Makanan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan diabetes?

Dalam artikel ini, anda akan belajar:

Pemakanan untuk pesakit diabetes mellitus adalah salah satu komponen utama langkah-langkah terapi dan membantu menormalkan metabolisme karbohidrat. Makanan pesakit diabetes mesti memenuhi keperluan tubuh mereka untuk nutrien penting: protein, lemak dan karbohidrat. Diet harus disusun supaya setiap makanan hanya nutrien yang masuk ke dalam tubuh manusia.

Salah satu cadangan penting adalah menghadkan pengambilan karbohidrat. Mustahil untuk mengecualikan mereka sepenuhnya dari diet, kerana mereka adalah sumber tenaga yang paling penting. Sekiranya perlu, anda perlu mengurangkan kandungan kalori hidangan, dengan mengurangkan pengambilan lemak haiwan. Protein harus menjadi asas diet pesakit diabetes.

Protein adalah nutrien yang paling penting, kerana seseorang tidak dapat memperolehnya kecuali dari makanan. Karbohidrat dan lemak, pada gilirannya, dapat disintesis dalam tubuh (contohnya, hati mensintesis glukosa), oleh itu, walaupun terdapat kekurangan kuantitatif kecil dalam zat ini, tubuh dapat mengatasinya sendiri.

Diet yang seimbang dan betul akan membantu meningkatkan perjalanan diabetes mellitus, mencegah komplikasi penyakit daripada berkembang dan, secara amnya, akan memberi kesan yang baik terhadap kesejahteraan seseorang.

Makanan apa yang boleh anda makan dengan diabetes?

Walaupun fakta bahawa diagnosis diabetes mellitus memberlakukan larangan pada jenis makanan tertentu, namun demikian, ada daftar besar makanan yang dapat dan harus dimakan.

Berikut adalah makanan yang boleh dimakan dan tidak membahayakan tubuh.

  • Sayur-sayuran. Dalam senarai ini, produk ini menduduki tempat pertama. Sebarang sayur-sayuran dan kekacang boleh dimakan dengan selamat (kecuali kentang). Mereka kaya dengan serat, air dan vitamin. Mereka tidak mempengaruhi glisemia (kadar glukosa darah), dan kandungan kalori dalam diet. Menyumbang kepada normalisasi pencernaan.
  • Bubur dan bijirin. Ia dibenarkan menggunakan oatmeal, soba, beras perang, jagung, barli mutiara, barli. Mereka adalah sumber karbohidrat utama bagi pesakit kencing manis, kerana mengandungi karbohidrat kompleks yang mengekalkan latar belakang karbohidrat yang normal untuk waktu yang lama. Di samping itu, mereka menyumbang kepada penghapusan toksin, mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, mempromosikan pemecahan lipid dalam badan, mempengaruhi komposisi plasma darah.
  • Buah-buahan. Selalu ada banyak kontroversi mengenai buah-buahan, ada yang percaya bahawa mereka tidak boleh, yang lain percaya bahawa mereka boleh. Sebenarnya, anda boleh makan buah-buahan, tetapi tidak semuanya dan dalam jumlah terhad. Anda boleh: epal, pir, plum, jeruk, kiwi, limau gedang, delima.
  • Produk susu. Hampir semua perkara mungkin, tetapi dengan peratusan lemak serendah mungkin. Contohnya, jika keju kotej, dibenarkan dari 0 hingga 1.8%, susu hingga 1.5-2.0% kandungan lemak, dan lain-lain. Keju jenis putih dibenarkan (mereka kurang berlemak): keju feta, suluguni, Adyghe, Feta... Perkara utama adalah tidak makan keju dengan kemasinan tinggi. Semakin sedikit garam semakin baik. Ada kemungkinan merendam sedikit di dalam air sebelum digunakan.
  • Ikan dan makanan laut. Ikan dan makanan laut boleh dan harus dimakan sekerap mungkin. Ikan dan makanan laut mesti direbus atau dibakar tanpa perapan.
  • Minuman. Teh, kopi, koko, kaldu rosehip tanpa gula dibenarkan. Air mineral, kompot dan jeli dalam jumlah terhad tanpa gula.
  • Roti. Roti yang dibenarkan yang dibuat dari tepung kasar, anda boleh membuat gandum hitam, dalam jumlah 100-150 gram sehari.
  • Pasta gandum durum dibenarkan beberapa kali seminggu.
  • Telur. Telur rebus dibenarkan atau dalam bentuk telur dadar (2-3 biji.), Beberapa kali seminggu.
  • Cendawan. Sebarang cendawan dibenarkan dengan kaedah penyediaan yang betul..
Makanan yang kaya dengan protein sayur-sayuran Makanan yang kaya dengan protein haiwan

Oleh itu, berdasarkan senarai ini, menyimpulkan, harus dikatakan bahawa sayur-sayuran, daging atau ikan dan bijirin harus menjadi yang utama dalam diet pesakit diabetes. Produk tenusu, telur, buah-buahan juga mesti dimakan.

Makanan terlarang untuk diabetes

Terdapat makanan yang dilarang keras dimakan dengan diabetes mellitus:

  • Daging goreng atau ikan.
  • Kentang goreng.
  • Ladu, ladu dan produk lain yang serupa.
  • Makanan dalam tin dalam tomato, minyak dan lain-lain.
  • Sosej (sosej, bacon, balyk, sosej, sosej, daging salai, pate). Produk ini terutama berlemak, pedas, pedas, dan mungkin juga mengandungi karbohidrat dalam bentuk pemekat dan pelbagai bahan tambahan. Sebagai tambahan kepada kualiti negatif ini, ia mengandungi bahan tambahan karsinogenik yang boleh menyebabkan penyakit serius dan neoplasia..
  • Keju berlemak. Keju ini dapat dibezakan dengan mata kasar, kelihatan kuning..
  • Groot. Tidak digalakkan makan semolina, millet dan nasi putih. Kandungan karbohidrat yang tinggi menjadikannya tidak selamat untuk pesakit diabetes.
  • Kuih-muih, coklat susu, kek dan banyak lagi. Ia dibenarkan untuk digunakan dalam biskut dan coklat gelap.
  • Sayang. Ia tidak mungkin berlaku dengan diabetes mellitus. Sebilangan pesakit keliru dan menggantikan madu sebagai gula. Sebenarnya, madu mengandungi karbohidrat yang sama dengan gula biasa, yang membawa kepada hiperglikemia..
  • Gula.
  • Jus manis.
  • Minuman berkarbonat manis.
  • Sos.
  • Mayonis, saus tomat.
  • Bir tanpa alkohol dan alkohol.
  • Sebarang wain dan sampanye, kecuali kering.
  • Makanan segera.
  • Jam.
  • Lemak.
  • Buah-buahan: anggur, kesemak, pisang.
  • Buah kering.
  • Gula-gula: lolipop, coklat, wafel.
  • Pai, pizza, roti bakar.
  • Pasta tepung putih.
  • Susu pekat.

Perlu dibatalkan, walaupun senarai produk terlarang cukup luas, produk ini dapat diganti sepenuhnya dengan produk yang dibenarkan. Oleh itu, anda tidak perlu makan makanan yang akan mempengaruhi metabolisme karbohidrat dan lemak, terutamanya mengganggu mereka.

Fakta bahawa seseorang telah makan 1-2 keping sosej, 1 kek atau minum segelas soda, kemungkinan besar, tidak akan langsung mengakibatkan akibat, hanya kadar gula dalam darah yang akan meningkat dengan ketara. Tetapi, dari pemakanan seperti biasa, semua komplikasi diabetes yang serius mungkin terjadi. Dan ini adalah pelanggaran sistem kardiovaskular dan saraf, serta mata, ginjal. Dan salah satu komplikasi yang paling serius adalah gangren diabetes..

Pesakit diabetes mellitus harus memilih menu untuk diet mereka dengan berhati-hati. Produk harus bermanfaat, tidak berbahaya.

Kesimpulannya

Pemakanan untuk pesakit diabetes memainkan peranan penting dalam menjaga kesejahteraan, kualiti hidup dan umur panjang. Makan dengan betul dapat membantu menurunkan glukosa darah, berat badan berlebihan, dan tekanan darah. Setiap orang membuat keputusannya sendiri untuk mematuhi diet dan tanggungjawab untuk akibat pelanggarannya terletak sepenuhnya kepadanya..

Senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diabetes

Diabetes mellitus adalah patologi yang disertai dengan gangguan metabolik dan penyerapan glukosa yang buruk. Dalam banyak kes, penyakit ini berkembang dengan latar belakang kegemukan. Salah satu rawatan utama adalah diet. Pesakit perlu mengetahui makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diabetes.

Ciri-ciri kuasa

Asas pemakanan bagi pesakit diabetes adalah diet "Jadual nombor 9". Walau bagaimanapun, terdapat pelbagai penambahan, bergantung kepada faktor individu..

Diet diabetes harus melakukan beberapa tugas sekaligus..

  • Membekalkan tubuh dengan enzim dan vitamin.
  • Mengisi semula kos tenaga. Orang aktif memerlukan 2000-3000 kcal sehari.
  • Menurunkan berat badan (terutama pada diabetes jenis 2).
  • Sebarkan makanan untuk 5-6 hidangan sepanjang hari. Saiz hidangan juga disesuaikan secara individu. Ini mengambil kira berat badan, kategori umur dan jantina pesakit, jenis penyakit, aktiviti fizikal.
  • Mengandungi karbohidrat yang menyerap perlahan.

Juga, pakar pemakanan telah mengembangkan piramid makanan. Ia jelas menunjukkan makanan apa dan berapa banyak pesakit diabetes yang perlu dimakan.

  1. Di bahagian paling atas adalah makanan yang jarang dimasukkan dalam diet. Ini adalah minyak sayuran, minuman beralkohol, gula-gula.
  2. Di tempat kedua adalah kekacang, kacang, produk tenusu, daging, ayam, kacang, ikan. Makanan ini boleh dimakan dalam 2-3 bahagian.
  3. Langkah seterusnya adalah sayur-sayuran dan buah-buahan. Yang pertama dibenarkan makan 3-5 hidangan, yang kedua - 2-4 hidangan sehari.
  4. Di dasar piramid makanan terdapat roti dan bijirin. Anda boleh memakannya paling banyak: 6-11 hidangan sehari. Mengikut sifat pemakanan dan nilai tenaga, produk boleh ditukar ganti dalam kumpulan yang sama.

Pada mulanya, doktor mengesyorkan mengukur berat bahagian dengan skala dapur. Selepas beberapa ketika, anda akan belajar bagaimana menentukan jumlah makanan mengikut mata. Daripada timbangan, lebih senang menggunakan bekas pengukur, pinggan mangkuk.

Kaedah memasak tidak kurang pentingnya dalam pemakanan makanan. Pilih rebusan, kukus atau rebus dalam air dan cecair lain, mendidih diikuti dengan memanggang di dalam ketuhar. Sekiranya makanan mempunyai konsistensi berair, ia boleh dididihkan.

Makanan terlarang

Semasa menyusun diet untuk diabetes mellitus, pendekatan individu diperlukan. Walau bagaimanapun, makanan tertentu tidak boleh dimakan untuk sebarang jenis penyakit.

Makanan terlarang untuk diabetes
KategoriPandangan
Produk BakeriPuff pastry dan pastry
Sayur-sayuranBit, kekacang, kentang, wortel
Buah-buahanStroberi, anggur dan kismis, buah ara, pisang, kurma, kesemek
MinumanJus anggur, minuman buah, serai dan minuman manis lain

Semua makanan di atas mengandungi karbohidrat yang mudah dicerna. Mereka membawa kepada kenaikan berat badan dan menaikkan kadar gula darah. Penggunaan jus yang baru diperah dibenarkan, tetapi dalam jumlah terhad. Cairkan terlebih dahulu dengan air yang banyak. Sebagai contoh, jus delima harus diminum pada kadar 60 tetes per 100 ml air. Hilangkan jus tumbuhan dengan kepekatan gula dan bahan pengawet yang tinggi dari diet.

Orang yang menghidap diabetes tidak boleh makan makanan yang kaya dengan lemak tepu. Ini termasuk:

  • makanan dalam tin dalam minyak, kaviar, masin dan ikan berlemak;
  • produk daging: angsa, itik, daging asap, daging asap;
  • pasta, semolina;
  • sup dengan mi dan kuah lemak;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi: krim, krim masam, mentega, susu, yogurt, makanan ringan curd;
  • gula-gula: gula, coklat, ais krim, gula-gula, jem;
  • pengasam dan acar.

Madu adalah produk yang kontroversial, varieti tertentu dibenarkan.

Produk yang dibenarkan

Bagi orang yang mempunyai kecenderungan hiperglukosemia, pakar telah menyusun senarai produk yang berasingan. Mereka mengekalkan gula darah pada tahap yang stabil.

Makanan yang dibenarkan untuk diabetes
KategoriPandangan
DagingAyam, daging babi, kambing, daging lembu.
Sayur-sayuranTerung, zucchini, lada merah, labu, kubis.
BeriCranberry, strawberi, raspberi, gooseberry, blueberry, lingonberry.
Buah-buahanEpal, pir, kiwi, jeruk, limau gedang, plum.
Buah keringPrun dan aprikot kering.
RempahKunyit, kayu manis, daun salam.
Seekor ikanCod, roach, haddock, navaga, pollock, walleye, flounder.
Air mineralHidrokarbonat, asid karbonik, sulfat.

Daging. Sumber nutrien adalah fillet ayam. Ia cepat diserap oleh badan dan mengandungi asid lemak tak jenuh ganda. Fillet ayam mengurangkan jumlah kolesterol jahat dalam darah. Babi juga boleh dimakan dengan diabetes jenis 2. Ia mengandungi banyak vitamin B. Dalam jumlah kecil, penggunaan daging domba dan daging lembu dibenarkan.

Sayuran adalah sumber serat yang kaya. Bahan ini diperlukan untuk mengisi metabolisme karbohidrat pada diabetes. Juga, sayur-sayuran menepati badan dengan unsur mikro dan makro, asid amino, membuang toksin.

Beri dan buah-buahan. Buah utama dalam terapi diet adalah epal. Ia dimakan untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2. Buahnya mengandungi vitamin C, zat besi, kalium, serat dan pektin. Komponen terakhir membersihkan darah dan menurunkan kadar glisemik. Pir mempunyai sifat yang serupa. Mereka memerlukan masa yang lama untuk mencerna perut, memberikan rasa kenyang. Grapefruit mengandungi jumlah asid askorbik. Antara lain, buah-buahan yang dibenarkan termasuk: feijoa, jeruk keprok, lemon, delima (dalam jumlah kecil).

Ikan sungai dan laut adalah produk yang agak penting dalam diabetes mellitus. Ia dibenarkan diminum sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Terima kasih kepada asid lemak omega-3, ikan menurunkan kadar kolesterol dan glukosa berbahaya dalam darah. Ia juga meningkatkan proses metabolik dalam badan. Minyak ikan dikontraindikasikan untuk keradangan pada pankreas.

Air mineral. Bagi pesakit diabetes, ciri-ciri bukan sahaja makanan, tetapi juga minuman adalah penting. Perairan mineral berbeza dari segi komposisi. Mereka mungkin mengandungi karbon dioksida, hidrogen sulfida, ion garam asid karbonik, garam asid sulfurik. Dengan penggunaan biasa, air mineral menormalkan pencernaan, mempercepat reaksi reseptor insulin dan metabolisme karbohidrat. Ini juga meningkatkan kerja enzim yang mengangkut glukosa ke tisu..

Produk tenusu rendah lemak. Anda boleh memasukkan keju kefir dan rendah lemak dalam diet.

Alkohol. Bir dan anggur dibenarkan dalam jumlah minimum, yang ditetapkan bergantung pada jenis diabetes. Wain kering mesti disukai.

Beberapa jenis bijirin. Beras perang dan hitam, oatmeal, gandum, barli mutiara, jagung dan soba.

Biji bunga matahari. Secara sederhana.

Pencegahan diabetes

Untuk mengelakkan komplikasi diabetes, disarankan untuk menyediakan teh dan teh herba. Gunakan tanaman berikut: chicory (bukan kopi), ginseng, daun walnut, St. John's wort, blueberry. Eleutherococcus, jelatang, dandelion, biji rami, akar burdock, halia, bawang putih, bawang, artichoke Yerusalem mempunyai sifat bermanfaat..

Ubat-ubatan herba sesuai digunakan setiap hari. Mereka tidak mengganggu proses metabolik dan tidak mempunyai batasan penggunaannya. Lebih-lebih lagi, ramuan yang meratakan tahap gula dalam darah, mempunyai kesan menenangkan dan tonik..

