Vitamin C, asid askorbik

Selamat hari, pengunjung yang dikasihi dari bahagian "Welcome IS!" Project, "Medicine"!

Saya dengan senang hati menyampaikan artikel lain mengenai vitamin, iaitu mengenai vitamin C.

Vitamin ini luar biasa kerana menyokong sistem kekebalan tubuh kita (fungsi pelindung tubuh) terhadap pelbagai penyakit seperti selesema, selesema, tonsilitis dan jangkitan virus dan bakteria lain yang mula mengganggu banyak orang dengan bermulanya musim sejuk. Sudah tentu, ini bukan satu-satunya fungsi vitamin C. Tetapi perkara pertama adalah yang pertama. Oleh itu...

Vitamin C, juga dikenal sebagai "Ascorbic acid" (Latin Acidum ascorbinicum) adalah salah satu vitamin larut air utama dalam makanan manusia, yang diperlukan untuk fungsi normal tisu penghubung dan tulang. Melakukan fungsi biologi agen pengurangan dan koenzim beberapa proses metabolik. Vitamin C menyumbang kepada pembentukan asid deoksiribonukleik (DNA). Antioksidan yang kuat. Sebatian organik yang berkaitan dengan glukosa.

Asid askorbik adalah serbuk kristal putih dengan rasa masam. Mudah larut dalam air, larut dalam alkohol.

Vitamin C secara semula jadi terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Nama sistematik untuk asid askorbik: gamma-lakton daripada 2,3-dehydro-L-gulonic acid

Formula kimia asid askorbik: C6H8O6

Vitamin C dalam sejarah

Untuk pertama kalinya dalam bentuk murni, vitamin C diasingkan pada tahun 1928, dan pada tahun 1932 terbukti bahawa ketiadaan asid askorbik dalam makanan manusia yang menyebabkan kudis, dari mana, menurut beberapa data, lebih dari 200 tahun, dari tahun 1600 hingga 1800, sekitar 1.000.000 orang mati.!

Dalam beberapa kes, ahli farmakologi menaruh harapan yang tinggi terhadap vitamin C, terutama berdasarkan bukti eksperimen mengenai keberkesanan klinikal ubat tersebut, tetapi pada premis teori, terutama mengenai kemungkinan kesan antiradik asid askorbik..

Pada tahun 1970, Linus Pauling menerbitkan dalam Akademi Nasional AS Melaporkan sebuah artikel "Evolusi dan perlunya asid askorbik", di mana ia mengemukakan konsep tentang keperluan vitamin C dalam dos yang tinggi, dengan anggapan mereka sebagai optimum untuk kesihatan. Pauling sampai pada kesimpulan ini melalui penaakulan teoritis berdasarkan literatur yang ada padanya pada masa itu. Pauling menganggap bahawa dos vitamin C yang tinggi dapat melindungi seseorang dari banyak penyakit, khususnya virus (ARVI, influenza) dan barah. Vitamin C juga penting untuk pembentukan serat kolagen, untuk melindungi tisu badan dari radikal bebas. Pauling mencadangkan untuk meningkatkan dos vitamin C harian sebanyak 100-200 kali. Dia sendiri melaporkan bahawa, bersama dengan isterinya, dia menetapkan pengambilan vitamin C setiap hari pada kadar 10 gram..

Pada masa ini, pendapat mengenai keberkesanan dosis rendah (hingga 1000 mg) vitamin C untuk selsema masih belum disahkan, dan percubaan dengan dos lebih dari 2000 mg / hari (menurut teori Pauling) belum dilakukan. Sebaliknya, dos asid askorbik, yang melebihi keperluan, boleh menyebabkan gangguan fisiologi tertentu, juga tidak terbukti..

Pada tahun 1996, Norway meluluskan undang-undang yang melarang penjualan kapsul yang mengandungi lebih daripada 250 mg asid askorbik. Jerman mengikuti Norway pada tahun 1997. Undang-undang yang melarang melarang pengiklanan vitamin sebagai ubat untuk penyakit tertentu melainkan satu siri ujian klinikal diperlukan untuk ubat tersebut. Ternyata undang-undang ini, mempengaruhi kepentingan banyak syarikat makanan dan farmasi. Oleh kerana vitamin dikelaskan sebagai makanan di Kesatuan Eropah, tidak diperlukan ujian klinikal untuk mengkomersialkannya..

