Mengapa kulit pomelo berguna - menggunakan kulit buah di rumah

Di antara semua buah sitrus, pomelo mempunyai buah terbesar dengan kulit tebal. Setelah membersihkan buah, timbunan sampah diperoleh, yang, sebagai peraturan, segera dikirim ke tong sampah. Sia-sia - kulit tebal ini mengandungi banyak bahan perubatan dan boleh berguna untuknya, tidak semua orang tahu bagaimana kulit pomelo dapat bermanfaat bagi manusia. Mari kita fikirkan.

Mengapa pomelo peel berguna untuk badan kita

Saya tidak akan mengulangi kandungan pulpa buah pomelo dan bagaimana ia berguna untuk kesihatan manusia - baca artikel sebelumnya.

Tetapi bagaimana dengan kulitnya, kerana jumlah buahnya hampir seperempat? Ternyata ia mengandungi begitu banyak perkara berguna sehingga menjadi dosa untuk membuangnya ke tong sampah.!

Komposisi kimia bahagian buah (lapisan kulit nipis atas yang mengandungi banyak minyak pati) jauh lebih kaya daripada pulpa. Ia mengandungi 2.5 kali lebih banyak vitamin C. Ia juga mengandungi vitamin E. Selain vitamin B, yang terdapat di dalamnya, terdapat juga folik dan asid pantotenat. Banyak vitamin P (rutin), yang mempunyai sifat anti-radang, koleretik dan antineoplastik, membantu mengatur tekanan darah, menjaga kelenjar tiroid, dan melawan alergi. Di samping itu, kandungan mineral jauh lebih tinggi - magnesium, tembaga, besi.

Kulit Pomelo - aplikasi

Kulit pomelo yang tebal mempunyai aroma sitrus yang menyenangkan, tetapi sangat pahit. Lebih pahit daripada kulit sitrus lain, mustahil memakannya segar. Tetapi ada beberapa cara untuk menggunakannya secara bermanfaat untuk makanan dan tujuan lain. Agar penggunaan kulit untuk tujuan kuliner tidak mendatangkan kemudaratan pada tubuh dan bukannya memberi manfaat, ia mesti dicuci terlebih dahulu dengan air suam dengan berus. Ini mesti dilakukan untuk menghilangkan pengawet yang digunakan pada buah untuk memanjangkan jangka hayat..

Bersemangat

Lapisan atas kering (semangat) boleh ditambahkan ke makanan dalam penyediaan pelbagai hidangan, pastri, roti bakar, teh dan minuman lain. Bahan tambahan seperti itu, selain meningkatkan rasa, mengaktifkan kerja sistem kardiovaskular manusia, meningkatkan pertahanan tubuh, meningkatkan metabolisme, hati dan saluran gastrointestinal.

Saya memotong lapisan atas nipis kulit dengan pisau

Anda boleh mengeluarkan semangat dengan pisau tajam, pengupas sayur, parut halus. Saya melakukan ini dengan pisau dapur biasa dengan pisau nipis. Saya dengan hati-hati memotong lapisan atas kulit dengan jalur nipis, berhati-hati agar tidak menangkap bahagian pahit putih. Saya kering berhampiran bateri pemanasan pusat. Saya menyimpannya di dalam balang kaca tertutup. Saya menambah serbuk zaitun, dihancurkan dengan penggiling kopi, untuk merasai makanan manis. Dan semasa menyeduh teh, saya hanya menambah kepingan kecil zest kering. Sihat dan beraroma.

Jam

Kulit pomelo membuat jem yang sangat baik. Benar, anda tidak akan dapat memasaknya dengan cepat:

  1. Pertama, kulit dipotong kecil dan direndam selama 5 hari, menukar air dua kali sehari untuk menghilangkan kepahitan.
  2. Kemudian didihkan dua kali, toskan air setiap kali. Kemudian biarkan kerak yang dilembutkan sejuk..
  3. Tertidur dengan gula (3 sudu gula pada kulit satu buah bersaiz sederhana) dan biarkan untuk menyuntik.
  4. Selepas 8 - 10 jam, tambahkan satu setengah gelas air, didihkan, masak selama 20 minit, biarkan sejuk. Ini diulang tiga kali.

Buah gula-gula

Untuk membuat buah gula-gula:

  1. Kupasnya dipotong menjadi lebar sekitar 1 sentimeter, dituangkan dengan air dan direndam selama dua hari, menukar air 3-4 kali sehari.
  2. Sediakan sirap (nisbahnya adalah untuk kulit 1 buah bersaiz sederhana: 3 sudu besar gula: 1 sudu besar air).
  3. Kerak yang direndam disebar dalam sirap, didihkan, direbus dengan api kecil sehingga semua air menguap (kira-kira 1 jam).
  4. Sebarkan buah-buahan manis di atas pinggan lebar atau loyang, biarkan kering selama 2 - 3 hari.
  5. Simpan di dalam bekas kaca tertutup. Sebelum menggunakannya, anda boleh menggulungnya dengan gula tepung - anda mendapat rasa manis yang tidak biasa, lazat dan sihat.

Kegunaan lain untuk kulit pomelo

Pomelo peel berguna bukan hanya untuk tujuan masakan, selain makan, anda boleh:

  • Masukkan kepingan kering dari kulit ke dalam almari untuk menakutkan rama-rama atau merebak di habitat semut di negara ini - serangga tidak bertolak ansur dengan bau sitrus.
  • Buat infusi untuk memerangi kutu daun. Tuangkan kulit 3 buah dengan 10 liter air, biarkan selama 3 hari, saring dan gunakan untuk memproses kilang.
  • Buat mangkuk dari kulit bahagian buah untuk hidangan salad, pencuci mulut yang asli. Untuk aplikasi ini, anda perlu mengeluarkan pulpa dengan teliti agar kulitnya tetap utuh..
  • Gunakan kerak sebagai baja dengan menambahkannya ke kompos. Ia lebih berguna daripada membuangnya ke tong sampah..

Seperti yang anda lihat, penggunaan yang mahir adalah jaminan bahawa kulit pomelo berubah dari sampah yang tidak perlu menjadi bahan mentah yang sangat berguna..

Khasiat dan keburukan buah pomelo. Cara menanam pomelo di rumah

Buah-buahan jarang kadangkala menjadi petualangan sebenar bagi mereka yang berisiko memasukkannya ke dalam makanan mereka. Suatu ketika dahulu, kenalan dengan buah pomelo dapat menjadi kejutan eksotik. Tetapi baru-baru ini, buah ini telah memperoleh peminat. Pomelo adalah salah satu buah sitrus terbesar. Biasanya saiz limau gedang adalah 2 kali ganda, dan boleh mencapai berat 8 kg. Buahnya mempunyai kulit kuning-hijau pekat. Hirisan biasanya berwarna putih, kadang-kadang dengan urat berwarna merah jambu, jika buahnya tergantung pada bahagian tertentu di bawah sinar matahari. Bahagian di antara kepingan cukup padat, pahit, tidak dianggap boleh dimakan, mudah ketinggalan di belakang pulpa.

Pokok-pokok di mana buah-buahan ini tumbuh diusahakan di Asia: China, Jepun, Thailand, India, dan lain-lain. Daunnya hijau sepanjang tahun, keras, berkilau, seolah-olah ditutup dengan lilin.

Komposisi kimia pomelo

Vitamin: B1, B2, B6, C, PP.

Makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus.

Unsur surih: besi, mangan, tembaga, zink.

Kandungan kalori pomelo - 32 kcal per 100 g.

