"Martini": ciri budaya minuman dan minuman

Hari ini kita akan meneruskan perbincangan kita mengenai budaya minum pelbagai alkohol. Kali ini akan mengenai "Martini". Kami akan membincangkan jenis alkohol dan cara menggunakannya dengan betul. Kami juga akan mengetahui makanan dan hidangan mana yang paling digabungkan dengan pelbagai jenis. Menjelang akhir pembacaan, semua pembaca kami akan mengetahui dengan tepat apa yang perlu diminum "Martini".

Martini: minuman apa ini

Sebagai permulaan, mari kita ketahui jenis alkohol itu - "Martini". Dia mempunyai pasukan amatir yang besar, termasuk bukan sahaja seks yang adil. Pertama sekali, harus difahami bahawa "Martini" bukanlah sejenis alkohol, tetapi merupakan tanda dagangan. Dengan nama inilah vermouth Itali yang terkenal di dunia dihasilkan. Oleh itu, kita dapat menganggap bahawa semua cadangan penggunaan untuk varieti ini berlaku untuknya..

Walau bagaimanapun, Martini juga mempunyai beberapa jenis: Rosso, Bianco, Extra Dry, D'oro, Rosato, Fiero. Setiap daripada mereka adalah individu dan mempunyai beberapa keunikan minum. Lebih-lebih lagi, tiga wakil pertama jenama ini adalah yang tertua dan mempunyai sejarah lebih dari satu setengah abad..

Apa yang perlu diminum "Martini" dengan

Mana-mana Martini adalah minuman beralkohol yang sempurna. Oleh itu, mereka menghidangkannya sebelum makan. Hampir semua makanan pembuka digabungkan dengannya. Selain itu, kerana kekuatan alkoholnya rendah, martini sangat bagus untuk diminum tanpa makanan ringan..

Sekiranya anda mahu, zaitun dan buah-buahan segar akan menjadi pilihan makanan ringan yang sangat baik. Lebih baik memilih buah-buahan masam, kerana alkohol itu sendiri cukup manis. Gabungan dengan sepotong lemon menunjukkan dirinya dengan sempurna. Beri juga merupakan tambahan yang baik untuk alkohol.

Terdapat satu kombinasi luar biasa yang mesti anda cuba. "Martini" dengan bawang akan menggembirakan semua pencinta penyelesaian bukan standard. Lebih-lebih lagi, gourmet berpengalaman mencadangkan bukan sahaja memakan sepotong bawang, tetapi juga menambahkannya langsung ke minuman. Sebaiknya berikan sedikit masa untuk komponen menggabungkan sifat rasa dan aroma, dan kemudian mencuba. Menurut ulasan, hanya gabungan yang luar biasa.

Potongan buah disyorkan untuk dicelupkan terus ke dalam segelas alkohol. Pilihan yang ideal bergantung pada jenis vermouth.

  • Bianco sesuai dengan buah zaitun, lemon wedge, kiwi, nanas, ceri. Vermouth ini juga dapat dicairkan dengan soda atau tonik tanpa gula. Ini adalah jenis vermouth yang paling popular, disukai dan dihargai oleh para bartender. Rasanya enak dengan pelbagai minuman dan makanan ringan.
  • Rosso - Red Martini paling diminum dengan oren atau ceri. Mereka melembutkan rasa pahit. Perlu diingatkan bahawa ini adalah versi wanita. Manakala lelaki lebih suka mencampurkannya dengan vodka dan memakan lemon.

Bagi hidangan itu sendiri, yang digabungkan dengan vermouth, maka makanan ringan vodka standard tidak sesuai di sini. Letakkan salad ringan, ikan putih atau ikan putih di atas meja dan tidak akan timbul persoalan apa yang harus diminum Martini dengan.

Cara minum vermouth Itali

Sebagai tambahan kepada makanan ringan, kami mengesyorkan untuk mempertimbangkan nuansa lain dari budaya minum vermouth. Mereka berkaitan dengan masa, hidangan dan penyediaan. Kami mengemukakan beberapa cadangan yang disarankan oleh profesional untuk dipatuhi.

  • Suasana di mana minum berlaku banyak pengaruh. Vermouth Martini adalah minuman mulia yang memerlukan majlis yang sesuai. Dia tidak bertolak ansur dengan keributan, alkohol akan menghidupkan pesta koktel atau malam romantis dengan sempurna.
  • Untuk mendapatkan keseronokan maksimum dari alkohol, untuk merasakan pelbagai rasa, aroma dan menghargai semua perinciannya, penting untuk memilih hidangan yang tepat. Penyelesaian yang ideal adalah "martinkas" berbentuk kerucut atau gelas koktel. Sekiranya ini tidak tersedia, anda boleh mendapatkan dengan gelas lebar biasa untuk wiski. Tetapi lebih baik jika pinggan menggunakan kaki nipis yang panjang, ini akan mengelakkan pemanasan minuman dari panas tangan..
  • Tidak begitu penting dengan apa yang harus diminum "Martini", berapa banyak cara menyediakannya. Vermouth memerlukan persiapan awal. Satu-satunya jenis yang boleh diminum suam adalah Rosso, jenis vermouth lain mesti disejukkan pada suhu tertentu. "Martini" tidak boleh lebih panas daripada 15 darjah, tetapi tidak diinginkan untuk menurunkan suhu di bawah 10. Angka ideal ialah 12 darjah. Pada masa yang sama, para profesional menasihatkan dengan tepat untuk menyejukkan seluruh botol terlebih dahulu, dan tidak mencelupkan ais ke dalam gelas, yang mencairkan minuman..
  • Proses minum juga mempengaruhi pengalaman alkohol. Martini adalah alkohol yang harus dinikmati dan keseronokan untuk minum mesti diregangkan. Anda perlu meminumnya perlahan-lahan, dengan meneguk kecil, cuba merasakan keseluruhan rasa. Kekuatan minuman dan rasanya membolehkannya. Koktel Vermouth paling baik diminum melalui jerami

Ini, mungkin, cadangan utama mengenai minum "Martini". Ikuti mereka dan kami memastikan pengalaman anda tidak dapat dilupakan. Setiap varieti vermouth mempunyai rasa, aroma dan warna tersendiri. Anda boleh mendengar banyak ulasan serba boleh mengenai setiap kajian, bergantung pada citarasa, dan untuk membuat kesimpulan anda sendiri, kami menasihati anda untuk mencuba sendiri..

"Martini" dengan jus: cara minum

Seperti yang kami nyatakan beberapa kali di atas, vermouth adalah minuman solo. Maksudnya, lebih baik meminumnya kerana koktail berdasarkannya sangat digemari. Dan wanita, untuk melembutkan alkohol dan menurunkan tahap, lebih suka minum "Martini" dengan jus.

Berdasarkan pengalaman penggunaan, kesimpulan dibuat yang memungkinkan untuk merumuskan sejumlah rekomendasi ke arah ini..

  • Pertama, disarankan menghidangkan jus ke vermouth yang baru diperah dan sejuk. Penyelesaian terbaik adalah buah sitrus, mereka mempunyai kandungan gula terendah..
  • Kedua, kami sangat mengesyorkan agar anda menyerah jus epal, pic atau multifruit..
  • Vermouth tidak dibasuh, jika anda menghidangkan jus ke alkohol, maka anda harus mencampurkan ramuannya. Nisbah ideal adalah 2 hidangan vermouth dan 1 jus. Sekiranya ais ditambahkan ke dalam gelas, maka anda harus mengambil kira ini dan menuangkan lebih sedikit jus.

Untuk minuman campuran, lebih baik menggunakan Bianco atau Rosso. Yang pertama sesuai dengan soda atau limun tanpa gula. Tetapi untuk koktel, Extra Dry paling kerap digunakan. Ini adalah ramuan pilihan dalam penyelesaian Martini yang popular. Tetapi ini tidak penting, dan jika tidak ada nama semasa, ia dapat diganti dengan mudah dengan yang lain.

Harus diingat bahawa Martini akan menjadi penyelesaian terbaik bukan hanya sebagai minuman beralkohol sebelum pesta utama. Ini adalah pilihan yang tepat untuk memimpin alkohol di pesta persahabatan atau pada tarikh romantis. Pada masa yang sama, anda tidak perlu repot dengan makanan ringan sama sekali, kerana pada kes pertama dan kedua, ia hanya akan bermanfaat.

