Mentega koko - khasiat dan kegunaan yang bermanfaat

Bahan utama dalam pembuatan karya gula-gula dunia adalah mentega koko. Terima kasih kepadanya, coklat dari makanan panas cair berubah menjadi bar keras dan memperoleh rupa dan rasa yang menarik perhatian semua orang.

Apa itu mentega koko?

Lemak semula jadi semula jadi, yang tidak mengandungi bahan tambahan. Ia dibuat dari biji biji kakao yang tumbuh di atas pokok coklat yang berasal dari Amerika Selatan. Produk yang agak baru dalam sejarah manusia dengan cepat mendapat pengiktirafan. Sebenarnya, hanya pada awal abad ke-19, setelah penemuan akhbar, mereka belajar bagaimana mengekstraknya. Dan kemudian, saintis menemui kualiti berharga dari mentega koko semula jadi, yang mempunyai lebih daripada 300 sifat perubatan dan bermanfaat. Tidak semestinya pohon coklat, yang ditemui pada abad ke-16, disebut "makanan para dewa". Para saintis mendakwa bahawa mentega koko semula jadi berfungsi luar biasa bagi tubuh manusia. Pengetahuan mengenai sifat, komposisi dan kaedah penggunaan produk sangat menarik dan, tentu saja, akan berguna dalam kehidupan seharian, kerana pakar sangat mengesyorkan menggunakannya secara berkala.

Mentega koko semula jadi terkenal dengan ciri kuning muda, warna berkrim, aroma susu dengan warna coklat. Tekstur produk yang biasa keras dan rapuh, mudah meleleh pada suhu melebihi 32 C..

Ia digunakan di hampir semua bidang industri makanan dan kosmetik. Mentega koko adalah semula jadi dan dihilangkan bau. Minyak penghilang bau, tidak seperti minyak semula jadi, tidak berbau, ia dihasilkan dengan cara yang berbeza. Semasa membersihkan, yang melibatkan penggunaan bahan kimia, produk tersebut tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Komposisi dan nilai pemakanan mentega koko

Mentega koko adalah komponen biji koko yang paling berharga dan penting. Ia pada dasarnya adalah campuran asid lemak. Lemak tepu adalah 57-64%, lemak tak jenuh adalah 46-33%.

Komposisi ini merangkumi:

  • asid arakidonik: melindungi tubuh daripada flora dan bakteria berbahaya;
  • asid stearat: mempunyai kesan emolien yang kuat;
  • palmitik dan laurik dan asid: mempunyai sifat pelembap dan penyembuhan;
  • asid linoleik: menyuburkan rambut dan kulit;
  • asid oleik: adalah antioksidan yang kuat;
  • asid amino;
  • vitamin A, B, F, C dan E;
  • mineral: besi, magnesium, kalium, yodium, zink, kalsium, kromium, dan lain-lain;
  • kandungan kalori 900 kcal per 100 g;
  • zat theobromine - antibiotik semula jadi.

Komposisi produk stabil secara kimia, tidak dikenakan proses oksidatif, menyumbang kepada lanjutan jangka hayat produk apa pun, dengan penggunaannya.

Mengandungi phenyltylamine, bahan yang dikenali sebagai ubat cinta. Phenyltylamine sama dengan bahan kimia yang berlaku pada orang yang jatuh cinta. Inilah sebabnya mengapa coklat telah disebut "hormon kebahagiaan". Dan semua ini berkat biji koko dan mentega..

Ciri-ciri berguna mentega koko

  1. Menyokong fungsi sel saraf (zat theobromine).
  2. Menyediakan peredaran darah sepenuhnya.
  3. Menguatkan sistem imun (vitamin A, E, C).
  4. Membantu Mengatasi Penyakit Viral.
  5. Mempunyai sifat ekspektoran.
  6. Mempunyai kemampuan menyelubungi tisu yang meradang dan menghilangkan rasa sakit.
  7. Ia memberi kesan positif pada seluruh badan. Ia mempunyai sifat tonik. Urut am menggunakan mentega koko berguna
  8. Menyembuhkan luka dan luka bakar (walaupun sederhana).
  9. Mengurangkan tahap kolesterol.
  10. Merangsang kerja otak, meningkatkan aktiviti mental.
  11. Memperbaiki sistem endokrin.
  12. Menggalakkan penurunan berat badan dengan menekan selera makan. Ia harus digunakan dalam dos, kerana ia tinggi kalori.
  13. Merawat buasir dan masalah keretakan pada dubur. Sangat berguna untuk memburukkan lagi penyakit.
  14. Membantu dengan eksim dan jangkitan kulat.
  15. Melegakan stretch mark dan keretakan pada payudara semasa menyusu.
  16. Menguatkan rambut, menghilangkan hujung berpecah.
  17. Melegakan kedutan ekspresi. Meremajakan kulit wajah dan badan.

Penggunaan mentega koko dalam perubatan

Dalam kumpulan produk tanaman berharga, tempat kedua diberikan kepada mentega kacang koko (yang pertama adalah minyak kelapa). Ingat kembali cadangan saintis: aplikasikan secara berterusan. Hanya dalam hal ini ia akan memberikan pertolongan yang tidak dapat dipertikaikan dan tidak ternilai bagi tubuh kita: dalam rawatan, dalam pemakanan, dalam kosmetologi..

Cara menggunakan mentega koko?

Penyakit virus. Sekiranya terdapat jangkitan selesema dan pernafasan akut, cukup untuk melumasi tisu mukosa sinus dengan minyak, yang akan menjadi semacam penghalang virus masuk ke dalam badan. Penggunaan yang sama berguna dalam wabak influenza, sebagai langkah pencegahan, terutama untuk kanak-kanak.

Mentega koko untuk batuk: Sifat anti-radang dan ekspektoran digunakan dalam rawatan batuk, bronkitis, radang paru-paru.

Resipi: Cairkan 1/2 sudu teh mentega dalam segelas susu panas (untuk satu hidangan). Minuman ini digunakan untuk batuk, batuk rejan, bronkitis, paru-paru perlu dibersihkan dan aliran darah tambahan.

Masalah najis.

Resipi: Ambil satu sudu teh mentega koko pada waktu malam selama dua hingga tiga minggu, sama ada sendiri atau dengan teh atau susu. Keadaannya dinormalisasi, masalahnya hilang.

Resipi: untuk mencapai kesan terapeutik, cukup untuk memasukkan 1 sudu teh minyak dalam konsistensi padat ke dalam rektum, pra-bentuk ubat menjadi lilin atau pensil.

Resipi: Cairkan 1 sdt mentega dalam tab mandi air, tambahkan minyak buckthorn laut (10 tetes). Rendam tampon dengan ubatnya dan gunakannya secara semalaman. Kursus rawatan adalah 20 hari.

Resipi: 1/2 sudu kecil. ambil minyak 20 minit sebelum makan dua kali sehari, pagi dan petang. Mentega koko semulajadi menghilangkan kolesterol, mengurangkan pembentukan plak pada saluran darah.

Resipi: cairkan satu sudu minyak di dalam tab mandi air, ambil pada waktu pagi dengan perut kosong. Ubat ini digunakan sebagai agen koleretik untuk penyiasatan buta: letakkan pad pemanasan di sebelah kanan, berbaring selama 2 jam. Ulangi prosedur seminggu sekali..

Sakit tekak, sakit tekak.

Resipi: masukkan mentega koko ke dalam tab mandi air, tambahkan serbuk propolis dalam bahagian kecil, kacau selalu. Bahagiannya adalah satu bahagian propolis hingga sepuluh bahagian minyak. Ambil setengah sudu satu jam selepas makan.

Melegakan kesakitan dari luka bakar kecil, penghapusan gatal-gatal, ulser varikos, eksim, lesi kulat, retakan payudara pada ibu yang menyusu Kaedah penggunaan: gunakan secara luaran, pelincirkan secara perlahan kawasan yang terkena.

