Aprikot kering (aprikot)

Salam untuk anda pembaca saya!

Mari kita bincangkan hari ini mengapa aprikot kering berguna?

Aprikot kering klasik adalah aprikot yang dipotong separuh dan dikeringkan dengan cahaya matahari setelah diadu.

Walau bagaimanapun, semasa penjualan, anda dapat menemui sebilangan besar buah kering jenis ini - buah-buahan ini boleh menjadi buah-buahan utuh tanpa batu atau dengannya (maka ia disebut aprikot), serta kekeringan yang berbeza-beza.

Mari cari tahu mengapa aprikot kering berguna dan bagaimana memilihnya untuk mengekstrak maksimum sifat berharga..

Mengapa aprikot kering berguna untuk kesihatan manusia?

- aprikot kering diadu. Buah kering lain juga diperoleh dari aprikot:

  • Uryuk adalah buah aprikot buah-buahan utuh, dikeringkan dengan batu (kerana pada kebanyakan varietas kecil, tulang tidak dapat dipisahkan dengan pulpa).
  • Kaisa adalah buah utuh, dikeringkan tanpa lubang.
  • Ashtak (ashtak-pashtak) adalah buah utuh, dari mana batu itu dikeluarkan sebelum dikeringkan, inti dikeluarkan dari dalamnya dan dimasukkan kembali ke dalam aprikot. Wiki

Aprikot kering adalah buah kering yang dihasilkan di negara-negara Asia, di Turki, di Kaukasus..

Buah-buahan besar dari pokok aprikot dipilih untuk pengeringan..

Mereka dibasuh dengan sempurna, kadang-kadang disimpan selama beberapa minit dalam larutan asid sitrik yang lemah dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Komposisi kimia aprikot kering dan faedah kesihatannya

Ciri unik aprikot kering adalah bahawa, walaupun selepas pengeringan, mereka dapat mengekalkan 98% unsur surih dan vitamin.

Buah kering memimpin dalam kepekatan zat besi, karotena, kalium, kalsium, fosforus dan asid organik, asid askorbik.

Komposisi kimia sedemikian menentukan faedahnya yang luas untuk tubuh:

  • Komponen aktif aprikot kering memperbaiki keadaan dinding vaskular dan bertindak sebagai agen lipotropik. Tahap kolesterol "berbahaya" dalam darah menurun, yang sangat penting untuk penyakit sistem kardiovaskular. Harta ini sesuai untuk lelaki, kerana mereka yang paling mudah terdedah kepada kumpulan penyakit ini..
  • Buah kering secara berkesan menguatkan pertahanan badan, komposisi vitamin dan mineral yang kaya menampung kekurangan nutrien, yang sangat penting untuk rawatan kekurangan vitamin bermusim dan diperlukan untuk wanita hamil.
  • Zat besi mencegah perkembangan anemia, mengekalkan hematopoiesis yang sihat.
  • Bagi wanita, produk ini berguna untuk kesan anti-penuaan yang kompleks. Vitamin A meningkatkan pengeluaran semula jadi kolagen, asid hyaluronik. Asid nikotinik dan piridoksin menstabilkan hormon, termasuk di kawasan genital.
  • Vitamin kumpulan B menguatkan sistem saraf, membantu mengembalikan metabolisme.
  • Buah kering disyorkan untuk digunakan sekiranya terdapat penyakit tiroid.
  • Aprikot kering adalah produk penguat yang berguna yang mencegah perkembangan banyak penyakit sistem pencernaan, penglihatan, saluran darah dan diperlukan untuk jantung. Penggunaannya secara teratur dalam makanan mengurangkan kemungkinan terkena barah, mencegah penuaan dini..

Sekiranya anda kerap makan aprikot kering, memandangkan kebaikan dan keburukannya, anda dapat menstabilkan kesihatan anda sendiri..

Pakar pemakanan mengatakan bahawa aprikot kering adalah komponen lengkap dalam diet yang sihat..

Video menarik mengenai apa yang berguna untuk aprikot kering?

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sifat penyembuhan aprikot kering, tonton video ini menarik!

