Cobbler (makanan bakar)

Cobbler adalah penaik cepat, yang sering dibuat dari buah-buahan, buah beri, tetapi anda boleh mendapatkan resipi untuk tukang roti yang dibuat dari sayur-sayuran, cendawan atau daging. Buah pencuci mulut dan beri beri dihidangkan dengan segera dalam panas terik, kadang-kadang dengan sudu ais krim. Pokok buah cobbler lembab, berair, dan dohnya lembut. Terdapat 2 jenis adunan utama untuk tukang roti - cair seperti penkek dan agak curam, hampir konsisten hingga berpasir. Sekiranya adunan hanya diisi dalam loyang tukang roti, maka yang kedua dipotong menjadi kepingan atau sebarkan dengan sudu pada isian.

Tukang Masak Raspberry di dalam ketuhar gelombang mikro

Tukang Masak Raspberry di dalam microwave adalah pencuci mulut yang sangat ringan, enak dan halus. Raspberi boleh diambil segar atau beku. Doh, yang berubah menjadi garing setelah dibakar, dibuat dari tepung, digiling dengan gula dan mentega beku.

Plum Cobbler

Cobblers boleh dianggap sebagai pai dan pencuci mulut. Saya sudah membakar tukang masak dengan pic, aprikot, malah ayam dan cendawan. Kali ini, saya memilih plum manis masak untuk diisi, yang sebelumnya saya sedikit berpeluh dengan gula merah, kayu manis dan baldi.

Cobbler dengan persik dan kemangi (Peach cobbler with basil)

Pastri pastri musim panas yang tidak memerlukan banyak usaha dan masa untuk disiapkan. Cobblers adalah penemuan sebenar bagi orang yang malas. Anda hanya perlu mencampurkan semuanya dan tuangkan adunan yang dihasilkan ke atas buah. Dalam kes saya, ia adalah buah persik dan beberapa daun wangi..

Tukang Masak dengan aprikot

Cobbler doh biasanya disebarkan dengan sudu di atas pengisian atau potong. Tetapi ada cara ketiga - untuk menggulung doh ke dalam lapisan, menyebarkan pengisian di atasnya, dan kemudian memutar gulungan, yang kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, yang di St..

Tukang Masak dengan cendawan ayam dan porcini

Cobbler adalah sejenis pai kaserol yang boleh dibuat dengan pengisian apa pun. Yang paling lazat dalam kek seperti kue rata, yang, setelah dibakar, menjadi renyah di atas dan direndam dalam jus dari bawah..

bahagian: Kacerol daging

Tukang Masak Blackberry

blackberry, gula, tepung, jus lemon, mentega, ais krim vanila, tepung, serbuk penaik, gula, garam, mentega, susu, telur

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Kembung Gooseberry

gooseberry (hijau muda), gula, elderberry kordial, tepung (diayak), garam, serbuk penaik, mentega (ais sejuk, potong), susu atau dadih, gula pasir

bahagian: Pencuci mulut buah dan beri, Cobbler (penaik)

Rhubarb dan Strawberry Cobblers

rhubarb (dalam kepingan), gula pasir, gula pasir, tepung jagung, strawberi (kuartal), tepung gandum, serbuk penaik, baking soda, garam, kayu manis (tanah), pala (tanah), mentega atau marjerin, krim (berlemak), krim (lemak)

bahagian: Cobbler (penaik)

Cobbler dengan pir dan cranberry

cranberry, pir (tanpa kulit dan inti), gula, mentega, tepung, kayu manis, gula, krim (berlemak), gula

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Masak dengan plum dan epal

epal, plum masak, jus, gula, tepung penkek, kayu manis, mentega, gula, telur (pukul), susu, walnut (kepingan)

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Masak dengan stik dan buah pinggang

daging lembu (fillet), hati sapi, tepung berpengalaman, bawang (cincang halus), pasli (cincang), kaldu dan air, tepung lempeng, garam, thyme atau marjoram (kering), mentega atau marjerin, susu

bahagian: Hidangan daging lembu, Cobbler (pastri)

Peach Cobbler

pic, gula (dalam pengisian), kayu manis, mentega, tepung gandum, gula (dalam adunan), garam, soda, susu, telur

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Masak dengan daging lembu

daging lembu (bahu), minyak sayuran, garam, lada hitam, bawang (besar), gula tepung, wortel (besar), kentang, tomato (dalam tin), tepung gandum, serbuk penaik, garam, mentega (dilembutkan), kefir atau susu, dill, oregano

bahagian: Cobbler (penaik)

Plum Cobbler

plum, gula (untuk plum), pati, jus lemon, tepung, gula (untuk doh), serbuk penaik, soda, garam, mentega (sejuk), susu, telur

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Cendawan dengan epal dan pir

epal, pir, gula (dalam pengisian), kayu manis, tepung, tepung, gula (dalam adunan), serbuk penaik, pala, mentega, krim, susu

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Masak dengan terung, daging asap dan keju

paprika, terung (besar), bawang (merah besar), minyak zaitun, tomato (besar), bawang putih, kemangi (daun), daging asap, garam, tepung, jintan, serbuk penaik, parmesan, mentega, krim atau krim masam

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Cendawan blueberry pir

pir, blueberry, jus lemon, kayu manis, gula pasir, tepung, serbuk penaik, garam, mentega, telur, ekstrak vanila

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Ceri

ceri, gula pasir, pati jagung, garam, tepung, serbuk penaik, gula pasir, mentega (sejuk), susu, ais krim

