Penerangan mengenai kumquat: buah apa itu, apa faedah dan mudaratnya, adakah mungkin tumbuh di rumah?

Kumquat adalah buah sitrus dengan khasiat dan rasa perubatan yang unik. Jeruk ini pertama kali muncul di wilayah China di Guangdong, kemudian ia mula ditanam di Filipina, Taiwan, India dan Jepun..

Pada masa ini, kumquat, yang merupakan saudara lemon, ditanam bukan hanya di Asia, tetapi juga di selatan Amerika Syarikat, Eropah, serta di Yunani dan Australia. Buahnya dieksport ke banyak negara dan boleh didapati di kedai runcit. Lebih lanjut mengenai apa itu Nagami dan Meiwa, apa faedah dan bahaya kumquat, dan juga apakah ia tumbuh bersama kita dan bagaimana menjaganya.

Gambaran umum kumquat dengan foto

Di Timur, kumquat, atau kinkan, dianggap sebagai makanan orang bijak, faedahnya telah terbukti - ia digunakan untuk merawat selesema, hidung berair, dan batuk. Penyembuhan dan minuman penyembuhan disediakan berdasarkan buah-buahan kering. Nama Latin untuk sitrus adalah fortunella. Selain itu, ia disebut epal Cina atau jeruk keprok, oren Jepun, kacang dongeng, dan quince Jepun. Mandarin Cina masak pada akhir tahun, dengan semua jenis mempunyai hasil yang baik.

Buah Fortunella terdapat dalam pelbagai warna - hijau, merah atau oren terang. Bentuknya bujur dan kecil, berdiameter hingga 5 cm. Di luar, buah ditutup dengan kulit yang lebat, dan di dalamnya, seperti buah sitrus, terdiri dari 4-7 keping (lihat foto). Setiap keping mengandungi sebiji biji. Bau buahnya serupa dengan limau, dan rasanya seperti jeruk keprok. Kumquat kering sama sihatnya dengan segar.

Buahnya dimakan bersama-sama dengan kulit, yang mempunyai rasa manis dengan kepahitan yang hampir tidak dapat dilihat. Kulit kumquat mungkin yang paling enak, dan dagingnya akan menarik bagi pencinta masam. Jika dibandingkan dengan buah-buahan lain, kandungan kalori kumquat adalah kecil. 100 g buah hanya mengandungi 71 kalori.

Jeruk ini dimakan segar, dikeringkan atau dikeringkan. Bukan sahaja buah kering dibuat dari kumquat, tetapi juga buah-buahan manisan. Kumquat Meiva segar, Fukushi dan jenis lain terdapat di kedai-kedai di bandar-bandar besar.

Secara semula jadi, kinkan mencapai ketinggian 3-4 meter, tanaman ini mempunyai mahkota bulat dengan bunga besar yang harum, dan kelihatan seperti pohon kecil atau semak. Anda boleh mengagumi kumquat selama 40 tahun, selepas itu mati. Keadaan yang paling baik untuk kumquat adalah tanah loam berpasir, pencahayaan sedikit terang dan penyiraman sederhana..

Rejim suhu optimum untuk quince Jepun adalah dari 25 hingga 30 darjah. Sekiranya kinkan telah melepaskan daunnya, ini mungkin menunjukkan penyiraman yang tidak mencukupi atau suhu yang berlebihan. Di Rusia, mungkin tumbuh kumquat sebagai tanaman rumah.

Sifat berguna dan bahaya kumquat (fortunella)

Mengapa kumquat, baik segar dan kering, baik untuk badan? Faktanya ialah kulit buah mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin. Jus beri mempunyai sifat bakteria dan digunakan oleh doktor China dalam rawatan penyakit berjangkit. Penyedutan dengan minyak kumquat sangat berkesan untuk selesema, batuk, rinitis, selesema. Perlu membatalkan beberapa kelebihan lain dari kilang:

  • menguatkan daya ketahanan badan;
  • ia digunakan sebagai agen pencegahan dan terapi untuk gangguan sistem saraf;
  • Kumquat kering, kerana kandungan asid askorbiknya yang tinggi, disyorkan untuk menghilangkan gejala mabuk;
  • menormalkan kadar jantung dan kolesterol;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular;
  • minyak pati digunakan untuk masalah kulit;
  • melegakan tekanan, apatis dan kemurungan;
  • digunakan untuk toksikosis oleh wanita hamil;
  • digunakan dalam kosmetologi, terutamanya untuk menghilangkan selulit dan stretch mark;
  • membantu menormalkan keadaan emosi seseorang.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kinkan menyangkut orang yang mempunyai penyakit saluran ginjal dan saluran kencing, diabetes dan masalah gastroenterologi. Tidak dilarang menggunakan kumquat semasa mengandung, kecuali intoleransi individu. Kumquat bahkan disyorkan semasa kehamilan: buah akan membantu seorang wanita mengatasi toksikosis yang menyakitkan.

Tumbuh kumquat di rumah

Mandarin Cina tergolong dalam tanaman subtropika dan tropika dan hanya tumbuh di negara-negara yang hangat. Di utara, buahnya dapat ditanam di rumah dari biji yang diambil dari buah yang sudah masak.

Benar, tanaman itu agak berubah-ubah, yang memerlukan penjagaan yang rapi. Sekiranya anda mematuhi semua norma untuk penanaman dan pemeliharaan kumquat, mandarin Cina akan menggembirakan pemiliknya bukan hanya dengan keindahan dan aroma bunga, tetapi juga dengan hasil yang baik..

Spesies tumbuhan sesuai untuk tumbuh di rumah

Pertumbuhan aktif pokok bermula pada bulan April dan berterusan selama beberapa bulan. Bunga muncul dari pertengahan musim panas. Pembungaan berlangsung sekitar tujuh hari. Buahnya masak untuk cuti Tahun Baru. Hampir semua jenis pokok kumquat sesuai dipelihara di rumah. Kumquat Nagami dan Meiwa mendapat penghargaan terbanyak. Ini dan jenis buah lain disajikan dalam jadual.

Kumquat NagamiJenis yang paling popular, lebih manis dan menyerupai zaitun dalam penampilan dan saiznya (boleh ditanam sebagai bonsai)
Marumi atau YaponikaKumquat itu kelihatan seperti lemon, mempunyai warna kuning terang (varietas ini dapat menahan beku dengan baik dan ditanam bukan hanya di rumah, tetapi juga di kebun Rusia selatan)
NordmannPandangan Nagami, berbeza kerana tidak ada biji dalam kepingan
LimequatHibrid Kinkan / kapur
FukushiPelbagai yang sangat manis dan lazat
MeivaDalam penampilannya menyerupai lemon, tanamannya tidak tinggi, buahnya sedap
VariegatumSub-spesies kumquat Nagami, dibezakan dengan garis-garis pada kulit
Pelbagai Hong kongTumbuh sebagai pokok hiasan, buah-buahan tidak boleh dimakan
LimonquatCampuran limau dan quince Jepun
OranjevatHibrida oren dan kinkan
Bahasa MelayuPelbagai ini juga tidak dimakan, semak digunakan dalam reka bentuk lanskap sebagai lindung nilai.

Menanam dan menjaga tanaman

Saiz tanaman kumquat bergantung pada periuk yang dipilih; jika pembangunan penuh pohon tidak termasuk dalam rancangan pemilik, ada baiknya mengutamakan kapasiti yang lebih kecil. Anda harus berhati-hati ketika memilih tanah untuk tangerin yang luar biasa, jumlah gambut yang berlebihan tidak dapat diterima. Pilihan terbaik adalah campuran tanah kebun dan rumput dengan penambahan pasir dan humus. Untuk pengembangan tanaman, tanah memerlukan sedikit berasid, berkhasiat dan longgar.

Sebelum mencurahkan tanah ke dalam periuk, saliran mesti disediakan - ia harus memenuhi ¼ bekas. Berkat saliran, sistem akar tanaman akan menerima jumlah udara yang diperlukan, dan cecair tidak akan tinggal di dalam tanah.

Fortunella suka penyiraman dan penyemburan yang banyak. Yang terakhir sangat diperlukan pada musim panas dan semasa musim pemanasan. Air untuk pengairan harus dipisahkan, pada suhu bilik. Sekiranya anda melanggar peraturan, hasilnya akan menjadi dedaunan..

Pakar mengesyorkan melakukan pemangkasan musim bunga pokok itu, membentuk mahkotanya. Tidak lebih dari 2-3 pucuk yang tersisa di cabang utama, sementara yang lain dikeluarkan dengan gunting pemangkasan. Pada masa yang sama, pucuk muda sedikit dipendekkan, sehingga pertumbuhannya akan menjadi lebih aktif.

