Besi (Fe)

Zat besi terutamanya terdapat dalam darah, sumsum tulang, limpa dan hati. Tubuh orang dewasa mengandungi 3-5 g zat besi, yang mana 75-80% jatuh pada hemoglobin eritrosit, 20-25% adalah cadangan dan sekitar 1% terkandung dalam enzim pernafasan yang menjadi pemangkin proses pernafasan dalam sel dan tisu.

Zat besi dikeluarkan dalam air kencing dan peluh (dengan air kencing kira-kira 0,5 mg / hari, dengan peluh 1-2 mg / hari). Wanita kehilangan 10-40 mg zat besi setiap bulan dengan darah haid.

Makanan kaya zat besi

Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk

Keperluan besi harian

  • untuk lelaki - 10 mg;
  • untuk wanita - 18 mg
  • untuk wanita yang lebih tua - 10 mg.

Keperluan untuk besi meningkat

Untuk wanita - dengan pendarahan berat semasa haid, semasa kehamilan dan penyusuan.

Penyerapan zat besi

Untuk penyerapan zat besi yang optimum, diperlukan rembesan jus gastrik yang normal. Protein haiwan, asid askorbik dan asid organik lain meningkatkan penyerapan zat besi, sehingga zat besi sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C dan asid organik diserap dengan baik.

Sebilangan karbohidrat sederhana - laktosa, fruktosa, sorbitol, dan juga asid amino - histidin dan lisin menyumbang kepada penyerapan zat besi. Tetapi asid oksalat dan tanin mengganggu penyerapan zat besi, jadi bayam, sorrel, blueberry, yang kaya akan zat besi, tidak dapat berfungsi sebagai sumber yang baik..

Fosfat dan fitin, yang terdapat dalam biji-bijian, kekacang dan beberapa sayur-sayuran, mengganggu penyerapan zat besi, dan jika anda menambahkan daging atau ikan ke makanan ini, penyerapan zat besi akan bertambah baik. Juga, teh, kopi yang kuat, sejumlah besar serat makanan dalam makanan, terutama dedak.

Khasiat zat besi yang berguna dan kesannya pada badan

Zat besi terlibat dalam pembentukan hemoglobin dalam darah, dalam sintesis hormon tiroid, dalam pertahanan tubuh terhadap bakteria. Ia diperlukan untuk pembentukan sel-sel pertahanan imun, diperlukan untuk "kerja" vitamin B.

Zat besi adalah sebahagian daripada lebih daripada 70 enzim yang berbeza, termasuk enzim pernafasan, yang memberikan pernafasan dalam sel dan tisu, dan terlibat dalam peneutralan bahan asing yang memasuki tubuh manusia.

Interaksi dengan elemen penting yang lain

Vitamin C, tembaga (Cu), kobalt (Co) dan mangan (Mn) mendorong penyerapan zat besi dari makanan, dan pengambilan tambahan kalsium (Ca) mengganggu penyerapan zat besi oleh tubuh.

Kekurangan dan lebihan zat besi

Tanda-tanda kekurangan zat besi

  • kelemahan, keletihan;
  • sakit kepala;
  • hipereksitiviti atau kemurungan;
  • berdebar-debar, sakit di kawasan jantung;
  • pernafasan cetek;
  • ketidakselesaan saluran gastrousus;
  • kekurangan atau penyelewengan selera dan rasa;
  • kekeringan membran mukus mulut dan lidah;
  • kerentanan terhadap jangkitan yang kerap.

Tanda-tanda besi berlebihan

  • sakit kepala, pening;
  • hilang selera makan;
  • penurunan tekanan darah;
  • muntah;
  • cirit-birit, kadang-kadang dengan darah;
  • keradangan buah pinggang.

Faktor yang mempengaruhi kandungan dalam produk

Memasak makanan dengan api yang tinggi untuk waktu yang lama mengurangkan jumlah zat besi yang dapat dicerna dalam makanan, jadi lebih baik memilih potongan daging atau ikan yang boleh dikukus atau digoreng ringan.

Mengapa kekurangan zat besi berlaku

Kandungan zat besi dalam badan bergantung pada penyerapannya: sekiranya kekurangan zat besi (anemia, hipovitaminosis B6), penyerapannya meningkat (yang meningkatkan kandungannya), dan sekiranya gastritis dengan rembesan berkurang, ia akan berkurang.

12 makanan yang kaya dengan zat besi

Menurut statistik, kekurangan unsur jejak ini berlaku pada 25 peratus orang di seluruh dunia. Selalunya, kanak-kanak prasekolah, wanita hamil dan kanak-kanak perempuan dalam tempoh mereka menderita. Dalam kumpulan risiko yang berasingan - vegetarian dan vegan.

Tanda-tanda kekurangan zat besi termasuk kulit kering, kuku dan rambut berlapis rapuh, keletihan, kelemahan, dan pucat. Selain itu, rambut tidak tumbuh dengan baik, sistem kekebalan tubuh menderita, dan jika kekurangan zat besi berterusan, anemia dapat berkembang..

© gbh007 / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Makanan Laut

Terdapat banyak besi di semua makhluk laut, tetapi kerang, kerang dan tiram sangat murah hati dengannya. 100 gram kerang ini akan memberi tubuh 3 mg zat besi, yang kira-kira 17 peratus daripada nilai harian. Rumpai laut mengandungi lebih banyak zat besi, 16 mg setiap 100 gram produk. Ini lebih banyak daripada nilai harian. Tetapi kita mesti ingat bahawa badan kita menyerap zat besi dari sumber tumbuhan lebih teruk daripada produk haiwan..

Bayam

Sayuran hijau yang sangat sihat, yang perlu berhati-hati dengan orang yang menghidap penyakit buah pinggang. 100 gram bayam mengandungi kira-kira 2.7 miligram zat besi, kira-kira 15 peratus daripada nilai harian anda. Selain itu, hijau mengandungi banyak vitamin C, yang membantu tubuh menyerap zat besi. Dan kerana fakta bahawa bayam sangat rendah kalori, tinggi kalsium dan antioksidan, penyokong diet yang sihat sangat disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan anda..

Jualan

Daging sapi, ayam, hati babi adalah sumber zat besi yang berharga. Seperti daging organ lain: paru-paru, hati, ginjal, jantung, bahkan otak. 100 gram hati sapi menyediakan 6.5 miligram zat besi, 36 peratus daripada DV. Selain itu, daging organ kaya dengan vitamin B, vitamin A, selenium dan tembaga, serta protein. Benar, ada banyak lemak di hati, jadi anda tidak boleh menyalahgunakannya..

© Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images

Kekacang

Kacang soya, lentil, kacang buncis, kacang polong, kacang tidak hanya protein sayuran, tetapi juga zat besi. Benar, dalam bentuk yang lebih sukar bagi tubuh untuk menyerap daripada besi dari hati yang sama. Juara di antara kekacang adalah lentil, dengan 11.8 mg zat besi setiap 100 gram produk kering, 84 peratus daripada nilai harian. Benar, untuk mengatasi kekurangan zat besi sepenuhnya, anda harus makan banyak lentil, kerana banyak membengkak ketika dimasak. Seperti kacang soya - 100 gram biji-bijian kering mengandungi 9.7 mg zat besi, 69 peratus daripada DV.

daging merah

Anda boleh berdebat mengenai faedah atau bahaya daging merah selama-lamanya. Di satu pihak, para saintis telah menunjukkan bahawa penggunaannya yang kerap boleh menyebabkan barah rektum. Sebaliknya, penyokong diet keto bersedia untuk memakannya secara mentah dan membuktikan kebaikan daging merah dengan contohnya. Bagaimanapun, besi dalam seratus gram daging merah kira-kira 2.6 gram, ia diserap dengan baik, dan produk itu sendiri sudah tersedia. Di samping itu, daging menyediakan tubuh dengan protein, zink dan selenium.

Bijan

Hanya 100 gram biji menyediakan 16 miligram zat besi, 114 peratus DV. Benar, sebilangan biji bijan juga mengandungi banyak kalori - 573. Tetapi anda mampu membeli 30 gram sehari: tambahkan smoothie, atau taburkan bubur dengan biji wijen. Ia akan menjadi memuaskan, berkhasiat, dan sihat..

Sudah tentu, dalam protein, tidak ada zat besi, tetapi dalam kuning telur - sama rata. Terdapat 6.7 miligram zat besi setiap 100 gram kuning telur, 48 peratus daripada DV. Tetapi, tentu saja, ada "tapi". Kuning dalam telur rata-rata beratnya hanya 18 gram. Tidak semestinya makan lebih dari dua hari - tidak ada pakar pemakanan atau jurulatih kecergasan yang akan memberi nasihat sebaliknya Ternyata kita hanya dapat 15 peratus keperluan zat besi harian dari kuning telur. Walau bagaimanapun, sedikit sahaja - dan ia akan ditaip.

© Westend61 / Getty Images

Soba dan quinoa

Hidangan 185 gram kuinoa yang dimasak mengandungi 2.8 mg zat besi. Buckwheat - sedikit kurang, hanya kira-kira 2 mg. Lebih baik daripada tidak ada, tetapi masih sukar untuk mengatasi kekurangan zat besi hanya dengan produk tumbuhan. Namun, pilihannya tidak buruk, selain itu, bijirin ini tidak mengandungi gluten dan kaya dengan vitamin dan mineral berguna..

Turki dan ayam

100 gram daging unggas adalah 1 hingga 3 mg zat besi. Lebih-lebih lagi, ia diserap dari ayam belanda dan ayam jauh lebih baik daripada daripada bayam yang sama. Omong-omong, yang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan unggas: gabungan ini akan membolehkan kelenjar diserap dengan cara yang terbaik. Daging gelap - kaki akan sangat berguna. Terdapat kurang besi dalam daging putih, itulah sebabnya ia berwarna lebih pucat..

Dedak

Dedak gandum mengandungi zat besi paling banyak: 14 mg setiap 100 gram produk. Maksudnya, sebahagian sepenuhnya memenuhi keperluan harian untuk unsur jejak ini, tetapi dengan syarat besi diserap sepenuhnya, yang tidak mungkin. Dan tidak mudah - untuk makan sebanyak 100 gram dedak. Biasanya hidangan harian mereka adalah 3-4 sudu besar. Tetapi dedak oat mengandungi zat besi hampir tiga kali lebih sedikit: 5.4 mg setiap 100 gram.

Makanan yang tinggi zat besi (meja)

Besi adalah unsur jejak yang sangat diperlukan dalam proses biokimia kompleks yang mempunyai nilai biologi yang tinggi untuk tubuh. Makanan yang tinggi zat besi berkesan dalam meningkatkan hemoglobin dan merawat anemia kekurangan zat besi.

Zat besi berfungsi dalam badan


Tubuh orang dewasa mengandungi hingga 4 gram zat besi, yang merupakan bahagian hemoglobin, enzim, sel-sel organ dalaman, dan terlibat dalam proses penting seperti:

  • pemindahan oksigen ke sel-sel dari semua jenis tisu;
  • menyalin DNA semasa pembahagian sel;
  • sintesis hematopoiesis dan hemoglobin;
  • perlindungan sel antioksidan;
  • pengeluaran hormon oleh kelenjar adrenal (adrenalin, norepinefrin) dan kelenjar tiroid (tiroksin, triiodothyronine);
  • pembentukan protein utama tisu penghubung - kolagen;
  • fungsi sistem saraf, imun, hormon, pernafasan dan lain-lain.

Kadar besi harian

Jumlah zat besi yang diperlukan untuk mengekalkan tahap hemoglobin normal dan fungsi organ dalaman berbeza bergantung pada jantina dan usia, misalnya, kanak-kanak dan remaja memerlukan lebih banyak mikronutrien untuk pertumbuhan, dan wanita hamil - untuk perkembangan janin yang betul.

Umur dan jantinaKadar sehari, mg
Anak-anak
Dari lahir hingga 4 bulan0.5
4 bulan - 1 tahun0.7
2-5 tahun1
Berumur 6-12 tahun0.9
13-16 tahun2
Dewasa
Wanita2.5
Semasa mengandung3.5-6
Semasa menyusu8
Lelaki1
Orang yang berumur0.9

Kekurangan zat besi

Setiap hari di dalam badan terdapat kehilangan unsur jejak secara semula jadi (hingga 0,7 mg) bersama dengan perkumuhan najis dan air kencing, serta dalam proses deskamasi epitelium lapisan atas kulit, dengan pertumbuhan rambut dan kuku. Pada wanita, kadar zat besi boleh menurun akibat tempoh yang berat (16-30 mg setiap bulan).

