Komposisi vitamin zucchini

Vitamin dalam skuasy adalah sumber kesihatan. Pada masa yang sama, mereka memakan sayur ini dalam kuantiti yang banyak, tanpa rasa takut akan menambah berat badan..

  1. Komposisi vitamin dan mineral
  2. Dalam bentuk apa lebih berguna
  3. Apa kegunaannya
  4. Untuk sistem peredaran darah dan jantung
  5. Dalam memerangi onkologi
  6. Untuk pertumbuhan semula sel
  7. Menentang proses keradangan
  8. Untuk membersihkan badan
  9. Melawan diabetes
  • Siapa yang tidak boleh menggunakan
  • Kesimpulannya
  • Komposisi vitamin zucchini

    Komposisi vitamin dan mineral

    Sayuran pemakanan hanya mengandungi 27 kcal per 100 g. Nilai pemakanan:

    • 0.6 g (kurang daripada 1%) protein;
    • 0.3 g (kurang daripada 1%) lemak;
    • 4.6 g (3.59%) karbohidrat;
    • 1 g (5%) serat makanan;
    • 93.5 g (3.63%) air.

    Vitamin apa yang terdapat dalam zucchini (per 100 g):

    • PP dan niasin - masing-masing 0.6 mg;
    • piridoksin - 0.11 mg;
    • asid pantotenat dan alpha-tokoferol - masing-masing 0.1 mg;
    • beta-karoten, riboflavin dan tiamin - masing-masing 0.03 mg;
    • asid askorbik - 15 mg;
    • folat - 14 mcg;
    • biotin - 0.4 mcg.

    Berbanding dengan kubis putih, zucchini mengandungi kalium 2 kali lebih banyak.

    Elemen makro dan mikro (setiap 100 g):

    • kalium - 238 g;
    • kalsium - 15 mg;
    • fosforus - 12 mg;
    • magnesium - 9 mg;
    • natrium - 2 mg;
    • besi - hingga 1 mg.

    Komposisi kimia mengandungi mono- dan disakarida dan asid lemak tepu.

    Dalam bentuk apa lebih berguna

    Sayuran Mentah Menurunkan Kolesterol

    Kandungan vitamin dan unsur mikro dalam zucchini sedikit dipengaruhi oleh kepelbagaian, warna, bentuk dan ukurannya, namun manfaat sayur ini bergantung pada bentuk di mana ia dimakan.

    • Semasa rawatan haba, vitamin kumpulan B diawetkan, kecuali B1, B9 dan B2, yang kehilangan sekitar 45% faedahnya pada suhu tinggi.
    • Semasa proses pensterilan, sayuran mengekalkan vitamin A, jika suhunya tidak meningkat hingga lebih dari 120 ° C.
    • Hampir tidak ada asid askorbik yang tersisa ketika dipanaskan.
    • Vitamin E diawetkan semasa dimasak di atas api.
    • Nilai pemakanan produk dikurangkan dengan ketara semasa pembekuan dan penyimpanan jangka panjang.

    Hidangan zucchini harus dimakan sebaik sahaja dimasak, mengelakkan pemanasan semula, yang merosakkan komposisi vitamin dan mineral sayur-sayuran.

    Untuk pencegahan sejumlah penyakit, zucchini digunakan dalam pelbagai bentuk:

    • sayur-sayuran, dimakan mentah atau dimasak tanpa menggunakan minyak, membantu mengurangkan kolesterol;
    • meningkatkan proses pertumbuhan semula sel dalam bentuk rebus atau bakar;
    • sayur rebus atau goreng dapat mengatur proses pencernaan.

    Apa kegunaannya

    Pakar pemakanan menganggap skuasy sebagai ubat semula jadi. Mereka mengesyorkan memasukkannya ke dalam diet untuk orang yang cenderung untuk menambah berat badan, serta mereka yang mengikuti gaya hidup yang sihat. Pada masa yang sama, sayur muda mempunyai faedah terbesar..

    Untuk memasak, disyorkan untuk membuat pilihan untuk memilih zucchini yang padat, umurnya tidak lebih dari 10 hari. Mereka mengandungi sejumlah besar zat kesihatan yang menggalakkan. Sayuran yang ditumbuhi keras strukturnya, dan dagingnya kurang berair.

    Sebiji sayur harus dimakan sebagai pencegahan penyakit.

    Untuk sistem peredaran darah dan jantung

    Vitamin dan mineral sangat diperlukan untuk menormalkan fungsi jantung dan mengekalkan sistem peredaran darah yang sihat:

    • vitamin A dan C yang terkandung dalam zucchini membersihkan sistem vaskular, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, akibatnya adalah mungkin untuk mencegah munculnya masalah dengan sistem kardiovaskular, sementara menurunkan kadar kolesterol dipastikan oleh pengaktifan hati dan pemprosesan cepat lemak di bawah tindakan asid hempedu yang dihasilkan oleh hati dalam proses mencerna serat labu;
    • agen profilaksis terhadap aterosklerosis, serangan jantung dan strok adalah magnesium yang terdapat di zucchini;
    • menguatkan saluran darah dan mengatur tahap tekanan kalium, dalam kombinasi dengan magnesium ia adalah agen antidepresan yang berkesan.

    Dalam memerangi onkologi

    Zucchini menormalkan pencernaan

    Dalam memerangi barah usus, serat yang terkandung dalam zucchini berkesan, yang menjaga proses pencernaan pada tahap normal, menormalkan kandungan gula dalam darah dan menghilangkan karsinogen berbahaya..

    Untuk pertumbuhan semula sel

    Asid folik, yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran, menghalang pertumbuhan radikal bebas, bertindak bersama dengan antioksidan A dan C dengan kesan yang tinggi. Unsur-unsur ini menghalang proses penuaan, mempengaruhi pertumbuhan semula sel secara positif.

    Penyembuhan luka yang cepat dan pemeliharaan kulit dalam keadaan baik bergantung pada mangan dan asid amino yang terdapat di zucchini. Mangan membantu mengasimilasi protein dan karbohidrat, menghasilkan hormon seks dan mengambil bahagian dalam sintesis asid.

    Menentang proses keradangan

    Asid askorbik yang terdapat dalam komposisi menekan aktiviti bakteria patogen yang merupakan agen penyebab proses keradangan di dalam badan.

    Tembaga membantu mencegah keradangan sendi dan mencegah perkembangan artritis.

    Untuk membersihkan badan

    Cecair dan pektin mempunyai kesan diuretik yang kuat, mereka mengeluarkan garam yang tidak diperlukan dan membersihkan badan toksin.

    Melawan diabetes

    Biji zucchini mengandungi lemak E dan sayur-sayuran. Memakannya dalam bentuk kering dapat membantu dalam rawatan diabetes mellitus dan mengatasi keadaan depresi..

    FitAudit

    FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

    Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

    Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

    Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

    Zucchini

    Kandungan artikel:

    • Vitamin dan unsur surih, komposisi
    • Kelebihan zucchini
    • Bahaya Zucchini

    Zucchini tergolong dalam bentuk labu. Tanah air zucchini dianggap sebagai Mexico, di mana mereka mula ditanam 3000 tahun SM. Mereka dibawa ke Eropah pada abad ke-16, serta labu. Kini zucchini ditanam di banyak negara di seluruh dunia..

    Vitamin dan unsur surih, komposisi

    Zucchini mengandungi garam fosforus, kalium, magnesium dan kalsium. Buah zucchini mengandungi vitamin C, B1, B2, serta asam nikotinik, malik dan folik.

    Zucchini adalah produk diet yang paling biasa. Apabila gemuk, memakan sayur-sayuran ini menimbulkan rasa kenyang yang sangat cepat, yang mengurangkan pengambilan makanan berkalori tinggi yang lain..

    Kelebihan zucchini

    Zucchini mengandungi sejumlah kecil asid organik, selulosa mereka lembut dan tidak mampu menyebabkan kerengsaan pada perut dan usus. Mereka adalah makanan yang sangat baik bagi mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus dan diabetes..
    Jus zucchini adalah kaedah terbaik untuk menenangkan sistem saraf..

    Dengan bantuan merebus bunga tanaman labu, penyakit kulit dapat diubati. Zucchini sangat bermanfaat untuk warga tua. Penggunaannya mula mengaktifkan kerja saluran pencernaan, membantu meningkatkan fungsi perut dan usus dan memperbaharui darah, menentang perkembangan aterosklerosis.

    Selain itu, zucchini adalah diuretik untuk pelbagai edema. Untuk melakukan ini, anda harus memilih zucchini yang belum masak dengan panjang 20-25 cm dan rebus tanpa garam dan minyak. Dianjurkan untuk memakannya bersama kulitnya. Lebih-lebih lagi, pulpa dan biji berguna. Biji tidak digoreng, tetapi hanya dikeringkan di dalam ketuhar dan dimakan 15-25 sehari.

    Zucchini juga dicirikan oleh sifat anti-alergi dan anti-anemia. Reaksi alergi dapat dikurangkan dengan menggunakan rebusan bunga labu. Untuk menyediakan kaldu ini, anda perlu mengambil 10-12 bunga tumbuhan, tuangkan dengan setengah liter air mendidih dan tahan selama 2-3 jam.

