Moonshine

Ini adalah minuman beralkohol yang dibuat pada peralatan rumah dari produk yang mengandungi alkohol. Gula, kentang, bijirin, beri, buah-buahan, bit gula dan lain-lain digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran. Pilihan bahan mentah bergantung pada lokasi dan ketersediaan kewangan. Kualiti minuman banyak bergantung pada kualiti bahan mentah. Kekuatan minuman boleh berkisar antara 30-40 jilid dan lebih tinggi. Di kebanyakan negara, pengeluaran dan penjualan cahaya bulan dihukum oleh undang-undang..

Selama berabad-abad, orang telah membuat cahaya bulan. Minuman ini menjadi sangat popular di Rusia semasa pemerintahan Ivan the Terrible. Di bawahnya, kedai-kedai tsar dibuka, di mana orang-orang, terutama yang terkenal dengan layanan mereka kepada tsar dan negara, dapat minum secara percuma "sebanyak yang mereka dapat meraih sekaligus." Juga, minuman ini banyak digunakan sebagai pembasmi kuman dan antiseptik semasa perang. Pada masa itu, terdapat banyak resipi untuk minuman berkualiti berdasarkan pada bulan. Namun, semasa "undang-undang kering" Gorbachev banyak resipi dan teknologi hilang, dan kebun anggur dengan varieti terpilih dimusnahkan tanpa ampun.

Untuk mendapatkan minuman berkualiti, anda harus mematuhi teknologi khas, yang terdiri daripada beberapa peringkat utama:

  1. 1 Penyediaan bahan mentah. Moonshine yang berkualiti tinggi memerlukan malt yang baik. Bijirin mesti bercambah dan tempoh percambahan untuk setiap tanaman berbeza dari 5 hingga 10 hari. Proses ini adalah wajib bagi pembentukan enzim aktif yang terlibat dalam proses sakarifikasi pati. Biji-bijian dituangkan dengan air dalam nisbah 1: 2 dan kiri. Untuk mengelakkan air mulai membusuk dan fermentasi, air harus diganti setiap 6-8 jam. Setelah pucuk pertama muncul, air dikeringkan, dan biji-bijian diletakkan di geladak di tempat yang gelap dengan suhu tetap tidak lebih dari 17 ° C. Apabila pucuk menjadi panjang 5-6 mm dan akarnya panjang 12-14 mm, proses percambahan selesai. Biji-bijian bercambah digunakan untuk membuat susu malt.
  2. 2 Penapaian. Ragi digunakan untuk memulakan proses penapaian. Mereka direndam dan dimasukkan ke dalam wort yang disediakan. Agar ragi dapat memenuhi fungsinya (mengubah gula menjadi alkohol), perlu mengekalkan suhu mash yang tetap (tidak lebih daripada 20 ° C). Suhu yang terlalu rendah akan melambatkan proses penapaian; terlalu tinggi akan membunuh ragi dan boleh meninggalkan gula yang tidak dibelah. Fermentasi berlaku sehingga karbon dioksida dibebaskan. Oleh itu, tiub keluar gas dikeluarkan dari bekas dengan mencuci ke dalam sebotol air.
  3. 3 Penyulingan minuman buatan dilakukan untuk mengasingkan alkohol. Untuk ini, alat penyulingan buatan sendiri dan penyearah digunakan. Proses penyulingan mempunyai urutan khas dan keperluan untuk mematuhi keadaan suhu. Pertama, tumbuk dipanaskan secara intensif hingga 68 ° C, akibatnya asap toksik dilepaskan. Wap pemeluwapan di outlet membentuk "pervac". Moonshine tersebut mengandungi sejumlah besar bahan toksik dan bahkan tidak digunakan untuk penyediaan losyen dan kompres. Selanjutnya, pemanasan dilakukan dengan kurang intensif untuk mengelakkan pengeluaran basuh. Untuk mendapatkan cahaya bulan berkualiti tinggi, suhu optimum ialah 78-82 ° C. Suhu yang berlebihan membawa kepada peningkatan pelepasan minyak fusel.
  4. 4 Pembersihan. Di pintu keluar, cahaya bulan, selain alkohol dan air, juga mengandungi kotoran berbahaya. Untuk penapisan, kalium permanganat, arang atau karbon aktif paling kerap digunakan. Bahan-bahan ini ditambahkan terus ke cahaya bulan dan dibiarkan sehingga ia benar-benar meresap ke bawah, kemudian minuman disaring melalui kapas.
  5. 5 "Penapisan". Untuk menghilangkan bau khas mash dan memberikan warna minuman, rasa buatan atau tumbuhan dan warna ditambahkan ke minuman siap. Kayu manis, anise, mustard, jintan, kapulaga, vanila, pala, lada cili, teh hitam, safron, ubi jala, halia, akar emas, lobak dan lain-lain boleh digunakan sebagai perisa. Sirap gula atau madu cair digunakan untuk mempermanis cahaya bulan..

Dengan ketatnya bekas, jangka hayat moonshine tidak terhad. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan botol kaca dengan penutup gabus..

Kelebihan cahaya bulan

Moonshine dalam dos kecil, seperti alkohol, mempunyai sifat perubatan. Untuk selsema, terutamanya pada peringkat awal, penggunaan 30-50 g moonshine dengan lada merah membantu dengan baik. Anda juga boleh menggunakan kompres pada bahagian tekak dan dada. Untuk mengecualikan kemungkinan luka bakar pada kulit, sinar bulan harus dicairkan dengan air. Lembapkan kain kasa dengan cecair yang dihasilkan, letakkan di tekak dan balut dengan selendang yang hangat. Sebaiknya buat kompres pada waktu malam..

Minuman berkualiti tinggi boleh digunakan untuk merawat ulser gastrik dan duodenum. Anda perlu minum moonshine dalam 1 sudu besar. l. pada waktu perut kosong pada waktu pagi.

Kerana kekuatannya, moonshine dapat digunakan untuk membasmi kuman luka, calar dan lebam. Ini mengelakkan jangkitan dan keradangan berlaku. Minuman ini juga mempunyai beberapa sifat analgesik. Sekiranya anda melekatkan pelapik kapas yang dibasahi dengan sinar bulan ke gigi yang sakit, maka rasa sakit akan berlalu sebentar, yang memungkinkan untuk sampai ke doktor gigi dengan selamat.

Ia digunakan secara meluas untuk penyediaan tincture ubat..

Mint tincture digunakan untuk merawat muntah, mual, kekejangan perut, scrofula, dan riket pada anak. Untuk menyiapkannya, anda perlu mencincang pudina segar dan tuangkan cahaya bulan dalam nisbah 1: 1 dan biarkan untuk meresap di tempat yang gelap selama 10 hari. Ambil tincture yang sudah siap hendaklah dicairkan 15-30 tetes dalam setengah gelas air.

Warna akar keemasan mempunyai banyak khasiat perubatan. Untuk menyiapkannya, anda perlu mencurahkan akar rhodiola kering (50 g) dengan cahaya bulan (0,5 l) dan bersikeras selama seminggu di tempat yang gelap dan hangat. Tincture siap pakai digunakan untuk merawat angina (berkumur dengan air cair (100 ml) tincture (1 sdt)), penyakit jantung (20 tetes 3 kali sehari), keletihan kronik (10-15 tetes 3 kali sehari).

Tincture halia digunakan untuk merawat asma bronkial dan pengurangan ketajaman penglihatan. Halia segar (500 g) mesti dikupas, diparut, dituangkan ke dalam vas tincture dan diisi dengan moonshine berkualiti tinggi (1 liter). Di tempat yang hangat, biarkan tincture mendidih selama 15 hari, goncang dengan teliti setiap hari. Setelah masa yang ditentukan, saring tincture dan biarkan sedimen menetap. Ambil 1 sudu kecil tincture halia. dicairkan dalam air (100 ml) 2 kali sehari.

Keburukan cahaya bulan dan kontraindikasi

Kegagalan untuk mematuhi peraturan penyediaan minuman dan standard kebersihan dan kebersihan boleh menyebabkan kekeruhan minuman dan penurunan kualitinya. Akibatnya, penggunaan cahaya bulan boleh menyebabkan keracunan toksik yang teruk..

Penggunaan moonshine jangka panjang dan berlebihan boleh menyebabkan ketergantungan alkohol. Juga, minuman beralkohol ini tidak boleh diminum oleh wanita hamil, wanita menyusui, orang yang mengambil ubat yang tidak sesuai dengan minuman beralkohol, serta kanak-kanak di bawah usia 18 tahun. Sekiranya kanak-kanak kecil meminum cahaya bulan secara tidak sengaja, anda harus segera berjumpa doktor dan memulakan rawatan kecemasan. Rawatan sebelum waktunya boleh membawa maut.

