia bergantung pada jenisnya). Semasa memotong buah masak, biji kuning-hijau kelihatan.

Buah-buahan berkulit halus juga boleh didapati secara komersial. Tetapi mereka tidak manis seperti kulit berkerut.

Buah yang masak sepenuhnya dalam keadaan semula jadi hanya dapat dirasakan di tempat pertumbuhannya. Produk yang sedikit belum siap dibawa kepada kami, yang sudah matang dalam proses pengangkutan melalui laut, yang berlangsung sekurang-kurangnya seminggu.

Dalam keadaan apa yang hendak disimpan

Berapa banyak buah markisa yang boleh disimpan juga bergantung pada jenis pembungkusan. Setiap buah dibungkus secara berasingan dalam kertas atau diletakkan di dalam beg kertas. Menyimpan markisa dalam beg plastik akan cepat rosak.

Buah-buahan yang dipotong diletakkan di atas pinggan dan dibungkus dengan pelekat.

Hayat simpan buah markisa dalam keadaan panas adalah seperti berikut:

  • buah yang belum masak selama kira-kira 5-8 hari;
  • masak sepenuhnya - 1 - 2 hari.

Menyimpan buah markisa di dalam peti sejuk (prasyarat untuk buah masak):

  • buah keseluruhan - 4 - 7 hari;
  • potong - 1 - 2 hari.

Sebaiknya simpan buah markisa setelah masak pada suhu 0 hingga + 5 ° С;

Storan sejuk beku

Untuk menyimpan buah markisa yang dibekukan, lakukan langkah mudah berikut:

  1. Buahnya dipotong, dan pulpa dikeluarkan dengan sudu.,
  2. Isinya dicampurkan dengan sempurna dengan gula, dan jisim yang dihasilkan diedarkan dalam bahagian ke dalam beg zip
  3. Pakej dihantar ke peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Jangka hayat buah markisa di dalam peti sejuk beku adalah 3 hingga 12 bulan pada suhu -18 ° C dan di bawah. Pada masa yang sama, produk tersebut tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat..

Penyimpanan buah-buahan yang belum masak

Dijual, anda sering dapat menjumpai buah-buahan yang belum masak. Ia memerlukan masa sekurang-kurangnya 2 - 3 hari untuk matang. Buah-buahan seperti itu tidak dicuci terlebih dahulu, tetapi hanya diletakkan di atas pinggan dan dibiarkan hangat (suhu bilik) hingga masak sepenuhnya. Buah masak dianggap lembut dengan kulit kasar..

Buah semangat dari Thailand

Sekiranya semasa perjalanan ke Thailand seseorang ingin membeli buah markisa di sana, dan membawanya pulang, anda harus terlebih dahulu mendapatkan bekas termo khas. Suhu di mana tidak akan meningkat di atas + 10 ° С.

Buah markisa dari Thailand harus disimpan mengikut prinsip yang sama dengan jenis buah ini. Dan anda boleh membelinya di sana dengan harga 45 baht per 1 kg, yang kira-kira sama dengan 1.5 cu. e. Dijual, anda dapat menjumpai buah-buahan dengan pelbagai tahap kematangan, tetapi selalunya ia sudah masak sepenuhnya.

Cara makan buah markisa dengan betul

Buah harus dipotong menjadi dua bahagian, dan pulpa harus dikeluarkan daripadanya dengan sudu pencuci mulut. Penggunaan baru produk ini dalam jumlah besar hampir tidak mungkin. Rasanya agak masam, dan tanpa gula tambahan, ia bertujuan, "untuk seorang amatur".

Ramai orang menggunakan buah ini untuk membuat pelbagai pencuci mulut dan koktel, memberikan rasa aromatik yang menyenangkan..

Bagi mereka yang memutuskan untuk membeli buah markisa semasa melancong di negara-negara selatan, yang terbaik adalah melakukannya sebelum terbang pulang sehingga produknya segar mungkin. Dan jika buahnya dibeli terlebih dahulu, penyimpanan buah markisa sebelum berlepas harus dilakukan secara eksklusif di dalam peti sejuk.

Buah Markisa

Buah yang tidak biasa ini ditanam terutamanya di negara-negara Asia, kerana terdapat iklim yang lebih baik. Kurang biasa, ia boleh didapati di Amerika dan Australia. Di pasar Rusia, buah ini mungkin dijual dengan nama lain seperti granadilla ungu dan seumpamanya. Secara luaran, buah markisa menyerupai buah plum, hanya sedikit lebih besar dari biasanya. Sejauh pewarnaan, biasanya berwarna ungu tua. Kadang-kadang berwarna kuning, dengan warna ungu. Mereka memiliki bentuk bujur yang rata, beratnya hingga 65 gram, panjangnya mereka dapat mencapai 15 cm.

Untuk memilih buah yang masak, anda perlu dipandu oleh beberapa nuansa. Mula-mula anda perlu memperhatikan kulitnya; dalam buah yang sudah masak, ia akan berkerut dan lembut. Dalam buah yang belum masak, ia akan menjadi sebaliknya, halus dan lebat..

Bagaimana buah markisa tumbuh

Pada mulanya, buah yang tidak biasa ini dilihat di negara yang agak panas - Brazil. Kemudian, apabila buah markisa dihargai oleh penduduk tempatan, pokok-pokok di mana buah ini tumbuh mula diedarkan ke negara lain yang sesuai dengan iklim. Hanya terdapat beberapa spesies pokok ini, mereka sangat berbeza antara satu sama lain, yang mempengaruhi ciri buah.

Perbezaan yang paling penting adalah warna mereka. Mereka datang dengan warna kuning dan ungu. Pokok yang baik dan sihat mempunyai dahan yang kuat dan panjang di mana bunga tumbuh. Mereka mempunyai sulur panjang, warnanya boleh berbeza-beza bergantung pada jenis buah. Walau bagaimanapun, bunga dengan sulur ungu adalah yang paling biasa. Akar pokok masuk ke tanah dengan cetek, kerana keanehan iklim yang semakin meningkat. Ini adalah bagaimana sebahagian besar nutrien dan kelembapan sampai ke akar. Keistimewaan pokok-pokok ini, selain bunga yang indah, adalah cuping daun yang panjang dan lebar. Panjangnya, mereka dapat mencapai 25 sentimeter, dan juga memiliki deretan "gigi" kecil yang terletak di tepi daun.