Mentega koko adalah agen penyembuhan yang mesra alam, semula jadi dan kuat yang tidak mempunyai kesan sampingan dari penggunaan jangka panjang. Para saintis Britain mendapati bahawa unsur-unsur produk yang berharga (theobromine, dll.) Menjadikannya lebih berkesan dalam rawatan daripada ubat konvensional. Susu dengan mentega koko diakui sebagai penyembuhan oleh doktor yang berlatih. Segelas susu panas, yang ditambahkan satu sendok teh mentega koko yang luar biasa, akan membantu dalam merawat sejumlah penyakit, meningkatkan kekebalan tubuh, dan melindungi dari penyakit..

Mentega koko dalam kosmetologi

Fakta yang tidak dapat dipertikaikan adalah penggunaan minyak sayuran oleh pengeluar kosmetik. Sebilangan besar kajian mengenai sifat mentega koko telah membuktikan bahawa produk ini mampu mengubah kulit dan rambut kita (terutamanya kering, kering dan mengelupas). Mentega koko menjadi sangat berguna untuk kulit pada musim luruh dan musim sejuk, apabila udara kering dan sejuk membasahi ia. Mentega kacang koko untuk badan akan melembapkan dan melembutkan kulit dengan berkesan, meresap jauh ke dalam sel, menjadikan kulit tegap, licin, anjal dan menyuburkannya.

Mentega koko untuk wajah

Produk ini boleh digunakan oleh orang-orang dengan jenis kulit apa pun. Bagi pemilik kulit kering, para pakar menasihatkan untuk menggunakan terus ke muka (selepas pembersihan), lebih baik pada waktu malam.

Untuk kombinasi, kulit normal hingga berminyak, ia digunakan sebagai asas untuk krim pelembap atau sebagai produk yang berdiri sendiri. Tidak ada cara yang betul dan betul untuk menggunakan minyak. Tetapi ada cadangan dari pakar kosmetik: mentega koko adalah sumber antioksidan dan emolien yang kaya. Gunakan bersama pelembap untuk meningkatkan keseimbangan kelembapan kulit dan penghidratan yang optimum.

Jenis kulit kering atau gabungan:

  • Face scrub: campurkan dua sudu mentega cair dengan satu sudu madu, dua sudu besar oatmeal dan walnut cincang. Sapukan campuran tersebut ke wajah yang basah, urut wajah selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air.
  • Topeng berkhasiat: Campurkan 2 sudu besar pasli cincang halus dengan mentega koko cair, sapukan di wajah, tahan selama 30 minit, kemudian bilas dengan air.
  • Campurkan satu sudu minyak biji anggur, jus aloe (satu sudu besar), mentega koko cair (satu sudu teh). Sapukan pada wajah selama 10-15 minit dan kemudian bilas dengan air yang berbeza (suam dan sejuk). Topeng berfungsi dengan baik untuk melembapkan dan meremajakan kulit;
  • Topeng muka: mentega koko, madu cair, jus wortel (satu sudu teh setiap bahan), jus lemon (10 tetes) dan campuran kuning telur, sapukan perlahan-lahan di wajah selama 15 minit. Setelah topeng dicuci, gosokkan wajah anda dengan ais batu.
  • Krim buatan sendiri mengandungi komponen berikut: almond, rapeseed dan cocoa butter, lavender dan rosemary pati penting. Campurkan komponen krim yang sudah siap satu sama lain dan masukkan ke dalam balang kaca, simpan di tempat yang gelap.
  • Topeng berkhasiat yang tidak biasa: campurkan satu sudu teh mentega koko, susu pekat dan jus buah antara satu sama lain dan sapukan pada wajah. Setelah memegang topeng selama 15 minit, bilas dengan air.

Nasihat ahli kosmetik: produk ini universal. Jangan takut menggunakannya dalam kombinasi dengan minyak pati dan ramuan penyembuhan yang anda tahu. Gunakan untuk meremajakan leher, menghilangkan kaki gagak, lingkaran hitam di bawah mata. Kuatkan bulu mata dan kening mereka.

Mentega koko untuk rambut

Topeng yang disiapkan akan membantu menguatkan rambut, yang merangkumi: rosemary (2 sudu besar) dan mentega koko cair (3 sudu besar). Rosemary mesti dimasukkan terlebih dahulu dalam air panas selama 2 jam. Topeng disapu pada rambut selama dua jam, ditutup dengan beg plastik dan tuala. Adalah disyorkan untuk menggunakan topeng perubatan 2 kali seminggu.

Topeng penjagaan rambut

Bahan-bahan: mentega koko, burdock, rosemary dan halia, burdock, ungu, oregano, rosehip, chamomile, ekstrak calendula, ekstrak minyak akar calamus, cognac. Ia digunakan untuk tujuan penyembuhan, perawatan rambut yang lembut, untuk menguatkan akar rambut dan mencegah keguguran rambut. Oleh kerana sifat melembutkan mentega koko, topeng menyelimuti rambut, mencegah hujungnya terbelah, memulihkan rambut yang rosak dengan serta-merta. Gunakan sekali atau dua kali setiap 7 hari, jaga rambut selama 2 jam di bawah bungkus plastik dan tuala.

Mentega koko dalam masakan

Produk ini adalah tambahan yang sangat baik untuk salad, bijirin, hidangan makanan laut, roti bakar, coklat buatan sendiri, krim kek, aising coklat, gula-gula dan pencuci mulut. Makanan tambahan manisan tidak senang didapati di pasaran. Sila hubungi kedai dalam talian kami. Beli produk semula jadi yang berharga dan sihat!

  1. L. Nikolaychuk, E. Nikolaychuk, O. Goloveiko. Menyembuhkan minyak sayuran.
  2. Semua mengenai minyak penyembuhan - labu, biji rami dan banyak lagi. RIPOL klasik (Kesihatan dan kecantikan)
  3. I. Dubrovin. Semua mengenai minyak sayuran biasa.
  4. N. Dogareva, O. Bogatova. Produk tenusu. Bahagian 2.
  5. Komposisi biji koko. Pusat Kesihatan dan Pemakanan, 20 November 2012
  6. Jurnal Eropah Pemakanan Klinikal, No. 5, 2015
  7. V. Sellar. Ensiklopedia Minyak Sayuran, 2011.

Pengarang artikel: Stevlinskaya V.G. (profesor bersekutu di KNRTU)

Tarikh penerbitan: 17-05-2017

Tarikh dikemas kini: 04-05-2020

Pemilik Hak Penerbitan: Kedai Rempah Deluxe

Kebaikan dan keburukan mentega koko

Mentega koko termasuk dalam produk semula jadi yang, kerana sifatnya yang unik, digunakan dalam pelbagai bidang pengeluaran, dari memasak hingga farmakologi. Ia ditambahkan pada topeng, kosmetik, dan juga digunakan dalam perubatan rakyat..

Mentega koko adalah lemak yang diperoleh melalui pemprosesan buah pokok coklat. Oleh kerana tidak sukar ditebak, ia berfungsi sebagai asas coklat, dan semakin banyak dalam komposisi, makanan kegemaran semua orang lebih berguna. Sayangnya, pada masa ini anda tidak dapat mencari coklat semula jadi di pasar raya sederhana, kerana ia terdiri daripada komponen yang lebih murah. Pengikut yang berkualiti dan mematuhi pemakanan sihat, sebagai peraturan, membuat produk sendiri atau membelinya di kedai khusus. "Coklat Hidup" bukanlah keseronokan yang murah.

Seperti apa mentega koko

Ramai orang berpendapat bahawa mentega koko kelihatan seperti coklat, tetapi sebenarnya ia adalah jisim kuning muda. Selalunya ia dijual di bar, yang mudah pecah pada suhu bilik, dan pada suhu 32 - 35 ° C mereka mulai mencair dan menjadi tidak berwarna. Sebelum digunakan, cairkan mentega di tangan anda, atau di tempat mandi air (bergantung pada jumlahnya). Penting untuk diingat bahawa ia tidak boleh didihkan..

Rasanya pahit, tetapi cukup menyenangkan. Aromanya sangat "sedap", mengingatkan pada koko atau coklat.

