5 hidangan rutabaga yang menarik dan lazat

Resipi Rutabaga adalah pelbagai sup, rebusan sayur, potongan daging, serta resepi kaserol dan bubur dengan rutabagas. Rutabaga adalah tanaman akar dwitahunan. Resipi Sweden cukup mudah. Contohnya, rutabagas disediakan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Secara umum, resipi untuk membuat rutabagas sama dengan sayur-sayuran akar lain..

Rutmuss - Kentang tumbuk Sweden dengan rutabagas dan wortel (Rotmos)

Rutmuss (Rotmos) adalah kentang tumbuk versi Sweden dengan penambahan wortel dan rutabagas. Pure sayur akar tidak seragam seperti kentang, tetapi dengan kepingan yang jelas. Sekiranya anda tidak dapat menemui rutabagas, anda boleh

bahagian: Masakan Sweden

Akar sup sayur dengan lentil dan keju feta

Sup yang cepat, pekat dan berisi, namun ringan di perut. Pilih sayur-sayuran akar untuk sup mengikut citarasa anda. Anda hanya boleh mengambil lobak merah. Untuk menambahkan lebih banyak rasa pada sup sayur-sayuran, perasakan dengan garam masala dan jus siap pakai

bahagian: Sup lentil

Salmon dengan keju feta pada bantal sayuran akar

Hidangan "semua dalam satu bentuk" yang praktikal yang memasak sendiri. Jangan terkejut, tetapi tidak ada garam dalam resipi sama sekali. Dia dihidangkan dengan kicap dan keju feta.

bahagian: Ikan bakar

Salad daging arnab

arnab (daging goreng), zucchini kalengan, kacang hijau kalengan, rutabagas acar, telur rebus, krim masam, mayonis, dill cincang dan pasli, garam, gula.

bahagian: Salad arnab

Kanunik di Karelian

kambing (berlemak), daging lembu, daging babi, bawang, rutabagas, lobak, kentang, ikan

bahagian: Resepi Babi, Hidangan Daging Sapi, Resepi Domba

Resipi yang tidak biasa dan lazat untuk memasak rutabagas dari suri rumah yang berpengalaman

Rutabaga adalah tanaman akar yang tidak dapat dilupakan hari ini. Selain rasanya, ia mengandungi sejumlah besar nutrien dan dianggap sebagai produk makanan. Keunikan sayur ini adalah anda boleh memakannya dalam bentuk apa pun: mentah, goreng, dikukus, direbus, dan lain-lain. Selain itu, sangat mudah untuk menanamnya, walaupun di Siberia. Bahan ini mengandungi resipi dan petua memasak terbaik untuk menuai rutabagas untuk musim sejuk..

Rasa kualiti swede

Rasa rutabaga adalah persilangan antara lobak dan kubis. Rutabagas mentah dan dibakar, aromatik, berair dan manis. Selepas memasak, sebahagiannya kehilangan rasa manisnya dan menjadi seperti kentang.

Majlis. Supaya sayur-sayuran akar kehilangan rasa dan aroma sesedikit mungkin, masaklah dalam kulitnya.

Terlepas dari kaedah memasak, ia sesuai dengan jenis kubis, kentang, daging, ikan, susu, keju, madu, kacang dan epal..

Apa yang hendak dimasak dari rutabaga dengan cepat dan sedap

Resipi ringkas dengan rutabaga akan mempelbagaikan diet anda dan menjadikannya lebih sihat dan sihat..

Rutabaga dengan daging babi dan kentang

Panas dan sihat. Taburkan dengan pasli sebelum dihidangkan. Bawang boleh ditambah sedikit lebih awal - 3-5 minit sebelum sayur-sayuran lain. Maka akan menjadi agak lembut.

Bahan-bahan:

  • 500 g daging babi;
  • 750 g rutabaga;
  • 500 g kentang;
  • 2 biji bawang;
  • 5 akar saderi;
  • 1 daun bay;
  • 1 sudu kecil marjoram;
  • 0.5 sudu kecil jintan;
  • 1 sudu besar l. tepung;
  • garam, lada secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Potong daging menjadi kepingan. Masukkan air mendidih dengan daun salam dan masak sehingga daging babi separuh masak.
  2. Kupas semua sayur pada masa ini.
  3. Potong rutabaga, kentang dan bawang ke dalam kiub kecil. Masukkan daging.
  4. Tuangkan rempah ke dalam kuali.
  5. Masak hingga kentang dan swede lembut.
  6. Pada akhir memasak, tambahkan tepung yang dicairkan dalam air sejuk.

Rutabaga diisi dengan nasi dan daging cincang

Resipi adalah untuk dua. Sesuai untuk meja perayaan, kerana hidangannya kelihatan cantik.

Bahan-bahan:

  • 300 g rutabaga (2 keping, masing-masing 150 g);
  • 50 g daging cincang;
  • 40 g beras;
  • 1/2 telur;
  • 70 g krim;
  • garam secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Rebus buah rutabaga hingga separuh masak dalam kulitnya. Potong bahagian atas dengan teliti dan lepaskan intinya.
  2. Pada masa ini, rebus nasi dengan garam.
  3. Goreng daging cincang ringan.
  4. Campurkan telur, daging cincang dan nasi dalam mangkuk. Garam dan isi akar dengan campuran ini.
  5. Letakkan di dalam periuk kecil agar tidak jatuh. Tutup dengan bahagian atas yang dipotong
  6. Tuangkan ke dalam air dan masak selama 30-40 minit.
  7. Gerimis dengan krim sebelum dihidangkan.

Salad dengan kacang dan epal

Salad vitamin ringan. Sangat sesuai untuk mereka yang mengikuti gambar.

Bahan-bahan:

  • 1 rutabaga;
  • 2 biji epal;
  • 1-2 sudu besar l. walnut yang dikupas dan dicincang;
  • 1 sudu besar l. yogurt semula jadi tanpa bahan tambahan atau krim masam;
  • garam secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Basuh, kupas dan gosokkan rutabagas kasar.
  2. Lumurkan dengan air mendidih masin, masukkan saringan.
  3. Kupas dan biji epal. Potong menjadi helai.
  4. Campurkan epal, rutabagas dan kacang.
  5. Musim dengan yogurt.

Rutabaga manis dengan madu dan kacang

Malah kanak-kanak akan menyukai pencuci mulut yang manis dan sihat. Untuk faedah maksimum, disarankan menggunakan madu asli.

Bahan-bahan:

  • 700 g rutabaga;
  • 130 g madu;
  • 3-4 sudu besar. l. walnut hancur;
  • 50 g mentega.

Penyediaan:

  1. Basuh, kupas dan potong rutabagas menjadi kiub kecil.
  2. Hantar ke periuk dan reneh dalam sedikit air hingga separuh masak.
  3. Masukkan madu dan reneh hingga masak.
  4. Pada masa ini, goreng kacang dalam minyak.
  5. Taburkan ke atas pinggan sebelum dihidangkan.

