Apa yang E membahayakan kesihatan: jadual

Jadual bahan tambahan makanan berbahaya E dengan penyahkodan adalah senarai bahan yang paling biasa dengan pelabelan ini yang terdapat dalam makanan. Bagaimana ia mempengaruhi tubuh, mana yang berguna atau tidak berbahaya, dan yang berbahaya?

Apa itu E-suplemen dan apa bahaya mereka

Hampir tidak ada makanan yang tersisa tanpa bahan tambahan. Ini tidak dapat dielakkan - bandar raya moden tidak dapat diberi makan dengan produk semula jadi, mesra alam, segar (dan oleh itu binasa).

Bahan tambahan makanan diciptakan untuk memberikan produk penampilan yang menarik, meningkatkan rasa dan meningkatkan jangka hayat dan jangka hayat.

Terdapat begitu banyak bahan ini dalam produk moden sehingga jika anda menuliskan namanya dengan lengkap, tidak akan ada cukup ruang pada bungkusan itu, oleh itu di Eropah, dan sekarang di negara kita, mereka dilabel dengan huruf E (Eropah) dengan kod digital.

Digit pertama kod bermaksud kategori aditif:

  • E100-182 - pewarna;
  • E200-299 - pengawet;
  • E300-399 - antioksidan;
  • E400-499 - penstabil dan pemekat;
  • E500-599 - pengemulsi (buat konsistensi homogen);
  • E600-699 - penambah rasa;
  • Е700-899 - nombor simpanan;
  • E900-999 - penyekat penyekat (atau agen anti-penyalaan).

Tidak semua E berbahaya, ada yang selamat dan bahkan berguna, tetapi mereka adalah minoriti. Sebahagian besar komponen ini mengancam kesihatan, kerana kita memakannya sedikit, tetapi setiap hari, dan ia terkumpul di dalam badan. Ini berlaku secara beransur-ansur, selama bertahun-tahun, jadi pengeluar yang menggunakan bahan berbahaya tidak dapat ditangkap oleh tangan. Keperihatinannya adalah menjual, yang bermaksud bahawa produk itu mesti kelihatan cantik, berbau harum dan tidak merosot untuk jangka masa panjang..

Dan fakta bahawa makanan seperti itu menyebabkan penyakit berbahaya, termasuk barah, menjadi masalah bagi pembeli: anda diberi amaran - baca bungkusannya dengan teliti.

Jadual umum E-aditif dengan penyahkodan:

Kategori
bahan tambahan
pewarnapengawetantioksidanpenstabil dan pemekatpengemulsipenambah rasapenyekat barang
bergunaE100, E101, E160, E162, E170E270E300, E306, E307, E322E406, E440
agak selamatE140E202, E260E330E410, E412, E415, E471E500E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
sangat bahayaE123E510, E513, E527
berbahayaE102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242E400, E401, E402, E403, E404, E405,E501, E502, E503E620, E636, E637
mencurigakanE104, E122, E141, E171, E173E241E477
dilarangE103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152E211E924, E952
karsinogen
menyebabkan barah
E131, E142, E153E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281,
E282, E283
E310E945
penyakit
perut
EE338, E339, E340, E341, E343E450, E461. E462, E463, E465, E466
penyakit ususE154E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
penyakit kulitE151, E160E231, E232, E239E311, E312, E320E907, E951
tekanan arteriE154E250, E252
kolesterol tinggiE320, E321
berbahaya bagi kanak-kanakE102E270

Bahan tambahan: tidak berbahaya, berguna, berbahaya

Jangan tergesa-gesa, jangan mencari produk tanpa huruf E pada bungkusan - begini semua bahan tambahan pada produk utama. Jangan takut huruf E, tetapi angka di belakangnya. Lebih buruk lagi jika disebut "penambah rasa", "rasa serupa dengan semula jadi" - dalam kes ini, anda tidak akan mengetahui komposisi tanpa analisis di makmal kimia. Spreadsheets membantu anda memutuskan sama ada akan membeli item atau mengembalikannya ke rak.