Bergantung pada iklim sekitarnya, buah dapat masak pada jangka masa yang sama sekali berbeza. Di beberapa negara, terdapat ruang yang sangat pendek untuk pokok berbunga. Namun, misalnya di India, mereka dapat mekar hampir sepanjang tahun, kerana tidak ada benturan sejuk yang kuat..

Tidak seperti negara lain, di Thailand, musim berbunga dan masak agak kecil. Ia hanya berlangsung selama 5 bulan, bermula pada awal Disember dan berakhir pada pertengahan April. Pada masa inilah ada peluang besar untuk bertemu di pasar tempatan dan membeli sebilangan besar buah-buahan masak dengan harga murah. Perbezaannya, berkaitan dengan pasaran Rusia, dapat mencapai 80-90 rubel. Oleh itu, di Thailand, buah ini berharga kira-kira 80 rubel, sementara di kedai Rusia dapat dibeli dalam 200 rubel. Pada masa yang sama, kualiti yang rata-rata.

Secara semula jadi, perbezaan harga tersebut disebabkan oleh wilayah pertumbuhan, kerumitan pengangkutan ke negara lain. Sebilangan harga dikenakan pada harga asal, yang juga termasuk cukai.

Khasiat buah markisa yang berguna

Buah ini mengandungi sejumlah besar pelbagai jenis vitamin yang diperlukan oleh tubuh manusia. Ia mengandungi sejumlah besar serat, kepekatan vitamin yang tinggi dari kumpulan utama, seperti A, B, C, E. Ia juga mengandungi asid folik, yang disarankan untuk pemberian oral melalui persediaan khas untuk wanita hamil. Oleh itu, sebiji buah eksotik benar-benar memenuhi tubuh dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan seseorang..

Orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular akan mendapat manfaat daripada buah markisa, kerana kandungan kalium dan zat besi yang tinggi. Selama bertahun-tahun menjalankan penyelidikan dan eksperimen, para saintis berjaya mengenal pasti senarai khasiat buah yang sesuai untuk mana-mana orang. Dengan penggunaan makanan secara berkala, ingatan bertambah baik, terdapat rangsangan kuat dari semua proses otak, yang secara amnya mempercepat kerja otak, dan sebagai akibatnya, memberi kesan positif terhadap urusan manusia. Memperbaiki dan meningkatkan daya tahan tubuh, mencipta sejenis pelindung yang tidak membenarkan seseorang jatuh sakit. Namun, anda tidak boleh mengambil buah ini sebagai penawar untuk semua penyakit, kita berbicara tentang meningkatkan imuniti, dari penyakit biasa dan ringan, seperti selesema, dll.

Bersama dengan buah beri dan buah-buahan lain, ia dapat memberi kesan antivirus, membentuk beberapa sebatian vitamin yang berguna. Oleh kerana kandungan zat besi dan kalium yang tinggi di dalam pulpa, kerja sistem kardiovaskular bertambah baik. Lebih-lebih lagi, kapal mengembang dan membersihkan, dindingnya diperkuat, menjadi lebih anjal dan tahan lama.

Oleh kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, buah mempunyai sifat positif dalam kaitannya dengan banyak sistem dalam tubuh manusia. Ia meningkatkan pertumbuhan rambut dan kuku, memperbaiki tidur dan melegakan insomnia, dan mempunyai kesan yang baik pada kulit dan sistem saraf pusat. Bagi lelaki dan wanita, janin mempunyai sifat yang sangat diperlukan untuk meningkatkan keinginan, meningkatkan kualiti dan kuantiti testosteron dan estrogen yang dihasilkan..

Di mana digunakan

Seperti disebutkan di atas, kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, buah ini sebenarnya unik dan multifungsi. Ini membolehkan anda menggunakannya dalam senarai kawasan yang cukup luas. Sebagai contoh, dalam kosmetologi, topeng anti-penuaan khas, lulur dan kosmetik lain telah dibuat berdasarkan markisa untuk beberapa lama. Yang, selain fungsi utama mereka melicinkan kulit dan kedutan, juga berfungsi melindungi kulit dari sinar matahari, sinar ultraviolet, yang sangat penting di negara-negara panas. Mereka sangat popular, cukup aneh, di negara-negara dengan iklim yang agak sejuk. Pilihan produk ini disebabkan oleh fakta bahawa produk yang merangkumi jus markisa adalah yang paling berkesan, lebih sesuai untuk yang sebenarnya untuk semua jenis kulit.

Bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan, buah ini akan menjadi pilihan terbaik untuk menggantikan pencuci mulut berkalori tinggi dengan buah berkalori rendah yang mengandungi sejumlah besar unsur berguna. Selain itu, ia mempunyai sifat mengaktifkan banyak proses tubuh manusia, yang akhirnya dapat menyebabkan penurunan berat badan yang dipercepat, yang sangat baik. Untuk hasil yang optimum, disyorkan untuk memakan buah ini setiap hari, kira-kira 50 gram pulpa buah setiap hari. Ini akan membolehkan anda melembapkan badan dengan semua elemen yang diperlukan..

Dan, tentu saja, buah ini digunakan dalam penyediaan kek, pai, ais krim, pelbagai jus, koktel dan minuman lain. Ia memberikan rasa masam manis khas yang hampir mustahil untuk diulang.

Kontraindikasi

Seperti produk, ubat, dan lain-lain, selain sifat berguna, terdapat kontraindikasi. Anda boleh mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan jika anda tidak memakan banyak buah secara berterusan. Dengan berhati-hati, buah-buahan seperti itu harus dirawat oleh orang yang belum pernah menemuinya. Masalahnya adalah bahawa mereka mungkin alah kepada komponen buah mana pun, yang pada gilirannya boleh mengakibatkan akibat yang agak tidak menyenangkan..

Ia juga perlu diperhatikan dengan teliti dan secara beransur-ansur memasukkan buah ini ke dalam diet anak kecil. Masalahnya adalah kerana peningkatan fermentasi pulpa, terdapat risiko peningkatan pembentukan gas, sakit perut, memprovokasi reaksi alergi.

Pilihan terbaik adalah berunding dengan pakar sebelum memakan buah ini sebagai komponen produk kosmetik. Dia akan mengambil satu siri ujian, berdasarkan yang memungkinkan untuk mengetahui apakah orang tertentu dapat memiliki buah ini, dan apakah dia cenderung mengalami reaksi alergi..

