FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Kandungan kalori aprikot kering

Aprikot kering adalah aprikot kering yang sama yang anda dapat dengan mudah didapati di mana-mana kedai atau pasar raya. Semasa rawatan panas, buah masak dan berair kehilangan warnanya, menjadi kurang cerah. Anda perlu memilih buah kering yang sekarang popular dengan kesungguhan tertentu, dengan memperhatikan warna dan penampilannya. Sekiranya naungan tetap terang, maka bahan kimia digunakan untuk membuatnya. Juga, semasa membeli buah kering, anda perlu mengetahui BJU dan kandungan kalori aprikot kering per 100 gram untuk memasukkannya ke dalam diet dengan betul dan dalam jumlah yang betul.

Kebaikan dan keburukan buah kering, manfaat untuk badan

Tidak seperti buah kering lain, aprikot kering mengandungi sejumlah besar kalium. Oleh itu, disyorkan untuk penyakit kardiovaskular. Juga dalam komposisi anda dapat menemui kompleks vitamin, mineral dan komponen lain yang diperlukan oleh tubuh manusia.

Komponen lain dari aprikot kering adalah zat besi, yang membantu dengan anemia, mengisi kekurangan hemoglobin.

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat (BZHU) dalam 100 g aprikot kering, kandungan kalori buah kering:

IndeksjumlahPeratusan nilai harian
Protein5 gram7%
Lemak1 gram1%
Karbohidrat52 gram18%
Kandungan kalori215 kkal-

Untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam aprikot kering setiap 100 gram diperlukan untuk memahami kapan sebaiknya menggunakannya. 100 g mengandungi kira-kira 215 kkal. Oleh kerana produk ini kaya dengan karbohidrat, lebih baik menggunakannya sebagai makanan ringan. Buah kering akan dapat mengisi badan dengan tenaga dan cepat menahan rasa lapar.

Kandungan kalori satu buah kering

1 buah kering bersaiz sederhana beratnya sekitar 5-10 g, jadi kandungan kalori adalah antara 10 hingga 20 kilokalori untuk satu buah.

Semasa menurunkan berat badan

Kandungan kalori dari aprikot kering kering berlubang cukup tinggi, oleh itu, ketika menurunkan berat badan, disarankan untuk mengonsumsi jumlah buah kering yang dimakan dengan ketat. Ia juga tidak bernilai menyerah sepenuhnya dari buah-buahan, kerana buah kering mempunyai kompleks vitamin dan mineral yang kaya yang memberikan sokongan untuk kekebalan tubuh.

Petua praktikal: Ia boleh digunakan sebagai alternatif untuk gula-gula, pencuci mulut untuk teh dan gula. Dalam menu orang yang mengalami penurunan berat badan, disarankan untuk memasukkan tidak lebih dari 5-6 buah kering setiap hari.

Kompot aprikot kering

Sekiranya anda memasak kompot aprikot kering, maka kandungan kalori per 100 g tanpa gula tambahan akan menjadi 25 kilokalori. Untuk membuat minuman seperti itu, anda perlu menyediakan 150-200 g aprikot kering dan 1 liter air.

Resipi memasak:

  • mulanya bilas buah kering di dalam air untuk membersihkannya dari kotoran dan habuk yang mungkin terkumpul pada buah semasa penyimpanan;
  • tuangkan buah kering dengan air sejuk ke dalam periuk, letakkan di atas dapur;
  • setelah cecair mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 minit.

Apabila kompot sudah siap, anda boleh menyembunyikannya di dalam peti sejuk selama 5 jam untuk penyejukan, sehingga boleh diseduh dengan betul.

Penting! Sekiranya perlu, anda boleh menambahkan asid sitrik atau gula ke dalam minuman, dan juga memasaknya dengan penambahan buah-buahan kering lain, seperti kismis, epal kering, prun.

Aprikot kering dalam coklat

Aprikot kering dalam coklat adalah rasa manis yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. 100 g buah kering dalam coklat mengandungi nisbah BJU berikut:

IndeksjumlahPeratusan nilai harian
Protein3.5 gramlima%
Lemak13 gram17%
Karbohidrat54 gramSembilan belas %

Resipi makanan istimewa ini perlu diperhatikan bagi mereka yang tidak dapat mengecualikan gula-gula dari makanan mereka. Pencuci mulut yang sihat, enak dan memuaskan akan menggantikan coklat biasa.

Tetapi kandungan kalori rasa manis itu meningkat dengan ketara, 100 g mengandungi 360 kkal, yang merupakan sekitar 18% dari keperluan harian. Oleh itu, adalah lebih baik bagi orang yang mematuhi diet untuk menolak makanan istimewa ini..

Kebaikan aprikot kering

Buah kering yang sihat mempunyai banyak faedah:

  • memberikan kesan diuretik, oleh itu mereka disyorkan untuk penyakit sistem kencing;
  • membuang bahan berbahaya dari badan, melindunginya dari pengumpulannya;
  • tepu dengan yodium, oleh itu, buah kering ditunjukkan untuk penyakit tiroid;
  • disyorkan untuk digunakan dengan tekanan darah tinggi;
  • memberi kesan positif terhadap ketajaman penglihatan, menstabilkan dan memperbaikinya;
  • mempunyai kesan pengukuhan pada saluran darah dan sistem peredaran darah.

Nota! Penggunaan buah kering setiap hari meningkatkan pertahanan badan, menguatkan sistem imun, melindungi seseorang dari penyakit.

Manfaat yang lebih banyak bagi tubuh adalah dengan penggunaan aprikot kering bersama dengan prun. Lebih-lebih lagi, BJU buah kering kedua hampir sama dengan aprikot kering.

Aprikot kering membahayakan tubuh hanya jika mereka berada dalam diet manusia dengan kontraindikasi terhadap pengambilannya.

Oleh itu, anda tidak boleh memasukkan buah kering dalam makanan untuk orang:

  • dengan penyakit tiroid;
  • dengan penyakit saluran gastrousus, termasuk ulser, gastritis;
  • dengan intoleransi individu terhadap produk atau komponennya. Ia boleh menampakkan diri sebagai alahan, gatal-gatal, ruam dan kemerahan..

Dalam kes lain, mungkin dan perlu menggunakan aprikot kering, dengan mengambil kira BZHU.

Manfaat aprikot kering untuk menurunkan berat badan

Semasa menurunkan berat badan, anda perlu mempertimbangkan berapa banyak kalori dalam 1 keping aprikot kering atau dalam 100 g produk. Dan kerana makanan ini tinggi kalori, ia harus dimasukkan dengan teliti dalam makanan dan dimakan oleh mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Tetapi anda tidak boleh meninggalkan buah sepenuhnya, kerana kaya dengan komponen dan zat berguna yang diperlukan oleh tubuh.

Manfaat utama aprikot kering untuk penurunan berat badan:

  • berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik untuk gula-gula, jadi dengan bantuannya lebih mudah untuk menolak pencuci mulut, kek, pastri, gula-gula;
  • mempunyai kesan yang baik pada mikroflora usus, melegakan rasa berat, sembelit, meningkatkan metabolisme, yang sangat penting ketika menurunkan berat badan yang berlebihan;
  • mempunyai kesan diuretik, oleh itu ia membersihkan badan mikroelemen berbahaya dengan cepat dengan cara semula jadi;
  • mengandungi jumlah karbohidrat yang mencukupi untuk segera meningkatkan, menguatkan kekuatan dan tenaga, meningkatkan aktiviti otak.

Semasa menurunkan berat badan, badan sering mengalami tekanan yang besar baik dari dalam secara fizikal dan dari luar, secara mental. Orang yang mengalami kegemukan lebih cenderung daripada orang lain menderita kemurungan, mereka dikejar oleh ketegangan berterusan, perubahan mood, sikap tidak peduli. Terima kasih kepada aprikot kering, anda dapat menyingkirkan akibat yang tidak menyenangkan ini, kerana buah kering menormalkan aktiviti sistem saraf pusat, akan membolehkan tubuh cepat menyesuaikan diri dan menyesuaikan diri dalam keadaan tertekan.

Kandungan kalori aprikot kering

Aprikot kering adalah buah kering terkenal yang sering dijumpai di rak kedai dan pasar raya. Ia mengandungi banyak komponen berguna, vitamin, mineral yang diperlukan untuk fungsi normal organ dalaman. Ia diperoleh dengan mengeringkan aprikot menggunakan teknologi khas, di mana ia kehilangan warna semula jadi. Ia tidak menjadi cerah seperti buah segar. Tetapi, ini tidak mempengaruhi sifat bermanfaat buah kering. Sekiranya anda memutuskan untuk memasukkannya ke dalam makanan anda, maka anda harus terlebih dahulu mempelajari BZHU dan kandungan kalori aprikot kering per 100 gram. Ini akan membantu menjadikan menu betul dan seimbang..

Kandungan kalori setiap 100 gram dalam 1 keping

Aprikot kering mengandungi kalium yang tinggi. Atas sebab ini, sering diresepkan untuk menggunakannya untuk penyakit jantung, saluran darah..

Di samping itu, asas buah kering mengandungi banyak vitamin, mineral, komponen berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Buah kering mengandungi zat besi. Ia diperlukan dengan hemoglobin yang berkurang, melindungi dari anemia.

Jadual di bawah mengandungi kandungan BZHU setiap 100 gram.

Protein5 gram7% daripada RDA
Lemak1 gram1% daripada RDA
Karbohidrat52 gram18% daripada RDA

Dan berapa kalori dalam aprikot kering setiap 100 gram? Rata-rata, nilai pemakanan ialah 210-220 kcal. Buah kering mengandungi banyak karbohidrat, oleh kerana itu sering digunakan untuk makanan ringan, jenuh dengan tenaga, memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama.

