Di mana kapur ditambah

Limau adalah buah tanaman sitrus yang berasal dari India, secara genetik serupa dengan lemon.

Kapur adalah pokok kecil atau pokok renek dengan ketinggian 1,5 hingga 5,0 m. Mahkotanya lebat, dahan ditutup dengan duri pendek. Perbungaan axillary, dengan 1-7 bunga, berbunga semula. Buah kecil - diameter 3,5-6 cm, ovoid, daging kehijauan, berair, sangat masam. Kulitnya berwarna hijau, kekuningan-hijau atau kuning, sangat nipis apabila matang sepenuhnya.

Asia Tenggara, kepulauan Melayu dianggap sebagai tempat kelahiran kapur. Pada masa ini, buah ini ditanam di India, Sri Lanka, Indonesia, Brazil, Mexico, Mesir, Amerika Syarikat, Cuba, kepulauan Caribbean, Afrika Barat, dll..

Limau segar harus tegas, dengan kulit hijau kekuningan yang berkilat dan halus. Buburnya lembut, berair dan berbutir dengan rasa pahit..

Manfaat kesihatan limau nipis

Limau mengandungi sejumlah besar vitamin C, juga vitamin B, vitamin A, kalium, kalsium, fosfor, zat besi, tiamin, riboflavin, pektin. Limau disarankan untuk pencegahan penyakit jantung dan vaskular. Oleh kerana kandungan asid askorbik dan kalium, kapur mampu menguatkan dinding saluran darah. Kapur melindungi gigi dari karies dan deposit berbahaya, mencegah pendarahan gusi, berkat fosforus dan kalsium. Limau mengandungi pektin, yang membantu menyingkirkan bahan toksik dari badan kita.

Minyak pati yang terdapat dalam buah hijau ini meningkatkan selera makan, meningkatkan pengeluaran asid gastrik, sehingga merangsang pencernaan dan pergerakan usus. Oleh itu, masakan oriental selalu menawarkan potongan limau untuk makan tengah hari dan makan malam dan bukannya pelbagai sos..

Minyak pati limau membantu melawan selesema. Limau dengan kuat menguatkan sistem imun, menjadikannya lebih mudah untuk menahan selesema dan mempercepat pemulihan.

Limau mengandungi sejumlah besar pektin, yang membantu mencegah sembelit dan menghilangkan makanan beracun dari badan.

Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, kapur menurunkan tahap kolesterol jahat, mencegah perkembangan aterosklerosis, melambatkan proses penuaan, merangsang pembentukan protein kolagen khas, yang bergantung kepada keanjalan dan ketegasan kulit.

Lime adalah ubat penenang yang sangat baik, ia mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, dan meningkatkan mood. Penyelidikan moden menunjukkan bahawa sitrus India dapat mengatasi keletihan musim sejuk, air mata, kemurungan, peningkatan kerengsaan dan kegelisahan..

Kapur boleh digunakan untuk mengubati keradangan di otak atau untuk mengubati penyakit mental. Lime adalah ubat penenang yang sangat baik bagi mereka yang menderita emosi dan keadaan afektif yang serupa..

Kapur dalam perubatan juga digunakan dalam perawatan herpes, ketuat, papilloma, komedog, demam, selsema, kekurangan vitamin, tekanan darah tinggi. Limau membantu melawan jangkitan urogenital. Untuk penyakit buah pinggang, jus limau ditambah ke teh.

Limau kaya dengan asid sitrik dan membantu membersihkan usus. Jus limau dan garam bertindak sebagai pencahar.

Jus limau digunakan sebagai agen antiseptik, antivirus dan penyembuhan luka.

Dalam kosmetologi, jus limau digunakan dalam krim dan losyen, ia mengaktifkan sel dan mencegah kemunculan kedutan. Ia juga digunakan untuk membersihkan wajah - dalam lulur, dan dengan bantuan kapur, anda dapat menghilangkan kelemumur. Menghilangkan kemerahan, lebam dan lebam.

Oleh itu, mari kita lihat hasilnya, limau menunjukkan kesan antirheumatik, antiseptik, antivirus, bakterisida, penyembuhan, pemulihan, tonik. Menenangkan degupan jantung yang kuat dan cepat. Mempunyai kesan yang baik pada perut. Melegakan keradangan usus yang disebabkan oleh tekanan. Selalunya digunakan sebagai pengganti lemon, kerana limau mempunyai sifat yang serupa. Digunakan dalam rawatan demam, penyakit berjangkit, sakit tekak, selesema, dll..

Sifat berbahaya kapur

Biji limau mengandungi racun dan boleh menyebabkan keracunan dalam jumlah besar.

Mengehadkan pengambilan kapur diperlukan bagi mereka yang mempunyai keasidan perut yang meningkat, kerana setelah penggunaannya, rembesan jus gastrik dapat meningkat. Di samping itu, perlu diberikan buah ini untuk orang yang menderita pankreatitis, ulser peptik, gastritis.

Limau boleh membahayakan gigi, yang dijelaskan oleh fakta bahawa buahnya mengandungi asid yang mempunyai kesan merosakkan pada enamel gigi. Oleh itu, perlu dibilas mulut anda dengan air setelah memakan limau. Dalam beberapa kes, ia juga boleh menyebabkan reaksi alergi, yang menampakkan diri dengan cara yang sama seperti alergi terhadap semua buah sitrus - oren, limau gedang, lemon, clementines, mandarin.

Apabila protein limau masuk ke dalam tubuh, sistem kekebalan tubuh mula menganggapnya sebagai bahan yang berbahaya bagi tubuh. Akibatnya, antibodi mula dilepaskan untuk melawannya, yang bermaksud bahawa pengeluaran histamin meningkat. Ia menimbulkan pembengkakan, mata berair, radang, ruam, gatal, sesak nafas.

Video tersebut akan menunjukkan buah-buahan tropika yang paling popular di Thailand, termasuk limau, jusnya yang aktif digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan.

Limau dalam masakan

Penggunaan limau dalam memasak

Limau dianggap sebagai saudara dekat lemon - 500 tahun SM, ia mula menyebar ke seluruh Mediterranean, tetapi ia ditanam khas pada abad ke-19. Buah limau hijau dan kuning sedikit seperti lemon, tetapi berbeza ukurannya, kerana limau tidak melebihi diameter 6 cm. Bubur buah hijau yang berair mempunyai struktur berbutir dan rasa masam dengan kepahitan yang tajam, menjadikan penggunaan kapur dalam memasak tradisi yang menyenangkan. Beberapa limau Australia mempunyai daging merah, sementara limet Mediterania terkenal dengan rasanya yang manis.

Kebaikan dan keburukan kapur

Kandungan vitamin C yang tinggi dalam kapur menjadikannya sangat diperlukan dalam pemakanan makanan dan perubatan, kerana asid askorbik meneutralkan kolesterol berbahaya, melarutkan lemak dan mengeluarkannya dari badan, menguatkan sistem imun dan mempercepat pemulihan dari jangkitan virus pernafasan akut. Kelebihan jus limau purut adalah meningkatkan pengeluaran kolagen, meningkatkan keteguhan dan keanjalan kulit, melambatkan proses penuaan dan membantu penyerapan zat besi dari makanan dengan lebih baik. Pada waktu pagi, disyorkan untuk minum segelas air dengan kapur pada waktu perut kosong, faedahnya ialah minuman ini membersihkan hati, merangsang pencernaan, meningkatkan metabolisme dan meningkatkan pergerakan usus secara semula jadi. Selain itu, seperti semua buah sitrus, limau meningkatkan mood dan meningkatkan daya tahan terhadap tekanan. Jangan gunakan biji kapur, yang sangat beracun dalam jumlah besar, dan jus limau dikontraindikasikan pada pankreatitis, ulser perut dan gastritis. Manfaat kapur kering dapat dihargai oleh mereka yang jus sitrus segar dikontraindikasikan, kerana limau kering mengandungi semua vitamin, mineral dan unsur surih, tetapi tidak merengsakan membran mukus organ dalaman dan tidak merosakkan enamel gigi.