Cara makan buah markisa

Banyak pelancong, setelah tiba di negara tropika, adalah salah satu yang pertama mengajukan soalan bagaimana cara makan buah markisa dengan betul. Sebenarnya, tidak ada yang rumit dan rumit. Anda perlu memilih buah yang masak, bilas hingga bersih di dalam air. Kemudian potong menjadi 2 bahagian, atau beberapa bahagian, kerana lebih senang. Selepas itu, anda boleh memakannya dengan satu sudu teh biasa. Dianjurkan untuk mengeluarkan pulpa ke lapisan keputihan, kerana kulitnya sudah bermula di sana, yang cukup pahit.

Pulpa, bersama-sama dengan tulang, anda bahkan tidak boleh mengunyah, menelan keseluruhan. Anda juga perlu tahu bagaimana memilih buah manis, hanya berdasarkan warna. Sebagai peraturan, warna hijau dan kuning menunjukkan bahawa buah belum matang sepenuhnya, yang bermaksud ia tidak semanis yang seharusnya. Mereka biasanya digunakan untuk membuat jus semula jadi. Walau bagaimanapun, jika tidak ada lagi buah-buahan hijau di kedai, anda juga boleh membelinya. Masalahnya ialah mereka cukup masak di rumah, pada suhu yang sesuai..

Perlu juga diperhatikan ukuran dan beratnya, buahnya lebih besar dan lebih berat, lebih enak..

Biji buah ini benar-benar boleh dimakan. Sekiranya dikunyah, mereka akan terasa seperti lubang epal. Walau bagaimanapun, sangat sukar untuk mengekstraknya dari pulpa, jadi jika anda tidak mahu memakan tulang, lulus pulpa melalui ayakan, ini akan menghilangkan tulang..

Seperti buah mana pun, buah sukun digunakan di banyak industri. Contohnya, pulpa kering sangat manis dan sebenarnya boleh dijadikan pengganti gula. Lebih-lebih lagi, ia sering digunakan dalam penyediaan ais krim dan pelbagai pastri. Ia juga ditambahkan ke salad buah, digunakan dalam penyediaan sos manis, dll..

Rasanya pasti tidak seperti buah apa pun. Namun, jika anda mencampurkan beberapa buah dan buah beri, anda dapat memperoleh rasa yang serupa dengan buah markisa. Masalahnya adalah bahawa pulpa cukup manis, tetapi ia mempunyai sedikit rasa masam, beberapa jenis mempunyai astringency. Ia pasti mustahil untuk dibandingkan dengan buah-buahan lain, tetapi dengan campuran, ia sangat mungkin. Di samping itu, dari segi jumlah vitamin, satu buah markisa dapat menggantikan beberapa buah dan buah beri yang lain..

Cara menyimpan

Tidak ada syarat khas untuk pengangkutan dan penyimpanan. Prinsip yang sama berlaku untuk kebanyakan produk yang mempunyai kekuatan pengelupasan yang rendah. Adalah disyorkan untuk membungkusnya dengan sesuatu, lebih baik kertas. Jangka hayat buah masak adalah sekitar satu minggu. Spesimen yang belum masak mencapai keadaan yang diinginkan dalam beberapa hari. Ia mesti disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk beku.

Cara menyimpan buah markisa di rumah

Buah markisa dianggap sebagai buah eksotik yang berasal dari Brazil, Amerika Selatan dan Australia. Walaupun begitu, walaupun terdapat buah eksotisme, menyimpan buah markisa tidak begitu sukar. Dia bertoleransi dengan baik jika disimpan beberapa syarat.

Warnanya ungu, dan di dalamnya adalah bubur, yang mesti dimakan dengan sudu. Buahnya mempunyai sifat tonik, memuaskan rasa lapar dan dapat digunakan sebagai makanan penuh. Anda boleh membuat salad dari buah seperti itu, menambah eclairs sebagai pengisian, membuat koktail. Ringkasnya, ia boleh digunakan dalam hidangan apa pun dengan buah-buahan eksotik..

Rasa ini sesuai dengan rasa makanan laut, sebab itulah orang Asia sering digunakan di dapur mereka, dan juga digunakan dalam bidang farmasi dan kosmetologi..

Pemilihan buah markisa masak

Selalunya, di rak di kedai anda dapat melihat buah yang belum matang berukuran dua belas sentimeter. Terdapat pelbagai jenis, tetapi kebanyakan pasar raya menjual buah markisa, yang mempunyai kulit ungu dan daging oren terang. Agar produk ini dapat dinikmati, anda perlu mengetahui perkara berikut:

  1. 1. Buah berkilat menunjukkan ketidakmatangan produk. Semasa penyimpanan, buahnya masak.
  2. Permukaan retak dan kasar. Buahnya sangat masak dan tidak akan bertahan lama.
  3. Semakin gelap warna kulitnya, buahnya akan semakin matang.

Untuk merasai buah markisa di puncaknya, maka anda perlu berada di negara ini. Di negara kita, mereka membawa buah-buahan yang belum matang. Ia diangkut melalui laut sekitar seminggu. Selama tempoh ini mereka masak.

Cara menyimpan buah markisa dengan betul di rumah

Cara menyimpan buah markisa tanpa peti sejuk?

  1. Buah yang belum masak boleh disimpan sehingga lima hari.
  2. Buah masak secara harfiah sehari atau dua.

Setelah masak, simpanan hanya boleh di dalam peti sejuk:

  1. Buah utuh boleh disimpan sehingga seminggu.
  2. Buah yang dipotong boleh disimpan selama dua hari.
  3. Suhu penyimpanan optimum ialah lima darjah.

Tempoh penyimpanan bergantung pada seberapa tepat anda mengemas buah:

  • Setiap buah markisa perlu dibungkus dengan beg kertas;
  • Polietilena bukan bahan pembungkusan terbaik. Buah itu hanya boleh menjadi lebih buruk;
  • Buah yang telah berjaya anda potong perlu diletakkan di atas pinggan dan dibalut dengan pelekat.

Seperti kebanyakan buah, markisa dapat dibekukan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Untuk melakukan ini, pertama, kupas buah, campurkan pulpa bersama gula dan masukkan ke dalam beg yang berbeza..

Buah nafsu boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan, sementara suhu optimum adalah dari minus lapan belas darjah dan ke bawah.

Peraturan penyimpanan untuk buah yang dibeli

Untuk menikmati buah kegemaran anda dalam jangka masa yang lama, anda mesti memerhatikan jangka hayat dan keadaan yang betul, yang ditulis sedikit lebih tinggi.