Moonshine: membahayakan tubuh manusia

Hubungi ahli narkologi di rumah 24 jam

Maklum balas

mesej anda telah berjaya dihantar

Perolehan minuman beralkohol di Persekutuan Rusia, seperti di negara maju lain, dikawal ketat oleh negara. Sementara itu, banyak orang Rusia tidak mempercayai minuman beralkohol "pemerintah" dan secara bebas terlibat dalam pengeluaran minuman beralkohol. Moonshine sangat kerap disediakan di rumah - minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan penyulingan mash melalui pegun. Pertama sekali, ini adalah tamparan kepada pengeluar vodka dan alkohol kuat lain, ia juga dipercayai bahawa moonshine berbahaya bagi kesihatan. Adakah ini benar-benar benar, dan betapa berbahayanya produk yang nampaknya semula jadi ini.

Sejarah asal usul bulan

Mereka belajar memasak minuman beralkohol dengan tangan mereka sendiri pada zaman kuno, tetapi konsep moonshine baru-baru ini masuk ke dalam leksikon kita. Yang pertama menyebut tentang minuman, teknologi pengeluaran yang menyerupai cahaya bulan moden, bermula pada pertengahan abad ke-16. Dalam sejarah Novgorod disebut anggur, dan dibahagikan kepada tiga jenis: "baik", "sederhana", "borskoe" dan "kedua". Moonshine menjadi minuman utama yang disajikan di tempat minum yang dibuka semasa pemerintahan Ivan the Terrible.

Ngomong-ngomong, di Rusia semua minuman beralkohol disebut kedai untuk waktu yang lama, dan cara berburu khas disebut moonshine, ketika binatang itu digerakkan bukan oleh anjing, tetapi oleh pemburu sendiri: dengan menunggang kuda atau berjalan kaki. Sebenarnya, konsep moonshine mula digunakan setelah Revolusi Oktober, pada masa yang sama mereka mula membicarakan tentang bahaya moonshine, dan lama-kelamaan istilah ini tertanam kuat dalam tindakan perundangan.

Kaedah penyediaan Moonshine

Sukar untuk dibincangkan sama ada ramuan buatan sendiri berbahaya dan adakah faedah penggunaannya, memandangkan fakta bahawa ini bukan minuman berasingan, tetapi keseluruhan kumpulan, yang terdapat dalam pelbagai jenis. Semuanya bergantung pada bahan apa yang digunakan untuk memasak dan bagaimana ini berlaku. Moonshine paling kerap disediakan dari gula; produk yang mengandungi kanji, buah-buahan dan buah beri, termasuk yang eksotik, digunakan untuk ini. Terdapat dua cara untuk mendapatkan minuman:

  • Penyulingan adalah proses pembuatan cahaya bulan dengan penyejatan alkohol dari tumbuk. Ini adalah kaedah yang digunakan oleh "moonshiners", tetapi penyulingan sekali dalam kes ini tidak mencukupi, kerana bahan berbahaya tetap ada.
  • Pembetulan adalah kaedah untuk mendapatkan alkohol yang disucikan dengan kepekatan tinggi. Ia digunakan terutamanya di kilang penyulingan..

Selalunya, mereka bercakap mengenai bahaya minyak fusel di bulan, dan pelbagai kaedah pemurnian, seperti penapisan, penyerapan dan penyerapan kimia, memungkinkan untuk menyingkirkannya. Sebenarnya, kaedah yang sama digunakan di perusahaan awam dan swasta yang secara rasmi terlibat dalam pengeluaran minuman beralkohol, tetapi dalam hal ini kita berbicara mengenai pematuhan ketat terhadap piawaian, yang tidak dapat dikatakan mengenai periuk api. Di rumah, perkadarannya jauh dari selalu diperhatikan, dan cecair asal yang diragukan untuk dijual sangat berbahaya. Sebagai tambahan kepada bahan klasik, peniaga yang tidak bertanggungjawab menambahkan reagen kimia dan ubat-ubatan seperti diphenhydramine untuk mabuk dengan cepat..

Bahan berbahaya apa yang terkandung di dalam bulan

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa semua alkohol, terutama jika penggunaannya dalam jumlah banyak, berbahaya bagi kesihatan manusia, bahan berbahaya dari sinar bulan sering membawa kepada akibat yang lebih serius. Oleh itu, bahaya kekotoran yang termasuk dalam alkohol buatan rumah harus dipertimbangkan secara berasingan. Kami bercakap mengenai minyak fusel dan aldehid.

Selalunya kita mesti bercakap mengenai bahaya minyak fusel. Ia adalah cecair berminyak kuning kemerahan dengan bau yang sangat tidak menyenangkan. Sukar untuk menghilangkan kehadiran mereka di cahaya bulan - ini hanya dapat dilakukan di kilang. Oleh itu, minyak fusel terdapat dalam pelbagai jenis minuman buatan rumah..

Penggunaan cahaya bulan: apa bahaya yang ditimbulkannya kepada tubuh?

Kita sering mendengar bahawa cahaya bulan tidak membahayakan kesihatan, kerana ia dibuat secara eksklusif dari produk semula jadi, tetapi seseorang boleh membantah dengan pernyataan ini. Tidak mungkin di rumah anda boleh membuat minuman tulen seratus peratus tanpa kekotoran berbahaya. Anda juga seharusnya tidak lupa tentang bahaya alkohol.

Yang menjadi perhatian utama ialah penyebaran tempat penjualan haram yang harus dielakkan. Sukar untuk memahami bahan apa yang termasuk dalam alkohol buatan sendiri, juga mustahil untuk mengawal proses memasak dan tahap pemurniannya. Dari minuman seperti itu, keracunan paling sering terjadi, dan sering kali selepas cahaya bulan, seseorang harus bercakap mengenai hasil yang mematikan. Moonshine yang disiapkan "dengan jiwa" untuk dirinya sendiri dianggap kurang berbahaya, tetapi walaupun dalam kes ini, anda tidak boleh menyalahgunakannya.

Adakah terdapat faedah dari cahaya bulan?

Mengenai faedah cahaya bulan yang berkualiti, kita membincangkan penggunaannya untuk penyediaan tincture ubat. Mereka digunakan untuk meningkatkan imuniti, memperbaiki saluran pencernaan, dan merangsang jantung. Moonshine digunakan dalam kompres dan gosok, dan dalam hal ini tidak perlu menggunakan minuman yang benar-benar tulen. Dana sedemikian membantu dengan baik untuk artritis, radiculitis, osteochondrosis, vena varikos, melegakan penyakit saluran darah dan sendi lain.

Apa yang dinyatakan oleh undang-undang

Mereka mengatakan banyak tentang fakta bahawa moonshine berbahaya untuk diminum, dan untuk negara, sikap terhadap bulan dan orang yang menghasilkannya berbeza pada tahun-tahun yang berbeza. Sebagai contoh, pada zaman Soviet, pengeluaran minuman beralkohol di rumah, walaupun untuk kegunaan sendiri, dilarang dan dihukum berat oleh undang-undang. Pada masa ini, anda boleh membuat cahaya bulan untuk diri anda sendiri, dan anda juga boleh menjualnya dengan lesen. Sekiranya tidak ada dokumen pengesahan, ini bukan lagi mengenai manfaat dan bahaya cahaya bulan, tetapi tentang tanggungjawab untuk kegiatan perniagaan haram sesuai dengan ketentuan artikel ke-14 Kod Pentadbiran Persekutuan Rusia.

Pergantungan alkohol pada penggunaan moonshine

Seperti alkohol lain, cahaya bulan, yang sering dikonsumsi dan dalam jumlah besar, menyebabkan ketergantungan alkohol. Dalam kes ini, seseorang mengalami gangguan serius dalam kerja organ dan sistem penting, dan jiwanya menderita. Hanya ada satu jalan keluar dari keadaan ini - untuk menghubungi pakar narkologi profesional, yang akan melakukan pemeriksaan menyeluruh mengenai keadaan badan dan menetapkan rawatan yang berkesan..

Manfaat dan kemudaratan cahaya bulan untuk kesihatan

Moonshine adalah minuman beralkohol yang kuat untuk pengeluaran rumah atau kilang. Terdapat banyak analognya yang dihasilkan di negara lain. Kualiti minuman secara langsung dipengaruhi oleh pemurniannya, kerana penyulingan bahan mentah menghasilkan banyak minyak fusel - produk sampingan berbahaya yang boleh menyebabkan keracunan teruk. Walau bagaimanapun, penganut alkohol ini menyatakan bahawa moonshine baik untuk kesihatan, kerana adanya mineral yang diperlukan untuk tubuh di dalamnya. Mungkin ada kebenaran dalam hal ini, tetapi ketoksikan etil alkohol dan produk sampingannya tidak dapat dinafikan.

