Buah Rambutan

Tidak sedap dan unik dalam penampilan, buah rambutan adalah salah satu tempat pertama di Thailand dari segi populariti di kalangan penduduk tempatan dan pelancong. Di seluruh Asia Tenggara, rambutan dianggap sebagai buah yang paling dicari dan sihat. Buah pencuci mulut dan eksotik mempunyai kandungan kalori rendah - hanya 80 kkal per 100 gram, warna berair dan terang, bubur lezat dan kulit lembut hijau-hijau yang tidak standard.

Seperti apa rambutan?

Buah Rambutan berukuran hampir sama dengan telur ayam biasa. Warnanya sangat menantang - merah terang, kaya dan berair dengan rambut hijau. Pada pandangan pertama, rambutan kelihatan seperti bola merah dan gebu. Panjang rambut jarang melebihi 5 sentimeter.

Bubur di dalam rambutan menyerupai konsistensi seperti jeli, tetapi agak padat dan berair. Bayangan pulpa mungkin berbeza-beza bergantung pada kematangan buah - putih, merah jambu dan kuning air. Batu di dalam rambutan berwarna kecil, panjang dan berwarna coklat muda, tidak sesuai untuk dimakan malah sedikit beracun. Bentuk buah itu sendiri berbentuk bulat atau bujur.

Musim Rambutan di Thailand

Di Thailand, musim rambutan bermula pada awal Mei dan berakhir pada separuh kedua bulan Jun. Selama bertahun-tahun, ada peningkatan dalam penanaman dan pemeliharaan tanaman kerana pekerjaan yang menggigit dari tukang kebun dan penternak di Asia Tenggara. Sebelumnya, buah ini hanya dapat dituai pada bulan Mei.

Di alam liar, buah rambutan tumbuh di atas pokok yang tingginya mencapai 20 meter, yang tidak sesuai untuk penuaian. Penternak dari Thailand dapat mengembangkan budaya pohon baru, tingginya tidak melebihi 5 meter. Dalam satu musim, sehingga 20 kg buah dapat dituai dari satu pohon, yang tumbuh dalam kelompok kecil pada ranting.

Buah rambutan boleh didapati dari awal bulan Mei hingga separuh kedua bulan September. Kos per kilogram buah berkisar antara 20 baht di pasar Thailand hingga 40 baht di rantai pasar raya besar semasa musim masak. Pada musim sejuk, harganya meningkat dengan ketara dan boleh menjadi 400 baht per kilogram.

Sekiranya anda ingin membawa pulang rambutan, maka saya cadangkan membaca artikel saya mengenai cara mengeksport buah dari Thailand..

Bau dan rasa Rambutan

Bubur rasanya berbeza bergantung pada rambutan. Ia boleh diucapkan manis atau masam. Buahnya sangat berair, kerana kandungan airnya tinggi - kira-kira 70-75 gram air setiap 100 gram buah. Itulah sebabnya mengapa rambutan sangat popular dalam cuaca panas untuk menghilangkan dahaga..

Buah biasa, tidak dipotong, tidak berbau apa-apa. Bubur di dalamnya berbau seperti anggur biru manis yang biasa dilakukan oleh pelancong Rusia..

Rambut dalam tin boleh didapati di banyak pasar raya, yang digabungkan dengan potongan nanas. Jangan lupa bahawa rasa dan sifat berguna rambutan dalam kes ini tidak berubah menjadi lebih baik..

Bagaimana rambutan berbeza dengan lychee?

Pertama, perbezaannya terletak pada musim buah yang tumbuh. Di lychee, musim ini hanya berlangsung dari April hingga Juni, dan rambutan boleh didapati di rak kedai hingga akhir September. Lychee lebih rasanya seperti campuran manis anggur..

Pada penampilannya, buah lychee berbeza dengan rambutan dalam ciri berikut:

  • saiz 3-4 kali lebih kecil, kira-kira seperti plum kami;
  • warna kulit berwarna merah jambu hingga ungu, tetapi tidak merah;
  • leci biasanya dijual dengan ranting;
  • tulang yang sangat besar di dalam;
  • pulpa paling kerap berwarna putih;
  • tidak tertakluk kepada pemeliharaan jangka panjang, walaupun keadaan penyimpanan diperhatikan;
  • kekurangan rambut berwarna hijau muda pada kulitnya, melonjak yang kelihatan seperti duri kecil.

Khasiat rambutan yang berguna

Rambutan dianggap buah yang sempurna untuk menggabungkan perniagaan dengan keseronokan. Rambutan mengandungi pelbagai vitamin dan nutrien:

  • asid nikotinik, folik dan pantotenik;
  • vitamin dari kumpulan B - 6 dan 12;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • vitamin A, yang mengekalkan keadaan kulit dan meningkatkan fungsi visual;
  • vitamin C - 100 gram produk mengandungi kira-kira 7% daripada keperluan harian orang dewasa.

Kandungan sejumlah besar karbohidrat, protein dan unsur surih mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, sistem pencernaan dan membersihkan badan dari bahan toksik.

Selain itu, rambutan dianggap sebagai sumber mineral. Buah buahnya mempunyai kekayaan:

  • mangan;
  • natrium;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • kelenjar;
  • fosforus;
  • potasium.

Penduduk Thailand yakin bahawa memakan lima buah rambutan sehari mengurangkan risiko barah sebanyak 95%. Sebilangan besar nutrien terdapat pada buah-buahan yang dijual pada ranting. Oleh itu, mereka mengekalkan semua kesegaran dan unsur surih..

Cara memilih rambutan yang betul?

Semasa memilih rambutan, anda harus selalu memperhatikan kesegarannya. Ciri khas rambutan, yang menunjukkan kesegaran buah - kulit merah cerah dan rambut elastik kehijauan.

Kekejangan buah dapat ditunjukkan oleh kelembutan buah yang berlebihan, kulit berkerut, layu dan gugur sebahagian dari warna kuning atau coklat, dan kurangnya integriti buah.

Buah-buahan segar dijual di kawasan pelancongan yang berdekatan dengan wilayah rambutan. Ladang besar terletak berdekatan dengan Pattaya, Chantanaburi dan Surat Thani.

Setelah dibeli, rambutan disimpan di dalam peti sejuk selama 7 hari, bergantung pada pilihan awal makanan segar.

Cara mengupas dan memakan rambutan?

Penduduk tempatan menasihatkan mendapatkan pulpa buah seperti berikut:

  1. Pertama, cari jahitan semula jadi yang membahagi rambutan menjadi dua bahagian yang sama.
  2. Kemudian anda perlu meregangkan kulit di sepanjang jahitan dengan arah yang bertentangan..
  3. Dengan cara ini, pulpa dan juiciness buah tidak akan hilang semasa pembersihan dan mungkin memegang buah dengan tangan anda..

Anda juga boleh mengupas rambutan dengan pisau, kerana ini anda hanya perlu memotong kulit buah di sekeliling keliling dan membukanya, lebih baik jangan memotong buahnya menjadi dua. Kulit tebal menyembunyikan pulpa berair dan manis yang boleh digigit atau dimasukkan ke dalam mulut anda sepenuhnya. Anda tidak boleh memakan tulang di dalam buah, ia tidak boleh dimakan dan pahit rasanya.

Banyak pelancong, agar tidak menyukarkan kerja membersihkan rambutan, membelinya dalam bentuk kupas. Tetapi kandungan nutrien dalam buah dan kesegarannya berkurang dengan ketara..

Jem, sos, sirap dan juga ais krim yang lazat dibuat dari rambutan. Dalam bentuk mentahnya, pulpa buah ditambahkan sebagai pengisian pai. Minyak dihasilkan dari biji buah, kerana satu biji mengandungi lebih dari 50% lemak dan minyak, termasuk yang berguna dalam komposisi mereka - dengan asid arakidik dan oleik. Tulang digunakan dalam penghasilan sabun kosmetik, minyak pati dan lilin wangi.

