"Pelindung imuniti" - vitamin C: beberapa fakta mengenai faedahnya, di mana yang paling penting

Selama musim, ketika bersin dan batuk orang muncul di jalanan atau di pengangkutan awam, seluruh rak ubat antivirus mula dibeli dari farmasi.

Asid askorbik sering dibeli sebagai alat bantu yang paling dipercayai dalam memerangi selsema. Tetapi ia tidak hanya melindungi tubuh dari penyakit pernafasan: ia juga membantu dengan manifestasi gejala penyakit yang lebih serius..

Dari artikel kami, anda akan mengetahui di mana terdapat banyak vitamin C, di mana ia paling banyak mengandung (di mana sayur-sayuran dan buah-buahan), anda akan menemui jadual dengan kandungan vitamin C tertinggi dalam makanan, dan juga mengetahui tentang gejala kekurangan asid askorbik dalam tubuh manusia..

  • Ciri-ciri yang bermanfaat
  • Kekurangan asid askorbik
  • Makanan apa yang ada: pemimpin dalam kandungan dalam jadual
  • Level rendah
  • Petua Berguna

Ciri-ciri yang bermanfaat

Asid askorbik adalah unsur dengan sifat antioksidan yang kuat. Masuk ke sel-sel tubuh, menembusi ke dalam membran, ia meningkatkan sifat pelindungnya, yang mencegah kehancuran.

Makan makanan yang mengandungi asid askorbik mempunyai kesan positif terhadap:

    Kekebalan. Vitamin C menyokong pengeluaran T-limfosit, leukosit - unsur utama sistem imun. Dia terlibat secara aktif dalam penghasilan interferon - bahan untuk melawan virus dan jangkitan.

Sistem peredaran darah. Menggalakkan penyerapan zat besi dengan meningkatkan tahap hemoglobin. Ini membawa kepada peningkatan jumlah sel darah merah. Semua organ menerima jumlah oksigen yang diperlukan dan berfungsi dengan lebih produktif.

Vitamin C mengurangkan risiko hidung, pendarahan rahim.

Kulit. Apabila anda mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi asid askorbik, penghasilan kolagen diaktifkan, proses penuaan dan penuaan kulit menjadi perlahan, penampilannya bertambah baik, dan kedutan dangkal dilancarkan.

Keadaan kulit bertambah baik apabila terkena cahaya matahari. Luka kulit sembuh lebih cepat: luka bakar, luka, tusukan, dan luka lain.

Sistem kardiovaskular. Vitamin menguatkan dinding saluran darah, yang mengurangkan kemungkinan strok dan serangan jantung.

Sistem rangka. Vitamin terlibat dalam penghasilan karnitin - bahan tisu tulang dan tulang rawan manusia. Ia membantu menguatkan tulang dan mengurangkan kemungkinan penyakit sistem muskuloskeletal, terutama osteoporosis.

Proses pertukaran. Dengan mengikat enzim, ini mendorong pertumbuhan aktiviti mereka, mempercepat penguraian dan penyerapan karbohidrat.

Aktiviti saluran hati dan batu empedu. Menguatkan fungsi detoksifikasi hepatik, mengaktifkan rembesan hempedu.

Asid folik mempunyai kesan langsung terhadap perkembangan janin, adalah wajib dalam pembentukan sistem tubuh utama embrio pada trimester pertama kehamilan.

Makanan dengan kandungan vitamin C tertinggi: senarai dan jadual

Kandungan

  • 1 Apa itu vitamin C dan apa yang diperlukan oleh badan?
  • 2 Penerangan dan fungsi
  • 3 Makanan yang kaya dengan vitamin C
    • 3.1 Produk haiwan
    • 3.2 Produk tenusu
    • 3.3 Ikan dan makanan laut
    • 3.4 Bijirin dan kekacang
    • 3.5 Benih dan kacang
    • 3.6 Buah-buahan, sayur-sayuran dan herba
  • 4 Makanan dengan kandungan tertinggi: meja
  • 5 Keperluan harian pada orang dewasa
  • 6 Kekurangan vitamin C - apa yang boleh menyebabkannya

Vitamin C adalah zat yang tidak dapat diganti yang penting untuk kesihatan seluruh badan. Laluan utama kemasukannya ke dalam tubuh manusia adalah dengan makanan. Makanan vitamin C harus dimasukkan dalam diet harian. Semasa menyusun menu yang seimbang, penting untuk mempertimbangkan tahap vitamin C dalam makanan..

Apa itu vitamin C dan apa yang diperlukan oleh badan?

Ia adalah sebatian aktif secara biologi yang larut dalam air, yang memastikan tindak balas normal kebanyakan tindak balas biokimia di dalam badan. Bahan yang berkaitan dengan glukosa ini berwarna putih dan masam dalam bentuk serbuk..

Ia mendapat nama kedua "asid askorbik" dari bahasa Latin "scorbutus" (kudis). Pada abad ke-18, para saintis menyedari bahawa buah sitrus mengandungi bahan tertentu yang menghalang perkembangan kudis pada pelaut. Baru kemudian diketahui bahawa asid askorbik melindungi dari kudis, yang terdapat dalam jumlah besar dalam lemon, jeruk keprok, jeruk..

Asid askorbik memainkan peranan utama dalam membuat pertahanan badan dan merangsang sistem imun manusia. Ia membantu mengembalikan kekuatan setelah melakukan senaman fizikal dan membersihkan badan dari karsinogen.

Anda perlu tahu makanan mana yang paling banyak mengandung vitamin C. Pertama, ini adalah sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri dan herba. Rawatan haba mengurangkan kandungannya dalam makanan, jadi lebih baik mengonsumsi produk tersebut secara mentah dan tidak diproses. Vitamin C dalam makanan meningkatkan daya tahan tubuh secara umum, memperbaiki keadaan semua fungsinya.

Penerangan dan fungsi

Dalam proses evolusi, tubuh telah kehilangan kemampuan untuk menghasilkan asid askorbik dengan sendirinya, dan makanan telah menjadi sumber utamanya bagi manusia. Makanan yang kaya dengan vitamin C berfungsi banyak fungsi bermanfaat:

  • menormalkan tahap kolesterol darah;
  • menguatkan saluran darah;
  • mengatur proses metabolik;
  • melawan proses keradangan;
  • membantu membuang toksin;
  • mencegah kebuluran oksigen;
  • memperbaiki keadaan kulit;
  • melambatkan proses penuaan;
  • mencegah perkembangan penyakit onkologi;
  • menguatkan sistem imun;
  • mengurangkan risiko terkena aterosklerosis dan kemunculan plak aterosklerotik;
  • adalah antioksidan yang kuat;
  • mengekalkan pembekuan darah pada tahap yang diinginkan;
  • mengambil bahagian dalam penghasilan kolagen;
  • mencegah perkembangan reaksi alahan;
  • meningkatkan penyerapan zat besi.

Anda harus mempunyai idea tentang makanan apa yang mengandung vitamin C untuk memasukkannya secara teratur dalam menu harian anda..

Makanan kaya vitamin C

Sebilangan besar makanan yang mengandungi vitamin C adalah makanan tumbuhan. Dalam makanan yang berasal dari haiwan, jumlahnya tidak signifikan. Terdapat banyak jadual yang memperincikan jumlah vitamin C dalam makanan..