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Cendawan dengan pic dan beri hitam

tepung, serbuk penaik, garam, mentega, gula pasir, susu, pic, beri hitam, jus lemon, air

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Masak Berry

campuran beri (currants, raspberry, blueberry), gula pasir, pati jagung, tepung, serbuk penaik, garam, baking soda, mentega, telur, susu, ais krim

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang epal

tepung gandum, serbuk penaik, gula, garam, mentega, yogurt, mentega, gula merah, jus oren, kulit jeruk, epal, kayu manis (tanah), pati jagung, pala (tanah), telur (untuk minyak), ais krim

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Masak strawberi

tepung, serbuk penaik, garam, telur (besar), gula, mentega (dilembutkan), susu, jus lemon (segar), vanillin, ekstrak badam, air, strawberi (segar)

bahagian: Cobbler (penaik)

Cobbler dengan kismis dan pir

kismis, gula, air, kanji, pir, tepung gandum, serbuk penaik, gula, garam, mentega (dingin), telur, susu, kelopak badam

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Masak ayam dan lada

ayam, garam, lada hitam, tepung, minyak sayuran (untuk menggoreng), bawang, lada Bulgaria (merah), bawang putih, thyme (tangkai), paprika manis, krim masam, kaldu, mentega, serbuk penaik, lada hitam, garam, tepung, krim masam, kuahnya

bahagian: Cobbler (penaik)

Tukang Cranberry-mangga

mangga, cranberry, gula, tepung (disumbat), kayu manis, tepung, serbuk penaik, pala, gula, mentega, krim (berlemak), susu, ais krim atau krim disebat

bahagian: Cobbler (penaik)

Pembuat nektar dan ceri

nektarin, ceri, gula, pati atau tepung jagung, jus lemon, mentega, mentega, gula, telur, tepung, oatmeal, serbuk penaik, garam

Tukang masak manis dengan buah: resipi TOP-4

Cobbler adalah pencuci mulut buah yang sangat popular di AS dan UK. Ini adalah pai yang sangat sederhana yang disediakan dengan pengisian buah atau beri dan lapisan pastri serbuk. Jenis tukang kasut yang sangat popular dengan buah persik, ceri, ceri, plum, epal. Terdapat juga resipi untuk tukang sepatu dengan sayur-sayuran, daging, herba, daging asap. Dalam ulasan ini, kita akan belajar bagaimana membuat tukang masak manis dengan pengisian buah.

Tukang Masak dengan pengisian buah - rahsia memasak

  • Bahagian bawah produk adalah buah, yang semestinya sangat berair.
  • Sediakan makanan yang dipanggang dengan buah beri segar dan beku.
  • Buah-buahan beku mesti dicairkan terlebih dahulu dan lebihan jus dikeringkan.
  • Doh diuli dan dibentangkan di atas buah.
  • Doh boleh diletakkan di atas doh dalam satu lapisan nipis atau dengan ladu, dalam bentuk jubin.
  • Bakar pai sehingga beri lembut dan kerak berwarna coklat keemasan.
  • Rata-rata masa penaik dari 25-55 minit, bergantung pada bentuknya, yang boleh menjadi satu atau bahagian.
  • Cobbler paling sedap apabila panas atau suam.
  • Tukang roti sesuai dengan mana-mana ais krim yang disajikan di piring yang sama dengan sepotong pai.

Tukang epal

Pai epal aromatik dan berair yang luar biasa lazat dari kepingan pertama akan menawan bahkan gourmet yang paling halus!

Lihat juga cara membuat pai curd.

  • Kandungan kalori setiap 100 g - 369 kcal.
  • Hidangan Setiap Bekas - 4 Porsi
  • Masa memasak - 1 jam

Bahan-bahan:

  • Yogurt semula jadi - 80 ml
  • Gula perang - 100 g
  • Mentega - 100 g (dalam adunan), 80 g (dalam pengisian)
  • Zest - 1.5 sudu besar.
  • Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
  • Jus oren - 100 ml
  • Epal - 600 g
  • Tepung - 1 sudu besar.
  • Pala tanah - 1 sudu kecil.
  • Garam - 0.25 sudu kecil.
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Pati jagung - 1 sudu besar.
  • Kayu manis - 1 sudu kecil.
  • Telur - 1 keping.

Memasak Tukang Masak Apple:

  1. Basuh epal, inti dan potong menjadi kepingan nipis.
  2. Basuh dan keringkan jeruk. Perah jus segar dan parut rasa halus.
  3. Cairkan mentega hingga konsisten cair, tetapi jangan sampai mendidih.
  4. Masukkan gula ke mentega dan kacau hingga larut sepenuhnya.
  5. Kemudian tuangkan jus oren ke dalam minyak, masukkan zest, kayu manis, pati dan pala.
  6. Masukkan epal ke dalam jisim berkrim, campurkan dan hantar ke peti sejuk.
  7. Dalam bekas lain, tumis tepung dengan gula, garam, serbuk penaik, dan mentega, beku dan cincang terlebih dahulu..
  8. Menguli jisim dengan pisau agar konsisten remah. Anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk membuat memasak lebih mudah dan cepat..
  9. Masukkan yogurt ke dalam adunan, kacau dan kumpulkan ke dalam bola.
  10. Balut dalam bungkus plastik dan dinginkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
  11. Kemudian gulungkan doh ke lapisan setebal 7 cm dan potong bulatan dengan gelas.
  12. Masukkan buah ke dalam loyang, dan letakkan bulatan doh di atas.
  13. Sikat kek dengan kuning telur dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 ° C.