Ramai yang berminat dengan berapa kalori dalam 1 keping aprikot kering. Tetapi untuk menjawab soalan ini, perlu terlebih dahulu mengetahui berat sebiji buah kering, rata-rata 5-10 gram. Dari ini dapat dilihat bahawa nilai pemakanan buah beri boleh berada dalam lingkungan 10-15 kkal.

Ciri penggunaan semasa penurunan berat badan

Aprikot kering adalah makanan berkalori tinggi, jadi penggunaannya semasa menurunkan berat badan harus dibatasi. Tetapi anda tidak boleh membuangnya sepenuhnya dari menu, komposisi mengandungi banyak vitamin, komponen berguna, mineral yang diperlukan untuk menguatkan sistem imun, menjaga mikroflora tubuh.

Aprikot kering boleh digunakan sebagai pengganti gula-gula. Ia boleh menjadi tambahan yang bagus untuk teh, ia boleh digunakan sebagai ganti gula-gula, gula, kue.

Perlu diperhatikan! Semasa penurunan berat badan, ia dibenarkan memakan hingga 5-6 buah sehari. Sekiranya buah kering dimakan dalam jumlah yang tidak terhad, maka ini boleh memberi kesan negatif kepada angka tersebut..

Resipi untuk kompot aprikot kering yang lazat

Nilai tenaga purata kompot bebas gula adalah kira-kira 25 gram setiap 100 gram.

Untuk menyediakan 1 liter kompot, anda memerlukan komponen berikut:

  • aprikot kering - segelas 200 gram;
  • air - 1 liter.

Penyediaan kompot agak mudah, terdiri daripada peringkat berikut:

  • Langkah pertama adalah membilas buah kering dengan air sejuk. Semasa penyimpanan di gudang, ia boleh menjadi kotor, ditutup dengan habuk.
  • Seterusnya, buah yang dicuci hendaklah diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air.
  • Periuk perlu dibakar.
  • Setelah campuran mendidih, ia harus dibiarkan dengan api kecil selama 10 minit..

Kompot yang sudah siap hendaklah sejuk hingga dalam keadaan suam. Kemudian hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 5-7 jam, ia harus dimasukkan. Sekiranya anda suka kompot yang lebih manis, maka anda boleh menambahkan sedikit gula padanya, tetapi jika anda lebih suka minuman masam, anda boleh menambah beberapa tetes jus lemon. Untuk menyediakan kompot, anda boleh menggunakan buah kering lain - prun, epal kering, kismis.

Dalam coklat

Aprikot kering dalam pengisian coklat adalah pencuci mulut yang ideal yang boleh dimasukkan ke dalam menu harian dan disajikan di meja perayaan. Makanan istimewa ini sangat digemari oleh kanak-kanak..

Jadual di bawah mengandungi kandungan BZHU dalam 100 gram aprikot kering dalam coklat:

Protein3.5 gram5% daripada RDA
Lemak13 gram17% daripada RDA
Karbohidrat54 gram19% DV

Makanan pencuci mulut boleh dimakan oleh orang-orang yang tidak dapat melepaskan gula-gula sepenuhnya. Ia dianggap sebagai pengganti coklat biasa. Aprikot kering dalam coklat mempunyai kandungan kalori yang tinggi. 100 gram mengandungi hampir 360 kkal, yang merupakan 18% dari nilai harian. Orang yang menjalani diet harus menghilangkan pencuci mulut ini sepenuhnya dari diet..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Aprikot kering dianggap buah kering yang berguna, yang mengandungi tahap vitamin dan mineral yang tinggi..

Selain itu, aprikot kering mempunyai sejumlah sifat positif:

  • Ia mempunyai kesan diuretik yang kuat. Atas sebab ini, disyorkan untuk menggunakannya untuk penyakit sistem kencing..
  • Membersihkan badan dari bahan berbahaya, tetapi juga melindunginya dari kemunculan semula.
  • Komposisi ini mengandungi iodin yang tinggi, jadi sangat sesuai digunakan untuk masalah tiroid.
  • Disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk tekanan darah tinggi.
  • Ia memberi kesan positif pada mata. Menormalkan penglihatan, meningkatkan ketajamannya.
  • Menguatkan struktur saluran darah, memperbaiki peredaran darah.

Aprikot kering mesti dimasukkan ke dalam menu setiap hari, tetapi dalam jumlah kecil. Berkat ini, sistem imun meningkat, daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit bertambah baik..

Jangan lupa bahawa penggunaan aprikot kering mungkin tidak selalu bermanfaat bagi tubuh..

Buah kering mempunyai beberapa kontraindikasi, di mana ia tidak boleh dimasukkan dalam diet:

  • Masalah pencernaan - ulser perut, gastritis.
  • Kepekaan meningkat.
  • Perlu melepaskan aprikot kering ketika gejala alergi pertama muncul - ruam, kemerahan, gatal-gatal. Dalam kes ini, anda harus menghubungi ahli alahan..

Kandungan kalori

Aprikot kering dianggap sebagai produk berkalori tinggi. Atas sebab ini, ketika menurunkan berat badan, ia harus digunakan dengan sangat berhati-hati..

Ia tidak boleh dikesampingkan sepenuhnya, kerana buah kering mengandung banyak komponen berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Jadual menunjukkan nisbah protein, lemak dan karbohidrat per 100 gram:

Protein5 gram7% daripada RDA
Lemak1 gram1% daripada RDA
Karbohidrat52 gram18% daripada RDA

Kandungan kalori dari biji aprikot kering kering dalam 100 gram ialah 215 kcal. Jisim satu beri adalah 5-10 gram. Pengiraan BJU harus dilakukan berdasarkan berat ini. Rata-rata, satu bahagian mengandungi 10-15 kcal.

Kelebihan melangsingkan badan

Seperti disebutkan di atas, aprikot kering mempunyai kandungan kalori yang tinggi, jadi ketika menurunkan berat badan, mereka harus dimakan dengan teliti. Tetapi ia juga tidak wajar dikecualikan sepenuhnya, jika tidak, anda boleh mendapatkan hasil yang sebaliknya..

Tetapi, faedah untuk menurunkan berat badan cukup besar:

  • Buah kering boleh bertindak sebagai pengganti gula-gula. Dia membantu melepaskan pastri, gula-gula, kek, pencuci mulut.
  • Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mikroflora usus, ketika makan aprikot, sembelit hilang, berat perut hilang. Mempercepat metabolisme, ini dianggap sebagai komponen terpenting dalam menurunkan berat badan.
  • Ia mempunyai kesan diuretik yang kuat. Oleh kerana itu, semua bahan berbahaya, racun meninggalkan badan dengan cara semula jadi..
  • Komposisi mengandungi kadar karbohidrat yang meningkat. Berkat ini, buah kering memberi tenaga dan tenaga, meningkatkan aktiviti otak.

Makan aprikot kering sambil menurunkan berat badan akan membantu mengelakkan perubahan mood yang sering berlaku dengan rasa lapar yang teruk. Tetapi tetap saja, jangan terlalu terbawa-bawa dengan buah kering, kerana mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Sekiranya anda merancang diet dengan betul, maka 2-3 keping aprikot kering pasti tidak membahayakan, sebaliknya, ia dapat memuaskan rasa lapar, tepu dengan bahan berguna dan meningkatkan kesihatan..

Aprikot kering

Aprikot kering disebut kering di bawah sinar matahari separuh dari aprikot yang diadu, ini adalah salah satu wakil buah kering yang paling terang. Buah-buahan besar dikeringkan di bawah sinar matahari, prosesnya berlangsung dari 6 hingga 8 hari. Produk semula jadi mungkin sedikit kehilangan warna kerana keletihan semula jadi, oleh itu, warna oren aprikot kering yang terlalu kaya menunjukkan bahawa bahan tambahan kimia digunakan untuk memperbaiki penampilan dan meningkatkan jangka hayat produk (kalorizator). Pembekal utama aprikot kering ke pasaran dunia secara tradisinya adalah negara-negara di rantau Asia Tengah, China Utara, negara California dan republik Kaukasia Rusia..

Aprikot kering adalah jenis lain, semua orang tahu aprikot - aprikot kecil, dikeringkan dengan biji dan kaisa - aprikot keseluruhan besar, dari mana benih dikeluarkan sebelum dikeringkan. Aprikot kering berbeza dalam jenis - jadual, pertama, tertinggi dan tambahan. Semakin tinggi gred, semakin baik kualiti aprikot yang dikeringkan..

Kandungan kalori aprikot kering

Kandungan kalori aprikot kering ialah 215 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna aprikot kering

Aprikot kering berada di kedudukan pertama di antara produk dari segi kandungan kalium, disarankan untuk menggunakannya sebagai profilaksis untuk berlakunya penyakit kardiovaskular dan selepas serangan jantung dan strok. Produk ini juga mengandungi: vitamin A, B1, B2, C, PP, serta mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia: kalium, kalsium, magnesium, zat besi, fosforus dan natrium. Kerana kehadiran serat, aprikot kering memiliki kemampuan untuk menstabilkan aktiviti saluran pencernaan, melawan sembelit, termasuk yang kronik. Aprikot kering berkesan membuang toksin dan toksin dari badan, membantu membersihkan hati. Campuran aprikot kering, prun, walnut dan madu adalah ubat vitamin yang sangat baik untuk mengekalkan imuniti.

Bahaya aprikot kering

Kontraindikasi utama penggunaan aprikot kering adalah ulser perut dan duodenum, diabetes dan penyakit tiroid..

