Lobster berduri

LANGUST, -a, m. Dan LANGUSTA, -y, f. Udang karang decapod laut besar yang boleh dimakan dengan tempurung keras, tanpa cakar, dengan antena panjang. Pada makan tengah hari dia makan sup, udang galah, ikan, daging, asparagus. Chekhov, Ariadne. Tetapi lobster bergerak perlahan, menggoyangkan misai terpanjangnya. M. Gorky, Kisah Itali.

Sumber (versi bercetak): Kamus bahasa Rusia: Dalam 4 jilid / RAS, Institut linguistik. penyelidikan; Ed. A.P. Evgenieva. - Edisi ke-4, Dihapus. - M.: Rus. lang.; Poligraf, 1999; (versi elektronik): Perpustakaan elektronik asas

LANGU'ST, a, m., Dan LANGU'ST, s, g. [fr. langouste]. Udang karang yang boleh dimakan.

Sumber: "Kamus Penjelasan Bahasa Rusia" yang diedit oleh D. N. Ushakov (1935-1940); (versi elektronik): Perpustakaan elektronik asas

langut

1.zool. krustasea laut yang besar ◆ Kandang sangkar, ditenun dari alang-alang, bergoyang di air biru yang telus, dan ketam besi hitam, udang galah, udang galah dengan kawanan leher pendek dan tebal di sana. Nadezhda Kozhevnikova, "Bolero" (2003) // "Internet-almanac" Swan ", 26 Oktober 2003 (petikan dari RNC) ◆ Bayangkan, setiap tahun lobster berkumpul di dasar pesisir, menyusun diri mereka menjadi lajur sebenar dan mula bergerak. Ilya Boyashov, "Muri's Way", 2007 (petikan dari RNC) ◆ Tidak berbau ikan, semua ikan ada di dalam ais, diterangi, ikan segar, ikan hidup, udang galah, udang galah dan seratus nama lain berenang di akuarium. Roman Kartsev, "Maloy, Sukhoi dan Penulis", 2000-2001 (petikan dari RNC)

Menjadikan Peta Kata lebih baik bersama

Helo! Nama saya Lampobot, saya adalah program komputer yang membantu membuat Peta Perkataan. Saya boleh mengira dengan baik, tetapi setakat ini saya tidak memahami dengan baik bagaimana dunia anda berfungsi. Tolong saya mengetahuinya!

Terima kasih! Saya pasti akan belajar membezakan antara perkataan yang meluas dengan yang sangat khusus..

Betapa jelasnya makna kata garam paya (kata nama):

udang galah

Lihat apa "spiny lobster" dalam kamus lain:

lobster - a, m. LANGUSTA s, f. langouste f. 1. udang karang laut yang boleh dimakan dengan tempurung keras, tanpa cakar, dengan antena panjang, terdapat terutamanya di pinggir laut yang hangat. ALS 1. Langouste, genus udang karang laut yang hidup dalam pelbagai bentuk di Mediterranean...... Kamus Sejarah Galikisme Rusia

lobster - lobster Kamus sinonim Rusia. kata nama lobster, bilangan sinonim: 3 • lobster (1) • palinur... Kamus sinonim

lobster - lobster, m., genus. pl. lobster dan lobster, f., genus. pl. lobster... Kamus pengucapan dan kesukaran tekanan dalam bahasa Rusia moden

LANGUSTA - LANGUSTA, lobster, lelaki, dan LANGUSTA, udang galah, isteri. (Lanqouste Perancis). Udang karang laut yang boleh dimakan. Kamus penjelasan Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Kamus Penjelasan Ushakov

LANGUSTA - LANGUSTA, lobster, lelaki, dan LANGUSTA, udang galah, isteri. (Lanqouste Perancis). Udang karang laut yang boleh dimakan. Kamus penjelasan Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Kamus Penjelasan Ushakov

LANGUST - PALINUR atau LANGUST Kanser dari kumpulan decapods. Kamus perkataan asing yang termasuk dalam bahasa Rusia. Chudinov AN, 1910. LANGUST udang karang laut dari baka decapod ekor panjang, yang terdapat di Laut Mediterranean, sangat sedap. Kamus asing...... Kamus perkataan asing dari bahasa Rusia

Langouste -? Langoustes Pengelasan saintifik Kerajaan: Jenis Haiwan: Arthropoda Subjenis: Kelas Krustase... Wikipedia

Lobak berduri - (Palinurus) barah dari decapods (Decapoda)... Kamus Ensiklopedik F.А. Brockhaus dan I.A. Efron

udang galah - m; = lobster 1. udang karang laut besar keluarga invertebrata dengan tempurung keras, tanpa cakar, biasanya mendiami jalur pantai laut yang hangat. 2. Daging barah seperti itu, digunakan untuk makanan. 3. Hidangan yang dibuat dari daging seperti itu. Penjelasan...... Kamus penjelasan moden bahasa Rusia oleh Efremova

lobster - lobster, lobster, lobster, lobster, lobster, lobster, lobster, lobster, lobster, lobster, lobster, lobster (Sumber: "Paradigma penekanan penuh menurut A. A. Zaliznyak")... Bentuk kata

Langoustines - penerangan

Tidak lama dahulu, langoustine praktikalnya tidak diketahui oleh kebanyakan pengguna Rusia, tetapi sekarang makanan istimewa ini semakin mendapat kepercayaan di pasaran. Mereka dibezakan oleh daging lembut, rasa halus dan ukuran yang mengagumkan, yang menjadikannya mudah dimasak dan kelihatan hebat walaupun di atas meja perayaan. Dan selain itu, langoustin sangat berguna. Ringkasnya, makanan laut ini sememangnya bernilai untuk mengenal lebih baik..

Ciri nama

The langoustines mendapat nama mereka untuk kemiripan dengan lobster kanonik. Pada masa yang sama, kerana kebaruan relatif, kadang-kadang mereka dijumpai dengan nama yang berbeza - seperti yang disebut di negara lain. Sebagai contoh, bagi orang Amerika, ini adalah udang Argentina, untuk penduduk Eropah Tengah, udang galah (lobster) Norway. Mereka lebih dikenali oleh orang Itali dan jiran terdekat mereka sebagai scampi, dan kepada penduduk Kepulauan Britain sebagai udang Dublin. Oleh itu, jika anda melihat salah satu nama ini dalam buku resipi, ketahuilah bahawa kita bercakap mengenai langoustin..

Langoustin di alam semula jadi

Para saintis mengaitkan krustasea ini dengan spesies Nephrops norvegicus dan Pleoticus (Hymenopenaeus) muelleri. Yang terakhir ini agak lebih terang, lebih merah daripada "orang Norwegia", tetapi secara gastronomi spesiesnya serupa.

Seperti udang karang yang lebih tinggi, langoustin lebih suka air bersih, kaya oksigen dan bebas. Mereka menyukai dasar berbatu dengan banyak lubang sempit, celah dan tempat perlindungan lain. Mereka menjalani gaya hidup rahsia, menghindari jarak dekat dengan langoustine lain dan penduduk laut yang lain. Sebagai makanan, mereka lebih suka krustasea yang lebih kecil, larva, moluska, telur ikan dan dagingnya (biasanya kita bercakap tentang bangkai).

Perkataan "Argentina" menunjukkan di mana terdapat udang yang sedap ini. Memang, perairan pesisir Patagonia (wilayah yang merangkumi selatan Argentina dan Chile) adalah pusat perikanan perindustrian untuk langoustines. Tetapi kawasan pengedaran langoustine sebenarnya jauh lebih luas, termasuk perairan Laut Tengah dan Laut Utara.