    Berkat antioksidan semula jadi yang kuat yang terdapat dalam zucchini, penggunaannya akan mengurangkan risiko terkena barah..

    Seperti timun, zucchini mempunyai kesan pelembab yang hebat, sebab itulah ia sering digunakan sebagai bahan utama dalam pelembap muka. Pada masa yang sama, pulpa zucchini meremajakan, memperbaiki warna dan peredaran mikro darah wajah, dan juga melindungi dari sinaran ultraviolet.

    Sebagai tambahan, zucchini adalah produk yang tidak dapat diganti dalam makanan bayi. Sayuran hypoallergenic ini dapat diperkenalkan kepada diet anak dari 7 bulan! Nilai utamanya terletak pada kenyataan bahawa zucchini dalam tin mengekalkan khasiatnya yang berguna. Oleh itu, walaupun di luar musim, anda dapat merawat anak anda dengan sayur-sayuran yang enak ini dan ini menyuburkan badan yang sedang tumbuh dengan vitamin B1, B3, C.

    Vitamin dalam zucchini

    Zucchini adalah budaya yang terkenal. Para saintis percaya bahawa mereka pertama kali mengetahui tentangnya di Amerika Selatan, yang lain mendakwa bahawa sayur pertama mula ditanam di negara-negara Timur dan Afrika. Mengenai jangka masa, penanaman bermula beberapa ribu tahun yang lalu. Vitamin dalam zucchini dan menentukan populariti sayur-sayuran, membuat seseorang merasa.

    Ada legenda yang mengatakan bahawa tanaman itu adalah pemberian Dewa kepada wanita India yang ditinggalkan tanpa suami, yang pergi ke laut untuk memancing, yang tidak mempunyai makanan untuk diberi makan. Di Rusia, untuk pertama kalinya, produk ini mula dikenali pada abad kesembilan belas. Sejak sekian lama dipercayai bahawa ini adalah makanan para petani, namun, secara beransur-ansur tanaman ini memenangkan penonton amatir dan di antara orang-orang yang tergolong dalam masyarakat tinggi..

    Bahan utama produk

    Zucchini dianggap produk yang sesuai untuk mengatur pemakanan makanan, kerana 100 g budaya mengandung 27 Kcal. Adalah dipercayai bahawa kandungan kalori sayur-sayuran yang rendah adalah kerana kandungan airnya yang tinggi. Bahan lain yang menentukan komponen utama adalah:

    • protein, dalam jumlah 0.6 g;
    • karbohidrat, dalam jumlah 4.6 g;
    • lemak - 0.3 g;
    • abu - 0,4 g;
    • disakarida dan monosakarida - 4.6 g;
    • asid tak tepu - 0.1 g;
    • asid tepu - 0.1 g;
    • asid organik - 0.1 g;
    • serat makanan - 1 g.

    Komposisi sayur-sayuran mengandungi vitamin dan mineral, yang menyebabkan kesan yang baik pada tubuh manusia.

    Vitamin dalam sayur-sayuran

    Ramai yang berminat dengan maklumat mengenai vitamin mana yang terdapat dalam zucchini dalam jumlah paling banyak. Ini termasuk:

    Vitamin setiap 100 gram produkKandungan
    Vitamin A200 mg
    Vitamin C17.9 mg
    Vitamin B60.2 mg
    • B1 (tiamin) - menstabilkan keadaan sistem saraf, menormalkan keseimbangan air-garam;
    • B2 (riboflavin) - mempunyai kesan meremajakan pada kulit, menormalkan keadaan rambut, kuku, mempunyai kesan yang baik pada wanita secara umum;
    • B3 (niasin) - mempromosikan pemecahan protein, lemak, karbohidrat yang cepat, menormalkan kandungan kolesterol dalam bahan genetik, menjaga normalisasi saluran pencernaan;
    • B6 (pyridoxine) - menormalkan fungsi utama sistem saraf, mengurangkan risiko mengembangkan patologi "jantung";
    • C (asid askorbik) - mengurangkan kerentanan tubuh terhadap kemurungan bermusim, meningkatkan daya tahannya terhadap tekanan kerja, membantu mengaktifkan "pertahanan" badan, terlibat secara langsung dalam sintesis kolagen, yang menyumbang kepada pemeliharaan awet muda;
    • E (tocopherol) - mengurangkan risiko pembekuan darah dalam bahan genetik, membantu menguatkan dinding vaskular, menormalkan sistem vaskular badan.

    Kerana jumlah vitamin yang mencukupi dalam sayuran, ia mesti digunakan hampir setiap hari untuk menjaga bekalan nutrien dalam badan. Ia mengandungi jumlah mineral yang mencukupi yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi tubuh..

    Mineral

    Bahan mineral utama yang terdapat di dalam tumbuhan dan menentukan sifat bermanfaatnya adalah:

    Mineral setiap 100 gram makananKandungan
    Potasium261 mg
    Kalsium16 mg
    Besi0,4 mg
    Magnesium18 mg
    • kalium - membantu meningkatkan fungsi sistem otot, atau lebih tepatnya pengecutan serat otot, menjaga normalisasi penghantaran impuls saraf melalui tubuh manusia;
    • besi - membantu meningkatkan aktiviti fizikal dan mental seseorang, menormalkan petunjuk hemoglobin dalam kajian bahan genetik, menjaga ketepuan sel darah dengan oksigen.

    Sayuran mengandungi fosforus, kalsium, magnesium dan natrium. Mereka mempunyai kesan yang baik pada tubuh, memperbaiki keadaan umum, menormalkan selera makan, memberi aktiviti, menjaga peningkatan fungsi organ dalaman.

    Khasiat sayur-sayuran yang berguna

    Setelah mengetahui vitamin mana yang terdapat dalam zucchini, anda dapat dengan mudah menentukan faedah apa yang dibawa oleh sayur untuk tubuh manusia. Khasiat utamanya adalah:

    • menguatkan dan mengaktifkan kekuatan "pelindung" seseorang kerana peningkatan kandungan vitamin A dan C;
    • kelegaan kesejahteraan pada penderita diabetes, kerana normalisasi kadar gula dalam bahan genetik, serta kesan diuretik;
    • penghapusan proses keradangan dengan membersihkan sendi dan membuang garam berlebihan;
    • melakukan fungsi antiseptik yang menyumbang kepada peningkatan perjuangan tubuh dengan mikroba dan virus yang berasal dari persekitaran;
    • peningkatan sistem pernafasan, keadaan orang yang menderita asma bronkial, kerana kandungan vitamin A dan karotenoid yang tinggi;
    • peningkatan sistem saraf, kerana kandungan asid folik yang tinggi, yang menjadikan produk ini sangat diperlukan dalam diet wanita hamil;
    • penyesuaian kerja organ "jantung";
    • membersihkan organ dalaman dari pengumpulan kolesterol;
    • normalisasi kepekatan tembaga dan besi, yang memberi kesan yang baik kepada seseorang yang menderita anemia;
    • mengurangkan risiko mengembangkan patologi mata: glaukoma, katarak, akulodistrofi;
    • peningkatan keadaan tisu tulang, pengukuhannya, percepatan keupayaan regenerasi.

    Sifat berbahaya produk

    Jisim sifat berguna tumbuhan tidak mengurangkan bilangan kumpulan orang tertentu yang penggunaannya dikontraindikasikan. Ini termasuk mereka yang menderita:

    • reaksi alahan terhadap makanan yang tidak termasuk dalam senarai alergen biasa;
    • patologi gastrik akut;
    • ulser;
    • gastritis;
    • penyakit sistem kencing, "ginjal".

    Peraturan memasak asas

    Untuk mengekalkan khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat, untuk memaksimumkan penyerapan nutrien oleh badan, anda harus berhati-hati dengan mematuhi peraturan memasak yang mudah. Ini termasuk:

    • tidak perlu merendam membersihkan kulit sepenuhnya dari faktor persekitaran yang berbahaya (bilas dengan cukup di dalam air yang mengalir);
    • makan makanan siap pakai tanpa memanaskan semula, jika tidak, zat vitamin dan mineral akan mula rosak.

    Sebaiknya simpan sayur di tempat gelap yang sejuk di dalam bekas bukan logam untuk mengelakkan kerosakan nutrien dalam komposisi. Yang paling berguna ialah hidangan zucchini yang dimasak di dalam ketuhar atau dikukus. Makanan goreng tidak digalakkan melainkan anda mempunyai masalah kesihatan.

    Oleh kerana sifat-sifat bermanfaat produk, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan anak-anak berusia setengah tahun terlebih dahulu. Ini disebabkan oleh hypoallergenicity, komposisi pemakanan. Orang yang menderita ketagihan nikotin harus mempertimbangkan memakan sayur-sayuran dalam jumlah besar, kerana mengurangkan kesan berbahaya asap tembakau..