Kontraindikasi untuk digunakan

Seperti buah eksotik yang lain, rambutan harus dirasakan terlebih dahulu dalam jumlah kecil untuk melihat bagaimana perilaku perut dan usus anda. Ramai pelancong, setelah makan semua buah eksotik, mengadu masalah pencernaan - mual, muntah atau cirit-birit.

Di samping itu, untuk melindungi diri daripada reaksi yang tidak diingini, anda perlu mengkaji komposisi buah eksotik dengan teliti, termasuk rambutan. Sekiranya dalam komposisi anda menemui komponen yang alah, anda harus menolak penggunaan buahnya.

Di Thailand, rambutan dianggap sebagai buah eksotik terkemuka, yang telah mendapat pijakan di barisan populariti pertama kerana penampilan, kemanisan, jumlah nutrien dan rasa yang paling halus. Setelah berkunjung ke Thailand, anda pasti mesti mencuba rambutan, yang boleh didapati di kaunter buah hampir sepanjang tahun. Saya juga mengesyorkan membaca artikel saya di mana saya menerangkan buah-buahan lain dari Thailand.

Khasiat buah Rambutan yang bermanfaat

Di antara banyak buah eksotik yang mula muncul di rak kedai kami, anda dapat melihat buah-buahan dari satu tanaman yang menarik. Mereka kelihatan seperti bola merah dengan pancang, dan nama buah tropika ini adalah rambutan. Tumbuhan eksotik dan buahnya akan dibincangkan dalam artikel ini..

  1. Apa itu rambutan
  2. Kebaikan dan keburukan rambutan
  3. Komposisi kimia dan nilai pemakanan rambutan
  4. Kesan sampingan Rambutan
  5. Bagaimana rambutan berbeza dengan buah leci
  6. Bagaimana dan di mana rambutan tumbuh
  7. Bau rambutan macam mana dan rasanya
  8. Bagaimana rambutan dimakan
  9. Menggunakan rambutan
  10. Dalam bidang perubatan
  11. Dalam perubatan rakyat
  12. Dalam memasak
  13. Kesimpulannya

Apa itu rambutan

Pokok dan buahnya mempunyai nama yang sama dan tergolong dalam keluarga Sapindavy. Nama botani tumbuhan itu adalah Nephelium Iappaceum L. Jika diterjemahkan dari bahasa Indonesia, akan terdengar seperti "rambut". Kerana penutupnya yang berbulu, buahnya disebut "lychees berbulu", dan memang, tumbuhan ini kelihatan sama.

Mahkota pohon menyebar dan lebat, ketinggian tanaman di alam liar dapat mencapai 8-10 m, dan di perkebunan pohon tumbuh hingga 5 m. Semasa berbunga, bunga-bungaan wangi muncul di atas pohon, mengeluarkan bau manis. Pada satu panik, rata-rata, hingga 20 buah masak. Bentuknya elips dan berukuran hingga 8 cm. Semakin masak buah rambutan, semakin gelap..

Buah tanaman benar-benar ditutup dengan rambut, yang berubah menjadi merah ketika ia matang. Walau bagaimanapun, terdapat buah-buahan dengan warna rambut yang lain, dengan kuning kehijauan atau oren. Kerana penampilan yang begitu menarik, pelancong memanggil tanaman itu berbulu..

Keunikan tanaman adalah bahawa buah tanaman sangat berguna dan rendah kalori, yang bermaksud ia sangat diminati. Buah eksotik ini mempunyai kulit merah terang yang ditutup dengan duri atau rambut yang lembut..

Di dalam tempurung lembut ini terdapat satu tulang yang dilapisi daging putih berair. Dialah yang menarik bagi penduduk Thailand, Filipina, Malaysia, Kemboja, Australia, Ekuador dan beberapa negara di Amerika Selatan.

Buah-buahan tanaman dimakan terutama segar, mereka digunakan untuk menyediakan minuman yang popular di negara-negara Asia. Rambutan digunakan sebagai pencuci mulut, yang disediakan dalam bentuk pemuliharaan dalam jus sendiri atau sebagai rebusan.

Benih besar di dalam pulpa buah berair mengandungi bahan toksik, jadi anda tidak boleh memakannya mentah.

Kebaikan dan keburukan rambutan

Buah tumbuhan tropika mengandungi banyak bahan berguna yang memberi kesan yang baik terhadap kesihatan manusia..

Buah masak mengandungi antioksidan yang dapat melindungi sel manusia dari kesan oksidatif. Termasuk sejumlah besar vitamin C, yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia.

Rambutan mengandung zat pemberat, ia mempunyai kandungan air yang tinggi dan sejumlah kecil kalori. Pakar pemakanan di seluruh dunia sebulat suara mengakui tanaman ini sebagai penolong yang sangat baik dalam memerangi pound tambahan. Bola rambutan manis boleh dimakan sebagai ganti gula-gula yang tidak sihat.

Benih mengandungi lemak yang berguna untuk tubuh, asid oleik, Omega-9. Semua komponen ini membantu menurunkan tahap kolesterol "buruk".

Buah tanaman cepat dicerna dan mudah dicerna, kerana tidak mengandungi serat kasar, yang bermaksud bahawa ia harus digunakan untuk cirit-birit dan masalah pencernaan. Semasa cirit-birit, mereka dimakan untuk mengisi semula cecair dan menguatkan najis..

Buahnya mempunyai kesan antiparasit dan antiseptik, penyembuh rakyat negara-negara Asia sering menggunakan buah beri manis untuk sakit di perut, untuk mengusir parasit, untuk sakit gigi.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan rambutan

Seratus gram produk mengandungi hanya 75 kkal, 1 g zat pemberat dan 0,3 g asid sitrik, 16 g karbohidrat, 0,3 g lemak, 0,9 g protein. Ia sepenuhnya bebas dari kolesterol dan lemak tepu dan kandungan serat makanan yang tinggi., antioksidan dan kumpulan vitamin.

Komposisi mengandungi bahan berguna seperti:

  • vitamin: C, A, B1, B2, B3, B6, B12;
  • serat makanan;
  • selulosa;
  • komponen mineral: kalsium, kalium, fosforus, besi, zink, natrium, magnesium;
  • nikotinik, folik, asid pantotenik;
  • riboflavin.

Kesan sampingan Rambutan

Buah rambutan mempunyai kesan yang baik terhadap semua fungsi semua organ dan sistem tubuh manusia. Fenomena negatif seperti reaksi alahan jarang berlaku, malah wanita hamil dan kanak-kanak dari usia tiga tahun boleh makan pulpa berair tanpa takut akan kesihatan.

Perlu diingat mengenai tulang yang tidak boleh dimakan, ia mengandungi banyak alkaloid saponin. Kes maut diketahui. Kulitnya juga mengandungi bahan berbahaya bagi manusia: tanin dan saponin toksik, jadi harus dibuang.

Tidak disyorkan untuk menyalahgunakan rambutan bagi penghidap diabetes. Buah-buahan tinggi fruktosa, ini menimbulkan ketahanan insulin dan boleh menyebabkan pelbagai kesan negatif.

Terdapat batasan untuk orang yang sihat juga. Agar tidak membahayakan kesihatan, anda harus mematuhi kesederhanaan dan makan tidak lebih dari 5 bola sehari. Dengan cara ini anda mendapatkan nutrien yang anda perlukan dan tidak membahayakan badan anda..

Rambutans yang terlalu tinggi mengandung gula, yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah.

Bagaimana rambutan berbeza dengan buah leci

Masa pematangan buah sangat berbeza. Lychees matang dan mula muncul di pasar dan kedai dari April hingga Jun, dan rambutan matang kemudian, oleh itu, ia dijual hingga awal Oktober..