Komposisi kimia mentega koko

Seperti minyak mana pun, ia berbeza menjadi halus dan tidak halus. Yang terakhir dianggap paling berguna, kerana mengandungi lebih banyak vitamin dan unsur berguna..

Vitamin: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, H, PP.

Mineral: besi, kalium, kalsium, yodium, magnesium, mangan, tembaga, natrium, selenium, sulfur, fosfor, zink.

Asid organik: arachidic, lauric, linoleic, myristic, oleic, palmitic, stearic.

Selain itu, mentega koko mengandungi kafein, xanthine, asid amino, polifenol, flavonoid, dan antioksidan. Berkat yang terakhir, kemungkinan terkena barah dikurangkan, serta mengekalkan penampilan kulit yang muda dan sihat.

Kandungan kalori mentega koko - 899 kkal per 100 g.

Manfaat Kesihatan Mentega Kakao

  • mempunyai sifat antiseptik dan anti-radang,
  • meningkatkan imuniti,
  • merawat selsema,
  • menguatkan sistem kardiovaskular,
  • memperbaiki keadaan saluran darah,
  • mengurangkan tahap kolesterol jahat,
  • pencegahan dan rawatan penyakit sistem pernafasan,
  • menghilangkan batuk,
  • merawat hakisan serviks,
  • melawan buasir,
  • pencegahan barah,
  • meningkatkan fungsi otak,
  • bersorak gembira,
  • melindungi dari sinaran UV,
  • mempercepat proses penyembuhan luka bakar dan luka,
  • melegakan bisul dan parut,
  • pencegahan stretch mark,
  • memerangi selulit,
  • memperbaiki keadaan kulit dan rambut,
  • melembapkan kulit,
  • meningkatkan keanjalan kulit,
  • memperbaiki warna kulit,
  • menyembuhkan penyakit kulit,
  • menghilangkan kedutan halus,
  • mempunyai kesan meremajakan.

Kontraindikasi dan bahaya pada mentega koko

  • intoleransi individu,
  • peningkatan kerengsaan saraf,
  • diabetes,
  • berat badan berlebihan,
  • sakit kepala,
  • kanak-kanak di bawah umur 3 tahun,
  • cirit-birit,
  • darah tinggi,
  • insomnia.

Doktor menasihatkan wanita hamil agar sangat berhati-hati dalam penggunaan mentega koko, kerana ia adalah alergen, dan dalam tempoh ini tubuh lebih mudah terdedah. Oleh itu, perlu ditinggalkan sepenuhnya atau menggunakannya dalam jumlah kecil..

Anda tidak boleh mengambil mentega koko pada waktu malam. Ia menggembirakan sistem saraf, yang boleh menyebabkan hilangnya tidur.

Di samping itu, produk ini tidak sesuai untuk penggunaan kosmetik oleh pemilik kulit berminyak. Tetapi masih banyak yang menambahkannya ke dana mereka, tetapi dalam jumlah kecil.

Cara memilih mentega koko

Produk berkualiti boleh dibeli di kedai makanan kesihatan khusus atau untuk membuat kosmetik buatan sendiri. Semasa membeli, perhatikan harga, warna dan aroma.

Harga untuk produk berkualiti sangat tinggi, sekitar $ 2.5 - 3 setiap 100 g.

Warnanya, seperti yang disebutkan di atas, harus berwarna kuning muda, bahkan krim. Sekiranya minyak terlalu putih, ia adalah tengik atau pengganti.

Mentega koko sebenar mempunyai aroma koko yang berbeza. Sekiranya tidak ada bau, maka ini adalah palsu.

Cara menyimpan mentega koko

Keadaan simpanan yang ideal adalah bilik yang gelap dan sejuk. Simpan produk di dalam bekas dengan penutup yang ketat.

Hayat rak mentega koko - 2 tahun.

Pemakaian mentega koko

Mentega koko digunakan dalam masakan, perubatan dan kosmetologi untuk memperbaiki keadaan kulit dan rambut..

Rawatan mentega koko. Ubat-ubatan rakyat

Untuk selsema dan hidung berair. Rawat bahagian dalam lubang hidung dengan produk sekali sehari.

Dari batuk. 1) Menghisap sekeping mentega koko secara semula jadi seperti gula-gula 4 hingga 5 kali sehari.

2) 1 sudu besar. Cairkan mentega dalam tab mandi air (32 - 35 ° C), tambah 1 sudu besar. propolis dan kacau. Ambil campuran 0.5 sudu kecil. 3 kali sehari.

3) Sapukan produk ke bahagian dada dengan gerakan mengurut - aliran darah ke paru-paru meningkat, menjadikan keadaan pesakit lebih baik.

Dengan buasir. 1) Sebelum tidur, letakkan sedikit minyak keras di rektum anda.

2) Celupkan kapas di mentega koko dan letakkan di dalamnya. Prosedur ini disarankan untuk dilakukan sebelum tidur..

Dengan hakisan serviks. Campurkan 1 sudu kecil. produk dengan 10 tetes minyak buckthorn laut. Ambil kapas dan rendam ke dalam campuran yang dihasilkan. Kemudian masukkan lebih dalam ke dalam faraj anda pada waktu malam.

Tempoh rawatan 14 - 17 hari.

Dari luka bakar dan luka. Untuk mempercepat proses penyembuhan luka, calar, luka bakar (termasuk selaran matahari), sapukan mentega koko pada kulit yang rosak.

Penggunaan mentega koko dalam bidang kosmetologi

Mentega koko adalah ramuan yang popular dalam produk penjagaan kulit dan rambut kerana ia berfungsi dengan hebat. Tidak perlu membeli kosmetik siap pakai, lebih baik membuatnya sendiri. Oleh itu, anda akan yakin dengan komposisi yang berguna..

Mentega koko untuk wajah di rumah

Kesan kosmetik dan penyembuhannya pada kulit jelas: melembapkan dan mengekalkan keseimbangan kelembapan semula jadi. Oleh itu, mentega koko akan sangat berguna bagi mereka yang mempunyai kulit kering, di samping itu, menghilangkan rasa mengelupas. Setelah digunakan secara berkala, kulit menjadi lebih kencang, lebih anjal dan memperoleh warna yang sihat.

Untuk kulit berminyak, produk tulen tidak sesuai. Ia harus ditambahkan ke topeng dan produk kegemaran anda dalam jumlah yang sangat kecil..

Mentega koko mengandungi vitamin A, E dan K, yang penting untuk kulit yang sihat. Terima kasih kepada mereka, produk ini terkenal dengan kesan anti-penuaan. Minyak menghilangkan kedutan halus dan melawan tanda-tanda penuaan yang lain.

Juga, mentega koko disarankan untuk digunakan untuk menghilangkan parut dan ruam kulit..

Topeng untuk kulit kering. 1. Cara termudah untuk menggunakan produk: cairkan di tangan anda dan sapukan lapisan nipis di wajah anda. Biarkan selama 20 minit, kemudian gunakan serbet kertas atau tuala untuk menghilangkan selebihnya.

2.1 sudu kecil mentega koko + 2 sudu besar. pasli cincang. Sapukan topeng ke wajah anda dan biarkan selama setengah jam. Kemudian basuh dengan air.

Topeng anti-kedut. Kacau rata 1 sudu kecil. madu + 1 sudu kecil. mentega koko + 1 sudu kecil. jus lobak merah (pilihan). Sapukan campuran selama 15 minit, kemudian bilas dengan air.

Mentega koko untuk rambut

Mentega koko mempunyai kesan yang baik pada rambut. Ini merangsang pertumbuhan mereka, melawan kehilangan mereka, menguatkan struktur, menambah bersinar, menjadikan mereka lebih patuh dan memberi mereka aroma yang indah.

Sebaiknya oleskan minyak ke keriting sebelum pergi ke kolam. Ini akan membantu mengelakkan kesan negatif klorin..