Kekurangan zat besi juga disebabkan oleh sebab-sebab patologi yang berkaitan dengan gangguan fungsi badan atau akibat kekurangan zat makanan:

  • Kekurangan nutrien - kekurangan zat besi yang disebabkan oleh kekurangan atau kekurangan jumlah makanan yang mengandung zat besi dalam makanan, yang dapat dengan mudah dihilangkan dengan mengubah diet.
  • Penyerapan terjejas. Mekanisme penyerapan zat besi dipengaruhi oleh faktor dalaman yang berkaitan dengan keadaan dan ciri fungsional saluran gastrointestinal, serta ubat - antasid dan ubat yang mengurangkan keasidan perut, tetrasiklin.
  • Berdarah. Perkembangan pendarahan akut dan kronik mengurangkan simpanan zat besi dengan ketara. Penyebab kehilangan darah boleh menjadi penyakit saluran gastrousus (ulser perut), tumor, proses onkologi, dan juga hari kritikal.

Sekiranya kekurangan zat besi dalam tubuh tidak diisi dengan bantuan makanan, perkembangan anemia secara beransur-ansur akan bermula, yang memerlukan masa yang berlainan (dari enam bulan hingga dua tahun), dan berlaku dalam tiga tahap:

  • Prelate - dicirikan oleh penurunan jumlah zat besi dalam sel tisu sekiranya tidak ada gejala. Boleh berkembang dengan pemakanan yang tidak mencukupi, vegetarian, derma, sukan, dan juga dengan penggunaan ubat-ubatan anti-radang bukan steroid yang berpanjangan (aspirin, paracetamol, voltaren, ketoprofen).
  • Laten (tersembunyi) - jumlah enzim yang mengandungi zat besi (ferritin) menurun, sementara tahap hemoglobin tetap normal. Kekurangan laten didiagnosis dengan ujian ferritin dan transferritin, dan gejala utama patologi adalah keguguran rambut, kuku rapuh, kulit kering dan keletihan..
  • Anemia adalah keadaan patologi yang disebabkan oleh penipisan semua simpanan zat besi dan penurunan tahap hemoglobin, dan ditunjukkan oleh gejala malaise, mengantuk, takikardia, pening dan sakit kepala.

Anemia disertai dengan gangguan dalam kerja semua sistem badan (kardiovaskular, endokrin, ekskresi, sistem saraf pusat), pemburukan penyakit kronik yang ada, serta intoleransi terhadap aktiviti fizikal.

Jadual makanan yang tinggi zat besi


Di antara semua makanan dengan kandungan zat besi yang tinggi, dua kumpulan dapat dibezakan: asal haiwan dan tumbuhan, yang mempunyai perbezaan yang signifikan dalam proses pemecahan dan asimilasi unsur surih.

Daging, ikan dan produk haiwan lain mengandungi besi heme, yang sangat mudah diserap (20-30% dari jumlah keseluruhan). Produk tumbuhan mengandungi zat besi bukan heme, penyerapannya adalah 2-3%, dan memerlukan syarat tertentu untuk membelah (keasidan perut tinggi, kehadiran folik, askorbik dan jenis asid lain).

ProdukKandungan zat besi setiap 100 gram, mg
Daging
Daging lembu3.5
Hati daging lembu7
Babi2.8
Hati babi10.8
Hati babilima
Paru-paru babi16.4
Limpa babi22
Lidah6
Turkilima
Hati itik, angsa30.5
Hati ayam11.3
Daging arnab4
Sosej darah20
Seekor ikan
Kaviar0.8
Moluska3
Gurita9.5
Herring1
Tuna1,3
Salmon1.7
Udang1
Tiram7.2
Hati ikan kod1.89
Telur
Kuning telur ayam2.7
Serbuk telursembilan
Telur puyuh3.7
Telur itik3.9
Produk susu
Makanan tambahan protein berasaskan susu12
Keju keras0.8
Keju kambing1.6
Bijirin
Oatmeal3.9
Nasi1.8
Soba8.3
Barli7.4
Bijansepuluh
Gandum bercambah8.5
Kacang
Badam3
Kacang Brazil2.9
Gajus6
Kepingan kelapa4
Bahasa Yunani2,3
Pistachio7
Kekacang
Kacang putih12.4
Lentil11.8
Kacang hijaulima
Kacang (kering)15
Kacang kacang7.2
Serbuk koko36
Rempah
Selasih89.8
Oregano36.8
Marjoram82.7
Kunyit55
Pasli kering53.9
Dill kering48.7
Sayur-sayuran
Bayam1.5
Selada air2
Bayam3
Bawang putih1.6
Beet1
Lobak1
Rumpai laut18
Rumpai laut (kering)66.3
Buah-buahan dan buah beri
Epal2.2
Anggur hitamsembilan
Aprikot7
Plum7
Pisang4
Anggur3
Tangerine4
Manggalima
Zaitun8
Rajah4
Persimmon2.5
Buah kering (kismis, kurma, aprikot kering)2
Cendawan
Cendawan kering35
Cendawan segarlima

Makanan yang meningkatkan penyerapan zat besi


Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan (terutama makanan tumbuhan) dengan hemoglobin rendah, peraturan tertentu untuk menggabungkan makanan harus diikuti: bersama dengan makanan yang mengandung zat besi, makan sayur-sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan yang kaya dengan nutrien.

BahanDi mana dibendung
Vitamin
B12Telur, keju, daging, bayam, herba
Unsur surih
ZinkBiji wijen, biji labu, kacang pinus, kacang polong, daging itik
TembagaHati, udang, sotong, walnut, pistachio
ManganSalad hijau, badam, bawang putih, bit, cendawan (chanterelles, porcini), aprikot
KobaltHati daging lembu, strawberi, kacang polong
Asid
AmberAnggur, epal, ceri, gooseberry, biji bunga matahari
AscorbikPaprika, tomato, kubis, kiwi, strawberi, buah sitrus, currant
epalAnggur, abu gunung, raspberi, cranberry, barberi, epal masam
FolicBayam, daun bawang, bawang putih liar, brokoli, champignon, lobak

Makanan yang mengurangkan penyerapan zat besi

Bersama dengan makanan yang mengandungi zat besi, tidak digalakkan mengambil beberapa makanan yang mempunyai kesan negatif terhadap proses kimia pemecahan dan penyerapan unsur surih..