Perlu diingat bahawa pembekuan, pengasinan, pengeringan, memasak, dan bahkan mengiris akan mengurangkan kadar asid askorbik dalam makanan. Rawatan haba mengurangkan kandungannya hampir 2 kali. Oleh itu, makanan tumbuhan sebaiknya dimakan segar. Dan sayur-sayuran untuk salad dipotong sebelum disajikan sehingga tahap nutrien menurun. Adalah berbahaya untuk menyimpan makanan di dalam bekas logam.

Pengecualian dari peraturan pemprosesan makanan adalah sauerkraut. Ia tidak mengandungi asid askorbik daripada segar. Pada musim sejuk, sauerkraut adalah alternatif yang baik untuk kehilangan sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Anda boleh menggunakannya setiap hari..

Produk haiwan

Tahap asid askorbik tertinggi terdapat dalam daging organ: paru-paru daging lembu, hati babi, ginjal dan kelenjar adrenal. Sebilangan kecil asid askorbik terdapat dalam makanan seperti berang dan daging kuda. Tidak ada vitamin C pada daging sapi, daging babi, ayam, walaupun daging ini memiliki cukup banyak nutrien dan unsur surih.

Produk susu

Sebilangan besar asid askorbik terdapat di koumiss. Susu kambing mengikutnya. Dalam susu lembu dan produk susu fermentasi seperti kefir, krim masam, keju kotej, dan lain-lain, kandungan vitaminnya rendah. Dalam keju feta, keju, baik lembu dan kambing, domba, tidak ada asid askorbik.

Ikan dan makanan laut

Cod roe sangat kaya dengan nutrien. Anda harus memilih yang dihasilkan dari ikan yang belum dibekukan yang baru ditangkap tepat di kapal di laut lepas. Juga, sejumlah besar asid askorbik dalam alga nori, kerang, cumi-cumi, daging ketam dan kerang.

Bijirin dan kekacang

Di sini tempat pertama adalah untuk kacang polong. Yang kedua adalah dengan kacang soya segar. Biji-bijian yang tumbuh, yang sangat diminati dalam diet yang sihat, tinggi asam askorbat. Semasa bercambah, jumlah nutrien dalam biji-bijian meningkat beratus-ratus kali ganda.

Benih dan kacang

Kacang-kacangan adalah produk yang berkhasiat dan sihat, ia mengandungi banyak bahan penting, termasuk vitamin C. Hazelnut, walnut dan kacang pinus, kacang mete mesti terdapat dalam makanan. Daripada biji, kandungan asid askorbik tertinggi terdapat pada biji labu. Selain asid askorbik, mereka mengandungi bahan yang mempunyai kesan anti-radang, antioksidan.

Buah-buahan, sayur-sayuran dan herba

Bertentangan dengan kepercayaan popular, lemon bukanlah makanan yang paling kaya dengan askorbik. Pemimpin yang tidak dipertikaikan adalah pinggul mawar. Anda boleh memakannya segar, disarankan untuk membuat rebusan buah kering. Kiwi juga kaya dengan asid askorbik. 1-2 keping. kiwi setiap hari akan menampung keperluan vitamin setiap hari.

Kismis hitam berada di kedudukan tiga teratas. Selain vitamin C, ia mengandungi minyak pati, provitamin, kalium, fosforus dan garam besi.

Epal, brokoli, paprika, kubis putih, bayam mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Walaupun bukan di tempat pertama, tetapi tidak di tempat terakhir adalah semua buah sitrus - jeruk keprok, jeruk, limau gedang, lemon, pomelo.

Makanan dengan kandungan tertinggi: meja

Jadual menyediakan senarai makanan terkaya dengan asid askorbik. Setelah membacanya, anda dapat mengetahui makanan mana yang mempunyai kandungan vitamin C tertinggi..

Nama ProdukKandungan vitamin C, mg / 100 gPeratusan keperluan harian
Rosehip650930
Anggur hitam200286
Kiwi180260
Pucuk Brusselsseratus140
Dill hijauseratus140
Brokoli90127
Jingga6086
Bayam5579
Buah limau gedang4564
Kubis putih4564
Lemon4057
Bahasa Mandarin3854
Hati daging lembu3347
Kacang hijau2536
Tomato2536
Persimmon1521
Ceri manis1521
Buah pinggang daging lembusepuluhempat belas
Epalsepuluhempat belas
Koumisssembilan13
Tembikai7sepuluh
Champignon7sepuluh

Tahap asid askorbik dalam semua makanan bergantung pada keadaan, bagaimana dan di mana ia ditanam. Kepekatannya menurun jika baja kimia digunakan semasa penanaman dan keadaan penyimpanan produk dilanggar. Koma fakta bahawa terdapat banyak vitamin dalam rosehip, mereka juga berguna kerana mengandungi bioflavonoid yang meningkatkan penyerapan asid askorbik.

Segelas strawberi segar atau sebiji oren bersaiz sederhana merangkumi pengambilan harian.

Keperluan harian pada orang dewasa

Pengambilan vitamin C harian bagi orang dewasa ialah 60-100 mg. Turun naik dalam kadar harian bergantung pada beberapa faktor, termasuk:

  • lantai;
  • merokok;
  • minum alkohol;
  • kehadiran penyakit kronik;
  • iklim;
  • ekologi;
  • profesion;
  • kehamilan;
  • penyusuan;
  • aktiviti fizikal.

Peningkatan jumlah asid askorbik diperlukan untuk penderita penyakit seperti diabetes mellitus, mereka yang mengambil antibiotik dan pil kawalan kelahiran, dan perokok. Untuk selsema, anda perlu mengonsumsi hingga 2000 mg sehari untuk merangsang fungsi perlindungan tubuh.

Penggemar daging juga harus mengambil lebih banyak asid askorbik. Ia mengurangkan kesan berbahaya sebatian nitrogen, yang banyak terdapat dalam daging dan produk daging (terutamanya dalam sosej dan daging asap). Mereka yang selalu tertekan harus meningkatkan pengambilan harian mereka..

Di kawasan dengan iklim yang sangat panas atau sejuk, keperluan untuk vitamin C berlipat ganda.

Dos asid askorbik setiap hari harus dibahagikan kepada beberapa dos. Ini bermaksud memakan banyak hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin sepanjang hari..

Kekurangan vitamin C - apa yang boleh menyebabkannya

Kekurangan ini paling ketara pada musim sejuk dan awal musim bunga, ketika hampir tidak ada sayur-sayuran dan buah-buahan segar di rak kedai. Kekurangan nutrien menyebabkan lemahnya imuniti, peningkatan selsema dan masalah dengan saluran gastrousus.

Kekurangan vitamin dapat disebabkan oleh pengambilan makanan yang tidak mencukupi dengan zat yang diperlukan untuk tubuh, dan masalah dalaman, ketika tubuh tidak menyerap nutrien yang diterima..