Khasiat dan kebaikan pomelo untuk badan

  • menguatkan sistem ketahanan badan,
  • mengatasi selesema dan selesema,
  • membantu dengan asma, bengkak dan batuk,
  • menormalkan tekanan darah tinggi,
  • menormalkan fungsi jantung,
  • melindungi daripada pembentukan gumpalan darah di saluran darah,
  • pencegahan barah,
  • mencegah perkembangan aterosklerosis,
  • meningkatkan penghadaman,
  • meningkatkan mood,
  • meningkatkan perhatian,
  • membantu melawan berat badan berlebihan,
  • membuang toksin dari badan,
  • melegakan keracunan alkohol,
  • menghilangkan dahaga,
  • menguatkan tulang,
  • memperbaiki keadaan kulit.

Kelebihan kulit pomelo

Rasanya cukup pekat, pahit rasanya, tetapi mempunyai aroma yang menyenangkan. Ia mengandungi banyak khasiat yang berguna, terutama kulitnya yang jenuh dengan vitamin P, yang bertanggung jawab untuk menghilangkan kelebihan estrogen dari tubuh manusia, dan untuk mengatasi masalah saluran gastrointestinal..

Oleh kerana kulitnya terasa pahit, disarankan untuk mengeringkannya dan menambahkannya ke teh. Mereka juga membuat jem dari itu.

Kontraindikasi dan bahaya

  • intoleransi individu,
  • ulser perut dan duodenum,
  • peningkatan keasidan perut,
  • hepatitis, nefritis dan kolitis.

Cara menanam pomelo di rumah

Terdapat kira-kira 5 biji di setiap bahagian buah, dari mana anda boleh menanam pokok pomelo anda sendiri dalam keadaan yang sesuai.

Letakkannya di dalam piring dan tutup dengan kain lembap atau kain kasa. Biarkan mereka berbaring seperti ini selama 2 - 3 hari di bawah sinar matahari. Selepas waktu ini, taburkan biji di dalam periuk dan letakkan di tempat yang hangat dan cukup terang. Kapal boleh dibuat dari bahan apa pun, tetapi yang paling penting, dengan lubang saliran di bahagian bawah. Pastikan meletakkan serpihan di bawah periuk, ditutup dengan lapisan saliran pasir (maksimum 3 cm).

Matahari terbit pertama, sebagai peraturan, muncul dalam 2 - 3 bulan. Pertama, tunas akan muncul, kemudian daun akan memanjang, dan barulah batangnya akan mulai terbentuk. Buah pertama akan muncul hanya selepas 10 - 15 tahun. Kilang itu perlu ditanam semula, dipangkas dan disimpan pada kelembapan 56 - 58% setiap tahun.

Cara memilih pomelo masak

Terdapat beberapa peraturan asas ketika memilih sitrus ini. Kupas harus mempunyai warna yang seragam, tanpa bintik gelap (coklat, merah tepu). Di samping itu, ia mestilah halus dan berkilat, tidak berkerut atau kering dengan cara apa pun. Aromanya mesti cukup kuat, ciri sitrus. Bahagian atas buah harus sedikit lebih padat daripada kulitnya yang lain, tetapi diameternya tidak lebih dari 1.5 cm. Buah-buahan yang tidak matang tidak berbahaya bagi kesihatan manusia, tetapi sering mengandungi sebilangan besar biji di dalamnya, belum memperoleh rasa manis dan belum jenuh dengan bahan berguna.

Bagaimana pomelo

Sudah tentu, buah itu mesti dimakan mentah, kerana ia mengekalkan lebih banyak vitamin dan nutrien lain. Buahnya mudah dikupas: potong sedikit kulitnya, kemudian kupas dengan tangan anda seperti oren. Filem tebal dari pulpa juga boleh dikeluarkan dengan tangan atau pisau.

Video: cara membersihkan pomelo

Topeng muka Pomelo

Buah ini juga digunakan dalam bidang kosmetologi. Seperti buah sitrus lain, pomelo dengan jusnya yang baru diperah melegakan kulit bersinar berminyak dan mengetatkan liang pori. Ia juga sangat berharga untuk melembapkan dan menyuburkan kulit wajah..

Topeng untuk wajah. 2 - 3 keping buah + 1 sudu kecil madu + 1 sudu kecil. tepung Gandum. Sapukan campuran secara berkala ke wajah anda selama 15 minit. Topeng yang indah ini akan menjadikan wajah anda mekar, fit, memberi penampilan yang sihat dan melegakan radang..

Topeng berkhasiat dan pelembap. 1 keping buah + 1 sudu kecil jus lemon + 1 sudu kecil. sayang. Sapukan campuran sebelum tidur selama 15 minit. Bilas sebaiknya dengan teh hijau, tetapi anda juga boleh menggunakan air biasa.

Di samping itu, anda boleh membekukan jus pomelo dan mengelap kulit dengan ais seperti itu pada waktu malam untuk menormalkan aliran darah dan pernafasan kulit..

Penggunaan pomelo dalam masakan

Dan, tentu saja, pomelo bergaul dengan baik di bidang masakan. Selalunya ia dimakan hanya mentah, dikupas, tetapi pelbagai pencuci mulut boleh dibuat menggunakannya. Masukkan salad buah atau buat marmalade daripadanya. Anda boleh merendam kek dan gulung dengan jus pomelo. Dengan warna oren, anda boleh mengisi pelbagai produk gula-gula daripadanya. Kadang-kadang mereka membuat pomelo dalam karamel dan bijan.

Oleh itu, jelas bahawa buah ini dapat dipanggil buah yang selamat dalam semua segi..

Sekiranya anda menemui ralat, pilih sekeping teks dan tekan Ctrl + Enter.

Cara menggunakan kulit pomelo?

Saya mendengar bahawa kulit pomelo juga mengandungi banyak bahan berguna. Tetapi apa yang harus dilakukan dengannya, apa yang perlu dilakukan dengannya?

Buah Pomelo, walaupun eksotik, tetapi di Rusia dapat dikatakan tidak hanya berakar, tetapi juga mendapat peminatnya sendiri. Jeruk ini besar dan boleh mencapai berat badan yang tinggi, beberapa kali lebih tinggi daripada berat limau gedang. Tidak hanya daging yang dimakan dalam buah, tetapi juga kulitnya. Sudah tentu, ia tidak dimakan dalam bentuk tulen, pahit dan tidak enak, tetapi baunya sedap.

Dalam memasak, ia digunakan sama ada dalam bentuk jem, iaitu, direbus, seperti lemon dalam beberapa cara, atau ia dikeringkan dan ditambahkan ke dalam teh, ia tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dengan kaedah kedua, dan mempunyai banyak daripadanya. Sebilangan besar kulit mengandungi vitamin yang disebut P.

Ternyata kulit pomelo sangat berguna. Dan untuk tidak mensia-siakan kebaikan itu, anda boleh memasak jem yang enak daripadanya.

Tetapi pertama-tama anda harus menghilangkan kepahitan. Untuk melakukan ini, kulit mesti direndam dalam air selama 5 hari, dua kali sehari. Setelah merendam, didihkan beberapa kali dan toskan. Dan hanya selepas itu anda boleh mula memasak.

Untuk kulit 1 pomelo, anda memerlukan kira-kira setengah kilogram gula dan satu setengah gelas air. Kulit mesti dipotong menjadi jalur nipis dan ditutup dengan gula semalaman. Pada waktu pagi, tuangkan air di atasnya, didihkan dan didihkan selama 5 minit dengan api kecil. Sejukkan. Dan sekali lagi perkara yang sama, hanya 3 kitaran 5 minit. Oleh itu, vitamin dan nutrien dipelihara dalam kulit sebanyak mungkin..