Manfaat aprikot kering untuk tubuh wanita

Aprikot kering adalah salah satu wakil buah kering yang popular. Ia diperoleh dengan mengeringkan bahagian aprikot, dari mana lubang sebelumnya dikeluarkan. Nilai produk ini disebabkan oleh komposisi kimianya yang kaya.

  1. Nilai pemakanan
  2. Nutrien setiap 100 g aprikot kering
  3. Permohonan penurunan berat badan
  4. Hari puasa
  5. Diet
  6. Manfaat aprikot kering untuk wanita selepas 50 tahun
  7. Aprikot kering semasa mengandung dan menyusu
  8. Aplikasi dalam perubatan tradisional
  9. Untuk sembelit
  10. Diabetes
  11. Anemia
  12. Kontraindikasi
  13. Resipi aprikot kering
  14. Salad bit dengan epal, aprikot kering dan walnut
  15. Kompot dengan aprikot kering dan prun
  16. Casserole keju kotej rendah lemak dengan aprikot kering
  17. Cara membuat aprikot kering dari aprikot
  18. Cara memilih dan menyimpan dengan betul

Nilai pemakanan

Buah kering mempunyai pelbagai jenis bergantung pada teknologi pengeringan dan ukuran buah:

  • aprikot (aprikot kecil dengan batu);
  • aprikot kering (bahagian buah besar tanpa lubang);
  • kaisa (aprikot berlubang besar).

Produk ini juga dibahagikan mengikut nilai. Semakin tinggi, semakin baik aprikot diproses..

Nutrien setiap 100 g aprikot kering

VitaminBeta karotena2 163.0 μgRetinol80 mcgTokoferol4.3 mgAsid folik10 mgKolin13.9 mgMineralFosforus71 mgMangan0.2 mgZink0,4 mgKalsium55 mgMagnesium32 mgPotasium1162 mgBesi2.7 mgNatrium10 mgAsid lemakTepu0.1 gTak jenuh ganda (Omega-6)0.074 gBahan lainSerat makanan18 gAbu4 gBZHULemak0.51 gKarbohidrat62.64 gProtein3.39 gKandungan kalori241 kkal

Buah aprikot kering dibenarkan dimakan oleh orang yang menderita diabetes. Indeks glisemik kira-kira 35 unit. Nilai rendah memastikan pemprosesan produk secara beransur-ansur oleh badan.

Kerana kandungan kaliumnya yang tinggi, aprikot kering ditawarkan oleh pakar pemakanan sebagai langkah pencegahan penyakit kardiovaskular. Ini dapat digunakan dalam bentuk kompot, bahan dalam bijirin dan salad, sebagai produk makanan ringan bebas..

Orang yang mengalami stroke atau serangan jantung disarankan untuk memasukkan aprikot kering dalam makanan mereka..

Aprikot kering mengandungi serat, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan, memulihkan mikroflora dalam usus, dan mencegah sembelit. Pengambilan aprikot kering secara berkala membantu menyingkirkan toksin dan produk pembusukan dari badan, membersihkan hati dari sebatian berbahaya.

Anda boleh menguatkan sistem ketahanan badan menggunakan produk yang disediakan berdasarkan aprikot kering, prun, madu dan walnut. Cukup 1 sudu besar. l. campuran setiap hari sehingga tubuh dapat menahan agen berjangkit.

Permohonan penurunan berat badan

Aprikot kering dimasukkan ke dalam diet untuk menurunkan berat badan. Produk ini menghilangkan rasa lapar, yang mencegah makan berlebihan. Penggunaannya secara teratur membantu meningkatkan fungsi pencernaan, membersihkan usus dengan lembut dari kesesakan dan toksin. Kesannya memberikan kesan pencahar dan anti-edema ringan. Ciri-ciri bermanfaat lain termasuk:

  • pengayaan badan dengan glukosa;
  • penstabilan latar belakang psiko-emosi;
  • keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan diet pemakanan, mengelakkan berlakunya kelaparan;
  • meningkatkan tenaga, meningkatkan keupayaan fizikal.

Semasa fungsi normal sistem pencernaan, bahagian karbohidrat dan lemak singa diubah menjadi tenaga. Ini menghilangkan pembentukan simpanan lemak baru.

Aprikot kering digunakan sebagai produk mono untuk hari puasa atau ramuan dalam jadual diet.

