Khasiat chicory yang berguna dan cara menyediakannya

Setiap orang yang menjalani gaya hidup sihat berfikir, pertama-tama, tentang mengubah diet dan mengecualikan produk berbahaya secara langsung dari menu mereka. Tetapi jika semuanya jelas dengan makanan - untuk membuang produk berlemak, tepung, separuh siap, maka kesukaran sering timbul dengan pilihan minuman sihat. Ini benar terutama bagi penggemar kopi, kerana adakah mungkin untuk menggantinya dengan sesuatu? Ternyata anda boleh. Alternatif yang sihat untuk kopi dan banyak minuman lain - chicory.

Apa itu chicory? Di mana ia tumbuh, bagaimana ia dituai dan diproses? Apa kesannya pada badan? Adakah chicory mempunyai sifat perubatan dan adakah terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya? Setelah membaca artikel ini, anda akan berhenti bertanya kepada diri sendiri soalan-soalan seperti itu dan, pasti, melihat faedah minuman chicory..

Chicory - apa itu?

Ini memang tumbuhan dan hampir semua kita sudah biasa. Ingat semak tinggi dengan batang keras dan bunga biru kecil tumbuh di sepanjang jalan, di ladang dan bahkan di bandar di mana-mana rumput yang diabaikan? Ini adalah chicory. Lebih tepat lagi, salah satu jenisnya adalah chicory biasa. Dan jenis kedua, yang paling dikenali oleh suri rumah, adalah apa yang disebut salad radicchio: renyah dan pedas. Untuk bentuk salad, subspesies chicory dwitahunan yang ditanam ditanam, untuk minuman dan perasa - satu jenis "weedy". Walaupun sukar untuk menyebutnya rumpai - bagaimanapun, chicory mula tumbuh di Rusia pada tahun 1880. Dia tidak berhenti ditanam di Kesatuan Soviet. Pada masa kini, walaupun dalam jumlah yang jauh lebih kecil, chicory ditanam di ladang dan ladang pertanian. Dalam industri makanan, akar tanaman digunakan terutamanya. Jadi, untuk salad dan hidangan utama, ia digunakan sebagai aditif masakan. Dalam industri gula-gula, ia adalah rasa kopi semula jadi. Akhirnya, akar chicory panggang tanah dijadikan asas untuk minuman sihat yang lazat..

Harus diingat bahawa di antara negara-negara Eropah, Perancis menduduki tempat pertama dari segi penanaman dan penggunaan chicory. Chicory Perancis sangat berharga di kalangan peminat produk ini. Namun, perlu diperhatikan bahawa resipi tulisan tangan pertama untuk minuman akar chicory dijumpai di bandar Padua di Itali dan berasal dari tahun 1600. Dan hanya pada tahun 1780, minuman ini muncul di Perancis, menghasilkan ledakan yang nyata: "kopi" baru dengan segera menemui banyak peminat. Sebagai contoh, di Perancis semasa pemerintahan Napoleon, penggunaan chicory lebih tinggi daripada penggunaan kopi. Kemudian disebut "kopi Prusia", dan pada abad kesembilan belas mulai disebut "kopi India".

Apa faedah chicory untuk badan? Akar tanaman (panjang lebarnya 15 meter) mengandungi banyak nutrien, vitamin dan sebatian. Pertama sekali, tentu saja, inulin, kerana kepekatan tinggi chicory mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan sistem pencernaan. Sebagai tambahan kepada inulin, akarnya mengandung vitamin B, tanin, karotena, asid organik dan banyak unsur mikro dan mikro. Dalam chicory larut, semua bahan berguna ini dipelihara, kerana serbuk minuman chicory terbuat dari ekstrak akar kering yang belum dirawat secara kimia.

Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluar yang tidak bertanggungjawab, yang berusaha mengurangkan kos produk akhir, mula menggunakan bahan mentah berkualiti rendah atau bahkan mencampurkan chicory dengan karbohidrat dan komponen lain, dengan ketara mengurangkan sifat bermanfaat minuman. Untuk melindungi pengguna dari palsu, Institut Penyelidikan Industri Konsentrat Makanan dan Teknologi Makanan Khas Akademi Pertanian Rusia mengembangkan GOST R 55512-2013 "Chicory segera semula jadi". Ia akan berkuat kuasa pada 1 Januari 2015.

Jenis chicory

Seperti yang telah disebutkan, bahan mentah utama untuk semua produk chicory adalah rimpang tanaman. Bergantung pada kaedah pemprosesannya, pelbagai versi produk akhir diperoleh. Hanya ada tiga jenis utama:

  • Chicory cecair. Ini adalah ekstrak pekat, sejenis "ekstrak" dari akar tanaman. Chicory cair ditambahkan sebagai agen perasa untuk gula-gula dan sos gurih, dan juga diminum diencerkan sebagai ubat untuk insomnia, peningkatan kegembiraan saraf.
  • Chicory tanah. Untuk penghasilan produk ini, rimpang chicory dicuci, dikeringkan, atau dipanggang di dalam oven atau di oven khas, dan kemudian digiling menjadi serbuk. Minuman itu diperoleh dengan membasahi air panas atau sejuk pada serbuk. Penggunaan infus seperti itu dapat meningkatkan perhatian, menormalkan usus dan saluran empedu.
  • Chicory sekejap. Mungkin yang paling sukar disediakan: untuk mendapatkan chicory larut, ekstrak akar tanaman diletakkan dalam pengeringan semburan khas, dari mana serbuk keluar. Pada asasnya, chicory segera adalah produk semula jadi yang sama dengan tanah atau diekstrak, tetapi ada beberapa faedah menggunakannya. Ia tidak perlu dipaksa untuk waktu yang lama, seperti chicory tanah, tetapi jauh lebih senang disimpan daripada chicory cair, selain itu, jangka hayat chicory larut tidak luput begitu cepat.

Mengapa chicory berguna??

Walaupun beberapa sifat perubatan chicory disebutkan di atas, ia harus dibincangkan secara berasingan. Produk ini merupakan anugerah bukan hanya untuk peminat ubat tradisional rakyat, tetapi juga bagi mereka yang tidak terlalu mempercayai "kaedah kuno": faedah chicory hampir tidak dapat diremehkan. Bahan-bahan yang terkandung dalam minuman akan berguna, pertama sekali, dalam kes berikut:

  • untuk pesakit diabetes dan obesiti. Pada puncak musim pematangan, rimpang chicory mengandungi hingga 75% inulin, polisakarida tumbuhan yang sering digunakan sebagai pemanis semula jadi (hanya mempunyai sedikit rasa manis). Chicory membantu menurunkan gula dan kolesterol jahat dalam badan, yang sangat penting dalam diabetes. Juga, minuman yang dibuat dari chicory, dengan penggunaan biasa, menormalkan sistem pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang lebih cepat. Itulah sebabnya disyorkan untuk menggunakan chicory untuk menurunkan berat badan. Sudah tentu, perlu meminumnya tanpa gula dan krim, tetapi pemanis semula jadi dan susu rendah lemak boleh ditambah.
  • untuk sistem kardiovaskular. Chicory rasanya enak dengan rasa pahit, tetapi tidak mengandungi kafein, yang dikontraindikasikan pada orang yang mengalami masalah jantung. Untuk meningkatkan sifat perubatan chicory, anda boleh menggunakannya dengan pelbagai bahan tambahan semula jadi. Sebagai contoh, chicory dengan halia membantu menguatkan otot jantung, vasodilatasi.
  • untuk sistem pencernaan. Dalam perubatan rakyat, merebus akar chicory telah lama digunakan untuk masalah pencernaan. Minuman tersebut mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus, mengurangkan risiko proses keradangan pada organ pencernaan ini. Inulin mendorong pertumbuhan bifidobakteria bermanfaat dan penyerapan kalsium. Chicory sangat berguna dalam kombinasi dengan pinggul mawar untuk menyokong fungsi pencernaan..
  • untuk sistem saraf. Minuman berdasarkan akar dan bunga chicory mempunyai khasiat yang sangat mengagumkan - minuman ini memberi tenaga dan merangsang aktiviti minda dan badan. Sejak sekian lama, chicory telah dimasukkan dalam koleksi ramuan yang diberikan oleh doktor kepada anak-anak yang disiksa oleh mimpi buruk dan orang tua yang mengalami insomnia. Bolehkah chicory dimakan oleh ibu mengandung dan menyusui? Anda boleh, chicory dengan blueberry sangat berguna! Tetapi semuanya mesti dalam keadaan sederhana, perhatikan kadar harian.