Pada tahun 2005, Mahkamah Kehakiman Eropa memutuskan untuk membatasi dos persediaan vitamin C di negara-negara EU dari 1 Agustus 2005. Kata-kata cadangan telah diubah (kata-kata "menyembuhkan", "menyembuhkan", "berlarutan", dan lain-lain telah digantikan dengan "membantu memelihara", "Melindungi").

Harapan yang dinyatakan oleh L. Pauling untuk pengaktifan kekuatan pelindung dengan bantuan vitamin C, yang menyumbang kepada penyembuhan barah, juga tidak mendapat pengesahan yang jelas. Lebih-lebih lagi, telah terbukti bahawa penggunaan asid askorbik dalam terapi radiasi menyebabkan peningkatan daya tahan sel tumor. Terdapat kajian yang dilakukan oleh Mark Levin, di mana vitamin C disuntik secara intravena pada dosis hingga 4 gram per kilogram berat haiwan setiap hari, dan di mana kesan anti-kanser vitamin C pada sekitar 75% sel barah terbukti, tanpa mempengaruhi sel-sel yang sihat. Pada masa yang sama, pertumbuhan tumor menjadi perlahan sebanyak 41-53%.

Vitamin C berfungsi

Saya ingin perhatikan terlebih dahulu bahawa fungsi vitamin C (asid askorbik) sangat banyak sehingga mungkin saya tidak akan menyenaraikan semua perkara dalam artikel ini, tetapi jika anda, pembaca yang terkasih, terdorong untuk menambah artikel ini, tulislah. Terima kasih terlebih dahulu!

Peranan vitamin C dalam kehidupan manusia?

Seperti yang telah kami ketahui, vitamin C adalah antioksidan yang kuat. Ia menguatkan sistem imun manusia dan juga melindunginya dari virus dan bakteria. Ia mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi. Vitamin C mempercepat proses penyembuhan luka. Ia mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, termasuk yang anti stres, mengatur proses hematopoiesis dan menormalkan kebolehtelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, membuang toksin (tembaga, plumbum dan merkuri) dari badan, mengawal metabolisme. Meningkatkan rembesan hempedu. Mengembalikan fungsi eksokrin pankreas dan endokrin - tiroid.

Vitamin C telah lama dikenali sebagai ubat untuk penghidap kudis. Menurut data terbaru, asid askorbik mempunyai sifat anti-barah, mengurangkan keracunan tubuh pada alkohol dan penagih, dan bahkan melambatkan proses penuaan.

Vitamin C digunakan sebagai tonik umum untuk berbagai penyakit, serta profilaksis jika pengambilan makanan tidak mencukupi, misalnya, pada musim musim sejuk-musim semi. Mengurangkan keperluan vitamin B1, B2, B9, A, E, asid pantotenat. Juga diperkenalkan untuk keracunan karbon monoksida.

Terdapat bukti peranan pencegahan untuk vitamin C pada kanser usus besar, esofagus, pundi kencing dan endometrium.

Asid askorbik dan natriumnya (natrium askorbat), garam kalsium dan kalium digunakan dalam industri makanan sebagai antioksidan E300 - E305, mencegah pengoksidaan produk.

Dalam dos yang melebihi 500 mg, ini mendorong pengeluaran kartizol.

Penting untuk wanita hamil untuk perkembangan otak bayi yang betul.

Vitamin C melawan tekanan. Semasa tekanan, tubuh menghasilkan hormon yang kuat seperti kortisol dan adrenalin. Vitamin C mengambil bahagian dalam biosintesis dan transformasi hormon ini. Di samping itu, pengambilan asid askorbik meningkatkan jumlah adrenalin dalam darah - ia melindungi adrenalin daripada pengoksidaan. Oleh itu, vitamin C sangat diperlukan untuk kita mengatasi tekanan dengan lebih mudah..

