8 makanan kaya magnesium untuk dimasukkan ke dalam diet anda untuk meningkatkan kesihatan anda

Badan kita memerlukan magnesium untuk banyak proses penting..

Perkenalkan kacang, lentil, pisang, coklat gelap, dan makanan kaya magnesium lain ke dalam diet musim sejuk anda. Penggunaannya adalah kaedah yang sangat berkesan untuk mengelakkan kekurangan mineral dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan, tulis MedikForum.ru..

Magnesium adalah mineral keempat yang paling banyak terdapat dalam tubuh: tubuh kita memerlukan magnesium untuk banyak proses penting, seperti keseimbangan gula darah, peraturan tekanan darah, sintesis DNA, pengeluaran tenaga, dan fungsi sistem saraf. Sebaliknya, kekurangan magnesium adalah salah satu kekurangan pemakanan yang paling biasa pada manusia moden..

RDA untuk magnesium adalah 400-420 mg untuk lelaki dan 310-320 mg untuk wanita. Makanan yang mengandungi mineral yang tinggi ini membantu menambah jumlah yang diperlukan..

Alpukat. Buah bersaiz sederhana mengandungi sekurang-kurangnya 58 mg magnesium. Alpukat juga merupakan sumber serat, kalium, vitamin B, dan vitamin K yang hebat..

Coklat gelap. Hidangan kira-kira 30 gram coklat dapat memberi tubuh 64 mg magnesium. Selain itu, coklat gelap mengandungi antioksidan, tembaga, zat besi, mangan dan serat prebiotik yang mempromosikan pertumbuhan bakteria bermanfaat dalam usus..

Kehijauan. Sayuran berdaun hijau adalah salah satu sumber magnesium terkaya. Secawan bayam mengandungi sekitar 157 mg magnesium, yang melebihi 50 peratus daripada RDA untuk wanita..

Sayuran berdaun lain yang tinggi magnesium termasuk kangkung, sawi dan lobak.

Kekacang. Secawan kacang hitam mengandungi 120 mg dan secawan lentil mengandungi 71 mg magnesium. Selain itu, kekacang dimuatkan dengan unsur surih seperti tembaga, asid folik, zat besi, kalium, zink, dan mengandung vitamin B dan fitokimia (lignan dan polifenol) yang melindungi dari keradangan..

Kacang dan biji. Almond kaya dengan magnesium: satu cawan mengandungi hingga 80 mg magnesium (ini tidak termasuk vitamin E, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan melambatkan proses penuaan). Semua jenis biji, bunga matahari, labu, wijen, biji rami, juga merupakan pembekal magnesium yang sangat baik. Contohnya, 30 gram biji bijan mengandungi kira-kira 105 mg magnesium, 30 gram biji labu mengandungi kira-kira 80 mg, dan seperempat cawan biji bunga matahari mengandungi kira-kira 128 mg..

Bulgur. Bulgur adalah produk gandum Timur Tengah yang terbuat dari bijirin hancur dari pelbagai jenis gandum. Satu cawan bulgur kering mengandungi 230 mg magnesium.

Pisang. Satu pisang sederhana mengandungi kira-kira 32 mg mineral penting. Pisang juga terkenal dengan kandungan kalium yang tinggi, unsur yang membantu mengatur tekanan darah..

Rajah. 100 gram buah ara mengandungi 59 mg magnesium, dan juga mengandungi vitamin A, vitamin B, zat besi, fosforus, kalium, serat. Terima kasih kepada komposisi ini, risiko penyakit jantung, barah usus dikurangkan.

Bagaimana anda tahu jika anda kekurangan magnesium? Kekurangan mineral ini menjadikan seseorang tidak seimbang, gugup, berkulit putih, terdedah kepada perubahan mood, episod tekanan darah tinggi, masalah dengan najis (biasanya sembelit).

Apa yang terkandung dalam badam: komposisi vitamin dan mineral

Vitamin dalam badam banyak, terutama tokoferol (E). Ini adalah salah satu dari sedikit kacang yang tidak mempunyai kontraindikasi, dengan pengecualian yang jarang berlaku. Ia boleh dimakan mentah atau digoreng, ditambah dengan makanan yang dibakar dan hidangan lain. Kacang itu digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga dalam bidang kosmetologi: minyak pati dihasilkan dari biji-bijian pahit, yang ditambahkan pada komposisi topeng untuk kulit, kuku dan rambut.

Apa vitamin yang terdapat dalam badam

Produk ini kaya dengan komponen berguna yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan.

Ia mengandungi vitamin berikut:

Vitaminmg setiap 100 gKesan pada badan
DAN0.25Menyokong kesihatan visual. Kesan bermanfaat pada kulit, rambut, kuku.
DALAM 10.06Meningkatkan aktiviti saluran gastrousus, menormalkan keadaan sistem saraf.
PADA 20.65Mempunyai kesan positif pada pertumbuhan kuku dan rambut, kesihatan kulit, membantu penyerapan zat besi.
PADA 36.2Mengambil bahagian aktif dalam fungsi sistem kardiovaskular.
PADA 50.04Meningkatkan daya tahan. Sangat diperlukan ketika pulih dari selsema dan penyakit virus.
PADA 60.3Baik untuk hati, membawa kadar kolesterol kembali normal.
PADA 90.04Asid folik mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, mengatur fungsi perut dan usus, dan membantu menguatkan badan semasa tekanan.
DARI1.5Menguatkan saluran darah, menyokong imuniti.
E24Mencegah penyakit vaskular dan berlakunya tumor barah. Juga berguna untuk masalah anemia, penglihatan dan sistem saraf. 100 gram kacang mengandungi kadar tocopherol harian.
KE0.014Mengambil bahagian dalam sintesis protein darah, pemulihan platelet. Meningkatkan fungsi jantung, mencegah perkembangan osteoporosis.

Oleh kerana komposisi yang seimbang, doktor mengesyorkan memasukkan kacang almond dalam makanan biasa. Unsur-unsur yang terdapat dalam badam sama-sama bermanfaat bagi perwakilan dari mana-mana jantina dan usia..

Komposisi mineral

Selain vitamin, badam mengandungi mineral, pengambilan harian ke dalam badan dapat mencegah banyak masalah kesihatan.

Mineralmg setiap 100 gKesan pada badan
Potasium748Menormalkan kerja jantung, mempercepat proses ketepuan otak dengan oksigen, meningkatkan keseimbangan asid-basa, yang mempunyai kesan yang baik baik pada keadaan organ dalaman dan penampilan.
Fosforus473Penting untuk perkembangan normal tulang dan gigi. Di samping itu, unsur tersebut muncul dalam semua proses kimia: metabolisme, penguatan otot jantung, hati, ginjal, dll..
Magnesium234Ia memberi kesan positif pada sistem saraf. Terutama ditunjukkan untuk tekanan, insomnia, kemurungan.
Kalsium273Ia membantu pertumbuhan badan, oleh itu sangat penting untuk kanak-kanak. Menguatkan Tulang dan Memperbaiki Pembentukan Otot.
Zink2.1Memberikan ketajaman penglihatan, meningkatkan perhatian, melegakan keletihan, menguatkan ingatan. Selalunya diresepkan untuk masalah kulit: kekeringan berlebihan, pengelupasan, jerawat, jerawat, dll..
Besi2.1Mengatur fungsi sistem imun, mencegah anemia dan masalah pernafasan.
Klorin39Mengeluarkan cecair berlebihan dari badan, yang mencegah edema.
Mangan1.9Bertanggungjawab untuk fungsi sistem saraf pusat. Memberi penyerapan vitamin B yang lebih baik.
NatriumsepuluhMeningkatkan pencernaan dan meningkatkan pengeluaran glukosa, yang bertanggungjawab untuk tenaga dan mood.
Sulfur190Sumber tenaga penting untuk menyokong sistem endokrin. Pengambilan mikronutrien yang mencukupi berfungsi sebagai pencegahan penyakit tiroid.
Tembaga0.14Ia membekalkan semua organ dengan zat penting. Bertanggungjawab untuk penukaran zat besi menjadi hemoglobin.