    Organisasi penanaman, penyimpanan, penyediaan tanaman yang betul membantu memperbaiki keadaan manusia semasa dimakan. Anda tidak boleh makan produk yang ditawarkan pasar raya pada musim sejuk kerana peratusan karsinogen yang tinggi, bahan-bahan lain yang berbahaya bagi manusia yang menyumbang kepada pertumbuhan sayuran yang pesat.

    Apa faedah zucchini untuk badan

    Zucchini adalah buah bujur yang berwarna hijau, putih, kuning atau hitam, sebenarnya ia adalah labu belukar yang tidak biasa. Apa faedah dan keburukan zucchini, di mana sifatnya sangat berharga?

    Komposisi kimia dan kandungan kalori zucchini

    Zucchini adalah sayuran berkalori rendah, kerana 100 g produk segar hanya mengandungi 24 kalori. Komposisi ini diwakili terutamanya oleh karbohidrat - 4,6 g, tetapi protein juga terdapat dalam sayur - 0,6 g, dan lemak - 0,3 g. Zucchini kaya dengan serat makanan, mereka juga mengandungi asid organik yang berharga.

    Kelebihan produk banyak ditentukan oleh komposisinya. Zucchini mengandungi:

    • kalium dan besi;
    • magnesium dan fosforus;
    • kalsium dan natrium;
    • asid lemak tepu;
    • gula sayur;
    • sebilangan abu.

    Vitamin apa yang ada dalam zucchini

    Komposisi vitamin zucchini tidak kurang berharga. Dari produk ini badan mendapat:

    • Vitamin B: B6, B1, B2;
    • vitamin E, C, A;
    • asid nikotinik, atau vitamin PP;
    • vitamin H;
    • beta karotena;
    • asid pantotenat dan folat.

    Kelebihan zucchini untuk badan

    Tidak sukar untuk meneka bahawa dengan komposisi yang kaya, zucchini sangat berguna untuk tubuh:

    • mereka membantu mengatur keseimbangan air di tisu, melegakan bengkak dan berfungsi sebagai diuretik yang berkesan;
    • mengatasi gejala dan akibat keracunan;
    • berfungsi sebagai antioksidan dan menurunkan kadar gula;
    • memperbaiki keadaan sendi, kerana melawan deposit garam;
    • bertindak sebagai agen koleretik yang baik;
    • memberi kesan positif kepada keadaan jantung dan saluran darah.

    Manfaat kesihatan zucchini terletak pada kenyataan bahawa kerana banyak vitamin yang terdapat dalam produk ini, tubuh menjadi lebih tahan terhadap jangkitan dan virus.

    Untuk para wanita

    Manfaat khusus bagi wanita adalah bahawa zucchini membantu melawan edema dan menguatkan saluran darah, oleh itu ia berfungsi sebagai pencegahan urat varikos yang sangat baik. Di samping itu, kesan diuretik zucchini membantu wanita mengucapkan selamat tinggal kepada pound tambahan lebih cepat dan mudah..

    Untuk lelaki

    Produk ini melembapkan tubuh lelaki dengan unsur-unsur penting untuk menjaga keseimbangan hormon dan mencegah masalah dalam bidang genitouriner kerana sifat anti-radang dan antioksidan..

    Zucchini untuk penurunan berat badan

    Sayuran rendah kalori sangat baik untuk menurunkan berat badan. Diet zucchini menggunakan buah-buahan hijau gelap. Lebih baik memakannya bersama-sama dengan kulitnya, kerana mengandung banyak bahan berguna..

    Zucchini boleh digabungkan secara bebas dengan sayur-sayuran dan produk protein lain - faedahnya akan berlipat ganda.

    Kebaikan zucchini semasa kehamilan

    Sifat bermanfaat zucchini sangat berguna untuk wanita hamil. Anda boleh makan sayur-sayuran ini pada bila-bila masa. Pada peringkat awal, mereka akan membantu mengatasi toksikosis, dan pada peringkat seterusnya, mereka akan mengeluarkan lebihan cecair dari badan..

    Bolehkah zucchini disusui

    Zucchini dapat memprovokasi kolik pada bayi, oleh itu, disarankan untuk memasukkan sayur segar ke dalam diet ibu tidak lebih awal dari 3 bulan setelah melahirkan. Tetapi produk rebus, panggang atau rebus boleh dimakan dalam jumlah kecil dari hari-hari pertama kehidupan kanak-kanak - tidak akan ada bahaya.

    Zucchini untuk kanak-kanak

    Pada usia berapa anda boleh memberi zucchini kepada anak anda? Sudah 6 bulan, bayi dapat ditawarkan sayur ini baik yang diproses dan segar, parut halus. Produk ini akan memberi manfaat kepada imuniti dan usus bayi..

    Zucchini puri untuk bayi

    Oleh kerana bayi belum dapat mengunyah makanan pejal, zucchini segar mesti terlebih dahulu disapu dengan haluskan lembut. Anda tidak perlu menambah garam atau gula ke dalam hidangan seperti itu - kentang tumbuk untuk bayi hanya terdiri daripada satu bahan utama.

    Anda perlu memberikan sedikit halusan labu - lebih baik memulakannya dengan beberapa sudu teh. Sekiranya tidak ada reaksi negatif, dos boleh ditingkatkan hingga 120 g.

    Ciri penyembuhan jus dan biji zucchini

    Dalam memasak, mereka menggunakan bukan sahaja bubur zucchini, tetapi juga jus segar mereka. Minuman yang tidak biasa dapat menghilangkan dahaga, membersihkan badan toksin dan menghilangkan edema, dan menormalkan selera makan. Minum jus mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut dan kulit: sedikit kesan anti-penuaan muncul.

    Komponen zucchini lain yang berharga adalah biji mereka. Biji zucchini berguna kerana ia bukan sahaja membantu membersihkan badan dan meningkatkan daya tahan tubuh, tetapi juga membantu melawan parasit. Mereka juga merangsang potensi lelaki, meningkatkan nada dan mengurangkan tekanan..

    Penggunaan zucchini dalam perubatan tradisional

    Zucchini digunakan secara aktif dalam resipi ubat rumah. Mereka akan berguna untuk penyakit berikut:

    • kegemukan;
    • penyakit buah pinggang;
    • hipertensi dan aterosklerosis;
    • gastritis dan ulser perut;
    • kolesistitis dan masalah dengan aliran keluar hempedu;
    • penyakit jantung;
    • keracunan.

    Juga, zucchini digunakan untuk menghilangkan cacing..

    Merebus untuk cacing

    Untuk menghilangkan parasit, anda perlu menuangkan 50 g biji zucchini yang dikupas dengan segelas air mendidih, kacau dan rebus selama 20 minit lagi. Setelah itu, benih diproses dalam mandi air selama 1,5-2 jam. Kemudian saring minuman, sejukkan dan minum setengah gelas tiga kali sehari..

    Minuman diabetes

    Minuman berikut akan membantu mengurangkan gejala diabetes dan meningkatkan kesejahteraan anda:

    • biji zucchini kering dikupas dan digiling;
    • kemudian serbuk yang dihasilkan dicurahkan dengan air dan sedikit madu ditambah;
    • cecair kehijauan siap diminum 5-7 kali seminggu, sekali sehari.

    Minuman ini membantu hati dan ginjal, yang sangat tertekan dalam diabetes..

    Ciri-ciri penggunaan zucchini untuk pelbagai penyakit

    Zucchini adalah sayur yang tidak berbahaya, dan ia mempunyai sedikit kontraindikasi. Tetapi untuk beberapa penyakit, anda perlu berhati-hati dan menggunakan produk hanya dalam dos yang dibenarkan dan jenis yang ditentukan.

    Dengan pankreatitis

    Pada tahap pemburukan pankreatitis, lebih baik menolak zucchini. Tetapi sebaliknya, semasa pengampunan, mereka akan bermanfaat, terutamanya jika anda membuat kentang tumbuk dari bubur rebus. Benar, anda masih tidak boleh makan banyak produk: anda tidak perlu makan lebih dari 100 g zucchini sehari.

    Zucchini rebus dan panggang dengan pankreatitis juga dibenarkan. Tetapi anda tidak boleh makan sayur goreng; anda juga harus menyerah kaviar labu.

    Dengan diabetes

    Zucchini rendah kalori yang tidak mengandungi gula berbahaya adalah makanan yang sangat berharga bagi pesakit diabetes. Ia boleh dimakan segar dan dimasak, dalam jumlah hingga 500 g sehari.

    Dengan gastritis dan ulser perut

    Zucchini tergolong dalam kategori sayur-sayuran yang dibenarkan untuk digunakan dengan ulser dan gastritis. Walau bagaimanapun, anda perlu mematuhi ukuran dan makan tidak lebih daripada 300 g produk setiap hari. Ia juga tidak digalakkan memakan sayur-sayuran segar - lebih baik kukus, rebus atau rebus..

    Dengan gout

    Diet untuk gout sangat ketat, tetapi zucchini dibenarkan walaupun dengan penyakit ini. Hanya sayur-sayuran segar yang harus dielakkan, tetapi produk rebus, rebus, atau bakar boleh dimakan hingga 4 kali seminggu. Norma harian adalah 400-500 g.