Selain itu, ia adalah adaptogen yang luar biasa: melindungi daripada perkembangan neurosis maladaptive yang disebut, yang berlaku kerana waktu siang yang terlalu pendek - misalnya, di garis lintang utara. Oleh kerana sifatnya sebagai adaptogen, ia juga mempercepat proses aklimatisasi selama penerbangan jarak jauh..

Vitamin C juga memainkan peranan penstabilan mental dalam badan. Dalam bidang mental kita, vitamin C merangsang penghasilan hormon, neuropeptida dan, di atas semua, neurotransmitter (zat rangsangan saraf), di mana semua sensasi kita dihantar. Sama seperti sel-sel yang sihat dalam tubuh selalu muda, perasaan dengan struktur hormon yang sihat hampir selalu positif. Ini harus dianggap sebagai kebiasaan bahawa, bangun pada waktu pagi, seseorang diwajibkan untuk bertemu hari baru dengan gembira, seperti yang terjadi pada binatang. Dalam kes ini, hormon dan neurotransmitter berfungsi secara normal. Sekiranya seseorang bangun dari tidur pada waktu pagi tidak berpuas hati, tertekan, penuh dengan pemikiran suram, maka ada sesuatu yang tidak kena dengan biokimia dalam sistem sarafnya. Tidak semestinya. Vitamin C berperanan penting, dan mungkin peranan utama dalam pembentukan semangat tinggi seseorang. Ini sangat diperlukan, pertama sekali, oleh orang-orang yang, disebabkan oleh kurangnya cinta pada hari-hari pertama dan minggu-minggu kehidupan, secara tidak betul "diprogramkan" secara biokimia, serta mereka yang yang sentiasa merasakan tekanan dari luar dan tidak banyak cinta dan peduli.

Vitamin C mempunyai fungsi tambahan yang penting dalam badan kita. Ia menguatkan tisu penghubung, melicinkan dinding saluran darah, dari urat tebal hingga kapilari mikroskopik. Vitamin C membantu dengan urat varikos dan buasir, menghilangkan lipatan dan kedutan.

Vitamin C bermaksud gusi yang sihat dan gigi yang kuat. Peningkatan dos vitamin C dalam sekelip mata dapat menghilangkan gusi berdarah, kerana dapat menguatkan pembuluh kecil di jaringan gusi hanya dalam setengah jam. Sebilangan ahli biokimia Amerika, bukannya menggosok gigi, makan lemon dua kali sehari. Gigi ini benar-benar bersih dan nafas segar berkat produk pembersih mulut, yang juga termasuk air liur. Vitamin C membunuh bakteria yang menyebabkan karies gigi. "Lebih sihat daripada menggaru gusi anda dengan berus gigi tiga kali sehari," kata ahli biokimia moden. Sebagai bukti, mereka merujuk pada rahang orang yang hidup 5 atau bahkan 10 ribu tahun yang lalu, yang ditemui semasa penggalian arkeologi, yang giginya sihat, walaupun ketika itu tidak ada ubat gigi atau doktor gigi..

Vitamin C menstabilkan berat badan kerana ia mengambil bahagian dalam sintesis karnitin dari asid amino lisin. Ini sangat penting bagi semua orang yang gemuk, iaitu untuk lebih tepat, ia membantu menghilangkan pound tambahan. Carnitine (vitamin B11) adalah sejenis teksi yang mengambil molekul lemak dari darah dan membawanya ke dalam sel untuk pengoksidaan dan tenaga. Oleh kerana vitamin C yang memberikan penghasilan hormon stres yang mengubah lemak menjadi bentuk yang dapat diserap, itu lebih penting daripada orang lain yang menjaga kelangsingan kita. Penasaran bahawa haiwan di alam dengan bantuan vitamin C mengekalkan berat badan yang stabil sehingga mati..