Buah Pomelo: khasiat dan bahaya

Buah pokok pomelo, yang tidak biasa bagi mata kita, boleh disebut raksasa di antara buah-buahan. Seseorang yang melihat pomelo buat pertama kalinya mungkin terkejut dengan saiz, bentuk, ketebalan kulit dan rasanya. Ukuran pomelo dalam keadaan semula jadi dapat mencapai ukuran semangka besar - hingga 10 kg, warna dan bentuk buahnya menyerupai pir atau bola yang sangat besar, dan kepahitan dan nota sitrus dalam rasanya membuat anda memikirkan jeruk atau limau gedang. Jadi, buah pomelo: khasiat dan keburukan yang berguna

Buah Pomelo

Pomelo memang ahli genus sitrus. Buah-buahan dengan berat sehingga 2 kg dijual di kaunter kami. Warna kulit berkilat luar boleh berwarna kuning pucat, hijau muda, kuning-merah jambu, oren, merah jambu. Ketebalan putih di bahagian dalam kulit kadang-kadang mencapai 5 cm. Pulpa di dalam buah, bergantung pada varieti, berwarna putih, kekuningan, kehijauan-kuning, merah jambu pucat, merah jambu tua. Negara kita terutamanya dibekalkan dengan madu pomelo dengan kulit hijau kekuningan dan pulpa kuning muda..

Pulpa pomelo dibahagikan kepada kepingan, di luar ditutup dengan lapisan pelindung padat pahit, di dalam lobula terdapat sel pulpa pomelo yang tumbuh menjadi ukuran yang sangat besar (hingga 1 cm), di mana buah menyimpan cecair sel manis dan masam. Demi jus dan serat yang agak pahit ini, seseorang memakan buah sitrus. Terdapat biji di antara kepingan, ukurannya bergantung pada tahap kematangan buah - untuk buah yang belum masak 0,5-2 mm, untuk buah yang terlalu matang 5-7 mm.

Buah Pomelo: khasiat dan bahaya. Pomelo dibungkus dalam jaring individu, di dalamnya terdapat filem. Tanda dengan nama pembekal atau pengeluar dilekatkan pada jaring. Dengan cara ini, pembekal melindungi diri daripada tuntutan kualiti produk. Pembungkusan melindungi buah-buahan bukan sahaja dari kerosakan mekanikal, tetapi juga dari wabak penyakit kulat yang mungkin timbul dalam perjalanan jauh dari kawasan penanaman buah hingga pengguna akhir.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Buah Pomelo tumbuh di atas pokok dengan nama yang sama, yang dianggap sebagai tanah air Asia Tenggara, di wilayah yang terletak di zon khatulistiwa. Kini tanaman ini ditanam secara berskala industri di Caribbean, India, Israel, Vietnam, Jepun, Indonesia, Thailand, wilayah selatan Amerika Utara. Di tempat-tempat di mana pomelo tumbuh, ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan nasional dan dimakan mentah dan diproses..

Di pohon pomelo, buah-buahan besar terbentuk dari bunga putih halus dengan inti kuning yang muncul di dahan 3-4 kali setiap musim. Oleh itu, tempoh berbuah pomelo membentang hampir sepanjang tahun. Dahan-dahan pokok berserakan duri. Pokok tumbuh setinggi 10-15 m, hidup selama kira-kira 100 tahun. Satu lagi kebahagiaan lain di pasaran Rusia, gula-gula sitrus, adalah campuran pomelo dan limau gedang.

Cara memilih masak

Kematangan pomelo ditentukan oleh aroma yang berasal dari buah dan penampilan kulitnya. Warna buah masak seragam, tanpa bintik-bintik yang menonjol di bawah naungan. Ciri bau buah sitrus dan kulit lembut sedikit menunjukkan bahawa buahnya akan manis dengan pulpa yang cukup berair di dalamnya. Buah-buahan tidak berbau dan dengan kulit yang keras belum sesuai untuk dimakan. Semasa membeli pomelo seperti itu, ia akan dimasak selama 5-10 hari..

Kulit luar yang terlalu diperah dan kurang bau menunjukkan bahawa buah pomelo terlalu masak. Bubur buah seperti itu akan pahit, dan tulangnya besar. Bintik-bintik dan garis-garis di permukaan kulit boleh berlaku semasa buahnya membusuk. Segel individu pada kulit menunjukkan bahawa buahnya tidak ditanam dengan betul. Pomelo semacam itu boleh mengandungi baja atau bahan kimia lain yang berkepekatan tinggi. Fakta bahawa buah-buahan telah dirawat dengan bahan kimia ditunjukkan oleh warna yang terlalu tepu dan titik merah pada kulit..

Cara membersihkan

Sebelum digunakan, lapisan kupas tebal atas dikeluarkan dari buah pomelo dengan pisau. Untuk melakukan ini, potong bahagian atas buah dan buat potongan menegak darinya di sepanjang permukaan kulit. Untuk merobek kulit berdaging dari pulpa, tarik bahagian tepi sayatan. Kupasnya mudah dipisahkan dari pulpa.

Selepas itu, pulpa dibahagikan kepada kepingan. Sisa-sisa lapisan dalam kulit permukaan dikeluarkan dari setiap lobul, dan kemudian lapisan yang membentuk lobus dikeluarkan biji. Hanya butiran pulpa yang membentuknya yang tinggal di lobus.

Penekanan perkataan

Perkataan pomelo berasal dari nama yang diberikan kepada buah oleh Portugis - "lemon kembung" (pomposos limões). Ketika orang lain berkenalan dengan buah-buahan ini, makna nama itu dipikirkan semula. Kini dipercayai bahawa kata pomelo terdiri daripada nama dua buah pome - epal dan tembikai - tembikai. Dalam pengucapan Rusia sekarang, tekanan pada kata pomelo diletakkan pada suku kata kedua. Kadang-kadang buah itu dipanggil pomela, limo, sai-seh, robeb ​​tenga, pompelmus, limau gedang Cina, jabong.

Kandungan kalori

Bubur buah pomelo adalah 90% air, masing-masing 1% untuk sebatian protein dan serat, 8% untuk karbohidrat. Oleh itu, nilai tenaga 100 gram pulpa pomelo hanya 25-38 kkal, yang menjadikan buah ini benar-benar produk makanan..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Buah Pomelo: khasiat dan bahaya. 100 gram pulpa pomelo akan memenuhi keperluan harian manusia untuk vitamin C sebanyak 68%. Selain itu, buah pomelo mengandungi sebatian organik lain yang diperlukan untuk kehidupan normal manusia. Mereka diwakili oleh vitamin kumpulan B, A, PP, mineral, enzim tumbuhan, bioflavonoid, minyak pati. Antara komponen pomelo adalah diuretik yang kuat dengan sifat hipotensi - asid etakrynik.

Buah Pomelo: khasiat berguna

Untuk para wanita

Pomelo adalah sumber kaya serat yang mudah dicerna yang mempercepat pencernaan. Rasa kenyang dapat diperoleh dari dua potong pomelo yang dimakan. Komposisi kimia pomelo membantu tekanan darah tinggi untuk mengurangkan tekanan dan melegakan bengkak pada wajah dan kaki, menormalkan metabolisme dan meremajakan kulit. Pulpa pomelo digunakan dalam prosedur rumah untuk memperbaiki keadaan kulit. Jus yang baru diperah digunakan untuk menguatkan piring kuku dan memperbaiki keadaan kutikula.

Untuk hamil dan menyusu

Buah Pomelo: khasiat dan bahaya. Komposisi vitamin dan mineral pomelo diperlukan untuk menguatkan organisma wanita hamil dan janin. Makan pomelo dalam bahagian kecil 2 kali seminggu dan, jika tidak ada alergi terhadap komponennya, ia akan membantu mengelakkan kejutan emosi dan berlebihan saraf, meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan imuniti, melindungi ibu dan anak dari jangkitan virus dan selesema.

