Masakan Lithuania - tradisi dan hidangan utama

Masakan Lithuania tradisional menawarkan pelbagai jenis hidangan khas, yang kebanyakannya berasal dari budaya lain. Ciri utama masakan Lithuania kebangsaan adalah pelbagai jenis hidangan yang diperbuat daripada kentang. Hidangan Lithuania yang paling terkenal ialah zeppelins - potato zrazy dalam bentuk kapal terbang yang dipenuhi dengan daging cincang atau keju kotej.

Salad kentang yang sedap, penkek yang dibuat dari kentang mentah atau rebus, kugel dan vedarai, yang merupakan usus babi panggang yang diisi dengan kentang parut. Hidangan tradisional Lithuania ini adalah ciri seni masakan Lithuania.

Kelimpahan beri dan cendawan dalam keadaan luas di negeri ini membolehkan suri rumah Lithuania mempelbagaikan diet harian mereka. Ladu dengan cendawan, beri dan keju kotej adalah hidangan berkhasiat sederhana yang disukai orang Lithuania. Ladu bubur blueberry malas yang dimasak dalam bentuk bulan sabit sangat popular. Produk tepung kegemaran juga merangkumi pelbagai penkek yis dengan beri, dadih dan isi daging..

Makanan ringan tradisional Lithuania termasuk herring acar atau asin, keju kotej dengan rempah-rempah dan ramuan (jintan dan marjoram), keju acar buatan sendiri, daging dan sosej panas atau sejuk. Cendawan acar, masin, dikeringkan oleh koki Lithuania dan suri rumah. Kemudian digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan ringan dan sos tebal.

Chanterelles panggang dengan kentang

Kursus pertama masakan tradisional Lithuania adalah sup berdasarkan sup ayam, pelbagai jenis daging, permainan dan bir. Pada musim panas, sup berasaskan kefir sejuk dengan banyak sayur-sayuran, bit muda dan telur sangat popular..

Hidangan Lithuania kedua lebih kerap disediakan dari daging babi atau ayam. Domba dan daging lembu jarang digunakan. Daging zrazy, roti, panggang, angsa goreng dan itik - ini adalah senarai selera masakan Lithuania yang tidak lengkap. Ikan di Lithuania dikukus, direbus dan direbus. Hidangan ikan Lithuania yang paling terkenal adalah belut salai.

Di antara minuman, orang Lithuania lebih suka kvass, bir, teh herba semula jadi dan kopi semula jadi yang kuat. Pastri dengan biji walnut (shvituris) sangat popular di luar negara sebagai pencuci mulut yang lazat. Kek tradisional Lithuania yang dibakar untuk majlis perkahwinan adalah Shakotis. Ia mempunyai bentuk yang tidak biasa dan memerlukan peralatan memasak khas. Doh telur dituangkan ke batang berputar yang dipanaskan. Ia digoreng bukan sahaja dari dalam, tetapi juga dari luar. Secara tradisional, kek ini disediakan di atas api terbuka. Teknologi penyediaannya membolehkan penganan ini disimpan selama enam bulan..

Masakan Lithuania mempunyai perbezaan tersendiri di wilayah-wilayah di negara ini. Sosej dalam bentuk bola (skilandis) disiapkan oleh orang-orang Suwalki, terkenal dengan hidangan daging mereka. Hidangan cendawan adalah kebanggaan para dzukas. Penduduk Aukštaitija menyediakan produk tepung yang enak. Masakan Raja Lithuania - Hidangan Kentang - Baik untuk orang Samogit.

Banyak hidangan Lithuania serupa dengan hidangan Eropah. Masakan Slavia dan masakan Jerman sangat mempengaruhi masakan negara ini. Hasil hutan mendominasi masakan Lithuania. Ini berbeza dengan masakan Latvia dan Estonia, di mana makanan laut memainkan peranan penting..

10 hidangan tradisional Lithuania untuk dicuba

Zeppelin (Cepelinai)

Mari kita mulakan dengan hidangan kebangsaan Lithuania yang paling terkenal - zeppelin. Ini adalah kentang zrazy yang dibuat dari campuran adunan kentang mentah dan rebus yang diisi dengan daging babi cincang. Secara tradisional, zeppelin disajikan dengan sos krim masam dan kepingan daging goreng. Pada mulanya, hidangan itu disebut didzkukuliai, tetapi pada awal abad ke-20 ia ditukar menjadi zeppelins kerana kemiripan luarannya dengan kapal udara zeppelin.

Zeppelins muncul di Lithuania pada pergantian abad ke-19 dan ke-20, kemungkinan besar di Samogitia, di mana mereka berasal dari wilayah Kaliningrad moden.

Roti goreng (Kepta Duona)

Roti goreng adalah roti rai Lithuania gelap yang digoreng dalam minyak bunga matahari, parut dengan bawang putih dan garam. Biasanya dihidangkan dengan sos keju. Selalunya, hidangan ini dimakan sebagai makanan ringan untuk bir..

Sup bit (Burokėlių Sriuba)

Sup bit adalah sup hangat yang terbuat dari bit, bawang, wortel, saderi dan daging babi, dibumbui dengan garam, lada dan dill. Sup bit Lithuania sangat mirip dengan borsch Ukraine.

Borscht sejuk (Šaltibarščiai)

Borscht sejuk biasanya dimakan pada musim panas. Ia dibuat dari kefir, dengan bit, telur rebus dan kentang rebus. Borscht sejuk mempunyai warna merah jambu terang dan merupakan petunjuk bahawa cuaca hangat telah tiba di Lithuania.

Cookies "Cendawan" (Grybukai)

Jangan biarkan nama menipu anda. Kulat tidak dibuat dari cendawan, mereka hanyalah biskut berbentuk cendawan. Cendawan adalah biskut kecil yang enak dengan rasa kayu manis, cengkeh, pala dan buah pelaga. Mereka ditutup dengan sayu untuk membuat "batang" putih dan "topi" hitam.

Kek Keju

Keju kotej segar adalah produk yang popular dalam masakan Lithuania dan digunakan dalam banyak hidangan. Salah satu hidangan curd yang paling popular adalah dadih pai. Semasa menyediakannya, keju kotej dicampurkan dengan sedikit tepung, telur dan gula, dan kemudian semua ini digoreng dalam minyak. Biasanya, pai disajikan dengan beri segar dan jem.

Lempeng kentang

Kentang adalah raja sebenar masakan Lithuania, dan orang Lithuania memakan hidangan kentang hampir setiap hari. Lempeng kentang adalah hidangan sederhana yang dibuat dengan kentang parut, bawang, dan telur yang dicampur bersama dan digoreng dalam minyak. Pancake disajikan dengan dill, bawang dan krim masam.

Kibinai

Kibinai - pai buatan tangan yang lazat yang menjadi hidangan nasional Karaites, sebuah kumpulan etnik Turki yang telah tinggal di Lithuania selama berabad-abad. Pai lembut yang diisi dengan daging, sayur-sayuran, keju kotej atau beri adalah makanan ringan kegemaran atau tambahan kepada sup.

Kugel

Kugel adalah puding atau lasagne yang terbuat dari kentang panggang, kadang-kadang dengan daging. Dihidangkan dengan sos lingonberry, bacon atau krim masam. Seperti kebanyakan masakan Lithuania, resipi kugel berbeza-beza dari orang ke orang, jadi hidangannya dapat sangat berbeza dari satu tempat ke tempat lain, menjadikannya lebih menarik..

Raguolis atau Shakotis

Raguolis atau shakotis adalah kek tradisional Lithuania yang disajikan pada majlis-majlis khas seperti majlis perkahwinan, Krismas atau Paskah. Pai adalah cincin berongga yang besar dengan dahan seperti tanduk atau duri. Mereka dihasilkan dari meneteskan doh ketika kek dihidupkan tusuk sate di hadapan oven..

Cara membuat shakotis dapat dilihat dalam video ini:

Masakan Lithuania

Kaya, halus, asli. Tempat istimewa di dalamnya diberikan kepada produk tenusu, yang mana Lithuania disebut sebagai kawasan tenusu paling Eropah, dan juga kentang. Sukar untuk dipercayai, tetapi sayur yang biasa kita gunakan adalah asas penyediaan 1001 hidangan lazat. Dan sebahagian daripadanya masih dibuat mengikut resipi lama dan disebut sebagai kemuncak masakan tempatan, seperti zeppelins. Ngomong-ngomong, rasa unik mereka inilah yang menentukan tahap kemahiran tukang masak selama bertahun-tahun di Latvia..

