Mengapa anda perlu makan bit setiap hari: sembilan sebab

Pertama, mari kita bincangkan bit mentah, bagaimanapun, dalam bentuk inilah yang paling berguna.

Bit mentah dengan kandungan kalori rendah mempunyai jumlah serat, serat makanan dan serat yang tinggi. Dan ini adalah pencegahan sembelit yang sangat baik..

Anda boleh memanggil sayur akar nombor satu ini untuk kerja usus yang ideal: memasuki badan, bit memberi makan mikroflora asli dengan bahan berguna dan membantu melawan dysbiosis usus.

Bit mempunyai kesan positif pada metabolisme lemak kerana bahan yang mengurangkan penyusupan hati berlemak, sehingga membantu kita menurunkan berat badan. Tetapi ini lebih merupakan produk tambahan dalam sistem penurunan berat badan daripada yang utama.

Bit kaya dengan zat besi dan magnesium. Pada masa kini, tidak semua orang makan cukup daging untuk mendapatkan jumlah zat besi yang diperlukan tubuh. Dan vegan sama sekali tidak makan daging. Oleh itu, dengan bantuan bit, anda boleh menambahkan zat besi ke badan anda. Magnesium adalah elemen penting untuk fungsi sistem saraf, pencegahan aterosklerosis dan hipertensi.

Bit mengandungi banyak asid folik, yang penting untuk fungsi normal sistem peredaran darah kita. Di samping itu, asid folik sangat penting untuk wanita hamil..

Bit mentah mengandungi sejumlah besar betaine - salah satu bahan terkuat dalam memerangi sel barah.

Bit, dengan kandungan kalori rendahnya, memberikan perut dalam jumlah yang besar, menyebabkan rasa kenyang, sehingga mengurangkan selera makan, kita tidak mahu makan lagi.

Ia mengandungi zat - prekursor antioksidan, yang membantu melebarkan saluran darah dan membantu menormalkan tekanan darah.

Bagi atlet, jus bit selepas bersenam sangat bermanfaat untuk membina jisim otot yang baik..

foto: Jamie Grill / Bebas Royalti / Getty Images

Bagaimana hendak masak?

Bit yang dirawat dengan panas menjadi kurang berguna. Walaupun kita semua terbiasa dengan vinaigrette, herring di bawah mantel bulu dan bit. Beberapa bahan berguna dimusnahkan di bawah pengaruh suhu tinggi, tetapi tidak semuanya. Dan serat tetap ada.

Kaedah terbaik untuk memasak bit adalah rebus, bakar dan kukus. Kekurangan semua nutrien kekal semasa memasak tradisional dalam periuk.

Anda boleh membuat jus bit. Tetapi lebih baik mencairkannya dengan orang lain, misalnya, lobak merah, dan tidak meminumnya semasa perut kosong - bit sangat merengsakan perut.

Bahkan lebih banyak daripada tanaman akar, nutrien terkandung di bahagian atas. Ia boleh ditambahkan ke salad atau rebus.

Siapa yang tidak boleh makan bit

Tetapi ada nuansa: gula kompleks yang terdapat dalam bit mentah dipecah menjadi lebih mudah dan lebih mudah diakses oleh badan kita. Mereka cepat diserap ke dalam aliran darah, lonjakan gula yang tajam berlaku. Oleh itu, bit rebus tidak digalakkan untuk orang yang menghidap diabetes..

Di samping itu, bit tidak boleh digunakan untuk gout dan urolithiasis. Sayuran akar mengandungi kepekatan asid urik dan oksalat yang tinggi, oleh itu, dengan diagnosis ini, ia hanya akan memperburuk keadaan kesihatan.

Sekiranya seseorang mengalami cirit-birit, maka bit akan melonggarkan najis..

Mentah atau rebus: bit mana yang lebih sihat

Beetroot adalah salah satu sayuran akar yang paling banyak dicincang. Ia kaya dengan vitamin B, vitamin C dan PP, mengandungi lebih dari 40 mineral penting (termasuk kalium, kalsium, magnesium, zat besi dan banyak lagi), antioksidan semula jadi yang kuat - arginin dan histidin, dan sebilangan besar serat. Bahan aktif yang terkandung dalam sayur cerah ini mencegah munculnya kekejangan vaskular, membersihkan saluran darah dan menurunkan tekanan darah. Di samping itu, bit meningkatkan fungsi kognitif, meningkatkan tumpuan dan tumpuan, dan meningkatkan imuniti. Asid folik menghalang penuaan pramatang dan memperbaiki keadaan kulit dengan ketara. Serat dan mineral membantu membersihkan badan dari toksin dan toksin.

Bit mentah mempunyai lebih banyak peminat daripada bit yang dimasak kerana perbezaan rasa dan tekstur lilin. Namun, persoalannya sering timbul: adakah mungkin memakan bit mentah sama sekali? Pendek kata, anda boleh, tetapi anda harus melakukannya dengan berhati-hati..

Bit mentah mempunyai beberapa kelebihan berbanding bit rebus. Pertama, vitamin C, B5 dan B9 seperti itu, yang kita perlukan, musnah secara praktikal tanpa sisa semasa rawatan haba, yang bermaksud bahawa sayur-sayuran kehilangan sebahagian yang baik dari sifat antioksidannya. Sebagai tambahan, jika anda mengira kalori, maka bit mentah pasti sesuai dengan selera anda - ketika memasak, kandungan kalori tanaman akar meningkat kerana reaksi kimia yang masuk ke dalam gula..

Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan bit mentah secara berlebihan. Bit mengandungi klorin, yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil, dan berlebihan dapat menyebabkan reaksi keradangan pada mukosa gastrointestinal. Semasa rawatan haba, klorin dihancurkan dan tidak lagi menimbulkan bahaya. Selain itu, bit mentah tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit perut dan ginjal, diabetes mellitus, penghidap alergi dan mereka yang menderita tekanan darah rendah kronik (tetapi bagi orang yang hipertensi inilah produk terbaik dalam diet).

Ringkasnya, jika anda tidak mempunyai kontraindikasi perubatan, bit mentah bukan sahaja tidak membahayakan anda, tetapi juga akan membawa banyak faedah. Pakar mengesyorkan makan tidak lebih daripada 150 gram sayur-sayuran akar mentah setiap hari dan menambahkannya ke smoothie vitamin dan salad (lihat resipi untuk smoothie bit terbaik di sini).

Manfaat dan bahaya bit untuk kesihatan manusia: siapa yang boleh dan tidak boleh memakan sayur ini

Beet hampir tidak boleh disebut sebagai produk yang sangat popular di dunia moden pemakanan yang sihat. Sebaliknya, ia adalah ramuan tradisional, yang sudah dikenal sejak kecil, mengenai sifat penyembuhan yang tidak kita fikirkan. Dan sia-sia!

Untuk mengisi jurang ini, mari kita fikirkan bersama apa faedah dan kemudaratan dari bit, serta mengetahui seberapa kerap anda boleh memakannya, dan dalam kes ini lebih baik mengecualikannya dari menu..