    Penggunaan zucchini dalam kosmetologi rumah

    Produk ini sangat dihargai dalam resipi kosmetologi rumah, kerana mempromosikan pembaharuan sel-sel kulit dan mengisi folikel rambut dengan kekuatan. Apabila digunakan secara luaran, kelebihan jus zucchini dan pulpa lebih jelas daripada jika dimakan secara dalaman.

    Untuk kulit wajah

    Topeng zucchini dapat menormalkan kulit berminyak, mengetatkan liang, melegakan bengkak dan menghilangkan kedutan pertama.

    Untuk kulit berminyak, sapukan topeng berikut:

    • satu sudu jus labu dicampurkan dengan kuning telur;
    • pukul;
    • sapukan campuran di wajah selama 20 minit, dan kemudian bilas dengan air suam.

    Masker zucchini lain untuk wajah akan membantu membersihkan kulit dari jerawat dan mengetatkan liang pori:

    • 3 sudu teh zucchini parut dicampurkan dengan 2 sudu teh tepung rai;
    • campurkan;
    • tambah beberapa tetes minyak chamomile;
    • sapukan pada wajah dengan gerakan mengurut dan dibiarkan selama 10 minit.

    Untuk kesan terbaik, topeng labu disyorkan untuk dilakukan dua hingga tiga kali seminggu..

    Untuk rambut

    Vitamin dan unsur surih dalam zucchini menyuburkan kulit kepala, memperbaiki rambut yang rosak dan mendorong pertumbuhan baru yang dipercepat.

    Sebagai contoh, anda boleh membuat bilasan sederhana untuk menguatkan rambut dan memberikan kelantangan. Diperlukan untuk memerah pulpa zucchini, dan kemudian bilas rambut dengan jus yang dihasilkan selepas syampu biasa.

    Topeng pengukuhan lain yang memberikan kekuatan dan kilauan rambut dibuat dengan beberapa bahan:

    • jus labu dicampurkan dengan susu;
    • tambah sedikit minyak zaitun;
    • sapukan topeng cecair ke kulit kepala dan rambut sepanjang keseluruhannya.

    Topeng ini disyorkan untuk dilakukan sebelum mencuci - kira-kira setengah jam.

    Cara makan zucchini dengan betul

    Zucchini adalah sayur serbaguna. Ia boleh dimakan segar atau diproses dengan pelbagai jenis proses: rebus, goreng, rebus, bakar, sambil menggabungkan secara bebas dengan hampir semua produk.

    Hidangan seperti dari zucchini sangat terkenal:

    • salad, di mana sayur adalah bahan utama atau tambahan;
    • sup dan hidangan utama, sayur-sayuran dan daging atau ikan;
    • penaik - kadang-kadang zucchini bahkan ditambahkan pada pai dan souffle;
    • pencuci mulut manis - produk yang sangat menarik ialah jem zucchini.

    Sudah tentu, zucchini tidak boleh dimakan secara tidak terkawal. Norma purata bagi orang dewasa yang sihat ialah 200 g produk setiap hari. Sekiranya anda makan zucchini dalam kuantiti yang terlalu banyak, ada risiko mengganggu keseimbangan garam-air dalam badan..

    Bolehkah saya makan zucchini mentah

    Zucchini dalam bentuk mentahnya berguna untuk pergerakan usus dan hati - oleh itu, penggunaannya tidak hanya diproses, tetapi juga diperlukan. Untuk kemudahan, disyorkan untuk mengisar atau memotong buah-buahan. Anda perlu mengambil sayur mentah dengan berhati-hati hanya sekiranya penyakit perut: dalam kes seperti itu, makanan mungkin terlalu kasar untuk tubuh..

    Adakah zucchini goreng sihat

    Secara definisi, produk yang dipanggang dengan minyak akan kurang bermanfaat daripada sayur-sayuran segar atau dimasak. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa zucchini goreng pasti berbahaya. Perkara utama adalah menggunakan mentega atau minyak sayuran halus untuk menggoreng dan mengelakkan pembakaran. Akan ada sedikit vitamin dan nutrien dalam sayur yang dimasak dalam kuali, tetapi juga tidak akan membahayakan kesihatan..

    Mengapa kaviar labu berguna?

    Kaviar zucchini lebih tinggi kalori daripada sayur segar biasa: 100 g mengandungi kira-kira 100 kalori. Tetapi pada masa yang sama, terdapat lebih banyak vitamin dalam produk daripada zucchini itu sendiri, kerana komposisi ini juga mengandungi bawang, wortel dan sayur-sayuran lain.

    Beli kaviar labu membantu mengatasi masalah edema, merangsang fungsi usus yang betul dan meningkatkan metabolisme. Ia tidak boleh dimakan hanya untuk penyakit gastrik akut dan penyakit buah pinggang..

    Cara menyimpan zucchini

    Simpan zucchini segar di dalam peti sejuk disimpan selama kira-kira seminggu. Semasa membeli, disarankan untuk memilih buah-buahan kecil dengan berat hingga 200 g, dengan kulit tipis yang halus tanpa penyok dan calar. Sebelum menyimpan, lebih baik membungkus zucchini dengan ketat dengan filem pelekat - ini akan memanjangkan jangka hayat.

    Keburukan zucchini dan kontraindikasi untuk digunakan

    Untuk semua faedahnya, sayur itu dikontraindikasikan dalam keadaan berikut:

    • ulser perut pada peringkat akut;
    • batu di pundi kencing atau pundi hempedu;
    • kolitis akut, kolesistitis;
    • hepatitis dan gastritis dengan keasidan yang tinggi.

    Kesimpulannya

    Manfaat dan keburukan zucchini bergantung pada sama ada terdapat kontraindikasi ketat terhadap penggunaan produk tersebut. Zucchini sesuai untuk pencegahan banyak penyakit, dan ia hanya akan memberi manfaat kepada tubuh yang sihat.

    Zucchini

    Zucchini membuatnya dari Amerika Tengah ke Eropah pada abad ke-16, tetapi penduduk Dunia Lama merasakan buahnya hanya dua abad kemudian, ketika tanaman ini tidak lagi dianggap eksklusif sebagai tanaman hiasan. Sejak itu, zucchini secara beransur-ansur mulai memenangi tempat untuk dirinya sendiri di ladang dan kebun..

    Hari ini ia ditanam di hampir semua isi rumah. Zucchini (dan jenis zucchini) digoreng, dikukus, acar dan kalengan untuk musim sejuk. Orang-orang menghargai sifat diuretik produk ini, keupayaan untuk mengembalikan metabolisme garam, membuang toksin dan kolesterol "buruk". Tetapi penyelidikan saintifik yang serius ke sumsum sayur baru bermula, membuka beberapa jalan yang menjanjikan..

    Sifat berguna zucchini

    Kandungan komposisi dan kalori

    Bahan asas (g / 100 g):Zucchini mentah [9]
    Air94.60
    Karbohidrat3.12
    Gula1.7
    Serat makanan1.1
    Protein1,2
    Lemak0.2
    Kalori (Kcal)16-27
    Mineral (mg / 100 g):
    Potasium262
    Natriumsepuluh
    Fosforus38
    Kalsium15
    Magnesium17
    Besi0,4
    Zink0.3
    Vitamin (mg / 100 g):
    Vitamin C17
    Vitamin PP0.5
    Vitamin B60.2
    Vitamin B20.1
    Vitamin B1200 IU
    Vitamin A200 IU
    Vitamin E0.1

    Jadual menunjukkan bahawa zucchini kaya dengan vitamin B1, B2, PP (niasin, atau asid nikotinik), tetapi mengandungi banyak vitamin C. Dalam zucchini (pelbagai zucchini dibiakkan oleh penternak Itali), kandungan vitamin C bahkan lebih tinggi. Di samping itu, zucchini mengandungi folik, asid pantotenat. Kalium dilepaskan dari garam mineral kerana kepekatannya yang agak tinggi.

    Nilai pemakanan produk ini juga dikaitkan dengan kehadiran karbohidrat yang mudah dicerna dalam pulpa zelen (buah yang belum masak). Zucchini muda mengandungi kira-kira 2-2,5% gula, 5-6% bahan kering. Apabila buah masak, jumlah gula meningkat, tetapi jumlah karotena juga meningkat dengan ketara. Dengan kandungan bahan ini, zucchini berbuah kuning matang lebih awal daripada wortel. Selain itu, kulit zucchini kuning seperti itu kaya dengan antioksidan lutein dan zeaxanthin. Tetapi kerana kulit buah "lama" menjadi kasar dan tidak dapat digunakan, zucchini kuning muda dipilih untuk makanan yang sihat..

    Ia mengubah kepekatan bahan tertentu dalam sayur-sayuran dan perlakuan panas produk. Jadi, sebagai contoh, dalam zucchini rebus, jumlah vitamin A meningkat, yang bahkan dalam sayur mentah mencapai (bergantung pada varieti) 40% dari nilai harian.