Aprikot kering dalam penurunan berat badan

Aprikot kering adalah salah satu bahan utama diet mono-aprikot, hari puasa, beberapa keping, direndam pada waktu petang dan dimakan pada waktu pagi, menjamin pembersihan usus secara berkala, yang menyumbang kepada penurunan berat badan yang lembut.

Cara memilih aprikot kering

Semasa memilih aprikot kering di pasar, seseorang harus dipandu oleh akal sehat, dan bukan oleh kesan keindahan produk yang tidak nyata. Warna oren terang dan kilauan aprikot kering menunjukkan bahawa ia dihasilkan bukan di persekitaran semula jadi, tetapi menggunakan reagen kimia. Aprikot kering, dikeringkan dalam keadaan normal, mempunyai warna sedikit kelabu, tidak basah dan tidak melekit. Sebaiknya simpan aprikot kering di dalam balang kaca, jauh dari cahaya matahari langsung..

Aprikot kering semasa memasak

Aprikot kering digunakan dalam campuran dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan lain sebagai pencuci mulut untuk teh, secara berasingan - sebagai pengisian pai dan penkek, ia sesuai dengan kalkun dan daging lembu, keju kotej dan produk tenusu. Untuk minuman - kompot, minuman buah dan minuman beralkohol - aprikot kering memberikan rasa manis dan masam dan aroma cerah.

Lebih lanjut mengenai aprikot, aprikot kering dan aprikot, lihat video rancangan TV "Mengenai perkara yang paling penting".

Aprikot kering untuk kesihatan orang dewasa dan kanak-kanak: sifat perubatan, kandungan kalori, faedah penurunan berat badan

Masa membaca: 10 minit

Sifat pemakanan dan perubatan berharga dari aprikot kering, atau aprikot kering, telah lama diketahui. Buah kering digunakan untuk memasak, rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit, serta makanan tambahan untuk menurunkan berat badan. Penggunaan produk secara berkala bermanfaat bagi orang dewasa dan kanak-kanak, lelaki dan wanita. Aprikot kering membantu meningkatkan fungsi seluruh badan, tetapi hanya jika cadangan pakar pemakanan dipatuhi.

Varieti

Aprikot kering diperoleh dengan mengeringkan separuh biji aprikot di bawah sinar matahari atau di pengering khas. Bergantung pada kepelbagaian, ukuran buah dan kaedah pengeringan, proses mendapatkan produk yang enak dan berkhasiat memakan masa dari 6 hingga 14 hari.

Semasa proses pengeluaran, aprikot kering tidak kehilangan kualiti berharga mereka. Sebaliknya, jumlah mineral dalam buah kering sedikit lebih tinggi berbanding buah segar. Semua jenis buah aprikot kering mempunyai ciri yang serupa, dan perbezaan utamanya hanya pada kaedah penyediaannya:

  • aprikot kering - bahagian aprikot yang terpisah, dikeringkan tanpa lubang;
  • aprikot - varieti berbuah kecil, dikeringkan keseluruhan tanpa membuang lubang;
  • kaisa - buah aprikot besar, dari mana biji dikeluarkan sebelum dikeringkan.

Aprikot terutama digunakan untuk membuat buah rebus; kaisa lebih mahal. Tetapi aprikot kering menggabungkan penampilan yang menarik, harga yang berpatutan dan sifat berguna..

Komposisi vitamin dan mineral dan nilai pemakanan

Apabila buah segar dikeringkan, jisim produk akhir berkurang 3-4 kali. Tetapi semua bahan berharga tetap berada di dalam pulpa kering:

  • vitamin: A, B₁, B₂, B₅, C, PP;
  • mineral: besi, yodium, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus;
  • asid organik;
  • karotena;
  • pektin;
  • gula semula jadi: glukosa, sukrosa, fruktosa.

Nilai pemakanan aprikot kering ditunjukkan dalam jadual:

Nutrien

Kandungan dalam 100 g produk

Nisbah BJU yang ditunjukkan dalam jadual berbeza-beza bergantung pada kaedah pengeluaran buah kering dan pelbagai aprikot yang digunakan untuk pengeringan..

Kandungan kalori aprikot kering ialah 215-232 kkal per 100 g produk. Angka ini adalah salah satu yang paling rendah dibandingkan dengan buah-buahan kering lain yang popular. Berat purata satu setengah kering ialah 5-8 g, jadi 1 keping mengandungi kira-kira 11-18 kkal.

Sebilangan kecil kalori yang terdapat dalam aprikot kering membolehkan anda menggunakannya semasa menurunkan berat badan: untuk makanan ringan antara makanan utama, sebagai pencuci mulut untuk teh atau kopi, untuk hari puasa atau diet mono jangka pendek.

Manfaat kesihatan dari aprikot kering

Kerana kandungan sejumlah besar vitamin dan mineral, aprikot kering mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan:

  • mengawal tekanan darah;
  • meningkatkan kerja otot jantung;
  • meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah dan mencegah perkembangan anemia;
  • mencegah pencucian kalium dari badan, yang tidak dapat dielakkan semasa mengambil ubat diuretik;
  • membantu membersihkan hati;
  • meningkatkan fungsi usus, merangsang pembebasan tinja dari usus dan berfungsi sebagai kaedah mencegah sembelit;
  • membantu membuang toksin, toksin, radionuklida, garam logam berat dan bahan berbahaya lain;
  • menurunkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah;
  • meningkatkan fungsi organ penglihatan;
  • menguatkan sistem imun;
  • adalah kaedah mencegah penyakit urologi pada lelaki (prostatitis, mati pucuk).

Aprikot kering berguna bukan hanya untuk organ dalaman: vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah kering membantu menguatkan rambut dan meremajakan kulit.

Untuk merawat pelbagai patologi, cukup makan beberapa bahagian aprikot kering sehari. Dos yang disyorkan ditunjukkan dalam jadual:

Penyakit

Cadangan

Rawatan saluran darah dan jantung

Ambil 40-50 g sehari

Penghapusan bengkak pelbagai etiologi

Makan 100-120 g produk setiap hari, bahagikan jumlah keseluruhan menjadi 2 dos

Normalisasi kelenjar tiroid

Cukup dengan makan 5-7 biji aprikot kering setiap hari

Sembelit kronik dan spastik

Gunakan 50 g aprikot kering: kukus dalam 100 ml air mendidih, biarkan selama 20 minit, makan buah kering yang direndam dan minum infus

Kerencatan pertumbuhan (pada kanak-kanak)

Beri anak 10-12 biji aprikot kering

Demam dengan selsema atau selesema

Tuangkan 100 g buah kering dengan 200 g air, didihkan, sejuk dan minum. Balutkan diri anda dengan selimut dan peluh yang hangat

Pakar pemakanan menasihatkan makan aprikot kering pada waktu pagi: selepas makan utama untuk pencuci mulut, sebagai tambahan untuk bubur atau makanan ringan ketika merasa lapar.

Buah kering untuk wanita hamil

Semasa mengandung, tubuh wanita kekurangan banyak zat penting. Aprikot kering membantu mengisi kekurangan vitamin dan mineral, dan juga meningkatkan kesejahteraan ibu hamil:

  • membantu menambah simpanan besi di dalam badan dan mencegah berlakunya anemia kekurangan zat besi, yang boleh berkembang semasa kehamilan;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular ibu dan janin;
  • mempunyai kesan pencahar ringan dan mencegah perkembangan sembelit;
  • menepu badan dengan yodium dan menormalkan kelenjar tiroid;
  • sedikit menurunkan tekanan darah tinggi;
  • membekalkan otak dengan glukosa dan fruktosa yang diperlukan.

Aprikot kering boleh menggantikan gula-gula dan, jika dikonsumsi secara sederhana, mencegah wanita dari berat badan berlebihan..

Aprikot kering untuk kanak-kanak

Seorang kanak-kanak boleh diberi aprikot kering hanya dari tahun kedua kehidupan dan dengan syarat bayi tidak terdedah kepada alahan. Kanak-kanak dengan intoleransi individu terhadap produk makanan yang berbeza dibenarkan memasukkan buah kering ke dalam makanan hanya setelah mencapai 3 tahun.

Aprikot kering kali pertama perlu dicincang ke keadaan puri dan diberi tidak lebih daripada setengah sudu teh. Sekiranya gejala alergi yang tidak menyenangkan tidak muncul, jumlah buah kering secara beransur-ansur dapat meningkat dan meningkat menjadi 50 g sehari..

Untuk kanak-kanak berumur 1-2 tahun, disyorkan untuk menambahkan aprikot kering ke bijirin atau makanan penutup curd. Sejak 3 tahun, berguna untuk kanak-kanak memberi kompot buah kering. Kandungan kalori minuman ini bergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam memasak. Dalam resipi klasik yang dibuat dari 2 liter air, 250 g aprikot kering dan 100 g gula pasir, kandungan kalori biasanya tidak melebihi 40 kkal per 100 g.

Campuran vitamin dengan aprikot kering

Untuk tujuan terapi dan profilaksis, aprikot kering disyorkan digabungkan dengan produk berguna lain: kenari, prun, kismis. Untuk menyediakan campuran vitamin, anda perlu mengambil 200 g bahan yang disenaraikan, tambahkan 3-6 sudu besar ke dalamnya. l. madu asli dan 1 lemon.