Rasa kedua tumbuhan ini juga berbeza; lychee menyerupai anggur. Ukuran lychee lebih kecil, dan warna buah buah masak berwarna merah jambu atau ungu, nampaknya dijual bersama dengan dahan, mempunyai lubang besar di dalamnya, ia tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, tidak seperti rambutan. Ia tidak ditutup dengan rambut, tetapi duri kecil..

Seperti yang anda lihat, tanaman yang berkaitan ini mempunyai banyak perbezaan, jadi agak sukar untuk membingungkannya..

Bagaimana dan di mana rambutan tumbuh

Halo pertumbuhan tanaman cukup besar, walaupun tanah asli buah tropika adalah Asia Tenggara. Di tempat-tempat ini, rambutan dengan tegas memasuki kehidupan penduduk tempatan dan menjadi makanan harian..

Buah Rambutan masak pada pokok malar hijau yang berbuah dua kali setahun. Setiap tanaman menghasilkan sehingga 6,000 buah dalam satu musim. Mereka tumbuh secara eksklusif di iklim tropika.

Budaya tanaman eksotik ini mempunyai satu ciri unik. Terdapat pokok jantan yang tidak dapat berbuah, ada hermafrodit yang menghasilkan bunga dari kedua-dua jantina dan pokok betina yang berbuah dengan banyak setiap tahun..

Tetapi pokok hermafrodit diberi keutamaan dalam berbuah, kerana tanaman betina memerlukan pendebungaan, tanpanya, buah tidak akan berfungsi.

Tanaman yang dituai sebelum waktunya tidak dapat matang, jadi pemetik menunggu buahnya masak sepenuhnya di atas pokok. Isyarat untuk memulakan penuaian adalah perubahan warna rambutan, dari hijau menjadi merah terang.

Bau rambutan macam mana dan rasanya

Sekiranya anda menerangkan rasanya, maka ia sama pada anggur biru dengan sedikit nota strawberi dan sedikit masam. Nota aroma yang menyenangkan dinyatakan dalam hidangan masakan di mana pulpa buah digunakan. Buah ini agak masam daripada lychee, jika tidak, kedua-dua Tropicans ini sangat serupa.

Aromanya muncul hanya setelah memotong buah. Ia sering digunakan untuk menghilangkan dahaga, baik secara keseluruhan dan juga jus. Di kedai kami hari ini anda dapat melihat balang rambut dan tin nanas dalam tin.

Campuran buah ini sangat popular, tetapi jangan lupa bahawa kualiti bermanfaat dan rasa kedua-dua buah setelah proses pengawetnya hilang..

Bagaimana rambutan dimakan

Bagi mereka yang pertama kali bertemu dengan orang asing yang tidak tahu malu ini, tidak ada tugas yang mudah untuk sampai ke pulpa. Bagi penduduk tempatan, masalah ini sudah lama diselesaikan, mereka menasihatkan agar memulakan proses seperti ini:

  1. Cari jahitan semula jadi pada buah yang membahagi buah menjadi dua bahagian..
  2. Regangkan kulit di sepanjang jahitan ke arah yang berbeza. Ia membantu menjaga pulpa dari tangan anda..
  3. Sebilangan orang menyarankan untuk mengupas buah dengan pisau, yaitu memotongnya di sepanjang jahitan dan mendapatkan pulpa.

Setelah daging putih berada di mulut anda, anda harus menyemburkan tulang, kerana ia mengandungi bahan beracun.

Bagi pelancong yang melancong ke negara-negara Asia, masalah ini telah diselesaikan sebelumnya, buah-buahan yang dikupas dijual di mana-mana di pasar..

Menggunakan rambutan

Pengeluar tempatan memperoleh pewarna dari kulit buah untuk digunakan dalam menenun. Mewarnai selendang sutera semula jadi adalah salah satu ceruk utama yang ditempati oleh tanaman dalam kraf tradisional.

Bagi peternak lebah Indonesia, rambutan memainkan peranan besar, kerana merupakan sumber nektar utama, dan pada gilirannya mereka berfungsi sebagai penyerbuk pokok..

Buah tropika ini adalah sumber kumpulan vitamin B, ia mengandungi sejumlah besar riboflabin, niasin, folat. Ini bermakna proses seperti metabolisme biasanya dilakukan di dalam badan, keseimbangan karbohidrat, lemak dan protein yang diperlukan untuk kesihatan dijaga..

Dalam bidang perubatan

Rambutan bukan sahaja rasanya enak, tetapi mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat:

  1. Buahnya mengandungi banyak zat berharga yang membantu melindungi sistem imun dan menghilangkan toksin. Kerana kalium, tahap tekanan dan degupan jantung terkawal.
  2. Serat yang terkandung dalam buah ini membantu mempercepat proses metabolisme, menormalkan pencernaan, dan mencegah sembelit. Oleh kerana kandungan kalori rendah, hanya 75 kkal per 100 g produk, berat badan berkurang dan pada masa yang sama rasa lapar berpuas hati.
  3. Sifat antiseptik tumbuhan telah lama diketahui oleh orang Asia. Antioksidan berjaya melawan penyakit berjangkit dengan membunuh bakteria dan mikrob patogen, sehingga mengurangkan risiko terkena barah.
  4. Rambutan mempunyai tempat yang istimewa dalam memerangi parasit usus. Benihnya mengandungi zat antibakteria yang menghilangkan parasit dengan cepat dan tanpa rasa sakit. Perlu diingat bahawa untuk menyediakan ubat, anda perlu menggoreng atau merebus biji.
  5. Fosfor, terdapat dalam jumlah besar dalam buah-buahan tumbuhan, menguatkan tulang, membolehkan anda menjana tenaga, meningkatkan daya hidup.
  6. Kulit Rambutan mengandungi banyak asid gallic, membantu menghilangkan radikal bebas. Ia mengurangkan risiko barah..
  7. Telah diketahui bahawa vitamin C menyumbang kepada peningkatan kualiti sperma, oleh itu, tanaman memainkan peranan khas untuk kemampuan pembiakan lelaki. Kualiti dan kuantiti sperma meningkat sekiranya buah dimakan setiap hari.
  8. Pakar pemakanan menganggap rambutan sebagai salah satu asas penurunan berat badan. Buahnya mengandungi banyak serat makanan, air, kandungan kalorinya rendah.

Dalam perubatan rakyat

Rambutan mengandungi 30 g vitamin C, yang sesuai dengan nilai harian yang disyorkan untuk seseorang. Makan buah tanaman setiap hari membolehkan tubuh berjaya melawan jangkitan, selsema, membersihkan badan dari kehadiran radikal bebas.

Di Thailand, penduduk tempatan mengonsumsi lima hingga sepuluh buah sehari, yakin bahawa risiko barah dikurangkan menjadi 95%. Sebaiknya gunakan buah-buahan yang dijual pada ranting, mengandungi lebih banyak nutrien.

Dalam memasak

Sirap, minuman, sos, ais krim lazat disediakan dari buah-buahan tanaman. Dengan rambutan, suri rumah tempatan membakar pai, roti rata, membuat pencuci mulut yang luar biasa, menambahkannya semasa memasak hidangan daging dan ikan.

Biji buah digunakan untuk membuat minyak, yang pada gilirannya termasuk dalam kosmetik, sabun, lilin wangi dan minyak pati.

Kesimpulannya

Bagi kami, penduduk tali pinggang tengah, rambutan dianggap sebagai keajaiban eksotik, dan di Indonesia dan negara-negara Asia lainnya, tanaman ini banyak digunakan dalam bidang perubatan, memasak, dan bidang kegiatan manusia lainnya..

Penduduk tempatan tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa buah yang enak dan berair ini, yang merupakan ubat kesihatan semula jadi yang sangat baik..

Rambutan

Rambutan adalah pokok buah tropika dari keluarga sapindaceae. Buah Rambutan - kecil, seukuran kacang hazel - tumbuh dalam kelompok hingga 30 keping dan "bola" bulat dengan kulit elastik berwarna kuning atau merah, ditutup dengan rambut berdaging panjang 4-5 cm. Pulpa Rambutan menutupi tulang (dimakan, tetapi secukupnya menyerupai biji biji), adalah jisim gelatin putih telus dengan rasa manis yang menyenangkan.