BahanDi mana dibendung
Serat makananBran, bijirin
PolifenolArtichoke, anggur hitam, teh hijau
Fosfat - garam asid fosforikSosej, sosej, ham (semua produk industri daging)
Phytate atau asid fitik membentuk sebatian tidak larut dengan unsur surih lain, yang menghalang penyerapan sejumlah unsur surihBijirin, bijirin, kekacang, kacang (untuk mengurangkan kadar fitat, rendam selama 10-12 jam atau fermentasi)
PengoksidaanKopi, coca-cola, coklat
Protein soyaSoya, miso, tauhu, susu soya
Tanin (tanin)Teh, wain, kesemak
KalsiumSusu

Semasa mengandung


Dengan setiap bulan kehamilan di dalam badan ibu, kehilangan zat besi meningkat dengan ketara kerana peningkatan jumlah sel darah merah dalam darah, perkembangan plasenta dan tali pusat, pertumbuhan dan pembentukan simpanan zat besi pada anak.

TrimesterKehilangan zat besi setiap hari, mg
Yang pertama2
Kedua2-5
Ketiga5.5-6

Untuk meningkatkan hemoglobin dan mencegah anemia, wanita hamil harus memberikan 20-30 mg zat besi setiap hari dari makanan, sementara disarankan untuk mengambil daging, sayur-sayuran dan bijirin secara serentak, yang akan meningkatkan penyerapan zat besi bukan heme.

Diet harian untuk mengisi 6.5 mg unsur surih pada trimester ketiga kehamilan mungkin terdiri daripada makanan berikut yang mengandungi zat besi:

  • salad sayur-sayuran hijau (100 g), epal (2 pcs.), aprikot (100 g) = 22.7 mg besi bukan heme, yang mana 1.1 mg diserap;
  • hati babi yang direbus (150 g), telur (2 biji.), keju kambing (50 g) = 18 mg besi heme, 5,4 mg diserap.

Akibat serius dari perkembangan anemia kekurangan zat besi selama kehamilan adalah kelaparan oksigen, yang dapat menyebabkan perlambatan dan penangkapan pertumbuhan janin, serta penghentian kehamilan dan kelahiran pramatang..

Semasa menyusu

Semasa menyusu, dibandingkan dengan kehamilan, keperluan zat besi meningkat dan mencapai 9-10 mg sehari kerana:

  • kehilangan darah semasa bersalin;
  • pendarahan semula jadi selama 10-15 hari selepas melahirkan;
  • menggunakan besi untuk susu ibu.

Untuk 3-5 bulan pertama penyusuan, disarankan untuk mengikuti diet hypoallergenic, yang memungkinkan penggunaan makanan yang mengandungi zat besi berikut untuk meningkatkan hemoglobin:

  • daging - ayam belanda, arnab, daging lembu;
  • sayur-sayuran - brokoli, wortel, bawang, saderi, paprika;
  • bijirin - soba, barli mutiara;
  • buah - epal hijau, kismis hitam;
  • buah kering - prun, aprikot kering, anggur, kurma;
  • keju keras tanpa garam.

Untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun

Pada usia 5-6 bulan, tubuh anak menghabiskan simpanan zat besi yang terbentuk sebelum kelahiran, dan pengambilan unsur surih harian dengan susu ibu atau formula menjadi tidak mencukupi..

Dalam beberapa kes, kekurangan zat besi dapat terbentuk seawal 3-4 bulan kerana awal pemberian makanan buatan atau campuran, dengan sindrom malabsorpsi (gangguan pencernaan dan penyerapan nutrien dalam usus), serta dengan jumlah makanan kaya zat besi yang tidak mencukupi dalam diet ibu semasa menyusui.

Untuk menambah zat besi dalam diet anak, disarankan untuk memperkenalkan makanan berikut:

  • makanan pelengkap daging;
  • ikan puri, mungkin menambah sayur-sayuran dan buah-buahan (epal);
  • puri sayur dan buah;
  • kuning telur.

Zat Besi dalam Makanan - Senarai Lengkap Makanan Kaya Besi

Hai semua! Mari kita bincangkan hari ini mengenai zat besi dalam makanan, yang sangat kita perlukan untuk mengekalkan fungsi penting kita..

Tentunya semua orang sejak kecil mengetahui bahawa besi adalah unsur terpenting, tanpanya keberadaan hidup tidak mungkin berlaku..

Ia adalah mineral penting yang membentuk komponen darah seperti hemoglobin..

Hemoglobin adalah protein khas yang terdapat dalam sel darah merah. Berkat dia darahnya berwarna merah..

Fungsi utamanya adalah untuk mengangkut air dan oksigen ke organ ke seluruh badan. Kekurangan hemoglobin bermaksud bahawa tidak ada cukup pembantu dalam darah untuk membantu mengedarkan oksigen.

Inilah sebabnya mengapa orang dengan kekurangan zat besi merasa letih sepanjang masa..

Untuk berfungsi dengan baik, badan mesti mengekalkan tahap zat besi yang sihat setiap masa..

Sekiranya anda mendapati hemoglobin kekurangan dan rendah, anda boleh membetulkan masalah ini dengan menyesuaikan diet..

Dalam artikel ini, anda akan belajar:

Besi dalam makanan

Tetapi jangan tunggu hasil segera setelah anda menambah makanan dengan makanan yang mengandung zat besi..

Proses pembaikan darah memakan masa empat hingga enam minggu. Beri badan anda sekurang-kurangnya satu hingga dua bulan untuk menambah simpanan besi.

Gejala kekurangan zat besi

  • keletihan kronik
  • keterlambatan perkembangan fizikal dan mental pada kanak-kanak
  • prestasi sekolah rendah di kalangan kanak-kanak
  • keradangan lidah (glossitis)
  • masalah dengan mengatur suhu badan
  • imuniti rendah

Siapa yang memerlukan besi?

Semua orang memerlukan zat besi, tetapi ada kategori orang yang sangat rentan terhadap penurunan kadar hemoglobin dan mengalami anemia:

  • perempuan mengandung;
  • wanita semasa haid;
  • kanak-kanak dari semua peringkat umur;
  • orang berumur;
  • orang pulih dari penyakit.

Orang-orang ini perlu memberi perhatian khusus kepada diet mereka dan memastikan mereka mendapat cukup zat besi dari makanan mereka untuk membolehkan tubuh mereka memulihkan kadar hemoglobin mereka sendiri..

Kandungan zat besi dalam makanan

Buah-buahan yang kaya dengan zat besi

Sekarang mari kita lihat 10 buah paling kaya dengan besi:

Aprikot kering bukan sahaja enak, tetapi juga sumber zat besi yang sangat baik. Ia kaya dengan antioksidan yang membantu mengekalkan kecantikan dan kecergasan tanpa mengira usia..