Hari puasa

Mereka perlu diatur dengan selang 10-15 hari. Inti pembongkaran adalah penggunaan aprikot kering yang direndam dan air yang disucikan (1.5-2 liter) sepanjang hari. Norma harian produk adalah 60-100 g. Ia dibahagikan kepada 4-5 dos. Selain air dan aprikot kering, teh hijau dan herba, decoctions, kompot buah juga dibenarkan.

Diet

Semasa menggunakan aprikot kering dalam diet makanan, disarankan untuk makan 30-50 g setiap hari. Untuk penurunan berat badan secara intensif, gabungkan dengan kefir rendah lemak, epal hijau, nanas, buah sitrus.

Semasa menggunakan aprikot kering untuk diet, perlu mengurangkan penggunaan gula dalam minuman dan hidangan untuk pencuci mulut. Pengambilan harian aprikot kering tidak boleh melebihi 100 g. Jika tidak, jumlah kalori harian akan melebihi.

Manfaat aprikot kering untuk wanita selepas 50 tahun

Cadangan doktor untuk memasukkan aprikot kering dalam diet wanita berusia lebih dari 50 tahun. Formula vitamin dan mineral yang unik membantu menormalkan pengeluaran hormon wanita. Berkat kalium, fungsi jantung stabil, perkembangan fibroid, kista pelbagai etiologi dan barah dicegah. Unsur surih membekalkan otak dengan oksigen, yang memastikan berfungsi dengan betul.

Selepas 50 tahun pada wanita, tubuh mengalami perubahan besar. Sebilangan besar gangguan dalam kerja organ dikaitkan dengan kekurangan mineral dan vitamin. Aprikot kering mempunyai komposisi kimia yang kaya. Ia boleh digunakan untuk mengisi kekurangan nutrien.

Asid organik menormalkan fungsi pencernaan, asid folik menjaga kesihatan wanita, menenangkan sistem saraf. Asid nikotinik dan askorbik menyumbang kepada pengukuhan rambut dan kuku, memperbaiki keadaan kulit.

Formula vitamin dan mineral aprikot kering memastikan kelancaran fungsi jantung, otak, dan sistem pencernaan. Bahan berguna terlibat dalam proses biokimia subkutan, yang disertai dengan pengeluaran kolagennya sendiri, elastin. Berkat ini, mungkin untuk menghentikan proses penuaan..

Pengambilan aprikot kering secara berkala oleh wanita selepas 50 tahun memberikan kesan berikut:

  1. Tulang, kuku, rambut diperkuat.
  2. Perubahan struktur kulit berlaku (kedutan, lipatan dilicinkan, keanjalan dan kekencangan meningkat).
  3. Tubuh tepu dengan tenaga.
  4. Daya tahan tubuh terhadap penyakit meningkat.
  5. Tahap hemoglobin dikekalkan.

Elaun harian harus dibahagikan kepada 2-3 dos. Aprikot kering mesti dimakan pada waktu pagi untuk memberi tenaga, dan pada waktu petang untuk mengelakkan makan berlebihan pada waktu malam. Kadar sekali sahaja tidak boleh melebihi 30 g.

Aprikot kering semasa mengandung dan menyusu

Aprikot kering mengimbangi wanita yang menyusui unsur mikro dan makro yang diberikan kepada bayi dengan susu. Semasa menyusui, disarankan untuk menambahkan aprikot kering ke bubur oatmeal dengan kacang walnut dalam diet. Gabungan makanan ini menyumbang kepada penghasilan susu ibu.

Semasa mengandung, aprikot kering meningkatkan fungsi usus kerana kesan pencahar ringan. Terdapat kesan positif pada sistem saraf. Untuk mengisi simpanan vitamin, cukuplah makan beberapa keping buah kering setiap hari..

Aprikot kering mengandungi sejumlah besar mineral yang diperlukan untuk perkembangan normal janin. Ini adalah: zat besi, kalsium, kalium dan nutrien lain.

Buah kering mempunyai kesan diuretik ringan. Ini mengelakkan genangan air di dalam badan. Penggunaan produk secara berkala dapat digunakan untuk mencegah bengkak..

Kadar aprikot kering mingguan:

  • semasa kehamilan - 100-200 g;
  • semasa penyusuan - 180-300 g.