Rutabaga panggang dengan telur dan keju

Resipi adalah untuk satu orang. Sekiranya anda ingin memberi makan seisi keluarga, kalikan jumlah semua ramuan dengan jumlah orang.

Bahan-bahan:

  • 1 rutabaga;
  • 2 biji telur;
  • 50 g keju;
  • 0.5 sudu besar susu;
  • 2 sudu besar l. mentega.

Penyediaan:

  1. Kupas dan potong rutabaga menjadi kepingan.
  2. Goreng ringan dalam mentega.
  3. Parut keju dengan kasar.
  4. Satukan telur, susu dan keju dalam mangkuk. Pukul semuanya.
  5. Masukkan rutabaga ke dalam loyang.
  6. Tuangkan dengan campuran susu.
  7. Bakar selama 40-50 minit.

Bubur Rutabaga

Ini adalah resipi Estonia. Dalam bahasa Estonia disebut "Kaalikapuder".

Bahan-bahan:

  • 2 rutabagas;
  • 1 bawang sederhana;
  • 1.5 sudu besar susu;
  • 1 sudu besar l. tepung;
  • 1 sudu besar l. minyak sayuran;
  • garam secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Kupas dan cincang sayur akarnya.
  2. Rebus potongan dalam air dan haluskan, secara beransur-ansur menambah tepung.
  3. Cincang bawang dan goreng dalam minyak. Tambahkan ke puri.
  4. Tuangkan semuanya dengan susu, garam dan letakkan di atas dapur.
  5. Masak dengan suhu minimum selama 7-10 minit, kacau selalu.

Sup Rutabaga

Sup berkrim dengan tekstur sutera dan rasa yang tidak biasa. Disiapkan dengan kuah ayam.

Bahan-bahan:

  • 1 kg swede;
  • 80 g bawang;
  • 100 g mentega;
  • 160 g lobak merah;
  • Tangkai saderi 100 g;
  • 80 g bijak segar;
  • 400 ml krim berat;
  • 1.2 liter kaldu ayam;
  • 50 g tepung;
  • 40 g biji labu;
  • 2 g paprika;
  • 240 gram keju Cheddar;
  • minyak zaitun;
  • garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Panaskan 50 g mentega dalam periuk. Masukkan tepung ke dalamnya sedikit demi sedikit.
  2. Tuangkan krim, kacau hingga sebati.
  3. Tuangkan kuah ayam ke dalam campuran.
  4. Masak dengan api kecil selama 20 minit.
  5. Pada masa ini, kupas semua sayur-sayuran dan potong dadu.
  6. Goreng dalam baki minyak selama 10 minit.
  7. Masukkan 40 g sage cincang ke sayur-sayuran. Campurkan.
  8. Tuangkan kuah ke atas sayur-sayuran dan masak semuanya bersama selama setengah jam lagi.
  9. Goreng biji sage dan labu yang tinggal dalam sedikit minyak zaitun.
  10. Keju parut.
  11. Tumis sup yang sudah siap, masukkan garam, lada dan paprika. Masukkan keju.
  12. Kacau hingga sebati sebelum keju cair.
  13. Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Teratas dengan biji labu panggang.

Bilet musim sejuk dari swede: resipi

Supaya anda dapat menikmati sayur ini pada hari-hari sejuk, ia adalah tin. Berikut adalah tiga resipi yang lazat.

Rutabaga dalam tin biasa

Pilihan termudah dan terpantas.

Bahan-bahan:

  • 1-2 rutabagas;
  • 1 liter air;
  • 1 sudu besar l. minyak sayuran;
  • 0.5 sudu kecil asid sitrik;
  • 1 sudu besar l. garam.

Penyediaan:

  1. Kupas dan potong akar sayur menjadi kiub.
  2. Hantar ke periuk dengan mentega. Blan selama 4 minit.
  3. Sediakan air garam dalam periuk yang berasingan. Untuk melakukan ini, larutkan garam di dalam air dan rebus selama 3-5 minit. Masukkan asid sitrik di hujungnya.
  4. Masukkan sayur ke dalam balang yang telah disediakan. Tuangkan dengan air garam.

Acar rutabaga dengan cuka dan pala

Resipi akan menggembirakan anda pada musim luruh atau musim sejuk yang sejuk dan menambah simpanan vitamin dalam badan. Cengkih dan pala menjadikan hidangan itu sangat pedas..

Bahan-bahan:

  • 1 rutabaga besar;
  • 1 liter air;
  • 200 g madu;
  • 100 ml cuka sari apel;
  • 3 tunas anyaman;
  • 1 sudu kecil pala tanah;
  • 50 g garam.

Penyediaan:

  1. Kupas dan potong rutabaga menjadi kepingan.
  2. Masukkan ke dalam bekas yang disediakan untuk simpanan.
  3. Campurkan semua bahan lain dalam periuk. Rebus sehingga madu larut sepenuhnya.
  4. Sejukkan penyelesaiannya.
  5. Tuangkan sayur akar.

Minyak rebus dalam minyak untuk musim sejuk

Anda boleh membuat lebih banyak dan menghidangkan sebilangan rebusan untuk makan malam. Kerana jumlah minyak yang banyak, jangka hayatnya meningkat. Sekiranya anda tidak merancang untuk membuang benda kerja untuk masa yang lama, maka anda boleh mencurahkannya lebih sedikit.

Bahan-bahan:

  • 2 rutabagas;
  • 3 biji lobak merah;
  • 1 biji bawang;
  • 1 zucchini kecil;
  • 1 sudu besar l. Cuka 9%;
  • 0.5 sudu besar minyak sayuran;
  • hijau dill;
  • garam, gula secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Basuh, kupas dan potong semua sayur menjadi kiub.
  2. Goreng wortel dan rutabagas dalam kuali.
  3. Kemudian masukkan zucchini, bawang, herba dan gula. Garam.
  4. Campurkan semua dan reneh dengan api kecil selama 40 minit.
  5. 5 minit sebelum akhir, tuangkan cuka.
  6. Masukkan rebusan di tebing, gulung.

Petua memasak dan menjahit

Untuk menjadikan hidangan paling sedap, penting untuk memilih ramuan utama yang tepat - rutabagas. Ia mesti licin dan bebas dari penyok. Berat, buah yang terlalu ringan mungkin menunjukkan kekosongan di dalamnya. Oleh itu, semasa memilih di kedai, anda harus menyimpannya di tangan dan sentuhan.

Pada awal dan akhir pemuliharaan, perlu mensterilkan tin. Ini dilakukan supaya tidak ada mikroba yang tersisa di dalamnya dan bahan kerja disimpan lebih lama..

Sebelum penyediaan, balang dan penutup dibasuh dengan sempurna dengan penambahan soda. Kemudian disterilkan di atas wap, dalam air mendidih atau di dalam ketuhar.

Majlis. Untuk prosedur sedemikian, lebih baik membeli tong panas khas. Tuala dan sarung tangan ketuhar tidak menyimpan suhu lama.

Setelah mengisi tin, mereka dimasukkan ke dalam periuk besar atau mangkuk air mendidih. Disterilkan selama 10-15 minit. Untuk menyejukkan badan, putar terbalik - ini membolehkan anda memastikan bahawa tin ditutup sepenuhnya.