Tukang Masak dengan buah persik

Sangat sedap dan senang disiapkan tukang masak cerah dengan buah persik. Pai buah sangat mudah disediakan, jadi mana-mana tukang masak pemula dapat menangani resepinya.

Bahan-bahan:

  • Tepung gandum - 200 g
  • Persik - 3 keping.
  • Susu - 200 ml
  • Mentega - 100 g
  • Soda - 0,5 sudu kecil.
  • Jus lemon - 1 sudu besar.
  • Kayu manis - 1 sudu kecil.
  • Air - 5 sudu besar.
  • Gula - 200 g

Cobbler dengan pic:

  1. Basuh pic, keringkan, angkat biji dan potong nipis.
  2. Pindahkan buah ke dalam wajan, tambahkan setengah gula dan tuangkan beberapa sudu air.
  3. Masukkan pic dalam api kecil dan, kacau sekali-sekala, masak hingga lembut. Tiriskan sirap yang dihasilkan, ia tidak diperlukan untuk resipi.
  4. Cairkan mentega dalam tab mandi air atau gelombang mikro sehingga konsisten cair.
  5. Pukul susu dan baki gula.
  6. Tuangkan mentega cair ke dalam susu dalam aliran nipis, tanpa berhenti menguli jisimnya.
  7. Ayak tepung dan soda melalui ayak halus dan tambah ke jisim butter-susu.
  8. Kuli doh elastik dan gulungkannya ke lapisan nipis 5 mm.
  9. Griskan tin muffin yang dibelah dengan mentega cair dan letakkan pic di bahagian bawah. Taburkannya dengan jus lemon.
  10. Letakkan doh yang digulung di atas buah dan taburkan dengan kayu manis.
  11. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar tukang masak dengan pic untuk dibakar selama 30 minit.

Tukang Cendawan Blueberry

Hidangan pencuci mulut musim panas yang indah dengan beri lembut adalah tukang masak blueberry. Rasa penaik sangat sedap apabila dipasangkan dengan satu sudu ais krim vanila atau krim disebat.

Bahan-bahan:

  • Tepung - 1.5 sudu besar. (dalam adunan), 3 sudu besar. (dalam pengisian)
  • Mentega - 90 g
  • Krim masam - 100 g
  • Gula - 3 sudu besar (dalam adunan), 200 g (diisi)
  • Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil.
  • Garam - 0,5 sudu kecil.
  • Blueberry - 800 g
  • Jus lemon - 2 sudu besar.
  • Lemon zest - 1 sudu besar.

Memasak Blueberry Cobbler:

  1. Satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk besar.
  2. Potong mentega menjadi kepingan dan tambahkan ke dalam mangkuk campuran kering.
  3. Kisar campuran mentega dan tepung untuk membentuk serbuk kasar.
  4. Masukkan krim masam ke doh dan uli adunan elastik.
  5. Kacau gula dan tepung untuk pengisian. Masukkan jus lemon dengan semangat dan blueberry yang dicuci dan kering.
  6. Griskan penaik dengan mentega dan letakkan buah beri.
  7. Gulungkan adunan ke lapisan nipis dan masukkan beri..
  8. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C dan bakar selama 45-50 minit.
  9. Keluarkan tukang masak blueberry yang sudah siap dari oven dan sejukkan..

Tukang Mas dengan beri beku

Tukang masak dengan beri beku sememangnya mustahil untuk merosakkan. Resipi itu ringkas dan dengan jumlah bahan minimum, sementara kejayaan hidangan dijamin.

Cobler

Cobbler (tukang kasut Inggeris - pemilik kedai, pembuat bir) adalah minuman pencuci mulut koktel yang terdiri daripada pelbagai buah, sirap, jus, minuman beralkohol dan ais hancur.

Buat pertama kalinya, tukang kasut itu disiapkan di Amerika pada tahun 1809. Ia dibuat oleh pemilik kedai sebagai tanda perdamaian setelah pertengkaran dengan isterinya, yang membuatnya benar-benar gembira, dan seluruh dunia menerima minuman baru.

Ciri pembezaan utama tukang sepatu dari koktel lain adalah teknologi penyediaannya. Tidak seperti yang lain, ia tidak dikacau dalam pengocok. Segelas untuk minuman diisi 2/3 dengan ais hancur, dan kemudian semua pengisi yang diperlukan ditambahkan. Hiaskan gelas dan tambahkan buah segar (epal, pir, oren, pisang, plum) atau kalengan (nanas, ceri, ceri, pic, anggur, aprikot) di dalam.

Sebagai pengisi alkohol, minuman beralkohol yang tidak terlalu kuat seperti wain, sampanye, minuman keras atau minuman keras boleh digunakan. Semua buah mesti dijarakkan sama rata di dalam gelas. Minuman ini disajikan dengan straw dan sudu untuk buah-buahan dan buah beri. Kerana banyaknya minuman dalam minuman, ada yang memanggil tukang sepatu "salad buah dalam sos wain".

Keuntungan Cobbler

Cobbler adalah minuman menyegarkan yang sangat baik, terutama pada hari-hari panas. Ia memperoleh sifat positifnya kerana ramuan buah dan beri yang terdapat di dalamnya.

Jadi tukang masak strawberi disediakan dengan mencampurkan jus strawberi (50 ml), strawberi (20 g), lemon (20 g) dan sirap vanila (10 g). Semua bahan digoncang dan dituangkan ke dalam gelas yang telah disediakan dengan ais dan beri hancur. Bahagian atas minuman dihiasi dengan strawberi dan krim keseluruhan. Tukang strawberi kaya dengan vitamin C dan asid folik. Enzim, yang tepu dengan strawberi, meningkatkan selera makan dan fungsi usus, merangsang aliran keluar hempedu dan air kencing.