Vitamin ini juga mempunyai fungsi lain dalam badan. Ia melepaskan zat besi dari dinding usus dan dari hempedu dan menyebarkannya ke aliran darah untuk mengoksigenkan sel. Oleh kerana ia adalah asid askorbik yang memberikan penghasilan hormon stres yang mengubah lemak menjadi bentuk yang dapat diserap, dia lebih peduli dengan orang lain yang peduli dengan kelangsingan sosok kita, dan juga mengenai kecantikan.

Keperluan vitamin C setiap hari

Keperluan harian seseorang untuk vitamin C bergantung pada beberapa sebab: usia, jantina, pekerjaan yang dilakukan, keadaan kehamilan atau penyusuan, keadaan iklim, tabiat buruk.

- Penyakit, tekanan, demam dan terdedah kepada kesan toksik (seperti asap rokok) meningkatkan keperluan vitamin C.

- Di iklim panas dan di Utara Jauh, keperluan vitamin C meningkat sebanyak 30-50%.

- Tubuh muda mengasimilasi vitamin C lebih baik daripada yang lebih tua, oleh itu, keperluan vitamin C pada orang tua meningkat sedikit.

- Kontraseptif (pil kontraseptif) terbukti menurunkan kadar vitamin C dalam darah dan meningkatkan keperluan harian untuk vitamin C.

Keperluan fisiologi purata berwajaran adalah 60-100 mg sehari. Dos terapi biasa adalah 500-1500 mg setiap hari.

Keperluan harian yang disyorkan untuk vitamin C:

KategoriUmurVitamin C (mg)
Bayi0 - 0,5tiga puluh
0.5 - 135
Anak-anak1340
4 - 645
7 - 1045
Lelaki11 - 1450
15 - 1860
19 -2460
25 - 5060
Berumur 51 tahun ke atas60
Wanita11 - 1450
15 - 1860
19 - 2460
25 - 5060
Berumur 51 tahun ke atas60
Semasa mengandung70
Semasa penyusuan95

Penting! Dos harian vitamin C mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian, kerana badan, apabila menerima dos vitamin ini, dengan cepat memakannya. Adalah lebih bermanfaat untuk mengekalkan kepekatan vitamin yang tinggi secara konsisten, yang mudah dicapai dengan membahagikan jumlah dos harian menjadi beberapa dos yang lebih kecil yang diambil sepanjang hari..

Menambah dan menurunkan dos anda secara beransur-ansur. Jangan mengejutkan badan anda dengan pengambilan vitamin C dalam jumlah yang banyak.

Dos Vitamin C Pauling

Ahli kimia Amerika Linus Carl Pauling menunjukkan bahawa kebanyakan selesema dapat dicegah atau dikurangkan dengan diet menggunakan asid askorbik. Dia yakin bahawa dalam satu hingga dua dekad dengan bantuan asid askorbik adalah mungkin untuk menghilangkan selesema di sebahagian besar dunia. Untuk ini, Pauling mengesyorkan pengambilan asid askorbik setiap hari dari 0.25 hingga 10 g, dengan mempertimbangkan dos optimum 0.25 g 4 kali sehari dengan makanan. Sekiranya terdapat hubungan dengan pesakit, keletihan atau hipotermia, disyorkan untuk meningkatkan dos. Pada permulaan selesema, dia mengesyorkan 4 g asid askorbik dalam 4 hari pertama, 3 g untuk 3-4 hari berikutnya, dan kemudian, dalam masa 6-8 hari, dos dikurangkan menjadi 2 dan 1 g.

Menurut perhitungan L. Pauling, setiap orang harus mengambil 0.5 kg asid askorbik setiap tahun (kira-kira 1.5 g sehari).

Walau bagaimanapun, memandangkan kemungkinan overdosis asid askorbik, hipotesis L. Pauling pada masa ini memerlukan kajian serius dan jangka panjang..

Gejala Kekurangan Vitamin C

Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi dapat mengurangkan aktiviti sistem imun, meningkatkan kekerapan dan keparahan penyakit pernafasan dan gastrousus. Menurut penyelidik domestik, kekurangan asid askorbik pada anak sekolah mengurangkan keupayaan leukosit untuk memusnahkan mikrob patogen yang telah memasuki tubuh, akibatnya frekuensi penyakit pernafasan akut meningkat sebanyak 26-40%, dan sebaliknya, pengambilan vitamin mengurangkan kadar jangkitan pernafasan akut dengan ketara..