Membuat diet yang betul untuk diabetes akan meningkatkan kualiti hidup anda. Sukar untuk membiasakan diri dengan larangan diet, tetapi semua orang boleh mengikutinya. Terutama jika anda menyedari bahawa kesihatan anda sendiri bergantung kepadanya..

Apa yang anda boleh makan dengan diabetes jenis 2: menu selama seminggu

Jadual pemakanan diabetes: diet, makanan

Ahli endokrinologi Olga Demicheva, pengarang buku, ahli Persatuan Eropah untuk Kajian Diabetes Mellitus,

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes jenis 2? Bagaimana membuat menu untuk setiap hari dengan diabetes, disyaki diabetes atau obesiti? Ahli endokrinologi Olga Demicheva membincangkan mengenai pemakanan diabetes jenis 2, yang merupakan komponen penting dalam rawatan, dalam buku "Sudah tiba masanya untuk merawat dengan betul".

Tidak seperti diabetes mellitus jenis 1 (T1DM), sebagai peraturan, tidak ada debut yang cerah disertai dengan dahaga, kencing yang besar, penurunan berat badan, dan kelemahan yang teruk pada diabetes mellitus jenis 2 (T2DM). Biasanya, penyakit ini secara praktik tidak simptomatik selama beberapa tahun, oleh itu lebih daripada separuh pesakit diabetes mellitus di dunia tidak menyedari penyakitnya. Dan mereka tidak akan mengetahui tentangnya sama ada sehingga komplikasi pertama muncul, atau sehingga pengesanan peningkatan kadar glukosa darah secara tidak sengaja.

Dengan tinjauan yang teliti terhadap pesakit diabetes yang baru didiagnosis, dapat diketahui bahawa dalam beberapa bulan terakhir (beberapa tahun) mereka telah mengalami keletihan yang cepat, sedikit penurunan kekuatan otot, kecenderungan untuk membuang air kecil pada waktu malam; di samping itu, wanita mungkin mengalami gatal di perineum, dan lelaki - disfungsi ereksi. Tetapi semua gejala ini sering tidak dianggap oleh pesakit sebagai alasan untuk berjumpa doktor..

Kriteria untuk mendiagnosis T2DM berdasarkan analisis glukosa darah tidak berbeza dengan yang terdapat di T1DM, tetapi usia di atas 40 tahun, obesiti visceral, gejala diabetes yang sedikit, dan tahap insulin intrinsik yang normal (dan kadang-kadang agak tinggi) memungkinkan untuk membezakan T2DM dengan T1DM dengan yakin.

Perkara utama adalah tidak kelaparan! Pemakanan untuk diabetes jenis 2

Diet pesakit T2DM harus memastikan normalisasi berat badan, tidak menyebabkan hiper dan hipoglikemia, dan mengurangkan risiko aterosklerosis dan hipertensi arteri..

Makanan mestilah kerap, pecahan, bahagian kecil (biasanya 3 makanan utama dan 2-3 makanan perantaraan) dengan kandungan kalori harian sekitar 1500 kcal. Makanan terakhir diambil 40-60 minit sebelum tidur.

Asas pemakanan adalah karbohidrat kompleks dengan indeks glisemik rendah (GI), iaitu perlahan-lahan meningkatkan tahap glukosa darah; mereka mestilah hingga 50-60% dari nilai pemakanan.

Sebilangan besar produk gula-gula, minuman bergula, roti bakar, bijirin kecil mempunyai GI yang tinggi; mereka harus dihapuskan atau dikurangkan. GI rendah adalah biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan yang kaya dengan serat makanan.

Jumlah lemak tidak boleh melebihi 30% daripada jumlah kalori, lemak tepu - 10%. Sangat mudah untuk membezakan lemak tepu dari lemak tak jenuh: lemak tak jenuh cair pada suhu bilik, dan lemak tepu padat, mereka boleh dipotong dengan pisau dan disebarkan pada roti.

Setiap hidangan mesti mengandungi jumlah protein yang mencukupi untuk menstabilkan glukosa darah dan menjaga kepenuhan. Dianjurkan untuk makan ikan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Sayur-sayuran dan buah-buahan harus ada dalam makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Buah-buahan manis (anggur, buah ara, pisang, kurma, tembikai) harus dibatasi.

Jangan terlalu banyak garam makanan anda. Cuba simpan jumlah garam meja tidak lebih dari 5 g sehari (1 sudu teh).

Alkohol, sebagai sumber "kalori kosong", perangsang selera makan, penstabil glisemik, harus dikecualikan dari diet atau diminimumkan. Sekiranya mustahil untuk menolak alkohol, keutamaan harus diberikan kepada anggur merah kering. Cuba hadkan alkohol kepada satu dos sehari untuk wanita atau dua untuk lelaki (1 dos = 360 ml bir = 150 ml wain = 45 ml minuman keras).

Penggunaan antioksidan (vitamin E, C, karotena) tidak digalakkan, kerana pada masa ini tidak ada asas bukti untuk penggunaannya, tetapi ada kemungkinan kesan buruk jangka panjang.

Dianjurkan untuk menyimpan buku harian makanan, di mana mereka mencatat berapa dan berapa, kapan dan mengapa ia dimakan dan diminum.

Penting untuk berhenti merokok untuk mengurangkan risiko komplikasi kardiovaskular dan barah.

Perlu diperhatikan bahawa dalam 2-3 minggu setelah berhenti merokok, fungsi reseptor penciuman dipulihkan, yang sebahagiannya ditekan pada perokok. Akibatnya, nafsu makan boleh meningkat dengan "meningkatkan" aroma makanan. Fakta ini memerlukan kawalan diri khas untuk mengelakkan makan berlebihan..

Beginilah rupa "piramid makanan" di T2DM.

Menu Mingguan Diabetes Jenis 2

Adalah disyorkan untuk mengecualikan karbohidrat sederhana dari diet: gula (termasuk fruktosa), gula-gula (kek, gula-gula, roti manis, roti halia, ais krim, kue), madu, jem, jus buah, dll. gula darah dan menggalakkan kegemukan. Di samping itu, untuk mengurangkan risiko aterosklerosis, yang berkembang pesat dalam T2DM, disarankan untuk mengecualikan lemak haiwan: daging berlemak, lemak babi, mentega, krim masam, keju kotej berlemak, keju, dll..

Pengambilan lemak sayuran dan ikan berminyak harus dikurangkan: walaupun mereka tidak meningkatkan risiko aterosklerosis, mereka menyumbang kepada perkembangan obesiti. Dalam T2DM, obesiti adalah masalah serius yang merumitkan perjalanan penyakit ini. Sekiranya nasihat pemakanan tambahan diperlukan, misalnya, berkaitan dengan gangguan fungsi ginjal atau peningkatan risiko gout, perkara ini harus dibincangkan oleh doktor yang merawat..