Topeng Rambut. Sebelum menggunakan mentega koko pada rambut anda, perlu dipanaskan sedikit di dalam tab mandi air. Oleh itu ia lebih baik diserap dan lebih senang dicuci. Urut produk ke kulit kepala dan ratakan ke seluruh rambut lembap. Panaskan kepala anda dengan bungkus plastik dan tuala. Topeng harus disimpan sekurang-kurangnya 2 jam untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Kemudian basuh dengan syampu.

Untuk kesan yang ketara, prosedur ini mesti dilakukan 1-2 kali seminggu selama 2 - 3 bulan.

Penggunaan mentega koko dalam masakan

Salah satu bidang penerapannya yang paling berjaya adalah pembuatan produk gula-gula. Kami memberi anda resipi untuk rawatan sihat yang akan menggembirakan anda dan tidak membahayakan kesihatan anda.

Resipi mentega koko

Dengan penggunaan mentega koko berkualiti tinggi yang betul, ia akan memberikan hasil yang luar biasa untuk seluruh badan..

Hari ini kita akan mendengar lagu penyanyi Itali Mina - lo Faresti (cacao cacao)

Sekiranya anda menemui ralat, pilih sekeping teks dan tekan Ctrl + Enter.

Mentega koko

Deskripsi umum

Sumber mentega koko adalah buah pokok dari gen Theobroma. Sehingga baru-baru ini, pokok ini dikaitkan dengan keluarga Sterkuliev, hari ini ia adalah wakil Malvov. Tanah air dari pohon coklat adalah kawasan tropika Amerika, pemberiannya dihargai oleh orang Aztec. Pada masa ini, pokok ini ditanam di semua negeri dengan iklim tropis, di mana ia dapat berbuah dua kali setahun..

Semasa membuat klasifikasi tumbuh-tumbuhan pada abad ke-18, naturalis Karl Linnaeus memberikan nama "makanan para dewa" pada pokok dari mana buah cocoa butter diperoleh.

Pokok koko mempunyai batang yang cukup tinggi (6-12 meter), bunga putih-merah jambu keluar dari kulitnya. Setelah beberapa lama, bunga-bunga itu berubah menjadi buah-buahan yang sedikit memanjang dengan ukuran antara 25 hingga 30 sentimeter. Buah-buahan berbentuk tembikai ditutup dengan cangkang berkulit berwarna nada kuning-merah. Di dalam pulpa buah terdapat biji berbentuk almond, yang panjangnya tidak melebihi 2.5 sentimeter - mereka mempunyai nilai tertentu. Buahnya masak dari 30 hingga 50 biji. Mereka terdiri dari cengkerang, embrio, dan inti. Rasa biji itu lembut dan pahit, dan aromanya tidak berbeza dengan yang ketara. Kacang koko mengambil kualiti yang diinginkan hanya setelah diproses.

Buah-buahan dikeluarkan dengan teliti dari pokok, dibahagikan kepada beberapa bahagian dan diletakkan di dalam bekas khas. Selepas 2-3 hari, penapaian atau penapaian bermula: pulpa mengandungi sejumlah besar gula, ia terurai menjadi komponennya - etil alkohol dan karbon dioksida. Pada masa ini, suhu jisim penapaian meningkat hingga 50 ° C. Hasil daripada proses ini, yang bertahan hingga sepuluh hari, biji-bijian kehilangan kepahitannya, memperoleh warna gelap dan aroma coklat. Kemudian kacang dikeringkan dan dibungkus dalam beg. Biji kakao hampir 50% lemak, diekstrak dari biji hancur dan tanah dengan menekan panas. Mentega koko disalurkan melalui penapis yang dipanaskan, yang menghalang produk daripada memejal, dan kemudian dituangkan ke dalam acuan.

Bau coklat adalah ciri mentega, hingga + 25 ° С dalam keadaan pejal, dan mencair pada suhu + 33-36 ° С. Warna minyak boleh berwarna coklat muda, krim atau kuning muda. Ia digunakan dalam bidang kosmetik dan perubatan, dalam industri makanan dan gula-gula. Selalunya dalam minyak wangi, sabun mahal dibuat menggunakan mentega koko yang dihilangkan bau..

Cara memilih

Pertama sekali, perlu diingat bahawa untuk pemeliharaan yang lebih baik, mentega koko segar dalam kebanyakan kes diproses sebagai tambahan, mendapatkan produk yang dihilangkan bau. Walaupun mentega seperti itu mempunyai semua asid lemak asli, ia kehilangan bau koko yang indah. Pada asasnya, ia adalah lemak sayuran. Produk penghilang bau ini paling kerap digunakan untuk membuat coklat putih yang popular..

Tetapi lebih kerap lagi, mentega koko yang tidak ditapis digantikan dengan marjerin - campuran kacang soya, rapeseed atau minyak sawit yang ditebal secara buatan dalam konsistensi yang berbeza. Pengguna mungkin tidak mengenali palsu dengan rasa dan penampilan, tetapi terdapat banyak lemak trans yang berbahaya dalam "pengganti".

Oleh itu, untuk memilih minyak semula jadi yang tepat, gunakan cadangan berikut:

  • Jangan simpan
    Produk semula jadi dan tidak berbau tidak mungkin berharga kurang dari 2 hidangan marjerin yang serupa.
  • Periksa warnanya
    Minyak yang baik mestilah kekuningan, jarang berkrim atau coklat muda. Tetapi putih boleh menjadi minyak tengik atau pengganti.
  • Minyak semula jadi tidak perlu disejukkan
    Mentega koko harus tetap padat pada suhu bilik, menyerupai coklat putih. Dan jika pada suhu 20 darjah itu lembut, seperti berkrim, lebih baik menahan diri daripada membeli.
  • Sekiranya produk tidak berbau seperti koko, ia diproses atau hanya dirosakkan

Sebaik sahaja anda menghidu minyak, anda pasti dapat menghidu aroma minuman tersebut. Dan ingat - mentega koko tidak dibuat dari kacang, tetapi dari buah-buahan. Dan apabila anda diberitahu bahawa mentega dibuat dari "kacang eksklusif", anda harus memikirkan kejujuran penjual seperti itu..

Cara menyimpan

Simpan mentega koko di tempat yang sejuk dan gelap. Dalam kes ini, bekas mesti ditutup dengan baik, suhu tidak boleh turun atau naik di atas + 18 ° C, dan kelembapan tidak boleh melebihi 75%. Tertakluk pada ketatnya bekas, jangka hayat minyak dapat mencapai 3 tahun.

Dalam memasak

Sudah tentu, mentega koko digunakan terutamanya untuk membuat coklat. Untuk mendapatkannya, produk dicairkan dalam mandian air, karbohidrat atau koko ditambahkan dalam nisbah 1: 1 dan gula atau madu secukup rasa. Juga, pengeluar yang berbeza menambah bahan lain - kacang, rempah, kelapa, buah manisan, buah kering, beri, dll.

Mentega koko juga digunakan untuk membuat glasir untuk melapisi pelbagai produk gula-gula - biskut, kek, muffin dan makanan panggang yang lain..

Kandungan kalori

Sudah tentu, mentega koko dan produk yang dihasilkan daripadanya sangat tinggi kalori. Oleh itu, orang yang berlebihan berat badan dan mereka yang mengikuti diet rendah kalori harus mengehadkan penggunaan produk ini..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
-99.8--0.01899

Kebaikan mentega koko

Komposisi dan kehadiran nutrien

Sekiranya kita mempertimbangkan kandungan nutrien dalam mentega koko, pertama sekali, sebilangan kecil vitamin dapat diperhatikan. Mereka hampir tidak ada di sini: vitamin D, A dan E, biasa untuk minyak, hanya terdapat dalam jumlah yang sedikit. Sudah tentu, vitamin ini tidak memberi kesan yang baik dalam jumlah yang sedikit. Tidak ada lemak trans yang berbahaya dalam mentega koko. Inilah sebabnya mengapa minyak sayuran ini dibandingkan dengan yang lain..