Kesimpulannya

Memasak rutabagas tidak lebih sukar daripada membuat lobak. Tetapi tidak seperti lobak, sayur akar ini lebih manis dan tidak pahit. Hidangan yang dibuat dari rutabaga aromatik dan manis. Sekiranya anda belum mencubanya sebelum ini, pastikan anda melakukannya. Dan resipi dari artikel kami akan memberitahu anda kombinasi yang tepat..

Orang Sweden. Resipi Sweden

Apa yang boleh dimasak dari rutabaga?

Rutabaga mempunyai sifat koleretik, menormalkan aktiviti perut dan usus. Sangat berguna untuk memakan sepotong lobak mentah atau lobak sebelum makan tengah hari. Ia disimpan dengan sempurna di apartmen dan menyimpan vitamin dan asid organik hingga musim bunga..

Rutabaga salad dengan kacang

- 2 sudu besar sudu kacang tempurung (walnut atau hazelnut),

- 3 sudu besar sudu besar mayonis.

Penyediaan

1. Kupas swede dan parut pada parut kasar.

2. Rebus telur, kupas dan cincang.

3. Hancurkan kacang dan campurkan semuanya.

4. Musim dengan mayonis.

Rutabaga salad dengan kacang dan epal

Bahan-bahan

- 1 sayuran akar rutabaga,

- 1 sudu besar sesudu kacang yang dikupas,

- asid sitrik di hujung pisau.

Penyediaan

1. Potong rutabagas yang dikupas pada parut kasar, hangus dengan air mendidih masin curam, masukkan ke dalam saringan.

2. Kupas epal, potong, taburkan dengan asid sitrik.

3. Hancurkan kacang yang dikupas.

4. Campurkan segalanya, masukkan krim masam.

Catatan: jika mahu, taburkan dengan gula pasir.

Salad rutabaga pedas

Bahan-bahan:

- rutabaga 400-500 g,

- 3 sudu besar sudu besar mayonis,

Penyediaan

1. Parut rutabagas yang dikupas pada parut kasar.

2. Parut telur pada parut kasar.

3. Potong bawang halus

4. Campurkan segalanya, garam secukup rasa, musim dengan mayonis

5. Teratas dengan pasli dan dill cincang halus.

Rutabaga dengan daging babi

Bahan-bahan:

- 250 g daging babi tanpa lemak,

- 500 g kentang,

- bawang atau daun bawang,

- garam dan biji jintan secukup rasa.

Penyediaan

1. Potong daging babi menjadi kepingan kecil, tuangkan 0.5 liter air dan masak hingga lembut dengan api kecil, tambah garam dan rempah.

2. Kupas rutabagas, potong dadu.

3. Kupas dan potong kentang.

4. Tuangkan rutabaga dengan kentang dengan sedikit air atau kaldu, garam, masukkan thyme. (Anda boleh menambahkan kiub bouillon ke dalam air, tetapi kemudian jangan garam!) Rebus hingga lembut.

5. Goreng bawang, potong cincin, dalam lemak babi atau mentega hingga coklat keemasan.

6. Masukkan daging dan bawang ke dalam sayur dan hidangkan..

Rutabaga dibakar dengan telur dan keju

Bahan-bahan

- 0.5 cawan susu,

- 2-3 st. sudu mentega.

Penyediaan

1. Kupas, potong rutabaga dan tumis sedikit mentega.

2. Parut keju pada parut kasar.

3. Pukul telur dengan susu dan keju parut.

4. Tuangkan campuran rutabaga dan bakar di dalam ketuhar.

Rutabaga rebus dengan cendawan

Bahan-bahan:

- 0.5 cawan krim masam, garam secukup rasa.

Penyediaan

1. Kupas dan potong rutabagas menjadi kiub.

2. Kupas dan cincang bawang

3. Bilas, kupas cendawan, potong.

4. Campurkan segalanya, tuangkan krim masam dan reneh dengan api kecil selama 20-30 minit.

Rutabaga dengan wortel dalam susu

Rutabaga dan wortel dalam nisbah 1: 1, cukup susu untuk menutup sayur, gula - secukup rasa.

1. Kupas dan potong sayur.

2. Tuangkan sedikit susu.

3. Masukkan mendidih di bawah penutup dengan api kecil, tambah gula secukupnya. Ingat untuk mengacau untuk mengelakkan sayur-sayuran membakar.!

Catatan: anda boleh menambahkan sedikit semolina ke sayur.

Rutabaga yang disumbat

Bahan-bahan:

- 1 rutabaga (kira-kira 500 g),

- 2 sudu besar sudu nasi,

- 150 g daging cincang, sebilangan cendawan (segar, kering atau masin),

Penyediaan

1. Rebus rutabaga hingga separuh masak, potong bahagian atas dan angkat bahagian tengahnya dengan sudu dengan teliti.

2. Goreng daging dengan ringan.

3. Rebus beras dalam jumlah besar air, masukkan saringan.

4. Cendawan, jika sudah mentah, goreng atau rebus, jika kering, kemudian rebus hingga lembut, jika masin, kemudian bilas dengan air. Kemudian potong.

5. Siapkan pengisian daging, nasi, cendawan, angkat bahagian tengah swede dan masukkan sayur akar.

6. Tutup dengan bahagian yang dipotong di atas dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut..

Rutabaga panggang

Sayuran akar Rutabaga, sedikit gula dan mentega.

1. Masukkan sayur akar yang telah dibasuh ke dalam kuali kering di dalam ketuhar.

2. Apabila rutabaga menjadi lembut, angkat dari oven, kupas, potong.

3. Taburkan dengan gula pasir dan tuangkan dengan mentega cair.

Rutabaga, lobak atau lobak dalam bahasa Czech

Bahan-bahan:

- 500 g rutabaga atau lobak,

- 50 g minyak sayuran,

- 2 biji bawang besar,

- 1 gelas bir gelap,

- lada - secukup rasa.

Penyediaan

1. Kupas sayur-sayuran dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas bawang dan potong halus.

Catatan: lobak tidak boleh dikupas lama-lama, kerana cepat berubah menjadi hitam. Sebaiknya masukkan ke dalam air untuk waktu yang singkat dengan asid sitrik dari kepekatan yang dicairkan di dalamnya..

2. Goreng bawang dalam minyak, kemudian masukkan sayur dan reneh hingga lembut. Sejukkan sedikit dan masukkan bir. Didihkan lagi.

3. Lipat campuran panas siap ke dalam balang steril, gulungkannya, balikkan ke penutup, biarkan sejuk perlahan di bawah selimut.

Simpan dalam peti sejuk.

Lobak kukus atau rutabaga

1. Masukkan sayur-sayuran akar yang telah dikupas ke dalam periuk dengan sedikit air sehingga tidak direbus, tetapi kukus.

2. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar.