Saiz Langoustine

Ukuran adalah salah satu perbezaan utama antara udang Argentina dan kerabat terdekatnya: udang dan udang. Langoustin jauh lebih kecil: panjang maksimumnya ialah 25-30 cm dengan berat sekitar 50 g, sementara lobster (lobster) boleh tumbuh hingga 60 cm dan lebih, udang karang - hingga 50 cm. Ukuran langoustine menjadikannya objek yang ideal untuk memanggang, menggoreng, di dalam ketuhar atau periuk. Makanan sedap ini terdapat di rak dawai dan tusuk sate, senang dipotong, dan kelihatan hebat di meja perayaan.

Langoustines boleh didapati dalam pelbagai saiz. Perhatikan tanda:

* L1 - besar, dengan kepala - 10/20 pcs / kg;

* L2 - sederhana, dengan kepala - 21/30 pcs / kg;

* L3 - kecil, dengan kepala - 31/40 pcs / kg;

* C1 - besar, tanpa kepala - 30/55 pcs / kg;

* C2 - sederhana, tanpa kepala - 56/100 pcs / kg;

* LR - tidak dikalibrasi dalam ukuran - dengan kepala - 15/70 pcs / kg;

* CR - tidak dikalibrasi dalam ukuran - tanpa kepala - 30/150 pcs / kg.

Tayangan video langoustine yang dijual boleh dilihat di sini:

Langoustin dalam masakan

Kami akan mula menerangkan kelebihan gastronomi langoustine dengan fakta bahawa mereka mempunyai daging yang sangat lembut dan enak yang akan menarik bagi setiap penggemar makanan laut. Tidak seperti udang karang, langoustin tidak mempunyai cakar besar dengan pulpa di dalamnya - semua daging ada di perut. Dan ini adalah sebab lain mengapa mereka senang memanggang atau membuat kebab. Udang Argentina juga ditambahkan ke salad, sup, hidangan utama, makanan ringan, dll..

Langoustine adalah sumber protein yang mudah dicerna, asid amino penting, asid lemak tak jenuh ganda, vitamin dan pelbagai mineral. Khususnya, kita perhatikan garam kalium, kalsium, zink, selenium, zat besi, yodium. Ini adalah produk yang bagus untuk mereka yang mencari berat badan atau mengikuti diet rendah karbohidrat: 100 g langoustine mempunyai lebih dari 110 kkal dan kandungan lemak dan karbohidrat yang sangat rendah.

Langoust - faedah dan keburukan

Lobak laut adalah krustasea besar. Ciri khas mereka adalah ketiadaan cakar. Mereka tinggal di perairan laut tropika yang hangat dan cukup khas untuk masakan pantai di banyak negara. Lobster dimakan rebus, dan pelbagai hidangan disediakan dari mereka dari makanan ringan hingga sup yang cukup "padat", yang kedua dengan nasi dan lain-lain. Hanya "leher" - peritoneum otot besar dari lobster, yang dimakan. Haiwan itu sendiri mencapai panjang hingga setengah meter, tetapi mereka boleh berukuran kecil. Lobster terbesar yang pernah ditangkap dalam sejarah seberat 11 kg. Walau bagaimanapun, sumber menyatakan bahawa lebih baik memilih lobster kecil. Daging mereka lebih lembut dan mengandungi lebih banyak nutrien..

Kandungan artikel:

Ciri-ciri lobster yang berguna

Lobster adalah sumber protein yang baik. Lobster besar mengandungi hingga satu kilogram daging yang sangat baik di lehernya. Produk ini disediakan hampir seperti udang karang - rebus dan dibakar mengikut resipi yang sama. Mengikut kumpulan asid amino, lobster tergolong dalam sumber penuh. Seperti penduduk laut yang lain, dagingnya adalah makanan diet, mengandung sekitar 88 kkal per 100 g, kandungan kalori sedikit meningkat kerana memasak dengan sos, tetapi tidak ketara. Daging mengandungi kira-kira 2-3 g glikogen per 100 g, yang memberikan rasa manis yang lembut. Pencinta makanan mengatakan udang galah menyerupai udang galah, tetapi bukan udang karang biasa.

Lobster adalah sumber fosforus yang berharga. Kekurangan mineral jejak ini mempengaruhi kesihatan mata dan boleh menyebabkan masalah penglihatan. Sedikit fosforus tidak baik untuk sistem saraf. Banyak sumber menyebut ikan dan makanan laut sebagai "antidepresan semula jadi" tepat kerana kandungan fosforanya yang tinggi. Unsur surih dalam lobster terkandung dalam bentuk yang tersedia secara biologi, dan tidak hilang dalam jumlah yang banyak semasa rawatan haba.

Ia adalah sumber kalsium. Dalam budaya kita, susu dianggap sebagai sumber utama unsur surih ini. Walau bagaimanapun, lobster lebih bermanfaat dari sudut pandang bahawa mereka juga merupakan sumber provitamin D3. Dengan penyertaan kalsium, ia berubah menjadi vitamin D di dalam badan kita, yang bertanggungjawab untuk kelajuan proses metabolik. Dalam sumber yang berbeza, daging lobster disebut produk kecantikan, kerana kalsium darinya diserap dengan baik dan mendorong pertumbuhan rambut dan kuku.

Lobster adalah sumber magnesium, kalium dan natrium. "Trinity" ini dapat menormalkan pengeluaran aldosterones, dan melegakan anda dari edema. Makanan laut sering disyorkan untuk "penghidap susu" dengan lemak rendah dan bengkak besar. Sebenarnya, mereka membengkak kerana kekurangan magnesium dan kalium dengan natrium, dan bukan "kerana susu", jadi mereka "diet" dengan makanan laut. Banyak selebriti menganggap daging krustasea laut adalah makanan paling diet. Cukup untuk melangsaikan wawancara - kebanyakan bintang paling nipis menyebut makanan laut dalam senarai hidangan kegemaran mereka.

Lobster mengandungi 2 g lemak per 100 g berat daging. Bagi mereka yang benar-benar terobsesi dengan diet rendah lemak, ini tidak mencukupi. Dan ini bukan lemak babi, tetapi lemak omega-tiga tak jenuh. Dipercayai bahawa mereka bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, membantu mengekalkan tahap kolesterol normal, dan penggunaannya menyumbang kepada normalisasi sistem saraf..

Langoustes juga merupakan sumber vitamin A dan E dan produk yang mendorong penyerapan semua vitamin B..

Satu bahagian atau dua bahagian lobster diet (kira-kira 300 g dimasak) mengandungi pengambilan yodium setiap hari untuk orang dewasa. Unsur jejak ini disebut pendamping utama keharmonian, yang benar. Jumlah yodium yang mencukupi sangat penting untuk berfungsi dengan baik kelenjar tiroid. Iodin juga diresepkan kepada mereka yang kekebalannya sentiasa "diuji" dengan hidup dalam keadaan iklim yang keras, musim sejuk yang panjang, berpanjangan dan fizikal dan mental.

Seperti makanan laut lain, lobster kaya dengan triptofan dan oleh itu dianggap sebagai sebahagian daripada diet anti-stres. Sebilangan besar senarai makanan tambahan untuk menurunkan berat badan dan metabolisme yang sihat memilikinya juga - tinggi protein, rendah kalori dan rasa yang hebat..

Cara memilih udang galah

Lobster dihantar ke kedai dan restoran dalam kotak kadbod besar. Mereka mesti hidup. Biasanya peraturannya adalah "satu bekas-satu individu". Lobster langsung dibeli mengikut ukuran. Makanan dalam tin dari krustasea ini tidak meluas. Kami masih mempunyai lebih banyak produk lobster dalam tin, dan hanya yang terdapat di jabatan gourmet dan dengan harga yang sangat tinggi.