Kekurangan vitamin C boleh menyebabkan gangguan berikut:

  • gusi berdarah;
  • kelonggaran dan kehilangan gigi;
  • kecenderungan untuk lebam walaupun dari kecederaan ringan;
  • penyembuhan luka yang perlahan;
  • keguguran rambut;
  • kulit kering;
  • bengkak;
  • kerentanan terhadap selesema;
  • mudah marah;
  • kemurungan;
  • mimisan;
  • masalah dengan sistem kardiovaskular;
  • peningkatan keletihan;
  • pening dan pingsan;
  • dyspnea.

Dalam kes yang sangat maju, skurvi berkembang - penyakit serius di mana urat varikos, berat badan berlebihan, insomnia, penglihatan kabur dan pendarahan ditambahkan pada masalah yang telah disebutkan.

Sekiranya anda mengenal pasti kekurangan vitamin C, anda perlu menyesuaikan diet anda, tambahkan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim segar ke dalamnya. Tetapi anda tidak dapat menaikkan tahapnya secara tiba-tiba, ini memperkenalkan badan ke dalam keadaan tertekan.

Sekiranya perubahan dalam diet tidak membantu, anda perlu berjumpa doktor. Dia akan memilih ubat yang berkesan yang menormalkan tahap vitamin dalam badan.

TOP 39 makanan yang tinggi vitamin C yang harus ada dalam diet setiap orang

Vitamin C atau asid askorbik adalah nutrien yang sangat penting dan antioksidan semula jadi yang kuat. Fungsi utama antioksidan adalah untuk meningkatkan imuniti dengan meneutralkan radikal oksigen bebas yang berbahaya. Ia juga menguatkan tulang, mensintesis kolagen dan beberapa neurotransmitter, memetabolismekan protein, membantu melawan barah, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Tetapi inilah tangkapan...

Malangnya, tubuh manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C. Itulah sebabnya anda perlu makan makanan yang berlainan untuk memberi elaun harian yang disyorkan kepada tubuh anda, iaitu 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk lelaki. Anda tidak perlu makan buah sitrus sahaja kerana terdapat banyak makanan lain yang kaya dengan vitamin C. Baca terus untuk mengetahui semuanya.

Tetapi pertama, izinkan saya memberitahu anda beberapa fakta mengenai vitamin C..

Apa itu Vitamin C?

Vitamin C adalah vitamin larut air yang merupakan molekul karbohidrat kecil. Ia ditemukan pada tahun 1920 oleh Albert von Saint Gyorgyi, yang mendapati bahawa vitamin C dapat mengobati kudis, yang terjadi ketika buah-buahan dan sayur-sayuran tidak dikonsumsi untuk waktu yang lama. Itulah sebabnya vitamin yang menyembuhkan skurvi disebut C atau asid askorbik, di mana "askorbik" bermaksud "dari skurvi." Ia terdapat dalam banyak makanan dan penting untuk haiwan dan tumbuhan. Tetapi tidak disintesis pada manusia, primata, kelinci percobaan, burung, ikan, dan beberapa kelelawar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa salah satu gen yang mengekod enzim (L-glukonolakton oksidase) yang diperlukan untuk pengeluaran vitamin C terlibat dalam pseudogen. Oleh itu, orang ramai perlu makan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk melindungi diri daripada pelbagai penyakit..

Nasib baik, penyakit kudis sangat jarang berlaku hari ini. Tetapi mengapa pengambilan vitamin C begitu penting??

Mengapa vitamin C penting?

Vitamin C atau asid askorbik adalah penderma elektron. Selepas pemindahan elektron ke molekul penerima, ia menjadi askorbat, yang merupakan kofaktor penting untuk pelbagai reaksi enzimatik dalam tubuh. Dengan kekurangan vitamin C, reaksi kebiasaan terganggu, yang akhirnya melemahkan sistem kekebalan tubuh, tisu tulang, menyebabkan jangkitan, masalah kulit, penyembuhan luka yang lambat, sakit sendi, kemurungan, keletihan, keradangan, gusi berdarah, kudis dan anemia. Oleh itu, menjadi jelas mengapa vitamin C dalam makanan penting untuk menjaga kesihatan tubuh dan kekuatan sistem imun..

Berikut adalah 39 Makanan Kaya Vitamin C yang Anda Harus Diet dalam Makanan Anda.

Makanan yang tinggi vitamin C

1. Rosehip

Rosehip adalah buah mawar liar yang paling sering digunakan untuk membuat selai, jeli, sirup, teh herba, anggur, marmalade dan juga sup. Ini adalah sumber vitamin C terkaya - hidangan 100 gram mengandungi 426 mg.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat teh rosehip, sup, pengawet, dan keropok. Atau anda boleh menambahkannya ke ais krim atau kek.

2. Cili hijau

Mereka tidak menyangka! Cili hijau dianggap salah satu sumber vitamin C. terbaik. Ia mengandungi lebih banyak vitamin C daripada limau, jeruk dan lemon. 100 gram cili mengandungi 242 mg vitamin, dan satu cili mengandungi sebanyak 109 mg. Ini adalah berita baik bagi mereka yang menggemari sayur ini..

Cara memasukkannya ke dalam makanan anda?

Anda boleh menambah cili hijau parut ke dalam salad anda untuk menambah sedikit rempah. Anda boleh menambahkannya ke rebusan, kari, atau acar, atau keringkan dan gunakan sebagai bumbu. Ingat, jika anda tidak dapat menahan lada panas atau menderita sindrom iritasi usus, ulser perut, atau baru-baru ini menjalani pembedahan usus, elakkan ramuan atau rempah panas, termasuk cabai hijau..

3. Jambu batu

Jambu biji masak dan aromatik adalah salah satu sumber vitamin C terkaya di antara buah-buahan. 100 gram jambu biji mengandungi 228.3 mg vitamin C, dan satu jambu biji mengandungi sekitar 126 mg. Sekiranya anda makan satu buah setiap hari, maka anda tidak perlu risau tentang dos harian vitamin ini. Inilah cara anda boleh menggunakan buah ini dalam makanan anda..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Secara semula jadi, seperti buah lain, jambu biji boleh dimakan mentah. Anda juga boleh membuat salad dengan irisan jambu biji, timun, bit, lobak merah dan epal. Anda juga boleh membuat jus yang baru diperah dengan secubit garam Himalaya dan beberapa tetes jus lemon. Jeli jambu batu yang sedap boleh disebar di atas roti.

4. Lada loceng kuning

Lada kuning dianggap sumber vitamin C terkaya di antara sayur-sayuran - 183 mg per 100 gram lada, dan satu lada kuning besar mengandungi 341 mg vitamin C. Anda perlu makan lada untuk menguatkan sistem imun dan menjadikan hidangan anda lebih cerah. Inilah yang boleh anda buat dengan lada kuning manis.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Masukkan hirisan paprika ke salad, pizza, sandwic. Anda boleh menambah lada cincang beku ke pasta atau hidangan Asia dan Mexico. Anda juga boleh memasukkan lada dengan cendawan cincang atau seperti sayur lain mengikut citarasa anda dan bakar di dalam ketuhar untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat..