3. Garam lobak siap atau rutabaga, letakkan di atas pinggan, musim dengan krim masam atau mentega.

Rutabaga dalam tin

1. Kupas rutabagas, potong dadu.

2. Blanch selama 3-5 minit.

3. Susun dalam balang di sepanjang penyangkut.

4. Tuangkan air garam mendidih.

5. Gulung ke atas, sejukkan di bawah penutup.

Untuk menyediakan air garam: 1 liter air, 1 sudu besar. satu sudu garam, rebus.

Simpan di tempat yang sejuk.

Hidangan rutabaga manis

Bahan-bahan:

- 3 sudu besar sudu madu,

- 2 sudu besar sudu besar kacang walnut tempurung.

Penyediaan

1. Kupas rutabagas, potong, masukkan sedikit air dan reneh dengan api kecil hingga lembut.

2. Masukkan madu dan reneh selama beberapa minit lagi.

3. Hancurkan kacang dan taburkan di atas pinggan rutabaga sebelum dihidangkan..

Rutabaga - 9 resipi lazat buatan sendiri

Rutabaga telah dikenali sejak zaman kuno. Dipercayai bahawa sayur ini pertama kali muncul di Mediterranean sebagai hasil dari penyeberangan kubis dan lobak secara tidak sengaja. Teruskan membaca...

  1. kediaman
  2. Pilihan terbaik
  3. Sayur-sayuran
  4. Orang Sweden
  • Cendawan di dalam ketuhar
  • Salad bawang
  • Ayam dengan sayur-sayuran
  • Untuk makan malam
  • Rebus
  • Keju krim
  • Bawang mentol
  • Salad dengan mayonis
  • Sup sayur-sayuran (vegetarian)
  • Salad musim panas
  • Cendawan dengan bawang
  • Rebus dengan krim masam
  • Bawang rebus
  • Itik di dalam ketuhar
  • Salad epal
  • Cili
  • Lobak rebus
  • Keju goreng
  • Salad tanpa mayonis
  • Lobak rebus dengan bawang

Penerangan

Rutabaga adalah tanaman tahan sejuk, anak benihnya dapat menahan frost jangka pendek. Rutabaga juga dapat menahan panas dan kekeringan, tetapi dalam hal ini akarnya kering dan tidak terasa.

Resipi Rutabaga sangat serupa dengan resipi lobak. Walau bagaimanapun, rutabaga jauh lebih tinggi dari segi nilai pemakanan. Resipi dengan rutabaga mengesyorkan menggunakannya secara mentah untuk membuat salad. Sekiranya kita memasak di rumah, maka setelah diproses panas, iaitu digoreng, direbus dan direbus. Nota resipi Rutabaga baik dalam rebusan sayur-sayuran bersama dengan sayur-sayuran lain. Anda juga boleh menggunakan rutabagas sebagai pengisian pai. Bahagian atas rutabaga segar boleh digunakan sebagai perasa dalam salad. Sayuran kering baik dalam sup dan sos.

Rutabaga mengandungi peratusan kalsium yang tinggi dan membantu menguatkan sistem rangka. Benih Sweden boleh dijadikan kumur untuk melegakan keradangan. Sayuran akar sayur ubat ini dianggap sebagai penyembuhan luka yang sangat baik, anti-radang dan diuretik. Jus Sweden juga berkesan untuk membasmi kuman dan menyembuhkan luka.

Rutabaga adalah produk makanan yang berharga, terutama pada musim sejuk, ketika kekurangan vitamin sangat dirasakan. Sayuran ini termasuk dalam diet pesakit dengan aterosklerosis. Tetapi harus diingat bahawa makan swede dan hidangan dari itu dikontraindikasikan dalam pemburukan penyakit sistem pencernaan.

Rutabaga: sihat sedap

Rutabaga adalah sayur-sayuran yang dapat memberikan manfaat yang besar kepada sistem imun. Tetapi apa yang timbul di kepala ketika kata "makanan sihat"? Bagi kebanyakan orang, ini adalah salad tanpa rasa, sayur-sayuran dan secara amnya, beri saya daging, itu sihat. Tetapi sekarang saya akan membuktikan kepada anda bahawa hidangan rutabaga boleh menjadi enak. Kami akan menuliskan pelbagai resipi dan, akhirnya, mula bergerak di sepanjang jalan "Sedap dan sihat!"

Rutabaga (foto)

Sebelum kita mula menulis resipi dalam buku masakan, mari kita cari tahu apa sayur-sayuran ini berguna, ketahui sifat berguna dan kemungkinan kontraindikasi untuk digunakan.

Rutabaga: sifat berguna dan kontraindikasi

Jadi apa rutabaga bagus? Ia mengandungi karbohidrat, serat, banyak vitamin (A. PP, C, B). Lebih-lebih lagi, vitamin C dipelihara semasa pemprosesan dengan suhu, dan dari segi kepekatan bahan berguna ini dalam sayur-sayuran lebih banyak daripada kubis atau wortel yang sama. Tambahkan kalium, fosforus, zat besi dan kalsium ke komponen berguna di atas. Itu sayur, anda mesti setuju. Lebih-lebih lagi semasa memasak, mana-mana vitamin atau nutrien praktikalnya tidak musnah!

• Menguatkan sistem imun, jadi penyakit pada musim sejuk akan diabaikan;
• Sekiranya anda sudah sakit, maka sayur akan membantu anda menyembuhkan selesema dengan cepat, membantu penyakit pernafasan kronik;
• Menyokong fungsi jantung yang normal, mengurangkan tekanan darah;
• Menghilangkan kolesterol "cuai" dari badan;
• Membantu pembengkakan semasa penyakit buah pinggang;
• Rutabaga adalah diuretik yang kuat;
• Berhenti menelan pil untuk meningkatkan pencernaan, kerana sayur-sayuran akar akan membantu mengatasi masalah di kawasan ini;
• Menguatkan tulang dan gigi, jadi doktor mengesyorkan makan sayur untuk orang tua;
• Untuk mengurangkan berat badan, omong-omong juga bagus.

Tidak kira betapa manisnya madu, tambahkan lalat di salap ke dalamnya. Sayuran tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus.

Rutabaga: resipi

Oh, berapa banyak yang saya dapati sedap untuk anda! Jem sebenar! Mari mulakan dengan perkara paling mudah - salad. Berikut adalah beberapa resipi. Dan anda menuliskannya. Seperti biasa, kami membuka buku masakan, memakai apron agar tidak kotor dan terus berjalan.

Resipi pertama. Salad epal.

Untuk memasak, ambil 3-4 epal, 2 rutabagas, beberapa tangkai pasli dan saderi, krim masam, jus lemon dan madu. Proses memasaknya cukup mudah:
1. Kupas rutum dan tiga pada parut.
2. Potong inti dari epal dengan pergeseran, juga tiga atau kita boleh potong.
3. Satukan segalanya, tuangkan sedikit jus lemon, madu, tuangkan krim masam dan campurkan.
4. Daun pasli atau saderi digunakan untuk hiasan di atas.

