Apa itu manggis, bagaimana ia berguna dan bagaimana membersihkan dan memakannya

Manggis (atau dengan kata lain manggis, manggis) adalah buah eksotik, bulat, berwarna ungu, cukup popular kerana pulpa yang berwarna putih salji, berair dan enak. Ia sering disebut "ratu" buah tropika. Sekiranya anda tertanya-tanya apa itu manggis, bagaimana membersihkannya dan memakannya, khasiat berguna dan fakta menarik lain, baca di rblogs.ru dan pastikan bahawa ini adalah buah yang perlu anda cuba sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda..

Apa itu Manggis?

Manggis adalah buah tropis kecil dan bulat dengan kulit ungu kemerahan, di dalamnya manis, enak, cengkih putih salji, bentuknya serupa dengan cengkih bawang putih yang besar. Ia tumbuh di pokok malar hijau yang biasa di Asia Tenggara.

Ia telah ditanam selama bertahun-tahun di Thailand, Vietnam, Guatemala, Singapura, Sri Lanka, India dan Puerto Rico.

Thailand adalah pengeluar dan pengeksport manggis terbesar. Mereka dikenali dalam bahasa Thai sebagai mong-khut - "manghut".

Seperti apa manggis - gambar buah

Deskripsi umum

Buah manggis berwarna bulat, berwarna ungu tua, dengan kelopak hijau muda di hujung batang. Buah masak sepenuhnya berdiameter kira-kira 3-7 cm. Kulit luarnya yang tebal setebal 7-12 mm dan mengeluarkan getah kuning pahit yang mengotorkan pakaian hitam.

Cangkang luar atau kulit buah manggis (disebut pericarp) agak keras, tetapi boleh dibuka dengan mudah.

Di dalamnya terdapat 4 hingga 10 segmen berair, putih salji, lembut, berdaging, segitiga, seperti bawang putih. Dalam setiap 1-4 keping biji berwarna putih. Mereka tidak boleh dimakan dan terasa pahit..

Bagaimana dan di mana ia tumbuh

Manggis adalah pokok tegak malar hijau dengan ketinggian 0,5-2 meter. Ini biasanya dijumpai di hutan hujan Indonesia, Malaysia, Thailand dan Filipina, serta di beberapa kebun di Sri Lanka dan India, di mana hujan tahunan dan kelembapan relatif baik untuk pertumbuhannya..

Dalam keadaan yang baik, pokok manggis yang tumbuh perlahan dapat tumbuh hingga 9 meter.

Manggis tergolong dalam keluarga Clusiaceae dan genus Garcinia. Nama saintifiknya: Garcinia mangostana.

Ia mempunyai daun tebal, hijau gelap, berkilat dan bunga merah jambu-merah jambu yang besar..

Pokok manggis menghasilkan buah tart tetapi manis yang berubah menjadi ungu tua apabila masak. Anak pokok mengambil masa 8-15 tahun untuk mula berbuah. Pokok individu dapat menghasilkan lebih dari 1000 buah setiap musim!

Buah-buahan ungu tua yang matang dituai dengan tangan atau dengan cangkuk dan bakul. Tangani dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulitnya, jika tidak, ia akan meresap jus pahitnya ke dalam bubur yang boleh dimakan dan menjadikan keseluruhan buah pahit dan tidak dimakan.

Jenis manggis oren dan kuning lain berasal dari Asia Tenggara, Afrika dan Amerika Selatan.

Seperti apa baunya dan bagaimana rasanya

Gambaran mengenai rasa dan bau manggis sangat menarik: bunga, manis, "sesuatu yang aneh dan tidak dapat dilukiskan", "seperti nektar terbaik, tetapi dengan penambahan strawberi dan nanas." Buah eksotik ini benar-benar aromatik dan enak..

Rasa manggis digambarkan sebagai manis dan sedikit pedas, seperti persilangan antara buah persik dan jeruk keprok. Baunya serupa dengan campuran aroma buah persik dan nanas.

Di mana untuk membeli dan bagaimana memilih

Manggis segar tidak selalu senang dijumpai di kedai batu bata dan mortar; lebih kerap dijual dalam tin dalam bentuk sirap. Cari buah-buahan utuh di pasar raya di bandar-bandar besar atau di kedai-kedai kecil yang mengkhususkan diri dalam buah-buahan eksotik.

Semasa membeli, pilih yang mempunyai kulit ungu tua yang keras, yang bermaksud mereka sudah masak.

Cari manggis dengan kelopak hijau yang kuat di hujung batang dan permukaan luar yang bersih dan berkilat. Elakkan buah-buahan dengan kulit kering dan kering kerana ini menunjukkan ia akan bertahan lama.

Jangan gunakan manggis yang mempunyai retakan jus yang bocor atau bebola resin kuning yang mengeras. Sekiranya anda membuka buah seperti itu, ia akan sangat pahit. Bahagian dalam manggis hendaklah berwarna putih, bukan kekuningan atau lut.

Bagaimana dan berapa banyak yang perlu disimpan

Manggis tidak mempunyai jangka hayat yang panjang. Buah masak boleh disimpan selama beberapa hari pada suhu bilik.

Manggis tidak dibekukan, kerana ini menyebabkan kerosakan pada rasanya.
Untuk simpanan lebih lama, sejukkan pada suhu 10 ° C dan gunakan dalam masa dua minggu.

Cara membersihkan dan memakan manggis

Sebelum membersihkan dan memakan manggis, basuh di dalam air untuk menghilangkan kotoran dan habuk dari permukaan. Buah ini mempunyai kulit lembut dan lembut seperti buah delima, tetapi lebih tebal. Manggis dimakan hanya dengan pulpa putih. Buah segar yang matang terbuka dengan mudah dengan sedikit tekanan:

  1. Pisahkan tangkai dengan kelopak hijau.
  2. Tekan ringan pada bukaan dengan jari anda.
  3. Picit kulitnya dan perlahan-lahan pecah menjadi dua.

Namun, jika beberapa hari berlalu sejak penuaian, anda harus menggunakan pisau untuk memotong kulit yang dikeraskan:

  1. Untuk mengupas buah manggis, kulitnya dipotong dengan pisau di sekeliling keliling kira-kira di tengah buah..
  2. Bahagian atas ditarik dengan lembut dengan ibu jari untuk menunjukkan kepingan putih salji yang manis.

Manggis akan lebih mudah dimakan dengan mengambil pulpa dengan satu sudu teh atau garpu kecil. Sekiranya kepingannya padat, anda boleh mengambilnya dengan tangan anda. Sebilangan segmen mungkin mempunyai biji keras dan pahit yang perlu dicairkan.

Berhati-hatilah untuk tidak mengotorkan pakaian anda dengan jus kulit ungu-ungu, kerana noda sukar dikeluarkan. By the way, ini menjelaskan mengapa anda tidak boleh membawa manggis ke hotel..

Berikut adalah beberapa petua berguna mengenai bagaimana dan apa yang perlu dimakan manggis:

  • Nikmati buah berair eksotik ini tanpa bahan tambahan.
  • Cengkeh manggis melengkapi salad buah lain yang terbuat dari betik, semangka, nanas, anggur, dll..
  • Jus Manggis adalah minuman ringan yang menyegarkan yang menghilangkan dahaga anda di musim panas.
  • Clafoutis yang dibuat dengan manggis, tepung jagung dan santan adalah pencuci mulut yang lazat.
  • Manggis sering dimasukkan dalam resipi smoothie berkhasiat..
    • Buah ini digunakan untuk membuat ais krim dan sorbet, serta banyak pencuci mulut yang lain.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Nilai pemakanan per 100 g bubur manggis (Garcinia mangostana):

  • Kalori: 63 kalori
  • Karbohidrat: 18 g
  • Serat makanan: 1.8 g
  • Gula: 13.2 g
  • Lemak: 0.58 g
  • Protein: 0.41 g
Vitamin dan mineraljumlah% daripada nilai harian
Folat31 mcg8
Niacin0.286 mg2
Asid pantotenik0.032 mgManfaat dan keburukan kesihatan

Manggis telah menjadi sebahagian daripada perubatan tradisional negara-negara Asia sejak sekian lama. Pada masa kini, penyelidikan membuktikan bahawa manfaat kesihatan buah tidak hanya mitos.