Badam mengandungi banyak protein, jadi sangat diperlukan untuk orang yang tidak makan produk daging. Hanya beberapa biji sehari dapat mencegah kekurangan protein sepenuhnya. Dan asid lemak tak jenuh ganda meningkatkan aktiviti hampir semua sistem penting, melambatkan proses penuaan dan melindungi kulit dari kesan berbahaya dari cahaya matahari.

Sifat produk yang berguna untuk lelaki dan wanita

Badam sangat disyorkan untuk wanita hamil dan menyusui dan mereka yang merancang untuk hamil. Gabungan magnesium, kalsium dan asid folik yang optimum menyumbang kepada perkembangan janin yang betul, mengurangkan risiko pengguguran dan kelahiran pramatang. Dalam tempoh selepas bersalin, B9 mengoptimumkan latar belakang emosi, mencegah terjadinya kemurungan. Ia juga berlaku untuk wanita semasa menopaus..

Di kalangan lelaki pertengahan umur, terutama yang aktivitinya berkaitan dengan tekanan jiwa, serangan jantung tidak jarang berlaku. Berkat vitamin B yang terdapat dalam komposisi, pengambilan kacang ini setiap hari menormalkan fungsi jantung dan menguatkan otot jantung, yang meminimumkan risiko penyakit.

Setiap gadis mengetahui kelebihan produk tersebut bukan sahaja untuk organ dalaman, tetapi juga penampilannya. Anda boleh membuat topeng minyak badam anda sendiri untuk merangsang pertumbuhan rambut, menjadikannya kelihatan "hidup" dan berkilat. Beberapa tetes bahan yang ditambahkan ke krim siang meningkatkan kualitinya. Minyak diserap dengan sempurna dan melembapkan kulit, dan dengan penggunaan yang berpanjangan membantu menghilangkan keriput halus.

Bolehkah badam untuk anak-anak

Badam mempunyai kesan yang baik pada tubuh anak. Komponen produk yang berguna terlibat secara aktif dalam pembentukan tisu tulang dan otot, mencegah penundaan pertumbuhan, meningkatkan perhatian dan mengembangkan penglihatan. Ia sangat berguna untuk kanak-kanak dengan kekurangan berat badan, anemia, kurang selera makan atau gangguan tidur.

Sekiranya seorang kanak-kanak menderita penyakit serius, sedang pulih dari kecederaan, ada baiknya memasukkan beberapa biji dalam makanannya setiap hari. Sebagai tambahan kepada faedahnya, buah-buahan mempunyai rasa yang sangat baik, sehingga anak-anak memakannya dengan senang hati..

Harap maklum bahawa kanak-kanak dengan obesiti atau diabetes tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Dalam kes ini, disyorkan untuk membatasi jumlah kacang hingga 5 sehari. Selain itu, buah pahit yang mengandungi bahan toksik dikontraindikasikan untuk anak..

Pakar menasihatkan memasukkan kacang almond dan kacang lain dalam diet anak-anak dari usia tiga tahun. Sekiranya kanak-kanak mempunyai kecenderungan untuk alahan, lebih baik menunggu sehingga 5.

Keburukan badam

Biji kacang pahit mengandungi bahan toksik amigdalin, yang apabila ditelan dalam jumlah besar dapat menyebabkan kebuluran oksigen. Ini membawa kepada kerosakan sistem saraf pusat, dan kadang-kadang bahkan mati..

Buah-buahan manis tidak mendatangkan bahaya seperti itu, tetapi juga tidak diingini terbawa-bawa, terutama bagi mereka yang mengikuti gambar itu. Seperti kacang-kacangan lain, produk ini berkalori - lebih daripada 500 kcal per 100 gram, yang setara dengan sebiji coklat. Untuk memastikan pengambilan unsur surih berguna setiap hari dan pada masa yang sama tidak menambah berat badan, cukup makan 30 gram kacang setiap hari.

Produk harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang-orang dengan intoleransi individu terhadap komponen yang terdapat dalam badam. Kadang-kadang buah menyebabkan alahan. Wanita yang menyusu harus berjumpa doktor sebelum mengambil untuk mengelakkan reaksi alahan pada bayi.

Cara makan badam dengan betul

Sebaiknya makan badam mentah kerana mereka kehilangan sebahagian nutrien semasa menggoreng. Dalam kes ini, produk mesti dibilas dengan teliti atau direndam dalam air sejuk, kerana ia mungkin mengandungi bakteria berbahaya. Banyak bergantung pada pilihan buah-buahan..

Sebelum membeli, perhatikan ciri produk berikut:

  • integriti pembungkusan;
  • kualiti cengkerang (tidak boleh berkulat atau retak);
  • bau (jika pahit, rasa buahnya mungkin sama);
  • jangka hayat.

Jangan keterlaluan semasa memanggang badam.

Minyak badam boleh digunakan bukan hanya untuk tujuan kosmetik, tetapi juga sebagai makanan. Pengambilan setengah sudu teh secara berkala semasa perut kosong adalah pencegahan yang berkesan terhadap banyak penyakit saluran gastrousus. Ia juga sesuai untuk membuat sos, pencuci mulut, salad sayur-sayuran. Sudah tentu, minyak badam pahit tidak digunakan oleh mulut.

Komposisi yang bervariasi dan rasa yang enak dan kaya adalah kelebihan badam yang tidak dapat dipertikaikan. Sekiranya anda memutuskan untuk melengkapkan diet anda dengan produk yang sihat dan berkhasiat ini, jangan lupakan peraturan "semuanya baik secara sederhana." Makan badam secara sederhana dan hasil yang hebat akan segera tiba..

Badam

Almond adalah pokok renek atau pokok kecil dari subgenus Almond (Amygdalus) dari genus Plum. Badam sering disebut kacang, walaupun sebenarnya buah batu. Almond ukuran dan bentuknya serupa dengan lubang persik.

Badam tumbuh di lereng berbatu dan kerikil pada ketinggian 800 hingga 1600 m di atas permukaan laut (Bukhara almond mencapai 2500 m), lebih memilih tanah yang kaya dengan kalsium. Tumbuh dalam kumpulan kecil 3-4 individu, jarak 5-7 meter antara satu sama lain.

Sangat fotofil, tahan kekeringan kerana sistem akar yang maju dan transpirasi ekonomi.

Ia mekar pada bulan Mac-April, kadang-kadang bahkan pada bulan Februari; buah-buahan masak pada bulan Jun-Julai. Mula berbuah dari 4-5 tahun dan berbuah berlangsung 30-50 tahun, hidup hingga 130 tahun. Disebarkan oleh biji, penyedut akar dan pucuk pneumatik. Ia bertolak ansur dengan suhu beku hingga -25 ° C, tetapi dengan permulaan musim tumbuh menderita musim sejuk.

Badam manis berbeza dengan yang pahit kerana ketiadaan amigdalin, yang membawa rasa badam yang khas. Tiga jenis yang paling biasa ditanam:

1. Badam pahit (var. Amara) mengandungi glikosida amigdalin, yang mudah terurai menjadi gula, benzaldehid dan hidrogen sianida yang sangat toksik. Oleh itu, tidak digalakkan mengambil badam pahit tanpa perlakuan awal, dan biasanya tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak. Untuk kanak-kanak, dos mematikan adalah 10 tonsil, untuk orang dewasa - 50. Semasa proses memanggang, memanggang dan mendidih, hidrogen sianida hilang.