Adakah bahaya?

Seperti produk kesihatan, chicory memerlukan perhatian yang teliti terhadap kontraindikasi dan dos. Nutrien dan vitamin yang terdapat di dalam tumbuhan ini mempunyai batasan tertentu dalam pengambilan harian. Untuk menentukan jumlah minuman yang optimum, lebih baik membaca arahan pengeluar..

Apabila dos diperhatikan untuk orang yang sihat, minuman chicory pasti bermanfaat. Tetapi mereka yang mempunyai penyakit kronik harus berjumpa doktor sebelum menggunakannya..

Oleh itu, tidak digalakkan menggunakan chicory dalam kuantiti yang banyak semasa mengandung atau semasa menyusu. Chicory boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif terhadap tanaman Asteraceae, seperti ragweed, krisan, marigold, daisies, dan banyak lagi. Perlu diingat juga bahawa chicory dapat merangsang pengeluaran hempedu. Oleh itu, orang yang mempunyai batu empedu tidak boleh mengambil chicory tanpa pengawasan perubatan..

Cara memilih chicory?

Semasa memilih chicory di kedai, pertama sekali, anda harus membiasakan diri dengan pembungkusan. Seperti mana-mana produk, chicory mempunyai jangka hayat, dan parameter ini harus diberi perhatian terlebih dahulu. Perkara kedua yang akan diberitahu oleh pembungkusan adalah komposisi, yang tidak boleh mengandungi bahan pengawet, pewarna kimia dan bahan berbahaya yang lain..

Chicory tidak larut berkualiti dijual sebagai akar hancur, yang harus berwarna coklat dan kering. Mereka kehilangan rasa dari masa ke masa, jadi perhatikan tarikh pengeluaran dengan teliti..

Untuk membeli chicory segera, ia mestilah serbuk homogen yang ditutup dengan hermetik tanpa ketulan. Sudah tentu lebih baik memilih chicory yang diperbuat daripada bahan mentah berkualiti, seperti Perancis. Nah, aspek pilihan yang terakhir, tetapi tidak penting adalah rasa chicory: kopi-karamel klasik atau dengan bahan tambahan - yang utama adalah bahawa tidak ada bahan aromatik yang tidak semula jadi dalam komposisi yang akan memberikan minuman itu rasa kimia dan mengurangkan khasiatnya yang berguna. Sekiranya anda masih gemar dengan pelbagai bahan tambahan, pilihlah chicory dengan ekstrak tumbuhan semula jadi seperti pinggul mawar atau halia..

Cara membuat minuman chicory dengan betul?

Bagaimana cara minum chicory? Cara termudah untuk memasukkan minuman yang enak dan sihat ke dalam makanan anda adalah dengan membeli chicory segera, yang tidak memerlukan penyediaan yang rumit dan panjang: anda hanya perlu mengisinya dengan air panas dan kacau. Daripada tidak selalu sihat, tetapi disukai oleh banyak kopi, anda boleh menyediakan minuman yang terdiri daripada empat bahagian chicory dan satu bahagian serbuk kopi.

Beberapa pengeluar menawarkan chicory segera dengan pelbagai bahan tambahan, seperti ginseng atau blueberry, untuk membantu anda merasakan rasa minuman sihat ini mengikut keinginan anda dan memberikan faedah tambahan..

Pencinta pelbagai dapat menambahkan susu atau madu dan lemon ke dalam minuman, yang tentu saja akan mempengaruhi kandungan kalori chicory, tetapi akan menjadikan rasanya lebih menarik.

Chicory

Arahan penggunaan:

Chicory adalah ramuan abadi setinggi 1 m. Tumbuhan ini dicirikan oleh kehadiran akar yang kuat dan berdaging hingga panjang 15 meter. Batang chicory lurus, dengan daun petiolate pendek di atasnya. Chicory mekar dari bulan Julai hingga September dengan bunga biru terang yang besar. Buah chicory adalah achene. Chicory boleh menjadi liar dan berbudaya. Kultivar ditanam untuk penggunaan akar chicory untuk makanan.

Chicory tumbuh di bahagian Eropah di Rusia, di Belarus, Crimea, di Caucasus. Suka cerun, hutan pinus dan tanah berpasir.

Manfaat chicory telah diketahui oleh manusia sejak zaman kuno. Bahkan dalam papirus Mesir kuno Ebers (era Firaun Amenhotep), disebutkan bahawa ubat-ubatan disiapkan dari chicory untuk melawan gigitan ular yang mematikan dan serangga beracun.

Manfaat chicory dalam tulisan mereka dijelaskan oleh doktor dan saintis kuno (Theophrastus, Pliny, Dioscorides). Avicenna yang terkenal menggunakan khasiat chicory untuk pembuatan ubat dalam rawatan sendi, mata dan perut.
Komposisi dan faedah chicory

Yang paling berharga adalah akar chicory. Ia mengandungi banyak bahan mudah dicerna yang digunakan sebagai produk makanan yang berharga dan untuk rawatan banyak penyakit. Bahan yang paling penting dalam komposisi yang memberikan faedah utama chicory adalah insulin. Akar chicorynya mengandungi 60%. Polisakarida ini adalah komponen yang sangat diperlukan dalam pemakanan makanan, dan sangat diperlukan untuk orang yang menghidap diabetes mellitus, kerana ia menggantikan kanji dan gula.

Selain itu, akar chicory mengandungi zat seperti:

  • Intibin (glikosida pahit);
  • Sakarida;
  • Asid organik;
  • Kolin;
  • Protein;
  • Lemak;
  • Garam;
  • Pektin;
  • Minyak pati;
  • Vitamin.

Akar Chicory sangat kaya dengan unsur-unsur penting seperti:

  • Bahan pahit;
  • Bahan perisa;
  • Tinin.

Mengenai vitamin dalam akar chicory, terdapat juga banyak di dalamnya:

  • Vitamin A;
  • Vitamin C;
  • Vitamin B1;
  • Vitamin B2;
  • Vitamin PP;
  • Vitamin E.

Terdapat banyak unsur jejak dalam chicory yang berguna untuk tubuh:

  • Mangan;
  • Besi;
  • Potasium;
  • Natrium;
  • Fosforus.

Manfaat chicory tidak hanya ditunjukkan dalam akarnya. Oleh itu, daun tumbuhan mengandungi inulin, bahan yang jarang dijumpai di alam semula jadi. Ini adalah polisakarida semula jadi yang terdiri hampir keseluruhannya dari fruktosa. Inulin membantu tubuh menyerap mineral dari makanan dengan lebih baik, termasuk kalsium (dan ia diketahui sebagai penyerap terburuk).

Khasiat utama chicory untuk menurunkan kadar gula dalam darah digunakan secara aktif untuk merawat diabetes mellitus. Ramai yang tidak tahu bahawa bukan sahaja akar chicory mempunyai sifat seperti itu, tetapi juga daunnya. Komposisi kaya tumbuhan hijau menentukan penggunaannya untuk makanan manusia.

