Mereka yang berkawan dengan viburnum tidak memerlukan doktor

Viburnum vulgaris, Viburnum opulus L tumbuhan keluarga Adoxaceae (Adoxaceae).
Sebelumnya, genus adalah sebahagian dari keluarga Honeysuckle (Caprifoliaceae) atau dipisahkan menjadi keluarga Kalinovye yang terpisah, tetapi setelah penyelidikan, kedudukan taksonomi berubah dan dikaitkan dengan keluarga Adox dari pesanan Teasel. Nama generik tumbuhan "viburnum" berasal dari perkataan yang bermaksud "twist, weave".

Daun Viburnum bertentangan, sederhana, berambut utuh, bergerigi atau bergetar;
Bunganya berwarna putih, dan bunga luar dalam perbungaan kebanyakannya steril, tetapi corollanya empat atau lima kali lebih besar daripada median, subur.
Buah - panjang 8-10mm, merah terang, bujur, pahit dengan tulang runcing rata, boleh dimakan selepas fros. Kira-kira 150 spesies diketahui tersebar luas di zon sederhana. Tetapi hanya satu spesies yang mempunyai khasiat perubatan - viburnum biasa.

Mekar pada akhir Mei - awal Jun, buah masak pada bulan Ogos - September.
Tumbuh di hutan rimbun, daun lebar, terutama di sepanjang tepi hutan, pembukaan, pembukaan, di hutan birch, di antara semak-semak (sering berawa), di sepanjang tebing sungai dan tasik.

Ini mendapat namanya - KALINA - kerana warna beri merah terang, mengingatkan pada warna logam panas. Versi lain dari asal nama pokok renek: dalam kemampuan beri viburnum untuk menghilangkan kepahitannya dan menjadi sangat penyembuh dan menarik, ketika mereka dipetik, embun beku "menyala". Kalina kehilangan kepahitannya, dan asidnya digantikan oleh rasa manis di bawah pengaruh bukan sahaja rendah, tetapi juga suhu tinggi (misalnya, ketika dipanaskan).
Orang tahu tentang faedah viburnum pada zaman dahulu. Sifat penyembuhan viburnum terkandung dalam buah-buahan, kulit kayu, bunga. Dahulu, viburnum selalu menjadi peserta upacara perkahwinan. Sejambak viburnum dengan buah beri diletakkan di hadapan anak muda - simbol kehidupan keluarga yang bahagia. Roti perkahwinan juga dihiasi dengan buah beri, dan kepala pengantin perempuan dihiasi dengan karangan bunga dari viburnum..
Sebelumnya, viburnum tumbuh di hutan dan liar, dan sekarang, dihargai dan disukai oleh banyak orang, ditanam dengan berhati-hati di pondok musim panas.

KOMPOSISI KIMIA
Beri Viburnum mengandungi:
-gula hingga 32%,
-karotena,
Viburnum beri kaya dengan mineral seperti
- mangan 0.2 mg%,
- zink 0.6 mg%,
- besi,
- fosforus,
- tembaga,
- kromium,
- iodin,
- selenium
Vitamin C di dalamnya lebih banyak (hingga 70%) daripada pada buah sitrus, dan 2 kali lebih banyak daripada pada raspberi,
ini menjadikan viburnum setara dengan pinggul mawar dan blueberry - agen hematopoietik terbaik dari tumbuhan liar.
Viburnum kaya dengan vitamin, asid organik dan bahan berguna lain.
Di antara asid organik, asid valerik sangat banyak.
Beri Viburnum mengandungi
-tanin hingga 3%,
-pektin,
-tanin,
-kumarin,
- vitamin A, E, R. dan K,
-ester resin.
Yang paling berharga dalam beri, viburnum, adalah viburnin glikosida.
Dialah yang mempunyai sifat penyembuhan paling banyak dan dialah yang memberikan rasa sedikit pahit yang tidak disukai banyak orang dan mereka berusaha menyingkirkannya dengan menggunakan rawatan panas, menuangkan air mendidih ke atas beri viburnum.
Kulit kayu viburnum mengandungi:
-damar,
-tanin,
-alkohol myricyl,
- fitosterol,
- flobafen,
- viburnin,
-sawit,
- cerotinik,
- linoleum,
- minyak,
- caprik,
- asid asetik,
apa yang menjadikan viburnum salah satu ubat yang sangat baik.

SIFAT PENYEMBUHAN KALINA
Viburnum adalah buah beri unik yang mempunyai khasiat bermanfaat yang luar biasa. Sangat sedikit tanaman yang dapat menandingi manfaat kesihatannya. Apakah rahsia keajaiban ini - beri? Ia mudah. Kalina mengandungi sejumlah besar zat yang sangat diperlukan oleh badan kita. Oleh itu, agar beri memberi lebih banyak faedah kepada tubuh yang sakit, gunakan jus viburnum yang baru diperah dan jeli dengan gula. Maksudnya, manfaat terbesar viburnum adalah jika anda memakan buahnya segar. Dengan darah tinggi, gastritis dengan keasidan yang rendah.
Ubat sejuk pertama adalah teh panas. Ia, tanpa gagal, mengandungi viburnum. Ini adalah salah satu ubat utama untuk selesema dan bukan sahaja untuknya. Di Eropah, minuman buah viburnum diminum dengan gastritis dan ulser perut. Terima kasih kepada kumarin yang terkandung dalam viburnum, buahnya mengurangkan pendarahan. Oleh itu, mereka akan berguna untuk pendarahan - buasir, usus, rahim, dengan tempoh yang berat,

Buah Viburnum adalah tonik umum yang sangat baik, serta anti-radang, penyembuhan luka, ubat penenang, diuretik dan agen koleretik. Viburnum beri dan jus digunakan dalam perawatan selesema, batuk, ulser perut dan duodenum, kolitis, penyakit hati, rematik, dan pendarahan dalaman. Buah Viburnum adalah produk diabetes
Infusi Viburnum disyorkan untuk gastritis, darah tinggi, sembelit. Merebus beri digunakan untuk sakit tekak, batuk kering; secara luaran - untuk rawatan penyakit kulit tertentu (eksim, furunculosis). Buah Viburnum kaya dengan minyak pati, yang membantu mengurangkan demam pada pesakit.
Jus Viburnum tanpa pengawetan boleh disimpan sehingga 3-4 bulan. Ia boleh digunakan secara luaran untuk membersihkan, memutihkan dan menyuburkan kulit, merawat bisul dan luka. Dan jus viburnum segar sangat baik untuk sakit kepala. Sekiranya anda demam dan batuk, maka jus viburnum dengan madu akan membantu.

Viburnum beri dikenali sebagai agen aktif dalam rawatan banyak penyakit. Viburnum beri, disapu dengan madu dan ini adalah ubat yang sangat baik untuk selesema, sakit tekak, batuk; Viburnum dalam madu berguna untuk meningkatkan nada badan, meningkatkan fungsi jantung, melegakan ketegangan saraf, dengan neurosis, kekejangan vaskular dan hipertensi.
Sekiranya tandan beri dicelupkan ke dalam madu yang dipanaskan cair dan dikeringkan, viburnum seperti itu dapat disimpan dalam keadaan bilik untuk waktu yang lama tanpa kehilangan sifat perubatan dan rasanya. Minuman buah Viburnum sangat berguna untuk tubuh manusia. Untuk menjaga kesihatan dan meningkatkan kecekapan, masuk akal untuk minum segelas jus buah dari viburnum sehari.
Viburnum beri, direbus dalam madu, berguna untuk batuk, penyakit saluran pernafasan atas dan edema jantung. Mereka juga membantu penyakit jantung, hati, tekak, batuk teruk dan selsema. Mereka disyorkan untuk orang yang menderita aterosklerosis dan hipertensi, dan untuk membantu tubuh menyingkirkan penyakit ini, anda perlu minum satu sudu tiga kali sehari sebelum makan, minum jus viburnum. Resipi ini juga berkesan untuk kekejangan vaskular dan serangan asma..

Doktor di seluruh dunia menghargai kulit kayu viburnum. Merebus dan penyerapan kulit kayu (sebagai analgesik hemostatik, antiseptik). Digunakan untuk pelbagai pendarahan dalaman (terutamanya rahim). Dengan serangan batuk dan tersedak, dengan kekejangan vaskular, insomnia, neurasthenia, histeria, epilepsi, serta penyakit periodontal, stomatitis. Selalunya, persediaan kulit kayu viburnum diresepkan untuk aterosklerosis, tekanan darah tinggi (sebagai kaedah menurunkan kadar kolesterol darah).

Infusi bunga viburnum mempunyai kesan antipiretik, tonik, anti-alergi. Ia berguna untuk gastritis hypoacid dan tempoh yang menyakitkan. Merebus bunga dan beri viburnum berfungsi sebagai bilas yang baik, dengan sakit tekak dan suara yang serak. Anda juga boleh menggunakan beri segar

Merebus biji viburnum adalah diaforetik yang baik (dan juga astringen - untuk gangguan perut). Asid valerian (sama seperti pada valerian) mempunyai kesan menenangkan yang ketara. Oleh itu, viburnum berguna untuk kegatalan dan insomnia..