Saya bersarapan
(segera
selepas
menyedarkan-
denia)
Sarapan pagi IIMakan tengah hariMakanan ringan petangMakan malamLewat
makan malam
(untuk 30-60
min. sebelum ini
malam
tidur)
IsninOatmeal dalam air tanpa minyak dan gula atau roti gandum dengan skim-
keju kotej segar. Kopi atau teh tanpa gula. *
Jus tomato dengan biskut.Salad kubis segar (timun, tomato) dengan limo-
jus ini. Sup sayur-sayuran. Roti. Ikan dengan nasi. Pelombong-
air masin.
Epal, biskut tanpa gula, teh tanpa gula. *The vinaigrette. Daging tanpa lemak dengan biji poppy-
ron dari gandum durum. Teh tanpa gula.
Grech-
bubur hijau tanpa minyak (3-4 ratus-
sudu) atau keripik bijirin. Segelas kefir 1%.
WKapus-
potongan daging tebal, roti gandum. Kopi (teh) tanpa gula. *
Yogurt minum rendah lemak dengan biskut.Salad kubis segar (timun, tomato, Bulgaria-
lada) dengan jus lemon. Sup tomato. Roti. Dada ayam dengan rebusan sayur. Tambang-
air semula jadi.
Kuki peach, tanpa gula.Acar. Lembu dengan soba-
bubur neva. Teh tanpa gula.
Serpihan oat dari seratus-
susu kanom atau 1% kefir.
RabuTelur rebus lembut. Kentang, zape-
dibakar di dalam ketuhar (2 pcs.). Kopi (teh) tanpa gula. *
Sebiji epal.Salad Greek. Lenten borscht. Roti bijirin. Daging cincang-
lada (dengan daging lembu dan nasi). Tambang-
air semula jadi.
Roti roti gandum dengan jus buah. *Payudara kalkun dengan kembang kol. Teh tanpa gula.Muesli dari seratus-
kanom 1% kefir atau susu.
ThSyrniki dengan jem pada xylitol. Kopi (teh) tanpa gula. *Jus sayur dengan kuih tanpa gula.Salad timun segar dengan jus lemon. Sup kubis tanpa lemak. Roti bijirin. Bakla-
jan dengan daging. Tambang-
air semula jadi.
100 g ceriWain-
salam, potongan daging ayam (kukus). Teh tanpa gula.
2 keping roti apa pun. Segelas kefir atau susu 1%.
JumBubur millet di atas air tanpa minyak dan gula atau roti gandum dengan skim-
keju kotej segar (keju feta). Kopi (teh) tanpa gula. *
Berry Uzvar dengan biskut.Salad Sauerkraut. Sup mi-
dibiarkan pada sup ayam. Roti. Dada ayam dengan nasi. Tambang-
air semula jadi.
Pear, kuki tanpa gula.Salad kubis segar. Rampingkan ikan dengan zapa-
ubi kentang. Teh tanpa gula.
Grech-
bubur hijau tanpa minyak (3-4 ratus-
sudu). Seratus-
kan 1% kefir atau ayran.
SabtuSatu telur dadar. Roti bijirin dengan keju feta. Kopi dengan susu tanpa gula atau teh.Ijazah-
yogurt kering tanpa gula. Kuki tanpa gula.
Salad tomato dengan bawang, 1 sudu teh zaitun-
mentega, garam. Sup Solyanka dengan kaldu tanpa lemak. Roti. Lembu dengan sayur-sayuran. Tambang-
air semula jadi.
Tembikai (1 keping).Potongan daging sapi dengan lentil. Sayur segar. Teh marma tanpa gula-
resah pada xylitol.
Keropok bijirin. Segelas kefir 1%.
matahariBubur barli. Keju kotej rendah lemak. Kopi dengan susu tanpa gula atau teh.Kacang hijau dengan 1 keping roti apa pun.Bakla-
jan dengan bawang putih (rendah lemak). Mi sup ayam. Roti. Serai ayam dengan soba-
bubur neva dan sayur-sayuran. Tambang-
air semula jadi.
Potongan epal atau bit, kaserol-
dibakar di dalam ketuhar (tanpa gula).
Ikan rendah lemak dengan nasi. Tomato, timun, herba.Serpihan oat bebas gula dengan susu panggang yang ditapai.

Aktiviti fizikal diabetes jenis 2

Kegiatan fizikal yang rendah (ketidakaktifan fizikal) adalah musuh manusia yang beradab. Latihan teratur adalah penting untuk mengobati kegemukan, mengurangi hiperglikemia, menormalkan tekanan darah, dan mencegah penyakit jantung koroner.

Dengan T2DM, memerangi hypodynamia sangat penting. Faktanya ialah semasa hypodynamia, otot berhenti aktif menggunakan glukosa, dan ia disimpan dalam bentuk lemak. Semakin banyak lemak disimpan, semakin rendah kepekaan insulin sel. Telah terbukti bahawa ketahanan insulin dapat dijumpai pada 25% orang yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif.

Dengan sendirinya, aktiviti otot biasa membawa kepada perubahan metabolik yang mengurangkan daya tahan insulin. Untuk mencapai kesan terapeutik, cukup untuk berlatih berjalan kaki 30 minit setiap hari atau 3-4 kali seminggu untuk berjalan selama 20-30 minit, lebih baik 1-2 jam selepas makan, yang membantu mengurangkan ketahanan insulin dan kawalan glisemik yang lebih baik.

Anda boleh melakukan "eksperimen" bebas menggunakan glukometer isi rumah dan memerhatikan bagaimana glukosa darah menurun setelah 15 minit aktiviti fizikal.

Untuk pertanyaan perubatan, pastikan anda berjumpa doktor terlebih dahulu

Diet diabetes mellitus - menu diet dan indeks glisemik makanan yang dibenarkan dalam jadual

Apabila didiagnosis menghidap diabetes mellitus, seseorang harus makan mengikut menu tertentu. Penyakit ini tergolong dalam kelainan endokrin yang biasa, pesakit yang berlainan usia dan jantina menderita penyakit itu. Apa yang boleh anda makan dengan pelbagai jenis diabetes, makanan apa yang dibenarkan untuk dimakan sehingga kadar gula tidak meningkat? Sekiranya anda mematuhi prinsip pemakanan tertentu dan mengetahui apa yang disyorkan dan apa yang dilarang untuk dimakan, maka kesihatan yang stabil dan baik dijamin untuk pesakit diabetes..

Prinsip pemakanan

Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan insulin (hormon protein) disebut diabetes mellitus. Tanda utama penyakit endokrin adalah peningkatan gula dalam darah. Gejala selebihnya termasuk: gangguan metabolik, kerosakan pada sistem saraf dan saluran darah, sistem lain dan organ manusia. Terdapat dua jenis patologi endokrin utama:

  1. Diabetes yang bergantung kepada insulin atau penyakit jenis 1 sering didiagnosis pada kanak-kanak dan orang muda. Dalam jenis penyakit ini, terdapat kekurangan insulin sepenuhnya yang disebabkan oleh kerosakan fungsi pankreas..
  2. Jenis bebas insulin (jenis 2) lebih biasa. Ia dicirikan oleh kekurangan hormon yang relatif. Penyakit ini wujud pada orang gemuk dari kedua-dua jantina. Umur pesakit dengan jenis kedua lebih daripada empat puluh tahun.
  3. Diabetes kehamilan (mungkin berlaku semasa kehamilan).

Terdapat peraturan diet yang mudah:

  1. Makanan pecahan. Anda perlu makan 4-6 kali sehari dalam dos kecil. Terdapat rehat pendek antara waktu makan..
  2. Dilarang makan gula. Sebarang manisan dikecualikan. Jumlah karbohidrat juga harus dikurangkan..
  3. Doktor menasihatkan pengambilan jumlah kalori / karbohidrat yang sama dengan makanan. Dianjurkan untuk menuliskan maklumat ini dalam buku harian, ini akan memudahkan tugas diet yang betul..
  4. Peraturan lain adalah pengenalan peningkatan norma protein ke dalam diet. Diet sedemikian membantu menyediakan "bahan binaan" yang diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu yang rosak.
  5. Cadangan karbohidrat diisi semula melalui bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan tanpa gula, produk roti. Sebaiknya pilih makanan seperti kaya serat dan serat makanan.
  6. Ahli endokrinologi mengesyorkan agar tidak menyalahgunakan makanan goreng, kaldu daging yang kuat dan makanan serupa.

Apa itu unit roti

Ukuran bersyarat makanan yang dimakan sama dengan 12 gram karbohidrat adalah unit roti (XE). Ia dikembangkan oleh pakar pemakanan Jerman untuk menganggarkan secara kasar jumlah karbohidrat dalam setiap makanan. Sebaiknya orang yang sakit mempunyai meja khas dengannya. Ini menentukan jumlah karbohidrat dalam produk dan jumlah unit roti setiap hari..

Dengan menggunakan petua ini, anda dapat membuat menu rawatan dengan cepat dan mudah. Anda boleh mengira jumlah XE dalam mana-mana produk menggunakan skema mudah, tanpa menggunakan jadual. Selalunya, bungkusan makanan menunjukkan berapa banyak karbohidrat dalam seratus gram produk. Apabila nombor ini dijumpai, ia mesti dibahagi dengan 12. Hasilnya adalah bilangan unit roti dalam 100 gram produk yang dipilih.

Diet

Sekiranya ada penyakit, perlu ditentukan terlebih dahulu diet apa yang akan membantu diabetes mellitus menjaga kesihatan normal. Mematuhi diet tertentu, memasak mengikut resipi "diabetes" dan mengikuti nasihat pakar adalah kunci untuk kesihatan yang sangat baik. Terapi diet dikembangkan oleh ahli endokrinologi. Aktiviti ini disesuaikan dengan jenis penyakit tertentu.