Menggunakan limau untuk memasak

Mengapa menggunakan limau dalam memasak semasa anda mempunyai lemon? Faktanya ialah jus limau yang sedikit pahit memberikan minuman, minuman koktel dan hidangan lain rasa dan aroma segar yang menyenangkan. Ia ditambahkan ke dalam sos dan perap untuk ikan dan daging, salad salad buah dan sayur, perasa makanan panggang dan pencuci mulut. Zaitun limau nipis yang indah digunakan untuk menghias koktel dan pastri, dan di India, buah limau masin dan diperap keseluruhan, buah segar cincang ditambahkan ke bumbu dan acar disediakan.

Koki dan bartender yang berpengalaman menggunakan daun limau purut untuk menyediakan makanan dan koktel, yang menambahkan aroma pedas pada makanan dan minuman. Penggunaan daun limau purut terdapat dalam salad, makanan ringan, sup, bijirin, saus, daging, ikan, hidangan sayur dan pencuci mulut, dan daunnya dapat digunakan segar, beku dan dikeringkan. Setelah menghidangkan hidangan panas, disarankan untuk mengeluarkan daun limau purut daripadanya.

Bagaimana menggunakan limau dalam pencuci mulut? Terdapat banyak resipi menarik untuk makanan panggang dan pastri dengan limau, seperti limau mousse, tart, puding, cheesecakes, parfaits, panna cotta, sorbet, ice cream and jam.

Penggunaan minyak kapur dalam kosmetologi dapat menyelesaikan banyak masalah dengan penampilan, menghilangkan kulit berminyak, jerawat, kedutan dan memberikan kesan anti-selulit. Tequila digunakan dengan lingkaran kapur, limun terbuat daripadanya, dipotong menjadi irisan, ditaburkan dengan gula dan disajikan dengan teh - secara umum, anda dapat dengan mudah menggunakan buah yang sihat ini, dan aroma segarnya akan menaikkan semangat dan mood!

Limau bukan lemon yang belum matang

Anda salah sekiranya anda menganggap limau adalah sejenis lemon. Ini adalah wakil bebas dari buah sitrus, bersama dengan jeruk keprok, jeruk atau limau gedang yang biasa. Kapur muncul di planet Bumi pada zaman dahulu, ketika benua belum terbentuk, dan menjadi keturunan lemon. Jadi dalam kes ini, lemon adalah hasil pemilihan semula jadi..

Asal dan geografi pertumbuhan kapur

Peninggalan fosil tumbuhan ini telah dijumpai di kepulauan Kepulauan Melayu. Umur mereka lebih kurang 1000 tahun. Lebih kurang 500 SM buahnya sampai ke wilayah Mediterranean dan dinikmati oleh penduduk tempatan.

Penanaman pokok kapur bermula pada separuh pertama abad ke-19. Sekarang terdapat perkebunan di Afrika Barat, Brazil, Mexico, di Caribbean, di selatan Amerika Syarikat, tetapi buah-buahan yang paling harum dan berair tumbuh di India, Sri Lanka dan Asia Tenggara. Iklim panas lembap tempatan paling sesuai dengan mereka..

Tidak seperti lemon, kulitnya yang tebal dan kuat dapat melindungi dari suhu yang melampau dan sifat-sifat lain yang tidak menyenangkan, kapur adalah tanaman yang sangat aneh, yang hanya sesuai untuk lintang tropika..

Manfaat kesihatan limau nipis

Oleh kerana limau adalah saudara genetik lemon, ia mempunyai sifat yang serupa, tetapi terdapat perbezaan..

Lime adalah pemegang rekod tanpa syarat di antara semua buah sitrus untuk kandungan vitamin C, yang membantu sistem kekebalan tubuh kita untuk melawan virus dan selesema, dan juga pencegahan aterosklerosis yang berkesan. Buah buah ini kaya dengan vitamin K, B, A, E, PP, mengandungi kalium, magnesium, fosfor, zink, kalsium, natrium, zat besi, minyak pati dan fitonutida.

Jus limau membantu mencerahkan senyuman anda, mencegah kerosakan gigi dan penyakit gusi, berkat bahan tumbuhan yang membunuh bakteria di mulut anda. Setelah menggosok gigi dengan irisan kapur, anda mesti membilas mulut untuk menormalkan persekitaran yang berasid..

Minyak pati buah sitrus ini merangsang kerja saluran gastrointestinal, mengambil bahagian dalam membersihkan badan dari toksin dan toksin, dan menormalkan proses metabolik.

Wanita hamil dan mereka yang tidak bertolak ansur dengan perjalanan menaiki kapal terbang, penerbangan dengan kapal terbang dan perjalanan dengan kereta panjang disarankan untuk selalu menggunakan beberapa kepingan kapur. Mereka cepat menghidupkan dan meneutralkan loya..

Sebilangan doktor menasihatkan menuangkan jus kapur ke dalam teh hijau, nutriennya dapat membantu mencegah kemurungan dan meminimumkan kemungkinan terkena penyakit mata.

Kandungan kalori limau

Hanya terdapat 30 kalori dalam 100 g limau. Ini bermaksud bahawa buah itu boleh disebut dengan selamat sebagai makanan dan tidak berbahaya bagi angka tersebut. Jangan takut untuk menambahkan jus limau pada makanan dan minuman.

Di mana anda boleh menambah kapur

Lime adalah ramuan yang sangat diperlukan dalam masakan Asia Tenggara. Jusnya digunakan untuk memasak nasi, hidangan daging, roti bakar, pencuci mulut, salad dressing.

Sepotong buah sitrus berair dan asam ini selalu terdapat dalam teh panas dan minuman ringan, yang popular di banyak negara panas..

Adakah mungkin untuk membayangkan koktel "Cosmopolitan", "Mojito" atau "Gin and tonic" tanpa kapur??

Cara memilih dan menyimpan limau

Limau adalah produk eksotik dan tidak tumbuh di negara kita. Banyak negara mengeksportnya dengan banyak, jadi tetap di kaunter sepanjang tahun. Lebih suka buah yang sekata dan berwarna dengan kulit yang halus dan berkilat. Bahkan kerosakan kecil menunjukkan bahawa produk itu rosak..

Terdapat beberapa jenis kapur. Selalunya kami menjual Florida, Mexico dan Iran. Mereka bertolak ansur dengan pengangkutan yang terbaik. Nama spesies sama sekali tidak berbicara tentang geografi pertumbuhannya, tetapi hanya mengenai tempat pembiakan..

Limau, resipi

Limau dan jusnya adalah gudang vitamin, buahnya adalah juara dalam kandungan nutrien di antara buah sitrus. Dengan rasa ringan, limau dengan mudah dapat menggantikan lemon dan juga buah sitrus lain dalam banyak hidangan. Selalunya, minuman (limun, koktel, minuman buah) dan pencuci mulut (pai, kue, kek, sorbet, ais krim granit) disediakan dengan limau. Ngomong-ngomong, pai limau boleh menjadi alternatif kepada yang digemari oleh banyak "Serai".

Jus limau boleh menjadi sebahagian daripada pembalut atau sos untuk hidangan manis dan sedap. Ayam sering dimasak dengan limau dan dijadikan bahan dalam daging lembu. Dan tentu saja, sitrus hijau kecil ini, seperti lemon, sesuai dengan ikan laut dan makanan laut..