    Biji zucchini mengandungi sekitar 45-50 mg Omega-3, yang kira-kira 3.5 kali lebih banyak daripada terung. Pada masa yang sama, omega-6 dalam biji zucchini jauh lebih sedikit daripada pada terung - 2,25 kali.

    Penyembuhan sifat

    Di zucchini, tidak seperti, terung, terdapat serat makanan kasar yang sangat sedikit (4% berbanding 14% terung), yang menjadikan mereka produk makanan yang sangat baik yang boleh dan harus dimasukkan dalam diet orang dengan penyakit gastrointestinal dan pesakit yang telah menjalani pembedahan pada organ pencernaan. Atas sebab yang sama, orang tua dan bayi boleh memakan sayur ini (makanan pelengkap dalam bentuk puri monokomponen biasanya diperkenalkan dari 6 bulan, dan setelah setahun mereka berusaha memberikan zucchini rebus).

    Sifat diuretik produk ini memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam program terapi semasa rawatan ginjal dan gout. Kalium dalam komposisi memastikan metabolisme garam normal dan perkumuhan lebihan cecair dari badan. Dalam kes ini, terdapat zucchini, lebih baik dengan kupas, tanpa menggunakan garam dan minyak semasa memasak.

    Bahan pektin membersihkan tubuh dari toksin dan kolesterol "buruk", yang sekaligus menjadi pencegahan aterosklerosis. Juga, zucchini disyorkan untuk dikonsumsi secara aktif selepas rawatan antibiotik. Pektin melindungi saluran gastrointestinal daripada kerosakan dan membantu menguatkan saluran darah dan jantung.

    Buah zucchini mengandungi enzim tertentu yang memastikan peralihan sebatian protein menjadi keadaan larut, yang penting bagi orang yang menderita penyakit hati. Di samping itu, mereka mempromosikan rembesan hempedu, yang dapat digunakan untuk mencegah penyakit pundi hempedu..

    Zucchini "derivatif" juga mempunyai sifat penyembuhan:

    • minum jus untuk meningkatkan kualiti tidur dan memperbaiki keadaan sistem saraf;
    • merebus bunga merawat luka bernanah dan beberapa penyakit kulit;
    • biji yang belum dipanggang mengusir cacing (agar benih dapat mengekalkan keberkesanannya, mereka tidak boleh digoreng, tetapi boleh dikeringkan sedikit di dalam ketuhar).

    Kulit terung kuning (kira-kira 3-10 kali lebih banyak daripada pulpa) mengandungi kepekatan lutein dan zeaxanthin yang tinggi, yang mencegah penyakit mata dan umumnya bermanfaat untuk penglihatan [1]. Pada masa yang sama, seperti antioksidan lain, mereka meneutralkan kesan negatif radikal bebas, melindungi sel dari kerosakan.

    Pada tahun 2015, pada Mesyuarat Tahunan Persatuan Penyelidikan Kanser Amerika, penemuan pasukan penyelidik telah disampaikan, yang mana pesakit barah leher dan kepala ditunjukkan untuk makan beberapa makanan yang mengandungi sulforaphane, termasuk zucchini. Para saintis mendakwa bahawa labu (bersama dengan brokoli dan selada air) secara kualitatif mengurangkan risiko terkena barah laring dan faring pada orang yang menjalani rawatan untuk tumor ganas pada leher dan kepala. Kesan yang serupa dicatat tidak hanya pada tikus makmal, tetapi juga pada sukarelawan manusia yang sihat, yang, dengan bantuan pengambilan jus sayur secara berkala, memperoleh mekanisme perlindungan yang mencegah pembentukan barah..

    Penggunaan perubatan

    Dalam farmakologi klinikal, labu (bersama labu, terung dan timun) disyorkan untuk mengekalkan proses anabolik pada diabetes mellitus. Apabila imunoterapi diabetes mellitus jenis 1, perlu diingat bahawa indeks glisemik suatu produk bukan nilai tetap, bergantung pada kombinasi produk yang berdekatan, kaedah penyediaan, suhu hidangan semasa makan dan faktor lain. Oleh itu, ciri indeks glisemik rendah zucchini mentah akan meningkat semasa rebus.

    Walaupun terdapat potensi farmakologi zucchini, produk ini tetap berminat kepada pengeluar, bukan ubat, tetapi makanan tambahan dan vitamin. Oleh itu, dalam buku rujukan tambahan bahan aktif aktif secara biologi, persiapan dijelaskan yang merangkumi cryopowders dari labu dan wortel. Alat ini dinyatakan sebagai antioksidan, anti-radang dan diuretik, mampu mencegah perkembangan urolithiasis dan, khususnya, untuk mencegah pembentukan batu kalsium oksalat jenis yang paling biasa. Arahan tersebut mengesyorkan penggunaan suplemen makanan untuk penyakit radang sistem kencing dan buah pinggang, untuk batu ginjal dan kolik ginjal.

    Dalam perubatan rakyat

    Perubatan tradisional secara beransur-ansur menunjukkan sifat bermanfaat labu. Penyembuh telah menghargai tekstur halus produk ini dan kemampuannya untuk merangsang fungsi usus tanpa menyebabkan kerengsaan perut. Serat makanan lembut dari labu dalam resipi rakyat masih dirancang untuk menyerap "berlebihan" air, toksin, kolesterol dan mengeluarkannya dari badan. Berkat ini, zucchini disyorkan untuk orang tua, yang dalam diet mereka memberikan pencegahan aterosklerosis, meningkatkan rembesan dan fungsi motorik saluran pencernaan, dan mempunyai kesan yang baik pada hematopoiesis..

    Kesan lain dari fungsi diuretik adalah penyingkiran bengkak yang berkaitan dengan gangguan fungsi ginjal, pundi kencing dan sistem kardiovaskular. Juga dalam perubatan rakyat, ubat berasaskan zucchini digunakan untuk mengaktifkan fungsi pundi hempedu. Kesan alkali membolehkan penyembuh menggunakan zucchini untuk rawatan gastritis dengan keasidan yang tinggi, serta untuk ulser perut dan duodenum.

    Di beberapa negara timur terdapat tradisi menggunakan produk berasaskan labu untuk meningkatkan potensi. Mungkin ini disebabkan oleh kemampuan sayur untuk menghilangkan kolesterol secara berkesan, yang pada gilirannya, mempunyai kesan kualitatif pada keadaan saluran darah dan menormalkan peredaran darah, termasuk di organ-organ sistem genitouriner. Kandungan zink Zucchini juga dapat membantu meningkatkan kadar testosteron. Walau bagaimanapun, 100 g produk ini hanya mengandungi 0,3 mg zink, iaitu kira-kira 2% dari pengambilan harian. Jus yang baru diperah dalam dos kecil (bersama dengan beberapa ramuan herba) digunakan untuk gangguan tidur dan peningkatan kegelisahan, dan meningkatkan kualiti tidur itu sendiri memberi kesan positif terhadap potensi lelaki.

    Untuk rawatan diabetes dalam perubatan rakyat, ada resipi untuk penyediaan apa yang disebut "susu labu". Dua sudu biji zucchini kering digiling menjadi serbuk halus, yang ditambahkan 0,5 sudu teh madu bunga. Campuran dilarutkan dalam 100 ml air rebus sehingga "susu" kehijauan dengan konsistensi homogen diperoleh. Produk ini disediakan setiap hari untuk dua kali makan sehari dengan perut kosong: sebelum sarapan dan sebelum makan tengah hari. Kursus biasanya berlangsung selama beberapa bulan.

    Decoctions dan infusions

    • Dengan edema, hipertensi pada peringkat awal, radang ginekologi. 100 g kulit zucchini mentah potong (atau kira-kira 70 g kering) dituangkan dengan air (1 l), yang didihkan. Kaldu diselesaikan semalaman dalam termos, selepas itu diminum dalam gelas 3-5 kali sehari.
    • Dengan gangguan sistem saraf. Biji zucchini (150 g) dihancurkan dan dituangkan ke dalam 0.5 liter vodka. Satu sudu daun pudina, satu sudu teh kayu manis ditambahkan ke dalam campuran. Dalam bentuk ini, infus disimpan selama 3 minggu, sementara disarankan untuk menggoncangnya setiap hari. Selepas 21 hari, 4 sudu teh madu ditambahkan ke dalam produk, selepas itu campuran disuntik selama seminggu lagi. Anda perlu minum satu sudu penenang pada waktu pagi dan petang..
    • Dengan ascites (jatuh). Zucchini, kulit timun dan kulit tembikai dipotong menjadi kepingan sentimeter, dikeringkan, dicincang dan dicampur. Untuk infusi, anda memerlukan 1 sudu campuran untuk 300-350 ml air mendidih. Ejen disuntik selama satu jam, selepas itu disaring. Ia diambil 50 ml dua kali sehari..
    • Dengan keradangan pundi kencing. Biji zucchini kering (1 cawan) dicampurkan dengan jumlah biji rami yang sama dan digiling dalam mortar sehingga emulsi susu diperoleh, yang seterusnya dicampurkan dengan 600-700 ml air mendidih. Selepas penyejukan, infus disaring dan diambil dalam bahagian yang hampir sama pada siang hari.
    • Dengan kemandulan (untuk lelaki). Biji zucchini yang ditanam dimakan tanpa penyediaan tambahan setiap hari selama 70-100 g sebelum sarapan. Untuk percambahan biji, mereka dibentangkan dalam kain kasa atau kain yang dibasahi di atas pinggan di tempat yang hangat selama kira-kira 1-1.5 hari.
    • Dengan darah tinggi. Jus zucchini dicampurkan dengan madu (dalam perkadaran 100 ml jus per 1 sudu teh madu) dan diambil dalam jumlah yang ditentukan dua kali sehari pada waktu pagi dan petang selama 1-2 minggu.