Makanan tambahan berguna - Jadual Eshek dengan penyahkodan dan keterangan:

Kod aditifCiri
E100Curcumin adalah bahan bermanfaat semula jadi yang menurunkan kolesterol dan meningkatkan hemoglobin, berguna untuk saluran gastrointestinal, mengekalkan kadar gula darah normal, dll..
E101Riboflavin atau Vitamin B12 - mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan lemak, sintesis vitamin lain dalam badan.
E160Ekstrak karotena, likopen, annatto - antioksidan yang kuat, menguatkan sistem imun.
E162Beet betanin - menurunkan tekanan darah, meningkatkan penyerapan protein, mempunyai kesan anti-radiasi, dll..
E170Kapur biasa, kalsium karbonat - penting untuk darah, otot, tulang.
E270Asid laktik - penting untuk penyerapan karbohidrat, untuk fungsi usus.
E300
E322
E440
Pektin, lesitin dan asid askorbik - menguatkan sistem imun, antioksidan, menghilangkan kolesterol dan logam berat dari badan.
E406Agar - kaya dengan vitamin dan unsur surih, terutamanya yodium, baik untuk kelenjar tiroid.

Bahan tambahan E yang tidak berbahaya

Kod aditifCiri
E140Klorofil - pewarna hijau.
E202Asid sorbik.
E260Asid asetik.
E330Asam lemon.
E410
E412
E415
Gum - bahan tambahan dalam pencuci mulut, sos dan makanan bakar.
E471Mono- dan digliserida dimasukkan ke dalam sos. Tidak selamat sepenuhnya - mereka menjadikan anda gemuk!
E500Soda - serbuk penaik untuk gula-gula.
E950
E954
E957
E965
E967
E968
Acesulfame kalium, sakarin, thaumatin, maltitol, xylitol dan erythritol - pengganti gula; tidak ada kata sepakat mengenai bahaya mereka.
E916
E917
Kalsium iodida dan kalium iodida masih kurang difahami, tetapi tidak dianggap berbahaya atau dilarang. Pertimbangkan sama ada untuk bereksperimen pada diri sendiri.

Bahan tambahan E yang berbahaya

Senarai bahan tambahan makanan berbahaya adalah yang paling lama. Sebilangan besar dari mereka telah dikaji secara menyeluruh, diketahui bagaimana dan mengapa mereka berbahaya, tetapi penggunaannya tetap berlanjutan.

Perhatian! Jadual E, yang tidak boleh dimakan agar tidak membahayakan kesihatan:

NamaBahanDi mana digunakanApa yang berbahaya
bahan tambahan berbahaya
E104Quinoline kuning-hijauGula-gula, daging asap, minuman berkarbonatAlahan
Penyakit saluran gastrousus
E210-213Asid benzoat
dan terbitannya
Sos, makanan dalam tin, jus, minuman berkarbonatAlahan, penyakit onkologi, gangguan saraf
E221-228SulfitBuah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, makanan segera, makanan berkanji, wain.
Digunakan untuk memproses buah kering
Alahan, asma bronkial, penyakit gastrousus
E239UrotropinKeju, kaviar dalam tinAlahan, penyakit kulit
E250-252Nitrit dan nitratSosejAlahan, kardiovaskular,
penyakit neurologi, onkologi
E280-283PropionateProduk tenusu, roti bakar, sosKekejangan vaskular otak
E290Karbon dioksidaMinuman berkarbonatUlser, gastritis, membuang kalsium keluar dari badan
E510Ammonium kloridaTepung, ragi, produk rotiPenyakit hati dan saluran gastrousus
E621Monosodium glutamatKerepek, perasa, sos, produk separuh siapAlahan, sakit kepala, takikardia, penurunan penglihatan
bahan tambahan terlarang
E102Tartazin kuningAis krim, yoghurt, minuman berkarbonat, gula-gulaAlahan, migrain.
Terutama berbahaya bagi kanak-kanak
E121Jeruk merahMinuman berkarbonat, gula-gula, ais krimKarsinogen yang kuat - menyebabkan patologi hati, penyakit onkologi
E123Amaranth
(pewarna merah gelap)
Pencuci mulut, bijirin, pastriPatologi hati dan buah pinggang, alahan, penyakit onkologi
E240FormaldehidProduk daging, sosej, minuman, gula-gulaKarsinogen - menyebabkan patologi hati, penyakit onkologi, alergi, kerosakan pada sistem saraf
E924a
E924b
Kalium dan kalsium bromatProduk roti, minuman berkarbonatKarsinogen yang kuat - menyebabkan patologi hati, penyakit onkologi

Menjumlahkan

Bahan tambahan makanan, termasuk yang berbahaya, tidak dapat dihindari di dunia moden. Apa nak buat? Cuba buat minimum:

Bahan tambahan makanan yang paling berbahaya: kenal musuh dengan pandangan!