Oleh itu, faedah chicory ditunjukkan dalam tindakan yang dihasilkannya pada tubuh manusia:

- Merangsang (kerja saluran gastrousus);

Penggunaan chicory

Semasa memenuhi produk ini dijual, ramai di antara kita mengemukakan soalan: faedah chicory atau kemudaratan akan menjadikan penggunaannya biasa, sebagai contoh, sebagai minuman. Jawapannya jelas: akar chicory mempunyai rasa dan penyembuhan yang luar biasa. Oleh itu, anda boleh minum minuman seperti itu tanpa had, tentu saja, dalam had yang munasabah.

Manfaat chicory hampir tidak dapat ditaksir. Julat kesan perubatan akar chicory sangat luas. Mari kita tentukan senarai besar sifat-sifat yang dimiliki chicory dengan penggunaan biasa:

  • Membuang toksin dari hati;
  • Merangsang fungsi hati;
  • Menenangkan sistem saraf;
  • Meningkatkan fungsi jantung;
  • Memperbaiki komposisi darah;
  • Menormalkan pencernaan;
  • Menguatkan badan.

Oleh itu, manfaat chicory digunakan untuk merawat penyakit berikut dan mencegah pelbagai gangguan kesihatan:

Dalam kes ini, chicory diambil secara lisan dalam bentuk tincture, rebusan, minuman. Chicory mempunyai faedah besar apabila digunakan dalam bentuk jus dari akar dan daun..

Tetapi manfaat kesihatan chicory juga sangat ketara ketika digunakan secara luaran. Jadi, merebus akar chicory dan ramuannya dalam perubatan rakyat digunakan untuk merawat penyakit seperti:

  • Ekzema;
  • Jerawat;
  • Furunculosis;
  • Luka purulen, bisul;
  • Diatesis pada kanak-kanak (alergi makanan);
  • Keradangan kelenjar getah bening.

Untuk tujuan ini, mandi, losyen, tapal, pembalut disediakan dari chicory..

Berkat senarai khasiat perubatan yang begitu banyak, chicory meningkatkan kerja seluruh tubuh, mengatur jantung, ginjal, hati dan darah..

Seiring dengan khasiat dan khasiat kaya chicory, ia juga mempunyai rasa kaya yang indah. Chicory akan memberi anda faedah yang luar biasa jika setiap pagi anda mula minum bukan kopi, tetapi minuman penyembuh. Tabiat ini akan memberi anda mood yang baik dan kesihatan yang sangat baik. Di samping itu, chicory akan membantu menghilangkan dysbiosis usus dan akan menjadi langkah pencegahan penyakit ini. Tidak akan ada bahaya dari chicory, kerana dengan penggunaan biasa membantu menurunkan kadar gula dalam darah, yang berarti - untuk meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Berkat harta tanah ini, anda dapat mengatasi berat badan berlebihan. Selain itu, akar chicory mempunyai nilai kalori hanya 21 kcal..

Chicory digunakan bukan sahaja untuk makanan. Jadi, ubat gigi India yang terkenal hampir selalu mengandungi ekstrak akar chicory. Berkat ini, ubat gigi ini menghalang pembentukan plak pada gigi dan mempunyai sifat anti-radang..

Akar Chicory sering digunakan dalam pembuatan gula-gula. Gula-gula dan kek seperti itu mempunyai rasa dan bau yang luar biasa..

Kontraindikasi dan bahaya pada chicory

Chicory hampir tidak boleh membahayakan seseorang. Tetapi jika anda menyalahgunakannya, bagaimanapun, seperti produk lain, ia boleh membawa kepada akibat yang buruk, dan kemudaratan dari chicory akan menjadi jelas.

Sekiranya terdapat penyakit kronik, anda perlu berjumpa doktor mengenai penggunaan produk ini. Untuk mengelakkan chicory merosakkan kesihatan, berhati-hati dengan penyakit seperti itu:

- Phlebeurysm;

Chicory akan membahayakan seseorang sekiranya dia mempunyai intoleransi individu terhadap produk ini.

Kerosakan yang jelas pada chicory boleh membahayakan kesihatan tubuh kanak-kanak sehingga 3 tahun. Penghidap alergi perlu berhati-hati, kerana kandungan vitamin C yang signifikan dalam chicory mungkin tidak mendatangkan bahaya kepada tubuh, tetapi akan berfungsi sebagai alergen.

Maklumat mengenai ubat tersebut digeneralisasikan, diberikan untuk tujuan maklumat dan tidak menggantikan arahan rasmi. Pengambilan ubat sendiri berbahaya kepada kesihatan!

Akar Chicory

Artikel pakar perubatan

Sifat perubatan akar chicory telah lama dipopulerkan oleh penyembuh tradisional, dan selama beberapa waktu mereka menarik perhatian ahli farmasi. Kerana:

  • besi dan kalium dalam komposisi akar zirkonium berguna untuk patologi jantung dan vaskular, aterosklerosis;
  • Vitamin B mempunyai kesan positif terhadap aktiviti saraf, meningkatkan daya tahan dan mood;
  • chicory merangsang selera makan, menghilangkan pedih ulu hati, menormalkan saluran gastrousus;
  • bertindak sebagai agen anti-radang, antimikrob;
  • meningkatkan metabolisme, memulihkan sel hati, merangsang rembesan hempedu, mempercepat pembubaran batu empedu;
  • menurunkan tahap kolesterol;
  • mempunyai kesan antipiretik dan diuretik;
  • membantu menurunkan berat badan, mencegah perkembangan diabetes;
  • mempunyai kesan anthelmintik.

Kualiti berguna juga ditunjukkan ketika digunakan secara luaran. Kajian terbaru menunjukkan kesan anti-tumor. Bunga, daun dan biji juga mengandungi bahan perubatan. Bahan intibin mempunyai kepentingan khusus untuk perubatan..

Kelebihan akar chicory

Kelebihan akar chicory ditentukan oleh kekayaan dan pelbagai ramuan. Di sini mereka:

  • inulin (60 - 70%) - polisakarida semula jadi, komponen yang paling berharga;
  • intibin;
  • asid organik;
  • tanin;
  • minyak sayuran;
  • protein;
  • karotena;
  • vitamin;
  • elemen makro dan mikro.

Chicory sangat berguna untuk gangguan metabolik yang berlebihan berat badan. Bagi pesakit kencing manis, ia menggantikan gula dan kanji, menguatkan sistem imun, meningkatkan metabolisme. Dalam dos yang berpatutan, tanaman memberi manfaat kepada semua orang, termasuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Kilang ini terkenal di dunia kerana penggunaannya dalam masakan, sebagai bahan tambahan dalam bentuk pengganti kopi yang lengkap. Di beberapa negara, akar, batangnya dipanggang, direbus. Daun kurang popular sebagai ramuan salad, dan secara umum, chicory dianggap sebagai produk makanan dan ramuan perubatan..

Di samping itu, kilang ajaib digunakan sebagai komponen produk kosmetik..

Merebus akar chicory

Resipi rebusan akar chicory

  • untuk penurunan berat badan:

Satu sudu bahan mentah cincang halus, rebus selama 10 minit dalam 0.5 liter air, tegaskan, saring. Minum seratus gram setiap kali, setengah jam sebelum makan. Sebilangan orang menasihatkan mengambil segelas produk yang lebih pekat: ini akan menghilangkan rasa lapar. Untuk melakukan ini, rebus 150 g akar cincang selama kira-kira dua puluh minit dalam dua cawan air.

  • dengan masalah hati, ginjal, pankreas:

2 sudu besar rebus sudu dalam setengah liter air, saring setelah 30 minit dan tambahkan sesudu cuka (sari apel) dan madu.

  • untuk merangsang aliran hempedu

2 sudu besar l. masak selama setengah jam dalam dua gelas air, biarkan selama setengah jam, gunakan tegang tiga atau lebih kali sehari.

  • untuk menormalkan pencernaan

2 sudu besar l. tuangkan air rebusan (0,5 l) ke atas bahagian tumbuhan herba, didihkan, sejuk, toskan. Minum sepertiga gelas beberapa kali sehari. Bahagian bahan mentah ubat dari akar - 1 sudu kecil. setiap gelas air, masak selama 10 minit, gunakan setengah gelas setiap satu.