Seseorang gembira apabila pemindahan tanaman dewasa berusia 3 tahun dengan kaedah transshipment dilakukan. Tempoh optimum untuk prosedur adalah Februari-Mac. Lapisan saliran dan tanah berubah. Transplantasi dilakukan dengan berhati-hati, kerana gumpalan bumi di akar mesti dijaga dengan sempurna. Anda tidak boleh meletakkan tanaman terlalu dalam. Pada akhir transplantasi, tanah disiram dengan larutan kalium permanganat yang lemah.

Pot baru mestilah lebih besar 3 sentimeter daripada yang sebelumnya. Bekas yang terlalu besar boleh menyebabkan reput dan kekurangan buah.

Kaedah transshipment semasa transplantasi tidak sesuai jika, semasa prosedur, pemiliknya menemui perubahan putrefactive pada sistem root. Dalam kes seperti itu, akar yang rosak dipangkas, dan kemudian dirawat dengan Kornevin. Juga, semua tanah dari periuk, di mana kilang itu sebelumnya berada, berubah.

Pembalut dan baja terbaik

Jadual berpakaian teratas bergantung pada fasa pertumbuhan fortunello dan komposisi tanah. Selama tempoh perkembangan aktif pohon, disarankan untuk menerapkan baja nitrogen, ketika bunga muncul - kalium-fosforus, dan pada periode sebelum musim sejuk - potash. Kedai-kedai bunga menawarkan pelbagai pilihan pakaian sitrus (Fasco, Rehakom Mikom-Citrus, Citovit).

Anda boleh membuat penyelesaian mineral sendiri. Untuk melakukan ini, tambahkan 2 gram ammonium nitrat, 4 gram superfosfat dan 1 gram garam kalium ke satu liter air..

Abu kayu biasa telah membuktikan dirinya sebagai pembalut terbaik. Pada musim panas, tanaman disenyawakan dengan campuran mineral, bergantian dengan buburan. Yang terakhir disediakan dalam nisbah: satu bahagian kotoran hingga sepuluh bahagian air.

Penyakit dan perosak

Pemilik kilang mungkin mengalami perkembangan dan penyakit kinkata yang buruk. Pokok ini terdedah kepada semua penyakit yang terdapat pada buah sitrus (ketuat, malsecco, gommosis, anthracnose, xylopsoriasis). Gejala penyakit adalah:

  • melihat pada dedaunan;
  • daun telah berubah bentuk dan warna;
  • terdapat panik pada pucuk;
  • pokok itu telah kering;
  • penumpahan ovari;
  • pertumbuhan telah terbentuk pada tanaman.

Penyakit fortunella yang paling biasa adalah penyakit bakteria dan kulat. Ini sering berlaku apabila keadaan tidak sesuai, udara kering dan ketiadaan penyemburan. Sekiranya tanaman itu terjejas, semua tunas dan buah-buahan harus dikeluarkan, dan kemudian dirawat dengan racun kulat. Ejen profilaktik dalam memerangi bakteria dan kulat adalah campuran Bordeaux.

Selain itu, serangga skala, kutu daun, dan hama labah-labah mungkin muncul di pohon. Untuk menghilangkannya, perawatan dan rawatan yang betul dengan Aktara akan diperlukan. Sekiranya kinkan dijangkiti virus, ia tidak dapat disimpan.

Pengeluaran semula "mandarin Cina"

Pengeluaran semula oren Jepun dilakukan dengan biji, penyambungan keratan, keratan dan cantuman pada batang bawah. Lebih-lebih lagi, kaedah terakhir ini hanya sesuai untuk tukang kebun yang berpengalaman..

Tumbuhan yang tumbuh dari biji akan mula berbuah lambat atau tidak sama sekali. Untuk mengaktifkan sifat keibuannya, dia perlu dicangkokkan.

Di rumah, kaedah yang paling kerap digunakan ialah keratan. Untuk melakukan ini, pucuk tahun lalu dipotong pada pokok berbuah pada musim bunga (panjang dahan harus sekurang-kurangnya 10 cm, beberapa daun mesti ada di atasnya). Potongan bawah dilapisi dengan arang batu yang dihancurkan dan diletakkan di tanah berpasir basah di rumah hijau atau di bawah balang kaca. Apabila keratan berakar, ia dipindahkan ke dalam pasu..

Tangerin kecil

Kumquat adalah jeruk kecil yang dijual segar atau kering di kedai dan mempunyai rasa masam seperti lemon. Produk sitrus dimakan dengan kulit, kerana mengandungi banyak bahan berguna, ia mempunyai rasa manis dengan buah yang tepat.

Varieti tangerin kecil

Terdapat banyak jenis tangerin kecil, masing-masing mempunyai sifat dan kekurangan yang berguna:

  1. Nordmann Nagami. Tanaman buatan buatan kepunyaan klasik. Ia agak jarang berlaku, terutamanya di California. Tidak ada biji di dalamnya. Pokoknya tahan fros. Pembungaan berlaku pada musim panas dan buah-buahan muncul pada musim sejuk. Mereka mempunyai bentuk yang kurang klasik - agak memanjang.
  2. Kumquat Melayu. Pokok biasa di Semenanjung Tanah Melayu. Mereka tergolong dalam varieti terbesar, dengan ketinggian maksimum 5 m. Mereka tidak ditanam untuk buah, tetapi untuk tujuan hiasan. Buahnya lebih besar daripada yang klasik dan mempunyai bentuk bulat. Di dalamnya mengandungi biji. Kulitnya licin dan berkilat, berwarna oren.
  3. Kumquat Meiwa. Pokok kerdil dengan daun sukar tumbuh. Bunga muncul pada musim panas, dan buah-buahan menjelang akhir musim sejuk. Pokok ini dapat menahan sejuk, tetapi pada tahap yang lebih rendah daripada spesies sebelumnya. Untuk mendapatkan buah, perlu menambahkan zink ke dalam tanah; jika kekurangan, pokok itu mungkin mati.
  4. Kumquat Hong Kong. Pokoknya pendek, tumbuh di Hong Kong dan kawasan penempatan di sekitarnya. Terdapat duri di batangnya. Ia sering digunakan untuk membuat bonsai. Ketinggian maksimum tanaman mencapai 1 m. Buah tidak dimakan, kerana tidak berair, terlalu berasid. Terdapat banyak biji di dalamnya. Di China, orang menggunakan buah-buahan untuk membuat rempah.
  5. Fukushi. Apabila tanaman tumbuh dengan ukuran maksimum, ia mempunyai mahkota yang subur. Ia bertolak ansur dengan cuaca sejuk musim sejuk dengan suhu rendah. Buahnya bulat, mengingatkan pada jeruk keprok. Kulitnya halus, nipis dan manis. Buburnya berair dan masam, sehingga boleh dijadikan produk.
  6. Marumi. Terdapat banyak duri di dahan tanaman. Daunnya bulat dan lebar. Pokok itu tahan sejuk, tetapi suhunya tidak boleh terlalu rendah. Kulitnya berwarna oren, berkilat. Buah-buahan diratakan, mempunyai aroma yang kuat, bubur masam.
  7. Kumquat pelbagai. Pokoknya tumbuh kecil, mempunyai mahkota yang rimbun, ada duri di batangnya. Buah-buahan berubah menjadi hijau, yang kemudian berubah menjadi oren ketika mereka layu. Bentuknya memanjang, dagingnya berwarna oren dan masam. Pematangan berlaku pada musim sejuk.
  8. Fortunella Margarita. Tumbuhan ini mempunyai buah bujur dan bulat. Mereka berwarna oren. Mereka dapat dimakan utuh, kerana kulitnya manis dan dagingnya masam. Ia memberikan rasa yang selera..
  9. Margarita Maxima. Varieti buatan yang dihasilkan dengan hasil yang tinggi. Buahnya besar, berbentuk pir. Mereka berwarna oren terang di atasnya, kekuningan di dalamnya, kerana mereka manis.
  10. Betul. Ini adalah jenis sisa, iaitu, ia berbuah beberapa kali dalam setahun. Buah-buahan boleh terdiri dari pelbagai bentuk dan diameter. Penyebaran kumquat dilakukan dengan jeruk keprok, sehingga buah-buahan memiliki rasanya. Di dalamnya, buburnya berair, tetapi masam. Kulitnya mempunyai rasa manis. Oleh itu, perlu memakan keseluruhan buah. Terdapat biji di dalamnya, tetapi jarang.
  11. Calamondin. Pelbagai dengan hasil yang tinggi. Ia bertujuan untuk penggunaan segar dan pembuatan limun. Dagingnya sedikit masam, tetapi bersama dengan kulitnya, buahnya mempunyai rasa manis dan masam.
  12. Anak patung. Ini adalah kultivar yang telah dilintasi dari beberapa jenis kumquat. Pokoknya tidak mempunyai duri, jadi buahnya lebih senang dipetik. Berbuah pada akhir musim sejuk. Hasilnya tinggi. Pohon ini tahan fros, oleh itu ia dapat bertahan di iklim yang tidak baik.
  13. Citranjquat. Ini adalah jenis hibrida yang dibiakkan pada awal abad ke-20. Buahnya bersaiz sederhana dan berbentuk bujur. Kupas berwarna kuning oren. Buah dengan rasa masam. Benih sering dijumpai di dalam. Batang mungkin mempunyai duri.