Buah beri viburnum dan "rakannya" - abu gunung yang keriting membunuh kulat, bakteria dan juga virus selesema. Sekiranya tidak boleh menapis atau merebus air, anda boleh meletakkan viburnum yang pahit di dasar kapal dan setelah beberapa jam anda boleh minum air tersebut tanpa membahayakan kesihatan anda. Daun dan kulit kayu juga mengandungi antibiotik semula jadi, jadi sapu rowan-viburnum rajutan untuk musim sejuk. Setelah mengukus di dalam tab mandi, mereka mula menunjukkan sifat membasmi kuman dan anti-radang. Vitamin dari daun meremajakan kulit, dan phytoncides melegakannya dari pelbagai ruam. Selain pembasmian kuman, kulit kayu juga mempunyai sifat penyamakan, yang membantu menghilangkan peluh yang berlebihan. Penyapu seperti itu baik untuk ruam pustular dan furunculosis, dermatitis alergi dan psoriasis, dan air di mana ia "dimandikan" akan membantu rambut kusam rapuh menjadi elastik dan berkilau.

MANFAAT DARI KALINA

• Memperbaiki keadaan diabetes
• Mengurangkan kadar kolesterol darah.
• Memperbaiki keadaan penyakit jantung dan saluran darah. Penyakit kardiovaskular (aterosklerosis, hipertensi, penyakit jantung koronari).
• Membantu dengan angina, (batuk selsema, asma bronkial, radang paru-paru)
• Mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan. Untuk penyakit saluran gastrousus (gastritis, kolitis, enterokolitis, ulser peptik, dll.).
• Meningkatkan nada otot-otot rahim.
• Membantu mengatasi pendarahan rahim (metrorrhagia), dengan haid yang berat.
• Mengurangkan keradangan kulit dan membantu mengatasi penyakit kulit (furunculosis, carbunculosis, eksim).
• Menggalakkan penghilangan cecair berlebihan dan mengurangkan edema asal jantung dan ginjal, gangguan metabolisme garam-air.
• Merangsang pengeluaran kahak dan melembutkan batuk.
• Merangsang pengeluaran hempedu (untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu, hepatitis, kolesistitis, kolangitis, dll.).

PERMOHONAN KALINA UNTUK TUJUAN PENCEGAHAN DAN RAWATAN

Penyediaan infusi viburnum: 2 sudu besar. cincang sudu buah-buahan, tuangkan air panas, rebus dengan api kecil selama 15 minit, sejuk, tapis dan peras. Ambil 1/3 cawan 3-4 kali sehari sebelum makan.
Dengan hipertensi, edema, histeria: penyediaan rebusan: 1 sudu besar. Letakkan sesudu bahan mentah dalam mangkuk enamel, tuangkan 1 gelas air panas, rebus dengan api kecil selama 30 minit, sejuk selama 10 minit, saring dan bawa isinya ke aslinya. Ambil 1-2 sudu besar. sudu 3-4 kali sehari selepas makan.
Terdapat juga resipi yang lebih kompleks yang menggabungkan sejumlah besar tanaman ubat. Anda perlu mengambil 100g beri viburnum, 50g beri rowan, jumlah jus bit dan bawang putih yang sama, 150g madu dan 200ml vodka, campurkan semua bahan dan tekankan di tempat yang gelap selama kira-kira dua minggu. Tincture diambil tiga kali sehari, satu sudu sebelum makan sebagai agen antihipertensi. Ia tidak boleh diminum oleh orang yang tekanan darahnya rendah.
Dengan neurasthenia 1 sudu besar. tuangkan sesudu kulit kering yang dihancurkan dengan 1 gelas air, rebus selama 30 minit, tapis. Ambil 1/3 cawan 3-4 kali sehari selepas makan.
Resipi ubat tradisional untuk pencegahan dan rawatan selsema - viburnum dengan madu: beri perlu disiram dengan air mendidih, kemudian disapu melalui saringan. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan madu dalam perkadaran satu liter jisim hingga satu liter madu. Ubat ini siap hanya selepas seminggu, jadi lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu, ambil 1 sudu besar. l. berpuasa.
Untuk angina, selsema, batuk berterusan, demam, suara serak, sebagai diaforetik. Satu Seni. tuangkan sesudu kulit kering yang dihancurkan dengan 1 gelas air, rebus selama 10 minit, bersikeras, dibungkus, 2 jam dan toskan. Ambil 1 sudu besar. sudu 3 kali sehari untuk selsema, batuk, tercekik.
Teh untuk selsema dan sakit kepala. Tuangkan air mendidih lebih dari 1 sudu besar. sesudu beri, menguli dengan sudu. Masukkan sedikit gula dan biarkan mendidih. Minum teh sekali sehari.
Untuk selsema 1 sudu besar. Bancuh sesudu bunga dengan 1 gelas air mendidih, tekan, balut, selama 1 jam dan toskan. Ambil 1 gelas 3 kali sehari. Untuk batuk kronik, rebusan buah dengan madu: tuangkan 1 gelas buah dengan 1 liter air panas, rebus selama 10 minit, saring, tambahkan 3 sudu besar. sudu madu. Ambil 1/2 cawan 3-4 kali sehari.
Untuk batuk, demam 1 sudu besar. tuangkan sesudu beri dengan 1 gelas air mendidih, bersikeras, dibungkus, selama 2 jam. Ambil 1/3 cawan suam 4-5 kali sehari, manis dengan madu.
Infusi madu Viburnum untuk batuk
Kisar 40g buah viburnum dan masukkan 200 ml madu panas. Ambil 1 sudu besar 4 kali sehari selepas makan dengan batuk berterusan, asma bronkial, radang paru-paru.
Dengan gastritis dengan keasidan rendah: a) 1 sudu besar. Bancuh sesudu bunga dengan 1 cawan air mendidih, rebus selama 2-3 minit dalam bekas yang ditutup dan saring, ambil 1 sudu besar. sudu 3 kali sehari;
b) 1 sudu besar. Bancuh sesudu bunga dengan 1 gelas air mendidih, biarkan selama 30 minit dan toskan. Ambil 1 gelas 3 kali sehari.
Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, neurasthenia, poliposis:
a) 3-4 sudu besar. tuangkan sudu beri dengan 0.5 liter air mendidih, biarkan selama 2 jam - dos harian;
b) 2 sudu besar. sudu beri tuangkan 1 cawan air mendidih, panaskan selama 5 minit, biarkan selama 1 jam. Ambil 1/3 cawan 2-3 kali sehari sebelum makan.
Melegakan sakit rahim dan haid
Tincture alkohol dibuat dari kulit kayu viburnum dalam nisbah 10: 1, yang kemudian diambil untuk merawat pendarahan rahim. Juga, dengan mengambil tincture ini 3 kali sehari, 30 tetes, adalah mungkin untuk menghilangkan sakit haid. Anda boleh membuat tincture dari kulit kayu viburnum, kira-kira dalam nisbah 20: 1, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 3-4 jam. Penerimaan warna seperti itu, terima kasih kepada viburninum, yang mempunyai sifat vasokonstriktor, antiseptik, analgesik dan akan menguatkan nada rahim. Merebus kulit kayu (1 genggam per 1 liter air) digunakan untuk mencuci vagina dengan pendarahan rahim yang menyakitkan dan sakit pada wanita.
Sekiranya diatesis: potong pucuk muda viburnum dengan tunas, letakkan di dalam periuk selama 3/4 dari kapasitinya dan isi dengan air. Masukkan ke dalam ketuhar dengan api kecil selama 3-4 jam. Kemudian tapis, peras, toskan ke dalam botol gelap dan simpan di tempat yang sejuk. Kanak-kanak minum 1 sudu teh 3 kali: pada waktu pagi 2 jam sebelum sarapan, kemudian 2 jam selepas makan siang dan satu setengah jam selepas makan malam. Boleh dimaniskan sedikit. Jangan beri masam, masin.
Rawatan saluran pernafasan pulmonari. Viburnum beri, disuntik dengan madu panas selama 6-7 jam, digunakan untuk bronkitis, radang paru-paru: 1 sudu besar. tuangkan sesudu beri dengan 1 cawan air mendidih. Bersikeras dibungkus selama 2-3 jam. Maniskan dengan madu. Ambil 1/3 cawan suam 4-5 kali sehari
Jem Viburnum membantu dengan pedih ulu hati. Anda perlu mencairkan 1 sudu kecil. jem dalam segelas air dan minum tanpa sekatan.
Merebus bunga digunakan sebagai ekspektoran dan diaforetik: 1 sudu besar. Bancuh sudu dengan 1 cawan air mendidih, rebus selama 10 minit dengan api kecil. Ambil 1 sudu besar. sudu 3 kali sehari.
Untuk eksim, jerawat dan lichen, pelincirkan dengan jus buah. Penyerapan buah-buahan: kisar buah dalam mortar, tuangkan air mendidih pada kadar 1-2 sudu besar. sudu buah-buahan dalam 1 gelas air, biarkan selama 4 jam. Ambil 1/2 cawan 4 kali sehari.
Jus dari daun disyorkan sebagai tonik setelah penyakit teruk, furunculosis, ruam kulit dan lichen. Ambil 1/4 cawan 3 kali sehari atau pelincirkan kulit yang terkena.
Jus beri Viburnum harus diambil dalam bahagian yang sama dengan madu, 1/2 cawan 3 kali sehari. Beri segar boleh. Untuk barah payudara - tahi berry. Ambil jus viburnum segar untuk sakit kepala.
Untuk sariawan dan untuk membilas mulut, rebus jus viburnum dengan madu. Lubangkan mulut dengan komposisi ini. Masukkan bunga rosehip semasa memasak.
Teh vitamin dari buah mempunyai sifat tonik dan menenangkan: 1 sudu besar. rebus sesudu buah-buahan dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 1-2 jam, toskan. Ambil 1/2 cawan 2 kali sehari.
Minuman untuk sembelit kronik. Kisar buah kering dalam penggiling kopi, masukkan 1 sudu teh serbuk ke dalam cawan dan tutup dengan air mendidih. Balut cawan dan biarkan mendidih selama 10 minit. Sekiranya dikehendaki, krim atau gula boleh ditambah ke dalam minuman untuk meningkatkan rasa. Kopi seperti itu dari viburnum harus diambil tidak lebih dari 2 kali sehari..
Dengan jerawat, kulit wajah yang tidak bersih, mustahil untuk melincirkan wajah dengan jus viburnum