Mentega koko berasaskan asid lemak - stearic, oleic, palmitic dan linoleic. Dari jumlah tersebut, oleik terdapat dalam jumlah terbesar (hampir separuh daripada jisim) dan berguna kerana ia dapat menurunkan kadar kolesterol.

Hanya sifat ini yang membolehkan mentega koko dianggap sebagai salah satu produk yang paling berguna - apabila menggantikan beberapa lemak yang tersisa dalam diet dengan itu, risiko terkena strok atau aterosklerosis dapat dikurangkan.

Tetapi selain asid lemak, mentega koko mengandungi sejumlah besar tanin, kafein dan xanthine. Bahan-bahan bermanfaat ini mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keadaan kulit ketika menggunakan minyak dalam kosmetologi untuk wajah, rambut dan badan..

Sifat berguna dan perubatan

Berkat asid lemak yang terkandung di dalamnya, minyak mempunyai kesan regenerasi yang ketara pada kulit dan sangat sesuai untuk semua jenis kulit - bahkan kulit anak tidak akan memberi reaksi alergi. Minyak itu keluar dan praktikal menyembuhkan kecacatan - kesan parut, luka bakar dan kekasaran, menghilangkan bintik-bintik gelap dan kesan regangan. Produk ini bagus untuk merawat ekzema, dermatitis dan masalah kulit yang lain..

Komposisi mineral yang kaya - magnesium, kromium, zat besi, kalsium, iodin - membolehkan minyak digunakan sebagai agen pencegahan dan terapi untuk banyak penyakit. Jadi, ia akan menguatkan dinding saluran darah, mencegah perkembangan vena varikos, aterosklerosis, dll. Sekiranya anda menggunakan produk ini secara berkala, anda dapat meningkatkan peredaran darah di otak, mengurangkan risiko alergi, serangan jantung, bisul dan onkologi secara signifikan..

Kajian menunjukkan bahawa mentega koko dapat mengurangkan risiko barah sebanyak lima belas kali ganda - untuk ini anda perlu meminumnya secara berkala selama 5-10 tahun..

Para saintis juga membuktikan bahawa minyak lebih berkesan untuk mengubati batuk daripada banyak ubat: ia mengandungi theobromine, jadi ia bertindak dengan agak ringan, tetapi pada masa yang sama dengan cepat, tanpa menyebabkan kesan sampingan, seperti yang berlaku dengan ubat sintetik.

Sangat mudah untuk menyediakan ubat batuk: 1.5 sudu kecil. mentega koko ditambahkan ke dalam satu gelas susu suam, dikacau dan diminum 3-4 kali sehari. Ubat semacam itu sangat baik untuk bronkitis dan jangkitan virus pernafasan akut, serta asma atau radang paru-paru. Dengan bronkitis, selain pengambilan, anda boleh mengurut dada dengan minyak, yang akan mempercepat proses penyembuhan.

Semasa wabak jangkitan virus pernafasan akut, disarankan untuk melumasi mukosa hidung dengan mentega koko: ia akan melindungi dan melembutkannya, mewujudkan halangan untuk virus - kerana jangkitan itu ditularkan oleh titisan udara.

Untuk radang paru-paru, batuk kering dan radang amandel, disarankan untuk mengambil campuran minyak dengan propolis (10: 1). Minyak mesti dicairkan dalam tab mandi air, menambah propolis dan kacau sepanjang masa. Kemudian jisim dikeluarkan dan dikacau sehingga campuran sejuk. Ubat ini harus diminum tiga kali sehari, setengah sudu sejam sebelum makan..

Ambil mentega koko dan aterosklerosis. Ia mesti diminum dalam setengah sudu teh 15 minit sebelum sarapan dan makan malam. Produk ini membantu menyingkirkan kolesterol "buruk", mencegahnya tersimpan di dinding saluran darah.

Sebagai agen koleretik, mentega koko digunakan untuk kolesistitis: mereka meminumnya dalam 1 sudu besar. l. pada waktu pagi, semasa perut kosong, mencairkan dalam mandi air. Kemudian mereka meletakkan pemanas di bawah sebelah kanan dan tidur selama 1.5-2 jam. Cukup untuk melakukan ini sekurang-kurangnya seminggu sekali..

Mentega kakao bersama dengan minyak buckthorn laut (10 tetes per 1 sudu kecil) merawat hakisan serviks: tampon diresapi dengan jisim dan disuntik pada waktu malam - prosedur diulang 2-3 minggu setiap hari.

Gunakan dalam kosmetologi

Berkat sifat anti selulit dan antioksidan, mentega koko boleh dianggap produk yang sangat baik untuk penjagaan kosmetik yang lengkap. Minyak ini melembapkan, melembutkan, dan juga melicinkan kedutan, meningkatkan keanjalan, meningkatkan pertumbuhan semula sel secara signifikan dan memberikan keanjalan..

Produk menghilangkan rasa gatal, kemerahan, terbakar dan bengkak. Ia mempunyai sifat penyembuhan luka, sangat membantu dengan luka bakar, melindungi dari kesan negatif sinar matahari, dan kulit tidak kering, tetap sihat dan muda.

Urutan badan dengan mentega koko membantu merehatkan dan menenangkan badan, menormalkan sistem saraf, menghilangkan insomnia dan membantu melegakan tekanan.

Juga, minyak mempunyai kesan yang baik pada rambut, memulihkan struktur dan menyuburkan rambut yang rosak, kering dan rapuh. Ia boleh disapu ke akar dengan memanaskannya ke dalam tab mandi air. Untuk meningkatkan kesannya, komponen lain dapat ditambahkan ke mentega koko, misalnya, vitamin, minyak burdock dan lain-lain..

Untuk semua jenis kulit, selain berminyak dan bermasalah, scrub dengan cocoa butter sesuai. 2 sudu besar l. masukkan mentega padat ke dalam tab mandi air dan tambahkan satu sudu madu, campurkan, angkat dan tambahkan sesudu oatmeal dan kacang tanah (walnut, hazelnut, badam, kacang mete). Segala-galanya dicampurkan dan dibiarkan sejuk, kemudian disapukan pada kulit wajah yang basah, mengurut selama 2-3 minit dengan gerakan bulat. Anda boleh mengeluarkan bola dari campuran dan menggunakannya beberapa kali - mereka akan mudah cair di telapak tangan anda dan disapukan pada kulit. Dengan kulit wajah yang mengelupas dan kering, gosok seperti ini sangat berguna - ia akan menjadikannya lembut dan licin..

Topeng dengan mentega koko, biji anggur dan bubur lidah buaya akan membantu menghidupkan semula kulit kombinasi penuaan. Untuk sesudu minyak anggur, tambahkan satu sendok teh mentega koko cair dan sesudu lidah buaya cincang, campurkan dan sapukan dengan hangat pada wajah. Simpan topeng ini selama 15-20 minit dan basuh terlebih dahulu dengan suam, dan kemudian dengan air sejuk. Ubat ini mempunyai kesan vitamin, pelembab, anti penuaan ringan dan astringen..

Untuk kulit berminyak, krim buatan sendiri dengan mentega koko (1 sudu besar), minyak badam atau canola (45 ml), minyak lavender (2 tetes) dan teh rosemary atau kemangi (2 sudu besar) sesuai. Bahannya dicampurkan, dimasukkan ke dalam balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk.

Krim untuk kulit sensitif juga disediakan: mentega koko (1 sudu besar), minyak cendana (3 tetes), minyak bunga matahari (45 ml), infusi teh mawar (2 sudu besar).

Rambut juga akan "menyukai" mentega koko: ia menguatkan dan melembapkannya, mencegah keguguran rambut dan mengembalikan kilauan. Anda boleh menyediakan topeng penguat dengan mentega koko dan infusi rosemary - 10-12 kali, dua kali seminggu. Mentega cair mesti dicampurkan dengan kaldu suam, gosokkan campuran ke akar dan sebarkannya sepanjang keseluruhannya. Kemudian rambut ditutup dengan filem dan disimpan selama dua hingga tiga jam. Anda boleh mencuci topeng dengan syampu.