Dengan permulaan penyusuan, penggunaan pomelo mesti ditangguhkan. Pengambilan buah lebih lanjut hanya dibenarkan dengan kebenaran doktor sekiranya tiada kesan negatif buah pada tubuh bayi yang baru lahir.

Melangsingkan badan

Kehadiran enzim carnitine palmitoyltransferase dalam serat makanan membawa kepada kemampuan produk untuk mempercepat metabolisme, yang membolehkan tubuh membakar lemak dengan cepat. Sebilangan 200 g pulpa pomelo dapat menggantikan sarapan pagi penuh, sementara tidak lebih dari 70 kkal akan memasuki badan.

Untuk lelaki

Buah Pomelo disebut sebagai perangsang keinginan seksual, yang mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti seksual lelaki dan meningkatkan kualiti sperma. Berkat penggunaan buah, zat-zat yang menguatkan saluran darah dan otot memasuki tubuh lelaki, mempengaruhi fungsi normal saluran gastrointestinal, menyumbang kepada pemulihan badan yang cepat setelah aktiviti fizikal maksimum, dan meningkatkan fungsi jantung.

Keupayaan membersihkan jus pomelo diperlukan untuk lelaki mengatasi sindrom mabuk. Sifat antioksidan melindungi daripada barah prostat, memakan pulpa buah dan bukannya makanan membantu mengurangkan berat badan dan mengurangkan lemak badan.

Dengan diabetes jenis 2

Buah Pomelo: khasiat dan bahaya. Saranan doktor secara langsung menunjukkan kegunaan memperkenalkan buah pomelo dalam menu pesakit diabetes jenis 2. Jus buah menurunkan kadar glukosa, meningkatkan fungsi pankreas, berkat ini, tidak ada lonjakan gula secara tiba-tiba. Tanpa perundingan tambahan dengan doktor, disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari 100 g jus dari pulpa pomelo setiap hari..

Kontraindikasi

Ulser perut dan duodenum adalah halangan untuk memakan buah pomelo. Tolak buah-buahan ini dengan intoleransi individu terhadap komponen penyusun produk, dengan gastritis, nefritis, kolesistitis, kolitis, pankreatitis. Jangan gunakan produk sekiranya berlaku penyakit kronik organ dalaman manusia. Kanak-kanak di bawah umur 5 tahun diberi pomelo dengan berhati-hati dan hanya apabila tiada reaksi alahan terhadap buah. Pomelo tidak digunakan selama tempoh minum ubat, kerana keberkesanannya dapat menurun.

Ciri-ciri berguna kulit pomelo

Kulit buah pomelo yang sudah masak tidak hanya memiliki bau yang menyenangkan, tetapi juga rasa pahit, sehingga tidak segar. Setelah semangat kering, ia ditambah dengan rasa hidangan manis dan pencuci mulut. Kulit pomelo kering dapat digiling menjadi serbuk dan digunakan sebagai tambahan teh atau minuman tonik. Potongan kulit pomelo kering yang tersebar di almari linen akan melindungi pakaian dari bulu dari rama-rama.

Agar dapat menggunakan kulit pomelo, perlu memilih buah tanpa tanda-tanda reput dan kerosakan mekanikal. Kulit mesti cukup tegas untuk dipotong menjadi irisan atau baji untuk membuat jem atau buah manisan. Untuk melakukan ini, kiub dituangkan dengan air sejuk, yang secara berkala diubah menjadi air tawar selama 2 hari, berusaha menghilangkan kepahitan. Setelah perubahan air terakhir, kulitnya dibakar dan didihkan..

Air panas dituangkan melalui ayak, dan potongan pomelo sekali lagi dituangkan dengan air sejuk dan didihkan. Ini dilakukan 5 kali lagi, akibatnya, bar harus menjadi telus. Kemudian mereka perlahan-lahan direbus dalam sirap gula dengan kadar 200 ml air: 600 g gula. Setelah satu jam, api dipadamkan, dan kerak pomelo dibiarkan sejuk. Lebihan sirap dikeringkan, kerak kering di atas lembaran perkamen tanpa mendapat cahaya matahari. Pengeringan yang dipercepat dapat dilakukan di dalam ketuhar pada suhu minimum, memutar buah manisan secara berkala.

Untuk membuat jem pomelo, kulit buah, dibahagikan kepada kepingan kecil, mesti direndam terlebih dahulu dari kepahitan. Kemudian anda perlu mengalirkan air sepenuhnya dan taburkan gula dengan lapisan 2 cm di atas kepingan pomelo.Tetapkan pinggan dengan pomelo ke sisi selama 12 jam. Kemudian campurkan segalanya dan tutup dengan air panas. Untuk 750 g gula yang sebelumnya dituangkan ke dalam kerak, diperlukan 350 ml air. Masak jem sehingga pekat dalam beberapa hantaran dengan api kecil. Setiap peringkat memasak tidak boleh melebihi 20 minit.

Baca juga:

Ulasan

Apabila anda membeli pomelo, anda akan membeli buah yang indah dengan sedikit kejutan di bahagian tengah. Sekarang semua orang tahu mengenai kulit tebal, dan banyak juga yang tahu bahawa perlu mengeluarkan filem dari kepingan sehingga hanya pulpa manis tulen yang tersisa. Tetapi sekarang saya akan memberitahu anda bagaimana membuatnya mudah dibongkar buah menjadi kepingan. Setelah kulit tebal dikeluarkan, lubang melalui akan kelihatan di bahagian atas pulpa. Kami memasukkan ibu jari kedua tangan ke dalamnya dan merobek buah menjadi dua bahagian, dan kemudian secara beransur-ansur memisahkan semua kepingan. Secara ringkas dan senang.

Ksenia, 46 tahun, Moscow

Saya ingin menasihati anda untuk membeli pomelo selama tempoh pematangan mereka dari pertengahan musim sejuk hingga akhir bulan Mac. Buah masak muncul pada bulan Februari. Pada masa yang lain, anda boleh membeli buah-buahan yang dimasak menggunakan kimia. Maka bahan yang paling berguna yang ada di dalam pomelo - kalium dan asid askorbik, boleh berubah menjadi racun.

Violetta, 30 tahun, Kiev

Saya ingin memuji buah pomelo eksotik, yang saya gunakan sebagai makanan utama pada hari puasa. Saya menyukai dia sejurus selepas pertemuan pertama. Nampaknya, dia melakukan pembelian yang baik dan sebagai hasilnya membawa pulang buah yang enak yang mudah dikupas dan cukup menyenangkan, walaupun tidak terlalu berair. Buah ini adalah pengganti saya untuk makan malam. Akibatnya, saya kehilangan 1 kg dalam 3 hari. Dan mengenai ciri kosmetik jus pomelo: sebelum pergi ke pantai, anda perlu mencairkan jus buah dengan separuh dengan air dan mengelap kulit dengan komposisi. Hasilnya adalah coklat coklat..

Marina, 27 tahun, Sevastopol

Tidak ada keraguan mengenai sifat bermanfaat buah pomelo. Satu-satunya perkara yang perlu diperhatikan adalah perbezaan rasa sedikit antara pelbagai jenis pamelo. Dari segi sifat berguna, semua jenis pomelo memberi kesan positif pada tubuh manusia. Tetapi jumlah vitamin C terbesar terdapat dalam buah-buahan dengan kulit merah-oren, dan pomelo merah jambu adalah yang paling manis.

Kesihatan kepada anda dan orang tersayang! Natalia Belokopytova.

Pomelo - penerangan, sifat berguna, digunakan dalam memasak. Resipi dengan pomelo.