Rambutan adalah salah satu pokok yang paling popular di Asia Tenggara, di mana ia ditanam secara komersial di kebun kecil. Tetapi rambutan juga tersebar di seluruh kawasan tropika: ia dibiakkan di Afrika, Amerika Tengah, Caribbean dan Australia. Terdapat perkebunan rambutan yang luas di Kemboja, India, Indonesia, Filipina dan Sri Lanka.

Rambutan kadang-kadang disebut sebagai buah berbulu. Semasa membeli rambut, perhatikan fakta bahawa buahnya berwarna merah tua, dan hujung "rambut" berwarna kehijauan. Rambutan kurang disimpan, boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Buah mempunyai jangka hayat yang pendek setelah dipetik.

Khasiat rambutan yang berguna

Bubur rambutan yang menutupi lubang (boleh dimakan tetapi rasanya seperti biji biji) adalah jisim gelatin putih-kuning dengan rasa manis yang menyenangkan.

Buah rambutan mengandungi karbohidrat, protein, protein, kalsium, fosfor, zat besi, asid nikotinik dan vitamin C, B1 dan B2. Makan buah-buahan ini dalam makanan mempunyai kesan yang baik pada kulit, meningkatkan pencernaan. Diyakini bahawa buah ini sangat baik untuk orang yang lemah dan sakit, kerana mempunyai sifat pembersih..

Rambut terasa hebat bukan hanya mentah, tetapi juga sebagai pengisian pai dan selai. Ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk sos, ais krim dan dalam bentuk kompot..

Tulang itu sendiri juga digunakan: ia mengandungi sekitar 40% lemak dan minyak yang mengandungi asid oleik dan arakidik. Apabila dipanaskan, minyak mula mengeluarkan bau yang menyenangkan, ia digunakan dalam pembuatan sabun kosmetik dan lilin percutian.

Akar, kulit kayu dan daun rambutan digunakan dalam perubatan rakyat dan pembuatan pewarna kain. Di Tanah Melayu, kulit rambutan kering dijual terus di farmasi sebagai ubatnya.

Sifat berbahaya dari rambutan

Walaupun rambutan kaya dengan khasiat bermanfaat, di negara kita ia dianggap buah eksotik yang tidak biasa digunakan oleh tubuh kita. Oleh itu, semasa menggunakannya untuk pertama kalinya, terutama oleh kanak-kanak, anda perlu mencuba rambutan dalam jumlah minimum..

Tidak disarankan untuk terbawa dengan buah ini dan orang yang menderita ulser atau mengalami intoleransi rambutan, yang, bagaimanapun, hanya dapat dipelajari dengan mencuba beberapa keping produk ini. Sekiranya anda merasa tidak sihat, lebih baik anda menolak penggunaan buah ini..

Apa itu buah rambutan, bagaimana dimakan, bagaimana rambutan berguna?

Rambutan - buah kesihatan dan kecantikan
"Penampilan menakutkan, rasa tidak sedap" - sehingga mereka mengatakan di Asia Tenggara mengenai buah rambutan. Penduduk tempatan menganggap pokok itu suci, ajaibnya kuat..
Seperti mana-mana produk, ia mempunyai had. Tetapi berkenaan dengan rambutan, manfaat dan keburukannya tidak ada bandingannya. Kegunaan yang terbukti secara saintifik, kontraindikasi tidak dapat diabaikan.
Orang Thai memakan lima buah setiap hari. Mereka pasti bahawa dengan menu seperti itu, risiko dijangkiti barah hampir sifar..
Rambutan adalah buah nombor satu, kebanggaan dan warisan wilayah ini. Dia disayangi di seluruh dunia.

  1. Rambutan apa buah ini dan bagaimana rupanya
  2. Bagaimana rambutan berbeza dengan lychee
  3. Di mana dan bagaimana rambutan tumbuh
  4. Musim Rambutan di Thailand
  5. Cara mengupas dan memakan rambutan
  6. Kami pilih
  7. Kami membersihkan
  8. Kami makan
  9. Kandungan dan komposisi kalori
  10. Kalori
  11. Komposisi kimia
  12. Nilai pemakanan
  13. Khasiat rambutan yang berguna
  14. Penggunaan rambutan dalam perubatan tradisional
  15. Bahaya rambutan dan kontraindikasi
  16. Kesimpulannya

Rambutan apa buah ini dan bagaimana rupanya

Rambutan buah eksotik tidak biasa dalam semua perkara, bermula dengan "penampilan":

  • Bulatan merah atau "kabur" bujur - itulah rambutans pada pandangan pertama. Kupasnya tebal, kadang-kadang oren kemerahan atau oren. Buah kuning memanjang terdapat di Malaysia.
  • Ditutup dengan rambut berwarna merah kehijauan yang serupa dengan antena. Tetapi mereka tidak berduri, tetapi lembut, fleksibel. Rambut memberi nama untuk buah: istilah "rambut" Indonesia berarti "rambut". Ini adalah "chip" yang membezakan buah dari yang lain. Contoh dengan rambut gugur kelihatan seperti leci.
  • Pulpa warna mutiara menyerupai jeli berair yang padat, memancarkan aroma yang sangat menyenangkan.
  • Di dalamnya terdapat tulang besar coklat muda yang panjang (1.5-2.3 cm).
  • Buah Rambutan juga rasanya berbeza - manis atau masam. Beberapa dengan nota strawberi.
  • Aroma buah utuh sukar ditangkap. Tetapi pulpa mengeluarkan sebilangan besar anggur gelap yang manis.
  • Masak seperti epal: dari hijau hingga kuning hingga merah tua.

Di rambutan, pulpa yang boleh dimakan dan bahagian yang tidak boleh dimakan (tulang ditambah kulit) hampir sama beratnya. Berat 1 buah adalah 32-39 gram. Sekilogram buah adalah 25-30 keping atau 470-490 gram pulpa.

Bagaimana rambutan berbeza dengan lychee

Rambutan dan lychee adalah saudara terdekat dan tumbuh di pokok yang serupa. Mereka mempunyai banyak persamaan, ada perbezaan:

Parameter buahLycheeRambutan
Permukaanseperti raspberry: runcing tetapi tidak berbulurambut hijau-tambahan hingga 4.7 cm panjang
Saizdengan plumdengan telur ayam
Kupasdari merah jambu hingga ungumerah berair, lebih padat
PulpaMutiara putihputih mutiara, lebih padat
Rasa, aromamenyerupai anggurmenyerupai anggur, tetapi lebih manis, lebih kaya

Perbezaan luaran utama antara rambutan adalah rambut-pelengkap pada kulit, yang tidak ada di lychee.

Di mana dan bagaimana rambutan tumbuh

Ini adalah pokok malar hijau dari keluarga sapind. Mereka tumbuh di kawasan tropika. Daunnya memanjang, bunga kecil membentuk perbungaan, buahnya dikumpulkan dalam tandan.

Kawasan semula jadi - negara-negara di Asia Tenggara. Mereka terlibat dalam penanaman budaya di tanah air: di Vietnam, Kemboja, Thailand, Indonesia, Malaysia. Penternak kedua negara terakhir telah mengembangkan varietas yang paling banyak, memperkaya kelimpahan liar liar tempatan.

Terdapat perkebunan rambutan di Sri Lanka, Australia, India, Amerika Tengah. Hasil panen terkaya dituai oleh penduduk wilayah selatan Thailand - Rayong dan Surat Thani. Pokok itu sendiri tumbuh hingga 19-24 meter. Untuk memudahkan penuaian, orang telah mengembangkan spesies pokok setinggi tidak lebih dari lima meter. 17-20 kg buah dikeluarkan dari setiap musim.