Untuk mengelakkan rambut gugur, perlu melakukan topeng dengan mentega koko, kefir, minyak burdock (masing-masing 1 sudu besar) dan kuning telur dua atau tiga kali seminggu. Burdock ditambahkan ke mentega koko yang dipanaskan, kemudian kuning telur dan kefir dicampurkan dan disapukan pada akar rambut dan kulit. Kepala ditutup dengan filem dan tuala, dipegang selama dua jam dan dibasuh dengan syampu. Secara keseluruhan, disarankan untuk melakukan 12-16 prosedur sedemikian..

Mentega koko berfungsi dengan baik untuk melindungi kulit dari angin dan fros - pada musim sejuk ia boleh disapu pada wajah sebelum keluar. Ia juga dapat melindungi dari sinaran UV dan panas - sebelum berjemur, perlu menggunakan minyak ke badan.

Mentega koko merawat kulit bibir dan kelopak mata dengan sempurna - ia hanya boleh digunakan dalam bentuk tulen atau dicampurkan dengan minyak lain - contohnya, dengan badam atau bijan.

Bulu mata dan alis juga diperkuat dengan penggunaan minyak ini secara berterusan: ia menjadi sihat, sekata dan tebal..

Ciri-ciri berbahaya dari mentega koko

Mustahil untuk menggunakan mentega koko di dalam dan di luar hanya dengan intoleransi individu. Lebih-lebih lagi, perlu diketahui bahawa ketika menggunakan minyak di dalam, peningkatan kegembiraan dan insomnia adalah mungkin, jadi pada waktu malam lebih baik menolak produk ini.

Baca juga artikel kami mengenai sifat biji koko. Segala-galanya mengenai sifat berguna dan berbahaya, komposisi kimia, nilai pemakanan, kehadiran vitamin dan mineral, penggunaan dalam masakan dan kosmetologi.

Mengapa mentega koko berguna, bagaimana membuatnya di rumah

Ramai pencinta coklat menginginkan pokok coklat tumbuh di sebelah rumah mereka. Sebenarnya, buah pokok seperti itu tidak boleh dimakan tanpa diproses. Kacang itu digunakan untuk mendapatkan koko dan asas lemak yang berharga dari pomanya. Manfaat dan bahaya mentega koko bergantung pada syarat penggunaan dan peraturan penggunaan..

Seperti apa mentega koko

Segala yang berkaitan dengan produk coklat mempunyai warna coklat gelap khas. Asas koko berlemak kelihatan berbeza dari bagaimana ia disajikan dalam iklan dan ilustrasi untuk buku masakan berwarna-warni.

Ini adalah produk yang diperoleh setelah memanggang buah-buahan pokok coklat, mengisarnya menjadi bijirin kecil dan menekannya dalam mesin hidraulik..

Ciri fizikalnya:

  • warna putih-kuning;
  • harta benda untuk membeku pada suhu rendah;
  • cair pada suhu rendah;
  • aroma coklat tertentu.

Jenis mentega koko

Dua jenis minyak utama diperoleh dari buah pokok coklat:

  1. Tidak dimurnikan. Ini adalah lemak semula jadi dengan kandungan nutrien maksimum, tanpa tahap pembersihan terakhir.
  2. Diperhalusi. Mengandungi kurang asid lemak, bebas dari kekotoran, tidak berbau. Jenis ini mempunyai jangka hayat yang meningkat.

Komposisi kimia mentega koko

Kelebihan utama asas mentega koko dianggap kandungan lemak sayuran, yang mempunyai sifat unik..

Komposisi asasnya adalah campuran bahan organik dengan asid sayuran berlemak, di antaranya kandungannya meningkat:

  • oleik;
  • stearik;
  • palmetinik;
  • linoleik.

Di samping itu, terdapat kesan asid arakidik.

Asid oleik tergolong dalam kumpulan asid lemak Omega-9 tak jenuh tunggal dan merupakan komponen lemak sayuran dan haiwan. Mempunyai khasiat bermanfaat untuk mempengaruhi banyak reaksi kimia dalam badan.

Minyak ini juga mengandungi vitamin E, D, K. Di antara bahan-bahan yang memberikan rasa unik dan memberikannya khasiat yang berguna, kehadiran tanin, kafein meningkat.

Ciri-ciri berguna mentega koko

Manfaat atau bahaya kesihatan dari penggunaan mentega koko ditentukan oleh cara penggunaannya. Ia sesuai sebagai agen luaran dan juga sebagai asas penyediaan gula-gula..

Asid Omega-3, -6, -9 diperlukan untuk tubuh manusia untuk:

  • mengekalkan kekuatan imun;
  • untuk memastikan pertumbuhan semula jadi, pengembangan tisu muskuloskeletal;
  • membantu menguatkan rambut, kuku.

Asid tak jenuh dalam mentega koko cenderung memberi kesan penyembuhan pada tubuh manusia:

  1. Mengganti asas lemak lain membawa kepada pencegahan aterosklerosis, menghentikan kemudaratan dari pengembangan plak kolesterol.
  2. Tanin dan kafein memberi manfaat kepada keadaan rambut, lapisan atas epidermis.
  3. Bahan-bahan yang terkandung dalam komposisi mempunyai kesan positif pada keadaan saluran darah, mencegah munculnya urat varikos.
  4. Pengambilan secara berkala membantu meningkatkan fungsi otak dan juga mengurangkan bahaya akibat terjadinya bisul.

Rawatan mentega koko

Manfaat penggunaan mentega koko untuk tubuh terletak pada kesan unik sebatian zat.

Pelbagai campuran digunakan untuk rawatan:

  • sakit tekak;
  • pneumonia;
  • bronkitis dan keradangan lain pada saluran pernafasan atas;
  • penyakit pankreas;
  • kesesakan hidung dan manifestasi gejala sejuk yang lain.

Khasiat bermanfaat membantu menghilangkan batuk. Ini menjadi mungkin kerana kemampuan bahan-bahan yang terkandung mempunyai kesan ekspektoran..

Untuk selsema, batuk dan hidung berair

Munculnya gejala selsema memerlukan tindakan segera untuk menghilangkan bahaya dari mereka. Mentega koko digunakan dalam pelbagai sediaan oral, ia bukan hanya memberi kesan penyembuhan pada kesihatan, tetapi juga meningkatkan mood. Berkat penghasilan "hormon kegembiraan", semua produk yang dibuat berdasarkan asasnya mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi buah coklat..

Untuk menghilangkan kekejangan batuk, minuman disediakan berdasarkan:

  • 1 sudu besar susu suam;
  • 1 sudu besar l. lemak koko.

Minuman itu diminum 2 kali sehari selama 7 hari. Campuran melembutkan laring yang meradang, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan membran mukus.

Selsema dirawat dengan ubat yang tidak disaring, digunakan secara luaran. Selaput lendir hidung dilincirkan dengan asas lemak 4 - 5 kali sehari. Manfaat kaedah ini terletak pada melembutkan tisu, bertindak pada mereka dari dalam. Ia membantu menghilangkan hidung berair tanpa menggunakan kaedah vasokonstriksi.

Bahaya batuk yang kuat dikurangkan dengan menggunakan jubin, yang digunakan sebagai lozenge. Kaedah ini membantu melegakan kekejangan batuk, membantu melegakan radang laring.

Dengan angina, tuberkulosis dan radang paru-paru

Sifat mentega koko bermanfaat dalam merawat keadaan pernafasan yang kompleks, bukan hanya batuk. Untuk melakukan ini, ia dicampurkan dengan komponen tambahan..

Dengan lemak badger

Kedua-dua lemak diambil dalam jumlah yang sama, cair, dicampur. Ambil sebelum makan 2 kali sehari.

Dengan propolis

Komposisi disediakan dalam perkadaran: 10 bahagian lemak koko hingga 1 bahagian propolis yang dihancurkan. Komponen dicairkan dan dicampurkan. Ambil 1/2 sudu kecil. 3 kali sehari. Komposisi ini membantu melembutkan sakit tekak, dan juga mempunyai sifat bermanfaat untuk mengaktifkan proses regenerasi, yang sangat berguna bagi mereka yang sakit dengan tuberkulosis.