Komposisi campuran vitamin dengan aprikot kering

Proses penyediaan hidangan seperti itu mudah:

  1. Potong lemon menjadi kepingan kecil, angkat semua biji secara selari.
  2. Kacang walnut hangat di dalam ketuhar atau dalam kuali kering.
  3. Keluarkan biji dari prun.
  4. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering, toskan airnya setelah 10 minit dan tepuk keringkan makanan dengan tuala atau kain.
  5. Campurkan semua komponen dalam pengisar atau cincang.
  6. Masukkan madu dan kacau hingga sebati.
  7. Pindahkan campuran yang telah siap ke balang steril kering, tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Kandungan kalori tambahan vitamin tersebut ialah 350 kkal per 100 g. Orang dewasa disyorkan makan 1 sudu besar setiap hari. l. campuran, kanak-kanak - 1 sudu kecil. Kadar harian tidak boleh melebihi 5-6 sudu besar. l. (kira-kira 125-150 g) produk siap.

Potensi bahaya

Aprikot kering tidak disyorkan untuk digunakan dalam penyakit saluran gastrousus - ulser perut atau duodenum. Produk ini dapat membahayakan penderita diabetes mellitus, kerana aprikot kering mengandung sejumlah besar glukosa. Pesakit seperti itu perlu berjumpa doktor dan mengambil aprikot kering yang diberi dos, tidak melebihi norma harian yang dibenarkan..

Intoleransi individu juga merupakan kontraindikasi untuk memakan aprikot kering. Produk itu sendiri jarang menyebabkan alergi, tetapi sulfur oksida dan bahan pengawet lain yang diproses buah kering dapat berkumpul di dalam badan dan memprovokasi perkembangan patologi serius. Walau bagaimanapun, kemunculan reaksi alergi yang teruk hanya mungkin dengan penggunaan aprikot kering, kaisa, aprikot dan jenis buah kering yang berpanjangan.

Warna oren terang aprikot kering adalah tanda rawatan gas sulfur

Serat merangsang peristaltik usus, jadi semangat berlebihan untuk aprikot kering dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Ini adalah sifat buah kering yang digunakan dalam rawatan sembelit. Sekiranya anda tidak melebihi elaun harian 100-150 g, ditentukan untuk orang dewasa yang sihat, maka cirit-birit dan kembung tidak boleh takut.

Buah kering untuk menurunkan berat badan

Walaupun aprikot kering mengandungi banyak karbohidrat kompleks, faedahnya untuk menurunkan berat badan tidak dapat dinafikan. Sebiji aprikot kering dengan cepat menghilangkan rasa lapar jika secara beransur-ansur diserap ke dalam mulut. Dengan memakan buah-buahan kering dengan teh atau kopi, anda dapat dengan mudah melepaskan gula-gula dan gula-gula lain yang berbahaya bagi angka anda: penggantian seperti itu akan membolehkan anda kehilangan 1-2 kg dalam sebulan.

Pakar pemakanan mengesyorkan mengatur hari puasa pada aprikot kering seminggu sekali. Diet harian harus mengandungi:

  • 2 cawan buah kering;
  • air mineral yang ditapis atau tidak berkarbonat;
  • teh hijau atau herba tanpa gula.

Cecair itu boleh diminum dalam jumlah yang tidak terhad, dan aprikot kering mesti dibasuh dan direndam dalam air sehari sebelumnya. Pada waktu pagi, infusi aprikot harus diminum semasa perut kosong, dan keseluruhan isi buah kering harus dibahagikan kepada 5-6 bahagian yang sama dan dimakan pada siang hari pada selang waktu.

Hari puasa yang dihabiskan dalam mod ini menyumbang kepada penurunan berat badan yang lembut. Tetapi lebih baik membelanjakannya pada hari cuti anda sendiri, ketika anda tidak perlu pergi bekerja atau sekolah, kerana makan buah kering yang banyak dapat memberi kesan pencahar atau menimbulkan perut kembung..

Diet pada aprikot kering

Sekiranya kesihatan memungkinkan (tidak ada penyakit kronik yang serius dan kontraindikasi terhadap penggunaan aprikot kering), maka untuk menormalkan berat badan, anda boleh mencuba diet pada aprikot kering. Rejimen makanan khas dua hari membolehkan anda menurunkan berat badan hingga 2 kg: penurunan berat badan seperti itu akan membantu anda dengan cepat mengembalikan parameter badan ke keadaan normal sebelum peristiwa penting atau selepas pesta perayaan.

Keperluan diet cukup dapat dilaksanakan:

  • Makan 70 g aprikot kering untuk sarapan.
  • Makan tengah hari dan makan malam dengan bubur rebus dalam air dari bijirin gandum, daging tanpa lemak atau ikan, sup sayur tanpa menggoreng.
  • Buat menu supaya anda dapat makan dua hidangan berbeza untuk makan tengah hari dan satu untuk makan malam.
  • Pada siang hari, makan 50 g aprikot kering atau buah kering lain (tetapi bukan buah gula-gula).
  • Untuk snek petang, sediakan salad buah atau sayur yang tidak mengandungi makanan dengan sejumlah besar kanji (kacang, kentang, jagung). Selain itu, makan 30 g aprikot kering.
  • Selama 2 hari, hilangkan gula, gula-gula, produk tepung, makanan goreng, acar, daging asap, soda dan alkohol dari diet.
  • Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air tulen setiap hari - ditapis, direbus atau air mineral tanpa gas.

Diet jangka pendek tidak akan mempunyai masa untuk bosan dan tidak memerlukan banyak usaha, tetapi akan meningkatkan kesejahteraan dan membolehkan anda memakai pakaian atau seluar jeans kegemaran anda.

Versi kedua diet aprikot kering lebih parah dan memerlukan manifestasi daya tahan dan kemahuan. Menu harian diet mono ini terdiri daripada 300 g aprikot kering yang dibasuh dan direndam dalam air dan 500 g jus aprikot. Bahan-bahan mesti digabungkan, dicincang dengan pengisar, dibahagikan kepada bahagian yang sama dan dimakan pada siang hari, berehat 2-3 jam antara waktu makan..

Selain aprikot tumbuk, anda boleh minum air bebas gula dan teh hijau. Diet yang monoton sedemikian akan membolehkan anda menurunkan berat badan hingga 5 kg dalam 5 hari - ini adalah jangka masa maksimum yang dibenarkan yang tidak akan membahayakan kesihatan anda. Sekiranya anda makan dengan cara yang sama lebih lama, tubuh akan mula mengalami kekurangan protein dan lemak penting, yang penuh dengan gangguan metabolik.

Anda harus meninggalkan diet 5 hari pada aprikot kering secara beransur-ansur, secara beransur-ansur menambahkan daging dan ikan tanpa lemak, keju kotej, kefir rendah lemak dan makanan rendah kalori lain ke dalam diet.

Kandungan kalori aprikot kering

Aprikot kering adalah sejenis aprikot kering yang dikeringkan dalam bahagian yang diadu. Produk sedemikian mengekalkan rasa, aroma dan warna yang sangat baik, serta khasiat buah segar yang sangat bermanfaat. Tetapi seiring dengan ini, jumlah bahan kering dan kepekatan bahan berharga meningkat dengan ketara. Juga, kandungan kalori aprikot kering meningkat dengan ketara berbanding aprikot - hingga 215-310 kkal per 100 gram, bergantung pada jenis dan tahap kematangan. Pada masa yang sama, kandungan kalori 1 aprikot kering tetap sama dengan 1 aprikot dalam bentuk apa pun, dan kira-kira 10-24 kkal per 1 keping, tetapi penunjuk ini tidak hanya bergantung pada ciri-ciri ini, tetapi juga pada ukuran buah.

Jingga (kuning)

Ciri pembezaan utama dari pelbagai jenis aprikot kering adalah warna. Yang paling biasa adalah oren, yang mempunyai warna aprikot segar semula jadi. Ini adalah produk yang paling sering dijumpai di pasaran, dan juga diperoleh dengan pengeringan buah-buahan ini di rumah. Selain itu, ada juga hitam (coklat) dan gula (lemon), yang masing-masing dihasilkan menggunakan teknologi yang sama, tetapi dari pelbagai jenis aprikot. Berbanding dengan jenis lain, oren dianggap paling sesuai untuk pemakanan makanan, kerana kandungan kalori aprikot kering dengan warna aprikot semula jadi adalah yang paling rendah dari semua yang ditunjukkan dan adalah 215 kkal per 100 g atau 10-12 kkal per 1 keping.

Lebih-lebih lagi, parameter ini lebih rendah daripada buah kering lain yang paling biasa. Sebagai contoh, kandungan kalori prun dan epal kering adalah 231 kcal / 100 g. Tetapi kalori yang paling tinggi adalah kismis - mengandungi 273 kcal / 100 g dan hampir 3 kcal per 1 pc, walaupun beri seperti itu jauh lebih kecil daripada aprikot.

Selain itu, kandungan kalori aprikot kering kering yang relatif rendah bukan satu-satunya kelebihannya berbanding buah kering yang ditunjukkan. Dia juga menang dengan ketara dalam penunjuk penting untuk menurunkan berat badan sebagai indeks glisemik. Parameter ini menunjukkan kadar glukosa dibebaskan dari produk karbohidrat ketika dimakan. Semakin tinggi, semakin cepat darah tepu dengan kalori, yang tidak mempunyai masa untuk dibelanjakan oleh badan dan menyimpan simpanan lemak. Sekiranya pembebasan tenaga berlaku secara perlahan, maka jumlah kalori yang masuk dan dibelanjakan untuk sokongan hidup badan adalah sama, jadi tidak ada lebihan yang dapat disimpan dalam simpanan. Indeks glisemik aprikot kering adalah 35 unit, yang dianggap sedikit lebih tinggi daripada petunjuk minimum (rendah - hingga 30 unit, dan maksimum untuk glukosa - 100 unit). Pengeringan epal dicirikan oleh parameter yang serupa. Dalam prun sedikit lebih tinggi - 40 unit, dan kismis sangat tinggi - 65.