Beberapa jenis tangerin kecil sesuai untuk makanan, sementara yang lain hanya digunakan untuk tujuan hiasan. Oleh itu, tukang kebun perlu mengetahui tujuan setiap ragam..

Tangerin kecil untuk dimakan bersama kulit

Ketika buah-buahan pertama kali diperkenalkan ke Eropa, mereka disebut jeruk keprok kecil yang dapat dimakan bersama kulitnya. Di Jepun, kilang itu disebut kinkan. Selepas itu, resipi untuk penyediaannya dicipta. Orang mengembangkan prinsip makan buah.

Buahnya boleh dimakan dalam jumlah yang terhad agar tidak membahayakan saluran gastrousus dan organ lain. Pada dos yang tinggi, reaksi alergi mungkin bermula dalam bentuk gatal, ruam, mengelupas, kemerahan pada kulit. Bagi orang dewasa, kadar harian tidak lebih dari 300 g. Bagi kanak-kanak, ia dikurangkan menjadi 100 g..

Ciri utama buah adalah kulitnya nipis. Tidak perlu membersihkannya, ia boleh dimakan bersama pulpa. Sekiranya buahnya dipilih dengan betul, kulitnya akan menjadi manis.

Terdapat varieti tanaman yang dapat dimakan bersama kulitnya. Dalam jenis lain, ia tebal dan pahit. Oleh itu, disarankan untuk memilih varietas dengan nama berikut:

  • Citranjquat;
  • Anak patung;
  • Calamondin;
  • Nordmann Nagami;
  • Fortunella Margarita;
  • Marumi.

Hanya jeruk kecil ini yang boleh dimakan bersama kulitnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa daging mempunyai rasa masam, dan permukaan luarnya manis. Sensasi bercampur, sehingga buahnya tidak terlalu berasid bagi manusia.

Sekiranya anda menggunakan buah yang hanya bertujuan untuk hiasan dalam makanan, seseorang tidak akan diracuni.

Tetapi dia akan merasakan kepahitan yang sengit. Dalam banyak jenis hiasan, pulpa hampir kering, dengan banyak biji. Kulitnya tebal dan tidak terasa manis. Oleh itu, tidak ada gabungan manis dan masam yang terbentuk. Penggunaan buah-buahan dari varieti hiasan tidak rasional.

Koordinat warna buah-buahan kecil

  • HEX: # ffa474
  • RGB: 255, 164, 116
  • HSV: 20 °, 54%, 100%

Terdapat pelbagai jenis tangerin kecil. Sebahagiannya bertujuan untuk hiasan, sementara yang lain bermanfaat untuk tubuh. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memilih buah yang betul..

Untuk memilih buah, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

  • kulitnya mesti mempunyai warna oren keemasan yang terang, tidak boleh ada penyisipan, penyok, perubahan warna (coklat, hijau, kuning, hitam);
  • kulit harus bersinar, menjadi utuh, kehadiran retakan dan lubang menunjukkan kerosakan atau penyakit buah;
  • apabila disentuh, buahnya hampir sama dengan buah oren, tetapi tidak terlalu keras, jika tidak, ini menunjukkan pemotongan tepat pada waktunya dari pokok;
  • jika buahnya terlalu lembut untuk disentuh, di dalamnya buahnya mulai merosot atau busuk, anda juga tidak boleh membelinya.

Setelah seseorang memilih dan membeli buahnya, mereka mesti dicuci di rumah. Selepas itu, keringkan dengan tuala atau serbet. Mereka boleh dimakan dengan segera atau disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Sekiranya langkah-langkah ini tidak diikuti, warna kulit akan memperoleh warna coklat, bahagian dalamnya akan membusuk.

Warna tangerin kecil yang sudah masak semestinya berwarna oren terang.

Sekiranya buahnya berwarna hijau, ini bermakna belum masak. Kehadiran pigmentasi warna coklat dan kuning mungkin menunjukkan kelebihannya. Dalam keadaan semula jadi, tanaman itu tidak boleh berwarna hijau atau merah. Tetapi warna seperti itu sering dijumpai di rak kedai, jadi pengguna perlu berhati-hati.

Pengguna sering memilih kumquat kering kerana mereka percaya ia lebih manis atau lebih suka meminumnya. Terdapat 3 jenis buah kering: kuning-oren, merah, hijau. Sekiranya pengguna memilih kumquat kering, disarankan untuk mematuhi peraturan berikut ketika memilih warna produk dan kualitinya:

  • warna semula jadi berwarna oren atau kuning, tetapi tidak jelas (apabila dikeringkan, buahnya menjadi pucat), dan warna yang terang menunjukkan adanya pewarna;
  • terdapat kumquat kering, yang mempunyai warna merah atau hijau, warna seperti itu hanya dapat diperoleh dengan penambahan pewarna (tetapi pewarna itu semula jadi, tidak mempengaruhi saluran pencernaan);
  • dalam penampilan, produk harus menyerupai aprikot kering kering sepanjang 1-2 cm.

Sekiranya buahnya segar, naungannya harus terang, segera mencolok. Ia biasanya mengandungi sejumlah besar pigmen oren..

Gambar buah tangerin kecil

Sekiranya anda melihat foto tersebut, anda dapat melihat pelbagai jenis kumquat..

Mengingatnya, anda dapat dengan mudah menavigasi pasar, tangerin kecil mana yang harus diambil, dan mana yang mempunyai juiciness rendah dan keasidan yang tinggi..

Kumquat

Deskripsi umum

Kumquat (dari oren keemasan paus) adalah buah tropika kuning-oren dari keluarga sitrus dari tumbuhan malar hijau. Buah ini mempunyai nama lain - kinkan dan fortunella. Secara luaran, kumquat kelihatan seperti oren bujur yang sangat kecil. Panjangnya, mencapai maksimum 5 cm, dan lebarnya - 4 cm. Buah ini dimakan sepenuhnya dengan kulitnya. Rasa buahnya sangat dekat dengan tangerin masam, tetapi pada masa yang sama kulitnya mempunyai rasa manis-tart. Kumquat berasal dari selatan China.

Sebutan sastera pertama mengenai kumquat bermula pada abad ke-12. di China. Buah-buahan itu datang ke Eropah terima kasih kepada ahli botani Inggeris Robert Fortune, yang membawanya ke Pameran Hortikultur London tahunan pada tahun 1846. Pada mulanya, buah-buahan tersebut dikaitkan dengan genus sitrus, tetapi pada tahun 1915 mereka dipisahkan menjadi subgenus yang terpisah - fortunella.

Eksport ladang kumquat terletak di Asia Tenggara, China, Jepun, Yunani dan selatan Amerika Syarikat. Terdapat beberapa jenis kumquat: Hong Kong, Melayu, Marumi, Meiwa, Nagami dan Fukushi.

Memilih dan menyimpan kukwat

Semasa membeli kumquat, anda harus memperhatikan penampilannya. Kulitnya harus mempunyai warna oren yang dalam, berkilat, halus dan bebas dari kerosakan mekanikal, bintik-bintik gelap dan retakan. Buahnya mestilah agak lembut. Kelembutan yang berlebihan mungkin menunjukkan buah yang terlalu matang, dan kekerasan - mengenai ketidakmatangan.

Simpan kumquat di dalam peti sejuk di petak buah dan sayur selama tiga minggu. Tetapi sebelum itu, buah-buahan harus dibilas dengan teliti dari kotoran dan dikeringkan agar tidak setetes kelembapan tetap di permukaan. Sekiranya buah utuh atau buah olahan diletakkan di dalam penyejuk beku pada suhu -15 hingga -19 ° C, maka bahan berguna dapat disimpan hingga enam bulan..

Penggunaan memasak

Kumquat banyak digunakan dalam masakan. Dalam kebanyakan kes, ia dimakan mentah dan digunakan untuk menghias hidangan: salad, sandwic, makanan ringan bufet, koktel, minuman keras dan sebagai pembuka minuman beralkohol yang kuat. Dalam hidangan yang diproses secara termal, kumquat digunakan untuk menyediakan sos manis dan masam untuk sayur-sayuran dan daging, untuk daging atau ikan yang dibakar di dalam ketuhar, serta untuk penyediaan pencuci mulut: buah-buahan manisan, jem, jus, kaserol curd-yogurt, dll..

Kandungan kalori kumquat

Produk ini dicirikan oleh kandungan kalori yang agak rendah, kerana 100 g buah ini mengandung 71 kkal, tetapi tidak disarankan untuk menyalahgunakannya, kerana boleh menimbulkan kegemukan kerana kandungan karbohidrat yang tinggi, terutama dalam bentuk kering. Dalam 100 g kumquat ini - 284 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
1.90.99.30.580.571

Sifat berguna kumquat

Komposisi dan kehadiran nutrien

Kumquat mengandungi sekumpulan vitamin (C, A, E, B1, B2, B3, B5, B6), mineral (kalsium, kalium, besi, tembaga, magnesium, natrium, fosforus, zink), asid lemak dan minyak pati... Kepekatan vitamin C yang tinggi dalam buah kumquat menjadikannya sangat diperlukan untuk meningkatkan imuniti dan daya tahan tubuh secara umum terhadap virus dan bakteria.