Dengan buasir

Lemak mungkin bermanfaat apabila digunakan secara topikal untuk merawat fisura hemoroid. Kekayaan semula menghasilkan penyembuhan dan mencegah penyebaran keradangan.

Untuk melegakan simptom dan melegakan gatal, buat losyen 4-5 kali setiap hari.

Untuk penyakit dan kecederaan kulit

Komponen mentega koko boleh bermanfaat untuk luka kulit dan penyakit kulit alergi. Ia cenderung melembutkan kawasan yang rosak setelah radang dingin, dan juga mengurangkan kesakitan setelah terbakar..

Frostbite dirawat dengan campuran dua lemak: buckthorn laut dan koko. Mereka diambil dalam perkadaran yang sama, dicampurkan, digunakan pada kulit dalam lapisan tebal atau di bawah losyen dari pembalut kain kasa.

Penggunaan mentega koko dalam bidang kosmetologi

Sifat berguna digunakan dalam pengeluaran kosmetik industri, serta dalam resipi kosmetologi rumah.

Mereka memberi manfaat pada kulit wajah, kulit kepala, dan memperbaiki struktur rambut. Ini mungkin berlaku kerana beberapa tindakan produk:

  • anti-radang;
  • menjana semula;
  • bakteria.

Pada skala industri, lemak koko digunakan untuk menyiapkan produk rambut, topeng muka, balsem bibir.

Untuk kulit wajah

Penggunaan produk untuk kulit wajah disebabkan oleh senarai keseluruhan sifat bermanfaat.

  • ia melembutkan dan melembapkan kulit kering;
  • membantu melicinkan kedutan halus;
  • meningkatkan keanjalan semula jadi epidermis;
  • bermanfaat dari segi menormalkan kulit.

Sifat mentega koko digunakan untuk merawat kulit halus di sekitar mata. Ia dapat melembapkan dan juga mencegah lingkaran hitam di bawah mata.

Penjagaan wajah sejagat

Gosokkan kulit dengan asas lemak, biarkan selama 10 minit, kemudian lap muka dengan susu suam. Kaedah ini menggunakan mentega koko mempunyai sifat bermanfaat melembutkan dan memulihkan keseimbangan kelembapan kulit..

Topeng yang meremajakan

Gabungkan bahagian minyak yang sama:

  • koko;
  • jojoba;
  • zaitun.

Ubat yang bermanfaat ini digunakan pada wajah, mengelakkan kawasan kelopak mata. Selepas 30 - 35 minit, keluarkan sisa yang tidak diserap dengan kapas. Kelebihan mentega koko untuk kulit wajah pada topeng ini adalah untuk mengembalikan keanjalan ke lapisan atas.

Untuk kecantikan dan kesihatan rambut

Manfaat penggunaan mentega koko secara berkala untuk rambut terletak pada peningkatan penampilan rambut: ia menguatkan struktur, merangsang pertumbuhan dan mengurangkan keradangan di sekitar folikel rambut.

Untuk melembapkan, menghilangkan rambut rapuh

Produk semula jadi digunakan. Ia dicairkan dalam mandi air, disapu, dibungkus dengan tuala dan dibiarkan selama 30 minit. Kemudian bilas dengan syampu biasa.

Untuk rambut nipis

Topeng mempunyai sifat membantu menguatkan rambut sepanjang keseluruhannya.

  • 2 sudu besar l. lemak koko;
  • setiap vitamin A, E 6 jatuh;
  • ekstrak oren 3 titis.

Campuran digosokkan ke kulit kepala, dilincirkan rambut sepanjang keseluruhannya, dibalut dengan tuala, dibiarkan selama 2 jam.

Untuk bibir

Ciri-ciri mentega koko dari buah pokok coklat boleh bermanfaat bagi kulit wajah dan permukaan bibir. Keretakan bibir muncul setelah berada dalam keadaan beku yang teruk, setelah mengambil antibiotik, suhu tinggi yang berlangsung selama beberapa hari.

Bibir yang rosak dilumurkan dengan jubin kecil beberapa kali pada siang hari. Alat ini tidak hanya berkesan untuk menghilangkan masalah ini, tetapi juga rasanya enak..

Untuk rawatan retakan yang kerap muncul, salap disediakan berdasarkan lemak koko dan lilin lebah. Mereka dicairkan, dicampur dan dituangkan ke dalam balang simpanan. Campuran dari masa ke masa menjadi serupa dengan balsem bibir industri.

Untuk bulu mata

Bulu mata dilincirkan dengan asas lemak. Ini mengaktifkan pertumbuhan kerana kandungan vitamin yang bermanfaat. Produk ini juga mampu membantu menebalkan bulu mata..

Untuk tangan

Permohonan untuk tangan dan kuku tidak memerlukan persediaan tambahan. Ambil jubin dan gosokkannya ke kulit tangan anda. Ubat ini memberi manfaat khusus kepada kutikula. Ia sering digunakan sebelum memulakan manikur..

Untuk kaki

Beberapa tetes diambil dari tumit tumit atau retakan di kaki, pelincirkan kaki, pakai stoking dan biarkan kompres semalaman. Pada waktu pagi, kaki menjadi licin dan sekata.

Untuk tan yang cantik

Produk ini digunakan secara aktif untuk penyamakan, ia mempunyai sifat mengaktifkan pengeluaran melanin dan sebahagian mengurangkan kemudaratan dari pendedahan kepada sinaran ultraviolet.

Ia digunakan sebagai produk yang berdiri sendiri atau ditambahkan pada produk pemakanan dan pelindung..

Selulit

Kelebihan mentega koko untuk badan terletak pada kesan anti selulitnya. Ia digunakan secara aktif dalam urutan..

Sebelum urut, kulit dipanaskan dengan pancuran mandian air panas atau gosok cahaya, kemudian prosedur dilakukan.

Balutan coklat adalah kejayaan. Untuk melakukan ini, gosokkan kawasan yang bermasalah dengan beberapa tetes produk, kemudian balut dengan bungkus plastik dan biarkan selama beberapa jam. Kesan kaedah ini muncul selepas aplikasi pertama..

Untuk tanda regangan

Sifat lemak yang bermanfaat digunakan untuk menghilangkan kesan regangan yang muncul di badan setelah penurunan berat badan yang drastik. Fenomena ini sering memprovokasi perjalanan kehamilan atau diet yang tidak seimbang tanpa mengambil kira aktiviti fizikal..

Produk digosok dengan gerakan mengurut ringan ke perut, punggung, dan sisi. Komponen mempengaruhi lapisan atas epidermis, mengaktifkan proses pemulihan.

Untuk keanjalan payudara

Meningkatkan keanjalan kulit pada dan sekitar payudara membantu menegangkan dan membentuk payudara.

Untuk melakukan ini, setelah menjalankan prosedur kebersihan, produk digosok dengan gerakan mengurut. Kaedah ini akan sangat berguna semasa melakukan urutan dalam keadaan berbaring..

Bagaimana mentega koko digunakan dalam memasak

Produk yang tidak disempurnakan digunakan untuk membuat pencuci mulut coklat khas. Asas lemak digunakan untuk penyediaan pulut, minuman, sos. Hampir tidak ada bahaya dari piring seperti itu, jika tidak terlalu banyak digunakan..

Produk ini telah menjadi ramuan yang sangat diperlukan untuk penyediaan coklat yang diisi, bar coklat sederhana dan barangan bakar coklat..

Bahaya mentega koko dan kontraindikasi

Manfaat penggunaan atau penggunaan luaran dapat diminimumkan jika penggunaannya dikontraindikasikan kerana adanya penyakit yang tidak sesuai dengan produk, serta dalam kasus:

  • kecenderungan untuk mengumpulkan pound tambahan;
  • kepada tindak balas alahan: bahaya boleh disebabkan oleh penggunaan luaran;
  • jika dikonsumsi secara berlebihan: kafein dan tanin boleh membahayakan sistem saraf.