    Dalam perubatan oriental

    Dalam perubatan Tibet dan Cina, zucchini dikaitkan dengan sifat yang serupa: ia manis dan sejuk (dalam amalan penyembuhan Tibet, sedikit sejuk) produk. "Status" manis dibentuk oleh gabungan dua elemen: Bumi dan Air. (Dalam beberapa sumber, zucchini ditakrifkan sebagai produk "pahit" - hasil interaksi Air dan Angin).

    Sebagai makanan "sejuk", zucchini mengurangkan kehangatan hidup, oleh itu, dengan mengambil kira perlembagaan (iaitu, untuk jenis pengedaran tenaga Angin, Bile dan Lendir), usia, tempat kediaman dan beberapa parameter lain, zucchini lebih tepat dimakan dalam keadaan panas dan bagi orang yang menghidap lebihan kehangatan vital.

    Dalam perubatan Tibet, disarankan untuk meningkatkan laktasi, menyembuhkan kerosakan pada kelenjar susu, dan memulihkan pelbagai tisu badan. Doktor juga menggunakan sifat antibakteria biji labu.

    Dalam perubatan tradisional Cina, zucchini dipercayai dapat mengurangkan "panas" perikardium, perut, pundi hempedu, hati, pundi kencing dan usus besar. Zucchini mentah dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit gastrousus.

    Dalam karya Cina klasik mengenai farmakologi Li Shichen, disebutkan zucchini leher sempit musim sejuk, yang selama musim menuai (pada musim gugur) ditawarkan dengan upacara khas untuk wanita yang sudah berkahwin tetapi masih belum mempunyai anak, kerana dipercayai bahawa zucchini meningkatkan kemampuan untuk melahirkan anak..

    Dalam penyelidikan saintifik

    Dalam kajian mengenai zucchini, para saintis terutama tertarik pada zucchini, yang lebih biasa di Barat. Oleh itu, hasil penyelidikan saintifik diberikan untuk jenis produk ini..

    • Sepasukan pakar Sepanyol mengukur sitotoksisitas (toksisiti kepada sel) komponen zucchini hijau muda dan berbuah kuning, dan kemampuan mereka untuk melawan sel barah yang menyebabkan leukemia (HL60). Lebih-lebih lagi, kulit buah dan pulpa diperiksa secara berasingan. Hasilnya, didapati bahawa kulit buah-buahan kuning berfungsi dengan baik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi lebih banyak karotenoid (lutein, zeaxanthin, b-karotena) daripada pada kulit buah-buahan hijau dan di pulpa sampel. Para saintis sampai pada kesimpulan bahawa zucchini perlu dimasukkan ke dalam diet agar sel patogen tidak memiliki persekitaran yang baik untuk perkembangannya. Zucchini kuning juga berkesan pada peringkat awal barah - dalam tempoh ini membantu menghancurkan sel yang dijangkiti [2].
    • Pakar Iran menguji keberkesanan ekstrak hidrokalkohol zucchini pada sel normal ovari hamster betina dan fibroblas tikus, serta pada sel barah (hati dan rektum). Lebih-lebih lagi, ia diperiksa dibandingkan dengan keberkesanan ekstrak nighthade hitam, dan pada zucchini ternyata lebih tinggi sekaligus dalam empat parameter yang dikaji [3].
    • Kumpulan penyelidikan lain dalam eksperimen tabung uji mencatat penurunan yang signifikan dalam pertumbuhan sel pada hiperplasia prostat ketika ekstrak biji zucchini diuji pada kepekatan 200 dan 400 mg / kg. Para saintis mencadangkan bahawa antioksidan memainkan peranan penting di sini, tetapi menjelaskan bahawa mekanisme kesan seperti itu belum sepenuhnya difahami [4].
    • Di pulau Menorca (Sepanyol), saintis memerhatikan wanita hamil, dan kemudian anak-anak mereka (dari kelahiran hingga 6.5 tahun), mengkaji kesan diet pada wanita semasa kehamilan dan pada anak-anak mereka yang lahir dengan perkembangan asma dan alergi pada kanak-kanak. Kajian ini melibatkan 232 lelaki dan 228 kanak-kanak perempuan. Ibu-ibu mengisi borang soal selidik yang sangat terperinci setiap tahun yang bertanya mengenai masalah kesihatan, berat badan, diet dan pernafasan bayi mereka. 90% kanak-kanak diambil sampel untuk 6 alergen yang paling biasa.

    Para penyelidik menyimpulkan bahawa kanak-kanak yang makan lebih dari 40 gram salad setiap hari, termasuk zucchini, tomato, terung, kacang hijau atau timun, cenderung untuk menghidap asma dan alergi. Penggunaan ikan juga penting (sekurang-kurangnya 60 g sehari). Lebih-lebih lagi, buah-buahan dan sayur-sayuran lain (di luar senarai) tidak memberi kesan yang serupa..

    Kajian ini dilakukan dengan menganalisis tabiat makan dan indikator statistik. 17% kanak-kanak diuji positif sekurang-kurangnya 1 alergen. Dan ketika kami mengkaji diet anak-anak yang tidak mengalami alergi, kami sampai pada kesimpulan bahawa hubungan antara ketiadaan gejala dan pengambilan sayur-sayuran di atas adalah signifikan dan signifikan secara statistik. Menjelaskan mekanisme tindakan, saintis mencadangkan bahawa sayur-sayuran dari senarai dan ikan mengurangkan keradangan yang membawa kepada asma dan alergi [5].

    Melangsingkan badan

    Makan zucchini memungkinkan untuk menurunkan berat badan tambahan dan kekal langsing kerana dua ciri sayur ini:

    • jumlah kalori yang tidak ketara;
    • keupayaan untuk mengeluarkan cecair dari badan dan, dengan itu, melegakan bengkak.

    Kelebihan utama - kandungan kalori rendah (zucchini - 27 kcal / 100 g, zucchini - 16 kcal / 100 g) - menjadikan sayur-sayuran ini sebagai salah satu asas paling popular dalam pelbagai diet. Pada pertengahan abad ke-20, berkat minat istimewa bintang media (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alain Delon), diet berikut menjadi meluas, yang melibatkan lima kali makan sehari:

    1. 1 zucchini rebus (250 g) dalam rebusan dengan sayur-sayuran lain (150 g), teh hijau (200-250 ml).
    2. 2 jus oren (200-250 ml) dan sebiji epal.
    3. 3 Zucchini panggang (300 g), daging rebus (200 g), plum (1-2 pcs.), Kiwi, teh hijau.
    4. 4 zucchini panggang (200 g), salad lobak merah dan kubis (100-200 g), jus epal (200-250 ml).
    5. 5 Prun (100 g), plum (2-3 pcs.), Teh hijau.

    Terdapat varian lain dari diet ini, di mana, misalnya, daging diganti dengan ikan rebus, jus epal - dengan teh hijau, dan sarapan pertama dan kedua dibalikkan. Tetapi jumlah kalori yang dimakan pada siang hari tetap sama. "Duduk" pada diet semacam itu dianjurkan tidak lebih dari sekali dalam setahun. Setelah menjalani diet yang dijelaskan selama seminggu, anda dapat menurunkan berat badan hingga 2.5 kg, dan dalam sebulan - menurunkan berat badan sebanyak 5-6 kg.

    Kadang-kadang biji dimasukkan dalam "diet labu". Tetapi harus diingat bahawa nilai pemakanan biji zucchini meningkat dengan peningkatan dalam tempoh penyimpanan. Oleh itu, para penyelidik di Massachusetts Experimental Station mencatatkan peningkatan kandungan protein dalam biji yang disimpan selama lebih dari 5 bulan..

    Dalam memasak

    Sejarah kulat sumsum bermula di Mexico bahkan sebelum kedatangan penakluk Eropah di sana. Benar, penduduk tempatan lebih memilih bukan pulpa sayur, tetapi biji-bijiannya. Tetapi walaupun berpindah ke Eropah, zucchini tidak langsung muncul di meja makan. Selama hampir dua abad, tanaman itu, dengan bunga besarnya yang terang, telah menghiasi kebun raya, bukan tempat tidur taman. Hanya pada abad ke-18 para koki Itali menyangka memasukkan zucchini yang belum dimasak dalam hidangan mereka..