Sudah tentu, aprikot kering dengan nilai kalori 215 kcal / 100 g dengan indeks glisemik sebanyak 35 unit cukup manis, tetapi ia dianggap sebagai produk makanan yang sangat sihat. Memang, dalam tempoh penurunan berat badan, gula-gula seperti itu adalah komponen diet yang sangat tidak diingini, dan pengeringan aprikot adalah pengecualian yang menyenangkan untuk peraturan ini. Ini juga disebabkan oleh fakta bahawa aprikot kering mempunyai sejumlah kesan bermanfaat pada proses menurunkan berat badan, termasuk:

  • pengaktifan saluran gastrousus;
  • peningkatan proses pencernaan;
  • normalisasi metabolisme garam air;
  • mempercepat penyingkiran terak dan air berlebihan.

Penting! Agar pengambilan aprikot kering dapat mengekalkan kandungan kalori dan faedah produk dalam nisbah optimum, perlu memasukkan 100 g buah kering ini dalam makanan setiap hari. Jumlah ini cukup untuk komponen aktif aprikot memberi kesan yang baik pada tubuh dan tidak meningkatkan kandungan kalori harian dari menu.

Sekiranya teknologi pengeringan yang betul diikuti, semua vitamin, mineral, pektin, asid organik dan bahan berguna lain disimpan dalam pulpa aprikot. Penggunaan produk sedemikian secara berkala memberikan hasil berikut:

  • badan tepu dengan kompleks vitamin dan mineral yang diperlukan, imuniti meningkat, dan daya tahan terhadap jangkitan diperkuat;
  • kerja semua organ dalaman penting bertambah baik, terutamanya jantung, hati, buah pinggang;
  • formula darah dinormalisasi, proses hematopoiesis diaktifkan, tahap hemoglobin meningkat, anemia dihilangkan;
  • tekanan menurun, jumlah serangan dengan hipertensi menurun dan keparahan gejala penyakit secara umum;
  • kesihatan mata diperkuat, banyak proses patologi di retina dicegah, kegunaan penglihatan dipulihkan dan dipelihara;
  • kepekatan kolesterol "buruk" menurun, saluran darah dibersihkan dari gumpalan darah dan plak aterosklerotik;
  • kesan antioksidan dihasilkan yang membantu memanjangkan usia muda dan mengurangkan kemungkinan terkena penyakit berbahaya, termasuk barah;
  • lebihan cecair, radionuklida dan logam berat dikeluarkan, edema dikeluarkan, keadaan bertambah baik sekiranya urolithiasis dan kegagalan buah pinggang;
  • kesejahteraan stabil sekiranya berlaku penyakit endokrin dan vaskular, termasuk diabetes mellitus dan patologi tiroid;
  • peristalsis usus dirangsang, kesan pencahar ringan berlaku, saluran pencernaan dibersihkan.

Kesan mengeringkan aprikot juga dapat dilihat pada penampilan seseorang. Komponen aktif secara biologi dari komposisi aprikot mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, struktur kuku dan rambut.

Perlu diingat bahawa tidak semestinya aprikot kering, kandungan kalori, faedah dan nilai pemakanan yang dijelaskan di atas, dijual. Selalunya, untuk mengurangkan masa pengeringan, dan terutama untuk memperpanjang jangka hayat dan mengekalkan warna semula jadi yang cerah, buah-buahan diasapkan dengan sulfur dioksida - anhidrida. Dalam industri makanan, ia disebut sulfur dioksida, ia ditetapkan sebagai aditif E220 dan sangat sering digunakan untuk memproses buah kering. Kandungan bahan pengawet ini dalam produk dikawal dengan ketat, tetapi kepekaan dan reaksi tubuh terhadapnya sangat individu. Di samping itu, jika rejim teknologi pengasapan dilanggar, bahan ini terkumpul dalam jumlah yang banyak dan boleh membahayakan kesihatan. Oleh itu, sangat penting untuk membeli pengeringan aprikot dari penjual yang dipercayai dan lebih baik memberi keutamaan kepada produk yang tidak terlalu "berkilau". Tetapi yang lebih tepat adalah mengeringkan aprikot sendiri.

Untuk mendapatkan buah kering yang enak, cantik dan sihat, aprikot masak yang padat digunakan. Mereka disusun, dibasuh dengan sempurna, dipotong menjadi bahagian dan tulang ditanggalkan. Tuangkan air dan lemon segar ke dalam mangkuk dalam - untuk 3 kg buah, 4 gelas air dan 1 gelas jus diperlukan. Bahagian aprikot dicelupkan ke dalam larutan ini, dibiarkan selama 2-3 minit dan ditumis. Anda boleh melakukannya tanpa merendam, tetapi buahnya akan menjadi gelap semasa pengeringan. Sebarkan kepingan pada loyang yang dilapisi dengan perkamen, potong. Keringkan di dalam ketuhar pada suhu 60 ° C selama 10-12 jam, putar sesekali. Setelah sejuk, buah kering siap diletakkan di dalam balang dengan penutup yang ditutup. Kekosongan seperti itu disimpan di dalam bilik sejuk yang gelap selama 18 bulan. Sebaiknya gunakan peti sejuk untuk memanjangkan jangka hayat.

Hitam (coklat)

Aprikot kering hitam atau coklat adalah makanan yang sangat jarang didapati yang sukar dijumpai di pasar raya atau di pasar. Buah-buahan kering ini tidak dikenakan bahan kimia atau pemprosesan lain semasa proses pengeluaran, oleh itu, mereka menyimpan keseluruhan set bahan berguna dalam komposisi. Mereka dibezakan oleh warna gelap semula jadi dari bahan mentah dan rasa yang sangat manis, sedikit madu seperti nota coklat ringan tanpa ciri masam. Produk ini adalah hasil pengeringan semula jadi yang hanya dipilih - aprikot besar, halus dan berair dari varieti khas dengan aroma wangi dan rasa halus.

Kelezatan seperti itu selalu ada di atas meja keluarga imperialis Rusia, itu adalah makanan penutup kegemaran Tamerlane dan Alexander the Great. Gourmets moden juga lebih menyukai buah-buahan kering yang sangat lazat dan sangat sihat ini, walaupun petunjuk seperti indeks glisemik, protein, lemak, karbohidrat dan komposisi vitamin dan mineral aprikot kering hitam dan kuning hampir sama. Tetapi perbezaan ketara dalam rasa dan keindahan yang dijamin tanpa kekotoran tidak hanya meningkatkan nilai pemakanan dan permintaan pengguna, tetapi juga sifat mengeringkan coklat aprikot coklat. Perlu diingat bahawa kandungan kalori aprikot kering jenis ini sedikit lebih tinggi daripada yang biasa, dan berjumlah 232 kcal / 100 g. Dan kerana saiz aprikot yang agak besar digunakan sebagai bahan mentah untuk penyediaannya, nilai tenaga 1 keping. juga sedikit lebih banyak dan berbeza dalam 15-18 kcal.

Manfaat aprikot kering hitam dengan penggunaan dos biasa adalah seperti berikut:

  • kesejahteraan dinormalisasi, perjalanan penyakit kronik difasilitasi dan sebahagian daripada mereka menyingkirkan;
  • fungsi sistem kardiovaskular, hati, ginjal, pankreas dan kelenjar tiroid bertambah baik;
  • keparahan gejala diabetes mellitus menurun, risiko terkena serangan jantung dan strok diminimumkan;
  • latar belakang hormon stabil;
  • pertumbuhan tumor malignan melambatkan;
  • pembersihan dari bahan toksik, termasuk radionuklida dan logam berat, diaktifkan;
  • kerja saluran pencernaan bertambah baik, sembelit dihilangkan;
  • mengekalkan ketajaman penglihatan, meningkatkan kesihatan mata;
  • menenangkan sistem saraf, mencegah gangguan mental dan kerosakan.

Walaupun kandungan kalori coklat aprikot kering yang agak tinggi, pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan produk ini ke dalam menu pelbagai program penurunan berat badan sebagai kaedah untuk mencegah kerosakan dan kemurungan, dan juga untuk memenuhi tubuh dengan unsur-unsur berguna.

Harus diingat bahawa bahaya dan faedah pengeringan sedemikian banyak bergantung pada tahap penggunaannya. Oleh kerana buah kering jenis ini tidak diproses dengan sulfur dioksida, tidak ada bahaya zat ini terkumpul di dalam badan. Tetapi ciri kandungan kalori dari semua aprikot kering dalam kes ini sedikit lebih tinggi, jadi kesan negatif utama dapat ditunjukkan dengan sekumpulan pound tambahan. Anda juga harus mengambil kira kehadiran intoleransi individu atau alahan makanan dan berhati-hati dengan tekanan darah rendah, keasidan perut meningkat, pemburukan penyakit gastrointestinal kronik. Agar penggunaan aprikot coklat kering hanya memberikan kesenangan dan faedah maksimum, anda mesti mengambil tidak lebih dari 100 g makanan istimewa ini setiap hari..

Dengan penggunaan sehari-hari sebilangan besar aprikot kering hitam, bukan sahaja keadaan dalamannya dinormalisasi, tetapi juga penampilan. Komposisinya membantu memperbaiki kulit, yang menjadi lembut, bersih, elastik dan baldu. Pulpa aprikot coklat yang kering (kering) adalah sumber pekatan yang sangat pekat dari satu set komponen berharga yang unik, oleh itu, walaupun pada dos yang lebih rendah, ia boleh memberi kesan yang baik kepada tubuh manusia.