PENGELUARAN BAHAN RAW
Pembungaan bermula pada bulan Mei dan berakhir pada bulan Jun. Buah muncul pada bulan September - Oktober. Selain buah-buahan, kulit kayu dan perbungaan viburnum juga digunakan untuk kaedah rawatan dan pencegahan penyakit rakyat. Perbungaan dituai dalam tempoh berbunga pada bulan Mei dan Jun..
Kami mengumpulkan buah-buahan setelah fros pertama (barulah kepahitan hilang dari mereka, dan mereka menjadi boleh dimakan) Dan anda boleh membekukannya untuk musim sejuk secara langsung dalam tandan.
Kulit kayu Viburnum - Kulit kayu dituai pada pertengahan musim bunga, dalam tempoh aliran getah dan dikeringkan di udara terbuka atau di loteng. Kulit kering mestilah mempunyai kandungan lembapan tidak lebih dari 14%; kandungan abu tidak lebih daripada 5; ekstrak tidak kurang dari 17%
Untuk buah-buahan, kadar kelembapan dibenarkan tidak lebih dari 15%, buah yang belum masak tidak lebih dari 4%;

KALINA DALAM KOSMETOLOGI
Krim dan topeng muka terbuat dari viburnum, sebagai agen tonik, pertumbuhan semula dan peremajaan.
Topeng berkhasiat Viburnum untuk kulit kering
Tuangkan 1-2 sudu beri dengan sedikit air mendidih, biarkan dan tumbuk sehingga bersih. Kisar 1 sudu besar gruel yang dihasilkan dengan jumlah keju kotej yang sama, dengan setengah sudu krim atau krim masam dan dengan satu sudu besar
Kami menyuburkan kulit
Sebelum tidur, pelincirkan kulit yang dibersihkan dengan jus viburnum.
Melicinkan kedutan
Bekukan jus viburnum dalam dulang kiub ais. Lap wajah anda dengan kiub setiap pagi.
Memutihkan kulit
Campurkan jus viburnum, putih telur dan sapukan topeng setiap hari selama 15-20 minit.
Mandi tangan
Masukkan 2 sudu besar ke dalam air suam. sudu jus viburnum dan 1 sudu besar. sesudu garam laut. Celupkan tangan anda ke dalam tab mandi selama 20 minit. Kulit tangan menjadi lebih lembut dan kuku lebih kuat.
Topeng Rambut
Untuk menyediakannya, ambil dua sudu beri segar, tumbuk dengan baik dan tapis. Anda perlu menambahkan satu sudu wain merah yang baik dan satu sendok teh minyak ke jus yang dihasilkan - dalam resipi itu disarankan untuk mengambil minyak beras, tetapi sangat mungkin untuk digunakan, misalnya minyak zaitun. Topeng ini harus disimpan di rambut selama kira-kira setengah jam, dan kemudian bilas rambut dengan bersih dengan air suam dan syampu..
Kalina untuk keguguran rambut
Kalina menguatkan rambut dengan sempurna. Minuman vitamin dari viburnum, yang disyorkan oleh pakar dermatologi dan ahli trikologi, sangat mudah disediakan. Untuk melakukan ini, ambil 20g beri viburnum dan kisar dengan baik. Masukkan sesudu madu ke gruel yang dihasilkan dan tuangkan segelas air rebusan suam. Minuman indah ini, tepu dengan sejumlah besar vitamin dan mineral, disarankan untuk minum sebelum makan setiap pagi. Dianjurkan untuk meminum minuman seperti itu dalam sebulan, dan setelah beberapa lama kursus ini...

KONTRAINDIKASI KEPADA PENGGUNAAN KALINA
Anda tidak boleh menggunakan viburnum untuk orang yang rentan terhadap trombosis, tekanan darah rendah, dengan peningkatan pembekuan darah, dan juga wanita hamil. Kaldu dan tincture viburnum harus diminum dengan berhati-hati untuk orang hipotonik - viburnum dapat menurunkan tekanan darah.
Kerana kandungan purin yang tinggi, ia dikontraindikasikan pada penyakit gout dan buah pinggang.

Resipi CALINA
Jus, tincture, pengawet, kompot disediakan dari viburnum, dibekukan dan dikeringkan, tambalan untuk pai, dan lain-lain disediakan. Cara termudah untuk menyediakan viburnum adalah minuman buah. Buah beri tidak perlu direbus, dan jangan masukkan gula, tetapi madu ke dalam minuman buah.
Jus
Basuh buah-buahan dan perah jusnya. Tuangkan pulpa yang tinggal dengan air dan rebus selama 5-10 minit, toskan. Satukan kuahnya dengan jus yang diperah, masukkan gula (200g per 1kg viburnum), kacau dan sejukkan. Untuk penyimpanan jangka panjang, panaskan hingga suhu 850C, panaskan selama 5-10 minit, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutupnya. Ia digunakan untuk menyediakan makanan dan minuman.
Sirap
1 liter jus viburnum, 2 kg gula, 10g asid sitrik. Masukkan gula ke dalam jus, panaskan hingga larut sepenuhnya (tetapi jangan mendidih), angkat busa, masukkan asid sitrik, rebus selama 5 minit. Saring jusnya dan tuangkan ke dalam botol, yang ditutup dengan gabus rebus. Simpan di tempat yang sejuk.
Jeli
Perahkan 1kg beri viburnum melalui juicer dan asingkan dari kek. Memanaskan jus di atas api, larutkan sedikit demi sedikit 500 g madu atau 800 g gula di dalamnya. Didihkan dengan api selama kira-kira satu jam, kacau terus dan buih buih. Tuangkan panas ke dalam balang steril dan tutup.
Kalina dalam jusnya sendiri:
Masukkan buah ke dalam balang kaca untuk sepertiga isi padu, dan tutup dengan gula ke bahagian atas. Simpan balang dengan penutup yang tertutup longgar di tempat yang sejuk, setelah enam bulan viburnum dalam jusnya sendiri akan siap
Resipi Viburnum mousse
Lumurkan 30g agar-agar dalam sedikit air sehingga tambah satu liter air dan didihkan. Perah segelas jus viburnum dan tambahkan ke dalam air. Sebaik sahaja sejuk hingga 35 darjah, pukul dan letakkan di dalam acuan.
Jem Viburnum
Pilih tandan viburnum, bilas dari habuk, masukkan beri ke dalam mangkuk. Anda boleh memasak dengan biji, tetapi makan tanpa biji lebih menyenangkan. Tuangkan sedikit air dan letakkan di dalam ketuhar untuk mengukus buah beri dan kulit menjadi lembut.
Sejukkan dan kisar beri melalui ayak. Dari jisim yang dihasilkan, anda boleh membuat jem dengan menambahkan gula secukupnya. Masak sebentar. Untuk jem, tambah lebih banyak gula dan masak lebih lama.
Jem viburnum mentah
Gosokkan buah viburnum melalui ayak. Campurkan puri viburnum yang dihasilkan dengan gula atau madu cair (dalam nisbah 1: 2) dan masukkan ke dalam balang steril.
Simpan jem viburnum di tempat yang sejuk, pada suhu tidak lebih tinggi daripada +15 darjah.
Kalina dalam gula
Taburkan buah-buahan viburnum (1kg) dengan gula tepung (200g) dengan pati (5g) dan keringkan pada suhu bilik selama kira-kira 12-14 jam.
Viburnum pastila
Basuh buah sehingga bersih dalam air sejuk. Blan selama 3-4 minit, kemudian toskan airnya, dan tuangkan buah-buahan dengan air sejuk dan masak sehingga mereka memperoleh konsistensi lembut.
Gosokkan buah-buahan viburnum yang dilembutkan melalui ayakan, tambahkan gula (0,8-1 kg per 1 kg buah) dan rebus, kacau, hingga sebati. Kemudian pindahkan marshmallow ke dulang untuk pengeringan di dalam ketuhar.
Viburnum, dihaluskan dengan gula
Viburnum, dihaluskan dengan gula dan dilarutkan dalam air, adalah minuman diperkaya yang menggantikan kopi dengan sempurna. Minuman viburnum yang mulia dengan sejambak perasa sendiri, dengan komposisi kimia terkaya, membersihkan darah. Untuk rasa, anda boleh menambah lemon dan kayu manis ke dalam minuman..
Kissel dari viburnum
Untuk memasak jeli, anda memerlukan:
- jus diperah dari beri viburnum - 100g;
- gula - 280g;
- kanji kentang - 90g;
- air - 2l.
Pati dicairkan dengan sedikit air sejuk dan digabungkan dengan jus viburnum.
Anda perlu memanaskan air di dalam periuk dan masukkan gula di sana; tuangkan pati yang telah dicairkan dengan jus viburnum ke dalam sirap mendidih. Semasa mengacau, masukkan agar-agar mendidih dan angkat dari api.
Jem labu dengan viburnum
Untuk membuat jem labu-viburnum, anda memerlukan:
- labu - 500g;
- viburnum - 500g;
- gula pasir - 1kg.
Basuh beri viburnum tanpa mengeluarkannya dari berus. Masukkan colander, blanch dengan stim di atas air mendidih selama 5 minit; segera gosokkan buah beri melalui ayak.
Kupas labu, potong kiub kecil, reneh dalam sedikit air hingga lembut dan gosokkan melalui ayak.
Campurkan puri labu dan viburnum parut, panaskan hingga mendidih dan masukkan gula pasir, kacau terus. Didihkan selama 30-40 minit, berhati-hati agar tidak terbakar.
Tuangkan jem yang disediakan panas ke dalam balang kaca steril.
Tutup jem labu-viburnum dengan penutup tanpa menggulung.
Tuang dari viburnum
Untuk menyediakan minuman keras viburnum, anda memerlukan:
- jus beri viburnum - 200g;
- gula - 150g;
- vodka - 1l;
- air - 1 gelas.
Satukan gula dan air, masukkan jus viburnum dan vodka ke dalam sirap. Tutup botol dengan rapat, tahan selama 2 hari
Wain
Pisahkan buah beri viburnum dari tangkai, potong, tambahkan air dan gula dan masukkan fermentasi selama 3-4 hari, kemudian asingkan jusnya dan tambahkan baki air dan sedikit gula.
Gula mesti ditambah dalam bahagian penapaian pada hari ke-4, ke-7 dan ke-10. Jumlah air dan gula tambahan untuk membuat pelbagai wain: untuk 1 liter jus untuk wain meja - 1.7 liter air dan 300 g gula; untuk wain pencuci mulut - 0.5 liter air dan 350 gula; untuk anggur minuman keras - 150 ml air dan 400 g gula.
Wain disediakan mengikut teknologi biasa, tetapi lebih baik menyediakan minuman keras dari buah beri yang indah ini: 200 g jus viburnum, 150 g gula, 1 liter vodka, tahan selama 1 bulan.

