Poppy makanan - faedahnya dan membahayakan kesihatan

Secara semula jadi, terdapat beberapa lusin jenis poppy. Beberapa jenis hiasan dibiakkan khas untuk tumbuh di tempat tidur bunga dan di kebun depan. Tetapi sebagai hasil pemilihan, kilang itu tidak kehilangan sifat candu. Baru-baru ini, kerana penyebaran ketagihan dadah, bunga tersebut telah menerima status "persona non grata". Kadang kala pengeluar poppy juga dianiaya. Namun, agensi penguatkuasaan undang-undang tidak mempunyai aduan mengenai produk itu sendiri. Biji masak tidak mengandungi ubat. Ini semua mengenai kekotoran asing, yang disebut jerami popi, yang tidak dapat dihilangkan dengan pemprosesan biji-bijian yang paling berhati-hati. Walau bagaimanapun, kehadiran sekam dalam produk bungkusan sangat kecil sehingga larangan penjualan poppy gula-gula hanya membingungkan..

Poppy, sifat dan kontraindikasi yang berguna menarik perhatian para saintis pada abad ke-16. Berdasarkan hasil penyelidikan, muncul cadangan rasmi untuk penggunaan poppy dalam berbagai bidang perubatan. Tumbuhan ini telah digunakan oleh orang sejak dulu lagi sebagai pil tidur, ubat bius, ekspektoran, agen anti-radang. Decoctions dirawat

  • demam,
  • menghilangkan bengkak sendi,
  • membersihkan kulit dari pertumbuhan ketuat.

Biji-bijian berfungsi sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, digunakan dalam penaik. Minyak biji poppy dianggap salah satu lemak sayuran yang paling berharga.

Komposisi poppy dan kandungan kalori

Kelopak bunga kaya akan lemak (hingga 44%), antosianin, flavonoid, glikosida, asid organik. Bunga poppy adalah sumber vitamin C, karbohidrat molekul tinggi, bahan aktif secara biologi. Terdapat lebih daripada 20 jenis alkaloid dalam struktur kimia tumbuhan, termasuk morfin, codeine, candu dan papaverine..

Dari sudut pandang perubatan, jus susu biji popi yang belum masak mempunyai nilai tertentu, yang berfungsi sebagai bahan mentah untuk pembuatan ubat penghilang rasa sakit, penenang dan antitussive..

Hanya biji yang digunakan untuk makanan, bahagian utama dalam komposisi mereka adalah lemak (hingga 77%), sekitar 13% adalah protein dan 10% adalah karbohidrat. Kandungan kalori 100 gram poppy yang boleh dimakan

Manfaat poppy - 9 faedah kesihatan

Kesan melegakan kesakitan

Salah satu kelebihan utama poppy adalah adanya morfin dalam komposisinya - bahan anestetik yang banyak digunakan dalam perubatan. Kehadiran biji poppy matang dalam makanan akan membantu mengatasi sakit kepala, mempercepat penyembuhan luka kecil, dan melancarkan proses pemulihan di dalam tubuh setelah sakit..

Menguatkan imuniti

Untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit, penting untuk memastikan bekalan unsur surih dan vitamin dengan makanan. Biji poppy mengandungi sejumlah besar zink, yang terlibat dalam pembiakan sel darah putih, meningkatkan reaksi pertahanan terhadap pengenalan bakteria, virus dan agen asing lain.

Penstabilan tekanan

Sifat anestetik biji poppy dan kalium yang terkandung dalam biji melemahkan ketegangan saluran darah, yang membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah pembekuan darah. Makan biji poppy mengurangkan risiko terkena aterosklerosis, yang sering menyebabkan serangan jantung dan strok..

Pengaktifan eritropoiesis

Biji popi kaya dengan zat besi, dengan pengambilan komposisi darah yang bertambah baik, tahap hemoglobin dan eritrosit meningkat, dan oksigen mengalir ke tisu dan organ. Membolehkan diri anda menikmati pai dan kek keju dengan biji poppy, anda bukan sahaja akan menikmati makanan yang lazat, tetapi juga tenaga yang kuat.

Meningkatkan penglihatan

Sifat penyembuhan biji poppy mengurangkan risiko degenerasi makula retina, menjaga mata kita sihat hingga usia tua. Kehadiran zat antioksidan, mineral dan vitamin dalam biji poppy membantu mencegah perubahan patologi dan berkaitan dengan usia di retina.

Pencegahan diabetes

Kekurangan zink dalam badan memprovokasi perkembangan diabetes jenis 2. Untuk melindungi diri anda dari penyakit ini, yang semakin berleluasa di banyak negara di dunia, masukkan makanan poppy dalam makanan anda. Benihnya dapat digunakan untuk membuat pastri manis dan sebagai bumbu untuk hidangan daging atau sayur-sayuran.

Meningkatkan kekuatan tulang

Biji popi tinggi kalsium, yang memberi manfaat kepada tulang dan gigi kita. Telah diketahui bahawa demineralisasi tisu tulang berlaku seiring bertambahnya usia. Makan hidangan berperisa dengan biji poppy akan menghentikan proses ini, mengurangkan risiko osteoporosis dan perubahan negatif lain dalam tubuh yang disebabkan oleh kekurangan kalsium..

Rangsangan pencernaan

Kehadiran serat tumbuhan dalam biji poppy mengatur perut, memperbaiki peristalsis usus, dan menghilangkan sembelit. Infus biji hancur mempunyai sifat perubatan, melegakan keradangan dan sakit perut sekiranya keracunan disertai dengan cirit-birit.

Menguatkan sistem saraf

Mineral dan vitamin dalam komposisi poppy mempunyai kesan positif terhadap penstabilan proses saraf, mencegah gangguan mental, meningkatkan mood, dan membantu berjaya mengatasi situasi tertekan. Ia memberi kesan positif terhadap kesihatan emosi dan umum seseorang..

Cara pengambilan poppy

Persediaan farmasi yang mengandungi alkaloid popi (candu, codeine, morfin atau papaverine) harus diambil di bawah pengawasan perubatan yang ketat. Dos dan jangka masa rawatan yang diperlukan ditentukan oleh pakar setelah pemeriksaan terperinci mengenai kesihatan pesakit.

Dalam perubatan rakyat, daun popi kering dan tangkai digunakan dalam bentuk teh dan decoctions sebagai anestetik, ekspektoran dan hipnotis. Infus poppy berkesan untuk menghilangkan gangguan usus, proses keradangan di pundi kencing. Perlu diingat bahawa tumbuhan itu beracun. Pengubatan sendiri, bukannya faedah yang diharapkan, boleh mengakibatkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki bagi tubuh..

Penggunaan biji poppy dalam memasak benar-benar selamat. Tetapi anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa dengan produk berkalori tinggi ini. Pengambilan poppy gula-gula harian yang disyorkan ialah 100-135 g.

Pada masa lalu, makanan berperisa dengan biji poppy disajikan pada hari cuti gereja dan perayaan besar. Kutya Paskah dan Krismas ditaburkan dengan biji-bijian hitam, roti perkahwinan dihiasi, biji poppy dengan madu berfungsi sebagai pengisian pai manis.

Gereja Ortodoks Rusia pada 14 Ogos menandakan hari peringatan tujuh orang Maccabees yang mati syahid Perjanjian Lama. Pada tarikh yang sama, Juruselamat Madu Pertama dan Perayaan Asal (pemakaian) Pohon-pohon Yang Mulia dari Salib Tuhan yang Memberi Kehidupan jatuh. Orang-orang mengaitkan nama Maccabee dengan poppy, kerana pada pertengahan bulan musim panas yang lalu benih matang. Pada malam percutian, tuan rumah memanggang pai, roti halia, roti, menggunakan biji poppy semasa menguli doh, menyiapkan tambalan dan pembalut. Makanan pagi dimulakan dengan penkek, di mana susu poppy disajikan - biji ditumbuk ke dalam tepung dan dicampur dengan madu.