Jenis dan komposisi kimia

Kemanusiaan mula menanam tanaman akar ini beberapa ribuan tahun yang lalu: walaupun kemudian menjadi jelas bahawa ia berjaya menggabungkan rasa dan faedah ringan. Pada mulanya ditanam di India kuno, kemudian menyebar ke negara lain..

Di laman web kami, anda boleh menemui artikel mengenai cara menanam bit di kebun anda.

Bit, yang di wilayah selatan juga disebut "bit", mempunyai beberapa jenis, dan beberapa di antaranya, seperti gula, tidak dimakan.

Varieti yang paling biasa adalah:

  • kantin;
  • tegas;
  • chard.

Komposisi kimia jenis tanaman akar ini hampir sama, merangkumi:

  • vitamin C;
  • Vitamin B;
  • potasium;
  • tembaga;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • besi;
  • iodin.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori

Yang paling utama adalah karbohidrat sayur-sayuran akar - ia merangkumi hampir 85% dari nilai pemakanannya. Di tempat kedua adalah protein - 15%, dan hanya 2% lemak. By the way, bit biasa mengandungi sedikit gula - kira-kira 1%.

Produk ini mempunyai kandungan kalori rendah: kira-kira 45 kkal per 100 gram buah mentah atau rebus dan sekitar 105 kkal untuk jumlah rebusan yang sama.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Bit mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang sangat kaya: tidak banyak sayur-sayuran yang dapat membanggakan satu set tersebut.

Ciri khas tanaman akar adalah hakikat bahawa sebahagian besar nutrien dalam komposisinya tidak musnah semasa rawatan haba.

Semua ini menjadikan sayur-sayuran sangat diperlukan dalam menu yang bertujuan untuk memulihkan kesejahteraan..

Kesan terapeutiknya pada tubuh kita adalah seperti berikut:

  • asid organik dan serat meningkatkan fungsi usus dan mempercepat metabolisme;
  • menggunakan janin semasa perut kosong membantu melegakan sembelit;
  • Betaine melindungi hati, mengawal tekanan darah, mendorong pembakaran lemak;
  • besi meningkatkan kualiti darah dan mengurangkan risiko anemia;
  • yodium membantu berfungsi dengan baik kelenjar tiroid, menguatkan fungsi pelindung badan;
  • magnesium mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung dan saluran darah dan membantu dalam memerangi hipertensi dan aterosklerosis;
  • zink meningkatkan penglihatan;
  • secara amnya, komposisi sayuran akar mengurangkan kandungan kolesterol jahat dalam darah.

Fakta menarik: bahagian atas bit mempunyai komposisi bermanfaat yang sama dengan tanaman akar itu sendiri, tetapi pada masa yang sama ia mengandungi lebih sedikit kalori.

Kebaikan untuk wanita

Keupayaan bit untuk memperbaiki keadaan sistem hematopoietik sangat penting untuk tubuh wanita. Pengambilan sayur-sayuran akar secara berkala membolehkan anda meningkatkan jumlah zat besi dan ferritin dalam darah dan mengelakkan anemia, yang dapat berkembang baik setelah melahirkan dan sebagai akibat kehilangan darah bulanan yang biasa terjadi pada wanita.

Buah ini juga diuretik yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan permukaan lendir pundi kencing, yang menjadikan sayuran sangat diperlukan untuk sistitis..

Manfaat semasa mengandung dan menyusu

Beetroot disyorkan untuk wanita baik semasa kehamilan dan segera setelah melahirkan. Ia membantu meningkatkan tahap hemoglobin dan menyelesaikan masalah anemia, yang bermaksud, meningkatkan bekalan oksigen ke tubuh wanita..

Kadang-kadang semasa kehamilan, wanita merasakan rasa bit mentah atau rebus tidak menyenangkan - ini mungkin disebabkan oleh perubahan tahap hormon. Dalam kes ini, lebih baik memberi keutamaan kepada sayur-sayuran akar rebus, yang rasanya lebih menarik, dan nutrien disimpan dalam jumlah yang hampir sama..

Manfaat untuk lelaki

Sebagai tambahan kepada kesan pengukuhan umum, bit berguna untuk tubuh lelaki kerana mereka menguatkan otot dan menyokong libido. Ia juga membantu meningkatkan pencernaan dan melawan kolesistitis - penyakit pundi hempedu, yang merupakan ciri seks yang lebih kuat..

Pada usia berapa anak boleh diberi

Sayangnya, bit agak alergen, jadi bayi hanya dapat memberikannya ketika mereka berumur satu tahun dan sistem pencernaannya siap untuk produk seperti itu..

Sebaiknya rebus sayur akar dengan baik dan kisar menjadi gruel. Sekiranya kanak-kanak itu langsung tidak menghargai rasa yang tidak biasa, ada baiknya mencampurkan puri bit dengan kentang rebus atau wortel untuk menjadikan hidangan lebih menarik bagi anak..

Secara semula jadi, saya menasihati anda untuk memantau reaksi anak dengan teliti terhadap produk baru - jika dia memulakan reaksi alergi, berhenti menggunakan bit dan berjumpa doktor jika perlu.

Faedah Menurunkan Berat Badan

Bit dianggap sebagai produk makanan - mereka mempunyai kandungan kalori rendah dan banyak khasiat berguna.

Sekiranya dikehendaki, buah ini dapat digunakan bukan hanya sebagai salah satu ramuan menu pemunggahan, tetapi juga sebagai asas diet yang lengkap..

Diet mono hanya boleh terdiri daripada satu bit dengan penambahan kefir, atau membenarkan gabungan sayur-sayuran akar dengan ikan kukus atau daging tanpa lemak.

Agar diet mono memberi kesan positif kepada tubuh, cadangan berikut harus diikuti:

  • tempoh diet sedemikian tidak boleh melebihi tiga hari;
  • selama diet mono, anda perlu mengecualikan garam dari diet anda;
  • anda perlu minum sekurang-kurangnya dua liter air bersih setiap hari;
  • bit boleh dimakan dalam bentuk apa pun, dan jumlahnya tidak boleh melebihi 1 kilogram sehari.

Sekiranya anda menggabungkan bit dengan kefir, pengambilan kefir harus mendahului penggunaan sayur-sayuran akar. Pada satu masa, anda harus minum kira-kira 200 ml kefir dan makan sayur akar bersaiz sederhana, sehingga pada akhirnya anda mendapat sekitar satu setengah liter kefir sehari dan kira-kira 1 kilogram bit.

Perhatian! Diet sedemikian adalah ujian untuk tubuh manusia, jadi pertama-tama setuju dengan doktor anda atau pilih pilihan yang lebih lembut - mungkin memerlukan lebih banyak masa untuk mendapatkan hasil, tetapi tubuh akan memindahkannya dengan lebih selesa.

Diet yang dapat dikaitkan dengan makanan ringan, melibatkan kehadiran bukan hanya bit, tetapi juga daging tanpa lemak, serta salad dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Agar diet lebih berkesan, sebelum setiap makan, minum segelas jus bit dan keluarkan sepenuhnya tepung dan gula-gula dari makanan..