Buah kering tidak boleh berlebihan kerana kandungan kalori, yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan berlebihan..

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Untuk sembelit

Dari jumlah keseluruhan, 37% dalam pulpa buah diperuntukkan untuk serat makanan. Setelah masuk ke dalam usus, mereka bertindak seperti sikat. Berkat ini, aprikot kering mempunyai kesan pencahar ringan. Untuk menghilangkan sembelit, anda boleh menggunakan resipi berikut.

Kisar aprikot kering (300 g), buah ara (100 g), prun (150 g) dalam penggiling daging. Masukkan madu cair (100 g) ke dalam campuran. Anda perlu mengambil ubat setengah jam sebelum makan dalam jumlah 1 sudu besar. l. Basuh rasa manis dari buah dengan air rebus (200-250 ml).

Diabetes

Buah kering disyorkan untuk diet diabetes, tetapi secara sederhana. Produk yang tepu dengan serat, vitamin dan mineral, meningkatkan metabolisme, menghilangkan bengkak, mengurangkan kesan negatif terapi ubat.

Peraturan kemasukan:

  1. Lebih baik memasukkan hidangan dengan aprikot kering dalam menu pada waktu siang (tidak digalakkan pada waktu pagi dengan perut kosong atau sebelum tidur).
  2. Campurkan dengan makanan lain (pengambilan biasa dalam bentuk tulen boleh membahayakan perut).
  3. Norma harian - 60-100 g..
  4. Jangan panaskan aprikot kering.
  5. Kombinasi yang paling berjaya dengan nasi, daging, salad, ikan.

Anemia

Aprikot kering mengandungi separuh daripada zat besi harian. Oleh itu, disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet orang yang menderita anemia. Produk ini membantu mengembalikan tahap hemoglobin.

Buah kering harus diambil sebagai produk mandiri dalam kombinasi dengan bahan lain. Norma harian untuk anemia adalah 200-300 g. Setelah seminggu menjalani rawatan, anda perlu melakukan analisis untuk mengawal tahap hemoglobin.

Kontraindikasi

Bahkan produk yang enak seperti aprikot kering mempunyai sejumlah kontraindikasi..

  • diabetes;
  • patologi kelenjar tiroid;
  • ulser duodenum, perut.

Penggunaan aprikot kering industri boleh mengakibatkan akibat negatif. Semasa proses pengeringan, buah-buahan dirawat dengan bahan pengawet toksik. Dengan penggunaan pengeringan seperti ini, barah, alergi, asma dan patologi lain dapat berkembang. Oleh itu, sebelum makan, produk mesti direndam dalam air sekurang-kurangnya 20 minit. Tetapi pada masa akan datang lebih baik mendapatkannya di pasaran..

Dengan pengambilan berlebihan, kemungkinan akibat yang tidak menyenangkan:

  • cirit-birit;
  • sakit di perut, perut;
  • kembung perut.

Resipi aprikot kering

Pengambilan aprikot kering setiap hari sebagai produk bebas menjadi membosankan. Oleh itu, ia termasuk dalam pelbagai hidangan. Dengan gabungan ramuan yang betul, tubuh mendapat faedah maksimum. Aprikot kering digabungkan dengan bijirin, muesli, keju kotej, kefir rendah lemak. Buah kering juga ditambahkan ke sup, rebusan sayur, kaserol. Perkara utama adalah tidak melampaui norma harian, agar tidak menambah berat badan berlebihan..

Salad bit dengan epal, aprikot kering dan walnut

Sebiji epal1 PC.
Beet2 keping.
Aprikot kering10-12 pcs.
Walnut3 sudu besar l.
Dijon mustard1 sudu kecil.
Krim masam3 sudu besar l.

Proses memasak

  1. Balut bit yang telah dibasuh dalam kerajang dan bakar di dalam ketuhar (1-1,5 jam pada 200 ° C).
  2. Keluarkan kulit dari epal, keluarkan biji dari inti.
  3. Tuangkan aprikot kering dengan air selama 20 minit. Kemudian bilas dan keringkan.
  4. Potong kacang menjadi kepingan kecil dengan pisau (bukan serbuk!).
  5. Potong bit, epal dan aprikot kering menjadi kepingan.
  6. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
  7. Musim dengan krim masam dan sos mustard.