Salad dapat dipelbagaikan dengan menambahkan labu pada komposisi. Untuk melakukan ini, potong labu menjadi kiub kecil, isi dengan madu dan biarkan ia diajar selama 40 minit.Dan keluarkan jus lemon dan ramuan dari komposisi utama. Salad kemudian akan menjadi manis.

Resipi kedua. Salad suam dengan kacang.

Untuk lezat ini, kita mengambil rutabagas seberat 700-800 g, madu (120-150 g), mentega (50 g), kacang hancur (3-4 sudu besar).

1. Sediakan jalan, potong kiub kecil.
2. Masukkan sayur cincang ke dalam kuali, masukkan air, minyak dan reneh di bawah penutup sehingga separuh masak di dalam ketuhar.
3. Sebaik sahaja anda menyedari bahawa rutabaga hampir masak, tambahkan madu.
4. Sebelum dihidangkan, taburkan salad dengan kacang.

Anda boleh menambah daging, ini akan menjadikan hidangan lebih memuaskan. Pakar mengesyorkan makan salad seperti itu sebulan sekali agar sistem ketahanan badan berterusan..

Resipi ketiga. Masukkan keju.

Pencinta keju akan menyukai hidangan ini. Kami ambil:
• Rutabagas rebus (70 g pada keluaran), wortel, timun, daun bawang, lobak, dill dan mozzarella (masing-masing bahan 20 g); garam dan gula, mayonis.

Mari mula memasak:
1. Ambil lobak, timun, lobak, bawang dan keju, potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana.
2. Tiga lobak besar.
3. Kami menyambungkan komponen, isi dengan mayonis.
4. Musim dengan gula dan garam secukup rasa. Jangan menangis, sedap!

Sup Rutabaga

Mari dapatkan resipi yang serius. Sebenarnya, anda boleh membuat hidangan untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam dari sayur-sayuran akar. Mari mulakan dengan yang panas. Untuk sup, anda memerlukan:
• Rutabaga muda, sebiji wortel, bawang, saderi tangkai (100 g), gandum barli (100 g), kunyit (setengah sudu teh), rempah.

Semua produk boleh didapati di kedai atau pasar. Keluar dari 6 hidangan, hitung ramuan jika anda ingin membuat lebih banyak. Memasak:
1. Seluar saya, potong.
2. Tuangkan air yang telah ditapis ke dalam periuk, dan masukkan sayur akar cincang.
3. Cincang wortel, bawang, saderi, herba dan masukkan ke dalam kuali. Didihkan air dengan api kecil.
4. Kami mencuci barli.
5. Bila air mendidih, masukkan kapal layar, kunyit, rempah.
6. Biarkan sup masak dengan api kecil..

Hidangannya akan menjadi tebal dan kaya warna berkat kunyit.

Pai nenek

Kami mengetahui hidangan panas, kami mula memasak pai. Komposisi ini merangkumi:
• Mentega (100 g sudah cukup), daging babi cincang (300 g), rutabaga muda (120 g), telur (2 keping), tepung, bawang, susu (3 sudu besar), rempah.

Resipi adalah kira-kira 10 hidangan. Oleh itu, mari kita masak, tuan rumah:
1. Tiga sayuran akar, potong bawang, dan cairkan daging cincang, jika perlu.
2. Masukkan bawang, sejuk.
3. Dalam daging cincang, masukkan rempah secukup rasa, sebiji telur, campurkan dengan tekun.
4. Mari mulakan penyediaan doh. Cairkan marjerin, campurkan dengan susu dan tepung. Kacau sehingga jisim menjadi konsisten homogen..
5. Gulungkan doh dengan penggulung. Kami mengambil gelas atau cawan di tangan kami, membuat bulatan.
6. Di tengah bulatan, tambahkan pengisian: daging cincang, rutabaga, bawang.
7. Blind tepi supaya pai tidak terpisah semasa membakar.
8. Pukul telur, masukkan garam. Kami mengoles setiap pai untuk mendapatkan kerak yang indah.
9. Di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, kita menghantar pai, bakar selama 15-20 minit.

Kaserol yang sihat!

Mari beralih ke hidangan orang-orang di dunia. Rutabaga kaserol adalah makanan istimewa kebangsaan Finland yang disiapkan untuk Krismas. Ia memerlukan:
• Rutabaga (1,5 kg), krim (2 cawan), telur, sirap gula (setengah gelas), serbuk roti (200 g sudah cukup, 180 untuk kaserol itu sendiri, dan 20 untuk roti), mentega (50 g), halia (satu setengah sudu teh), lada putih dan pala (setengah sudu setiap satu), garam.

Bahan-bahan direka untuk 3-5 hidangan. Baiklah, tuan rumah, mari kita mulakan?
1. Sediakan sayur akar: kupas, potong sederhana, rebus dalam air masin.
2. Kami menyaring rutabagas, tetapi jangan menuangkan kuahnya, kebaikan ini akan berguna bagi kami.
3. Dalam mangkuk, buat puri rutabaga.
4. Kami menambah krim, keropok, telur, sirap dan perasa lain di sana. Pukul jisim dengan pengadun. Sehingga semuanya bergerak dengan baik.
5. Kaldu memasuki kursus. Tambahkan ke jisim yang disebat sehingga longgar dan lembut.
6. Gaulkan loyang dengan minyak. Kami menyebarkan tempat kosong untuk kaserol di sana, taburkan dengan serbuk roti, masukkan mentega.
7. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah, ini penting. Kami membakar pinggan selama 1.5 - 2 jam.

Potongan kurus

Sebagai contoh, saya sangat suka potongan daging zucchini. Tetapi saya ingin mempelbagaikan jadual, terutamanya ketika berpuasa, atau ketika saya ingin membuat hari puasa. Mari tuliskan resipi untuk swede cutlets. Kami ambil:
• Sekilogram swede, 4 telur, 100 g mentega cair, 300 gr. serbuk roti (200 masukkan daging cincang, dan 100 untuk menggoreng), garam dan pala secukupnya.

Anda mendapat kira-kira 5-7 hidangan. Kami memakai topi dan meneruskan:
1. Pertama, kita menangani lobak: bersihkan, potong kecil, isi dengan air panas, biarkan kukus selama kira-kira 20 minit.
2. Tiriskan air, dan masak akar tanaman hingga masak.
3. Kami menghantar rutabaga siap ke penggiling daging.
4. Selepas itu, masukkan telur, mentega, rempah dan keropok ke jisim. Pukul bahan kerja dengan tekun dengan pengadun.
5. Dan kemudian mengikut piawaian: kami membentuk bentuk potongan daging, gulung dalam serbuk roti dan goreng.

Untuk mempelbagaikan rasa, roti boleh disajikan dengan sos apa saja.

Memasukkan sayur akar

Kami naik ke puncak kecemerlangan masakan. Sekarang saya akan mengajar anda cara memasukkan sayur-sayuran akar. Mari kita menjauhkan diri dari kaedah pemadat biasa dengan daging cincang, mari tulis sesuatu yang baru. Kami menyediakan produk seperti:
• Rutabaga (3-5 keping), tepung dan mentega (masing-masing 2 sudu besar), krim masam (7 sudu besar), satu sudu teh gula, sup sayur (satu setengah gelas).