Musim Rambutan di Thailand

Di Thailand, eksotik matang semasa musim hujan - dari April hingga Ogos. Pelancong datang untuk mencuba pada bulan Jun-Ogos. Pada masa ini, buah-buahan adalah yang paling enak, paling manis, paling murah. Perkara ini tidak selalu berlaku. Alam memberikan hasil panen hanya pada bulan Mei, tetapi penternak di Asia Tenggara mendorong hadnya. Buah-buahan dijual sehingga 20 September.

Cara mengupas dan memakan rambutan

Bagi mana-mana orang Eropah yang pernah mengunjungi negara ini atau membeli eksotik di rumah, timbul persoalan bagaimana cara makan rambut dengan betul. Tidak ada yang rumit.

Kami pilih

Untuk menikmati buahnya, pilihlah spesimen segar dan masak. Mereka dibezakan dengan:

  • ketumpatan buah;
  • pulpa adalah jeli manis lut keras;
  • kulitnya berwarna merah terang, tanpa kawasan gelap;
  • rambut kemerahan elastik; boleh diterima dengan petua kehijauan (seperti spesimen masak dari selatan Thailand);
  • integriti cengkerang.

Buah yang tinggal mengandungi cecair, asam muncul dalam rasa dengan sedikit penapaian. Kulit mereka kusam, berkerut. Rambut antena layu, kekuningan atau kecoklatan. Kadang-kadang mereka tidak ada - mereka telah hilang. Anda boleh makan buah-buahan yang terlalu masak, tetapi hanya dipetik segar. Buah yang belum masak mempunyai kulit merah jambu, sukar dipisahkan.

Kami membersihkan

Bersihkan eksotik tropika dengan pisau atau tangan:

  • Pisau biasa digunakan. Kulit dipotong (bukan ke pulpa) di sekitar lilitan, terbuka.
  • Dengan tangan anda. Cari di kulit "shovchik", bahagikan buah menjadi dua. Putar bahagian kulit di sepanjang jahitan ke arah yang bertentangan. Anda boleh memberi tekanan untuk memecahkan kulitnya.

Dalam kedua versi, cengkerang mudah ditanggalkan. Terdapat pulpa di bawahnya yang boleh anda gigit.

Kami makan

Buah dimakan sambil memegangnya di tangan. Hanya daging yang boleh dimakan, yang digigit atau dihantar ke mulut keseluruhan.

Benih rambutan pahit dan boleh menjadi toksik bagi orang Eropah. Agar tidak menelannya secara tidak sengaja, buahnya digigit seperti epal.

Buah kupas juga ditawarkan kepada pelancong. Tetapi ini kurang berguna dan kebersihan. Dan menarik untuk mencuba membersihkan eksotik.
Rambutan yang paling sedap ada di rumah di Asia. Ia dinikmati sebaik sahaja dibeli.
Buah tidak bermaksud disimpan dalam jangka masa yang lama. Anda boleh menyimpan spesimen segar yang kuat di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu..

Kandungan dan komposisi kalori

Stereotaip bahawa segala sesuatu yang enak adalah buruk untuk rambutan tidak sah. Eksotik itu dapat dinikmati sambil meningkatkan kesihatan dan tanpa perlu risau tentang sosoknya.

Kalori

Segala jenis buah rambutan mempunyai kandungan kalori 75-85 unit per 100 gram pulpa. Angka tersebut mungkin kelihatan terlalu tinggi bagi pemakanan, tetapi apabila dimakan, lemak tidak terkumpul di dalam badan..

Komposisi kimia

Buah mengandungi sejumlah besar asid organik, vitamin, dan bahan berguna lain:

  • asid lemak tepu dan tak jenuh: nikotinik, pantotenik (tertumpu pada tulang);
  • vitamin: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niasin), riboflavin;
  • tiamin.
  • besi;
  • potasium;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • mangan;
  • tembaga;
  • natrium;
  • fosforus.

Pakar pemakanan mengesyorkan rambutans sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Nilai pemakanan

Empat perlima buah adalah air. Selebihnya 17-20 gram (dari setiap 100) diedarkan seperti berikut (d):

  • protein - 0.63-0.66;
  • lemak - 0.19-0.22;
  • karbohidrat - 16.0-19.0.

Angka yang tepat bergantung pada tahap kematangan dan jenis buahnya.

Khasiat rambutan yang berguna

Rambutan mempunyai sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang dinyatakan berkat kajian oleh saintis dari China dan Malaysia.
Kelebihannya melebihi:

  • Telah terbukti bahawa biji, kulit, pulpa berkesan dalam memerangi barah.
  • Asid fenolik, antioksidan, tertumpu pada kulit buah, sekaligus membunuh jangkitan dan bakteria. Ekstrak daripadanya dijual sebagai makanan tambahan.
  • Sifat antimikrob pulpa membolehkannya digunakan sebagai anthelmintik.
  • Satu set vitamin dan mineral membantu tubuh bekerja, menghalang penuaan.
  • Fosfor membersihkan ginjal dari "serpihan", sangat diperlukan untuk pertumbuhan, pemulihan sel-sel badan.
  • Untuk mengurangkan keadaan, orang yang menghidap diabetes diberi biji buah yang dihancurkan..
  • Produk makanan yang membantu membakar lemak adalah anugerah bagi penggemar makanan sihat. Ini difasilitasi oleh serat, peningkatan kandungan air ditambah dengan kandungan kalori rendah. Ramai orang hanya menelan tulang.

Biji rambutan boleh diambil secara dalaman hanya setelah rawatan panas, digiling dan dicampurkan dengan produk lain.

  • Cadangan vitamin C membuang toksin, menguatkan imuniti.
  • Karbohidrat ditambah protein (dengan kandungan lemak minimum) memberi tenaga kepada badan dengan serta-merta. Kandungan air yang tinggi membolehkan anda menghilangkan dahaga anda dengan selamat.
  • Buahnya berguna untuk pesakit hipertensi dan pesakit jantung.
  • Ia adalah sumber tembaga yang baik. Ia mengambil bahagian dalam penghasilan sel darah, memperbaiki komposisi darah.
  • Tanpa mangan, enzim yang penting untuk tubuh tidak dihasilkan.
  • Kalsium, fosforus, zat besi menguatkan kerangka, gigi, rambut.
  • Serat dan protein meningkatkan metabolisme, merawat gangguan seperti cirit-birit atau sembelit.
  • Zat besi mencegah anemisitas, keletihan cepat, dan pening. Menghantar oksigen ke tisu.

Akhirnya, ia digunakan sebagai buah kecantikan. Pengambilan secara berkala menjadikan kulit sihat. Penduduk Thailand menyediakan topeng "meremajakan" dari pulpa.

Penggunaan rambutan dalam perubatan tradisional

Perubatan oriental tradisional menggunakan semua bahagian buah, termasuk yang tidak boleh dimakan:

  1. Minyak diekstrak dari biji rambutan dengan pelbagai kegunaan.
  2. Kulit meneutralkan cirit-birit, disentri, demam. Kulit yang dihancurkan dibuang ke dalam air mendidih. Rebus sehingga cecair dikurangkan separuh. Air yang disejukkan diminum dua kali sehari sehingga hasilnya.
  3. Minyak Rambutan menghalang pertumbuhan rambut, oleh itu ia digunakan untuk penyingkiran rambut. Mereka dirawat kerana ruam pada kulit.
  4. Merebus kulit, akar, pucuk muda, daun diresepkan untuk wanita menyusui yang mempunyai sedikit susu. Mereka melegakan sakit kepala, menyembuhkan luka, membilas mulut untuk radang gusi, abses, stomatitis.

Bahagian tanaman yang tidak boleh dimakan juga digunakan untuk ubat-ubatan dan pewarna semula jadi..