Kompot dengan aprikot kering dan prun

Prun150 g
Aprikot kering10 keping.
Lemon1 keping
Air2 l
Gula0.5-1 gelas

Penyediaan:

  1. Rendam buah kering selama 15 minit.
  2. Saring dan masukkan ke dalam periuk..
  3. Tuangkan air sejuk.
  4. Setelah mendidih, masukkan gula pasir dan sebiji lemon. Campurkan.
  5. Rebus kompot dengan api kecil selama 20 minit.
  6. Biarkan di atas tungku dengan pembakar selama setengah jam.

Hidangkan setelah disejukkan.

Casserole keju kotej rendah lemak dengan aprikot kering

Keju kotej bebas lemak500 g
Aprikot kering10 keping.
Telur3 keping.
Semolina2 sudu besar l.
Yogurt rendah lemak150 ml

Penyediaan:

  1. Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk.
  2. Masukkan aprikot kering dadu.
  3. Perkenalkan semolina, telur, yogurt. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati.
  4. Tuangkan campuran ke dalam loyang, setelah menggosok dinding dalamannya dengan mentega.
  5. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit (suhu 200 ° C). Sekiranya jisim di bahagian tengah tetap cair, anda perlu membiarkan pinggan bakar selama 5-10 minit lagi.

Cara membuat aprikot kering dari aprikot

Anda boleh menyediakan aprikot kering sendiri. Sebagai permulaan, pelbagai yang sesuai dipilih. Buahnya mesti pekat dan tinggi gula. Petunjuk lain adalah pemisahan tulang. Sekiranya ia keluar dengan baik dari pulpa, anda boleh menggunakan aprikot untuk kering.

Apabila dikeringkan, ukuran buah beri berkurang sebanyak 4-5 kali. Oleh itu, keutamaan diberikan kepada buah-buahan yang besar..

Menuai aprikot kering di rumah adalah proses berikut:

  1. Aprikot disusun, dibasuh dan dibiarkan kering.
  2. Keluarkan tulang dari mereka.
  3. Diletakkan di rak dawai atau dek kayu.
  4. Biarkan di bawah kanopi atau di loteng sehingga sebahagian besar kelembapan menguap.

Secara berkala, penanda buku diserahkan. Apabila disimpan di dalam rumah, sediakan bekalan udara segar. Penampilan pengering elektrik dalam kehidupan seharian memudahkan proses penuaian aprikot kering.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Keluarkan lubang dari aprikot tulen.
  2. Timbang bahagian buahnya.
  3. Masukkan buah-buahan ke dalam periuk, tambah gula (untuk 1 kg aprikot, ambil 350 g gula pasir).
  4. Campurkan penanda buku dengan perlahan dan biarkan selama 24 jam pada suhu bilik.
  5. Toskan jusnya, masukkan keseluruhan bahagian ke dalam mangkuk pengering.
  6. Tetapkan salah satu mod maksimum untuk pukul 3.
  7. Kurangkan suhu hingga rendah dan kering hingga lembut.

Prosesnya berakhir dengan susun atur aprikot kering di dalam bekas dan menyumbatnya dengan penutup.

Cara memilih dan menyimpan dengan betul

Lebih cenderung membeli aprikot kering semula jadi di pasar daripada di pasar raya. Hampir semua produk kedai adalah barang industri, di mana aprikot dirawat dengan nitrogen sulfida.

Aprikot kering berkualiti tinggi dapat dikenali dengan ciri-ciri berikut:

  1. Buah-buahan harus rapuh, tidak berkerut, bebas dari retakan dan jejak acuan..
  2. Ketumpatan sederhana, tidak melekit.
  3. Kekurangan bau pihak ketiga, kilauan yang ketara.
  4. Warna aprikot kering semula jadi berwarna oren gelap atau coklat dengan warna kelabu dengan kusam.

Semasa memilih aprikot kering, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan yang besar. Ini adalah bukti penuaian berkualiti tinggi, kematangan aprikot, kandungan vitamin dan mineral maksimum.