Inilah kebaikan manggis:

  • Ia mengandungi dua jenis xanthones (sebatian polifenolik yang berlaku secara semula jadi) - alpha-mangosteen dan gamma-mangosteen. Mereka mempunyai sejumlah sifat bermanfaat, termasuk sifat anti-radang. Xanthones adalah ubat yang berkesan terhadap pelbagai penyakit kardiovaskular. Antioksidan ini mempunyai sifat penyembuhan yang memperbaiki sel yang rosak oleh radikal bebas, memperlambat penuaan dan mencegah penyakit degeneratif, serta gangguan fizikal dan mental..
  • Manggis digunakan sebagai alat bantu menurunkan berat badan. Buah ini sangat rendah kalori (73 kalori per 100 g) dan tidak mengandungi lemak. Walau bagaimanapun, ia kaya dengan serat, yang sangat berguna untuk orang yang berusaha menurunkan berat badan..
  • Manggis bermanfaat untuk pencegahan dan kawalan diabetes kerana ia membantu mengekalkan kadar gula darah yang normal. Buah ini terbukti berfungsi sebagai penghambat alpha-amilase, yang bermaksud menghalang enzim yang menyebabkan kanji memecah ke tahap glukosa.
  • Makanan yang kaya dengan manggis membantu menurunkan kadar kolesterol dalam badan. Ia juga membantu mengawal tahap trigliserida dan bermanfaat untuk fungsi jantung manusia yang betul..
  • Buah manggis mempunyai sifat antibakteria dan antijamur yang kuat dan sangat berkesan untuk menguatkan sistem imun yang lemah. Tindakan penghambatannya terhadap bakteria berbahaya bermanfaat bagi pesakit dengan tuberkulosis.

Bukan sahaja bubur manggis menunjukkan manfaat kesihatan, tetapi bahagian lain juga:

  • Serbuk kering kulit manggis digunakan untuk merawat disentri, dan pasta daripadanya digunakan untuk mengubati eksim dan beberapa keadaan kulit yang lain.
  • Merebus kulit manggis digunakan untuk merawat cirit-birit, dan merebus dari akar digunakan untuk mengatur haid..
  • Merebus daun manggis dan kulit kayu berguna untuk menurunkan suhu badan, serta merawat gangguan sariawan dan kencing.

Jus manggis telah menjadi "minuman kesihatan" yang popular. Ia biasanya dijual sebagai jus XanGo..

Sehingga kajian dilakukan dan tidak ada maklumat yang boleh dipercayai mengenai keselamatan manggis semasa mengandung atau menyusu, lebih baik tidak mengambil risiko dan mengelakkan makan buah dalam tempoh ini.

Manggis boleh memperlambat pembekuan darah dan meningkatkan risiko pendarahan semasa atau selepas pembedahan. Jangan mengambil buah ini 2 minggu sebelum pembedahan dijadualkan.

Buah Manggis

Manggis adalah gudang vitamin yang sebenarnya, sementara sangat sedap dan berair. Ia juga disebut raja buah tropika dan tumbuh di Asia Tenggara, Indonesia, Thailand.

Thailand adalah negara yang luar biasa dengan iklim yang menyenangkan, pantai yang indah, lautan hangat pirus dan sejumlah besar buah-buahan tropika yang bukan hanya kelihatan luar biasa, tetapi juga mempunyai rasa cerah yang menarik.

Buahnya masak di garcinia, pohon malar hijau yang luas dan dibiakkan tanpa campur tangan manusia oleh pilihan semula jadi. Menurut salah satu legenda, Buddha secara tidak sengaja menjumpai manggis di hutan hujan. Dia menyebutnya Buah Dewa, setelah mencicipinya, dan kemudian memberitahu orang-orang tentang kebun-kebun pohon-pohon menakjubkan di pergunungan..

Kesan pertama manggis

Kesan pertama mengejutkan penampilannya. Buah ini menggabungkan banyak rasa yang tidak asing lagi, tetapi pada masa yang sama ia tidak seperti buah eksotik yang diketahui oleh manusia. Manggis mempunyai aroma vanila yang halus dan sedikit.

Hampir tidak ada orang yang tidak menyukai rasanya. Ia kelihatan seperti walnut besar, berwarna ungu. Manggis dan burgundy terdapat di alam semula jadi. Semakin gelap warna manggis, semakin matang dan berair. Di dalamnya, manggis mempunyai kulit yang lebat, dan intinya berwarna putih dan kelihatan seperti kepala bawang putih yang besar.

Kali pertama anda melihat manggis, anda akan segera memahami bahawa buah ini tidak biasa dan eksotik. Buah-buahan masak lembut dan tegas, mereka senang dibersihkan dan berbau harum.

Teks ini dicuri dari laman web https://thailandi.info

Memperbaikinya: manggis, manggis atau manggis?

Cara menyebutnya dengan betul: manggis, manggis atau mungkin juga manggis? Maksudnya adalah bahawa semua nama ini pada dasarnya betul. Ramai orang menyebut buah eksotik ini, jadi senang bagi mereka di sana..
Sebagai contoh, dalam bukunya "Frigate Pallas" penulis terkenal Ivan Goncharov menyebutnya manggis, menggambarkan buah berwarna marun yang tidak biasa dengan inti putih salji, yang mempunyai rasa lembut, halus dan manis. Kemudian dalam buku yang sama seseorang dapat menemui nama "manggis".
Di Thailand, di mana garcinia tumbuh, penduduk tempatan biasanya berbahasa manggis, menekankan huruf "y", dan di Rusia terdapat banyak variasi singkatan dari buah garcinia.

Seperti apa manggis dan di mana ia tumbuh?

Seperti disebutkan di atas, manggis mempunyai warna ungu tua atau burgundy dalam. Cukup padat dan elastik untuk disentuh, namun, buah masaknya mudah dikupas dari kulitnya yang tebal. Di dalamnya terdapat inti yang kelihatan seperti bawang putih putih yang besar. Potongan buah mempunyai warna putih berkrim lembut, dan sedikit masam, tetapi pada masa yang sama rasanya manis.

Bubur di dalamnya agak kecil, tetapi pada masa yang sama sangat berair. Sekiranya anda menyentuhnya dengan pisau, segera jus aromatik manis mula mengalir. Tumbuhan itu sendiri, di mana buahnya tumbuh, disebut garcinia, tetapi ini bukan garcinia Kemboja yang sama yang diiklankan secara aktif bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan..

Buah-buahan masak di ladang garcinia, yang tumbuh di Thailand, Bali, Asia Tenggara, Indonesia. Ngomong-ngomong, pokok tidak diserbuki oleh serangga, kerana tangkai garcinia mempunyai ciri-ciri wanita dan lelaki. Pokok itu sendiri tidak berukuran besar, mempunyai ranting yang menyebar dan daun yang menarik, yang pada mulanya mempunyai warna merah jambu, dan kemudian menjadi hijau gelap dan baldu.

Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai bunga dari mana buahnya diikat. Mereka berwarna putih atau merah jambu, dan kelopaknya yang tebal dan berdaging ditutupi bintik-bintik hijau atau merah yang cerah..

Kandungan dan komposisi kalori

Manggis sangat sesuai untuk mereka yang ingin makan sihat dan pada masa yang sama memerhatikan bentuk badan mereka. Terdapat hanya 62 kcal per seratus gram produk, dan ia diserap dengan sempurna oleh badan..

Ia mengandungi unsur surih berikut:
• Vitamin kumpulan B, C dan A. Unsur-unsur ini menguatkan sistem imun, memastikan pertumbuhan semula tisu yang betul. Mereka membantu menstabilkan metabolisme, merangsang penurunan berat badan;
• Tembaga. Ini adalah salah satu komponen penting yang terlibat dalam penghasilan enzim, dan kekurangan tembaga itu sendiri memberi kesan negatif terhadap keadaan jantung, saluran darah, hematopoiesis;
• Magnesium. Vitamin penguat jantung tradisional banyak terdapat dalam manggis;
• Fosforus. Elemen tersebut diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu tulang. Kekurangan fosforus menyebabkan kuku dan rambut rapuh, keadaan gigi yang buruk;
• Kalsium. Ia adalah komponen penting untuk kesihatan gigi dan tulang, antara lain, kalsium terlibat dalam metabolisme hormon dan imun.