Tukang nanas dibuat dari jus nanas dan currant (masing-masing 30 g) dan kepingan nanas dalam tin (20 g). Jus dituangkan ke dalam gelas dengan ais dan dihiasi dengan irisan lemon. Dalam minuman seperti itu, vitamin nanas kumpulan B, A dan PP, serta sejumlah unsur surih, diawetkan. Currant juga memperkaya minuman dengan vitamin C, E dan antioksidan. Tukang nanas mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular, menurunkan tekanan darah, mempunyai kesan anti-berjangkit, meningkatkan selera makan dan melegakan serangan mual, misalnya, semasa kehamilan.

Tukang kopi dan coklat terdiri daripada sirap kopi (20 g) atau coklat (20 g), sirap raspberry (10 g), coklat gelap pecah halus (20 g) dan teh tanpa gula (50 g). Semua bahan dicampurkan dalam gelas pencampuran dan dituangkan ke dalam gelas porsi. Bahagian atas minuman dihiasi dengan krim disebat. Tukang sepatu dari komponen seperti ini mempunyai kesan tonik, memberi tenaga dan daya tarikan..

Tukang telur dibuat dari telur mentah yang dipukul, susu (20 g), jus strawberi (20 g) dan sirap oren. Semua komponen dicampur dengan teliti dan dituangkan ke dalam gelas berisi ais. Kadang-kadang jus currant ditambahkan ke dalamnya. Minuman ini sangat berkhasiat, kaya dengan protein dan lemak sihat untuk badan. Semasa menyediakan minuman, ingatlah bahawa telur harus segar mungkin. Anda tidak boleh menggunakan telur dengan tempurung yang rosak..

Bahaya dan kontraindikasi tukang sepatu

Sebilangan tukang tambak mengandungi minuman beralkohol, jadi pengambilan berlebihan boleh menyebabkan keracunan alkohol. Tukang sepatu seperti itu tidak boleh digunakan oleh wanita hamil dan menyusui, serta anak-anak yang belum mencapai usia majoriti..

Anda juga harus berhati-hati dengan komponen minuman yang menyebabkan alahan..

tukang kasut

Kamus istilah masakan. 2012.

  • tukang kasut
  • permaidani

Lihat apa "tukang sepatu" dalam kamus lain:

tukang sepatu - kata nama, bilangan sinonim: 2 • koktel (48) • minuman (148) Kamus Sinonim ASIS. V.N. Trishin. 2013... Kamus sinonim

Tukang Ceri. - Jenis hidangan: Kategori: Resipi memasak: Dalam kategori semasa (Minuman buah): | | | | | | | | | | | | |... Ensiklopedia resipi masakan

Apple Cobbler - Jenis Hidangan: Kategori: Resipi Masakan: Dalam kategori semasa (Minuman buah): | | | | | | | | | | |... Ensiklopedia resipi masakan

sherry tukang kasut - ceri +? Restoran berkerumun berhampiran <Orang Paris> teater dan di seberang jalan selalu murah, kerana banyak orang lebih suka berjalan ke kanopi kafe dan minum bir atau tukang kasut. Gnedich Timur. tuntutan. 1 401... Kamus Sejarah Galikisme Rusia

Cocoa Cobbler - Jenis hidangan: Kategori: Resipi memasak: Dalam kategori semasa (resipi koktel): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |... Ensiklopedia resipi masakan

Cocktail "Cobler" - Jenis Hidangan: Kategori: Resipi memasak: Dalam kategori semasa (Campari): | | | | | > | | | | | | | | |... Ensiklopedia resipi masakan

Apricot Cobbler - Dish Type: Category: Resepi Memasak: Dalam kategori semasa (Trout Dishes): | | | | | | | | | | | | | | | | | |... Ensiklopedia resipi masakan

- Jenis hidangan: Kategori: Resipi memasak... Ensiklopedia resipi masakan

Shaker (Peralatan Dapur) - Istilah ini mempunyai makna lain, lihat Shaker (disambiguasi). Shaker tukang kasut (kanan) Shaker (dari goyang Inggeris... Wikipedia

Ski Alpine di Paralimpik Musim Sejuk 1976 - Ski Alpine di Sukan Paralimpik Musim Sejuk 1976 menampilkan 20 set pingat lengkap, 4 set pingat emas dan perak, dan 4 pingat emas individu. Pertandingan diadakan dalam tiga disiplin secara gabungan,...... Wikipedia

Apa itu tukang sepatu, runtuh, garing Dan cara memasaknya

Adakah anda tahu sekurang-kurangnya satu daripada kata-kata ini, yang terdengar seperti mantra dari dongeng kanak-kanak tua yang baik - tukang kasut, runtuh, garing? Ini sebenarnya adalah nama pai Amerika. Mereka semua seperti saudara dan saudari dari keluarga yang sama: agak serupa, tetapi masih berbeza. Mereka juga mempunyai saudara-mara yang lain.

Pai ini disatukan dengan tema yang digemari oleh koki moden - bermusim. Kesemuanya lebih dari separuh terdiri daripada buah-buahan bermusim, beri dan kadang-kadang sayur-sayuran, iaitu bahan-bahan yang selalu ada di rumah suri rumah dengan taman-taman kecil. Di samping itu, ini tidak cukup baik dalam pemahaman kita - tidak banyak adunan di dalamnya, ia tidak memainkan peranan yang dominan dan selalunya ia hanya berada di atas, dan bahkan tidak pada lapisan yang sama rata. Ringkasnya, anda tidak memerlukan kemahiran mengendalikan pin dan doh. Oleh itu, mereka tidak kelihatan terlalu rapi. Perkara utama adalah rasa.