2. Badam manis (var. Dulcis) dengan biji manis dan sedikit kandungan amigdalin. Rempahnya jauh lebih lemah. Digunakan semasa menggoreng ikan, terutamanya ikan trout.

3. Badam rapuh (var. Dulcis for. Fragilis) dengan buah-buahan yang mempunyai kulit nipis dan rapuh dan biji manis.

Pada masa ini, ladang almond terbesar terdapat di wilayah Mediterranean, China dan Amerika. Ia juga ditanam di kawasan hangat di Slovakia, paling sering di kebun anggur, serta di Moravia Selatan dan di Republik Ceko di sekitar Litomerice.

Sifat almond yang berguna

Badam mentah mengandungi (setiap 100 g):

Kalori 579 Kcal

VitaminmgMineralmg
Vitamin B452.1Kalium, K733
Vitamin B944Fosforus, P481
Vitamin E25.63Magnesium, Mg270
Vitamin B33.618Kalsium, Ca269
Vitamin B21.138Besi, Fe3.71
Komposisi lengkap

Biji badam mengandungi 35 hingga 67% minyak lemak tanpa pengeringan. Badam adalah salah satu sumber protein berasaskan tumbuhan terbaik. Badam mengandungi protein yang hampir sama dengan daging tanpa lemak - hingga 30%. Badam menyediakan protein berkualiti tinggi dan sangat mudah diserap. Kualiti protein ditentukan oleh jumlah asid amino penting dan penting dan mudah dicerna.

Badam mengandungi pelbagai mineral yang sangat penting untuk kesihatan tulang. Kalsium, magnesium, mangan dan fosforus terlibat dalam mengekalkan kekuatan tulang. Biji badam tinggi minyak lemak, protein dan gula; terdapat enzim, vitamin kumpulan B, E. Di dalam almond pahit terdapat amigdalin glikosida, yang memberi inti rasa pahit dan bau "badam".

Sifat bermanfaat kacang almond mempengaruhi lipid darah, terutama kadar vitamin E. antioksidan dalam darah. Almond adalah alternatif kepada sumber protein haiwan dan juga mengandungi vitamin dan mineral yang bermanfaat. Digunakan dalam perubatan tradisional untuk gangguan pencernaan dan disfungsi buah pinggang.

Badam manis membersihkan organ dalaman; menguatkan otak, terutamanya jika dikonsumsi dengan makanan tambahan, menguatkan penglihatan, melembutkan badan, tekak, baik untuk dada; bersama dengan gula, ia berguna untuk asma, pleurisy dan hemoptisis, untuk lecet dan bisul pada usus dan pundi kencing, meningkatkan jumlah air mani, menenangkan ketajaman air kencing, memberikan rasa kenyang pada tubuh. Badam pahit mengandungi glikosida yang mudah terurai menjadi gula, benzaldehid dan hidrogen sianida yang sangat toksik. Oleh itu, tidak digalakkan mengambil badam pahit tanpa perlakuan awal, dan biasanya tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak. Untuk kanak-kanak, dos mematikan adalah 10 tonsil, untuk orang dewasa - 50.

Para saintis dari Itali mendapati bahawa pengambilan badam secara berkala meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus, khususnya selesema dan selsema. Di samping itu, diperhatikan bahawa zat-zat yang terdapat di kulit kacang almond memendekkan masa pemulihan wanita yang telah dijangkiti jangkitan virus..

Orang menggunakan kacang almond dengan gula untuk anemia, anemia, insomnia, batuk.

Komponen yang paling berharga adalah minyak berlemak - kandungannya mencapai 45% dalam pahit dan 62% pada badam manis. Minyak almond berlemak telah digunakan dalam perubatan sebagai pelarut untuk beberapa bahan suntikan semasa suntikan subkutan.

Kek yang tersisa setelah memproses benih badam pahit yang disajikan pada abad yang lalu sebagai sumber pengeluaran air badam pahit, yang digunakan dalam rawatan penyakit tertentu saluran gastrointestinal, serta sebagai ubat penenang (penenang).

Benih badam manis masih digunakan hari ini, khususnya, untuk penyediaan emulsi badam (yang disebut "susu badam"), dan kek yang disebut "almond bran" digunakan sebagai produk perubatan dan kosmetik untuk melembutkan kulit kering. Kernel varieti almond manis digunakan untuk makanan, digunakan dalam pengeluaran gula-gula.

Oleh kerana sifat-sifat ini, badam dapat digunakan dengan baik dalam sistem pemakanan yang rasional, terutama dalam keadaan pengambilan protein haiwan mesti dikurangkan dengan ketara..

Badam dimakan mentah dan digoreng, digunakan sebagai aditif berkualiti tinggi dalam gula-gula, dan produk olahannya - dalam minyak wangi dan ubat-ubatan.

Badam digunakan dalam pembuatan minuman keras. Cengkerang badam juga digunakan dalam penghasilan minuman, ia tidak hanya aromatik, tetapi juga meningkatkan rasa minuman.

Ciri-ciri berbahaya bagi badam

Badam dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu terhadap produk. Orang gemuk harus mengehadkan pengambilan kacang ini kerana kandungan kalori yang tinggi..

Sekiranya degupan jantung anda meningkat, anda harus berjumpa dengan doktor anda sebelum memakan kacang almond kerana ia mempunyai kesan langsung pada sistem kardiovaskular..

Jangan makan badam yang belum masak, kerana mengandungi sianida, yang menyebabkan keracunan. Komposisi almond pahit mentah mengandungi asid hidrokianik beracun, yang boleh membahayakan tubuh. Walau bagaimanapun, minyak dibuat dari badam seperti itu atau dimakan secara sederhana selepas memanggang. Penyalahgunaan badam boleh menyebabkan pening serta mabuk ringan.

Ingin mencuba kemanisan oriental di rumah? Cuba badam bersalut gula dalam video ini.

10 makanan dengan magnesium paling banyak

Popular

Laman Utama → Makanan → Makanan → 10 Makanan Dengan Magnesium Paling Banyak

Ksenia Selezneva

Sekiranya seseorang itu seimbang, tidak mengalami perubahan mood, dia tidak mengalami peningkatan tekanan darah, semuanya sesuai dengan najisnya - kemungkinan besar, orang seperti itu tidak mengalami kekurangan magnesium dalam badan. Kekemasan, tangisan, sembelit, peningkatan tekanan darah - semua ini adalah tanda tidak langsung kekurangan unsur jejak ini. Dalam kes ini, perlu mengambil ubat yang mengandungi magnesium..

Mikhail Gavrilov

- Tidak sukar untuk mendapatkan dos magnesium setiap hari: ia terkandung dalam bijirin, dan bersama dengan vitamin B6, yang mana ia lebih baik diserap. Tetapi bijirin adalah produk berkalori tinggi. Pakar pemakanan Amerika memperuntukkan hanya 5% diet untuk bijirin. Dan ketika menurunkan berat badan, saya mengesyorkan agar pesakit saya mengambil sekitar 100-150 gram bubur sehari. Sudah tentu, anda tidak boleh mendapatkan dos magnesium harian dengan sebilangan besar. Tetapi jika seseorang makan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam jumlah yang cukup - 7-10 hidangan sehari (kecuali bubur) - dia tidak menghadapi masalah dengan sistem kardiovaskular, dia tidak mengalami tekanan, dia tidak memerlukan pengambilan magnesium tambahan..

Elaun Harian yang Disyorkan (RDA) untuk magnesium adalah 310 mg untuk wanita dan 400 mg untuk lelaki.