Sejarah

Sebutan pertama Lithuania sendiri bermula pada tahun 1009. Proses pembentukan negara ini dimulakan dengan penyatuan beberapa orang Baltik demi menghadapi tentera salib Jerman. Kemudian, iaitu pada abad ke-16, masuk ke dalam Rzeczpospolita, kemudian penaklukan tanah-tanah Lithuania oleh Kerajaan Rusia (ia berlaku pada abad ke-18) dan, akhirnya, kemerdekaan yang telah lama ditunggu-tunggu pada tahun 1990. Nampaknya jalan pembangunan yang begitu panjang tentu saja meninggalkan tanda pada masakan tempatan, menjadikannya serupa dengan dapur tetangganya. Tetapi sebenarnya, dia hanya mempelbagaikannya, menambahkan sedikit kecanggihan dan rasa unik, berkat masakan Lithuania yang terkenal di seluruh dunia..

Hari ini, saintis mengenal pasti 2 bidang masakan tempatan, yang dinamakan dengan sewajarnya:

  1. 1 masakan bangsawan atau lama Lithuania. Itu wujud pada abad XIV-XVIII dan, sebenarnya, adalah cerminan selera lelaki. Harus diingat bahawa dalam tempoh ini Lithuania secara harfiah menetapkan fesyen gastronomi Eropah. Dia juga menjadi nenek moyang menghidangkan makanan ringan. Dia juga menggabungkan hidangan asli yang eksklusif dengan resipi rumit, yang hanya disediakan dari bahan mentah berkualiti tinggi tempatan, dengan mengambil kira tradisi masakan Rusia, Poland, Jerman dan Tatar terbaik. Antaranya: lembu yang diisi dengan permainan, tukang sihir Lithuania (ladu), kepingan angsa. Perlu diperhatikan bahawa yang terakhir telah menjadi milik tradisi masakan dunia;
  2. 2 masakan petani, atau Novolitovskaya. Proses pembentukannya bermula pada akhir abad ke-19, ketika, setelah runtuhnya Komanwel Poland-Lithuania, lelaki itu juga hilang. Prinsip masakan lama digantikan dengan yang baru berdasarkan serangan memasak petani. Bahan mentah utama untuk ini adalah sayur-sayuran, daging, susu, ikan, roti rai. Oleh itu, makanan dan hidangan lama diganti dengan yang baru - hidangan sederhana dan sedap dengan sebilangan kecil bahan yang selalu ada.

Ciri-ciri:

Ciri khas masakan tempatan adalah:

  • resipi paling mudah;
  • sebilangan besar ramuan dengan kandungan kanji yang tinggi (kentang dan bijirin, dari mana semua jenis hidangan disediakan);
  • cinta sejati untuk susu, krim masam, keju. Sangat menarik bahawa yang terakhir belajar memasak di sini pada Zaman Pertengahan. Pada masa yang sama, mereka dijual secara aktif ke negara lain, dengan percaya bahawa keju sebenar menyampaikan rasa negara mereka;
  • minimum rempah (yang paling popular di kalangan penduduk tempatan adalah jintan dan marjoram);
  • penggunaan daging babi, permainan.

Kaedah utama memasak hidangan Lithuania:

Masakan Lithuania moden adalah banyak sayur-sayuran (kentang, wortel, kubis, bit), cendawan, buah-buahan dan buah beri, yang kawasan ini kaya kerana iklimnya yang sejuk dan lembap. Masakan ini memiliki banyak kesamaan dengan masakan negara-negara Timur dan Skandinavia, namun, masakan ini tetap asli selama berabad-abad. Anda boleh mengesahkannya secara peribadi dengan membiasakan diri dengan hidangan tradisional Lithuania. Ini termasuk:

Zeppelins. Ladu kentang dengan semua jenis tambalan. Hari ini, selalunya mereka meletakkan keju kotej, daging, cendawan. Ia mendapat namanya dari bentuk semula jadi, mengingatkan kapal terbang Jerman (Zeppelin). Menurut tradisi, rebus, sementara itu, ada juga zeppelin goreng.

Vedarai. Sosej goreng buatan sendiri yang dibuat dengan kentang dan lemak babi yang diisi dengan usus babi.

Zemaichiu (penkek). Semangat mereka ada dalam ramuan. Mereka disediakan dari kentang tumbuk dengan daging cincang.

Kibinai. Pai doh tidak beragi dengan daging, cendawan, sayur-sayuran, keju kotej, dll. Hidangan itu dipinjam dari orang Karaite.

Skilandis. Sosej salai, semasa penyediaannya perut babi diisi dengan daging babi cincang.

Kugelis. Casserole kentang dengan lemak babi, keju kotej atau ayam, disajikan dengan krim masam dan sos cracklings.

Telinga babi. Hidangan tempatan yang dimakan dengan sayur-sayuran atau bir. Kadang-kadang dihidangkan dengan sos bawang putih. Pada masa yang sama, telinga itu sendiri boleh direbus, dihisap atau digoreng..

Shalltibarshai. Sup bit dengan kefir disajikan dengan kentang rebus dan dill.

Sup cendawan dalam pinggan roti.

Morku apkess. Casserole lobak rebus dengan kuning telur, kayu manis dan gula.

Shakotis. Kek yang sangat lazat dan, dalam kombinasi, keajaiban sebenar bagi pelancong. Ini disiapkan dari gula, tepung dan telur, dipanggang di atas api terbuka menggunakan tusuk sate, karena penampilannya menyerupai pohon Krismas atau landak. Kelezatan seperti ini sering menghiasi meja perkahwinan atau dihantar bersama pelancong ke tanah air sebagai cenderahati. Faktanya ialah berkat bahan semula jadi, shakotis dapat disimpan sehingga enam bulan..

Bir "Shvyturis". Kualiti dan rasanya tidak kalah dengan bahasa Czech atau Jerman. Ia telah diseduh sejak 1784 di Klaipeda. Bersama-sama dengan itu, minuman nasional termasuk infusi madu dengan beri Suctinis, rye kvass dan teh herba tempatan.

Ciri-ciri masakan Lithuania yang berguna

Kekurangan makanan segera dan kekayaan bahan mentah tempatan, dari mana hidangan Lithuania yang lazat disediakan, banyak menentukan sifat berguna masakan Lithuania. Lebih-lebih lagi, ia sendiri telah berkembang selama beberapa abad, menyerap semua yang terbaik yang ada di dapur jiran. Pengesahan terbaik mengenai ini adalah jangka hayat rata-rata orang Lithuania, yang kini 74.6 tahun.

Masakan dan hidangan Lithuania

Sekiranya anda datang ke Lithuania untuk bersantai dan mendapatkan kesan baru yang menyenangkan, anda harus mencuba dan menghargai hidangan lazat dan, pada masa yang sama, yang murah dari masakan kebangsaan Lithuania. Dalam masakan kebangsaan mereka, orang Lithuania menggunakan kentang, daging babi, produk susu mentah dan sayur-sayuran bermusim. Hidangannya dibezakan dengan resipi ringkas, harga yang memuaskan dan berpatutan..

Terdapat restoran dan kafe khusus di Lithuania yang disebut "Lituviškai patekalai" (hidangan Lithuania), di mana anda dapat menikmati makanan tradisional Lithuania. Namun, anda boleh menjumpai hidangan ini bukan sahaja di sana, tetapi juga di menu hampir setiap restoran atau kafe. Dan kami akan membantu anda mengetahui apa dan bagaimana ia dibuat sehingga anda dapat memilih resipi yang anda suka dengan nama hidangan dalam bahasa Rusia dan Lithuania.

Kursus pertama Lithuania

Šaltibarščiai

Jangan lupa untuk mencuba "keajaiban mawar" Lithuania ini - borscht sejuk yang terkenal. Ini adalah sup bit dengan timun dan ramuan, dibuat pada kefir berlemak dengan kentang rebus panas dan telur yang disajikan secara berasingan. Daging asap kadang-kadang ditambah. Ini adalah sup ringan dan menyegarkan kegemaran saya. Ia sangat menyenangkan pada hari musim panas..