Ingatlah bahawa dalam kebanyakan kes, buah-buahan belum masak dijual di pasar raya. Atas sebab ini, biarkan buah masak selama dua atau tiga hari pertama. Untuk melakukan ini, letakkan buah yang tidak dicuci di pinggan dan biarkan di dalam bilik. Tunggu sehingga buah markisa lembut dan kulitnya mempunyai permukaan kasar.

Ciri menyimpan buah markisa langsung dari Thailand

Sebilangan besar pelancong membeli buah eksotik untuk merawat orang tersayang.

Untuk menjaga kesegaran buah semasa bergerak, pengangkutan harus dilakukan dalam wadah termo tertentu, di mana suhunya sekitar sepuluh darjah.

Petua untuk menjaga buah di rumah tidak berbeza.

Hari pembelian adalah perkara penting. Sebaiknya beli buah markisa pada hari berlepas. Ini akan memastikan buah segar. Sekiranya buah itu dibeli terlebih dahulu, kemudian simpan di dalam peti sejuk.

Cara makan buah markisa dengan betul, bagaimana buah itu berguna untuk tubuh

Pada masa ini, orang jarang dapat mengejutkan sesiapa sahaja yang mempunyai buah-buahan eksotik. Anda tidak perlu pergi ke negara-negara Asia dan Timur untuk mereka. Sebilangan besar buah-buahan terdapat di pasar raya. "Tetamu dari luar negeri" buah markisa menimbulkan banyak persoalan. Aroma dan rasa buahnya menyenangkan pada kali pertama, baik kanak-kanak dan orang dewasa sama-sama memakannya. Buah bulat yang sedikit memanjang segera menarik perhatian. Sekiranya kebanyakan mereka yang melancong ke negara-negara eksotik biasa dengan markisa, maka pembeli baru sering merasa bingung. Dan soalan pertama yang terlintas di benak: "markisa - bagaimana?"

Buah markisa banyak digunakan dalam masakan di negara-negara Asia dan sebagai pencuci mulut. Ia mempunyai komposisi nutrien yang kaya, sesuai untuk diet kecergasan, makanan ringan, dan pelbagai menu. Hidangan, dengan penambahan buah yang sihat, menjadi pedas dan mempunyai rasa aromatik. Apakah faedah dan keburukan buah markisa? Adakah terdapat keunikan penggunaan? Mari cari maklumatnya.

  1. Seperti apa buah markisa
  2. Bagaimana buah markisa tumbuh
  3. Musim buah semangat di Thailand
  4. Cara makan buah markisa
  5. Cara memilih buah markisa
  6. Adakah mungkin memakan biji buah markisa
  7. Apa yang dibuat dari buah markisa
  8. Rasa buah semangat
  9. Cara menyimpan buah markisa
  10. Kandungan komposisi dan kalori
  11. Vitamin
  12. Mineral
  13. Mengapa buah markisa berguna?
  14. Kawasan penggunaan
  15. Dalam kosmetologi
  16. Dietetik
  17. Memasak
  18. Kontraindikasi buah nafsu

Seperti apa buah markisa

Tanaman ini diusahakan di Asia, Amerika Selatan, Australia. Buah kami dikenali dengan nama yang berbeza - Granadilla ungu, Passionflower, Passionflower. Dalam penampilan, buahnya dapat dibandingkan dengan plum besar, yang mempunyai warna ungu gelap atau kekuningan. Panjangnya tumbuh dari 5 hingga 14 sentimeter. Berat -30-60 gram. Buah markisa yang matang menarik perhatian dengan kulit yang berkerut, buah yang belum matang mempunyai permukaan yang halus. Kulit cukup tegas untuk melindungi pulpa buah dari kerosakan.

Bagaimana buah markisa tumbuh

Tanah air buah markisa adalah Brazil. Kemudian, pokok buah-buahan ditanam di negara lain. Terdapat dua jenis tanaman liana. Mereka berbeza warna - markisa kuning dan ungu (ungu). Pokok abadi berkayu mempunyai dahan panjang dan sistem akar cetek. Daunnya besar, kira-kira 22 sentimeter panjang, dan dibezakan oleh gigi palsu di pinggirnya. Antena boleh berwarna ungu atau kuning, bergantung pada jenis buah. Bunga-bunga itu sangat indah, terbentuk di axil pokok anggur muda, dan terdiri dari lima sepal. Mereka dibezakan dengan warna terang dan tepu.

Oleh kerana tanaman ini bersifat subtropis, tumbuh dengan baik pada ketinggian 700 hingga 1200 meter dari permukaan laut. Buah nafsu sensitif terhadap perubahan suhu. Tempoh pematangan berbeza bergantung pada keadaannya. Jadi, di India, ia boleh masak sepanjang tahun.

Musim buah semangat di Thailand

Melancong ke negara-negara eksotik, pelancong tidak hanya menikmati percutian pantai, lawatan, tetapi juga makanan tempatan. Ramai yang berminat dengan musim masak buah-buahan tropika. Buah markisa yang harum membangkitkan minat yang meningkat dengan rasanya yang luar biasa.

Musim pematangan buah nafsu di Thailand berlangsung dari bulan Disember hingga April. Dalam tempoh ini, anda dapat merasakan buah yang sihat dan menghargai faedahnya.

Cara makan buah markisa

Pelancong yang tidak berpengalaman tidak tahu cara memakan buah yang tidak biasa. Sebenarnya, semuanya mudah.

  • Buah nafsu dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.
  • Potong dua bahagian.
  • Pulpa dipilih dengan sudu (hingga lapisan putih pada kulit).

Anda boleh menelan jisim berguna tanpa mengunyah, pada masa yang sama dengan tulang kecil. Kulit buah markisa agak pahit, jadi disyorkan untuk membuangnya.

Cara memilih buah markisa

Buah kuning atau hijau kurang manis. Digunakan untuk membuat jus. Namun, walaupun buah markisa hijau yang belum matang dapat dibeli dengan selamat. Buah masak pada suhu bilik.

Tanda manfaat dan kualiti kedua adalah berat badan. Harus besar dari segi ukuran. Ini adalah petanda baik dan enaknya. Sekiranya berat badan tidak mencukupi, ini bermakna pulpa buah kering..

Sukar untuk menilai kualiti dengan aroma. Oleh kerana kulit buah yang tebal tahan bau.

Adakah mungkin memakan biji buah markisa

Tulang boleh dimakan. Namun, mengunyahnya, ada sedikit kepahitan. Sekiranya anda tidak mahu menelan, gosokkan pulpa melalui ayak. Mengeluarkan tulang adalah sukar, jadi prosedur ini akan memudahkan prosesnya.