Kini pembaca kami tahu apa yang perlu diminum "Martini". Datang ke perbincangan dan bincangkan kombinasi mana yang sesuai untuk anda dan jenis vermouth mana yang lebih baik. Berkongsi artikel di rangkaian sosial dan tetap bersama kami, kami akan memberitahu anda banyak perkara menarik.

Kubu Martini - mengira darjah

Walaupun martini, seperti vermouth lain, terbuat dari wain dengan kekuatan 11-13%, kandungan alkohol terakhir di dalamnya sedikit lebih tinggi. Ternyata peningkatan kekuatan membolehkan anda mengimbangi rasa minuman, hasilnya menjadi lebih enak. Sebentar lagi, anda akan mengetahui berapa darjah terdapat pelbagai jenis martini.

Pengilang secara buatan meningkatkan pecahan isipadu etil alkohol bijirin, kerana bahan aromatik yang membentuk martini larut dengan baik dan mengeluarkan aroma tepat dalam alkohol yang kuat.

Jumlah darjah dalam minuman bergantung pada jenis martini. Benteng Bianco, Rose dan Rosso - 16 darjah. Peningkatan kandungan alkohol Extra Dry adalah 18%. Tetapi martini terkuat adalah Bitter. Warna herba Martini & Rossi ini mengandungi 25% alkohol.

Kadang-kadang nilai lain ditunjukkan pada label botol, misalnya, 14 atau 15 darjah. Dalam kebanyakan kes, ini bermaksud bahawa ini bukan martini sebenar, tetapi vermouth dari pengeluar lain. Juga, kandungan alkohol yang salah terdapat pada label palsu..

Martini: komposisi, jenis, cara memilih dan minum, faedah dan kontraindikasi

Martini adalah salah satu vermouth yang paling biasa digunakan. Minuman ini mempunyai banyak peminat. Hari ini ia digunakan secara meluas bukan hanya sebagai produk yang mencukupi, tetapi juga sebagai komponen utama untuk pelbagai koktail..

Martini adalah sejenis vermouth, yang merupakan wain kekuatan sederhana, berdasarkan campuran herba, rempah, buah-buahan, buah beri dan bahan tambahan lain. Komposisi minuman boleh merangkumi hingga 50 ramuan (dan dalam beberapa kes hingga 100).
Martini biasanya diminum sebagai minuman beralkohol, tetapi dalam beberapa kes, makanan ini dapat disajikan langsung dengan makanan..

Sejarah Martini

Minuman herba alkohol telah terkenal sejak zaman Yunani kuno. Analog pertama martini moden dikaitkan dengan kepengarangan Hippocrates, dia berencana untuk menyiapkan ubat untuk sistem pencernaan. Tingtur itu adalah campuran anggur yang diperkaya dan rebusan kayu cacing.

Pada tahun 1847, sebuah syarikat yang terdiri daripada empat pengusaha Itali mendirikan kemudahan pengeluaran di Turin untuk pengeluaran wain berbau. Di Eropah, pada masa itu, fesyen untuk tincture herba baru dimulakan, jadi produk mereka mendapat permintaan yang cukup tinggi, tetapi minuman itu mendapat kemasyhuran hanya 20 tahun kemudian berkat Alessandro Martini. Bersama dengan Luigi Rossi, pada tahun ke-63 abad ke-19, dia menyampaikan kepada umum analog vermouth pertama di bawah jenama Martini. Pada tahun ke-79 pada abad yang sama, rakan kongsi tersebut menubuhkan tanda dagangan Martini & Rossi. Pada abad kedua puluh, syarikat ini mewariskan warisan anak-anak Martini, mereka tidak hanya terus meningkatkan penjualan minuman yang ada, tetapi juga menghasilkan resipi baru. Sudah pada tahun 1915, produk ini dijual di 70 negara di seluruh dunia. Pada 30-an, syarikat itu menaja dan menganjurkan pelbagai acara sukan dan hiburan.

Pada tahun 1992, jenama ini diambil alih oleh Bacardi, dengan markas dan produksi terletak di Bermuda. Sejak itu, resipi itu hampir tidak berubah, tetapi botol dan labelnya telah kelihatan seperti tanda dagangan mereka..

Perlu dijelaskan bahawa tidak setiap vermouth boleh disebut martini. Hanya minuman yang dihasilkan di Itali, dan pada label yang dicetak simbol keluarga Raja Umberto.

Komposisi Martini

Minuman ini berdasarkan wain kering tradisional. Pada awal formulasi, anggur putih secara eksklusif telah digunakan. Beberapa jenama vermouth ini menggunakan campuran dua wain.

Bahan utama vermouth, seperti yang disebutkan di atas, adalah anggur, sirap karamel dan wormwood alpine, yang menjelaskan rasa sedikit pahit dalam minuman. Warna ketahanan terhadap produk disediakan oleh immortelle dan juniper, sementara kulit lemon dan ketumbar memberikan bau pala. Martini mengandungi ramuan berikut:

  • yarrow, bahagiannya kira-kira 19%;
  • pudina atau balsem lemon - kira-kira 10%;
  • kayu manis - sehingga 9%;
  • buah pelaga - tidak lebih daripada 7%;
  • rumpai kosong - kira-kira 5%;
  • pala - kira-kira 3%.

Martini juga termasuk: ketumbar, vanila, akar halia, kaldu chamomile, iris dan angelica. Dalam beberapa kes, madu, buah sitrus, buah beri dan buah tropika ditambah. Semua ramuan ini mempengaruhi rasa, yang menyebabkan munculnya banyak jenis martini..

Teknologi pengeluaran Martini

Semua komponen dihidrasi dan digiling menjadi serpihan, maka konsistensi yang dihasilkan disuntik dengan larutan air-alkohol dalam bekas khas yang berputar di sekitar paksinya selama 20 hari. Setelah semua bahan memindahkan rasa ke minuman, ia ditapis untuk membersihkannya dari sedimen yang tidak diperlukan. Sirap gula atau gula dan garam sudah dimasukkan ke dalam cecair yang disucikan untuk meningkatkan rasa dan melarutkan resin.

Cecair yang dihasilkan disejukkan hingga -5 darjah dan sekali lagi disaring melalui penapis kertas untuk mencapai ketelusan. Selama 7 hari, suhu martini secara beransur-ansur meningkat menjadi 18-20 darjah. Pada peringkat akhir, minuman itu dituangkan ke dalam bekas yang berasingan dan disimpan selama setahun.

Jenis Martini

Bergantung pada resipi dan jumlah alkohol, martini dibahagikan kepada jenis berikut:

Martini Rosso adalah vermouth yang mana rakan mereka berjaya melakukan debut pada tahun 1863. Ia mempunyai aroma herba khas dengan nota manis karamel susu dan rempah-rempah oriental. Minuman ini dibezakan oleh sejumlah besar gula, kepahitan komposisi herba praktikalnya tidak dirasakan semasa mencicipi, rasanya seimbang. Cecairnya mempunyai warna kuning cerah dengan warna kemerahan. Rosso diminum dengan ais, sebelum makan, dan koktel secara langsung semasa makan malam.

Martini Bianco adalah vermouth putih dengan kandungan alkohol 15%. Dibuat dengan mencampurkan wain dan etil alkohol, yang telah menjalani prosedur penyucian yang unik, resipi vermouth termasuk rempah, kayu cacing dan vanila. Ia mempunyai warna jerami kering dan aroma vanila yang halus. Rasanya agak ringan daripada pendahulunya, tetapi kehadiran kayu cacing dan komponen tumbuhan lain lebih jelas terasa di dalamnya. Produk ini telah dihasilkan sejak awal abad ke-20. Mereka menggunakannya dalam bentuk tulen, dan hanya dalam kes yang jarang mereka memasukkan tonik dengan soda ke dalam minuman.

Martini Rosato dibuat berdasarkan dua wain - putih dan merah dengan pengenalan ramuan dan ramuan herba ke dalam resipi. Minuman ini mempunyai warna merah jambu pucat. Amber berdasarkan nota oren dan lada. Kayu manis dan cengkih terasa jelas di lelangit. Ia biasanya dimakan tanpa bahan tambahan. Produk ini diperkenalkan pada akhir abad ke-20. Kekuatan Martini Rosato adalah 15%.