Penamaan "E" dan nombor siri menunjukkan bahan tambahan makanan yang digunakan di seluruh dunia sebagai pengawet, penambah rasa, pemekat dan agen penambah. Antaranya ada yang tidak berbahaya, dan ada yang sangat berbahaya! Simpan senarai kami!

Jauh lebih mudah untuk memahami komposisi produk jika anda tahu apa maksud kod E ini. Ini adalah kod digital yang mengenal pasti bahan tambahan yang diperkenalkan ke dalam komposisi. Sekiranya kodnya bermula dengan satu, ia adalah pewarna makanan. 2 adalah pengawet, 3 adalah antioksidan. 4 adalah penstabil, 5 adalah pengemulsi, mereka mengekalkan struktur produk agar homogen. Penambah rasa dan aroma bermula dengan 6. Kod empat digit, ini menunjukkan adanya pemanis.

Tidak semua Es berbahaya. Beberapa menyembunyikan benda-benda yang tidak berbahaya seperti vitamin C atau lutein..

Senarai makanan tambahan E tidak berbahaya:

E100 - Curcumin.
E101 - Riboflavin
E106 - Riboflavin-5
E160a - Karoten
E161b - Lutein
E300 - Asid askorbik (vitamin C)
E306-E309 - Tokoferol (vitamin E).
E440 - Pektin
E641, E642 - L-leucine dan lisin (asid amino).
E916, E917 - Kalsium iodat

Dengan kesihatan E yang berbahaya, keadaannya bertambah buruk. Jangan beli produk jika terdapat tanda berikut pada labelnya:

Bahan tambahan E yang berguna dan berbahaya - jadual dengan penyahkodan

Pengeluaran makanan dan perdagangan rentas sempadan memerlukan sistematisasi bahan yang digunakan dalam proses pembuatan. Untuk memisahkan bahan tambahan makanan berbahaya daripada yang neutral dan bermanfaat, perlu mengkaji sifatnya..

Ciri umum bahan tambahan E

Bahan tambahan makanan dikelaskan mengikut sifatnya:

  • e100-182 ditambahkan untuk mewarnai campuran;
  • e200-299 digunakan untuk mengekalkan kesegaran produk;
  • e300-399 - antioksidan;
  • e400-499 - pengemulsi;
  • e500-599 - digunakan untuk membetulkan keasidan;
  • e600-699 meningkatkan rasa atau bau;
  • e700-899 - nilai ganti;
  • e900 - bahan dengan sifat individu (sebagai contoh, e950 adalah pemanis).

Juga, bahan tambahan makanan dikelaskan mengikut kesannya pada manusia:

  • berguna;
  • tidak berbahaya atau berkecuali;
  • bahan berbahaya.

Kesan bahan E makanan pada badan

Bahan tambahan makanan selalu digunakan dalam makanan. Di rumah, orang menggunakan cuka, asid sitrik, soda, dll. Dalam pengeluaran perindustrian, juga diperlukan untuk meningkatkan sifat produk akhir. Sebagai contoh, pengawet E membolehkan anda menyimpan makanan segar beberapa kali lebih lama daripada yang mungkin secara semula jadi..

Untuk mengetahui segala-galanya mengenai suplemen E, saintis melakukan banyak ujian. Bahan selamat dibenarkan untuk digunakan.

Bahan tambahan makanan berbahaya boleh menyebabkan tumor, penyakit kronik, dan kerosakan pada organ dalaman. Mereka dilarang untuk digunakan..

Jadual-katalog bahan tambahan makanan yang paling biasa digunakan

Jadual E yang lengkap terlalu besar. Senarai itu merangkumi ribuan nama bahan. Oleh itu, berikut adalah keterangan mengenai bahan yang paling biasa dalam industri makanan..