Apa yang dibuat dari buah markisa

Buah markisa kering mempunyai rasa manis. Ia adalah alternatif untuk gula. Pemanis semula jadi memberikan rasa yang luar biasa untuk minuman, koktel, kek, pastri, krim, sos manis, salad buah, ais krim. Buah wangi sesuai dengan makanan yang dipanggang, sesuai untuk membuat isian pai.

Apa yang digabungkan dengan buah markisa? Sekiranya anda menambah sedikit buah pada hidangan daging atau ikan, mereka akan memperoleh rasa pedas yang unik. Di pelbagai negara, buah-buahan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan - dari yogurt sihat, salad, jus, penkek hingga ais krim dan pencuci mulut yang lapang. Gabungan yang baik diperoleh dengan jus lemon, lada panas.

Rasa buah semangat

Agak sukar untuk menggambarkan rasa buah markisa, ia bersifat individu dan tidak menyerupai buah tertentu. Sebaliknya, ia kelihatan seperti campuran beberapa buah dan beri pada masa yang sama. Buah markisa masak manis, sedikit masam dan sedikit masam. Bagi sesetengah orang, ini adalah campuran buah persik, gooseberry dan laut, yang lain merasakan campuran strawberi kiwi dan aprikot dalam "satu botol". Walau apa pun, aroma dan rasa eksotik yang tidak biasa tidak akan meninggalkan orang yang mula-mula merasakan buah markisa yang berair.

Cara menyimpan buah markisa

Untuk membawa buah markisa dengan selamat, disarankan untuk membungkus dengan kuat di dalam kertas atau meletakkannya di dalam bakul kecil.

Buah yang belum masak akan masak pada suhu bilik dalam dua hari. Yang masak mesti diletakkan di dalam peti sejuk. Tarikh luput - 7 hari.

Untuk penyimpanan buah-buahan jangka panjang, pembekuan berguna. Untuk melakukan ini, bubur buah sukun dicampurkan dengan gula. Diletakkan di dalam beg plastik dan dibekukan. Buah nafsu boleh disimpan dengan cara ini selama 12 bulan. Pada masa yang sama, sifat bermanfaat buah dipelihara.

Kandungan komposisi dan kalori

Buah-buahan eksotik adalah gudang vitamin, makro dan mikro:

  • karoten;
  • mangan;
  • vitamin A, C, E, H, K, kumpulan B;
  • abu;
  • natrium;
  • serat;
  • asid amino;
  • magnesium;
  • asid lemak tak jenuh ganda;
  • potasium;
  • kromium;
  • besi;
  • aluminium;
  • asid organik;
  • fosforus;
  • iodin;
  • antioksidan;
  • besi;
  • vitamin C;
  • flavonoid;
  • belerang;
  • tembaga;
  • fruktosa;
  • asid folik;
  • fluorin;
  • kalsium;
  • pektin.

Terutama kandungan kalium dan zat besi yang tinggi dalam markisa. Kandungan kalori 100 g produk - 70 kcal.

Vitamin

Oleh kerana komposisi vitaminnya, buah yang sihat meningkatkan daya tahan tubuh, melindungi tubuh semasa musim selsema dan penyakit berjangkit.

Asid folik bermanfaat semasa mengandung. Vitamin B membantu melawan tekanan.

Mineral

Kalium adalah unsur jejak penting untuk sistem kardiovaskular. Buah markisa adalah sumber zat besi, elemen penting untuk pembentukan darah dan pembentukan hemoglobin.

Buahnya dilengkapi dengan mineral lain, buah eksotik menjadi sangat diperlukan dan berguna dalam pemakanan yang sihat dan sihat.

Mengapa buah markisa berguna?

Buah semasa pemprosesan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, buah kering sama bermanfaatnya dengan buah segar. Kesan buah yang kaya dengan kompleks vitamin dan mineral adalah pelbagai.

  1. Meningkatkan ingatan. Merangsang badan dengan tekanan mental atau fizikal yang meningkat.
  2. Afrodisiak semula jadi.
  3. Menghalang perkembangan kekurangan vitamin.
  4. Berguna untuk imuniti rendah.
  5. Mempunyai kesan antivirus, diuretik, imunostimulasi, pertumbuhan semula, anti-radang.
  6. Menghalang perkembangan hipertensi, aterosklerosis.
  7. Menurunkan kadar kolesterol darah.
  8. Menurunkan gula dalam darah
  9. Menormalkan aktiviti organ-organ saluran gastrousus. Menguatkan peristalsis usus, membuang toksin dari badan.
  10. Menguatkan dinding saluran darah.
  11. Menormalkan metabolisme, pencernaan, air-lipid, metabolisme alkali.
  12. Meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit.
  13. Membuang lebihan cecair dari badan.
  14. Ubat pencegahan barah.
  15. Buah nafsu bermanfaat untuk ketajaman penglihatan.
  16. Menyucikan darah.
  17. Menjana semula sel dengan cepat.
  18. Menguatkan sistem kardiovaskular.

Cukup dengan makan 50 g buah setiap hari untuk mengisi badan dengan banyak bahan berguna. Pakar mengesyorkan memasukkan buah dalam makanan setiap hari.

Di negara-negara Asia, mereka telah lama mengetahui tentang khasiat buah markisa untuk tubuh wanita. "Fruit of Passion" mempunyai sifat anti-penuaan.

Pengenalan buah ke dalam diet biasa menyumbang kepada:

  • penstabilan sistem saraf pusat;
  • normalisasi kitaran haid;
  • menguatkan kuku, rambut;
  • penghapusan gejala dalam tempoh klimaks;
  • tidur yang bertambah baik;
  • mencegah perkembangan barah rahim, ovari, kelenjar susu dan osteoporosis;
  • penghapusan bengkak semasa kehamilan;
  • pencegahan selsema dan penyakit berjangkit;
  • meningkatkan mood dan pencernaan.

Bagi lelaki, buah markisa tidak kurang berguna. Pengambilan buah secara berkala menyumbang kepada:

  • meningkatkan potensi, komposisi kuantitatif sperma;
  • pencegahan perkembangan kanser usus besar, kanser prostat;
  • penstabilan sistem pusat saraf;
  • meningkatkan daya ingatan, tumpuan;
  • meningkatkan daya tahan;
  • peningkatan proses pencernaan, metabolik;
  • menguatkan hati;
  • pengaktifan pengeluaran hormon seks lelaki;
  • meningkatkan kekuatan imun.