By the way, anda dapat mengetahui cara minum jus dari sayur akar ini dengan betul dari artikel kami.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Dalam resipi rakyat, rebusan dari sayuran akar ini sering digunakan, yang digunakan untuk merawat hati, menghilangkan tekanan, dan juga mempunyai kesan diuretik.

Untuk menyediakan kuahnya, anda perlu mengambil bit di dalam kulitnya, bilas hingga bersih dan letakkan di dalam periuk air. Didihkan air dan didihkan selama 10-15 minit. Kemudian sayur mesti dikeluarkan dari kuali, dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Masukkan hirisan ke dalam air panas lagi dan rebus selama 10 minit. Saring kuahnya sehingga bersih dan akan siap dimakan.

Ia mesti diminum dalam bahagian kecil sebelum makan..

Bit dengan bawang putih untuk sembelit

Beetroot itu sendiri adalah julap yang terkenal. Untuk meningkatkan kesan ini, ubat tradisional menggunakan campuran sayuran akar dan bawang putih. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:

  • 200 gram bit;
  • 1 ulas bawang putih;
  • 1 sudu minyak zaitun.

Kisar bahan dan campurkan dengan mentega. Campuran ini mesti diambil bersama makanan utama anda (makan tengah hari atau makan malam).

Penggunaan memasak

Beet akan memberi manfaat kepada tubuh anda, walaupun anda tidak mengikuti diet mono, tetapi hanya menambahkan sayuran akar ke dalam diet harian anda..

Ia sangat bagus untuk salad dan campuran sayur, sup dan lauk.

Ia boleh digabungkan dengan produk berikut:

  • sayur-sayuran;
  • daging tanpa lemak;
  • seekor ikan;
  • kehijauan;
  • kacang;
  • kacang.

Saya tidak mengesyorkan menggabungkan bit dengan susu biasa, tetapi selaras dengan kefir atau krim masam.

Di laman web kami, anda akan menemui banyak resipi untuk menyediakan hidangan bit bit yang lazat.

Mengapa anda mahukan bit

Sekiranya anda tiba-tiba menyedari bahawa anda tiba-tiba menginginkan bit yang tepat, ini mungkin merupakan isyarat dari badan bahawa anda mengalami anemia atau kekurangan vitamin. Jangan menafikan sendiri keseronokan makan sayur-sayuran berair, tetapi jangan lupa pergi ke doktor untuk analisis penuh..

Video ini akan membantu anda mengetahui lebih lanjut mengenai ciri-ciri janin..

Mana yang lebih sihat: bit mentah atau rebus

Beetroot adalah salah satu daripada beberapa produk yang secara praktikal tidak kehilangan sifat penyembuhannya semasa rawatan haba. Sebaliknya, kerana dalam bentuk rebus sayur akar menjadi lebih lembut dan memperoleh rasa yang lebih menyenangkan, ia bukan sahaja dapat digunakan dalam lebih banyak hidangan, tetapi juga merengsakan selaput lendir perut.

Walau bagaimanapun, terdapat penyakit tertentu di mana lebih baik tidak memakan sayur mentah:

  • gastritis;
  • pankreatitis;
  • gout.

Adakah wajar makan setiap hari

Bit boleh dimakan setiap hari jika anda memenuhi pengambilan 150-200 gram yang disyorkan.

Melebihi norma ini, tentu saja, tidak akan menyebabkan kemudaratan serius pada tubuh, kecuali jika kesan pencahar dapat menyebabkan anda kesulitan atau mengakibatkan kehilangan kekuatan.

Perhatian! Jumlah sayur-sayuran akar yang dimakan semasa diet mono melebihi kadar yang ditentukan, kerana diet ditujukan khusus untuk membersihkan tubuh dengan cepat, tetapi tidak boleh bertahan lebih dari tiga hari.

Cara memilih dan menyimpan dengan betul

Untuk memilih bit yang tepat semasa membeli, anda perlu mengkaji penampilannya dengan teliti..

  1. Tanaman akar mesti tegas.
  2. Kelembutan menunjukkan reput atau membeku semasa penyimpanan.
  3. Bit harus mempunyai bau khas..
  4. Permukaan mestilah bebas daripada kerosakan, luka atau bintik.

Sekiranya anda berpeluang untuk memeriksa tanaman akar di dalamnya, ingatlah bahawa warna merah atau hampir ungu berair harus ada pada potongan.

Simpan buah-buahan di tempat yang sejuk dan kering, misalnya di ruang bawah tanah, atau di dalam peti sejuk pada suhu 2-4 darjah di atas sifar. Sekiranya disimpan di dalam bilik yang hangat, mereka akan mula tumbuh atau busuk..

Penyakit apa yang tidak boleh dimakan

Kontraindikasi untuk memakan bit adalah seperti berikut:

  • tekanan rendah;
  • peningkatan keasidan perut;
  • cirit-birit kronik;
  • urolithiasis dan cholelithiasis;
  • diabetes;
  • alahan.

Kesimpulannya

Sekarang kita tidak ragu bahawa penggunaan bit secara teratur dalam menu akan memberi manfaat kepada tubuh kita dan membantu dalam memerangi pelbagai penyakit..

Kongsi dengan kami dalam komen yang mana hidangan dari sayuran akar ini adalah kegemaran anda?

Sekiranya anda makan bit setiap hari: apa yang akan berlaku pada badan

Saya sangat menyukai bit sejak kecil, saya selalu menyediakan salad dari mereka. Baru-baru ini, saya mula memikirkan sama ada sayur berbahaya kepada tubuh, apa akibatnya jika disalahgunakan. Terdapat banyak maklumat di Internet, terutamanya mereka menulis mengenai sifat bermanfaat tanaman akar. Walau apa pun, anda tidak boleh menyalahgunakan produk, terutamanya jika terdapat penyakit. Artikel ini menerangkan bukan sahaja khasiat bit yang bermanfaat, tetapi juga berbahaya, dan juga akibat penggunaan sayur yang berlebihan..

Beet

Bit adalah sayur kedua paling popular selepas kentang; mereka lebih suka menanam di kebun dan kebun sayur. Tanaman ini telah diusahakan selama empat ribu tahun, untuk waktu yang lama hanya varieti liar digunakan, kebiasaannya memakan daun. Tanaman akar digunakan untuk tujuan perubatan.

Penanaman sayur jatuh pada awal era baru. Selama tempoh ini, pembagian menjadi makanan, spesies meja muncul, dan bit gula dialokasikan ke kategori yang terpisah..

Mentah atau rebus

Sebilangan besar makanan yang dimasak kehilangan sifat bermanfaatnya. Dalam kes bit, keadaannya sedikit berbeza. Serat rebus, sebahagian besar nutrien dipelihara. Lebih-lebih lagi, pemusnahan asid buah, yang mempunyai kesan menjengkelkan pada saluran pencernaan, berlaku..
Semasa tempoh penanaman, nitrat berkumpul di dalam sayur, yang masuk ke dalam air semasa proses memasak.