Peraturan mengenai ukuran individu dan kelembutan daging tidak berlaku untuk udang galah, walaupun beberapa sumber menyatakan bahawa lebih baik mengambil yang lebih muda. Bagaimanapun, mereka "terpelihara dengan lebih baik", yaitu, mereka kurang memiliki peluang untuk tinggal di perairan "beracun" di laut selatan moden.

Krustasea disediakan pada hari pembelian, pinggan mangkuk daripadanya tidak disimpan

Cara memasak dan makan udang galah

Rahsia utama memasak udang galah ialah mereka direbus hidup-hidup. Lobster dicuci dengan air biasa dan sedikit masin, semua pasir, kerikil dan ranting yang dapat menempel pada tempurung dikeluarkan, air rebusan dan rebus. Lobster siap dalam 15-20 minit. Cengkerang berubah menjadi merah setelah hidangan dimasak.

Lobster dimakan dengan dua cara:

  • disajikan dikupas, hanya leher dengan pelbagai sos dan bahan tambahan, atau sebagai daging dalam salad, atau dengan hidangan panas;
  • hidangkan seluruh krustasea, dan tukang daging udang galah. Kemudian lobster dipotong tepat di meja. Mereka memakannya dengan tangan mereka dalam kes ini. Kadang-kadang garpu khas disajikan untuk krustasea, yang digunakan untuk mengekstrak daging dari cengkerang.

Lobster dihidangkan segar; tidak digalakkan menyimpan pinggan mangkuk untuk masa yang lama.

Resipi masakan dengan lobster

Lobster dengan sos

Untuk sos - satu sudu minyak zaitun, setengah cengkih bawang putih, sedikit dill, jus 1-2 lemon, 1 alpukat.

Rebus udang galah seperti biasa untuk krustasea, angkat, sejukkan. Hidangkan kupas atau keseluruhan dengan sos yang dicampurkan dengan bahan-bahan yang dinyatakan di atas.

Risotto dengan daging udang galah

400 g daging lobster, segelas beras putih, wortel dan bawang merah, segelas kaldu ikan, dan 3 gelas kaldu sayur, perasa untuk risotto (campuran), satu sudu minyak zaitun.

Potong daging udang rebus yang sudah siap menjadi kiub kecil. Rebus nasi dalam campuran air dan kuah ikan. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan sayur, goreng, masukkan nasi, daging udang galah dan kaldu sayur dan didihkan selama 10-12 minit.

Salad Lobster

1 oren merah, buah markisa, dan alpukat untuk sos buah. 200 g daging udang galah, tomato ceri kering, kemangi, salad kangkung hijau (atau kangkung, seperti yang disebut juga).

Kisar buah dengan pengisar bersama dengan selasih. Rebus lobster berduri, potong. Kisar salad dengan tangan anda, campurkan dengan daging, kisar tomato dalam mortar. Musim hidangan dengan sos buah, masukkan serbuk tomato kering.

Crawfish in port (hidangan Portugis)

Setengah gelas port, tomato masak, kemangi, minyak zaitun, garam, dan 400 g daging udang rebus.

Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng tomato dan kemangi di dalamnya. Tuangkan ke dalam port dan panaskan sehingga alkohol menguap. Masukkan daging lobster, potong, reneh selama 10-12 minit, kacau selalu. Dihidangkan dengan nasi atau pasta gandum durum.

Kebab makanan laut

Untuk pengasam - lada merah dan halia di hujung pisau, jus 1 lemon, satu sudu minyak zaitun, kemangi cincang dan rosemary.

Untuk hidangan - 200 g daging udang rebus dan kerang mentah dan udang, tusuk sate, panggangan elektrik. Bawang merah boleh diambil untuk rasa tambahan.

Kisar semua bahan perapan ke dalam campuran yang stabil dengan pengisar. Rendam udang rebus di separuh dari pengasam. Masukkan sisa makanan laut ke dalam sos dan biarkan selama 10 minit. Tumis semua ramuan resipi dan goreng di panggangan elektrik selama 10-12 minit.

Crawfish kukus dengan asparagus

Rebus lobster berduri, kupas, angkat daging. Campurkan satu sudu minyak zaitun dan setetes Dijon mustard dalam pengisar, gosokkan daging dengan campuran. Bilas asparagus, urutkan, potong, letakkan di atas mangkuk dandang berganda dan gerimis dengan minyak zaitun dan kemangi cincang. Kukus selama 15 minit. Hidangkan daging udang galah dengan asparagus suam.

Bahaya lobster

Sumber masakan tertentu mendakwa bahawa daging udang galah boleh membahayakan wanita hamil. Sebabnya nampaknya larangan FDA AS terhadap penggunaan ikan dan makanan laut oleh wanita hamil dari wilayah tertentu. Walau bagaimanapun, di tempat-tempat di mana udang karang ditangkap, wanita hamil dan anak-anak memakannya. Mereka "tidak makan" hanya kompleks vitamin dan mineral dosis tinggi moden. Tetapi dalam keadaan di mana lobster masih kurang tersedia daripada kompleks, lebih baik berjumpa doktor sebelum memperkenalkan produk baru ke dalam diet. Secara semula jadi, krustasea laut tidak termasuk dalam makanan pelengkap..

Krustasea laut boleh menyebabkan keracunan jika dimasak semasa mereka sudah mati. Hidangan udang galah tidak disimpan lama dan mesti dimakan pada hari yang sama ia disediakan..

Daging udang galah boleh menyebabkan alahan. Sebabnya adalah protein tertentu, dan bukan banyak vitamin dan mineral. Gejala boleh ringan (ruam dan gatal) atau lebih teruk, hingga edema paru. Oleh itu, daging udang galah tidak boleh dimakan bagi setiap orang yang mempunyai reaksi terhadap makanan laut dan ikan lain..

Daging boleh menyebabkan sakit perut jika dimakan dengan kekacang atau cendawan. Sebilangan "tukang" sendiri meminta fenomena yang tidak menyenangkan ini, menyediakan salad dengan udang galah, keju dan mayonis. Hidangan seperti itu, tentu saja, enak dengan tongkat kepiting jika tujuannya adalah makan sesuatu yang murah, tetapi agak tidak masuk akal untuk "memindahkan" makanan laut mahal kepada mereka.

Kandungan kalori lobster 88 kcal

Nilai tenaga lobster (nisbah protein, lemak dan karbohidrat):

Protein: 17.5 g.
Lemak: 2 g.
Karbohidrat: 0 g.

Vitamin dan mineral yang terdapat dalam udang galah

klorin - 165 mg, sulfur - 175 mg, zink - 0,7 mg, kromium - 55 μg, fluor - 430 μg, molibdenum - 4 μg, nikel - 6 μg.

Baca maklumat berguna mengenai makanan laut lain:

Lobster berduri

Lobster dikenal penduduk sebagai sumber daging yang enak dan sihat. Tetapi ahli keluarga udang karang ini tidak sesederhana dan dipelajari sepertinya. Ahli alam belum mengetahui berapa lama udang karang tinggal di habitat semula jadi mereka. Mari lihat mengapa udang karang ini menarik.