Jenis cahaya bulan dan bahan mentahnya

Agar penapaian berlaku, gula dan ragi ditambahkan ke jisim. Untuk mendapatkan produk yang berkualiti, perlu memerhatikan rejim suhu semasa fermentasi dan penyulingan, untuk memerhatikan bahagian komponen (gula, ragi, air dan lain-lain). Penyucian dan penyingkiran minyak fusel sangat penting. Mereka mengandungi bahan beracun seperti metanol, dos minimumnya cukup untuk buta dan bahkan mati. Ini juga termasuk asetaldehid yang sangat toksik, alkohol yang lebih tinggi, dan sebatian lain. Sebilangan besar sebatian ini disuling dalam bentuk pecahan pertama (pecahan pertama). Oleh itu, ia dipisahkan dari produk utama dan tidak digunakan untuk penggunaan. Dalam pengeluaran perindustrian dari minyak fusel, amil alkohol diasingkan, yang digunakan sebagai pelarut makanan dalam gula-gula.

Baca juga

Baca juga

Mengikut jenis pengeluaran, minuman beralkohol ini dibahagikan kepada:

  • Moonshine buatan sendiri;
  • Moonshine buatan kilang.

Pakar percaya bahawa manfaat moonshine buatan sendiri, dibuat sesuai dengan teknologi yang diperlukan, adalah bahawa ia mempunyai rasa yang lebih baik daripada yang dihasilkan. Pembuangan minyak fusel yang tidak lengkap memberikannya rasa, warna dan bau, dan juga, hingga tahap tertentu, mencegah kesan etanol yang mudah dicerna pada tubuh.

Bergantung pada bahan mentah, moonshine dibahagikan kepada jenis berikut: kentang, barli, soba, epal, pir, plum, mulberry.

Jenis cahaya bulan yang dihasilkan di negara lain:

    • Whiskey adalah cahaya bulan yang dicipta di Scotland;
  • Chacha - Caucasian moonshine;
  • Rakia adalah buah bulan yang popular di negara-negara Balkan dan Turki;
  • Schnapps - Bahasa Jerman
  • Grappa - Bahasa Itali.

Pada prinsipnya, mereka boleh berbeza dalam bahan mentah dari mana mereka dibuat secara tradisional di kawasan tertentu, dan juga kekuatannya. Secara purata, kekuatan moonshine adalah 40-70%.

Komposisi Moonshine

Untuk mendapatkan mash, dari mana pembuatan moonshine kemudian dibuat, digunakan: jisim dari buah-buahan atau bahan mentah lain, gula, air, pati sari, dan ragi. Sebagai hasil penapaian, mash diperoleh, yang meliputi alkohol, minyak fusel, air dan karbon dioksida. Pelepasannya menyebabkan kemunculan busa.

Bulan yang diperoleh sebagai hasil penyulingan dan pemurnian termasuk (berdasarkan 100 g produk siap):

  • Alkohol - dari 39 hingga 70 g;
  • Air, masing-masing, 60-29 g / 100 g.
  • Abu - 0.1 g;
  • Karbohidrat (sukrosa, laktosa dan lain-lain) - 0.1 g;
  • Kalium, natrium - 0.1 mg setiap satu;
  • Kalsium - 10 mg;
  • Minyak fusel - hingga 0.6 g.

Kelebihan cahaya bulan

Moonshine telah lama digunakan untuk merawat selesema. Mengambil sinar bulan dalam dos kecil membantu menghilangkan plak kolesterol dari saluran, yang mengurangkan risiko sklerosis vaskular. Pada sistem kardiovaskular, ia bertindak seperti nitrogliserin, melegakan kekejangan dan mengurangkan pembekuan darah. Ini mengurangkan risiko pembekuan darah di saluran. Bekalan darah ke otot jantung bertambah baik. Sifat bermanfaat dari moonshine banyak digunakan dalam perubatan tradisional..

Keburukan Moonshine

Bahaya cahaya bulan untuk kesihatan sudah jelas, kerana tujuan pembuatannya dalam kebanyakan kes bukanlah penggunaan ubat dalam dos minimum, tetapi untuk mendapatkan minuman beralkohol buatan sendiri, yang dapat diminum banyak, menghabiskan sedikit wang. Moonshine dihasilkan untuk menjimatkan pembelian vodka di kedai, dan mendapatkan minuman keras yang mempunyai rasa yang lebih pelik kerana kekotoran.

Walau bagaimanapun, penggunaan moonshine dalam jumlah besar dengan cepat berubah menjadi ketergantungan alkohol. Kesan toksik minyak fosel ditambah kepada ketoksikan etil alkohol..

Toksin berkumpul di hati, dengan cepat merosakkan sel-selnya. Proses fermentasi racun di hati terganggu, kerana penghasilan enzim oleh sel yang rosak tidak mungkin dilakukan. Pada masa yang sama, kesan merosakkan sistematik terhadap racun membawa kepada hepatitis toksik, sirosis hati.

Penggunaan cahaya bulan yang berterusan merosakkan otak dan sistem saraf. Pemusnahan organisma secara fizikal diperhatikan. Penyebab kematian alkoholik yang paling biasa, bersama dengan sirosis hati, kegagalan hati adalah tuberkulosis, radang paru-paru, serangan jantung, strok.

Sekiranya dalam dos minimum, moonshine bertindak sebagai vasodilator, maka apabila dos yang besar digunakan, penyempitan lumen vaskular diperhatikan. Apakah sebabnya? Fakta bahawa racun melarutkan komponen lemak sel darah (eritrosit). Pergerakan bebas mereka melalui kapal terjejas, kerana mereka tetap bersatu kerana kerosakan. Dalam kes ini, rintangan muncul di jalan aliran darah. Akibatnya, penyumbatan vaskular, kehancuran (pendarahan) boleh berlaku. Peminumnya mempunyai risiko peningkatan strok. Pelanggaran struktur kapal pada kaki menyebabkan munculnya trombophlebitis, pembentukan bisul pada kaki.

Keburukan moonshine adalah bahawa minyak fusel mengandungi bahan yang menyebabkan kejang dan juga memusnahkan sistem saraf pusat. Lebih-lebih lagi, kesan kekotoran tersebut jauh lebih kuat daripada etil alkohol itu sendiri..

Alkohol yang kuat mengganggu lapisan perut. Ini sering menyebabkan ulserasi, pendarahan gastrik. Ciri moonshine adalah bahawa ia diserap secepat vodka, dan disimpan di dalam badan untuk jangka masa yang lebih lama. Ini disebabkan oleh kesukaran untuk memecahkan rantai karbon panjang alkohol yang lebih tinggi yang terdapat dalam minyak fusel. Keadaan mabuk bertahan lebih lama. Hangover dengan gejala yang lebih teruk.

Mustahil untuk menyembuhkan alkoholisme.

  • Mencuba banyak cara, tetapi tidak ada yang membantu?
  • Pengekodan lain ternyata tidak berkesan?
  • Alkoholisme merosakkan keluarga anda?

Jangan putus asa, ubat yang berkesan untuk alkoholisme telah dijumpai. Kesan yang terbukti secara klinikal, pembaca kami telah mencubanya sendiri. Baca lebih lanjut >>

Manfaat dan kemudaratan cahaya bulan untuk badan

Moonshine adalah minuman kuat tradisional Slavia, yang dibuat dari pelbagai bahan mentah, lebih kerap dari gandum, bit, gula, dan jagung. Kekuatan standard minuman adalah 40 darjah. Terlepas dari kenyataan bahawa moonshine adalah minuman buatan rumah yang tidak mengandungi bahan kimia, ia boleh bermanfaat dan berbahaya bagi tubuh..

Kesan apa yang akan dihasilkan oleh moonshine bergantung pada frekuensi dan jumlah penggunaan, serta apakah peraturan itu dipatuhi semasa pembuatannya..

Minuman ringan asli dunia

Sebenarnya, setiap negara mempunyai resipi sendiri untuk membuat alkohol artisanal yang kuat. Minuman sedemikian dihasilkan mengikut teknologi lama dan dibenarkan untuk dijual. Kategori ini merangkumi:

  • moonshine adalah minuman Amerika yang serupa dengan wiski jagung;
  • palinka - dihasilkan di Hungary dari bahan mentah buah dengan infus herba selanjutnya;
  • schwarzgebranntes - moonshine buatan Jerman;
  • samogonas - cahaya bulan Lithuania;
  • chacha - anggur bulan dari Georgia.

Semua minuman ini mempunyai satu kesamaan - ia mengekalkan aroma produk yang digunakan sebagai bahan mentah. Harus diingat bahawa minuman seperti itu tidak dihasilkan pada skala industri, tetapi untuk keperluan rumah. Dan kerana pengeluarannya paling kerap dilakukan pada alat buatan rumah, mustahil untuk menjamin keselamatan minuman seperti itu untuk kesihatan..

Komposisi

Komposisi kimia moonshine yang tepat bergantung pada ramuannya, tetapi ada standard tertentu yang dipatuhi semasa penyediaan. Komponen berikut boleh digunakan:

  • tanaman bijirin;
  • bahan mentah sayur-sayuran;
  • air yang disucikan;
  • ragi;
  • gula;
  • sayang.