13 faedah kesihatan kacang almond yang perlu diketahui oleh semua orang

Kacang-kacangan telah lama dikenal sebagai salah satu makanan ringan yang paling sihat, terutama kacang almond, yang khasiatnya legenda. Peminat kacang-kacangan yang kaya dengan vitamin E sangat yakin bahawa ini adalah alasan untuk kulit bersinar, rambut yang sihat dan fungsi otak yang baik. Tetapi adakah semua tuntutan ini sah? Ringkasnya, ya.
Badam (yang sebenarnya merujuk kepada biji, bukan kacang) sebenarnya kaya dengan nutrien. Sekarang terdapat banyak pilihan untuk menggunakannya dalam makanan: dalam bentuk susu alternatif, mentega, tepung dan, tentu saja, secara tradisional, sebagai kacang keseluruhan. Pakar pemakanan menasihatkan menambahkan badam ke semua jenis hidangan: sarapan pagi, salad dan sos. Kacang ini merupakan sumber asid lemak, protein, serat dan vitamin omega-3, tak jenuh ganda.

1. Sumber protein

Hanya sebilangan kecil badam yang mengandungi 1/8 dari keperluan protein harian anda, menjadikannya sangat baik untuk vegetarian.

2. Mengimbangkan kolesterol

Banyak kajian mendapati bahawa badam membantu mengekalkan kadar kolesterol darah yang normal, yang bermanfaat untuk kesihatan..

3. Sumber vitamin E

Badam adalah gudang vitamin E - 37% dari nilai harian dalam satu segenggam kacang. Vitamin E mencegah pengoksidaan kolesterol dalam sel, yang memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung dan pencegahan penyakit Alzheimer. Vitamin E juga berada di barisan hadapan dalam melambatkan proses penuaan. Ia melindungi sel kulit dan mencegah kedutan.

4. Membantu mengurangkan berat badan

Cukup aneh, menambahkan kacang almond ke dalam diet anda akan membuat anda cenderung menurunkan berat badan, tentu saja, jika kacang sesuai dengan pengambilan kalori anda..

5. Mengurangkan risiko barah

Tidak seperti banyak makanan lain yang dianggap diklasifikasikan sebagai "penawar kanser", kacang almond terbukti bermanfaat dalam mengurangkan risiko barah. Penyelidikan terbaru dari University of Mexico mendapati bahawa pengambilan kacang secara berkala mengurangkan risiko barah payudara dan usus besar sebanyak 2-3 kali..

6. Mengurangkan risiko penyakit jantung

Hanya 50 gram sehari badam menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan tahap antioksidan darah, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.

7. Meningkatkan kualiti tidur

Badam adalah sumber magnesium, kalsium dan melatonin, menjadikannya penting untuk relaksasi otot dan tidur nyenyak.

8. Mengimbangkan gula darah

Badam juga berjaya mencegah diabetes mellitus. Kandungan magnesium yang tinggi pada kacang mempunyai kesan yang baik terhadap kadar gula dalam darah dan juga meningkatkan daya tahan insulin, yang mengurangkan risiko diabetes.

9. Meningkatkan kesihatan usus

Kajian baru-baru ini mengesahkan bahawa memakan badam (dalam bentuk kacang atau mentega) mempunyai kesan yang baik pada mikroflora usus, terutamanya disebabkan oleh probiotik yang dikandungnya..

10. Meningkatkan fungsi kognitif

Badam sangat bermanfaat untuk otak. Kandungan vitamin E yang tinggi dan terutamanya alpha-tokoferol meningkatkan aktiviti otak dan memberi kesan yang baik pada sistem vaskular otak.

11. Meningkatkan daya ingatan

Terdapat bukti yang menunjukkan bahawa badam dapat meningkatkan ingatan, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan ini..

12. Kesihatan rambut dan kulit

Badam mengandungi vitamin B, zink, zat besi, niasin, riboflavin dan vitamin E. Semua zat ini akan memberi kekuatan dan kilauan pada rambut anda, dan menjadikan kulit anda bersinar dari dalam..

13. Memanjangkan umur

Menurut penyelidikan pakar pemakanan, setengah segenggam badam sehari mengurangkan risiko kematian awal akibat penyakit neurodegeneratif sebanyak 23%. Secara umum, orang yang dietnya mengandungi kacang cenderung hidup lebih lama, hidup lebih sihat..

7 Makanan Magnesium Terbaik dan Senarai Lengkap

Magnesium penting untuk tulang dan enamel gigi. Pengambilan magnesium setiap hari ialah 400 mg. Sekiranya anda tertekan, makan banyak protein pada siang hari, minum diuretik, maka kadar magnesium meningkat sedikit. Magnesium, bersama dengan kalsium dan fosforus, terlibat dalam menjaga tulang yang sihat. Norma harian magnesium - mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, sawan dan menormalkan tahap kolesterol darah. Tetapi makanan apa yang mengandungi magnesium, anda akan belajar lebih lanjut.

Berikut adalah 7 makanan magnesium teratas dan senarai lengkap.

No. 1 - Gajus

100 g kacang mete mengandungi magnesium paling banyak - 270 mg. Kacang mete mengandungi protein, lemak, vitamin, dan mineral. 100 g gajus - 640 kalori. Kacang mete juga mengandungi 48 gram lemak tak jenuh per 100 gram makanan. Sekiranya anda berlebihan berat badan, makan kacang mete secara sederhana. Mete meningkatkan metabolisme, mengurangkan sakit gigi, menormalkan kolesterol darah, memperkuat fungsi pelindung tubuh (imuniti), dan memastikan fungsi sistem kardiovaskular yang baik. Kacang jambu pandai menaikkan dan memberikan rasa hidup. Saya menggunakan kacang mete dalam salad, kek, gula-gula, sos, bar, pencuci mulut.

No. 2 - Soba

Makanan yang kaya dengan magnesium termasuk soba. 100 g soba mengandungi 258 mg magnesium. Buckwheat mempunyai khasiat yang bermanfaat, mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi. 100 g soba mengandungi 62 g karbohidrat. Karbohidrat ini glisemik rendah dan tidak akan disimpan dalam lemak subkutan. Kandungan kalori adalah 310 kalori setiap 100 g makanan. Krechka menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap pelbagai penyakit. Buckwheat akan berguna, terutama bagi orang yang mempunyai penyakit hati, darah tinggi. Semasa menanam soba, tidak ada racun perosak yang digunakan, ia adalah tanaman tulen. Buckwheat membolehkan anda membuang kolesterol berlebihan dari badan, membuang toksin. Buckwheat meningkatkan proses metabolik dalam tubuh wanita, lelaki dan kanak-kanak.

No. 3 - Kacang pinus

Kacang pinus mengandungi banyak magnesium, 100 g mengandungi 234 mg. Orang dewasa dan kanak-kanak suka kacang pain, mereka penuh dengan vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat untuk kesihatan lelaki, wanita dan kanak-kanak. Kacang pinus penuh dengan lemak sayuran yang sihat. Kacang pinus meningkatkan proses metabolisme dan fungsi jantung, menjadikan imuniti kuat, menormalkan tekanan darah, membantu sel tumbuh semula dengan lebih baik, memberi kesan yang baik terhadap kesihatan tulang dan gigi, memberi kesan positif pada proses pencernaan, mencegah insomnia dan menguatkan sistem saraf, memperbaiki keadaan darah.

No. 4 - Badam

Badam adalah antara makanan yang tinggi magnesium. 100 g badam mengandungi 234 mg magnesium. Badam mengandungi 53 g lemak per 100 g makanan. Lemak badam sihat, kerana tidak jenuh dan berasal dari sayuran. Badam mempunyai banyak vitamin, mineral dan bahan bermanfaat. Badam dihargai untuk manfaat kesihatannya yang besar, iaitu: ia memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, gigi. Badam mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular. Badam cukup tinggi kalori, terdapat 640 kalori setiap 100 gram. Badam boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat seperti struden, pencuci mulut, salad, pai, kek, penkek dan hidangan lazat yang lain. Pakar percaya bahawa kadar harian sama dengan beberapa kacang.