Diet diabetes jenis 2

Ahli endokrinologi menetapkan menu individu untuk setiap pesakit dengan jenis penyakit kedua. Betul, ada prinsip umum makan. Diet diabetes jenis 2 adalah diet seimbang dengan nisbah nutrien yang betul:

  • lemak - sehingga 30 peratus;
  • karbohidrat kompleks - dari 5 hingga 55 peratus;
  • protein - 15-20 peratus.

Makanan harian diabetes termasuk makanan berikut:

  • lemak sayuran dalam jumlah sederhana;
  • ikan, makanan laut;
  • serat (sayur-sayuran, buah-buahan, herba).

Diet untuk diabetes mellitus apa yang mungkin dan apa yang bukan jadual

Apakah diet untuk diabetes mellitus, apa yang mungkin dan apa yang tidak, jadual sifat produk - konsep ini harus diketahui dan diterapkan dalam praktik oleh setiap pesakit. Walaupun jenis pertama dan kedua mempunyai ciri utama yang sama - gula darah tinggi, mereka adalah dua penyakit yang berbeza.

Pada jenis pertama, pesakit bergantung sepenuhnya pada suntikan insulin, dan dietnya dibuat dengan mengambil kira pemberiannya. Pesakit kencing manis perlu memeriksa kehadiran karbohidrat (unit roti) dalam makanan untuk menentukan dos hormon yang akan membantu mereka memetabolisme. Dalam jenis penyakit kedua, penting untuk mengetahui indeks glisemik - kadar peningkatan glukosa darah. Pembebasan insulin bergantung kepadanya, risiko kerosakan vaskular, perkembangan komplikasi.

Peraturan diet untuk diabetes mellitus jenis 1

Sebilangan besar pesakit diberi dua jenis insulin - jangka panjang dan jangka pendek. Dengan ini, diet dibina.

Rejimen makanan dan jumlah karbohidrat

Anda perlu makan enam kali sehari: tiga makanan utama dan tiga makanan pertengahan. Harus ada dua sarapan, dua makan malam, makan tengah hari dan minum petang. Insulin disuntik setengah jam sebelum makan, jadi penting untuk mengetahui dengan tepat apa yang akan dimakan dan dalam kuantiti berapa untuk mengasimilasi karbohidrat yang terdapat dalam makanan. Untuk setiap hidangan utama, anda perlu makan tidak lebih dari 5-6 unit roti (XE) dan 2-3 untuk satu hidangan tambahan. Satu XE sama dengan kira-kira 12 g karbohidrat dan agar mereka memasuki sel, satu unit insulin diperlukan.

Pengiraan insulin yang diperlukan untuk asimilasi 5 XE dilakukan seperti berikut:

  • gula darah diukur;
  • hasilnya dibandingkan dengan tahap glisemik sasaran;
  • 5 xe memerlukan 5 unit insulin pendek, jika pesakit mempunyai gula di atas norma, tetapi dengan jumlah ini, anda perlu menambahkan dos untuk mengurangkannya, dan jika lebih rendah daripada yang disyorkan, maka ambillah.

Contoh: glukometer 30 minit sebelum makan menunjukkan glukosa 8.5 mmol / L, dan pesakit disyorkan 6.5 mmol / L. Untuk mengurangkannya, dia memerlukan 1 U insulin dan 5 lagi untuk asimilasi makanan. Dia menyuntik 6 unit hormon. Pada tahap 4.5 dari unit "makanan", tolak satu, iaitu, dia akan memperkenalkan 4 unit insulin. Pada mulanya, pengiraan seperti itu dirasakan dengan sukar, tetapi setelah jangka waktu yang singkat, pesakit dapat menentukan jumlah XE yang diperlukan "dengan mata". Keadaan juga dipermudah dengan pelantikan dua jenis insulin. Maka cukup untuk mengetahui jumlah karbohidrat setiap hari..

Meja unit roti

Dianjurkan untuk selalu menggunakan semua bahan rujukan untuk menavigasi bahagian makanan dengan cepat dan dos hormon yang diperlukan untuk asimilasi mereka. Selalunya, pesakit meletakkan meja di atas peti sejuk. Penting untuk diketahui bahawa hanya dalam sehari anda perlu makan tidak lebih dari 300 g karbohidrat dengan pengambilan kalori rata-rata 2500 Kcal, iaitu sekitar 50% dari semua tenaga yang diterima tubuh dari karbohidrat. Pada diabetes mellitus, mereka mesti diambil bersama protein dan lemak dalam satu hidangan. Jadual di bawah menunjukkan berat 1 XE dan jumlah karbohidrat setiap 100 g makanan yang paling biasa.

Apakah diet "percuma" untuk diabetes jenis 1

Pesakit yang menjalani terapi insulin yang diperhebat (dua jenis ubat) dapat memperoleh sejumlah "indulgensi" dengan syarat tahap glukosa yang diinginkan dalam darah dan air kencing dijaga. Inilah kesimpulan yang dicapai oleh pakar diabetes dan sebilangan daripada mereka membenarkan pesakit kencing manis memakan segalanya. Harus diingat bahawa produk gula dan tepung berbahaya bahkan bagi orang yang sihat, dan jika terjadi gangguan metabolik, risiko komplikasi vaskular meningkat berkali-kali ketika dikonsumsi. Sekiranya masuk akal untuk memperluas pemakanan, maka dengan mengorbankan buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran untuk memperkayakan diet dengan vitamin.

Protein dan lemak

Jumlah protein harus berada pada tahap 1.2 per 1 kg berat badan, dengan senaman fizikal yang tinggi, kadar ini dapat meningkat, dan dengan penyakit ginjal, jumlah protein dalam diet menurun. Pada jenis penyakit pertama, semua jenis protein tumbuhan dan haiwan boleh diterima..

Lemak membentuk kira-kira 30% kalori anda. Lipid yang dibenarkan dengan struktur yang berbeza, tetapi lebih daripada 70% asid lemak mesti dalam bentuk tak jenuh - ikan, biji, kacang, minyak sayuran. Sekiranya metabolisme lipid terganggu, makanan berlemak dan goreng dilarang.

Jadual diet dan rawatan diabetes mellitus jenis 2

Pembatasan yang lebih serius diperlukan sekiranya varian penyakit bebas insulin. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bentuk ini biasanya muncul dengan latar belakang kegemukan, dan bukan hanya kadar glukosa yang tinggi, tetapi juga insulin terdapat di dalam darah. Penting bagi pesakit untuk mengurangkan kandungan gula, dan tidak membiarkannya naik dengan mendadak. Hanya dalam kes ini, kemungkinan untuk mengelakkan komplikasi vaskular atau menunda manifestasi mereka sebanyak mungkin..

Indeks glisemik

Salah satu kriteria untuk diet seimbang adalah indeks glisemik. Ini mencerminkan kemampuan karbohidrat yang ditelan menyebabkan kenaikan gula yang cepat. Semua makanan yang mengandungi karbohidrat dibahagikan kepada tiga kumpulan:

  • indeks glisemik tinggi (GI) dari 100 (glukosa tulen) hingga 70, mereka perlu dikeluarkan dari diet sebanyak mungkin;
  • rata-rata GI - dari 69 hingga 40, mereka boleh dimakan, tetapi dalam jumlah terhad, termasuk dalam komposisi hidangan dengan protein, lemak atau serat makanan;
  • GI rendah - hingga 40, disyorkan sebagai sumber karbohidrat utama.

Nilai yang diberikan adalah rata-rata dan dihitung berdasarkan pengukuran gula darah pada pesakit diabetes. Nilai individu tidak selalu bertepatan, jadi ketika memasukkan makanan dengan nilai GI tinggi ke dalam menu, anda harus selalu memeriksa gula darah anda dua jam setelah makan. Ini akan membantu anda membuat menu yang diperibadikan untuk kawalan diabetes yang berkesan..

Jadual produk yang mesti dan tidak boleh

Untuk membina diet diet untuk diabetes mellitus, apa yang boleh dan tidak dapat ditentukan dari jadual adalah sangat mudah. Ini termasuk makanan ruji yang digunakan untuk penderita diabetes jenis 2.