Sebilangan besar nutrien diawetkan hanya jika dimasak dalam kulit. Sayuran tidak boleh dimasak terlalu banyak, ini boleh menyebabkan peralihan nutrien ke dalam sup. Sayuran yang belum menjalani rawatan panas boleh merengsakan dinding perut, jadi lebih sihat jika dimasak.
Nilai tenaga bit rebus adalah 45 kcal. Produk disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk pesakit yang berlebihan berat badan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Khasiat perubatan yang bermanfaat dari produk telah dikenal sejak zaman kuno, ia disebutkan dalam risalah Avicenna. Sejak itu, tanaman akar telah digunakan secara aktif dalam tujuan pemakanan, perubatan.

Melegakan sembelit

Sayuran dianggap sebagai julap yang paling berkesan, produknya ringan tetapi berkesan. Sifat tersebut dicapai kerana adanya serat dalam komposisi sayuran akar, zat tersebut mengaktifkan fungsi usus, membantu menghilangkan toksin.

Pencegahan pembentukan tumor

Manfaat kesihatan bit yang sangat baik telah terbukti. Dalam penyelidikan perubatan, sifat antitumor yang jelas telah ditetapkan. Antouian, betaine, laktik, asid askorbik, serta vitamin B, yang merupakan sebahagian daripada tanaman akar, menunjukkan kecekapan tinggi..

Sebagai sebahagian daripada kajian, didapati kesan positif terhadap kesihatan pesakit barah. Kesan positif akan terhenti sebaik sahaja menghentikan pengambilan bit.

Pemulihan dari anemia

Anemia kekurangan zat besi dianggap sebagai salah satu penyakit yang paling biasa. Penyakit ini berlaku dengan latar belakang pendarahan dalaman, dengan kecederaan, kehilangan darah yang teruk. Sifat penyembuhan ini belum disahkan dalam perubatan rasmi..

Menurunkan tekanan darah

Penggemar perubatan alternatif percaya bahawa bit membantu mengurangkan tekanan darah. Terdapat banyak resipi yang berbeza.

Pengurangan berat

Beetroot sangat diminati oleh wanita kerana penurunan berat badan. Produk ini mempunyai khasiat makanan yang sangat baik, serat yang terdapat di dalam sayur membantu membersihkan badan. Kemasukan hidangan bit dalam makanan akan membantu menghilangkan berat badan berlebihan. Mengekalkan diet tujuh hari akan membantu mencapai kesan maksimum..

Rawatan selsema

Beetroot membantu menghilangkan kesesakan, pembuangan hidung dengan cepat, sementara tidak ada kesan ketagihan, kesan sampingan. Sayuran akar juga boleh digunakan untuk merawat anak-anak. Penyediaan jus membantu menguatkan saluran darah, menyingkirkan jangkitan pada nasofaring.

Bahaya bit bit

Untuk mengetahui sifat berbahaya bit, anda harus membiasakan diri dengan proses kimia yang berlaku di dalam badan..

Ciri berbahaya dari bit:

  1. Pelancaran tindak balas asid di dalam perut, yang boleh menyebabkan pemburukan gastritis dan patologi lain saluran gastrousus;
  2. penurunan penyerapan kalsium - risiko osteoporosis, patah tulang, pemusnahan enamel meningkat;
  3. kesan pencahar - sayur harus dibuang sekiranya terdapat gangguan pada perut.
  4. Sifat yang disenaraikan merujuk kepada bit mentah dan rebus, ia mempunyai kesan positif pada tubuh. Sekiranya anda mematuhi norma, anda tidak perlu takut dengan kesan buruk dari sayur-sayuran.

Kerosakan terbesar bagi tubuh adalah berkaitan dengan sifat bit untuk menyerap bahan berbahaya. Atas sebab ini, keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran dari kebun anda. Sekiranya tidak ada peluang seperti itu, tanaman akar harus dimakan hanya dalam bentuk rebus. Sebilangan besar bahan berbahaya diserap ke dalam air.

Kontraindikasi

Sekiranya terdapat penyakit tertentu dari penggunaan bit harus dibatasi dengan ketat.

  • reaksi alahan;
  • osteoporosis, patah tulang, penyakit tulang dan sendi;
  • diabetes;
  • cirit-birit - dalam gangguan najis kronik, penolakan ketat disyorkan;
  • hipotensi - bit makan disertai dengan penurunan tekanan darah yang lebih besar, yang menyebabkan kelemahan, pingsan.
  • keasidan tinggi perut - sayur-sayuran memprovokasi peningkatan penyakit;
  • urolithiasis - bit tidak disyorkan untuk digunakan dengan batu ginjal, pundi kencing.

Adakah mungkin makan bit setiap hari, berapa elaun harian

Tidak ada jawapan yang tegas untuk pertanyaan mengenai kemungkinan penggunaan tanaman akar setiap hari. Norma untuk orang dewasa ialah 250 g, norma untuk bit mentah adalah 200 g. Tanaman akar mentah memberikan banyak tekanan pada saluran pencernaan, akibatnya produk ini kurang dicerna. Kadar penggunaan bit untuk kanak-kanak dikurangkan dengan alasan yang sama, kadar harian dianggap 100 g. Tanaman akar harus dimasukkan ke dalam diet anak-anak pada usia 6-8 bulan, ia harus dimakan rebus.

Kesan pengambilan bit setiap hari

Sayuran akar mengandungi sejumlah besar nutrien.
Akibat pengambilan sayur-sayuran akar setiap hari:

  • pengaktifan fungsi usus;
  • menurunkan tekanan darah;
  • menurunkan kepekatan kolesterol;
  • penyingkiran logam berat dari badan.

Penting juga untuk mempertimbangkan bahawa penggunaan bit secara berterusan dalam bentuk apa pun dapat membantu mengurangkan kepekatan gula dalam darah, yang berbahaya bagi diabetes. Sayuran akar mentah juga mempunyai kesan negatif terhadap fungsi ginjal, dengan latar belakang pengaktifan proses keradangan, gastritis dan ulser berkembang.

Melebihi melebihi norma mengancam

Bahaya terbesar bagi fungsi badan adalah penurunan tekanan darah yang tajam. Keadaan bertambah buruk semasa kehamilan, kerana risiko kehilangan janin meningkat.

Akibat tidak menyenangkan yang lain:

  • disfungsi sistem muskuloskeletal (osteoporosis berkembang dengan latar belakang pencucian kalsium dari badan);
  • vasospasme - risiko perkembangan meningkat dengan penggunaan jus yang baru diperah.

Kesimpulannya

  1. Bit dianggap sebagai sayuran akar yang sihat yang boleh dimakan mentah atau dimasak.
  2. Sayuran akar mempunyai sebilangan besar khasiat berguna, mempunyai kesan yang baik pada banyak sistem dan organ.
  3. Penggunaan bit setiap hari adalah mungkin, tetapi penting untuk mematuhi norma. Melebihi itu mengancam perkembangan penyakit serius, kemerosotan fungsi banyak sistem dan organ.