5. Pasli

Ramuan bersahaja ini mengandungi jumlah vitamin C tertinggi: 133 mg setiap 100 gram. 1 sudu besar pasli mengandungi 5 mg vitamin C. Ia memberikan rasa dan aroma pada hidangan, dan juga menguatkan sistem imun. Oleh itu, mulai hari ini, mulailah menggunakan pasli dalam makanan biasa anda. Berikut adalah beberapa pilihan bagaimana anda boleh melakukannya..

Masukkan pasli cincang ke pai atau pizza yang sedap. Taburkan pada salad anda atau tambahkan ke dalam sayur sayur pagi anda. Hiaskan rebusan sayur atau daging dengan daun hijau ini, atau tambahkan pengasam untuk menambah rasa segar pada daging atau ikan..

6. Lada loceng merah

Sayuran merah terang ini kaya akan vitamin C. Tahukah anda bahawa hidangan 100 gram lada merah mengandungi 128 mg vitamin C, dan 1 lada bersaiz sederhana adalah sebanyak 152 gram? Rasa lada merah sangat menyenangkan, dan setiap hidangan yang dihiasi dengannya akan kelihatan cantik secara visual.

Di mana anda boleh menambah?

Potongan lada boleh ditambah ke salad, hidangan Asia dan Mexico, atau hiaskan pada sandwic. Ia sesuai dengan rebusan ayam dan ikan. Tambahkan ke goncang sayur pagi anda untuk meningkatkan vitamin C tambahan.

7. Kubis kubis

Kale dianggap sebagai salah satu sayur-sayuran berdaun paling sihat di sekitar. Ia mengandungi 120 mg vitamin C per 100 gram, dan semangkuk kangkung parut mengandungi 80.4 mg. Itu lebih banyak daripada hidangan bayam yang sama, yang mengandungi hanya 8.4 mg.

Apa yang boleh dimasak daripadanya?

Anda boleh menambahkan daun kubis ke smoothie, salad, atau rebusan pagi anda. Anda boleh membungkus cendawan atau udang dengan sayur-sayuran di daun. Daripada salad, anda boleh menambahkan daun kubis ke sandwic atau pizza untuk menjadikan makanan lebih sihat..

8. Kiwi

Kiwi atau gooseberry Cina adalah buah tropika yang lazat dengan banyak vitamin C - 100 gram kiwi mengandungi 92,2 mg, dan satu 1 kiwi sederhana 70,5 mg. Rasa kiwi manis dan masam, dan teksturnya lembut dan lembut. Kiwi juga mengandungi vitamin A, serat, kalsium, magnesium dan kalium.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Masukkan kiwi ke goncang pagi anda atau perah jus. Anda boleh memakannya pada waktu pagi atau makan makanan ringan pada waktu petang. Anda juga boleh membuat minuman detox kiwi, timun dan pudina. Sekiranya anda menurunkan berat badan atau membersihkan badan anda dari racun dan racun, kemudian tambahkan kiwi ke salad buah anda dan makan untuk makan tengah hari..

9. Brokoli

Brokoli boleh didapati di hampir setiap senarai makanan sihat. Dan senarai ini tidak terkecuali! Ini kerana 100 gram sayur salib yang sihat ini mengandungi 89.2 mg vitamin C. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan dan menggunakan brokoli. Berikut adalah beberapa daripadanya.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat goncang brokoli yang sangat sihat untuk sarapan pagi, atau menumisnya dengan sayur-sayuran lain. Boleh dibakar dengan ubi jalar, ikan, atau ayam, atau ditambah ke pasta.

10. Pucuk pucuk Brussels

Sayuran hijau kecil ini kaya bukan hanya dengan serat dan protein, tetapi juga vitamin C. 100 gram pucuk Brussels mengandungi 85 mg vitamin ini, dan satu cawan 74.8 mg. Ia juga mengandungi vitamin A, K, asid folik, kalium, kalsium dan magnesium..

Apa yang anda boleh memasak?

Anda boleh membuat casserole sprouts Brussels. Rebus atau bakar atau tambahkan alpukat dan daging ke sarapan anda. Anda boleh menambahkannya ke sup atau pizza buatan sendiri..

11. anyaman

Cengkeh terutama digunakan sebagai rempah dalam masakan India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania, Malagasy. Ia memberikan rasa dan hidup kepada hidangan. Cengkeh mempunyai sifat anti-radang, antivirus dan antiseptik dan baik untuk sakit gigi. Ia juga mengandungi vitamin C - 100 gram cengkih mengandungi 80.8 mg vitamin ini, dan 1 sdt. serbuk cengkih - 1.6 mg. Tidak pasti bagaimana anda boleh menggunakannya dalam memasak? Berikut adalah beberapa pilihan.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Musim kari anda dengan bunga cengkih atau tambahkan rasa pada hidangan nasi anda. Anda hanya boleh mengunyah cengkih, yang akan bertindak sebagai penyegar mulut semula jadi. Atau tambahkan setengah sudu teh serbuk cengkih ke dalam smoothie pagi atau jus anda.

12. Mary Putih

Quinoa, juga dikenali sebagai quinoa atau hanya quinoa, dapat tumbuh di mana saja di alam liar atau bahkan di dalam pot bunga di kebun anda. Sayuran berdaun super sihat ini boleh didapati di pasar atau pasar raya tempatan anda. Inilah cara anda boleh menggunakannya.

Cara memperkenalkan makanan anda?

Goreng telur dengan quinoa untuk sarapan. Tambahkan ke dalam koktel anda pada waktu pagi atau jus pada waktu malam, buat salad lazat dengan epal, bit, quinoa, tomato dan minyak zaitun. Anda boleh menggorengnya dengan sayur-sayuran atau menambahkannya ke dada ayam rebus.

13. Lychee

Salah satu sumber vitamin C terkaya di antara buah-buahan. Lychee manis dan berair bukan sahaja enak, tetapi sangat sihat. 1 lychee mengandungi 6.8 mg vitamin C, dan 100 gram buah ini mengandungi 71.5 mg. Mereka juga mengandungi kalium dan lemak sihat..

Cara memasukkan lychee dalam makanan anda?

Anda boleh memakannya mentah atau memerah jusnya. Anda boleh menambahkannya ke goncang buah atau minuman detoks, cincang halus sebelumnya, juga pada salad buah atau bahkan pai.

14. Daun sawi muda

Daun mustard muda mengandungi sejumlah besar vitamin C. 100 gram daun ini mengandungi 70 mg asid askorbik, dan satu gelas daun mustard yang dihancurkan mengandungi 39.2 mg. Mereka juga tinggi serat, vitamin A dan K, kalsium, magnesium, kalium dan tidak ada kolesterol sama sekali. Daun mustard telah terbukti dapat meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa idea bagaimana memasukkannya ke dalam makanan anda..

Di mana anda boleh menambah?

Anda boleh menggoreng daun dan menambahkannya ke dalam sup sayur atau ayam, salad kacang buncis, sos keju atau pasta.

15. Kohlrabi

Lobak Kohlrabi atau Jerman adalah sayuran yang boleh dimakan mentah atau dimasak. Rasa Kohlrabi seperti brokoli dan tauge Brussels dan kaya akan serat dan vitamin C. Satu mangkuk kohlrabi mengandungi 83.7 mg vitamin C dan 100 gram 62 mg. Ia mengandungi banyak vitamin A, fosforus dan kalsium.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh menambahkan kohlrabi ke salad, sup, rebusan, panggang, penkek, atau kerepek.