Biji poppy boleh dimasukkan ke dalam menu harian dengan menambahkan sedikit kefir atau yogurt. Goreng dalam mentega mentega: baik atau buruk. 7 fakta saintifik. Apa yang lebih sihat daripada mentega atau marjerin? Semua mengenai kebaikan dan keburukan mentega, bagaimana ia mempengaruhi badan kita, berapa banyak yang boleh dimakan dan kesan sampingan apa. bijinya digunakan dalam hidangan pasta atau spageti; biji poppy digunakan dalam memanggang roti ragi, kue roti pendek, kue biskut dan pastri. Untuk rasa gurih baru dalam daging panggang atau kentang, cuba ganti serbuk roti dengan kacang tanah dalam penggiling kopi.

Poppy - bahaya dan kontraindikasi

Penggunaan opium atau morfin jangka panjang menyebabkan kebergantungan berterusan, oleh itu, ubat-ubatan tersebut dikeluarkan secara eksklusif dengan preskripsi dan berada di bawah kawalan khas.

Ubat semacam itu tidak ditetapkan

  • pesakit kekurangan oksigen darah;
  • menderita emfisema, asma bronkial, penyakit hati;
  • orang yang menyalahgunakan alkohol dan dadah.

Poppy makanan, bertentangan dengan beberapa pernyataan, bukan ubat, walaupun ia mempunyai sedikit kesan hipnosis. Sehubungan dengan itu, anda tidak boleh memasukkan hidangan yang mengandungi biji poppy dalam diet bayi yang berumur di bawah 2 tahun dan orang tua. Kontraindikasi penggunaan poppy kuliner mestilah intoleransi individu terhadap produk..

Manfaat dan bahaya poppy untuk kesihatan manusia - gambaran keseluruhan lengkap mengenai komposisi dan sifat kimia

Salah satu kenangan indah semasa kecil saya adalah poppies berwarna merah di ladang yang tidak berkesudahan, karangan bunga yang sering kami jalani bersama rakan-rakan kami. Sayang sekali bunga ini, yang tumbuh dengan bebas di mana-mana kampung atau desa, tetap menjadi kenangan yang sama dengan masa kanak-kanak bahagia yang meninggal dunia. Poppy, yang mana faedah dan keburukannya diketahui bahkan sebelum era kita, di Rusia sekarang dilarang untuk ditanam.

Sebab “diskriminasi” ini adalah dalam komposisi tumbuhan ini yang unik dan dalam wabak ubat-ubatan yang melanda negara kita pada masa perestroika. Tetapi mari kita fikirkan bagaimana poppy berguna untuk tubuh manusia dan sifatnya yang manakah harus dikaitkan dengan kontraindikasi.

Varieti popi

Jumlah spesies tanaman ini menghampiri seratus. Poppy tumbuh di seluruh dunia, di iklim sederhana dan subtropika, tetapi yang paling penting ia menyukai padang rumput kering dan separa gurun. Semua jenis poppy boleh dibahagikan secara kondisional kepada dua kumpulan utama - hiasan dan taman.

Poppy hiasan

Wakil khas kumpulan ini, poppy samoseyka, atau ladang, mempunyai banyak jenis bunga dengan bunga putih atau merah, ungu atau merah jambu, ungu muda atau bunga ungu.

Biasanya terdapat 4 hingga 8 kelopak bulat pada setiap bunga, dalam dua jenis terdapat banyak lagi. Tempoh berbunga adalah dari April hingga Julai. Tahunan ini biasanya tinggi 30 hingga 80 cm..

Poppy taman

Varieti kebun, pada gilirannya, dibahagikan kepada subkumpulan makanan dan perubatan..

  • dimakan, atau poppy minyak, diusahakan demi biji yang mengandung 40-55% minyak lemak dan digunakan dalam masakan dan tata rias;
  • pil tidur, atau opium, berharga sebagai bahan mentah untuk pengeluaran banyak ubat, seperti candu, codeine, papaverine, morfin.

Walau bagaimanapun, batas antara varieti agak kabur. Buah - kapsul dengan biji masak pada bulan Ogos-September. Keseluruhan tanaman, kecuali biji, beracun. Getah susu, dari mana candu diasingkan, terdapat di daun, batang dan kepala yang belum matang..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Sifat bermanfaat tumbuhan yang indah ini ditentukan oleh komposisi kimia yang kaya:

  • lebih daripada 20 sebatian alkaloid;
  • asid lemak Omega-6, Omega-9;
  • vitamin E, C, kumpulan B;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • potasium;
  • besi;
  • fosforus;
  • mangan;
  • selenium;
  • zink;
  • selulosa;
  • karbohidrat;
  • lemak;
  • protein.

Sudah tentu, komposisi kaya seperti itu banyak digunakan bukan sahaja dalam perubatan, tetapi juga dalam bidang memasak dan kosmetologi..

Aplikasi memasak

Saya tidak tahu tentang anda, pembaca yang dikasihi, tetapi saya suka roti dengan biji poppy, resipi yang mungkin diketahui oleh mana-mana suri rumah, dan masing-masing mempunyai versi makanan istimewa ini sendiri. Saya akan berkongsi yang saya gunakan sendiri.

  1. Pertama, mari sediakan pengisiannya. Kami mengambil 100 g poppy gula-gula dan bilas dengan air mengalir di ayak halus. Tuangkan segelas susu mendidih dan masak dengan api kecil selama kira-kira 40 minit, kacau selalu. Anda juga boleh menggunakan air, tetapi dengan susu saya lebih menyukainya, jadi pengisiannya lebih lembut.
  2. Sejukkan jisim yang telah dimasak dan toskan lebihan cecair melalui penyaring. Masukkan ke dalam pengisar, tambahkan gula dengan kadar dua bahagian poppy hingga satu bahagian gula dan kisar hingga rata. Pengisiannya sudah siap.
  3. Kami mengambil adunan ragi mentega, resipi yang tidak akan saya berikan, kerana setiap suri rumah mempunyai sendiri. Perkara utama adalah menyiapkannya terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk "berehat" sementara pengisian sedang disiapkan. Gulungkan lapisan kira-kira dua sentimeter dari adunan dan sebarkan biji poppy secara merata.
  4. Kami menggulung adunan dengan pengisian ke dalam gulungan dan potong selebar 3-4 cm. Masukkan pada loyang yang dilumis dengan minyak sayuran dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dari 180 hingga 200 darjah hingga keperangan.

Saya ingin memberi amaran kepada anda bahawa terdapat banyak tambalan roti, dan poppy adalah produk berkalori tinggi, 100 gram mengandungi hingga 525 kkal, jadi jangan terbawa jika anda mengikuti angka anda.

Urbech yang terkenal disediakan dari poppy kuliner di Kaukasus Utara. Ini adalah pencuci mulut yang enak yang dibuat dari biji poppy tanah yang dicampur dengan madu. Hidangan ini mengekalkan semua vitamin dan unsur surih, kerana ia tidak dirawat dengan panas. Ia dianggap makanan centenarian Kaukasia dan selalu hadir di meja perayaan..

Pengeringan dan bagel juga ditaburkan dengan biji poppy dan digunakan tidak hanya untuk memanggang, tetapi juga ditambahkan pada halva, yogurt, sos dan perasa untuk hidangan cendawan dan daging.

Permohonan dalam bidang perubatan

Dalam amalan perubatan, alkaloid utama poppy digunakan - codeine, morphine dan papaverine..

Morphine adalah analgesik narkotik yang mengurangkan kepekaan kesakitan pada tubuh manusia tanpa menghalang fungsi visual, taktil atau suhu. Ia juga mempunyai kesan hipnosis yang berbeza, mempunyai kesan penghambatan pada refleks terkondisi.

Morfin juga menyebabkan penurunan kekerapan dan kedalaman pernafasan yang ketara. Dosis kritikal menyebabkan penangkapan pernafasan, yang merupakan penyebab utama kematian sekiranya berlaku overdosis.

Codeine mampu menghalang pusat batuk dengan ketara, yang menjelaskan penggunaannya secara meluas pada penekan batuk. Sifat analgesik codeine kurang ketara daripada morfin, ia tidak menekan fungsi pernafasan atau aktiviti jantung.

Dalam dos terapeutik, ubat ini mempunyai kelebihan sebagai agen antitusif, kerana ia mempunyai kesan sampingan yang minimum berbanding dengan analgesik narkotik yang lain..

Papaverine lebih unggul daripada morfin dan codeine kerana sifat vasodilating dan antispasmodiknya. Ia melonggarkan otot licin dan melemahkan nada otot, termasuk saluran besar dan arteri otak dan jantung, sehingga menurunkan tekanan darah.