Beet

Ini adalah tanaman sayur-sayuran dengan sejarah kuno dari keluarga Amarantov. Beet ditanam, kediamannya dianggap sebagai wilayah Mediterranean, 4000 tahun yang lalu. Pewarna semula jadi diekstrak dari sayuran akar, tanaman itu digunakan dalam perubatan, memasak, dan dalam industri.

Ciri-ciri berguna bit

Kandungan komposisi dan kalori

Bahan asas (dalam 100 g):Mentah [1]Rebus [2]Bahagian atas segar [3]
Air87.5887.0691.02
Karbohidrat9.569.964.33
Serat makanan2.823.7
Protein1.611.682.2
Lemak0.170.180.13
Kalori (Kcal)434422
Mineral (mg / 100 g):
Potasium325305762
Natrium7877226
Fosforus403841
Magnesium232370
Kalsiumenam belasenam belas117
Besi0.80.792.57
Zink0.350.350.38
Vitamin (mg / 100 g):
Vitamin C4.93.6tiga puluh
Vitamin B30.3340.3310,4
Vitamin B90.1090.080.015
Vitamin B60.0670.0670.106
Vitamin B20.040.040.220
Vitamin E0.040.041.5
Vitamin B10.0310.0270.1
Vitamin A0.0020.0020.316
Vitamin K0.00020.00020,4

Beet meja mengandungi gula (sukrosa, glukosa, fruktosa), asid organik (oksalat, malik, sitrik), pektin (1.2%), protein (1.7%), betaine, karoten (0.01 mg%), askorbik asid (5-15 mg%), vitamin B1 (0,02 mg%), vitamin B2 (0,04 mg%), pewarna dan sebatian kalium (288 mg%), magnesium (40-45 mg%), zat besi ( 1400 μg / 100 g), tembaga (140 μg / 100 g), vanadium, boron, yodium, mangan, kobalt, litium, molibdenum, rubidium, fluorin dan zink. [4]

Harus diingat bahawa karbohidrat yang terkandung dalam tanaman akar diwakili oleh sukrosa (99%), glukosa dan fruktosa (1%). Di bahagian atas bit, kandungan karbohidrat lebih rendah (dari 3 hingga 5%), dan mereka diwakili oleh 3/4 glukosa dan fruktosa. Ini difasilitasi oleh adanya invertase dalam daun bit, enzim yang memecah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa. Enzim ini tidak ada pada tanaman akar. Oleh itu, pesakit diabetes disarankan untuk memasukkan dalam diet mereka bukan tanaman akar, tetapi langsung, kerana lebih banyak insulin diperlukan untuk mengasimilasi sukrosa. Kandungan gula dalam sayur bit adalah 6,76 g%, dan di daun - 0,5 g%.

Daun bit mempunyai potensi perubatan yang besar dibandingkan dengan tanaman akar: daun bit mengandungi lebih banyak vitamin C, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), piridoksin (vitamin B6), vitamin A, vitamin E, vitamin K. Kandungan mineral dalam bit daun juga lebih tinggi jika dibandingkan dengan tanaman akar. Oleh itu, bahagian akar bit jauh lebih rendah daripada bahagian atas dari segi jumlah bahan aktif biologi yang terkandung. [lima]

Penyembuhan sifat

Nilai perubatan bit disebabkan oleh terdapatnya banyak bahan aktif secara fisiologi dalam kuantiti yang mempunyai kesan terapeutik dan profilaksis. Jus bit biasa mempunyai sifat antispasmodik, diuretik dan anti-sklerotik. Jus bit merangsang hematopoiesis, rembesan gastrik dan motilitas usus, menghalang perkembangan mikroorganisma dalam usus, mendorong penghapusan kolesterol, menguatkan dinding kapilari, melemahkan vasospasme, menghalang pertumbuhan tumor, meningkatkan metabolisme, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi gonad, dan memberi kesan positif pada penglihatan. Terdapat maklumat mengenai kesan anti-radang dan penyembuhan luka jus bit. Penggunaan jus bit disarankan untuk kolitis spastik, aterosklerosis, tirotoksikosis, aritmia, hipertensi, penyakit hati, aton usus, sembelit kronik. Bit mentah dan acar adalah rawatan berkesan untuk penyakit kudis. [4]

Dalam bidang perubatan

Industri farmaseutikal menghasilkan ubat Acidin-pepsinum, yang membantu meningkatkan pencernaan. Ubat ini ditetapkan untuk dispepsia, hipoasid (keasidan rendah) dan gastritis anasid.

Dalam perubatan rakyat

  • Dengan anemia kekurangan zat besi, ambil campuran jus bit, lobak dan wortel (dalam kadar 1: 1: 1), tiga kali sehari, dalam satu sudu besar.
  • Untuk hipertensi, vasospasme, sebagai julap ringan dan penenang, ambil jus bit dengan madu (dalam perkadaran 1: 1) atau gabungan jus bit dan cranberry (2: 1).
  • Dengan tekanan darah tinggi, jus bit segar diminum selama 4 hari, tiga kali sehari, pengambilan sekali - 200 ml.
  • Jus bit pada waktu perut kosong (100 ml), salad bit rebus disyorkan sebagai pencahar. [4]
  • Dengan aterosklerosis, jus bit mentah, disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam, ambil satu pertiga gelas setengah jam sebelum makan.
  • Untuk hipertensi, penyembuh tradisional menasihatkan tingtur. Tincture 1: campurkan 400 ml jus bit, 250 g madu bunga, jus satu lemon, 100 ml jus cranberry, segelas vodka. Ambil satu sudu tincture tiga kali sehari satu jam sebelum makan. Tincture 2: gabungkan 200 ml wortel dan jus bit dan 100 ml jus cranberry dengan 100 ml alkohol dan segelas madu. Masukkan campuran di tempat yang gelap selama 3 hari. Minum satu sudu tiga kali sehari.
  • Untuk cholelithiasis, ubat rakyat berguna: kupas, potong dan masak beberapa akar bit untuk jangka masa yang panjang, sehingga kuahnya pekat, hingga keadaan sirap. Ambil ubat seperti itu dalam seperempat gelas tiga kali sehari sebelum makan. Pembubaran batu di pundi hempedu dengan penggunaan rebusan yang berpanjangan berlaku secara beransur-ansur dan agak tidak menyakitkan.
  • Dalam rawatan tumor malignan, ubat tradisional digunakan: jus bit harus diminum pada 600 ml sehari secara berkala (satu kali pengambilan 100 ml). Lebih baik minum jus dengan perut kosong seperempat jam sebelum makan, sedikit panas. Sebilangan jus disita dengan sepotong roti kecil, sauerkraut. [6]
  • Untuk pencegahan dan rawatan kekurangan vitamin, tuangkan 2 cawan air mendidih di atas 2 sudu besar bit parut, pinggul mawar dan kismis hitam (masing-masing satu sudu besar). Biarkan selama 3 jam, kemudian tapis dan tambahkan 2 sudu teh madu. Minum infus 50 ml dua kali sehari satu jam sebelum makan. Kursus - sekurang-kurangnya 2 minggu.
  • Untuk artritis, sediakan rebusan 400 ml air, bit parut dan akar burdock cincang (satu sudu setiap satu). Rebus komposisi dengan api kecil selama seperempat jam, kemudian tapis. Minum ubat dalam satu sudu 4 kali sehari 60 minit sebelum makan. Kursus - sekurang-kurangnya seminggu.
  • Untuk sembelit kronik, komposisi berguna: parut sayur akar besar dan campurkan dengan 2 sudu minyak zaitun dan satu sudu teh madu. Ambil dalam jumlah kecil sebelum setiap hidangan. [7]