Kekurangan boleh menjadi eksogen (kerana kekurangan asid askorbik dalam makanan) dan endogen (kerana gangguan penyerapan dan asimilasi vitamin C dalam tubuh manusia).

Sekiranya pengambilan vitamin tidak mencukupi untuk jangka masa yang panjang, hipovitaminosis mungkin timbul..

Kemungkinan gejala kekurangan vitamin C:

- skurvi;
- gusi berdarah;
- melonggarkan dan kehilangan gigi;
- keradangan membran mukus;
- kemudahan lebam;
- penyembuhan luka yang lemah;
- kelesuan;
- kusam dan keguguran rambut;
- kuku rapuh;
- kulit pucat dan kering;
- mudah marah;
- kesakitan umum;
- peningkatan keletihan;
- kelemahan nada otot;
- selsema kerap;
- sakit sendi;
- insomnia;
- tumpuan perhatian yang lemah;
- kemurungan.

Petunjuk untuk penggunaan vitamin C

- pencegahan dan rawatan hipo- dan avitaminosis;
- pada musim sejuk dengan peningkatan risiko menghidap penyakit berjangkit;
- capillarotoxicosis;
- strok hemoragik;
- pendarahan (hidung, paru, rahim, gusi, dan lain-lain);
- penyakit berjangkit;
- mabuk;
- kecelaruan alkohol dan berjangkit;
- penyakit radiasi akut;
- komplikasi selepas transfusi;
- penyakit hati (penyakit Botkin, hepatitis kronik dan sirosis);
- Saluran gastrointestinal (achilia, ulser peptik, terutamanya selepas pendarahan, enteritis, kolitis, helminthiasis);
- kolesistitis;
- kekurangan adrenal (penyakit Addison);
- luka penyembuhan yang perlahan;
- ulser;
- patah tulang;
- semasa tempoh pemulihan selepas penyakit serius;
- distrofi;
- beban fizikal dan mental;
- kehamilan dan penyusuan;
- dengan kerja berlebihan;
- dengan senaman fizikal yang berat;
- hemosiderosis;
- melasma;
- eritroderma;
- psoriasis;
- dermatosis biasa yang kronik.

Sebagai antioksidan

- aterosklerosis;
- asma bronkial;
- Penyakit tisu penghubung yang meresap (rheumatoid arthritis, lupus erythematosus sistemik, scleroderma), dan lain-lain;
- berlebihan antikoagulan. Keracunan dengan aconite, anesthesin, aniline, antabuse, barbiturat, benzene, dichloroethane, potassium permanganate, methyl alkohol, arsenic, carbon monoxide, hydrocyanic acid, sulfonamides, thallium, phenols, quinine.

Gejala berlebihan (kesan sampingan) dari vitamin C

- Pada dos kemasukan yang terlalu tinggi, cirit-birit boleh timbul;

- Dosis besar dapat menyebabkan hemolisis (pemusnahan sel darah merah) pada orang yang kekurangan enzim glukosa-6-fosfat dehidrogenase khusus. Oleh itu, orang yang mengalami gangguan tersebut dapat mengambil dos vitamin C yang meningkat hanya di bawah pengawasan ketat doktor;

- Dosis besar vitamin C (1 g atau lebih) dapat mengubah kemampuan menyerap vitamin B12 dari makanan atau makanan tambahan. Ini boleh menyebabkan kekurangan vitamin B12, yang berbahaya. Sekiranya anda mengambil vitamin C dalam dos yang tinggi, anda harus meminta doktor anda secara berkala untuk memantau tahap vitamin B12 dalam darah anda. Sekiranya diturunkan, anda mungkin perlu menerima jumlah vitamin B12 dalam bentuk suntikan dari semasa ke semasa;