BolehKumpulan produkIanya mustahil
Roti hitam dengan dedakRoti dan pastriSemua produk tepung putih
Ayam, ayam belandaDaging, ayamBabi, domba, angsa, produk separuh siap, sosej, makanan dalam tin, jeroan, salai
Laut dan sungai, makanan lautSeekor ikanMakanan dalam tin, kering, masin
Minuman susu yang diperam dengan kandungan lemak hingga 2.5%, keju kotej 5-9%, keju ringan dan hingga 45%Produk susuKrim berat, krim masam, keju kotej
Oatmeal *, soba, beras merah dan hitam, quinoaGrootPasta tepung premium, nasi putih, semolina
Kacang, kacang polong, lentil, kacang hijau, kacang buncisKekacangtidak
Timun, zucchini, bawang, terung, tomato, kubis, cendawan *, wortel *, kentang panggang *, bit *Sayur-sayuransayur-sayuran dalam tin, lobak merah dan kentang tumbuk
Semuanya hingga 30 g sehari, dengan mengambil kira kandungan kaloriKacang dan bijitidak
Blueberry, strawberi, raspberi, ceri, plum, gooseberry, epal, alpukat, buah sitrusBuah-buahan dan buah beriAnggur, pisang, semua jenis gula-gula, kismis, kurma
Teh, chicory, kopi, kompot bebas gulaMinumanJus yang dibungkus, semuanya mengandungi gula, alkohol
Dengan stevia buatan sendiri, coklat pahit gelap (20 g)gula-gulaApa sahaja yang mengandungi gula, molase, madu, maltodekstrin
Sayur-sayuran, mentega tidak lebih daripada 10 gLemakSemua asal haiwan, lemak babi

Catatan: produk dengan * dikecualikan dari diet pesakit diabetes jika berlaku penyakit dekompensasi, kegemukan.

Memo untuk pesakit diabetes mellitus

Diet boleh menjadi selesa dan senang apabila anda mengetahui apa yang anda dapat kehilangan dan memperoleh hasilnya. Agar menu seperti itu dapat dinikmati, untuk diabetes mellitus, anda perlu meletakkan memo untuk pesakit agar dapat dilihat setiap hari dan dibaca semula secara berkala:

  • Tidak ada satu komponen yang diperlukan untuk tubuh dalam gula dan tepung putih; jika ia ditinggalkan, keadaan kulit bertambah baik, penuaan melambat, dan tisu tulang menjadi lebih kuat..
  • Fokus pada apa yang anda boleh makan tanpa sekatan - sayur-sayuran tanpa pati, semua jenis salad, ramuan, minuman dan pencuci mulut di stevia. Sediakan semangkuk besar salad dan makan sepanjang hidangan bersama ikan, tahu, keju Adyghe.
  • Sekiranya di antara waktu makan terdapat rasa lapar, kemudian masukkan dedak makanan ke dalam diet, mereka memberi rasa kenyang dan membersihkan usus, dan setengah jam sebelum makan, minum air dengan sepotong lemon.
  • Makanan harus disediakan segar, hangat dan menyelerakan. Untuk melakukan ini, rempah, herba ditambah ke pinggan mangkuk..
  • Perlu 21 hari untuk mendapatkan kebiasaan apa pun, tetapkan diri anda tujuan menjaga pemakanan yang betul dalam tempoh ini, maka akan menjadi lebih mudah.
  • Larangan tidak berfungsi, apa yang tidak dibenarkan menimbulkan minat yang lebih kuat daripada sekatan sebelumnya. Cukup pilih produk yang anda perlukan di kedai, atau lebih baik lagi, di pasar sayur.
  • Untuk melepaskan produk yang berbahaya tetapi disukai, cari maklumat mengenainya, tonton video mengapa anda tidak boleh memakannya, tulis sendiri (!) Sepuluh sebab mengapa anda perlu menyingkirkannya, baca semula senarai dan tambahkan item baru padanya.
  • Aktiviti fizikal adalah cara terbaik untuk menguatkan badan; pada diabetes dianggap sebagai faktor penyembuhan. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, pertama kali berjalan di udara segar sekurang-kurangnya setengah jam. Sekiranya anda menambah masa 5-10 minit untuk masa ini setiap hari, anda dapat mengurangkan risiko penyakit vaskular dengan ketara.

Kami membuat menu produk yang dibenarkan

Contoh diet yang mengandungi kebanyakan makanan dengan indeks glisemik rendah mungkin kelihatan seperti ini:

  • bubur oat dengan dedak, teh hijau;
  • wortel parut dan salad krim masam, gula-gula biji bunga matahari, chicory;
  • sup puri brokoli dengan krim dan herba, ikan rebus dengan salad Yunani;
  • keju kotej dengan kerepek coklat, yogurt;
  • ayam rebus, kubis rebus dengan cendawan, jeli pada agar-agar blueberry dengan stevia;
  • kefir dengan roti rai.

Gula-gula biji bunga matahari

Untuk menyediakan makanan pencuci mulut, anda memerlukan:

  • biji bunga matahari - 100 g,
  • epal - sebiji tanpa gula,
  • kayu manis - setengah sudu kopi,
  • serpihan kelapa - 30 g,
  • stevia - 5 tablet,
  • aprikot kering - 5 keping,
  • kacang hazel - 10 keping.

Tuangkan aprikot kering dengan air mendidih dan sisihkan selama setengah jam. Larutkan stevia dalam satu sudu air. Kupas epal, potong dan tumis dengan larutan stevia, masukkan kayu manis dan haluskan. Kisar biji bunga matahari dengan penggiling kopi hingga tepung, gabungkan dengan saus epal. Anda mesti mendapat jisim plastik. Sekiranya sangat tebal, anda boleh menambahkan sedikit air ke dalamnya, di mana aprikot kering.

Potong aprikot kering menjadi separuh, masukkan kacang hazel pada setiap separuh. Di atas papan yang ditutup dengan bungkus plastik, hamparkan biji di atas satu sudu besar, bentuk kek dan letakkan aprikot kering dengan kacang di tengahnya, gulung bola, gulungkannya dalam kepingan kelapa. Untuk mempercepat proses, anda boleh mengisar aprikot dan kacang kering, tambahkannya ke campuran umum. Pada satu masa dengan diabetes jenis kedua, anda boleh makan 3-4 keping gula-gula.

Jeli pada agar-agar dengan blueberry

Untuk jeli blueberry, ambil:

  • blueberry - 200 g,
  • agar-agar - satu sudu teh tanpa bahagian atas,
  • air - satu gelas,
  • stevia - 7 tablet.

Tuangkan agar-agar dengan setengah gelas air dan sisihkan selama satu jam. Masukkan blueberry, stevia dan sisa air di atas api sederhana, matikan setelah mendidih. Panaskan beri dan tapis larutan melalui ayak. Satukan dengan agar-agar yang bengkak dan bakar, didihkan. Tuangkan ke dalam acuan dan untuk pemejalan, letakkan di dalam peti sejuk.

Anda boleh mengetahui mengapa anda tidak perlu makan gula-gula dari video:

Makanan untuk pesakit kencing manis - dos dan tidak boleh dilakukan untuk diabetes

Diabetes tergolong dalam patologi endokrin. Di dalam tubuh manusia, metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak terganggu kerana tindakan hormon insulin yang tidak betul atau rembesannya tidak mencukupi. Bergantung pada jenis penyakit, makanan khas untuk pesakit diabetes bertujuan untuk membantu mengatur gula darah.

Peraturan untuk memproses dan makan

Cara makanan diambil dan diproses bergantung pada jenis diabetes. Dengan kebergantungan insulin (diabetes jenis 1), satu-satunya cara untuk mengatasi glukosuria adalah dengan memberi atau mengambil insulin. Jenis kedua berkembang lebih kerap pada orang yang berlebihan berat badan. Tisu adiposa yang berlebihan meningkatkan daya tahan insulin. Dalam keadaan ini, diet dan senaman rendah kalori ditunjukkan..

Untuk sebarang jenis penyakit, pesakit perlu makan sedemikian rupa sehingga karbohidrat yang dimakan diedarkan secara merata sepanjang hari. Dengan kata lain, pengambilan gula mesti dikawal dengan ketat, kerana kelebihannya itulah yang memperburuk perjalanan penyakit ini..

Peraturan pemakanan asas:

  • kawalan gula yang dimakan;
  • pecahan;
  • kemasukan makanan tumbuhan;
  • pilihan untuk sayur-sayuran mentah, herba, beri dan buah-buahan;
  • mengukus, ketuhar, mendidih;
  • memasak dalam hidangan khas yang membolehkan memasak tanpa minyak;
  • mengelakkan atau mengehadkan makanan yang meningkatkan beban karbohidrat.

Penting! Diet diabetes harus seimbang. Sebilangan besar komponen, mineral, vitamin memastikan kesejahteraan pesakit.