Hidangannya akan menjadi ringan dan memuaskan. Jadi, gadis-gadis, mari kita mulakan memasak:
1. Mari kita ambil sayur akarnya: kita akan merebus rutabaga hampir hingga lembut, kemudian potong menjadi separuh dan ambil bahagian tengahnya. Jangan tuangkan kuahnya!
2. Hancurkan inti yang telah dikeluarkan dalam kentang tumbuk.
3. Kami mula tertanya-tanya. Tepung goreng (1 sudu besar). Masukkan gula, krim masam (4 sudu besar) dan kentang tumbuk, campurkan.
4. Pengisian sudah siap. Kami memasukkan sayur-sayuran akar.
5. Sediakan loyang. Lubricate dengan mentega. Letakkan rutabaga kami di sana.
6. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan kirimkan bungkusan kosong selama 40 minit.Setelah waktunya berlalu, keluarkan loyang, dan masukkan rutabagas ke atas pinggan.
7. Sementara sayur akar akan dibakar. Mari mula membuat sos. Cairkan mentega, masukkan krim masam dan kuah di mana kami memasak rutabagas.
8. Didihkan sos, dan jangan lupa kacau selalu! Kami sedang menunggu pakaian sejuk, dan tuangkan ke atas sayur yang disumbat.

Inilah resipi tidak standard yang tidak memerlukan banyak ramuan. Saya cuba memberi anda hidangan rutabaga paling sedap dan menarik yang akan anda hargai.

Adakah anda menyukai artikel itu? Langgan saluran untuk mengikuti perkembangan bahan yang paling menarik

Sayuran kegemaran Goethe. Lima hidangan rutabaga yang tidak biasa

Di beberapa wilayah di Rusia, dia disebut seorang wanita Jerman, seorang penduduk, galanka dan kapiga. Varieti tanaman ini dari keluarga kubis - "Lisi", "Mariann", "Vilma", "Kuusiku" dan "Kuning Sweden" - dibezakan oleh kemanisan dan kesegaran tanaman akar.

Penyebutan bertulis pertama tentang rutabaga berasal dari tahun 1620, ketika buku Kaspar Baugin diterbitkan, di mana ia menggambarkan sayur-sayuran yang luar biasa tumbuh di Sweden. Namun, ada pendapat bahawa tanaman ini berasal dari Rusia. Menurut satu versi, rutabaga - yang berasal dari wilayah Siberia - hanya pada abad ke-17 memulakan "perarakan" kemenangan melalui negara-negara Skandinavia dan Eropah.

Hidangan yang dibuat dari itu sangat popular di Jerman dan Sweden. Telah diketahui bahawa ia adalah sayur kegemaran penyair dan pemikir Jerman Johann Wolfgang Goethe. Dan di Austria, gambaran rutabagas bahkan memamerkan lambang keluarga Uskup Agung Leonhard von Koitschach, yang memerintah pada awal abad ke-16. Di istana Hohensalzburg miliknya, yang terletak berhampiran Salzburg, anda masih dapat menjumpai belasan baju dengan rutabagas, yang dibuat dengan gaya yang berbeza..

Pada masa kini, tanaman akar tidak dapat dilupakan, walaupun dapat disebut sebagai gudang unsur surih penting dan vitamin untuk tubuh. Terdapat minyak mustard di swede, yang melawan mikroorganisma berbahaya, kaya dengan garam mineral, minyak pati, serat, vitamin B. kacang dan mentega.

Rutabaga juga akan menarik bagi mereka yang mengikuti sosok mereka - ini adalah produk rendah kalori. Terdapat hanya 35 kcal per 100 gram. SPB.AIF.RU menawarkan lima resipi untuk hidangan lazat dan sihat dari sayuran akar ini

Puding curd dengan rutabaga dan aprikot

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • Keju kotej - 100 gr.
  • Susu - 60 gr.
  • Rutabaga - 150 gr
  • Aprikot - 100 gr.
  • 1 biji telur putih,
  • mentega
  • gula - 20 gr.
  • semolina - 20 gr.

Potong aprikot halus dan rendam. Pada masa ini, gosokkan rutabagas pada parut kasar, goreng sedikit dalam mentega, tuangkan susu dan reneh.

Apabila sayur akar sudah siap, masukkan semolina dan aprikot di dalamnya.

Campurkan jisim yang dihasilkan dengan baik dan sejuk. Pukul putih telur dan tambahkan bersama dadih ke semolina.

Kami menyebarkan jisim dalam acuan berminyak dan bakar hingga lembut.

Puding yang dihasilkan disajikan dengan krim masam.

Rutabaga gratin dengan keju gruyere

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • Rutabaga - 1 kg
  • Keju Gruyere
  • Krim - 1 gelas
  • Thyme segar
  • Lada hitam
  • Bawang putih
  • Garam

Potong rutabaga yang telah dikupas menjadi kepingan nipis, yang kita masukkan ke dalam air mendidih selama 3-5 minit.

Cincang dua ulas bawang putih dan thyme. Dalam periuk, panaskan krim 40%, masukkan bawang putih, satu sudu teh thyme, garam dan lada hitam secukup rasa. Selepas tiga minit, angkat periuk dari api.

Tuangkan sedikit sos yang dihasilkan ke dalam acuan gratin, kemudian letakkan lapisan swede. Tuangkan sos di atasnya dan taburkan dengan keju Gruyere parut. Kami mengulangi lapisan ini beberapa kali. Taburkan dengan keju di atas dan masukkan borang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Gratin akan siap dalam 30 minit.

Sup krim kacang dengan rutabaga

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • Kacang masak - 800 gr
  • Kaldu sayur - 1 liter
  • Susu - 500 ml
  • Rutabaga - 1-2 keping (bergantung pada ukuran)
  • Lobak - 2 keping
  • Thyme
  • Bawang putih
  • Minyak zaitun

Untuk menyediakan kaldu sayur, kita memerlukan dua wortel, tangkai saderi, bawang, daun salam, sekumpulan pasli, 10 gram halia dan 2 liter air. Masak kuahnya hingga sepertiga menguap.

Kupas rutabaga dan wortel dan potong kecil. Tuangkan susu ke dalam sup sayur dan masukkan sayur dan thyme. Rebus sup hingga mendidih dan, dengan api kecil, masak selama 15 minit. Pukul semuanya dengan pengisar sehingga rata.

Kemudian masukkan kacang siap ke dalam kuali (anda boleh menggunakan kalengan), garam dan lada sup secukupnya, tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan, menghias dengan ramuan.

Potongan sayur dengan rutabaga dan labu

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • Rutabaga - 300 gr
  • Lobak - 300 gr
  • Labu - 300 gr
  • Susu - 1.5 cawan
  • Telur ayam - 3 keping
  • Semolina - ½ cawan
  • Minyak sayuran
  • Serbuk Roti
  • Gula

Potong rutabaga, wortel dan labu yang telah dikupas menjadi kepingan nipis. Masukkan dua sayur pertama ke dalam periuk dan renehkan susu, masukkan susu, mentega, garam dan gula (secukup rasa). Kemudian masukkan kepingan labu dan kubis cincang halus. Sayur reneh hingga lembut, lebih kurang 20 minit.