Pomelo - penerangan

Pomelo (atau pompelius) adalah tumbuhan dari keluarga sitrus. China diiktiraf sebagai tanah airnya. Di Eropah, buah itu muncul pada abad ke-14, dan dengan bantuan pelaut Kapten Sheddock, dia sampai ke Hindia Barat. Kapten Inggeris membawa benih ke pulau Barbados di Laut Caribbean, berkat sitrus yang mendapat nama ketiga "sheddock" setelah nama pelaut. Ramai yang menganggap pomelo adalah saudara dari limau gedang, sebenarnya tidak. Terdapat, sebaliknya, hubungan yang terbalik: banyak buku rujukan memberikan maklumat bahawa limau gedang adalah pomelo yang merosot.

Hari ini buah pomelo dihargai dan disukai hampir di seluruh dunia, tetapi sitrus ini mempunyai tempat yang istimewa dalam budaya Cina. Ia dianggap sebagai simbol kesejahteraan dan kemakmuran, dan merupakan hadiah yang baik untuk Tahun Baru. Pomelo juga popular di Thailand. Ia dipersembahkan sebagai hadiah kepada roh semasa upacara keagamaan oleh orang Cina yang tinggal di sana. Jeruk eksotik digunakan dalam masakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Selain Thailand, dari mana buah-buahan dieksport ke berbagai negara, ia ditanam di Taiwan, Jepun selatan, Vietnam, India, Indonesia, Israel, Tahiti.

Buah tanaman ini mencapai panjang 16-18, dan berdiameter hingga 30 cm. Ia mengandungi kepingan dan biji besar. Rasanya manis dan masam dan sangat berair, pulpa mempunyai aroma yang menyenangkan. Tumbuhan pomelo sesuai untuk penanaman di bilik yang luas, terang dan sejuk. Berkembang dengan cantuman. Agak sukar untuk menanam pomelo di rumah, ia memerlukan banyak ruang dan memerlukan kelembapan yang tinggi..

Pomelo - sifat berguna

Pomelo membantu dengan keletihan, kelemahan, insomnia, diabetes, sakit tekak, sakit perut dan penyakit berjangkit lain. Jeruk mengandungi pektin, yang berkesan dalam menurunkan tekanan darah. Buah-buahan juga berguna untuk menurunkan kolesterol, mengurangkan risiko penyakit sistem kardiovaskular dan jantung. Kulit pomelo juga mempunyai khasiat yang bermanfaat. Ia kaya dengan bioflavonoid, yang membantu menyingkirkan kelebihan estrogen.

Pomelo membantu meningkatkan pencernaan dan juga cukup berkesan untuk menurunkan berat badan. Ia mengandungi enzim khas yang menyerap lemak, yang mengurangkan gula dan kanji dalam badan. Oleh itu, disyorkan untuk penggunaan biasa bagi orang-orang yang gemuk atau berat badan berlebihan. Secara amnya, buah eksotik ini akan melegakan kemurungan, sikap tidak peduli dan mood buruk, memberi tenaga, kegembiraan dan suasana hati yang baik..

Pomelo - kandungan kalori

Kandungan kalori Pomelo ialah: 32 kcal.

Pomelo - penggunaan masakan

Buah eksotik ini digunakan secara aktif dalam memasak pelbagai masakan dunia. Buburnya digunakan untuk menyediakan salad buah-buahan yang lazat, menghias pencuci mulut dan gula-gula. Jus Pomelo menenangkan dan menyegarkan seluruh badan, mempunyai aroma menyegarkan yang menyenangkan dan rasa yang unik. Selain pulpa, kupasnya juga digunakan dalam memasak (dalam penyediaan marmalade, buah-buahan manisan dan pencuci mulut).

Dalam masakan Cina, kulitnya digunakan untuk mencicipi sup dan pencuci mulut. Di Thailand dan Filipina, buah masak dimakan segar, setelah mencelupkan potongan pulpa ke dalam campuran garam, cabai, lada hitam dan gula. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan pomelo untuk hari puasa atau diet mono, kerana pomelo sangat berguna untuk menurunkan berat badan.

Resipi 1: Udang dengan pomelo

Salad eksotik ringan, tetapi sangat memuaskan. Ia sangat mudah disediakan, tetapi pasti akan menggembirakan anda dengan rasanya yang luar biasa..

Bahan-bahan: telur rebus, pomelo (1 pc), udang dalam sos (boleh diganti dengan leher udang karang atau daging krill) - 150-200 gr, sos.

Kaedah memasak

Bongkar pomelo menjadi kepingan, kupas membran dan lepaskan menjadi kepingan kecil. Potong udang menjadi kepingan. Masukkan udang dengan pomelo, biarkan selama kira-kira 10 minit. Hancurkan telur dengan garpu, masukkan sos secukup rasa. Campurkan semuanya. Nikmati hidangan anda!

Resipi 2: Salad buah dalam mangkuk salad pomelo

Dalam bahasa Latin, pomelo adalah Citrus maxima. Jeruk besar cukup untuk syarikat besar. Sekiranya anda membuat mangkuk salad dari itu, sekurang-kurangnya empat hidangan salad buah yang sangat terang dan enak akan sesuai dengannya. Dan inilah yang sesuai untuk pencuci mulut perayaan..

Bahan-bahan: Pomelo (1 keping), setengah lemon, kiwi (4-5 keping), oren, pir (1 keping setiap satu), sirap maple atau madu (2 sudu besar), blueberry (1 genggam), (1 segenggam).), oren (1 pc), minuman keras oren (2 sudu besar.), delima lingonberry atau cranberry (1 genggam).

Kaedah memasak

Pilih pomelo besar dan berat. Semakin berat buahnya, semakin banyak pulpa dan lebih enak. Potong penutup dari atas (kira-kira sepertiga buah). Keluarkan pulpa, berhati-hati untuk membiarkan kulit kekal dan tidak gatal. Kupas buah delima dan potong oren. Potong pir dan kiwi secara rawak, cairkan buah beri. Kacau semua bahan, tuangkan di atas sirap maple (madu). Anda boleh menambah minuman keras oren. Masukkan salad ke dalam mangkuk pomelo yang telah disediakan sebelumnya. Nikmati hidangan anda!

Resipi 3: Gulung babi dengan pomelo dan sos blueberry

Resipi menarik dan asli untuk daging goreng berair dengan sos blueberry halus dan rasa pomelo yang eksotik. Ia boleh dimasak di rumah, dan juga di panggangan..

Bahan-bahan: daging babi (kira-kira 500 g), pomelo (100 g), 100 gram blueberry segar dan lada bel merah, mentega (30 g), sos teriyaki kikkoman (4-5 sudu besar. L), bawang hijau (1 tandan. ),
gula (1 sudu besar. l.).

Kaedah memasak

Kami membahagikan daging menjadi dua stik, lebih baik mengambil bahagian leher. Potong setiap kepingan dan buka seperti "buku". Tutup dengan pelekat dan pukul dengan ringan. Perap dalam sos perapan selama satu jam. Keluarkan kulit dari pomelo, kupas filemnya. Ambil dua baji. Letakkan daun bawang cincang di atas daging dan lada yang dihiris di atas. Letakkan baji pomelo di atas. Kami menggulung daging menjadi gulungan dan mengikatnya dengan benang. Masukkan acuan dan tutup dengan kerajang di atas. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 15 minit pada suhu 200 darjah. Kemudian keluarkan kerajang dan masak selama 10 minit lagi hingga keperangan.