Tonton Video Berguna # 1:

No 5 - Pistachio

Terdapat banyak magnesium dalam makanan yang disebut pistachio. Mereka mengandungi 200 mg setiap 100 gram. Pistachio adalah produk makanan yang berharga. Pistachio mengandungi vitamin, komponen berguna, mineral, lemak sayuran, protein. Pistachio berkhasiat, 660 kalori setiap 100 gram produk. Adalah selamat bagi sosok itu untuk makan 25-45 gram sehari. Pistachio meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, memecah plak kolesterol, memperbaiki keadaan darah, mengurangkan jumlah kolesterol jahat dalam darah orang, memberi kesan positif pada penglihatan, dan memberi kesan yang baik pada hati. Pistachio mengandungi serat. Ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi usus, membersihkan badan dari toksin.

No 6 - Kacang tanah

Kacang tanah mengandungi magnesium yang paling banyak. 100 g kacang mengandungi 182 mg. Khasiat kacang tanah telah diketahui sejak sekian lama. Kacang tanah mempunyai banyak vitamin, komponen berguna, mineral, lemak, protein, serat. Terdapat 609 kalori setiap 100 g kacang tanah. Kacang tanah mempunyai kesan positif pada kerja jantung, memperbaiki keadaan hati. Dari sifat bermanfaat kacang tanah, dapat diperhatikan bahawa ia meningkatkan daya ingatan dan perhatian. Kacang tanah digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: kek, kue, salad, roti. Beli kacang tanah dengan teliti, perhatikan warna, bau, keadaan kacang tanah.

No. 7 - Oatmeal

Oatmeal adalah makanan dengan banyak magnesium; 100 g mengandungi 135 mg. Oatmeal kaya dengan vitamin, nutrien, mineral, lemak, karbohidrat, protein. Oatmeal menguatkan saluran darah, meningkatkan proses metabolik, membantu penyembuhan luka, tidak membiarkan kolesterol jahat disimpan di dinding saluran darah, dan mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Oatmeal membantu orang menurunkan berat badan, ia mengandungi serat, yang menghilangkan toksin, bahan berbahaya dari tubuh dan mendorong penurunan berat badan.

Senaraikan

Berikut adalah senarai makanan yang tinggi magnesium:

  • Kacang
  • Kacang tanah
  • Walnut
  • Kismis
  • Oatmeal
  • Bayam
  • Roti rai
  • Pistachio
  • Kisar barli
  • Kacang polong
  • Millet
  • Rumpai laut
  • Hazelnut
  • Badam
  • Lobak
  • Keju
  • Soba
  • kacang pain
  • Mustard
  • Gajus
  • Beras nasi

Tonton Video Berguna # 2:

Badam - memberi manfaat dan keburukan kepada badan

Mengikut ciri dan kandungan unsur berguna (vitamin dan mineral), badam menduduki tempat pertama dalam ranking produk yang penting untuk kesihatan. Badam adalah makanan ringan yang hebat dan, pada dos sederhana, baik untuk semua orang..

Sejarah asal usul kacang almond

Almond (Latin Prunus dulcis) adalah pokok renek atau pokok kecil dari almond subgenus (Amygdalus) dari genus Plum. Almond dalam kehidupan sehari-hari disebut walnut, tetapi lebih tepat menyebutnya sebagai biji biji badam, yang diekstrak dari buah tanaman semak hijau.

Almond adalah pokok renek bercabang (pokok) setinggi 6 meter. Buahnya berwarna coklat muda dan biji beludru panjang hingga 3,5 sentimeter dan berat hingga 5 gram, ditutup dengan lesung pipit dan alur kecil. Badam tumbuh di lereng berbatu di ketinggian 800-1600 m di atas permukaan laut (almond Bukhara mencapai 2500 m), di tanah yang kaya dengan kalsium. Fotofil, tahan kemarau kerana sistem akar yang maju. Buah masak pada bulan Jun-Julai. Buah bermula pada 4-5 tahun, berlangsung 30-50 tahun. Umur badam mencapai 130 tahun.

Wilayah Turki moden dianggap sebagai tempat kelahiran badam; dari sana dia pergi ke Eropah, dan kemudian ke Amerika. Penyebutan kacang almond tumbuh sejak awal SM. Zaman mekar badam dianggap sebagai simbol awal tahun baru. Badam digunakan untuk membalsem orang mati: jejak mentega kacang ditemukan di makam raja Mesir Tutankhamun.

Kini, ladang almond yang paling banyak terdapat di Amerika Syarikat (California), China, Syria, Iran, Maghribi, Itali, Sepanyol, Portugal, di wilayah Mediterranean. Di Eropah, badam ditanam di kawasan hangat di Slovakia dan Republik Czech, di sekitar Litomerice.

Keadaan iklim Rusia tidak menguntungkan untuk pematangan kacang, oleh itu negara kita mengimport badam dari negara-negara ini. Di republik bekas Kesatuan Soviet, badam banyak ditanam di Tajikistan. Kota Konibodom dianggap sebagai kota almond yang mekar.

Kos pengangkutan dan bea cukai, nilai pemakanan badam yang tinggi untuk tubuh manusia menyebabkan harga produk tersebut tinggi..

Jenis badam

Tiga jenis badam kini ditanam:

- Badam pahit (var. Amara) mengandungi glikosida amygdalin (memberikan biji rasa pahit dan bau "badam" khas), apabila dimakan, ia mudah terurai menjadi gula, benzaldehid dan hidrogen sianida yang sangat toksik. Semasa rawatan haba, sebatian hidrogen sianida hilang.

Sehubungan dengan itu, tidak digalakkan mengambil badam pahit tanpa perlakuan awal, terutamanya untuk kanak-kanak. Dos mematikan untuk kanak-kanak adalah 10 kacang, untuk orang dewasa - 50 kacang.

- Badam manis (var. Dulcis) dengan biji manis dan sedikit amigdalin. Rempahnya jauh lebih lemah.

- Badam rapuh (var.dulcis for.fragilis) dengan buah-buahan yang mempunyai kulit nipis dan rapuh dan biji manis.

Dengan sifat pemakanan, badam manis dan pahit dibezakan..

Komposisi dan sifat berguna badam

Badam adalah salah satu sumber tumbuhan terbaik dari protein berkualiti tinggi dan sangat mudah diserap, dengan kandungan protein 30% (sama dengan daging tanpa lemak). Kualiti protein ditentukan oleh jumlah asid amino penting atau penting dan tahap penghadamannya.

Komposisi dan nilai pemakanan badam:

Kandungan setiap bahagian (100gr)% daripada norma
Protein (protein)19 g22%
Karbohidrat13 gsepuluh%
Lemak52 g81%
Air4 g0.1%
Selulosa7 g35%
Kandungan kalori605 kkal43%

Secara umum diterima bahawa makanan di bawah 40 mempunyai indeks glisemik rendah (GI). Kacang almond yang tidak digoreng dan tidak masin mengandungi 25 unit. Oleh kerana nilai tenaganya, kandungan protein dan lemak yang seimbang, kacang almond disarankan sebagai komponen sarapan pagi atau makanan ringan untuk pesakit diabetes.

Vitamin dan mineral

Almond sememangnya menjadi peneraju dalam ranking produk makanan sihat. 100 g badam kering mengandungi hampir 80% pengambilan B2 (riboflavin) setiap hari.

Senarai unsur dan vitamin yang terdapat dalam badam adalah:

  • kumpulan B: tiamin (B1), piridoksin (B6), asid pantotenik (B5), asid folik;
  • vitamin A (beta-karoten);
  • vitamin C (asid askorbik);
  • Omega 3 dan Omega 6;
  • vitamin E (tokoferol) dan lain-lain.