Sifat berguna dan perubatan

Kerana kandungan serat, pektin dan enzim semula jadi, buah digunakan untuk menormalkan saluran pencernaan, mencegah gastritis dan bisul. Kumquat mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf. Orang yang menggunakan buah ini kurang terdedah kepada kemurungan, mudah marah, gugup, dan tekanan kronik. Ini membantu meningkatkan kepekaan emosi, menghilangkan rasa tidak apik, memberi kekuatan untuk aktiviti aktif, dan tidak adanya pasif..

Buah ini digunakan untuk memerangi parasit dan kulat. Kumquat mempunyai sifat antijamur kerana adanya furacumarin dalam komposisinya. Bahan inilah yang membantu memerangi penyakit radang dan berjangkit..

Dalam perubatan oriental, kulit kumquat kering digunakan untuk merawat selesema, selesema, hidung berair dan batuk. Untuk ini, penyedutan dilakukan dengan kerak yang diseduh 2-3 kali sehari. Kaedah penggunaan kumquat ini membolehkan minyak pati dilepaskan secara bebas dan maksimum diserap oleh mukosa mulut..

Produk diet

Kumquat adalah salah satu produk makanan yang membantu memecah dan menghilangkan kolesterol jahat, membersihkan badan dari toksin, radionuklida dan logam berat. Membersihkan saluran darah dari plak lemak, yang berlaku dalam proses penggunaan kumquat secara sistematik, adalah pencegahan strok, serangan jantung dan aterosklerosis yang sangat baik..

Sifat berbahaya kumquat

Tidak digalakkan menggunakan kumquat untuk orang yang menderita penyakit perut atau ginjal yang mempunyai keasidan yang tinggi, kerana boleh menimbulkan peningkatan penyakit ini.

Ia juga tidak diingini semasa mengandung dan menyusui, kerana boleh menyebabkan alahan pada anak..

Anda dapat melihat bagaimana kumquat ditanam di rumah hijau. Belukar kecil dipenuhi dengan buah oren terang. Mereka sangat mirip dengan clementine dan tangerine, yang juga disajikan dalam video..

Varieti tangerin moden

Mandarin adalah buah sitrus. Buah mereka enak, dengan masam yang enak. Banyak jenis jeruk telah dibiakkan di negara yang berbeza. Penuaian dari Oktober hingga awal Jun, jadi kedai menjual buah sepanjang tahun.

  1. Huraian bahasa Mandarin
  2. Pengelasan varieti
  3. Pengelasan saintifik
  4. Pengelasan warna
  • Tangerin merah
  • Tangerin kuning dan hijau
  • Varieti hibrid
  • Tangerin hiasan dan buatan sendiri
  • Kesimpulannya
  • Varieti tangerin moden

    Huraian bahasa Mandarin

    Beberapa spesies dan kacukan dengan ciri serupa disebut tangerin. Pokok tumbuh di zon tropika dan subtropika. Mereka mencapai ketinggian 4-5 m, dan diameter mahkota adalah 3-3,5 m. Daunnya kecil, dengan ujung runcing, jatuh setiap 4 tahun. Bunga berwarna putih, tunggal atau berganda, mempunyai aroma yang menyenangkan.

    Buah kecil (kecuali beberapa kacukan). Bentuknya bulat, rata, buah memanjang kurang biasa. Kulit mudah ditanggalkan. Di dalamnya terdapat 7-8 lobula, dipisahkan oleh filem nipis. Saiz dan bilangan biji bergantung pada varieti. Rasa manis dengan masam.

    Tanaman ini diserbuki sendiri, menjadikannya lebih mudah untuk membuat varieti baru. Pembiakan berlaku sama ada dengan biji atau anak benih. Tanaman diperoleh dalam 3-4 tahun selepas penanaman. Di iklim sederhana, mudah menanam sitrus buatan sendiri di dalam periuk, malah menghasilkan buah di sebuah apartmen. Tetapi buahnya tidak semanis di negara panas.

    Pengelasan varieti

    Mandarin mempunyai spesies dan jenis, dan pelbagai kacukan juga dibiakkan. Mereka dibahagikan mengikut wilayah asal, kaedah pengeluaran, warna, dll..

    Kumpulan spesies utama:

    • Yang mulia. Mereka termofilik, mempunyai daun besar dan buah besar. Kulit mereka berwarna oren cerah dan bergelombang.
    • Tangerines (Itali). Pokok dengan daun kecil, buah bujur sederhana, termofilik. Kulit berwarna oren terang atau kuning, nipis, dengan aroma yang ketara.
    • Satsuma atau unshiu. Pokok tahan musim sejuk yang tahan beku hingga -10⁰С. Buah berwarna oren muda, kadang-kadang dengan bintik hijau. Kulitnya nipis. Spesies ini kadang-kadang dipanggil Jepun, dari mana tangerin Abkhaz yang terkenal berasal.

    Pengelasan saintifik

    Sudah menjadi kebiasaan untuk dibahagikan kepada 7 kumpulan pomologi:

    • Jeruk unshiu. Mandarin kuning kerdil Satsuma atau unshiu, yang baik untuk iklim sederhana, berasal dari Jepun. Atas dasar itu, banyak jenis dan kacukan telah dibiakkan. Berat buah rata-rata adalah 50-70 g, kelebihan utama mereka adalah ketiadaan biji. Tangerin ini ditanam oleh Georgia, Abkhazia, mereka popular di Azerbaijan, Crimea.
    • Jeruk limau. Mandarin Cina yang paling manis dan enak dengan kulit dan bubur oren terang. Ia tergolong dalam spesies yang berasingan. Di Eropah, buah sitrus dikenali sebagai tangerin Itali atau Sisilia. Diusahakan secara meluas di Amerika Syarikat.
    • Citrus deliciosa. Sekumpulan varieti Sino-Mediterranean. Ciri-cirinya serupa dengan yang sebelumnya. Selalunya spesies ini tumbuh di dalam tabung, seperti semak rumah..
    • Retikulasi sitrus. Kumpulan Sino-India. Berkembang di Taiwan, Filipina, popular di Brazil.
    • Citrus nobilis. Kumpulan India-Melayu, yang popular di Asia Tenggara. Ini adalah sitrus besar dan bergelombang dengan kulit tebal dan pulpa manis, mereka juga disebut mulia.
    • Kumpulan Sino-Jepun. Tangerin kecil tumbuh di bonsai. Buah sering ditanam di rumah.
    • Hibrida. Mandarin disilang dengan hampir semua buah sitrus. Dari ini mereka mengubah saiz, bentuk, rasa mereka..

    Pengelasan warna

    Varieti merah dan kuning banyak terdapat di negara kita.

    Klasifikasi jenis jeruk manis mengikut warna:

    • Merah
    • Kuning
    • Hijau

    Di negara kita, dua yang pertama paling kerap dijumpai. Hijau tidak begitu popular, walaupun terdapat varieti yang menggabungkan warna oren, kuning dan hijau..

    Tangerin merah

    Kulitnya berwarna jingga gelap, hampir merah. Pulpa tidak jauh lebih ringan, rasanya manis, dengan sedikit rasa masam.

    Varieti jeruk kepingan yang popular:

    • Clementines. Pelbagai tangerin merah dengan buah-buahan kecil dan rata. Kulitnya berwarna oren yang kaya, dagingnya berair dan manis. Mereka adalah hasil persilangan dengan oren. Di banyak negara, ragam ini menjadi kegemaran rangkaian runcit..
    • Ellendale. Buah buah ini besar, dengan kulit rona oren-merah yang longgar, buburnya enak dan beraroma, berbintik-bintik. Merupakan hasil penyeberangan pokok jeruk, jeruk keprok dan jeruk.
    • Tangoras atau tangelo (tangelo). Milik spesies mulia, oren terang, dengan kulit bergelombang, bentuk rata. Diperoleh dengan menyeberang dengan pomelos in vivo. Kadang-kadang tangerin ini dipanggil oren..
    • Robinson. Produk pilihan Amerika, ia tumbuh terutamanya di Florida. Buah-buahan manis yang enak, kulit halus yang lembut, tidak dapat dikeluarkan.
    • Buah bersaiz sederhana, diratakan. Kulitnya berwarna oren pekat dengan warna merah, mudah ditanggalkan. Buburnya berair, dengan rasa pelik yang kaya, jumlah biji yang sederhana.
    • Mereka berbeza dengan aroma halus, rasa manis dan masam. Kulit nipis, kurang bersih. Varieti ini diperoleh dengan menyeberangi sitrus Robinson dan Osceola
    • Kuil atau Mandarin Diraja. Buahnya manis, rasanya seperti oren, dengan biji.
    • Cleopatra. Berasal dari India. Sekarang dibiakkan di Amerika Syarikat, Australia, Sepanyol, dan banyak digunakan untuk mengembangkan kacukan dan varieti baru. Buahnya kecil, dengan kulit nipis, oren-merah, bijinya besar, rasanya manis.