Cara membuat mentega koko di rumah

Memasak di rumah akan memerlukan alat tambahan, serta produk asli - buah pokok coklat. Kacang digoreng dengan cepat, kemudian dikupas dan dimasukkan ke dalam juicer. Anda boleh menggunakan penggiling daging atau parut. Produk yang diproses mestilah cecair kekuningan, yang akan mula padat apabila suhu turun..

Cara memilih dan menyimpan mentega koko

Produk dipilih mengikut beberapa parameter. Minyak atau lemak berkualiti rendah yang disiapkan melanggar keperluan teknologi boleh membahayakan tubuh.

Mentega koko - sejarah dan rasa

Mentega koko - sejarah dan geografi

Penemuan Amerika membolehkan orang Eropah berkenalan dengan jisim tanaman yang sebelumnya tidak diketahui dan sama sekali tidak tergantikan hari ini. Salah satunya adalah pokok koko. Para penakluk yang datang ke negeri-negeri Aztec kagum bukan hanya dengan banyaknya emas di istana-istana yang megah, tetapi juga oleh kenyataan bahawa biji kakao, yang sangat asing bagi orang Eropah, dianggap sebagai uang di sini. Di lumbung istana, empat puluh ribu beg kacang dijumpai, yang memungkinkan untuk membeli hamba atau ternakan..

Sekali di Eropah, koko dengan cepat menjadi bergaya, dan hamba di perkebunan Amerika Selatan mengumpulkan buah-buahan untuk bangsawan Sepanyol dan Perancis. Perladangan tumbuh bukan hanya di benua Amerika Selatan, tetapi juga muncul di Afrika.

Orang Eropah jatuh cinta dengan minuman pemimpin India, mereka datang dengan idea untuk menambahkan gula ke koko, tetapi sesuatu membingungkan banyak pencinta koko. Sebaik sahaja tukang masak memanaskan kacang yang berisi air, bulatan minyak melayang ke permukaan. Menakjubkan, mengekalkan bau yang menyenangkan, lemak sayuran dikeluarkan, dan setelah menyejuk menjadi padat dan sangat serupa dengan sabun.

Permintaan untuk coklat cair berkembang dengan pesat, penganut berusaha membuat coklat keras, tetapi mustahil untuk membuat pengeluaran industri sehingga Konrad van Houten pada tahun 1825 memutuskan untuk menggunakan bukan sahaja panas, tetapi juga tekanan untuk memisahkan minyak. Pengalaman itu berjaya, dan setelah tiga tahun pencipta mempatenkan mesin hidraulik.

Ternyata dengan memutuskan untuk menjadikan pengeluaran serbuk bebas lemak untuk minuman, van Hoyten memberikan produk yang lebih berharga kepada dunia - mentega koko.

Penemuan ini bersifat revolusioner, kerana mesin hidraulik memungkinkan untuk mendapatkan minyak, yang kemudian menjadi jauh lebih berharga daripada serbuk longgar yang segera diperoleh, yang digunakan untuk pengeluaran minuman. Penambahan 30-40% mentega koko menjadikan serbuk menjadi bar keras - prototaip coklat moden.

Pada pertengahan abad ke-19 di Eropah dan Rusia, pengeluaran mentega koko sedang berjalan lancar, dan di Amerika peniaga Girardelli menemui jalannya sendiri pada tahun 1860. Semasa mengangkut kacang dari Peru ke Amerika Serikat, dia melihat kacang tanah menyerah minyak bahkan ke kain beg kanvas. Kaedah penapisan juga dipatenkan, tetapi kaedah van Houten ternyata lebih produktif dan gigih..

Berkat penemuan ini, koko dan coklat telah lama menjadi makanan istimewa hanya untuk orang yang dinobatkan, dan mentega koko digunakan bukan sahaja dalam industri makanan, tetapi juga dalam bidang perubatan dan kosmetologi. Dua pertiga dari bahan mentah dunia untuknya sekarang dihasilkan bukan di tanah orang India, tetapi di wilayah negara-negara Afrika, misalnya, di Pantai Gading, Ghana, Nigeria dan Kamerun.

Jenis dan jenis mentega koko

Mentega koko mentah yang tidak halus mempunyai aroma khas "coklat". Sekiranya perlu untuk menghilangkan bau semula jadi, misalnya, untuk menambahkan zat ke coklat putih, ia akan menjalani rawatan wap dalam persekitaran vakum.
Pada masa yang sama, minyak yang dihilangkan bau tidak kehilangan khasiat bermanfaatnya, dan proses itu sendiri dinamakan penyahbau..

Kacang berkualiti mengandungi minyak hingga 50%. Apabila ditekan, bahan tersebut adalah cecair jernih, tetapi cepat mengeras walaupun pada suhu bilik. Setelah selesai, mentega berwarna kuning muda atau berkrim dan kelihatan seperti sabun wangi coklat. Anda boleh mencairkan mentega koko lagi dengan memanaskan hingga suhu badan.

Ciri ciri ini membezakan minyak semula jadi yang mahal dari pengganti yang ada..

Mentega koko - sifat bermanfaat

Sebagai tambahan kepada keadaan pepejal dan takat lebur yang rendah, mentega koko sangat mengagumkan untuk komposisi biokimia. Di satu pihak, lemak sayuran ini mengandungi sangat sedikit vitamin, bahkan minyak biasa seperti A, D dan E. Di sisi lain, mentega koko adalah pemegang rekod kandungan asid oleik tak jenuh tunggal, yang mempunyai kesan positif terhadap kandungan kolesterol jahat. Rasa dan warna mentega koko bertanggungjawab untuk polifenol.

Dan komponen lain tidak boleh membahayakan kesihatan. Tidak ada lemak trans yang khas untuk kelapa sawit, kelapa atau pengganti lain untuk mentega koko, tetapi terdapat jumlah tanin, xanthine, dan terutama kafein yang unik..

Komposisi seperti ini memberi alasan untuk mengatakan bahawa mentega koko mempunyai kapasiti antioksidan yang jauh lebih besar daripada lemak sayuran lain. Oleh itu, ia dapat meningkatkan imuniti, kecekapan sistem vaskular dan saraf dan memberi kesan yang baik pada kulit.

Penyelidikan telah membuktikan bahawa mentega koko boleh dianggap sebagai agen anti-barah yang berkesan. Ia mengurangkan kemungkinan terkena osteoporosis dan merangsang sintesis kolagen. Untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan aterosklerosis, anda harus memasukkan beberapa produk semula jadi dalam makanan anda. Sebagai tambahan, mentega koko yang sejuk adalah pengatur metabolisme lemak yang kuat..

Rasa kualiti mentega koko

Mentega koko adalah lemak sayuran keras dengan warna kuning muda atau kekuningan. Walaupun tahan lama, minyak dapat merosot dan mengoksidakan. Dalam kes ini, warnanya berubah, menjadi pucat, kelabu atau putih sepenuhnya..
Bahan mentah fermentasi yang digunakan dalam pengeluaran memberikan mentega ciri khas biji koko panggang. Apabila cair, minyak cair tanpa meninggalkan rasa berminyak yang tidak menyenangkan.

Menariknya, minyak itu bersifat polimorfik, iaitu, apabila dipadatkan, ia dapat membentuk enam bentuk kristal yang berbeza. Ini dapat dilihat pada ciri rasa produk. Pembuat gula menganggap kristal jenis "beta" adalah optimum. Coklat jenis ini selalu lembut, tetapi mengekalkan bentuknya. Permukaan jubin mempunyai kilauan berkilat tanpa plak atau minyak..

Malangnya, kerana harga minyak semula jadi yang tinggi, hari ini anda sering dapat mencari penggantinya - lemak sayuran yang mempunyai sifat fizikal yang serupa, tetapi sama sekali berbeza dengannya dalam komposisi asid. Mereka mengurangkan kos gula-gula dengan ketara, tetapi praktisnya tidak ada faedah dari lemak tersebut, dan rasa makanannya menjadi kurang halus.