    Memiliki rasa dan bau yang netral, sedikit manis, sayur-sayuran ini menerapkan rasa "jiran" mereka di dalam piring, memberikan makanan yang konsisten khas. Mereka boleh dimakan mentah atau dipanggang, rebus, goreng, perap, dan kalengan. Mereka baik dengan bijirin, buah-buahan, ikan goreng dan ayam.

    Koki Inggeris terkenal Angela Harnett mempunyai zucchini sebagai sayur kegemarannya. Dia juga mengesyorkan menuangkan jus lemon ke piring labu atau membuat sos gremolata yang lebih kompleks, yang terdiri daripada minyak zaitun, zaitun lemon, bawang putih dan pasli..

    Namun, bunga zucchini juga menjadi bahan dalam sejumlah masakan Mediterranean (contohnya, dalam tradisi masakan Yunani atau Perancis). Bunga disediakan dengan cara yang berbeza: disumbat, dibakar dalam adunan, digoreng, ditambahkan ke sup dan salad. Di Yunani, misalnya, bunga labu diisi dengan nasi yang dicampur dengan keju dan rempah aromatik, kemudian digoreng atau dibakar dalam sos tomato. Terdapat hidangan yang serupa dalam masakan Mexico.

    Ngomong-ngomong, memanggang di dalam oven dianggap sebagai kaedah yang paling "lembut" untuk menyediakan bukan sahaja bunga, tetapi juga bubur sayur. Dengan rawatan ini, zucchini mengekalkan jumlah nutrien maksimum..

    Beberapa hidangan dengan zucchini terkenal di seluruh dunia: sebagai contoh, ratatouille Mediterranean. Sebilangannya sangat popular, tetapi hanya di satu negara atau wilayah. Jadi, kaviar labu, terkenal di seluruh Kesatuan Soviet (resipi yang, selain pulpa cincang, termasuk pes tomato, bawang dan wortel) adalah salah satu hidangan yang disukai selama beberapa generasi.

    Dalam kosmetologi

    Dalam kosmetik rumah, zucchini disajikan dalam topeng (lebih jarang - krim) untuk wajah pelbagai jenis tindakan. Bahan-bahan dalam sayur-sayuran ini melembapkan dan menegangkan kulit, yang menghilangkan microwelling, mengelupas, dan kering. Selalunya, komponen tambahan ditambahkan pada resipi untuk meningkatkan kesannya. Di sini, sebagai contoh, adalah resipi untuk topeng zucchini pelembap dengan madu..

    1. 1 Zucchini dikupas dan diparut pada parutan halus.
    2. 2 Masukkan madu ke dalam gruel (dalam bahagian 2 sudu besar zucchini hingga 1 sudu teh madu).
    3. 3 Campuran tersebut disapukan pada wajah selama seperempat jam, setelah itu dicuci dengan air rebusan suam.

    Pada masa yang sama, seperti agen pelembap lain, seseorang mesti mengambil kira tahap kekeringan udara di persekitaran (bilik). Sekiranya udara tidak dilembapkan (dan ini sering berlaku di pangsapuri tertutup yang terlalu panas pada musim sejuk, di kapal terbang, di jalan yang sejuk, dll.), Komponen lemak penghalang harus digunakan bersama dengan unsur pelembap. Oleh itu, terdapat juga resipi krim zucchini dengan susu dan lemak babi dalam komposisi. Di dalamnya, untuk 50 g gruel squash, jumlah lemak babi yang sama dan 1.5 sudu susu diambil, dan kemudian semua bahan digiling dan dicampur hingga rata.

    Zucchini juga banyak digunakan dalam penjagaan rambut. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja di rumah, tetapi juga kosmetik profesional. Terdapat shampoo, mousses, masker perapi penguat, penyembur rambut dengan ekstrak zucchini, yang direka untuk rambut yang rosak secara kimia dan menipis. (Sebagai contoh, siri "labu" jenama Itali Parisienne Italia). Satu lagi kesan zucchini yang tidak dijangka pada rambut diketahui: pengambilan sayur ini secara tetap dalam makanan melambatkan penampilan uban.

    Sifat berbahaya zucchini dan kontraindikasi

    Zucchini adalah produk dengan bilangan kontraindikasi minimum. Tidak digalakkan:

    • orang dengan gangguan perkumuhan buah pinggang yang terganggu, kerana garam kalium, yang banyak terdapat dalam zucchini, dapat membentuk batu [6];
    • pesakit yang menderita bisul, gastritis, pankreatitis (dalam fasa akut penyakit ini).

    Anda juga harus menggunakan sayur ini secara sederhana (terutama dalam bentuk mentahnya) untuk orang dengan peningkatan rembesan jus gastrik dan dengan kegagalan buah pinggang.

    Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya zucchini dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

    Fakta menarik

    Tanah air sumsum sayur adalah Lembah Oaxaca di utara Mexico, di mana sayur ini mula ditanam kira-kira 5 ribu tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, ada versi lain, walaupun hebat, tetapi lebih cantik dari asal usul sumsum [7].

    Sebagai contoh, legenda India lama menceritakan bagaimana sebuah suku hidup di pantai lautan, menyediakan bantuan untuk memancing: setiap hari lelaki pergi ke laut untuk memancing, dan wanita berdoa kepada para dewa untuk selamat mereka kembali. Tetapi suatu hari, ketika para lelaki tidak berada di sana terlalu lama, para wanita itu berpaling kepada dewa-dewa dengan permintaan lain: untuk memberi mereka makanan yang tidak perlu diperoleh di lautan, tetapi yang pada waktu yang sama akan lembut, seperti daging ikan, akan terasa seperti kerang, akan menyerupai pada gelombang lautan pada malam yang diterangi cahaya bulan, dan kekuatan kulit tidak akan lebih rendah daripada kulit kura-kura. Menanggapi permintaan itu, para dewa memberikan suku itu kepada suku.

    Labu raksasa boleh tumbuh dengan mudah hingga 50 kg atau lebih. Pada tahun 1998, John Handbury dari Chesterfield, UK menunjukkan janin seberat 61.23 kg. Tetapi, seperti dalam pertandingan lain, catatan sebelumnya memberi jalan kepada yang baru: pada tahun 2008, petani Australia Ken Dade memperkenalkan sayur dengan berat hampir 65 kg. Sayuran terpanjang dalam kategori "labu" dianggap sebagai buah sepanjang 2 meter 52 cm, ditanam di Kanada oleh Giovanni Scozafava dari Itali pada tahun 2014.

    Ngomong-ngomong, seorang detektif sastera terkenal Hercule Poirot, dalam salah satu kisah yang dikirim oleh pengarang (Agatha Christie) untuk berehat di kampung, dari segala kemungkinan kegiatan yang dia pilih untuk menanam zucchini di kebunnya.

    Petani mempersembahkan buah istimewa mereka di pelbagai pameran dan festival. Salah satu yang paling terkenal adalah festival labu dan zucchini, yang telah diadakan sejak pertengahan abad ke-20 di British Slindon. Ralph Upton mendapat idea untuk festival secara kebetulan. Pada suatu hari, petani ini meletakkan hasil panen zucchini dan labu yang cerah untuk dimasak tepat di atas bumbung bangsal, yang secara tiba-tiba menarik perhatian semua penduduk sekitarnya. Dari tahun berikutnya, Ralph mulai dengan sengaja membentangkan buah-buahan berwarna dalam bentuk lukisan fresco dengan plot pada berbagai topik, yang secara beransur-ansur menjadi karya hidupnya dan menarik banyak pelancong dari seluruh dunia ke Slindon..

    Di pameran ini dan serupa, di sebelah zucchini, anda boleh menemui zucchini - sayur yang diternak oleh penternak Itali berdasarkan zucchini.

    Apakah perbezaan antara zucchini dan zucchini?

    Perbezaan antara zucchini dan zucchini boleh diabaikan, tetapi ada:

    • Zucchini lebih besar: sayur-sayurannya pada waktu menuai kira-kira 20-25 cm, dan ukuran zucchini jarang melebihi 15 cm.
    • Biji zucchini juga lebih besar dan, semasa memasak, tidak seperti memasak zucchini, mereka biasanya diekstrak.
    • Kulit zucchini lebih kasar daripada "saudara" Itali, jadi zucchini jarang dikupas, dan zucchini hampir selalu.

    Semua ini mempengaruhi kualiti pemeliharaan zucchini lembut dan aneh, kebanyakan varietas disimpan lebih buruk daripada zucchini dan, apabila ditanam, memerlukan perhatian lebih (penyiraman, pemberian makanan, memerhatikan rejim suhu, dll.). Zucchini dianggap sebagai varietas zucchini berbuah hijau, walaupun warna boleh berkisar dari hampir hitam hingga kuning.

    Pemilihan dan penyimpanan

    Baik semasa menuai dan ketika membeli zucchini di kedai atau di pasar, anda harus mematuhi prinsip umum yang membantu memilih sayur-sayuran dengan rasa yang sangat baik yang dapat disimpan dalam jangka masa yang lama..