Juga, manggis mengandungi xanthones, yang mempunyai sifat pertumbuhan semula dan penyembuhan luka. Mereka memberikan pertahanan badan antimikrob, antioksidan dan anti-radang.

Khasiat manggis yang berguna

Buahnya mempunyai komposisi kimia yang kaya, yang mengandungi vitamin, mineral, pektin, serat. Ia sangat sesuai untuk menurunkan berat badan kerana mempunyai sifat pembakaran lemak yang sangat baik..

Oleh kerana komposisinya, penggunaan manggis berguna bagi mereka yang menderita penyakit sistem hematopoietik badan. Ia menstabilkan kerja jantung, meningkatkan proses metabolik dalam badan, merangsang saliran limfa dan menormalkan peredaran darah.

Telah terbukti memberi kesan yang baik ketika buahnya dimakan dalam kes di mana seseorang menderita neuralgia atau artritis. Antara lain, keadaan kulit dan rambut bertambah baik, kerana pengeluaran kolagen yang aktif, dirangsang oleh bahan aktif

Bolehkah buah membahayakan kesihatan

Walaupun semua khasiatnya berguna, buah ini tidak digalakkan untuk dimakan dalam beberapa keadaan. Khususnya, ada zat dalam pulpa yang dapat mengubah kadar pemendapan platelet, yaitu pembekuan darah semula jadi. Oleh itu, anda tidak boleh memakannya semasa trombositopenia atau semasa mengambil antikoagulan..

Tidak disyorkan untuk menggunakannya semasa mengambil ubat anti-radang, kerana dalam beberapa keadaan dapat mengurangi kadar reaksi dan penenang.

Cara memilih buah yang betul

Semasa membeli buah-buahan, anda mahu, pertama sekali, enak dan berair. Amat berguna untuk memilih pilihan eksotik dengan teliti, yang rasanya tidak biasa.

Kulit mestilah sedikit lembap, berkilat dan tegas pada sentuhan. Kulit kering dan sedikit retak mungkin menunjukkan bahawa buahnya terlalu matang atau bahkan busuk di dalamnya. Sangat bagus jika, dengan sedikit tekanan, kulitnya sedikit kenyal.

Dari segi warna, manggis mestilah berwarna ungu cerah atau marun. Warna pucat menunjukkan bahawa buah di hadapan anda kemungkinan besar belum masak. Buah masak biasanya mempunyai banyak lebam di kulitnya.

Apa rasanya manggis?

Buahnya mempunyai rasa yang sangat luar biasa, cerah dan kaya. Pertama sekali, ia tidak dapat dilupakan. Anda akan segera merasakan kesegaran dan kemanisan yang digabungkan dengan sedikit rasa masam dalam rasa selepasnya..

Buah yang belum masak masam, dan kepingannya sendiri sukar. Dalam spesimen masak yang dipilih dengan betul, anda dapat mendengar nota strawberi, nanas, pic, strawberi dan sitrus. Anda boleh memakan buah segar, membuat jem, mengawet, marshmallow dan jem daripadanya. Pembekuan tidak digalakkan, kerana rasa utama hilang.

Cara mengupas dan memotong dengan betul

Pada pemeriksaan luaran pertama, nampaknya buahnya sukar dikupas. Tetapi ini tidak berlaku. Manggis masak mudah dibersihkan tanpa menggunakan pisau. Anda boleh merobek daun atas dan menekan buahnya dengan ringan. Selepas ciri khas, ia boleh dibelah dua seperti oren atau jeruk keperangan..

Anda juga boleh memotongnya dengan pisau tajam. Untuk ini, sayatan bulat dibuat, dan anda mesti berusaha untuk tidak menyentuh pulpa, kerana ia sangat berair dan segera mula mengalir. Selepas itu, buahnya terbahagi kepada dua bahagian dan anda boleh mula mencicipnya.

Cara makan manggis

Sekiranya buah telah dipotong, maka anda boleh memakannya dengan sudu atau merobek kepingannya. Anda boleh mengupasnya dari kulitnya yang tebal dan memisahkan bahagiannya, sama seperti berwarna oren..

Ngomong-ngomong, anda bukan sahaja dapat memakannya mentah, tetapi juga membuat puding, selai, koktel, mengawet dari itu, dan juga membuat sos untuk ikan atau daging. Mereka memakannya kering dan dalam tin, tetapi apabila beku, ia menjadi berair dan tidak sedap, jadi lebih baik memakannya segera.

Bolehkah lubang buah dimakan? Lebih baik tidak melakukan ini, kerana tulang mengandungi asid prussik dalam kepekatan kecil..

Apa yang perlu dilakukan sekiranya anda membeli buah yang belum masak

Buah eksotik selalu sukar untuk dipilih, terutamanya jika ini adalah pertemuan pertama anda dengannya. Anda tidak boleh membuangnya ke tong sampah, kerana ada cara yang boleh digunakan.

Ambil sebiji buah dan basuh. Kemudian hendaklah dikeringkan dengan tuala. Penting untuk mengelakkan masuknya kelembapan berlebihan agar acuan tidak bermula..

Manggis kemudian dibungkus dengan kertas. Anda boleh menggunakan kertas kraf untuk tujuan ini, atau menggunakan surat khabar lama biasa. Buah itu dibungkus dengan kertas dalam satu lapisan dan diletakkan selama beberapa hari di tempat di mana sinar matahari sangat kuat. Ini akan mempercepat proses pematangan..

Musim manggis di Thailand

Di Thailand, buah-buahan eksotik tumbuh sepanjang tahun. Tetapi biasanya musim manggis bermula pada awal Mei dan berlangsung hingga akhir bulan Julai. Kilang ini tumbuh di seluruh ladang.

Di beberapa wilayah di negara ini terdapat perkebunan garcinia, yang buahnya dituai pada musim sejuk, walaupun musim dingin di Thailand menyerupai musim panas Rusia biasa, walaupun dengan hujan tropika.

Kadang-kadang buah-buahan dipetik sedikit tidak masak dan kemudian buahnya masak semasa pemprosesan dan pengangkutan. Pada masa yang sama, manggis yang dikumpulkan pada akhir bulan Julai dibezakan oleh kematangan istimewa dan rasa yang menyenangkan..

Harga manggis

Di Thailand, buah-buahan eksotik sangat murah, hanya kerana di negara-negara tropika mereka masak dengan banyak. Oleh itu, di Pattaya atau di Phuket, anda boleh membelinya dengan harga seratus hingga dua ratus baht per kilogram..

Di Rusia, harga untuk satu buah dapat bervariasi dari 300-400 rubel, dan ini terdiri daripada pengangkutan, yang memerlukan banyak waktu. Ini adalah buah yang tidak khas untuk iklim kita, dan oleh itu ia agak mahal..

Mana lebih baik untuk membeli

Pelancong di Thailand boleh membeli manggis masak, enak dan segar dalam kuantiti apa pun di pasar tempatan, kerana mereka dijual di sana dengan harga murah dan banyak..

Mereka juga dijual di Rusia, dan ini bukan lagi buah eksotik yang sukar didapati. Anda boleh mendapatkannya di rantai runcit besar seperti Karusel, Auchan, Globus, Okay. Di pasar kota besar, buahnya sangat jarang.

Adalah lebih baik untuk membelinya di negara-negara eksotik, di mana ia dijual secara harfiah hanya dipetik dari pokok, tetapi jika ini tidak mungkin, maka rangkaian runcit yang besar akan berlaku..

Adakah mungkin untuk mengeksport manggis dari Thailand

Sebilangan pelancong bimbang adakah kemungkinan untuk mengeksport buah-buahan tertentu dari Thailand? Secara umum, perlu melihat maklumat mengenai sekatan ke atas produk yang dieksport dan diimport terlebih dahulu agar tidak menghadapi masalah secara langsung di pabean.

Tidak ada sekatan undang-undang untuk mengeksport buah yang dibeli dari negara ini, kecuali jika kita membincangkan berat barang. Oleh itu, anda boleh membeli sekilogram buah-buahan yang indah ini dan merawat keluarga dan rakan anda di rumah..