  • untuk mandi bayi dan cucian

4 sudu besar l. didihkan dalam segelas air selama setengah jam (di tempat mandi air), gunakan secara luaran.

Tekstur akar chicory

Tincture akar chicory - 20% persediaan farmasi dengan

  • air kencing dan koleretik;
  • menormalkan proses gastrousus;
  • anti-radang;
  • astringen;
  • kesan antimikrob.

Ia digunakan sebagai ubat dalaman dan luaran:

  • dengan gastritis, hepatitis, batu di pundi hempedu, masalah buah pinggang, diabetes, neurasthenia, histeria, asthenia, cacing, dispepsia, anemia;
  • untuk merangsang selera makan, menguatkan imuniti;
  • dari sakit gigi.
  • untuk sapuan - dengan eksim, furunculosis, luka, bisul, psoriasis, kebotakan, urtikaria. Mengeringkan kulit, mengurangkan keradangan.

Minum (setelah goncang) dengan menambahkan tincture (1 sudu teh setiap sepertiga gelas) ke dalam air. Minum hidangan setengah jam sebelum makan. Kursus - dari sebulan hingga dua.

  • perempuan mengandung;
  • ibu menyusu;
  • orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen penyusunnya.

Tekstur Chicory boleh dibuat di rumah mengikut resipi:

  • Tuangkan campuran akar dan daun (10 g) dengan 40 mililiter alkohol. Selepas seminggu, ubat itu siap digunakan..

Minuman akar chicory

Minuman yang menyegarkan dari akar chicory dimakan panas, disediakan mengikut citarasa anda dari bahan mentah yang disediakan atau farmaseutikal:

  • serbuk larut ditambahkan ke dalam air mendidih atau susu dengan madu atau gula;
  • akar tanah goreng direbus dengan air selama tiga minit, setelah disuntik sebentar, ia akan dipermanis, krim atau susu ditambah;
  • chicory cair berdasarkan ekstrak tumbuhan dibiakkan dengan air mendidih, krim, susu;
  • minuman tulen disediakan dari akar yang dikumpulkan sendiri dan disediakan atau ditambah ke kopi semula jadi.

Rentang rasa dan sifat minuman industri diperkaya dengan beri lingonberry, blueberry, buckthorn laut, pinggul mawar. Walaupun makanan tambahan ini tidak selalu semulajadi.

Chicory goreng mengandungi lebih banyak nutrien daripada chicory segera, kerana ia menjalani rawatan haba yang minimum. Ia adalah bahan mentah yang sangat baik untuk rawatan dan pencegahan penyakit..

Chicory serbuk adalah produk semula jadi yang dibuat dari ekstrak menggunakan teknologi khas. Nampak seperti kopi segera semula jadi.

Ekstrak akar Chicory

Ekstrak dari akar chicory diperoleh dengan kaedah pengekstrakan: bahan mentah yang disediakan dimasak dengan api kecil sehingga produk yang sangat pekat diperoleh. Dikeringkan dalam keadaan sublimator hingga serbuk - bahan larut untuk kegunaan dalaman.

Ekstrak mengekalkan sifat bermanfaat dan berbahaya yang terdapat dalam bahan mentah semula jadi. Semasa membeli, anda harus memperhatikan perkara berikut:

  • varieti yang diperkaya mungkin mengandungi bahan tambahan yang tidak semula jadi;
  • kualiti dan kuantiti inulin (ia sering diganti dengan pektin);
  • serbuk terbaik - berlabel "ekstrak chicory semula jadi".

Ekstrak cecair juga merupakan alat yang berguna. Dianjurkan untuk anemia, iskemia, asma, bronkitis, diabetes, stomatitis, dysbiosis dan semua jangkitan usus, osteochondrosis, masalah dengan limpa. Pengambilan secara berkala menguatkan sistem imun.

Kopi akar bergaya

Kopi akar Chicory adalah kaedah terbaik untuk menggantikan kafein bagi mereka yang tidak memerlukannya. Minuman ini menyegarkan, tetapi tidak meningkatkan tekanan darah, ia dibenarkan untuk minum untuk pesakit hipertensi, pesakit diabetes dan ibu hamil (dari anemia, untuk meningkatkan imuniti).

Walau bagaimanapun, minuman ini tidak boleh diminum tanpa sekatan. Pada sesetengah orang, ini menyebabkan peningkatan selera makan, kegembiraan saraf, dan insomnia. Keraguan juga disebabkan oleh pengayaan vitamin yang disebut, yang dihasilkan secara buatan. Untuk mengekalkan vitamin, berguna untuk mengisi jisim chicory dengan air mendidih yang tidak terlalu curam..

Penggunaan akar chicory

Digunakan penggunaan akar chicory dalam bentuk infus dan decoctions:

  • semasa pemulihan dari hepatitis virus, berat badan berlebihan dan gangguan metabolik, dengan penyakit limpa;
  • untuk kegunaan luaran - untuk patologi kulit;
  • untuk losyen dan prosedur lain - dengan diatesis kanak-kanak;
  • untuk tujuan kosmetik - untuk mewarnai uban, menguatkan dan membilas rambut.

Anda boleh menyediakan produk ini sendiri. Ekstrak ini dijual di farmasi, produk tanah dan segera - di pasar raya.

Sekiranya chicory ditambahkan ke dalam adunan, makanan yang dipanggang kelihatan menyelerakan, bau kopi dan kacang yang menyenangkan.

Untuk tujuan kosmetik, sediakan kaldu yang kuat.

Salad Chicory digunakan dalam memasak.

Penggunaan akar chicory dalam perubatan tradisional

Penggunaan akar chicory dalam perubatan tradisional didasarkan pada keseluruhan kualiti yang bermanfaat:

  • air kencing, peluh, koleretik;
  • pengukuhan;
  • merangsang;
  • vasodilator;
  • pemakanan;
  • kesejahteraan;
  • mengurangkan tahap gula;
  • lipolitik;
  • analog kopi.

Perubatan tradisional mengesyorkan penggunaan tincture, compresses, lotion dan bentuk lain. Akarnya digunakan untuk anemia, selsema, jangkitan, luka, luka, alergi gigitan serangga, gangguan saraf, insomnia, sakit migrain, masalah pencernaan, dan penyakit ginjal.

Jus dengan susu berkesan untuk anemia, kudis, cairan dengan tanaman ubat lain - untuk cholelithiasis.

Akar chicory untuk dysbiosis

Akar chicory untuk dysbiosis berguna kerana adanya inulin. Ini adalah sejenis serat yang menjadi tempat pembiakan bakteria bermanfaat pada organ pencernaan. Melindungi dari dysbiosis dan semua masalah yang berkaitan dengannya, terutamanya dari sembelit.

Pakar pemakanan menasihatkan memasukkan pengganti kopi akar chicory ke dalam diet dengan tujuan menurunkan berat badan. Sayur-sayuran dan buah-buahan dari menu ini berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk mikroflora, sambil melindungi dari cirit-birit dan kembung..

Cara mengisar akar chicory untuk kopi?

Cara paling mudah adalah membeli chicory tanah siap pakai. Namun, ada pilihan lain. Akarnya dapat dijumpai dan digali sendiri, atau anda boleh membelinya sehingga kering di farmasi, kedai, jabatan diabetes. Walau apa pun, anda harus memperhatikan fakta bahawa ia kuat, tanpa bahagian busuk dan akar kecil, dibersihkan dan dibasuh dengan baik. Warna tanaman yang sihat berwarna kecoklatan.

Bagaimana cara mengisar akar chicory untuk kopi? Akar kering:

  • potong dengan pisau;
  • goreng;
  • kisar dengan pengisar;
  • simpan dalam balang kaca yang tertutup rapat.