Oleh kerana bukan kapur itu sendiri yang sering digunakan dalam memasak, tetapi jusnya, ia dapat disiapkan untuk kegunaan masa depan: jus limau nipis disimpan di dalam bekas kaca tertutup di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Dan satu lagi cara hidup untuk suri rumah menyimpan jus limau nipis: perah jus limau nipis, tuangkan ke dalam acuan ais dan hantar ke peti sejuk beku. Bersihkan mengikut keperluan.

Di mana kapur ditambah

Kandungan artikel:

Buah limau secara biologi serupa dengan lemon. Himalaya India dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan ini. Sekarang ia ditanam di India, Mexico, Argentina, Cuba, Mesir dan negara-negara Mediterranean. Kilang ini ditanam sepanjang tahun dan dijual di kebanyakan negara di dunia. Buahnya mempunyai kulit kuning-hijau yang halus dan pulpa lembut dengan rasa manis dan masam. Dalam artikel ini, kami akan menganalisis ciri-ciri berguna dan bahaya kapur, ciri penggunaan di kawasan yang berlainan, peraturan untuk memilih dan penyimpanan produk yang betul..

Komposisi kimia dan kandungan kalori kapur

Buahnya lebih dari 80% air, dan juga mengandung karbohidrat, sebagian kecil protein, serat makanan (serat), vitamin alami dan komponen mineral. Limau mengandungi asam buah (askorbat dan malik), sukrosa, karoten, tokoferol, magnesium, fosforus, kalium, zink dan selenium. Bubur buah ini mengandungi sebilangan besar antioksidan organik.

Dari segi komposisi kimia, limau buah sitrus sangat mirip dengan lemon biasa, tetapi buah eksotiknya kurang tinggi kalori. Ia mengandungi hanya 30 kkal untuk setiap 100 gram buah hijau.

Jenis limau yang popular

Ramai orang mengemukakan soalan: "Adakah limau buah atau beri?" Tumbuhan ini tergolong dalam pohon buah dari keluarga Rute, dan buahnya berukuran kecil. Limau telah tersebar luas di seluruh dunia kerana ketahanannya terhadap iklim tropika yang lembap (lemon tidak dapat tumbuh dan berbuah dalam keadaan seperti itu).

  1. Mexico (sebenar). Selalunya diusahakan dalam keadaan tropika dan dicirikan oleh buah-buahan kecil. Buah ini sama seperti limau dengan cara tradisional. Dari pelbagai jenis inilah minyak yang berharga dibuat menggunakan penyulingan wap..
  2. Palestin (manis). Diagihkan di wilayah Timur Tengah. Varietas ini berasal dari tanaman hiasan dan dicirikan oleh hasil yang tinggi, serta buah kekuningan. Kulit mereka setipis mungkin, dan buburnya sangat berair dan beraroma..
  3. Parsi (Tahiti). Salah satu ciri khas dari varieti ini adalah ketiadaan biji di dalam buah. Biji limau itu sendiri cukup aromatik dan berair, buburnya dicirikan oleh warna pucat dan rasa masam..
  4. Kaffir limau (Kaffir). Asia dianggap sebagai tanah airnya. Varieti ini terkenal dengan daunnya: jika dikeringkan, mereka boleh ditambahkan ke pelbagai hidangan dan bukannya daun salam. Buahnya mengandungi sejumlah kecil jus, tetapi dicirikan oleh aroma kesegaran yang ketara. Kapur ini tidak seperti buah-buahan atau pokok buah-buahan yang lain, sebab itulah banyak yang membingungkannya dengan buah beri..
  5. Sepi. Ia adalah tanaman tahan kemarau dan ditanam terutamanya di Australia. Daunnya dibezakan dengan warna yang agak luar biasa - kelabu-biru. Buahnya enak dengan sedikit rasa. Mereka digunakan untuk menyediakan pelbagai sos, minuman dan jem..
  6. Jari. Buah limau dicirikan oleh bentuk telur yang sempit. Kulit kasar dan tidak licin seperti varieti lain. Warna dapat berkisar dari hijau klasik hingga burgundy ketika matang. Buah ini tidak seperti limau hijau dengan cara tradisional..
  7. Bulat. Salah satu varieti tertinggi - pokok dapat mencapai ketinggian 10 m. Buahnya berbentuk bulat dan berukuran kecil. Kulitnya cukup tebal dan kasar, dan dagingnya mempunyai warna kuning muda..
  8. Kapur Mandarin (Rangpur). Buahnya menonjol dari jenis lain dengan warna oren yang tidak biasa, dan dagingnya mempunyai warna merah yang khas. Pada pandangan pertama, anda mungkin tidak meneka bahawa ini adalah buah limau. Rasa limau seperti mandarin masam. Pokok itu sendiri mempunyai kulit ungu, itulah sebabnya ia dianggap sebagai tanaman hiasan yang popular..
  9. Bervariasi. Cukup jarang - daunnya bervariasi, dan buahnya mempunyai jalur. Kapur seperti itu mengandungi banyak jus dengan rasa masam yang menyenangkan. Pohon dari pelbagai ini mempunyai dahan yang kuat dan duri di antara dedaunan..

Bergantung pada ciri-ciri, pelbagai jenis limau digunakan dalam masakan, perubatan tradisional dan industri kosmetik..

Khasiat limau nipis untuk badan

Limau mempunyai komposisi yang kaya dengan kandungan vitamin, mineral dan unsur surih yang tinggi. Formula ini memberikan sejumlah khasiat bermanfaat untuk tubuh manusia, dan sekarang dengan lebih terperinci:

Untuk lelaki

Kerana kandungan antioksidan dan flavonoid, kapur berjaya mencegah timbulnya prostatitis pada lelaki, menjaga kesihatan sistem genitouriner dan meningkatkan keupayaan pembiakan secara keseluruhan. Kesan ini dapat dilihat terutamanya jika kemerosotan disebabkan oleh faktor tekanan, keadaan keletihan dan keletihan badan secara umum, masalah dalam proses peredaran darah..

Kompleks komponen mineral dalam komposisi kapur membantu membina otot dan meningkatkan daya tahan fizikal dengan aktiviti fizikal biasa, maraton sukan. Mikroelemen menguatkan sistem muskuloskeletal dan tendon. Oleh kerana sifat pembersihnya, jus kapur membolehkan anda membuang logam berat dan bahan berbahaya lain dari badan.

Untuk para wanita

Kandungan kalori rendah telah menjadikan kapur sebagai produk yang popular untuk wanita. Ia membantu mengawal selera makan dan mengurangkan keinginan gula secara keseluruhan.

  1. Flavonoid dalam komposisi mengambil bahagian dalam proses penghasilan kolagen - sumber utama keindahan dan kecantikan tubuh wanita, yang bertanggungjawab untuk kehalusan dan warna kulit.
  2. Jus limau membantu melindungi tubuh daripada kesan berbahaya dari sinaran ultraviolet, mencegah perkembangan barah kulit.
  3. Asid organik dalam buah mempercepat metabolisme lipid dan mengaktifkan proses pembakaran kalori semasa melakukan aktiviti fizikal.
  4. Pengambilan limau secara berkala membolehkan anda menormalkan hormon dalam badan wanita.
  5. Asid folik menjadikan kapur sangat berguna semasa kehamilan, mencegah berlakunya patologi semasa perkembangan janin.

Wanita digalakkan untuk meminum limau secara berterusan, bahan tambahan untuk diet ini membolehkan anda menjaga kesihatan dan kesejahteraan..