Penggunaan perubatan

Dalam perubatan oriental, ia digunakan secara aktif dalam rawatan penyakit sistem saraf, pencernaan, penyakit ginekologi, patologi organ-organ hematopoietik.

Merebus khas dibuat dari daun dan kulit, yang membolehkan anda menyembuhkan penyakit radang sistem pencernaan, sistem pernafasan, ginjal dan hati. Anda juga boleh mengelap kulit dengan merebus atau membuat topeng, berkat kulitnya dijana semula dan diperbaharui..

Kesimpulannya, kita boleh mengatakan bahawa manggis bukan sahaja buah eksotik yang luar biasa, tetapi juga makanan yang enak. Ini mempunyai rasa masam manis yang menyenangkan dan warna gelap kulit tebal, yang membentuk sekitar 70 peratus berat buah..

Sekiranya anda berkeliling Thailand, pastikan untuk mencubanya dan membawanya sebagai hadiah kepada rakan dan keluarga anda. Pastikan anda tidak akan acuh tak acuh kepadanya. Ia mempunyai banyak khasiat bermanfaat yang merangsang proses metabolik dan proses imun dalam badan..

Kawan! Sila nilaikan artikel yang anda sukai. Kami akan sangat berterima kasih!

Manggis

Manggis adalah pokok malar hijau tinggi setinggi 25 m dengan mahkota piramidal dan kulit hitam-coklat. Daun panjang bujur, hijau tua di atas dan kuning-hijau di bawah, panjang 9 - 25 cm dan lebar 4,5 - 10 cm. Daun muda berwarna merah jambu. Bunga dengan kelopak hijau berdaging dengan bintik merah. Buahnya bulat, berdiameter 3,4 - 7,5 cm, ditutup dengan lapisan burgundy-ungu yang tebal (hingga 1 cm), berisi getah pewarna melekit, kulit, di mana terdapat 4-8 segmen pulpa yang boleh dimakan putih dengan biji yang terpasang erat padanya. Tumbuhan ini berbuah lambat - buah pertama di pokok pada usia 9-20 tahun.

Tanah air manggis adalah Asia Tenggara. Diusahakan secara meluas di Thailand, Myanmar, Vietnam, Kemboja, Malaysia, India, Sri Lanka, Filipina, Antillen, Amerika Tengah, Colombia, Afrika tropika

Cukup aneh, tetapi di alam liar, manggis tidak dijumpai, ia hanya dikenali sebagai kultivar semula jadi. Dipercayai bahawa ini hanyalah kehendak alam - kacukan semula jadi dari dua spesies yang berkaitan (Garcinia malaccensis dan Garcinia hombroniana), poliploid wangi yang secara morfologi menggabungkan kualiti kedua ibu bapa. Nama "polyploid" bermaksud perubahan keturunan yang berkaitan dengan peningkatan berganda dalam jumlah utama kromosom dalam sel-sel tubuh.

Polyplodia tersebar luas di tumbuh-tumbuhan. Biasanya tanaman polyploid mempunyai ukuran yang lebih besar, peningkatan kandungan sejumlah bahan, ketahanan yang lebih baik terhadap keadaan persekitaran yang tidak baik.

Tetapi inilah rahsia utama ratu buah: manggis adalah aseksual - di tanaman ini, pembiakan berlaku tanpa campur tangan sel lelaki, semua bunga adalah lelaki dan wanita, mampu membaja. Fenomena semula jadi yang sangat jarang ini disebut parthenogenesis. Nectar tidak terbentuk di bunganya, yang menarik penyerbuk semula jadi, oleh itu, semasa berbunga, permaisuri kita tetap terpencil - serangga dan burung bahkan tidak melakukan kunjungan hormat kepadanya.

Manggis yang baik mestilah besar dan tegas untuk disentuh, tetapi masih tumbuh sedikit apabila ditekan dengan lembut pada buah. Elakkan buah-buahan kecil kerana mengandungi pulpa yang kurang. Buah-buahan yang sukar disentuh, kering, dan kulit retak sudah terlalu matang. Potong manggis di atas dengan gerakan bulat, berhati-hati agar tidak menyentuh daging. Sayatan dapat dibuat di sisi dan bahagian bawah buah, setelah itu kulitnya dikeluarkan dengan hati-hati. Manggis boleh didinginkan selama satu hingga dua minggu..

Khasiat manggis yang berguna

Manggis adalah sumber sebenar unsur terpenting bagi manusia: vitamin C dan E, riboflavin, tiamin, nitrogen, kalsium, magnesium, zink, natrium dan kalium. Dan pada masa yang sama, ia mempunyai tahap keseimbangan asid-basa (pH) yang sangat rendah - hanya 3.2.

Orang Thai memakan manggis mentah atau di atas ais hancur. Dalam bentuk ini, manggis rasanya sangat menyegarkan, terutama setelah makanan panas dan pedas. Manggis dapat digunakan untuk mengisi pai, menambah buah ini ke salad pedas dan buah, milkshake, membuat soufflé dari bubur manggis, serta sos kari untuk ikan. Rasa manggis yang ringan dan halus sesuai dengan makanan laut, terutamanya sotong dan udang.

Untuk tujuan perubatan, manggis digunakan untuk cirit-birit. Bubur yang tersisa pada kulitnya dikupas, direbus dan dijadikan teh penyembuh. Sebagai alternatif, pulpa boleh dibakar, kemudian direndam dalam air dan ditambahkan ke dalam puri, yang harus dimakan setiap dua jam. Manggis sangat kaya dengan kalsium, fosforus dan vitamin B dan C.

Manggis juga digunakan dalam farmakologi. Hampir semua orang tahu tentang sifat antioksidan vitamin C dan E, tetapi lebih kurang orang mengetahui kemungkinan luar biasa xanthones - bahan kimia semula jadi yang baru-baru ini ditemui oleh saintis..

Setelah mengkaji keupayaan perubatan xanthones dengan teliti, didapati sifat farmakologi berikut:

  • Mengekalkan keseimbangan mikrobiologi;
  • Perlindungan sistem imun;
  • Meningkatkan kemampuan menyesuaikan badan secara umum dengan persekitaran luaran;
  • Menjamin prestasi mental yang baik.

Tetapi yang paling menarik adalah bahawa bukan sahaja pulpa dalaman, tetapi keseluruhan buah secara keseluruhan, setakat ini adalah satu-satunya sumber bahan ini yang diketahui - wakil generasi baru fitonututraseutikal yang kuat, yang masih belum mengubah masa depan makanan tambahan..

Dan baru-baru ini, jus manggis muncul di pasar dunia, yang diberi nama "XanGo", disarankan meminumnya untuk menjaga kesihatan yang baik dan cepat sembuh setelah penyakit serius dan operasi. Penyelidikan sedang dijalankan mengenai kemungkinan kesan xanthones yang bermanfaat dalam rawatan barah.

Sifat berbahaya manggis

Menurut bukti saintifik, xanthones pada manggis boleh mempengaruhi pembekuan darah. Oleh itu, doktor tidak menasihati orang yang mengambil ubat penipisan darah untuk memakan buah-buahan ini. Reaksi alergi terhadap manggis dan intoleransi individu terhadap buah juga mungkin..

Video dengan cara yang menarik akan memberitahu anda mengenai sifat bermanfaat dari manggis antioksidan yang paling kuat.

Manggis - bagaimana buahnya dan khasiatnya yang bermanfaat

Manggis (manggis) adalah buah kecil yang eksotik dengan bentuk bulat. Manis, pedas dan berair. Kerana penampilan dan rasanya yang luar biasa, manggis disebut "ratu" buah tropika..

Ini adalah pokok malar hijau yang tumbuh dengan perlahan, setinggi 10 meter. Ia tumbuh subur di kawasan tropika yang hangat, panas dan lembap dengan suhu yang sekata dan musim kering yang pendek. Negara yang sesuai untuk manggis ialah Sri Lanka, India, Indonesia, Australia.

Buah manggis kecil - berdiameter hingga 7 cm, hijau pucat pada masa muda. Memasak antara Mei dan Julai, warnanya berwarna merah jambu atau bahkan ungu gelap. Ia mempunyai struktur berserat yang indah dengan gelembung berisi cecair.