Bahaya rambutan dan kontraindikasi

Seperti mana-mana eksotik, buah memerlukan berhati-hati:

  • Dilarang untuk penghidap alergi.
  • Yang lain mencuba paling awal untuk melihat tindak balas badan. Sekiranya tidak ada alergi, perut tidak memberontak, anda boleh terus makan.
  • Namun, anda tidak harus bersemangat. Empat hingga lima buah sehari cukup untuk orang yang rata-rata membina. Dengan berat badan dan toleransi yang lebih tinggi, anda boleh menambahkan beberapa lagi.

Melebihi elaun harian (lebih daripada lapan buah) penuh dengan gangguan pencernaan atau mabuk badan.

  • Spesimen yang terlalu tinggi berbahaya bagi mereka yang menderita diabetes jenis 2 atau hipertensi. Di dalamnya, gula menjadi alkohol, memprovokasi peningkatan kadar kolesterol..

Anda tidak boleh makan tulang mentah: alkaloid saponin dan tanin tertumpu di sini. Mereka selamat selepas rawatan panas (mis. Menggoreng).

Kesimpulannya

Asia Tenggara adalah tanah mistik, misteri dan keajaiban. Pastikan menikmati rambutan semasa anda melihat-lihat pemandangan. Ia sedap dan sihat. Sekiranya boleh, bawa beberapa ranting dengan anda untuk menyenangkan atasan, saudara atau rakan anda. Bagaimanapun, mencari eksotik di luar rantau ini bermasalah.

Buah yang menyegarkan berbulu: apa itu rambutan dan bagaimana ia dimakan

Rambutan adalah buah tropika yang manis dan berair yang kelihatan sangat luar biasa: ia mempunyai kulit yang berbulu. Rasanya enak dan banyak digunakan dalam masakan dan, berkat aktiviti antioksidan yang kuat, sebagai agen mempromosikan kesihatan. Di rblogs.ru anda akan mengetahui jenis buah rambutan, mengenai khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat, komposisi kimia, kemungkinan bahaya, serta bagaimana ia dimakan dan banyak lagi..

Apa itu rambutan

Rambutan adalah buah tropis bulat kecil dengan kulit merah terang yang ditutupi dengan duri lembut, fleksibel, seperti rambut, dan di dalamnya terdapat pulpa putih berair yang enak dengan satu tulang besar.

Walaupun rambutan berasal dari Asia Tenggara, di mana ia adalah buah sehari-hari, sekarang rambutan tumbuh di iklim tropika di seluruh dunia. Hari ini boleh didapati di Thailand, Filipina, Malaysia, Kemboja, Sri Lanka, India, Ekuador, Australia dan Amerika..

Rambutan dimakan kebanyakannya mentah tanpa memasak. Ia juga digunakan untuk membuat minuman yang popular di banyak negara Asia. Buah-buahan yang dikupas kadang-kadang direbus sebagai pencuci mulut atau kalengan dalam sirap manis.

Seperti apa rambutan - gambar buah

Deskripsi umum

Rambutan adalah buah dari pohon dengan nama yang sama, yang tergolong dalam keluarga Sapindaceae. Secara botani, tumbuhan ini dipanggil Nephelium lappaceum L.

Terjemahan literal dari Indonesia "rambutan" adalah "rambut".

Buah rambutan panjangnya sekitar 5 cm dan lebar 3 hingga 4 cm. Cangkang luar berwarna merah terang setebal 2 hingga 3 mm dan ditutup dengan duri panjang yang lembut (rambut) yang berubah menjadi merah ketika mereka matang. Kadang-kadang anda dapat menjumpai rambut dengan kulit kuning atau oren kehijauan..

Bahagian dalam buahnya berair, putih lut, daging yang boleh dimakan melekat pada satu biji besar. Tulang mentah beracun.

Bagaimana dan di mana ia tumbuh

Rambutan tumbuh di pohon malar hijau yang eponim sekitar 3-6 meter, yang tumbuh di iklim tropika lembap dan berbuah dua kali setahun. Setiap daripada mereka dapat menghasilkan hingga 6.000 buah setiap musim.

Pokok Rambutan mempunyai ciri menarik, mereka dibahagikan kepada:

  • lelaki yang sama sekali tidak berbuah;
  • hermafrodit, iaitu, mereka menghasilkan bunga betina dan jantan;
  • semua perempuan.

Pokok hermafrodit adalah yang paling berbuah. Pokok betina memerlukan pendebungaan silang agar mereka berbuah. Ini terutama disebabkan oleh bunga rambutan, yang menarik lebah dengan nektar berkualiti tinggi..

Mereka berwarna putih atau bahkan hijau, ditambah ada beberapa perbezaan antara bunga betina dan jantan. Bunga Rambutan mempunyai aroma yang agak manis dan karenanya digunakan dalam karangan bunga.

Buah masak hanya di atas pokok, anda tidak boleh menuai sebelum waktunya.

Sebelum masak, buah-buahan akan ditutup dengan rambut hijau terang, yang akhirnya akan berubah menjadi warna oren kemerahan, menandakan bahawa rambut sudah siap dituai..

Mereka tidak bertahan lama setelah penuaian, jadi buah ini sukar diangkut ke negara-negara di mana mereka tidak tumbuh..

Kini terdapat lebih dari 200 jenis rambutan. Pengilang boleh didapati di mana sahaja dari Afrika hingga Amerika Tengah hingga Oceania. Pembekal utama rambutan adalah Guatemala, Thailand, Indonesia dan Malaysia.

Seperti apa baunya dan bagaimana rasanya

Rambutan rasanya seperti anggur dengan sedikit nota strawberi yang sedikit manis dan masam. Ini mempunyai aroma yang menyenangkan yang keluar dengan baik dalam beberapa hidangan yang dimasak. Rambutan tidak semanis lychee, aroma dan tekstur pulpa serupa, tetapi sedikit masam.

Di mana untuk membeli dan bagaimana memilih

Rambut semakin kerap dilihat bukan hanya di kawasan tropika, tetapi juga di seluruh dunia. Mereka sering dijual di kedai-kedai yang mengkhususkan diri dalam produk eksotik, serta di bahagian buah-buahan di pasar raya di bandar-bandar besar. Harga rambutans sering kali agak tinggi kerana pengangkutannya mahal.

Semasa membeli, pilih buah-buahan dengan kulit merah terang. Bintik-bintik oren atau kuning kecil pada kulit selain berwarna merah adalah normal, sementara hijau bermaksud rambut tidak matang.

Jalankan jari anda ke atas buah untuk menentukan apakah duri (rambut) lembut dan lentur, iaitu buahnya segar.

Jangan membeli rambut yang mempunyai kulit yang gelap atau mempunyai banyak "rambut" hitam di atasnya, kerana ini menunjukkan bahawa buahnya terlalu matang. "Rambut" kering, berkerut dan rapuh bermaksud buahnya sudah lama wujud.

Bagaimana dan berapa banyak yang perlu disimpan

Rambut mempunyai jangka hayat yang sangat pendek: mereka tetap segar hingga 5 hari pada suhu bilik dan selama 10-12 hari di dalam peti sejuk dengan kelembapan tinggi. Buah-buahan yang dikupas merosakkan dengan cepat, mereka perlu dimakan lebih cepat.

Rambut disimpan di tempat yang sejuk dan kering pada suhu 2 hingga 6 ° C dan kelembapan relatif 90 hingga 95%. Dalam keadaan lain, buah-buahan ini cepat kehilangan rasa, dan pulpa mulai berfermentasi.

Rambut boleh dibekukan, dikeringkan dan di dalam tin.

Cara membersihkan dan makan rambutan dengan betul

Untuk makan rambutan, basuh buahnya dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kering yang bersih. Gunakan pisau untuk membuat potongan kulit dan putar untuk memisahkan bahagian atas..

Cara lain adalah dengan menusuk kulit dengan lakaran kecil anda dan kemudian memutar untuk mengeluarkannya. Ini dilakukan di Asia Tenggara. Berhati-hatilah untuk tidak memerah buah terlalu banyak sehingga tidak mengeluarkan jus!