KELUAR:

  • Untuk menyembuhkan luka, sapukan bit parut segar. Jisim diubah sebaik sahaja ia mulai kering, ia dipasang di kawasan yang rosak dengan daun bit.
  • Dengan hidung berair, gunakan jus bit (gunakan jus yang diperah dari bit rebus: lembapkan kapas kapas dan masukkan ke dalam lubang hidung).
  • Potongan sayuran akar mentah mengurangkan sakit gigi dengan menahannya di mulut, menekannya pada gigi yang sakit. [4]
  • Untuk sakit tekak, parut bit segar pada parutan halus dan perah jusnya. Tuangkan satu sudu cuka ke dalam 200 ml jus. Berkumurlah dengan komposisi ini hingga 6 kali sehari.
  • Dengan lichen spiral merah, sapukan bit merah mentah parut ke kawasan yang terjejas. Jisim bit harus diubah semasa mengering.
  • Dengan kulit tangan yang kering, mudah retak, mandi berguna: tuangkan 3 tanaman akar bersaiz sederhana dan rebus dengan api kecil selama seperempat jam. Masukkan madu ke dalam kuah yang sedikit sejuk (dengan kadar satu sudu per liter kaldu). Angkat tangan anda selama 10 minit. Kemudian lap dan sikat dengan krim berkhasiat.
  • Resipi lain melembutkan kulit tangan: rebus separuh bit sederhana dan parut halus. Tuangkan jisim bit parut dengan kaldu bit bit panas dan biarkan hingga seperempat jam. Kemudian tapis, tuangkan kefir (segelas kefir per liter infusi) dan rendam tangan anda dengan komposisi selama 15 minit. Basuh dengan air suam dan gris tangan dengan krim.
  • Mandi akan membantu melembutkan kulit yang mengeras di telapak kaki: sejumlah kecil soda ditambahkan ke dalam sup bit yang direbus bersama dengan bahagian atas. Lambung kaki selama seperempat jam. Kemudian lap kering dan lembapkan dengan krim kaki.
  • Mandi kaki yang terbuat dari daun bit dan ramuan jelatang: ambil komponen satu demi satu, tuangkan air mendidih ke atas, biarkan mendidih. Pastikan kaki disuntik sekurang-kurangnya seperempat jam.
  • Tumit retak dirawat dengan pulpa bit rebus. Parut bit dan tambahkan sedikit mentega cair ke dalamnya. Sapukan campuran ke bahagian tumit yang rosak dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian bilas dengan air suam dan gosok dengan baik.
  • Dengan peluh kaki yang berlebihan, larutan kalium permanganat yang lemah disediakan berdasarkan rebusan dari bahagian atas. Kaki direndam dalam larutan suam dan direndam selama 10 minit. Kemudian bilas dengan air yang tidak panas dan lap hingga kering. [8]
  • Untuk sakit tekak, bit parut dan wortel (ambil satu sudu besar) tuangkan 200 air, rebus selama 5 minit, kemudian tapis, tambahkan air rebus sebanyak itu sehingga isipadu awal diperolehi, campurkan dengan satu sendok teh madu dan berkumur dengan komposisi ini dua kali secara mengetuk.
  • Untuk urat varikos, buat losyen dengan merebus: bit melewati penggiling daging, kulit kayu cincang dari kayu oak biasa dan buah chestnut kuda (ambil satu sudu setiap bahan) rebus dalam 2 gelas air dengan api kecil selama 10 minit. Biarkan selama setengah jam, tapis. Lembapkan kain bersih atau kain kasa dalam kaldu dan sapukan pada bahagian yang terkena pada kaki selama seperempat jam. Sapukan losyen setiap hari, sekali sehari, selama seminggu.
  • Untuk vena varikos, tincture buatan sendiri juga berkesan: bit parut, bunga akasia putih dan madu (hanya satu sudu setiap satu) dituangkan dengan segelas vodka. Tahan tincture selama 2 minggu di tempat yang gelap, kadang-kadang gementar. Selepas itu, mereka menyaring dan menggosok kaki setiap petang sebelum tidur. Kursus rawatan adalah 7 hari. [7]

Dalam perubatan oriental

Avicenna berpendapat bahawa merebus bahagian atas bit dan jus bit menyembuhkan keretakan pada kulit yang disebabkan oleh sejuk. Doktor mengaitkan sifat menghilangkan jeragat ke daun bit. Avicenna menggunakan jus bit untuk merawat ketuat, menyingkirkan kutu; rebusan bit digunakan dalam pembalut ubat yang digunakan untuk tumor; bahagian atas bit rebus menyembuhkan luka bakar. Avicenna menerangkan titisan telinga jus bit dan ubat kelemumur.

Saintis Armenia abad ke-15, doktor Amirdovlat Amasiatsi mengaitkan sifat afrodisiak dengan bit, kemampuan untuk menyembuhkan gegaran, epilepsi dan neoplasma. [lima]

Dalam penyelidikan saintifik

Pada awal abad ke-20 di Hungaria, Dr. Sandor Ferenczi (seorang psikiatri oleh profesion dan pengasas Hungarian Psychoanalytic Society) dengan penuh semangat mempelajari ubat-ubatan semula jadi yang dapat digunakan dalam rawatan barah. Ferenczi menerbitkan karya "Bit merah sebagai alat terapi tambahan dalam rawatan pesakit dengan tumor ganas." Kes-kes yang dijelaskan untuk menyembuhkan pesakit barah perut, rektum, dan pundi kencing dijadikan asas praktikal bagi teori sifat perubatan jus bit. Bahan antosianin (antaranya betaine, dari kumpulan polifenol) mampu mempengaruhi sel barah secara aktif. [sembilan]

Beetroot dapat meningkatkan prestasi profesional dalam atlet: Satu kajian tahun 2012 di Journal of the Academy of Nutrition and Diabetics mendapati peningkatan dalam kelajuan berjalan sebanyak 5% pada kumpulan subjek yang memasukkan bit pada menu harian mereka. Dalam maraton 5 kilometer dalam jarak 1.8 kilometer terakhir, kelajuan pelari ini meningkat (berbanding dengan apa yang disebut "kumpulan plasebo"). [sepuluh]

Sifat antioksidan, anti-radang, pengukuhan vaso dari bit dan komponennya, kesan terapeutik meminum jus bit adalah objek kajian dalam karya dan artikel perubatan moden (T. Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E. Cuenca dan lain-lain). [sebelas]

Melangsingkan badan

Beet berjaya digunakan dalam pemakanan pemakanan. Kandungan kalori 100 g bit (sayuran akar mentah) adalah 43 kcal. Dari segi kandungan yodium, bit merah adalah salah satu sayuran terkemuka. Ini membolehkan anda menggunakan bit untuk kegemukan, penekanan fungsi pankreas - untuk mengaktifkan metabolisme.