Papaverine juga menurunkan kegembiraan otot jantung, kerana dos berlebihan boleh mengganggu pengaliran impuls elektrik dari atria ke ventrikel.

Semua persediaan farmaseutikal berdasarkan komponen ini ditetapkan oleh doktor dan mesti digunakan di bawah kawalan dan pengawasan yang ketat..

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Bagi wanita, penggunaan pelbagai jenis tanaman perubatan, biji dan buah dalam tata rias rumah masih relevan, walaupun terdapat banyak persediaan dan produk siap pakai. Resipi biji poppy berjaya dilengkapkan dengan pilihan kosmetik.

Contohnya, biji poppy direndam dalam susu atau air, digiling menjadi gruel dengan penambahan jus kapur, melembapkan dan melembutkan kulit wajah dengan sempurna. Dan apabila dicampur dengan keju kotej, mereka membentuk lulur buatan sendiri yang indah.

Minyak biji poppy mempunyai kesan yang baik pada rambut yang rusak oleh perm dan gaya, menghidupkan semula hujung kering, menambah bersinar dan menjadikannya lebih mudah untuk menyisir.

Kontraindikasi

Komponen utama yang berkaitan dengan kontraindikasi utama adalah candu, kerana poppy termasuk dalam senarai tumbuhan narkotik dan psikotropik. Kemunculan dan perkembangan pesat pergantungan ubat pada analgesik narkotik menyebabkan:

  • euforia;
  • gangguan mental;
  • perkembangan patologi organ dalaman;
  • loya;
  • sembelit;
  • kegagalan irama jantung.

Juga, persediaan berdasarkan tanaman ini harus dikecualikan dalam keadaan berikut:

  • kehamilan dan penyusuan;
  • intoleransi individu;
  • berumur sehingga 2 tahun dan selepas 60;
  • ketagihan alkohol.

Seperti yang anda lihat, poppy, untuk semua keindahannya, tidak bebas dari bahaya, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati, mematuhi petunjuk dan dos..

Poppy dan poppy - apa bezanya?

Ngomong-ngomong, ada tumbuhan lain yang konsonan namanya - poppy. Jangan keliru! Ia tidak ada kaitan dengan poppy, biasanya jenisnya berbeza. Maca ditanam di Amerika Selatan di dataran tinggi, kebanyakannya di Peru, Bolivia dan Argentina, dan merupakan sayuran akar yang serupa dengan lobak atau lobak kita. Ia digunakan baik dalam makanan dan untuk rawatan pelbagai gangguan sistem genitouriner dan hormon lelaki dan wanita.

Serbuk maca Peru, yang diperoleh dari ubi kering, dapat disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan sifat perubatannya, dapat diangkut tanpa masalah di seluruh dunia dan juga dijual dalam bentuk kapsul atau diencerkan dalam tincture.

Kesimpulannya

Oleh itu, kami mengetahui faedah dan keburukan bunga yang indah, mari kita bincangkan sedikit tentang keindahannya, yang dinyanyikan dalam mitos, legenda dan karya muzik dari pelbagai budaya dan bangsa. Di antara orang Yunani kuno, poppy adalah simbol dewa tidur, Hypnos dan dewi pertanian, Demeter, di antara orang Rom yang didedikasikan untuk Ceres, dan dalam agama Kristian dikaitkan dengan titisan darah yang jatuh ke tanah di bawah penyaliban Yesus.

Selepas Perang Dunia Pertama, poppy merah menjadi simbol ingatan dan duka bagi semua orang yang terkorban semasa perang dan konflik bersenjata..

Keindahan bunga itu memberi inspirasi kepada para seniman hebat K. Monet, A. Matisse, O. Kiprensky untuk mencipta karya yang telah dikagumi selama beberapa generasi. Dan V. Van Gogh mengagumi popi dan menggambarkannya di kanvasnya berkali-kali.

Dan anda, pembaca yang terkasih, apa yang menjadi inspirasi bunga megah ini - untuk mencipta karya masakan atau komposisi sejambak?

Mungkin anda mendedikasikan puisi kepadanya? Kongsi dengan kami dalam komen.

Mengapa poppy baik untuk kesihatan manusia dan bagaimana ia digunakan dalam masakan dan perubatan?


Biji poppy telah digunakan dalam memasak untuk waktu yang lama, dan tanaman itu sendiri dapat berfungsi untuk penyediaan pelbagai ubat ubat. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan komposisi tumbuhan dan khasiatnya yang bermanfaat untuk kesihatan wanita dan lelaki..

  • Kandungan kalori dan komposisi kimia
  • Khasiat poppy untuk badan Bagi wanita
  • Untuk lelaki
  • Adakah mungkin makan poppy
  • Semasa mengandung
  • Semasa menyusu
  • Dengan pankreatitis
  • Dengan gastritis
  • Kontraindikasi dan bahaya

Cara menyediakan popi

Dalam bentuk mentahnya, biji poppy, di mana ia dijual, tidak dapat ditambahkan ke makanan yang dibakar. Ia disediakan terlebih dahulu, diproses dan hanya kemudian ditambahkan ke dalam gulungan dan roti.

Cara menyediakannya dengan betul untuk mendapatkan pengisian yang lazat?

Proses penyediaan terdiri daripada beberapa peringkat:

  1. Mengukus kacang. Sangat mudah untuk melakukan ini - hanya tuangkan 100 gram biji poppy dengan segelas air mendidih atau susu panas (jadi pengisiannya akan lebih enak). Dalam keadaan ini, biji-bijian harus dikukus selama beberapa waktu (dari setengah jam hingga 12 jam);
  2. Setelah mereka membengkak dan dikukus, mesti direbus. Pra toskan air yang tersisa setelah bengkak. Masak dalam air mendidih selama 40 minit dengan api kecil. Dalam prosesnya, anda boleh menambah gula, mentega, madu atau buah kering;
  3. Sebaik sahaja biji-bijian dimasak, mereka mesti digiling dengan pengisar atau mortar..

Hanya setelah proses yang panjang, benih poppy dapat ditambahkan terus ke dalam adunan atau diletakkan sebagai pengisian. Kacang mentah hanya boleh ditaburkan pada roti semasa dibakar.

Cara membuat pengisian popi klasik

Bahan-bahanjumlah
poppy -100 gram atau 6 sudu besar. l
air mendidih -1 gelas
gula -4-6 st. l.
Masa memasak: 60 minitKalori setiap 100 gram: 340 Kcal

Untuk mengubah biji-bijian mentah menjadi pengisian yang menyelerakan dan enak, anda perlu memasaknya dengan betul. Terdapat banyak resipi, tetapi ini adalah pilihan klasik dan termudah. Ia boleh digunakan untuk pai, roti dan semua jenis roti.

  1. Semak semula biji poppy dan keluarkan spesimen buruk dan berkulat;
  2. Sekiranya terdapat bau kelembapan, biji-bijian harus sedikit kering dalam kuali kering;
  3. Dengan menggunakan ayak dan bekas besar, bilas popi dengan air suam. Ini akan membersihkan semua habuk dan kotoran. Benih berlubang akan terapung dan mudah dikeluarkan;
  4. Tuangkan air mendidih dan masak selama 1 minit dengan api sederhana. Setelah masa ini berlalu, biji-bijian harus ditebalkan dan dibiarkan lama. Berkat ini, mereka akan membengkak dengan baik dan akan lebih senang digunakan;
  5. Langkah seterusnya adalah mencincang. Ini paling mudah dilakukan dengan pengisar. Ada yang berpegang teguh pada tradisi dan menggiling biji poppy dalam mortar. Tetapi ini adalah cara yang sangat panjang. Alternatifnya ialah penggiling daging dengan parutan halus, di mana bijirin mesti dilewatkan 2 kali;
  6. Jisim akan siap sebaik sahaja semua biji-bijian dihancurkan dan berubah warna keputihan;
  7. Masukkan gula pasir dan kacau lagi. Anda boleh membuat barangan bakar!