Kawasan penggunaan

Buah markisa telah banyak digunakan dalam pelbagai bidang..

Dalam kosmetologi

Atas dasar buah-buahan, topeng, losyen, gosok disediakan. Produk sesuai untuk kulit halus. Lindungi dari sinaran UV. Mereka mempunyai kesan yang menyegarkan. Menghilangkan jerawat.

Terutama yang digemari adalah minyak markisa, yang ditambah dengan pembuatan produk penjagaan wajah dan badan. Komponen ini mempunyai sifat penjanaan semula, pertumbuhan semula dan pelembap. Sangat bagus untuk urut dalam bentuk tulen.

Dietetik

Oleh kerana buah markisa rendah kalori, ia sesuai untuk pemakanan makanan. Tubuh menerima semua nutrien. Dan anda tidak boleh takut dengan angka itu.

Memasak

Penggunaan markisa yang paling biasa adalah membuat jus, koktel, minuman yang sihat. Buahnya akan melengkapkan rasa makanan panggang, makanan laut, pencuci mulut, ikan, minuman keras, rum, coklat.

Kontraindikasi buah nafsu

Buah nafsu adalah buah yang sihat, eksotik, tidak biasa. Penggunaan berlebihan boleh menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan. Terutama dengan berhati-hati, anda harus memasukkan buah ke dalam diet anak-anak kecil. Peningkatan pembentukan gas adalah mungkin sebagai hasil proses fermentasi dalam usus. Ia sangat bernilai mencuba buah-buahan eksotik untuk orang yang terdedah kepada alahan..

Memilih buah masak berkualiti tinggi dengan berhati-hati bermaksud melindungi diri anda dari masalah, dan hanya menikmati rasa yang unik.

Buah nafsu - sifat dan kontraindikasi berguna, kandungan kalori, komposisi. Cara makan resipi buah markisa. Buah markisa tumbuh di rumah

Buah markisa (Passiflora edulis) adalah pokok anggur yang berasal dari Brazil dan negara-negara jiran, yang mewakili keluarga Passifloraceae. Nama lain adalah passionflower yang boleh dimakan, granadilla, passionflower yang boleh dimakan. Budaya ini ditanam di kawasan subtropik dan tropika di seluruh dunia. Ladang besar terdapat di Amerika Selatan, Mexico, Australia, New Zealand, California, India Timur, Kenya, Afrika Selatan, Hawaii dan Tenerife. Terdapat 400 jenis tanaman yang berbeza, buahnya berbeza dari segi warna dan ukuran. Sebilangannya mempunyai buah yang tidak boleh dimakan, walaupun tidak beracun. Tidak semua orang tahu bagaimana buah markisa dan bagaimana ia tumbuh, jadi mereka membingungkannya dengan buah markisa yang lain.

Ungu yang meluas (Passiflora edulis f. Edulis) dan passiflora yang boleh dimakan kuning (Passiflora edulis f. Flavicarpa), yang sangat mirip dengan bunga semangat biru (Latin Passiflora caerula). Bunga mereka juga berwarna putih ungu, namun, kelopak filomorm yang terletak di depan bracts, yang membentuk mahkota, tidak lurus dan pendek, seperti bunga biru, tetapi lebih panjang dan sedikit (edulis) atau kuat.


Foto: Tumbuhan buah semangat

Buah-buahan berbentuk ovoid, dengan diameter 5 hingga 25 cm, dengan kulit keras dan banyak biji yang boleh dimakan di dalamnya (seperti delima) berukuran 3-5 mm, dikelilingi oleh daging seperti jeli dengan warna kekuningan-oren. Yang terakhir rasanya pahit, manis, dan kadang-kadang sangat masam..

Kulit tebal dan licin menjadi lebih nipis dan berkerut ketika ia matang. Buah-buahan dianggap matang, tetapi tidak terlalu matang, ketika permukaannya sedikit berkerut, tetapi tanpa penyok, dan mereka mengeluarkan aroma manis. Passiflora edulis berbuah sepanjang tahun.

Ladang buah-buahan gairah menyerupai anggur. Bunga diserbuki dengan tangan, kerana pendebungaan semula jadi memerlukan lebah khas. Petani menanam Passiflora edulis dari biji. Mereka ditanam dalam empat baris. Di hutan lembap, jangka hayat buah markisa dapat mencapai beberapa dekad, dan di perkebunan - 5-6 tahun. Buah-buahan muncul pada tahun kedua kehidupan pokok anggur..


Foto: bunga buah sukun

Passiflora ligularis (Latin Passiflora ligularis) sering keliru disebut buah markisa, tetapi tanaman ini mempunyai buah coklat muda atau oren. Daun, tidak seperti kebanyakan jenis passionflower, tidak terbahagi kepada lobus berbentuk jari, tetapi berbentuk hati.

Cara memilih buah markisa

Buah masak mempunyai kulit yang gelap, bergantung pada ragamnya, kuning-oren atau merah-ungu. Kulit lembut, berkerut hingga disentuh, kadang-kadang walaupun terdapat retakan kecil.
Warna yang terlalu pucat menunjukkan bahawa terlalu awal untuk memakan buah markisa. Kulit coklat dengan lekukan dan retakan yang mendalam adalah tanda terlalu matang. Buah markisa ini tidak terlalu sedap.

Kriteria lain adalah berat badan. Semasa memilih, lebih baik menggunakan buah-buahan yang lebih berat: pulpa mereka akan lebih masak dan lebih enak. Tetapi bau semasa membeli tidak akan membantu. Ia hampir tidak terasa melalui kulit yang lebat.

Sekiranya semua buah di kedai mempunyai kulit yang sekata, halus dan pudar, anda tidak boleh menolak pembelian. Anda hanya perlu menunggu beberapa hari sebelum mencuba rawatan eksotik. Selama ini, buah-buahan harus disimpan dalam beg kertas pada suhu bilik..

Buah nafsu: sifat berguna dan kontraindikasi

Sifat berguna 1. Buah markisa adalah produk makanan yang berguna. Oleh kerana rendah kalori, ini adalah pilihan makanan ringan yang bagus. Bersama dengan vitamin A dan C, semasa memakan buah-buahan yang lazat, niasin, riboflavin dan vitamin B lain dibekalkan ke tubuh. Asid lemak tak jenuh terdapat dalam biji yang dapat dimakan..

Buah eksotik - sumber zat besi dan kalium penting untuk tubuh, serta sejumlah besar fosforus dan kalsium, yang bersama-sama memberikan tulang dan gigi yang kuat.