  • Asal spesies dan keterangan
  • Rupa dan ciri
  • Di manakah lobster berduri??
  • Apa yang dimakan oleh lobster berduri??
  • Ciri-ciri watak dan gaya hidup
  • Struktur dan pembiakan sosial
  • Musuh alami lobster berduri
  • Penduduk dan status spesies

Asal spesies dan keterangan

Langoustes adalah udang karang decapod yang merangkumi lebih dari 140 spesies hidup dan juga 72 spesies fosil. Keistimewaan kanser ini adalah bahawa struktur tisu jantung mereka adalah simplanatik - sel tidak mempunyai inti dan tidak ada batasan di antara mereka. Oleh kerana struktur ini, metabolisme dalam badan udang karang dan udang karang secara umum dipercepat beberapa kali berbanding dengan krustasea dengan struktur jantung yang berbeza.

Video: Langoust

Di dalam krustasea decapod ada juga klasifikasi yang membaginya mengikut struktur insang dan anggota badan, serta bagaimana larva udang karang ini berkembang.

Oleh itu, susunan udang karang decapod terbahagi kepada dua suborder:

  • dendrobranchiata - ini merangkumi hampir semua udang;
  • pleocyemata - semua krustasea lain dan keluarga udang sejati. Sebilangan besar wakil dari suborder ini dibezakan oleh ketidakmampuan mereka atau tidak cenderung untuk berenang - mereka berjalan di sepanjang dasar.

Sebahagian besar, udang karang decapod menjadi sasaran perikanan kerana rasa dan nilai pemakanannya. Tetapi udang karang ini juga merupakan salah satu wakil fauna tertua di planet ini: berkat kemampuan menyesuaikan diri yang tinggi dan gaya hidup yang berahsia, mereka telah dipelihara hampir tidak berubah sejak zaman kuno..

Jenis lobster yang paling biasa yang menjadi kepentingan komersial adalah:

  • lobster jarum (udang merah Breton);
  • udang pasifik.

Kanser Decapod dapat dibezakan dengan jumlah anggota badan. Secara umum, seperti udang karang lain, mereka mempunyai penutup kitin, tujuh bahagian di dada dan enam di perut, dan saluran gastrointestinalnya terdiri daripada dua dinding perut dan usus pendek. Sistem pencernaan yang sederhana menjadikan mereka tidak memilih makanan..

Rupa dan ciri

Foto: Lobster sebenar

Lobster adalah salah satu wakil terbesar keluarga mereka: panjang badan boleh mencapai 60 cm, dan berat - 3-4 kg. Diliputi sepenuhnya dengan cangkang kitin yang keras yang lebih tebal daripada krustasea lain.

Tubuh barah boleh dibahagikan secara jelas kepada kepala dan ekor. Terdapat tiga pasang misai sensitif di kepala. Yang terpanjang diadaptasi untuk mencari mangsa atau mengesan bahaya. Kumis kedua dan ketiga, yang jauh lebih pendek dan kurus, juga sensitif, tetapi kebanyakannya bertindak balas terhadap mangsa yang mengintai di bawah pasir. Misai mereka ditutup dengan duri tanduk.

Fakta menarik: Lobster dari lobster dibezakan oleh fakta bahawa lobster tidak mempunyai cakar, tetapi beberapa lobster betina memiliki cakar kecil.

Ekornya serupa dengan ekor udang karang: ia terbahagi kepada beberapa segmen yang dapat digerakkan - dengan bantuan ekor, udang karang dapat mempercepat pergerakan di sepanjang dasar laut. Hujung ekor dimahkotai dengan proses chitinous berbentuk kipas yang berfungsi sebagai keseimbangan. Kadang-kadang ekor melengkung ke dalam, dan barah hanya terletak pada kakinya yang nipis.

Warna lobster berbeza, bergantung pada faktor berikut:

  • habitat;
  • pemakanan;
  • sejenis udang galah;
  • suhu air;
  • usia individu;
  • betapa sihatnya individu.

Selalunya ia adalah penutup chitinous berkrim, merah atau merah terang. Beberapa lobster dengan warna ini mempunyai bintik-bintik hitam kecil di kaki mereka. Langoustes yang tinggal di kedalaman mempunyai warna hijau pucat. Langoustes dari perairan tropika berwarna terang - selalunya biru-biru dengan corak hitam atau merah pada cangkang dan garis-garis yang melintas dari kaki ke badan. Warna apa pun dibenarkan oleh tujuan penyamaran - ini adalah cara mempertahankan diri dan memburu udang galah.

Fakta yang menyeronokkan: Seperti udang karang yang lain, udang karang menjadi merah apabila direbus.

Di manakah lobster berduri??

Foto: udang karang di dalam air

Spesies ini biasa di perairan hangat, tetapi kadang-kadang terjadi di laut yang lebih sejuk..

Selalunya, memancing udang galah dilakukan di tempat-tempat berikut:

  • Atlantik timur;
  • barat daya Norway;
  • Maghribi;
  • Laut Mediterranean;
  • Laut Azov;
  • Pulau Canary;
  • berhampiran Madeira.

Fakta menarik: Sejak sekian lama ada pendapat bahawa udang karang terdapat di Laut Baltik, oleh itu para penyelidik mencari individu di sana. Pada tahun 2010, terbukti dengan pasti bahawa udang karang tidak tinggal di laut ini kerana suhunya yang rendah..

Udang karang ini berminat dengan perairan pantai berhampiran benua atau pulau, terumbu karang dan banyak batu di mana anda dapat bersembunyi dan berburu dengan selesa. Mereka lebih suka menetap pada kedalaman sekurang-kurangnya 200 meter.

Oleh kerana mereka menjalani gaya hidup sendirian, lobster sukar ditangkap secara komersial. Mereka bersembunyi, menggali di pasir, bersembunyi di antara terumbu karang dan mencari celah-celah di mana mereka boleh muat dengan ukurannya yang sangat besar. Oleh itu, tangkapan udang karang dilakukan terutamanya dengan tangan: penyelam menariknya keluar dari tempat perlindungan mereka..

Lobster tidak tahu bagaimana menggali lubang atau membuat tempat berlindung, seperti yang dilakukan oleh beberapa krustasea, tetapi mereka mahir menggali pasir dan bergabung dengannya menggunakan warna mereka yang berwarna atau bergaris. Menyapu butiran pasir dengan kaki mereka, mereka menaburkan diri di atas, menjadi tidak terlihat oleh pemangsa dan mangsa.

Apa yang dimakan oleh lobster berduri??

Lobster sangat rakus, walaupun karena kekurangan cakar, mereka tidak dapat memburu dengan cekap seperti saudara mereka dalam keluarga. Oleh itu, mereka memakan semua yang jatuh di bahagian bawah..

Selalunya, diet lobster merangkumi:

  • kerang, tiram;
  • ikan kecil;
  • invertebrata kecil, termasuk sotong kecil, sotong;
  • cacing.

Fakta menarik: Lobster tidak menghina bangkai dan dengan rela memakan apa yang tersisa untuk pemangsa yang lebih besar.

Tersembunyi di celah terumbu karang, batu atau terkubur di pasir, udang karang menanti mangsanya. Kanser bergerak sangat perlahan, sehingga tidak dapat mengejar ikan tangkas dan bergantung sepenuhnya pada kelajuan reaksi dan penyamaran.

Dia memperhatikan mangsa dengan bantuan antena panjang yang sensitif, dan semakin dekat, semakin terasa deria kumis pendeknya - dengan pertolongan mereka, lobster berduri mengerti kapan tiba masanya untuk berlari. Sekiranya ikan atau moluska cukup dekat dengan udang galah, ia akan berlari cepat dan mengambil mangsa dengan rahang yang terletak di mulutnya. Lobster tidak mempunyai racun atau gigi tajam, oleh karena itu, jika mangsa tidak mati ketika mencengkam, dia memakannya hidup-hidup.