Makanan tambahan yang sihat

Nama tambahan dalam senarai "e"PeneranganMenggunakanKesan pada tubuh manusia
e100Makanan tambahan yang dibuat dari kunyit dan tanaman lain dari keluarga halia.Curcumin digunakan untuk mewarnai tanaman dan produk haiwan. Digunakan dalam beberapa makanan tambahan.Para penyelidik menunjukkan bahawa kurkumin tidak mempunyai kesan yang signifikan pada manusia. Pada kepekatan tertentu, ia menyebabkan kematian sel barah tanpa mempengaruhi tisu sihat secara negatif.
e129Pewarna yang diperbuat daripada tar arang batu.Memberi makanan dengan warna merah.Kajian dalam pelangi menunjukkan bahawa penggunaan e129 mengurangkan risiko barah perut sebanyak 40%.
e296Asid malonik atau malik. Ia diperoleh secara sintetik semasa reaksi pengurangan asid tartarik.e296 digunakan untuk meningkatkan rasa. Terdapat dalam gula-gula dan produk gula-gula lain yang menggunakan perisa tiruan.e296 tidak berbahaya bagi badan. Asid malik meningkatkan nada badan.

e306Campuran tokoferol. Disintesis dari bahan tanaman.Antioksidan, mencegah pengoksidaan bahan tertentu, seperti vitamin A. Digunakan dalam pencuci mulut, pai daging, produk tenusu.e306 mengikat radikal bebas di dalam badan, mencegahnya berinteraksi dengan tisu sel. Akibatnya, risiko penyakit onkologi berkurang, imuniti meningkat..e401Garam natrium asid alginik.e401 digunakan sebagai penstabil dan pemekat dalam sos, jeli, jem dan campuran lain. Formulasi mengekalkan keseragaman dan kelikatan.Tidak ada kesan berbahaya dari bahan tambahan e401 pada manusia. Dalam dos yang tinggi, ia dapat mengikat radionuklida dan logam berat, mengeluarkannya dari badan.e407Carrageenan. Diperbuat dari alga merah. Pemekat.Bahan membentuk gel. Dalam pengeluaran ais krim, produk tenusu, gula-gula, carrageenan membantu menjadikan jisim homogen.Ia mempunyai sedikit kesan antivirus, antikoagulan. Melegakan simptom ulser perut.e414Arab gusi. Resin pokok akasia yang dirawat.Ia digunakan dalam pembuatan biskut, gula-gula, minuman ringan, pastil, pembekuan untuk mencegah pembentukan ketulan, busa, gula.Aditif E414 tidak menyebabkan reaksi alahan, menghilangkan logam berat dari badan.

Bahan tambahan makanan yang tidak berbahaya dan neutral

Banyak bahan yang digunakan dalam industri makanan tidak memberi kesan negatif yang ketara. Yang biasa digunakan ditunjukkan dalam jadual aditif makanan berikut.

Nama tambahPeneranganMenggunakanKesan pada tubuh manusia
e 104Pewarna sintetik kuning.e 104 ditambahkan ke minuman, gula-gula, bahan makanan dan produk lain untuk pewarna.Pada tahun 2007, penyelidik di Britain mendapati bahawa penggunaan pewarna ini boleh menyebabkan hiperaktif pada kanak-kanak. Kemudian, asas bukti kesan e 104 terhadap tingkah laku didapati lemah..
e120Carmine. Dicipta dari Cossack Beetles.Dalam industri makanan, ia digunakan untuk mewarnai warna merah. Biasanya dalam sosej dan sosej.Tidak ada reaksi positif atau negatif badan terhadap bahan ini.
e133Pewarna yang diperolehi dari tar arang batu.Bahan yang digabungkan dengan sebatian lain memberikan warna hijau kepada minuman, ais krim, pencuci mulut.Tambahan E133 Boleh Menyebabkan Tindak Balas Alergi Pada Orang Dengan Intoleransi Aspirin.
e150aWarna gula. Pengemulsi, diperoleh dengan pemanasan dan penguraian gula.Pengemulsi dan pewarna coklat. Digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol, pencuci mulut.E150a benar-benar selamat untuk kesihatan. Dengan penggunaan produk yang berlebihan dengannya, gangguan gastrousus mungkin terjadi.
e160Karotena Berasal dari Carrot, Jagung, Kelapa Sawit.Pewarna kuning-oren. Biasanya ditambahkan ke produk tenusu (keju, yogurt, dll.), Mayonis, roti bakar.Bahan tersebut tidak memberi kesan berbahaya kepada tubuh dalam dos yang digunakan untuk mewarnai makanan. Dalam kepekatan tinggi, ia digunakan dalam perubatan untuk rawatan penyakit organ penglihatan.
e262Garam natrium asid asetik. Boleh didapati di rumah dengan memadamkan soda dengan cuka.Pengawet. Menghalang pertumbuhan bakteria.