Gulungan ini boleh dibuat di rumah atau di atas panggangan di atas bara. Sediakan sos. Untuk melakukan ini, kisar blueberry dengan gula dan tambahkan jus dari acuan di mana daging dimasak (kira-kira satu sudu besar). Masukkan mentega ke dalam sos dan ketuhar gelombang mikro selama 20-30 saat. Sekiranya anda menggoreng gulungan semula jadi, maka daging ditutup dengan kerak yang mencegah jus mengalir keluar, sehingga kuahnya dapat disiapkan hanya dari buah beri. Hidangkan gulungan blueberry yang ditaburkan dengan lada segar. Nikmati penginapan anda!

Resipi 4: Sarapan Puteri Timur

Sarapan pagi yang sangat lazat, cerah dan enak, dihidangkan dengan tenaga dan mood yang hebat. Inilah yang diperlukan oleh semua orang pada waktu pagi untuk bangun dan memulakan hari baru dalam suasana yang baik.!

Bahan-bahan: badam (20 g), kapulaga (di hujung pisau), air (200 g), sepupu (100 g), kayu manis, satu biji pomelo, satu oren, pir, mangga, vanila (di hujung pisau), madu (1 sudu besar. L).

Kaedah memasak

Sediakan makanan: kukus kuskus dengan air mendidih, tambahkan kayu manis, sebilangan buah pelaga, rasa oren dan madu, dan vanila. Kupas buah sitrus, potong pir, mangga ke dalam baji. Tuangkan jus sitrus ke dalam couscous. Goreng badam dengan kayu manis hingga kaya rasa dan coklat. Keluarkan kayu manis dari bijirin, kacau sedikit dan masukkan buah dan saya di atasnya. Hiaskan dengan badam cincang dan daun pudina. Taburkan dengan gula tepung di atas. Sarapan yang benar-benar diraja sudah siap.

Pomelo - petua berguna dari koki berpengalaman

Kulit pomelo cukup tebal, tetapi jangan terburu-buru membuangnya. Ia berguna seperti bubur buah ini: ia boleh digunakan untuk membuat selai yang luar biasa. Anda perlu mencuci dan merendamnya dalam air selama 5 hari untuk menghilangkan kepahitan. Dalam kes ini, adalah mustahak untuk menukar air 2 kali sehari. Selepas itu, perlu dikupas kulit, diisi dengan air, mendidih dua kali. Tiriskan air selepas setiap kali. Biarkan kerak sejuk, tutup dengan gula (3 gelas), tuangkan 300-320 ml air, biarkan hingga meresap semalaman. Jem kupas dimasak dalam beberapa peringkat. Adalah perlu untuk mendidih jisim, kemudian kurangkan api dan masak dengan api kecil selama 20 minit. Sejukkan jem dan ulangi prosedur 3 kali lagi. Ternyata jem yang sangat lazat dan sihat.

Manfaat, bahaya dan penggunaan pomelo peel

Pomelo adalah buah sitrus yang popular di musim sejuk, kerana bukan hanya rasanya enak, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Pada masa yang sama, bubur berair dan kulitnya, yang dalam pomelo agak tebal dan berat, juga berharga. Oleh itu, setelah membeli sitrus segar, jangan tergesa-gesa untuk membuang kulitnya, tetapi cari tahu bagaimana menggunakannya untuk kesihatan, bagaimana anda boleh membuat jem, adakah mungkin untuk menyiapkan rasa dan nuansa lain.

Manfaat dan keburukan

Kulit pomelo mempunyai bau yang menyenangkan, tetapi rasa pahit, sehingga dimakan setelah diproses, misalnya, diseduh dalam bentuk kering atau jem aromatik disediakan. Kulit segar adalah sumber banyak vitamin dan mineral, dan peratusannya cukup tinggi setelah pengeringan, memasak buah-buahan dan produk lain.

Kulit pomelo mengandungi banyak vitamin PP, A, C, E dan kumpulan B. Di antara unsur-unsur makro dan mikro yang terdapat dalam sitrus, terdapat kalium, fosforus, zat besi, natrium, magnesium, kalsium.

Sebagai tambahan kepada mereka, pomelo bertindak sebagai sumber serat makanan, kerana ia mempengaruhi kerja saluran pencernaan, menormalkan komposisi mikroflora usus dan membantu mengurangkan kadar kolesterol..

Pengambilan pulpa dan kulit buah secara berkala membantu:

  • menguatkan pertahanan badan;
  • mencegah hipovitaminosis;
  • menormalkan tekanan darah;
  • merangsang aliran darah di saluran;
  • melambatkan penuaan;
  • memperbaiki keadaan gusi dan gigi;
  • mencegah proses tumor;
  • mengurangkan kegelisahan dan keletihan;
  • menormalkan tidur;
  • memperbaiki pembentukan darah;
  • meningkatkan prestasi;
  • membersihkan badan;
  • mengaktifkan metabolisme;
  • memberikan perlindungan antioksidan.

Kesan berbahaya dari kulit pomelo mungkin disebabkan oleh bahan kimia yang kadang-kadang digunakan untuk merawat buah-buahan dari atas untuk penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang. Untuk mengecualikan bahaya tersebut, sebelum mengeringkan, merebus atau mengeringkan kulit, buah-buahan mesti dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir, digosok dengan sikat.

Penggunaan kulit juga boleh membahayakan orang yang mengalami kepekaan terhadap buah sitrus..

Cara kering dengan betul?

Salah satu kegunaan biasa untuk kulit buah pomelo adalah mengeringkannya. Cara paling cepat untuk mengeringkan kulit adalah dengan menggunakan alat khas yang disebut pengering elektrik. Ini membolehkan anda tidak mengawal proses pengeringan - anda hanya perlu meletakkan kulit yang dipotong di rak dawai dan menghidupkan peranti untuk waktu tertentu.

Cara paling kering untuk mengeringkan pomelo adalah di dalam ketuhar. Dengan rawatan ini, kulitnya diletakkan di atas loyang, suhu ditetapkan pada + 50- + 70 darjah, dan pintu dibiarkan terbuka. Agar produk kering secara merata, anda perlu mengeluarkan loyang dan secara berkala memotong kepingan di tempat.

Pengeringan juga boleh dilakukan secara semula jadi.

Tetapi jika anda ingin mengeringkan kulit pomelo di luar rumah, maka penting untuk menjaga perlindungan dari serangga (biasanya kepingan ditutup dengan kain kasa). Selain itu, disarankan untuk meletakkan loyang dengan potongan cincang jauh dari sinar matahari langsung..

Cara penggunaan untuk kesihatan?

Penggunaan pomelo kering disarankan oleh doktor dengan penurunan imuniti, masalah dengan tidur, mood buruk, tekanan yang kerap, proses metabolik yang perlahan. Kerak sitrus seperti itu akan berguna untuk merosakkan fungsi usus, batuk, edema, keletihan, penyakit sistem kardiovaskular.

Potongan pomelo kering boleh dimakan sebagai makanan ringan atau ditambah dengan pelbagai makanan. Dengan mencampurkan kulit pomelo kering dengan teh daun hitam, anda mendapat minuman wangi. Campuran yang dihasilkan senang dibancuh pada musim sejuk, merawat keluarga dan rakan. Kerak kering juga dapat meningkatkan rasa dan bau kompot atau minuman buah. Selain itu, mereka boleh digunakan untuk aromatik bilik, termasuk di dalam tab mandi..

Mari kita memikirkan pilihan untuk menggunakan kulit pomelo dengan gula tambahan. Terdapat sebilangan besar resipi untuk jem dan buah manisan dari buah seperti itu. Mereka dicirikan oleh rasa yang menyenangkan, dapat menggantikan makanan dan gula-gula yang dipanggang, bertindak sebagai sumber vitamin dan bahan berguna lain.

Walau bagaimanapun, semasa menggunakannya, anda harus ingat tentang penyederhanaan, kerana sejumlah besar gula berbahaya bagi tubuh dan boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan..