Sekiranya, setelah membuka bungkusan, aprikot kering oren terang dengan permukaan berkilat dijumpai, pembelian adalah hasil pemprosesan kimia dari aprikot. Buah kering seperti itu mesti direndam selama 20 minit sebelum digunakan..

Keperluan standard dikenakan pada syarat penyimpanan aprikot kering:

  • tahap kelembapan udara yang rendah;
  • rejim suhu dalam lingkungan 15-20 darjah;
  • kekurangan pencahayaan.

Selepas pengeringan, bahan kerja diletakkan di dalam bekas dengan penutup tertutup rapat. Lebih baik mengambil bekas kaca atau plastik (diperbuat daripada polimer makanan). Tidak digalakkan menggunakan beg plastik, di dalamnya produknya cepat lembap, merosot disebabkan oleh pepijat.

Bekas tertutup rapat dengan aprikot kering diletakkan di dalam bilik yang sejuk. Sekiranya tidak ada, balang itu diletakkan di dalam peti sejuk. Pilihan alternatif adalah membekukan benda kerja. Dalam bentuk ini, buah kering mengekalkan khasiatnya, tetapi tertakluk pada pencairan yang betul. Ini mesti dilakukan pada suhu bilik. Pencairan cepat, misalnya dalam ketuhar gelombang mikro, merosakkan nutrien.

8 sifat berguna aprikot kering untuk kesihatan, serta kontraindikasi

Aprikot kering adalah aprikot kering. Buah kering lain seperti aprikot, kaisa dan ashtak juga diperoleh dari aprikot, yang serupa dalam komposisi dan sifatnya dengan aprikot kering..

Aprikot kering kaya dengan vitamin, mineral, antioksidan dan serat.

Sejak zaman kuno, aprikot kering telah dikreditkan dengan sejumlah khasiat yang berguna, beberapa di antaranya sains moden dapat mengesahkan. Aprikot kering dapat mengurangkan risiko terkena penyakit yang paling biasa, meredakan perjalanan osteoporosis dan anemia, dan meningkatkan daya tarikan pada kulit.

8 sifat terbukti

Mari kita perhatikan lebih dekat 8 fakta mengenai faedah aprikot kering untuk tubuh manusia, yang mempunyai asas saintifik.

1. Mempunyai komposisi yang kaya

Aprikot kering mempunyai kandungan kalori yang kecil (berbanding buah kering yang lain) (kira-kira 241 kalori setiap 100 gram) dan mengandungi bahan aktif biologi berikut:

Nama komponenPeratusan keperluan harian yang disyorkan (per 100 gram)
protein7%
serat makanan90%
vitamin A70%
vitamin B2sebelas%
vitamin B5sepuluh%
vitamin E37%
vitamin PP20%
potasium69%
kalsiumenam belas%
silikon87%
magnesium26%
fosforus18%
besi18%
kobalt84%
mangan12%
tembaga34%
selenium4%
kromium118%

Aprikot kering juga tepu dengan antioksidan polifenolik, yang utama adalah: catechin, rutin, epicatechin; asid gallic, ferulic, coumaric, caffeic dan chlorogenic. Antioksidan meneutralkan radikal bebas dan melindungi tubuh daripada perkembangan tumor ganas dan penyakit kronik.

2. Membantu menurunkan berat badan

Penyelidikan yang diketuai oleh pakar AS mendapati bahawa pengambilan buah kering yang tinggi dikaitkan dengan penurunan berat badan (kerana tisu lemak).

Para saintis mengesyorkan menggunakan aprikot kering untuk tujuan menurunkan berat badan dan mencegah kegemukan, yang juga akan mengurangkan risiko mengembangkan patologi dari jantung dan saluran darah..

Properti penyembuhan didasarkan pada kemampuan serat, yang merupakan bagian dari aprikot kering, untuk meningkatkan ukuran setelah memasuki perut. Akibatnya, melalui mekanisme refleks dan neurohumoral, pusat kelaparan pada tahap otak dihambat..

Selera makan berkurang tahan lama dan boleh bertahan hingga 6-8 jam.

Aprikot kering juga mencegah perkembangan hepatosis lemak - penyakit hati yang berkaitan dengan gangguan metabolisme lemak.

3. Berguna semasa mengandung

Aprikot kering disyorkan untuk wanita hamil.