Kandungan unsur, menunjukkan peratusan elaun harian bagi seseorang dalam 100 g badam kering:

  • fosforus - 68%;
  • kalium - 15%;
  • magnesium - 66%;
  • kalsium - 26%;
  • mangan - 98%;
  • besi - 46%;
  • zink - 27%;
  • tembaga - 110%.

Sifat almond yang berguna

Kelebihan kacang almond adalah kerana komposisi semula jadi. Ia dianggap sebagai sumber fosforus, magnesium, mangan, kalsium, zat besi dan kalium yang sangat baik. Ia mengandungi banyak vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), dan juga tokoferol (vitamin E). Badam baik untuk jantung dan saluran darah, kerana mengandungi banyak lemak tak jenuh, asid amino dan mineral.

Kacang kaya dengan flavonoid tumbuhan, yang diaktifkan oleh vitamin E. Almond bermanfaat untuk mencegah demensia dan penyakit Alzheimer. Antioksidan tumbuhan yang terdapat pada kacang membantu menormalkan tidur, melegakan insomnia dan kemurungan musiman.

Kadar penggunaan harian

Untuk memanfaatkan badam secara maksimal, ingatlah kadar penggunaan produk. Untuk menyusun menu harian yang seimbang, disarankan untuk memusatkan perhatian pada kandungan kalori..

Badam terkenal dengan nilai pemakanan yang tinggi: kira-kira 600 kcal per 100 g. Untuk fungsi normal sistem saraf dan otak, doktor mengesyorkan agar orang yang sihat dewasa mengambil 20-25 kacang sehari, untuk kanak-kanak - separuh daripada.

Asid lemak yang terkandung dalam badam melindungi tubuh daripada glukosa yang berlebihan memasuki aliran darah, jadi badam berguna untuk orang yang menghidap diabetes. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran mikro dan imuniti. Serat makanan menyuburkan mikroflora usus dengan bakteria bermanfaat, mempunyai kesan positif terhadap fungsi prebiotik. Badam disyorkan untuk digabungkan dengan makanan yang mengandung antioksidan (vitamin C, A, zink, selenium) - brokoli, paprika, buah sitrus, kalkun, sapi, ayam.

Oleh itu, kemasukan badam dalam diet harian akan memungkinkan untuk menggantikan ubat dan kompleks vitamin..

Dengan nilainya, badam adalah produk unik untuk kesihatan wanita dan lelaki. Bagi wanita, penggunaan badam untuk tujuan perubatan (memperkuat sistem kekebalan tubuh, keadaan umum badan, menjaga latar belakang hormon yang sihat semasa kehamilan), dalam memasak (menggunakan badam dalam pembuatan pinggan, pembakar), kosmetologi (sebagai kaedah memperbaiki kulit, menguatkan rambut dan kuku) sangat berharga.

Bagi lelaki, makan badam bukan sahaja membantu meningkatkan bentuk dan mendapatkan jisim otot, tetapi juga meningkatkan tenaga seksual..

Badam mengandungi unsur surih yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan lelaki:

  • arginin mempunyai kesan positif terhadap potensi;
  • magnesium meningkatkan pengeluaran testosteron;
  • kalsium mencegah ejakulasi awal.

Khasiat badam lain untuk lelaki juga dinilai positif: melambatkan proses kebotakan dan merangsang pertumbuhan rambut. Untuk tujuan ini, ubat-ubatan rakyat menggunakan minyak badam, topeng yang dibuat dari kacang cincang dan susu, dll..

Kontraindikasi untuk digunakan

  • Kemungkinan reaksi alergi kerana protein. Sekiranya terdapat tanda-tanda alergi terhadap badam, elakkan semua makanan yang mengandungi badam (termasuk mentega badam, susu, serbuk, dll.). Alahan ditunjukkan terutamanya oleh cirit-birit, pening dan muntah.
  • Kerana kandungan kalori yang tinggi, badam tidak digalakkan untuk obesiti. Sebaliknya, dengan penurunan berat badan, pengambilan kacang almond yang sederhana akan membantu anda membentuk badan dengan lebih cepat, dengan gaya hidup dan sukan yang aktif..
  • Makan badam yang belum masak atau manja boleh menyebabkan keracunan kerana kandungan sianida yang tinggi. Komposisi almond pahit mentah mengandungi asid hidrokianik beracun, yang boleh membahayakan tubuh. Walau bagaimanapun, minyak dibuat dari badam seperti itu atau dimakan secara sederhana, setelah digoreng.
  • Jangan melebihi dos harian, overdosis akan menyebabkan berat badan berlebihan, takikardia dan sakit kepala.

Permohonan badam

Menurut saintis dari Itali, pengambilan badam secara berkala meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus, khususnya selesema dan selsema. Penggunaan badam ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • penyakit kardiovaskular;
  • ekzema, penyakit kulit dan rambut;
  • penyakit sistem saraf, kemurungan, gangguan tidur, sakit kepala;
  • diabetes;
  • proses keradangan;
  • penyakit sendi.

Badam sangat diperlukan untuk pemakanan atlet:

  • keseimbangan lemak dan karbohidrat dalam badam cepat memuaskan rasa lapar tanpa meningkatkan kadar gula dalam darah;
  • tembaga mempunyai kesan positif pada kerja jantung, mengurangkan risiko serangan jantung semasa tekanan meningkat;
  • magnesium meningkatkan metabolisme;
  • zink merangsang pertumbuhan otot.

Potensi penyembuhan kacang almond dibuktikan dengan kandungan makronutrien yang tinggi: 100 gram kacang kering mengandungi dos mangan setiap hari untuk tubuh atau separuh daripada zat besi. Dari tulisannya, saintis abad pertengahan yang terkenal Avicenna menerangkan faedah kacang almond dalam rawatan penyakit hati dan buah pinggang. Perubatan moden mengesahkan keberkesanan kaedah ini dan mengesyorkan kacang almond sebagai penambah bagi pencegahan dan rawatan urolithiasis.

Asid lemak penting dalam badam membantu membersihkan badan dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Vitamin A, C, E adalah antioksidan semula jadi, mereka mencegah pembentukan neoplasma, melambatkan proses penuaan dan menyumbang kepada penguatan keseluruhan badan. Zink menguatkan fungsi imun dan pembiakan.

Badam manis membersihkan organ dalaman, menguatkan otak, dan meningkatkan ketajaman penglihatan. Ia berguna untuk penyakit paru-paru (melembutkan kerongkong dan digunakan sebagai bantuan batuk), bersama dengan gula, ia digunakan untuk asma, lecet dan bisul pada usus dan pundi kencing, dan berkesan dalam penguatan badan secara umum. Dalam perubatan rakyat, kacang almond dengan gula telah digunakan secara efektif dalam rawatan anemia, anemia, insomnia, batuk.

Sebagai perbandingan dengan buah-buahan batu lain, badam menyimpan rekod tahap kandungan minyak di dalamnya (45% untuk pahit dan 62% untuk badam manis). Minyak badam sayur diekstrak dari biji badam manis dan pahit dengan cara menekan sejuk. Minyak dari biji badam manis digunakan untuk makanan dan juga digunakan dalam penyediaan kosmetik, dan diperoleh dari biji badam pahit - eksklusif untuk tujuan teknikal dan kosmetik..

Minyak badam mempunyai kesan penyembuhan. Oleh kerana komposisinya, ia adalah ubat yang berkesan untuk menurunkan kolesterol jahat dalam darah, serta menurunkan keasidan perut. Ia dengan sempurna melawan asterisk vaskular pada kulit, merawat herpes, segala jenis kerosakan dan mikrotrauma, eksim dan dermatitis, berkesan terhadap luka bakar, termasuk selaran matahari. Berkat tindakan pemanasan dan penghilang rasa sakit, minyak badam sangat baik untuk sakit telinga.