- Semasa mengandung, tidak digalakkan mengambil vitamin C dalam dos yang terlalu tinggi, kerana janin boleh menjadi ketagih;

- Jangan memberikan dos yang besar kepada pesakit dengan peningkatan pembekuan darah, trombophlebitis dan kecenderungan untuk trombosis, serta diabetes. Dengan penggunaan asid askorbik dalam dos yang lama, adalah mungkin untuk menekan fungsi alat insular pankreas. Semasa rawatan, perlu memantau kemampuan fungsinya secara berkala. Sehubungan dengan kesan merangsang asid askorbik terhadap pembentukan hormon kortikosteroid semasa rawatan dengan dos yang besar, perlu memantau fungsi ginjal dan tekanan darah;

- Sekiranya berlaku penyalahgunaan vitamin C dalam dos yang lama, kerengsaan pada mukosa saluran gastrointestinal (mual, muntah, cirit-birit) mungkin berlaku;

- hipertensi arteri (hipertensi);
- penyakit metabolik;
- penindasan fungsi alat insular pankreas (hiperglikemia, glukosuria) dan sintesis glikogen;
- penurunan kebolehtelapan kapilari dan kemerosotan trofisme tisu;
- trombositosis;
- hiperprotrombinemia;
- pembentukan trombus;
- eritrositopenia;
- leukositosis neutrofil;
- distrofi miokard;
- kerosakan pada alat ginjal glomerular;
- tindak balas alahan (termasuk kejutan anaphylactic);
- dengan penggunaan yang berpanjangan, pembentukan batu kencing;
- pelanggaran pertukaran zink, tembaga;
- peningkatan kegembiraan sistem saraf pusat (sistem saraf pusat);
- gangguan tidur;
- perkembangan mikroangiopati.

Jawatankuasa Pakar WHO memperkenalkan konsep dos vitamin C harian yang dibenarkan tanpa syarat, yang tidak melebihi 2.5 mg / kg berat badan, dan dos vitamin C harian yang dibenarkan bersyarat, iaitu 7.5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).

Sumber Vitamin C

Semula jadi

Sayuran: buah sitrus (jeruk, jeruk keprok, limau, pomelo), sayuran hijau berdaun, tembikai, brokoli, kubis Brussels, kembang kol dan kubis, kismis hitam, paprika merah dan bel, cabe rawit, lobak, lobak, strawberi, tomat, apel, aprikot, pic, mangga, kesemak, buckthorn laut, pinggul mawar, abu gunung, gooseberry, kentang dan kentang panggang dalam "seragam".

Herba yang kaya dengan vitamin C: alfalfa, mullein, akar burdock, gerbil, eyebright, biji adas, fenugreek hay, hop, ekor kuda, kelp, pudina, jelatang, gandum, pasli, jarum pinus, yarrow, pisang, daun raspberry, semanggi merah, skullcap, daun ungu, kelim, bayam.

Haiwan: susu kuda, hati, kelenjar adrenal, buah pinggang, ikan kod.

Sintesis dalam badan: Vitamin C tidak disintesis dalam tubuh manusia.

Bahan Kimia

- lyophilisate 50 mg untuk penyediaan penyelesaian untuk pentadbiran intravena dan intramuskular;
- penyelesaian 50 mg / ml, 100 mg / ml untuk pentadbiran intravena dan intramuskular;
- larutan 150 mg / ml untuk pentadbiran intravena ("Vitamin C-suntikan");
- pil 50 mg ("Asid askorbik"), serta "Asid askorbik" kegemaran semua orang dengan pelbagai rasa;
- serbuk 1 g, 2.5 g untuk penyediaan larutan oral;
- tablet 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2.5 g;
- tablet kunyah 200 mg (Asvitol), 500 mg (Vitamin C 500)
- tablet effervescent 250 mg, 1000 mg;
- tablet effervescent (pelbagai) 500 mg ("Ascovit", "Celaskon Vitamin C"), 1000 mg ("Aditif Vitamin C", "Ascovit") dan banyak lagi.