Artikel berkaitan: Cara mengenal pasti dadih semula jadi

1Beli biji poppy untuk diisi

Anda boleh membeli biji poppy yang sudah dibungkus dalam uncang 250-500 gram, atau anda boleh mendapatkan biji yang longgar. Loose longgar biasanya dijual di pasar tani kolektif, dan dibungkus - di kedai. Perhatikan tarikh luput. Biji popi yang disimpan lama mempunyai bau tengik yang tidak menyenangkan dan pengisiannya pahit. Lebih selamat membeli biji poppy yang sudah dikemas, kerana bungkusannya selalu mengandungi petunjuk tarikh pengeluaran dan jangka hayatnya. Semasa membeli biji poppy di pasar, baunya dan juga mencubanya "di gigi". Sekiranya tidak ada bau aneh dan rasanya tidak mengganggu anda, maka anda boleh membeli poppy.

Cara membuat pengisian biji poppy yang sangat lembut untuk dibakar

Kaedah ini akan membolehkan anda menyediakan pengisian yang sangat halus untuk gulungan. Terima kasih kepada resipi ini, poppy terbuka dengan cepat dan lebih mudah menggilingnya menjadi lembut..

  • poppy - 250 gram;
  • gula - gelas yang tidak lengkap;
  • telur;
  • buah kering - pilihan.

Masa berlalu: 25 minit.

Nilai kalori: 340 kcal.

  1. Tuangkan biji-bijian ke dalam periuk dalam dengan bahagian bawah tebal;
  2. Tuangkan air mendidih ke atasnya sehingga paras air adalah satu jari di atas biji-bijian. Beri mereka 15 minit untuk memasukkan;
  3. Tuangkan gula ke dalam periuk dan masak seluruh jisim selama 5 minit dengan api sederhana;
  4. Masukkan telur dan buah kering dan pukul sebati dengan pengisar selama 3-5 minit.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Poppy adalah produk berkalori tinggi, dengan 556 kkal per 100 g. Nisbah BZHU dalam kes ini adalah seperti berikut:

  • protein - 17.5 g;
  • lemak - 47.5 g;
  • karbohidrat - 14.5 g.


Serat makanan mengandungi 6 g, asid lemak tepu - 4,6 g, mono- dan disakarida - 1,1 g, serat - 19,5 g. Di samping itu, komposisi ini mengandungi banyak vitamin dan mineral berguna, yang diwakili oleh bahan berikut:

  • Vitamin B (B1, B3, B5, B6, B9), vitamin C dan E;
  • unsur mikro dan makro: kalsium, kalium, natrium, tembaga, besi, magnesium, mangan, fosfor, selenium, zink.

Semua sifat bermanfaat biji poppy dijelaskan oleh kandungannya, jadi komponen apa pun memainkan peranan yang sangat penting bagi tubuh manusia..
Adakah kamu tahu? Poppy adalah salah satu rempah tertua yang digunakan oleh orang sejak zaman Neolitik. Menurut perkiraan awal penggalian sejarah, tanah airnya adalah wilayah Laut Tengah.

Poppy dengan madu untuk roti dan pai

Pengisian ini sangat mudah dibuat, tetapi berkat ramuannya ternyata sangat aromatik dan manis. Sangat sesuai untuk sebarang penaik.

  • poppy - 150 gr;
  • madu - 5 sudu besar. l;
  • 1 protein mentah;
  • susu - 125 ml;
  • air.

Masa memasak: 1.5 jam.

Kalori: 360 kalori.

  1. Biarkan popi membengkak. Untuk menjadikannya lebih cepat - tuangkan ke dalam air mendidih dan biarkan sehingga 15 minit;
  2. Terikan dan isi semula dengan air panas. Ulangi prosedur beberapa kali;
  3. Rebus susu;
  4. Tuangkan susu panas ke atas bijirin;
  5. Letakkan bekas dengan jisim di atas dapur dan masak selama 1 minit;
  6. Matikan api dan biarkan isi kuali sejuk sepenuhnya;
  7. Tiriskan susu dan tapis biji popi dengan baik;
  8. Kisar bijirin dengan pengisar;
  9. Sebaik sahaja jisim berubah menjadi kelabu-biru, tambahkan madu pra-cair;
  10. Masukkan protein pra-disebat.

Artikel berkaitan: Cara memasak grouse kayu di rumah dengan cara yang tidak biasa dan lazat

Komposisi poppy dan kandungan kalori

Kelopak bunga kaya akan lemak (hingga 44%), antosianin, flavonoid, glikosida, asid organik. Bunga poppy adalah sumber vitamin C, karbohidrat molekul tinggi, bahan aktif secara biologi. Terdapat lebih daripada 20 jenis alkaloid dalam struktur kimia tumbuhan, termasuk morfin, codeine, candu dan papaverine..

Dari sudut pandang perubatan, jus susu biji popi yang belum masak mempunyai nilai tertentu, yang berfungsi sebagai bahan mentah untuk pembuatan ubat penghilang rasa sakit, penenang dan antitussive..

Hanya biji yang digunakan untuk makanan, bahagian utama dalam komposisi mereka adalah lemak (hingga 77%), sekitar 13% adalah protein dan 10% adalah karbohidrat. Kandungan kalori 100 gram poppy yang boleh dimakan

Pilihan perayaan

Pilihan ini sangat sesuai untuk dibakar, yang merupakan persediaan untuk acara penting atau percutian. Pengisian aromatik akan menjadikan apa-apa kek yang sangat sedap dan tidak dapat dilupakan.

  • biji poppy - 1 cawan;
  • kacang dan kismis - 0.5 cawan;
  • jus lemon - 2 sudu kecil;
  • madu - 50 gr;
  • vanillin - 5 gr.

Masa memasak: 1.5 jam.

Kalori: 360 kalori.

  1. Tuangkan air mendidih ke seluruh poppy dan biarkan sejuk;
  2. Tiriskan semua cecair dan terikan;
  3. Kisar dengan pengisar atau mortar sehingga jisim tebal dan seragam;
  4. Potong kacang dan kismis, tambah vanillin ke madu;
  5. Campurkan semua bahan;
  6. Tuangkan jus lemon, tetapi supaya tidak ada cecair yang berlebihan.

Kontraindikasi dan bahaya

Dengan penggunaan poppy sederhana oleh orang yang sihat, kesan negatifnya pada tubuh diminimumkan, tetapi ini tidak berlaku untuk mereka yang menderita:

  • berat badan berlebihan (biji tanaman yang disebutkan sangat tinggi kalori);
  • asma bronkial;
  • penyakit batu empedu;
  • emfisema paru-paru;
  • penyakit hati;
  • sembelit kronik.

Anda mungkin berminat untuk mengetahui bagaimana biji chia dan biji bijan India sesuai untuknya.

Di samping itu, tidak diinginkan untuk menggunakan biji poppy untuk orang tua dan anak-anak kecil (sehingga dua tahun), terutamanya jika terdapat kecurigaan adanya salah satu penyakit yang disenaraikan. Jika tidak, ini adalah produk hebat yang boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk hampir semua gula-gula atau pastri..

Makanan Rempah Makanan

Pengisian poppy-epal

Membakar dengan pengisiannya ternyata berair dan penting untuk memasaknya dengan betul, jika tidak, pai mungkin tidak menjaga bentuk dan penyebaran.

  • biji poppy - 1 cawan;
  • susu - 200 ml;
  • madu dan ghee - 2 sudu besar setiap satu l;
  • gula - 100 gr;
  • kismis - 100 gr;
  • kacang hancur - 0.5 cawan;
  • lemon lemon - 80 gr;
  • epal (pelbagai masam).

Masa memasak: 40 minit.

  1. Kukus biji poppy, toskan air dan kisar dengan pengisar bersama kacang dan kismis;
  2. Campurkan semua produk (kecuali epal) dan masukkan ke dalam periuk;
  3. Kacau terus, biarkan campuran mendidih dan angkat dari api;
  4. Walaupun semuanya sejuk, kupas epal dari kulit dan biji;
  5. Parut sebiji epal dan masukkannya ke jisim;
  6. Kacau dan hantar ke pai.

Khasiat poppy untuk badan

Sekiranya anda tidak mengetahui keunikan pengaruh tanaman terhadap wakil dari pelbagai jenis kelamin, maka "kebolehan" umum biji poppy merangkumi:

  • kesan analgesik (kerana kehadiran morfin di biji-bijian);
  • meregenerasi kebolehan (membantu memulihkan kulit dan menstabilkan pelbagai proses dalam badan);
  • menguatkan pertahanan badan;
  • penstabilan tekanan;
  • peningkatan penglihatan;
  • pencegahan diabetes mellitus;
  • menguatkan sistem rangka badan;
  • rangsangan proses pencernaan;
  • menguatkan sistem saraf.