Gula (lemon)

Gula adalah jenis aprikot kering yang lain (mengikut jenis aprikot), yang dicirikan oleh peningkatan rasa manis dan warna lemon. Walaupun aprikot kering seperti itu dikeringkan tanpa gula, kandungan kalori produk ini lebih tinggi daripada oren dan hitam, dan berjumlah 310 kkal per 100 gram. Ini disebabkan kandungan gula yang sedikit lebih tinggi dalam varieti aprikot yang digunakan dan pengecutan yang lebih kuat yang disediakan oleh proses teknologi. Hasil daripada pemprosesan tersebut, bukan sahaja rasa manis dan jumlah kalori meningkat, tetapi juga kekerasan buah kering yang diperoleh, oleh itu disarankan untuk merendamnya sebelum digunakan. Di samping itu, pulpa kering mempunyai berat badan yang lebih sedikit, oleh itu, jika anda menghitungnya, maka 100 g termasuk sebilangan besar kepingan aprikot. Lebih-lebih lagi, 1 keping seberat 3–4 g mengandungi 10–12 kkal yang sama dengan pengeringan oren klasik.

Satu lagi ciri umum kedua-dua jenis buah kering ini adalah potensi rawatan sulfur dioksida. Sebabnya adalah bahawa proses pengasapan dengan wap belerang adalah standard untuk pasaran buah kering moden. GOST membenarkannya dan malah memerlukannya. Walaupun di kalangan doktor dan pakar pemakanan terdapat perdebatan berterusan mengenai keselamatan pengeringan tersebut. Oleh itu, jika ada kemungkinan alternatif, maka lebih baik membeli buah kering buatan sendiri atau membelinya dari pengeluar yang dipercayai, walaupun penampilan produknya sedikit lebih buruk. Bagaimanapun, mereka mesti dibasuh dengan sempurna dan direndam di dalam air sebelum digunakan untuk mengurangkan kemungkinan membahayakan kesihatan. Tetapi yang terbaik adalah mengeringkan aprikot sendiri..

Aprikot kering gula kering dengan sempurna di bawah sinar matahari atau di pengering elektrik (ketuhar), memelihara semua komponen berharga dari komposisi dan sifat berguna buah segar. Pengeringan sedemikian dijaga dengan baik sepanjang tahun dan lebih lama lagi, sebagai pengganti semula jadi kompleks vitamin dan mineral di farmasi dan menyediakan tubuh dengan hampir semua unsur yang diperlukan. Aprikot kering adalah komponen yang sangat diperlukan dalam diet detoks, yang memastikan penyingkiran racun, toksin dan garam logam berat yang berkualiti tinggi. Bahkan aprikot kering kalori tinggi dari pelbagai ini boleh bermanfaat jika dimakan sebagai makanan ringan yang sihat dan bukannya makanan segera dan makanan “cepat” yang lain. Beberapa kepingan aprikot kering akan memberikan ketepuan yang cepat dan tahan lama, memberi anda daya tarikan dan mood yang baik..

Aprikot kering dari semua jenis digunakan secara meluas untuk penyediaan pelbagai masakan. Lebih-lebih lagi, buah kering seperti itu adalah salah satu dari sedikit yang digunakan bukan hanya untuk pencuci mulut dan makanan panggang, tetapi juga ditambahkan ke hidangan daging, sos, pilaf dan sup untuk memberikan rasa manis dan masam dan aroma yang unik. Separuh aprikot kering sangat diperlukan dalam berpuasa, apabila diperkaya dengan bijirin, salad buah dan sayur, serta pai dan pancake tanpa lemak..

Bubur

Buah kering cerah cerah sangat sesuai untuk menambah pelbagai bijirin. Mereka bukan sahaja memberikan rasa dan aroma yang kaya untuk hidangan siap, tetapi juga membuatnya lebih menarik, memberi kesan positif pada mood. Selalunya, bahagian aprikot kering ditambahkan ke dalam oatmeal dan beras, dan juga digunakan sebagai sebahagian daripada bubur Guryev klasik.

Salah satu pilihan terbaik untuk sarapan pagi yang sihat adalah bubur oatmeal dengan susu dan aprikot kering. Untuk menyediakan bubur seperti itu, 10 keping aprikot kering dicuci terlebih dahulu, dikukus dengan air mendidih dan dibiarkan merendam. Pada masa ini, 400 ml susu didihkan, secubit garam diperkenalkan dan, jika dikehendaki, 1 sudu besar. l. gula (walaupun rasa manis buahnya mencukupi). Tuangkan dalam 100 g oatmeal dan masak hingga dimasak sesuai dengan arahan pada bungkusan, kerana bijirin segera dimasak lebih cepat.

Potong pengeringan yang direndam menjadi kepingan kecil, masukkan bubur dan tambahkan 40 g mentega. Kacau dan biarkan sedikit sehingga bubur menjadi lebih pekat dan pekat. Kandungan kalori sarapan seperti itu ialah 177 kkal / 100 g, tetapi jika anda mengecualikan gula dan mentega, maka angka ini akan turun menjadi 119 kkal / 100 g..

Untuk menyediakan bubur nasi dengan buah kering, basuh 1 cawan beras, tuangkan 2 cawan air mendidih ke dalam periuk, tambahkan ¼ sdt. garam, 1 sudu besar. l. gula dan 1 sudu besar. l. mentega atau ghee. Minyak kelapa boleh menjadi pengganti yang sangat baik jika anda menyediakan hidangan seperti itu semasa berpuasa. Sekiranya dikehendaki, rempah dan rempah manis (kayu manis, vanila, kapulaga dan lain-lain) diperkenalkan. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 20 minit. Matikan api dan biarkan selama 15 minit untuk menyejukkan nasi sedikit. Kemudian 10 bahagian aprikot kering, dipotong menjadi kiub atau kiub, diperkenalkan. Oleh kerana penambahan mentega dan gula, kandungan kalori beras dengan aprikot kering yang disediakan mengikut resipi ini akan sangat tinggi - 227 kkal per 100 gram. Untuk mengurangkan penunjuk ini, anda boleh mengecualikan komponen ini sebahagian atau sepenuhnya..

Bubur Guryev adalah hidangan yang tidak biasa yang menyerupai bubur dan pastri pada masa yang sama. Ia bergantian antara lapisan semolina rebus dengan busa susu dan pengisian kacang dan buah kering, dan pada akhir memasak, hidangan dibakar di dalam ketuhar. Kandungan kalori bubur Guryev adalah 297 kcal / 100 g, yang dijelaskan oleh adanya komponen yang sangat berkhasiat dalam komposisi. Tetapi tidak dianjurkan untuk mengecualikan salah satu dari mereka, kerana itu bukan Guryev, tetapi bubur biasa atau kaserol.

Hidangan memasak bermula dengan semolina. 500 ml susu dituangkan ke dalam periuk, 50 g gula dan vanillin dituangkan di hujung pisau. Didihkan, tuangkan 100 g semolina dalam aliran nipis dengan kacau berterusan dan masak hingga pekat, kacau berterusan, selama kira-kira 5 minit. Angkat dari api, masukkan 30 g mentega dan 2 telur, gaul hingga sebati. Anda tidak boleh memasak semolina, tetapi hanya tuangkan susu mendidih, bungkus dan biarkan selama 15 minit.

Kemudian buih susu disediakan. Anda boleh memasak tanpa mereka, kerana proses ini memerlukan banyak masa, tetapi dengan busa hidangan ini ternyata benar-benar asli. Untuk mengumpul busa, susu dipanaskan dengan api kecil sehingga terbentuk, dikeluarkan dan prosesnya diulang sekali lagi sebanyak yang diperlukan untuk buih (5-7 atau selagi anda cukup sabar).

Untuk menyiapkan pengisiannya, 60 g walnut dicincang dan digoreng ringan dalam kuali kering, 40 g aprikot kering dipotong menjadi kiub kecil, kedua-dua komponen dicampurkan. Masukkan bubur ke dalam acuan, ganti lapisan semolina, susu busa dan isi. Taburkan bahagian atas dengan gula dengan ringan. Bakar pada suhu 180 ° C selama setengah jam. Disajikan dengan madu, susu pekat atau sos manis, tetapi kandungan kalori kuah tersebut tidak termasuk dalam petunjuk bubur yang ditunjukkan.

Muesli

Bagi mereka yang bubur oat rebus atau bubur lain tidak sesuai, anda boleh menyediakan granola untuk sarapan. Untuk menjadikan rasa manis yang sihat ini enak dan renyah, tidak digalakkan menggunakan bijirin segera di dalamnya, kerana ia tidak menjadi rapuh setelah dibakar. Yang terbaik untuk resipi ini adalah campuran bijirin, 200 gnya dicampurkan dengan 70 g kacang kering dalam kuali dan dikupas dari sekam. Tuangkan 80 ml sirap yang telah direbus hingga berwarna coklat ke dalam campuran yang dihasilkan, kacau sebati dan sebarkan pada loyang yang ditutup dengan perkamen. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan kering selama 20 minit, kacau sekali-sekala agar tidak terbakar.

Masukkan 70 g kismis dan aprikot kering yang dipotong menjadi kiub kecil ke campuran oat walnut kering, campurkan. Granola ini dapat digunakan untuk sarapan dengan yogurt atau susu, serta makanan ringan yang terpisah. Kandungan kalori adalah 318 kcal / 100 gram, tetapi apabila susu atau yogurt ditambahkan, angka ini menjadi separuh..