Makanan bit makanan termasuk dalam sistem pemakanan kanonik doktor Amerika W.-G. Heya; Saintis Jepun, Profesor K. Nishi (bertujuan untuk kesihatan umum dan penurunan berat badan).

Dalam memasak

Bit merah meja digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional: bit, borscht, vinaigrette. Beet adalah bahan yang sangat diperlukan dalam pelbagai hidangan utama, makanan ringan dan lauk. Bit dijemput, direbus, disumbat (dengan daging, beras, cendawan, keju, sayur-sayuran) dan dibakar dalam krim masam. Bit rebus digunakan dalam salad, untuk menghias makanan ringan dan menu bufet.

Beet, digabungkan dengan produk dari pelbagai kategori, baik dalam semua nuansa rasa mereka: bit panas gaya Korea (dengan bawang putih, cuka dan rempah), bit kerajaan (dengan acar), yang telah menjadi salad bit klasik dengan prun dan kacang. Masukkan kismis, epal ke bit.

Dalam memasak, tanaman akar dan daun bit digunakan - bahagian atas. Botvinya disiapkan daripadanya (sup sejuk pada kvass dari bahagian atas bit rebus dan parut dengan penambahan kacang merah dan herba), salad.

Resipi salad daun bit: potong daun bit muda (60 g, kira-kira 2 genggam), garam secukup rasa. Sediakan perapan jus lemon atau cranberry (sudu besar), minyak (sudu teh), bawang hijau cincang, dan mustard secukup rasa. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan perasakan salad.

Cara memasak bit dengan betul?

  • Bit tidak disyorkan untuk direbus dalam air masin - mereka akan berasa dan tidak berkhasiat. Anda boleh menambah kiub gula sebelum akhir memasak.
  • Menyimpan bit di luar dalam bentuk yang disucikan kehilangan sejumlah besar vitamin C.
  • Bit panggang oven lebih sihat dan enak daripada bit rebus dan disyorkan untuk salad dan vinaigrette.
  • Anda perlu merebus bit sehingga air menutup tanaman akar tidak lebih dari satu sentimeter.
  • Sebelum anda mencampurkan sayur-sayuran untuk vinaigrette, anda perlu memisahkan bit dengan minyak sayuran secara berasingan, campurkan dengan teliti dan kemudian masukkan komponen lain, sehingga sayur-sayuran yang lain akan mengekalkan warna semula jadi.
  • Bit gelombang mikro adalah cara "lebih cepat" dan lebih mudah untuk memasak bit, kerana memakan masa yang lama untuk memasak. Di dalam ketuhar gelombang mikro, bit yang dicuci dan tidak dikupas, diletakkan di lengan penaik dengan lubang menusuk di dalamnya, masak dengan kekuatan tinggi hanya sekitar 10 minit.
  • Agar borsch memperoleh warna bit merah terang, bit mesti direbus keseluruhan, kemudian parut, ditaburkan dengan asid sitrik (di hujung pisau) dan gula pasir, gaul rata dan diamkan. Selepas itu, masukkan borscht dan biarkan mendidih sekali. [12]

Minuman

Cranberry, currant merah, epal, madu ditambahkan ke minuman berdasarkan jus bit. Disediakan dari bit dan kvass. Untuk menyediakan bit kvass, anda memerlukan: 400 g bit, 1.2 liter air, gula - secukup rasa. Basuh bit, kupas, potong kepingan, lipat ke dalam enamel atau kuali kaca, seli lapisan bit yang dihiris dengan bit, potong menjadi bahagian atau bahagian. Tuangkan bit dengan air rebusan sejuk, tambah gula. Tutup kuali dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat selama 5-6 hari. Untuk mempercepat proses penapaian, anda boleh menambah sebiji roti rai. Kemudian sejukkan kvass dan simpan di dalam peti sejuk. Gunakan sebagai minuman mandiri atau untuk membuat sup musim panas yang sejuk, okroshka.

Dalam kosmetologi

Kosmetik buatan sendiri menggunakan bit segar. Resipi kosmetik untuk semua jenis kulit:

Untuk memperbaiki kulit, bersihkan leher dan wajah dengan potongan bit segar, biarkan jusnya kering, kemudian sapukan lapisan krim nipis pada kulit, dengan lembut memukulnya dengan hujung jari anda.

Topeng bit: parut bit mentah pada parutan halus dan campurkan dengan krim masam (1: 1), sapukan pada wajah, biarkan kering, bilas hingga bersih dengan air suam.

Topeng bit yang menyegarkan: parut bit segar pada parutan halus, campurkan jisim bit dengan krim masam dan kuning telur (ambil satu sudu teh keseluruhan). Sapukan pada wajah, tahan topeng selama setengah jam dan bilas dengan air suam. [12]

Losyen bit untuk pelbagai jenis kulit

Losyen untuk kulit kering (untuk menyediakannya, gunakan air di mana bit direbus): campurkan setengah gelas kaldu bit yang disejukkan dengan 100 ml susu, satu kuning telur dan 3 sudu besar alkohol perubatan dicairkan dengan air dalam bahagian 1: 1. Dengan losyen siap pakai, lap wajah anda dengan gerakan ringan menggunakan kapas. Simpan losyen di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat..

Losyen untuk kulit berminyak: sediakan infusi puncak bit dan bunga calendula (hanya ambil satu bahagian pada satu masa). Kukus tanaman dengan air mendidih dan biarkan mendidih. Masukkan jus satu lemon dan 3 sudu besar alkohol ke infus herba.

Losyen untuk kulit normal

Sediakan infusi daun bit, pudina dan ramuan chamomile (1: 1: 1): tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan hingga mendidih. Masukkan 2 kuning telur dan 3 sudu besar vodka.

Rebus seperempat satu bit sederhana dan parut pada parut kasar. Kukus jisim bit dengan 200 ml infusi bahagian atas bit, sejukkan dan gabungkan dengan 2 sudu alkohol, satu sudu madu dan satu kuning telur. [8]

Air bit untuk rambut: Membilas rambut dengan air bit digunakan untuk kelemumur. Untuk menyediakan infusi bit, bekas tiga liter diisi dengan 1.5 liter air sejuk. Mereka meletakkan bit mentah yang dihiris dalam jumlah sehingga paras air naik hampir ke tepi. Infusi bit disimpan di tempat yang tidak gelap selama 6 hari, sehingga acuan hijau muncul di permukaan. Air disaring dengan teliti dan digunakan untuk membilas rambut setelah mencuci, mencairkan infus dengan air panas. [12]

Untuk membersihkan badan

Hati dan usus yang tersumbat dengan toksin membantu membersihkan kvass bit. Pembersihan seperti itu dianggap agak ringan, ia mudah ditoleransi oleh badan. Beetroot atau roti bit tidak hanya membuang toksin, tetapi juga merosakkan mikroorganisma patogen dalam usus.