Mengenai kesan khusus pada organisma lelaki dan wanita, senarai sifat positif poppy gula-gula akan sedikit lebih kecil, walaupun kepentingannya tidak berkurang dari ini..

Untuk para wanita

Manfaat poppy untuk seks yang lebih adil, pertama sekali, dinyatakan dalam normalisasi tahap hormon dan penurunan kegelisahan.

Biji popi juga dapat digunakan untuk membuat susu popi.

Perlu juga diingat serbuk biji benih untuk insomnia biasa dan migrain berterusan, yang merupakan ciri seks wanita..


Memandangkan kemampuan regeneratif, tidak menghairankan bahawa pada masa lalu, poppy diresepkan kepada wanita dalam tempoh pemulihan setelah melahirkan anak yang sukar (manfaat kesihatan tumbuhan dalam kes ini juga terletak pada kemampuan hemostatik).

Penting! Benih poppy gula-gula praktikal tidak berbahaya bagi tubuh manusia, yang tidak boleh dikatakan mengenai susu (sering digunakan dalam kosmetologi). Bersama dengan khasiatnya yang berguna, ia mempunyai banyak ciri toksik, yang harus diambil kira semasa menyediakan ubat-ubatan..

Untuk lelaki

Berkaitan dengan badan lelaki, biji poppy tidak akan berguna seperti bahagian tanaman ini. Contohnya, formulasi ubat dengan daun poppy yang dihancurkan membantu mengurangkan peluh dan mendorong penyembuhan permukaan luka dengan cepat, dan susu memberikan lonjakan tenaga..


Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak bermaksud bahawa biji poppy yang tidak boleh dimakan tidak akan dapat melayani kebaikan tubuh lelaki. Minimum, mereka menormalkan tidur dan menenangkan sistem saraf, dan dengan persiapan yang tepat, seseorang dapat berharap peningkatan potensi..

Petua Berguna

Agar pengisian poppy dapat berjalan dengan pasti, anda harus mengetahui helah berikut:

  1. Pengisian yang telah disejukkan mesti ditambahkan ke dalam roti bakar;
  2. Adalah baik untuk menambahkan popi siap terus ke adunan;
  3. Daripada pengisar, anda boleh menggunakan pengisar kopi biasa;
  4. Semakin lama poppy digiling, semakin tebal pengisiannya;
  5. Anda boleh mengisar bijirin secara langsung dengan gula;
  6. Sebaiknya rendam biji-bijian semalaman, akan lebih mudah menggilingnya..

Memanggang biji poppy memang senang. Sekiranya nenek-nenek telah menyediakan poppy dengan tangan sepanjang hidup mereka, maka sangat sukar untuk membuat pengisian dengan pengisar?

Adakah mungkin makan poppy

Tidak semua, bahkan makanan yang sangat sihat, dapat dikonsumsi setiap hari, kerana kelebihan zat tertentu dalam tubuh tidak akan melakukannya dengan baik.

Adakah kamu tahu? Di bahagian utara Rusia, popi kuning tumbuh, mampu tumbuh dan berkembang walaupun di bawah lapisan ais.

Wanita harus berhati-hati dalam tempoh khas seperti membawa anak dan menyusui, kerana kedua-dua kebaikan dan bahaya bahan yang dibekalkan dengan makanan dibahagikan antara tubuh ibu dan anak..

Semasa mengandung

Kesan poppy makanan pada wanita hamil tidak boleh disebut dengan jelas: di satu sisi, fosforus dan kalsium dalam biji tanaman mempunyai kesan positif untuk memperkuat kerangka dan menjaga kesihatan rambut, gigi dan kuku ibu hamil, dan di sisi lain, mereka masih mengandungi sejumlah kecil komponen narkotik. pengambilan biji popi secara sederhana.


Atas sebab yang sama, anda tidak boleh menggunakannya sebelum menjalani ujian di klinik antenatal, kerana tidak akan ada keyakinan terhadap kebolehpercayaan hasil yang diperoleh.

Ketahui apakah buah-buahan yang paling sihat untuk kehamilan.

Selain itu, biji poppy dapat mengurangkan bengkak, yang juga akan memberi kesan positif terhadap kesejahteraan seorang wanita hamil, membantu meningkatkan keadaan emosi dan menstabilkan tekanan darah, tentu saja, bila diminum secara sederhana..

Semasa menyusu

Segala sesuatu yang disertakan oleh wanita dalam menu ketika menyusu pasti akan dibawa ke bayi yang baru lahir, tetapi sukar untuk meramalkan apa kesan makanan yang dimakan kepadanya.


Untuk menghilangkan kemungkinan kesan negatif dari poppy gula-gula (ia sering dimasukkan dalam komposisi pelbagai jenis produk bakar dan produk gula-gula), penting untuk memastikan perkara berikut:

  • sekiranya tidak ada kecenderungan reaksi alahan pada anak (bukan sahaja poppy itu sendiri boleh berfungsi sebagai alergen, tetapi juga adunan roti atau gula-gula lain);
  • dalam tingkah laku normal bayi selepas GW, di mana produk poppy dimakan (jika anak tidur lebih lama daripada biasa dan menjadi lebih tenang, lebih baik enggan menggunakan biji tanaman);
  • jika tidak ada kolik, penyebabnya mungkin tidak begitu banyak poppy seperti produk mentega dengan penambahannya.

Ciri-ciri produk am

Poppy adalah ramuan abadi keluarga poppy. Ia tumbuh di China, Iran, Eropah, Turki, India, Turkmenistan. Buahnya adalah biji yang masak dalam kapsul silinder pendek atau sfera padat. Untuk tujuan pemakanan, perkara utama ialah mereka masak dengan baik..

Oleh kerana popi yang belum masak mengandungi candu yang boleh menyebabkan bahaya besar pada tubuh manusia. Bagi industri farmaseutikal, nilai istimewa dalam polong popi yang belum masak adalah jus susu, yang merupakan bahan mentah yang unik untuk pengeluaran ubat yang bertujuan untuk kesan analgesik..

Bagi biji popi yang sudah masak, mereka kaya dengan:

  1. Asid lemak, terutamanya omega-3, oleik dan linoleik;
  2. Protein sayur-sayuran;
  3. Serat;
  4. Vitamin dari kumpulan E, C, B4.
  5. Unsur surih:
  • kalsium;
  • potasium;
  • iodin;
  • Selena;
  • kelenjar;
  • zink;
  • natrium;
  • fosforus;
  • magnesium.

Dalam perubatan rakyat, batang kering atau daun tanaman digunakan untuk membuat rebusan dengan kesan ekspektoran, penenang dan hipnosis..

Kandungan kalori 100 gram biji poppy adalah kira-kira 550 kkal.

Baru-baru ini, penganut diet yang sihat dan ahli makanan mentah telah tertarik dengan biji poppy, menggunakannya untuk percambahan..

Sesungguhnya, setelah merendam, biji poppy terbangun, proses pertumbuhan bermula di dalamnya, penapaian nutrien diaktifkan, jumlahnya meningkat dengan ketara.

Ngomong-ngomong, biji poppy yang tumbuh adalah pemegang rekod semula jadi untuk kandungan kalsium. Oleh itu, fakta ini dapat diambil kira bagi mereka yang menderita osteoporosis, tulang rapuh atau kesihatan pergigian yang buruk..

Permohonan dalam bidang perubatan

Dalam amalan perubatan, alkaloid utama poppy digunakan - codeine, morphine dan papaverine..

Morphine adalah analgesik narkotik yang mengurangkan kepekaan kesakitan pada tubuh manusia tanpa menghalang fungsi visual, taktil atau suhu. Ia juga mempunyai kesan hipnosis yang berbeza, mempunyai kesan penghambatan pada refleks terkondisi.

Morfin juga menyebabkan penurunan kekerapan dan kedalaman pernafasan yang ketara. Dosis kritikal menyebabkan penangkapan pernafasan, yang merupakan penyebab utama kematian sekiranya berlaku overdosis.

Codeine mampu menghalang pusat batuk dengan ketara, yang menjelaskan penggunaannya secara meluas pada penekan batuk. Sifat analgesik codeine kurang ketara daripada morfin, ia tidak menekan fungsi pernafasan atau aktiviti jantung.