Cara membakar akar chicory?

  • Kaedah 1 - untuk penggunaan dalaman:

Akar yang dikupas dikeringkan, kemudian digoreng dalam kuali sehingga kelembapan menguap dan bau yang tidak menyenangkan muncul. Jisim yang dihancurkan dengan penggiling kopi diseduh dengan air mendidih, direbus selama lima minit, bersikeras.

  • Kaedah 2 - untuk kegunaan luaran:

20 g rumput kering dan akar tuangkan 2 sudu besar. air rebus, biarkan selama 10 minit. Gunakan untuk konjungtivitis, untuk tahi lalat pada sakit sendi, merawat patologi kulit.

  • Kaedah 3 - untuk mandi anti selulit:

Dua sudu besar. l. ramuan dan akar dalam segelas air rebus disimpan selama satu jam dalam termos, kandungannya dicurahkan ke dalam tab mandi; ambil masa 15 minit, setiap hari, 21 kali.

  • Kaedah 4 - untuk merangsang pertumbuhan rambut:

30 g tanaman diseduh selama setengah jam dalam satu liter air. Selepas enam jam, sapukan pada akar rambut selama 10 minit, basuh dan keringkan kepala.

  • Kaedah 5 - untuk penjagaan rambut:

Rebus 3 sudu besar bahan mentah selama 20 minit dalam secawan air, gosokkan ke kulit kepala selepas 6 jam. Anda boleh membilas rambut dengan merebus yang kurang kuat..

Akar Chicory, burdock dan dandelion

Penggunaan infus akar chicory, burdock dan dandelion secara berkala selepas sebulan menjamin penurunan berat badan. Menurunkan berat badan tidak terlalu membebankan dan hampir tanpa tekanan. Resepi:

  • Campurkan semua bahan dalam nisbah 3: 1: 1 (burdock, chicory, dandelion), tuangkan air mendidih ke atas, tutup, biarkan selama satu jam. Ambil 50 ml tiga kali 20 minit sebelum makan. Sebilangan 300 ml air cukup selama dua hari, selepas itu anda perlu menyediakan produk segar.

Selari dengan kesan penurunan berat badan, koleksi seperti itu, diambil untuk waktu yang lama, memperkaya tubuh dengan vitamin, meningkatkan pertahanan badan.

Akar yang sama, dalam kombinasi dengan tanaman ubat lain, sering digunakan dalam latihan penyembuhan (paru-paru, ginjal, diabetes, barah).

Kontraindikasi terhadap penggunaan akar chicory

Kontraindikasi terhadap penggunaan akar chicory:

  • gastritis, hakisan dan ulser;
  • penyakit vaskular;
  • urat varikos;
  • buasir;
  • batuk kronik;
  • bronkitis, asma;
  • gout, artritis reumatoid;
  • intoleransi individu;
  • umur hingga tiga tahun;
  • penyusuan susu ibu (boleh menyebabkan alahan teruk pada bayi).

Dalam beberapa kes, chicory dibenarkan dimakan jika doktor yang merawat menganggapnya bermanfaat. Semasa menyusu, ibu disarankan untuk memerhatikan sendiri bagaimana bayi bertindak balas terhadap minuman yang menyegarkan.

Walau bagaimanapun, anda harus sedar bahawa lebihan bahan, malah sangat berguna, menyebabkan ketidakseimbangan dan kesan yang tidak diingini, misalnya alergi (dari vitamin C). Terutama apabila ia berkaitan dengan kanak-kanak.

Intoleransi individu sangat jarang berlaku..

Bahan tidak bergabung dengan antibiotik.

Memandangkan sifat yang menyegarkan dan diuretik, minuman dari ramuan chicory harus diminum pada waktu pagi atau pada waktu yang sesuai..

Dos yang tidak akan membahayakan adalah perkara yang semata-mata individu. Tetapi beberapa cawan sehari, jika tidak ada kontraindikasi, pasti tidak akan menyebabkan overdosis. Walau bagaimanapun, rehat harus dilakukan antara kursus rawatan..

Cara menuai akar chicory?

Akar Chicory dijual di setiap farmasi, di pasar, di kedai. Anda boleh menyediakannya sendiri. Cara menuai akar chicory dan ramuan lain agar tidak kehilangan faedahnya?

Ahli-ahli herba menasihatkan untuk mengumpulkan ramuan penyembuhan pada saat ia mengandungi bahan yang paling berguna:

  • herba - mekar, lebih baik pada hari cerah yang kering.
  • daun - dari awal musim bunga hingga berbunga.
  • banyak akar sangat berharga pada musim bunga.

Pada tanaman dwitahunan, akar berusia satu tahun digali, kualitinya ditentukan oleh daun: jika mereka muda dan berair, maka akarnya kuat.

  • Akar Chicory dituai pada musim gugur, apabila bunga dan daunnya kering..

Setelah menemui akar yang kuat, ia dibersihkan dari tanah liat, akar kecil dan busuk, dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.

Cara mengeringkan akar chicory?

Chicory adalah tumbuhan herba dari keluarga Compositae yang mekar sepanjang musim panas dan mempunyai akar berbentuk gelendong yang kuat. Tumbuh di kebun, kebun sayur, tepi jalan, tanah gurun.

Akar standard yang dituai dikeringkan di bawah sinar matahari. Untuk mempercepat proses, disarankan untuk memotongnya. Lima hari cerah biasanya cukup untuk bahan mentah ubat kering sepenuhnya. Simpan akar di tempat kering yang sejuk, dalam beg kertas, beg kain, balang kaca (tetapi tidak dalam polietilena); sifat berguna bertahan sehingga tiga tahun.

Penggunaan chicory yang betul menjamin kesan positif. Walau bagaimanapun, semasa menambahkan tanaman ke dalam diet anda, disarankan untuk memeriksa kesannya terhadap tubuh anda..

Chicory

Tumbuhan abadi dengan batang herba lurus hingga tinggi 120 cm dengan warna biru terang, bunga merah jambu yang jarang.

Budaya ini tumbuh di India, Amerika Selatan dan Utara, Eurasia, Australia, di Afrika utara. Di rantau kami, sangat biasa di bahagian barat Rusia, di Siberia, Altai dan Kaukasus.

Di alam liar, chicory terdapat di padang rumput, tanah subur, tepi jalan, dan sering disalah anggap sebagai rumpai. Tetapi chicory juga merupakan tanaman biji berguna yang biasa. Ia telah tumbuh di Rusia sejak tahun 1880.

Terdapat dua jenis chicory: salad dan common, akarnya bahkan boleh mencapai panjang hingga lima belas meter dan merupakan bahagian tanaman yang paling berguna. Chicory biasa dikenali sebagai "Petrov's batogi".

Cara memilih

Pengganti kopi terdiri daripada akar chicory kering, tanah dan panggang. Chicory serupa warna dan rasa dengan kopi semula jadi. Dijual dalam bekas tertutup rapat yang menjadikannya kering dan bebas ketulan.

Di kedai anda boleh membeli chicory dengan pelbagai bahan tambahan herba: buckthorn laut, ginseng, serai, stevia, kayu manis, pinggul mawar dan lain-lain..

Chicory yang lemah akan basah, membatu, atau kental. Akar chicory yang anda pilih mestilah sedikit coklat dan kering.

Anda juga boleh memeriksa kualiti minuman siap. Secara visual sangat mirip dengan kopi bubuk, tetapi tidak memerlukan pemanis, kerana ia mengandungi inulin, yang merupakan polimer fruktosa..

Cara menyimpan

Chicory larut disimpan di dalam bekas kaca yang tertutup rapat, tidak termasuk kelembapan. Lihat jangka hayat pada pakej.