Ketika peneroka pertama dari Inggeris sampai ke pantai Amerika, mereka harus belajar berimprovisasi. Bagaimanapun, di tangan tidak ada epal biasa dari kebun lama, atau stok buah kering, atau kompor yang mudah... Segala-galanya yang aneh dan tidak dapat difahami tumbuh di sekitar, dan entah dari mana perlu membuat puding untuk makan tengah hari. Tidak ada apa-apa, semua yang ada, yang diterapkan, yang tidak - dibangkitkan. Mereka memasukkannya ke dalam acuan, meletakkan doh di atas dari sisa-sisa mentega, gula dan tepung - itulah pai. Penjajah pertama menyajikan mereka sebagai hidangan utama; mereka memperoleh status pencuci mulut lebih dekat ke pertengahan abad ke-19. Kami akan berurusan masing-masing secara berasingan.

Hancur

Mungkin pai yang paling biasa di luar Amerika Syarikat. Buah-buahan atau buah beri diletakkan di dalam acuan minyak yang baik dan ditaburkan dengan adunan yang sangat rapuh. Mentega tidak diperlukan sama sekali supaya kek tidak melekat - masih ada lapisan bawah, hanya sirap. Ini adalah ramuan yang sangat penting dan sebahagian besarnya bertanggungjawab terhadap rasa hancur. Serbuk adunan yang dibuat dari campuran tepung, gula, mentega dan rempah dimasak dengan sangat cepat, jadi dalam kek ini lebih penting untuk memanggang pengisiannya, terutama dari buah keras.

Cobler

Dari semua syarikat yang jujur, dia paling tidak suka pai. Ladu berasingan (juga dikenali sebagai "batu karang") dibuat dari adunan lembut dengan penambahan krim terletak pada pengisian buah segar. Cobbler selalu dihidangkan suam atau panas. Sekiranya di Amerika Syarikat dibuat secara eksklusif dengan buah-buahan dan buah beri, maka di tanah air mereka, di England, tukang masak disediakan terutamanya dengan daging. Ini mungkin daging lembu atau kalkun, paling sering dengan cendawan, bawang dan ramuan. Walau bagaimanapun, dalam pengertian orang Inggeris moden, tukang kasut masih menjadi pencuci mulut, tidak banyak orang yang terus membuat pilihan daging. Dan sia-sia - sangat sedap.

Garing

Sangat serupa dengan hancur: buah dan adunan renyah di atas. Perbezaan penting ialah serpihan oat selalu dimasukkan ke dalam adunan yang hancur. Selain itu, dalam keadaan renyah, pengisiannya juga harus renyah (renyah dalam bahasa Inggeris), sekurang-kurangnya pada awalnya (epal, pir keras, quince) Selalunya garing dihidangkan suam.

Pandaudi

Isi pandaudi selalu berair dan berair (selalunya beri, tetapi juga epal). Ini adalah satu-satunya pai yang memerlukan penggulung, kerana adunan, yang sangat mirip dengan cincang klasik, masih jatuh pada pengisian dengan tortilla. Walau bagaimanapun, ia boleh dibentuk dengan tangan. Pertama, pengisian dengan gula dipanggang ringan untuk memberi jus. Kemudian anda perlu menutupnya dengan doh dan bakar sehingga doh siap, iaitu kerak di atasnya. Dan akhirnya, kerak ini mesti dipecah dengan lembut ke dalam acuan sehingga kerak menyerap jus buah, dan dihidangkan sehingga garisan berair renyah tidak dilewatkan sepenuhnya.

Terdapat dua jenis doh di dalam kek ini: lembut, yang dituangkan ke dalam acuan dengan merendam potongan buah di dalamnya (ia adalah, ketika naik di dalam ketuhar, "membonjol" sehingga buah-buahan tenggelam di dalamnya), dan adunan serbuk di atasnya - juga sering disebut dengan cara Austria "Streusel". Streisel mengandungi sedikit tepung dan / atau kacang, sedikit minyak dan banyak gula.
Kanak-kanak biasanya berjuang untuk mengambil serpihan yang jatuh dari streusel panggang hingga coklat. Pengisian yang paling popular untuk bakla adalah blueberry, diikuti dengan aprikot dan pic..

Walaupun bagi penutur asli bahasa Inggeris, sebilangan nama ini terdengar indah. Contohnya, kata “tukang batu” merujuk kepada batu kerikil, batu karang, atau pekerjaan yang tidak senonoh yang dilakukan. "Kemerosotan" adalah tanah runtuh, "pemberian" adalah dendam
atau menggerutu. Buckle bermaksud melengkung. Dan perkataan "pandowdy" umumnya terdiri daripada dua bahagian: "kuali" dan "ceroboh".

Tukang Masak Keju

Kobler (Bahasa Inggeris - "pembuat kasut", secara harfiah: "melakukan sesuatu bersama") adalah hidangan tradisional yang berasal dari era penjajahan Inggeris-Amerika, dan hari ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut. Walaupun varietas Amerika hampir secara eksklusif manis, di United Kingdom dan negara-negara Komanwel (mis. Ireland, Scotland, Kanada, Australia, New Zealand), variasi pedas-pedas dengan sayur-sayuran dan / atau daging mendominasi. Tukang cendawan adalah sejenis pai kaserol yang boleh dibuat dengan pengisian apa pun. Yang paling lazat dalam pai seperti itu adalah kek rata, yang setelah dibakar menjadi renyah di atas dan direndam dalam jus dari bawah. Cobbler sering dibakar dengan keju dan dijadikan hidangan utama. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk makanan keluarga, yang disediakan dengan cepat dan sederhana, dan yang penting, semuanya ada dalam satu: daging, lauk dan juga roti!