Langkah pertama untuk membuat jem dan buah manisan dari kulit pomelo adalah menghilangkan kepahitan. Setelah mengeluarkan kulit dari buah bersama dengan bahagian putih, ia direndam dalam air bersih selama beberapa hari, mengubahnya setiap 8-10 jam. Seterusnya, kulit yang direndam didihkan, air kembali disalirkan dan hanya selepas itu mereka mula menyediakan gula-gula semula jadi.

Untuk mengekalkan jumlah maksimum bahan berharga, disarankan untuk menyediakan jem dalam kitaran memasak pendek. Mengambil kerak dari satu pomelo dan memotongnya menjadi kepingan, masukkan ke dalam piring tahan api pada waktu petang dan tambahkan 500 g gula, dan pada waktu pagi tambahkan 1.5 cawan air dan letakkan bekas di atas api.

Apabila jisim mendidih, anda harus mengurangkan kepanasan dan memasak isinya hanya selama 5 minit, kemudian angkat periuk dari dapur. Prosedur serupa diulang 2 kali lagi, dan kemudian jem yang telah disejukkan dituangkan ke dalam balang kaca dan dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Buah-buahan manisan disediakan dengan cara yang serupa. Pertama, irisan setebal 10-15 mm dituangkan dengan air bersih, didihkan dan dibuang dalam saringan. Setelah melakukan ini 2–4 kali, potongan dituangkan ke dalam campuran air dan gula (biasanya nisbah 1: 2 digunakan), dan kemudian direbus selama 40-50 minit. Hirisan separa telus hanya boleh dikeringkan di dalam ketuhar atau di pengering elektrik, dan kemudian ditaburkan dengan gula atau serbuk.

Apa lagi yang boleh dibuat dari kulitnya?

Sebagai tambahan kepada buah-buahan manisan, kerak kering dan pengawet, pasu juga boleh dibuat dari kulit luar pomelo. Oleh kerana sitrus cukup besar, dan kulitnya cukup tegas dan tahan bentuknya, setelah mengeluarkan pulpa, anda boleh menyajikan salad buah atau koktail yang menarik di dalamnya..

Tugas utama penggunaan ini adalah pembersihan yang betul, bahagian atas buahnya dipotong terlebih dahulu, dan kemudian isi berairnya dikeluarkan dengan hati-hati.

Terdapat beberapa idea yang lebih menarik.

  1. Zaitun pomelo yang dicincang halus dapat ditambahkan ke pelbagai jenis roti, seperti yang dilakukan dengan kulit lemon dan oren. Bahan ini baik dalam muffin, biskut, biskut dan roti..
  2. Air yang disiram dengan kulit pomelo tidak akan berfungsi kerana rasa pahit, tetapi anda boleh mengambilnya untuk mencuci dan bukannya paip biasa. Cecair seperti itu akan menyegarkan kulit, menaikkan tona, dan memperbaiki penampilannya..
  3. Pomelo kering juga boleh dibuang ke dalam air semasa menyiapkan mandi. Sekiranya anda menambahkan zaitun pomelo dan sedikit gula ke dalam susu badan anda, anda akan mendapat scrub semula jadi.
  4. Kupas, dipotong kecil, dapat dikunyah setelah makan, menggantikan gusi. Hanya 1-2 keping dan nafas anda akan segar.
  5. Pilihan lain untuk menggunakan kerak pomelo kering adalah dengan melawan rama-rama. Seperti yang anda ketahui, perosak seperti itu tidak menyukai bau buah sitrus, jadi kepingan kulit yang diletakkan di dalam almari akan mengelakkan serangga merosakkan barang-barang anda..
  6. Kulit Pomelo juga berguna dalam penjagaan tanaman. Rawatan dengan infusi 3 hari yang dibuat dari satu kilogram kulit dan 10 liter air akan membantu menghilangkan aphids. Selain itu, kerak yang dihancurkan membuat kompos yang baik, yang memperkaya tanah di kebun..

Untuk maklumat mengenai cara memasak kulit pomelo gula-gula, lihat video seterusnya.

Buah pomelo gula-gula - resipi buatan sendiri, faedah kulitnya

Setelah menguasai penggunaan buah-buahan eksotik, rakan senegara kami mula menyediakan pelbagai hidangan dari mereka. Hidangan kuliner baru dibezakan dengan rasa segar yang disukai oleh beberapa gourmet. Salah satu contohnya adalah buah pomelo manisan, resipi yang mudah dikuasai oleh suri rumah: kedua-dua kulitnya tidak hilang, dan rasanya tidak biasa, dan manfaat kesihatannya pasti ada.

  1. Kelebihan kulit pomelo
  2. Menggunakan kulit pomelo
  3. Pomelo kulit gula-gula
  4. Pomelo kering
  5. Buah pomelo kering
  6. Jam Pomelo Peel
  7. Apa lagi yang boleh dibuat dari kulit pomelo

Kelebihan kulit pomelo

Sebilangan besar orang tidak menyangka bahawa menggunakan bukan sahaja pulpa buah, tetapi juga "sisa buah" dalam bentuk kerak. Tetapi suri rumah yang bersemangat tidak akan membuang kulit pomelo. Apa yang tersembunyi di dalam kulit yang melindungi kandungan dalaman sitrus? Ia padat, tebal dan pahit, jadi diragukan menggunakannya sebagai produk makanan. Kulit pomelo yang diproses boleh dimakan, kerana beberapa bahan berguna masih ada di dalamnya:

  • sedikit vitamin A, C, B
  • sebilangan mineral;
  • serat dan pektin;
  • bioflavonoid (vitamin P);
  • minyak pati.

Semua sebatian ini diperlukan oleh badan, jadi kulit pomelo bukanlah produk yang tidak berguna sepenuhnya. Selain itu, tidak ada gula dalam komposisi, tetapi terdapat serat, yang membantu orang gemuk menurunkan berat badan. Serat dan pektin dalam buah berguna dalam saluran pencernaan: dengan meningkatkan peristalsis, mereka membantu membuang toksin yang tersekat dari badan. Minyak pati memberikan aroma yang menyenangkan pada kulit.

Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai vitamin P dalam komposisi kulit pomelo, yang merupakan sebahagian daripada sebilangan besar sebatian semula jadi - bioflavonoid. Mereka mengatasi edema dengan sempurna, menyembuhkan luka dan lebam, mengurangkan tekanan darah, menipiskan darah, dan mengurangkan% glukosa dalam darah. Dengan kesan anti-radang, mereka mengatasi mikrob. Mereka berguna sebagai antioksidan.

Semasa pemprosesan terma, sebahagian besar nutrien dimusnahkan di bawah pengaruh suhu tinggi, oleh itu, maklumat mengenai faedah penting dari kulit pomelo agak berlebihan.

Menggunakan kulit pomelo

Di forum di mana suri rumah berkomunikasi, anda boleh menemui banyak resipi bijak untuk memasak kulit sitrus. Anehnya, mereka dapat digunakan dalam berbagai variasi, kerana setelah memproses kulitnya kehilangan kepahitannya, memperoleh rasa yang kaya dan kaya.

Dalam memasak, buah-buahan dan jem gula-gula sering disediakan dari kulit pomelo. Di rumah mereka dikeringkan dan ditambahkan ke dalam teh, digunakan dalam minuman buah dan kompot untuk aroma dan nota tart. Anda boleh membuat pastri dengan rasa sitrus dalam komposisi, yang disajikan sebagai pencuci mulut yang tidak biasa. Kerak juga ditambah semasa mengasinkan ikan. Pada masa yang sama, pengasam memperoleh warna sitrus ringan, tetapi ikan seperti itu bukan untuk semua orang..