Martini Doro telah dihasilkan sejak tahun 1998. Produk ini direka khas untuk negara-negara sejuk yang berpusat di Eropah utara. Anggur putih, sirap karamel dan jeruk digunakan untuk pengeluarannya. Minuman ini mempunyai warna keemasan yang menyenangkan, buah tropika dan nota madu terasa dalam selera. Kekuatan minuman - 9%.

Martini Fiero juga diciptakan pada tahun 1998 untuk Eropah Barat: Belgium, Luxembourg dan Belanda. Ia dicirikan oleh ambar tebal dengan nada sitrus yang mendominasi rasa, anda dapat membezakan bau madu. Rasa limau gedang memang terasa. Kepekatan alkohol - 15%.

Martini Extra Dry mempunyai warna jerami. Vermouth berbau seperti bunga, raspberi segar dan semangat lemon pedas. Produk ini telah dihasilkan sejak awal abad ke-20. Ciri khasnya adalah peratusan glukosa yang rendah.

Martini Bitter - menduduki tempat kedua dalam kekuatan semua vermouth yang dijelaskan dalam artikel ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa alkohol tidak digunakan untuk pengeluarannya. Cairan ini mempunyai warna delima yang dalam dan sedikit rasa. Martini Bitter mengandungi kira-kira 30 ramuan, buah dan bunga yang berbeza. Resipi yang tepat dirahsiakan, minuman itu mempunyai rasa asli. Kekuatan Vermouth adalah 25%.

Martini Rose adalah sampanye separa kering berwarna merah jambu. Dua jenis buah beri memberikan rasa yang menyenangkan. Cairan itu mempunyai warna merah jambu pucat, bau yang tidak mencolok, sitrus, dengan nota pic. Pengeluaran Vermouth bermula pada tahun 2009, kekuatannya adalah 16%.

Martini Spirito adalah minuman keras herba. Mempunyai rasa tart, samar-samar mengingatkan teh hitam yang diseduh dengan kuat. Pada masa ini ia dianggap paling kuat di barisan ini - mengandungi 33% alkohol. Aromanya mengandungi nota kayu putih, rempah dan vanila yang tidak mencolok. Seperti yang dikandung oleh pencipta, Martini Spiritio adalah minuman eksklusif untuk lelaki dan hanya boleh disajikan kepada lelaki, rasanya dikembangkan untuk lelaki. Tetapi, tentu saja, tidak ada yang membenarkan pengarang Spiritio merealisasikan idea tersebut di Eropah moden. Produk ini muncul di pasaran dunia pada tahun 2013.

Martini Asti adalah anggur berkilau berdasarkan buah beri yang ditanam di wilayah Piedmont dan Asti. Jus anggur diperam menggunakan kaedah unik yang memastikan rasa manisnya yang kuat. Ambre mengungkapkan nota epal, oren manis, persik berair dan madu pedas, vermouth mempunyai rasa istimewa. Kandungan alkohol dalam minuman adalah 7%.

Martini Prosecco adalah sampanye kering yang terbuat dari beri dengan nama yang sama. Ia mudah dikenali dengan sejambak pelbagai rasa dengan nota pic dan epal. Kubu - 12%. Aromanya mengandungi pir berair yang dicampurkan dengan bunga liar.

Martini Brut adalah sampanye berkualiti tinggi, resepnya dikembangkan pada abad yang lalu. Ia dicirikan oleh rasa ringan dengan rasa epal yang tidak mencolok. Ia mempunyai buah kuning. Kubu - 12%.

Martini Gold adalah minuman mewah kekuatan sederhana yang memasuki pasaran dunia baru-baru ini - pada tahun 2010. Resipi ini merangkumi jeruk Sisilia, safron, lada panas dan akar halia, yang memberikan rasa pedas kepada minuman itu. Minumannya mempunyai warna madu yang hangat.

Martini Gran Lusso dipersembahkan untuk ulang tahun ke-150 jenama tersebut. Resipi ini berdasarkan anggur merah, yang dimasukkan ke dalam kapal kayu, ramuan, lavender dan kelopak mawar juga ditambahkan ke vermouth.

Cara minum martini dengan betul

Pertama, mari kita perhatikan perkara asas penggunaan martini:

Suhu hidangan. Sebilangan besar alkohol disajikan sejuk atau dengan kepingan ais yang dihancurkan. Martini tidak terkecuali. Bartender yang berpengalaman menasihatkan untuk menyejukkannya hingga 5-6 darjah sebelum mencuba. Suhu inilah yang akan membolehkan anda merasakan sejambak rasa dan memahami rasa minuman..

Tidak digalakkan meminum minuman itu dengan hangat - dalam bentuk ini, rasanya lebih menyerupai warna herba ubat daripada alkohol berkualiti tinggi.

Sekiranya tidak ada masa untuk menyejukkan cecair di dalam peti sejuk, anda boleh menambahkan buah beku (idealnya strawberi) atau ais hancur ke dalam gelas martini.

Cermin mata. Hampir ciri utama melayani martini dianggap sebagai martini khas. Bahagian atas mempunyai bentuk kerucut, dan bahagian bawahnya disajikan dalam bentuk kaki anggun yang panjang. Selalunya, minuman itu juga disajikan dalam gelas untuk sampanye atau wain, tetapi kaedah ini tidak mengandungi komponen estetik..

Gelas Martini - "martinki"

Kaedah penghantaran. Martini dianggap sebagai minuman beralkohol - ia membangkitkan selera dan meningkatkan rasa lapar.

Makanan ringan. Martini secara tradisional disajikan sebagai minuman mandiri yang tidak memerlukan makanan ringan, tetapi boleh ditambah dengan zaitun, keju, buah-buahan, buah beri, atau bawang jika perlu. Pilihan terakhir sesuai untuk pencinta kombinasi yang tidak biasa..

Ciri-ciri penggunaan jenis martini tertentu

Nama
Apa yang perlu dilayan
Suhu hidanganPinggan mangkuk
Martini RossoMinumannya sesuai dengan ceri dan oren, meneutralkan rasa pahit.
Gabungan Rosso dengan vodka dan lemon sangat popular..
10-12 darjah celciusGelas tembakan atau gelas persegi
Martini BiancoSemasa makan, ikan laut dan makanan laut disajikan ke meja, yang menyumbang kepada pendedahan rasa alkohol, tetapi gula-gula dan buah-buahan, sebaliknya, mengganggu sejambak.
Martini adalah bahagian koktel tonik Bianco Sunrise dan Bianco.
Gelas wain berbentuk kerucut ("martinki") - ketika menghidangkan martini sebagai sebahagian daripada koktel, dan dalam gelas fesyen lama - ketika berfungsi sebagai elemen bebas.
Martini RosatoMinuman ini jarang diminum dalam bentuk murni - biasanya, ia dicampur dengan pelbagai jus manis dalam nisbah 1: 2. Rosato sesuai dengan wain.
Selain minuman, coklat gelap, zaitun, potongan sayur, keju dan sosej juga disajikan.
Dihidangkan dalam martinkas, tembakan dan gelas fesyen lama.
Martini DoroHidangkan pra-campuran dengan nanas atau jus sitrus.Berkhidmat dalam "martinkas" atau dalam gelas fesyen lama.
Martini Ekstra KeringKombinasi rasa martini yang paling popular adalah dengan jus lemon yang baru diperah. Semasa menghidangkan, minuman dihiasi dengan zaitun atau kulit lemon.5-9 darjah celciusBerkhidmat di "martinkas".
Martini AstiStroberi, potongan buah persik, nanas, mangga atau epal, anggur, ceri atau ceri digunakan sebagai makanan ringan atau hiasan semasa menghidangkan. Koktel Tintoretto dan Golden Velvet disediakan berdasarkan minuman.9-13 darjah celciusDihidangkan dalam gelas seruling.
Martini RoseRasanya terungkap dalam duet dengan jus buah atau beri, dan hanya dengan ais.Hidangkan dipanaskan"Martinki" atau gelas wain.

Kelebihan martini

Nilai dalam martini bukan hanya mengenai rasanya. Minuman tersebut boleh memberi kesan positif kepada kesihatan jika diminum dalam jumlah kecil - kira-kira 50 ml sehari. Mari kita lihat beberapa faedah yang dapat dimiliki martini:

  • Martini menguatkan dan menguatkan tubuh manusia, dan juga meningkatkan imuniti. Dalam beberapa kes, ia digunakan untuk mencegah dan mengobati penyakit virus..
  • Vermouth boleh melegakan simptom penyakit kardiovaskular tertentu.
  • Martini merangsang selera makan dan mempercepat pencernaan.
  • Membantu mengurangkan tekanan - semuanya berkat kesan minuman yang menenangkan.