16. betik

Pepaya juga merupakan sumber vitamin C yang baik - 100 gram buah mengandungi 61.8 mg asid askorbik, dan satu buah kecil mengandung 93.9 mg. Ia kaya akan vitamin A, folat, serat, kalsium, kalium dan asid lemak omega-3.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat salad pepaya Thailand atau sos chutney manis. Buah segar boleh ditambahkan ke rebusan ayam atau sayur atau membuat bumbu manis dan masam.

17. Stroberi

Stroberi tidak perlu diperkenalkan. Semua orang suka dia. Sebab lain mengapa strawberi harus menjadi sebahagian daripada diet seseorang ialah 100 gram buah beri ini mengandungi 58.8 mg asid askorbik. 1 buah beri besar mengandungi 10.6 mg vitamin C. Ia juga mengandungi protein dan serat.

Cara penggunaan dalam diet anda?

Beri boleh dimakan mentah, ditambahkan ke bijirin untuk sarapan, membuat koktel, jem atau jeli, dicelupkan ke dalam coklat, dihiasi dengan pai atau muffin anda.

18. Jeruk

Jeruk adalah buah yang sangat popular dengan banyak vitamin C - 100 gram jeruk mengandungi 53.2 mg asid askorbik, dan 1 oren besar mempunyai 97.9 mg.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh memakan buahnya begitu sahaja atau memerah jusnya. Anda juga boleh menambah jus pada pai atau membuat jem, membuat jeli, sirap, dll. Buat salad buah oren untuk menikmati rasa sitrus buah yang meriah ini.

19. Lemon dan limau nipis

Lemon dan limau adalah buah sitrus, oleh itu mereka mengandungi sejumlah besar asid askorbik - 100 gram lemon dan limau masing-masing mengandungi 53 dan 29.1 mg vitamin C. Mereka rendah kalori dan bebas kolesterol..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Campurkan 1/4 jus lemon atau setengah limau nipis dengan dua gelas air dan minum pada waktu pagi untuk menyahtoksin. Masukkan jus lemon atau limau nipis ke sayur pagi atau goncang buah anda. Siapkan salad dressing atau limun, tambahkan semangat lemon ke pai, muffin, atau kuki.

20. Clementine

Clementine adalah kacukan oren dan mandarin. Ia berair dan berdaging serta kaya dengan vitamin C - 100 gram buah mengandungi 48.8 mg asid askorbik, dan satu buah clementine mengandungi 19.5 mg. Ia juga mengandung vitamin A, kalsium, kalium, fosforus dan serat..

Apa yang anda boleh memasak daripadanya?

Clementine boleh dimakan secara sederhana atau diperah untuk menambah goncang sayur, pai, muffin, rebusan, kek, atau fondue coklat. Anda boleh membuat salad buah dengan clementine.

21. Nanas

Nanas adalah buah tropika kuning terang dengan rasa manis. Satu cawan nanas mengandungi 78,9 mg vitamin C, dan 100 gram buah mengandungi 47,8 mg vitamin ini. Di samping itu, ia mengandungi vitamin A, kalsium, kalium dan serat..

Apa yang boleh dibuat dari nanas?

Potong nanas menjadi kiub, gerimis dengan jus limau nipis dan taburkan dengan secubit garam Himalaya untuk menikmati salad nanas sitrus. Anda boleh menambah jus nanas ke rebusan atau perapan daging. Tambahkan hirisan nanas ke ramuan kegemaran anda untuk pizza gaya Hawaii.

22. Kembang kol

Kembang kol adalah sayur salib, 100 gramnya mengandung 46.4 mg vitamin C. Ia juga mengandungi protein, kalsium, vitamin K, kalium dan fosfor. Inilah yang boleh anda masak dengan kembang kol.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Kembang kol boleh digoreng, dibakar di dalam ketuhar, atau panggang. Ini dapat ditambahkan ke rebusan sayur atau ikan, atau sebagai kaserol..

23. Kubis peking

Kubis Peking, atau pak choy, adalah sayur berdaun yang rasanya seperti selada dan kelihatan seperti kubis. 100 gram kubis Cina mengandungi 45 mg vitamin C, dan satu mangkuk mengandungi 31.5 mg dan hanya 9 kalori. Ia dianggap sebagai sumber protein, vitamin A, K, kalsium, fosforus, dan kalium yang sangat baik. Sekiranya anda tidak tahu menggunakannya dalam diet anda, baca di bawah.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Kubis peking boleh digunakan untuk membuat salad, borscht, atau sandwic. Anda boleh membungkus sebarang pengisian secukupnya dalam daun kubis atau acar.

24. Selada air

Watercress adalah tumbuhan akuatik berkhasiat yang dianggap sebagai sayuran berdaun pertama. Ia sangat sihat dan kaya dengan vitamin C. 100 gram tumbuhan mengandungi 43 mg asid askorbik, dan satu mangkuk daun sayur cincang halus mengandungi 14.6 mg. Ini juga tinggi vitamin A, K, kalsium dan kalium dan bebas kolesterol. Inilah cara anda boleh menggunakannya dalam memasak.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat koktel sayur, sup, kuah, atau membuang beberapa ranting ke dalam salad, gunakan selada air sebagai lauk.

25. Cantaloupe

Cantaloupe penuh dengan vitamin, mineral dan serat. Ia mempunyai kesan anti-radang dan mensaturkan sel dengan cecair. 100 gram buah ini mengandungi 36.7 mg vitamin C, dan 30 gram - 10.3 mg asid askorbik. Ia juga mengandungi vitamin A dan kalium. Inilah yang boleh anda hasilkan dari buah ini.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh makan mentol mentah, kupas kulitnya terlebih dahulu. Kisar dalam pengisar dan makan untuk sarapan. Anda boleh membuat salad buah, menambah sedikit jus limau dan secubit lada hitam dan garam di sana.

26. Kubis

Kubis kaya dengan pelbagai nutrien, termasuk asid askorbik. 100 gram kubis mengandungi 36.6 mg vitamin C, yang merupakan separuh daripada dos sisa yang dibenarkan. Kubis membantu melawan barah dan penyakit kardiovaskular. Terdapat juga banyak bahan berguna dalam kubis merah. 100 gram kubis ini mengandungi 57 mg vitamin C, serta vitamin A, serat dan hanya 31 kalori.

Apa yang anda boleh memasak?

Kubis boleh digunakan untuk membuat salad, sup dan rebusan. Anda boleh membuat kari kari atau rebus nasi dan kangkung.

27. Hijau collard

Kale agak serupa dengan bayam dan mengandungi sejumlah besar nutrien, termasuk vitamin C. 30 gram kangkung mengandungi 9,9 mg asid askorbik, dan 100 gram - 35,5 mg. Daun kubis mengandungi vitamin A, K, serat, kalsium dan kalium.

Apa yang anda boleh memasak?

Tuangkan air mendidih di atas daun dan tambahkan ke salad anda, atau masak cendawan atau sup ayam, rebus. Anda boleh membungkus sebarang pengisian pilihan anda dengan daun kubis. Collard green juga boleh dimasak dengan kacang putih, udang dan tauhu, atau ditambah ke pasta..