Dalam dos terapeutik, ubat ini mempunyai kelebihan sebagai agen antitusif, kerana ia mempunyai kesan sampingan yang minimum berbanding dengan analgesik narkotik yang lain..

Papaverine lebih unggul daripada morfin dan codeine kerana sifat vasodilating dan antispasmodiknya. Ia melonggarkan otot licin dan melemahkan nada otot, termasuk saluran besar dan arteri otak dan jantung, sehingga menurunkan tekanan darah.

Papaverine juga menurunkan kegembiraan otot jantung, kerana dos berlebihan boleh mengganggu pengaliran impuls elektrik dari atria ke ventrikel.

Semua persediaan farmaseutikal berdasarkan komponen ini ditetapkan oleh doktor dan mesti digunakan di bawah kawalan dan pengawasan yang ketat..

Cara pengambilan poppy

Persediaan farmasi yang mengandungi alkaloid popi (candu, codeine, morfin atau papaverine) harus diambil di bawah pengawasan perubatan yang ketat. Dos dan jangka masa rawatan yang diperlukan ditentukan oleh pakar setelah pemeriksaan terperinci mengenai kesihatan pesakit.

Dalam perubatan rakyat, daun popi kering dan tangkai digunakan dalam bentuk teh dan decoctions sebagai anestetik, ekspektoran dan hipnotis. Infus poppy berkesan untuk menghilangkan gangguan usus, proses keradangan di pundi kencing. Perlu diingat bahawa tumbuhan itu beracun. Pengubatan sendiri, bukannya faedah yang diharapkan, boleh mengakibatkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki bagi tubuh..

Penggunaan biji poppy dalam memasak benar-benar selamat. Tetapi anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa dengan produk berkalori tinggi ini. Pengambilan poppy gula-gula harian yang disyorkan ialah 100-135 g.

Pada masa lalu, makanan berperisa dengan biji poppy disajikan pada hari cuti gereja dan perayaan besar. Kutya Paskah dan Krismas ditaburkan dengan biji-bijian hitam, roti perkahwinan dihiasi, biji poppy dengan madu berfungsi sebagai pengisian pai manis.

Gereja Ortodoks Rusia pada 14 Ogos menandakan hari peringatan tujuh orang Maccabees yang mati syahid Perjanjian Lama. Pada tarikh yang sama, Juruselamat Madu Pertama dan Perayaan Asal (pemakaian) Pohon-pohon Yang Mulia dari Salib Tuhan yang Memberi Kehidupan jatuh. Orang-orang mengaitkan nama Maccabee dengan poppy, kerana pada pertengahan bulan musim panas yang lalu benih matang. Pada malam percutian, tuan rumah memanggang pai, roti halia, roti, menggunakan biji poppy semasa menguli doh, menyiapkan tambalan dan pembalut. Makanan pagi dimulakan dengan penkek, di mana susu poppy disajikan - biji ditumbuk ke dalam tepung dan dicampur dengan madu.

Biji poppy boleh dimasukkan ke dalam menu harian dengan menambahkan sedikit kefir atau yogurt. Goreng dalam mentega


Mentega: baik atau buruk. 7 fakta saintifik. Apa yang lebih sihat daripada mentega atau marjerin? Semua mengenai kebaikan dan keburukan mentega, bagaimana ia mempengaruhi badan kita, berapa banyak yang boleh dimakan dan kesan sampingan apa. bijinya digunakan dalam hidangan pasta atau spageti; biji poppy digunakan dalam memanggang roti ragi, kue roti pendek, kue biskut dan pastri. Untuk rasa gurih baru dalam daging panggang atau kentang, cuba ganti serbuk roti dengan kacang tanah dalam penggiling kopi.

Sifat popi yang berguna

Secara tradisional, biji poppy banyak digunakan dalam industri memasak dan makanan:

  • Mereka ditambahkan ke halva;
  • Mereka ditaburkan pada roti bakar;
  • Mereka digunakan untuk membuat tambalan untuk pai, penkek atau roti..

Minyak biji poppy digunakan dalam minyak wangi, pengeluaran varnis dan farmasi. Daun popi kukus digunakan untuk kompres untuk lebam, melegakan sakit sendi dan tumor jinak. Merebus akar atau susu biji poppy, terbuat dari biji, melegakan keradangan pada kulit.

Biasanya wanita menggunakannya untuk menghilangkan bengkak pada kelopak mata, jejak air mata setelah tekanan, atau lebam kecil pada mata setelah tidur malam. Melumasi tapak tawon, lebah atau gigitan serangga lain dengan jus segar yang diperah dari tangkai poppy membolehkan anda menghilangkan gatal, melegakan bengkak dan kemerahan dengan cepat.

Walau bagaimanapun, faedah utama biji poppy dan biji poppy terletak pada sifat antimikroba, anthelmintik, penenang, hipnotik, penenang dan khasiatnya yang unik. Hari ini, perubatan rasmi menyedari kemampuan mereka untuk:

  1. Menguatkan imuniti manusia.
  2. Menguatkan pertahanan tubuhnya daripada jangkitan virus-bakteria.
  3. Meningkatkan komposisi darah.
  4. Mengurangkan risiko mengembangkan proses degeneratif di retina.
  5. Meningkatkan kekuatan tulang.
  6. Mengaktifkan peristalsis usus.
  7. Merangsang proses pencernaan.
  8. Hentikan pendarahan.
  9. Mencegah gangguan mental.
  10. Meningkatkan kesihatan emosi.
  11. Meredakan sakit kepala, kemurungan dan kesakitan pada saluran gastrousus sekiranya berlaku keracunan.
  12. Rawat:
  • bronkitis;
  • asma;
  • batuk rejan;
  • insomnia;
  • batuk yang berlarutan;
  • diabetes;
  • pneumonia;
  • cirit-birit;
  • disentri;
  • berpeluh berlebihan;
  • penyakit pundi kencing.

Di manakah poppy digunakan

Bahkan pada zaman kuno, orang menganggap poppy kekuatan ajaib untuk melindungi seseorang dari kekuatan najis dan menyedari bahawa poppy, dalam tahap kematangan yang berbeza-beza, mempunyai ciri-ciri rasa yang menenangkan atau sopori, dan sangat baik..

Dalam kenyataan hari ini, kita tidak akan membincangkan sifat ajaib tumbuhan ini, tetapi secara khusus akan memberi tumpuan kepada perkara utama di mana poppy digunakan secara meluas.

Dalam memasak

Secara tradisinya, orang Slavia biasa memakan hidangan poppy hanya sebagai makanan istiadat. Biasanya, biji poppy ditambahkan ke:

  • Kek perkahwinan;
  • Krismas atau Paskah kutya;
  • Macan, roti halia atau roti untuk percutian Maccabee.

Pada masa ini, dalam memasak, terdapat banyak resipi menggunakan poppy yang boleh dimakan. Dari hidangan gourmet dan yang paling disukai, ramai yang lebih suka:

  1. Kek popi pada kefir;
  2. Kek madu, kek keju atau muffin dengan biji dan buah popi;
  3. Biskut dengan biji poppy, ditutup dengan krim masam dan krim vanila;
  4. Spaghetti dibumbui dengan biji poppy yang digoreng dalam mentega;
  5. Kentang asli, ditaburkan dengan tepung, dicelupkan ke dalam susu dan lezion telur, dilapisi tepung biji benih poppy dan digoreng hingga coklat keemasan. Ini adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging yang pasti dihargai oleh setiap gourmet.

Kontraindikasi

Komponen utama yang berkaitan dengan kontraindikasi utama adalah candu, kerana poppy termasuk dalam senarai tumbuhan narkotik dan psikotropik. Kemunculan dan perkembangan pesat pergantungan ubat pada analgesik narkotik menyebabkan:

  • euforia;
  • gangguan mental;
  • perkembangan patologi organ dalaman;
  • loya;
  • sembelit;
  • kegagalan irama jantung.

Juga, persediaan berdasarkan tanaman ini harus dikecualikan dalam keadaan berikut:

  • kehamilan dan penyusuan;
  • intoleransi individu;
  • berumur sehingga 2 tahun dan selepas 60;
  • ketagihan alkohol.