Langkah seterusnya: kupas kulit luar yang keras bersama dengan selaput dalaman yang nipis untuk membuka kulit putih.

Makan rambutan yang dikupas keseluruhannya tanpa digigit. Hiriskan jus manis dengan lembut, gulung buah di antara lidah dan lelangit, dan kemudian ludahkan tulang.

Berikut adalah beberapa petua lagi:

  • Rambutan segar dimakan tanpa perasa.
  • Buburnya boleh menjadi tambahan yang baik untuk salad buah dan berfungsi sebagai lauk manis..
  • Jus atau sirap Rambutan adalah minuman musim panas yang menyegarkan.
  • Seperti lychee, juga digunakan untuk membuat jeli, jem, sorbet, sos dan sirap..

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Nilai pemakanan per 100 g bubur rambutan segar (Nephelium lappaceum L.)

  • Nilai kalori: 68 kcal
  • Karbohidrat: 16 g
  • Serat makanan: 2.8 g
  • Gula: 13.2 g
  • Lemak: 0.3 g
  • Protein: 0.9 g
Vitamin dan mineral% daripada nilai harian
Vitamin C66
Mangansepuluh
Tembagasembilan
Potasiumlima
Magnesium4
Vitamin B24
Vitamin B34
Besi3
Fosforus2
Kalsium1
Vitamin B11
Zink1

Buah rambutan segar mengandungi 75 kalori setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan. Tidak memiliki lemak jenuh atau kolesterol, tetapi tinggi serat makanan, vitamin, dan antioksidan.

Tidak seperti lychee, rambutans tidak mengandungi oligonol, polifenol dengan berat molekul rendah. Tetapi mengandungi antioksidan lain - vitamin C dan polifenol.

Rambutan mengandungi kira-kira 30 mg vitamin C, yang merupakan 50 daripada jumlah yang disyorkan setiap hari. Penyelidikan menunjukkan bahawa memakan buah yang kaya dengan vitamin-C membantu seseorang melawan jangkitan dan membersihkan tubuh dari radikal bebas yang berbahaya.

Rambutan tinggi serat - 0,24 g setiap 100 g.

Buah ini merupakan sumber vitamin B kompleks riboflavin, niasin, dan folat. Mereka bermanfaat untuk kesihatan kerana mereka bertindak sebagai faktor bersama untuk membantu tubuh memetabolisme karbohidrat, protein dan lemak..

Rambutan mengandungi 10,6 mg kalsium, 12,9 mg fosforus dan tembaga.

Buah tropika berair, tinggi kalium, komponen penting sel dan cairan tubuh yang membantu mengawal degupan jantung dan tekanan darah. Oleh itu, ia memberikan perlindungan terhadap strok dan penyakit jantung koronari. Tembaga sangat penting untuk penghasilan sel darah merah.

Manfaat dan keburukan kesihatan

Rambutan, selain rasa yang enak, mempunyai khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan kita..

  • Menggalakkan pencernaan yang sihat. Kandungan serat rambutan yang tinggi meningkatkan metabolisme, mencegah sembelit. Ia mempunyai kandungan kalori rendah (75 kcal per 100 g), yang menyumbang kepada penurunan berat badan dan memuaskan rasa lapar secara tiba-tiba.
  • Membantu tubuh melawan jangkitan. Rambutan terkenal dengan khasiat antiseptiknya. Buahnya juga tinggi antioksidan yang membunuh kuman dan mengurangkan risiko barah.
  • Membunuh parasit usus. Biji rambutan mempunyai sifat antibakteria yang membantu menghilangkan parasit. Namun, perhatikan bahawa biji mesti dipanggang atau direbus sebelum dimakan..
  • Membantu menguatkan tulang. Kandungan fosforus dalam rambutan bertanggungjawab untuk ini. Ia juga membantu dalam pengeluaran dan penyimpanan tenaga.
  • Membantu menghilangkan radikal bebas. Kulit rambutan mengandungi sejumlah besar asam galat, yang menghilangkan radikal bebas. Ini mengurangkan risiko barah dan kerosakan oksidatif lebih lanjut pada sel-sel badan..
  • Meningkatkan kualiti sperma. Jumlah vitamin C dalam rambutan juga sangat penting untuk pengembangan sperma, dan kekurangan vitamin C pada lelaki dapat menyebabkan kesuburan yang terbatas. Makan buah meningkatkan kualiti dan jumlah sperma.
  • Menggalakkan penurunan berat badan. Buah rambutan berkesan dalam mengurangkan lemak badan kerana kandungan serat, air, dan kalori rendah.

Rambutan bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.

Buah rambutan tidak berbahaya dan boleh diterima dengan baik oleh badan, reaksi alahan agak jarang berlaku. Wanita hamil dan anak kecil dapat memakan pulpa manis dengan selamat. Batu itu tidak boleh dimakan, kerana mengandungi alkaloid saponin dan mesti dibuang. Memakannya boleh membawa maut. Kulitnya mengandungi saponin dan tanin beracun, dan juga tidak dimakan..

Orang yang menghidap diabetes tidak boleh mengonsumsi lebih dari 1-2 rambut setiap hari kerana kandungan fruktosa yang tinggi, yang menyumbang kepada ketahanan insulin dan menyebabkan pelbagai kesan negatif.

Orang yang sihat juga perlu makan rambutan secara sederhana (tidak lebih dari 4-5 buah sehari) untuk mendapatkan khasiat bermanfaat yang dimiliki buah tanpa membahayakan kesihatan mereka.

Elakkan makan rambut yang terlalu masak kerana gula yang dikandungnya mula mengambil khasiat alkohol. Ini berbahaya bagi mereka yang berusaha mengawal kolesterol dan tekanan darah. Masalah yang serupa berlaku pada orang dengan diabetes jenis 2: ketika mereka makan rambutan yang terlalu banyak, ia menyebabkan lonjakan gula darah.

Rambutan dan lychee: bagaimana mengetahui perbezaan antara buah-buahan ini

Walaupun rambutan dan lychee berasal dari keluarga yang sama, namun terdapat perbezaan antara keduanya dalam hal kimia, penampilan dan kandungan nutrien..

Perbezaan luaran antara lychee dan rambutan

Rambutan mempunyai kulit yang berbulu, sedangkan lychee mempunyai buah yang lebat dan sedikit lebih kecil.

Dari segi nutrien, lychees mengandungi serat makanan dan banyak vitamin dan mineral (fosfor, magnesium, dan vitamin D dan C). Ia mengandungi oligonol - polifenol yang meningkatkan stamina dan imuniti manusia.

Rambutan mengandungi lebih banyak serat daripada lychee. Ia tidak mengandungi oligonol, tetapi mengandung banyak zat besi, yang dapat mengurangkan risiko anemia dan pendarahan gastrointestinal..

Jika terasa, ada yang mengatakan bubur rambutan lebih buruk dan lebih padat daripada lychee, sementara yang lain mendakwa rasanya lebih sedap atau lebih manis. Walau bagaimanapun, kedua buah ini manis dan mengeluarkan aroma manis..

Walaupun leci dan rambutan terlihat sama ketika dikupas, mereka mempunyai perbezaan yang jelas dari segi manfaat kesihatan mereka..

Cara makan rambutan dan bagaimana rasanya

Rambutan adalah buah eksotik yang berasal dari Asia Tenggara. Mengandungi vitamin dan unsur mikro berguna lain. Mempunyai penampilan yang luar biasa dan bubur mutiara berair, mengingatkan agar-agar. Ini mendapat namanya kerana kehadiran rambut lembut pada buah-buahan hingga 5 cm (rambut dalam terjemahan dari bahasa Indonesia - rambut).

Buah tropika manis digunakan di seluruh dunia, tetapi telah mendapat popularitas khusus di kalangan orang Thai, yang menganggap rambutan sebagai langkah pencegahan yang paling berkesan dalam memerangi barah..