    Jenis tangerin merah mempunyai persembahan yang baik, oleh itu ia sangat popular. Banyak jenis kumpulan adalah kacukan, mereka boleh tergolong dalam kumpulan pomologi yang berbeza.

    Tangerin kuning dan hijau

    Beberapa jenis akan mengejutkan anda dengan warna.

    Tangerin kuning dan hijau ditanam di benua yang berbeza. Sehingga kini, banyak jenis dan kacukan buah-buahan ini telah dibiakkan. Buah sitrus sering dinamai negara asalnya..

    Varieti yang paling popular:

    • Orang Turki. Seperti namanya, negara asalnya adalah Turki. Buahnya kecil, kulit melekat rapat ke pulpa dan sukar dibersihkan. Warnanya berwarna oren muda, rasanya manis dan masam, sedikit hambar, terdapat banyak biji dalam buahnya.
    • Maghribi. Warna kulit berwarna keemasan dan senang dibersihkan. Buburnya manis, diadu.
    • Orang Cina. Buah kuning dengan rasa masam dan pulpa berair, dengan sedikit biji. Dijual jarang berlaku.
    • Tangerine Israel. Buah kuning-oren bersaiz sederhana dengan daging yang manis dan berair, hampir tanpa biji. Kupas dari pulpa tidak berpisah dengan baik, ini adalah satu-satunya kelemahan varieti.
    • Orang Abkhazia. Buah masam, kecil, dengan biji. Kulitnya berwarna kuning, kadang-kadang dengan warna hijau. Keturunan dari sekumpulan spesies Jepun.
    • Orang Georgia. Sama dengan Abkhaz, tetapi sedikit lebih manis dan lebih besar. Tumbuh di Adjara, berhampiran Batumi.
    • Orang Serbia. Kecil, dengan kulit tebal, bersih dengan baik, tetapi masam. Mereka jarang dijumpai di luar negara penanaman..
    • Sayang. Hibrid dengan oren, dengan kulit kuning, pulpa yang enak dan berair.
    • Dancy. Pelbagai jenis yang popular, sedap, manis dan berair. Malangnya, pokok terdedah kepada perosak.
    • Batangas. Buah keemasan wangi dengan rasa halus. Kupasnya mudah dipisahkan dari pulpa, tulangnya kecil.
    • Nadorkott. Ia tergolong dalam tangerin, mempunyai kulit dan pulpa kuning-oren. Pokok tumbuh setinggi 2.5 m, mula berbuah seawal 1.5 tahun. Buahnya besar, dengan biji, bubur berair dan rasa kaya; penuaian dituai pada bulan Mac. Sesuai untuk tumbuh di rumah dalam bekas. Spesies ini ditanam di Afrika Selatan.
    • Afurer. Ciri-cirinya serupa dengan nadorkotta, tetapi tumbuh di Maghribi. Ia mula matang pada bulan Januari. Kelebihan utama adalah kekurangan biji.
    • Tangerine hijau Filipina. Warna buahnya tidak biasa, menyerupai lumpur paya, kulitnya bergelombang. Buburnya berwarna oren, manis dan berair.

    Buah kuning memang popular dan senang dijumpai di pasar raya mana pun. Orang Abkhazia, Turki, Georgia agak murah. Buah sitrus hijau jarang berlaku kerana ditanam di Filipina dan kawasan sekitarnya. Kerana warna yang tidak biasa, mereka menjual lebih buruk, walaupun rasanya lebih unggul daripada banyak jenis lain..

    Varieti hibrid

    Sudah di bahagian sebelumnya, sebilangan kacukan spesies merah dan kuning disebutkan. Penyebaran tangerin yang berbeza dengan buah sitrus lain adalah trend pembiakan yang popular. Dalam kes ini, buah-buahan bersaiz besar dengan rasa asli diperolehi. Terdapat kacukan dengan tempoh pematangan awal yang tahan terhadap fros, perosak dan penyakit.

    Penerangan mengenai kacukan tangerin yang popular:

    • September. Dibesarkan di Sukhumi berdasarkan varietas Unshiu dan Pontzirus tripoliata, pelopor pilihan Soviet. Pokok dengan mahkota yang lebat, berbunga 2-3.5 cm. Tanaman dituai pada bulan September-Oktober. Kerana kematangan awal, varieti mendapat namanya. Buah-buahan sederhana, dengan kulit nipis yang mudah dipisahkan dari pulpa. Rasanya manis dan masam, pulpa berair.
    • Mandarin diraja. Negara asal - Pakistan. Ini adalah hasil penyeberangan Citrus nobilis dan Citrus deliciosa. Ragamnya diperbaiki pada tahun 1935 di California. Warna kulit berwarna kuning-oren, buburnya berair, dengan biji, rasanya kaya dan kuat.
    • Kumquat sebenar. Hibrida tiga kompleks Fortunella Hindsii kumquat dan clementine Montreal. Hasilnya adalah tangerin kecil yang panjang dengan rasa manis dan masam. Seperti kumquat, ia mempunyai banyak biji. Mereka memakan buah-buahan bersama dengan kulit. Adalah realistik untuk menanam semak di luar dan di rumah.
    • Rangpur. Salurkan produk dengan lemon. Buah kecil, berdiameter hingga 5 cm. Rasa dengan rasa masam.
    • Mineola. Kacukan limau gedang Dancy dan Duncan. Buahnya besar, berat lebih dari 80 g. Kupas berwarna merah-oren, buburnya berair, manis dan masam, mengandungi sekitar 80% dari keperluan harian asid folik.
    • Hibrida mandarin, oren dan limau gedang. Buah-buahan manis dan masam, dengan buah-buahan besar, berdiameter hingga 7-8 cm. Kulit berwarna oren-merah, nipis. Penuaian awal, buah-buahan dituai dari September hingga November.
    • Clementine hibrida dan tangelo Orlando. Ia tumbuh di kawasan gersang Arizona dan California. Tangerin manis besar mempunyai berat kira-kira 100 g, buburnya berair, keasidan hanya 0.7%.

    Tangerin hiasan dan buatan sendiri

    Menanam jeruk keprok tidak sukar

    Nenek moyang pokok mandarin hiasan adalah kerdil Jepun liar. Mereka ditanam di dalam bekas atau pot bunga. Ruang yang sangat sedikit diperlukan untuk pokok seperti itu. Dengan penjagaan yang betul, 3-4 kg sitrus dapat dituai dari satu belukar.

    Varieti kerdil yang popular:

    • Rumah Pavlovsky. Pokok tumbuh setinggi 1 m, bunga besar, berdiameter hingga 3 cm, harum. Buah ditutup dengan kulit nipis, berat sekitar 80 cm, aroma menyerupai oren.
    • Ulang Tahun. Hibrid Miagawa Vasya dan oren, dibiakkan di USSR dan bertujuan untuk penanaman di rumah. Buahnya besar, dengan ketuat asli di bahagian bawah. Memasak lebih awal, masam manis, beraroma.
    • Ditempa-Vasya. Pokok tumbuh hingga 50 cm, ditutup dengan dedaunan bergelombang. Bunganya kecil dan harum. Buah-buahan berbentuk pir, dengan kulit nipis, pulpa berair, dibersihkan dengan baik. 50-70 tangerin matang dituai dari satu belukar.
    • Calamondin. Mandarin calamondin tergolong dalam spesies sitrus yang berbeza. Dia hanya menyerupai kerabatnya dalam bentuk. Di rumah, tumbuh hingga 1 m, mempunyai buah seukuran walnut. Kulit mereka berwarna kuning-hijau, sedap. Bunga dan jeruk nipis di pokok sering tumbuh pada masa yang sama.
    • Maharaja. Pokok yang produktif mula berbuah pada bulan Disember. Kupas pada buah-buahan kecil adalah lembut dan mudah dikupas, rasanya menyenangkan, manis.
    • Unshiu. Seperti satsuma, ia adalah nenek moyang spesies dalaman. Membentuk semak berdaun lebar, dedaunan hiasan, beralun. Buahnya menyerupai pir, diadu.
    • Imperial. Ciri khas dari varietas itu, kerana itu namanya, adalah buah-buahan besar, berat hingga 80 g, dengan bubur manis dan berair. Dituai sejak November.
    • Siwa Mikan. Pokoknya kecil, mekar dengan banyak. Hasil purata, satu sitrus berat rata-rata 50 g.
    • Citrofortunella. Hibrida asli dengan Fortunella, tumbuh hingga 1.5 m. Pembungaan berlimpah dan beraroma. Buah-buahan mempunyai kepahitan yang jelas, oleh itu sitrus ditanam sebagai semak hiasan..