Seperti yang anda lihat, poppy, untuk semua keindahannya, tidak bebas dari bahaya, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati, mematuhi petunjuk dan dos..

Poppy dan poppy - apa bezanya?

Ngomong-ngomong, ada tumbuhan lain yang konsonan namanya - poppy. Jangan keliru! Ia tidak ada kaitan dengan poppy, biasanya jenisnya berbeza. Maca ditanam di Amerika Selatan di dataran tinggi, kebanyakannya di Peru, Bolivia dan Argentina, dan merupakan sayuran akar yang serupa dengan lobak atau lobak kita. Ia digunakan baik dalam makanan dan untuk rawatan pelbagai gangguan sistem genitouriner dan hormon lelaki dan wanita.

Serbuk maca Peru, yang diperoleh dari ubi kering, dapat disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan sifat perubatannya, dapat diangkut tanpa masalah di seluruh dunia dan juga dijual dalam bentuk kapsul atau diencerkan dalam tincture.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Bagi wanita, penggunaan pelbagai jenis tanaman perubatan, biji dan buah dalam tata rias rumah masih relevan, walaupun terdapat banyak persediaan dan produk siap pakai. Resipi biji poppy berjaya dilengkapkan dengan pilihan kosmetik.

Contohnya, biji poppy direndam dalam susu atau air, digiling menjadi gruel dengan penambahan jus kapur, melembapkan dan melembutkan kulit wajah dengan sempurna. Dan apabila dicampur dengan keju kotej, mereka membentuk lulur buatan sendiri yang indah.

Minyak biji poppy mempunyai kesan yang baik pada rambut yang rusak oleh perm dan gaya, menghidupkan semula hujung kering, menambah bersinar dan menjadikannya lebih mudah untuk menyisir.

Poppy: sifat berguna dan kontraindikasi

Poppy adalah bunga yang unik. Khasiatnya diketahui oleh orang Rom kuno. Manfaat dan keburukan poppy bergantung pada cara penggunaannya. Tumbuhan ini membantu mengatasi sejumlah penyakit. Walau bagaimanapun, beberapa bahagian bunga ini boleh menjadi sangat berbahaya kerana ia mempunyai kesan narkotik. Oleh itu, penanaman secara percuma dilarang dan dikendalikan oleh perkhidmatan khas. Walaupun begitu, poppy banyak digunakan dalam bidang kosmetologi, perubatan dan memasak..

Apakah tanaman ini

Poppy adalah bunga tertua yang dikenali sejak zaman Neolitik. Kemudian digunakan sebagai pil tidur, dan di kalangan umat Katolik masih merupakan simbol kedamaian. Pada hari cuti, mereka membuat karangan bunga poppy untuk menghiasi kediaman suci..

Semasa Abad Pertengahan, sifat candu bunga dikaji oleh penyembuh yang ingin menentukan faedah popi untuk tubuh. Ini telah digunakan untuk meredakan sakit kepala dan penyakit sistem pencernaan, dan sebagai agen anthelmintik, ekspektoran dan anti-radang. Biji poppy hadir di meja kerajaan sebagai bumbu.

Di Timur, poppy digunakan untuk merawat sendi dan lebam. Teh poppy merawat penyakit demam dan kulit.

Sudah pada abad ke-16, doktor mengesyorkan penggunaan poppy dalam had yang munasabah, kerana mereka juga mengetahui bahaya kesan candu..

Biji popi mengandungi banyak nutrien. Mereka berbahaya hanya dalam keadaan tidak matang, kerana mengandungi banyak alkaloid. Benih hampir separuh lemak, jadi kalori mereka sangat tinggi..

Selama beribu-ribu tahun, banyak jenis poppy telah ditanam, yang dikelaskan mengikut komposisi kimianya dan ciri-ciri lain. Terdapat lebih dari 100 jenis, masing-masing, menurut saintis, adalah tanaman candu. Walau bagaimanapun, faedah poppy sangat besar sehingga mereka dapat mengatasi kerugian dan kemungkinan bahaya..

Komposisi kimia dan kandungan kalori popi

Sifat berguna ditentukan oleh komposisi berharga:

  • vitamin kumpulan B, vitamin C dan E;
  • sejumlah besar kalsium;
  • fosforus;
  • magnesium;
  • zink;
  • besi;
  • potasium;
  • tembaga;
  • selenium;
  • iodin;
  • betaine;
  • kolin;
  • selulosa;
  • 18 asid amino penting.

Lemak sayur-sayuran menempati 1/2 daripada keseluruhan komposisi. Kandungan kalori poppy per 100 gram ialah 520-556 kcal. Ini adalah angka yang sangat tinggi, jadi anda boleh mendapatkan banyak tenaga daripadanya, tetapi orang yang menjalani diet perlu memantau jumlah penggunaannya.

Nilai tenaga poppy:

Manfaat Kesihatan Benih Poppy

Manfaat kesihatan dari poppy yang dimakan sangat tinggi, kerana mengandungi peratusan nutrien yang besar yang mudah diserap oleh tubuh. Mereka mempunyai kesan yang bermanfaat seperti:

  1. Kesan anestetik.
  2. Pemeliharaan ketajaman visual (terima kasih kepada sebatian antioksidan).
  3. Meningkatkan rizab tenaga.
  4. Pencegahan anemia (kerana kandungan zat besi yang tinggi).
  5. Meningkatkan pencernaan (dengan serat).
  6. Menjaga kesihatan sistem saraf (kalsium, vitamin B).
  7. Meningkatkan imuniti (zink).
  8. Menguatkan tulang (kalsium).
  9. Mengurangkan tekanan darah dan tahap kolesterol, mencegah aterosklerosis, menguatkan jantung dan saluran darah (kalium, magnesium, asid oleik, Omega-3, Omega-6).
  10. Pencegahan barah (asid oleik).
  11. Mencegah pembentukan batu ginjal (kalium).
  12. Meningkatkan metabolisme.
  13. Melegakan batuk dan pernafasan berat.
  14. Memerangi insomnia.

Apabila digunakan dengan teliti setelah berunding dengan pakar, poppy boleh bermanfaat walaupun untuk diabetes..

Adakah mungkin poppy untuk wanita hamil dan menyusui

Dengan pengambilan yang berpatutan, biji poppy hanya memberi manfaat kepada anak dan ibu mengandung. Ini akan mengimbangi kekurangan mikronutrien penting, serta membantu menghilangkan tekanan. Satu roti dengan biji poppy akan mencukupi. Walau bagaimanapun, pengambilan berlebihan menyumbang kepada perkembangan penyakit jantung dan pernafasan pada janin. Oleh itu, adalah mustahak untuk membincangkan masalah ini dengan doktor anda..

Semasa penyusuan, biji poppy dibenarkan dimakan hanya dalam jumlah yang munasabah. Dalam kes ini, anda perlu memantau reaksi dan keadaan bayi. Sekiranya dia mengalami alahan atau kolik, tanaman itu harus segera dikeluarkan dari diet..

Pada usia berapa kanak-kanak boleh mendapat popi

Dianjurkan untuk memasukkan popi dalam diet anak tidak lebih awal dari 2 tahun, kerana sukar untuk menyerap organisma kecil. Apabila bronkitis dan batuk teruk berlaku, berguna untuk memberi susu popi kepada anak-anak. Sebagai tambahan kepada sifat perubatan, ia dapat tidur nyenyak pada anak semasa sakit..

Penyediaan dengan alkaloid popi

Sejak abad ke-19, mereka mula menghasilkan persediaan yang mengandungi morfin. Oleh kerana sifat farmakologi mereka, mereka telah merawat batuk dan radang paru-paru. Kemudian ternyata mereka boleh membahayakan, menyebabkan ketagihan, sehingga pengeluaran mereka dihentikan..

Beberapa derivatif alkaloid candu masih digunakan hingga kini. Yang paling popular adalah codeine dan papaverine. Yang pertama adalah bahagian penghilang rasa sakit, ubat penenang dan ubat penenang batuk. Yang kedua membantu melonggarkan otot dan meningkatkan peredaran darah di otak.

Penggunaan poppy dalam perubatan tradisional

Sejak zaman kuno, ubat-ubatan rakyat tidak hanya mengambil kira manfaat kesihatan biji poppy, tetapi juga semua bahagian bunga ini..