28. Buah limau gedang

Semua orang tahu bahawa limau gedang dapat membantu menurunkan berat badan. Tahukah anda bahawa buah ini juga membantu menguatkan sistem imun? Ini kerana 100 gram limau gedang mengandungi 31.2 mg vitamin C, dan separuh buah mengandungi 38.4 mg. Mereka juga mengandungi vitamin A, kalsium, kalium, fosforus dan serat..

Apa yang boleh dimasak dari limau gedang?

Makan separuh buah untuk sarapan. Minum jus yang baru diperah, atau tambahkan ke rebusan atau perap daging. Anda boleh membuat salad limau gedang atau menambah beberapa potongan tuna atau salad ayam bakar.

29. Beetroot

Beetroot mempunyai batang merah dan daun hijau tua. Mereka tinggi nutrien dan semestinya ada dalam diet anda. Satu daun mengandungi 14,4 mg, dan 100 gram - 30 mg vitamin C. Beetroot mengandungi vitamin A, K, kalsium, magnesium, kalium, serat dan bukan satu gram kolesterol.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Tuangkan air mendidih ke atas daun atau gorengkannya dalam sedikit minyak dan masukkan ke salad. Bit boleh ditaburkan pada rebusan atau sup, dibuat sandwic keju atau ditambahkan ke pai sayur, atau dibungkus dengan udang.

30. Bayam

Menurut seorang pahlawan dongeng, bayam akan menjadikan siapa pun lebih kuat, dan itu benar. Ia mengandungi protein, vitamin A, serat, kalsium, kalium dan magnesium, serta asid askorbik. 100 gram bayam mengandungi 28.1 mg vitamin C, dan satu kumpulan mengandungi 95.5 mg.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Bayam boleh dikisar dan tumis dan ditambahkan ke hidangan dengan sayur-sayuran lain, cendawan, ayam, ikan, telur, dan tahu. Anda boleh membuat smoothie bayam atau menambah sup ayam anda untuk kuah yang lebih sihat. Bayam boleh ditambah ke tart sayur dan telur dadar.

31. Gooseberry

Belukar gooseberry tumbuh terutamanya di negara India, Bangladesh, Sri Lanka, Afrika dan Eropah. Gooseberry berwarna hijau muda dan mempunyai rasa masam. Di Ayurveda, buah gooseberry dianggap sangat bermanfaat. Dan sebahagian besar manfaat kesihatan dari gooseberry adalah kerana adanya vitamin C. 100 gram gooseberry mengandungi 27.7 mg vitamin C. Ia juga mengandungi vitamin A, kalium, asid lemak omega-3 dan serat..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh makan buah mentah dan menambahkannya ke goncang pagi anda. Anda boleh mengeringkannya di bawah sinar matahari dan memakannya dengan buah kering lain setiap hari, dan jus gooseberry juga berguna. Anda juga boleh mengasinkan buah gooseberry atau membuat jem.

32. Mangga

Mangga memang sedap, tetapi tidak semua orang dapat menikmati buah ini, kerana kalori tinggi. Tetapi jangan lupa bahawa ia mengandungi banyak serat, mineral dan, tentu saja, vitamin C. Satu mangga mengandungi 57.3 mg vitamin C, dan 100 gram buah - 27.2 mg. Inilah sebabnya mengapa disyorkan untuk makan mangga setiap hari untuk mendapatkan semua faedah buah ini..

Apa yang anda boleh memasak?

Makan buah mentah, atau minum jus segar, smoothie, atau goncang mangga. Tambahkan baji mangga atau kiub ke dalam ais krim atau yogurt anda. Hiaskan pai anda dengan kepingan mangga atau buat salad buah.

33. Raspberi dan Blackberry

Raspberi dan beri hitam kaya dengan pelbagai nutrien: asid folik, serat dan vitamin C. 100 gram raspberry mengandungi 26.2 mg asid askorbik, dan 100 gram beri hitam mengandungi 21 mg. Mereka meningkatkan daya ingatan, melindungi tubuh daripada barah dan penyakit kardiovaskular. Buah beri ini adalah pilihan makanan ringan yang hebat. Ia lazat dan akan menjadi hiasan yang sesuai untuk pencuci mulut apa pun. Antioksidan dalam buah beri dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan oksidatif.

Apa yang anda boleh memasak?

Makan buah beri seperti itu atau tambahkan ke dalam yogurt, ais krim anda. Masukkannya ke pai, koktel pagi, atau jem.

34. Kentang

Kentang senang disimpan dan dimasak, dan harganya murah. Sebagai tambahan kepada vitamin C, kentang mengandung karotenoid, flavonoid, dan serat. Kira-kira 19.7 mg vitamin C terdapat dalam 100 gram kentang mentah.

Apa yang anda boleh memasak?

Kentang boleh dibakar, direbus, lebih baik di dalam kulit untuk mendapatkan lebih banyak vitamin C.

35. Kekacang

Kacang hijau segar adalah sumber protein nabati yang baik, 100 gramnya mengandungi 14.2 mg vitamin C. Sumber zat besi dan nutrien lain yang sangat baik, kacang polong mengurangkan risiko barah, kemurungan, kolesterol, dan degenerasi makula..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Kacang polong dapat ditambahkan ke rebusan, kentang tumbuk, kari, sup, salad dan quinoa.

36. Tomato

Tomato merah terang juga merupakan sumber vitamin C. Tomato kering matahari mengandungi lebih banyak asid askorbik. 100 gram tomato mengandungi 12.7 mg vitamin C, dan 100 gram tomato kering mengandungi 39.2 mg.

Cara memasukkan dalam diet anda?

Tomato boleh ditambah ke sandwic dan salad, kari. Anda boleh minum jus tomato pada waktu pagi atau selepas bersenam untuk memperbaiki keadaan kulit dan menurunkan berat badan.

37. lobak

Anehnya, sayur akar ini juga kaya dengan vitamin C dan asid amino penting. Lobak mengandungi kalsium, fosforus dan kalium, dan 100 gram sayuran mengandungi 11.6 mg vitamin C. Ia mengandungi karbohidrat dan serat kompleks, yang menjadikannya lebih sihat..

Apa yang anda boleh memasak?

Ia dapat ditambahkan ke rebusan, salad, sup, pasta dan kaserol.

38. Aprikot

Aprikot meningkatkan penampilan kulit kerana mengandungi serat, vitamin A, kalium, protein dan vitamin C, yang mendorong pengeluaran kolagen. Apatah lagi, 100 gram aprikot mengandungi 10 mg asid askorbik dan hanya 48 kalori..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Buahnya boleh dimakan begitu sahaja atau dikeringkan. Masukkan aprikot cincang ke dalam jus, smoothie, salad dan pencuci mulut.

39. Ceri

Buah manis dan masam ini sangat berair dan enak. 100 gram ceri mengandungi 7 mg vitamin C. Mereka juga mengandungi vitamin A, asid folik, kalsium, protein dan kalium..

Cara memasukkan dalam diet anda?