Minyak badam secara praktikal tidak mempunyai kontraindikasi (hanya intoleransi individu), ia boleh digunakan walaupun untuk kanak-kanak, sebagai contoh, sebagai julap ringan untuk kembung.

Kek yang tersisa setelah memproses benih badam pahit pada abad yang lalu berfungsi sebagai sumber pengeluaran air badam pahit, yang digunakan dalam rawatan penyakit tertentu saluran gastrointestinal, serta sebagai ubat penenang (penenang).

Dalam kosmetologi dan farmaseutikal

Dalam kosmetologi, minyak badam ditambahkan ke krim dan salap untuk mencapai kesan anti-radang dan terapeutik. Ia mempunyai sifat pertumbuhan semula dan penyembuhan, serta menormalkan keseimbangan air dan lemak pada kulit. Minyak badam sangat sesuai untuk penjagaan kulit wajah (termasuk kulit di sekitar mata) dan badan (lengan, kaki, décolleté). Minyak badam boleh digunakan untuk menyediakan topeng muka. Penggunaan minyak badam secara berkala dapat meningkatkan warna kulit, menghilangkan kelegaan kulit yang tidak rata, meningkatkan warna dan keanjalan kulit, memberikan kesan meremajakan umum.

Minyak badam digunakan untuk menguatkan rambut dan kuku. Penggunaan minyak badam untuk rambut mempunyai kesan pengencangan pada mereka, merangsang pertumbuhan, mengembalikan keanjalan dan bersinar. Dengan kuku yang mengelupas rapuh, berguna untuk menggosok minyak badam hangat ke dalam piring dan kutikula kuku, dan jika anda menggabungkannya dengan minyak sitrus, kesannya akan meningkat beberapa kali.

Minyak almond berlemak juga digunakan sebagai pelarut untuk kapur barus, digunakan untuk pelbagai suntikan, serta untuk penyediaan salap emolien dan anti-radang..

Dalam memasak

Sebagai produk makanan, badam digunakan dalam bentuk segar, panggang, masin. Almond memberikan rasa halus yang halus pada hidangan, oleh kerana itu banyak digunakan dalam pembuatan gula-gula, coklat, cognac dan minuman keras. Cengkerang badam juga digunakan dalam penghasilan minuman, ia tidak hanya aromatik, tetapi juga meningkatkan rasa minuman.

Oleh kerana nilai pemakanannya, kacang almond banyak digunakan dalam sistem pemakanan yang rasional, terutamanya apabila perlu untuk mengurangkan pengambilan protein hewani.

Berdasarkan almond tanah dan air, susu diperkaya tanpa laktosa disediakan, yang sangat diperlukan untuk pemakanan makanan. Dalam masakan Cina dan Indonesia, badam ditambahkan sebagai rempah untuk banyak hidangan daging, salad dan sup..

Banyak gula-gula dibuat dari kacang almond: marzipan (campuran sirap gula dengan badam), praline (kacang almond goreng gula), nougat (makanan berdasarkan madu, putih telur dan badam panggang) dan macaroon (biskut almond Perancis). Kacang utuh ditaburkan dengan kelapa dan coklat. Mentega badam digunakan sebagai alternatif untuk mentega kacang.

Berikut adalah dua resipi gula-gula sebagai resipi untuk diet bebas gluten..

Kue almond tanpa tepung (cepat dan mudah disediakan).

Untuk membuatnya, anda memerlukan: badam - 210 g, telur (protein) - 3 buah., Gula - 250 g.

Rendam badam dalam air suam dan kisar dalam pengisar. Gariskan kertas penaik pada loyang yang telah dipanaskan (170 darjah). Pukul putih telur dan gula, masukkan kacang almond, campurkan semuanya. Letakkan jisim pada loyang. Bakar selama 20 minit. Sejukkan biskut dan masukkan ke dalam kotak timah.

Gula-gula badam (alternatif untuk gula-gula yang dibeli di kedai).

Untuk membuatnya, anda memerlukan: badam - 200 g, gula - 125 g, coklat - 200 g, air - 1 gelas.

Goreng badam di dalam ketuhar (180 darjah) selama 10 minit. Kemudian pindahkan ke periuk, tambah gula dan air. Masak kacang di atas api sederhana hingga campuran pekat. Masukkan kacang karamel ke atas perkamen dan tuangkan di atas coklat cair. Kacau almond sehingga setiap kacang ditutup dengan coklat. Gula-gula sejuk.

Nikmati hidangan anda!

Penyimpanan badam

Simpan badam di tempat yang sejuk dan gelap (seperti almari atau peti sejuk), di dalam gelas atau tin dengan penutup yang ketat. Badam tidak boleh dicampurkan dengan kacang lain. Badam mempunyai jangka hayat 6 bulan.

Apa yang berlaku sekiranya terdapat badam setiap hari

Sekiranya anda tahu kapan harus berhenti, kacang akan membantu menurunkan berat badan, menjadikan kulit anda licin dan rambut anda tebal dan berkilat..

Asid lemak penting, antioksidan, vitamin dan mineral penting adalah apa yang anda dapat dengan salah satu kacang yang paling popular di dunia. Tetapi ada juga kelemahannya..

Artikel ini bukan sahaja dapat dibaca, tetapi juga didengarkan. Sekiranya itu lebih sesuai untuk anda, hidupkan podcast.

Mengapa badam berguna?

1. Melambatkan penuaan dan mengurangkan risiko penyakit serius

Kesan ini dicapai kerana kandungan antioksidan yang tinggi. Antioksidan adalah bahan yang melawan radikal bebas yang merosakkan molekul organ dan tisu (proses yang disebut tekanan oksidatif). Perubatan moden percaya bahawa ia adalah radikal bebas yang memprovokasi penuaan yang dipercepat, perkembangan keradangan kronik dalaman dan penyakit berbahaya seperti barah, disfungsi otak, gangguan kardiovaskular.

Terdapat juga cukup antioksidan dalam kacang itu sendiri. Tetapi yang paling penting terdapat dalam polifenol kulit coklatnya dan sifat antioksidan kulit badam: pengaruh pemprosesan industri.

Oleh itu, cara paling sihat untuk memakan badam adalah dengan memakan biji bersama kulit..

Berapa banyak kacang almond yang harus dimakan untuk mendapatkan jumlah antioksidan yang optimum belum ditentukan. Terdapat hanya beberapa kajian. Sebagai contoh, dalam salah satu daripadanya, yang dilakukan dengan penyertaan 60 perokok lelaki, saintis mendapati pengambilan Almond mengurangkan kerosakan DNA oksidatif dan peroksidasi lipid pada perokok lelaki. bahawa kira-kira 80 gram badam sehari mengurangkan tekanan oksidatif sebanyak 23-34%.

2. Badam mengekalkan kehalusan dan kekencangan kulit

Badam adalah salah satu sumber terbaik dari "vitamin muda" tokoferol (aka vitamin E). Hanya 28 gram kacang menyediakan Kacang, almond [Termasuk makanan komoditi USDA A256, A264] 37% daripada RDA.

Untuk kulit, vitamin E tidak tergantikan. Peranan vitamin E pada kulit normal dan rosak. Ia membantunya menahan pengaruh persekitaran dan mencegah kerutan awal.

Mangan mesti diberi perhatian secara berasingan: semua kacang 28 gram yang sama mengandungi hingga 32% dari nilai harian yang disyorkan. Dan elemen ini memainkan peranan penting dalam penghasilan kolagen - protein utama kulit..

3. Ia membantu mengawal kadar gula dalam darah

Magnesium bertanggungjawab untuk bonus ini, yang juga mencukupi untuk badam. 50 gram kacang memberikan kira-kira separuh nilai harian mineral ini.