Setiap 100 gram aprikot kering mengandungi lebih daripada 50 peratus keperluan zat besi harian.

Aprikot segar sangat baik untuk menghilangkan dahaga pada musim panas, tetapi sayangnya musiman..

Tetapi aprikot kering boleh dimakan sepanjang tahun, kerana disimpan lebih lama, dan khasiat bermanfaatnya dipelihara selama beberapa bulan..

Aprikot kering juga mengandungi banyak serat. Ini bermaksud bahawa gula dari itu memasuki aliran darah secara beransur-ansur, yang membantu mengekalkan tahap glukosa yang stabil..

Kismis tidak lebih dari anggur kering. Ia cukup biasa dan mengandungi lebih banyak zat besi daripada banyak makanan lain..

Setiap 100 gram kismis mengandungi 1.6mg zat besi.

Buah besar dan enak yang dapat dinikmati pada musim sejuk dan musim panas. Ia kaya bukan hanya dengan zat besi, tetapi juga tepu dengan antioksidan, vitamin C dan bahan-bahan lain yang berguna..

Mulberry terdapat dalam tiga warna: merah, putih dan hitam. Bukan hanya bagus untuk penderita diabetes, tetapi juga kaya zat besi, yang merupakan pilihan yang bagus untuk pesakit anemia dan mereka yang ingin meningkatkan kadar hemoglobin..

Setiap 100 g mulberi mengandungi 1.8 mg zat besi.

Di China, pokok murbei disebut "pohon kehidupan". Perubatan Cina menggunakan daun, kulit kayu, buah-buahan dan juga akar pokok ini..

Tidak diragukan lagi bahawa mulberry perlu dimasukkan ke dalam makanan anda, kerana mereka tidak hanya kaya akan zat besi, tetapi juga enak..

Ia boleh dimakan segar atau dikeringkan, sebagai produk mandiri dan ditambahkan pada pencuci mulut atau dicairkan dengan oatmeal pagi yang membosankan..

  • Tarikh

Tarikhnya adalah simbol kebangsaan Arab Saudi, yang mewakili daya hidup.

Buah-buahan manis ini kaya dengan nutrien dan karbohidrat yang bertanggungjawab untuk penghasilan tenaga. Mereka bebas kolesterol dan bebas lemak. Ini adalah sumber zat besi yang kuat yang membantu meningkatkan kadar hemoglobin darah.

Setiap cawan kurma (250 g) mengandungi 3 mg zat besi.

  • Kismis

Terdapat banyak jenis kismis, tetapi yang paling biasa adalah beri merah atau hitam berkilat terang, yang terutama digunakan untuk membuat jem dan jeli..

Mereka mengandungi banyak nutrien dan kaya dengan zat besi..

Currant boleh mengandungi hingga 1 mg zat besi setiap 100 g.

Prun tidak lebih dari plum yang dikeringkan secara semula jadi di bawah sinar matahari atau melalui dehidrasi. Sekiranya terlalu kering, ia tidak akan terlalu selesa.

Dalam kes ini, masalahnya dapat diselesaikan dengan mudah dengan merendam prun dalam air semalaman dan memakannya pada waktu pagi. Air di mana anda merendam prun tidak boleh dicurahkan.

Dia sekarang kaya dengan nutrien. Ia boleh ditambahkan ke jus buah dan smoothie, atau diminum..

Setiap 100 g prun mengandungi 9 peratus RDA untuk zat besi.

Di banyak negara, buah delima adalah buah nombor satu yang disyorkan untuk semua penyakit darah, termasuk kekurangan zat besi dan anemia..

Buah delima adalah salah satu buah tertua yang diketahui oleh manusia, yang menolong anak tanpa anak, dan juga meningkatkan aktiviti seksual.

Sebatian yang baru ditemui dalam buah delima yang disebut punicalagins sangat bermanfaat untuk jantung dan saluran darah.

Delima juga merupakan buah anti-depresi dan buah yang enak dan pantas ditambahkan ke dalam diet harian anda, sama ada anda kekurangan zat besi atau tidak..

  • Tembikai

Musim panas ini, semangka yang menyegarkan dengan rasa buah halus adalah 90% air, tetapi bagaimanapun sangat kaya dengan nutrien, termasuk zat besi..

Beri ini juga mengandungi lebih banyak vitamin C, yang membantu zat besi diserap lebih cepat dan lebih berkesan..

Senarai sayur-sayuran kaya zat besi

Walaupun buah-buahan hanyalah pilihan yang enak untuk menambahkan zat besi ke dalam diet harian anda, sayur-sayuran biasanya mengandungi lebih banyak zat besi..

Contohnya, 100 gram buah sadel atau cendawan akan mengandungi lebih daripada 12 miligram zat besi, yang merupakan 67 peratus daripada nilai harian bagi orang dewasa..

  • Tomato yang dijemur

Adakah anda tahu bahawa 100 g tomato kering boleh mengandungi hingga 9.1 mg zat besi? RDA zat besi untuk orang dewasa ialah 18 mg (10 mg untuk kanak-kanak).

Ini bermaksud bahawa hanya 100 gram tomato kering matahari dapat memberikan sebanyak 50 peratus daripada keperluan zat besi harian anda..

Walaupun tomato yang dijemur adalah makanan yang mudah, memakannya setiap hari tetap tidak digalakkan. Nasib baik, tomato, dalam bentuk apa pun, sangat kaya dengan zat besi..

Anda boleh makan tomato segar, rebus, rebus, dan juga tin. Dalam bentuk apa pun, mereka adalah sumber mineral penting ini..

Tomat juga tinggi antioksidan, khususnya likopen, yang menjadikan kulit cantik, berseri dan kelihatan sihat..

Pada musim gugur, cendawan hutan tersedia secara meluas dan secara kualitatif dapat meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, kerana mengandung 68% daripada nilai nutrien harian yang disarankan, iaitu zat besi untuk orang dewasa yang sihat..

Sayuran hijau berdaun biasanya digunakan dalam masakan Mediterranean. Mereka mempunyai daun pekat hijau atau kemerahan, pelbagai fitonutrien dan antioksidan, dan porsi besi yang sihat - 22% daripada RDA..

Kacang dan biji kekacang tidak hanya kaya dengan zat besi tetapi juga protein, menjadikannya sumber pemakanan yang baik untuk vegetarian dan vegan,.