    Menanam tangerin buatan sendiri adalah mudah. Mereka membiak dengan biji, keratan dan lapisan. Semasa menanam, anda harus memilih periuk dengan ketinggian 10-15 cm. Semasa pokok tumbuh, ia ditransplantasikan ke dalam bekas besar. Untuk menanam, gunakan tanah untuk bunga, seperti pelargonialara, rhododendron. Terdapat campuran khas yang direka khas untuk jenis tanaman ini..

    Kumquat

    Kumquat, Kinkan, Fortunella, mandarin Cina - ini semua nama untuk buah yang sama, buah sitrus terkecil di dunia..

    Kumquat, kinkan, fortunella, mandarin Cina - ini semua nama untuk buah yang sama, buah sitrus terkecil di dunia. Panjang buah bujur dengan warna oren terang ini adalah empat sentimeter, tidak lebih banyak, dan dalam keratan rentas - hanya dua!

    Tanah air kumquats adalah China (wilayah selatan, wilayah Guangzhou), di mana beberapa jenis buah sitrus ini ditanam, dan nama umum mereka "kumquat" berasal dari dialek Cina selatan dan bermaksud "oren emas". Fortunella adalah pokok pendek dengan dedaunan berkilat yang indah dan bunga yang sangat harum. Pokok miniatur ini sangat sesuai untuk kehidupan pangsapuri (pot bunga biasa sudah cukup untuknya). Dan tentu saja untuk kehidupan kuliner.

    Tidak seperti buah sitrus lain, kumquat tidak dikupas, tetapi dimakan utuh, kerana kulitnya nipis, lembut dan manis (walaupun sedikit pahit), tetapi buburnya masam dan tidak terlalu berair.

    Sifat-sifat bermanfaat kumquat telah lama terbukti dan dikenali umum. Sejak zaman kuno, penyembuh rakyat di Timur telah menggunakannya untuk merawat pelbagai penyakit: buah ini mempunyai sifat antibakteria yang baik. Penduduk negara-negara Asia sering meletakkan kulit kumquat di sebelah api: menyedut wap kulit untuk mengubati batuk dan selsema. Kumquat mengandungi sejumlah besar furacumarin, yang mempunyai aktiviti antijamur yang kuat, sehingga buahnya sering digunakan untuk mengobati penyakit jamur. Seperti tanaman sitrus yang lain, kumquat dapat mengaktifkan aktiviti saluran gastrointestinal, menurunkan kadar kolesterol darah, membantu memerangi kemurungan, kerja berlebihan dan apatis, dan melegakan ketegangan saraf. Kumquat, antara lain, mempunyai sifat imunostimulasi dan membantu tubuh untuk menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran yang buruk. Di samping itu, di Timur, buah kumquat sangat terkenal sebagai ubat untuk melegakan sindrom mabuk: keesokan harinya selepas pesta malam, cukup untuk makan hanya beberapa buah yang menakjubkan ini - dan tidak akan ada kesan mabuk..

    Pada masa ini, kumquat telah merebak ke hampir semua negara dengan iklim subtropika. Ia ditanam di China, Jepun, negara-negara Asia Selatan dan Tenggara, Israel, Amerika Syarikat (di Florida), di selatan Eropah (di Yunani), di Afrika, Australia, dan bahkan di selatan Rusia (di Wilayah Krasnodar) dan di Georgia... Jadi perkara pertama yang perlu dicari ketika membeli kumquat adalah dari mana ia datang ke kedai atau pasar.

    Secara semula jadi, terdapat enam jenis kumquat, yang berbeza dalam bentuk buah:

    • Hong Kong kumquat (Fortunella hindsii) - buah berbentuk bulat, terkecil dari semua dan dengan pulpa yang paling sedap;
    • Kumquat Melayu (Fortunella polyandra) - buah bulat, selebar 2-3 cm;
    • marumi kumquat, aka morgani kumquat (Fortunella japonica) - buah berbentuk bulat, rata atau bujur;
    • nagami kumquat (Fortunella margarita) - buah berbentuk bujur; ia mempunyai beberapa jenis, misalnya, Nordmann Seedless dibiakkan pada tahun 1965 atau Centennial kumquat beraneka ragam pada tahun 1986, yang buahnya berjalur ketika belum masak;
    • maiva kumquat (Fortunella crassifolia), yang dianggap sebagai kacukan semula jadi antara kumquat Nagami dan Marumi - dengan buah-buahan yang besar (berdiameter hingga 4 cm), sering berbentuk bulat;
    • fukushi kumquat, aka jiangsu kumquat (Fortunella obovata) - buahnya lebih besar (berdiameter hingga 5 cm) daripada jenis lain, berbentuk bujur atau pir.

    Kumquat sering membentuk kacukan (semula jadi dan buatan) dengan spesies sitrus lain, jadi dalam banyak kes mustahil untuk mengatakan dengan pasti sama ada produk itu tulen atau hibrida..

    Hibrida kumquat yang terkenal dengan buah sitrus lain:

    • Ichangquat (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) - Ichang lemon dan kumquat
    • calamondin (Citrus reticulata x Fortunella margarita) - mandarin dan nagami kumquat
    • coumandarin (Citrus reticulata x Fortunella sp.) - mandarin dan kumquat
    • limequat (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) - kapur dan kumquat
    • Lemonquat (Citrus limon x Fortunella sp.) - lemon dan kumquat
    • oranjekvat (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) - tangerine unshiu dan kumquat
    • citranquat ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) - citrange (kacukan trifoliat oren dan sitrus, juga dikenal sebagai ponzirus berdaun tiga) dan kumquat
    • citrumquat (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) - trifoliata (poncirus tiga daun) dan kumquat
    • anak patung, Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) - clementine (kacukan mandarin dan oren) dan nagami kumquat
    • prosimquat, Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) x Fortunella hindsii) - limequat dan Hong Kong kumquat

    Tidak seperti buah sitrus lain, kumquat tidak dikupas, tetapi dimakan utuh, kerana kulitnya nipis, lembut dan manis, tetapi dagingnya masam dan tidak terlalu berair.

    Walau bagaimanapun, kumquat bukan sahaja mentah yang baik. Mereka membuat buah-buahan, jem dan pengawet gula-gula yang indah; dari kumquats mereka membuat sirap, minuman keras dan minuman keras yang sangat baik..

    Tetapi ini, tentu saja, tidak semuanya: sos lazat untuk daging babi dan ayam keluar dari kumquats, dan jika anda menambah segelintir kumquats ke domba, anda akan mempunyai hidangan yang unik. Kumquat karamel boleh dicampurkan dengan nasi dan disumbat dengan itik. Lingkaran Kumquat juga bagus untuk dimasukkan ke dalam salad buah dan juga koktel: mereka bukan sahaja hiasan, tetapi juga rasa minuman dan pencuci mulut yang menyenangkan. Dan juga dari "oren emas" anda mendapat ais krim dan sorbet tonik yang menyegarkan, terutamanya jika anda menambah sedikit sampanye ke dalamnya.

    Kumquat baik sebagai hadiah: wanita dapat disajikan dengan sebotol jem emas, dan lelaki - kumquats dalam kognac. Resipi untuk buah-buahan berasaskan alkohol adalah mudah: anda perlu merebus kumquats dalam sirap gula selama tiga minit, isi balang dengan mereka, dan tuangkan cognac ke dalam sirap yang tinggal (1: 1), kacau dan tuangkan buah.

    Bergantung pada jenisnya, buah kumquat masak dari musim luruh hingga akhir musim sejuk. Mereka kekal di atas pokok selama beberapa bulan, sehingga kumquat segar dari beberapa jenis dapat dituai hingga bulan Mac.

    Di Hemisfera Selatan, musim kumquat bertepatan dengan musim panas dan musim luruh kita: buah-buahan dapat dituai dari bulan Jun hingga Oktober.

    Kupas buahnya harus berkilat, halus, tanpa kerosakan. Buah mesti mempunyai warna yang sekata.

    Kupasnya enak di semua jenis kumquat (lihat di atas), seperti pulpa, dipercayai bahawa kumquat paling sedap di Hong Kong..

    Kumquat boleh disejukkan hingga 3 minggu.

    Tidak seperti buah sitrus lain, kumquat tidak dikupas, tetapi dimakan utuh, kerana kulitnya nipis.

    Kumquat, kinkan, fortunella, tangerin Cina - ini semua nama untuk buah yang sama,.