Untuk penyakit buah pinggang, pundi kencing, urolithiasis, kaedah pembersihan ini dikontraindikasikan.

Sifat berbahaya dari bit dan kontraindikasi

Ia dikontraindikasikan untuk memakan bit dalam jumlah besar untuk batu ginjal (terutamanya oxaluria) dan gangguan metabolik lain. [4]

Bit tinggi gula, dan makan mentah secara berlebihan dapat menyebabkan gula darah meningkat. Bit untuk diabetes jenis 2 dibenarkan dalam bentuk rebus dalam jumlah yang dipersetujui dengan doktor yang hadir.

Rawatan dengan jus segar dari bit mentah dikontraindikasikan untuk gastritis dengan keasidan tinggi (gastritis hiperasid), tekanan darah rendah, glomerulonefritis, cirit-birit, sindrom nefrotik, osteoporosis, proses keradangan pada saluran gastrointestinal (peringkat akut), kegagalan buah pinggang kronik dan penyakit ginjal perut dan duodenum (pada peringkat akut).

Adalah sangat tidak diingini untuk mengambil jus bit yang baru diperah, disarankan untuk menggunakan jus yang sudah diselesaikan (yang disimpan sekurang-kurangnya 3 jam). Jus bit segar boleh menyebabkan vasospasme, menurunkan tekanan darah secara drastik, dengan gejala yang menyertainya dalam bentuk mual ringan dan kelemahan umum. [7]

Pengambilan bit yang berlebihan dikontraindikasikan pada pesakit yang menderita hemochromatosis dan penyakit Wilson (ini disebabkan oleh kemungkinan pengumpulan tembaga dan besi di dalam badan). [empat belas]

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya bit dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial dengan pautan ke halaman kami:

Fakta menarik

  • Biji bit mengekalkan keupayaan untuk bercambah selama 6-10 tahun.
  • Hippocrates menerangkan sekurang-kurangnya 10 resipi untuk penggunaan bit dalam perubatan tradisional.
  • Untuk pertama kalinya, istilah "Beta rubra" ("bit merah") muncul pada abad ke-3. SM. dalam teks Pristian.
  • Bit tidak selalu mempunyai bentuk tanaman akar yang bulat, yang diketahui oleh pengguna moden: hingga abad 16-17, bit memanjang dan nipis ditanam di Eropah, yang menyerupai lobak besar.
  • Dalam beberapa budaya, ada kepercayaan yang mengatakan bahawa seorang lelaki dan wanita yang telah merasakan gigitan dari satu sayuran akar yang dimasak dalam bentuk hidangan pasti akan saling jatuh cinta..
  • Beet boleh disebut sayur pemenang. Setelah mereka belajar menyimpannya di Rusia, fermentasikannya dalam air garam - untuk menuainya untuk kegunaan masa depan, secara beransur-ansur dan yakin bit mengusir pesaing utama mereka di selatan dan di jalan tengah: lobak, lobak dan rutabagas..
  • Botvinya adalah salah satu hidangan sejuk pertama yang paling mahal, meriah dan "rumit" dalam sejarah masakan Rusia, walaupun versi sup ini lebih mudah dan lebih murah adalah biasa dalam masakan moden. Secara tradisional, botvinha yang disebut "penuh" merangkumi 3 komponen wajib: 1) langsung botvinya (sup), 2) ikan merah rebus (sturgeon, salmon atau stellate sturgeon), yang disajikan secara berasingan dengan sup, 3) ais hancur dalam bekas yang berasingan.
  • Beet adalah salah satu produk simbolik yang menyertai percutian Yahudi di Rosh Hashanah. Makan sedikit di meja perayaan, mereka mengucapkan kata-kata doa tradisional di mana mereka meminta untuk menyelamatkan pada masa akan datang dari mana-mana lawan untuk bekerja atau pemikiran.
  • Di Australia, bit acar ditambahkan ke hamburger. [13]

Pemilihan dan penyimpanan

Semasa membeli, anda perlu memilih tanaman akar berwarna bulat atau bulat rata: ia lebih berair dan lebih unggul daripada bit memanjang mengikut citarasa. Firma sayuran akar segar dan sihat, padat, berat, dengan daging merah, merah atau putih-merah. Untuk borscht, bit merah gelap lebih disukai, bit ringan dimasukkan ke dalam vinaigrette, mana-mana yang digunakan untuk salad, dan bit burgundy lebih baik ditapai. Tanaman akar masak mempunyai ekor yang tipis, sementara tanaman yang belum masak mempunyai ekor yang tebal.

Tanaman akar tanpa bahagian atas disimpan dalam beg plastik di ruangan khas peti sejuk isi rumah. Pada skala yang lebih besar, bit disimpan di dalam kotak atau langsung di lantai di ruang bawah tanah, ditutup dengan pasir.

Tanaman akar bit dijaga dengan baik pada kelembapan udara 80% dan kepanasan 2-3 darjah (dalam beg yang diperbuat daripada polietilena yang sangat padat). Sekiranya bit disimpan di dalam kotak kayu, kelembapan mestilah 90% dan suhu penyimpanan antara 0 hingga 1 darjah. Di ruang bawah tanah, tanaman akar dapat dibentangkan dalam bentuk piramid bulat, menaburkan setiap lapisan dengan pasir. Bit tidak boleh dicampurkan dengan sayur-sayuran lain (kentang adalah pengecualian), kerana ini akan menyebabkan jamur. [8]

Beetroot - tanaman sayuran, perindustrian dan makanan dengan reputasi di seluruh dunia - juga merupakan produk rendah kalori yang menonjol di antara tanaman sayur-sayuran lain dengan kadar gula yang tinggi di dalamnya dan karbohidrat yang agak tinggi. Bit kaya dengan antioksidan, mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa dan, berkat khasiatnya, sangat berharga dari segi perubatan dan pemakanan makanan..

  1. Bit, mentah, sumber
  2. Bit, dimasak, direbus, disalirkan, sumber
  3. Hijau bit, mentah, sumber
  4. Tumbuhan perubatan: buku rujukan ensiklopedik / ed. A.M. Grodzinsky. - Kiev: Olymp, 1992.-- 544 p.: Sakit.
  5. Danikov N. Penyembuhan bit, 2017.-- 123 p..
  6. Ensiklopedia perubatan tradisional yang hebat. - M.: "ANS Publishing House", 2005. - 1120 p.: Sakit.
  7. Beet. Resipi untuk kesihatan dan belia. Zaitsev V. - M.: RIPOL klasik, 2012.44 s.
  8. Semua mengenai bit biasa. Dubrovin I. - M.: Eksmo-Press, Yauza, 2000.-- 90 p. Ferenczi, Sandor
  9. Keseluruhan penggunaan bit bit meningkatkan prestasi berjalan, sumber
  10. Kesan Tambahan Jus Beetroot pada Daya Tahan Kardiorespirasi pada Atlet. Kajian Sistematik, sumber
  11. Produk penyembuhan. Makanan adalah ubat, ubat adalah makanan. Komposisi. A.D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998.-- 479 s.
  12. Beetroot, sumber
  13. Beetroot, sumber

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!