Khasiat manggis yang bermanfaat dan manfaat untuk badan

Selain rasanya yang enak, buah ini sangat berguna untuk tubuh manusia. Di negara-negara Asia, ia masih digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat banyak penyakit. Sebagai contoh, orang Thai menggunakan sekam buah untuk merawat masalah disentri dan sakit perut, cirit-birit, jangkitan kulit dan luka..

100 gram manggis mengandungi:

  • Kandungan kalori - 73 kcal;
  • Karbohidrat 17.91 g (13.78%);
  • vitamin B9 31 μg (7.75%);
  • tembaga 0.069 mg (7.67%);
  • serat makanan 1.8 g (4.74%);
  • vitamin B1, 0.054 mg (4.50%);
  • mangan 0.102 mg (4.43%);
  • vitamin B2 0.054 mg (4.15%);
  • Zat besi 0.3 mg (3.75%);
  • Vitamin C 2.9 mg (3.22%);
  • Magnesium 13 mg (3.10%).

Oleh kerana tidak berleluasa, tidak mungkin anda dapat mengambil produk ini dalam makanan kerana kesannya yang baik pada tubuh. Tetapi masih: Manggis melegakan sindrom PMS, menormalkan fungsi jantung, meningkatkan fungsi usus yang sihat, mempunyai kesan pengukuhan umum dan mempunyai sifat anti-radang.

Jus manggis mempunyai sifat anti-radang yang membantu mencegah perkembangan penyakit jantung dan diabetes pada pesakit gemuk. Pengambilan manggis secara berkala bermanfaat untuk melindungi daripada sistem kardiovaskular, saraf dan rangka - terutamanya kerana kandungan tembaga yang tinggi.

Buah manggis membantu mengekalkan kulit yang sihat. Sifat antibakteria, anti-radang, anti-alergi, antijamur dan antioksidan membantu mengurangkan risiko keradangan kulit, jangkitan bakteria, eksim, alergi, dan penuaan kulit.

Serat yang tidak larut dalam manggis mengurangkan masa yang diperlukan untuk membuang makanan melalui saluran usus, yang mengurangkan kontak bahan berbahaya dalam sisa makanan dengan dinding usus dan mencegah sembelit, kekejangan, dan kembung..

Vitamin B1 adalah nutrien penting bagi manusia dan tergolong dalam kompleks B. Ia berperanan penting dalam mengekalkan sistem saraf yang sihat dan memperbaiki sistem kardiovaskular badan. Manggis mengandungi 0.054 mg, yang merupakan 4.50% daripada RDA.

Cara makan manggis

Manggis di negara-negara Asia dimakan segar sebagai buah meja atau pencuci mulut. Di Malaysia, halva yang disebut mangga disediakan daripadanya. Secara amnya, apa yang tidak disediakan oleh rakyat Malaysia dari buah ini: banyak makanan dalam tin dan makanan istimewa, yang namanya tidak memberitahu kita apa-apa - Kolok, Jenang, Dodol dan Lempog.

Benih kadang-kadang dimakan sendiri setelah direbus atau dipanggang, sedangkan di Indonesia buahnya dimakan masak dan belum masak.

Kontraindikasi dan bahaya dari manggis

Sekiranya anda masih berjaya menjumpai buah ini, ingatlah: anda perlu berhati-hati ketika menghampiri penggunaan produk apa pun, terutama yang kurang dikenali. Manggis tidak digalakkan untuk digunakan:

  • Orang yang menghidap sindrom iritasi usus. Mungkin mengalami cirit-birit semasa minum jus manggis;
  • Hipersensitif terhadap jenis buah tertentu - mungkin mengalami pelbagai gejala alahan sebaik sahaja makan dan minum jus manggis;
  • Wanita hamil, bayi, dan pesakit yang menderita barah, serta dari beberapa penyakit serius lain.

Manggis: khasiat berguna buah, foto, kandungan kalori, kontraindikasi

Buah manggis dimakan, sebagai peraturan, lebih jarang daripada apel dan pir biasa. Buah eksotik tumbuh secara eksklusif di Kepulauan Melayu, kerana ia tidak diedarkan secara meluas. Ia mempunyai penampilan yang pelik dan rasa yang sangat menarik. Tetapi ciri utamanya adalah komposisi manggis.

Seperti apa manggis

Manggis mempunyai penampilan yang pelik. Ini adalah buah dari pokok malar hijau dari keluarga Kluziev. Diameternya bervariasi dari 3 hingga 7 cm. Kulit yang agak tebal mempunyai warna ungu yang kaya. Bubur putih berbentuk kepala bawang putih. Terdapat biji di dalam setiap cengkih. Ciri khasnya adalah aroma vanila yang menyenangkan. Memecahkan pulpa membebaskan sejumlah besar jus.

Bagaimana dan di mana manggis tumbuh

Kepulauan Indonesia dianggap sebagai tempat kelahiran manggis. Lama kelamaan, buah ini mula ditanam di Hawaii, Colombia, Amerika Selatan, India, Thailand dan Puerto Rico. Ketinggian pokok berkisar antara 6 hingga 26 m. Ia mempunyai ranting yang menyebar dengan daun bujur. Pada mulanya, mereka mempunyai warna merah jambu pucat, dan lama-kelamaan mereka berubah menjadi hijau. Pokok tumbuh di ladang khas. Mereka tidak memerlukan pendebungaan serangga.

Rasa manggis macam mana

Buahnya mempunyai rasa manis dengan nota tart. Pulpa benar-benar meleleh ketika memasuki mulut. Ia sangat berair dan sedap. Manggis telah dibandingkan dengan mangga dan nanas. Ia juga dipercayai bahawa buahnya serupa dengan buah persik dan strawberi. Tetapi selalunya, buah-buahan eksotik disebut sebagai yang paling unik, tidak seperti yang lain..

Cara makan manggis

Kupas manggis sebelum makan. Prinsip memotong buah menjadi sama seperti buah sitrus. Anda perlu membuat potongan rapi pada kulitnya, dan kemudian membahagikan buah menjadi kepingan. Anda juga boleh mengupas kulit di satu sisi dan memakan pulpa dengan sudu. Penting untuk berhati-hati kerana sangat berair..

Selalunya, manggis dimakan mentah, mengeluarkan tulang. Di negara-negara eksotik, pencuci mulut dan pelbagai minuman disediakan daripadanya. Anda juga boleh mengawet dan mengeringkan buah untuk memanjangkan khasiat bermanfaatnya dalam jangka masa yang lama. Pembekuan manggis tidak diingini. Di bawah pengaruh suhu rendah, buah menjadi berair dan kehilangan rasanya.

Cara memilih manggis yang betul

Semasa memilih manggis, anda harus berpandukan penampilannya. Parameter utama untuk menentukan kesegaran buah adalah daun yang terletak di tangkai. Mereka mesti mempunyai warna hijau tua. Permukaan buah sedikit kenyal ketika ditekan. Ia mempunyai warna ungu gelap. Kulitnya mungkin sedikit lembap dan licin ketika disentuh.

Cara mematangkan manggis di rumah

Kematangan buahnya dapat dinilai berdasarkan ketepuan warna kulitnya. Sekiranya terlalu ringan, maka buahnya tidak masak. Tetapi ia boleh dibawa ke keadaan yang diperlukan dan di rumah. Cukup untuk menahannya di ambang tingkap selama beberapa hari. Sebaiknya simpan manggis masak di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, ia akan dapat digunakan dalam masa dua minggu..

Cara mengupas manggis

Proses membersihkan manggis adalah mudah. Perkara utama adalah tidak merosakkan pulpa buah semasa mengeluarkan kulitnya, dan segera menyingkirkan tangkainya. Sebaiknya bersihkan dengan pisau tajam. Anda juga boleh membuat beberapa potongan pada permukaan kulit, dan kemudian membahagikan buah menjadi kepingan..

Cara makan manggis betul

Hanya pulpa putih yang dimakan. Anda boleh membuang bahagian atas kulit sahaja dan makan dengan sudu. Juga dibenarkan untuk membelah buah menjadi kepingan dengan analogi dengan sitrus. Di kafe, buahnya sering disajikan dengan garpu, kerana senang untuk melekat pada kepingan manggis.

Adakah mungkin memakan tulang manggis

Biji manggis tidak dimakan. Mereka dibezakan dengan kepahitan yang ketara. Dalam beberapa kes, ia digunakan untuk tujuan rawatan. Biji manggis mengandungi bahan yang merangsang pencernaan. Tetapi persoalan penggunaannya mesti dibincangkan dengan doktor yang hadir.