Chicory kalori

Dalam bentuk mentahnya adalah 17 kkal, yang mana dari protein - 8 kkal, dari lemak - 2 kkal, dari karbohidrat - 8 kkal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
0.90.10.9--17

Khasiat chicory yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

Akar Chicory mengandungi 50-60% inulin - polisakarida berharga yang merupakan pengganti gula dan kanji. Ia juga mengandungi vitamin C, karoten, pektin, vitamin kumpulan B (B1, B2, B3), unsur makro dan mikro, asid organik dan zat protein, resin, yang diperlukan untuk tubuh manusia..

Sifat berguna dan perubatan

Chicory telah lama dianggap budaya tanaman yang berharga dan telah mendapat populariti yang sangat baik dalam perubatan penyembuhan rakyat. Bahkan di Rom kuno, orang menggunakan chicory sebagai profilaksis dan untuk menyembuhkan banyak penyakit saluran gastrointestinal, dan di Mesir - sebagai penawar gigitan labah-labah dan ular. Avicenna menggunakannya untuk memperbaiki pencernaan, merawat gout dan radang mata..

Chicory, yang mengandungi sejumlah besar nutrien bermanfaat, masih banyak digunakan dalam perubatan dan industri makanan hari ini. Ini sangat diperlukan bagi pesakit diabetes mellitus, kerana inulin yang termasuk dalam komposisi adalah pengganti gula semula jadi. Dengan sejumlah kecil karbohidrat dan sejumlah besar serat yang terkandung dalam akar chicory, tumbuhan ini digunakan dengan berkesan dalam menu makanan pesakit seperti itu.

Akar Chicory, berkat inulin, yang merupakan bifidostimulan semula jadi, memulihkan mikroflora usus yang bermanfaat, mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan, dan menormalkan metabolisme tubuh manusia. Berkesan dalam pencegahan dan rawatan gastritis, dysbiosis, ulser gastrik, ulser duodenum, penyakit pundi hempedu, hati.

Kerana kandungan kalium dalam chicory, kerja jantung dinormalisasi, irama melambat, pembuluh darah melebar, dan kelebihan kolesterol dikeluarkan. Dalam komposisi chicory tidak ada kafein berbahaya - sebatian kimia yang terdapat dalam teh dan kopi, dan yang dikontraindikasikan pada pesakit dengan penyakit kardiovaskular, jadi akarnya adalah pengganti kopi yang baik.

Zat besi yang terkandung dalam chicory diperlukan dalam perawatan takikardia, aterosklerosis, penyakit arteri koroner, anemia, meningkatkan hemoglobin dalam waktu singkat, melegakan anemia. Selain itu, akar chicory mengandungi glikosida intibin, yang berkesan bertindak pada sistem saraf pusat, melegakan takikardia.

Chicory berkesan untuk menurunkan berat badan sebagai langkah tambahan dalam peralihan kepada pembatasan diet dan senaman. Memiliki sifat diuretik dan pembakar lemak, chicory menormalkan keseimbangan cecair di dalam badan dan mendorong penghapusan toksin.

Ubat yang mengandungi chicory mempunyai sifat anti-radang, antihelminthik, koleretik dan antipiretik..

Untuk sekian lama chicory telah digunakan sebagai ubat untuk penggunaan luaran dalam rawatan penyakit kulit: furunculosis, psoriasis, dermatitis alergi, eksim, jerawat, vitiligo, dll..

Campuran jus chicory, wortel, saderi dan pasli mempunyai kesan yang baik untuk menguatkan sistem otot mata dan meningkatkan pemakanannya, meningkatkan kualiti penglihatan.

Dalam kosmetologi

Dalam industri kosmetik, syampu dan bilas berasaskan chicory dihasilkan yang mendorong pertumbuhan rambut dan memperbaiki struktur rambut.

Untuk penurunan berat badan, kesan yang baik dicapai dengan minum minuman chicory 30 minit sebelum makan. Larutkan 2 sudu chicory dalam segelas air suam atau sejuk. Rasa pahit minuman mengurangkan sensasi gusti dan menyebabkan rasa lapar yang memuaskan.

Dalam memasak

Chicory akan sepenuhnya menampakkan semua sifat perubatannya jika anda menambahkan 2 sudu besar akar tanah ke 500 ml air dan rebus selama sepuluh minit.

Minuman yang lebih sihat boleh didapati dengan menambahkan susu atau krim..

Daun salad chicory digunakan dalam penyediaan salad segar atau sebagai lauk yang terpisah untuk hidangan daging dan ikan.

Setelah sebelumnya melarutkan chicory tanah dalam sejumlah kecil air suam dengan susu atau hanya air, ia dapat ditambahkan ke makanan panggang buatan sendiri untuk warna, aroma yang menyenangkan dan rasa kopi kacang yang indah.

Makan makanan chicory baik untuk orang dewasa, kanak-kanak, dan juga wanita hamil.

Sifat berbahaya chicory

Pertama sekali, perlu menyerah chicory bagi orang-orang dengan penyakit vaskular, vena varikos, bronkitis, batuk kronik, asma, buasir.

Asid askorbik boleh menyebabkan reaksi alergi, dan insomnia, kemurungan atau neurasthenia boleh berlaku pada orang dengan jiwa yang tidak stabil..

Penggunaan produk dengan chicory semestinya wajar: bagaimanapun, pengumpulan zat-zat yang sangat berguna dan diperlukan dalam tubuh dalam jumlah besar menimbulkan ketidakseimbangan yang akan menyebabkan kebalikan dari hasil yang diinginkan. Ingatlah bahawa segala-galanya harus sentiasa dalam keadaan sederhana..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara memilih chicory, serta sifat berguna dan penyembuhannya, anda akan belajar dengan menonton video ini.

Chicory: sifat dan kegunaan yang luar biasa

Padang rumput saya Rusia! Tidak ada tanah yang lebih indah!
Bunga dengan mata biru memandang langit anda.
Embun memantulkan langit, dan nampaknya mereka bergabung,
Seperti dalam kisah dongeng: benar dan fiksyen. Bumi dan ketinggian langit...

Masa kecil saya dihabiskan di tanah yang indah dengan ladang dan hutan yang hebat. Datuk saya bekerja sebagai hutan, mengetahui banyak tanda semula jadi yang berbeza. Saya ingat kami pergi memeriksa penanaman pokok pinus muda. Kakek saya menarik perhatian saya ke chicory dan memberitahu saya bahawa tumbuhan ini adalah pusat hidrometeorologi semula jadi: oleh hujan, bunga-bunga chicory biru pucat yang indah menjadi lebih gelap dan tertutup, dan dengan munculnya cahaya matahari dan cuaca cerah yang cerah, mereka membuka dan kembali memperoleh penampilan biru langit.

Chicory biasa sebelum berbunga adalah ramuan abadi yang tidak biasa dengan batang tinggi sederhana atau bercabang, yang (seperti daun) ditutup dengan daun keras. Daun basal membentuk roset yang indah, dan daun atas "memeluk" batangnya.

Bakul perbungaan biru langit terdiri daripada bunga buluh halus. Buah chicory adalah achene ovate dengan tuf dengan mahkota yang berkilau.

Berbunga pada musim panas yang hangat bermula pada akhir bulan Jun.

Chicory biasa tumbuh di sepanjang jalan, di padang rumput, di sepanjang tempat berbatu dan di sepanjang tebing sungai, di kebun depan dan kebun sayur sebagai rumpai. Selalunya terdapat banyak lebah di sekelilingnya, kerana ia adalah tanaman madu yang indah. Jenis chicory tertentu diusahakan. Akarnya digunakan untuk membuat minuman - pengganti kopi. Untuk ini, chicory sangat dihargai oleh pesakit diabetes..

Komposisi kimia chicory

Mereka mengandungi akar chicory hingga 60% inulin. Apa ini? Inulin adalah polisakarida yang terkumpul di tanaman Asteraceae seperti dandelion, burdock, artichoke Jerusalem, dan tentu saja chicory. Inulin, apabila diambil secara oral oleh manusia, dapat berpartisipasi dalam proses metabolik metabolik yang sama dengan glukosa. Ini penting, kerana inulin menggantikan glukosa dalam keadaan di mana ia tidak diserap oleh sel dalam diabetes jenis 2..