Pertikaian mengenai faedah dan bahaya cahaya bulan tidak mereda sehingga sekarang. Banyak peminum yang percaya bahawa alkohol terbaik adalah minuman yang hanya mengandungi alkohol dan air tulen. Tetapi doktor menegaskan bahawa pendapat ini salah. Dalam penyelidikan, telah terbukti bahawa alkohol yang lebih murni, kesannya yang lebih buruk terhadap tubuh, oleh kerana itu cahaya bulan mempunyai hak untuk hidup, jika anda tidak melampau.

Penting! Sekiranya minuman beralkohol mengandungi sejumlah besar minyak fusel, terdapat risiko peningkatan keracunan semasa penggunaannya. Dalam kes yang teruk, kemungkinan kematian.

Berapa pecahan cahaya bulan yang mereka minum?

Untuk mendapatkan bahan mentah untuk alkohol buatan sendiri, langkah pertama adalah mencuci, yang merupakan campuran air, ragi dan pasir. Mash yang sudah siap dicurahkan ke dalam pegun, setelah itu cecair yang mengandungi alkohol dipisahkan dari air.

Ketua

Ini adalah produk yang diperoleh semasa penyulingan primer dan mempunyai kekuatan tertinggi. Ia berasal dari alat dalam bentuk pemeluwapan. Dalam jumlah sekurang-kurangnya 50 ml, produk dituangkan kembali ke dalam basuh. Tidak sihat untuk memakannya, kerana mengandungi banyak sebatian berbahaya bagi tubuh:

  • metanol;
  • aldehid;
  • furfural (terdapat dalam mash yang terbuat dari buah-buahan).

Pecahan lain dari bulan disebut badan. Kekuatan komposisi ini berbeza dari 30 hingga 65 darjah. Ia betul-betul mendapatkan bahagian ini yang menjadi tujuan setiap pengembara. Secara teori, badan hanya boleh mengandungi etil alkohol dan air, tetapi dalam praktiknya, kekotoran lain hampir selalu terdapat dalam komposisi cecair. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa penyulingan hampir mustahil untuk membagi hasil menjadi pecahan yang jelas, kerana bahan yang berlainan dengan titik didih yang rapat bercampur antara satu sama lain..

Penting! Orang-orang yang menginspirasi cahaya bulan sangat menasihatkan agar tidak mencampurkan pervak ​​dan badan antara satu sama lain..

Ekor

Pecahan terakhir, yang diperoleh semasa penyulingan mash. Nama lain yang sahih adalah selepas kelahiran. Kekuatan cecair ini tidak lebih dari 30 darjah. Selalunya rasanya dan baunya tidak enak. Sebagai peraturan, pecahan moonshine ini tidak dimakan sebagai minuman dan dibuang.

Penyulingan kedua

Untuk mendapatkan cahaya bulan yang benar-benar berkualiti tinggi dan memurnikan cecair secara maksimum dari minyak fusel, yang sangat beracun, penyulingan kedua dilakukan. Selepas penyulingan kedua, cahaya bulan tidak hanya menjadi lebih bersih dan selamat, tetapi jika dibandingkan dengan cairan yang diperoleh pada awalnya, ia akan mempunyai rasa yang lebih baik. Oleh kerana alkohol dan air akan kekal dalam komposisi cecair seperti itu, ia juga tidak akan mempunyai bau tertentu yang tidak menyenangkan..

Apa kegunaannya?

Moonshine mempunyai manfaat yang sama untuk tubuh seperti alkohol. Moonshine berkualiti tinggi dalam dos kecil mempunyai kesan penenang dan vasodilating yang ketara. Sifat berguna lain termasuk:

  • penghapusan deposit kolesterol dari dinding saluran darah;
  • mencegah pembentukan calculi di pundi hempedu;
  • membersihkan badan dari toksin dan toksin;
  • menguatkan sistem imun.

Nilai pemakanan

Kandungan kalori moonshine adalah kira-kira 235 kkal per 100 ml. Dalam kes ini, 100 ml produk merangkumi:

  • 0.4 g karbohidrat;
  • 0.1 g lemak;
  • 0.1 g lemak.

Unsur surih

Komposisi cahaya bulan berubah sedikit, dengan mengambil kira jenis bahan mentah yang digunakan sebagai asas. Dalam kebanyakan kes, selain air dan alkohol, minuman tersebut mengandungi:

  • abu;
  • disakarida dan monosakarida;
  • potasium;
  • kalsium;
  • natrium.

Bahan berbahaya

Kerosakan utama organ dalaman disebabkan oleh minyak fusel dan aldehid - sebatian yang sangat toksik yang terbentuk semasa penapaian minuman. Produk siap jauh lebih berbahaya. Untuk meminimumkan kandungan bahan berbahaya dalam cahaya bulan, cecair tersebut mesti disucikan tambahan.

Sebarang alkohol yang kuat berbahaya bagi tubuh. Ini disebabkan oleh fakta bahawa minuman tersebut menyebabkan kerosakan toksik pada hati dan pankreas..

Pembersihan produk

Sebilangan besar pengguna moonshine meminumnya dengan rapi, tetapi minuman itu juga boleh dijadikan asas untuk wiski atau cognac buatan sendiri. Agar cahaya bulan buatan sendiri dapat menolong anda bersenang-senang dan berguna, anda perlu mendekati pilihan bahan mentah dengan teliti, dan juga memerhatikan teknologi pembuatan dengan ketat, salah satu peringkat yang paling penting ialah pembersihan.

Prosedur ini dijalankan untuk tujuan berikut:

  • meningkatkan kualiti penyulingan;
  • penghapusan bau dan rasa yang tidak menyenangkan;
  • penghapusan sebatian toksik yang dilepaskan semasa penapaian;
  • penyingkiran enapan.

Anda boleh mendapatkan cahaya murni menggunakan kaedah penapisan yang berbeza dan penggunaan bahan tambahan. Pada akhirnya, minuman akan siap sepenuhnya untuk dimakan. Bagi kaedah pembersihan, semuanya bergantung pada pilihan masing-masing. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kaedah yang paling popular adalah menggunakan karbon aktif, susu atau kalium permanganat.

Cara minum air putih dengan betul?

Tidak ada keraguan tentang sama ada anda boleh minum minuman keras buatan sendiri. Sekiranya minuman itu dibuat dengan mempertimbangkan teknologi dan diminum secara sederhana, tidak akan ada salahnya. Tetapi untuk mendapatkan keseronokan maksimum dan meminimumkan kemungkinan mabuk pada keesokan harinya, peminumnya perlu mengetahui cara pengambilan dan cara minum minuman keras.

Lebih baik minum cahaya bulan pada waktu petang, ketika badan dapat menahan beban yang berat. Bagi suhu hidangan, alkohol yang kuat biasanya dihidangkan sejuk - dari 5 hingga 8 0 C. Lebih baik minum alkohol yang kuat bukan dalam satu tegukan, tetapi pada teguk kecil, menikmati makanan ringan dan berehat selama 15-20 minit. Roti rai dengan lemak babi, acar atau tomato, kentang panggang, daging tanpa lemak, sayur-sayuran sesuai dijadikan makanan ringan..

Pada nota! Terlepas dari keadaan kesihatan, tidak dianjurkan untuk minum lebih dari 120 ml perapan setiap hari.

Pergantungan alkohol pada penggunaan moonshine

Seperti alkohol lain, dengan pengambilan yang kerap dan berlebihan, cahaya bulan membawa kepada perkembangan ketergantungan alkohol. Selalunya, alkoholisme disertai dengan kerosakan pada organ dalaman, disfungsi sistem badan, dan gangguan mental. Untuk mengelakkan masalah kesihatan yang serius, anda perlu berjumpa dengan profesional secepat mungkin..

Tincture ubat pada bulan

Moonshine sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam penyediaan pelbagai infus dan decoctions - dipercayai bahawa ia memungkinkan anda untuk menyatakan sifat penyembuhan banyak tanaman. Yang paling popular adalah warna berikut:

  1. Pudina. Anda memerlukan: 20 g pudina, bunga cacing dan sage (masing-masing 3 g), 2 g rosemary, 1 g kapulaga, 300 ml cahaya bulan. Komponen mesti dihancurkan, dituangkan ke dalam balang dan diisi dengan cahaya bulan. Cecair yang dihasilkan dikeluarkan untuk meresap di tempat yang hangat selama 10 hari. Selepas tempoh ini, ubat mesti disaring. Ia digunakan untuk memperbaiki pencernaan, kardiopatologi, dan juga asma..
  2. Penyerapan oregano. 100 g rumput kering dituangkan ke dalam 150 ml cahaya bulan dan dikeluarkan untuk meresap di tempat yang gelap selama 10 hari. Ubat ini digunakan sebagai ubat penenang. Anda perlu mengambilnya setengah jam sebelum makan 3 kali sehari, 30 tetes dicairkan dalam air.
  3. Pengecutan kenari. 15 g buah cincang mesti dituangkan dengan 0.5 liter moonshine dan dikeluarkan untuk meresap selama sebulan di tempat yang sejuk. Ubat ini diminum dalam 2 sudu besar selepas makan. Komposisi sedemikian meningkatkan proses metabolik, membuang toksin dan toksin, dan secara amnya menguatkan sistem imun..