Cara menyimpan manggis di rumah

Manggis boleh disimpan di dalam peti sejuk dan pada suhu bilik. Dalam kes pertama, jangka hayatnya akan lebih lama. Dalam kepanasan ia mengecil.

Nilai dan komposisi manggis

Buah eksotik bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Ini mengandungi jumlah xanthones, yang mempunyai pelbagai khasiat perubatan. Selain itu, terdapat banyak vitamin dan mineral dalam manggis. Kerana ini, ia memberi kesan yang baik pada sistem imun. Buah mengandungi komponen berikut:

  • antioksidan;
  • mineral (besi, kalium, magnesium, fosforus, mangan, zink, kalsium);
  • serat makanan;
  • asid lemak;
  • xanthones;
  • katekin;
  • vitamin kumpulan C, A, D, E dan B;
  • fitonutrien.

Kandungan vitamin dalam manggis

Kelebihan utama manggis adalah komposisi vitaminnya yang kaya. Terima kasih kepadanya, buah mempunyai kesan merangsang pada sistem imun. Vitamin B menyamakan keadaan emosi seseorang. Bagi wanita, faedahnya terletak pada normalisasi pembiakan. Kandungan asid askorbik memberikan pengaktifan pertahanan badan. Oleh kerana itu, manggis mengurangkan risiko terkena selsema dan penyakit virus..

Kandungan kalori manggis

Kehadiran manggis dalam diet tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan yang berlebihan. Kandungan kalori 100 g produk ialah 62 kcal. BZHU ditunjukkan dalam nisbah berikut:

  • protein - 0.6 g;
  • lemak - 0.3 g;
  • karbohidrat - 14 g.

Khasiat buah manggis yang berguna

Buah ini dimasukkan ke dalam makanan tidak hanya untuk mempelbagaikannya, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Faktanya adalah bahawa komposisi manggis membolehkan anda menguatkan pertahanan badan dan mencegah sejumlah penyakit..

Sifat bermanfaat buah eksotik termasuk:

  • perlindungan terhadap mikrob patogen;
  • tindakan anti-radang;
  • kesan anti-penuaan;
  • pecutan proses regeneratif;
  • membantu dengan insomnia dan keletihan saraf;
  • penghapusan gejala tempoh pramenstruasi;
  • pencegahan onkologi;
  • kesan antioksidan;
  • penstabilan tekanan darah.

Ciri-ciri berguna kulit manggis

Walaupun kulit buahnya tidak dimakan, ia mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Oleh itu, tidak digalakkan membuangnya. Kupas boleh dikeringkan dan ditambah dengan penyediaan teh dan pelbagai suntikan. Ini mengandungi pektin, yang mempunyai kesan merangsang pada sistem pencernaan..

Ciri-ciri bermanfaat kulit termasuk:

  • kesan antivirus;
  • kesan pemulihan pada badan;
  • membantu dengan cirit-birit dan disentri;
  • kesan antiparasit.

Ciri-ciri berguna kulit kayu dan daun

Untuk tujuan perubatan, bahagian kulit kayu dan daun sering digunakan. Bahan mentah kering bertindak sebagai asas untuk teh vitamin dengan kesan tonik. Ia menormalkan tekanan darah dan membantu membuang kolesterol berbahaya dari badan.

Mengapa manggis berguna untuk badan

Sejak zaman kuno, manggis telah terkenal dalam memerangi penyakit serius. Di negara-negara Asia, ia digunakan untuk merawat penyakit sistem muskuloskeletal, pembiakan dan organ pencernaan. Hari ini ia adalah salah satu sumber vitamin dan mineral terkaya..

Sifat bermanfaat buah ini sangat ketara apabila terdapat penyakit berikut:

  • kegemukan;
  • gangguan hormon;
  • patologi sistem pencernaan;
  • penyakit jantung;
  • virus dan selsema;
  • penurunan fungsi pembiakan dan penyakit sistem genitouriner;
  • penyakit kulit;
  • gangguan otak.

Pemakaian manggis

Manggis sangat popular dalam masakan. Oleh kerana rasanya, ia sering digunakan untuk membuat pencuci mulut. Ia juga kurang diminati dalam perubatan alternatif. Ini disebabkan oleh sebilangan besar khasiat buah yang bermanfaat..

Untuk tujuan perubatan

Untuk tujuan perubatan, bukan buah segar yang paling sering digunakan, tetapi tincture dan decoctions berdasarkan biji dan kulit. Minuman penyembuh membantu menambah bekalan vitamin dan mengatasi masalah tertentu. Ini dapat digunakan sebagai tambahan untuk terapi arus perdana.

Dalam kosmetologi

Ekstrak manggis sering ditambahkan pada produk kosmetik yang direka untuk melindungi dan merawat kulit wajah. Ia mengandungi bahan yang membuat penghalang terhadap patogen. Di samping itu, buah mempercepat proses regeneratif, yang membantu dengan bintik-bintik selepas jerawat dan usia. Sifat antioksidannya memastikan penghapusan toksin dari epidermis. Ia menjadikan kulit kelihatan lebih segar dan sihat..

Masker berdasarkan jus manggis juga boleh dibuat di rumah. Dalam kombinasi dengan bahan-bahan bermanfaat yang lain, kesan buahnya bertambah baik. Serbuk yang terbuat dari kulit manggis mempunyai kemampuan mengatasi eksim dan jerawat.

Dalam dietetik

Sifat bermanfaat buah memungkinkan untuk berjaya menggunakannya untuk menurunkan berat badan. Kerana kandungan kalori yang rendah, ia tidak memberi kesan negatif pada angka tersebut. Enzim yang terdapat dalam komposisinya mempercepat metabolisme, yang membantu menghilangkan pound tambahan. Dalam dietetik, bukan sahaja buah segar yang popular, tetapi juga makanan tambahan berdasarkan manggis. Sebelum menggunakannya, disarankan berjumpa pakar.

Dalam memasak

Mereka berusaha untuk tidak memanaskan manggis. Ia meneutralkan beberapa sifat bermanfaat dan mengubah rasa produk. Ia paling biasa digunakan dalam koktel, pencuci mulut dan salad buah. Kadang-kadang jem atau pengawet dibuat dari manggis..

Untuk tujuan lain

Di bidang farmaseutikal, minyak manggis yang diekstrak dari kulit buah sangat popular. Ia digunakan bukan hanya untuk menghilangkan ketidaksempurnaan kosmetik, tetapi juga untuk mengurut. Oleh kerana kesan antimikroba, buah ini sering ditambahkan ke deodoran dan antiseptik semula jadi. Pewarna semula jadi yang terdapat pada kulit digunakan untuk kulit tan. Kaedah ini sangat popular di China..

Batasan dan kontraindikasi

Dalam kes yang jarang berlaku, makan manggis boleh menimbulkan reaksi buruk. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu membiasakan diri dengan kontraindikasi.

Ini termasuk yang berikut:

  • peningkatan keasidan perut;
  • tindak balas alahan;
  • fungsi buah pinggang terjejas.

Kesan buah pada tubuh wanita hamil dan menyusui tidak difahami sepenuhnya. Oleh itu, disarankan untuk tidak menggunakannya. Penghidap alergi perlu menggunakan manggis dengan sangat berhati-hati dalam bahagian kecil. Apabila reaksi yang tidak diingini muncul, ia segera dikeluarkan dari diet. Untuk mengelakkan akibatnya, hanya buah masak yang boleh dimakan..

Semasa mengambil ubat yang mempunyai kesan penipisan pada darah, anda harus berhenti menggunakan manggis. Ini melambatkan proses penyembuhan dan membuat orang merasa lebih teruk..

Kesimpulannya

Buah manggis dimakan paling kerap untuk memenuhi keperluan gourmet. Ia mempunyai rasa yang unik dan penampilan yang luar biasa. Oleh kerana sifatnya yang eksotik, produk harus dimasukkan ke dalam diet dengan sangat berhati-hati, dengan mempertimbangkan semua kontraindikasi.