Bahaya dari martini dan kontraindikasi penggunaannya

Tidak diragukan lagi, alkohol apa pun harus diminum minimum, dan vermouth, khususnya martini, tidak terkecuali. Pertimbangkan kesan negatif penggunaan martini, serta kontraindikasi:

  • Minuman ini tidak digalakkan bagi mereka yang mempunyai penyakit hati, ginjal atau saluran gastrousus.
  • Wanita hamil dan menyusu tidak boleh minum.
  • Bahan herba dalam martini boleh menyebabkan reaksi alergi.
  • Seperti alkohol, ia boleh menyebabkan ketagihan.
  • Seperti alkohol, ia membunuh neuron.

Cara memilih martini

Apa yang perlu dicari ketika membeli dan bagaimana membezakannya dengan palsu? Mari lihat beberapa perkara:

Agar tidak memperoleh barang palsu secara tidak sengaja, lebih baik pergi ke martini ke kedai khusus, di mana, jika perlu, anda dapat ditunjukkan dokumen yang mengesahkan asal minuman tersebut.

Perlu mengambil kira kekuatan minuman. Sebilangan besar varietas mengandungi alkohol 16-18% dalam komposisi mereka (kecuali spesies yang sangat kuat). Perbezaan kekuatan 1-2% mungkin menunjukkan yang palsu.

Vermouth asli tidak boleh lebih murah daripada 800-1200 rubel seliter.

Sebotol minuman asli tidak boleh menonjol di bahagian bawah, lebih-lebih lagi, kaca dari mana ia dibuat mempunyai warna kehijauan yang hampir tidak kelihatan, tidak seperti botol palsu. Pastikan label dipotong dan dilekatkan secara sekata. Harap maklum bahawa martini adalah produk asing, oleh itu duti eksais mesti ada di dalam botol.

Anda harus memperhatikan rasanya. Walaupun anda bukan ahli, ketidakseimbangan dalam rasa minuman bukan asli kemungkinan besar akan dapat dilihat.

Fakta menarik mengenai martini

Dan akhirnya, beberapa fakta menarik mengenai martini:

Selepas pencabutan Larangan di Amerika Syarikat, penguasa negara ketika itu, Theodore Roosevelt, memilih martini sebagai minuman beralkohol pertamanya..

Pegawai kempen Martini - Gwyneth Paltrow.

Koktel paling mahal, termasuk martini, dijual dengan harga $ 10,000. Ia disediakan di bar yang terletak di wilayah salah satu hotel di New York. Kos yang tinggi tidak banyak disebabkan oleh ramuan koktel, tetapi untuk hiasannya - minuman dihiasi dengan berlian asli, yang diletakkan di bahagian bawah gelas.

Monarch Umberto I memberikan kebenaran rasmi untuk lokasi pelindung keluarganya di bungkusan.

Menurut data penyelidikan, bahagian penjualan Martini dalam segmen alkohol mewah yang diimport adalah 50%.

Resipi minuman itu merangkumi lebih daripada 100 ramuan berbeza, yang memberikan martini rasa istimewa..

Pengambilan martini yang betul dalam jumlah yang berpatutan dapat meningkatkan jangka hayat.

Di Amerika, 19 Jun adalah hari Martini. Hari Bapa disambut pada hari yang sama pada bulan yang sama.

Logo tanda dagangan dikembangkan pada 30-an abad kedua puluh dan masih belum mengalami perubahan. Lingkaran pada label mewakili kaca, dan segi empat yang dipenuhi hitam di atasnya mewakili botol miring..

Cara memasak martini di rumah - video

Martini adalah sejenis vermouth yang mempunyai beberapa ciri khas. Terdapat banyak jenis martini dan masing-masing akan memberikan rasa uniknya sendiri.

Berapa banyak tahap alkohol dalam martini

Martini adalah minuman beralkohol yang sangat baik yang dihasilkan oleh syarikat anggur Itali Martini & Rossi dan popular di seluruh dunia. Pembeli sering tertarik dengan perbezaan jenis martini dan berapa banyak alkohol yang terdapat di dalamnya.

Jenis Martini dan kekuatannya

Bergantung pada set buah, rempah dan ramuan yang termasuk dalam komposisi, peratusan gula dan alkohol, beberapa jenis martini dibezakan, masing-masing mempunyai rasa yang unik. Minuman itu dimakan dalam bentuk tulennya atau dijadikan asas untuk koktel. Apabila tertanya-tanya berapa darjah dalam martini, anda perlu mengetahui klasifikasi produk ini.

  1. Rosso adalah vermouth pertama dari pengeluar asal, yang muncul pada tahun 1863 dan mengekalkan resepinya hingga hari ini. Terima kasih kepada karamel dalam komposisinya, ia mempunyai warna merah gelap, warna kuning dan rasa pahit yang sedikit kerana peratusan gula yang rendah. Ia dibuat berdasarkan wain putih dengan penambahan suntikan herba dan rempah. Kubu - 16%.
  2. Bianco adalah martini terkenal yang mendapat namanya dari bunga vanila putihnya. Di samping itu, semasa membuat minuman ini, cengkeh, rhubarb, wormwood, pudina, St. John's wort, cendana dan ramuan dan rempah lain digunakan. Dilancarkan pada tahun 1910, minuman ini mempunyai warna yang ringan, hampir telus dan rasa manis yang ringan. Kandungan alkohol - 16%.
  3. Rosato - minuman yang dicirikan oleh warna merah jambu muda yang lembut, pertama kali muncul di pasaran pada tahun 1980. Wain putih dan merah digunakan dalam pengeluarannya. Berkat penambahan raspberry dan lemon, ia mempunyai rasa buah yang cerah, dan juga mengandungi cengkeh, kayu manis dan pala. Kubu - 15%.
  4. Extra Dry adalah sejenis martini yang dibuat berdasarkan wain kering berkualiti tinggi. Ia mengandungi lebih daripada 30 bahan, termasuk jus lemon, raspberi, kayu cacing pahit dan iris. Pertama kali dikeluarkan pada tahun 1900, ia mempunyai warna jerami ringan dan, tidak seperti martini lain, rendah gula. Bentengnya 18%.
  5. D'Oro adalah sejenis martini, dibuat pada tahun 1998 untuk jutawan dari Switzerland dan ditujukan terutamanya kepada pengguna dari negara-negara Nordik. Mempunyai warna keemasan yang mulia dan rasa sitrus yang kaya. Ia mengandungi madu alpine, pala, ketumbar dan vanila. Martini D'Oro - jenis vermouth paling ringan di seluruh garis, kekuatannya hanya 9%.
  6. Fiero adalah martini buah yang dilancarkan pada tahun 1998 untuk pengguna Benelux. Mempunyai aroma kaya jeruk, madu dan vanila Sisilia merah. Kandungan alkohol - 15%.
  7. Emas adalah jenis martini elit, dirilis pada tahun 2010 bekerjasama dengan rumah perdagangan Dolce & Gabbana. Keistimewaannya adalah kehadiran dalam komposisi bahan asli: safron, halia India, mur Ethiopia dan bergamot Sepanyol. Kubu - 18%.
  8. Pahit adalah jenis martini vermouth yang paling kuat. Alkohol digunakan dalam pengeluarannya, bukan arak. Ia mempunyai warna ruby ​​dan rasa yang manis dan manis. Ia mengandungi lebih dari 30 jenis ramuan, rempah, bunga dan buah-buahan, dan resipi yang tepat disimpan sebagai rahsia yang dijaga rapi. Walaupun minuman ini disebut sebagai vermouth, minuman ini lebih dekat dengan minuman keras dalam konsistensi likat. Kandungan alkohol - 25%.
  9. Gran Lusso adalah martini edisi terhad, dikeluarkan dalam jumlah terhad untuk ulang tahun jenama. Minumannya sukar disediakan, dibezakan dengan kehadiran lavender dan mawar dalam komposisi, mempunyai rasa pahit dan warna coklat keemasan. Kubu - 16%.