Ceri boleh dimakan segar atau dicelupkan ke dalam karamel. Ceri cincang boleh ditambahkan ke salad buah atau untuk menghias kek anda dengannya. Ceri kering boleh dimasukkan ke dalam kek atau smoothie buatan sendiri.

Jadi sekarang anda tahu makanan mana yang mengandungi vitamin C. Mereka pasti ada dalam diet anda. Sekarang izinkan saya menerangkan cara terbaik untuk memasak dan memakannya..

Beberapa nasihat mengenai cara makan makanan dengan vitamin C

  • Vitamin ini adalah nutrien yang sangat sensitif yang bertindak balas terhadap udara, air dan panas. Sebaiknya makan makanan yang kaya dengan vitamin C mentah. Kandungan vitamin C dalam makanan semasa memasak dan memasak dikurangkan sebanyak 25%.
  • Mencairkan dan membekukan makanan untuk jangka masa yang panjang juga menyebabkan kehilangan vitamin C.
  • Merebus sayur selama 20-30 minit menyebabkan kehilangan separuh vitamin C.
  • Pemanasan semula atau pengawetan mengurangkan kandungan vitamin sebanyak 2/3.

Fakta dan mitos vitamin C

Vitamin C mempunyai banyak manfaat kesihatan yang telah disebutkan pada awal artikel ini. Ramai di antara kita menggunakannya untuk melawan selesema dan batuk. Tetapi para saintis percaya masih banyak kajian yang harus dilakukan untuk membuktikannya. Vitamin C menguatkan sistem imun dan mengurangkan kejadian selsema, tetapi tidak ada bukti langsung untuk ini..

Soalan lain ialah berapa banyak vitamin C yang harus anda ambil setiap hari? Di bawah ini anda akan menemui jadual dengan RDA untuk vitamin ini..

Elaun Harian yang disyorkan untuk Vitamin C

Jadual ini akan memberitahu anda berapa banyak vitamin C yang disyorkan untuk pengambilan harian..

UmurLelakiWanitaMengandungMenyusu
0-6 bulan40 mg50 mg
7-12 bulan40 mg50 mg
1-3 bulan15 mg15 mg
Berumur 4-7 tahun25 mg25 mg
Berumur 9-13 tahun45 mg45 mg
14-18 tahun75 mg65 mg80 mg115 mg
19 tahun ke atas90 mg75 mg85 mg120 mg
Perokok+35 mg Vitamin C hingga RDA

Apabila anda mula mengonsumsi vitamin C secara berkala, anda akan mendapat faedah berikut.

Khasiat vitamin C yang bermanfaat

  • Membantu Melawan Kanser.
  • Menggalakkan sintesis kolagen.
  • Menguatkan tulang dan mencegah perkembangan osteoporosis.
  • Melindungi daripada aterosklerosis, menghalang pengoksidaan kolesterol LDL, menguatkan dinding vaskular dan memperbaiki profil lipid.
  • Membantu Menyembuhkan Luka.
  • Mengurangkan tekanan darah.
  • Penting untuk kesihatan mulut dan mencegah kehilangan gigi.
  • Berguna untuk pencegahan penyakit neurodegeneratif.
  • Membantu mengatasi atau mencegah kegemukan, mempengaruhi akar masalah.

Sekarang anda tahu semua fakta mengenai asid askorbik, makanan yang mengandungi vitamin C, cara pengambilannya dan berapa banyak. Cuba ambil RDA untuk vitamin ini dan anda akan melihat perbezaannya hanya dalam beberapa hari. Meningkatkan kesejahteraan dan penampilan kulit. Anda akan merasakan lonjakan tenaga. Ikuti gaya hidup sihat dan makan makanan dengan vitamin C. Dan jaga diri anda!

12 makanan yang tinggi vitamin C: meningkatkan sistem imun anda

Mungkin tidak ada yang akan ingat dari mana datangnya mitos mengenai "kandungan vitamin C yang tinggi" dalam lemon. Dan mengapa ramai di antara kita menganggap lemon sebagai pembekal utama asid askorbik pada musim sejuk. Mungkin ini berasal dari zaman kanak-kanak kita, ketika di musim sejuk hampir tidak ada apa-apa dari buah-buahan di kedai-kedai, dan lemon dan jeruk keprok dari republik selatan tidak hanya berfungsi sebagai simbol Tahun Baru, tetapi juga sebagai "suplemen vitamin".

Atau mungkin kerana untuk pertama kalinya vitamin C (asid askorbik) diperoleh tepat dari jus lemon. Tetapi saya buru-buru mengecewakan anda, di dalam lemon dan jeruk keprok ada hanya 40 dan 38 mg vitamin C per 100 g makanan. Tetapi ada banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, yang disukai oleh banyak dari kita, yang biasa dengan keadaan iklim dan wilayah kita, di mana terdapat banyak kali lebih banyak vitamin C!

Sudah tentu, buah tropika mempunyai banyak vitamin yang diperlukan dan berguna ini:

dalam kiwi - 137,2 mg, dalam bubur mangga - 122,3 mg, dalam pepaya - 88,3 mg, dan dalam nanas - 78,9 mg per 100 g produk. Tetapi apa yang kita dapat dari ini, kecuali pengetahuan? "Eksotik" yang terletak di rak pasar raya kita dan tidak lagi mengandungi separuh daripada jumlah ini, kerana selalunya ia dirobohkan masih belum masak, dibawa dari luar negeri yang jauh dan "masak" di sini.

Mengapa kita memerlukan vitamin C?

Itulah sebabnya saya menawarkan sumber vitamin C. "asli" kami. Tetapi pertama, izinkan saya mengingatkan anda mengapa kita memerlukannya. Asid askorbik, sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh dari bakteria dan virus, mempunyai kesan anti-radang, penyembuhan luka dan anti-alergi, memperkuat sistem imun dan meningkatkan tindakan antioksidan lain seperti selenium dan vitamin E.

Meringankan tekanan dengan vitamin C

Vitamin C mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, termasuk yang anti-stres, mengatur proses hematopoiesis dan menormalkan kebolehtelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium, membuang toksin, mengatur metabolisme. Dan menurut data terbaru, ia juga mempunyai sifat anti-barah, mengurangkan keracunan tubuh pada alkohol dan penagih, dan bahkan melambatkan proses penuaan badan.

Mengapa vitamin C tidak dapat disimpan untuk penggunaan masa depan?

Vitamin C dikelaskan sebagai larut dalam air, sehingga tidak terkumpul di dalam badan, dan simpanannya mesti diisi semula dari luar. Asid askorbik tidak menyukai suhu tinggi, cahaya dan oksigen. Oleh itu, dengan semua jenis masakan, kebanyakannya musnah, yang mesti diambil kira dan lebih sering terdapat makanan segar.

Pada musim panas dan musim luruh, ketika buah-buahan dan sayur-sayuran masak, badan kita menerima asid askorbik dalam jumlah yang jauh melebihi keperluan harian yang ditunjukkan, tetapi pada akhir musim luruh - pada musim sejuk dan terutama pada awal musim bunga kita sering kekurangan vitamin C. Oleh itu, saya menawarkan anda selusin ┬╗Sumbernya.