Untuk kanak kanak

Hubungan dengan lemon menjadikan limau sangat bermanfaat untuk tubuh anak. Ini harus digunakan bukan hanya pada musim dingin, tetapi juga secara berkelanjutan..

  • Meningkatkan pertahanan imun badan semasa selesema dan selepas sakit.
  • Menggalakkan proses semula jadi peredaran darah di dalam badan, meningkatkan metabolisme.
  • Mengatur semangat dan aktiviti anak.
  • Meningkatkan selera makan dan merangsang pencernaan.
  • Membantu Mengekalkan Penglihatan yang Baik dan Asimilasi Vitamin Lain.

Biasanya, kanak-kanak lebih menyukai rasa limau pada jus, serai dan pencuci mulut yang lain daripada jika dimakan secara keseluruhan..

Semasa menurunkan berat badan

Berat badan yang berlebihan dalam kebanyakan kes adalah akibat kerosakan fungsi saluran gastrousus, pelbagai kegagalan dan proses patologi. Jus limau dianggap sumber vitamin dan mineral yang akan membantu mengatur fungsi usus dan organ dalaman, meningkatkan pencernaan makanan dan pemecahan lemak di dalam badan..

Dosis besar vitamin C dan sebilangan besar minyak pati dalam komposisi mengaktifkan proses pembakaran deposit lemak. Jus limau juga mendorong pembersihan usus yang lembut, membuang toksin dari badan. Limau mengawal selera makan dan mencegah makan berlebihan, penyalahgunaan makanan bergula dan tidak sihat. Dan ia juga mempunyai kesan diuretik: ia mengeluarkan lebihan cairan dari badan dan mengurangkan bengkak (secara visual, bentuknya menjadi lebih kencang).

Komen pakar:

“Kapur, jangan sampai keliru dengan lemon. Limau mempunyai lebih banyak vitamin C daripada lemon.
Tetapi selain "asid askorbik" yang lama, ia mengandungi banyak nutrien, serta kalium, fosforus, kalsium, natrium, besi, tembaga, zink dan magnesium.

Limau berperanan sangat baik dalam pencernaan, tetapi dikontraindikasikan untuk pengidap gastritis, ulser perut, secara amnya, bagi mereka yang mempunyai masalah dengan perut dan usus..

Limau terkenal dengan mereka yang menurunkan berat badan, mempercepat metabolisme dan membantu membakar lemak. Untuk penurunan berat badan, minum jus limau nipis yang dicairkan 2 kali sehari. Hasil yang nyata dapat dicapai dengan cepat: hanya dalam 1 minggu.

Jeruk ini mempunyai banyak khasiat yang berguna: merawat penyakit kudis, kolera, digunakan untuk selsema, dalam kosmetologi, dan juga dalam memasak: sebagai pembalut salad, perapan untuk daging, anda boleh menggunakannya sebagai ganti garam. Sekiranya anda tidak mempunyai kontraindikasi dan alahan, jangan ragu untuk memakannya, ia mempunyai beberapa kelebihan untuk tubuh. Makan dengan betul dan sihat! "

Nadezhda Primochkina, pakar pemakanan-pemakanan, Saratov

Penggunaan kapur dan semangatnya dalam perubatan tradisional

Sehingga baru-baru ini, limau adalah produk eksotik - banyak yang tidak tahu apa jenis buahnya dan apa khasiat bermanfaat yang disembunyikannya..

  1. Peningkatan selera makan dan pengeluaran asid gastrik sekiranya berlaku masalah pencernaan.
  2. Menguatkan imuniti semasa selesema, pemulihan badan yang cepat dengan selesema dan SARS.
  3. Pencegahan dan rawatan sembelit pada usia berapa pun.
  4. Menurunkan kadar kolesterol dan mencegah aterosklerosis vaskular.
  5. Meringankan kesan tekanan dan ketegangan saraf (bertindak seperti ubat penenang sintetik).
  6. Mengurangkan kerengsaan dan gejala kemurungan (menggunakan limau zest sangat berkesan).
  7. Merawat proses keradangan di otak.
  8. Pencegahan dan rawatan virus herpes, penyingkiran papilloma.
  9. Melawan pelbagai jangkitan urologi dan penyakit kelamin.
  10. Membersihkan buah pinggang dan usus.

Untuk tujuan perubatan, kapur digunakan baik secara keseluruhan dan dalam bentuk jus, alkohol tincture, segar atau kering..

Untuk kecantikan anda

Pelbagai penggunaan kapur juga merangkumi kesan kosmetik. Ia digunakan di rumah dan pengeluaran kosmetik industri..

  • Tindakan regenerasi dan bakteria.
  • Membantu Melegakan Radang Jerawat dan Kulit.
  • Aktifkan proses pembaharuan epidermis.
  • Mencegah penuaan awal dan melicinkan kedutan yang ada.
  • Mereka dicirikan oleh kesan pengelupasan dan pencerahan ringan kerana asid organik dalam komposisi.
  • Mengatur kesegaran wajah dan kulit kepala, matang dengan baik.

Ekstrak dan minyak kapur digunakan dalam penghasilan krim dan losyen anti-penuaan untuk pelbagai jenis kulit, lulur dan kulit, syampu untuk rambut berminyak dan rawatan kelemumur.

Cara makan limau dengan betul?

Untuk mendapatkan banyak manfaat dan kenikmatan limau nipis, anda perlu mengetahui cara pengambilan buah ini dengan betul..

  1. Kapur mesti dimakan segar, kerana kira-kira 60-70% asid askorbik menguap semasa rawatan panas.
  2. Untuk mengekalkan aroma dan khasiatnya yang halus, anda perlu memotong buahnya sebelum disajikan.
  3. Semasa menghidangkan daging yang dimasak, letakkan sepotong kapur untuk setiap hidangan dan tumbuk sedikit dengan garpu: jus sitrus akan membolehkan zat besi diserap dengan lebih baik dan lebih cepat.
  4. Lime sesuai dengan buah-buahan yang sedikit berasid - epal, pic atau aprikot.
  5. Jus buah ini boleh ditambahkan ke jus lain untuk memberi rasa masam khas.

Cara makan limau bergantung kepada tahap penyerapan nutrien dan vitamin dari buah ini. Atas sebab ini, anda tidak boleh menjalani rawatan panas atau memotongnya lama sebelum makan..

Ciri-ciri berbahaya kapur, bahaya dan kontraindikasi

Selain khasiat yang bermanfaat, buah limau juga boleh mendatangkan bahaya kepada tubuh..

  1. Biji pokok limau mengandung sejumlah kecil racun, oleh itu, jika diambil dalam dosis besar, mereka dapat memprovokasi keracunan.
  2. Lime tidak boleh sering digunakan untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, kerana hanya meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik.
  3. Perlu membuang limau untuk orang yang mengalami gejala pankreatitis, gastritis atau ulser peptik.
  4. Jus limau mempunyai kesan merosakkan pada enamel gigi. Oleh itu, anda harus selalu membilas mulut anda dengan air atau produk khas setelah menggunakannya..
  5. Seperti semua buah sitrus, limau boleh mencetuskan reaksi alergi (keradangan selaput lendir, ruam kulit, gatal-gatal, sukar bernafas).

Sekiranya ini adalah kali pertama anda mencuba buah ini, anda harus memantau reaksi badan dengan teliti dan jangan menggunakannya dalam kuantiti yang banyak..

Apakah perbezaan antara limau dan limau?

Buah limau dan lemon biasa dalam foto sangat serupa, dan rasa dan bentuk buahnya juga sangat serupa. Tetapi dari sudut pandang biologi, ini adalah sitrus yang sama sekali berbeza..