Alergen kuat yang boleh mengganggu fungsi buah pinggang. Bahan tersebut adalah sebahagian daripada sitoplasma sel, jadi reaksi aktif berlaku pada sebilangan kecil orang.
e316Natrium isoascorbate. Diperbuat dari bit, jagung, tebu.Antioksidan. Melindungi produk daging dan ikan dari pengoksidaan dan perubahan warna. Digunakan dalam pembuatan roti dan gula-gula.Menurut e 316, ditunjukkan bahawa tubuh orang yang sihat bertoleransi secara neutral.
e321Ionol. Diperolehi oleh tindak balas paracresol dengan isobutilena.Ditambahkan sebagai antioksidan untuk bijirin, muesli, granola, minyak dan makanan lain untuk mengurangkan kadar pengoksidaan diri zat.Beberapa negara telah mengiktiraf suplemen e321 sebagai karsinogenik, tetapi belum ada bukti yang tepat.
e331Makanan tambahan diperoleh melalui interaksi asid sitrik dan garam natrium. Nama Teknikal - Petikan Natrium.Antioksidan dengan rasa masam. Ia ditambahkan pada minuman, pastil, souffle dan produk lain untuk melambatkan proses pengoksidaan diri.Sebatian kimia terbentuk secara semula jadi di dalam badan mana-mana orang. Tidak menyebabkan alahan, reaksi negatif yang lain.
e 341Kalsium fosfat. Diperolehi oleh interaksi asid fosforik dan susu limau.Penstabil, pengatur keasidan, penyekat warna. Ditambah dengan pengeluaran produk roti, minuman, bijirin sarapan pagi, susu tepung, dll..Aditif tersebut tidak termasuk dalam senarai larangan di negara-negara Rusia dan EU. Tidak memberi kesan positif atau negatif kepada seseorang.
e470Kumpulan bahan: magnesium, kalsium, garam ammonium oleik, palmitik, myristik dan asid stearik.Penstabil dan pengemulsi. Menghalang penggumpalan dan kek. E470 digunakan dalam pengeluaran sup tepung, gula tepung, dll..Bahan tambahan E470 tidak mempunyai sifat berbahaya bagi manusia.
e471Makanan tambahan terbentuk apabila lemak dipecah.Sebatian tersebut dapat menggantikan lemak haiwan dalam mayonis, marjerin, ais krim, yogurt, dll..Bahannya adalah neutral. Komposisi kimia hampir dengan lemak haiwan, oleh itu ia diproses oleh badan tanpa akibat.
e472Kod tersebut menunjukkan sekumpulan ester asid lemak.Pengemulsi dan pemekat. Bahan tambahan digunakan untuk membuat coklat, sosej, sos, biskut, dll..Tidak ada data yang disahkan mengenai sifat berbahaya atau bermanfaat dari e472.
e474eEster gliserin bercampur.e474e digunakan untuk membuat plastik doh. Digunakan dalam penyediaan produk roti, dalam pengeluaran pasta, dll..Aditif e474e selamat, dibenarkan di banyak negara di dunia.
e 475Poligliserida, diperoleh dengan sintesis gliserol dengan asid karboksilik alifatik.Pengemulsi dan penstabil. Meningkatkan kelikatan produk. Terdapat dalam pencuci mulut dan gula-gula.Banyak kajian telah dijalankan pada e 475. Tidak mendatangkan faedah atau keburukan kepada manusia.
e476Tanam Lecithin.Pengemulsi, digunakan dalam penyediaan coklat dan gula-gula lain.Tidak berbahaya.
e503Dibentuk semasa pemanasan ammonium klorida dan tindak balasnya dengan air dan karbon dioksida.Pengemulsi. e503 digunakan dalam kuki, kek dan produk lain.e503 hanya boleh berbahaya dalam keadaan awal. Tidak membahayakan seseorang dalam makanan.
e635Natrium 5-ribonukleotida.Bahan tambahan E635 meningkatkan rasa dan bau. Ditambah dengan kerepek, crouton dan makanan ringan lain.Bahaya penambahan e635 pada manusia belum dapat diketahui.
e1414Ini adalah pengental yang diperoleh dari biji-bijian, mentol, biji dan batang tanaman. Kanji yang diubah suai.Aditif E1414 digunakan untuk pengetinan ikan, makanan bayi, yogurt dan produk lain sebagai pemekat dan penstabil konsistensi.Bahan e1414 hanya sebahagiannya diserap oleh tubuh, kepekatan berbahaya bagi manusia belum dapat ditentukan. Kesan yang serupa hanya mungkin berlaku dengan reaksi alahan individu..
e1442Kanji yang diubah suai.Pengemulsi yang digunakan dalam penyediaan produk tenusu.Bahaya e 1442 tidak disahkan.
e1450Ester pati dan garam natrium asid oktenil suksinat.Memberi keseragaman pada produk. Ditambah dengan minuman, keju, sos, dll..e1450 diproses oleh badan tanpa akibat.
e551Silika.Digunakan dalam produk serbuk dan campuran kering sebagai agen anti-caking.Tidak hadir.