Ia mungkin sayur sayuran hijau yang paling popular dan berkhasiat. Ini adalah sumber zat besi yang kuat, dan bayam yang dimasak mengandungi kandungan zat besi yang lebih tinggi daripada bayam segar.

Salah satu ramuan herba yang paling popular di dunia, pasli mengandungi sejumlah besar zat besi yang diperlukan untuk membentuk hemoglobin. 2 sudu besar pasli mengandungi 0.47 mg zat besi. Ini adalah kira-kira 2.6% daripada RDA..

Sayuran salib ini mengandungi 0,66 mg zat besi per 9 gram, menjadikannya salah satu makanan utama untuk meningkatkan hemoglobin darah..

  • Lobak hijau dan lobak merah

Lobak adalah sumber zat besi yang sangat baik. 1 cawan lobak mengandungi kira-kira 1,15 mg hingga 2 mg zat besi. Lobak mempunyai sifat ini..

  • Pucuk Brussels

Satu cawan tauge Brussels mentah mengandungi 1.23 mg zat besi. Ia juga kaya dengan vitamin C, vitamin K untuk penyembuhan luka yang tepat dan vitamin A untuk penglihatan malam..

  • Kacang hijau

100 g kacang hijau mengandungi 1.4 mg zat besi. Kacang hijau kaya dengan nutrien phyta yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang.

Daging merah untuk meningkatkan hemoglobin

Semua daging kaya dengan zat besi, tetapi daging merah kaya dengan zat besi. Mereka yang mengonsumsi daging merah secara berkala biasanya tidak menghadapi masalah kekurangan zat besi..

Walau bagaimanapun, terdapat teori bahawa pengambilan daging merah yang berlebihan boleh menyumbang kepada barah dan perkembangan penyakit kardiovaskular..

Oleh itu, disarankan untuk makan sedikit daging dan tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, memilih daging merah tanpa lemak.

Juga sumber hemoglobin yang baik adalah jeroan (terutamanya hati sapi)

Bijirin yang mengandungi besi

Biji-bijian dan bijirin juga merupakan sumber zat besi yang penting. Terutama berharga dalam hal ini:

  • Bijirin
  • Padi liar
  • Jagung
  • Barli
  • Bulgur
  • Nasi basmati

Senarai ini juga boleh merangkumi buah beri (terutama chokeberry rosehip), ikan, telur dan kacang.

Bagaimanapun, ingat bahawa diet yang merangkumi makanan yang kaya dengan zat besi adalah cara yang sangat berkesan untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah..

TETAPI ini hanya boleh dilakukan sekiranya tahap hemoglobin tidak terlalu rendah dan tidak memerlukan pemulihan yang cepat.

Dalam kes ini, pengambilan makanan kaya zat besi yang betul untuk jangka masa panjang memang dapat meningkatkan tahap hemoglobin..

Hemogram adalah normal

Proses pembaikan darah memakan masa empat hingga enam minggu. Beri badan anda sekurang-kurangnya satu hingga dua bulan untuk menambah simpanan besi.

Semasa makan makanan, ingatlah bahawa zat besi dapat diserap ke dalam tubuh kita, sangat penting untuk mengambil makanan dengan vitamin C.

Sekiranya tahap hemoglobin dalam darah anda sangat rendah, maka mustahil untuk menaikkannya dengan produk sahaja..

Baca lebih lanjut mengenai perkara ini dalam artikel ini..

Vitamin dengan zat besi boleh diambil untuk mencegah anemia.

Anda boleh membeli kompleks vitamin berkualiti tinggi dengan besi dalam bentuk chelated di sini

Dalam proses rawatan dengan persiapan zat besi, perlu diingat bahawa kadang-kadang peningkatan jumlah hemoglobin diperhatikan tidak lebih awal daripada setelah sebulan rawatan.

Juga, semasa rawatan, penting untuk mempertimbangkan bukan sahaja normalisasi parameter hematologi (hemoglobin, eritrosit, indeks warna), tetapi juga pemulihan kepekatan zat besi dalam serum darah, cadangannya yang mencukupi di organ depot (hati, limpa).

Dekati kesihatan anda secara sedar dan sihat!

Saya sangat berterima kasih kepada semua orang yang berkongsi artikel ini dengan rakan mereka di rangkaian sosial dan melanggan senarai mel saya. terima kasih.

Alena Yasneva ada bersama anda, jumpa lagi dan sihat!

SERTAI KUMPULAN SAYA MEDIA SOSIAL

Cara menambahkan lebih banyak makanan kaya zat besi ke dalam diet anda dan meningkatkan penyerapannya

Zat besi adalah mineral penting yang kita perlukan dalam diet kita. Tetapi bagaimana jika anda tidak makan daging? Sekiranya anda seorang vegetarian atau vegan, anda masih dapat memenuhi keperluan anda dengan mengambil zat besi bukan hemoglobin dan meningkatkan penyerapannya.

Mengapa besi penting?

Peranan utamanya dalam tubuh adalah untuk membantu sel darah merah mengangkut oksigen. Ia juga berperanan dalam otot kita dan menyokong fungsi sistem imun dan otak kita. Sekiranya anda mempunyai tahap zat besi yang rendah, anda berisiko jatuh sakit lebih kerap dan mungkin merasa letih dan lesu..

Zat besi tidak dihasilkan oleh tubuh kita, jadi kita perlu mendapatkannya dari makanan dengan memakan makanan yang kaya dengan mineral ini. Sebilangan besar daripada kita tahu bahawa daging merah banyak mengandungnya, tetapi ia juga terdapat pada unggas, ikan dan tiram. Zat besi yang terkandung dalam produk haiwan ini disebut hemoglobial, dan ia adalah sumber yang paling biologi tersedia untuk tubuh, iaitu, ia paling baik diserap oleh badan kita.

Tetapi jika anda seorang vegetarian atau vegan, atau hanya ingin makan lebih sedikit makanan haiwan, makanan besi apa yang tersedia untuk anda? Dan adakah mereka juga diserap oleh tubuh sebagai produk haiwan??

Besi untuk Vegetarian

Terdapat banyak makanan untuk vegetarian, vegan dan mereka yang lebih suka makan lebih sedikit produk haiwan. Zat besi dalam makanan ini disebut non-hemoglobin..