Cobler

Cobbler adalah kek buah yang sangat mudah dibuat dan sangat lazat. Mudah! Musim bunga! dan Cerah!

Bahan untuk Cobbler:

  • Soda - 0,5 sudu kecil.
  • Jus lemon - 1 sudu besar. l.
  • Kayu manis - 1 sudu kecil.
  • Air - 5 sudu besar. l.
  • Mentega - 100 g
  • Gula - 200 g
  • Persik - 3 keping
  • Tepung gandum / Tepung (gandum) - 200 g
  • Susu (parmalat) - 200 ml

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 4

Nilai pemakanan dan tenaga:

Makanan siap
kcal
2449.9 kkal
protein
28.2 g
lemak
86.6 g
karbohidrat
392 g
Bahagian
kcal
612.5 kkal
protein
7.1 g
lemak
21.7 g
karbohidrat
98 g
Hidangan 100 g
kcal
216.8 kkal
protein
2.5 g
lemak
7.7 g
karbohidrat
34.7 g

Resipi tukang sepatu:

Hari ini kita akan membuat pai pic ringan. Kita akan memerlukan: Susu Parmalat, tepung gandum, mentega, gula pasir, persik masak dan kayu manis. Masukkan ketuhar untuk memanaskan.

Basuh dan keringkan pic di tuala.

Keluarkan biji dari pic dan potong ke dalam kepingan nipis.

Untuk mengisi pai kami, kami perlu menyediakan buah persik dan menjadikannya lebih lembut. Kami mengalihkan buah ke dalam pinggan tahan panas, menambah setengah gula dan beberapa sudu air di sana.

Masukkan beberapa tetes vanila ke dalam pic dan masukkan dengan api kecil. Semasa kacau, rebus buah hingga lembut. Tiriskan sirap yang dihasilkan ke dalam cawan (kami tidak memerlukannya, jadi anda boleh menambahkannya ke teh).

Sekarang mari kita lakukan ujian. Ia sangat mudah: susu, gula, tepung, mentega.
Kita perlu mencairkan mentega, masukkan api.

Campurkan susu parmalat dan separuh gula yang tinggal di dalam pinggan dalam dan pukul.

Tuang mentega cair dengan lembut ke dalam aliran nipis, kacau tanpa henti. Ayak tepung dan soda dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Pegang butang Turbo pada pengisar dan uli adunan dengan baik selama beberapa minit.

Lumurkan cawan muffin dengan mentega cair.

Masukkan buah persik yang disediakan di bahagian bawah acuan, taburkan sedikit dengan jus lemon.

Letakkan doh di atas dengan lapisan nipis, taburkan dengan kayu manis. Mari masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Persik di bahagian bawah ketika dipanggang akan lembut dan manis, dan adunan di atasnya dengan kerak kayu manis.

Langgan kumpulan Povaryonka di VKontakte dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertailah kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Kongsi resipi dengan rakan anda:

Saya suka resipi kami?
Kod benam BB:
Kod BB yang digunakan di forum
Kod HTML untuk dibenamkan:
Kod HTML digunakan dalam blog seperti LiveJournal
Bagaimana ia akan kelihatan?

Resipi serupa

Pai Tahun Baru "Keluarga yang ramah"

  • 153
  • 753
  • 15474

Pai daging dengan nasi merah

  • 34
  • 157
  • 2233

Pai santan

  • 126
  • 1123
  • 17621

Pai keju kotej "Buah Pelbagai"

  • 18
  • 377
  • 6570

Pai tembaga dengan pengisian krim epal

  • lima
  • 88
  • 1496

Pai "Roti keju"

  • tiga puluh
  • 106
  • 2602

Kek keju "Kelembutan"

  • sebelas
  • 99
  • 3185

Kulebyaka dengan kubis rebus

  • 6
  • 200
  • 4381

Pai goreng dengan kuah kentang

  • tiga puluh
  • 813
  • 10766

Foto "Cobbler" dari tukang masak (2)

Komen dan Maklum Balas

  • Semua
  • Soalan preskripsi
  • Ulasan

20 Julai 2017 0-galinka #

12 April 2013 Teddy Bear # (pengarang resipi)

13 April 2013 Gadis Racun #

13 April 2013 Teddy Bear # (pengarang resipi)

13 April 2013 Gadis Racun #

13 April 2013 Teddy Bear # (pengarang resipi)

13 April 2013 Gadis Racun #

13 April 2013 Teddy Bear # (pengarang resipi)

14 April 2013 air lemon #

12 April 2013 elenita # (moderator)

12 April 2013 Aelena #

12 April 2013 TatyankaC #

11 April 2013 Pearlsofbaking #

11 April 2013 AlyonaUK #

11 April 2013 Pearlsofbaking #

12 April 2013 Teddy Bear # (pengarang resipi)

12 April 2013 AlyonaUK #

12 April 2013 Teddy Bear # (pengarang resipi)

12 April 2013 AlyonaUK #

12 April 2013 Teddy Bear # (pengarang resipi)

11 April 2013 Keja #

11 April 2013 Teddy Bear # (pengarang resipi)

12 April 2013 Keja #

11 April 2013 Roca #

11 April 2013 Nadezhdochka #

11 April 2013 yohoho # (moderator)

Tinggalkan komen atau ulasan mengenai resipi

Daftar, atau log masuk jika anda sudah mendaftar.