Inulin dari secawan kopi chicory yang diminum di persekitaran asam perut di bawah tindakan enzim inulase dihidrolisiskan untuk membentuk fruktosa.

Dan fruktosa diserap oleh badan kita tanpa insulin, menjadi nutrien untuk sel kita. Kelaparan tenaga dan komplikasi diabetes jenis 2 tidak berlaku.

Tetapi bukan hanya ini kaya dengan chicory - ia juga mengandungi kolin. Ramai yang pernah mendengar mengenai kolin. Jadi, persediaan farmasi gliatilin, cerepro, noocholin adalah turunan kolin. Tindakan kolin adalah nootropik, mengatur metabolisme di otak, meningkatkan aliran darah otak (serebral). Walaupun tidak ada banyak kolin dalam minuman chicory kami, ia masih ada.

Mengandungi vitamin chicory, kepahitan.

Penggunaan chicory

Apa penggunaan meluas yang diperoleh akar chicory selama bertahun-tahun!

  • meningkatkan pencernaan, metabolisme,
  • menenangkan sistem saraf pusat,
  • melambatkan degupan jantung,
  • mengembalikan fungsi jantung,
  • bertindak sebagai pencahar ringan dan diuretik.

Ia digunakan dalam perawatan kompleks diabetes mellitus tipe 2, dengan penyakit hati, dengan batu di pundi hempedu dan ginjal, dengan limpa yang membesar. Untuk darah tinggi, chicory dapat menggantikan kopi, tetapi tanpa meningkatkan tekanan darah.

Dalam perubatan rakyat, disarankan sebagai infus di dalam sebagai diaforetik, diuretik, koleretik, penghilang rasa sakit untuk dispepsia, terutama dengan sakit di perut, dan juga disarankan untuk penyakit ginjal, limpa, hati, keletihan, histeria, diabetes tipe 2, dan anemia.

Secara luaran, dalam bentuk menggosok dan mencuci, rebusan dan tincture chicory disarankan oleh ubat tradisional dalam rawatan eksim, dermatitis, psoriasis, luka lama yang lembap, untuk penyakit kulit: ruam, bisul.

Dalam perubatan rakyat Bulgaria, chicory digunakan untuk merawat ulser perut, dan juga untuk merawat kerongkong (misalnya, sakit tekak), organ pernafasan, dan dengan gangguan kencing.

Semasa era Soviet, Institut Perubatan Azerbaijan telah melakukan ujian klinikal ekstrak chicory 50% alkohol cair pada alkohol 70% untuk rawatan diabetes jenis 2. Saintis Soviet telah membuktikan bahawa pada peringkat awal awal, diabetes jenis 2 dapat dirawat dengan chicory. Pada tahap diabetes yang lebih maju, terdapat peningkatan kesejahteraan pesakit dan penurunan sebahagian gula dalam air kencing.

Untuk tujuan perubatan dalam perubatan rakyat, keseluruhan tanaman digunakan: rumput dan akarnya. Rumput dituai semasa berbunga aktif, dan akarnya pada bulan September-Oktober.

Resipi ubat tradisional dari chicory

Untuk dyskinesia hempedu, ramuan chicory dengan bunga digunakan. Lebih baik mengambil termos untuk memasak. Rumput chicory kering dihancurkan. Letakkan satu sudu teh dengan slaid ramuan chicory cincang dalam termos, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 40-60 minit. Minum setengah gelas 30 minit sebelum makan pada waktu pagi dan petang. Pundi hempedu akan berfungsi dengan lebih aktif: pencernaan akan bertambah baik, hempedu tidak akan dibuang ke dalam perut, tidak akan ada penapaian dan pembusukan di usus kecil, dan sembelit tidak akan mengganggu.

Untuk cholelithiasis dan urolithiasis, lebih baik menggunakan ramuan chicory cincang dan akar chicory cincang bersama-sama. Letakkan 1 sudu besar akar dan ramuan dalam termos dan tuangkan 2 cawan air mendidih, biarkan selama 4 jam. Minum setengah gelas 20 minit sebelum makan pada waktu pagi, pada waktu makan tengah hari, pada waktu petang. Kursus 21 hari.

Untuk inkontinensia kencing pada wanita dewasa, akar chicory dihancurkan digunakan. Letakkan 1 sudu besar akar chicory cincang dalam periuk enamel, tuangkan 1 gelas air mendidih. Rebus dalam air mandi selama 10 minit, biarkan selama 1 jam. Sejukkan dan masukkan 1 cawan dengan air rebusan. Minum 1/4 cawan pada siang hari 20 minit sebelum makan. Kursus 21 hari.

Kaldu yang sama digunakan untuk neurasthenia dan menopaus patologi, melegakan keradangan pada limpa.

Untuk selesema, demam, rematik: masukkan 1 sudu besar akar chicory cincang dan 1 sendok teh rumput meadowsweet (meadowsweet) dalam termos. Tuang 1 gelas air mendidih ke atas. Biarkan selama 1 jam. Ambil 1/2 cawan beberapa kali sehari.

Dalam rawatan kompleks tuberkulosis, akar dan ramuan berbunga dari chicory biasa digunakan. Untuk melakukan ini, 2 sudu besar akar chicory, 1 sudu rumput berbunga (kering), 1 sudu teh ramuan meadowsweet, 1 sudu teh ramuan motherwort tuangkan 2 cawan air mendidih dalam termos. Biarkan selama 1 jam. Ambil 1/2 cawan dengan tablet mumia 0,2 x 3 kali sehari. Kursus 3 bulan.

Untuk penyakit hati berlemak, sirosis hati, hepatitis kronik: masukkan 2 sudu besar akar cincang biasa ke dalam kuali enamel, tambahkan 1 sudu besar ramuan chicory cincang, tuangkan 3 cawan air mendidih. Masak dalam mandian air selama 15 minit dari saat mendidih. Biarkan selama 25 minit. Terikan. Ambil 1/2 cawan panas dengan madu x 3 kali sehari. Kursus 3 bulan.

Resipi yang sama digunakan secara luaran (tanpa madu) untuk eksim, dermatitis, furunculosis, abses, ulser trofik, luka bakar dalam bentuk aplikasi.

Terdapat maklumat mengenai rawatan sinusitis, tetapi keberkesanannya belum terbukti.

Sekiranya rambut gugur, kaldu ini digunakan secara dalaman dan dibilas dengannya selepas mencuci..

Di sini mereka sangat menarik - bunga biru chicory biasa di padang rumput hijau. Sebagai pesakit kencing manis, saya sendiri selalu minum minuman chicory dan gembira dengan tindakan tanaman ini, jadi saya dengan senang hati memberitahu pengunjung farmasi mengenainya, dan hari ini pembaca kami.

Kesihatan yang baik untuk semua!

Ahli farmasi-jamu Vera Vladimirovna Sorokina

Khasiat berguna Chicory dan kontraindikasi penggunaan minuman Chicory memberi manfaat dan keburukan

Salam, pembaca yang dikasihi. Hari ini kita akan membincangkan bagaimana chicory biasa berguna, bagaimana anda boleh menggunakan khasiat perubatan chicory yang bermanfaat dalam kehidupan seharian..

Kandungan artikel

Sifat dan kontraindikasi berguna Chicory

Terdapat beberapa jenis chicory - terutamanya dua spesies liar dan sekitar 6 spesies liar dengan perbungaan biru, biru, merah jambu kebiruan dan putih. Di Rusia, chicory yang paling biasa, Cichorium intybus L. - dikenali sebagai liar, rumput di tepi jalan, bunga biru.