Tingtur pada kacang walnut

Bahaya dan kontraindikasi

Dengan pengambilan berlebihan, cahaya bulan bukan sahaja tidak bermanfaat, tetapi juga berbahaya bagi tubuh. Ini benar terutamanya jika minuman berkualiti rendah digunakan, dibuat dari bahan mentah yang tidak sesuai yang melanggar teknologi. Perlu juga diingat bahawa cahaya bulan yang tidak disucikan dengan baik mengandungi minyak fusel, yang berbahaya bagi tubuh. Lebihan kekotoran berbahaya boleh menyebabkan keracunan, kerosakan pada organ dalaman dan gangguan berbahaya yang lain..

Mengenai sekatan, penggunaan moonshine harus ditinggalkan dalam kes berikut:

  • membawa anak;
  • menyusu;
  • mengambil ubat yang tidak sesuai dengan minuman beralkohol.

Kesimpulannya

Bergantung pada kualiti dan ciri-ciri penggunaan, cahaya bulan boleh membawa kebaikan dan keburukan kepada tubuh. Minuman yang dibuat dengan betul dengan penggunaan sederhana bukan sahaja dapat membantu berehat setelah seharian bekerja, tetapi juga berfungsi sebagai pencegahan selesema.

Pogarchik.com

Moonshine adalah minuman yang paling dikritik. Adakah itu benar-benar buruk, atau, seperti yang difikirkan oleh banyak orang, baik kerana itu semula jadi? Sekiranya anda mengambil cahaya bulan: apa faedah dan kemudaratan bagi badan?

Sebenarnya, agak sukar untuk membicarakan bahaya atau faedah jelas dari bulan, kerana ia bukan minuman berasingan, tetapi mewakili keseluruhan kumpulan. Moonshine diperbuat daripada gula atau bahan mentah berkanji dengan pembetulan atau penyulingan. Selanjutnya, bergantung pada teknologi pengeluaran, berbagai kaedah pemurnian digunakan: penyaringan, penjelasan, infusi, penyerapan kimia..

Sebenarnya, kaedah ini digunakan untuk membuat semua semangat. Hanya di kilang itu dibuat mengikut piawaian yang jelas, dan dalam hal cahaya bulan, ini tidak berlaku..

Dari sudut hukum, ada norma tertentu untuk komposisi bahan. Produk berbahaya tidak boleh melebihi nombor yang dibenarkan dalam piawaian ini. Sekiranya kepekatan mereka diperhatikan, maka minuman beralkohol seperti itu dianggap selamat..

Terdapat beberapa jenis alkohol buatan sendiri. Menurut teknologi memasak, jenis utama moonshine dibahagikan:

  • Suling. Produk yang diperoleh dengan penyejatan alkohol dari tumbuk. Kaedah ini mempunyai beberapa kelemahan. Sebagai peraturan, penyulingan pertama tidak mencukupi, kerana mengandungi jumlah bahan berbahaya yang mencukupi..
  • Perakuan. Digunakan dalam pengeluaran. Ini terdiri daripada pemisahan lengkap bahan makanan menjadi pecahan terpisah. Membolehkan mendapatkan alkohol dengan ketulenan dan kepekatan tinggi.

Kedua-dua kaedah tersebut digunakan berkali-kali untuk menghilangkan kekotoran berbahaya sepenuhnya..

Untuk mendapatkan cahaya bulan, bahan mentah yang berbeza digunakan. Ini boleh menjadi buah-buahan, buah beri, anggur, gula, dan juga bijirin. Keburukan moonshine tidak bergantung pada produk tertentu yang digunakan, tetapi pada kualitinya.

Bahan berbahaya di bulan

Pertama sekali, perlu diperingatkan bahawa semua minuman beralkohol yang kuat sangat berbahaya bagi tubuh. Mereka menyebabkan kerosakan toksik pada hati, pankreas, dan tidak diragukan lagi ketagihan. Di samping itu, penulis menganggap secara berasingan bahaya kekotoran yang merupakan sebahagian dari cahaya bulan dan tidak tipikal untuk alkohol pengeluaran kilang..

Minyak fusel dan aldehid. Bahan yang sangat toksik dan terbentuk akibat penapaian alkohol. Terkandung dalam cahaya bulan yang dibuat semasa penyulingan hampir selalu, dalam satu kepekatan atau yang lain. Ketiadaan mereka hanya dapat dijamin oleh ruang pembetulan. Untuk mengeluarkan jumlah maksimum, perlu memotong ekor dengan betul, dan juga menggunakan alat seperti dephlegmator atau penjana wap kering.

Minyak fusel secara visual adalah cecair berminyak dengan sedikit kekuningan atau kemerahan. Mereka mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan merupakan cecair pelbagai komponen yang berfungsi sebagai racun bagi tubuh. Mereka mempunyai kesan buruk pada membran mukus, dos minyak fusel yang tinggi boleh menyebabkan rasa mual, pening, pedih ulu hati dan juga kematian. Moonshine sangat jarang mengandungi dosis minyak fusel yang mematikan, tetapi kepekatannya yang ketara masih boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius, di samping itu, mereka mempunyai kemampuan untuk menumpuk.

Terdapat pendapat bahawa manfaat moonshine adalah tepat bahawa ia mengandungi kekotoran. Pendapat ini berdasarkan ketulenan tinggi alkohol yang digunakan untuk pengeluaran vodka. Semakin murni etanol, semakin cepat ia bertindak ke atas badan dan diserap lebih cepat. Oleh itu, mabuk terlalu cepat lebih merosakkan dirinya sendiri. Moonshine, dengan adanya minyak fusel, bertindak lebih perlahan dan menghalang proses asimilasi etanol.

Sudah tentu, ini tidak dapat membenarkan bahaya minyak fusel, tetapi dengan keahlian tertentu, anda dapat mencapai kemurnian produk yang mencukupi sehingga kesannya minimum.

Asal. Dalam proses pembuatan, moonshine biasanya dibuat dalam keadaan artisanal. Selalunya ini dinyatakan dalam ciri-ciri kebersihan rendah tempat pengeluaran dan peralatannya. Di samping itu, pelanggaran teknologi penyulingan dengan sendirinya boleh menyebabkan pembentukan bahan toksik dalam produk. Walaupun ini adalah kesalahan yang tidak disengajakan dalam cahaya bulan yang dibuat secara teliti; dan apa yang harus dikatakan mengenai penghilang bulan yang tidak mengikuti peraturan untuk mendapatkan minuman beralkohol sama sekali. Dalam beberapa kes, proses itu sendiri mungkin melibatkan penambahan bahan kimia.

Moonshine menyebabkan mabuk yang lebih teruk. Ini sekali lagi disebabkan oleh adanya minyak fusel di dalamnya, yang, walaupun tanpa kepekatan alkohol yang tinggi, meracuni tubuh. Dalam kes ini, manifestasi yang lebih teruk dari semua simptomnya adalah mungkin: loya, muntah, pening. Kadang kala, apabila diminum dalam jumlah banyak, cahaya bulan boleh menyebabkan sawan, takikardia dan juga koma. Dengan pendedahan yang sistematik, kerja organ dapat terganggu dan penyakit kronik berlaku..

Semua ini tidak bermaksud bahawa moonshine adalah jahat, disarankan untuk menjalankan teknologi pengeluarannya dengan betul, dan juga menggunakannya secara sederhana..

Mengapa anda tidak boleh membeli cahaya bulan?

Moonshine bagus apabila dibuat sendiri, dari pelbagai pir atau epal kegemaran anda, untuk menunjukkan semua seni membuat minuman. Membeli cahaya bulan adalah perkara lain. Di kampung, ia boleh dibeli dengan wang lebih sedikit daripada vodka kedai, yang menyebabkan hakikat bahawa banyak penduduk lebih suka membeli moonshine. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ini dapat dihukum sesuai dengan undang-undang, adalah berbahaya untuk membeli jenis cahaya bulan seperti ini kerana:

  • Tidak diketahui apa yang digunakan setiap orang sebagai asas penapaian. Ini boleh menjadi buah busuk atau produk buangan. Selain itu, minuman tersebut dapat disuntik pada mereka pada akhir proses penyulingan untuk membunuh bau bahan berbahaya yang tidak terputus, sehingga hasil alkohol lebih tinggi.
  • Dalam kes ini, mustahil untuk memantau kepatuhan terhadap piawaian. Sekiranya di kilang mereka entah bagaimana dikendalikan oleh negara, maka di rumah adalah mustahil. Peralatan yang diperbuat daripada tiub plastik atau PVC dapat digunakan, yang bukan hanya memberikan bau dan rasa yang tidak menyenangkan pada produk akhir, tetapi juga membahayakan. Selain itu, tembaga juga dapat berinteraksi dengan zat, dengan syarat yang terakhir tidak dimurnikan secara mencukupi sebagai persediaan untuk proses penyulingan, dan sebagainya..
  • Anda tidak dapat mengawal apa yang sebenarnya ditambahkan pada cahaya bulan. Kadang-kadang, agar cahaya bulan menyebabkan keracunan yang lebih cepat, ubat-ubatan tertentu, khususnya diphenhydramine, dapat ditambahkan ke dalamnya. Mungkin mengandungi cahaya bulan dan bahan berbahaya lain seperti aseton. Semua ini berlaku kerana pelanggaran teknologi pengeluaran dan pencairan produk siap dengan bahan berbahaya..