Dada ayam bakar

Dada ayam, tidak berkecuali, digabungkan dengan rasa aprikot manis dan masam. Pembuka selera daging ini ringkas dan cepat disiapkan, tetapi ia mempunyai penampilan yang sangat baik, struktur berair dan kandungan kalori yang agak rendah iaitu 175 kcal / 100 g..

Untuk memasak, 300 g fillet dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas, dan kemudian dipotong memanjang, tidak sampai ke satu hujung, untuk membuat poket, dan disapu dengan perasa, rempah dan garam. Biarkan perap selama 15-20 minit. Basuh dan tuangkan 50 g aprikot kering dengan air, diamkan untuk masa yang sama, kemudian perah dan buang juga cecair berlebihan dengan serbet. Letakkan bahagian-bahagian aprikot di dalam daging, pindahkan dada ayam yang disumbat ke lembaran kerajang, gris dengan lapisan mentega nipis dan balut rapat sehingga sendi berada di atas. Bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Dimakan panas atau sejuk.

Ceramah

Pastri yang sangat sihat boleh disediakan dengan memanggang pai lobak merah yang diisi dengan aprikot kering. Menambah wortel membolehkan anda sedikit meningkatkan kegunaan dan mengurangkan kandungan kalori produk tepung seperti 232 kcal / 100 g.

Untuk menguli doh, parut 2 lobak merah pada parut sederhana. Campurkan 3 telur secara berasingan, 180 g gula pasir dan sedikit vanillin, kemudian pukul dengan pengadun selama 10 minit sehingga jisim berubah menjadi busa tebal. Tuangkan dalam 3 sudu besar. l. minyak sayuran, campurkan. Selepas itu, wortel parut, kulit jeruk, kayu manis dan pala diperkenalkan secukupnya, sebarkan komponen dengan teliti ke dalam adunan. Begitu juga, tambahkan 50 g kepingan aprikot kering, dibasuh dengan sempurna, direndam dan potong sederhana.

Tuangkan 190 g tepung gandum yang telah diayak dan 4 g soda, uli adunan dengan teliti, mencegah pembentukan ketulan. Dituangkan ke dalam bentuk yang disapu dengan lemak sayuran. Bakar pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan (35-40 minit bergantung pada kekuatan oven). Kek seperti itu tidak mempunyai rasa wortel yang jelas, kerana wortel hanya digunakan untuk menambah rasa manis dan enak pada adonan. Tetapi rempah-rempah memberikan makanan yang dibakar sebagai rempah istimewa, dan bubur aprikot kering - asam yang menyenangkan.

Puffs

Sekiranya ada pastri puff siap pakai, maka puff dengan aprikot kering disediakan sesederhana dan secepat mungkin. Untuk melakukan ini, 200 g buah kering dibasuh dan direndam dalam air suam, dan selepas waktu ini mereka ditumis dan dipotong menjadi kiub. Puff pastry dilancarkan dengan rolling pin ke lapisan setebal 0,5 cm, dipotong menjadi kotak. Letakkan isian di tengah-tengah masing-masing, picitkannya dalam bentuk sampul surat dan sebarkan pada loyang yang ditutup dengan perkamen..

Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 ° C, naikkan suhu hingga 130 ° C dan bakar selama setengah jam. Kandungan kalori produk siap akan sangat tinggi - 323 kkal per 100 gram. Tetapi cukup untuk makan hanya 1 biji untuk mendapatkan cukup lama..

Syrnikov

Gabungan keju kotej dan aprikot kering membolehkan anda membuat bukan sahaja hidangan yang sangat enak, tetapi juga makanan yang paling sihat. Sedikit tepung dan gula digunakan dalam syrniki, sehingga kandungan kalori mereka adalah 188 kcal / 100 g, yang dianggap sebagai petunjuk yang agak rendah untuk produk tepung. Di samping itu, gula dapat dikeluarkan sepenuhnya dari resipi untuk mengurangkan lagi parameter ini..

Untuk adunan, ambil 200 g keju kotej segar dan tidak terlalu berlemak (terbaik 5%), uli dengan garpu, tambahkan 100 g krim masam lemak sederhana (dalam resipi - 15%). 50 g aprikot kering dibasuh dan direndam dalam air panas, dibiarkan selama satu jam, kemudian cairan tersebut dikeringkan, dikeringkan dan dihancurkan dengan halus. Campurkan dengan keju kotej, tambahkan 1 telur dan gula secukup rasa. Kacau dan tambah sedikit demi sedikit 4 sudu besar. l. tepung gandum yang telah diayak. Menguli doh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Dengan tangan yang lembap, bentuk kuih kecil setebal 1 cm, sebarkan dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Goreng hingga keperangan di kedua-dua belah pihak. Kek keju yang disediakan diletakkan di atas tuala kertas sehingga gelasnya berlebihan minyak.

Dalam coklat

Gula-gula buatan sendiri yang sihat dan semula jadi dibuat dari pelbagai buah kering, hanya dicelupkan ke dalam coklat. Plum kering atau aprikot diadu sering digunakan sebagai pengisian makanan istimewa..

Untuk menyiapkannya, 100 g kepingan aprikot kering, dibasuh dan direndam dalam air panas, direndam dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Dalam mandi air, cairkan 50 g coklat hingga sebati. Celupkan separuh dari setiap baji dalam coklat panas, taburkan dengan serpihan kelapa, tusuk dengan tusuk gigi dan pasangkan pada kedudukan ini sehingga padat pada permukaan yang sesuai.

Kandungan kalori aprikot kering dalam coklat yang disediakan dengan cara ini adalah 393 kkal / 100 g, yang jauh lebih rendah daripada yang ditutupi sepenuhnya dengan lapisan gula coklat. Ini disebabkan oleh nilai tenaga coklat yang terlalu tinggi, yang mengandungi kira-kira 540 kkal per 100 gram..

Jam

Sangat tidak dianjurkan untuk memasak jem dari buah-buahan kering, kerana ia sudah lama disimpan dengan baik. Selain itu, pengeringan rebus kehilangan sebahagian besar nutrien, dan penambahan gula meningkatkan kandungan kalori dengan ketara. Walaupun begitu, produk seperti itu tidak jarang disediakan, kerana ternyata sangat enak dan beraroma, dan prosesnya sendiri memerlukan sedikit masa, kerana tidak memerlukan mendidih buah-buahan yang sudah lama mengalami dehidrasi..

Sebelum digunakan, aprikot kering dibasuh, dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan selama 15 minit. Kemudian mereka dibasuh 3-4 kali, sekali lagi diisi dengan air pada kadar 7 gelas setiap 1 kg pengeringan. Biarkan selama 6-8 jam, keluarkan buah dan potong kecil. Tapis infusi, tambahkan 2 kg gula pasir dan rebus sirap selama 5-7 minit. Masukkan buah kering cincang dan rasa oren atau lemon secukup rasa. Rebus dengan api kecil selama 15 minit, selepas itu jem akan siap. Dengan set ramuan ini, ia mengandungi 280 kkal per 100 gram. Sekiranya dikehendaki, jumlah gula dapat dikurangkan separuh, maka kandungan kalori jem akan menjadi 267 kkal / 100 g.

Sebagai tambahan, untuk mengurangkan nilai tenaga dan kos produk yang sangat mahal, labu dapat ditambahkan ke dalam komposisi. Dalam kes ini, proses membuat jem akan berubah sedikit. Untuk menyiapkannya, potong kiub kecil 2 kg pulpa labu yang dikupas. Pindahkan ke dalam mangkuk dalam, tambahkan 1 kg gula, campurkan dan inkubasi selama 2-3 jam, membiarkan jus menonjol. Setelah itu, api dan didihkan selama 20 minit dengan mendidih perlahan. Kemudian masukkan 800 g aprikot kering yang direndam dalam air dan potong kecil. Mereka terus memasak dengan cara yang sama selama setengah jam lagi. 5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan jus 1 lemon. Biarkan mendidih sedikit dan segera masukkan ke dalam balang steril dan tutupnya secara hermetik. Dalam pilihan memasak ini, kandungan kalori jem akan berkurang menjadi 161 kkal per 100 gram..

Nilai pemakanan

Komposisi biokimia aprikot kering sangat kaya dan bervariasi, sedangkan setiap komponen mempunyai kesan bermanfaat yang kuat pada tubuh manusia. Pertama sekali, ia mengandungi banyak serat larut dan tidak larut, yang mengikat di saluran gastrointestinal dengan lemak tepu dan bahan lain yang berbahaya bagi kesihatan atau bentuk badan, dan kemudian memaparkannya di luar. Kehadiran pektin menjadikan buah kering ini sebagai julap ringan yang sangat baik dan membantu merangsang pencernaan. Dan kerana ia adalah produk alkali, ia meneutralkan kesan negatif asid dengan baik. Kandungan kalori tinggi aprikot kering dengan komposisi semula jadi berkualiti tinggi menjadikannya komponen pemakanan optimum untuk atlet dan orang yang mengalami tekanan fizikal dan mental yang meningkat.

Protein lemak karbohidrat

Sebagai produk karbohidrat dengan indeks glisemik rendah dan kandungan kalori tinggi, aprikot kering adalah sumber karbohidrat kompleks (lambat) yang kaya. Itulah sebabnya ia disarankan sebagai komponen makanan diet yang dapat jenuh dengan cepat dan kekal walaupun dikonsumsi dalam jumlah minimum. Berbagai jenis buah kering ini sedikit berbeza dalam komposisi dan nisbah BZHU, tetapi masih terdapat beberapa perbezaan dalam jumlah karbohidrat.