Magnesium terlibat dalam lebih dari 300 proses dalam tubuh. Peranan magnesium dalam biokimia klinikal: gambaran keseluruhan. Termasuk Mengekalkan Tahap Gula Darah yang Sihat.

Seperti yang ditunjukkan oleh statistik Kesan suplemen magnesium dalam peningkatan dos pada kawalan diabetes jenis 2, sehingga 38% orang dengan diabetes jenis 2 menderita kekurangan magnesium. Suplementasi magnesium oral meningkatkan kepekaan insulin dan kawalan metabolik pada subjek diabetes jenis 2: percubaan terkawal double-blind secara rawak untuk menurunkan kadar glukosa darah dan meningkatkan kepekaan insulin. Peranan makanan tambahan mudah dilakukan oleh badam.

4. Mengurangkan tekanan darah

5. Badam menurunkan kadar kolesterol "buruk"

Kolesterol berbeza: "buruk" (dalam komposisi lipoprotein berketumpatan rendah - LDL) dan "baik" (dalam komposisi lipoprotein berketumpatan tinggi - HDL). Sekiranya "baik" diperlukan, maka "buruk" benar-benar berbahaya: ini secara serius meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Tahap LDL yang tinggi dikatakan apabila kepekatannya dalam darah melebihi 190 mg / dL. Badam boleh mengurangkan risiko.

Kajian selama 16 minggu mengenai pengambilan badam dan faktor risiko kardiovaskular pada orang dewasa dengan prediabetes pada 65 orang dengan prediabetes menunjukkan bahawa makan 50 gram kacang setiap hari mengurangkan kadar kolesterol jahat dengan purata 12.4 mg / dL. Pengalaman lain mengenai Kesan pengambilan kacang almond setiap hari terhadap risiko kardiometabolik dan kekurangan perut pada orang dewasa yang sihat dengan kolesterol LDL yang tinggi: percubaan terkawal secara rawak mengesahkan data ini. Mereka yang makan sekitar 40 gram badam setiap hari mengalami penurunan kolesterol LDL sebanyak 5,3 mg / dL. Mereka juga kehilangan deposit di perut - jenis lemak yang paling berbahaya, visceral.

6. Membantu mengawal berat badan

Semua orang tahu bahawa kacang mempunyai kalori yang tinggi, dan ia betul-betul. 28 gram badam, yang hanya 14-15 biji, mengandungi lebih daripada 160 kkal. Tetapi kandungan kalori ini tidak berkaitan dengan kenaikan berat badan.Kacang dan mekanisme pemeliharaan berat badan yang sihat.

Terdapat dua faktor. Pertama, sebilangan lemak yang terdapat dalam kacang almond tidak diserap: ia tidak dipengaruhi oleh enzim pencernaan. Kedua, terdapat banyak serat dalam kacang: setelah masuk ke dalam perut, ia membengkak dan menimbulkan rasa kenyang, yang bertahan lama. Sebilangan kecil badam, iaitu, 160 kalori yang tidak terlalu ketara, boleh menjadi kenyang. Ia mengurangkan risiko makan berlebihan..

Petua: Untuk menjadikan serat lebih banyak tersedia untuk badan, rendam badam dalam air semalaman.

Beberapa kajian menunjukkan perkara yang lebih baik. Sebagai contoh, hakikat bahawa makan kacang menyebabkan badan menghabiskan lebih banyak tenaga ketika berehat. Mereka yang makan badam secara berkala menurunkan berat badan lebih mudah dan cepat daripada yang lain.

7. Ia menjadikan rambut lebih kuat dan bersinar

Badam mengandungi vitamin, mineral dan unsur surih yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan rambut. Sebagai contoh, vitamin E yang sama menjadikan Kesan Tambahan Tocotrienol terhadap Pertumbuhan Rambut pada Sukarelawan Manusia menjadi lebih tebal, pertumbuhan rambut lebih cepat dan bahkan membantu dengan pelbagai jenis kebotakan..

8. Badam menguatkan ingatan dan meningkatkan kesihatan otak

Kacang itu mengandungi banyak asid lemak omega-3 penting - khususnya, alpha-linolenic. Dalam kombinasi dengan antioksidan, omega-3 menjaga kesihatan otak: meningkatkan daya ingatan, menormalkan fungsi kognitif, melindungi terhadap perkembangan semua jenis gangguan - kemurungan yang sama.

Bagaimana dan kepada siapa badam boleh membahayakan?

Sekiranya anda makan lebih daripada segenggam - dua biji badam sehari, tanpa mengikuti peraturan keselamatan tertentu, kesan sampingan berikut mungkin muncul.

1. Sembelit

Serat, yang kaya dengan badam, kadang-kadang menyebabkan Berhenti atau mengurangkan pengambilan serat makanan mengurangkan sembelit dan gejala yang berkaitan dengan sembelit dan masalah gastrointestinal lain: kembung, kekejangan perut, cirit-birit. Untuk mengelakkan ini berlaku, pastikan anda minum air secukupnya selain kacang yang anda makan..

2. Kekurangan zat besi, zink, kalsium

Asid fitik, yang mengandungi badam, adalah antioksidan yang berguna. Tetapi ia juga mempunyai kesan sampingan: ia mengikat besi, zink dan kalsium dan menghalangnya daripada diserap. Akibatnya, tubuh mungkin tidak menerima mineral ini..

Untuk mengurangkan risiko, makan badam sebagai makanan ringan yang tersendiri di antara waktu makan. Maka kacang tidak akan memberi kesan negatif terhadap penyerapan nutrien..

3. Pertambahan berat badan

Badam membantu mengawal berat badan. Tetapi jika anda menggunakannya terlalu banyak - lebih dari segenggam atau dua hari, dan malah menggabungkannya dengan makanan berkalori tinggi dan aktiviti fizikal yang rendah, kenaikan berat badan tidak dapat dielakkan.

4. Alahan

Sebilangan protein yang terdapat dalam badam (seperti amandine) telah disenaraikan oleh WHO sebagai potensi alergen makanan. Ini bermaksud bahawa orang yang terdedah kepada reaksi alahan perlu berhati-hati dengan kacang..

Makan badam boleh menimbulkan reaksi yang mempengaruhi mulut: gatal-gatal di mulut dan tekak, bengkak lidah, mulut dan bibir. Dalam beberapa kes, malah menyebabkan kejutan anaphylactic yang mematikan.

5. Batu ginjal

Badam kaya dengan oksalat, garam asid oksalik yang dapat menyumbang kepada pembentukan batu ginjal. Lebih-lebih lagi, oksalat ini, dalam bahasa saintifik, mempunyai bioavailabiliti tinggi Gagal Ginjal kerana Pengambilan Badam yang berlebihan dalam Ketiadaan formalen Oxalobacter: tubuh menyerapnya hampir sepenuhnya.

Sekiranya anda menghadapi masalah buah pinggang, hadkan pengambilan badam. Sekiranya boleh, berjumpa doktor mengenai perkara ini..

6. Keracunan

Badam mengandungi asid hidrosianik. Pahit mempunyai Tahap Sianida Beracun Berpotensi 40 kali lebih banyak pada Almond (Prunus amygdalus), Kernel Aprikot (Prunus armeniaca), dan Sirap Almond daripada manis. Tetapi varieti manis biasa juga mempunyai risiko tertentu..

Asid hidrosianik boleh menyebabkan masalah pernafasan, sesak nafas dan juga kematian. Wanita hamil dan menyusui harus menolak sama sekali kacang almond. Penting bagi orang lain untuk tidak menyalahgunakan kacang: untuk mendapatkan faedah maksimum dan bahaya minimum, 50 gram badam sehari akan mencukupi untuk anda.