Minuman lain dari Martini

Syarikat Martini & Rossi terkenal bukan sahaja untuk vermouth, tetapi juga untuk anggur berkilau. Mereka juga dibahagikan kepada beberapa jenis:

  1. Asti - sampanye separuh manis putih, mengandungi alkohol 7%, mempunyai rasa manis dan aroma buah ringan. Ciri khas minuman adalah ketiadaan gula dalam komposisi dan teknologi pengeluaran pengarang. Dibuat dari anggur, epal, pic dan buah sitrus, dengan penambahan bijak, pudina, bergamot, melati dan violet.
  2. Prosecco - wain berkilau kering, kandungan alkohol 11.5%. Mempunyai rasa buah segar; minuman itu mengandungi limau gedang, epal dan pic.
  3. Brut adalah wain berkilau putih kering, dikeluarkan untuk pertama kalinya lebih dari 80 tahun yang lalu. Ini mempunyai rasa buah ringan yang didominasi oleh sedikit epal hijau. Minuman itu diciptakan sebagai alternatif untuk sampanye Perancis. Bentengnya 11.5%.
  4. Rose adalah anggur ros berkilau separa kering, dikeluarkan pada tahun 2009. Resipi ini dikembangkan dengan penyertaan sommelier terkenal dunia, Enrique Bernardo. Ia dihasilkan menggunakan anggur merah dan putih yang ditanam di Itali dan dituai dengan tangan. Minuman ini juga mengandungi raspberry, pic, elderberry, mawar liar, sage dan cengkih. Kubu - 16%.

Sebagai tambahan, barisan martini termasuk minuman keras Spirito, yang dikeluarkan pada tahun 2013 khusus untuk pasaran Rusia. Ia berdasarkan alkohol anggur, dan mengandungi sejumlah besar ramuan aromatik dan rempah India. Minuman ini mempunyai rasa manis dengan sedikit kepahitan dan merupakan produk terkuat jenama ini.

Kandungan alkohol di dalamnya adalah 33%.

Untuk menghormati ulang tahun jenama itu, syarikat melancarkan produk baru - koktel martini siap pakai. Mereka dijual dalam botol yang direka khas, dibuat berdasarkan martini vermouth dan wain berkilau Itali. Terdapat dua jenis minuman ini: Martini Royale Bianko dan Martini Royale Rosato.

Martini Royale Bianko dibuat berdasarkan martini Bianco tradisional dengan penambahan vanila, dan menggabungkan beberapa dozen ramuan dan rempah wangi dalam komposisinya. Martini Royale Rosato adalah koktail indah yang dikuasai oleh Rosato Martini. Cengkih, raspberi, lemon dan kayu manis juga ada. Kandungan alkohol kedua-dua minuman dalam siri ini adalah 8%.

Mengapa tahu kekuatan martini

Pembeli perlu mengetahui berapa banyak alkohol jenis martini tertentu untuk membezakan minuman berkualiti tinggi dan asli daripada minuman palsu. Setiap vermouth jenama Itali "Martini & Rossi" mempunyai kekuatan yang sama, dan jika nilai yang berbeza ditunjukkan pada label produk yang dibeli, ini menunjukkan bahawa pengguna mempunyai alkohol pengeluar yang berbeza atau palsu.

Di samping itu, dengan mengetahui peratusan alkohol dalam pelbagai jenis martini, anda boleh memilih makanan dan makanan ringan yang sesuai, minuman yang serasi, memilih suhu hidangan yang sesuai dan gelas yang sesuai..

Sedikit sejarah

Martini adalah jenama vermouth yang dinamakan sempena kilang penyulingan Martini & Rossi di Turin, Itali. Nama jenama tersebut mengandungi nama pengasas kilang Alessandro Martini dan pakar herba yang mencipta resipi minuman asli - Luigi Rossi.

Vermouth muncul sebelum era kita. Bapa perubatan, Hippocrates, merawat pesakit dengan wain putih, yang disuntik dengan ramuan, termasuk wormwood. Rasa ini membezakan vermouth dari wain lain..

Vermouth Itali menakluki Eropah, dan varieti Perancis muncul. Walaupun terdapat persamaan minuman, martini Itali tetap tiada tandingan dalam popularitas dan permintaannya. Bagaimanapun, resipi ini merangkumi kira-kira 35 ramuan herba dan disimpan dengan penuh keyakinan. Mereka bahkan datang dengan gelas khas untuk minuman - kerucut lebar terbalik pada kaki yang elegan - "martinka".

Tugas mana-mana pengeluar adalah untuk memenuhi keperluan pengguna secara maksimum. Pengeluar martini baru muncul dengan keteraturan yang dapat dicemburui, dan pembuat anggur yang telah menetapkan diri menawarkan jenis minuman baru..

Pemandangan dan kubu

Martini adalah sejenis vermouth. Sebagai peraturan, kekuatan vermouth adalah dari 11 hingga 13 darjah. Di sekitar angka ini, kubu martini terletak terutamanya, bergantung pada jenisnya.

Yang paling ringan ialah Martiti D'Oro. Hanya mengandungi 9% alkohol. Ini hampir menjadi koktel dengan aroma madu, sitrus dan vanila. Rasa - wain putih dengan nota buah.

Jenis lain lebih kuat daripada vermouth. Kenyataannya adalah bahawa rasa herba meningkat dan menjadi lebih seimbang dan harmoni dengan peningkatan kandungan alkohol. Oleh itu, jenis martini dengan tahap artifisial tinggi sangat lazat. Rasa dan aroma mereka adalah bagi banyak simbol kecanggihan dan kehidupan yang manis. Ia:

  • Martini Fiero - 14.9%: dengan rasa dan aroma oren merah yang kaya;
  • Martini Bianco - 16%: aroma pedas dan rasa lembut dengan kepahitan minimum;
  • Martini Rosso –16%: aroma herba yang kuat dan rasa pahit;
  • Martini Rose - 16%: campuran wain putih dan merah, warna kayu manis dan cengkih.

Jenis martini ini digemari oleh wanita kerana rasa pedasnya yang pedas dan kandungan alkohol yang tidak terlalu tinggi. Mereka boleh diminum dengan rapi, menikmati setiap teguk, sementara mereka suka dengan minuman keras jika tidak ada gula. Juga, martini jenis ini adalah ramuan untuk sebilangan besar jenis koktel. Lelaki kadang-kadang mencairkan martini dengan vodka, sehingga rasa dan aroma tidak hilang. Sudah menjadi kebiasaan makan martini dengan zaitun pada lidi.

Jenis yang lebih kuat termasuk:

  • Martini Extra Dry - 18%: kandungan gula rendah;
  • Martini Gold - 18%: halia, oren, lemon, safron dan rempah eksotik lain;
  • Martini Bitter - 25%: rasa cerah dan pahit manis.

Jenis ini juga mempunyai banyak peminat dan sebilangan besar resipi koktel yang disertakan. Rasa pahit seperti minuman keras herba pahit daripada vermouth. Tetapi alkohol seperti itu sangat diminati. Zaitun sebagai makanan ringan tidak akan mencukupi di sini. Martin iBitter disajikan dengan buah sitrus, nanas dan beri. Keju keras juga sesuai.

Sekarang kita tahu berapa darjah minuman itu mesti mengandungi..

Mengapa penting untuk mengetahui berapa banyak alkohol dalam martini

Persoalan mengenai jumlah darjah dalam minuman bukanlah rasa ingin tahu yang kosong. Berapa banyak alkohol yang kita beli di martini bergantung pada bagaimana kita meminumnya.

Sekiranya anda melihat tulisan Martini pada label dan kekuatan selain daripada darjah yang dinyatakan di atas (9; 14.9; 16; 18; 25), maka salah satu daripada dua pilihan berlaku:

  1. Ini bukan martini Martini & Rossi atau Bacardi & Martini (digabungkan pada tahun 1992). Ini kemungkinan besar merupakan penyakit pengeluar yang tidak diketahui..
  2. Inilah alkohol palsu - asal dan kandungan yang tidak diketahui.

Untuk mengelakkan salah faham, baca label dengan teliti, ini akan menyelamatkan anda dari kemungkinan kesilapan dan kekecewaan..

Ada kemungkinan jenis minuman indah ini baru akan muncul. Tetapi perkara seperti itu banyak diumumkan oleh pengilang, jadi jika anda peminat martini, anda akan mengetahui mengenainya..