Semuanya diturunkan pada hakikat bahawa ia adalah masalah kepercayaan. Semasa membeli moonshine dari tangan, banyak orang berpendapat bahawa orang tertentu ini tidak menipu anda, tetapi, sebagai peraturan, tidak semua bahan mentah berkualiti tinggi digunakan untuk pengeluarannya, kepala dan ekornya dipotong sedikit, dan sebagainya. Jangan buat sendiri bulan yang dibandingkan dengan yang dibeli.

Data statistik

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, norma yang ditetapkan oleh WHO adalah perkara yang agak relatif. Contohnya, kandungan bahan berbahaya untuk satu jenis produk mungkin lebih tinggi daripada yang lain. Di samping itu, terdapat kajian yang menunjukkan bahawa 50% cahaya bulan, bahkan dihasilkan untuk dijual, memenuhi piawaian ini. Oleh itu, secara logiknya, ia tidak berbeza dengan alkohol yang dihasilkan di kilang..

Sepertiga dari semua bulan mempunyai lebihan minyak fusel, dan seperlima - dalam eter aldehid.

Manfaat

Sekiranya cahaya bulan disiapkan dengan betul dan disucikan dan disaring, ia dapat bermanfaat bagi tubuh dan bukan sahaja. Pertama sekali, faedahnya terletak pada penggunaannya dalam bentuk tincture, dan jika ia hanya digunakan sebagai kompres, maka kesucian minuman juga tidak menjadi masalah. Selalu menarik untuk membuat tincture sedemikian untuk mengetahui dengan tepat apa yang terdiri daripada, berbanding dengan farmasi. Infusi seperti itu dapat digunakan untuk berjaya merawat penyakit seperti osteochondrosis, radiculitis, sakit sendi, urat varikos dan lain-lain..

Sekiranya infus digunakan secara dalaman, maka keperluan untuk kualiti alkohol jauh lebih tinggi, tetapi ruang lingkup penggunaan ubat juga berkembang. Bergantung pada ramuan mana yang digunakan, ia boleh digunakan untuk merawat penyakit jantung, untuk menenangkan, untuk merangsang imuniti, dan sebagainya..

Sifat bermanfaat dari cahaya bulan juga dinyatakan dalam bentuk tulennya. Dianjurkan untuk mengambil 30 g produk ketika selesema bermula, dan menggosok digunakan untuk mengurangkan suhu. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang sifat utama alkohol, kerana ia banyak digunakan dalam perubatan - kesan merosakkan mikroba. Tindakan penyinaran juga boleh dikaitkan dengan merangsang, analgesik, meningkatkan selera makan. Sudah tentu, hanya orang dewasa yang boleh dirawat dengan minuman beralkohol. Ia dikontraindikasikan untuk kanak-kanak dalam bentuk apa pun, walaupun digosok.

Terdapat kebaikan dan kemudaratan cahaya bulan untuk badan. Keadaan utama bagi persepsi normalnya adalah kualiti minuman yang tinggi dan jumlahnya yang sederhana. Lebih baik minum moonshine buatan sendiri, tidak perlu memotong kepala dan ekor, memasak dengan bahan mentah berkualiti tinggi dan ulangi penyulingan beberapa kali. Dalam kes ini, ia tidak akan lebih buruk daripada vodka mana-mana kedai dan bahkan lebih baik daripada beberapa jenama. Sekiranya anda ingin mendapatkan produk yang paling tulen, maka anda harus membuat dan membeli lajur pembetulan.

Ketahui sama ada anda boleh minum cahaya bulan?

Sudah tentu semua orang tahu bahawa moonshine adalah produk semula jadi, dan oleh itu, kemungkinan besar, berguna. Di Rusia, ini berakar hampir lima ratus tahun yang lalu, dan sehingga kini, lebih daripada seratus resipi telah terkumpul. Terdapat banyak produk dan teknologi, cara untuk membersihkan dan meminum cahaya bulan. Terdapat pelbagai teknik untuk penyerapannya, pewarnaan, memberikannya nota aromatik. Tetapi perkara utama adalah menjadikan alkohol buatan sendiri tidak membahayakan kesihatan..

Prinsip pembuatan

Sebarang cahaya bulan - roti, anggur, beri, bijirin - mengandungi etil alkohol. Ia diperoleh sebagai hasil penapaian ragi: kulat menguraikan gula sederhana menjadi alkohol dan karbon dioksida.

Di dalam mash, yang merupakan hasil fermentasi, selain alkohol berharga, terdapat juga kekotoran berbahaya, yang disebut "minyak fusel". Untuk menyingkirkannya, serta meningkatkan kubu, anda memerlukan penyulingan cahaya bulan. Ia dihasilkan pada peranti pelbagai reka bentuk - alambik, penyuling, penyearah. Semuanya mempunyai kekurangan dan kelebihan masing-masing..

Ciri alkohol buatan sendiri padang rumput

Sebagai tambahan kepada penapaian alkohol, banyak proses berlaku dalam pencucian, khususnya penapaian asid laktik. Akibatnya, minuman untuk penyulingan mengandungi bahan berbahaya seperti asetaldehid, metil alkohol, furfural dan lain-lain..

Semua bahan ini mempunyai takat didih yang berbeza. Maksudnya, wap sebatian ini menyerap pada suhu yang berbeza. Sekiranya anda memanaskan cahaya bulan akan datang secara perlahan, kondensat sebatian tersebut akan muncul dari selang pengambilan alkohol yang mempunyai takat didih yang lebih rendah daripada etil alkohol yang kita perlukan. Ia mendidih pada suhu t + 78.3 ° С.

Ternyata bahan berbahaya dengan titik didih rendah pertama kali dicurahkan ke dalam takungan kerana menerima alkohol, kemudian kebanyakan alkohol dengan beberapa kekotoran. Dan jika anda memanaskan mash lebih jauh, maka kita akan memasukkan sebatian mudah meruap rendah berbahaya ke dalam pengumpul alkohol. Untuk menyingkirkannya akan membantu kita menyuling dua kali ganda cahaya bulan, serta teknik mudah untuk memisahkan "kepala" dan "ekor".

Bagaimana dan mengapa perlu mengeluarkan pecahan "kepala" dan "ekor"

Seperti disebutkan di atas, pada suhu yang berbeza, sebatian yang berbeza memasuki tangki - ini adalah prinsip operasi alambik dan alat penyulingan dasar. Kita hanya perlu membuang bahagian pertama minuman keras yang mengalir ke dalam tangki, dan juga sisa. Maksudnya, kita membagi semua sinar bulan masuk menjadi tiga pecahan: "kepala", "badan", "ekor". Yang pertama dan yang terakhir jelas berbahaya, jadi ia mesti dikeluarkan..

Ternyata "kepala" dan "ekor" di cahaya bulan mesti dipisahkan - dengan cara ini kita akan membuang "minuman keras" yang berbahaya. Secara praktis telah diketahui bahawa pecahan kepala, yang tertakluk pada rejim suhu, kira-kira 50 ml untuk setiap kilogram gula. Ekornya bermula dari saat alkohol yang masuk mempunyai kekuatan kurang dari 40 °. Benteng ditentukan sama ada dengan meter alkohol atau dengan membakar sampel - alkohol yang lebih lemah daripada 40 ° tidak terbakar.

Dua kali bersih

Agar minuman kita memperoleh tahap penyucian sebaik mungkin, diperlukan penyulingan berganda. Secara amnya, penyulingan kedua dan yang pertama dilakukan mengikut skema umum:

  • kekuatan minuman dalam kubus mestilah sekitar 25 ° (moonshine atau mash yang lebih kuat mesti dicairkan);
  • "Kepala" dan "ekor" harus dipotong, ekor harus dicurahkan atau digunakan secara berbeda, tetapi tidak untuk minum;
  • selepas penyulingan, alkohol mesti disucikan menggunakan satu atau lebih kaedah: arang batu, susu, putih telur, soda dan asid, kalium permanganat, dan sebagainya.

Catatan: terdapat pendapat yang berbeza mengenai penggunaan "ekor" dan keperluan untuk memotong "kepala" dan "ekor" semasa padang rumput pertama bulan. Walau bagaimanapun, ahli kimia praktikal tidak jelas dalam keputusan mereka bahawa "kepala" adalah alkohol teknikal, dan "ekor" hanya sesuai untuk menegaskan kumpulan mash berikut.