Kandungan vitamin C (asid askorbik) dalam beberapa makanan

ProdukKandungan (mg per 100 g)ProdukKandungan (mg per 100 g)
Sayur-sayuranBuah-buahan dan buah beri
TerunglimaAprikotsepuluh
Kacang hijau dalam tinsepuluhAlpukatenam belas
Kacang hijau segar25Quince23
ZucchinisepuluhNanas segar24
Kubis putih40Jeruk50
Pucuk Brussels (merah jambu)94Tembikai7
Sauerkraut (kubis putih)69Pisangsepuluh
Kembang kol75Lingonberry15
Kentang basisepuluhAnggur4
Kentang yang baru dipetik25Ceri15
Chervil50Garnetlima
Bawang hijau27Pir8
Manioc (ubi kayu)21Buah limau gedang31 - 60
Lobak8Guayava320
Timun15Nangkaempat belas
Lada hijau manis125Tembikai20
Lada merah250Blackberry21
Pasli (hijau)150Rajah2
Tomatoempat belasKastanye kuda (walnut)43
Lobak50Kiwi92
Lobak20Strawberi60
Lobak20Kranberi15
Taman Rowan berwarna merahseratusKelapa (pulpa dan susu)3 - 4
Salad15Gooseberry40
Beet16 - 21Jagung rebus8
Saderi38Jagung segar di tongkol12
Kacang soya6Limau purut29
Asparagus6Lemon dan jus lemon50
Jus tomato15Longan84
Pes tomato25Raspberry25
Tomato merah35Mangga41
Artichoke Yerusalem4Tangerinetiga puluh
DillseratusBuah Markisatiga puluh
Kacang hijau20Medlar (lokva)1
Kuda Kuda110-200Nektarin5.4
RamsonseratusBuckthorn laut200
Bawang putih31Betik61
LentillimaPersiksepuluh
Bayamtiga puluhRambutan6
Sorrel43Plum dan ceri plum8 - 10
Kismis merah40
Sumber haiwanAnggur hitam250
Koumiss20Blueberrylima
Susu mare25Feijoa33
Susu kambing3Persimmon7.5
Susu lembu2Mulberrysepuluh
Hati daging lembu31Rosehip segar470
Hati ayam20Rosehip keringsehingga 1500
Hati betis36Epal "Antonovka"tiga puluh
Buah pinggang13Epal (jenis utara)20
Epal (varieti selatan)5 - 10
Sumber vitamin C lain
Walnut1,3Chanterelles segar34
Cendawan Porcini (segar)tiga puluhPudina13
Cendawan Porcini (kering)150Pecan1.1
Kacang pinus0.8Bunga Matahari (biji hitam)1.4
Gajus0.5Labu (biji putih)1.9
Laminaria (rumput laut)3Pistachio6

Rosehip

Seperti yang anda lihat dari meja, pinggul mawar adalah salah satu sumber vitamin C berkapasitas tinggi, jadi tidak banyak maklumat mengenainya dan cara menyediakannya..

Pinggul mawar digunakan baik dalam tempoh pematangan dan dalam bentuk kering. Mereka mengandungi, selain vitamin C, vitamin K, P, gula, organik, termasuk tanin, dan bahan lain. Diterapkan dalam bentuk infusi, ekstrak, sirap, pil, gula-gula, pil.

Infusi rosehip: 10 g (1 sudu besar) buah dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, 200 ml (1 gelas) air rebus dituangkan, ditutup dengan penutup dan dipanaskan dalam mandi air (dalam air mendidih) selama 15 minit, kemudian disejukkan pada suhu bilik tidak kurang dari 45 minit, tapis. Bahan baku yang tersisa diperah dan isipadu infus yang dihasilkan dibawa ke 200 ml dengan air rebus. Ambil ½ gelas 2 kali sehari selepas makan. Kanak-kanak diberi 1/3 cawan di kaunter penerimaan tetamu. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambahkan gula atau sirap buah ke infus..