Sup roti (Sriuba duonos kubilėlyje)

Terdapat satu lagi keajaiban masakan yang lazat - sup dalam "periuk" rai dengan cendawan liar (biasanya berwarna putih). Potong bahagian atas roti kecil roti rai buatan sendiri dan keluarkan semua daging. Sup krim dengan cendawan dituangkan ke dalam "periuk" yang dihasilkan dan ditutup dengan penutup rai di atasnya. Pot Roti Sup sama sedap seperti Sup Cendawan.

Hidangan utama masakan Lithuania

Dalam hidangan Lithuania, daging, lauk dan salad tidak pernah disajikan secara berasingan, seperti di restoran Rusia. Sekiranya anda memesan daging (ikan), hidangan sampingan, salad, sayur-sayuran dan sos segar akan dibawa secara automatik kepada mereka (anda boleh memilih lauk, sos sendiri, tetapi ini tidak akan mengubah harganya).

Untuk sos, cendawan hutan (porcini dan chanterelles) digunakan secara tradisional, serta bayam, keju (dan turunannya), rempah herba.

Gulungan kubis di Lithuania disajikan dengan kentang dan krim masam. Oleh itu, ini adalah hidangan yang cukup sedap dan murah..

Zeppelins (Didžkukuliai)

"Tarikan" kuliner utama Lithuania, yang mesti dicuba dan dihargai oleh setiap pelancong adalah zeppelin yang terkenal, atau mereka juga disebut Didžkukuliai - ini adalah "kapal udara" kentang wangi besar dengan daging tanah berair di dalamnya (mereka juga dengan keju kotej, dan dengan cendawan juga enak ).
Mereka direbus dan disajikan dengan kuah krim masam dengan bacon, bawang, atau sos cendawan rangup (pilihan anda).
Terdapat juga zeppelin goreng, tetapi yang mempunyai perut yang baik! Bagi mereka yang tidak boleh membanggakannya, zeppelin dibuat dari kentang rebus (ini bukan untuk semua orang). Harap maklum bahawa zeppelin seperti itu tidak disajikan di mana-mana!
Setiap hidangan mengandungi dua zeppelin yang cukup besar. Walau bagaimanapun, jika anda mahu, anda boleh memesan setengah bahagian (kami menasihati anda untuk memesan semuanya selama setengah bahagian untuk ujian), kerana ia bukan hidangan Lithuania yang kecil tetapi sedap.

Vedarai

Vedarai adalah hidangan Lithuania yang lain. Bawang goreng, krek, brisket, herba dan rempah ditambah ke kentang mentah parut. Usus babi diisi dengan jisim ini dan dibakar di dalam ketuhar atau di panggangan hingga garing. Dihidangkan dengan bacon dan krim masam.

Kėdainių blynai

Lempeng Kedainu adalah penkek goreng yang dibuat dari kentang mentah parut dengan daging cincang di dalamnya. Pancake disajikan dengan sos krim masam atau krim masam.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (kentang nenek) - bawang goreng, krek, brisket dan rempah ditambahkan ke kentang mentah parut. Berbentuk, letakkan di atas brazier dan dibakar di dalam ketuhar. Dihidangkan dengan sos putih, daging asap dan cendawan.

Žemaičių blynai

Lempeng Zemaichiu dibuat dari kentang panas yang direbus dengan seragam, melewati penggiling daging, diisi dengan daging tanah rebus dengan penambahan rempah, bawang tumis. Kemudian pai rata dibentuk dan digoreng dalam kuali. Dihidangkan dengan sos krim masam atau krim masam. Semasa membuat pesanan, anda selalu boleh memilih pilihan sos dan saiz bahagian.

Kentang yang disumbat

Ini adalah kentang rebus dalam jaket, diisi dengan cendawan, bawang goreng atau salmon masin. Dihidangkan dengan kastinis atau sos krim masam.
Hidangannya ringan dan tidak berminyak - bagi mereka yang tidak mahu menambah berat badan.

Kastinys

Pastikan untuk mencuba kastini - produk susu masam Samogitian lama dengan konsistensi khas, dibuat dari krim masam buatan sendiri dan mentega, bawang putih dan rempah. Rahsia keistimewaan khas kastini menggunakan teknik sebat. Jisim halus dan aromatik disajikan di kafe dengan kentang rebus dalam "seragam".
Kastinis boleh dibeli di bahagian susu di mana-mana pasar raya.

Sosej Lithuania (Lietuviškai dešreliai)

Bawang, bawang putih, rempah ditambahkan ke daging babi cincang melalui penggiling daging, dan usus babi kecil diisi dengan daging cincang. Sosej direbus kemudian dipanggang dan dihidangkan bersama sauerkraut atau kentang tumbuk.

Kibinai

Kibinai adalah hidangan kebangsaan Tatar Karaite asli yang telah lama tinggal di Lithuania (terutamanya di Trakai). Ini adalah pai panas yang sangat enak dan memuaskan yang terbuat dari pastri serbuk pendek dengan daging cincang atau daging cincang (daging babi, domba, daging sapi muda atau unggas). Mereka dibakar di dalam ketuhar dan dihidangkan panas.
Kibinai dijual tidak hanya di kafe, tetapi juga di pasar raya, yang mempunyai pastri gula-gula sendiri. Tetapi kibina yang paling enak hanya dapat dirasakan di Trakai, tanah air Karaite Lithuania..

Masakan kebangsaan Lithuania

Lithuania bukan sahaja merupakan pemandangan Vilnius, pantai Klaipeda dan seni bina kuno Kaunas, tetapi juga masakan Lithuania yang unik dan sangat lazat. Oleh itu, apa yang harus dicuba oleh pelancong yang melancong ke negara yang asli dan istimewa ini??

Keistimewaan masakan kebangsaan Lithuania

Sekiranya anda pernah ke Lithuania dan belum mencuba masakan tempatan, maka perjalanan itu sia-sia. Membandingkan masakan Lithuania dengan Estonia dan Latvia, seseorang harus memperhatikan rasa kenyang dan kesederhanaannya. Sekiranya di negara-negara lain di Baltik makanan laut digunakan terutamanya, di Lithuania mereka lebih suka:

  • Tepung tepung dan daging.
  • Susu, keju kotej dan hidangan keju.
  • Jumlah minimum rempah.

Kentang boleh dipanggil ratu masakan Lithuania yang sebenar - sayur ini direbus, digoreng, dipanggang, dan disediakan daripadanya pelbagai hidangan yang lazat.

Negara ini dapat dibahagikan secara kasar kepada empat wilayah dengan ciri masakan masing-masing:

  • Aukstaitinai suka hidangan curd dan penkek.
  • Orang Samogit - bubur.
  • Di antara orang Dzukia, hidangan utama adalah bubur soba, kentang dan cendawan..
  • Suvaltians mempunyai sosis kentang dan daging asap.

Zeppelin (dijkukuliai)

Zeppelins adalah kad sebenar masakan Lithuania. Mereka seperti ladu kentang besar dengan tampalan yang berbeza: keju kotej, daging, cendawan, dll. Nama hidangan ini berasal dari Zeppelin Jerman (kapal udara), kerana bentuknya sangat menyerupai pesawat ini.

Resipi zeppelin klasik semestinya merangkumi kentang mentah dan rebus - berkat kanji yang banyak, hidangannya tidak mendidih. Selain zeppelin rebus, anda juga boleh menemui varian lain: goreng, dengan pengisian terbuka, dll..

Makanan yang sedap dan berkalori tinggi ini dapat dinikmati di mana-mana restoran di negara ini, tetapi pakar yang sebenarnya dalam penyediaannya adalah tukang masak restoran di bahagian bersejarah Vilnius. Sebilangan zeppelin berharga kira-kira 11-12 litas (kira-kira $ 4).

Vedaray

Vedarai adalah hidangan kedua paling popular dari masakan Lithuania kebangsaan. Sebenarnya, ia adalah sosis kentang: semasa memasak, usus babi diisi dengan kentang parut dan daging asap (kadang-kadang barli ditambahkan pada resipi) dan digoreng hingga coklat keemasan.