Minuman wain herba

Tidak ada yang tahu berapa banyak resipi untuk anggur seperti itu muncul sejak itu, menurut anggaran kasar kira-kira 100. Pemimpin dalam pengeluarannya adalah Itali, di mana jenama vermouth paling terkenal berasal: Martini dan Cinzano. Nama "wermut wein" atau "anggur cacing" dikaitkan dengan nama raja Bavaria yang memerintah pada awal abad ke-17, yang sangat menyukai minuman ini. Dan dia diperkenalkan kepadanya oleh penduduk asli Turin, seperti yang disebutkan dalam dokumen yang masih ada. Salah satu jenama vermouth yang paling terkenal, Chinzano, telah terkenal sejak tahun 1757, Barbero sejak tahun 1821, dan Martini sejak tahun 1862..

Ia dibuat dari anggur anggur, pada mulanya hanya jenis putih, kekuatannya berkisar antara 11% hingga 13%. Ekstrak ramuan perubatan ditambahkan ke dasar wain, terutamanya kayu cacing atau alpine.

Tetapi rasa pahit khas dari vermouth ditentukan bukan hanya oleh wormwood..

Makanan tambahan herba termasuk pudina, balsem lemon, yarrow, thyme, jintan, wort St. John, chamomile, dan lain-lain, hingga 40 item secara keseluruhan, rempah-rempah seperti halia, pala, dan komponen lain, komposisi yang tepat, bahagian antara komponen tumbuhan dan wain, gula dan alkohol adalah rahsia ketat pengeluar.

Ramuannya dikeringkan, digiling, sisa komponen aromatik pedas ditambah, dan kemudian dimasukkan ke dalam alkohol selama 2 minggu, infus disaring dan dicampurkan dengan asas wain. Campuran yang dihasilkan disejukkan hingga -5 ° C, disimpan selama beberapa minggu, kemudian suhu meningkat secara perlahan dan alkohol, minuman pengawet, dan gula yang menutupi kepahitan berlebihan ditambahkan. Keseluruhan pengeluaran vermouth memakan masa sekitar satu tahun.

Pengeluaran Vermouth

Bergantung pada jumlah alkohol dan gula yang ditambahkan, kekuatan akhir minuman ditentukan. Dari berapa darjah (peratus isi alkohol) terkandung dalam versi akhir, vermouth dibahagikan kepada beberapa kumpulan: kering (Ekstra kering) - 18% alkohol dan dari 2.5 hingga 4% gula; separa manis dan manis (Bianco, Rose, Rosso) - alkohol 16% dan gula 10 hingga 18%, dan tincture herba pahit (pahit) - hingga 25% alkohol. Bergantung pada keinginan dan kekuatan minuman, mereka meminumnya dalam bentuk tulen, atau dengan menambahkan air mineral dan sepotong lemon, atau sebagai sebahagian daripada koktel. Terdapat lebih daripada 500 resipi koktel yang merangkumi vermouth. Bikin pahit adalah bahagian salah satu koktel tertua dan paling terkenal - "Old Fashion". Kering martini - koktel berdasarkan gin dan vermouth - minuman kegemaran ahli perniagaan dan ejen 007 terkenal James Bond.

Anggur ini bukan milik minuman minuman, tidak diminum bersama makanan. Vermouth atau koktel berdasarkannya diminum sebagai minuman beralkohol, dipercayai bahawa ia merangsang selera makan dan meningkatkan pencernaan, atau setelah makan di sips kecil, menikmati rasa dan bau minuman. Secara sederhana, wain ini menaikkan mood, meningkatkan kelonggaran dan rehat.

Minuman berdasarkan wain, ramuan perubatan dan rempah berumur kira-kira 2.5 ribu tahun.

Selama ini, puluhan resipi untuk merawat pelbagai penyakit telah diciptakan, mulai dari wabak dan kolera hingga selsema. Sudah tentu, rawatan penyakit berjangkit dengan bantuan vermouth kini tidak rasional dengan adanya antibiotik, biarkan hingga Abad Pertengahan. Tetapi untuk selsema dan batuk, wain panas dengan ramuan dan madu masih digunakan hingga kini. Dan bagi mereka yang mempunyai gigi manis, ada resipi untuk ais krim dengan vermouth, yang mempunyai kesan yang baik pada tonsil sejuk..

Mengapa anda harus tahu berapa peratus alkohol di Martini?

Pada mulanya, Martini vermouth dibuat dari wain putih kering Itali, yang mempunyai kekuatan 11 hingga 13 darjah. Tetapi dengan penambahan pelbagai ekstrak herba ke dalam minuman, kekuatan Martini biasanya meningkat secara buatan. Pengilang sengaja meningkatkan pecahan isipadu alkohol butir etil di Martini. Ini dilakukan agar rasanya menjadi lebih baik, lebih halus, harmoni, kaya. Vermouth menjadi persis seperti yang digunakan oleh semua orang untuk merasakannya, dengan sejambak herba aromatik yang kaya. Kesan ini dapat dijelaskan secara sederhana: ekstrak herba dan rempah-rempah menunjukkan nota aromatik bernafasnya sepenuhnya hanya dalam alkohol dengan kandungan darjah tinggi.

Setiap Martini vermouth mempunyai kekuatan berterusan yang tersendiri, dan berapa banyak darjah yang terkandung di dalamnya, anda perlu mengetahui kedua pengguna minuman dan pemula. Ini perlu untuk membezakan yang palsu. Faktanya adalah bahawa kadang-kadang kekuatan 14-15 darjah dapat ditunjukkan pada label minuman. Ini bermaksud minuman tersebut tidak ada kaitan dengan jenama Martini & Rossi, kemungkinan besar minuman itu palsu atau vermouth dari pengeluar lain.

Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui berapa peratus alkohol dalam pelbagai jenis Martini sebenar. Oleh itu, anda pasti dapat membeli minuman berkualiti tinggi yang asli dengan pasti..

Jenis Martini yang paling kuat

Spirito

Spirito adalah minuman keras herba dengan rasa manis. Bentengnya adalah 33 darjah. Terdapat minuman keras seperti jenama Martini pada tahun 2013.

Pahit

Pahit mengandungi peratusan alkohol yang sangat besar. Tincture herba ini mengandungi 25% darjah, mengandungi alkohol tulen dan lebih daripada 30 jenis pelbagai jenis ramuan, buah-buahan, bunga, kombinasi optimum yang memberikan Martini Bitter sejambak aromatik yang unik dan warna ruby ​​yang indah. Ini adalah salah satu "kegemaran" di acara sosial.

Extra Dry - vermouth dengan aroma raspberry-lemon, dilengkapi dengan warna iris. Minuman ultra kering ini hanya mengandungi 2.8% gula berbanding vermouth lain dengan 16% gula. Extra Dry juga mengandungi 18% alkohol. Martini yang sangat kering telah menerima anugerah dari penguasa Belgium dan Perancis kerana rasa raspberry-lemonnya yang mewah.

Martini kelas pertengahan

Jenis martini klasik mempunyai kekuatan 16 darjah. Mereka dapat menutup kepala dengan sangat mudah dan pada masa yang sama secara sensual. Mereka selalu dikaitkan sebagai minuman yang memenuhi semua syarat wanita cantik dan patut mendapat perhatian dari seorang lelaki. Bianco, Gold, Rosso mengandungi 16% alkohol, yang menentukan cinta Martini jenis ini dari wakil-wakil separuh manusia yang indah.

Vermouth membenarkan nama "emas" sepenuhnya, kerana ia dikembangkan bersama dengan rumah fesyen Dolce dan Gabbana. Pereka mengembangkan penampilan label. Emas mengandungi lada Kubeba Indonesia dan mur Ethiopia.

Rosso

Rosso adalah nenek moyang Martini vermouth, yang mula dihasilkan pada tahun 1863. Mempunyai rasa yang kaya dan pahit, dilembutkan oleh sejumlah besar gula. Warna kuning pekat memberikan karamel. Kekuatan minuman adalah 16 darjah.

Bianco

Bianco juga vermouth enam belas darjah dengan warna vanila yang menyenangkan, bermain dengan warna cahaya matahari di kaca. Rasanya lebih lembut daripada Rosso.

Minuman ringan dari "Martini & Rossi"

Fiero

Fiero adalah sejenis Martini, yang kekuatannya hampir dengan jenis sebelumnya, tetapi sedikit lebih lemah. Peratusan alkohol di dalamnya ialah 14.9 darjah. Aroma jeruk merah terdapat dalam minuman..

Doro adalah minuman ringan, kekuatannya 9 darjah. Ini memiliki rasa sitrus aromatik yang saling terkait dengan nota madu, pala, ketumbar dan vanila..

Rosato

Rosato adalah minuman yang mempunyai sejambak aroma rasa yang berterusan, di mana nota cengkeh kayu manis terasa jelas. Kekuatannya ialah 15 darjah.

Anggur berkilau dari jenama Martini

Anggur separa kering berkilauan dengan rasa ringan yang unik, yang dicapai melalui campuran varieti anggur yang berbeza yang ditanam di wilayah Piedmont. Minumannya ialah 16 darjah.

Asti adalah sampanye yang dihasilkan oleh penapaian yang tidak lengkap di wilayah Piedmont Itali. Minumannya sangat manis dengan kesan yang menyegarkan. Hanya mengandungi 7% alkohol.

Prosecco

Wain berkilau (kering), dihasilkan di wilayah Itali, Venetto. Rasanya yang kompleks dengan sedikit tanda epal hijau dan buah persik yang mudah dikenali. Bentengnya adalah 11.5 darjah.

Brut adalah wain kering berkilau berkualiti tinggi dari Martini & Rossi. Mempunyai rasa epal dengan rasa yang menyenangkan. Kekuatannya adalah 11.5%.

Martini telah lama menjadi bukan sahaja minuman beralkohol, tetapi juga simbol bangsawan, kekayaan, rasa yang sempurna. Mungkin, hanya di Itali sahaja minuman sensual yang muncul, yang dinikmati oleh seluruh dunia, dan di mana orang-orang kreatif dari Renaissance mendapat inspirasi. Kandungan alkohol rendah menjadikannya kegemaran wanita sensual dan lelaki petualang. Penasihat pasti tahu berapa darjah kandungannya untuk membeli minuman asli yang berkualiti tinggi..

Julat kekuatan Vermouth

Pertama, sedikit sejarah dan fakta berguna mengenai pembuatannya. Sebenarnya, ini adalah anggur cacing - kerana vermouth secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Jerman, ini adalah nama yang diberikan kepadanya oleh salah seorang raja Bavaria abad pertengahan. Walaupun alkohol ini telah terkenal sejak zaman dahulu, dan penghormatan penciptaannya bahkan dikaitkan dengan Hippocrates. Doktor legenda itu diduga muncul dengan idea untuk menegaskan alkohol pada ramuan dan akar ubat, sehingga juga mempunyai khasiat perubatan..

Walau bagaimanapun, perusahaan perindustrian pertama untuk pengeluaran vermouth dibuka hanya pada tahun 1786, di Turin, oleh pembuat anggur Antonio Benedetto Carpano. Ya, sejarah Cinzano yang terkenal pada masa ini bermula lebih awal, dari tahun 1757, sejak lama ia dibuat di rumah. Oleh itu, Apennine boleh dianggap sebagai tempat kelahiran minuman, terutama sejak hari ini ia dihasilkan mengikut tradisi Itali. Komposisi vermouth sangat menentukan kekuatan minuman secara keseluruhan. Oleh itu, mari kita lihat daripadanya. Asasnya adalah wain putih (11-13 darjah), yang ditambahkan ramuan, akar dan rempah yang disertakan dengan alkohol.

Senarai komponen campuran merangkumi:

  • kayu cacing alpine (sehingga 50% daripada jumlah keseluruhan),
  • yarrow (sehingga 20%),
  • pudina (sehingga 11%),
  • kayu manis (sehingga 10%),
  • buah pelaga (sehingga 8%),
  • elderberry hitam (sehingga 6%),
  • pala dan bahan-bahan lain.


Semua akar, herba, rempah ini dikeringkan dan dihancurkan, selepas itu disimpan dalam alkohol selama 2 minggu. Warna yang dihasilkan disaring dan dituangkan ke dalam wain putih. Dibuat dengan cara yang mudah, campuran dua komponen dibawa ke -5 darjah Celsius. Dalam keadaan sejuk, ia dibiarkan selama beberapa minggu. Kemudian secara beransur-ansur (dalam jangka masa hampir setahun), suhunya dinaikkan ke suhu bilik, sambil menambahkan alkohol (untuk pengawetan) dan gula (untuk mengimbangi kepahitan kayu cacing).

Adakah kamu tahu? Sehingga kini, vermouth dibuat terutamanya dari anggur neutral putih. Merah juga ditambah, tetapi dalam kuantiti yang sedikit dan sebagai semangat piquant, tetapi ia tidak menentukan warnanya.

Warna ruby ​​yang indah dari Rosso yang sama dari Delacy adalah hasil penambahan karamel, dan bukan penggunaan Pinot Noir atau Cabernet Sauvignon beri dalam proses pengeluaran.

Bahagian gula dan alkohol tambahan adalah petunjuk yang bergantung kepada kekuatan akhir. Ia diukur sebagai peratusan. Dan semakin tinggi minumannya, semakin serius dan kuat. By the way, peraturan ini berlaku bukan hanya untuk "wormwood".
Menurut bahagian ini, vermouth dibahagikan kepada 3 kumpulan kubu:

JenisKandungan gula,%Kandungan alkohol,%
manisdari 10 hingga 18enam belas
kering (kering dan kering)dari 2.5 hingga 418
pahit (pahit)2.5 hingga 2.8hingga 25

Harap maklum bahawa kekuatan setiap minuman berjenama tetap berterusan. Dan ciri ini dapat digunakan untuk keuntungan anda untuk melindungi diri anda dari bertembung dengan palsu. Apabila anda sudah mengetahui berapa darjah yang perlu ada di Martini, ketika membeli vermouth di pasar raya, anda hanya perlu melihat labelnya. Sekiranya anda melihat bahawa tidak ada 16% yang dihargai, tetapi 14 atau, sebaliknya, 17, 19, maka ini bukan alkohol asli dari Martini & Rossi. Nah, ejaan nama jenama yang betul (serta kod bar dan negara asal) juga patut diperiksa.

Agar anda tidak membuang masa berharga dalam mencari maklumat mengenai darjah dan kekuatan jenis "wormwood" tertentu, kami dengan senang hati mempermudahkan tugas anda. Kami telah menyusun jadual ringkasan di mana kami telah memasukkan jenis, garis dan jenama dua pengeluar Itali yang paling popular. Ngomong-ngomong, ciri khas aroma dan rasa juga dijelaskan - sila berkenalan.

Jadual kekuatan pelbagai jenis vermouth

JenamaNamaKubu, darjahCiri-ciri:
Martini & Rossi—Rosso—enam belasNenek moyang klasik genre, dengan kepahitan yang jelas, latar belakang manis, aroma kaya dengan 40 ramuan. Berbeza dengan warna kuning tua, yang disediakan oleh karamel.
—Bianco—enam belasIni memiliki rasa seimbang yang ringan, latar belakang vanila yang sedikit manis, dan sedikit bau rempah. Warna - jerami ringan, hampir telus.
—Rosato—15Dibuat dengan penambahan anggur merah, ia dibezakan oleh kelembutannya, yang diserlahkan oleh nota kayu manis. Carnation jelas terdengar dalam aroma, warnanya berwarna merah jambu.
Lebih kering18Kering dan tua, dengan nota lemon yang menyegarkan, dengan aroma raspberry dan iris yang ringan. Warna jerami ringan yang menyenangkan.
Emas18Ini mempunyai rasa yang kaya dengan nuansa sitrus yang berbeza. Aromanya mengandungi sejambak safron, bergamot, lada Indonesia, halia. Warna keemasan yang terang.
Pahit25Dengan alkohol (bukannya wain) sebagai asas, dengan rasa pahit dan aroma buah-buahan yang berbeza tetapi menyenangkan. Warna rubi yang kuat.
CinzanoRosso14.8Latar belakang beri yang kaya dengan nuansa karamel, mengungkapkan aroma bunga-vanila. Shade - rubi yang mendalam dan menarik.
—Bianco—15Dicirikan oleh kelembutan, diikuti dengan catatan herba yang menyegarkan. Aromanya penuh dengan rempah - nota kayu manis, buah pala. Jerami berwarna.
Lebih kering14.8Menyegarkan, dengan kepahitan khas, dengan aroma herba paling ringan. Tempat yang sempurna untuk koktel.
Orancio14.4Ia dibuka dengan nota oren khas, dalam sejambak - jejak sitrus yang harmoni. Berbeza dengan warna oren terang.
Mawar14.8Berbagai warna merah jambu, rasanya menyajikan nota buah, berubah menjadi nota oren dan vanila. Baunya menyenangkan kerana kayu manis dan vanila.
Limetto14.4Asam limau segera terasa di lidah, dan kesegaran sitrus ringan terdapat dalam aroma. Hampir telus, dengan warna hijau, indah — minuman keras—.

Adakah kamu tahu? Selain klasik, kedua-dua kapal induk Itali juga menghasilkan pelbagai jenis semangat cacing kayu. Apa D'Oro yang ringan dan beraroma dari Martini & Rossi - hanya alkohol 9%, dan rasa kaya sitrus! Atau Asti Cinzano berkilau yang terkenal, yang mengungkapkan not persik dan madu yang matang, membuat setiap teguk menjadi senang. Nah, para penikmat sesuatu yang lebih serius pasti menyukai Spirito - minuman keras berdasarkan vermouth dari Martini dengan kekuatan 33 darjah.

Dan ini hanya 2 pengeluar Itali yang paling terkenal, dan ada juga Campari, Ricadonna, Carpano dan lain-lain. Jenama Perancis Noilly Prat, Bussot, Lillet, Picon menikmati populariti mereka. Pengagum ada untuk Delasy Sepanyol yang telah disebutkan, dan untuk beberapa jenama Amerika.

Perkara utama adalah bahawa ada pilihan, dan ia adalah yang terkaya. Di syarikat lelaki, anda boleh memilih konsistensi Ekstra Kering, apabila berkencan dengan gadis cantik anda harus menikmati kelembutan Rosato - ada pelbagai untuk setiap kesempatan..

Sekarang anda tahu apa itu vermouth dan berapa banyak alkohol setiap jenis mengandungi, memilih minuman yang sempurna adalah lebih mudah. Jangan terbawa - ingat bahawa ini masih alkohol, walaupun ringan, enak, menarik, tetapi anda juga perlu menggunakannya secara sederhana.

Rahsia pembuatan

Pada mulanya, Martini dibuat dari wain putih kering Itali dengan kekuatan alkohol 11-13%. Kemudian, pada tahap penambahan pelbagai ekstrak herba, kekuatan minuman meningkat secara buatan. Peningkatan pecahan isipadu etil alkohol dilakukan dengan sengaja agar rasa menjadi lebih kuat, harmoni, dengan sejambak aromatik yang kaya. Ini hanya dijelaskan: semakin tinggi kandungan alkohol, semakin baik rempah dan ekstrak herba menunjukkan rasa mereka..

Setiap jenis Martini mempunyai kekuatan yang konsisten. Anda juga harus tahu bahawa jika kekuatan 14-15% ditunjukkan pada label minuman, maka itu tidak ada kaitan dengan jenama. Sama ada palsu atau pengeluar lain dari vermouth.

  • Spirito. Minuman paling kuat di seluruh barisan. Ini adalah minuman keras herba dengan rasa manis dan kekuatan 33 darjah..
  • Pahit. Untuk masa yang lama (sebelum kedatangan Spirito) ia dianggap Martini terkuat. Tincture dengan kekuatan 25%, terdiri daripada alkohol tulen dan lebih daripada 30 jenis pelbagai ramuan, bunga dan buah-buahan. Minuman ini berwarna ruby ​​dengan sejambak aromatik yang unik. Merupakan "pusat" acara sosial dan pesta.
  • Kering Ekstra. Vermouth dengan aroma lemon-raspberry. Minuman kering dengan kandungan gula 2.8% dan kandungan alkohol 18%. Dia sangat disayangi oleh banyak penguasa Perancis dan Belgium.

Martini klasik

Ini adalah minuman dengan kekuatan 16%. Mereka sangat disayangi oleh wanita..

  • Emas. Label minuman ini dikembangkan oleh pereka rumah fesyen Dolce & Gabbana. Vermouth mengandungi lada Ethiopia dan lada kubeba Indonesia.
  • Rosso. Nenek moyang Martini vermouth, yang telah dihasilkan sejak tahun 1863. Rasanya yang pahit dan kaya, dilembutkan oleh sejumlah besar gula. Caramel memberikan minuman warna kuning pekat.
  • Bianco. Vermouth dengan sentuhan vanila yang menyenangkan dan rasa yang lebih halus daripada Rosso.

Minuman ringan

  • Fiero. Minum dengan aroma dan rasa jeruk merah, kekuatan 14.9%.
  • D'Oro. Vermouth ringan dengan kekuatan 9%. Mempunyai rasa sitrus yang enak dengan nota vanila, ketumbar, madu dan pala.
  • Rosato. Minuman dengan sejambak aromatik yang berterusan, di mana nota cengkih dirasakan. Kubu - 15%.

Wain berkilau

  • Mawar. Anggur separa kering dengan kekuatan 16%, diperoleh dengan campuran pelbagai jenis anggur yang dituai di wilayah Piedmont.
  • Asti. Anggur berkilau diperoleh dengan penapaian yang tidak lengkap di wilayah Piedmont yang sama. Minuman manis dengan kesan dan kekuatan yang menyegarkan 7%.
  • Prosecco. Anggur kering dengan kekuatan 11.5%, dihasilkan di wilayah Venetto. Rasanya mudah dikenali dengan warna buah persik dan epal hijau..
  • Kejam. Wain berkilau kering berkualiti tinggi di barisan ini. Kekuatan: 11.5%. Mempunyai rasa epal dengan rasa yang panjang.

Ulasan gourmet

Apa-apa minuman beralkohol dinilai oleh gourmets mengikut pelbagai parameter, salah satunya adalah kekuatannya. Anda boleh mengetahui berapa darjah martini dengan membaca maklumat pada label botol. Setiap jenis martini mempunyai kekuatan tertentu.

Pada prinsipnya, martini dibuat dari wain putih dan merah, disertai dengan kekuatan alkohol dari 11 hingga 13 darjah, tetapi martini, walaupun ini, memperoleh petunjuk kekuatan yang lebih serius.

Memahami mengapa martini semakin kuat sememangnya sangat mudah. Ia mengandungi bahan-bahan aromatik penting, yang dengan rasa mengejutkan memberikan aroma minuman di masa depan hanya ketika berada di persekitaran yang disertai dengan alkohol yang kuat. Atas sebab ini, pengeluar secara buatan meningkatkan tahap bahan wain terpakai..

Sekarang, untuk menjawab soalan, berapa darjah yang terdapat di martini, anda harus memperhatikan jenisnya. Khususnya, jenis martini seperti Bianco, Rosso mengandungi tidak lebih dari 16 darjah, jadi mereka tidak sia-sia dikenal sebagai minuman wanita sebenar. Dan wanita bahkan tidak menentang, tetapi dengan senang menikmati sips perlahan, menikmati rasa dan aroma, mereka menggunakannya di pesta.

  • Dalam martini Estra Dry, kekuatannya sudah sedikit lebih tinggi, mencapai 18 persen, tetapi martini jenis ini tidak dapat dianggap kuat..
  • Jumlah alkohol terkecil disertai dengan martini "D'Oro". Kekuatannya hampir tidak mencapai 9 persen, dalam hal ini, martini semacam itu sering disamakan dengan sejenis koktail.
  • Pemimpin dari segi kekuatan adalah martini pahit, nilainya mencapai 25 darjah. Martini ini sudah menjadi minuman lelaki..

Malangnya, di rak-rak kedai sering kali anda tidak menemui martini yang sebenar, tetapi palsu yang mahir..

Anda juga boleh membezakannya dengan kekuatan minuman. Sekiranya label menyatakan bahawa kekuatan martini adalah 14 atau 15 darjah, anda harus mengesyaki bahawa itu bukan produk sebenar, dalam kes yang melampau, ia mungkin jenis lain dari vermouth, tetapi bukan martini sebenar.

Tidak kira berapa darjah di martini, yang utama ialah minuman ini semestinya menjadi kegemaran untuk kategori orang lain, tanpa mengira usia, keutamaan hidup, minat, dan pandangan. Martini adalah minuman yang diakui oleh kebanyakan pengguna..