7 sifat perubatan viburnum teratas untuk tubuh manusia

Viburnum adalah semak tinggi dengan beri merah dan tandan bunga putih, yang aktif digunakan dalam perubatan rakyat dan bukti. Beri mengandungi banyak vitamin, mineral dan antioksidan yang memberi kesan positif kepada kesihatan manusia..

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, khasiat buah viburnum yang bermanfaat telah menjadi tumpuan perhatian para saintis. Kajian mengesahkan bahawa apabila diambil secara berkala, mereka mengurangkan risiko terkena pelbagai penyakit dari sistem kardiovaskular, pencernaan dan endokrin, mencegah munculnya tumor ganas dan komplikasi semasa kehamilan.

7 sifat berguna

Berikut adalah 7 fakta mengenai faedah viburnum, yang mempunyai asas saintifik.

1. Komposisi yang kaya

Kalina adalah produk rendah kalori (kira-kira 26 kalori per 100 gram beri), yang mengandungi sejumlah vitamin dan mineral berharga:

Nama bahanPeratusan keperluan harian yang disyorkan (per 100 gram beri)
vitamin A16.8%
vitamin B56.2%
vitamin B97.5%
vitamin C167%
vitamin K98%
kalsium17.1%
magnesium14.2%
fosforus12.3%
mangan26%
potasium20%
zink4.2%
besi6%

Juga, viburnum segar mengandungi sebilangan besar sebatian polifenolik. Mereka mempunyai aktiviti antioksidan, yang menentukan penggunaan beri untuk pencegahan banyak penyakit kronik jantung dan saluran darah, sistem endokrin, dan juga untuk pencegahan perkembangan barah awal..

2. Tindakan antioksidan

Menurut kajian asing, viburnum mengandungi banyak antioksidan yang menyekat kesan radikal bebas pada sel tubuh semasa tekanan oksidatif.

Menurut data saintifik terbaru, dengan adanya radikal bebas, perkembangan awal penyakit dari sistem kardiovaskular dan endokrin, penuaan badan, serta penampilan tumor ganas.

3. Pencegahan barah

Semasa eksperimen makmal, didapati bahawa ekstrak viburnum mempunyai aktiviti antitumor yang ketara..

Dalam eksperimen, komponen tumbuhan tidak hanya menekan pertumbuhan sel asing, tetapi juga menyebabkan kematiannya, mencegah metastasis.

Juga terbukti berkesan terhadap degenerasi tisu kolon dan rektum yang ganas.

Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa viburnum dapat digunakan bersama dengan ubat antikanker. Ia tidak hanya meningkatkan keberkesanan yang terakhir, tetapi juga mengurangkan kesan berbahaya ubat-ubatan pada sel-sel yang membahagi dengan cepat di dalam badan (contohnya, sperma).

4. Manfaat untuk wanita

Kalina mempunyai kesan yang jelas pada kesihatan tubuh wanita.

Menurut komuniti saintifik, buah beri boleh digunakan untuk merawat endometriosis, mengurangkan pertumbuhan sista ovari, dan juga untuk rawatan senggugut primer dan sekunder (sebarang ketidakteraturan haid).

Juga disarankan untuk memasukkan viburnum dalam diet wanita semasa kehamilan. Ia mengurangkan keparahan gejala toksikosis, mencegah keguguran setiap saat, menurunkan tekanan darah dan mengurangkan risiko terkena eklampsia. Juga, beri meningkatkan imuniti ibu dan janin..

5. Penurunan tekanan darah

Viburnum vulgaris telah digunakan sejak zaman kuno untuk mengurangkan tekanan darah tinggi dan mencegah komplikasi kardiovaskular maut akibat hipertensi.

Pada tahun 1972, pakar asing menemui kemampuan tumbuhan untuk menyebabkan pengembangan kapal arteri (kerana kelonggaran otot licin), dan pada tahun 2006, saintis Ukraine mengesahkan anggapan ini dengan melakukan eksperimen pada tikus..

Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa beri viburnum mempunyai kesan hipotensi yang lemah dan boleh digunakan untuk mencegah perkembangan awal hipertensi (dengan adanya sindrom metabolik atau sejarah keluarga yang dibebankan) atau untuk merawat patologi ini bersamaan dengan ubat-ubatan (untuk mengurangkan dosnya).

6. Pencegahan diabetes mellitus jenis II

Menurut saintis Rusia, viburnum meningkatkan kepekaan sel tisu periferal (otot dan lemak) terhadap insulin.

Akibatnya, tisu lebih berkesan menangkap glukosa dari darah, mengurangkan kepekatannya dan, oleh itu, risiko komplikasi mikro dan makrovaskular.

Kalina bertindak pada faktor patogenetik utama dalam perkembangan diabetes mellitus jenis II - ketahanan insulin. Ia boleh digunakan untuk mencegah penyakit atau mengubati lebih awal.

7. Faedah untuk sistem pencernaan

Para saintis mendapati bahawa zat yang terkandung dalam beri viburnum mempunyai sifat gastroprotektif.

Mereka melindungi mukosa gastrik dari kesan faktor pencerobohan (asid hidroklorik, komponen makanan yang tidak aktif, pencerobohan Helicobacter pylori, pengaruh ubat-ubatan).

Sifat ini membolehkan tanaman digunakan untuk pencegahan dan sebagai kaedah bantu merawat gastritis, serta ulser gastrik.

Serat makanan viburnum membetulkan keseimbangan mikroflora usus (meningkatkan bilangan mikroorganisma bermanfaat, menghalang aktiviti perwakilan patogenik mikrobiosenosis), menormalkan fungsi evakuasi motor usus, mencegah sembelit..

Penting untuk diperhatikan bahawa beri mengurangkan risiko terkena barah usus besar, kejadiannya meningkat setiap tahun..

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti yang disebutkan di atas, viburnum mempunyai sebilangan khasiat perubatan yang terbukti dan umumnya selamat bagi kebanyakan orang..

Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, ia boleh membahayakan tubuh, kerana kesan sampingan adalah mungkin..

Bilangan kontraindikasi untuk viburnum kecil:

  1. Peningkatan kepekaan individu. Alergi terhadap viburnum sangat jarang berlaku (biasanya dengan sentuhan luaran dengan kulit atau selaput lendir). Reaksi sistemik (anafilaksis, angioedema) tidak dijelaskan dalam literatur saintifik.
  2. Penyakit urolithiasis. Kalina meningkatkan kemungkinan pembentukan batu di lumen saluran kencing, dan juga mempercepat pertumbuhan calculi yang ada.

Cara menggunakannya dengan betul?

Berikut adalah jawapan untuk soalan paling popular mengenai penggunaan dan penggunaan viburnum:

  1. Dos. Norma yang disyorkan untuk beri segar ialah 75 gram sehari, 4-5 kali seminggu.
  2. Masa penerimaan. Kalina dilarang sama sekali untuk diminum pada waktu pagi dengan perut kosong (kerana kemungkinan kesan menjengkelkan pada selaput lendir saluran gastrointestinal), dan juga pada waktu malam (sebelum tidur, ia akan menyebabkan kelebihan sistem pencernaan dan insomnia).
  3. Aplikasi memasak. Viburnum digunakan secara aktif untuk membuat jem, sirap, pengawet, jeli, jus dan minuman buah. Buah-buahan, bunga, cabang dan daun viburnum digunakan untuk penyediaan rebusan, teh, tincture dan minuman perubatan lain.
  4. Sifat biji. Biji buah viburnum mengandung banyak antioksidan dan digunakan untuk meredakan sejumlah penyakit jantung dan saluran darah, urolithiasis.
  5. Permohonan minyak. Minyak Viburnum kaya dengan vitamin (A dan E). Ia mengurangkan risiko terkena neoplasma malignan. Ia juga digunakan untuk melegakan gastritis dan ulser peptik (melalui mulut) atau untuk mempercepat penyembuhan luka (secara topikal).
  6. Pemakaian kulit kayu. Viburnum bark biasanya digunakan untuk menghentikan pendarahan lokal (hidung) dan juga sebagai agen antimikroba untuk penyakit radang rongga mulut.

Cara menabung untuk musim sejuk?

Terdapat beberapa cara untuk memelihara buah beri dalam jangka masa yang lama. Ini termasuk:

  1. Pembekuan. Pilihan yang paling berguna, kerana viburnum beku mengekalkan hampir semua vitamin dan antioksidan. Untuk ini, beri diletakkan di atas dulang, dibekukan selama 8 hingga 12 jam. Kemudian buah-buahan dapat dituangkan ke dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu tahun..
  2. Mengisar dengan gula. Ini membawa kepada kehilangan potensi biologi beri yang ketara. Untuk memasak, anda perlu melewatkan buah beri melalui penggiling daging atau pukul dengan pengisar dan campurkan dengan gula dalam nisbah 1: 2. Simpan di dalam balang kaca dengan penutup yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga dua hingga tiga bulan.
  3. Jam. Jumlah sifat penyembuhan hampir sama dengan versi sebelumnya. Untuk memasak, anda memerlukan 1 kg buah beri dan 1 kg gula, tuangkan 360 ml air mendidih. Rebus komposisi sehingga mendidih dan masak dengan api kecil selama 10 minit. Sejukkan jem, kemudian didihkan lagi dan masak selama 5 minit lagi. Gulungkan balang yang telah disterilkan.
  4. Pengeringan. Meningkatkan kepekatan serat dan gula beberapa kali, sekaligus mengurangkan kandungan vitamin dan antioksidan. Letakkan beri di atas dulang di dalam ketuhar dan keringkan pada suhu 60 ° C selama 4-6 jam. Simpan di tempat yang kering selama enam bulan.
  5. Tincture. Untuk menyiapkan anda memerlukan: 200 jus viburnum, 200 ml air, 400 gram gula dan 700 ml vodka. Semua komponen dicampurkan dalam bejana kaca, yang mesti ditinggalkan di tempat gelap yang sejuk selama 72 jam. Viburnum tincture mengekalkan sejumlah besar vitamin, tetapi praktikalnya tidak mengandungi polifenol.

Penting untuk diperhatikan bahawa jem, serta viburnum, yang dihaluskan dengan gula, tidak boleh digunakan untuk diabetes dan obesiti. Buah kering dilarang sama.

Tingtur tidak disyorkan untuk digunakan dalam penyakit jantung koronari dan hipertensi arteri..

Resipi memasak

Berdasarkan viburnum, banyak resipi telah dikembangkan. Berikut adalah yang paling biasa.

1. Kompot

  • 800 ml air;
  • 200 gram gula;
  • 2,000 gram beri viburnum.
  1. Bilas dengan bersih dan pilih beri, keringkan di udara terbuka.
  2. Masukkan buah beri ke dalam periuk, masukkan gula ke atas. Biarkan dalam keadaan serupa selama 30-45 minit.
  3. Masukkan air. Didih.
  4. Masak dengan api kecil sekurang-kurangnya 10 minit. Angkat dari dapur, biarkan sejuk.

2. Kalina dengan madu

  • 100 gram beri viburnum;
  • 200 gram madu.
  1. Urutkan dan bilas buah beri.
  2. Hancurkan buah sehingga konsisten seperti halusnya. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengisar atau garpu..
  3. Masukkan madu dan kacau hingga sebati.
  4. Masukkan ke dalam bekas kaca, tutup penutup dan biarkan pada suhu bilik selama 7-8 hari.

3. Morse

  • 600 gram beri viburnum;
  • 1 500 ml air;
  • 100 gram gula;
  • madu - secukup rasa.
  1. Bilas dan pilih beri.
  2. Hancurkan dengan menghancurkan. Pisahkan kek dari jus menggunakan ayak. Masukkan jus sementara di dalam peti sejuk.
  3. Tuangkan kek dengan air, masukkan madu dan gula.
  4. Didihkan, kemudian segera matikan gas.
  5. Terikan, masukkan jus. Simpan dalam peti sejuk.

4. Teh

  • 1 sudu besar l. daun viburnum kering;
  • 2 sudu besar l. bunga kering viburnum;
  • 400 ml air.
  1. Letakkan daun dan bunga di dalam gelas kaca atau seramik.
  2. Masukkan 400 ml air mendidih. Biarkan selama 15-20 minit.

Viburnum

Ia adalah tanaman berbunga berkayu yang mewakili keluarga Adox. Nama Latin genus - Viburnum - menurut salah satu versi dikaitkan dengan kata kerja "viere", yang bermaksud "merajut", "menenun". Oleh itu, asal-usul perkataan ini disebabkan oleh salah satu penggunaan langsung viburnum: bakul rajutan dari dahan belukar muda.

Penyebutan pertama mengenai penggunaan perubatan viburnum dan resipi untuk ubat-ubatan rakyat berdasarkannya terdapat pada pakar herba abad ke-16. Kulit pokok itu digunakan sebagai agen penenang dan anti-radang untuk kejang, sawan histeris, gangguan tidur, selsema dan sesak nafas. Merebus akar digunakan untuk scrofula pada kanak-kanak.

Sifat berguna viburnum

Kandungan komposisi dan kalori

100 g buah kering viburnum mengandungi: [6]
Bahan asas:rVitamin:mg
Karbohidrat28Vitamin C82
Vitamin A2.5
Kalori (Kcal)105Vitamin E2

Apa yang digunakan dan dalam bentuk apa

Dalam resipi ubat tradisional dan rasmi, kulit kayu viburnum, bunga dan buah digunakan. Bunga dan kulit kayu digunakan dalam infus dan decoctions, untuk kegunaan dalaman dan luaran. Buah-buahan paling sering dimakan segar, dalam keadaan parut, dengan penambahan madu atau gula. Jus Viburnum direbus dengan gula, sirap dan jeli disediakan. Jus viburnum segar digunakan secara luaran untuk rawatan penyakit kulit. Kalina adalah sebahagian daripada teh vitamin.

Ciri penyembuhan viburnum

Kulit viburnum biasa mengandungi viburnin glikosida pahit dan enzim yang memprovokasi penguraiannya, alkohol alkohol siklik, tanin dan bahan resin, turunan kumarin (scopoletin, esculetin), asid organik (valerian, formik, kaprik, linoleik, palmitik).

Buah dari viburnum biasa mengandungi alkohol alkohol siklik, gula terbalik, kepahitan viburnin, asid askorbik, asetik dan isovalerik, pektin. [lima]

Flavonoid comperol-3-glycoside dan kaempferol-3,7-diglucoside terdapat pada bunga viburnum. Akar Viburnum mengandungi sterol, astragalin, peonoside, minyak pati, turunan amirin. Biji Viburnum mengandungi hingga 21% minyak lemak. [6]

Persediaan galen dari kulit kayu viburnum mempunyai sifat diuretik hemostatik dan lemah, mempunyai kesan astringen dan menenangkan, meningkatkan nada otot-otot rahim, dan meningkatkan jangka masa tindakan hipnotik. Sebagai agen hemostatik, ubat-ubatan berdasarkan viburnum bark digunakan untuk pendarahan rahim (dan pendarahan pada masa klimaks), dengan algomenorea, subinvolusi rahim pada masa selepas bersalin, dengan pendarahan terhadap latar belakang penyakit radang sistem pembiakan wanita, serta pendarahan hemoroid. Kulit kayu Viburnum digunakan dalam pencegahan keguguran. Buah Viburnum (ditumbuk dengan madu atau gula, dalam bentuk sirap) diresepkan untuk kegembiraan saraf, tekanan darah tinggi, aterosklerosis dan kekejangan vaskular.