2. Benih Passiflora edulis digunakan untuk menghasilkan minyak, yang terdapat, misalnya, dalam produk kosmetik seperti pelindung matahari dan campuran urut. Bahan utama produk adalah asid: linoleik, oleik, palmitik.

3. Di Amerika Selatan, daun bunga markisa telah lama digunakan untuk peradangan, sebagai diuretik dan sebagai penenang asma. Seorang doktor Sepanyol bernama Monardes menemui kilang itu untuk Eropah pada tahun 1569.

4. Flavonoid yang terdapat dalam sediaan dari bunga menyebabkan kesan sedatif-hipnosis. Para saintis telah menjumpainya di dalam daun passionflower.

5. Bahan tumbuhan lutein bukan sahaja memberi warna markisa pada buah markisa, tetapi juga bermanfaat untuk penglihatan.

Sifat berbahaya Oleh kerana bunga markisa yang dimakan mengandung enzim yang menghalang aktiviti monoamine oksidase, ia berbahaya bagi kesihatan dalam jumlah besar, terutama bila digabungkan dengan makanan tertentu.

Cara mengupas buah markisa

Mengatasi buahnya tidak sukar. Cukup sekadar memotongnya dengan pisau dan mengeluarkan pulpa dengan satu sudu teh.


Potong buahnya separuh sahaja. Foto: belchonock / Depositphotos

Terdapat beberapa biji yang boleh dimakan di dalam pulpa berair. Sekiranya anda tidak menyukai rasanya, anda boleh menggosok jisim lembut melalui ayak..

Kontraindikasi

Seperti buah-buahan eksotik yang lain, markisa disyorkan untuk dimakan dalam jumlah kecil, tidak termasuk makan berlebihan. Berhati-hati pada orang yang mengalami reaksi alergi.

Buah yang enak menghilangkan insomnia, tetapi hanya jika dimakan secara sederhana. Sekiranya anda makan buah markisa setiap hari atau dalam jumlah yang banyak, rasa mengantuk yang teruk mungkin timbul, yang sangat berbahaya bagi pemandu dan orang yang bidang kegiatannya memerlukan perhatian dan kelajuan reaksi yang meningkat.

Limun buah-buahan


Foto: HandmadePicture / Depositphotos

Bahan-bahan

  • 6 buah macacuya;
  • 600 ml air;
  • 2 sudu gula.

Penyediaan

Potong buah menjadi separuh dan keluarkan pulpa. Lipat dalam pengisar, masukkan air dan gula. Pukul dan tapis melalui ayak. Anda boleh meninggalkan beberapa biji dalam minuman. Hidangkan serai dengan ketulan ais dan pudina.

Komposisi, kandungan kalori dan kandungan nutrien

100 g granadilla mempunyai 80 kcal. dan 1.45 g bahan pemberat.

Makronutrien:

  • air - 77.51 g;
  • karbohidrat - 13.44 g;
  • lemak - 0.4 g;
  • protein - 2.4 g.

Vitamin:

  • C - 24 mg;
  • E - 400 mcg;
  • B1 - 20 μg;
  • B2 - 100 mcg;
  • B3 - 2100 mcg;
  • B5 - 200 mcg;
  • B6 400 mcg
  • B7 - 5 mcg;
  • B9 - 15 mcg;
  • K - 10 μg;
  • beta-karoten - 240 mcg;
  • asid folik - 20 mcg;
  • A - 40 μg.

Mineral:

  • kalsium - 17 mg;
  • natrium - 28 mg;
  • kalium - 340 mg;
  • fosforus - 57 mg;
  • sulfur - 19 mg;
  • besi - 1.30 mg;
  • tembaga - 120 mcg;
  • fluorin - 20 μg;
  • iodida - 1 μg;
  • mangan - 0.12 mg;
  • zink - 0.25 mg.

Asid lemak:

  • tepu - 0.10 g;
  • tidak tepu sederhana - 0,07 g;
  • tidak tepu - 0.16 g.

Jus buah mengandungi asid organik (terutamanya malik dan sitrik) dan gula. Purata jumlah vitamin C adalah sekitar 30-50 mg setiap 100 ml. Niacin (vitamin B3) dan riboflavin (vitamin B2) juga tinggi. Beta-karoten mendominasi antara karotenoid yang ada. Sebilangan ester mudah menguap bertanggungjawab untuk rasa dan aroma, termasuk etil asetat, etil butanoat, heksil heksanoat dan etil heksanoat.

Panna cotta dengan markisa


Foto: nblxer / Depositphotos

Bahan-bahan

  • 2½ helai gelatin;
  • 200 ml air sejuk;
  • 8 buah sukun;
  • 200 ml susu;
  • 300 ml krim berat (dari 35% lemak);
  • 80 g gula;
  • 1 sudu besar gula kastor.

Penyediaan

Rendam agar-agar dalam air sejuk. Keluarkan pulpa dari empat buah sukun. Campurkan susu dengan krim, tuangkan separuh ke dalam periuk dan panaskan sedikit dengan api kecil.

Masukkan gula bersama pulpa buah dan terus masak, kacau selalu. Jangan didihkan. Apabila gula larut, angkat dari api.

Perah agar-agar dan letakkan di dalam periuk yang sama. Kacau hingga larut sepenuhnya. Kemudian tapis cecair melalui ayak dan campurkan dengan baki susu. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 4-6 jam atau lebih lama.

Keluarkan pulpa dari baki buah dan campurkan dengan gula tepung. Gosokkan melalui ayak, dan kemudian campurkan dengan satu sudu biji. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas pencuci mulut sebelum dihidangkan.

Aplikasi dalam masakan dan kosmetologi

Pencuci mulut yang lazat, isi pai manis, salad buah, sos dan mous disediakan dari pulpa buah. Buahnya digunakan untuk menghias manisan. Bubur berair digunakan untuk menyediakan minuman tonik, koktel, sirap. Jus buah ditambahkan ke dalam teh untuk menghasilkan aroma yang menyenangkan dan rasa yang unik.

Buah markisa tropika digunakan dalam bidang kosmetologi. Ia digunakan untuk menyiapkan pelindung matahari, topeng pelembap dengan kesan meremajakan, dan ubat anti-radang. Losyen dan krim dengan penyembuhan jus buah berkesan dalam merawat jerawat dan masalah kulit yang lain.