Anda boleh mencuba vedarai di hampir semua restoran di seluruh negara, atau membeli sosej ini di pasar raya. Kos - kira-kira 10 litas (lebih daripada 3 dolar).

Shalltibarshai

Kursus pertama yang ringan dan enak ini sangat sesuai untuk pencinta makanan yang sihat. Ini adalah sup bit yang sejuk dengan asas kefir dan penambahan timun, telur keras dan bahan-bahan lain. "Puncak" sup adalah kentang rebus dengan dill, disajikan secara berasingan.

Hidangan disediakan di kebanyakan restoran di Vilnius, harga anggaran sebahagiannya adalah 6-8 litas (2-2,5 dolar).

Zemaiciu (penkek Zemait)

Lempeng kentang tumbuk goreng dengan pate cincang dari Zemaitija, wilayah barat Lithuania.

Untuk mencuba hidangan yang lazat dan sangat memuaskan ini, anda tidak perlu pergi ke ibu kota wilayah Telšiai, kerana ia disajikan di banyak tempat di bandar lain, khususnya di Vilnius dan Kaunas. Kos anggaran - 15 litas (15.5 dolar).

Kibinai

Sebenarnya, kibinai adalah hidangan dari Tatar Karaite, namun, berkat kenyataan bahawa orang ini telah lama dan tegas menetap di daerah kota Trakai, pai ini telah menjadi hidangan kebangsaan Lithuania. Mereka dibuat dari adonan tidak beragi dengan pelbagai jenis tambalan:

  • Daging.
  • Keju kotej.
  • Cendawan.
  • Sayur-sayuran, dll..

Kibinai terbaik di Lithuania dapat dinikmati di Trakai, di mana terdapat beberapa restoran Karaite.

Di samping itu, hidangan ini disajikan di Vilnius - contohnya, di kedai pastri yang bernama PinavijaCafé & Bakery. Kos satu pai adalah 6 litas (sedikit lebih dari 2 dolar).

Skilandis

Skilandis bukan hanya hidangan, tetapi sebahagian daripada budaya Lithuania. Ini adalah seperti sosej salai sejuk yang dibuat dari perut babi, yang diisi dengan daging babi cincang atau tanah..

Di Lithuania, produk ini dimakan secara bebas atau ditambahkan ke borscht, sup, salad, dll. Skilandis dapat dinikmati di banyak restoran, atau dibeli di pasar raya mana pun, harga per kilogramnya adalah 35 litas (sekitar 12 dolar).

Kugelis

Seperti yang sudah anda fahami, kentang adalah ratu masakan Lithuania yang sebenar. Kugelis adalah kaserol, yang juga disediakan berdasarkan sayur-sayuran ini dengan penambahan lemak babi (dalam resipi klasik - telinga babi), kadang-kadang - keju kotej, ayam dan bahan-bahan lain, dan disajikan dengan sos krek dan krim masam.

Sebilangan kugelis di restoran Lithuania berharga sekitar 11 litas (4 dolar).

Morku Apkess

Morku Apkess patut dicuba bagi mereka yang mendapati masakan Lithuania sedikit berminyak dan berat. Ini adalah kaserol yang terbuat dari wortel rebus, yang digiling dengan kuning telur, kayu manis dan gula hingga haluskan, dan kemudian dibakar di dalam ketuhar.

Harga setiap hidangan - 6-8 litas (2-3 dolar).

Telinga babi

Telinga babi juga memainkan peranan yang sangat penting dalam masakan negara ini. Mereka direbus, digoreng, dihisap dan disajikan sebagai hidangan bebas dengan lauk yang berbeza (paling kerap dengan kacang polong) dan sebagai makanan ringan untuk bir.

Sebagai contoh, salah satu makanan pembuka yang paling terkenal di restoran Lithuania adalah Klausuchu - telinga babi asap rebus dengan kacang polong dan sos bawang putih.

Harga hidangan - 16 litas (hampir 6 dolar).

Shakotis

Shakotis tidak kurang hidangan Lithuania terkenal daripada cepellins. Ini adalah kek lazat yang dibuat dengan telur, gula dan tepung di atas api terbuka menggunakan lidi kecil. Berkat kaedah ini, shakotis dalam penampilannya menyerupai landak atau pokok Krismas..

Selalunya, pencuci mulut ini disediakan untuk majlis perkahwinan, tetapi pelancong menganggapnya sebagai cenderahati - omong-omong, ia boleh disimpan selama kira-kira enam bulan, dan ia tidak mengandungi bahan pengawet! Anda boleh membeli shakotis di mana-mana kedai roti, harga - 32 litas (11.5 dolar).

Minuman

Minuman yang paling popular di Lithuania dianggap sebagai bir, yang dikatakan sama sekali tidak kalah dalam rasa dan kualiti dengan bir Czech atau Jerman..

Bir Lithuania yang paling terkenal ialah Švyturis, yang telah diseduh di Klaipeda sejak tahun 1784.

Setengah liter minuman akan dikenakan bayaran kepada pelancong sekitar 6 litas (2 dolar).

Anda juga perlu merasakan minuman keras Lithuania lama yang disebut Suktinis, yang disiapkan dengan madu dengan penambahan pelbagai buah beri, termasuk juniper, tunas poplar, dll. Walau bagaimanapun, berhati-hati - kekuatan minuman ini meninggalkan kira-kira 50 o.

Oleh itu, mereka yang tidak meminum minuman beralkohol pasti akan menyukai rye kvass dan pelbagai teh herba, yang mana orang Lithuania juga dianggap tuan yang hebat..

Masakan kebangsaan Lithuania

Kami baru-baru ini mengunjungi negara lain yang "sedap", yang menyambut kami dengan mesra dan ramah. Lithuania nampaknya kami sangat sayang dan ramah. Dan dengan senang hati saya terus mendedahkan sisi yang berbeza. Hari ini anda akan menemui catatan masakan yang tersekat secara ajaib di blog kami. Masakan kebangsaan Lithuania pasti mendapat perhatian. Ia agak serupa dengan bahasa Latvia, Ukraine, Rusia, Poland dan Belarus, tetapi mempunyai ciri dan perbezaannya sendiri. Dalam artikel itu saya berkongsi hidangan tradisional Lithuania, serta apa yang mesti dicuba.

Masakan kebangsaan adalah salah satu artikel blog kegemaran saya. Nampaknya saya telah membentuk tradisi yang luar biasa - di mana sahaja kami mencuba hidangan dan minuman kebangsaan. Ini melengkapkan perjalanan dengan emosi istimewa, dan juga mengungkap lebih banyak mengenai kerajinan negara. Perjalanan ke Lithuania tidak terkecuali. Saya berkongsi dengan anda makanan tradisional negara.

Masakan kebangsaan Lithuania cukup sederhana dan memuaskan. Hidangan disediakan berdasarkan kentang dan sayur-sayuran bermusim tempatan. Sebagai peraturan, orang Lithuania menyediakan hidangan daging dari daging babi, lebih jarang dari ayam dan daging sapi. Caranya masakan Lithuania bukanlah resipi yang rumit, jaminan makanan yang enak! Untuk sos, cendawan (porcini atau chanterelles), krim masam, keju, rempah (jintan, marjoram) paling kerap digunakan.

Saya selalu memulakan masakan kebangsaan dari kursus pertama, tetapi dalam masakan Lithuania saya ingin mengutamakan roti, mengingat kata-kata yang telah dicantumkan dalam ingatan saya sejak zaman sekolah saya - roti adalah kepala segalanya..

Roti Lithuania (Lietuviška ruginė duona)

Pastikan untuk mencuba roti tradisional di Lithuania. Saya sangat menyukainya, walaupun saya agak tidak peduli dengan roti. Lithuania terkenal dengan roti rai dengan penambahan jintan atau buah kering. Keunikannya ialah ia tetap sesuai untuk dimakan dalam jangka masa yang lama dan tidak basi. Roti gelap Lithuania padat dalam struktur dan sangat memuaskan. Kami membelinya di pasar di Vilnius. Dijual mengikut berat. Yang paling terkenal adalah: Vilnius, Palanga dan Bočiu. Roti gelap Lithuania dengan sprats memang lazat.