Anda boleh log masuk ke laman web tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan menggunakan akaun anda di laman web berikut:

Crumble atau Cobbler? Atau adakah rangup? Apa yang biasa dan apa perbezaannya

Hari ini saya memutuskan untuk menulis catatan mengenai jenis penaik ini, yang sangat sesuai untuk sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim. Ini mengenai cobber, runtuh dan kerisik.

Sebenarnya, semua nama ini adalah untuk satu jenis pencuci mulut: anda meletakkan banyak buah dan menutupnya dengan doh. Semasa proses penaik, buah dan beri melembutkan, berikan jus yang menggelegak. Bergantung pada musim, anda boleh memasukkan pelbagai buah di dalamnya, dan menggunakan beku pada musim sejuk. Doh disediakan dengan mudah dan dalam beberapa minit, dan kelihatan sama hebat dalam bentuk besar dan dalam mangkuk yang dibelah. Secara amnya, pencuci mulut ini adalah impian setiap suri rumah..

Mungkin pada ketika ini kita dapat beralih kepada perbezaan.

Tukang Cendawan

Di atas pengisian buah adalah adunan yang dibuat dengan bahan yang sama dengan crumble, tetapi dengan sedikit krim berat ditambahkan dalam resipi tradisional. Doh ini serupa teksturnya dengan kuki lembut. Ia biasanya dibentangkan dalam bentuk bulat besar sehingga terlihat seperti jalan berbatu (untuk mendukung nama pai, kerana tukang sepatu bermaksud tukang sepatu dalam bahasa Inggeris). Secara amnya, anda boleh menggunakan doh muffin atau apa-apa adunan cookie yang anda buat untuk membuat tukang tungku, sudu juga. Cobblem tradisional Inggeris adalah hidangan yang enak, jadi keluarkan gula dari bahan-bahan dan anda mempunyai doh untuk mengisi sayur atau daging..

Crumbl dan Garing

Tidak banyak perbezaan antara kedua-dua jenis ini. Sebenarnya, crumble adalah nama Inggeris, tetapi rangup sudah datang dari Amerika. Perbezaan utama untuk masa yang lama hanya bahawa oatmeal selalu ditambahkan ke taburan renyah. Semasa proses memanggang, oatmeal dipanggang, menjadi keras dan garing. Oleh itu namanya. Terdapat juga pendapat bahawa hanya apel, pir dan quince yang digunakan untuk memasak keripik, yang, walaupun setelah dibakar, tetap sedikit keras dan renyah. Tetapi secara umum, sekarang batas antara dua pencuci mulut ini kabur dan runtuh dan renyah adalah nama yang boleh ditukar ganti..

Titik umum lain untuk semua nama adalah mentega yang digunakan untuk melincirkan acuan. Sudah tentu, tidak ada asas doh dalam kek ini dan kemudian hanya buah-buahan dan jus dari mereka yang muncul di atas acuan, tetapi minyak semasa proses penaik, yang akan dicampurkan dengan jus ini, akan memberi rasa dan aroma tambahan pada pengisian. Oleh itu, saya sangat menasihatkan anda untuk tidak melewatkan langkah ini dalam menyediakan mesin tukang sepatu dan runtuh, garing.

Sebagai peraturan, pencuci mulut ini disajikan panas dengan sudu ais krim atau krim disebat..

Apa itu tukang kasut?

Pemandangan koktel sejuk. Sebagai contoh, tukang roti coklat disediakan seperti ini: ais makanan dituangkan ke dalam gelas, teh hitam, sirap coklat, sirap strawberi dan krim disebat dicurahkan ke dalamnya. Cobblers sering dibuat dengan alkohol yang kuat - wiski, cognac. Tukang kasut yang sangat aromatik dengan minuman keras.

Cobbler adalah pai yang sangat sederhana, seperti charlotte, di mana isinya (terutama dari buah-buahan) dipotong menjadi kepingan nipis dan dibentangkan dalam acuan, dan kemudian dituangkan dengan adunan. Tukang roti yang enak boleh dibuat dengan epal atau pic. Juga, sebarang kek tanpa gula boleh dipanggil tukang sepatu, sambil mengekalkan intipati - irisan yang diisi dengan adunan. Secara teori, crouton dengan telur juga sejenis tukang sepatu.

Resipi Coblers dalam pelbagai

Cobbler bermaksud "sip panjang" - minuman yang tidak biasa diminum dalam satu teguk, seperti vodka atau kebanyakan koktel. Cobbler minum perlahan melalui jerami.

Teknologi umum untuk membuat tukang sepatu adalah seperti berikut: gelas tinggi separuh diisi dengan kepingan kecil ais, minuman keras aromatik ditambahkan dan selesai dengan wain atau sampanye. Tidak perlu pengadun.

Hiaskan - hirisan buah strawberi, strawberi, pic atau sitrus.

Cobler adalah minuman ringan musim panas, yang mesti mengandungi pelbagai buah dan ais hancur. Ia boleh disyorkan sebagai pencuci mulut selepas makan malam.

Cobblers disajikan dalam gelas anggur atau gelas tinggi, mengembang ke atas, dengan jerami dan satu sudu teh sehingga anda dapat mengambil buah.