Oleh itu, kami akan mengeluarkan semua kekotoran yang tidak diperlukan dari alkohol buatan sendiri dan menjadikannya semurni mungkin. Pervach of moonshine yang tersembunyi itu adalah racun sebenar, disatukan dengan sebatian mudah menguap seperti etil eterik, eter etetik dan aldehid dan lain-lain..

Cognac, vodka, moonshine dan lain-lain

Di kilang, alkohol yang kuat dihasilkan sama ada dalam alat penyulingan atau di lajur pembetulan. Dalam kes pertama, minuman mengekalkan bahan aromatik dan perasa semaksimum mungkin dari bahan mentah asli. Pada yang kedua, kami mendapat produk yang lebih baik..

Piawaian (untuk kami - GOST) mengenai kandungan kekotoran berbahaya dalam minuman ini pada asasnya berbeza. Untuk sulingan, kandungan bahan berbahaya yang tinggi dibenarkan. Untuk beberapa sebab, mereka dipercayai kurang berbahaya dalam minuman keras. Oleh itu, cognac dan tequila, menurut definisi, "kotor" daripada vodka domestik.

Sekiranya kita membandingkan vodka rujukan yang dibeli di kedai, maka hanya sedikit lebih bersih, dan mungkin lebih buruk lagi, daripada alkohol buatan rumah dengan penyulingan dua bulan dan beberapa darjah pemurnian kimia-fizikal. Oleh itu, apabila bercakap mengenai bahaya atau faedah, moonshine dan vodka dapat disamakan dengan satu produk - etil alkohol. Dan sudah masuk akal untuk membincangkan kesan berbahaya atau penyembuhannya.

Dengan apa dan berapa banyak yang boleh digunakan

Avicenna pernah berkata: "Apa yang ada di dalam sudu adalah ubat, di dalam cawan adalah racun." Dan peraturan ini berfungsi untuk alkohol. Berapa banyak dan cara minum moonshine anda boleh mengesyorkan WHO dan kesihatan anda sendiri. Beberapa orang dan dibenarkan 50 gr. sehari akan berlebihan, dan seseorang akan menggunakan semua 200 gr. dan akan berasa hebat.

Cadangan gabungan doktor dan pakar adalah bahawa anda perlu minum alkohol hanya dalam keadaan baik, dalam suasana hati yang baik dan dengan makanan ringan yang baik. Bacon asin dan salai, tong dan timun acar, sauerkraut dengan lingonberi yang direndam sesuai dengan cahaya bulan. Yakin dengan alkohol yang telah anda sediakan dengan tangan anda sendiri, dan semuanya akan baik-baik saja dengan kesihatan.

Adakah cahaya bulan berbahaya dan bagaimana membuatnya di rumah

Manfaat dan bahaya moonshine adalah samar-samar, kerana ia mempunyai kesan positif dan negatif pada tubuh manusia. Penyediaan yang betul dan penggunaan terhad membolehkan anda mendedahkan semua sifat berguna minuman Rusia kebangsaan.

Sejarah kemunculan cahaya bulan

Moonshine muncul di Rusia suatu ketika dahulu. Menurut beberapa sumber, ia dihasilkan sejak akhir abad ke-9. Ia tersebar luas lima abad kemudian, semasa pemerintahan Ivan the Terrible - ia dijual di kedai dan pub. Sumber yang memberi keterangan mengenai sifat perubatan moonshine telah dipelihara, misalnya, Novgorod Chronicle (1533), di mana minuman tersebut disebut "infus". Bermula pada abad ke-19, industri moonshine menjadi rasmi, di negara-negara lain di dunia mereka mula menghasilkan produk serupa yang diperoleh dengan penyulingan mash.

Moonshine di pelbagai negara

Hampir setiap kuasa besar dunia mempunyai jenis minuman beralkoholnya sendiri, yang serupa dengan cahaya bulan. Hanya teknologi pengangkutan dan bahan mentah yang digunakan berbeza.

Buah-buahan plum, kadang-kadang gula

Serbia, Croatia, Bulgaria, Republik Czech, Montenegro, Moldova, Romania, Crete, Bosnia dan Herzegovina.

Bijirin: rai, gandum, jagung, barli.

Jenis epal khas adalah manis, pahit, masam dalam nisbah 7: 1: 2.

Alkohol gandum, juniper

Jadual merangkum jauh dari semua jenis produk serupa yang dihasilkan oleh negara-negara lain di dunia. Terdapat banyak daripadanya, masing-masing mempunyai ciri tersendiri.

Varieti moonshine buatan sendiri

Di rumah, anda boleh menyediakan beberapa jenis minuman ini dengan menggunakan pelbagai bahan mentah..

  1. Kanji. Teknologi penyulingan berdasarkan tanaman bijirin sangat kompleks dan mempunyai banyak nuansa. Walaupun begitu, ramai yang berusaha mendapatkan produk menggunakan bijirin, kerana hasilnya adalah produk dengan rasa dan aroma yang mulia..
  2. Gula. Kaedah mendapatkan gula dan ragi dianggap paling mudah, dan oleh itu paling popular: untuk setiap 5 liter air, tambahkan 1 kg gula dan 100 g yis.
  3. Buah-buahan dan buah beri. Minuman siap akan mempunyai aroma buah dan beri yang manis. Isu utama dalam penciptaan cahaya bulan adalah penentuan jumlah gula dalam bahan mentah. Kandungan gula optimum ialah 25%. Sekiranya kurang, anda perlu mengira jumlah gula yang akan ditambahkan. Sebagai contoh, pir mengandungi rata-rata 10% gula, jadi untuk setiap 10 liter buah cincang, 1.5 kg gula ditambahkan.

Berkat pelbagai jenis bahan mentah, adalah mustahil untuk menyaring sebarang jenis cahaya bulan. Manfaat dan keburukan dari buatan sendiri secara langsung bergantung pada kualiti bahan mentah dan nuansa teknikal..

Komposisi kimia moonshine

Komposisi kimia yang tepat bergantung pada ramuannya, tetapi ada standard tertentu menurut GOST, yang dipatuhi semasa penyediaan. Komponen yang dibenarkan:

  • tanaman bijirin;
  • bahan mentah sayur-sayuran;
  • air lembut dan suci;
  • ragi;
  • gula,
  • sayang.

Terdapat juga norma-norma yang tidak dapat dilampaui (minuman akan menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki), mereka dirangkum dalam jadual.

Kadar kandungan (setiap 1 dm 3)

Hingga 50% daripada jumlah keseluruhan

0,5-6 g untuk biji-bijian, 5 g - untuk buah

Tidak melebihi 0.05% daripada jumlah alkohol

Kandungan kalori produk: 235-290 kkal, jadi minum moonshine berbahaya untuk kegemukan.

Mengapa moonshine berguna?

Manfaat minuman untuk kesihatan manusia telah terbukti dan diuji. Penggunaan dos sederhana mempunyai kesan positif, iaitu:

  • menurunkan tekanan darah;
  • membersihkan saluran darah dari simpanan kolesterol;
  • mencegah penampilan batu di pundi hempedu;
  • mengurangkan ketegangan saraf, tekanan, menormalkan tidur;
  • membuang toksin, membasmi kuman pada badan.

Tincture ubat pada bulan

Ciri-ciri bermanfaat dari cahaya bulan sangat ketara jika digunakan dalam penyediaan ubat berwarna.

Moonshine di hawthorn

Hawthorn tincture adalah cecair biasa yang dijual bebas di farmasi. Anda boleh membuat ubat serupa di rumah. Sebagai asas alkohol, moonshine sangat bagus untuk membuatnya. Manfaat hawthorn pada moonshine sama sekali tidak lebih rendah daripada versi farmasi - ia mempunyai sifat yang sama.

Resipi tincture hawthorn, dengan penambahan rempah-rempah, menunjukkan adanya bahan berikut:

  • buah hawthorn (kering) - 1 sudu besar.;
  • cahaya bulan - 0,8 l;
  • kayu manis - 1 pc.;
  • vanillin - secubit;
  • madu - 1 sudu besar. l.
  1. Sekiranya tidak ada buah hawthorn kering, anda boleh menggunakan buah segar, tetapi kuantitinya berlipat ganda. Buah beri beku juga baik; anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak. Mereka mesti dipotong terlebih dahulu.
  2. Buah beri dituangkan ke dalam bekas, batang kayu manis ditambahkan dan dituangkan dengan alas alkohol. Untuk infusi, takungan dikeluarkan di tempat yang gelap di mana sinar matahari tidak menembusi. Tempoh penuaan adalah 3 minggu. Menjelang akhir masa yang ditentukan, buah hawthorn akan memberikan warna cecair, dan buah-buahan itu sendiri akan menjadi kuning pucat.
  3. Infusi disaring melalui lapisan kain kasa, memeras pulpa dan disaring lagi melalui bulu kapas.
  4. Vanillin dimasukkan ke dalam madu yang dihangatkan. Campuran dituangkan ke dalam tincture, dicampur dan dibiarkan untuk meresap selama seminggu lagi.
  5. Tincture Moonshine harus disaring lagi, kerana apabila madu ditambahkan, sedimen jatuh.