Masakan kebangsaan Lithuania. Makanan pertama

Borscht bit Lithuania sejuk (Šaltibarščiai - Šaltibarščiai)

Ini bukan borsch, tetapi keajaiban! Hidangan yang cerah dan menyegarkan ini sangat sesuai dalam cuaca panas. Untuk menyediakan borscht Lithuania yang sejuk, anda memerlukan bit dan telur rebus, timun segar dan ramuan. Semua bahan dicincang halus, dan digosok dengan ideal pada parutan, kemudian krim masam dan kefir ditambah. Sebelum disajikan, borsch harus disejukkan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam. Secara tradisional, kentang panas, daging asap kadang-kadang disajikan secara berasingan dengan bit Lithuania.

Sup roti (Sriuba duonos kubilėlyje)

Kami mencuba sup dalam periuk roti di Latvia dan Poland. Di Lithuania, ia mempunyai konsistensi berkrim yang lembut dengan penambahan cendawan porcini. Saya sangat suka supnya, begitu juga dengan periuk itu sendiri. Saya tahu mereka tidak mengesyorkan memakannya, tetapi bagaimana anda boleh menahannya jika sangat sedap. Tidak menjadi masalah, kerana tidak ada yang mengenali saya di Lithuania!

Sup kubis (Kopūstų sriuba)

Sup kubis Lithuania biasanya disiapkan dengan penambahan tulang rusuk salai. Pertama, kubis dan tulang rusuk direbus selama satu jam. Dalam tempoh ini, sup dipenuhi dengan sifat perisa kedua-dua bahan. Kemudian masukkan bawang, wortel, garam, lada ke dalam kuahnya, dan masak selama 15 minit. Kentang rebus panas dan krim masam disajikan dengan sup kubis.

Masakan kebangsaan Lithuania. Hidangan utama

Zippelins atau kapal terbang (Zippelins - Didžkukuliai

Hidangan yang paling popular di Lithuania pastinya tsippelina. Ini adalah kapal terbang kentang besar. Biasanya ada dua per hidangan, tetapi besar. Rasa kapal terbang Lithuania lembut, dengan konsistensi yang mengingatkan pada ladu atau ladu. Pengisiannya boleh menjadi daging, keju kotej atau cendawan. Zippelins direbus dan disajikan panas dengan krim masam, sos cendawan atau krek.

Skilandis

Skilandis adalah daging babi salai mentah di dalam perut. Penyediaannya sangat mudah. Anda perlu mengambil daging babi dan daging, potong halus. Kemudian musim dengan garam dan lada, masukkan bawang putih. Isi perut dengan ketat dengan pengisian, ikat dengan baik. Selepas itu skilandis harus kering selama 5-10 hari. Kaedah memasak mungkin sedikit berbeza di wilayah Lithuania yang berbeza. Selepas pengeringan, skilandis boleh dihirup sejuk selama kira-kira 4 minggu atau dimakan secara langsung. Apabila dipotong, skilandis menyerupai salami, hanya lebih tebal.

Žemaičių blynai

Lempeng Zemaiciu adalah hidangan Lithuania klasik. Ia kelihatan seperti kentang zrazy yang diisi dengan daging. Ia disediakan dengan kentang rebus dan daging, biasanya daging babi atau daging sapi muda. Bentuk roti kecil dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali. Lempeng Zemaichu disajikan dengan krim masam atau sos cendawan.

Vedarai

Vedarai adalah sosej kentang Lithuania. Orang Lithuania sangat menyukai hidangan ini dan sering menyediakannya di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil usus babi (nipis). Bersihkan dengan baik, rendam dalam cuka atau vodka, kemudian gosokkannya dengan bawang putih. Untuk pengisiannya, anda memerlukan kentang, bawang, daging dan daging. Tiga kentang pada parut halus. Goreng bawang, daging dan daging dalam kuali. Campurkan segalanya, garam dan lada. Kami mengisi usus dengan pengisian, lebih baik menggunakan tangan bersama jusnya. Ini akan menjadikan sosej kentang berair. Lubricate sosej dengan lemak babi. Sebelum memanggang, pastikan untuk membuat tusukan dengan tusuk gigi supaya usus tidak pecah. Kami menghantar Vedarai ke oven selama 1 jam. Sosej dihidangkan dengan krek, bawang dan krim masam..

Kastinys

Kastinis adalah hidangan tradisional Samogit. Tekstur halus khas menjadikannya sering menjadi tetamu di meja Lithuania. Castinis dibuat dari krim masam dan mentega buatan sendiri. Krim masam disimpan pada suhu bilik selama beberapa jam. Masukkan satu sudu minyak ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan segelas krim masam. Kemudian letakkan mangkuk ke dalam mangkuk lain dengan kapasiti yang lebih besar. Tuangkan air suam ke dalamnya. Kacau campuran krim masam dan mentega dengan sudu kayu sehingga susu mentega terbentuk. Masukkan segelas krim masam dalam bahagian kecil. Tuangkan, lada, masukkan jintan. Castinis mesti lapang dan lembut. Dihidangkan dengan kentang jaket. Produk susu yang diperam ini boleh dicuba di restoran atau dibeli di bahagian susu di mana-mana pasar raya..

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis adalah hidangan kebangsaan Lithuania. Disiapkan berdasarkan kentang. Ubi kentang atau nenek adalah hidangan Lithuania yang sangat berkhasiat. Kentang parut pada parut sederhana, diperah, kemudian diseduh dengan susu panas. Masukkan telur yang telah dipukul, bawang goreng dengan daging asap, daging asap. Garam dan lada. Mereka dihantar ke oven selama satu jam, bergantung pada jenis kentang. Kugelis melengkapkan krim masam, cendawan atau sos epal.

Kėdainių blynai

Lempeng Kėdainu adalah "ala" lempeng kentang Lithuania. Resipi mereka tidak berbeza dengan Belarus atau Ukraine. Mungkin pelbagai jenis kentang. Lempeng Kedainu disediakan berdasarkan kentang parut dengan penambahan pengisian daging. Sebagai peraturan, hidangan disajikan dengan krim masam atau keropok..

Kibinai

Pai Lithuania kebangsaan Kibinai. Kota Trakai dianggap sebagai tanah air mereka. Sediakan kibinai dari pastri puff. Daging cincang yang paling kerap adalah pengisiannya. Pai sangat sedap dan memuaskan. Kibinai dapat dinikmati di kafe dan pasar raya. Tetapi untuk yang paling sedap anda perlu pergi ke Trakai, tanah air Karaites Lithuania..

Gulungan kubis juga popular di Lithuania. Saya tidak akan memberi tumpuan kepada mereka. Di banyak negara, mereka hadir. Satu-satunya perbezaan ialah gulungan kubis di Lithuania disajikan dengan kentang rebus dan krim masam.

Makanan ringan Lithuania

Sebagai tambahan kepada kursus utama dan pertama, makanan ringan sangat popular di Lithuania. Keju keras sering dihidangkan bersama bir. Lithuania mempunyai pilihan keju yang cukup kaya. "Dzhugas", "Svalya", "Rokishkio" dan juga keju lembut "Nymunas" sangat popular. Selain keju, pembuka selera ini dilengkapi dengan pelbagai jenis sosej dan sosej, serta crouton dengan bawang putih atau crouton dengan roti gelap.

Yang perlu diperhatikan adalah snek bir yang terkenal - kacang polong dengan keropok. Kacang rebus disejukkan dengan keropok goreng (lemak babi). Kacau pinggan hingga bersih sebelum digunakan..

Nah, bagaimana tidak mengingati telinga babi. Pembuka selera Lithuania ini termasuk telinga babi rebus dan salai yang dibumbui dengan bawang putih dan rempah.

Masakan kebangsaan Lithuania. pencuci mulut

Pencuci mulut Lithuania merangkumi pelbagai pastri, donat, croissant, kek dan pai buah, serta ais krim yang lazat. Pencuci mulut yang paling popular di Lithuania tidak diragukan lagi adalah Shakotis.