  • Buah-buahan pokok limau menyerupai lemon, tetapi lebih kecil - kira-kira 1.5-2 kali.
  • Jeruk nipis dicirikan oleh kulit yang lebih nipis dan licin berwarna hijau tanpa mengira kematangan (lemon hanya hijau apabila tidak matang).
  • Bubur limau mempunyai rona dan aroma yang lebih kaya.
  • Pokok limau hanya dapat berbuah setahun sekali, pokok alayma selalu berbuah.
  • Berbanding lemon, limau mengandungi bukan sahaja vitamin C, tetapi juga asid folik yang berharga.

Di negara-negara dengan iklim lembap (Yunani, Sepanyol, Mexico, dll.) Limau paling banyak tersebar kerana tidak bersahaja ketika tumbuh. Lemon, masing-masing, di kawasan tersebut dianggap sebagai produk yang lebih eksotik dan mahal..

Pemilihan dan penyimpanan

Anda boleh membeli kapur di pasar raya besar di bahagian buah. Anda harus memilih buah-buahan padat dengan kulit berkilat, ia mesti kelihatan halus dan digilap. Kapur masak mempunyai warna hijau yang seragam. Jangan memilih buah-buahan lembut - limau ini boleh menjadi terlalu masak.

  1. Simpan limau masak di tempat yang gelap, di bawah cahaya matahari langsung..
  2. Tempat terbaik adalah bekas buah di tempat yang sejuk.
  3. Untuk mengekalkan kesegaran buah-buahan, anda perlu membungkusnya dengan kertas.
  4. Jeruk yang dipotong mesti disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk - jika tidak, rasa dan warnanya akan hilang dengan cepat.

Hanya buah sitrus yang dipotong segera sebelum digunakan akan memberikan manfaat maksimum - titik ini juga berlaku untuk jus limau nipis.

Limau mengandungi sejumlah besar vitamin semula jadi, unsur mikro dan makro, serta asid organik. Ia melengkapkan rasa hidangan daging, ikan, salad, minuman dan pencuci mulut dengan sempurna. Jus dan kulit sitrus sering digunakan dalam perubatan, dietetik dan kosmetologi. Dengan penggunaan sederhana dan ketiadaan kontraindikasi, semua sifat bermanfaat buah limau akan terbongkar. Sangat mudah untuk memilih yang satu ini, dengan fokus pada kulit yang halus, dan anda boleh menyimpan limau masak di dalam peti sejuk biasa.

Limau dan lemon - bagaimana ia berbeza dan di mana lebih baik digunakan

Baik limau dan lemon adalah tanaman sitrus. Mereka dalam banyak cara serupa antara satu sama lain, tetapi pada masa yang sama, terdapat banyak perbezaan di antara mereka..

Kedua buah ini kaya dengan vitamin dan zat yang berguna untuk tubuh manusia. Tetapi mereka juga mempunyai beberapa kontraindikasi, yang juga sangat serupa..

Limau dan limau digunakan untuk memasak dan juga di banyak kawasan. Apa yang berguna dan berbahaya buah-buahan ini, serta bidangnya, akan dibincangkan lebih lanjut..

Ramai orang berpendapat bahawa limau tidak lain adalah lemon yang belum masak. Dan, memang banyak yang menunjukkan ini. Cukup sekadar meletakkan kedua buah ini di hadapan anda dan melihat masing-masing.

Lebih-lebih lagi, tidak perlu dilihat dengan teliti untuk melihat banyak perbezaan. Kapur, yang nampaknya selalu hijau, sebenarnya boleh disalah anggap sebagai limau yang dipetik dari dahan sebelum mencapai kematangan.

Tetapi pandangan ini tentu saja salah. Sebenarnya, limau adalah buah dengan sendirinya. Warna hijau, yang terdapat pada kulit dan pulpa, adalah keadaan semula jadi. Perkara yang sama berlaku untuk rasanya yang kaya, yang selalu masam..

Walau bagaimanapun, dalam banyak kes, lemon "saudara" boleh menjadi masam. Rasanya bergantung pada jenis buah mana. Namun, dalam kebanyakan kes, limau masih masam. Ini disebabkan oleh sejumlah besar vitamin C yang terdapat dalam komposisinya. Itulah sebabnya hanya sedikit orang yang dapat memakannya dalam bentuk tulen, tanpa gula tambahan atau pemanis lain..

Lemon, yang kita semua tahu lebih baik daripada limau, tumbuh di atas pokok yang daunnya tetap hijau sepanjang tahun. Pada ketinggian, pokok-pokok ini dapat mencapai hampir 10 meter. Buah-buahan itu sendiri berbentuk seperti telur ayam..
Tetapi kapur masak di semak, tingginya biasanya tidak lebih dari dua meter. Hanya jarang anda dapat menjumpai tanaman setinggi 5 meter yang berbuah kapur.

Buah yang disebut limau berbeza dengan penampilan lemon. Dan jika perlu, untuk membezakan satu dari yang lain, pertama-tama perhatikan warna kulitnya. Sekiranya lemon masak mempunyai warna kuning, maka limau berwarna hijau. Selain itu, buah-buahan yang berkaitan ini juga berbeza antara satu sama lain dari segi bentuknya. Sekiranya, seperti yang disebutkan di atas, lemon kelihatan seperti telur, maka limau mempunyai bentuk yang sedikit berbeza, lebih dekat dengan bola.

Pulpa

Sekiranya anda memotong kedua-dua buah dan membandingkannya, anda dapat melihat lebih banyak perbezaan. Daging kedua buahnya sesuai dengan warna kulit mereka. Jadi, lemon kelihatan pada kita selalu berwarna kuning. Ini adalah warna kulit dan pulpa. Tetapi limau berwarna hijau di mana-mana.

Daging kedua buahnya juga berbeza dari segi struktur. Pada kapur, ia lebih menyerupai butiran dan mempunyai ketumpatan dan rasa yang tinggi. Bubur lemon kurang berair dan, lebih-lebih lagi, lebih telus.

Kelaziman

Di negara kita, lemon lebih biasa daripada limau. Namun, ini sama sekali tidak bermaksud bahawa yang terakhir jauh lebih buruk dan mempunyai sifat positif yang lebih sedikit. Hanya kerana dia dipandang rendah kerana beberapa sebab..

Bahan dalam komposisi

Seperti disebutkan di atas, kapur sangat kaya dengan vitamin C, yang bermaksud bahawa dengan penggunaan buah ini secara berkala, sistem kekebalan tubuh diperkuat. Tetapi perlu diingat bahawa setelah terdedah kepada suhu tinggi, sebahagian besar vitamin ini hilang..

Oleh itu, jika anda ingin meningkatkan kesihatan, limau harus dimakan mentah. Namun, dalam lemon, vitamin ini juga terdapat dalam jumlah yang banyak. Lebih-lebih lagi, ia hampir tidak pernah hilang walaupun semasa rawatan haba. Oleh itu, anda boleh menyeduh teh dari lemon tanpa rasa takut bahawa vitamin C akan hilang..

Selain itu, fitonutida terdapat dalam lemon. Selain vitamin C, limau mengandungi banyak vitamin B dan asam buah..

Bercambah

Limau adalah buah yang lebih tropika. Semakin dekat dengan kawasan tropika, semakin baik tumbuh. Di lintang kita, sukar untuk menumbuhkannya walaupun di rumah hijau yang dilengkapi khas. Tetapi lemon, sebaliknya, tumbuh dengan baik bukan hanya dalam keadaan panas, tetapi juga di subtropik dan juga di lintang sederhana..

Terdapat perbezaan yang signifikan antara tanaman ini dan bagaimana mereka berbuah. Jadi, jika penuaian lemon masak dari pokok tinggi dituai hanya sekali setahun, maka limau berbuah sepanjang tahun, tanpa mengira musimnya, yang bagaimanapun, di subtropik hampir tidak dapat dikenal pasti.