Dalam artikel itu kita akan melihat ciri-ciri rambutan, bagaimana rupa dan penanamannya, bagaimana rasanya, bagaimana memilih, menyimpan dan menggunakan buah dalam masakan dan tata rias..

Apa itu rambutan

Rambutan adalah buah berair dari kawasan tropika; ia digunakan segar sebagai pencuci mulut yang lazat dan sihat. Ia dipanggil buah kesihatan dan kecantikan..

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Rambutan berasal dari Thailand, Indonesia, Malaysia, Vietnam, India, Australia dan negara-negara lain.

Pokok buah boleh dijumpai di alam liar. Mereka mencapai ketinggian 15-20 meter, yang sangat tidak selesa semasa menuai. Untuk menuai buah-buahan yang baik selama musim ini, para penternak dan tukang kebun Thailand telah meningkatkan penanaman tanaman dan mengembangkan tanaman baru, mencapai ketinggian tidak lebih dari 5 meter. Semasa musim menuai, yang bermula pada bulan Mei dan berakhir pada separuh kedua bulan September, sehingga 20 kg buah dapat dikeluarkan dari satu pohon yang ditanam..

Seperti apa buahnya

Rambutan tradisional - Seelengkeng berukuran sebiji telur ayam, menyerupai bola dengan warna merah terang yang kaya dengan rambut hijau yang lembut hingga panjang 5 cm. Pada pandangan pertama, anda mungkin berfikir bahawa buahnya berduri, tetapi ini tidak begitu.

Di bawah "antena" yang lembut terdapat kulit pekat yang tidak melepaskan pulpa berair aromatik buah, yang mempunyai konsistensi seperti jeli. Di dalam pulpa ada tulang tidak lebih besar dari 2 cm.

Penternak menanam jenis buah eksotik lain yang mempunyai beberapa ciri khas. Sebagai contoh, Lebakbooloos rambutan mempunyai kulit merah-merah dan daging masam dengan konsistensi yang agak likat..

Jenis buah lain - leyang dengan rasa masam ringan tidak mempunyai lubang di dalamnya.

Varieti Sectangkooweh sangat popular. Buahnya diratakan dan memanjang. Di dalamnya, daging manis berwarna kekuningan. Boleh ditanam di rumah. Dihantar dengan mudah melalui jarak jauh.

Bagaimana rambutan berbeza dengan lychee

Lychee dan rambutan terasa seperti anggur dan mempunyai daging putih mutiara yang harum. Tetapi ada juga beberapa ciri.

Ciri khas buah-buahan:

  • Rambutan mempunyai kulit merah terang yang padat, warna kulit lychee berwarna merah muda keunguan.
  • Permukaan rambutan berbulu dengan rambut yang khas, di lychee itu runcing, tanpa lapisan yang lembut.
  • Ukuran rambutan sebanding dengan telur ayam, leci menyerupai sebiji plum biasa.

Rambutan rasa dan bagaimana ia dimakan

Rambutan eksotik mempunyai rasa manis yang kaya, agak mengingatkan anggur. Ia sangat berair, jadi ia sangat digemari semasa cuaca panas. Dengan memakan buah yang sihat, anda dapat menghilangkan dahaga dan memenuhkan badan dengan sejumlah besar bahan berguna yang terkandung di dalam buah.

Bahagian rambutan yang boleh dimakan adalah pulpa. Sebelum makan, buahnya dikupas. Anda boleh menggigit bubur, perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa di dalam struktur seperti jeli terdapat tulang yang mempunyai rasa pahit. Dalam bentuk mentah, beracun dan beracun, jadi anda perlu makan buah yang enak dengan berhati-hati. Prinsip makan rambutan boleh dibandingkan dengan buah persik.

Di negara-negara Asia, pelancong Eropah ditawarkan buah ini untuk percubaan dalam bentuk kupas..

Cara memilih buah yang betul

Untuk menikmati rasa rambutan yang tidak biasa, anda perlu memilih buah masak dan masak untuk dibeli.

Anda boleh memilih contoh seperti itu mengikut kriteria berikut: kulit merah terang tanpa bintik-bintik gelap, kulit yang utuh dan lebat, rambut kemerahan elastik dengan hujung hijau. Bubur buah masak itu manis dan menyerupai agar-agar.

Rambutan yang belum masak mempunyai cangkang merah jambu muda yang sukar dipisahkan dari pulpa. Tidak digalakkan mengambil buah yang terlalu masak atau basi. Mereka mempunyai rasa masam, proses penapaian pulpa dapat dirasakan..

Buah-buahan berkualiti rendah dapat dibezakan dengan penampilannya: warna kulit kusam, ketiadaan rambut halus atau perubahan warnanya menjadi kekuningan-kuning.

Cara menyimpan rambutan di rumah

Tertakluk pada pembelian buah segar, penyimpanan dibenarkan selama satu minggu di dalam peti sejuk.

Suri rumah timur rambutan kalengan dengan gula. Dalam bentuk ini, jangka hayat meningkat dengan ketara..

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Buah rambutan yang sedap sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Ia mengandungi banyak vitamin dan kompleks mineral.

Komposisi kimia buah:

  • fosforus;
  • kalsium;
  • natrium;
  • potasium;
  • besi;
  • magnesium;
  • mangan;
  • tembaga;
  • tiamin;
  • asid folik;
  • vitamin A, C, B6, B12;
  • riboflavin;
  • asid nikotinik;
  • selulosa;
  • asid antioksidan;
  • karbohidrat, protein dan unsur mikro berguna lain.

Terdapat hanya 80 kcal per 100 g buah. Ia boleh digunakan dengan selamat tanpa perlu risau tentang gambarnya. Daging rambutan tidak disimpan dalam lemak, yang menghilangkan kemungkinan masalah dengan kenaikan berat badan.

Penggunaan rambutan dalam masakan dan kosmetologi

Rambutan manis dan berair kebanyakannya dimakan segar sebagai pencuci mulut yang berasingan. Buah boleh digunakan untuk membuat pengawet, selai, dan minuman manis..

Koki Oriental menambah bubur rambutan ke hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran nasional. Ia memberikan rasa manis yang enak dan enak dengan ayam dan makanan laut.

Buah ini juga digunakan dalam salad buah dan milkshake dengan nota buah..

Rambutan berjaya digunakan dalam bidang kosmetologi. Dari pulpa buah, wanita oriental membuat topeng muka dengan kesan meremajakan dan melembapkan kulit. Minyak pati, sabun, dan lilin aroma dibuat dari biji buah.

Khasiat buah eksotik

Rambutan adalah buah yang sihat yang disarankan oleh pakar pemakanan dan doktor untuk pencegahan pelbagai penyakit. Ia meningkatkan fungsi jantung, mempercepat proses metabolik, membersihkan badan, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menguatkan sistem imun.

Buah segar mempunyai kesan antibakteria dan antihistamin. Dianjurkan untuk pencegahan barah, dalam rawatan stomatitis dan gangguan saraf. Menghilangkan sakit kepala.

Pulpa rambutan yang bermanfaat merangsang metabolisme lipid dan enzimatik. Decoctions buah tropik digunakan untuk merawat luka dan penyakit kulit yang meradang. Ia juga berkesan terhadap aterosklerosis dan hipertensi. Anda boleh melihat produk ini di katalog kami.

Bahaya rambutan dan kontraindikasi

Buah rambutan eksotik mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi tetap tidak digalakkan untuk penghidap alergi. Buah yang terlalu banyak tidak boleh dimakan oleh pesakit hipertensi dan orang yang menderita diabetes.

Tulang mentah mengandungi bahan toksik, ia sesuai untuk makanan hanya selepas rawatan panas.

Pakar juga tidak mengesyorkan memakan sejumlah besar buah-buahan tropika. Kebiasaan bagi orang dewasa adalah sehingga 5 buah sehari. Makan berlebihan boleh menyebabkan gangguan pencernaan dengan gejala yang tidak menyenangkan, sehingga dan termasuk mabuk badan.