    Kumquat: jenis buah apa dan penggunaannya

    Kumquat, aka fortunello atau kinkan, adalah buah kecil dari tanaman sitrus malar hijau yang tumbuh di selatan China. Buahnya mencapai panjang 5 cm dan lebar 4 cm, mempunyai bentuk bujur. Sebilangan orang keliru menganggapnya sebagai sejenis jeruk keprok, tetapi tidak. Tidak seperti buah sitrus yang lain, kumquat boleh dimakan bersama kulitnya. Pada skala perindustrian, buah-buahan ini ditanam di China, Jepun, Yunani dan negeri-negeri selatan Amerika Syarikat. Kumquat mengandungi banyak vitamin dan mineral berguna, ia digunakan dalam masakan dan kosmetologi.

    Asal buah dan penampilannya

    Buat pertama kalinya di Eropah, kumquat muncul hanya pada tahun 1846, ia dibawa ke England oleh ahli botani Robert Fortune. Menurut nama belakangnya, buah itu diberi nama fortunello. Di rumah di Asia Barat Daya, perkataan kumquat bermaksud "oren emas".

    Pokok sitrus di mana buah-buahan kecil ini tumbuh memiliki ketinggian 3 hingga 4 m. Buah-buahan oren tumbuh dalam sekumpulan beberapa, yang menjadikan tanaman itu kelihatan seperti pohon tropis. Buah menyerupai warna oren, tetapi ukurannya beberapa kali lebih kecil, dan berat buahnya mencapai 30 g.

    Kumquat mempunyai kulit dimakan yang sangat tipis, ada sedikit bubur, dan jumlah biji di dalam buah sama dengan jumlah kepingan. Warna kulit boleh berbeza-beza bergantung pada ragamnya, dari oren kaya hingga lemon. Buah-buahan paling manis berasal dari Hong Kong.

    Rasa kumquat cukup spesifik. Rasanya manis, masam dan sedikit pahit pada masa yang sama. Buah kering rasanya serupa dengan tangerin biasa atau sweetie yang kurang dikenali.

    Kinkan adalah buah sitrus terkecil dan satu-satunya yang boleh dimakan secara langsung dengan kulit. Ia mengandungi unsur surih yang berguna. Sebagai tambahan, kumquat adalah satu-satunya buah yang bebas nitrat. Pokok di mana buah tumbuh tidak menyerap nitrat dari tanah.

    Penting! Warna merah kulit kumquat kering menunjukkan pemprosesan kimia, buah seperti itu tidak membawa nilai.

    Komposisi Kumquat dan sifat bermanfaat

    Buahnya adalah 80% air, dan larutan ini mengandungi banyak bahan berguna. Pertama sekali, ia adalah vitamin C, peratusannya sekitar 50%. Diikuti oleh vitamin A, E, B3, B5 dan P. Terdapat banyak unsur mikro dalam kumquat, ini adalah:

    • magnesium;
    • potasium;
    • kalsium;
    • zink;
    • besi;
    • natrium;
    • molibdenum;
    • tembaga.

    Unsur surih yang disenaraikan sangat penting untuk kesihatan semua sistem badan. Kehadiran asid lemak dan omega-3, omega-6 dan omega-9 menjadikan kumquat berguna untuk otak. Kulit buah mengandungi minyak pati yang diperlukan untuk menormalkan sistem saraf.

    Kandungan kalori dan nilai pemakanan

    Kumquat tergolong dalam makanan rendah kalori, ada sekitar 74 Kcal per 100 g, yang memungkinkan penggunaan buah-buahan dalam menu diet. Buahnya boleh dimakan mentah utuh atau ditambah dengan smoothie, smoothie, dan salad. Namun, jangan terbawa-bawa, terutama untuk buah kering. Kandungan kalori meningkat kepada 284 kcal.

    Nisbah BZHU setiap 100 g:

    • 1.9 g protein;
    • 0.9 g lemak;
    • 9.3 g karbohidrat.

    Sebagai produk makanan, kumquat mempercepat pemecahan lemak dan membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari badan. Buah ini membantu membersihkan saluran darah, pengambilannya secara teratur adalah pencegahan strok dan aterosklerosis yang baik.

    Mengapa kumquat segar baik untuk anda

    Yang paling berguna adalah buah segar. Dengan atau tanpa kulit, anda boleh memakan kumquat untuk:

    • menyembuhkan batuk, kerana bubur buah ini mesti dicampurkan dengan madu;
    • melegakan gejala mabuk selepas makan berat;
    • membantu badan untuk menguatkan imuniti dan menyingkirkan jangkitan kerana kandungan vitamin C yang tinggi;
    • nada badan dan bersorak;
    • membersihkan hati dan pundi hempedu;
    • menurunkan gula darah dan mengembalikan tahap insulin normal;
    • meningkatkan warna dan ketegasan kulit;
    • menormalkan sistem pencernaan;
    • melegakan loya dan gejala keracunan lain yang tidak menyenangkan.

    Kumquat boleh dimakan dengan diabetes, tetapi anda harus berjumpa dengan doktor anda mengenai jumlah buah yang boleh diterima setiap hari. Untuk memperbaiki keadaan kulit, lebih baik tidak hanya makan buah-buahan, tetapi juga membuat topeng buatan sendiri berdasarkan jus sitrus.

    Manfaat untuk penglihatan

    Kekurangan vitamin A dan E dalam badan memberi kesan buruk kepada kesihatan mata. Untuk pencegahan penyakit oftalmik, perlu makan setiap hari dari 50 hingga 100 g kumquat segar. Adalah cukup untuk makan beberapa buah secara berkala selama dua minggu untuk menghilangkan keletihan dan keradangan mata yang disebabkan oleh duduk lama di komputer. Adalah berguna untuk mengadakan kursus seperti itu lima kali dalam setahun..

    Penting! Sebelum memulakan kursus, anda harus memastikan bahawa tidak ada alergi terhadap buah sitrus.

    Untuk sistem kardiovaskular

    Vitamin C, yang banyak terdapat dalam kumquat, sangat penting untuk saluran darah. Ini menguatkan dinding, menjadikannya lebih elastik, yang mengurangkan risiko vena varikos. Di samping itu, asid askorbik menghalang pembentukan plak kolesterol. Magnesium dan kalium, juga terdapat dalam buah-buahan, sangat penting untuk kesihatan sistem kardiovaskular secara umum. Unsur jejak yang sama meningkatkan peredaran darah di otak, yang merupakan pencegahan strok..

    Dengan diabetes

    Dengan diabetes, anda boleh makan 100 hingga 150 g buah setiap hari. Makan kumquat secara berkala akan membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Untuk menjaga kesihatan, pesakit diabetes perlu makan buah tidak lebih dari dua kali seminggu. Pada masa yang sama, hanya buah segar yang berguna, yang kering dan kering adalah berbahaya kerana kandungan gula yang lebih tinggi..

    Kontraindikasi dan bahaya

    Makan terlalu banyak produk tidak baik, kumquat tidak terkecuali. Melebihi elaun harian boleh menyebabkan reaksi alergi atau ketidakseimbangan keseimbangan asid dalam badan. Apakah kontraindikasi tegas:

    • penyakit ulseratif saluran pencernaan;
    • gastritis;
    • intoleransi individu;
    • peningkatan keasidan perut;
    • tempoh pemburukan penyakit kronik sistem pencernaan;
    • diabetes (hanya berlaku untuk buah kering dan gula-gula);
    • bulan-bulan terakhir kehamilan.

    Penyalahgunaan kinkan boleh mencetuskan penyakit gastrousus.

    Kumquat untuk sistitis

    Lebihan asid dalam badan boleh menyebabkan gangguan integriti tisu mukosa, termasuk pundi kencing. Dalam keadaan seperti itu, patogen berkembang pesat, yang menyebabkan proses keradangan. Penyalahgunaan kumquat dengan sistitis boleh menyebabkan penyakit bertambah buruk, tetapi buah itu sendiri tidak membawa penyakit. Hubungan antara penggunaan kinkan dan sistitis belum terbukti.

    Kumquat semasa mengandung

    Wanita hamil dan menyusui tidak digalakkan makan kumquat tanpa terlebih dahulu berjumpa doktor. Semasa mengandung, badan lebih sensitif dan pengambilan kinkan yang berlebihan boleh menyebabkan reaksi alergi. Makan terlalu banyak kumquat semasa menyusu tidak digalakkan dengan alasan yang sama..

    Lebih baik memulakan makan kumquat dengan sedikit. Penting untuk mengawasi keadaan anda dengan teliti, jika ruam atau gejala alahan lain muncul, anda harus melepaskan buah-buahan ini. Ibu yang menyusu perlu menjaga bukan sahaja keadaan mereka, tetapi juga bayi. Bayi sangat sensitif terhadap alergen.

    Kumquat untuk kanak-kanak

    Anda boleh mula memberi kumquat kepada anak-anak tidak lebih awal dari tiga tahun. Sebaiknya mulakan dengan beberapa keping atau titisan jus sitrus. Sekiranya perlu, lebih baik berjumpa dengan pakar pediatrik. Walaupun anak itu tidak mengalami alahan, jumlah kinkan harus ditingkatkan secara beransur-ansur. Cukup untuk kanak-kanak makan satu perkara setiap tiga hari sehingga tidak membahayakan kesihatan.