Bahan tambahan makanan yang berbahaya

Bahan tambahan berbahaya, yang kesan negatifnya terhadap manusia telah disahkan, dilarang digunakan. Jadual ini mengandungi bahan tambahan makanan, yang kesan negatifnya akhirnya tidak dapat disahkan..

Nama tambahPeneranganMenggunakanKesan pada tubuh manusia
e250Bahan tambahan diperoleh dari

Secara komposisi ia adalah natrium nitrit.

Terdapat dalam produk daging. Pengawet, mempromosikan penetapan warna.Dalam dos yang besar, ia menyebabkan penurunan nada otot, menyumbang kepada perkembangan COPD dan penyakit onkologi.
e466Karboksimetil selulosa.Pemekat. Digunakan dalam pembuatan ais krim, produk curd, pencuci mulut, jeli.Sejumlah kajian pada e 466 menunjukkan bahawa bahan tersebut meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dapat menyebabkan perkembangan tumor pada haiwan. Tidak ada data yang tepat mengenai pendedahan manusia.
e492Sorbitan tristearat. Berasal dari produk haiwan.Stabilizer e492 ditambahkan pada susu, krim, isi gula-gula, gula-gula getah, dll..Sekiranya dos 25 mg per kg berat badan terlampaui, kelambatan pertumbuhan, pembesaran hati adalah mungkin.
e 627Disodium guanylate.Pengawet, digunakan dalam sosej, sayur-sayuran dalam tin, kerepek, dll..Tidak disyorkan untuk pesakit asma, kanak-kanak di bawah 12 tahun dan pesakit dengan gout.
e1520Propilena glikol (alkohol).E1520 digunakan untuk membekukan buah beri dan daging sebagai bahan pendingin.Boleh menyebabkan dermatitis dalam jumlah besar, toksik pada sistem saraf dan imun.

Bahan tambahan yang paling berbahaya dilarang oleh undang-undang untuk digunakan dalam penyediaan makanan. Mustahil untuk bertemu barang dengan mereka secara percuma.

Bahan tambahan makanan yang berbahaya mempengaruhi tubuh hanya dengan penggunaan yang berpanjangan dalam kuantiti yang banyak. Hasil penyelidikan adalah mengenai peningkatan risiko penyakit tertentu, bukan petunjuk bahawa bahan tambahan makanan tersebut pasti membawa kepada penyakit tertentu..