Ini adalah sumber zat besi yang berharga (kira-kira 1/5 dari nilai harian dalam 100 gram), yang diperlukan untuk pencegahan anemia kekurangan zat besi, yang sangat biasa berlaku semasa kehamilan..

Juga, aprikot kering menormalkan metabolisme dalam badan dan meningkatkan fungsi alat gastrointestinal..

Dengan penggunaan aprikot kering secara berkala, sembelit jarang berlaku, yang boleh mengganggu perjalanan kehamilan yang normal.

Aprikot kering juga mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pembentukan semua organ dan tisu anak yang belum lahir dengan betul..

4. Mencegah perkembangan anemia

Anemia kerana kekurangan zat besi dalam badan sangat biasa.

Selalunya, penyakit ini menyerang wanita semasa kehamilan dan ketidakteraturan haid, begitu juga lelaki dan wanita yang lebih tua.

Patologi juga boleh berlaku pada pendarahan kronik dan penyakit onkologi..

Cara terbaik untuk mencegah anemia adalah dengan memakan makanan yang kaya dengan zat besi. Aprikot kering adalah sumber mineral ini yang berharga. Ini juga mengandung sejumlah kecil vitamin C, yang memudahkan penyerapan zat besi dari lumen usus..

Semasa merawat anemia dengan ubat-ubatan yang mengandung zat besi, aprikot kering membolehkan anda dengan cepat mengisi kekurangan zat besi di dalam badan.

5. Meningkatkan kesihatan sistem pencernaan

Aprikot kering memberi seseorang serat dalam jumlah besar (100 gram mengandungi hampir setiap hari).

Serat makanan, menurut para penyelidik dari Korea, mengatur aktiviti motor otot licin dinding usus, memastikan pengosongan tinja yang lengkap dan tepat waktu.

Sebahagian daripada serat makanan dalam bentuk yang tidak berubah mencapai bahagian distal dari saluran pencernaan, di mana ia secara aktif diperam oleh mikroorganisma yang mesra. Ini membawa kepada peningkatan jumlah mereka, serta penghambatan pertumbuhan dan pembiakan perwakilan mikroflora patogenik dan patogenik bersyarat.

Semasa penapaian, menurut konsep moden, asid lemak rantai pendek (propionat, butirat, asetat, dan lain-lain) dilepaskan, yang meningkatkan proses metabolik di dinding usus besar, mewujudkan persekitaran yang baik untuk pertumbuhan bakteria bermanfaat, meningkatkan pencernaan dan, yang paling penting, mengurangkan risiko manifestasi barah usus dan rektum.

6. Mengurangkan gula darah

Aprikot kering mempunyai indeks glisemik rendah dan, oleh itu, tidak menyebabkan lonjakan glukosa darah yang tajam setelah dimakan.

Juga, aprikot kering, kerana banyaknya serat, melambatkan penyerapan karbohidrat lain, yang memberikan perlindungan tambahan.

Aprikot kering mampu menormalkan metabolisme gula dalam badan. Ini mengurangkan ketahanan insulin (mekanisme patogenetik utama pembentukan diabetes mellitus tipe II), iaitu, meningkatkan kepekaan reseptor insulin periferal terhadap insulin. Ini mendorong penyerapan glukosa lebih cepat dan lebih berkesan oleh sel-sel badan..

Aprikot kering boleh digunakan untuk terapi (bersama dengan ubat-ubatan) dan pencegahan diabetes mellitus tipe II (dengan sejarah keturunan yang dibebankan).

7. Meningkatkan kekuatan tulang

Osteoporosis adalah keadaan biasa di mana tulang kehilangan kekuatan dan rentan terhadap patah tulang. Penyakit ini menyerang orang tua dan juga wanita selepas menopaus.

Aprikot kering kaya dengan mineral penting yang diperlukan untuk menguatkan tulang, seperti fosforus dan boron.

Pasukan ilmiah dari Itali telah membuktikan bahawa penambahan mineral ini ke dalam diet dapat mencegah perkembangan osteoporosis, dan juga memberikan bantuan yang besar dalam mengurangkan patologi ini..

Aprikot kering dapat mengurangkan kemungkinan terkena osteoporosis dan patah tulang yang berkaitan.