Sirap Rosehip: Sirap disediakan dari jus buah-buahan dari pelbagai jenis pinggul mawar dan ekstrak beri (abu gunung merah, chokeberry, viburnum, hawthorn, cranberry, dll.) Dengan penambahan gula dan asid askorbik. Mengandungi 1 ml kira-kira 4 mg asid askorbik, serta vitamin P dan bahan lain. Resepkan kepada kanak-kanak (sebagai langkah pencegahan) ½ sudu teh atau 1 sudu pencuci mulut (bergantung pada usia) 2 - 3 kali sehari, dicuci dengan air.

Interaksi asid askorbik (vitamin C) dengan bahan lain

- Sekiranya asid askorbik diambil dalam dos yang besar bersamaan dengan aspirin, kerengsaan perut mungkin berlaku, akibatnya ulsernya akan berkembang (asid askorbik dalam bentuk kalsium askorbat mempunyai reaksi neutral dan kurang agresif terhadap mukosa gastrointestinal).

- Apabila menggunakan vitamin C dengan aspirin, juga harus diingat bahawa dos aspirin yang besar dapat menyebabkan peningkatan perkumuhan vitamin C melalui ginjal dan kehilangannya dalam air kencing dan, oleh karena itu, dari masa ke masa, kekurangan vitamin.

- Vitamin C mendorong penyerapan aluminium dalam usus, dan kerana kelebihan aluminium boleh menjadi toksik, anda tidak boleh mengambil jumlah asid askorbik tambahan dan pada masa yang sama ubat-ubatan yang mengandungi aluminium (misalnya, "Almatel").

- Gusi dan gusi Vitamin C boleh merosakkan enamel gigi, membilas mulut atau menggosok gigi setelah mengambilnya.

- Meningkatkan kepekatan dalam darah benzylpenicillin dan tetracyclines. Pada dos 1 g / hari, ia meningkatkan bioavailabiliti etinilestradiol (termasuk yang merupakan bahagian kontraseptif oral).

- Meningkatkan penyerapan persediaan Fe dalam usus (menukar besi besi menjadi besi). Boleh meningkatkan perkumuhan zat besi semasa digunakan dengan deferoxamine.

- Mengurangkan keberkesanan antikoagulan heparin dan tidak langsung.

- Asid asetilsalisilat, kontraseptif oral, jus segar dan minuman beralkali mengurangkan penyerapan dan penyerapan.

- Apabila digunakan serentak dengan asid asetilsalisilat, perkumuhan asid askorbik dalam air kencing meningkat dan perkumuhan asid asetilsalisilat menurun.

- Asid asetilsalisilat mengurangkan penyerapan asid askorbik sekitar 30%.

- Meningkatkan risiko kristaluria semasa rawatan dengan salisilat dan sulfonamida bertindak pendek, melambatkan perkumuhan asid oleh buah pinggang, meningkatkan perkumuhan ubat dengan reaksi alkali (termasuk alkaloid), mengurangkan kepekatan dalam darah kontraseptif oral.

- Meningkatkan jumlah pelepasan etanol, yang seterusnya mengurangkan kepekatan asid askorbik dalam badan.

- ubat-ubatan siri quinoline, CaCl2, salisilat, GCS, dengan penggunaan yang berpanjangan, menguraikan simpanan asid askorbik.

- Dengan penggunaan serentak, mengurangkan kesan kronopropik isoprenalin.

- Dengan penggunaan atau penggunaan yang berpanjangan dalam dos yang tinggi, interaksi disulfiram-etanol dapat terganggu.

- Dalam dos yang tinggi, ia meningkatkan perkumuhan mexiletine oleh buah pinggang.

- Barbiturates dan primidone meningkatkan perkumuhan asid askorbik dalam air kencing.

- Mengurangkan kesan terapeutik ubat antipsikotik (neuroleptik) - derivatif fenotiazin, penyerapan semula tubular amfetamin dan antidepresan trisiklik.

- Aktiviti asid askorbik meningkat apabila diambil serentak dengan vitamin P (rutin).

Oleh itu, kita sampai pada akhir kajian mengenai vitamin C (asid askorbik), salah satu vitamin terpenting dalam kehidupan manusia dari seluruh kumpulan vitamin.