Manfaat tingtur hawthorn adalah dalam pencegahan dan rawatan banyak penyakit yang berkaitan dengan kerja jantung. Sifatnya dinyatakan apabila:

  • angina pectoris;
  • iskemia;
  • aritmia;
  • kegagalan jantung;
  • aterosklerosis;
  • takikardia.

Inti disyorkan untuk minum 20-30 tetes 0,5 jam sebelum makan 3 kali sehari. Dalam kes ini, ubat larut dalam 1 sudu besar. l. air. Kursus standard adalah 20-30 hari.

Moonshine pada walnut

Tincture kenari mempunyai aroma yang indah, warna yang kaya dan khasiat yang bermanfaat.

  • cahaya bulan - 3 l;
  • partition walnut - 2 cawan.
  1. Partisi harus dipetik dari kacang masak sepenuhnya. Mereka dituangkan ke dalam bekas, diisi dengan alkohol.
  2. Tempoh infusi di tempat gelap yang sejuk adalah dari 30 hingga 60 hari. Bulan pertama botol digoncang secara berkala.
  3. Selepas penapisan, minuman itu siap diminum.

Warna itu sesuai untuk meja perayaan. Rasa ringan, menyenangkan, warna cognac dan aroma yang luar biasa akan menggembirakan para tetamu. Dia, seperti cahaya bulan yang tulen, membawa manfaat dan kemudaratan kepada tubuh, jadi dosnya mestilah kecil.

Moonshine pada pinggul mawar

Rosehip moonshine adalah alat yang sangat baik untuk mengekalkan imuniti dan mencegah kekurangan vitamin. Tingcture mengekalkan semua kelebihan pinggul mawar. Untuk menyediakannya mengikut resipi klasik yang anda perlukan:

  • pinggul mawar - 0,5 kg;
  • ragi (segar) - 100 g;
  • gula - 4 kg;
  • air - 7.5 l.
  1. Rosehip dibersihkan, dibasuh, dilipat ke dalam bekas penapaian. Kemudian masukkan gula, air, ragi.
  2. Selepas 3 bulan, mash sudah siap. Ia perlu ditimpa sekali tanpa pembersihan lebih lanjut..

Sekiranya minuman siap sedia, anda boleh menyediakan tincture rosehip: 1 gelas buah dituangkan dengan 0.5 liter asas alkohol, 200 g gula ditambahkan. Anda perlu berkeras di dalam bilik gelap selama kira-kira 1 bulan. Setelah meneran, ubat diambil beberapa tetes setiap hari..

Moonshine pada kacang pain

Sifat perubatan moonshine pada kacang pinus tinggi kalsium, yang memungkinkan untuk menggunakan minuman tersebut untuk merawat penyakit tulang dan sendi. Bahan-bahan:

  • kacang pain - 60 g;
  • cahaya bulan - 3 l;
  • gula - 50 g.
  1. Penyediaan kacang melibatkan mengukus dalam air mendidih selama 5 minit. Prosedur diulang dua kali. Dalam kes ini, cengkerang ditinggalkan di teras.
  2. Gula dan kacang ditambahkan ke alas cair, dicampur, dibiarkan meresap selama 2 minggu.
  3. Selepas penapisan, minuman itu siap diminum.

Moonshine di Kalgan

Untuk 1 liter moonshine, ambil 100 g akar lengkuas. Campuran disuntik selama 2-3 minggu, disaring. Tinctur lengkuas pada cahaya bulan mempunyai sifat perubatan: berkesan melawan penyakit sistem kardiovaskular, perut, dan sistem saraf. Manfaat minuman untuk lelaki adalah pencegahan dan rawatan prostatitis dan mati pucuk. Kelebihan cahaya bulan tergalvani dan rasa khas menjadikan warna ini sangat popular..

Mengapa cahaya bulan berbahaya

Moonshine tidak hanya mempunyai sifat berguna, tetapi juga mempunyai sisi gelap: ia mengandungi minyak fusel yang membahayakan tubuh, dan jika dibuat dengan tidak betul, minuman itu dapat meracuni seseorang dan boleh menyebabkan kematian..

Minyak fusel di moonshine

Minyak fusel adalah bahagian penting dalam minuman ini, hasil penapaian bahan mentah. Komponen inilah yang memberikan rasa dan aroma ciri khas minuman tersebut. Minyak fusel (fusel) terdiri daripada unsur berbahaya yang meracuni tubuh manusia. Kepekatan mereka secara langsung bergantung pada kaedah dan kualiti pemurnian minuman semasa pengeluaran.

Kesalahan pembuatan

Sekiranya anda memilih bahan mentah berkualiti tinggi dan secara teknikal membuat cahaya bulan di rumah, maka rasanya akan lembut, aromanya akan menyenangkan, warnanya hampir tidak telus. Petunjuk ini menilai kualiti minuman. Sekiranya salah satu daripadanya tidak memenuhi syarat, maka kepekatan kotoran berbahaya dari cahaya bulan jelas meningkat.

Hangover selepas minum cahaya bulan

Mabuk adalah akibat yang sukar dari perayaan semalam, yang menunjukkan kesan buruk cahaya bulan pada tubuh manusia. Telah diperhatikan bahawa gejala mabuk yang menyakitkan berlaku dengan penggunaan minuman ini tanpa had. Ini semua mengenai kekotoran fusel yang berbahaya dari cahaya bulan, yang menyebabkan keracunan badan, yang dinyatakan dalam mabuk.

Adakah moonshine yang dibeli berbahaya?

Memasak di rumah membolehkan anda mendapatkan minuman semula jadi yang tulen. Moonshine yang dibeli boleh membahayakan, kadang-kadang karbida digunakan untuk membersihkannya. Minuman yang disucikan dengan cara ini mempunyai warna biru. Penggunaannya berbahaya, boleh membawa maut.

Cara membuat moonshine buatan rumah dari gula

Penggunaan gula sebagai bahan mentah utama membolehkan anda mendapatkan cahaya buatan sendiri dengan cara yang mudah.

Langkah 1. Masak memasak

Braga - bahan mentah yang disediakan khas hasil penapaian, yang akan menghasilkan cahaya bulan.

  1. Penyediaan sirap adalah rawatan haba jangka panjang campuran gula (6 kg) dan air (3 l) di atas api yang rendah. Tempoh memasak adalah 1 jam. 10 minit selepas mendidih, 25 g asid sitrik ditambahkan ke dalam campuran. Sirap disejukkan.
  2. Sirap dicampurkan dengan 18 liter air suam di dalam bekas. Ragi diaktifkan dan ditambahkan ke dalam bekas umum. Semasa fermentasi, busa dilepaskan, yang dapat mengalir keluar, sehingga wadah harus diisi dengan bahan dengan jumlah ¾ dari isipadu.
  3. Segel air dipasang di dalam bekas, dipindahkan ke bilik yang hangat dengan suhu + 26-32 C, di mana ia dibiarkan diperam selama 10-14 hari.
  4. Braga dituangkan melalui tiub getah ke dalam bekas baru dan dipanaskan hingga +50 C. Kemudian dijernihkan dengan bentonit. Untuk setiap 20 liter mash, anda memerlukan 2.5 sudu besar. l. serbuk. Ia dibiakkan pada segelas air suam, setelah 15 minit dicurahkan ke dalam basuh. Proses penjelasan akan memakan masa 1-1,5 hari.

Langkah terakhir adalah dengan berhati-hati memisahkan cecair dari enapan..

Langkah 2. Penyulingan

Penyulingan adalah proses yang secara langsung mempengaruhi kualiti minuman siap.

  1. Semasa proses penyulingan, perlu memisahkan "kepala" (300 ml) dan "ekor" (kekuatannya kurang dari 40%). Selebihnya cecair digunakan pada masa akan datang..
  2. Komposisi diencerkan hingga kekuatan 20%, melalui penapis karbon.
  3. Penyulingan sekunder berdasarkan prinsip yang sama iaitu memisahkan kepala dan ekor.
  4. Minuman siap disimpan di tempat yang gelap selama 4 hari, selepas itu dirasakan.

Membuat minuman di rumah dengan gula adalah pilihan paling mudah.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan dari cahaya bulan adalah kerana kualiti dan pengambilan hariannya. Minuman yang dibuat dengan betul boleh menjadi penyembuh sebenar bagi pelbagai penyakit, tetapi penyalahgunaannya akan mengakibatkan bahaya bagi tubuh. Oleh itu, mustahil untuk menentukan dengan tepat sama ada moonshine berguna atau tidak..