    • Kualiti menjaga yang terbaik dicirikan oleh buah-buahan yang matang dan besar dengan kulit yang halus dan lebat. Walau bagaimanapun, zucchini yang berbaring di katil taman mula hilang selera. Oleh itu, pilihan terbaik adalah zucchini bersaiz sederhana untuk pelbagai jenisnya..
    • Sekiranya tugasnya adalah untuk meningkatkan jangka hayat, maka lebih baik membeli sayur-sayuran dengan kulit gelap. Zucchini ringan "tahan" lebih sedikit masa.
    • Biji kecil dan bubur buah lebat menceritakan kemampuan disimpan dalam jangka masa yang lama. Sekiranya boleh memotong satu sayur dari belukar, maka ia dapat digunakan untuk menilai "jiran".
    • Tidak boleh ada lekuk dan calar pada kulit.
    • Tanda kesihatan zucchini adalah tangkai kering ("ekor"), yang masih ada setelah memotong sayur dari belukar. Lebih baik tidak mengambil zucchini tanpanya, kerana jangkitan dapat meresap ke sayuran di tempat pemisahan..

    Dianjurkan untuk menuai zucchini dalam cuaca cerah, berhenti menyiram beberapa hari sebelum menuai. Sekiranya buah-buahan basah karena hujan, maka sebelum dikirim untuk disimpan, mereka harus dibiarkan kering di ruangan berventilasi selama beberapa hari. Kelembapan pada permukaan sayur dapat memprovokasi busuk, sehingga buahnya tidak dibasuh, dan tanah yang tersisa di kulit dibersihkan dengan kain kering. Dalam cuaca baik, tanaman dapat disebarkan di bawah sinar matahari. Jadi kulit akan kering dengan baik dan mengeras, memberikan perlindungan yang boleh dipercayai untuk pulpa. Walau apa pun, adalah wajar mempunyai masa untuk menuai hasil panen sebelum musim sejuk, kerana buah-buahan beku tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama..

    Terdapat beberapa peraturan yang membolehkan anda menyimpan zucchini lebih lama:

    • Celupkan tangkai setiap sayur ke dalam parafin lilin cair, yang akan melambatkan proses pereputan.
    • Jauhkan kotak dengan zucchini dari pemanas. Buah tetap baik pada suhu dan kelembapan bilik yang normal.
    • Kecualikan pendedahan cahaya terang. Cahaya matahari dan panas menimbulkan percambahan biji, jadi biasanya tanaman ditumpuk di bawah katil atau di almari..
    • Pisahkan satu sayur dari yang lain. Sekiranya tanamannya kecil, setiap labu boleh dibungkus dengan kertas. Sekiranya tidak ada peluang seperti itu, kadbod dapat diletakkan di antara barisan zucchini..
    • Menghilangkan kelembapan berlebihan. Untuk ini, zucchini yang dilipat dalam kotak ditaburkan dengan habuk papan atau jerami.
    • Menjalankan pencegahan penyakit kulat. Taburkan setiap lapisan zucchini dengan serbuk kapur.

    Selain itu, jangan letakkan buah-buahan yang memancarkan etilena (contohnya, epal) di sebelah zucchini. Dari semasa ke semasa, anda harus menyusun zucchini, menolak buah-buahan dengan "ekor" gelap dan bintik-bintik pada kulit. Sekiranya anda ingin mengawetkan sayur-sayuran yang sudah mulai merosot selama beberapa bulan lagi, anda boleh memotongnya menjadi cincin setebal sentimeter dan menghantarnya terus di papan ke peti sejuk beku, dan setelah membeku, pindahkan ke beg plastik yang lebih mudah.

    Varieti dan penanaman

    Walaupun hakikat bahawa labu dalam keluarga labu adalah tanaman abadi, di iklim sederhana mereka sering ditanam sebagai tahunan. Benih boleh ditanam dengan menyemai secara langsung di tanah atau dengan anak benih. Yang kedua dianggap lebih disukai kerana memendekkan masa menuai. Namun, sebilangan varietas yang ditanam menggunakan teknologi ini memberikan tanaman yang lebih tahan terhadap penyimpanan dan memerlukan pemprosesan ketika ia matang..

    Semasa menyemai di dalam tanah, perlu untuk mengecualikan ancaman fros. Zucchini menyukai kehangatan dan cahaya, jadi ia ditanam di sebelah cerah. Tanah harus memanaskan dengan baik sepanjang tempoh pertumbuhan. Tanah berpasir dan tanah berpasir dianggap yang terbaik untuk budaya ini..

    Pelbagai jenis zucchini boleh berbeza antara satu sama lain dalam penampilan buah:

    • "Zolotinka". Varieti kuning terang dengan buah kira-kira 15 cm adalah salah satu yang pertama di antara zucchini kuning. Hasilnya tinggi (sehingga 15 buah dapat dituai dari belukar). Tempoh pematangan - 47-50 hari. Daging zucchini berair dan padat samar-samar menyerupai timun. Buah-buahan kecil dipelihara dengan baik, sementara pulpa tidak kehilangan ketumpatannya.
    • "Bola". Buah-buahan dari pelbagai ini kelihatan seperti bola paun hijau, ditutup dengan titik cahaya polinomial. Ragamnya masak dalam 50-55 hari dan dihargai oleh pakar kuliner kerana rasanya dan kemungkinan penggunaannya yang sesuai sebagai asas untuk isian. Ia boleh dikelirukan dengan zucchini bulat dari jenis Kolobok dan Tintoretto. Tetapi di antara zucchini bulat ada yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa - contohnya, "Bourgeoin F1" hibrida yang hampir hitam atau "Festival F1" hibrida kuning-oren.
    • "Putih". Buah bujur dengan warna putih yang kaya matang 35-40 hari selepas penanaman. Zucchini tetap sihat dan dihargai kerana kematangannya yang sangat awal dan dagingnya yang lembut dan berkrim. Pada mulanya di Empayar Rusia hanya ada bentuk zucchini buah putih yang diketahui, yang dibawa dari Turki ("kabak" diterjemahkan dari bahasa Turki sebagai "labu"). Pelbagai warna muncul kemudian..
    • "Legenaria" ("Calabash", atau "zucchini Vietnam"). Tidak ada bentuk zucchini biasa dari varieti ini, tetapi selalunya buah-buahan tumbuh sangat memanjang, "seperti ular". Oleh kerana pulpa zucchini tua matang kering dan rongga semula jadi terbentuk di dalamnya, sebilangan orang menggunakannya untuk pembuatan kapal. Zucchini ini memerlukan masa yang lama untuk matang, jadi jarang ditanam di kebun kita.
    • "Spaghetti". Pelbagai jenis lain yang tidak biasa untuk kebun kami, yang kelihatan seperti tembikai kecil, rasanya sedikit berbeza dengan zucchini biasa, dan ia mendapat namanya untuk kesamaan pulpa sayur masak sepenuhnya dengan spageti - seratnya mengelupas dan menyerupai pasta [8]. Oleh kerana waktu pematangan yang lewat, ia jarang ditanam, namun, popularitinya semakin meningkat setiap tahun..

    Hari ini, zucchini adalah produk yang berpatutan dan sihat yang tidak hanya membantu mempelbagaikan menu, tetapi juga menjadi alternatif yang sangat baik untuk terung dalam dietetik sekiranya penggunaan serat makanan kasar tidak dapat diterima.

    1. Sebab Kesihatan Mengagumkan untuk Makan Lebih Banyak Zucchini - Sumber Makanan Berkhasiat
    2. D.M. Valdivieso, R. Font, Z. Fernandez, M.T.M. Amo, P. Gomez, A. Alonso-Moraga, M.D.R. Celestino Peranan Zucchini dan Komponennya yang Berbeda dalam Modulasi Proses Degeneratif: Genotoksisitas, Anti-Genotoksisitas, Sitotoksisitas dan Kesan Apoptosis. Nutrien 9 (7): 755, Julai 2017.
    3. Shokrzadeh M, Azadbakht M, Ahangar N, Hashemi A, Saeedi Saravi SS. Sitotoksisiti ekstrak hidro-alkohol Cucurbitapepo dan Solanum nigrum pada barisan sel barah HepG2 dan CT26. Farmakogn Mag. 2010 Jul; 6 (23): 176-9.
    4. Menéndez, A.; Capó, J.T.; Menéndez Castillo, R.A.; González, O.L.; Domínguez, C. C.; Sanabria, M.L.G. Penilaian ekstrak lipofilik Cucurbita pepo L. pada hiperplasia prostat yang disebabkan oleh androgen. Pendeta Cuba. Med Plantas. 2006.11, 1-6.
    5. Blackwell Publishing Ltd.. "'Sayuran Fruity' Dan Ikan Mengurangkan Asma Dan Alahan." ScienceDaily. ScienceDaily, 12 September 2007.
    6. 15 Manfaat Kesihatan Zucchini yang Luar Biasa dengan Nilai Pemakanan, sumber
    7. Sejarah skuasy, sumber
    8. Garis Kesihatan. 8 jenis labu, sumber
    9. A.S. JABATAN PERTANIAN, sumber

    Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

    Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!