8. Memperbaiki keadaan kulit

Aprikot kering adalah sumber vitamin A. yang kaya dengan zat ini memainkan peranan penting dalam menjaga kulit yang sihat..

  • melindungi kulit dari sinaran ultraviolet;
  • melambatkan penuaan (melambatkan penampilan kedutan, kulit kendur dan kendur);
  • meningkatkan kelancaran dan memberikan kilauan semula jadi;
  • mengurangkan risiko terkena barah kulit dan penyakit berjangkit dan radang.

Kemungkinan bahaya

Aprikot kering berkualiti tinggi hampir selamat untuk kesihatan. Tetapi ia juga mempunyai kontraindikasi dan dalam kes terpencil boleh membahayakan kesihatan..

Kesan sampingan utama termasuk:

  1. Obesiti. Walaupun aprikot kering dipasarkan sebagai alat penurunan berat badan, aprikot kering dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika dikonsumsi secara berlebihan..
  2. Gangguan dyspeptik. Pengambilan serat yang berlebihan dalam badan penuh dengan perkembangan sembelit atau cirit-birit, sakit di bahagian bawah perut, peningkatan pengeluaran gas, mual.
  3. Reaksi alahan. Selalunya, ini disebabkan oleh peningkatan kepekaan tubuh bukan pada komponen individu dari aprikot kering, tetapi pada bahan pengawet (sulfites), yang digunakan untuk memberi warna kering pada buah kering dan meningkatkan jangka hayat. Patologi alergi sering terwujud dalam bentuk urtikaria, edema saluran pernafasan atas. Buah kering dikontraindikasikan dengan adanya sejarah reaksi alahan.

Aprikot kering disyorkan untuk orang-orang dari semua peringkat umur (dari 3 tahun). Ia sangat berguna untuk orang tua dan wanita hamil..

Peraturan pemilihan dan kemasukan

Semasa memilih aprikot kering di kedai, kriteria utama adalah:

  1. Warna. Aprikot kering semula jadi berwarna coklat atau oren gelap dengan warna kelabu. Kehadiran warna oren terang dan kilauan berkilat adalah hasil penggunaan bahan kimia. Warna hitam adalah tanda rasuah.
  2. Permukaan. Aprikot kering tidak boleh berkerut dan retak, dan kepingannya tidak boleh saling melekat.
  3. Rasa dan bau. Aprikot kering berkualiti tinggi mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan (dengan nota madu). Kepahitan atau rasa masam tidak dapat diterima.
  4. Saiz. Semakin besar aprikot kering, semakin berguna, kerana aprikot matang digunakan untuk penyediaannya..

Setelah membeli aprikot kering hendaklah disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Tempoh - dari 6 hingga 9 bulan. Segera sebelum digunakan, disarankan merendam aprikot kering selama 30-60 minit di dalam air suam. Ini akan menghilangkan kotoran dan habuk dari permukaannya..

Berikut adalah peraturan utama untuk menggunakan aprikot kering:

  1. Kadar harian. Sebaiknya makan tidak lebih daripada 75-150 gram aprikot kering sehari (jumlah tertentu secara individu). Pengambilan berlebihan boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan gangguan dyspeptik.
  2. Masa penerimaan. Sebaiknya makan aprikot kering pada waktu pagi untuk sarapan atau pada waktu petang. Makan pada waktu petang dan malam boleh menyebabkan gangguan tidur.
  3. Kaedah penerimaan. Aprikot kering boleh dimakan dalam bentuk tulen dan digabungkan dengan produk lain. Ia sangat sesuai untuk makanan ringan (sebagai alternatif untuk pastri atau makanan bakar). Aprikot kering digabungkan dengan buah kering lain (prun, kismis), madu, lemon, keju kotej dan kacang. Ini dapat ditambahkan ke hidangan bijirin dan daging, dan juga dapat digunakan untuk menyiapkan rebusan, kompot dan pelbagai resipi untuk campuran ubat..

Sebarang rawatan haba (mendidih, panas) boleh menyebabkan kehilangan beberapa vitamin dan antioksidan.

Aprikot kering coklat dan pencuci mulut lain berdasarkannya juga tidak digalakkan kerana kandungan gula yang tinggi..