Senarai produk tersebut:

  • Kekacang, termasuk lentil, kacang buncis, dan kacang (
  • Tahu dan tempe
  • Kacang dan biji
  • Sayuran hijau berdaun seperti bayam, sayur bit, asparagus, dan brokoli
  • Roti dan bijirin penuh bijirin dan besi
  • Buah kering

Sumber tumbuhan ini kurang tersedia secara biologi untuk tubuh daripada sumber hemoglobin (atau haiwan), yang bermaksud lebih sukar bagi tubuh anda untuk menyerap zat besi ini..

Nasib baik, ada beberapa cara mudah untuk meningkatkan keupayaan tubuh anda untuk menyerap besi tumbuhan..

Cara meningkatkan keupayaan badan untuk menyerap zat besi

1. Makan dengan vitamin C

Vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi bukan heme lebih daripada 50 peratus. Makanan yang kaya dengan vitamin C: buah sitrus, mangga, beri, kiwi, nanas, betik, paprika dan tomato. Cuba gunakan salah satu makanan ini setiap kali anda mengambil sumber zat besi untuk memaksimumkan penyerapannya. Sebagai contoh, jika anda mempunyai salad dengan bayam dan herba, tambahkan jus lemon dan pembalut minyak zaitun. Sekiranya anda menggoreng brokoli dan asparagus, tambahkan tomato dan paprika...

2. Elakkan "penyekat besi"

Terdapat sebatian tertentu dalam makanan yang boleh mengganggu penyerapan zat besi. Sesiapa sahaja harus mengelakkan makanan ini dalam kombinasi dengan makanan yang diperkaya dengan zat besi jika anda ingin memaksimumkan penyerapan mineral ini..

  • Kopi dan teh
  • dedak yang tidak dirawat
  • protein soya
  • makanan yang mengandungi kalsium

3. Sebarkan penggunaan sepanjang hari

Jumlah zat besi yang dapat diserap badan anda pada satu masa adalah terhad, jadi lebih baik menyebarkan makanan anda sepanjang hari. Sebagai contoh, anda boleh menambahkan salah satu makanan yang disenaraikan di atas untuk satu hidangan..

Makanan apa yang mengandungi zat besi yang tinggi?

Makan zat besi sangat penting untuk kesihatan anda - dan percaya atau tidak, semuanya bermula di dapur.

Saya bercakap mengenai nutrien, mineral penting yang memainkan peranan penting dalam kesihatan kita..

Ini kerana zat besi adalah komponen utama hemoglobin, yang bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen ke tisu kita. Di samping itu, ia menyokong metabolisme yang sihat, fungsi sel dan sintesis hormon..

Zat besi diet terdapat dalam dua bentuk: hemoglobin dan non-hemoglobin. Makanan tumbuhan hanya mengandungi zat besi non-hemoglobin, sementara daging, unggas, dan makanan laut mengandung campuran hemoglobin dan non-hemoglobin.

Hemoglobin lebih sesuai digunakan oleh badan anda kerana mempunyai ketersediaan bio yang lebih tinggi daripada pilihan lain. Walaupun tubuh dapat memetabolisme 14 hingga 18 peratus zat besi hemoglobin, zat besi non-hemoglobin hanya dapat diserap dari 5 hingga 12.

Berapa banyak besi yang anda perlukan?

Walaupun kebanyakan kita mendapat cukup zat besi dari makanan kita, risiko mengalami kekurangan adalah lebih tinggi pada wanita hamil, vegetarian, anak-anak dan remaja..

Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia kekurangan zat besi, suatu keadaan yang menyebabkan kekurangan sel darah merah dalam darah dan boleh menyebabkan keletihan, pening, rambut gugur, mudah marah dan kuku rapuh.

Cadangan semasa adalah 18 mg setiap hari untuk wanita berusia 19 hingga 50 dan 8 mg setiap hari untuk wanita berusia lebih dari 50 dan lelaki. Keperluan untuk wanita hamil meningkat kepada 27 mg sehari.

Sekiranya anda hamil dan menjalani diet vegetarian atau vegan, atau pernah didiagnosis dengan anemia kekurangan zat besi, sangat penting untuk berjumpa dengan doktor anda mengenai pemantauan tahap zat besi anda..

Jangan lupa vitamin C

Vitamin C juga berperanan besar dalam penyerapan zat besi dan meningkatkan tahapnya. Gabungkan makanan kaya zat besi dengan makanan yang tinggi vitamin C untuk meningkatkan penyerapan dan pengambilan zat besi. Ini sangat penting bagi vegetarian, kerana sumber tanaman (bukan hemoglobin) tidak tersedia secara bio.

Buah sitrus, beri, tomato, paprika, brokoli, dan hijau berdaun gelap adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan baik untuk penyerapan zat besi..

Tetapi bagaimana dengan makanan yang tinggi zat besi?

12 makanan kaya zat besi teratas

1. Kismis

Kismis dibungkus dengan banyak nutrien. Bukan sahaja kaya dengan vitamin B dan kalium, tetapi juga sumber zat besi yang sangat baik. Hanya seperempat gelas sudah mengandungi 1 mg besi.

Kismis serba boleh dan senang ditambahkan pada diet anda. Ia boleh digunakan dalam makanan panggang dan hidangan utama di mana anda boleh mengubah rasa, atau dimakan sendiri untuk makanan ringan yang cepat dan mudah..

Seperti mana-mana buah kering, ingat saja ukuran hidangan. Walaupun kismis kecil, mereka dapat memberi anda vitamin dan mineral pekat, tetapi ini juga bermaksud jumlah kalori dan gula pekat..

2. Tiram

Tiram tinggi protein, asid lemak omega-3 dan, tentu saja, zat besi. Hanya 85 gram tiram mengandungi 8 mg zat besi, yang cukup untuk memenuhi keperluan harian wanita berusia lebih dari 50 tahun dan lelaki.

Tiram boleh dinikmati dengan pelbagai cara dan akan membantu anda mula kreatif di dapur. Rebusan tiram, artichoke yang dipenuhi tiram dan banyak lagi hanyalah beberapa idea makanan.

3. Gajus

Secara umum, kacang adalah salah satu makanan kaya zat besi terbaik untuk vegetarian. Tetapi, khususnya, kacang mete mengandungi 2 mg zat besi dalam setiap 30 gram. Lebih-lebih lagi, mereka dipenuhi dengan antioksidan, protein, vitamin dan mineral..

Taburkan kacang mete - atau pelbagai kacang kegemaran anda - di atas salad anda, buatlah pencuci mulut kacang mete jika anda mencari cara cepat dan mudah untuk menambahkan sedikit besi.