Jadi, aprikot kering oren (kuning) dengan kandungan kalori 214 kkal per 100 g mengandungi:

  • protein - 5.2 g;
  • lemak - 0.3 g;
  • karbohidrat - 46.0 g.

Dalam kalori aprikot kering (coklat) hitam 232 kcal / 100 g:

  • protein - 5.2 g;
  • lemak - 0.3 g;
  • karbohidrat - 51.0 g.

Dalam kandungan kalori gula (lemon) aprikot kering 310 kcal / 100 g:

  • protein - 5.7 g;
  • lemak - 0,5 g;
  • karbohidrat - 70.0 g.

Ketiadaan komposisi karbohidrat sederhana (cepat), yang kebanyakannya ditukar menjadi simpanan lemak, secara signifikan meningkatkan kepentingan aprikot kering dalam makanan. Mereka disarankan untuk digunakan sebagai pengganti gula semula jadi untuk mencegah kerosakan dan menstabilkan keadaan emosi semasa penurunan berat badan, terutama pada diet rendah kalori..

Elemen makro dan mikro

Set makronutrien dalam pulpa aprikot kering bukan sahaja kaya, tetapi juga unik. Ia diwakili oleh mineral terpenting bagi manusia, termasuk:

  • kalium - menguatkan miokardium dan tisu otot yang lain, mengekalkan kekuatan dan keanjalan saluran darah, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, menormalkan denyut jantung, menormalkan keadaan semua tisu lembut dan cecair, mendorong pengaliran impuls saraf;
  • magnesium - diperlukan untuk fungsi jantung yang normal, mengurangkan risiko penyakit jantung, vaskular dan endokrin, melegakan sakit kepala, menyelamatkan dari kemurungan, menormalkan latar belakang emosi, mengaktifkan fungsi otak, meningkatkan fungsi neuron, membantu membuang toksin;
  • natrium - adalah salah satu pengatur utama metabolisme garam air, menormalkan tekanan darah, memperbaiki pengecutan otot, memulihkan irama kontraksi jantung yang betul, merangsang pencernaan, mengaktifkan sistem kencing;
  • kalsium - memastikan perkembangan sistem muskuloskeletal tepat pada masanya, menjaga tulang dalam keadaan normal, merangsang metabolisme, menguatkan sistem kardiovaskular, mengatur tekanan darah, menormalkan kontraktil otot;
  • fosforus - menguatkan dan menjaga kesihatan tulang dan gigi, menormalkan pembentukan sel saraf, menyediakan metabolisme tenaga dan pengangkutan tenaga, mengatur aktiviti hormon, meningkatkan pencernaan, meningkatkan fungsi otak, mengambil bahagian dalam pembentukan enzim.

Peranan khas dalam memastikan kesihatan manusia dimainkan oleh unsur surih yang terdapat dalam bahagian aprikot kering. Kelezatan yang enak dan sihat ini memenuhi tubuh dengan sebilangan besar mineral seperti itu, yang berikut sangat penting:

  • tembaga - merangsang hematopoiesis, menguatkan tisu penghubung, epitel dan tulang, mengaktifkan sintesis kolagen, meningkatkan aktiviti endokrin dan meningkatkan aktiviti hormon, menormalkan kekuatan dan keanjalan dinding vaskular;
  • mangan - membantu sel berkembang dengan betul, melindunginya dari kerosakan dan kematian, menguatkan tisu arteri, mengurangkan kemungkinan pembentukan plak, mengurangkan kolesterol dan lemak tepu, menguatkan pertahanan imun, meningkatkan penyerapan vitamin;
  • zat besi - adalah peserta yang tidak dapat diganti dalam proses hematopoiesis dan pemindahan oksigen oleh sel darah, memastikan asimilasi penuh vitamin B, meningkatkan daya tahan terhadap penyakit, mengaktifkan pengeluaran enzim, menormalkan keadaan emosi;
  • kobalt - adalah komponen utama vitamin B12, memangkin pemecahan BJU, mempercepat sintesis asid amino, menormalkan proses metabolik, merangsang hematopoiesis (pengembangan eritrosit), meningkatkan aktiviti pankreas, meningkatkan pengeluaran hormon tiroid.

Kesan mineral individu yang ditentukan bukan sahaja memberi kesan yang baik kepada tubuh, tetapi juga dalam hubungan sinergis dan meningkatkan sifat bermanfaat komponen yang tinggal. Ini terutama dinyatakan dalam bubur aprikot kering, yang mengandungi semua unsur mikro dan makro dalam bentuk yang sangat pekat..

Vitamin

Dari segi set vitamin, aprikot kering setanding dengan kompleks multivitamin farmaseutikal, tetapi ia jauh melebihi persiapan sedemikian kerana keunikan dan penyerapan mutlak setiap elemen. Komposisi biokimia produk ini berdasarkan vitamin berikut:

  • C - mempunyai kesan imunostimulasi yang kuat, merupakan antioksidan yang kuat, meningkatkan sintesis kolagen, mempercepat pertumbuhan semula sel, mengurangkan kesan negatif dari situasi yang tertekan, menyembuhkan hati, menormalkan tahap kolesterol "baik", melindungi terhadap kesan berbahaya dari faktor persekitaran;
  • A - menyokong kesihatan dan fungsi mata, menjaga nilai penglihatan sepenuhnya, mempercepat pertumbuhan semula sel, meneutralkan radikal bebas, membantu merawat barah, mencegah kegagalan jantung dan penyakit saluran darah, mengawal sintesis protein, memulihkan metabolisme normal;
  • beta karoten - adalah pendahulu vitamin A dan mempunyai kesan yang sama, meningkatkan imuniti, melindungi daripada radikal bebas, mengurangkan kemungkinan penyakit barah, jantung dan vaskular, mengekalkan kekuatan dan awet muda badan, bertanggungjawab untuk ketajaman visual;
  • E - menghalang proses penuaan, melindungi sel dari kemusnahan, mengoptimumkan keadaan sistem saraf, menormalkan fungsi kawasan genital, menghasilkan kesan antikarsinogenik, membantu dalam pembuahan, memastikan perkembangan penuh janin semasa kehamilan, menguatkan kapilari, meningkatkan aliran darah;
  • K - memastikan asimilasi penuh sejumlah vitamin dan mineral (terutamanya D3 dan kalsium), memangkin sintesis protein, menormalkan pembekuan darah (pembekuan darah) di tempat pecahnya saluran darah atau kerosakan tisu, merangsang metabolisme pada tisu tulang, menguatkan struktur tulang, memperbaiki keadaan tisu penghubung.

Kumpulan vitamin yang ditentukan ditambah dengan kompleks lain yang penting - kumpulan B. Vitamin kumpulan ini sangat penting bagi seseorang untuk fungsi normal semua organ dan sistem dalaman, terutamanya sistem saraf dan pencernaan. Bubur aprikot mengandungi sepertiga vitamin kompleks ini, termasuk:

  • B1 - melindungi membran sel dari kesan merosakkan produk pengoksidaan, mengaktifkan metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, memastikan pengaliran impuls saraf, mengekalkan fungsi saluran pencernaan yang betul, memulihkan pertahanan imun, mengurangkan gejala negatif pada penyakit kulit yang berasal dari psikosomatik;
  • B2 - meningkatkan pengeluaran tenaga, meningkatkan pernafasan tisu, mengurangkan kesan negatif tekanan pada sistem saraf, menormalkan kerosakan BJU, meningkatkan fungsi sebilangan flavoprotein dan enzim, memangkinkan transformasi gula dan lipid menjadi tenaga, mengekalkan kecantikan dan keremajaan kulit;
  • B3 - meningkatkan pengeluaran enzim pernafasan sel, mempercepat metabolisme BJU, merangsang aktiviti otak, memulihkan penglihatan sepenuhnya, mengurangkan kemungkinan kegagalan jantung, menghasilkan kesan antikarsinogenik, meneutralkan kesan merosakkan radikal bebas, menguatkan saluran darah;
  • B5 - merangsang pengeluaran hormon adrenal, mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah, mempercepat penyembuhan luka kulit dan membran mukus, memangkin pembebasan tenaga dari protein dan karbohidrat, mempercepat pertumbuhan tisu otot, meningkatkan kemampuan kognitif.

Walaupun terdapat banyak sifat berguna dan terdapat banyak komponen berharga, sangat penting untuk mengambil kira kandungan kalori tinggi aprikot kering dan potensi bahaya pada tubuh, yang dapat menampakkan dirinya apabila produk disalahgunakan atau terdapat kontraindikasi. Pertama sekali, anda harus tahu bahawa buah-buahan kering ini tidak digalakkan untuk dimasukkan ke dalam makanan dalam jumlah besar, terutama dengan tekanan darah rendah, kecenderungan gangguan usus dan pemburukan penyakit gastrousus, serta sekiranya terdapat alahan atau intoleransi terhadap aprikot, termasuk yang kering. Kerosakan tambahan lain pada produk ini adalah disebabkan oleh penanam yang, ketika mengering, dapat merawat buah dengan sulfur dioksida atau bahan kimia lain untuk memperbaiki penampilan dan memanjangkan jangka hayat. Bahan berbahaya ini dapat terkumpul di dalam badan dan, dengan pengambilan buah kering secara berkala, menyebabkan keracunan. Oleh itu, sangat penting untuk membeli produk sedemikian daripada penjual yang dipercayai atau aprikot kering sendiri. Sekiranya terdapat keraguan mengenai kualiti produk yang dibeli, anda perlu bilas aprikot kering, tuangkan air mendidih dan rendam dalam air sekurang-kurangnya setengah jam. Rawatan ini akan membantu anda menikmati rasa yang unggul dan memaksimumkan faedah bebas kesihatan anda..