  1. Cobbler dengan pelabuhan
  2. Cobbler dengan sampanye No. 1
  3. Cobbler dengan sampanye No. 2
  4. Cobbler dengan sampanye No. 3
  5. Cobbler dengan sampanye No.4
  6. Cobbler dengan wain merah No. 1
  7. Cobbler dengan wain merah No. 2
  8. Cobbler dengan rum
  9. Tukang Cendawan dengan "Hunter's Bitter"
  10. Cobbler dengan wain kering
  11. Cobbler dengan cognac
  12. Tukang Coklat
  13. Tukang Oren No. 1
  14. Tukang Oren No. 2
  15. Tukang Masak strawberi
  16. Mesin pembuat kopi
  17. Tukang Masak Raspberry
  18. Tukang kasut selatan
  19. Tukang epal

Cobbler dengan pelabuhan

Masukkan 10 ml minuman keras lemon, 20 ml rum, wain port 50 ml ke dalam gelas yang separuh diisi dengan ais batu.
Hiaskan - baji aprikot.

Cobbler dengan sampanye No. 1

Dalam gelas dengan ais, campurkan 20 ml minuman keras lemon, 20 ml rum, tambahkan sampanye ke dalam gelas.
Hiaskan - pic.

Cobbler dengan sampanye No. 2

Dalam gelas tinggi, separuh diisi dengan kepingan kecil ais, tuangkan satu sudu besar campuran lemon dan kulit jeruk cincang halus, tambahkan satu sendok teh sirap gula ke dalam gelas dan tambahkan sampanye ke gelas.

Cobbler dengan sampanye No. 3

Tuang 1-2 ml minuman keras Yuzhny ke dalam gelas dengan ais dan tambahkan sampanye. Sirap disiapkan dengan menambahkan gula ke air panas hingga tepu sepenuhnya..

Cobbler dengan sampanye No.4

Tuang 20 ml cognac, 1 ml minuman keras Yuzhny dan 100 ml sampanye sejuk ke dalam gelas dengan ais.

Cobbler dengan wain merah No. 1

Dalam gelas dengan ais, campurkan satu sudu teh sirup gula dan jus setengah oren; tambahan dengan wain meja merah.

Cobbler dengan wain merah No. 2

Tuangkan 20 ml sirap gula, 40 ml jus oren ke dalam gelas dengan ais, campurkan sedikit, kemudian tambahkan 100 ml wain meja merah kering, kacau 1, masukkan dua kepingan oren ke dalam gelas. Hidangkan straw dan satu sudu teh ke gelas.

Cobbler dengan rum

Dalam gelas dengan ais, campurkan 20 ml rum, jus setengah lemon dan setengah oren, 1 ml sirap gula. Masukkan wain meja merah.
Hiaskan - kepingan oren.

Tukang Cendawan dengan "Hunter's Bitter"

Campurkan dalam gelas dengan ais satu sudu besar sirup gula, 1.5 ml jus lemon, 1.5 ml jus oren, 20 ml Hunter's Bitter. Masukkan soda atau air berkilau mineral.

Cobbler dengan wain kering

Dalam gelas tinggi, seperempat diisi dengan kepingan ais, tambahkan 20 ml wain meja putih, satu sudu besar saus epal (parut epal), gula tepung secukupnya. Isi semula gelas dengan air mineral sejuk.

Cobbler dengan cognac

Segelas (200-250 ml) separuh diisi dengan kepingan ais, kemudian 20 ml sirap ceri, 20 ml jus lemon, 20 ml Sherry Brandy atau minuman keras ceri, 40 ml cognac dituangkan ke dalam dan ditambah dengan anggur merah meja kering. Kacau isi gelas dengan satu sudu teh.
Hiaskan - buah atau ais krim. Minum melalui straw.

Tukang Coklat

Campurkan 40 ml sirap coklat, 50 ml teh es yang kuat, 10 ml krim disebat dalam gelas dengan ais.

Tukang Oren No. 1

Tuangkan 20 ml minuman keras oren ke dalam gelas dengan ais dan tambahkan wain putih meja dan Madeira.
Hiaskan - kepingan oren.

Tukang Jingga No. 2

Tuangkan 10 ml cognac, 40 ml jus oren, satu sudu teh sirup gula ke dalam gelas tinggi dengan ais. Isi semula gelas dengan air mineral.
Hiaskan - kepingan oren.

Tukang Masak strawberi

Campurkan 80 ml jus strawberi, 20-30 ml sirap gula dalam gelas dengan ais.
Hiaskan - 50 g strawberi.

Mesin pembuat kopi

Dalam gelas, separuh diisi dengan kepingan ais, tambahkan 20 ml sirap gula, 20 ml brendi, 20 ml minuman keras kopi. Gelas dilengkapi dengan infusi kopi kuat sejuk (kopi semula jadi), anda boleh menambah satu sudu krim. Campurkan semuanya ke dalam gelas, minum melalui jerami.
Hiaskan - buah-buahan.

Tukang Masak Raspberry

Ais boleh diganti dengan ais krim raspberry - 50 g. Untuk ais krim atau kepingan ais, berikan 20 ml brendi, 20 ml jus raspberry. Semua dicampurkan dan gelas dilengkapi dengan sampanye atau wain kering meja putih.
Hiaskan - raspberi. Minum melalui straw, ambil raspberi dengan satu sudu teh.

Tukang kasut selatan

Dalam gelas dengan ais, campurkan 20 ml minuman keras Yuzhny, jus setengah lemon; tambahan dengan sampanye.
Hiaskan - kepingan oren.

Tukang epal

Campurkan jus epal 80 ml, jus lemon 20 ml, sirap epal atau ceri 30 ml dalam gelas dengan ais.
Hiaskan - epal, ceri.
permohonan
Terjemahan langkah lama Rusia untuk mengira berat dan isipadu menjadi moden