4. Kacang

Kacang sudah menjadi makanan utama bagi kebanyakan vegetarian kerana kandungan protein dan seratnya, tetapi tahukah anda bahawa mereka juga merupakan salah satu makanan kaya zat besi?

Kacang putih secara harfiah "dimuat" dengan besi, memberikan 8 mg per piring, sementara kacang sedikit kurang kaya sekitar 4 mg per cawan..

Walaupun kedua-dua makanan ini masih merupakan makanan tambahan yang hebat, penyelidikan menunjukkan bahawa zat besi dalam kacang putih sebenarnya lebih mudah didapati daripada kacang merah..

5. Daging lembu

Sekiranya anda makan daging, daging lembu adalah salah satu makanan terbaik untuk anda..

Bukan hanya sumber zat besi yang sangat baik, tetapi juga lebih mudah didapati daripada sumber tumbuhan. Hidangan daging lembu 100 gram memberi kita 2.2 mg, sementara hidangan daging sapi berjaya memberi kita lebih dari 15 mg zat besi.

Sebaiknya pilih daging organik yang diberi makan rumput, jika boleh. Dan tentu saja, selalu makan daging merah secara sederhana; ada penyelidikan yang mengaitkan pengambilan daging merah dengan barah yang tinggi, jadi pengambilannya harus terhad.

6. Biji-bijian penuh

Bijirin adalah satu lagi pilihan yang baik untuk memenuhi tujuan anda mengenai pengambilan zat besi..

Secawan bulgur rebus mengandungi 1.75 mg zat besi, sementara secawan quinoa rebus mengandungi kira-kira 2.75 mg besi. Saya mengesyorkan melekat pada biji-bijian tanpa gluten seperti beras perang, sorgum, millet, dan soba, yang lebih mudah dicerna dan kurang menjengkelkan usus kecil..

7. Bayam

Terdapat banyak sebab untuk makan sayur-sayuran, dan kandungan zat besi yang tinggi juga akan ditambah..

Sebagai tambahan kepada vitamin K, A, dan C, serta folat, magnesium dan kalium, bayam adalah sumber zat besi tumbuhan yang sangat baik. Hanya setengah cawan daun bayam yang dimasak menyediakan 3 mg zat besi.

Memasak bayam membantu badan menyerap zat besi dengan lebih mudah, jadi masaklah lebih banyak nutrien.

8. Coklat gelap

Berita baik jika anda mempunyai gigi manis: coklat gelap penuh dengan zat besi..

Hanya 100 gram coklat gelap mengandungi 8 mg zat besi, menjadikannya salah satu pilihan paling berpatutan untuk makanan tinggi zat besi. Coklat gelap juga merupakan sumber magnesium, tembaga, mangan dan antioksidan untuk promosi kesihatan.

Coklat gelap boleh dimakan sendiri atau sebagai sebahagian daripada pencuci mulut. Pasangkan dengan strawberi, yang kaya dengan vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi.

9. Lentil

Selain kaya serat dan protein, lentil juga merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Setengah cawan mengandungi 3 mg zat besi, yang dapat mengurangkan keperluan harian anda dengan ketara.

Lentil sangat berkhasiat dan mudah disediakan. Tidak seperti kacang kering, lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu. Ia juga mempunyai masa memasak yang agak singkat iaitu 15 hingga 45 minit..

10. Kekacang

Buncis, juga dikenali sebagai kacang buncis, adalah sumber protein dan zat besi vegetarian yang sangat baik. Setengah cawan adalah 2 mg zat besi.

Hummus adalah resipi klasik untuk kacang buncis, tetapi kacang buncis juga boleh digoreng dan digunakan dalam salad.

11. Telur

Telur sering disebut-sebut kerana banyak manfaat kesihatan, dari kandungan vitamin B hingga sumber protein berkualiti tinggi. Mereka juga merupakan sumber zat besi yang baik, dengan sebiji telur besar mengandung sekitar 1 mg zat besi..

Telur ayam adalah pilihan sarapan yang hebat. Tambahkan sedikit lagi sayur-sayuran kaya zat besi ke telur orak untuk meningkatkan kandungan zat besi.

12. Ayam

Makan ayam adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan zat besi anda, kerana dada ayam menyediakan kira-kira 2 mg setiap hidangan 100 gram. Hati Ayam adalah sumber yang diperkaya dengan kira-kira 12 mg setiap 100 g hidangan.

Jenis zat besi yang terdapat pada ayam juga lebih baik diserap daripada besi nabati, memberikan lebih banyak uang.

Seperti mana-mana jenis daging, pastikan untuk memilih ayam organik jika boleh dan rampingkan dengan menghilangkan kulit dan memanggang atau bangkai daripada menggoreng..

Pelan "Besi"

Seperti biasa, anda disyorkan berjumpa doktor sekiranya anda bimbang tentang anemia. Anda juga mungkin mempunyai sebab lain yang mengganggu penyerapan dan memerlukan perhatian perubatan tambahan..

Walaupun sukar untuk memenuhi keperluan zat besi anda jika anda tidak makan daging atau mempunyai keperluan yang meningkat kerana kehamilan, ada cukup zat besi dari makanan berkhasiat yang penuh dengan buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian tanpa gluten..

Diet yang seimbang adalah kunci untuk mengepam zat besi dengan berkesan dan menjaga kesihatan badan anda.

Senarai Makanan Besi

Makanan mempunyai dua jenis zat besi - hemoglobin dan non-hemoglobin. Hemoglobin terdapat dalam daging, ikan dan unggas. Ini adalah bentuk yang paling mudah diserap oleh badan anda. Anda menyerap hingga 30 peratus zat besi hemoglobin yang anda makan. Makan daging biasanya meningkatkan kadar zat besi lebih banyak daripada bukan hemoglobin.

Zat besi bukan hemoglobin terdapat dalam makanan tumbuhan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan. Makanan besi bukan hemoglobin masih merupakan bahagian penting dari diet berkhasiat dan seimbang, tetapi zat besi dalam makanan ini tidak akan diserap sepenuhnya. Anda menyerap 2 hingga 10 peratus zat besi yang terdapat dalam makanan anda. Makanan yang kaya akan vitamin C - tomato, buah sitrus dan lada merah, kuning, dan oren - dapat membantu penyerapan zat besi bukan hemoglobin.

Jumlah dan jenis zat besi dalam makanan anda penting, pilih makanan kegemaran anda dari meja dan tambahkan ke dalam menu anda.