Setelah mangsa ditangkap dan dimakan, udang karang tidak berhenti memburu. Dia bersembunyi lagi di tempat persembunyiannya dan menunggu mangsa baru. Sekiranya tidak ada yang menemuinya untuk waktu yang lama, dia akan berlari singkat ke tempat baru dan menunggu di sana. Dalam larian seperti itu, paling sering dia menemui pemangsa atau penyelam..

Fakta menarik: Lobster disimpan di akuarium restoran, menumbuhkan makanan istimewa. Di sana mereka diberi makan dengan makanan seimbang khas, di mana udang karang tumbuh lebih cepat dan menjadi lebih berisi..

Ciri-ciri watak dan gaya hidup

Foto: Lobster sebenar

Gaya hidup dan kerahsiaan bawah tidak membenarkan udang karang tinggal dalam kawanan atau kumpulan, oleh itu udang karang ini adalah penyendiri. Umumnya diterima bahawa mereka adalah malam hari, tetapi ini tidak sepenuhnya berlaku: barah selalu dalam keadaan rehat dan berburu; walaupun setengah tertidur, dia dapat mengesan pergerakan di dekatnya dan merebut mangsa. Pada waktu malam, dia hanya membuat jarak pendek ke tempat baru yang lebih subur untuk mangsa. Atau melintasi bila-bila masa sepanjang hari jika dia berbau bangkai di kawasan berhampiran.

Kanser sama sekali tidak agresif dan tidak mempunyai mekanisme pertahanan. Cangkangnya ditutup dengan pertumbuhan tajam keratinisasi, yang tidak selalu melindunginya dari pemangsa dan bahaya lain. Ketiadaan cakar menjadikannya lebih terbela daripada udang karang yang lain. Walaupun wanita cukup bernasib baik kerana mempunyai penjepit kecil tidak menggunakannya.

Lobster adalah makhluk wilayah, tetapi mereka tidak pernah memperjuangkan wilayah. Sekiranya musim pembiakan belum tiba, mereka merasa satu sama lain dengan bantuan misai dan mengelakkan komunikasi. Walaupun di akuarium restoran, lobster diam-diam bergaul dalam kumpulan kecil - tidak ada konflik dan perbalahan wilayah antara mereka.

Kadang kala udang karang mampu menangkis diri mereka sendiri sekiranya mereka menemui ikan atau hidupan laut lain yang mengganggu ketenangan udang karang. Dalam kes ini, lobster berduri mengambil posisi bertahan, menyebarkan kakinya, menyebarkan misai ke arah yang berbeza dan membuang ekornya kembali. Sekiranya musuh tidak mundur, setelah melihat ukuran barah yang mengagumkan, maka dia berisiko jatuh ke rahang lobster yang kuat.

Pada musim sejuk, lobster lebih suka pergi ke kedalaman, di mana cara hidup mereka yang lebih jauh tetap menjadi misteri bagi para naturalis. Mereka melakukan ini dengan cara yang aneh: berkerumun dalam kumpulan kecil, lobster saling berpelukan dengan misai panjang dan berjalan di belakang barah di depan. Jadi, berjalan dalam rantai, mereka turun dari terumbu karang.

Struktur dan pembiakan sosial

Foto: Lobster di laut

Lobster membiak secara seksual. Individu tersebut dianggap dewasa hanya pada usia lima tahun, dan kemudian mencapai usia baligh. Musim pembiakan biasanya bermula sekitar Oktober atau Disember, walaupun boleh dimulakan lebih awal jika suhu air cukup tinggi.

Betina meletakkan telur kecil di dalam beg payudara khas, dan kemudian bergerak mencari jantan, membawa telur yang belum dibaja. Tidak sukar untuk mencarinya - lelaki, biasanya, kurang bergerak daripada wanita, jadi dia menangkapnya dengan misai yang sensitif dan bergerak ke satu arah. Apabila dia menjumpainya, lelaki itu menyuburkan telur..

Telur berada di dalam beg ibu selama beberapa bulan dan dapat disenyawakan oleh beberapa lelaki - berapa banyak yang dapat ditemuinya selama tempoh ini. Oleh itu, telur yang berbeza dapat disenyawakan oleh udang galah yang berbeza. Beberapa bulan kemudian, larva menetas dari telur, yang menyerupai labah-labah putih lutut dengan ekor kecil - ini adalah bagaimana anda dapat memahami bahawa ini adalah keturunan udang karang.

Telur melayang sendiri di lautan, memakan zooplankton kecil. Pertumbuhan kecil di badan, yang pada masa akan datang menjadi kaki, memungkinkan mereka mengatur vektor pergerakan. Mereka sangat rentan dalam jangka hayat ini, dan dari beberapa ribu telur yang menetas, kurang dari separuh individu tersebut dapat bertahan..

Larva tumbuh dengan cepat, dari peringkat ke tahap dengan bantuan molting. Dengan setiap mol, penutup lobster chitinous menjadi lebih padat, dan berat badan ditambah. Hanya setelah satu tahun molting, penutup chitinous akhirnya menebal ke keadaan yang cukup, pertumbuhan keratin muncul di atasnya.

Musuh alami lobster berduri

Lobster dimakan oleh semua orang yang mampu menggigit cangkang tahan lama orang dewasa atau makhluk yang boleh menelan barah keseluruhan.

Pemangsa yang menimbulkan ancaman kepada lobster termasuk:

  • jerung karang;
  • jerung kepala tukul;
  • sotong. Mereka adalah musuh semula jadi krustasea, jadi mereka juga dikaitkan dengan cara menarik udang karang. Sekiranya lobster berduri merangkak ke tempat perlindungan yang sukar untuk mendapatkannya, sotong ditunjukkan kepadanya, dan tulang bela diri dipicu di lobster, yang telah dikembangkan selama lebih dari satu milenium. Lobster berduri segera keluar dari persembunyian dan cuba berenang menjauh dari gurita, di mana orang menangkapnya;
  • ikan kod. Ikan ini lebih sering menyerang udang galah, kerana sukar bagi mereka untuk melihat udang galah, tetapi pada dasarnya ikan tidak membezakan antara kedua spesies yang berkaitan ini..

Larva lobster, segera setelah muncul dari telur, bergabung dengan plankton, yang mereka makan sepanjang pertumbuhannya. Di sana mereka boleh dimakan oleh ikan paus yang memakan ikan plankton dan ikan kecil.

Fakta Menarik: Ikan udang mudah ditangkap dengan daging segar. Untuk menangkapnya, sangkar kecil ditempatkan di mana sepotong kecil daging diletakkan, di mana lobster berduri merangkak mencari makanan.

Penduduk dan status spesies

Foto: udang laut

Lobster tidak pernah berada di ambang kepupusan kerana fakta bahawa sukar untuk mengatur penangkapan ikan secara besar-besaran - hanya mungkin untuk menangkap individu individu. Mereka aktif dibiakkan di akuarium restoran sebagai makanan istimewa..

Daging Lobster lembut dan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Oleh kerana sukar menangkapnya, harganya agak mahal, tetapi bahagian lobster biasanya besar kerana ukuran udang karang itu sendiri. Untuk menangkap, sangkar dengan daging diturunkan ke habitat udang galah, di mana lobster berjalan. Walaupun udang karang memakan daging, sangkar ditutup, dan udang karang tidak dapat keluar dari situ sendiri.

Sebilangan spesies udang karang sedikit mengurangkan populasinya, seperti Panulirus polyphagus dari wilayah Indo-Pasifik. International Union for Conservation of Nature (IUCN) memberikannya status Least Concern.