1. Rosehip (kering - 1200 mg / 100g, segar - 650 mg / 100g)

Mungkin juga bayi tahu bahawa anjing mawar adalah juara dalam kandungan asid askorbik. Dan rasa infusi rosehip sudah biasa bagi semua orang. Tetapi beberapa orang tahu bahawa pinggul mawar "asli" kita juga mempunyai pekali kemampuan antioksidan yang sangat tinggi untuk menyerap radikal bebas (ORAC). Ingat gembar-gembur di sekitar acai beri, yang dinyatakan hampir mujarab untuk semua penyakit? Memang, dalam acai beri pekali ini hampir tertinggi - 102,700, tetapi hanya pada yang segar, dan ia sangat berubah-ubah dan cepat merosot.

Sebagai perbandingan, kita semua "kedai" antioksidan yang terkenal, seperti blueberry atau cranberry, masing-masing mempunyai 5905 dan 9090. Jadi yang paling dekat dengan acai paling dekat dengan pinggul mawar segar dengan ORAC 96150. Tetapi kelebihan pinggul mawar adalah bahawa ia tidak perlu diambil jauh, dan oleh itu juara kami "melewatkan" buah acai dalam semua aspek. Dan jika kita juga menambah sisa khasiatnya yang berguna.

2. Lada merah (250 mg / 100g)

Tempat kedua wajar diambil oleh lada merah dari pelbagai Unified, yang mengandungi, selain vitamin C, pigmen merah-kuning - karoten dan pigmen merah - likopen - antioksidan kuat yang mengurangkan risiko barah. Lada merah juga antara peneraju jumlah vitamin A (125 mcg).

3. Kismis hitam (200 mg / 100g)

Kismis hitam, dipuja oleh banyak orang, menutup tiga teratas. Oleh kerana sifat penyembuhannya, ia sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk tujuan terapi dan profilaksis. Selain vitamin C, beri kismis hitam mengandungi vitamin B, P, kumpulan K, provitamin A, gula, zat pektin, asid fosforik, minyak pati, tanin, kalium, fosforus dan garam besi. Untuk tujuan perubatan, beri dan daun digunakan. Penting untuk diperhatikan bahawa banyak khasiat berry beri hitam dipelihara dalam penyediaan buatan sendiri semasa pemprosesan dan pengetinan..

4. Buckthorn laut (200 mg / 100g)

Pada garis yang sama dengan kismis hitam adalah buckthorn laut, tetapi saya memberikannya tempat keempat hanya kerana belum biasa di pondok musim panas dan halaman belakang rakan senegara kita. Dan mengikut rasa, seperti yang dikatakan banyak orang, ia jelas lebih rendah daripada kismis. Tetapi di sini, seperti yang mereka katakan, siapa yang suka! Dan buah buckthorn laut adalah pekat multivitamin semula jadi yang boleh disimpan beku hingga musim bunga..

5. Epal (165 mg / 100g)

Sekiranya saya mengikut cara saya, saya akan mengutamakan epal. Anda mesti mengakui, yang mana antara anda makan lada merah atau buckthorn laut yang sama dengan currant lebih daripada epal! Dan kami makan epal sepanjang tahun. Dan kita "mendapat" vitamin C dengan jumlah buah yang dimakan. Tetapi epal juga merupakan sumber mineral yang paling biasa (kalium, fosforus, kalsium, magnesium, natrium, banyak zat besi) dan vitamin lain (E, karotena, B1, B2, B6, PP, asid folik) dalam bentuk yang mudah dicerna dan dalam kombinasi yang optimum untuk anda dan saya.

6. Pasli (150 mg / 100g)

Ia kaya dengan vitamin C, kumpulan B, PP, K, provitamin A, mengandungi asid folik, minyak pati kompleks, banyak garam mineral kalium, natrium, kalsium, serta magnesium, zat besi, fosforus. Dalam pasli, semua bahagian digunakan - akar, daun, biji, segar dan kering. Dan apa lagi peterseli yang baik adalah kemampuan menanamnya di ambang jendela pada musim sejuk, mendapatkan "bahagian" vitamin dan mineral setiap hari!

7. Lada hijau (150 mg / 100g)

Ini mengandungi antioksidan lycopene dan karotena, bahagian serat yang baik yang menormalkan fungsi usus, serta fitosterol - analog tumbuhan kolesterol yang terlibat dalam metabolisme lipid dan menurunkan tahap kolesterol "buruk".

8. Brokoli (136 mg / 100g)

Ia hanyalah sayuran yang ideal dari dunia makanan sihat, kerana selain vitamin C, ia mengandungi karotena dan banyak asid amino tumbuhan berkualiti tinggi - misalnya, kolin dan metionin, yang mencegah pengumpulan kolesterol dalam tubuh. "Banyak" ini mempunyai banyak serat makanan, kandungan kalori rendah, dan sebagai tambahan, brokoli mempunyai sifat anti-karsinogenik. Dan satu lagi brokoli: tidak seperti kubis putih, kubis ini tidak sesuai dengan "revolusi" perut.

9. Pucuk Brussels (120 mg / 100g)

Ia dianggap paling berharga di antara tanaman salib, kerana mengandungi 2-3 kali lebih banyak vitamin C dan 2.5 kali lebih banyak protein daripada kubis putih. Terdapat banyak kalium dalam jusnya, jadi disyorkan untuk memakan kubis untuk pesakit hipertensi. Kerana terdapat sedikit serat kasar di dalamnya, ia tidak menyebabkan menggelegak di perut dan berguna untuk semua ulser perut.

10. Dill (100 mg / 100g)

Salah satu rempah yang paling biasa yang mempunyai kesan yang baik terhadap banyak proses fisiologi dalam badan, nilai pemakanannya berkaitan dengan kehadiran minyak pati, pelbagai vitamin (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, asid folik) dan mineral (garam besi, kalsium, kalium, fosfor dalam bentuk yang mudah diasimilasi).

11. Rowan merah (100 mg / 100g)

Ia kaya bukan hanya dengan asam askorbat, tetapi juga karotena, dan dari segi kandungan vitamin P, yang diperlukan untuk kapilari dan fungsi kelenjar tiroid yang betul, ia dapat diletakkan di salah satu tempat pertama di antara buah-buahan. Persiapan dari abu gunung mempunyai kesan antimikroba, hemostatik, penyembuhan luka, diuretik, pencahar dan antijamur, mengurangkan kolesterol darah, meningkatkan daya tahan vaskular terhadap kesan buruk, mengurangkan lemak hati, menormalkan metabolisme, menghilangkan kekurangan vitamin dalam badan, meningkatkan keasidan gastrik secara sederhana. jus, mempunyai kesan yang baik terhadap anemia dan penipisan badan.

12. Kembang kol (70 mg / 100g)

Saudara terdekat brokoli. Hidangan kembang kol 100 gram membekalkan bukan hanya sekitar 70 miligram vitamin C, tetapi juga 5 gram serat dan 5 gram protein..

Pertimbangkan semula diet anda berdasarkan maklumat yang diterima dan sihat!

Pendapat penulis Komuniti mungkin tidak bertepatan dengan kedudukan rasmi organisasi Roskontrol. Adakah anda mahu menambah atau membuat objek? Anda boleh melakukannya dalam komen atau menulis bahan anda sendiri.