Tujuan utama kerak pomela adalah untuk mencicipi hidangan. Sekiranya dikehendaki, kulit kering ditambahkan ke sup, hidangan utama, pastri, dan minuman. Kulit wangi menggembirakan mereka yang aroma sitrus.

Pomelo kulit gula-gula

Cukup mudah untuk menjawab soalan: mengapa buah gula-gula paling kerap disediakan dari pomelo. Kulit limau gula-gula sedap. Mereka boleh menggantikan gula-gula jika seseorang mengimpikan sosok langsing. Memandangkan kandungan kalori buah-buahan dari pomelo rendah dan dikaitkan dengan tambahan gula ke dalam komposisi, sangat mungkin untuk menurunkan berat badan pada kulit sitrus. Tetapi anda perlu menambah hidangan rendah kalori ke menu..

Untuk penyediaan kulit gula-gula, bahan-bahan berikut digunakan:

  • buah pomelo;
  • 2 cawan gula
  • 2 gelas air;
  • 1 titisan pewarna makanan
  • 2 sudu besar l. gula tepung (pilihan).

Anda boleh menggunakan resipi tradisional untuk kulit kacang pomelo:

  1. Kulit sitrus dibasuh dengan sempurna dengan berus dan dipotong menjadi kepingan dalam bentuk apa pun, tetapi ukurannya sama dengan 1 cm.
  2. Kupas direndam dalam air sejuk selama 2 hari, secara berkala menukar air menjadi segar.
  3. Dibebaskan dari kepahitan, mereka sekali lagi dituangkan dengan air, menambahkan setetes pewarna makanan hijau. Kemudian rebus selama satu jam dan perah sedikit setelah disejukkan.
  4. Sediakan sirap gula (2 cawan gula - 2 cawan air), ke mana kulit dituangkan dan rebus selama 45-55 minit.
  5. Buah-buahan manisan yang direndam dalam gula dikeluarkan dari kuali dan diletakkan secara merata di atas loyang yang ditutup dengan kertas memasak. Tetapkan suhu hingga + 105C dan buka sedikit pintu. Untuk mengelakkan buah manisan terbakar, buah-buahan perlu dibalikkan secara berkala..
  6. Selepas 2-3 jam, kulit sitrus secara ajaib akan berubah menjadi buah manisan. Mereka sudah sedia untuk dimakan. Anda boleh menyimpan pencuci mulut manis di dalam bekas seramik atau kaca. Gunakan sebaiknya dalam masa 1 tahun.

Tidak perlu menambah pewarna, tetapi kemudian buah-buahan yang telah dikisar akan menjadi kuning pucat. Untuk memberikan warna hijau yang kaya pada kulitnya, anda hanya memerlukan setetes cat makanan. Tetapi pencuci mulut akan berubah bukan sahaja enak, tetapi juga indah

Pomelo kering

Dengan kaedah pemprosesan ini, potongan pomelo dengan kulitnya tetap lembut dan elastik, sedikit kering. Mereka mengekalkan sifat bermanfaatnya kerana rawatan haba ringan. Urutan:

  • potong buah dengan kerak menjadi kepingan;
  • meletakkan pengering pada palet secara merata;
  • kering pada suhu + 60 ° C hingga lembut.

Anda boleh menggunakan produk kering sebagai makanan ringan yang sihat dan ringan..

Buah pomelo kering

Buah Pomelo bukan untuk selera semua orang, dan buah kering kering dari sitrus ini disukai oleh hampir semua orang. Mereka tepu dengan karbohidrat dan vitamin, sambil mengekalkan nilai kalori 90 kcal / 100g.

Potongan pomelo berbentuk bulan sabit yang diproses mengekalkan warna hijau mereka dan mempunyai rasa manis dan masam dengan sedikit kepahitan. Mereka boleh dikunyah dengan kulit sambil menonton filem atau membaca buku. Ini adalah pencuci mulut yang sangat baik - antidepresan: setelah minum teh dengan potongan pomelo kering, suasana terasa bertambah baik.

Jam Pomelo Peel

Kami tidak akan mencari jalan mudah dan menyediakan jem yang enak dari kerak pomelo tebal, termasuk dalam komposisinya:

  • kupas dari satu buah;
  • 2 cawan gula
  • 0.5 sudu kecil kunyit tanah;
  • 0.5 sudu kecil serbuk kayu manis;
  • 1 sudu kecil asid sitrik;
  • ½ segelas air.

Jem Pomelo disediakan seperti ini:

  1. Kerak tebal bersama dengan lapisan subkrustal putih dikeluarkan dan dipotong menjadi 1 cm.
  2. Sirap gula disediakan dalam periuk, berdasarkan perkadaran: 2 cawan pasir + 1/2 cawan air. Rasa dituangkan ke dalamnya. Pada mulanya mereka memakai pemanasan maksimum, dan terus memasak dengan api kecil.
  3. Kunyit dan kayu manis ditambahkan pada awal memasak, dan asid sitrik pada peringkat terakhir..
  4. Memerlukan masa selama 1 jam 20 minit. Apabila menebal dan memperoleh warna kuning, inilah masanya untuk memasukkannya ke dalam balang..

Kunyit, kayu manis, asid sitrik adalah bahan tambahan yang tidak perlu anda gunakan. Tetapi kunyit memberikan kerak warna cerah, kayu manis menambah rasa, dan "lemon" menambah rasa masam..

Jem dari kerak berkepadatan sederhana, telus hingga ringan, kuning kaya. Rasa manis dan masam dicairkan dengan kepahitan ringan. Ini adalah "kemuncak" pedas jem pomelo, yang sama sekali tidak merosakkan rasa.

Menurut resipi yang dijelaskan, anda boleh membuat roti yang tidak terlalu enak dari kulitnya. Pektin atau agar-agar ditambahkan hanya semasa proses penyediaan. Mereka memberikan pencuci mulut seperti jeli. Jemnya lebih tebal dan kepingan kulitnya diedarkan secara merata ke dalam jeli.

Apa lagi yang boleh dibuat dari kulit pomelo

Suri rumah tidak terhad kepada karya masakan yang terbuat dari kulit pomelo. Mereka menggunakan dan dengan senang hati berkongsi penggunaan lain dari kulit buah eksotik:

  1. Kulit kering disarankan untuk digunakan untuk menghilangkan rama-rama. Serangga berbahaya yang memakan kaus kaki dan topi takut akan bau sitrus dan meninggalkan habitatnya yang biasa.
  2. Sekiranya anda menambahkan kulit kering ke daun teh, teh akan berubah dengan nada yang sedap..
  3. Kerak yang padat memegang bentuknya dengan baik, sehingga dapat diisi dengan salad buah dan menghiasi meja perayaan.
  4. Ia berguna untuk menambahkan semangat untuk kompos sebagai baja. Boleh digunakan sebagai infusi untuk pemakanan tambahan bunga dalaman.
  5. Zaitun pomelo yang tersebar di piring (mungkin dengan cengkeh) akan menyegarkan udara di apartmen, memberikan aroma sitrus ringan.

Kulit pomelo tebal, jadi jumlah "sampah" adalah ketara. Mereka mesti digunakan seboleh mungkin. Dan jika tidak ada masa untuk membuat buah-buahan atau jem, maka menggunakan buah kering, menambah teh atau minuman buah, tidak akan sukar.

Orang Rusia terbiasa dengan "pengeluaran bebas sampah." Semuanya masuk ke dalam perniagaan untuknya, ada gunanya untuk semuanya. Dan untuk membuang sesuatu yang eksotik, tidak dibeli dengan murah, secara amnya adalah suatu jenayah. Oleh itu, buat kulit pomelo manisan atau nikmati selai yang tidak biasa. Kegembiraan di luar negara pasti akan berlaku untuk masa depan.