Merebus biji membantu melegakan keletihan, sakit gigi dan sakit telinga, melembutkan batuk, memperbaiki pencernaan. Ia melawan cirit-birit, kolik, disentri, radang ginjal dan pankreas. Infusi membantu mengatasi masalah insomnia dan gangguan saraf. Untuk menyiapkannya, anda perlu menuangkan 5-10 g biji dengan segelas air mendidih dan tunggu sehingga sejuk. Kemudian tapis dan ambil 1 sudu besar beberapa kali sehari. Untuk menghilangkan insomnia, tambahkan madu ke infus.

Daunnya digunakan sebagai tonik demam. Mereka juga membantu melawan ketuat. Kompres dibuat dengan daun kukus untuk menghilangkan lebam dan sakit pada sendi.

Merebus akar menghilangkan sakit kepala. Harta antelmintik Poppy juga dikenali. Anda perlu menegaskan satu sudu biji selama 20 minit dalam susu suam dan gunakan sekali sehari selama seminggu.

Tincture alkohol dibuat dari kelopak poppy untuk merawat batuk, ulser mulut, insomnia dan keletihan. Untuk menyiapkannya, kelopak disimpan dalam vodka selama kira-kira dua minggu..

Bahagian poppy rebus dalam minyak telah lama digunakan untuk membersihkan dan memulihkan hati (5 tetes sehari).

Harus diingat bahawa poppy tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga membahayakan kesihatan. Oleh itu, mereka tidak boleh terbawa-bawa..

Poppy dalam kosmetologi rumah

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, poppy banyak digunakan dalam tata rias rumah dan bahkan terdapat dalam beberapa kosmetik. Dalam bentuk ini, sama sekali tidak berbahaya, jika kita tidak bercakap mengenai intoleransi individu..

Untuk kulit

Kelopak dan biji poppy digunakan untuk membuat topeng buatan sendiri dan losyen kulit yang:

  • melembapkan;
  • melembutkan;
  • melambatkan penuaan;
  • menenangkan;
  • mengembalikan metabolisme sel.

Kecekapan tinggi dijelaskan oleh kandungan asid berguna (oleik, palmitik, linoleik dan lain-lain). Tumbuhan ini digunakan untuk merawat pelbagai keradangan, gatal-gatal dan juga eksim. Untuk ini, biji poppy direndam dalam air atau susu. Jus limau dan banyak bahan lain boleh ditambah untuk meningkatkan kesan campuran.

Biji poppy dan keju kotej menjadikan scrub yang indah untuk wajah dan badan..

Susu popi membantu menghilangkan lebam dan lingkaran di bawah mata.

Penyerapan kelopak dan biji tanaman digunakan sebagai losyen.

Untuk rambut

Biji popi dapat membantu menghilangkan kelemumur. Untuk membuat komposisi penyembuhan, mereka direndam dalam air dan lada putih dan keju kotej ditambah. Jisim disapu ke akar dan dibasuh dengan bersih selepas 30 minit. Dan jika anda merendam biji poppy dalam air kelapa, anda mendapat produk pertumbuhan rambut. Di samping itu, ia digunakan untuk mengubati lemah dan berpecah..

Minyak popi: khasiat dan kegunaan yang bermanfaat

Khasiat minyak popi yang bermanfaat diketahui oleh orang Yunani kuno. Ia termasuk:

  • Omega-6;
  • Omega-9;
  • asid stearik;
  • vitamin (B1, B2, P, E);
  • alkaloid.

Oleh kerana komposisi yang bermanfaat ini, minyak biji poppy sering digunakan dalam perubatan. Ia menormalkan kerja otot, sistem kardiovaskular dan saraf, melegakan sakit kepala dan tekanan, melawan insomnia, penyakit kulit dan onkologi, menguatkan badan. Untuk melakukan ini, ambil satu sudu teh selepas makan. Ia juga dapat menjadi asas untuk terapi urut.

Minyak biji poppy juga digunakan dalam memasak. Ia digunakan untuk menggoreng, dibumbui dengan salad sihat dan hidangan lain..

Dalam kosmetologi, minyak biji poppy dianggap produk berharga yang sesuai dengan semua jenis kulit. Ia mempunyai kesan anti-penuaan, melembapkan, meningkatkan keanjalan kulit, dan merawat kulit di sekitar mata. Di samping itu, minyak mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut dan kuku. Mereka diperkaya dengan syampu dan balsem atau digunakan sebagai ubat bebas, sering kali digabungkan dengan minyak lain, meningkatkan sifat bermanfaat mereka..

Kelebihan susu popi

Susu popi terbuat dari biji yang belum masak sepenuhnya. Minuman ini adalah sumber protein yang berharga, memuaskan rasa lapar dan membekalkan banyak tenaga, yang sangat penting bagi vegetarian. Ia juga mengandungi kalsium hampir 5 kali lebih banyak daripada susu lembu, yang menunjukkan kelebihannya..

Dalam perubatan rakyat, susu popi digunakan untuk:

  • normalisasi tidur;
  • menekan tekanan;
  • memerangi helminths;
  • rawatan penyakit gastrousus dan keradangan pundi kencing;
  • menyingkirkan batuk dan bronkitis;
  • meningkatkan imuniti;
  • memerangi buasir;
  • menghilangkan masalah kulit.

Susu harus diambil sebaik sahaja disiapkan. Sebaiknya lakukan ini sebelum tidur. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk tidak lebih dari sehari..

Anda perlu menggunakan susu biji poppy dengan berhati-hati, kerana boleh menyebabkan ketagihan, yang akan mendatangkan bahaya yang besar kepada tubuh.

Resipi susu popi

Susu popi boleh disediakan mengikut skema berikut:

  1. Basuh dengan 150 g biji popi.
  2. Tutup dengan air semalaman.
  3. Pukul dalam pengisar, secara beransur-ansur menuangkan 500 ml air.
  4. Anda boleh menambah madu atau kurma sebagai pemanis dan rempah secukup rasa.
  5. Terikan.

Untuk menepu badan dengan zat-zat yang diperlukan dengan bermanfaat, anda harus minum segelas susu sedemikian sehari. Ia boleh digunakan sebagai ramuan dalam smoothie, teh, koktel dan pelbagai hidangan.

Biji sisa digunakan untuk memanggang, dimakan dengan madu, atau digunakan sebagai lulur.

Biji popi semasa memasak

Manfaat poppy gula-gula sangat dihargai oleh pakar masakan. Ia sering digunakan sebagai topping atau pengisian untuk roti bakar. Gula-gula Oriental, sos kari India dan hidangan tradisional dari banyak orang dibuat daripadanya. Poppy serba boleh, kerana ia disimpan untuk waktu yang sangat lama dan sesuai dengan sebilangan besar hidangan dan sos. Ini memberi mereka rasa pedas, manis dengan rasa sedikit kacang..

Untuk membuat biji lembut, dituangkan dengan air mendidih selama beberapa jam, dan kemudian melewati penggiling daging. Biji-bijian juga berguna untuk menambah produk susu yang ditapai..

Bahaya dan kontraindikasi popi

Dalam beberapa kes, poppy boleh menyebabkan bahaya serius. Ia jarang menyebabkan alergi, tetapi jika disalahgunakan, ketagihan dan keracunan candu juga mungkin berlaku. Oleh itu, persiapan dengan kandungannya harus dilakukan hanya di bawah pengawasan pakar agar tidak membahayakan tubuh..

Kontraindikasi Poppy merangkumi:

  • intoleransi individu;
  • berumur di bawah 2 tahun dan selepas 60 tahun;
  • ketagihan alkohol;
  • kegagalan jantung;
  • cholelithiasis;
  • sembelit;
  • penyakit paru paru;
  • penyakit hati.

Jangan lupa tentang kandungan kalori biji popi yang tinggi, yang juga boleh membahayakan tubuh..

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya poppy harus dikaji dengan teliti sebelum menggunakannya, kerana ia adalah produk yang sangat kontroversial. Banyak ketakutan ketagihan kerana sifat narkotik tumbuhan. Tetapi biji matang hanya mengandungi alkaloid dan nutrien yang bermanfaat. Oleh itu, poppy mempunyai lebih banyak kelebihan daripada kekurangan. Apabila digunakan dengan betul dan sederhana, tanaman hanya memberi faedah..