Ia adalah tumbuhan dari genus Chicory dari keluarga Asteraceae, kelas dicotyledonous. Bunga lima gigi ligulasi biru dikumpulkan dalam bakul yang jarang berlaku, mirip dengan chamomile biru, terletak 1 - 3 di axil daun. Bunga mempunyai ciri menarik: bunga dibuka pada waktu pagi, dan dekat pada waktu tengah hari, anda boleh menggunakannya untuk menentukan waktu.

Ramuan abadi dengan getah susu di semua bahagiannya, boleh mencapai ketinggian 60 - 120 cm, dengan akar umbi hingga 1,5 m dan batang yang tegak dan bercabang. Daun basal dipotong, dikumpulkan dalam roset, dan daun batang atas bergantian, berbentuk pisau pembedah, bergigi tajam kecil, merangkul batang.

Rumput mekar pada akhir bulan Jun setelah titik balik matahari musim panas - seolah-olah mengetahui bahawa matahari telah berubah menjadi musim sejuk, dan musim panas menjadi panas, dan mekar hingga September; buah-buahan - tiga-pentahedral glabrous achenes sehingga 2 mm panjang.

Ia tumbuh hampir di seluruh Rusia di lereng, padang rumput, di sepanjang tebing takungan, di sepanjang jalan, berhampiran tempat tinggal. Rumput dituai semasa berbunga, akarnya - pada awal musim luruh.

Bunganya mengandungi glikosida chicory, akarnya mengandungi inulin karbohidrat, protein, fruktosa, resin, asid organik, vitamin kumpulan B (B1, B2, B3), vitamin C, mineral, dan kepahitan dalam jus susu. Inulin adalah bahan yang membantu meningkatkan metabolisme dan menormalkan sistem pencernaan.

Nama saintifik genus Cichorium berasal dari kata-kata Yunani kio - I go and chorion - menyendiri di ladang, namanya disebabkan oleh fakta bahawa tanaman itu sering datang ke pinggir ladang. Nama khusus intybus berasal dari kata Latin di - in dan tubus - sebuah tiub, yang diberikan kepada tanaman untuk batang berongga. Chicory nama generik Rusia sepadan dengan nama saintifik genus.

Chicory dikenali oleh orang Mesir kuno dan Rom. Avicenna menggunakannya untuk demam, gangguan pencernaan, mual, dan radang mata. Merebus akar dalam bentuk pembalut digunakan pada sendi dengan gout dan gigitan kala jengking, tawon, ular.

Khasiat perubatan ramuan chicory

Dalam perubatan rasmi dan rakyat banyak orang, akar digunakan, dan juga bahagian bawah tanah - rumput.

Chicory biasa - ubat pertama dalam rawatan penyakit hati, pundi hempedu, limpa, saluran gastrousus dan gangguan metabolik.

Ubat ini digunakan untuk merangsang selera makan, memperbaiki pencernaan, dengan kolesistitis, penyakit ginjal. Ini menurunkan kadar gula darah, oleh karena itu digunakan dalam diet pasien diabetes mellitus, digunakan untuk pencegahan dan perawatan diabetes.

1. Dengan penyakit kuning, batu ginjal dan pundi hempedu, limpa dan gastroenteritis yang membesar, gangguan metabolik

Sediakan infusi akar:

Tuangkan dua sendok teh akar hancur ke dalam segelas air mendidih, kacau, bungkus, biarkan hingga 2 jam, tapis. Ambil 2 sudu besar. sudu 3 kali sehari sebelum makan.

2. Sekiranya keracunan perut:

Sebaiknya minum 1 gelas infusi akar setiap hari selama 3 - 4 hari sebelum sarapan dan pada waktu petang.

3. Untuk meningkatkan selera makan, tingkatkan aktiviti saluran gastrousus, dengan gastritis dan ketidaksinambungan kencing

Sediakan rebusan akar:

Tuangkan satu sendok teh akar hancur ke dalam 0.5 liter air mendidih, rebus selama 10 minit, kemudian biarkan selama 2 jam, tapis. Masukkan gula, ambil 100 ml tiga kali sebelum makan.

Ubat ini boleh diambil untuk sakit gigi, kerana membilas mulut, ia adalah agen antiscorbutik yang baik.

4. Dengan furunculosis berterusan:

Ambil rebusan akar chicory, 100 ml tiga kali sehari dan secara luaran - sapukan wap (akar kukus) ke kawasan yang terkena atau mandi..

Apabila digunakan secara luaran, infus dan decoctions menggunakan sifat anti-radang dan antimikroba.

5. Untuk eksim, furunculosis yang berpanjangan, untuk menghentikan proses keradangan:

Tuangkan 20 g herba cincang dengan 0,5 liter air mendidih, biarkan dalam mandi air selama 20 minit, kemudian sejuk, saring. Sapukan sebagai losyen.

Losyen sejuk dari rebusan akar atau ramuan digunakan pada edema - beg di bawah mata, lebam.

6. Sekiranya kehilangan kekuatan yang teruk, untuk menggosok bahagian badan yang lemah:

Penyebaran ramuan dengan alkohol digunakan.

7. Untuk merawat dan mencegah hipertensi:

Tuangkan air mendidih di atas dua sudu teh akar atau serbuk kering dan hancur, tambah lemon dan madu secukup rasa. Minum pada waktu pagi 20 - 30 minit sebelum makan.

Kontraindikasi, bahaya

Dikontraindikasikan untuk mengambil ubat untuk:

  • urat varikos, dengan buasir, dengan penyakit vaskular dan kardiovaskular, kerana ia mempunyai kesan vasodilating,
  • peningkatan keasidan perut, gastritis, ulser perut, dengan penyakit buah pinggang, hati dan pundi hempedu - ambil dengan berhati-hati, setelah berunding dengan doktor anda,
  • tindak balas alahan, intoleransi individu.

Tonton video pendek mengenai sifat bermanfaat:

Minuman Chicory memberi kebaikan dan keburukan

Apa faedahnya chicory larut?

Pada abad ke-19, akarnya dipanggang, digiling menjadi serbuk dan dicampurkan ke dalam kopi atau diseduh dan bukannya kopi. Chicory harus digunakan sebagai ganti kopi untuk orang yang menghidap penyakit kardiovaskular dan buah pinggang. Ia memberi kekuatan pada tubuh, tetapi tidak mengandungi kafein dan tidak memberi kesan menarik pada sistem saraf dan kardiovaskular.

Akar tumbuhan semula jadi mengandungi hingga 60% inulin, 20% fruktosa, jadi minuman itu mempunyai rasa manis. Minum minuman membantu meningkatkan pencernaan dan metabolisme.

Chicory larut juga mempunyai khasiat yang berguna, ia sangat biasa dan senang digunakan. Biasanya, pembungkusan menunjukkan kaedah penyediaan minuman:

  • masukkan 1 - 2 sudu teh serbuk ke dalam cawan;
  • tambahkan setengah cawan air panas, tetapi tidak mendidih, kacau;
  • masukkan gula, susu atau krim secukup rasa - dan minumannya sudah siap!

Anda juga boleh menggunakan chicory segera dengan penambahan pinggul mawar yang sihat, hawthorn, buckthorn laut.

Resipi lain untuk minuman yang lazat dan sihat.

Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:

  • 1 liter air,
  • 1 sudu besar sesudu chicory tanah panggang,
  • 2 sudu besar sudu besar sirap oren,
  • jus epal.

Rebus air dengan serbuk, masukkan sirap oren, sejuk, tapis. Tuang 1/2 - 3/4 cawan minuman chicory setiap hidangan, tambah jus epal secukupnya. Anda boleh melekatkan sebiji oren ke tepi kaca. Nikmati hidangan anda!

Baca juga artikel menarik:

Sekiranya anda menyukai artikel Khasiat berguna Chicory dan kontraindikasi Aplikasi chicory Herb, klik pada butang rangkaian sosial, kongsi dengan rakan anda.