Kemudian masukkan semolina ke dalam periuk dan, kacau, terus di atas dapur selama kira-kira 10 minit. Kemudian kami memasukkan telur ke dalam jisim, memasukkan garam dan membentuk potongan daging, yang kami goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak.

Dada ayam dengan rutabaga

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • Dada ayam - 1 kg
  • Rutabaga - 2 keping
  • Lobak - 2 keping
  • Kentang - 3 keping
  • Kacang hijau - 250 gr
  • Bawang - 2 keping
  • Tomato - 2 keping
  • Lada garam
  • Minyak sayuran
  • Sos soya

Potong isi ayam dan perap sedikit dengan kicap.

Kupas sayur-sayuran (rutabagas, wortel, kentang, bawang) dan potong halus. Rutabaga dan wortel paling baik diparut pada parut kasar.

Kami memasukkan daging unggas, kacang polong, tomat yang dihiris menjadi cincin, bawang cincang, rutabagas dan wortel dalam periuk besi tuang dan reneh, kacau selama 5-10 minit. Kemudian masukkan kentang cincang nipis ke jisim, garam piring dan lada, isi dengan air dan reneh di bawah penutup tertutup hingga masak.

Dianjurkan untuk menghidangkan daging dengan sayur-sayuran ke meja, dihiasi dengan ramuan segar.

Rutabaga - resipi

Salad "Pada hari kerja"

Salad vitamin berair dan sihat. Ia kelihatan cantik, menggabungkan diet, rasa, dan aroma dengan sempurna.

Rebusan daging dengan ladu keju

Saya memasak hidangan panas yang sedap di dalam periuk perlahan. Stew memerlukan masa yang lama untuk memasak, tetapi hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat! Daging lembut, cendawan aromatik, sayur manis, ladu keju - semuanya dalam sos tebal dan kaya.

Sup sayur "Potage o legum" gaya Norman

Hari ini, tukang masak yang dikasihi, saya mempunyai kekacang potage aux dalam program saya - sup sayur - dalam gaya Norman. Normandy adalah wilayah Perancis utara di mana Calvados terkenal di dunia dihasilkan. Seperti banyak masakan kampung tradisional, sup ini dibuat dengan bahan-bahan bermusim, yang menjadikannya sangat mesra bajet. Sedikit kemahiran dan segelas Calvados, dan anda mempunyai sup Perancis yang lazat di atas meja anda! Mungkin dia tidak akan memenangi pertandingan kecantikan dengan penampilannya, tetapi kecantikan, seperti yang anda tahu, berasal dari bahagian dalam, dan di dalam sup ini.

Sup Rutabaga

Sup sedap, enak dan murah. Sesuai untuk berpuasa.

Sup sayur dengan daging asap

Sup yang sangat baik dengan rasa yang sangat kaya.

Sup Julienne

Sopa Juliana. Terdapat banyak varian sup ini di pelbagai negara Eropah, kaldu tanpa lemak dan ayam / daging. Supnya sangat sedap, aromatik dan senang disediakan, tidak memerlukan produk yang sangat indah. Komposisi ramuannya berbeza-beza, bergantung pada keinginan dan kemampuan anda. Apa yang menjadikan sup ini sangat istimewa adalah cara memotong sayur. Julienne (FR. Julienne) - cara khas memotong sayur menjadi kepingan nipis, memberikan hidangan yang paling konsisten. Buat pertama kalinya kaedah pemotongan ini dijelaskan dalam buku "Le cuisineinier impеrial", yang diterbitkan di Perancis pada tahun 1806. Itu tidak sepenuhnya disahkan, tetapi beberapa sumber merujuk kepada koki terkenal Jean Julien, pengarang pertama yang mula menerbitkan buku panduan teknik memotong sayur-sayuran. Kita semua sangat mengenali julienne cendawan kegemaran kita, dan hari ini saya mencadangkan resipi untuk sup julienne. Dalam versi ini, saya mencubanya untuk pertama kalinya dan sekarang saya memasak di rumah. Sertai kami!

Sup dengan labu, cendawan dan barli

Hidangan buatan sendiri dan sedap untuk musim sejuk. Kombinasi cendawan hutan aromatik yang menarik, mutiara barli mutiara dan sayur-sayuran manis: rutabagas, labu dan wortel.

Tartare sayur dengan batang ketam

Resipi ini sangat mudah dari produk yang ada. Dan dengan sedikit khayalan, ia kelihatan seperti hidangan jamuan. Oleh itu, anda boleh memasaknya bukan sahaja pada hari bekerja, tetapi juga pada hari cuti, mengejutkan orang yang anda sayangi. Perkara yang paling sukar adalah muncul dengan nama yang indah untuknya))) Seperti yang anda lihat, saya tidak berjaya, namanya remeh, dan resipi itu asli, dalam arti pengarangnya.

Tulang rusuk domba

Pinnekjott, atau tulang rusuk domba, lebih biasa di pantai barat dan, menurut pertandingan, makanan Krismas yang paling popular di Norway. Terima kasih kepada kaedah pengawetan kuno - pengasinan dan pengeringan - ia mempunyai aroma yang unik.

Salad ayam dan rutabaga

Rutabaga sesuai dengan daging apa pun. Rutabaga dapat diganti dengan mudah dengan lobak, daikon, lobak atau lobak (mereka semua adalah saudara dari keluarga salib), tetapi rutabaga, sayur yang dilupakan, lebih lembut dan berair. Gabungan ramuan yang tidak biasa menghasilkan salad berair dan rangup yang indah dengan rasa pedas-manis.

Rutabaga salad dengan kacang

Saya menjemput anda untuk mencuba salad rutabaga cincang dengan kacang dan telur! Salad ini disediakan dengan cepat, rasanya enak dan bagus untuk makanan ringan..

Acar tanpa kentang

Terdapat banyak resipi acar. Saya akan menawarkan acar yang kaya, dalam kaldu daging tanpa kentang, berdasarkan, tentu saja, acar dengan acar timun dan barli, yang memberikan rasa yang unik. Penyelesaian makan tengah hari hujung minggu yang hebat untuk seisi keluarga.

Sup puri Sweden

Sup rutabaga yang enak dan sihat ternyata sangat konsisten. Penambahan rempah yang tidak biasa memberikan aroma pedas dan rasa ringan pada hidangan. Rutabaga boleh diganti dengan lobak.

Rutabaga salad dengan epal

Ini adalah resipi yang terdapat dalam buku dengan resipi untuk hidangan yang kaya dengan mikronutrien! Sediakan salad seperti itu dan anda akan merasakan semua faedahnya! Salad yang lazat, berair dan lembut!

Rutabaga dan salad bit

Hidangan yang mudah disediakan, sangat enak dan sihat - rutabaga berair dan salad bit digabungkan dengan biji bunga matahari goreng dan berpakaian aromatik.