Shakotis (šakotis)

Kek Lithuania yang popular, adalah kebiasaan membawanya sebagai cenderahati. Tidak ada perkahwinan tempatan yang lengkap tanpanya. Mereka mengatakan bahawa semakin tinggi dan lebih besar shakotis, semakin kuat keluarga. Pencuci mulut dibuat dari adunan telur. "Ranting" nya dibentuk dengan menatal produk secara meludah. Rasa manisnya pantas mendapat perhatian, kerana shakotis bukan hanya cantik, tetapi juga sangat enak. Anda boleh membeli pencuci mulut Lithuania di kedai, pasar, dan juga di lapangan terbang. Shakotis adalah cenderahati yang popular dari Lithuania.

Kita semua mungkin ingat sosej coklat sejak kecil. Masih diminati di Lithuania. Pencuci mulut yang cukup memuaskan, selain itu, ia disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan perbelanjaan.

Skruzdelynas

Kek Lithuania perayaan. Kelopak nipis dipanggang dari doh, yang saling melekat dengan madu, membentuk slaid kecil. Skruzdelinas juga disebut sarang Lithuania.

Minuman tradisional Lithuania

Rai kvass buatan sendiri adalah minuman bukan alkohol yang paling popular di Lithuania. Hanya penduduk tempatan yang jarang membelinya di kedai dan, sebagai peraturan, memasaknya di rumah. Juga diminati adalah teh dan decoctions beri liar, quince, buckthorn laut dan sebagainya. Dalam cuaca sejuk, mereka tidak hanya hangat, tetapi juga meningkatkan daya tahan tubuh..

Minuman beralkohol Lithuania termasuk bir, serta pelbagai warna dan balsem.

Bir Lithuania

Ramai yang menganggap Lithuania sebagai tempat kelahiran bir yang lazat. Saya tidak boleh meletakkannya sama dengan Republik Czech dan Jerman, tetapi bir Lithuania tidak cukup buruk dan bervariasi. Jenama bir Lithuania yang paling popular: Tauras, Volfas, Kalnapilis, Švyturys, Ragutis, Utenos alus '. Pembuatan bir kraf terkenal: Pembuatan bir genys, Jovarų alus, Dundulis, Sakiškių alus.

Tincture dan balsem Lithuania

Zalgiris

Zalgiris adalah salah satu minuman paling popular di Lithuania. Balsem kuat (75 darjah) dengan rasa ringan. Zalgiris berasaskan madu, bunga linden, buah juniper dan jus cranberry. Minuman ini sangat dinikmati semasa musim sejuk. Ia membuat anda sentiasa hangat.

Suktinis adalah minuman yang dinamakan sempena tarian Lithuania yang popular. Mempunyai 50 darjah. Seperti kebanyakan minuman Lithuania, dibuat berdasarkan madu dengan penambahan juniper, biji oak, cengkeh, serta jus blueberry, currants dan raspberi.

Sebagai tambahan kepada penyediaan madu dan balsem, mead tersebar luas di Lithuania. Ini adalah minuman beralkohol berdasarkan madu, ragi dan pelbagai jus beri. Tiga jenis mead dihasilkan di Lithuania: Baltas, Trakai, Staklaskis.

Dan akhirnya, resipi untuk hidangan Lithuania yang popular.

Hidangan Lithuania kebangsaan. Zippelins - resipi langkah demi langkah

Untuk menyediakan cippelin Lithuania, kami memerlukan (dua bahagian - 4 pcs.):

  • Kentang - 800 gr.
  • Kanji - 1 sudu kecil.
  • Babi cincang - 120 g.
  • Bawang - 1 keping.
  • Brisket atau daging asap - 130 g.
  • Garam
  • Lada
  • Untuk sos - krim masam

Rebus 300 g kentang, parut kentang mentah (500 g) dan perah kering. Kacau kentang rebus dan campurkan dengan mentah, masukkan pati dari jus yang diperah, garam. Cincang bawang halus dan campurkan dengan daging cincang. Kami membuat tortilla dari jisim kentang dan membungkus daging cincang di dalamnya. Rendam dalam air panas setelah menambahkan larutan kanji di sana. Masak selama 18-20 minit. Memasak roti bakar dan bawang goreng. Hidangkan zippelins ke meja, menyiramnya dengan krim masam bakar.

Terima kasih kerana membaca blog kami. Sampai jumpa di halaman Travel Diary kami.

24 hidangan Lithuania yang membuat orang asing membuka mulut mereka (dan kemudian memasukkan sepotong di dalamnya)

Teman-teman, kita memasukkan hati dan jiwa kita ke Bright Side. Terima kasih untuk itu,
bahawa anda menemui keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan mereda.
Sertailah kami di Facebook dan VKontakte

Apakah perkara pertama yang terlintas di fikiran kita ketika mendengar tentang masakan Lithuania? Paling baik, zeppelins, borscht sejuk dan bir, paling teruk, tidak ada. Walau bagaimanapun, hidangan Lithuania mungkin menyaingi hidangan Asia pada asalnya. Di mana lagi anda boleh mencuba, misalnya, daging gagak atau kek bercabang - shakotis? Anton Pustovalov, seorang DJ, pengembara dan pemandu kereta lumba yang tinggal di Lithuania, bercakap mengenai hidangan ini dan hidangan lain di Twitter. Ngomong-ngomong, mereka suka kentang di sana lebih banyak daripada di Belarus..

Masakan Lithuania

Masakan Lithuania sangat pelbagai. Masakan kebangsaan Lithuania kaya dengan resipi dari daging, ikan, susu, sayur-sayuran. Masakan Lithuania, resipi dengan foto-foto yang menunjukkan betapa berkaitnya dengan masakan negara-negara jiran, terkenal dengan lempeng kentang dan kentang.

Bahasa Lithuania

Gulung kubis yang enak dengan barli mutiara, daging cincang dan cendawan.

Bit segar yang menyegarkan pada musim panas akan sangat berguna. Sup sejuk yang enak dan ringan ini dengan bit dan timun termasuk dalam masakan Lithuania, di mana ia dipanggil dengan nama oellibarschay yang menarik. Bit seperti itu disediakan pada kefir, ketulan ais ditambahkan dan disajikan segera sejuk, dihiasi dengan telur rebus. Kentang bakar panas dihidangkan secara berasingan. Sebagai contoh, saya lebih suka sup sejuk ini daripada okroshka.

Hidangan yang sangat enak dan memuaskan yang disebut "Vedarai" - sosej kentang dengan bacon, yang boleh anda sajikan dengan mayonis dan krim masam, untuk makan tengah hari atau makan malam.

Saya suka resipi dengan cerita yang menarik. Potongan Lithuania "Jurate" sangat enak, dan mereka mempunyai kisah romantis yang berkaitan dengan namanya.

Borscht sejuk Lithuania (bit bit atau bit sejuk) adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk hari-hari panas.

Kugelis adalah hidangan kentang Lithuania, sangat memuaskan dan enak. Ini adalah kaserol kentang yang kelihatan seperti penkek kentang panggang besar..

Ahli sihir Lithuania, dengan daging cincang dengan cendawan, dalam sos berkrim dengan serbuk cendawan porcini.

Biskut curd rangup sangat sesuai untuk pesta teh keluarga yang selesa.

Ladu dengan kentang - resipi dengan banyak pilihan, tetapi selalu menang! Kali ini mari kita memasak ladu dengan kentang dalam gaya Lithuania.

Adakah anda pernah mencuba membuat doh kentang dan hidangan dari itu? Sekiranya tidak, cepatlah memasak hidangan Lithuania simplevilpikai (marmot) yang sangat ringkas tetapi lazat dari kentang (kentang "wisel"). Dan juga buat sos cendawan berkrim, yang mana shvilpikai akan sangat enak.

Resipi untuk zeppelins mungkin sedikit berbeza dalam komposisi atau kuantiti ramuan, tetapi prinsip asas membuat zrazov kentang lazat tetap sama - zeppelin bujur dari kentang yang disumbat direbus dan disajikan hanya panas. Resipi Zeppelin ini mencadangkan menyediakan hidangan Lithuania yang indah seperti berikut.

Peti sejuk bit pada kefir adalah keselamatan sebenar dalam musim panas! Sup ini menyegarkan, menyejukkan, menyuburkan! Sedap dan sihat!