Gunakan sebagai makanan ringan

Kedua buah ini sering dijadikan makanan ringan. Sebagai contoh, kita sering makan sebiji vodka dengan lemon. Tetapi limau sesuai dengan tequila..

Kalori

Mereka yang memantau berat badan mereka tentu saja berminat dengan seberapa tinggi kalori buah ini dan mana yang lebih baik dimakan ketika berdiet.

Saya mesti mengatakan bahawa tidak ada yang mengandungi banyak kalori. Itulah sebabnya kedua-dua limau dan lemon (yang terakhir lebih kerap kerana ketersediaannya) digunakan dalam banyak resipi penurunan berat badan. 100 g produk mengandungi tidak lebih daripada 20 kilokalori.

Menggunakan limau dan lemon

Limau dan limau boleh digunakan dalam pelbagai bentuk. Contohnya, limau kering sangat popular dalam masakan hari ini. Buah kering seperti itu akan membantu mereka yang, dengan alasan apa pun, tidak dapat memakan buah mentah..
Hampir semua khasiatnya yang baik dijaga dalam limau kering. Satu-satunya perkara yang hilang semasa pengeringan adalah karbohidrat.

Anda boleh mengeringkan bukan sahaja pulpa buah, tetapi juga kulitnya. Bagaimanapun, ia juga mengandungi sejumlah besar bahan yang berguna untuk tubuh..

Di negara-negara timur, di mana kapur seluas limau, buah ini dalam bentuk serbuk digunakan dalam penyediaan banyak hidangan. Ini memberi mereka rasa pedas dan aroma yang menyenangkan..

Lemon juga mengandungi sejumlah besar nutrien. Oleh itu, penggunaan masakan ini juga cukup meluas. Dan semasa menyediakan semua hidangan, yang termasuk limau, yang terakhir boleh diganti dengan lemon.

Untuk soalan "Apa yang boleh dibuat dari kapur?" paling kerap anda dapat mendengar jawapannya - "segar". Ini bermakna minuman yang dibuat dengan jus limau sangat digemari. Ia pasti akan membawa manfaat yang luar biasa bagi tubuh..

Tetapi tidak semua orang akan menyukai rasanya. Ini semua tentang kepahitan yang pasti ada. Untuk meneutralkan rasa dan menghilangkan rasa pahit, anda boleh menambah sedikit jus yang lebih manis atau sedikit air mineral..

Dan untuk menjadikan jus limau lebih berguna, anda juga boleh menggunakan buah sitrus lain ketika menyiapkannya, iaitu: lemon dan limau gedang.

Koktel beralkohol

Lime juga disertakan dalam banyak koktel alkohol. Lagipun, rasa pahitnya sangat enak untuk ini. Contohnya, ia digunakan untuk membuat mojito dan margarita. Untuk ini, jus buah yang baru diperah digunakan. Adalah sangat penting untuk tidak menyimpan jus untuk waktu yang lama, tetapi segera tambahkan ke dalam koktel yang sedang disediakan, kerana jika tidak, semua minyak patinya mungkin hilang..

Lemon dan limau adalah buah sitrus. Terdapat banyak perbezaan antara keduanya. Tetapi pada masa yang sama, dalam banyak cara, mereka serupa antara satu sama lain. Contohnya, masing-masing mengandungi vitamin C.

Limes - 118 resipi lazat buatan sendiri

Limau, seperti lemon, adalah antara buah sitrus yang paling popular yang digunakan dalam memasak. Teruskan membaca...

  1. kediaman
  2. Pilihan terbaik
  3. Buah-buahan
  4. Kapur
  • Bawang hijau
  • Raspberry
  • Salad bawang
  • Bijan
  • Ayam dengan sayur-sayuran
  • Untuk makan malam
  • Santan
  • Koktel Mojito
  • Bawang mentol
  • Tomato cepat dan enak
  • Lemon
  • Salad timun segar
  • Nasi dengan sayur-sayuran
  • Salad minyak sayuran
  • Lada panas
  • Alpukat
  • Salad musim panas
  • Makanan ringan
  • Cendawan dengan bawang
  • tomato ceri

Penerangan

Menambah rasa limau ke dalam gula akan memberikan kedalaman tambahan. Potong semangat dua limau menjadi jalur nipis dan pukul dalam pemproses makanan bersama dengan 500 g gula. Kemudian sebarkan jisim pada loyang dan biarkan kering. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk di dalam bekas yang tertutup rapat. Gula limau digunakan dalam makanan panggang, untuk menghias gelas ketika membuat koktail, atau hanya ditambahkan pada teh dan minuman herba.

Pada musim sejuk, makan limau sangat bermanfaat untuk tubuh. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin C. Minyak limau juga mempunyai sifat bakteria..

Resipi limau pelbagai, terutama dalam masakan Thai dan Mexico. Jeruk nipis sering boleh diganti dengan lemon, namun, limau rasanya kurang pahit dan lebih wangi. Jus limau nipis yang baru diperah, ketika ditaburkan pada nanas, mangga, atau betik, mengeluarkan rasa buah-buahan ini. Juga dapat diperhatikan bahawa jus limau sangat baik apabila digabungkan dengan salmon..

Seluruh limau boleh bertahan hingga dua minggu di dalam peti sejuk. Semakin berat limau, semakin enak. Pilih buah yang paling segar, dan cuba jangan gunakan buah kering yang telah dikisar. Limau segar baik untuk dikupas, sementara buah yang lebih tua lebih baik untuk jus.

Limau - khasiat berguna, gunakan dalam memasak. Resipi limau.

Kapur - penerangan

Limau adalah buah sitrus yang berasal dari India, saudara dekat lemon. Semenanjung Melaka diiktiraf sebagai tempat kelahiran kapur. Budaya industri pertama kali muncul di Pulau Montserrat (Lesser Antilles) pada tahun 70an abad ke-20. Walaupun terdapat persamaan dengan lemon, limau sangat diperlukan dalam beberapa koktel dan salad. Dalam banyak cara, sitrus hijau ini lebih sihat daripada lemon..

Nama "lemon kecil" tidak sepenuhnya betul. Kapur memerlukan iklim tropika, berbanding limau subtropika. Jenis limau yang paling popular adalah "Parsi" dan "Florida", di mana terdapat sedikit atau tidak ada biji, dan buahnya besar dan sangat masam. Jeruk nipis segar harus teguh dan mempunyai kulit hijau kekuningan yang licin dan berkilat. Ia mempunyai daging yang berair, lembut dan jelas, pahit rasanya.

Pembekal kapur utama ke pasaran antarabangsa ialah Mexico, Mesir, India, Cuba, Antillen. Kapur biasanya ditanam pada ketinggian kira-kira 1000 meter di kawasan tropika. Ia boleh tumbuh di tanah berbatu atau berpasir yang lemah, jadi para pakar mengenali tanaman ini sebagai tidak bersahaja. Tetapi limau masih lebih sensitif terhadap keadaan buruk daripada tanaman sitrus yang lain..

Kapur - sifat berguna

Limau kaya dengan vitamin C, A, B, kalsium, zat besi, fosforus, pektin dan unsur-unsur lain. Jeruk ini disarankan sebagai langkah pencegahan penyakit vaskular dan jantung. Limau membantu menguatkan dinding saluran darah, berkat asid askorbik dan kalium yang terdapat di dalamnya. Buah ini melindungi gigi dari deposit berbahaya dan karies, membantu mencegah pendarahan gusi, berkat kandungan fosforus dan kalsium. Pektin mendorong penghapusan bahan toksik dari badan.