Orang Sweden

Rutabaga adalah tanaman dwitahunan keluarga Kubis, yang memberikan hasil yang tinggi pada tanah berpasir dan tanah yang subur dengan kelembapan yang baik. Varieti yang paling biasa adalah Krasnoselskaya dan Sweden. Musim tumbuh adalah 110-120 hari. Di wilayah Rusia, kadang-kadang disebut kalega, bukhva atau lobak Sweden.

Rutabaga adalah hasil melintasi lobak dan kubis putih. Terdapat pandangan berbeza mengenai asal usul swede. Beberapa penyelidik percaya bahawa dia dibesarkan di wilayah Mediterranean, sementara yang lain percaya bahawa tanah airnya adalah Sweden..

Setelah menanam benih pada tahun pertama, roset daun dan akar tumbuh, pada tahun kedua - bunga dan buah-buahan, yang merupakan buah polyspermous. Pada tahun kedua, akarnya menjadi bulat atau bujur, luarnya serupa dengan lobak, tetapi agak lebih besar, dagingnya berwarna kuning, oren atau putih, ditutup dengan kulit hijau-kelabu atau merah-ungu.

Rutabagas kalori

Swede hanya mengandungi 34 kcal. Oleh kerana ini dan kesan pencahar ringan, ia banyak digunakan sebagai makanan diet..

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
1,20.17,70.887.834

Sifat swede berguna

Rutabaga mengandung gula, protein, serat, kanji, pektin, vitamin B, asam askorbat (vitamin C), karoten (provitamin A), rutin, garam mineral (kalium, sulfur, fosforus, natrium, besi, tembaga), minyak esensial. Asid askorbik yang terkandung dalam rutabaga sangat stabil semasa rawatan haba dan penyimpanan jangka panjang.

Rutabaga mengandungi peratusan unsur surih kalsium tertinggi, yang menjadikannya ubat yang baik untuk rawatan pesakit yang mengalami pelembutan tulang. Pada masa lalu, biji swede digunakan untuk merawat campak pada anak-anak, untuk membilas mulut dan tekak untuk proses keradangan. Akar Rutabaga dianggap sebagai penyembuh luka yang sangat baik, diuretik, anti-radang dan anti-luka bakar. Jus Sweden adalah ubat yang berkesan untuk penyembuhan luka. Rutabaga adalah produk makanan yang berharga, terutama pada musim sejuk dan awal musim bunga apabila terdapat kekurangan vitamin. Dalam pemakanan perubatan disyorkan untuk sembelit, termasuk dalam diet pesakit dengan aterosklerosis. Walau bagaimanapun, makan rutabagas dikontraindikasikan dalam penyakit akut saluran gastrousus..

Komposisi sedemikian membantu menormalkan aktiviti saluran gastrousus (serat membersihkan usus), melonggarkan najis, dan mengurangkan edema (kesan diuretik). Rutabaga juga mempunyai kesan mucolytic - keupayaan untuk menipis kahak.

Di kampung Rusia beberapa abad yang lalu, rutabaga digunakan pada musim sejuk, dipercayai bahawa ia sangat berguna untuk orang tua, kerana ia membantu menjaga daya hidup. Orang muda menggunakannya untuk selesema - ini menyumbang kepada pemulihan yang cepat, yang cukup rasional, kerana rutabaga mengandung banyak asid askorbik, yang menguatkan sistem imun. Dengan batuk kering, swede membantu menerjemahkannya menjadi batuk yang produktif, dengan kahak (dengan mencairkannya di bronkus), yang membawa kepada pemulihan. Ia sangat baik untuk rutabagas pada penyakit radang kronik bronkus dan paru-paru..

Rutabaga juga diambil untuk meredakan edema pada penyakit kardiovaskular dan ginjal, kerana mempunyai sifat diuretik dan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

Rutabaga membantu meningkatkan proses metabolik dan menyingkirkan kolesterol "berbahaya" dari badan, yang disimpan dalam bentuk plak di dinding saluran darah. Oleh itu, disyorkan untuk mengambilnya untuk aterosklerosis..

Sebilangan besar serat yang terkandung di dalam swede membantu menormalkan najis - sifat ini digunakan untuk sembelit kronik. Ia meningkatkan peristalsis, meningkatkan pencernaan dan metabolisme, yang sangat bermanfaat untuk kegemukan.

Jus Sweden mempunyai sifat antibakteria, telah lama digunakan untuk merawat luka dan luka bakar bernanah.

Sifat berbahaya dari swede

Rutabaga adalah tumbuhan yang sangat berguna, tetapi terdapat juga beberapa sifat negatif. Ia mengandungi sejumlah besar serat, yang secara negatif mempengaruhi keadaan sistem pencernaan. Oleh itu, dalam kes penyakit saluran pencernaan, penyelesaian terbaik adalah berhenti menggunakannya untuk mengelakkan berlakunya penyakit yang memburuk..

Video ini menawarkan resipi salad diet sederhana dan sihat dengan rutabagas.

Apa yang hendak dimasak dari rutabaga

Sekarang ini adalah sayur-sayuran yang agak jarang di meja kami, dan bagaimanapun, sebelum orang Rusia makan tanaman akar - lobak dan lobak. Sebelum kentang dibawa ke Rusia dari Amerika.
Rutabaga senang ditanam dan tidak ada masalah untuk dimasak. Paling baik, ia datang mentah, seperti lobak merah. Manis, rangup, berkhasiat. Cukup potong sebagai makanan ringan.

Salad rutabaga mentah

Dengan sedikit bermain-main, anda boleh memarut pada parut kasar dan campurkan dengan wortel parut halus, tambah sosej yang baik, potong, dan perasakan dengan sos. Untuk mengisi bahan bakar, lebih baik membuat mayonis anda sendiri, kerana kedai ini terdiri daripada separuh air dan pengental - dan ini bukan makanan. Cuba cari mayonis semula jadi yang dijual.

The vinaigrette

Dan untuk vinaigrette, lebih baik merebus rutabaga, yang sebelumnya dipotong menjadi kiub.

Rutabaga sup dengan daging babi

Sup dengan rutabaga juga enak. Hanya perlu diingat bahawa ia cukup manis, dan tidak boleh dicampurkan dengan banyak akar manis - bit dan wortel. Segala-galanya harus diambil secara sederhana, dan tambah masam. Rutabaga memberikan rasa sup dan kubis. Untuk sup daging babi saya memotong rutabagas menjadi kiub besar.

Sup keju dengan rutabaga

Saya suka sup rutabaga dengan keju cair. Baginya, anda perlu memarut rutabagas pada parut kasar, tambahkan sedikit lobak merah untuk warna, kentang untuk kenyang. Goreng bawang secara berasingan dan masukkan ke sup yang sudah siap, tambahkan daun bawang sebelum akhir memasak, sehingga menjadi sedikit lebih lembut.

Pai

Dan anda juga boleh menggunakan rutabagas parut untuk mengisi pai. Anda perlu menggosoknya mentah, cepat dibakar dalam pai.