Buah Viburnum direbus dengan madu digunakan untuk batuk, serak, sesak nafas, penyakit hati, penyakit kuning dan cirit-birit. Jus Viburnum dengan madu digunakan dalam perubatan rakyat dalam rawatan barah payudara, untuk pencegahan barah gastrik dengan gastritis dengan keasidan yang rendah. Adalah dipercayai bahawa penggunaan buah-buahan viburnum secara sistematik mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan pesakit yang menderita tumor ganas sistem pencernaan. Penyerapan buah viburnum diminum dengan bisul, karbohidrat, eksim, ruam kulit dari pelbagai etimologi, sebagai vitamin, tonik dan pencahar ringan. Dalam dermatologi dan kosmetologi, jus segar buah-buahan viburnum membantu mengatasi jerawat dan bintik-bintik penuaan. Infus bunga digunakan dalam perubatan rakyat untuk batuk, selsema, sklerosis, tuberkulosis paru dan penyakit perut. Bunga infus berkumur dan cuci luka. [7]

Dalam perubatan tradisional

Ekstrak buah Viburnum berdasarkan air-alkohol boleh didapati di farmasi: ubat ini disebut "Kalifen". Ia tergolong dalam bahan tambahan aktif secara biologi dan digunakan bersama dengan makanan sebagai sumber zat - proanthocyanidins. Produk ini boleh didapati dalam bentuk cecair, dalam botol.

Di farmasi, anda boleh membeli kulit kayu viburnum cincang dalam bungkusan.

Dalam perspektif farmaseutikal, juga pengeluaran kapsul gelatin dengan minyak viburnum. [1]

Dalam perubatan rakyat

  • Dengan haid yang menyakitkan, pendarahan rahim menopaus, serta untuk mencegah keguguran, minum dalam bentuk rebusan: tuangkan satu sudu kulit kayu viburnum cincang dengan 200 ml air, rebus selama 10 minit, kemudian sejuk. Ambil hingga tiga kali sehari untuk satu sudu teh.
  • Sebagai agen ekspektoran, penenang dan antihipertensi ringan, rebusan buah viburnum digunakan: tuangkan setengah sudu beri viburnum dengan 200 ml air, rebus, sejuk. Minum satu sudu tiga kali sehari. [lima]
  • Dengan batuk yang sejuk, demam, 200 ml air mendidih, ambil satu sendok teh bunga viburnum, biarkan selama 10 minit. Ambil hingga 2 gelas sehari.
  • Untuk ulser perut, kolitis, sembelit, tiga kali sehari, 30 minit sebelum makan, ambil satu sudu beri mentah yang dihancurkan.
  • Untuk selesema, batuk kering yang lemah, usus yang lemah dan diploma, suara serak, minum rebusan beri viburnum dengan madu dalam bentuk hangat (hingga 150 ml sehari).
  • Dengan tekanan darah tinggi, sebilangan buah beri viburnum, ditumbuk dengan gula dan mulai "fermentasi", diambil mentah: hingga 10 buah sehari.
  • Untuk bisul, karbohidrat, eksim, pelbagai ruam pada kulit, ambil rebusan berry viburnum berair.
  • Dengan dispepsia dan sebagai diaphoretic, digunakan merebus biji viburnum. [8]
  • Sekiranya selesema, gosokkan buah-buahan viburnum segar atau beku dengan madu (dalam perkadaran 1: 1), tambahkan sedikit air rebus pada suhu bilik, ambil setengah sudu tiga kali sehari setelah makan.
  • Semasa batuk, campurkan buah-buahan viburnum yang dicuci dengan madu (1: 2), biarkan hingga sekurang-kurangnya 6 jam, dan ambil satu sudu tiga kali sehari.
  • Sekiranya asma bronkial, tuangkan 200 ml air masak suam ke dalam satu sendok makan buah-buahan viburnum masak yang dihaluskan dalam haluskan, gabungkan dengan satu sudu besar madu. Didihkan dengan api kecil, kemudian biarkan dengan api kecil sekurang-kurangnya seperempat jam, saring, sejukkan dan ambil satu sudu 3-5 kali sehari.
  • Untuk hipertensi, kulit kayu viburnum juga digunakan: 2 sudu kulit kayu cincang tuangkan 400 ml air mendidih. Didihkan, terus mandi air selama setengah jam, saring, sejukkan dan minum satu sudu tiga kali sehari.
  • Dengan penyakit jantung iskemia, makan buah viburnum, giling dengan gula - hingga 3 sudu sehari, atau minum sebahagian kecil jus viburnum (100 ml jus sehari).
  • Sekiranya takikardia, kisar 5 sudu besar buah viburnum dalam mangkuk enamel, secara beransur-ansur tuangkan 600 ml air mendidih, terus kacau, biarkan selama 4 jam, kemudian tapis. Minum 100 ml sehari, dalam 4 dos terbahagi, sebelum setiap makan.
  • Dengan pendarahan hemoroid, rebusan yang disediakan dari satu sendok makan kulit kayu viburnum hancur dan 200 ml air mendidih diminum satu sudu tiga kali sehari, atau lilin farmasi siap digunakan pada ekstrak kulit kayu viburnum. [3]
  • Semasa batuk, ubat di rumah berguna, untuk penyediaannya, anda memerlukan 400 g buah viburnum, 400 g madu, 220 g gula dan 250 ml cuka anggur. Hancurkan buah-buahan yang telah dicuci dan kering dalam kentang tumbuk dan didihkan. Saring dan tambahkan madu, gula dan cuka wain ke dalam kuah yang telah dihiris. Kacau, rebus campuran dan tuangkan ke dalam botol yang disterilkan. Simpan dalam peti sejuk. [4]

Dengan sakit tekak, kemasukan buah, bunga dan daun berkumur. Tuangkan 200 ml air mendidih di atas satu sudu bunga atau daun, biarkan selama satu jam, kemudian tapis. Berkumur beberapa kali sehari.

Jus beri Viburnum menghilangkan jerawat pada wajah. Untuk jerawat, campurkan jus buah-buahan viburnum segar dengan madu (dalam bahagian yang sama), sapukan pada kulit yang dibersihkan, bilas dengan air suam selepas seperempat jam. [3]

Beri atau pulpa yang ditumbuk masak dari kulit kayu cambium yang dikerat dari ranting muda digunakan untuk memampatkan pada luka (termasuk pendarahan) dan pada kawasan kulit yang terkena ekzema. [8]

Dalam perubatan oriental

Dalam perubatan tidak rasmi di China, buah dan daun viburnum dianggap sebagai pencahar dan emetik..

Dalam penyelidikan saintifik

Potensi perubatan viburnum adalah bahan subur untuk penyelidikan.

Bukti saintifik mengenai penggunaan tradisional ubat rakyat Turki viburnum dalam rawatan batu ginjal disahkan dalam artikel oleh M. Ilhan, B. Ergen, I. Suntar dan lain-lain [9]

Penilaian ciri agro-morfologi, biokimia dan bioaktif viburnum diberikan dalam kajian saintis Turki N. Ersoy, S. Ersisli dan M. Gundogdu. [sepuluh]

Sifat pelindung tekanan viburnum dan peranan tumbuhan dalam merangsang reaksi metabolisme metabolisme lemak di hati dikaji dalam karya V.G. Sprygin, N.F. Kushnerova, S.E. Fomenko. dan lain-lain. [11]

Tesis Ilyasova S.M. dikhaskan untuk analisis perbandingan sifat ubat herba berdasarkan viburnum dan gordovina viburnum biasa. [12]

Sifat antioksidan viburnum adalah topik karya Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [13]

Dalam dietetik

Buah Viburnum digunakan untuk hari puasa (dimakan dengan air, madu atau sedikit gula). Viburnum juga digunakan sebagai bagian dari diet (diet semangka-viburnum, hari puasa pada semangka dan buah viburnum).

Dalam memasak

Menurut resipi ahli etnobotan Robin Harford

Anda memerlukan produk: 800 g beri viburnum (buah-buahan harus lembut, mudah diperah dengan jari anda), puri oren (anda memerlukan pulpa 2 biji oren), 12 epal kecil dihaluskan ke keadaan puri (lebih baik menggunakan "epal surgawi"), 0,5 liter air sejuk, gula.

Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, campurkan buah-buahan viburnum, oren dan epal dan air dan didihkan. Rebus dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Masukkan jisim rebus ke dalam beg kain bersih, gantungkannya di atas bekas dan biarkan semalaman untuk dinyatakan. Ukur cecair asas jeli yang dinyatakan dengan cawan pengukur dan tambahkan gula (pada kadar 0,5 kg gula untuk setiap 0,5 l cecair). Kacau rata, didihkan dengan api kecil dan didihkan selama lebih kurang seperempat jam. Sebaik sahaja jem mulai pekat, angkat dari api, biarkan hingga 5 minit, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup. [empat belas]

Sos viburnum pedas (untuk daging atau ikan)

Bahan-bahan yang diperlukan: 1 kg buah viburnum, 1 kg gula pasir, 5 g asid sitrik dan lada panas merah (satu biji). Bilas viburnum di bawah air mengalir, biarkan mengalir, kemudian padamkan dalam sedikit air selama beberapa minit dan gosokkannya melalui ayak. Campurkan kentang tumbuk dengan gula pasir, asid sitrik dan lada kupas halus. Semasa kacau, bawa sos hingga sebati. Susun dalam balang yang disterilkan dan biarkan pada suhu bilik selama 48 jam. Untuk penyimpanan jangka panjang, tutup balang, seperti pengawetan biasa. Simpan sos di tempat yang sejuk dan gelap. Untuk makan dengan segera, simpan sos di dalam peti sejuk, tertutup rapat. [15]

Belai dengan viburnum

Untuk menyediakan pai Tatar tradisional dengan beri viburnum untuk ujian, anda memerlukan: 4 cawan tepung, 2 cawan yogurt, 3 telur, 200 g mentega, 0,75 sudu teh baking soda, secubit garam. Bahan untuk pengisian: 0,5 kg beri viburnum, 0,3 kg gula, 150 g malt, 2 sudu keropok tanah. Juga sebiji telur untuk melumurkan permukaan kek. Kacau adunan dari tepung, yogurt, telur yang dipukul, mentega cair, soda dan garam. Urutkan viburnum, campurkan dengan gula pasir dan malt, dan biarkan untuk dimasukkan ke dalam ketuhar tertutup yang dipanaskan dengan baik. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Gulungkan kek dari bahagian doh yang lebih besar, masukkan ke dalam bentuk berminyak sehingga tepi doh tergantung dari sisi bentuk. Letakkan pengisian viburnum di atas kek, bungkus tepi doh sedikit, ke arah tengah, membentuk lipatan. Keluarkan kuncir dan flagella dari bahagian doh yang lebih kecil, hias kek dengannya. Masukkan kek dalam bentuk di tempat yang hangat untuk "muat". Kemudian sikat dengan jisim telur dan bakar pada suhu sederhana hingga coklat keemasan. [enam belas]

Gabungan dengan produk lain

Dalam kombinasi dengan epal, selai disediakan dari buah-buahan dari viburnum (viburnum dan epal diambil dalam jumlah yang sama), dan juga marshmallow (sepertiga buah buah viburnum harus diambil). Viburnum dan abu gunung saling melengkapi terutama dalam rasanya: buah viburnum melembutkan kepahitan abu gunung, dan beri abu gunung, pada gilirannya, memberikan hidangan atau produk warna yang menyenangkan dan rasa dan aroma yang khas. [2]

Minuman Viburnum

Kissel dari viburnum

Anda memerlukan 150 g jus buah viburnum, 300 g gula, 120 g pati kentang dan 2 liter air. Cairkan jus dengan air, panaskan hingga panas, tambah kanji, sebelumnya dicairkan dalam sedikit air rebus sejuk, kemudian masukkan gula, campurkan semuanya sehingga sebati dan didihkan. Supaya permukaan jeli selesai tidak ditutup dengan filem pengetat, taburkan sedikit gula.

Bahan-bahan: segelas buah viburnum masak, setengah gelas gula pasir, 1 liter air. Susun buah-buahan (beri), bilas, tumbuk dan perah jusnya. Masukkan bekas dengan jus ke dalam peti sejuk. Tuangkan pomace viburnum dengan air panas, didihkan, rebus selama 10 minit, kemudian tapis, masukkan gula, sejukkan dan gaulkan dengan jus yang telah diperah sebelumnya. Tuangkan ke dalam gelas dan hidangkan dengan potongan limau atau oren.

Minuman oat dan viburnum:

Anda memerlukan segelas gandum, setengah gelas buah viburnum, 0.25 cawan kismis atau aprikot kering, 3 sudu teh madu atau gula, 1.5 liter air.

Urutkan oat, bilas, tambahkan air sejuk, rebus dan biarkan mendidih sekurang-kurangnya 3 jam. Kemudian didihkan lagi, masukkan buah-buahan viburnum tumbuk, tambah kismis cincang atau aprikot kering, angkat dari api dan biarkan selama satu jam. Terikan, sajikan suam atau sejuk dengan madu atau gula. [4]

Kalina dalam bidang kosmetologi

Buah, bunga dan daun viburnum digunakan dalam banyak resipi kosmetik: dalam rawatan kulit yang bermasalah, untuk menghilangkan bintik-bintik usia dan jeragat.

  • Toning topeng muka daun viburnum: potong daun viburnum yang telah dibasuh, oleskan lapisan nipis pada kulit wajah yang disapu dengan krim berminyak. Selepas seperempat jam, angkat topeng dengan kain lembut dan bilas dengan air suam.
  • Ais viburnum kosmetik (jus beku buah-buahan viburnum) digunakan untuk mengurut wajah, meringankan bintik-bintik usia, menghilangkan jeragat dan menghilangkan kedutan halus.
  • Topeng pemutih dari jus viburnum: campurkan bahagian jus viburnum dan putih telur yang sama. Sapukan pada kulit wajah yang sebelumnya telah dibersihkan. Basuh selepas 20-30 minit dengan air suam. Anda juga boleh menggabungkan jus viburnum dengan madu untuk pemutihan kulit..
  • Untuk menghilangkan jeragat dan mencerahkan kulit yang berlebihan, gunakan produk kosmetik di rumah: campurkan jus viburnum dengan krim masam (1: 1), sapukan campuran tersebut pada wajah. Tahan topeng selama 15 minit, keluarkan residu dengan serbet lembut dan bilas dengan air suam.
  • Viburnum tonik lotion disediakan seperti berikut: kukus segenggam bunga viburnum dengan 200 ml air mendidih. Biarkan selama 2 jam, kemudian tapis. Infusi siap digunakan untuk mengelap kulit wajah.
  • Jus viburnum segar digunakan untuk mengelap kulit berminyak, untuk menghilangkan jerawat dan bintik-bintik penuaan. Selepas permohonan dengan jus buah viburnum, kulit mesti dilembutkan dengan krim berkhasiat. [17]

Sifat berbahaya viburnum dan kontraindikasi

Pengambilan buah-buahan viburnum segar yang tidak terkawal boleh menyebabkan muntah (juga jika beri mengekalkan kepahitannya, tidak dihilangkan oleh frosts pertama). Viburnum dikontraindikasikan untuk gout. Ia harus diambil dengan berhati-hati oleh mereka yang menderita tekanan darah rendah (hipotensi). [3.6]

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya viburnum dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

Fakta menarik mengenai Kalina

  1. 1 Kalina, sebagai salah satu pohon yang paling indah, berakar pada tradisi Slavia, cerita rakyat, seni rakyat, meninggalkan tanda dalam penulisan lagu, sulaman, kepercayaan dan legenda. Terdapat banyak ucapan dan ucapan tentang viburnum: "Jangan sekali-kali menjadi viburnum dengan raspberi", "Dia tidak peduli tentang viburnum dengan kalach", "Bast dari pokok raspberry tidak besar, tetapi buahnya manis; tetapi anda akan memilih minuman keras dari kalinnik, tetapi anda tidak akan mengambil buah beri di mulut anda ".
  2. 2 Dalam praktik veterinar, kulit kayu, buah dan daun viburnum digunakan untuk merawat penyakit kaki dan mulut pada lembu.
  3. 3 Buah dan kulit kayu Viburnum sesuai untuk penghasilan pewarna semula jadi (masing-masing warna merah dan hitam-hijau). Mereka digunakan semasa mewarnai bulu.
  4. 4 Kalina ditanam di taman untuk membuat lindung nilai dan menarik burung yang bermanfaat.
  5. 5 Sebelumnya, viburnum dikaitkan dengan keluarga Honeysuckle, tetapi setelah klasifikasi dikemas kini pada tahun 2003, ahli botani mendefinisikan viburnum sebagai wakil keluarga Adoxovye. [1,2]

Jenis dan ragam

Tidak kurang dari 166 spesies yang tergolong dalam genus Kalina. Yang paling biasa adalah:

  1. 1 Viburnum vulgaris - spesies ini tumbuh di Eropah timur dan Siberia barat. Tumbuhan perubatan. Dalam kerangka spesies ini, banyak hiasan ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") dan jenis buah ("Gelang Delima", "Karang Merah") telah dibiakkan;
  2. 2 Viburnum berdaun utuh (gordovina) adalah spesies liar yang banyak tumbuh di Eropah tengah dan selatan. Ia juga ditanam sebagai semak hiasan dengan perbungaan yang padat dan indah. Dikenali sebagai "viburnum hitam". Dakwat dihasilkan dari beri jenis ini, batang dibuat dari batang;
  3. 3 Viburnum evergreen (laurel) adalah semak hiasan Mediterranean yang tersebar luas di pantai selatan semenanjung Crimean;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - dijumpai di wilayah pegunungan Bureinsky (Wilayah Khabarovsk). Kilang itu adalah tanaman madu. Rupa itu hiasan;
  5. 5 Kalina Wright - tumbuh di Sakhalin, Kepulauan Kuril, Korea dan Jepun. Spesies ini disenaraikan dalam Buku Data Merah Rusia dan Wilayah Sakhalin;
  6. 6 Viburnum wangi - biasa di Jepun, Korea, India. [1]

Viburnum vulgaris adalah semak bercabang dengan ketinggian 2 hingga 5 m dengan kulit abu-abu. Dedaunan bertentangan, daunnya besar, petiolar. Bunga putih salji dikumpulkan dalam perbungaan corymbose. Buah-buahan merah berkilat, berair dan terang membentuk tandan yang terkulai. Buahnya berbentuk seperti oval berry dengan tulang keras. Mekar pada bulan Mei-Jun.