Sejak zaman kuno, udang karang telah menduduki tempat yang sangat penting dalam kehidupan manusia: setelah orang belajar memburu dan memasak krustasea, mereka menyedari bahawa udang karang bukan hanya enak, tetapi juga berguna. Tetapi haiwan misteri ini masih belum cukup diteliti di habitat semula jadi mereka, jadi pada masa akan datang kita harus mengenal kehidupan laut ini dengan lebih dekat lagi..

Lobster berduri

Langoust adalah krustasea laut yang serupa dengan udang karang, tetapi tanpa cakar, biasa di perairan hangat pantai Atlantik Eropah dan Amerika, di Laut Mediterranean, di Lautan Pasifik berhampiran California dan Mexico, di luar pantai Jepun, Afrika Selatan, Australia dan New Zealand. Crawfish dianggap sebagai pemimpin yang terkenal dalam menu restoran termahal di Bahama, Belize, pulau Indonesia, Bali, Thailand dan Caribbean.

Lobster selalunya lebih besar daripada lobster: panjang individu besar boleh mencapai 40-50 cm, dan pada masa yang sama beratnya lebih dari tiga kilogram. Spesimen berdaftar terbesar beratnya 11 kilogram dan panjangnya kira-kira satu meter!

Untuk membezakan lobster dari lobster semudah mengupas pir: cangkangnya ditutup dengan banyak duri, tetapi tidak mempunyai cakar, hanya "misai" panjang.

Dalam lobster berduri, hanya perut dan ekor yang dimakan (mengikut cara koki - "leher"), tetapi jika anda menganggap bahawa spesimen besar beratnya hingga lapan kilogram, maka hanya leher yang menyumbang kira-kira satu kilogram daging yang sangat lembut dan enak.

Lobster dibakar dengan sos, panggang, ditambahkan ke salad dan sup. Lobster sangat baik jika dimasak dalam sos dengan port atau panggang dan disajikan dengan mentega yang dicampur dengan selasih.

Di negara kita, leher lobster dalam tin atau beku paling kerap dijual (biasanya, individu terkecil masuk ke leher).

Lobster biasa ternyata menjadi haiwan yang paling berisik di Bumi

TASS, 21 Mei. Ahli oseanologi telah menemui bahawa udang galah Eropah adalah haiwan yang paling bising di Bumi - geseran antena mereka dapat didengar atau dirasakan pada jarak kira-kira tiga kilometer dari mereka. Hasil pemerhatian mereka diterbitkan oleh jurnal saintifik Scientific Reports.

"Sebelumnya, kami hampir tidak mengetahui sejauh mana suara dari pelbagai invertebrata laut menyebar. Kami mengisi jurang ini dengan mengetahui bahawa udang galah boleh membuat klik yang akan didengar oleh saudara-mara mereka dan penduduk laut yang lain pada jarak ratusan meter.", - penyelidik menulis.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ahli biologi semakin mengetahui bahawa makhluk terkuat, berpandangan tajam dan terpantas di Bumi, memandangkan perbezaan ukurannya, bukan mamalia atau vertebrata besar lain, tetapi arthropoda darat atau laut dan invertebrata lain.

Secara khusus, para saintis baru-baru ini mendapati bahawa udang karang belalang laut dapat memukul cengkerang mangsa dengan cakar mereka sekuat peluru yang ditembakkan dari pistol, dan ktyri pemangsa terbang dengan tepat mensasarkan mangsa mereka dan hampir selalu menangkap mereka, walaupun hakikat bahawa mereka tidak mempunyai otak yang kompleks.

Begitu juga, belalang dan jangkrik dapat mencapai ketinggian hingga 100 kali lebih tinggi, dan labah-labah berjalan kaki dapat menyesuaikan pergerakan melompat mereka dengan ketepatan yang tidak tersedia untuk pemain skat profesional dan mamalia yang paling tangkas..

Siren bawah air hidup

Ahli Oceanologi dari Perancis dan AS, yang dipimpin oleh Julien Bonnel dari Woods Hole Oceanographic Institute (USA), ketika memeriksa operasi sistem mikrofon bawah laut, secara tidak sengaja menemui satu lagi "pemegang rekod" invertebrata seperti itu. Para saintis telah mengembangkannya untuk mengkaji isyarat akustik yang ditukar antara invertebrata laut yang berbeza..

Setelah merendam sekumpulan mikrofon di perairan cetek di lepas pantai barat Brittany, para penyelidik melepaskan udang galah (Palinurus elephas) ​​bersama mereka, yang sebelumnya mereka tangkap di Lautan Atlantik. Selepas beberapa ketika, para oseanografer mula merakam suara, memeriksa seberapa baik peranti mereka berfungsi dan seberapa baik ia merakam isyarat dari krustasea dengan ukuran yang berbeza..

Eksperimen ini secara tidak dijangka menunjukkan bahawa udang karang adalah salah satu haiwan paling kuat di Bumi. Mereka menghasilkan suara yang sebanding dengan suara gemuruh mesin turbojet atau tembakan dari revolver berkaliber besar. Dalam kes ini, bunyi dihantar dari jarak 10 hingga 400 meter. Menurut saintis, di dasar lautan, di mana krustasea ini tinggal, suara ini harus didengar pada jarak 2-3 kilometer.

Punca getaran akustik ini, seperti yang ditunjukkan oleh pemerhatian setiap lobster berduri, adalah antena mereka. Invertebrata menggosoknya ke arah pertumbuhan chitinous yang terletak di antara mata mereka. Mengapa Palinurus elephas melakukan ini masih belum jelas, tetapi para saintis menyarankan agar mereka dapat menggunakan bunyi ini baik untuk memberi amaran kepada kongener dan untuk menakut-nakuti pemangsa..

Para saintis merancang untuk menggunakan bunyi ini sebagai sejenis "radar" bawah air dengan bantuannya untuk memantau keadaan ekologi dasar laut Atlantik tanpa sumber isyarat luaran. Selain itu, melihat perubahan dalam "jumlah" klik tersebut akan memungkinkan para oseanografer mengesan pemburu yang secara haram menangkap udang karang di lepas pantai Perancis dan di kawasan lain di Lautan Dunia..

Lobster sebenar dalam foto

Lobster - bersama dengan udang galah, hidangan istimewa, hiasan menu mana-mana restoran. Makhluk laut ini dihargai oleh gourmet dari Eropah dan Asia. Kesepakatan yang mengejutkan dijelaskan oleh fakta bahawa daging udang galah mempunyai rasa menyenangkan yang halus, dan semua orang menyukai makanan gourmet. Apa jenis makhluk ini dan apa, selain rasa, menarik?

Pada menu, lobster boleh disebut kedua-dua lobster yang dihidangkan ke meja (dari Lobster Inggeris), dan lobster, walaupun udang karang ini tergolong dalam keluarga yang berbeza, tetapi mereka kelihatan sama sekali berbeza: udang karang mempunyai cakar besar, yang tidak ada udang udang.

Lobster adalah udang karang laut. Mereka lebih suka laut yang hangat. Mediterranean, Caribbean, Tasman Sea - ini adalah senarai tempat yang tidak lengkap tempat tinggal lobster. Mereka ditangkap, seperti ketam, menggunakan bakul perangkap dengan umpan. Oleh itu, antena mereka sering terputus: di bakul seperti itu cukup sesak, dan udang karang saling mencederakan, cuba mendekati umpan.

Berat galah

Lobster adalah udang karang besar. Dijual terdapat spesimen yang panjangnya 50-60 cm dan berat 4-5 kg. Lobak berduri terbesar yang ditangkap seberat 11 kg dan panjangnya mencapai 1 meter.