Manggis (manggis), buah apa, khasiat buah tropika yang bermanfaat

Buddha hadiah buah manggis.
Menurut legenda, buah ini secara tidak sengaja ditemui oleh Buddha sendiri ketika berjalan di pergunungan. Setelah merasakan buah yang tidak biasa, saya mengagumi dan memutuskan untuk memberitahu orang mengenainya.

Oleh itu, di Timur, manggis adalah buah dewa. Dia dihormati sebagai hadiah dari Yang Tercerahkan. Penyembuh tempatan boleh bercakap tanpa henti mengenai faedah manggis. Ini adalah ubat dan ubat yang memulihkan masa muda.

  1. Apa itu manggis dan di mana ia tumbuh
  2. Seperti apa buahnya
  3. Di mana tumbuh
  4. Apakah nama yang betul
  5. Adakah mungkin menanam anak benih di rumah
  6. Rasa manggis
  7. Cara memilih dan memakan manggis
  8. Kami pilih
  9. Kami membersihkan
  10. Selamat mencuba
  11. Mentah
  12. Jus manggis
  13. Kami menyimpan
  14. Komposisi manggis buah kandungan kalori dan nilai pemakanan
  15. Komposisi
  16. Kalori
  17. Nilai pemakanan
  18. Manggis khasiat berguna buah
  19. Kesihatan
  20. kecantikan
  21. Melangsingkan manggis
  22. Penggunaan manggis secara perubatan
  23. Bahaya dan kontraindikasi manggis
  24. Kesimpulannya

Apa itu manggis dan di mana ia tumbuh

Semuanya tidak biasa untuk tanaman ini: bunga, daun, buah. Manggis menonjol walaupun antara "saudara" eksotiknya. Dan ada beberapa nama.

Seperti apa buahnya

Manggis adalah buah dari pokok garcinia tropika. Ia menyerupai buah berangan atau kacang. Kupasnya lebat, tebal, membentuk hampir separuh buah. Warnanya berwarna ungu atau burgundy: semakin tebal warnanya, semakin matang, lebih enak buahnya.


Inti manggis adalah cengkih putih berkrim (4-8), mirip dengan kepala bawang putih muda. Berapa banyak buah yang terdapat di dalam buah itu, anda dapat mengetahui dengan memeriksa "bunga" di seberang batang.

Di mana tumbuh

Kawasan planet di mana manggis tumbuh adalah kawasan tropika lembap atau subtropik..
Perladangan tersebar di Asia Tenggara (Thailand), di kepulauan Melayu dan Indonesia.
Di pokok-pokok ini, semuanya tidak seperti yang lain:

  • ada bunga "lelaki" dan "betina", jadi pendebungaan serangga tidak perlu;
  • bunga berwarna putih atau merah jambu, dengan kelopak berdaging, hijau atau bintik merah;
  • daun anak benih muda berwarna merah jambu nipis; lama kelamaan, beludru muncul, mereka berubah menjadi hijau, menjadi gelap dari wajah, cahaya dari "dalam ke luar".

Garcinia yang ditanam - pendek, dengan mahkota yang kaya.

Apakah nama yang betul

Di peringkat isi rumah, kilang itu muncul dengan nama yang berbeza..
Wikipedia juga menggunakan beberapa pilihan:

  • artikel mengenai tanaman itu disebut "Manggis" (seperti dalam Ensiklopedia Besar Soviet);
  • penulis juga menyebut pokok itu sebagai manggis dan garcinia;
  • pautan diberikan kepada penulis klasik Rusia yang menggunakan istilah "manggis".

Orang Thai lebih suka "mangkut" dengan penekanan pada "y". Walaupun dalam kesusasteraan botani khas terdapat perbezaan, sehingga buah itu dapat disebut apa sahaja yang anda suka: garcinia, mangkut, manggis, manggis atau manggis.

Adakah mungkin menanam anak benih di rumah

Banyak kebun raya cuba menanam pokok. Tetapi lembut, ia memerlukan kelembapan, panas.
Tumbuh di rumah adalah mungkin jika anda membuat iklim mikro dekat dengan semula jadi, iaitu tropika.
Tanah yang lembut dan lembut diperlukan. Biji manggis sebelum bertelur dirawat dengan permanganat kalium atau sediaan khas.
Tutup periuk dengan bahan lutsinar, lembapkan tanah agar tidak kering. Apabila pucuk muncul, "penutup" dikeluarkan. Air dan semburkan setiap hari. Dengan munculnya enam daun pada anak benih, mereka ditransplantasikan ke tanah terbuka. Buah-buahan akan tumbuh dalam masa sembilan hingga sepuluh tahun. Anda boleh menanam manggis di dalam rumah, tetapi tidak akan ada buah, hanya eksotik yang indah.

Rasa manggis

Seperti rasanya manggis, setiap orang akan menjawab berbeza. Satu-satunya perkara yang disetujuinya oleh semua orang adalah bahawa ia unik, tidak seperti buah lain yang biasa kita gunakan..

Rasa manggis masak sangat kuat, menggabungkan rasa manis mangga dengan sedikit rasa nanas.

Seseorang boleh mendengar nota strawberi-strawberi lembut, peach. Seseorang mengambil ramuan sitrus atau ceri.

Buah masak memancarkan aroma halus yang menggabungkan vanila dengan mangga.
Buah manggis yang belum masak adalah kuat, lebih berasid, tanpa aroma.

Cara memilih dan memakan manggis

Eksotik tropik nampaknya tidak dapat didekati. Tetapi tidak sukar untuk membersihkan dan memakannya, perkara utama adalah mengetahui cara memilih manggis dengan betul.

Kami pilih

Manggis berkualiti masak mempunyai penampilan seperti berikut:

  • kulitnya sedikit lembap, seolah-olah dipernis, sedikit kenyal ketika ditekan, berjerawat;
  • warna kulit - ungu terang atau burgundy gelap;
  • penunjuk kesegaran - daun hijau terang di tangkai.

Semasa memilih buah, ingat: spesimen yang terlalu matang atau manja terlalu lembut, ia mempunyai kulit kering, retak, daun layu coklat di bahagian atas.

Manggis yang belum masak berwarna kuning, keras. Dia dipilih untuk membawa pulang.

Kami membersihkan

Semasa bertemu buah, masalah bagaimana mengupas manggis tidak dapat dielakkan. Urutan memotong menyerupai "oren":

  • merobek tangkai dengan daun;
  • potong kulit bulat atau melintang dari atas, angkat;
  • bahagikan kepingan;
  • boleh dibersihkan secara manual: tekan sedikit, setelah pecah, terbelah dua.

Kulitnya tebal, dari setengah sentimeter hingga sentimeter, tetapi dengan kaedah membersihkan manggis, berhati-hati agar tidak mencederakan daging. Jika tidak jus akan mencurahkan.
Sekiranya anda memotong manggis dari bahagian atas ke daging, anda boleh mengeluarkannya dengan sudu..

Selamat mencuba

Manggis banyak dimakan segar. Bagi penduduk tempatan, ia juga merupakan ramuan dalam semua hidangan - dari yang pertama hingga pencuci mulut, wain, pastri. Buahnya dikeringkan, dikeringkan, di dalam tin. Tetapi jangan beku: ia menjadi berair, "tidak ada".
Tulang boleh dimakan secara kondisional: ia mengandungi asid hidrokianik (kepekatan rendah).

Mentah

Pilihan paling sihat untuk memakan manggis. Tetapi penjagaan diperlukan agar tidak menelan tulang di pulpa..
Ais krim, smoothie, koktel, pencuci mulut lain dengan manggis segar - buah eksotik.
Kulit yang dicuci dihancurkan dengan pengisar, ditambahkan ke sup, serta sos (ikan, daging). Bahan mentah tanah kering digunakan sebagai perasa untuk kursus pertama, salad, pencuci mulut.

Jus manggis

Yang paling harum dan sihat diperah segar. Dari segi kualiti, ia sama dengan manggis segar:

  • memecah lemak, jadi ia termasuk dalam diet;
  • membantu untuk sembuh selepas kerja keras atau pembedahan;
  • melawan parasit, jangkitan, bakteria;
  • Segelas jus manggis dengan mudah akan menyegarkan, meningkatkan mood.

Anda boleh memerah tanpa mengeluarkan kulitnya. Ini menambah kelikatan rasa, jadi jus ini dicampurkan dengan buah-buahan manis atau manis.