Bagi pesakit yang bergantung kepada insulin

Makanan dan diet diabetes jenis 1 dipilih agar tidak menyebabkan overdosis atau penghantaran insulin yang tidak mencukupi. Pesakit memerlukan:

  • hitung kandungan kalori makanan;
  • pilih produk untuk menu dengan mengambil kira unit roti (XE);
  • mengambil kira nilai tenaga karbohidrat produk.

Penting! 1 XE meningkatkan gula sebanyak 2.7 mmol. Satu unit disamakan dengan 10 -12 g gula sederhana atau karbohidrat cepat. Semasa mengira dos insulin bertindak pendek, 1 XE rata-rata sama dengan 2 unit insulin.

Carta XE tersedia untuk setiap pesakit diabetes. Data yang tepat mengenai kandungan karbohidrat setiap makanan membolehkan pesakit mempelbagaikan diet mereka tanpa risiko meningkatkan muatan karbohidrat, serta memberikan dos insulin yang diperlukan.

Untuk mengira nilai tenaga, gunakan formula: 1 g gula sederhana sama dengan 4 kcal. Sebagai contoh, pesakit disyorkan makanan harian, yang nilai tenaganya ialah 1600 kcal. Pengiraan XE harian:

  1. 1600 kcal / 4 kcal = 400 g. Ini adalah jumlah karbohidrat yang dibenarkan untuk dimakan oleh seseorang setiap hari.
  2. 400 g / 12 g = 33.3 (34) XE. Menu harian pesakit diabetes mesti mengandungi makanan yang sesuai dengan jumlah XE ini. Mereka diedarkan untuk beberapa makanan..

Ahli endokrinologi mengesyorkan mengambil tidak lebih dari 7 XE setiap hidangan. Beban karbohidrat yang ketara harus dilakukan pada waktu pagi. Sebelum tidur, anda memerlukan makanan ringan sama dengan 1-2 XE untuk mencegah hipoglikemia pada waktu malam.

Dengan diabetes jenis 2

Oleh kerana diabetes jenis 2 sering dikaitkan dengan obesiti, tujuan pemakanan diet adalah penurunan berat badan. Ini termasuk:

  • makanan rendah lemak haiwan;
  • produk sesuai dengan kandungan kalori mereka;
  • hari puasa;
  • makanan pada masa yang sama.

Kecualikan atau hadkan sebanyak mungkin:

  • karbohidrat cepat;
  • makanan masin dan pedas;
  • daging salai;
  • lemak haiwan;
  • makanan ringan (tidak lebih daripada 2 kali).

Prinsip asas terapi diet diabetes adalah peralihan secara beransur-ansur ke diet rendah kalori. Penurunan kalori yang tajam boleh menyebabkan kegagalan jantung.

Makanan yang dibenarkan untuk diabetes

Untuk kedua-dua jenis diabetes, karbohidrat kompleks dibenarkan dan bermanfaat:

  • bubur serbuk bijirin;
  • buah-buahan: plum manis dan masam, kiwi, epal, lemon, jeruk, limau gedang, plum ceri, quince;
  • sayur-sayuran: kubis, timun, tomato, terung, lobak, wortel, bawang;
  • Makanan kaya serat: biji, biji-bijian, kacang-kacangan
  • cendawan;
  • hijau: dill, rhubarb, pasli, sorrel, saderi;
  • beri: semua manis dan masam, buckthorn laut, cranberry, gooseberries, blueberry, raspberi, currants, dogwood, strawberi;
  • kekacang;
  • roti: dedak, rai, gandum, perapian.

Serat membengkak di perut dan dengan cepat menimbulkan rasa kenyang. Makanan kaya serat mendorong penghapusan kolesterol dan menormalkan fungsi usus, yang penting bagi pesakit dengan berat badan berlebihan dengan diabetes jenis 2.

Kandungan serat dalam 100 g produk:

Lebih daripada 1.5 gdedak gandum; beri: raspberi, strawberi, currants, cranberry, gooseberry; kacang; oatmeal; kacang.
1 hingga 1.5 gsoba; barli mutiara; yachka; kacang polong; kubis; wortel; terung; paprika; sitrus; labu; sorrel; quince; lingonberry.
0.6 hingga 1 groti rai; bawang hijau; timun; bit; tomato; lobak; epal; kembang kol; jeruk keprok.
0.3 hingga 0.5 gnasi; labu; salad; tembikai; ceri; plum.
Kurang daripada 0.3gsemolina; pasta; kuki.

Makanan protein mesti ada di menu harian. Dibenarkan:

  • produk asid laktik;
  • telur;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • makanan laut (tidak termasuk tongkat ketam).

Makanan termasuk lemak:

  • tak jenuh tunggal: zaitun, biji bijan, kacang, daging tanpa lemak;
  • tak jenuh ganda: minyak sayuran, soya, ikan laut.

Dalam jumlah terhad, anda boleh menggunakan mentega. Menu diabetes mesti mengandungi vitamin larut lemak: A, D, E, K. Makanan untuk pesakit diabetes jenis 2 harus mengandungi vitamin B, mangan, tembaga, zink, kromium. Ia berguna untuk menggabungkan makanan protein dengan karbohidrat. Ini menurunkan jumlah indeks glisemik makanan yang dimakan.

Daripada minuman, pesakit diabetes dibenarkan:

  • teh, kopi dengan lemon atau susu;
  • kompot dari buah beri atau buah kering;
  • air mineral;
  • jus sayur atau buah yang baru diperah (dicairkan dengan air).

Bolehkah saya makan gula

Sebilangan kecil gula-gula dibenarkan untuk pesakit diabetes. Makanan manis yang dibenarkan:

  • tampal;
  • marshmallow;
  • marmalade;
  • madu;
  • sorbet;
  • coklat gelap.

Nasihat! Untuk menjadikan minuman manis, disarankan untuk menggunakan pemanis dan bukannya gula: sorbitol, fruktosa, xylitol, stevia.

Makanan apa yang berbahaya bagi pesakit diabetes

Musuh diabetes adalah karbohidrat sederhana dan alkohol. Pakar pemakanan mengesyorkan makan sebilangan kecil gula-gula hanya selepas makan utama. Karbohidrat ini diserap dengan lebih perlahan ketika sejuk. Contohnya, sherbet manis beku tidak akan memberi kesan negatif yang sama dengan teh gula panas..

Walaupun fakta bahawa buah adalah makanan yang sihat untuk pesakit diabetes, perlu dibatasi atau dihapuskan sepenuhnya dari diet:

  • anggur dan kismis;
  • tarikh;
  • tembikai;
  • pisang;
  • pir manis;
  • mangga.

Makanan segera atau makanan segera berbahaya. Produk seperti sandwic, kentang goreng, pizza mesti ditinggalkan. Anda perlu mengecualikan dari diet:

  • sosej salai;
  • pate;
  • cacat;
  • curd kaca, serpihan jagung, tongkat;
  • jisim curd;
  • marjerin;
  • barang bakar tepung putih;
  • gula-gula: susu pekat, jem, gula-gula;
  • kuah kaya;
  • yogurt manis;
  • makanan bergoreng;
  • pemuliharaan;
  • pengasam;
  • makanan dalam tin dalam minyak;
  • rempah;
  • pasta (kadang-kadang hanya jenis keras).

Dari minuman, anda tidak boleh:

  • soda manis;
  • jus (pengecualian: baru diperah dengan air);
  • sirap.

Karbohidrat sederhana tidak boleh digabungkan dengan lemak, seperti krim kek atau kek. Hilangkan atau hadkan makanan berkanji. Sebilangan kecil kentang disyorkan untuk ditambahkan ke salad sayuran, sup, rebusan.

Menu Diabetes Bergantung pada Insulin

Melakukan diet tidak bermaksud kelaparan. Sekiranya anda memilih produk yang tepat dengan mengambil kira XE, anda boleh mempelbagaikan diet diabetes dengan pergantungan insulin.

Menu anggaran selama seminggu

Isnin:

  • sarapan pagi 1: teh dengan roti dan mentega;
  • sarapan pagi 2: salad brokoli dan lada bel;
  • makan tengah hari: sup kacang, daging lembu panggang dengan bubur, salad salad, teh;
  • snek petang: kek tanpa gula dengan kompot;
  • makan malam: bubur dengan labu, jus sayur dengan pulpa;
  • makanan ringan: bioyogurt.