Kek keju buah cepat


Foto: xvarnaud / Depositphotos

Bahan-bahan

  • 150 g biskut roti halia;
  • 40 g mentega;
  • 4 sudu gula tepung;
  • 300 g keju krim;
  • 200 ml krim berat (dari 35% lemak);
  • 6 buah sukun.

Penyediaan

Kisar biskut dalam pengisar atau hancurkannya dengan penggelek. Satukan dengan mentega cair dan satu sudu gula tepung. Masukkan ke dalam acuan, ratakan dan tekan dengan sudu, kemudian biarkan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

Masukkan keju dengan krim, gula tepung yang tinggal dan pulpa lima buah sukun. Sudu campuran ke jisim kuki. Hiaskan bahagian atas dengan pulpa buah yang tinggal. Sejukkan sehingga dihidangkan.

Nilai tenaga

Buah markisa boleh dimakan walaupun oleh mereka yang menurunkan berat badan, kerana hanya mengandungi 70 kalori per 100 gram. Dan juga dalam buah 2.2 gram protein, 0.7 gram lemak, 23 gram karbohidrat, 10 gram serat makanan, yang merupakan 50% daripada elaun harian yang disyorkan.

50 gram buah setiap hari akan memberi anda pengambilan vitamin dan mineral harian yang diperlukan untuk fungsi normal badan.

Manfaat untuk lelaki dan wanita

Di negara-negara Asia, markisa disebut "Fruit of Passion". Ia dianggap sebagai afrodisiak semula jadi. Ia mempunyai kesan yang paling bermanfaat pada tubuh lelaki:

  • Merangsang pengeluaran hormon seks lelaki
  • Menghalang perkembangan barah usus besar dan prostat
  • Menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf
  • Meningkatkan imuniti
  • Meningkatkan potensi dan komposisi air mani yang berkualiti
  • Meningkatkan daya ingatan dan tumpuan
  • Menggalakkan peningkatan daya tahan badan
  • Meningkatkan Proses Pencernaan
  • Mempercepat metabolisme

Buah semangat dari Thailand

Sekiranya semasa perjalanan ke Thailand seseorang ingin membeli buah markisa di sana, dan membawanya pulang, anda harus terlebih dahulu mendapatkan bekas termo khas. Suhu di mana tidak akan meningkat di atas + 10 ° С.

Buah markisa dari Thailand harus disimpan mengikut prinsip yang sama dengan jenis buah ini. Dan anda boleh membelinya di sana dengan harga 45 baht per 1 kg, yang kira-kira sama dengan 1.5 cu. e. Dijual, anda dapat menjumpai buah-buahan dengan pelbagai tahap kematangan, tetapi selalunya ia sudah masak sepenuhnya.

Penerangan dan rasa buah

Buah markisa berasal dari Brazil, tetapi kini ditanam di Afrika Selatan, Australia dan Amerika. Dalam penampilan, buah eksotik ini menyerupai sebilangan besar warna ungu gelap atau kuning. Kulit buah ghairah padat dan dapat melindungi pulpa dari kerosakan dan kerosakan mekanikal. Walaupun buahnya belum masak, buahnya halus, dan ketika matang, ia menjadi berkerut.

Buah markisa adalah jus 40% berair dan manis. Rasa pulpa buah dapat dibandingkan dengan kiwi atau buckthorn laut yang matang, atau strawberi, plum dan pic pada masa yang sama. Secara umum, ia luar biasa, enak, berair, menyegarkan. Setiap orang pasti mencuba buah ini..

Pemilihan buah markisa masak

Selalunya, di rak di kedai anda dapat melihat buah yang belum matang berukuran dua belas sentimeter. Terdapat pelbagai jenis, tetapi kebanyakan pasar raya menjual buah markisa, yang mempunyai kulit ungu dan daging oren terang. Agar produk ini dapat dinikmati, anda perlu mengetahui perkara berikut:

  1. 1. Buah berkilat menunjukkan ketidakmatangan produk. Semasa penyimpanan, buahnya masak.
  2. Permukaan retak dan kasar. Buahnya sangat masak dan tidak akan bertahan lama.
  3. Semakin gelap warna kulitnya, buahnya akan semakin matang.

Untuk merasai buah markisa di puncaknya, maka anda perlu berada di negara ini. Di negara kita, mereka membawa buah-buahan yang belum matang. Ia diangkut melalui laut sekitar seminggu. Selama tempoh ini mereka masak.

Resipi memasak

Buah yang sihat bukan sahaja dapat dimakan dalam bentuknya yang murni, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan minuman, koktel dan pencuci mulut yang menarik. Terdapat pelbagai resipi buah markisa yang boleh dibuat di rumah:

  • jus yang lazat;
  • koktel dengan atau tanpa kandungan alkohol;
  • jem atau jem;
  • minuman keras;
  • yogurt buatan sendiri;
  • ais krim;
  • pencuci mulut lain.

Resipi jem buah markisa adalah seperti berikut:

  1. Dari 10 buah yang dipotong dengan pisau, semua pulpa dikeluarkan dengan sudu, diletakkan di dalam pinggan dalam dan dihantar ke peti sejuk.
  2. Kupas dilipat ke dalam periuk, dituangkan dengan air, diletakkan di atas kompor dan dimasak selama 30 minit.
  3. Dengan bantuan sudu, bahagian dalam kulit dibersihkan, digabungkan dengan setengah gelas cecair di mana ia dimasak, dan dihancurkan dengan pengisar hingga haluskan.
  4. Jisim yang dihasilkan digabungkan dengan gula (100 g atau secukupnya), jus lemon dan didihkan. Selepas 3 minit, puri dapat dikeluarkan dari panas.
  5. Pulpa buah nafsu dari peti sejuk ditambahkan ke jisim panas. Jem dipindahkan ke balang kaca bersih dan kemudian dihantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman boleh membuat jem mengikut resipi ini. Dan rasanya akan menggembirakan semua isi rumah untuk masa yang lama.

Storan sejuk beku

Untuk menyimpan buah markisa yang dibekukan, lakukan langkah mudah berikut:

  1. Buahnya dipotong, dan pulpa dikeluarkan dengan sudu.,
  2. Isinya dicampurkan dengan sempurna dengan gula, dan jisim yang dihasilkan diedarkan dalam bahagian ke dalam beg zip
  3. Pakej dihantar ke peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Jangka hayat buah markisa di dalam peti sejuk beku adalah 3 hingga 12 bulan pada suhu -18 ° C dan di bawah. Pada masa yang sama, produk tersebut tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat..