Diet untuk strok serebrum

Makanan diet untuk strok serebrum adalah kunci untuk pemulihan pesakit. Diet yang betul untuk strok membolehkan anda mengawal berat badan pesakit, tekanan darah, dan juga pencegahan strok berulang. Ahli neurologi Hospital Yusupov, bersama dengan pakar pemakanan, membuat menu individu untuk pesakit yang mengalami strok serebrum.

Menu strok otak

Diet strok harus dirumuskan oleh pakar pemakanan bersama dengan pakar neurologi yang merawat pesakit. Menu harian harus terdiri daripada makanan ringan yang mudah dicerna dan diserap oleh badan. Semasa menyusun menu, anda harus dibimbing oleh kumpulan produk yang dibenarkan:

  • lebih baik memasukkan sayur-sayuran, kacang polong dan kacang hijau oren atau hijau gelap dalam makanan selepas strok;
  • buah-buahan dibenarkan dimakan setiap hari beku, kering dan segar;
  • bijirin untuk menu pasca strok harus dimasukkan dari kategori bijirin penuh;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • lemak pada menu boleh ditunjukkan oleh ikan dan kacang;
  • unggas tanpa lemak adalah sumber protein utama yang dibenarkan.

Pakar pemakanan, bersama dengan pakar lain, telah membuat cadangan untuk membuat menu untuk mengurangkan kemungkinan kambuh. Menu harian haruslah bervariasi sehingga tubuh menerima zat-zat yang diperlukan untuk pemulihan. Penting untuk memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna terang dalam menu, kerana kaya akan nutrien dan vitamin. Seseorang yang mengalami strok harus mengambil lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari. Satu hidangan buah sama dengan satu buah bersaiz sederhana, sayur sama dengan sepiring salad sayur.

Peraturan makan

Pemulihan kesihatan yang cepat dan pencegahan komplikasi adalah mungkin jika cadangan perubatan setelah stroke diikuti, yang berdasarkan tekanan darah dan kawalan berat badan. Selain mengubah diet setelah strok, anda harus menyesuaikan diet. Cadangan untuk diet selepas strok:

  • diet selepas strok melibatkan makanan yang kerap, selang waktu antara yang tidak lebih dari 3 jam;
  • setelah bangun tidur, pengambilan makanan hendaklah tidak lebih dari satu jam kemudian;
  • sebelum tidur, pengambilan makanan tidak lebih awal dari 2 jam kemudian;
  • makanan ringan di antara waktu makan tidak diingini, kerana perut membengkak.

Strok adalah kejutan serius pada badan, selepas itu diperlukan pemulihan yang lama. Pakar pemulihan di hospital Yusupov akan membantu memulihkan fungsi badan yang hilang, psikologi akan memberikan bantuan dan sokongan psikologi, dan pakar akan mengatur penginapan yang selesa bagi pesakit di hospital. Selama tempoh rawatan dan pemulihan di hospital Yusupov, perhatian khusus diberikan kepada pemakanan pesakit. Diet harian terdiri daripada produk makanan segar yang tidak mempengaruhi tekanan darah dan tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan. Menu ini dikembangkan secara individu untuk setiap pesakit, dengan mengambil kira cadangan doktor yang hadir.

Diet selepas strok: sekatan diet

Peredaran darah yang terganggu di otak harus menjadi alasan serius untuk mempertimbangkan semula diet dan mengubah diet. Diet strok melibatkan penghapusan sejumlah makanan. Makanan berikut dilarang untuk strok:

  • makanan yang tinggi kolesterol: marjerin, mentega, daging berlemak, krim masam;
  • minuman beralkohol, yang boleh menyebabkan strok kedua;
  • makanan yang mengandungi kanji, ia boleh menyebabkan pembekuan darah;
  • makanan pedas memberi kesan negatif kepada keadaan dinding saluran otak;
  • makanan manis;
  • kopi dan teh merangsang aktiviti sistem saraf pusat, yang boleh menyebabkan lonjakan tekanan dan pendarahan yang tajam di tisu otak.

Setiap orang mempunyai tabiat makan tertentu, jadi diet selepas strok boleh menjadi sukar. Untuk mengecualikan kerosakan, ia dibenarkan menggunakan beberapa produk dalam jumlah kecil. Oleh itu, diet pesakit selepas strok di hospital Yusupov terdiri daripada produk makanan segar yang meningkatkan peredaran darah dan keadaan umum pesakit..

Diet selepas strok dengan kehilangan fungsi mengunyah

Kehilangan fungsi mengunyah dan masalah menelan adalah akibat biasa dari strok. Diet strok untuk orang yang mengalami masalah ini termasuk hidangan tumbuk, yang dapat ditambah dengan sos sayur tanpa garam. Banyak makanan boleh dicincang dengan pengisar dan dijadikan puri atau smoothie. Sebagai alternatif, makanan bayi boleh digunakan, yang mana rempah-rempah telah ditambahkan untuk meningkatkan rasa enak..

Pasli atau ketumbar cincang dapat ditambahkan ke hidangan siap untuk rasa. Ginseng mempunyai kesan positif terhadap keadaan emosi seseorang, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, meningkatkan peredaran darah dan membantu mengaktifkan ingatan. Walau bagaimanapun, sebelum menggunakannya, anda perlu berjumpa pakar. Akibat tidak mematuhi diet strok dan penggunaan makanan terlarang, pesakit mungkin mengalami dehidrasi dan bertambah buruk, jadi sangat penting untuk memantau diet mereka dan mengikuti cadangan doktor.

Doktor klinik neurologi hospital Yusupov, bersama dengan pakar pemakanan, membuat menu individu untuk pesakit yang mengalami strok serebrum. Pemakanan yang baik adalah bahagian penting dalam pemulihan strok, dan juga membantu mengurangkan risiko berulang. Anda boleh membuat janji temu dengan pakar neurologi di Hospital Yusupov untuk menerima cadangan pemakanan melalui telefon.

Diet selepas strok iskemia dan hemoragik: prinsip, menu anggaran selama seminggu

Diet selepas strok adalah salah satu langkah pemulihan yang diperlukan untuk mengurangkan masa pemulihan dengan ketara.

Strok adalah patologi akut yang berkembang apabila bekalan darah ke bahagian otak tertentu terganggu. Kekurangan aliran darah menyebabkan kebuluran oksigen otak, kerana neuron yang terletak di kawasan dengan bekalan darah terganggu rosak dan kemudian mati.

Bergantung pada penyebab gangguan peredaran darah, dua bentuk strok dibezakan:

  • iskemia - berlaku apabila ia berlaku kerana penyempitan saluran yang membawa darah ke otak, atau penyumbatannya (penyumbatan). Gumpalan darah yang terlepas, zarah lemak, gelembung udara, neoplasma tumor, parut atau plak kolesterol di dinding saluran darah dapat menyekat aliran darah;
  • hemoragik - berlaku sekiranya berlaku pecahnya saluran otak dan pelepasan darah ke dalam tisu otak, di mana organ tersebut diresapi dan dimampatkan. Penyebab pendarahan serebrum boleh menjadi aneurisma atau pelanggaran integriti dinding vaskular akibat aterosklerosis, serta tekanan berterusan pada dinding pembuluh darah dalam hipertensi.

Sebagai tambahan kepada sebab utama, terdapat faktor risiko yang sama untuk kedua-dua bentuk strok serebrum. Ini termasuk kedua-duanya yang tidak dapat dipengaruhi (keturunan, usia tua, kecacatan bawaan sistem kardiovaskular), dan faktor-faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko yang menentukan adalah diet.

Jadual 10 dirancang untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, ia merangkumi produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Makanan ini sesuai untuk lelaki dan wanita.

Diet itu salah dan betul

Gaya hidup yang tidak aktif dan tidak rasional, pemakanan berlebihan membawa kepada kegemukan dan peningkatan kadar kolesterol darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada kapal dan membawa kepada perkembangan tekanan darah tinggi yang berterusan, iaitu tekanan yang tinggi dalam kapal, yang kedua - menyumbang kepada pemendapan kolesterol pada dinding kapal dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, menu diet untuk strok serebrum harus dirancang supaya dapat mengurangkan pengaruh faktor kerosakan pada tubuh, membantu memulihkan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan akibat negatif strok dan kambuh..

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan strok? Apa gunanya memberi makan pesakit pada masa pemulihan yang berlainan, dan bagaimana diet akan berbeza selepas strok iskemia dan pendarahan?

Diet apa yang sesuai untuk pesakit selepas strok?

Peraturan asas diet selepas strok otak:

  1. Kurangkan pengambilan garam anda. Sekiranya boleh, perlu ditinggalkan sepenuhnya garam, namun penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Lebihan garam menyebabkan tekanan darah tinggi, yang sangat berbahaya selepas strok. Sehubungan itu, semua makanan masin dan acar dilarang.
  2. Hadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu menurunkan kadar kolesterol darah, membersihkan saluran darah dari plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologi di arteri..
  3. Semasa memasak, gunakan minyak sayur: rapeseed, kedelai, zaitun atau bunga matahari.
  4. Hilangkan atau sekurang-kurangnya hadkan pengambilan gula hingga 50 g sehari.
  5. Sertakan sejumlah besar serat dalam menu harian, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Serat terdapat dalam jumlah besar dalam bijirin, dedak, sayur-sayuran dan buah-buahan kering.
  6. Makan makanan laut sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Mereka mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda, khususnya omega-3. Bahan ini meningkatkan fungsi otak, membantu menguatkan dinding saluran darah dan menurunkan kadar kolesterol darah..
  7. Memperkaya diet dengan vitamin dan mineral. Yang paling penting bagi pesakit pasca strok: vitamin B6 (terdapat pada wortel, biji bunga matahari, bayam, walnut, kacang polong, salmon dan herring); asid folik (dalam asparagus dan brokoli); kalium (dalam kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol mempunyai kesan buruk pada sistem kardiovaskular, oleh itu alkohol (bir, vodka, cognac, dll.) Dilarang sama sekali.

Anda perlu mengambil makanan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, dan lebih baik 5-6, dalam bahagian kecil. Jumlah produk setiap hari tidak boleh melebihi 2 kg. Penggunaan air dan cecair lain dibincangkan dengan doktor anda. Dalam kebanyakan kes, dibenarkan untuk minum tidak lebih daripada 1 liter cecair setiap hari..

Senarai produk yang diluluskan

Selepas strok, banyak makanan dan makanan dilarang. Walaupun begitu, senarai makanan yang boleh dimakan dan bahkan disyorkan cukup besar untuk menyediakan menu yang bervariasi untuk setiap hari..

Daging dan ikan tanpa lemak yang dibenarkan dalam bentuk panggang atau rebus:

  • daging lembu;
  • seekor ayam betina;
  • ayam belanda;
  • arnab;
  • ikan kod;
  • pejalan kaki;
  • pelempar.
  • keju;
  • susu curdled;
  • susu bakar yang ditapai;
  • kefir;
  • keju kotej;
  • susu.

Anda boleh makan putih telur rebus.

Bijirin yang disyorkan:

  • oatmeal;
  • soba;
  • millet;
  • nasi coklat.

Selain roti hitam dan bijirin penuh, keropok, biskut tidak manis dibenarkan.

Kami mengesyorkan kentang tumbuk, lauk pauk, kaserol dari sayur-sayuran: labu, zucchini, terung, tomato, wortel, timun, kentang rebus atau panggang, kubis putih, kembang kol dan jenis kubis lain.

Ia berguna untuk menambah bawang, bawang putih, pasli, lobak, dill, adas ke pinggan.

Makanan pencuci mulut yang boleh dimasukkan ke dalam diet setelah strok adalah buah-buahan, buah-buahan kering, jem atau pengawet, jem, marshmallow. Juga dibenarkan adalah jeli, puding, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan untuk diabetes..

Dari minuman kompot yang dibenarkan, minuman buah tanpa gula, kvass, jeli, jus buah dan sayur segar, teh herba, teh lemah dan teh dengan susu. Kadang-kadang dibenarkan minum koko.

Sekiranya boleh, perlu ditinggalkan sepenuhnya garam, namun penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Lebihan garam menyebabkan tekanan darah tinggi, yang sangat berbahaya selepas strok..

  • sup sayur-sayuran;
  • borscht;
  • bit;
  • sup kubis;
  • sup dengan bijirin.

Doktor mengesyorkan makanan berikut dimakan kadang-kadang, iaitu 1-2 kali seminggu:

  • sup susu;
  • bijirin manis;
  • marshmallow, jem, madu;
  • daging lembu, kambing;
  • ikan hering, ikan salmon, tuna, ikan tenggiri;
  • keju yang diproses;
  • telur keseluruhan;
  • mentega;
  • pasta;
  • kentang rebus.

Kursus pertama boleh dimasak dalam daging yang lemah, kaldu ikan, dan juga sayur.

Makanan terakhir mestilah sederhana dan tidak lebih dari tiga jam sebelum tidur.

Makanan yang dilarang selepas strok

Senarai makanan dan hidangan yang dilarang selepas strok:

  • daging goreng dan salai;
  • daging babi;
  • kulit unggas;
  • semua jenis sosej (terutamanya yang berlemak);
  • ikan goreng, salai;
  • kuah kaya;
  • krim, susu pekat;
  • mayonis;
  • biskut, pastri;
  • semolina;
  • kentang goreng, kerepek;
  • kekacang (kacang polong, kacang, dll);
  • lobak;
  • lobak;
  • swede;
  • bayam;
  • kesedihan;
  • anggur;
  • semua jenis cendawan;
  • ais krim;
  • krim berkrim;
  • coklat, gula-gula, toffee;
  • makanan segera.

Kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, nektar yang dihasilkan secara industri, minuman buah tidak dibenarkan. Alkohol mempunyai kesan buruk pada sistem kardiovaskular, oleh itu alkohol (bir, vodka, cognac, dll.) Dilarang sama sekali. Pada akhir tempoh selepas strok, dengan izin doktor, dibenarkan minum segelas wain kering merah semula jadi dari semasa ke semasa.

Diet selepas strok di rumah

Bagaimana membuat menu yang tepat untuk pesakit strok? Masa rawatan pesakit dalam mungkin berbeza-beza, tetapi lebih kerap pesakit pulang ke rumah dalam masa enam hari setelah bermulanya penyakit.

Adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu menurunkan kadar kolesterol darah, membersihkan saluran darah dari plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologi di arteri..

Untuk memberi mereka makanan yang lengkap dan seimbang di rumah, serta untuk mempertimbangkan keserasian produk, anda boleh menggunakan catuan siap pakai. Jadual 10 adalah salah satu daripadanya.Direka untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, diet ini merangkumi makanan yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. 10 meja sesuai untuk lelaki dan wanita.

Prinsip jadual diet nombor 10:

  • makanan pecahan - 5-6 hidangan sehari dalam bahagian kecil;
  • pengambilan karbohidrat tidak lebih daripada 400 g sehari, protein - kira-kira 90 g sehari, lemak - kira-kira 70 g sehari;
  • cecair - sehingga 1.2 liter sehari.

Contoh menu selama seminggu

  • Sarapan pagi: oatmeal dalam air, yogurt atau telur rebus lembut.
  • Sarapan pagi kedua: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, potongan ayam kukus dengan puri sayur, kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang: kaldu rosehip, pisang.
  • Makan malam: ikan rebus, sayur kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan beri, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: segelas kefir.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua: buah puri.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ramuan segar, sebahagian kecil daging lembu rebus dengan hiasan kembang kol, jeli.
  • Makanan ringan petang: kompot buah kering.
  • Makan malam: kaserol keju kotej dengan kepingan buah atau beri, ikan rebus tanpa lemak, salad sayuran segar.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: oatmeal dalam susu, kompot.
  • Sarapan pagi kedua: puding lobak merah.
  • Makan tengah hari: sup sayur dengan nasi, potongan ayam kukus dengan hiasan sayur, jus buah.
  • Makanan ringan petang: rebusan rosehip.
  • Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan herba, ikan rebus.
  • Makan malam lewat: kefir.

Sebilangan besar serat harus dimasukkan ke dalam menu harian, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menurunkan gula darah.

  • Sarapan pagi: oatmeal di dalam air, teh tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua: buah bakar.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, sepotong kecil daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
  • Snek tengah hari: kompot buah kering dengan kayu manis.
  • Makan malam: puding dadih, ikan bakar dengan hiasan sayur, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: telur dadar satu telur dengan tomato, bubur soba dengan sebilangan kecil mentega, kompot.
  • Sarapan pagi kedua: salad buah.
  • Makan tengah hari: kaldu sayur, potongan ayam kukus, hiasan sayur rebus, kompot.
  • Makanan ringan petang: kaldu rosehip, pisang.
  • Makan malam: bebola daging ikan dan kembang kol, untuk pencuci mulut - keju kotej atau yogurt dengan buah beri.
  • Makan malam lewat: kefir atau susu.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
  • Sarapan pagi kedua: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, potongan ayam kukus dengan puri sayur, kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang: jeli buah.
  • Makan malam: ikan rebus, zucchini panggang di dalam oven, untuk pencuci mulut - kaserol curd, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: keju kotej dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua: puding nasi.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ramuan segar, dada ayam tanpa kulit dengan puri sayur, segelas jeli.
  • Makanan ringan petang: rebusan rosehip.
  • Makan malam: ikan rebus, lauk sayur rebus.
  • Makan malam lewat: segelas susu panggang yang ditapai.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video mengenai topik artikel.

Pemakanan selepas strok, makanan tidak sihat dan sihat, menu contoh

HomeStrokeRawatan strok Pemakanan selepas strok, makanan tidak sihat dan sihat, menu contoh

Strok adalah gangguan peredaran darah secara tiba-tiba di kawasan otak, yang mengakibatkan kerosakan pada sistem saraf pusat. Dalam kes ini, seseorang mungkin mengalami kebas pada anggota badan, sakit kepala yang teruk, kelumpuhan pada bahagian tubuh tertentu. Pesakit yang mengalami strok memerlukan rawatan tertentu dan, terutama sekali, pengorganisasian sistem pengambilan makanan khas untuk mereka. Sebilangan produk harus ditinggalkan, sementara yang lain tidak boleh dimasak dengan cara yang biasa sebelum penyakit. Mari kita bincangkan prinsip asas pemakanan, jenis makanan yang dilarang dan dibenarkan, serta apa yang anda boleh makan selepas strok dengan lebih terperinci.

Prinsip asas pemakanan selepas strok

Pada pesakit strok:

  • mungkin ada masalah dengan mengunyah dan menelan makanan;
  • kesukaran timbul dengan pergerakan tangan dan tangan, yang menyukarkan mereka memegang sudu atau garpu tanpa bantuan;
  • gangguan ingatan berkembang (pesakit lupa makan tepat pada waktunya);
  • selera makan bertambah teruk, rasa lapar hilang.

Orang-orang seperti itu adalah rehat tidur dan diet yang ketat, yang tujuannya adalah:

  • mengurangkan risiko terkena strok kedua;
  • membekalkan tubuh dengan nutrien sekiranya berlaku pelanggaran refleks menelan dan keadaan pesakit yang tidak sedarkan diri;
  • pemulihan fungsi asas badan.

Pemakanan yang betul selepas strok adalah bahagian penting dalam proses pemulihan pesakit. Dia harus:

  • berhenti minum dan merokok sepenuhnya (1 gelas wain merah sebulan dibenarkan, tetapi tidak lebih);
  • mengurangkan jumlah makanan masin dan manis dengan ketara (lebih baik menolak gula-gula sama sekali);
  • mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah, yang bermaksud berhenti makan makanan yang mengandungi marjerin, mentega dan kuning telur;
  • pantau jumlah kalori dalam makanan (kadar harian adalah 2 ribu kkal untuk pesakit di tempat tidur dan 2.5 ribu kkal bagi mereka yang dalam proses pemulihan);
  • mengawal jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang dimakan (100 g protein, 400 g karbohidrat dan sehingga 70 g lemak, termasuk yang berasal dari sayur-sayuran, setiap hari dibenarkan);
  • makan lebih banyak bijirin, kekacang dan sayur-sayuran yang mengandungi karbohidrat kompleks (bubur boleh dibumbui dengan minyak zaitun);
  • hadkan jumlah garam yang dimakan, menjadikannya 6 g.

Pesakit dilarang menggunakan makanan berasid (sauerkraut, timun masin dan tomato). Dengan strok, bisul sering terbentuk, asid yang memasuki saluran gastrointestinal dapat memprovokasi pendarahan ulser.

Prinsip pemakanan selepas strok adalah seperti berikut:

  • ketepuan badan dengan vitamin;
  • minum banyak cecair;
  • menukar kaedah memasak (makanan goreng dilarang, terutama yang dimasak dalam minyak bunga matahari);
  • penyusunan pecahan setiap jam selepas strok (sehingga 5 kali sehari);
  • normalisasi berat badan secara beransur-ansur melalui diet yang ketat.

Orang yang mengalami strok perlu mengikuti jadual penurun lipid diet 10 khas. Diet selepas stroke dirancang untuk meningkatkan peredaran darah dan menormalkan sistem kardiovaskular. Pesakit yang mengikutinya mengembalikan metabolisme normal, fungsi hati dan buah pinggang. Ini disebabkan oleh diet yang lembut setelah strok iskemia..

Cara makan untuk pelbagai jenis strok

Terdapat dua jenis pukulan:

  1. Iskemia. Arteri yang membekalkan otak, yang membawa darah dan oksigen, tersumbat dengan darah beku.
  2. Buasir. Kapal pecah, yang menyebabkan pencurahan darah ke kawasan otak.

Kedua-dua jenis pukulan berkembang dengan serta-merta. Kelajuan dan kemungkinan memulihkan kesihatan manusia setelah pemindahannya bergantung pada tindakan apa yang dilakukan pada jam-jam pertama setelah menyelesaikan masalah. Faktor penting ialah pemakanan badan dengan zat berguna yang disertakan dengan makanan..

Pemakanan selepas strok berkait rapat dengan jenisnya, sebab peredaran darah terganggu:

  1. Dengan strok iskemia. Hadkan pengambilan lemak haiwan, kerana sejumlah besar meningkatkan risiko aterosklerosis kerana peningkatan kolesterol dan kalori.
  2. Dengan bentuk penyakit hemoragik. Mengelakkan garam (menyebabkan tekanan darah tinggi), teh, kopi, dan minuman tonik yang kuat.

Keperluan berikut dikenakan pada produk makanan:

  • mereka mesti diperkaya dengan serat;
  • semua makanan dikukus;
  • makanan rendah kalori dengan kandungan kolesterol rendah dan minyak sayuran, kecuali zaitun, digalakkan;
  • makanan harus mengandungi asid tak jenuh ganda - Omega-3;

Makanan harus tinggi magnesium dan kalium.

Produk yang dibenarkan

Makanan pemakanan pesakit terhad seperti berikut:

  1. Makanan vegetarian. Pada dasarnya, ini adalah sup yang dimasak dengan kentang, kubis, wortel dan sayur-sayuran lain. Ia dibenarkan menambahkan bijirin ke sup. Supnya boleh berupa susu atau buah, bit manis disyorkan untuk dimakan. Sup ini dibumbui dengan krim masam dan ramuan asam. Sekiranya doktor mengizinkan, anda boleh memasak sup dalam sup daging, tetapi hanya beberapa bulan selepas strok..
  2. Unggas rebus. Ia mestilah ayam atau ayam belanda rendah lemak, rendah kalori. Fillet rebus dalam air tanpa garam adalah yang terbaik. Daging mengandungi sejumlah besar protein, sangat sihat.
  3. Daging tanpa lemak. Anda boleh makan daging lembu, daging lembu dan arnab. Sebelum memasak, potong lemak dan tendon, apa sahaja yang meningkatkan kolesterol dan kalori. Daging mesti direbus.
  4. Produk susu fermentasi rendah lemak. Kandungan lemak susu dan keju kotej tidak boleh melebihi 10%. Keju kotej dicampurkan dengan bijirin, wortel dan buah-buahan. Keju hanya boleh dimakan dalam jumlah terhad dan varieti rendah lemak secara eksklusif;
  5. Telur ayam. Telur rebus lembut, telur dadar kukus. Hanya 1 biji telur yang boleh dimakan setiap hari.

Di samping itu, makanan berikut dibenarkan untuk pesakit:

  • pasta;
  • bijirin;
  • biskut dan biskut bukan mentega;
  • semua jenis sayur-sayuran;
  • kaviar dari sayur-sayuran;
  • ikan jeli;
  • buah-buahan kering, serta buah-buahan segar dan buah beri;
  • kompot, jeli, jem;
  • teh hijau;
  • air pegun;
  • koko;
  • sayang.

Semua makanan harus dimakan dalam jumlah yang terhad sesuai dengan rejimen pengambilan individu yang dikembangkan oleh doktor. Makanan perlu disediakan secara bebas, tidak diingini bagi pesakit untuk memakan produk separuh siap, sekali lagi kerana kandungan kalori dan kandungan kolesterol tinggi.

Makanan terlarang

Seseorang yang telah mengalami strok dan sedang dalam proses pemulihan kesihatan harus melepaskan makanan berikut:

  • daging babi dan daging berlemak;
  • daging salai dan kering;
  • daging angsa dan itik;
  • makanan dalam tin;
  • kaviar ikan;
  • ikan dalam bentuk asin dan salai (produk ini boleh menyebabkan kerengsaan gastrousus);
  • buah pinggang, hati atau otak yang dimasak dengan cara apa pun;
  • telur ayam goreng rebus;
  • kacang;
  • acar, perap, sayur acar (makanan acar dan masin boleh menyebabkan ulser perut terbuka);
  • bawang, bawang putih;
  • cendawan.

Sebarang makanan yang boleh menimbulkan kegatalan pada perut dan usus adalah dilarang. Oleh itu, memanggang, semua pedas, masin dan berlemak, perasa (lobak, mustard), rempah, mayonis dikecualikan dari diet harian untuk jangka masa yang lama. Coklat pun mesti diserah.

Makanan untuk pesakit di tempat tidur selepas strok

Setelah mengalami strok, banyak pesakit tidak dapat bangun dari tidur selama beberapa minggu atau bahkan berbulan-bulan. Selama ini, mereka mesti makan dengan baik. Sekiranya fungsi menelan dan motor terganggu, maka pesakit diberi makan melalui tabung khas, di hospital nutrien disuntik secara intravena. Makanan untuk strok pada orang yang terbaring di tempat tidur mempunyai ciri-ciri tersendiri yang berkaitan dengan penurunan pergerakan usus kerana kurang pergerakan. Sembelit boleh berlaku jika orang tersebut tidak diberi makan, diberi makanan terlarang, atau tidak dipatuhi..

Untuk mengelakkan ini dan membuat usus berfungsi mengikut irama biasa:

  1. Lebih banyak buah dan sayur-sayuran yang mengandungi serat sayur diperkenalkan ke dalam menu harian pesakit. Untuk memelihara semua nutrien dan kemudahan menyajikan makanan kepada pesakit, sayur-sayuran dan buah-buahan digiling dalam pengisar ke keadaan puri.
  2. Pesakit diberi jus sayur dan buah yang baru disiapkan;
  3. Orang yang diberi makan diberi sup parut dan produk susu yang diperam. Daging dan makanan kukus mula diberikan hanya setelah pemulihan fungsi menelan dan kenaikan pesakit dari tempat tidur ke kakinya.

Proses memberi makan pesakit di tempat tidur yang mengalami strok dengan hidangan buatan sendiri adalah seperti berikut:

  • pesakit bangun, mengambil posisi duduk setengah, bantal diletakkan di bawah punggungnya;
  • jika seseorang tidak bergerak (lumpuh), maka dia diletakkan di atas katil khas, bahagian belakangnya diangkat secara automatik menggunakan mekanisme khas;
  • meja khas diletakkan di hadapan pesakit dan, membantunya memegang sudu, mereka diberi makan (sudu itu harus kecil, lebih baik satu sudu teh).

Sekiranya pesakit tidak dapat makan sendiri (ini sering berlaku dalam beberapa hari pertama selepas strok), makanan diberikan menggunakan:

  • kateter;
  • tubulus (mungkin jika seseorang boleh menelan);
  • botol dengan dot dengan lubang besar;
  • cawan minum.

Pesakit diberi makanan cair, makanan yang baru disiapkan. Semua produk mesti segar. Satu hidangan mestilah kecil. Kekerapan makan - sekurang-kurangnya 5 kali sehari.

Menu contoh selama dua hari

Mematuhi diet pesakit selepas strok adalah kunci pemulihannya yang cepat. Makanan mesti pelbagai dan berkhasiat. Sebaiknya buat menu untuk setiap hari berdasarkan senarai produk yang dibenarkan. Pada masa yang sama, produk yang termasuk dalam menu harus saling melengkapi..

Menu (catuan makanan) hari pertama adalah seperti berikut:

Sarapan pagi (08.00). Hari dimulakan dengan sarapan. Ia boleh terdiri daripada:

  • bubur oat yang dimasak dalam susu rendah lemak;
  • sandwic yang diperbuat daripada roti dan mentega rendah lemak;
  • teh hitam hijau atau lemah.

Sarapan pagi kedua (10.00). Mengandungi 1 biji pisang.

Makan tengah hari (12.00). Pada tengah hari mereka menggunakan:

  • salad sayur-sayuran dengan soba rebus;
  • potongan kukus dan sayur-sayuran segar;
  • salad kubis yang dibumbui dengan minyak zaitun (kubis putih);
  • jus pic atau oren (segar, baru diperah).

Makanan ringan tengah hari (14.00-16.00). Pada masa ini, anda boleh makan keju kotej rendah lemak yang dicampur dengan beri.

Makan malam (18.00). Pada waktu petang, pesakit boleh menyediakan:

  • bubur barli mutiara;
  • kek ikan kukus;
  • jeli buah.

Dibolehkan memasukkan 1 biji tomato dalam makanan.

Kira-kira 2-2.5 jam sebelum tidur, disarankan mengambil rebusan rosehip.

Makanan berkhasiat. Hari 2:

Sarapan pagi (08.00). Pada waktu pagi anda dibenarkan makan:

  • kaserol keju kotej;
  • jem buah.

Teh hijau digunakan sebagai minuman..

Sarapan pagi kedua (10.00). Ia dibenarkan menggunakan roti dedak dan yogurt minum rendah lemak.

Makan tengah hari (12.00). Pesakit makan tengah hari:

  • borscht tanpa lemak, bit;
  • kentang rebus dengan ayam rebus;
  • salad sayur-sayuran berpakaian dengan minyak zaitun;
  • kompot beri.

Makanan ringan tengah hari (14.00-16.00). Pada masa ini, adalah berguna untuk memakan sebilangan biskut kering dan mencuci semuanya dengan rebusan herba..

Makan malam (18.00). Pada waktu malam, berguna untuk menggunakan:

  • bubur soba;
  • ikan laut direbus di dalam air;
  • salad lobak merah dengan epal parut;
  • jeli buah.

Sebelum tidur, makan yogurt rendah lemak. Menu perlu diganti. Diet dapat disesuaikan berdasarkan selera pesakit dan berdasarkan senarai makanan yang boleh diterima..

Vitamin selepas strok

Untuk pemulihan yang cepat dari strok, perlu memulihkan sel-sel yang rosak, ujung saraf dan badan itu sendiri, yang telah mengalami tekanan yang serius. Untuk tujuan ini, pesakit ditetapkan:

  1. Vitamin kumpulan A. Bahan yang tergolong dalam kumpulan ini mempengaruhi kadar pertumbuhan semula tisu yang rosak, bertindak sebagai antioksidan, mengambil bahagian dalam penghasilan interferon, menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahannya terhadap faktor buruk. Vitamin A bertanggungjawab untuk sintesis taurin, sebatian yang diperlukan untuk penghantaran impuls saraf yang betul.
  2. Vitamin B, iaitu vitamin untuk otak. Mereka mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, bertanggungjawab untuk memproses nutrien yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan. Kekurangan vitamin B membawa kepada anemia. Pesakit ditunjukkan mengambil vitamin B6 dan B12. Vitamin ini bertanggungjawab untuk kadar pertumbuhan dan pembaikan tisu saraf dan sering digunakan dalam rawatan gangguan neurologi..
  3. Vitamin kumpulan D. Tahap rendah vitamin kumpulan ini menyebabkan penipisan dinding saluran darah, yang menyebabkan pendarahan, termasuk strok.
  4. Vitamin kumpulan E. Kekurangan vitamin E menjadi penyebab kebuluran oksigen sel, melembutkan tisu otak. Gangguan neuromuskular dapat berkembang, koordinasi pergerakan mungkin terganggu.

Di samping itu, selama tempoh pemulihan selepas strok, juga berguna untuk mengambil vitamin K, C dan P. Vitamin K bertanggung jawab untuk pembekuan darah, dan vitamin C dan P untuk menguatkan dinding saluran darah kapilari kecil, menormalkan peredaran darah.

Diet strok

Peraturan umum

Strok iskemia adalah keadaan yang berkembang akibat penurunan bekalan darah ke otak di mana-mana lembangan arteri. Ini membawa kepada iskemia kawasan ini dan fokus nekrosis tisu otak terbentuk. Secara klinikal, ini dicirikan oleh munculnya gejala fokus berterusan (lebih dari 24 jam), yang sesuai dengan lesi lembangan vaskular dan pengenalpastian fokus infark serebrum akut pada CT atau MRI.

Penyebab strok iskemia yang paling biasa adalah trombosis atau embolisme yang berkaitan dengan aterosklerosis serebrum. Dengan lesi arteri besar, infark serebral yang agak luas berkembang dengan gejala yang teruk dan perjalanan yang teruk. Apabila arteri kecil rosak, mikrostroke berkembang - serangan jantung dengan lesi kecil, oleh itu, pelanggaran halus dan pemulihannya berlaku dengan cepat. Ini boleh menyebabkan kebas pada wajah, pening atau sakit kepala secara tiba-tiba, koordinasi pergerakan yang lemah, intoleransi terhadap cahaya terang dan suara yang kuat. Selalunya pesakit tidak memperhatikan ini dan dibiarkan tanpa rawatan yang diperlukan.

Rawatan merangkumi terapi asas (mengekalkan tekanan darah, menormalkan pernafasan, mengatur homeostasis, mengurangkan edema serebrum, menghilangkan hipertermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika ditunjukkan) dan bahkan rawatan pembedahan. Pemakanan juga merupakan perkara penting. Apa yang harus menjadi diet untuk strok?

Sekiranya penindasan kesedaran atau gangguan menelan, makanan di hospital dilakukan dengan bantuan probe dengan campuran khas (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), nilai tenaga yang turun naik dalam julat 1800-2400 kcal. Bagi setiap pesakit, jumlah protein, lemak dan karbohidrat harian dikira dan sejumlah campuran diperkenalkan.

Makanan dan makanan boleh disuntik melalui probe. Daging rebus tanpa lemak dan ikan dibolehkan, yang dua kali melewati penggiling daging dan disapu melalui ayak. Pure yang dihasilkan dicampurkan dengan hiasan parut dan kuahnya ditambahkan pada konsistensi yang diinginkan, melewati probe. Pada hari tersebut, pesakit menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju kotej, 50 g krim masam. Bubur disediakan disucikan, dicairkan dengan susu atau kaldu.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan baik dan digosok hingga rata. Apabila ada peluang untuk ditelan, pesakit dipindahkan ke pemakanan bebas: bijirin cair, jus, puri buah dan sayur, sup dengan daging, dicincang dalam pengisar. Minuman dibenarkan teh dengan susu, koko dengan susu, jus, decoctions rosehip.

Diet untuk strok iskemia harus mematuhi cadangan rawatan Jadual 10C, yang ditetapkan untuk aterosklerosis vaskular. Terapi pemakanan ini bertujuan menormalkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis. Mengandungi sejumlah protein fisiologi, lemak haiwan terhad, karbohidrat sederhana dan garam meja (4-5 g). Makanan diperkaya dengan minyak sayuran, yang mengandungi asid lemak tak jenuh ganda dan serat makanan (bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan).

Oleh itu, pemakanan selepas strok iskemia berdasarkan prinsip berikut:

  • normalisasi kolesterol darah, kerana penyebab utama strok adalah aterosklerosis dan gangguan metabolisme lipid;
  • mengehadkan kalori dari gula dan makanan bakar;
  • mengawal tekanan darah dengan mengurangkan garam dalam makanan. Makanan disediakan tanpanya dan ia dibenarkan menambahkan 4-5 g ke dalam pinggan;
  • komposisi vitamin lengkap (terutamanya asid folik, vitamin B6, B12, E);
  • penggunaan bendalir hingga 1.2 liter;
  • mentega dibenarkan sehingga 20 g sehari dan hingga 30 g minyak sayuran;
  • makanan biasa dianjurkan (sehingga 5 kali sehari) untuk mengelakkan rasa lapar;
  • dengan berat badan berlebihan, mereka membatasi atau menghilangkan sepenuhnya gula, tepung dan hidangan bijirin;
  • minuman yang merangsang sistem saraf pusat adalah terhad (alkohol, teh dan kopi yang kuat).

Sekarang lebih lanjut mengenai perkara ini. Pemakanan yang betul adalah mengenai mengurangkan pengambilan lemak haiwan dan menghilangkan pengambilan kolesterol dari makanan. Pada masa yang sama, perlu meningkatkan pengambilan serat makanan dengan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Serat makanan menyerap kolesterol berlebihan dan membuangnya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayur-sayuran segar, buah-buahan dan biji-bijian menormalkan metabolisme tenaga, yang penting selepas strok, dicerna dengan perlahan dan menimbulkan rasa kenyang. Keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan merah (ia mengandungi anti-sianidin yang mengurangkan kebolehtelapan kapilari): anggur, delima, terung, kubis merah, lada merah manis, bit.

Dengan gangguan peredaran serebrum, hipertensi dan aterosklerosis, keperluan asid lemak tak jenuh ganda omega-3 meningkat. Mereka tidak boleh diganti dan tidak disintesis di dalam badan. Keperluan harian bagi mereka adalah 1-2 gram. Jumlah asid linolenik terbesar terdapat dalam biji rami, dan sumber asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic adalah minyak ikan, ikan laut, tuna, ikan haring, sardin dan salmon. Itulah sebabnya mengapa minyak sayuran dan ikan laut harus diutamakan dalam diet pesakit, yang lebih baik menggantikan daging dalam makanan..

Vitamin E juga penting, sumbernya adalah ikan laut dan minyak sayuran, kedelai, susu, sayur-sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kita dapat dari buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, biji, kuman gandum, jagung, kekacang. Tindakan B6 adalah untuk mengurangkan homosistein, yang memainkan peranan penting dalam terjadinya iskemia.

Vitamin B6 dan B12 membantu menekan homosistein, tetapi asid folik lebih berkesan dalam hal ini. Mengambil 400 mcg sehari atau lebih diperlukan untuk mengurangkan risiko strok berulang. Dengan kekurangannya, homosistein cepat terkumpul di dalam darah. Pemimpin dalam kandungan folat kubis, brokoli, kacang, lentil, buah sitrus.

Selepas strok, seseorang terhad dalam pergerakan dan kenaikan berat badan diperhatikan. Kalori yang berlebihan berasal dari makanan bakar dan gula-gula. Gantikan roti gandum dengan dedak, anda harus melepaskan pancake, pai dan roti, dan bukannya gula-gula, biarkan diri anda madu, buah-buahan dan buah-buahan kering, yang jauh lebih berguna daripada kek dan pastri. Gula dibenarkan sehingga 50 g sehari. Untuk mengawal berat badan, anda perlu menimbang berat badan setiap dua minggu. Secara berkala, anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau keju kotej, dan pada musim - timun dan semangka.

Dalam strok hemoragik, yang berlaku dengan latar belakang tekanan darah tinggi, prinsip asas pemakanan adalah sama, tetapi batasan garam, yang mengikat dan menahan cairan dalam tubuh, sangat penting, yang menyebabkan peningkatan tekanan dan tekanan yang lebih besar pada CVS. Dalam kes ini, makanan disediakan tanpa garam, dan ia digunakan dalam jumlah 2-4 g dalam hidangan siap..

Aspek pemakanan khas kedua dalam bentuk strok ini adalah mengehadkan pengambilan cecair hingga 1.2 liter sehari dan tidak termasuk kopi, teh pekat, pelbagai minuman tonik dan perangsang (ginseng, eleutherococcus, dll.) Dari diet. Untuk tahap tertentu, merebus ramuan diuretik, valerian, hawthorn, jus bit dan chokeberry membantu mengurangkan tekanan. Mengekalkan kadar kalium dan magnesium dalam darah adalah mustahak. Unsur surih ini terdapat dalam beras, millet, prun, aprikot kering, kismis, oatmeal, kembang kol dan kubis putih, roti dedak, kacang, daging sapi.

Produk yang dibenarkan

Lebih baik menggunakan roti rai, tetapi gandum juga diperbolehkan, begitu juga dengan dedak, dari tepung gandum yang dikupas dan gandum. Anda boleh membeli biskut kering, roti bakar buatan sendiri yang dibuat dari tepung gandum dengan dedak dan diisi dengan keju kotej, kubis atau ikan.

Sup sayur-sayuran, sup kubis, sup bit, borsch, sup dengan bijirin dibenarkan. Walau bagaimanapun, anda perlu memasaknya di dalam air atau sup sayur. Daging dan unggas harus dipilih dari jenis rendah lemak dan disajikan direbus atau dibakar. Pemakanan terapeutik untuk penyakit ini melibatkan keunggulan ikan dan makanan laut dalam makanan, yang harus menggantikan hidangan daging. Sekiranya anda makan daging, maka untuk mengurangkan bahan ekstraktif di dalamnya, anda mesti terlebih dahulu mendidihnya, kemudian bakar atau goreng.

Lebih baik memasak lauk dari sayur-sayuran: kubis, bit, terung, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik mencampurkan sayur-sayuran dalam bentuk rebusan. Segar, anda boleh membuat pelbagai salad dengan penambahan biji rami dan minyak sayuran yang sihat, yang lebih baik untuk diganti. Masukkan sayur-sayuran yang kaya dengan folat: selada, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, saderi, wortel.

Susu dan susu yang ditapai harus dimakan dengan kandungan lemak rendah, keju kotej rendah lemak dapat dijadikan sarapan pagi, dan krim masam rendah lemak harus ditambahkan hanya pada hidangan. Telur dibenarkan hingga 4 keping seminggu, sementara protein dapat dimakan lebih kerap (dalam bentuk telur dadar protein). Bubur disediakan dari soba, barli, oatmeal, bijirin millet; mereka boleh ditambahkan ke bijirin (kaserol dengan keju kotej). Dengan kegemukan, produk bijirin dan tepung harus dibatasi. Mentega yang dibenarkan (20 g sehari) dan minyak sayuran (30 g), ia digunakan dalam pinggan.

Buah-buahan dan buah beri boleh dimakan mentah, juga dalam kompot dan jeli. Lebih suka buah yang kaya dengan kalium: aprikot kering, kurma, kismis, prun, epal.

Anda boleh menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, chicory), jus sayur-sayuran dan beri. Pengambilan kaldu rosehip dan dedak gandum yang disyorkan setiap hari.

Diet selepas strok: ciri, menu contoh

Strok adalah penyakit serius dan berbahaya yang disebabkan oleh pelanggaran peredaran serebrum dalam bentuk akut dan disertai dengan kehilangan kesedaran, dan dalam beberapa kes, kelumpuhan. Menurut statistik, kira-kira 80% orang yang mengalami strok tetap cacat seumur hidup. Strok adalah orang kedua paling maut di dunia selepas penyakit jantung.

Penyebab strok termasuk: hipertensi, aterosklerosis, miokarditis, serangan jantung. Tekanan yang kerap, merokok, penyalahgunaan alkohol, kegemukan memprovokasi perkembangan penyakit ini. Pemulihan badan setelah stroke lama. Sebagai tambahan kepada rawatan ubat, peranan penting dalam proses pemulihan dimainkan oleh diet Jadual 10, yang dikembangkan oleh M.I. Pevzner.

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner semasa dilantik?

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner ditetapkan untuk pencegahan dan selepas strok. Pada gejala pertama strok: pening, kebas pada lengan dan pipi, kegelapan pada mata, sakit kepala, muntah, sawan, demam, anda harus segera berjumpa doktor. Setelah menjalani pemeriksaan lengkap dan rawatan yang ditetapkan, pesakit perlu mengikuti diet Jadual 10.

Diet setelah strok yang panjang terdiri daripada penggunaan hidangan cair (kaldu, jeli, puri buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin cair, produk tenusu dan susu masam), walaupun ada peluang untuk memberi makan kepada pesakit tanpa menggunakan probe.

Diet selepas strok iskemia terdiri daripada larangan lemak haiwan yang ketat dalam diet. Lemak haiwan meningkatkan tahap kolesterol dalam darah dan memprovokasi penampilan plak kolesterol, yang seterusnya adalah penyebab utama gangguan peredaran iskemia..

Diet selepas strok hemoragik adalah mengecualikan atau membatasi lemak dan garam haiwan. Pengecualian garam mempengaruhi penurunan tekanan. Dengan strok hemoragik, menjaga tekanan darah normal sangat penting, kerana peningkatannya dapat menyebabkan pendarahan berulang. Diet mesti termasuk makanan yang mengandungi magnesium dan kalium..

Makanan selepas strok otak juga bertujuan untuk menurunkan berat badan, yang sangat penting bagi penghidap diabetes. Menurunkan berat badan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Telah diketahui bahawa semakin langsing seseorang, semakin sedikit mereka berisiko mengalami strok. Sebagai tambahan kepada rawatan dan diet Jadual 10, senaman sederhana dan berjalan-jalan di udara segar juga berguna.

Inti dari diet selepas strok

Jadual Diet 10 menurut Pevzner selepas strok bertujuan untuk mengoptimumkan pemulihan kesihatan dan mencegah kambuh. Ini adalah kaedah terapi dan pencegahan, yang berdasarkan pada pemakanan yang betul.

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner - peraturan asas:

  • Makanan mesti pelbagai. Diet harus kaya dengan vitamin, mineral, serat dan semua nutrien yang diperlukan untuk kehidupan normal.
  • Makanan mestilah pecahan. Anda mesti makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil.
  • Hidangan terakhir di Jadual 10 selepas strok mestilah ringan dan sekurang-kurangnya 3 jam sebelum tidur.
  • Dalam diet diet Jadual 10, sekatan dikenakan pada lemak haiwan (sekurang-kurangnya separuh), garam (tidak lebih daripada 5 gram sehari), gula (tidak lebih daripada 50 gram sehari).
  • Jumlah makanan yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 2 kilogram mengikut diet Pevzner Table 10 setelah strok.
  • Minum kira-kira 1 liter air pegun setiap hari.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Diet selepas strok - makanan yang dibenarkan:

  • Sapi, arnab, ayam, ayam belanda (direbus atau dibakar dengan diet Jadual 10);
  • Sup vegetarian;
  • Ikan rendah lemak (direbus atau dibakar);
  • Produk susu rendah lemak dan produk fermentasi (mentega tidak lebih daripada 20 gram sehari);
  • Telur (tidak lebih daripada 1 telur sehari, protein tanpa had);
  • Bijirin dan bijirin (beras yang belum dipotong, soba, oat, millet);
  • Roti gandum (rai, bijirin penuh);
  • Crouton, biskut sampah;
  • Pasta (dalam jumlah terhad);
  • Kentang (rebus, bakar, kadang-kadang rebus);
  • Kubis, wortel, bit, terung, zucchini, timun, tomato;
  • Bawang, bawang putih, lobak, herba;
  • Aprikot, pisang, aprikot kering, buah sitrus;
  • Beri dan buah kering;
  • Jeli, puding, marmalade;
  • Kompot tanpa gula, minuman buah, jeli;
  • Teh lemah, rebusan ramuan dan beri.

Diet selepas strok - makanan yang dilarang:

  • Daging babi, daging salai dan goreng;
  • Kulit burung;
  • Semua jenis sosej, terutama salami dengan diet Jadual 10;
  • Ikan berlemak;
  • Ikan salai dan goreng;
  • Produk susu berlemak dan fermentasi (krim, krim masam, susu pekat);
  • Pastri manis dan segar;
  • Semolina;
  • Kekacang (kacang, kacang polong, lentil);
  • Kentang goreng dan kerepek;
  • Rutabaga, lobak, lobak;
  • Sorrel dan bayam;
  • Cendawan;
  • Anggur;
  • Pencuci mulut dan gula-gula (ais krim, coklat, gula-gula);
  • Kuah yang kaya;
  • Minuman berkarbonat;
  • Minuman, jus dan nektar buah manis;
  • Jus sayur dan buah yang baru diperah;
  • Kopi dan teh yang kuat.

Diet selepas strok Jadual 10 - menu untuk minggu ini (sarapan, makan tengah hari, makanan ringan, makan malam):

Isnin:

  • Oatmeal dengan aprikot kering;
  • Lenten borscht. 2 keping roti rai;
  • Segelas kefir. Keropok;
  • Kentang lenyek. Daging lembu rebus. Salad kubis.

Selasa:

  • Bubur nasi dalam susu dengan kismis;
  • Ubi bit. 2 keping roti gandum
  • Segelas jus tomato;
  • Soba. Fillet ayam rebus. Salad timun dan tomato.

Rabu:

  • Bubur soba dengan epal;
  • Okroshka. 2 keping roti dedak;
  • 2 biji aprikot;
  • Hake bakar. Rebusan sayur.

Khamis:

  • Bubur millet dengan prun;
  • Sup nasi. 2 keping roti gandum
  • Segelas susu bakar yang ditapai. Kuki galette;
  • Arnab panggang dengan sayur-sayuran.

Jumaat:

  • Muesli dengan buah kering;
  • Sup kubis hijau. 2 keping roti rai;
  • Segelas yogurt. 2 crouton;
  • Pemukul roti. Squash Cavier.

Sabtu:

  • Omelet dari 1 telur dan 1 protein untuk pasangan;
  • Sup susu dengan crouton;
  • Segelas jus oren;
  • Fillet kalkun rebus. Pucuk terung.

Ahad:

  • Keju kotej rendah lemak dibumbui dengan yogurt semula jadi dengan herba;
  • Sup sayur-sayuran. 2 keping roti gandum
  • Pisang;
  • Kod bakar. Salad wortel parut.

Di antara waktu makan dengan diet Jadual 10 menurut Pevzner, selepas strok, anda boleh minum secawan teh tanpa gula, rebusan rosehip, segelas jus segar.

Resepi

Sup susu

Bahan-bahan:

  • Susu 500 ml;
  • Bihun kecil 50 gr;
  • Mentega 10 gr;
  • Gula 20 gr.

Kaedah memasak:

  1. Tuang susu ke dalam periuk, didihkan, kurangkan gas, tambah gula.
  2. Masukkan bihun ke dalam susu mendidih, kacau.
  3. Masak sup susu dengan api kecil selama 15 minit sehingga lembut, kacau sekali-sekala.
  4. Perasakan sup dengan mentega sebelum dihidangkan.

Sup susu ringan dan sedap boleh dimasukkan ke dalam makanan anda untuk sarapan atau makan tengah hari dengan diet Jadual 10 selepas strok.

Salad kubis

Salad kubis

Bahan-bahan:

  • Kubis putih 0.5 kepala kubis;
  • Bawang 1 pc;
  • Lobak 1 pc;
  • Hijau secukup rasa;
  • Minyak sayur 2 sudu besar.

Kaedah memasak:

  1. Kupas wortel dan bawang.
  2. Bilas dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
  3. Potong kubis, parut wortel kasar, potong bawang dalam separuh cincin, potong sayur.
  4. Campurkan semua sayur-sayuran dalam bekas yang berasingan, kacau, perasakan salad dengan minyak sayuran.

Salad kubis yang lazat akan memperkaya tubuh dengan vitamin sambil mengikuti diet selepas strok.

Pemukul roti

Bahan-bahan:

  • Flounder;
  • Minyak sayuran 1 sudu besar;
  • Lemon 1 pc;
  • Garam 3 gr.

Kaedah memasak:

  1. Bersihkan celup dan sisik, bilas, keringkan.
  2. Taburkan ikan dengan jus setengah lemon, garam, biarkan perap selama satu jam.
  3. Gariskan loyang dengan loyang. Lubricate foil dengan minyak sayuran, letakkan flounder di atasnya, bungkus tepi.
  4. Bakar pemukul dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
  5. Keluarkan ikan dengan berhati-hati dari kerajang, pindahkan ke pinggan, hiaskan dengan irisan lemon di atasnya.

Nikmati makanan panggang gourmet pada diet yang mementingkan kesihatan Jadual 10 Selepas Strok.

Lenten borsch

Bahan-bahan:

  • Kubis putih 0.5 kepala kubis;
  • Kentang 2 biji;
  • Bawang 1 pc;
  • Lobak 1 pc;
  • Hijau secukup rasa;
  • Minyak sayur 2 sudu;
  • Garam 2 gr;
  • Air.

Kaedah memasak:

  1. Bilas kubis, potong, masukkan ke dalam periuk, masukkan air, didihkan dan masak dengan api kecil.
  2. Kupas wortel, bit dan bawang. Dadu bawang, parut wortel dan bit.
  3. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang hingga coklat keemasan, tambahkan wortel ke dalamnya, reneh selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala.
  4. Masukkan bit ke bawang dan wortel, reneh selama 5 minit. Hantar kuah sayur ke dalam periuk dengan kubis.
  5. Kupas kentang, potong kecil. Hantar ke kuali untuk sayur-sayuran. Air garam.
  6. Masak borscht selama 20 minit sehingga sayur-sayuran siap.
  7. Hiaskan dengan ramuan cincang sebelum dihidangkan.

Lenten borscht disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda dengan diet Jadual 10 menurut Pevzner selepas strok.

Bubur millet dengan prun

Bubur millet dengan prun

Bahan-bahan:

  • Millet 200 gr;
  • Prun 100 gr;
  • Air 700 ml.

Kaedah memasak:

  1. Bilas prun, pindahkan ke periuk, tuangkan 300 ml air. Masak selama 5 minit dengan api sederhana.
  2. Prun sejuk, keluarkan biji, kisar.
  3. Urutkan millet, bilas, tuangkan 400 ml air. Didihkan sehingga semua cecair tersejat.
  4. Pindahkan bubur millet ke dalam loyang, letakkan prun di atas.
    Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit.

Sertakan dalam menu diet Jadual 10 selepas bubur millet strok dengan prun untuk sarapan.