Tidak mungkin mengetahui semua perkara mengenai E. Seseorang yang tidak mempunyai kontraindikasi untuk penggunaan bahan tertentu tidak perlu mengkaji komposisi kimia setiap produk dengan teliti.

Warganegara, yang ingin mengecualikan aditif berbahaya dari diet, melupakan faktor lain yang memberi kesan negatif kepada kesihatan: merokok, pengambilan alkohol, tekanan, kurang tidur, dll..

Senarai E-kod makanan berbahaya dan selamat

Terdapat banyak produk makanan asing di Rusia sekarang. Dan tidak semua yang terbaik dibawa kepada kami. Dan selalunya sukar bagi pembeli kami untuk memahami kualiti produk. Salah satu indikator kualiti dan keselamatan untuk penggunaan adalah apa kandungan makanan tambahan yang terdapat dalam produk tertentu. Sesungguhnya, untuk memberikan produk kualiti tertentu, pelbagai zat ditambahkan ke dalamnya, yang kadang-kadang menjadi racun bagi tubuh. Lebih-lebih lagi, beberapa pengeluar "dengan jujur" memberi amaran kepada pembeli mengenai perkara ini dengan meletakkan senarai bahan tambahan makanan dalam bahan menggunakan kod khas (yang disebut INS - Sistem Digital Antarabangsa) - kod tiga atau empat digit, yang didahului oleh huruf E di Eropah. Di sini kami mahu ceritakan sedikit tentang bahan tambahan tersebut.

Jadi, ingat! Huruf "E" adalah Eropah, dan kod digital adalah ciri tambahan makanan untuk produk.

Kod yang bermula dengan 1 bermaksud pewarna; 2 - pengawet, 3 - antioksidan (mereka mencegah kerosakan produk), 4 - penstabil (mengekalkan konsistensinya), 5 - pengemulsi (mengekalkan struktur), 6 - penambah rasa dan aroma, 9 - anti-nyala api, iaitu bahan antifoam. Indeks dengan nombor empat digit menunjukkan adanya pemanis - bahan yang dapat menjaga kerentanan gula atau garam, agen kaca.

Adakah bahan tambahan ini berbahaya? Pakar makanan percaya bahawa huruf "E" tidak begitu menakutkan seperti yang dicat: penggunaan bahan tambahan dibenarkan di banyak negara, kebanyakannya tidak mempunyai kesan sampingan. Tetapi doktor sering mempunyai pendapat yang berbeza..

Sebagai contoh, pengawet E-230, E-231 dan E-232 digunakan dalam pemprosesan buah-buahan (di sinilah jeruk atau pisang di rak kedai tidak merosakkan selama bertahun-tahun!), Dan mereka tidak lebih dari itu. FENOL! Yang, masuk ke dalam tubuh kita dalam dosis kecil, memprovokasi barah, dan dalam dos yang besar, itu hanya racun tulen. Sudah tentu, ia digunakan untuk tujuan yang baik: untuk mengelakkan kerosakan produk. Dan hanya pada kulit buah. Dan buah saya sebelum makan, kita mencuci fenol. Tetapi adakah setiap orang dan selalu mencuci pisang yang sama? Seseorang hanya mengupas kulitnya, dan kemudian dengan tangan yang sama mengambil pulpa. Begitu banyak untuk fenol!

Di samping itu, terdapat bahan tambahan makanan yang dilarang sama sekali di Rusia. Ingatlah mereka: E-121 adalah pewarna (sitrus red), E-240 adalah formaldehid yang sama berbahaya. Aluminium serbuk diberi kod di bawah tanda E-173, yang digunakan untuk menghias gula-gula dan produk gula-gula yang diimport dan juga dilarang di sini..

Tetapi ada juga "E" yang tidak berbahaya, malah berguna. Sebagai contoh, bahan tambahan E-163 (pewarna) hanyalah anthocyanin dari kulit anggur. E-338 (antioksidan) dan E-450 (penstabil) adalah fosfat berbahaya yang penting untuk tulang kita.

Dan inilah beberapa lagi maklumat untuk pemikiran - pewarna semula jadi E-120 (carmine). Ia dihasilkan dari serangga skala, serangga yang parasit tanaman rumah. Adakah anda ingin makan makanan dengan bahan tambahan ini? Digunakan untuk menambah warna pada kesesakan.