Viburnum tumbuh di sepanjang badan air, di padang rumput, di bawah hutan campuran dan tumbuh-tumbuhan. [2]

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Tumbuhan ini membiak dengan kaedah benih dan vegetatif (membahagikan belukar, keratan, pelapisan, dll.). Benih mengalami stratifikasi jangka panjang dan kemudian ditanam di tanah yang disiapkan, menjaga jarak antara baris dari 0,3 hingga 0,4 m. Setelah dua tahun penanaman, anak benih dipindahkan ke plot tetap. Kilang ini tahan musim sejuk dengan baik tanpa tempat tinggal. Viburnum tumbuh di mana-mana jenis tanah, kecuali tanah liat yang terlalu padat atau tanah berbatu. Tumbuhan fotofil dan suka kelembapan: memerlukan penyiraman tambahan semasa tempoh berbunga, dan semasa pertumbuhan aktif pada musim bunga. Kaedah paling berkesan untuk menghasilkan viburnum adalah di rumah hijau, dengan menggunakan keratan hijau, pada awal musim panas. Dalam kes ini, sistem akar yang berkembang dengan baik terbentuk di pokok muda menjelang musim luruh. [3]

Cara memilih

Tahap kematangan buah viburnum dapat dinilai berdasarkan warna buah beri: semestinya kaya, merah tua, delima. Penting juga untuk diingat bahawa penuaian dari pokok viburnum dapat dituai hanya setelah buah-buahan "ditangkap" oleh embun beku pertama dan kepahitan telah hilang. [6]

Bila hendak menuai viburnum?

Kulit kayu dituai pada musim bunga, semasa pergerakan jus (April-Mei). Pada cabang yang dipotong, potongan bulat dibuat dengan pisau dengan selang 0,25 m, mereka disambungkan dengan potongan membujur, setelah itu kulitnya mudah dikeluarkan. Kering di loteng, di bawah kanopi, di mana terdapat pengudaraan yang baik, diletakkan di lapisan tipis 3-5 cm, di atas kertas atau kain. Jangka hayat sehingga 4 tahun. Disimpan dalam bal hingga 50 kg.

Buahnya dituai apabila mereka masak sepenuhnya (Ogos-September). Potong seluruh kelompok dengan pisau atau sabit dan letakkan longgar di bakul. Keringkan di dalam ketuhar atau pengering. Kemudian mereka diratakan dan dipisahkan pada ayakan dari ranting dan tangkai. Buah kering disimpan di dalam beg. Tempoh penyimpanan tidak ditetapkan.

Cara menyimpan

Buah Viburnum boleh disimpan kering atau dikeringkan, dikisar bersama gula, beku dan simpan di dalam peti sejuk seperti beri biasa, serta perah jusnya dan sediakan atau rebus sirap.

Cara mengeringkan viburnum?

Untuk penyediaan viburnum kering, perlu: membasuh buah-buahan yang sudah masak, membuang tangkai, menyusun buah yang manja. Untuk mengurangkan kepahitan, buah-buahan harus dikisar selama 2-3 minit. Kemudian biarkan ia kering, keringkan di atas tuala kertas, menghilangkan kelembapan berlebihan, dan campurkan dengan gula. Untuk 1 kg buah viburnum, ambil 250 g gula pasir dan biarkan hingga sehari pada suhu bilik. Tiriskan jus yang terbentuk, tambahkan 250 g gula ke jisim viburnum sekali lagi dan tahan sehingga jus muncul. Jus yang dikeringkan untuk kali pertama dan kedua digabungkan dan diawetkan. Jisim gula viburnum yang tersisa dituangkan dengan sirap panas kepekatan 50% dan dibancuh selama 5 minit. Kemudian sirap dipisahkan, disaring melalui ayakan, dan buah-buahan disebarkan dalam lapisan tipis pada loyang, dimasukkan ke dalam oven, dan disimpan selama setengah jam pada suhu 850 C. Kemudian mereka dibentangkan dalam balang.

Cara mengeringkan viburnum?

Untuk mengeringkan buah-buahan dari viburnum, mereka dibasuh dengan sempurna dalam bentuk masak bersama dengan tangkai, yang kemudiannya dikeluarkan dengan berhati-hati. Buah-buahan yang dicuci dibentangkan dalam lapisan nipis di atas loyang yang ditutup dengan perkamen dan dikeringkan pada suhu 50-600 C dengan pintu terbuka. Pengeringan yang perlahan mungkin dilakukan, kerana buahnya tidak mudah terkena cetakan kerana kandungan antimikroba yang tinggi. Buah viburnum yang dikeringkan dengan betul berwarna bulat, berkerut dan diratakan. Viburnum kering mempunyai aroma yang hampir tidak dapat dilihat dan rasa masam pahit. Digunakan terutamanya untuk penyediaan decoctions.

Cara memelihara jus viburnum?

Anda memerlukan: 1 kg buah viburnum, 200 g gula pasir dan 200 ml air. Susun buah-buahan, bilas dan perah jusnya. Tuangkan pulpa dengan air, rebus selama 5 minit, kemudian tapis. Kaldu digabungkan dengan jus yang diperah, gula ditambah, dicampur, dituangkan ke dalam balang, dipasteurisasi dan ditutup.

Viburnum dengan madu: cara memasak untuk simpanan jangka panjang?

Anda memerlukan 400 g viburnum dan 200 g madu. Angkat buah-buahan viburnum, bilas dengan baik, kering. Gosokkan buah-buahan yang telah disediakan melalui penapis. Masukkan madu dan kacau hingga sebati. Masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan simpan di dalam peti sejuk. [4]

  1. Wikipedia, artikel "Kalina"
  2. Mamchur F.I., Gladun Ya.D. Tumbuhan perubatan dalam plot peribadi. - K. Harvest, 1985.-- 112 p., Silt.
  3. Taman bunga penyembuhan. Sekolah bunga (majalah). No. 3 (36), Julai 2017. - hlm.36
  4. Tumbuhan menggantikan ubat-ubatan (nasihat dari perubatan herba moden dan perubatan tradisional mengenai penggunaan tanaman ubat dalam amalan rumah). - N. NIMP "Harvest", 1992. - 186 p..
  5. V. V. Karhut Farmasi hidup - K. Health, 1992. - 312 p., Ill., 2, lengkungan. kelodak.
  6. Nosal I.M dari tumbuhan kepada seseorang. - K.: Veselka, 1993.-- 606 p..
  7. Tumbuhan perubatan: buku rujukan ensiklopedik / ed. A.M. Grodzinsky. - Kiev: Olymp, 1992.-- 544 p.: Sakit.
  8. Ubat Karkhut V.V. di sekitar kita. - К.: Health, 1993.-- 232 p..
  9. Penilaian Praklinikal Kegiatan Antiurolithiatic Viburnum opulus L. pada Model Tikus Urolithiasis-Induksi Sodium Oxalate, sumber
  10. Penilaian genotip European Cranberrybush (Viburnum opulus L.) untuk ciri-ciri agro-morfologi, biokimia dan bioaktif di Turki, sumber - Folia Hort. 29/2 (2017): 181-188
  11. KALINA SUMBER PROSPEKTIF PENCEGAHAN STRESS, sumber
  12. Kajian perbandingan bahan mentah dan fitopenyediaan viburnum biasa dan gordovina viburnum, sumber
  13. KAJIAN NILAI BIOLOGI DAN SIFAT ANTI-OXIDATIF NILAI DAN PRODUK PEMPROSESANNYA, sumber
  14. Resipi jeli rose guelder, sumber
  15. Sos buatan sendiri. Ubi cincang, adjika dan lain-lain. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Memasak masakan Tatar. L. Kalugin. - Adelant, 2013.-- 352 s.
  17. Produk penyembuhan. Makanan adalah ubat, ubat adalah makanan. Komposisi. NERAKA. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998.-- 479 s.

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menggunakan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!