Selasa:

  • sarapan pagi 1: minuman chicory dengan sandwic;
  • sarapan pagi 2: bubur susu;
  • makan tengah hari: sup ikan, kek ikan dengan sayur-sayuran, kompot;
  • snek petang: pai dengan buah, kefir;
  • makan malam: bubur dengan wortel, jus buah yang baru diperah;
  • makanan ringan: biskut dengan susu.
  • sarapan pagi 1: kek keju, kopi;
  • sarapan pagi 2: salad dengan daging;
  • makan tengah hari: borscht vegetarian, rebusan daging, salad lobak dan hijau, kefir;
  • snek petang: penkek soba dengan teh;
  • makan malam: ayam belanda dengan cendawan, kefir;
  • makanan ringan: yogurt, roti.

Khamis:

  • sarapan pagi 1: roti, teh;
  • sarapan pagi 2: oatmeal dalam susu;
  • makan tengah hari: borscht, ayam bakar dengan bubur, salad sayuran, jus;
  • snek petang: kek keju kotej dengan kompot;
  • makan malam: gulungan kubis dengan telur, jus;
  • makanan ringan: epal bakar.

Jumaat:

  • sarapan pagi 1: minuman kopi, penkek;
  • sarapan pagi 2: kacang panggang;
  • makan tengah hari: sup cendawan, ikan mas, kompot;
  • snek petang: gulung rai dengan buah, yogurt tanpa gula;
  • makan malam: kacang hijau, potongan ikan kod, jus;
  • makanan ringan: bioyogurt.

Sabtu:

  • sarapan pagi 1: teh dengan sandwic;
  • sarapan pagi 2: kaserol dengan bubur jagung, jus buah;
  • makan tengah hari: acar, lada yang disumbat, teh;
  • snek petang: penkek lobak merah dengan susu panggang;
  • makan malam: bubur soba dengan cendawan, jus sayur;
  • makanan ringan: timun segar dengan roti.

Ahad:

  • sarapan pagi 1: keju kotej dan kue badam, teh;
  • sarapan pagi 2: telur hancur, kefir;
  • makan tengah hari: sup dengan bebola daging, gulai dengan bubur, salad timun, teh;
  • snek petang: penkek keju kotej, koko;
  • makan malam: pilaf dengan buah, susu panggang yang ditapai;
  • makanan ringan: jeli susu dengan buah.

Makanan rendah kalori untuk pesakit diabetes jenis 2

Dengan diabetes jenis 2, pesakit tidak perlu menyuntik insulin dan mengira XE. Resipi makanan untuk pesakit diabetes mestilah rendah kalori. Walau bagaimanapun, set makanan dalam diet cukup untuk mempelbagaikan diet orang yang menurunkan berat badan. Makanan lazat rendah kalori boleh disediakan.

Sotong (4 hidangan)

Potong sotong menjadi cincin (500 g), potong 3 ulas bawang putih, peras jus lemon ½. Goreng bawang putih dalam 4 sudu besar. minyak zaitun dan angkat dengan sudu besar. Sotong digoreng dalam minyak yang sama selama satu minit. Air cumi-cumi dengan jus lemon, sebarkan bawang putih, tambah ramuan, garam. Hidangan direbus selama 2 minit lagi. Kandungan kalori 1 bahagian - 200 kcal.

Terung (4 hidangan)

450 g terung dicincang dan masin. Selepas setengah jam, basuh dan keringkan. Tambahkan ke kuali yang telah dipanaskan:

  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 1 sudu besar l. akar halia;
  • bawang cincang halus;
  • 1 lada bel, dicincang.

Goreng selama setengah minit, masukkan terung ke dalam loyang, terus goreng selama 2 minit lagi. Kicap (2 sudu besar) dan 300 ml air (kaldu sayur boleh digunakan) ditambahkan ke dalam kuali, rebus selama 10 minit. Kandungan kalori 1 bahagian - 120 kcal.

Salad daging (1 bahagian)

  • daging lembu berdarah (100 g);
  • kehijauan;
  • lada bel.

Masukkan sos tomato, garam, sejukkan selama satu jam. Kandungan kalori - 170 kcal.

Hidangan sejuk Belarus (6 hidangan)

Potong 500 g sorrel, tuangkan sup sayur (2 l) dan rebus selama 7 minit, sejuk. Bawang hijau cincang halus, timun hijau (200 g), rebus 2 telur ditambahkan ke dalam hidangan sejuk. Sebelum berkhidmat, tambahkan: 1 sudu besar. krim masam rendah lemak, garam, herba. Kandungan kalori sebahagian - 80 kcal.

Manis tanpa gula: resipi pencuci mulut

Untuk pesakit kencing manis, pentingnya seberapa cepat makanan yang mengandungi karbohidrat ditukar menjadi gula sederhana (glukosa). Gula makanan, fruktosa dan maltosa cepat dipecah. Penguraian kanji yang lebih perlahan.

Melambatkan proses penyerapan glukosa ke dalam serat darah. Terdapat banyak dari itu dalam dedak, tepung rai dan soba, bubur gandum dan barli mutiara, buah-buahan, ramuan. Berdasarkan ini, pesakit diabetes boleh memanjakan diri dengan hidangan yang lazat:

  • pai dengan pengisian yang enak;
  • penkek;
  • salad buah manis;
  • sorbet.

Agar gula tidak naik setelah tepung, tepung gandum diganti dengan rai atau campuran varieti ini digunakan. Tidak digalakkan untuk menambahkan kismis dan kurma pada makanan yang dipanggang. Sedikit prun, aprikot kering, pisang dibenarkan dalam pencuci mulut. Bahan tambahan terbaik adalah kacang, buah manis dan masam, buah sitrus. Sebagai pengganti gula, pengganti gula yang sebelumnya dilarutkan dalam air digunakan.

Tortilla dengan buah beri

Pukul dengan pengadun sehingga adunan lembut terbentuk:

  • 3 biji telur;
  • segelas tepung rai yang tidak lengkap;
  • 400 ml susu;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • sedikit garam dan pemanis.

Panaskan kuali kecil dan tuangkan adunan ke dalamnya sehingga menutupi bahagian bawah sebanyak 0.3 cm. Goreng kek di kedua-dua belah pihak. Dihidangkan dengan beri segar.

Kuki dengan keju kotej

Doh kue disediakan dari tepung rai (2 cawan), keju kotej (150 g), marjerin (200 g), pemanis, secubit garam. Doh yang disediakan disejukkan di dalam peti sejuk, dilancarkan setebal 1 cm, dipotong dengan acuan, disebarkan pada loyang dan dibakar selama 10 minit. Suhu: 200 darjah. Dianjurkan untuk memakannya segar, kerana kelezatannya cepat pucat.

Pencuci mulut untuk kanak-kanak yang menghidap diabetes

Kanak-kanak dengan diabetes jenis 2 mempunyai diet yang lebih ketat daripada diabetes yang bergantung kepada insulin. Ini terutama disebabkan oleh kegemukan yang mengiringi diabetes 2. Untuk memanjakan anak anda dengan gula-gula tanpa bahaya, anda boleh mengganti beberapa makanan:

  • gula-gula - gula-gula epal;
  • coklat susu - sekeping coklat gelap;
  • soda manis - jus segar dari beri dan buah-buahan, kompot;
  • kerepek kentang - kerepek daun kubis dengan biji bijan;
  • jem - jem dengan pengganti gula;
  • ais krim - sherbet;
  • biskut kedai - kek buatan sendiri: oatmeal, biskut rai dengan biji rami dan biji, biskut wortel, biskut keju kotej dengan kacang;
  • curd glazed - curd rendah lemak dengan strawberi, vanila dan stevia;
  • yogurt manis - bioyogurt (lebih baik membuatnya di rumah) dengan kepingan buah-buahan dan buah beri;
  • pai mentega - kek lobak merah.

Anak-anak boleh diberi marmalade, marshmallow, buah, beri, jeli kefir, soufflé curd-carrot. Gula-gula diminum sejuk. Ini akan melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah..

Mari kita ringkaskan

Terapi diet adalah salah satu komponen utama penjagaan diabetes. Walau bagaimanapun, pesakit dengan kadar gula darah tinggi dapat menjalani kehidupan penuh dan diet yang bervariasi, menerima semua vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan. Produk yang mungkin tidak diperhatikan oleh seseorang sebelumnya, jika disiapkan dengan betul, akan menjadi enak dan sihat.