    Cara memilih dan menyimpan kumquat

    Perkara utama yang perlu dicari semasa membeli adalah penampilan buahnya. Kulit harus berwarna oren tanpa bintik-bintik, busuk atau retakan, dan kumquat segar sentiasa licin dan berkilau. Kematangan buah dapat ditentukan dengan menekannya sedikit. Sekiranya buahnya terlalu lembut, ini bermakna terlalu masak dan akan cepat rosak. Kumquat yang terlalu keras belum matang sepenuhnya, buah yang masak mestilah agak lembut dan elastik.

    Kumquat harus disimpan di bahagian buah di dalam peti sejuk, dalam keadaan seperti itu produk akan tetap segar selama tiga minggu. Buah utuh atau cincang halus boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, jadi ia tidak akan kehilangan khasiat bermanfaatnya dan akan tetap segar selama 6 bulan.

    Penting! Sebelum menyimpan buah-buahan, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Sekiranya sedikit kelembapan kekal, buah akan cepat berkulat..

    Cara makan dengan betul

    Kumquat segar boleh dimakan secara langsung dengan kulitnya, anda hanya perlu mencuci buahnya sebelum digunakan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memotong buah menjadi beberapa bahagian. Kulitnya mengandungi sebahagian besar minyak pati, asid lemak dan zat besi.

    Sekiranya anda mahu, anda boleh mengupas buahnya dengan cara yang sama seperti jeruk atau jeruk biasa, dan keringkan kulitnya sendiri dan tambahkan ke dalam teh. Baji boleh digunakan untuk salad, pencuci mulut manis, bijirin sarapan pagi dan makanan bakar. Kinkan juga akan menambahkan rasa asli pada hidangan daging dan ikan. Kumquat membuat selai, marmalade, jeli atau marshmallow yang lazat.

    Pengambilan harian untuk orang dewasa yang sihat adalah dari 250 hingga 350 g, iaitu sekitar sepuluh buah segar. Buah-buahan yang kurang kering diperlukan, hanya 150 g, yang sama berlaku untuk buah-buahan manis.

    Khasiat buah kering atau kering

    Musim masak Kinkan adalah pada bulan November dan awal musim sejuk. Buah kering selalu tersedia pada waktu lain dalam setahun. Buah kering atau dijemur lebih sihat daripada yang segar, kepekatan nutrien di dalamnya lebih tinggi kerana penyejatan air. Apa kelebihannya:

    • Meningkatkan kepekatan kalium, yang baik untuk pencegahan jantung dan strok.
    • Sifat bakteria ditingkatkan.
    • Buah kumquat kering membantu melegakan sembelit.
    • Buah kering disimpan selama berbulan-bulan, jadi anda boleh makan kumquat sepanjang tahun.
    • Buah kering lebih berkhasiat, dan oleh itu berkhasiat. Ini adalah makanan ringan yang baik, kumquat ini dapat memuaskan rasa lapar dengan lebih baik.

    Walaupun kandungan kalori lebih tinggi berbanding buah segar, kumquat kering mengandungi lebih banyak pektin, yang mempercepat proses pembakaran lemak.
    Untuk menghilangkan mabuk, cukup makan beberapa perkara..

    Agar buah kering membawa faedah maksimum, anda perlu memilihnya dengan betul. Perkara pertama yang perlu dilihat ialah warna buah. Hijau dan merah tidak boleh diambil, kumquat yang baik harus berwarna kuning atau oren. Dalam kes ini, warnanya tidak boleh terlalu terang, jika tidak, buah kering juga berwarna. Sekiranya terdapat bintik-bintik putih dan goresan di permukaan, maka peraturan itu dilanggar semasa penuaian. Sebelum membeli buah kering, anda mesti menciumnya, ia mesti mengeluarkan aroma sitrus tanpa kekotoran kimia.

    Kumquat gula-gula

    Untuk menyediakan buah gula-gula, buah segar terlebih dahulu direbus dalam sirap gula dan kemudian dikeringkan. Produk seperti itu dengan cepat memenuhi tubuh dengan tenaga, tetapi jumlah gula di dalamnya terlalu tinggi, dan sebahagian besar nutrien musnah semasa rawatan panas. Kumquat gula-gula kadang-kadang boleh dimakan dan bukannya coklat biasa, tetapi anda tidak boleh menggunakannya berlebihan, hanya beberapa keping setiap gigitan dengan teh tanpa gula sudah cukup.

    Minyak pati

    Minyak pati berasaskan Kinkan bermanfaat untuk kesihatan, ia juga dapat digunakan untuk keperluan kosmetik. Apa kegunaannya:

    • penyedutan membantu penyakit pernafasan;
    • minyak pati membasmi kuman di dalam bilik;
    • dalam kombinasi dengan minyak lain, ia membantu memperbaiki warna kulit, menghilangkan ketidaksempurnaan kecil, melambatkan penuaan;
    • balutan badan dengan minyak pati kumquat berguna untuk selulit dan stretch mark.

    Nafas berbau membantu menenangkan sistem saraf, memperbaiki corak tidur dan memperbaiki mood. Anda boleh menggunakan minyak pati siap pakai, meneteskan sedikit ke dalam lampu aroma, atau meletakkan sebilangan kecil kulit segar pada pemanas.

    Resipi rakyat

    Kinkan telah lama digunakan dalam perubatan rakyat kerana khasiatnya yang bermanfaat. Anda perlu berjumpa doktor sebelum menggunakan sebarang resipi. Kumquat tidak baik untuk semua orang, dan bahan tambahan mungkin alergen atau mempunyai kesan sampingan. Hal ini berlaku terutamanya bagi pelbagai jenis ramuan.

    Tincture madu

    Ia berguna untuk selesema, sakit tekak dan batuk. Untuk memasak, anda memerlukan:

    1. 10 keping. kinkana;
    2. 500 g madu;
    3. 1 liter vodka.

    Sebelum menyediakan tincture kumquat, bilas dan keringkan pada kain kapas. Seterusnya, buah dimasukkan ke dalam balang pra-disterilkan, dituangkan dengan madu dan vodka ditambahkan pada akhir. Campuran siap mesti ditutup dengan penutup dan dikeluarkan di tempat yang gelap selama 3 bulan. Setiap 30 hari, balang dikeluarkan dan digoncang. Satu sudu tincture dicairkan dalam 100 ml air rebus dan diminum tiga kali sehari..

    Teh buah

    Minuman sihat dengan penambahan kumquat dan ramuan boleh disediakan di rumah. Teh ini membolehkan anda meredakan kegelisahan dan kerengsaan, menenangkan saraf, menurunkan kolesterol, memperbaiki saluran pencernaan dan menenangkan otak. Untuk mengumpulkan anda memerlukan:

    1. 15 keping. kumquat;
    2. 15 atau 20 pcs. tarikh;
    3. 15 keping. buah hawthorn kering;
    4. 2 sudu besar l. pudina;
    5. 2 sudu besar l. Krisan Jepun;
    6. 5 sudu besar sudu teh hijau.

    Campurkan semua bahan kering dan kisar hingga sebati dalam pengisar. Campuran siap diseduh seperti teh biasa dan diminum dua kali sehari. Untuk rasa manis, masukkan kurma, madu atau gula.

    Kuah Kumquat

    Minuman ini berguna untuk selesema, ia membantu mempercepat pemulihan apabila digabungkan dengan ubat-ubatan. Untuk menyediakan kuahnya, anda memerlukan 1 sudu besar. l. kinkan cincang halus dalam 2.5 liter air. Campuran disimpan di dalam air mandi selama 5 minit, kemudian dibiarkan sejuk hingga suhu yang selesa, setelah itu kuahnya siap digunakan. Anda perlu meminumnya tiga kali sehari, dan untuk meningkatkan kesan dan rasa penyembuhan, anda boleh menambah sedikit madu.

    Resipi kecantikan

    Jus Kinkan memutihkan kulit dengan baik dan menghilangkan bintik-bintik usia, ekstraknya digunakan sebagai agen pencerah. Manfaat lain dari kumquat untuk kulit:

    • melindungi dari kesan cahaya matahari yang berbahaya;
    • melambatkan proses penuaan;
    • meningkatkan penampilan;
    • melembutkan dan mengetatkan.

    Yang perlu anda buat hanyalah menambahkan beberapa titis minyak pati ke krim atau pembersih harian anda untuk mendapatkan semua faedah. Selain itu, kumquat baik untuk rambut, menjadikannya lebih lembut dan lebih halus. Minyak boleh ditambah ke syampu atau topeng.

    Kumquat sudah pasti buah yang berharga. Ia mengandungi banyak vitamin C, unsur surih, asid lemak dan minyak pati. Kinkan mempunyai rasa asli, menggabungkan rasa manis, masam dan kepahitan yang menyenangkan. Apabila dimakan secara sederhana, buah-buahan ini hanya akan bermanfaat.