Minyak pati yang terkandung dalam kapur menormalkan pencernaan dan meningkatkan selera makan. Jus limau digunakan sebagai agen anti-virus dan antiseptik, serta untuk penyembuhan luka. Dalam perubatan, ia digunakan untuk mengubati herpes, demam, selsema dan penyakit lain. Jus limau juga digunakan dalam tata rias, menambahkannya ke krim dan losyen. Dana sedemikian mengaktifkan kerja sel dan pencegahan kedutan. Selain itu, limau menenangkan sistem saraf dan membantu menaikkan mood, adalah penenang yang baik..

Kontraindikasi: kapur mendorong pengeluaran aktif jus gastrik, yang tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi, serta orang yang menderita penyakit ulser peptik. Manfaat kapur untuk gigi juga kontroversial. Asid yang terkandung di dalamnya dapat menyebabkan kerosakan pada enamel gigi, oleh itu, setelah memakan sitrus ini, pastikan untuk membilas mulut dengan air. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa mana-mana produk baik untuk tubuh anda jika dimakan secara sederhana..

Limau - kalori

Kandungan kalori Lime per 100 g ialah 16 kcal.

Kapur - digunakan dalam memasak

Nilai utama limau terletak pada aroma dan rasa masamnya yang unik. Berkat kualiti ini, ia adalah bahan yang tidak tergantikan yang digunakan dalam banyak hidangan Mexico, Thailand, Iran, Vietnam. Kapur, seperti lemon, mendorong penyerapan zat besi dan sangat baik dalam kombinasi dengan daging. Dalam salad, limau sesuai dengan pir, epal, pic dan aprikot. Limau kehilangan banyak vitamin C semasa memasak.

Untuk perisa pencuci mulut, serta pelbagai minuman, jus, minyak dan rasa sitrus digunakan. Zest juga digunakan untuk menghias makanan dan koktel. Banyak campuran rempah-rempah Iran mengandungi daun kering dan buah-buahan dari tanaman ini. Buah-buahan utuh masin dan acar di India. Selain memasak, kapur digunakan dalam minyak wangi dan aromaterapi..

Contoh resipi dengan limau

Resipi 1: Sup Buah Limau

Betapa senangnya mencuba sup sejuk manis dan bukannya hidangan biasa dan membosankan pada hari musim panas yang indah. Pada hari musim sejuk, anda akan menikmati hidangan ringan musim panas ini. Sup penyegar manis dan masam ini pasti menggembirakan anda dan keluarga anda, akan mengejutkan semua orang. Resipi itu tidak biasa, tetapi lazat. Penyediaan sup ini memerlukan sedikit masa, kerana semua bahan akan mengekalkan semua vitamin dan mineral berguna mereka. Manjakan orang yang anda sayangi dengan rawatan yang sederhana dan sihat dengan rasa yang luar biasa dan luar biasa.

Bahan-bahan: limau (4 pcs.), Gelatin (10g), physalis (50g), kelapa (80g), pic (1 pc), jus mangga (350ml), gula pasir (50g), buah apa saja (300g).

Kaedah memasak

Parut semangat sebiji limau nipis. Potong dua limau menjadi kepingan bersama dengan semangat. Perah jus dari dua buah. Rendam agar-agar. Campurkan zest, gula, jus kapur dan jus mangga dan gosokkan melalui ayak. Larutkan agar-agar dengan api kecil, campurkan dengan jus. Tambahkan physalis pada jisim ini. Kemudian masukkan kepingan limau dan isi pinggan dengan jisim, sejukkan selama kira-kira 3 jam. Potong buah persik dan selebihnya ke dalam kepingan, tuangkan sup ke dalam mangkuk, tambah buah dalam bahagian. Hiaskan dengan kepingan kelapa dan pic. Selesai Selera Bon!

Resipi 2: Ayam dengan limau

Limau dalam hidangan ini hanyalah tambahan. Tetapi apa! Dia mampu mengubah seleranya sepenuhnya. Kami mengambil kaki ayam atau paha, mengasinkannya dan memanggangnya dengan jus limau purut di dalam ketuhar. Aroma yang luar biasa, daging berair dan enak.

Bahan-bahan: kentang (750g), bawang putih (3 ulas), kapur (3 keping), bawang merah (100g), tangkai rosemary (4 keping), paha ayam (4 keping), garam, lada, paprika tanah (1 sdt. l.), minyak zaitun (6 sudu besar).

Kaedah memasak

Basuh kentang dan rebus. Kupas bawang. Jus dua limau dan potong bawang putih menjadi kepingan. Basuh dan keringkan tangkai rosemary. Gosokkan daging dengan garam dan rempah. Goreng ayam di semua sisi selama 3 sudu besar. minyak yang dipanaskan. Masukkan ke dalam pinggan di mana anda akan memanggang, taburkan dengan paprika. Ketuhar panaskan (200 darjah).

Potong kentang menjadi kepingan. Tuangkan baki minyak ke dalam kuali. Kemudian goreng bawang, kentang, rosemary dan bawang putih selama 5 minit. Susun sayur rosemary di sekitar ayam dan taburkan dengan air limau nipis. Bakar lebih kurang setengah jam, putar daging secara berkala. Basuh sisa buah, potong dan masukkan sayur-sayuran 5 minit sebelum hidangan siap..

Resipi 3: Salad Lobak Hijau dengan Limau

Lobak mempunyai rasa keras yang hanya dapat dilembutkan dengan berpakaian. Dalam kes ini, kapur dengan minyak zaitun akan menambahkan rasa masam yang indah, bukan sahaja melembutkan rasa lobak, tetapi juga menjadikan hidangan lebih eksotik..

Bahan-bahan: salad hijau (6 biji), ketumbar (20g) lobak (1 tandan), gula halus (secubit), minyak zaitun (5 sudu besar), kapur (2 biji).

Kaedah memasak

Potong salad menjadi dua. Letakkan di dalam mangkuk salad atau di atas pinggan besar. Potong lobak menjadi kepingan. Gunakan pisau tajam untuk memisahkan pulpa dari dua perempat kapur dan memotongnya. Perah jus dari tempat yang tinggal dan gaulkan dengan pulpa dan lobak cincang. Masukkan minyak zaitun, ketumbar, gula dan toskan dengan pembalut. Musim dan hidangkan dengan segera. Nikmati hidangan anda!

Resipi 4: Lemonade Lemon Raspberry

Hanya mencairkan pekat jus adalah membosankan. Lebih menarik lagi jika pencuci mulut yang asli mengandungi buah beri dan buah-buahan.

Bahan-bahan: Kepekatan limun raspberry (350ml), jus limau nipis (1 sudu kecil), air (3 cawan), air berkilau (350 ml), raspberi segar (1 cawan), ais (1 cawan), pudina segar (untuk hiasan ).

Kaedah memasak

Campurkan serai lemon, jus limau nipis, dan air dalam mangkuk besar. Masukkan soda dan ais. Tuangkan air limau ke dalam gelas, hiaskan dengan raspberi segar dan daun pudina.

Lime - petua berguna dari koki berpengalaman

Berpakaian dengan limau atau jus lemon dengan minyak zaitun akan berjaya menekankan rasa salad dengan herba atau keju. Contohnya, potong tomato, timun, potong arugula, potong zaitun (3 keping menjadi cincin), dan gabungkan bahan-bahan ini. Perah setengah limau nipis ke dalam salad ini, musim dengan minyak zaitun dan musim secukupnya. Campurkan keju feta dengan dill cincang halus, bentuk menjadi bebola kecil dan sajikan sebahagian salad di atas pinggan. Hidangan siap dihidangkan. Nikmati hidangan anda!