Spesimen besar seperti itu jarang berlaku. Panjang barah dewasa muda hanya 23 cm. Mencapai ukuran ini dalam 5 tahun.

Apa yang mereka makan

Seperti udang karang lain, lobster adalah pemangsa. Mereka memakan penghuni bawah. Ia:

  • cacing,
  • kerang,
  • sotong bayi dan sotong,
  • ikan kecil.

Lobster tidak dapat bergerak dengan cepat, jadi taktik memburu mereka ditentukan oleh reaksi dan kemampuan mereka yang menyamar. Udang karang ini hidup di ceruk dan celah karang atau menggali batu atau pasir. Mereka memburu tanpa meninggalkan "rumah".

Ketika berburu dari penyergapan, ada sedikit harapan untuk melihat, dan lobster tidak melihat dengan baik. Penglihatan yang buruk lebih dari sekadar dikompensasi oleh kepekaan taktil: misai pemangsa ini berfungsi dengan cara yang sama seperti getaran kucing, menangkap pergerakan air kerana mangsa berenang oleh. Setelah menentukan kedudukan mangsa dengan tepat, barah dengan cepat melompat keluar dari penyergapan, mengambil mangsa dan bersembunyi kembali. Di luar tempat perlindungan, lambat, dengan tempurung yang tidak kaku, lobster sangat rentan terhadap pemangsa dan sering mati jika mereka harus menukar tempat berburu.

Lobster mengekalkan kesegarannya hanya untuk 36 selepas tangkapan. Oleh itu, restoran yang mengkhususkan diri dalam makanan laut menyimpannya di akuarium sehingga mereka perlu disajikan. Beri makan makanan berasaskan protein khas kepada penghuni akuarium anda yang membolehkan arthropoda tumbuh dengan lebih cepat.

Kelas apa

Langoustes tergolong dalam kelas udang karang Tinggi. Ini adalah kelas subtipe krustase terbesar; ia merangkumi lebih dari 35 ribu makhluk hidup. Udang karang tertinggi termasuk hiasan meja perayaan - ketam, udang, udang karang. Tetapi kelas ini juga merangkumi amphipod, ukurannya jarang melebihi 1 cm, malah kutu kayu. Organisma ini, yang kelihatan sama sekali berbeza, mempunyai banyak kesamaan dalam strukturnya: bentuk anggota badan, jumlah segmen badan, organ kepala yang sensitif..

Ekor, bahagian yang paling sedap dari udang karang laut, disebut leher dalam memasak dan beratnya boleh mencapai satu kilogram. Dan "ekor" disebut perut.

Hanya terdapat 15,000 haiwan dalam skuadron decapod, di antaranya adalah ketam dan udang. Ciri khas semua haiwan ini adalah struktur khas tisu jantung - miokardium. Ia tidak terdiri daripada sel, seperti yang lain, tetapi dari simplast - seolah-olah sel bergabung dengan dinding sel dan sitoplasma yang sama. Ini adalah bagaimana otot rangka berfungsi pada mamalia..

Dalam keluarga lobster sebenar, semua wakil boleh dimakan. Berikut adalah lima yang paling terkenal:

  • Lobster merah (Breton), atau lobster jarum. Gourmets percaya bahawa jenis daging ini mempunyai rasa yang paling halus. Mereka tinggal di Laut Atlantik dan Mediterranean.
  • Merah jambu Atlantik (atau Portugis) dijumpai di pinggir pantai Ireland dan rasanya paling halus. Tempat spesies lain hidup jelas dari namanya.
  • Hijau (Moor) - pemilik 6 pasang kaki, walaupun pada spesies lain terdapat 5. Rasa wakil decapod ini kurang dinyatakan.
  • Afrika Selatan, atau coklat, dengan daging paling manis, paling sering dijumpai di jabatan makanan laut beku.
  • Florida, Cuba atau Caribbean - juga sering didapati beku dan menyerupai Afrika Selatan dalam khasiatnya.

Wakil dari pelbagai spesies mungkin berbeza:

  • warna (dari merah dan bahkan ungu hingga coklat kehijauan),
  • kehadiran atau ketiadaan noda dalam warna,
  • ciri karapas (ada yang berduri, ada yang halus).

Kesimpulannya

Penduduk laut sukar dikaji. Penampilan, struktur dalaman, laluan migrasi haiwan laut dapat dikaji, tetapi ciri-ciri tingkah laku tidak selalu. Oleh itu, sedikit yang diketahui mengenai gaya hidup udang galah. Tidak jelas mengapa makhluk bersendirian ini berbaris dalam lajur berpuluh-puluh individu dan pergi ke suatu tempat. Tetapi diketahui bahawa mereka mempunyai kompas biologi bawaan: udang karang laut ini merasakan medan magnet Bumi.

Lobster menarik bukan sahaja sebagai hidangan jamuan utama. Haiwan misteri ini masih menunggu penyelidiknya. Walaupun sekarang tidak ada satupun spesies yang mereka ketahui terancam, jumlah mereka sedikit menurun sejak beberapa dekad yang lalu. Sebabnya ini mungkin disebabkan oleh perikanan industri, perubahan persekitaran, turun naik kitaran semula jadi dalam jumlah spesies. Berita mengenai pembiakan lobster buatan dalam akuakultur bermaksud penurunan tekanan pada populasi semula jadi spesies ini. Ladang udang galah di perairan hangat Samudera Hindia dan Pasifik di Bali adalah perkara biasa. Percubaan penanaman industri udang karang ini dilakukan di utara Perancis. Ini boleh menyebabkan penurunan kos makanan laut ini, yang bermaksud bahawa mereka akan dapat datang ke setiap meja, seperti yang terjadi pada waktunya dengan salmon..

Ubur-ubur, karang, polip

Pertemuan Bawah Laut Langousta

Udang karang tanpa cakar

Mengenai udang galah

Salah satu wakil komuniti besar krustasea ternyata tersinggung oleh sifat ibu dan tidak dikurniakan senjata hebat seperti cakar yang terdapat di kebanyakan krustasea - udang karang, udang karang, kepiting. Ini adalah lobster, penduduk perairan laut.
Lobster sangat mirip dengan saudara terdekat - udang karang dan udang laut, namun, mereka mempunyai beberapa perbezaan yang ketara, baik dari segi penampilan dan struktur badan. Ternyata, untuk mengimbangi ketiadaan cakar, mereka memiliki cengkerang yang lebih kuat daripada udang karang dan udang karang, ditutup dengan padat dengan berbagai duri dan lebam. Sebagai tambahan kepada dua ciri khas ini, dapat diperhatikan bahawa ia juga mempunyai antena-antena yang lebih kuat daripada udang karang, udang karang dan kepiting, dan misai juga memiliki duri dan gigi. Misai berfungsi sebagai sarana bagi lobster untuk bertahan melawan musuh, dan juga untuk menyerang mangsa..
Lobster biasanya dicat dengan warna bunga merah-coklat terang. Ini adalah krustasea yang cukup besar - beberapa spesies boleh mencapai panjang 60 cm dan beratnya sekitar empat kilogram.

Di antara banyaknya penduduk kerajaan bawah laut yang menarik, terutama di kawasan karang, udang karang tidak menimbulkan banyak minat di kalangan penyelam, kecuali di restoran tempatan. Walau bagaimanapun, perlu belajar lebih banyak mengenai makhluk ini..