Kami menyimpan

Salah satu kelebihan manggis daripada banyak buah tropika adalah pemeliharaan dan kematangan..
Persoalan bagaimana menyimpan manggis mudah diselesaikan. Di tempat yang kering, hangat atau sedikit sejuk, buah eksotik segar tidak merosakkan selama tiga hingga empat minggu. Di dalam peti sejuk - satu atau dua minggu. Ini adalah salah satu daripada beberapa spesies eksotik yang dapat tumbuh di lorong tengah, sambil mengekalkan sifat berguna. Manggis kering yang dibasuh dibungkus dengan kertas perkamen atau sejenisnya. Biarkan di tempat yang kering. Apabila kulit berwarna ungu tua, buahnya sudah masak. Penting untuk meletakkan buah yang benar-benar kering untuk masak sehingga acuan tidak terbentuk. Anda tidak boleh menggunakan polietilena, kemas manggis dengan ketat.

Komposisi manggis buah kandungan kalori dan nilai pemakanan

Tidak hairanlah mereka menggelar manggis sebagai buah Dewa. Pelbagai vitamin dan mineralnya ditambah kandungan kalori yang jenuh dan menyembuhkan seseorang.

Komposisi

Manggis mengandungi bahan berikut:

  • vitamin: kumpulan B, A, C, E, tiamin, riboflamin;
  • unsur mikro dan makro: tembaga, magnesium, fosforus, natrium, kalsium, kalium, zink;
  • enzim: xanthones, kachetin, sterol, polifenol.

Catechin dan xanthones adalah milik manggis. Mereka tidak dijumpai di setiap buah eksotik. Contohnya, terdapat kira-kira 200 spesies xanthones, dan terdapat 39 daripadanya di manggis, iaitu kelima. Untuk parameter ini, manggis tidak mempunyai pesaing antara sayur-sayuran atau buah-buahan..

Kalori

Manggis sangat sesuai untuk penggemar makanan dan pemakanan yang sihat. Kandungan kalori 100 gram pulpa adalah 61-72 kcal. Produk kering atau sembuh mempunyai hampir dua kali ganda.

Nilai pemakanan

100 gram pulut manggis mengandungi (g):

  • protein - 0.62-0.65;
  • lemak - 0.43-0.46;
  • karbohidrat - 13-16.

Nilainya tinggi serat, fruktosa, glukosa.

Manggis khasiat berguna buah

Sekiranya tidak ada kontraindikasi individu, manggis berguna untuk kesihatan orang dari segala usia..

Kesihatan

Manggis mempunyai sifat bermanfaat kerana komposisi kimianya. Ia mengandungi satu set vitamin, mineral, antioksidan buah, serat. Buah bertindak sebagai pencegahan dan rawatan:

  • membetulkan patologi sistem hematopoietik;
  • meningkatkan metabolisme, menstabilkan degupan jantung, merangsang peredaran limfa;
  • menormalkan saluran pencernaan;
  • melegakan neuralgia, radiculitis, arthritis;
  • menyembuhkan eksim, ruam, memperbaiki keadaan umum kulit;
  • menyembuhkan rambut;
  • menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan terhadap virus;
  • menghalang pembiakan kulat, parasit, bakteria;
  • menenangkan saraf, melegakan insomnia;
  • menyediakan pertumbuhan semula tisu, termasuk tulang, rambut, gigi, kuku;
  • membersihkan badan dari "serpihan";
  • menyembuhkan luka, luka;
  • meningkatkan tahap hormon;
  • menghentikan perkembangan onkologi.

Manggis meletakkan penghalang kepada lebihan sinaran ultraviolet, yang akan dihargai oleh para kekasih untuk tidak meninggalkan pantai berjam-jam.

Buah ini berguna untuk orang tua untuk pencegahan katarak, glaukoma, penyakit Parkinson dan Alzheimer, osteoporosis, aterosklerosis. Nasihat pemakanan terperinci harus diperoleh daripada pakar diet atau doktor keluarga anda.
Manggis mengandungi zat unik (xanthones) yang menguatkan sistem imun, melambatkan penuaan sel, dan menghalang onkologi.

kecantikan

Manggis mensintesis kolagen, oleh itu ia digunakan dalam kosmetologi. Topeng anti-penuaan popular di kalangan wanita yang mementingkan penampilan mereka sendiri. Potongan pulpa dengan kulit, madu dan krim (satu sudu setiap satu) disebat dalam pengisar. Tutup wajah dengan campuran selama seperempat jam. Angkat dengan kapas atau sapu yang dicelupkan ke dalam minyak zaitun.

Melangsingkan manggis

Manggis mengandungi vitamin dan enzim yang mengatur metabolisme dan membakar lemak. Oleh itu, setiap orang yang bermimpi menurunkan berat badan menghargainya..

Walau bagaimanapun, buah segar tidak tersedia untuk semua orang. Mereka akan diselamatkan oleh ubat manggis, yang telah muncul di pasar produk makanan di Rusia, Belarus, dan Kazakhstan. Mempunyai Perakuan Pendaftaran Negara Anggota Negara Kesatuan Kastam dan sijil kebersihan sebagai makanan tambahan. Sama seperti Sirap Manggis (Pekat). Ubat ini berkesan untuk menurunkan berat badan, yang disetujui oleh pakar pemakanan. Mengekalkan sifat manggis segar, jadi kontraindikasi adalah sama.
Lebih baik membeli di laman web rasmi atau dari pembekal yang dipercayai. Produk pekat, oleh itu, arahan harus dibaca dengan teliti.

Penggunaan manggis secara perubatan

Sifat penyembuhan, kesan manggis telah dikaji oleh penyembuh di Timur selama berabad-abad. Ilmu pengetahuan rasmi Barat telah melakukan ini selama dua ratus tahun..

Senjata perubatan oriental terutamanya merangkumi komponen pokok dan bahagian buah yang tidak dapat dimakan:

  • decoctions daun manggis dan bunga diresepkan untuk penyakit sistem saraf, pencernaan, ginekologi;
  • cecair di mana akar dimasak mengembalikan kitaran haid;
  • rebusan daun dan kulit kayu diberikan untuk stomatitis, demam, cirit-birit, sistitis, uretritis dan sebagai antipiretik;
  • infus daun dan kulit merawat keradangan sistem pernafasan, ginjal, hati, mencuci kulit yang sakit atau pudar;
  • luka terbuka dan luka besar dirawat dengan merebus dari kulit kayu untuk mengelakkan kehilangan darah.

Doktor tidak mengabaikan kulitnya: hampir semua enzim makanan tertumpu di sini. Bahan mentah kering yang dicincang menyembuhkan disentri. Ekstrak kulit dan tulang meningkatkan komposisi darah.

Bahaya dan kontraindikasi manggis

Seperti mana-mana produk, terutama produk tropika, manggis tidak sesuai untuk semua orang dan tidak selalu:

  • Buahnya dilarang untuk penghidap alergi, orang yang mengalami masalah buah pinggang, masalah perut (keasidan tinggi).
  • Pulpa mengandungi bahan yang mempercepat pembekuan darah.
  • Tindakan ubat-ubatan dihambat.
  • Apakah faedah dan bahaya manggis bagi wanita hamil, ibu menyusu, anak kecil, saintis Eropah belum mengetahui sepenuhnya. Oleh itu, lebih baik kategori ini memakannya sedikit, setelah berunding dengan doktor..

Intoleransi individu boleh menjadi faktor berhenti ketika makan buah. Bagi kebanyakan orang, manggis adalah eksotik, jadi anda perlu memulakan perkenalan anda dengan bahagian kecil: setengah atau satu buah.

Kesimpulannya

Manggis paling sedap dirasakan di Thailand atau negara jiran. Di sana, buah boleh didapati sepanjang tahun. Pada musim yang tinggi, dari bulan April hingga September, harga murah. Tinggi pada musim sejuk. Yang paling sedap adalah buah yang dituai dari akhir bulan Julai..

Pakar menasihatkan untuk mencuba anggur Magnustine: sensasi yang tidak dapat dijelaskan dijamin.

Buah masak boleh dibawa pulang. Sekiranya anda ingin memanjangkan kesenangan, ambil manggis yang belum masak.