Resipi asal untuk borscht sejuk Lithuania dengan kefir akan sangat berguna untuk anda dalam cuaca musim panas yang panas. Dia mempelbagaikan menu anda, berjaya menggantikan bit tradisional dan okroshka, sambil menyiapkan borscht sejuk Lithuania tidak lebih sukar.

Periuk sejuk Lithuania - borscht dengan susu masam atau kefir, dengan bit, timun, telur dan ramuan.

← Sebelumnya | Seterusnya →

Semua hak atas bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk sebarang penggunaan bahan laman web, diperlukan pautan hiper ke www.RussianFood.com.

Pentadbiran laman web tidak bertanggungjawab atas hasil penerapan resipi masakan, kaedah penyediaannya, saranan masakan dan lain-lain, pengoperasian sumber-sumber yang digunakan untuk meletakkan pautan hiper, dan untuk kandungan iklan. Pentadbiran laman web mungkin tidak berkongsi pendapat penulis artikel yang disiarkan di laman web www.RussianFood.com

Laman web ini menggunakan kuki untuk memberi anda perkhidmatan terbaik. Dengan terus berada di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar laman web mengenai pemprosesan data peribadi. SAYA SETUJU

Masakan Lithuania

Keju epal

Keju epal adalah hidangan tradisional Lithuania. Pada intinya, keju epal dimampatkan dan kemudian marmalade epal kering, tetapi dalam rasa dan teksturnya adalah hidangan yang sangat istimewa, tidak seperti yang lain. Lebih-lebih lagi, jika saya tidak tahu bagaimana penyediaannya, saya tidak akan pernah memikirkan untuk membandingkannya dengan marmalade. Ini sangat lazat, sangat tidak biasa dan sangat, sangat epal!

Challah Lithuania

Saya menjumpai roti yang indah ini di laman masakan lain (say7), dari pengarang Markizko (dan dia, menurutnya, menemui resipi di majalah LJ), yang banyak terima kasih kepadanya. Saya menyalin kata-kata pengarang, kerana saya tidak dapat menggambarkannya dengan lebih baik)) Keindahan challah ini adalah betapa putihnya salji, betapa ringannya, bagaimana roti. Anda tidak boleh menjadi lebih putih dan lapang. Hanya ada sedikit penaik di dalamnya sehingga dapat disebut "chalah orang miskin": hanya satu sudu gula yang digunakan dalam adunan dan tidak ada telur yang ditambahkan sama sekali, dan anda boleh melumurkan selusin, jika tidak lebih, cili Lithuania dengan telur untuk pelinciran. Challah Lithuania hanya sedikit minyak dengan telur sebelum dibakar dan tidak pernah ditaburkan dengan apa-apa atau kismis dicampurkan ke dalamnya. Atas sebab ini, keraknya tidak berwarna merah tua, tetapi hanya berwarna keemasan. Challah Lithuania hampir selalu dibakar dalam acuan roti, sekali lagi untuk menjimatkan ruang dan bahan bakar, sehingga lebih banyak challah dapat dimasukkan ke dalam oven. Sekiranya challah Lithuania dibakar di atas loyang, di atas perapian atau dalam bentuk roti, tungku sangat panas untuk mendapatkan kerak tipis yang renyah. Ini adalah jenis challah yang jarang berlaku dan tidak akan terbakar dalam keadaan panas yang melampau, tetapi akan berubah menjadi warna keemasan gelap..

Bola kentang dan dadih "Sutera"

Tukang masak yang dihormati, hari ini saya ingin berkongsi dengan anda resipi bola kentang kentang yang sangat lazat, di mana tidak ada satu gram tepung. Bola lezat, lembut, hanya meleleh di mulut dan, harus diperhatikan, mengekalkan bentuknya semasa memasak. Oleh itu, tidak perlu waktu lama untuk memikirkan bagaimana menamakan hidangan itu, kerana, seperti halus seperti bola sutera, mereka sendiri mencadangkan nama itu. Terdapat resipi yang serupa di laman web ini, tetapi resipi saya dibezakan dengan ketiadaan tepung dan sebilangan ramuan. Sekiranya anda berminat dengan hidangan ini, masaklah. Ini sedap! Saya ingin menyampaikan resipi ini kepada lelaki kecil yang manis, ikhlas dan simpatik, Violettochka (T-gun) kerana kehangatan, dedikasi, keramahan dan kesediaannya untuk berkongsi kehangatannya dengan setiap anak kecil!

Wisel

Hidangan ringkas, murah dan lazat :)

Kibinai dengan ayam dan cendawan

Buat pertama kalinya saya melihat pai seperti itu di pasar raya pasar raya Silpo. Dan dengan pengisian seperti itu: ayam dengan cendawan. Saya membelinya untuk percubaan. Dan mereka tidak murah. Untuk 5 pai kecil saya membayar 50 UAH (kira-kira 150 rubel). Tetapi saya sangat menyukai mereka. Terdapat banyak resipi di internet. Tetapi pengisiannya berbeza di mana-mana: daging lembu atau kambing. Dan dalam bentuk mentahnya. Oleh itu, saya hantar di sini versi pai Lithuania saya, yang baru saya jatuh cinta!

"Zeppelins"

Hidangan ini diajarkan kepada saya oleh suami saya. Dia dilahirkan di Lithuania dan keluarganya telah mewariskan hidangan Lithuania ini dari generasi ke generasi. Sekarang anak-anak kita juga menyukai makanan yang enak ini, dan, saya pasti, mereka juga akan memasaknya untuk anak-anak mereka..

Medzietu vinetiniai - memburu zrazy

Mari lihat rumah Lithuania untuk Tahun Baru. Di atas meja, di antara hidangan perayaan, akan ada juga medzhetu vinetiniai ini. Saya menjemput tukang masak untuk menilai rasanya. Ke peraduan "Rasa Planet Tahun Baru".

Roti Lithuania dengan bir dan susu panggang yang ditapai

Saya telah lama berusaha membakar roti seperti itu. Tetapi kemudian tidak ada bir, kemudian ryazhenka. Dan hari ini Bintang seperti itu, saya mempunyai semua bahan untuk roti. Roti ternyata berliang, beraroma (dengan aroma hop dan madu yang halus dan halus), dipotong dengan baik dan bahkan tidak hancur. Dia mengingatkan saya pada zaman Soviet lama ketika saya berada di Lithuania dan makan roti seperti itu.

Zeppelins

Setelah mencubanya sekali, anda pasti mahu melakukan lebih banyak perkara. Sedap dan sedap!

Bubur barli dengan kentang

Bubur barli dengan kentang atau disebut sebaliknya "Bubur sutera" Hidangan Lithuania yang sangat lazat, sedap dan murah yang benar-benar sesuai dengan namanya.

Crouton dengan keju "Lithuania"

Menantu saya adalah orang Lithuania, jadi kami pernah ke sana lebih dari satu kali. Dan, saya mesti katakan, baik, bir Lithuania, juga, makanan ringan untuknya, tidak dilewati sama sekali. Tetapi di Rumah Bir "At Jozas", yang terletak di dekat Palanga, ini bukan hanya crouton, tetapi juga ajaib. Kita mesti memberi penghormatan kepada roti Lithuania - gelap, berat, beragi, sangat enak dan sangat bervariasi. Sudah tentu, di Moscow, anda tidak akan menemui pelbagai jenis roti Lithuania, tetapi ada kemungkinan untuk mencari roti Lithuania semula jadi jika dikehendaki. Dan semalam, keinginan ini, dikunjungi, oleh itu - anda dialu-alukan di pondok kami. Crouton ini bagus untuk bir, dan untuk sesiapa sahaja, dan untuk sup, secara amnya, "siapa yang banyak".

Cepelins

Hidangan makan tengah hari masakan Lithuania.

Pembuka ikan hering Lithuania

Sedap. Terutama jika dengan roti hitam, dan di bawah segelas vodka yang berkabut.