Di mana kapur ditambah

Limau adalah sitrus hijau kecil yang sering dikelirukan dengan lemon yang belum masak. Sebenarnya, limau, walaupun merupakan "saudara dekat" lemon (secara genetik mereka sangat serupa), adalah buah yang benar-benar bebas.

Sejarah dan geografi

Indochina, atau lebih tepatnya Semenanjung Melaka, dianggap sebagai tempat kelahiran kapur. Buah ini telah diusahakan sejak zaman kuno di kawasan tropika di Asia Tenggara. Ia datang ke Eropah kira-kira seribu tahun yang lalu dan berakar di pantai Mediterranean. Pada masa yang sama, mereka mula menanam sitrus ini di beberapa negara Afrika Utara (terutamanya di Mesir). Kapur adalah tanaman yang sangat kuno, lebih tua daripada lemon dan oren. Bahkan ada cadangan bahawa lemon tidak lebih dari sekadar persilangan antara limau dan buah sitrus yang lain..

Juga, seperti lemon, limau sering diambil oleh pelaut, kerana dalam perjalanan panjang buah-buahan ini adalah satu-satunya sumber vitamin dan keselamatan dari kudis. Tetapi kapur masih jarang disimpan, kerana disimpan dalam bentuk masak untuk waktu yang singkat (maksimum 1-2 minggu), dan ia mesti disimpan di tempat yang sejuk.

Penanaman kapur industri bermula tidak lama dahulu - pada tahun 1970-an. Mereka mula menanam buah di pulau Montserrat (kepulauan Lesser Antilles). Hari ini, pembekal sitrus ini di pentas dunia adalah Cuba, Antilles Kecil, Mexico, Brazil, Amerika Syarikat, Afrika Barat, Mesir, Sri Lanka dan India..

Jenis dan ragam

Varieti yang paling popular adalah "Florida" dan "Parsi", mereka praktikal tidak mempunyai biji (yang sangat penting, memandangkan sifat khas biji limau). Buah dari varieti ini sangat masam dan berukuran besar. Juga sangat diminati adalah pelbagai Mexico, yang dicirikan oleh buah-buahan kecil. Buah-buahan dari pelbagai ini digunakan terutamanya untuk pengeluaran minyak pati..

Di Filipina, apa yang disebut "limau kasturi" tumbuh, keunikannya terletak pada rasanya: masam daripada mandarin, tetapi lebih manis daripada lemon. Jeruk nipis dicirikan oleh pulpa oren gelap dan kulit yang sama. Pelbagai lagi adalah "kapur kafir", yang banyak digunakan di Thailand. Buahnya hampir tidak mengandungi jus, jadi pada hidangan Asia Timur terutama kulit dan daun tanaman ini digunakan (sebagai perasa).

Ciri-ciri yang bermanfaat

Buah limau segar mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, dan dalam banyak aspek, buah limau lebih unggul daripada lemon, yang dianggap sebagai buah yang paling berkait rapat. Komposisi limau juga sangat serupa dengan lemon, tetapi rendah kalori. Ia sangat kaya dengan vitamin C, B dan A, fosfor, kalsium, kalium dan zat besi. Ia juga mengandungi banyak tiamin, pektin dan riboflavin. Di antara asid, perlu diserlahkan asid sitrik, malik dan askorbat..

Limau sangat berguna untuk:
• Penyakit jantung dan saluran darah. Asid kalium dan askorbik menguatkan tisu jantung dan dinding vaskular.
• Masalah pencernaan. Minyak limau merangsang pencernaan dan memperbaiki peristalsis usus, meningkatkan pengeluaran jus gastrik.
• Gusi berdarah. Fosforus dan kalsium menguatkan gusi dan melegakan keradangan.
• Hidung berair. Minyak pati sitrus ini menguatkan sistem imun dan membantu melawan keradangan pada mukosa hidung..
• Sembelit. Pektin menyumbang kepada normalisasi usus dan pembuangan pelbagai jenis toksin dari badan.
• Aterosklerosis. Vitamin C mengurangkan kandungan kolesterol "buruk" dalam darah, melambatkan perkembangan plak aterosklerotik.
• Penyakit buah pinggang. Jus limau merangsang buang air kecil, dengan itu mencegah edema.
• Kemurungan. Lime adalah ubat penenang yang sangat baik, ia menenangkan sistem saraf dan membantu melawan kegugupan dan kerengsaan yang meningkat..
• Penuaan kulit. Limau merangsang pengeluaran kolagen, yang sangat mempengaruhi warna dan keanjalan kulit.
• Menyembuhkan luka. Jus dan minyak sitrus ini mempunyai kesan bakteria dan merangsang pertumbuhan semula kulit.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kapur termasuk kehadiran alahan (seperti semua sitrus, ia adalah alergen yang sangat kuat), ulser peptik dan gastritis (limau mempunyai keasidan yang tinggi dan dapat menimbulkan kerengsaan). Anda juga tidak boleh makan sebilangan besar biji buah ini..

Mereka mengandungi dos mikro dari bahan toksik, dan dalam dos yang besar boleh menyebabkan keracunan. Di samping itu, harus diingat bahawa asid yang terkandung dalam kapur, jika disalahgunakan, dapat menyebabkan pemusnahan enamel gigi..

Rasa kualiti

Kapur segar adalah buah yang kuat dengan kulit yang berkilat dan licin. Warnanya mestilah hijau atau kuning kehijauan. Bubur limau segar lembut dan berair, dengan "butiran" yang jelas. Rasanya masam pahit, lebih tajam berbanding lemon. Lebih-lebih lagi, semakin nipis kulit buahnya, semakin enaknya pulpa. Aroma limau lembut dan tidak mencolok, jauh lebih lemah daripada aroma lemon.

Aplikasi memasak

Limau memberikan hampir semua makanan rasa segar dan eksotik yang banyak digunakan dalam masakan. Secara tradisional, ia menduduki tempat penting dalam budaya negara-negara Asia Timur, dan kemudian di Caribbean. Di banyak negara, baji kapur disajikan dengan hidangan utama sebagai sejenis minuman beralkohol..

Di Mexico, ikan yang baru ditangkap dimasak dengan jus limau nipis. Dan di negara-negara Teluk Parsi, buah-buahan masak direbus dalam air garam dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Di India utara dan Iran, serbuk kapur digunakan untuk membumbui nasi. Tetapi buah ini sangat popular di Thailand, di mana ia ditambahkan ke hampir semua hidangan, dari sup hingga panggang. Selain itu, limau sering ditambahkan pada pelbagai jenis koktel (dari menyegarkan hingga alkoholik), jus segar dan salad buah, serta digunakan untuk membuat sos manis dan asam..

Kedua-dua jus dan mentega atau zaitun kapur digunakan untuk mencicipi makanan yang dipanggang; irisan segar sering dijadikan hiasan yang berkesan untuk koktel. Daun dan buah kering yang ditumbuk sering dimasukkan ke dalam rempah India atau Iran yang popular. Juga, sitrus ini sering digunakan untuk penyediaan minuman keras dan tincture..

Jadi, limau sesuai dengan:
• Makanan laut (contohnya udang).
• Ikan.
• Kekacang (terutamanya ayam).
• Nasi.
• Daging.
• Buah-buahan (terutamanya buah persik, epal, pir dan aprikot).

Keadaan utama adalah menggunakan kapur segar (atau kering). Semasa rawatan panas, kehilangan hampir 60% nutrien (terutamanya asid askorbik). Juga, limau harus dihiris sebelum disajikan..
Limau banyak diminati bukan hanya dalam masakan, tetapi juga digunakan dalam aromaterapi dan minyak wangi untuk membuat minyak wangi..