Lobster (Palinurus vulgaris), seperti yang saya katakan, adalah kepiting, apalagi, decapod, seperti lobster atau ketam. Keluarga lobster (Palinuridae) tidak begitu pelbagai dan diwakili oleh dua lusin spesies, yang berbeza terutamanya dari segi ukuran dan warna badan.
Sekiranya fantasi dapat menggambarkan gambaran barah tanpa cakar, anda akan mendapat lobster berduri.
Ini adalah penduduk laut secara eksklusif, yang terdapat di perairan hampir semua laut yang hangat dan sederhana di lautan Atlantik, Pasifik dan India. Dijumpai dari pantai Australia Selatan dan New Zealand hingga ke pantai Jepun.
Kadang-kadang (jarang) dijumpai di perairan yang lebih sejuk.

Mereka memimpin, seperti yang Anda duga, gaya hidup paling bawah, pada kedalaman tidak lebih dari 200 meter, bersembunyi di antara batu, bangunan karang dan di celah-celah batu, serta di belukar tumbuh-tumbuhan bawah air.
Ketiadaan cakar, bahkan dengan cangkang kitin yang lebih kuat, menjadikannya tidak berdaya melawan banyak musuh, oleh itu lobster menjalani gaya hidup rahsia dan terpencil.
Mereka memakan pelbagai organisma bentik dan sisa organik, mereka tidak pilih-pilih dalam diet. Mereka biasanya pergi berburu pada waktu malam..

Mereka mempunyai pelbagai musuh - semua pemangsa laut terkenal yang dapat mengalahkannya, berkat ukuran badan dan kehadiran gigi atau organ yang menggantikan gigi, suka makan daging udang galah. Seperti kebanyakan decapod, lobster dipersenjatai dengan autotomi - keupayaan untuk membuang anggota badan yang ditangkap oleh musuh. Kerugian, dari masa ke masa, bertambah semula.

Mereka membiak secara seksual, mencapai kematangan seksual pada tahun kelima kehidupan. Betina bertelur dalam beg khas yang terletak di kawasan dada, di mana mereka disenyawakan dengan produk seksual lelaki.
Dari telur yang disenyawakan, yang berada di dalam kantung ibu selama beberapa bulan, menetas larva yang rata, sangat kecil dan dapat bergerak di lajur air, berkat proses-proses di badan. Secara luaran, mereka menyerupai labah-labah kaca yang rata, yang sukar dilihat di lajur air. Satu-satunya perkara yang mengingatkan asal usul larva udang karang adalah ekor kecil, mirip dengan ekor udang karang dewasa.
Dalam jangka hayat ini, larva udang memakan benthos (zooplankton bawah) dan tumbuh dengan cepat. Secara beransur-ansur mereka berubah menjadi lobster kecil dan tenggelam ke dasar laut..

Pertumbuhan badan mereka selanjutnya disertai dengan banyak tahi lalat. Setelah membuang baju besi lama, udang galah dengan cepat menambah berat badan dan ketara tumbuh hanya dalam beberapa jam. Selama ini dia tetap tidak berdaya. Kemudian dia mempunyai penutup kitin baru, yang cepat, dalam 10-20 hari, mengeras.
Pada tahun pertama kehidupan, molting berlaku hampir setiap bulan, tetapi secara beransur-ansur pertumbuhan lobster menjadi perlahan, dan frekuensi perubahan cangkang menurun..

Daging udang galah dianggap sebagai makanan istimewa di banyak negara, oleh itu ia adalah objek memancing. Lobster ditangkap, biasanya dengan jaring tetap, bakul perangkap, kadang-kadang menggunakan umpan. Mereka jarang ditambang dalam jumlah besar, kerana jarang membentuk kelompok, yang mempengaruhi harga hidangan yang dibuat dari dagingnya..
Apabila lobster tumbuh perlahan dan mencapai kematangan seksual untuk jangka masa yang panjang, populasi mereka secara beransur-ansur berkurang di banyak wilayah. Walau bagaimanapun, kepupusan spesies udang karang yang diketahui belum terancam.

Spesies udang karang yang paling terkenal ialah lobster jarum atau udang merah Breton, yang hidup di perairan pesisir Britain dan Perancis, Laut Mediterranean dan beberapa lautan Atlantik yang lain. Ia dibezakan oleh karapas merah terang, kadang-kadang bahkan karpet ungu ditutupi dengan bintik-bintik putih. Lobster berduri coklat yang hidup di pesisir Afrika Selatan, lobster berduri Florida, yang mempunyai warna merah-coklat gelap dan bintik-bintik putih besar di cangkang, udang hijau, dicat dengan warna biru-hijau dengan garis-garis dan bintik-bintik cahaya. Lobster berduri hijau mempunyai antena yang sangat panjang. Lobster berduri merah jambu Portugis dijumpai di pesisir Eropah Barat Daya dan juga mempunyai bintik-bintik cahaya di badan.

Spesies udang galah yang hidup di lepas pantai Pasifik, Panulirus interruptus, beratnya hampir 14 kg, tetapi ukuran rata-rata haiwan ini tidak melebihi 2-3 kg.
Mendiami perairan hangat, P. argus lebih memilih tempat terpencil di terumbu karang di Laut Caribbean, Teluk Mexico, di perairan pantai Florida dan Bahama. Panjangnya rata-rata 25 sentimeter.
Seperti yang telah saya nyatakan, penampilan kebanyakan spesies lobster serupa dan, selalunya, hanya butiran kecil mengenai warna dan struktur badan yang membantu membezakannya.

Beberapa perincian gaya hidup lobster masih menjadi misteri..
Banyak yang telah mendengar tentang perjalanan menakjubkan krustasea ini ke kedalaman lautan. Mereka berkumpul di tempat tertentu dalam kawanan besar, kemudian, berbaris dalam rantai panjang dan berpaut pada yang berada di depan antena berjalan atau bahkan meletakkan kepala mereka di ekor yang berada di depan, mereka memulakan perjalanan ke arah laut, terjun ke kedalaman yang tidak dapat diakses oleh penjelajah.
Biasanya ritual ini berlaku pada musim sejuk; perarakan lobster bergerak perlahan, dengan kelajuan rata-rata sekitar setengah kilometer sejam. Dalam perjalanan ke tujuan yang jelas hanya untuk mereka, semakin banyak peserta baru dalam perarakan yang masuk ke dalam perarakan.
Untuk apa dan mengapa lobster melakukan perjalanan seperti itu tetap menjadi misteri. Para saintis percaya bahawa lobster melakukan perjalanan dengan cara yang begitu rumit ke tempat pemijahan laut dalam mereka..
Salah satu dari beberapa tempat di mana anda dapat melihat "perarakan" lobster yang serupa adalah Bahama.

Tidak sepenuhnya jelas tujuan suara yang dikeluarkan oleh lobster dengan alat khas - sikat di dasar antena. Apabila rabung ini bergerak dengan frekuensi tinggi melintasi pertumbuhan berbentuk baji di kepala lobster, bunyi frekuensi dan isipadu yang berbeza dipancarkan, bergantung pada frekuensi getaran dan kekuatan menekan rabung ke arah pertumbuhan.
Sama ada udang karang memberi tanda kepada rekan-rekannya kehadirannya, atau sedang berusaha menakut-nakuti musuh - ia belum dapat dipastikan. Bahkan ada pendapat bahawa dengan cara ini lobster menakutkan ikan yang merampas beberapa mangsa. Ikan yang ketakutan itu melemparkan piala dan berenang pergi, dan lobster perlahan-lahan menggunakan "hadiah".

Bagi seseorang, penduduk bawah laut ini tidak menimbulkan ancaman nyata, kecuali di restoran kerana makan berlebihan.