Tinginis

Tinginis adalah hidangan pencuci mulut yang popular di Negara-negara Baltik, diterjemahkan dari bahasa Lithuania sebagai "malas" atau "kemalasan". Memang, ia disediakan dengan sangat sederhana, cepat, dan merangkumi semua produk yang ada: susu pekat, koko dan biskut. Ini adalah "sosej" manis yang biasa. Apa yang baik mengenai tinginis? Pertama sekali, dengan kesederhanaannya, bahkan seorang tukang masak pemula dapat dengan mudah menyiapkannya, juga oleh fakta bahawa dia dengan senang hati menerima kacang, dan coklat, dan buah-buahan kering, dan gula-gula, dan koko, dan alkohol, dan juga sisa-sisa kek biskut kering, tepu rasa yang berbeza. Dan, tentu saja, hakikat bahawa ia adalah LUAR BIASA! Ini adalah resipi asas yang memberi anda pelbagai khayalan masakan. Saya dengan rendah hati meminta anda untuk tidak membuang selipar anda.

Kentang zrazy "Zhemaichiu"

Hidangan kebangsaan Lithuania, sangat lazat.

LiveInternetLiveInternet

  • daftar masuk
  • pintu masuk

-Kategori

  • Kedai Roti (161)
  • Resipi Tahun Baru (158)
  • Kekosongan untuk musim sejuk (124)
  • Salad (112)
  • Hidangan Daging (83)
  • Hidangan sayur (77)
  • Sup (64)
  • Musim panas (58)
  • Hidangan Ikan (58)
  • Hidangan panas (56)
  • Melangsingkan badan (53)
  • Hidangan Ketuhar (46)
  • Manis (45)
  • Hidangan ayam (43)
  • Pancake (33)
  • Hidangan Paskah (31)
  • Makan Malam Pantas (30)
  • Hidangan Cendawan (28)
  • Musim bunga (27)
  • Pencuci mulut (27)
  • Kek (20)
  • Resipi untuk kanak-kanak (19)
  • Cara memasak - petua berguna (18)
  • Resipi (15)
  • Makanan ringan (14)
  • Hidangan Berry (13)
  • Hari Lahir (12)
  • Hidangan buah (11)
  • Hidangan untuk percutian (9)
  • Groats (Nasi, Soba, Oatmeal, dll.) (9)
  • Hidangan Makanan Laut (9)
  • Sarapan Pantas (8)
  • Hidangan sarapan pagi (8)
  • Hidangan Kentang (8)
  • Resipi Turki (7)
  • Resipi Multicooker (7)
  • Masakan Dunia (6)
  • Hari Lahir (6)
  • Hidangan Krismas (4)
  • Minuman ringan (4)
  • Minuman beralkohol di rumah (4)
  • Resipi Ketuhar gelombang mikro (3)
  • Resipi Pengukus (3)
  • Resipi (2)
  • Resipi Pembuat Roti (1)
  • resipi (0)

-Pencarian buku harian

-Langganan e-mel

-Pembaca biasa

  • Semua (2373)

23 hidangan masakan Lithuania - resipi tradisional Lithuania!

← Sebelumnya | Seterusnya →
Selasa, 15 April 2014 11:55 + ke petikan

Komuniti kuliner Li.Ru - resipi Lithuania

Masakan Lithuania

Kubis besar

Hidangan yang sangat topikal pada hari-hari yang cepat. Berkalori rendah, tetapi pada masa yang sama - gudang vitamin. Memasak memang senang dan ringkas.

Sup keju Baltik

Resipi sup Baltik.

Bigus dengan daging

Hidangan klasik kubis Slavia dan Baltik. Dengan apa yang mereka tidak memasaknya. Saya cadangkan mencuba bigos dengan daging - sedap, sihat, dan enak!

Bigus dalam multicooker

Ini adalah resipi untuk pencinta hidangan kubis dan pemilik pelbagai hidangan. Tidak ada yang akan membakar, anda tidak perlu kacau - memasak adalah satu keseronokan semata-mata. Dan rasa hidangan akan menggembirakan anda.

Bigus dengan ayam

Salah satu resipi untuk hidangan yang sangat popular. Tidak ada kerumitan, agak murah - dan anda mempunyai hidangan hebat di meja anda untuk makan tengah hari atau makan malam.

Bigus dengan sosej

Hidangan lazat yang sangat enak dimakan pada musim sejuk dan awal musim bunga. Lagipun, ia akan mengisi badan anda dengan vitamin C. Dan mudah dan sederhana untuk menyiapkannya.

Bigus dengan nasi

Bigus dengan nasi sederhana, menjimatkan dan enak. Hidangan ini sangat penting pada hari-hari yang cepat..

Kugelis

Untuk perhatian anda, kugelis Lithuania adalah hidangan masakan kebangsaan Lithuania yang sangat sederhana dan enak, yang dibuat dari kentang. Sesuatu seperti kaserol kami. Hati dan sederhana.

Kuki Krismas "Kuchukay"

Di Lithuania, 12 hidangan tanpa daging disediakan untuk Krismas. Salah satunya ialah biskut adunan kvass dengan biji poppy. Kuki ini dipotong menjadi kiub kecil dan dibakar. Hidangkan kuchyukai dalam mangkuk dengan susu popi.

Bit bit Lithuania

Semasa saya tinggal di Lithuania 30 tahun yang lalu, saya tidak pernah merasakan sup seperti sup bit. Terutama dengan kefir atau buttermilk. Sekarang pada musim panas ini adalah sup sejuk kegemaran kami dan semua orang. Inilah preskripsi.

Peti sejuk Lithuania

Saya boleh makan peti sejuk Lithuania sepanjang masa. Terdapat beberapa pilihan untuk peti sejuk Lithuania, saya mencadangkan anda yang paling berjaya, pada pendapat saya. Resipi saya agak tidak konvensional, tetapi juga bahasa Lithuania!

Kentang zrazy dengan daging

Kentang zrazy dengan daging adalah hidangan yang enak, kediamannya dianggap sebagai beberapa negara sekaligus. Ini jauh dari satu-satunya hidangan yang dikongsi oleh Poland, Lithuania, Belarus dan Ukraine. Memasak? :)

Anak kucing

Saya rasa jika anda berada di Trakai, Lithuania, anda pasti pernah mencuba pai Karaite - kibin, yang dianggap sebagai tarikan tempatan di sana. Saya menawarkan resipi klasik untuk kibins.

Kentang zrazy dengan daging cincang

Sekiranya anda bosan dengan potongan daging biasa, sudah tiba masanya untuk mencuba membuat zrazy. Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak kentang zrazy dengan daging cincang.

Lazanki

Lazanki adalah hidangan kebangsaan dari tiga negara sekaligus - Poland, Lithuania dan Belarus. Dari segi sejarah, ketiga-tiga negeri ini pernah satu. Kami akan memasak lasankas mengikut resipi paling mudah..

Sosej kentang "Vedarai"

Resipi untuk memasak hidangan kentang tradisional Lithuania - sosej kentang Vedarai. Hidangan yang sangat enak dan bajet yang selalu muncul di atas meja di keluarga Lithuania.

Zeppelin (Cepelinai)

Resipi untuk hidangan kentang dan daging Lithuania yang popular.

Zeppelin Lithuania

Memasak zeppelin Lithuania sebenar tidak mudah, tetapi percayalah, sangat berbaloi. Salah satu hidangan paling sedap yang pernah saya masak dan rasai. Jadi kelas master memasak zeppelin saya.

Borscht sejuk Lithuania "Shaltibarshchi"

Resipi untuk hidangan tradisional Lithuania. Borscht sejuk disajikan pada musim panas. Sup ini mesti dicuba oleh semua orang, tanpa kecuali, hanya lazat!

Roti perayaan kastard

Resipi roti kastard ini adalah dari masakan Lithuania. Roti Lithuania dicirikan oleh rasa manis dengan rasa masam yang sedikit menyenangkan. Dan pastikan jintan.

Borsch sejuk Lithuania

Resipi borscht sejuk. Sup musim panas. Masakan Lithuania.

Ayam zrazy

Resipi ayam zraza - memasak hidangan daging dengan sayur-sayuran dan rempah. Zrazy adalah sejenis potongan daging yang sangat popular di Poland, Lithuania, Belarus dan Ukraine.

Babi hutan yang disenyawakan dengan lada merah

Resipi untuk memasak daging babi hutan dengan wortel dan lada merah. Sedap!

Terima kasih - untuk berkongsi rekod dengan rakan anda;)