Tetapi doktor masih menegaskan kesimpulan ini: walaupun bahan tambahan makanan yang dibuat dari bahan mentah semula jadi masih menjalani proses kimia yang mendalam. Oleh itu, akibatnya, anda tahu, boleh menjadi samar-samar. Oleh itu, lebih baik memakan sesuatu yang ditanam dengan tangan anda sendiri tanpa bahan kimia dan diawetkan tanpa bahan pengawet. Sayang sekali bahawa tidak semua daripada kita adalah tukang kebun dan tukang kebun..

Pengelasan bahan tambahan makanan:

E100 - E182pewarna
E200 - E280pengawet
E300 - E391antioksidan, pengatur keasidan
E400 - E481penstabil, pengemulsi, pemekat
E500 - E585pelbagai
E600 - E637penambah rasa dan aroma
E700 - E899nombor ganti
E900 - E967defoamers, agen glazing, penambah tepung, pemanis
E1100 - E1105persediaan enzim

Bahan tambahan makanan yang dilarang untuk digunakan di Persekutuan Rusia:

Bahan tambahan makanan yang tidak diluluskan untuk digunakan di Persekutuan Rusia:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Sejak 01 Julai 2010, penggunaan bahan pengawet E239 (urotropin) dilarang dalam penghasilan roe ikan.

Di bawah ini adalah jadual bahan tambahan makanan PALING BERBAHAYA yang disusun berdasarkan bahan dari Pusat Kepakaran Lingkungan Bebas "KEDR" (di bawah ini juga adalah jadual mengikut data INFO Kementerian Kesihatan)

Katalog lengkap bahan tambahan makanan (E-aditif)

Senarai E-aditif makanan yang sangat berbahaya:

Pertumbuhan tumor malignan:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Penyakit saluran gastrousus:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Penyakit hati dan buah pinggang:

E171, E173, E320, E321, E322

Pewarna

Tidak.Tahap
bahaya
Tajuk penuhJenisDigunakan diKesan pada badanDilarang
di negara-negara
E100tidak berbahayaCurcuminPewarna / oren, kuning / semula jadiKue gula-gula, minuman keras, hidangan daging
E101tidak berbahayaRiboflavin (vitamin B2)Pewarna / kuningRaspberi, plum ceri, stroberi, quince, epal, aprikot, terung, lada, pasli, asparagus, dill, kacang, saladMempengaruhi asimilasi protein dan karbohidrat, mengambil bahagian dalam sintesis sejumlah enzim yang menyediakan pengangkutan oksigen di dalam badan
E102sangat bahayaTatrazinepewarna / kuning keemasan

Ais krim, gula-gula, gula-gula, jeli, kentang tumbuk, sup, yogurt, mustard, minuman

Katalog makanan tambahan

Bahan tambahan makanan adalah kaedah yang berkesan untuk memberi dan mengekalkan penampilan produk yang menarik untuk jangka masa panjang. Mereka dapat memanjangkan jangka hayat beberapa kali, meningkatkan warna, rasa dan aroma makanan. Katalog lengkap aditif makanan terdiri daripada beberapa ratus item. Tetapi, mungkin, hanya ahli kimia dan teknolog makanan yang memahami sepenuhnya apa yang ada di belakang setiap "E". Sebilangan besar bahan tambahan ini berbahaya dan ada yang berbahaya..

Ciri umum bahan tambahan E

Semua bahan tambahan makanan, mengikut fungsinya, dibahagikan kepada beberapa kategori:

  • E100-182 - pewarna (mempengaruhi warna produk);
  • E200-299 - pengawet (memanjangkan jangka hayat makanan);
  • E300-399 - antioksidan (menghalang proses pengoksidaan, mereka menyerupai bahan pengawet dengan tindakannya);
  • E400-499 - penstabil (mengekalkan konsistensinya), pemekat (tambah kelikatan);
  • E500-599 - pengemulsi (berikan konsistensi yang seragam, mencegah pembentukan ketulan);
  • E600-699 - penambah rasa dan bau;
  • Е700-899 - nombor terpelihara;
  • E900-999 - periuk api, agen anti-nyala api.
  • Ciri umum bahan tambahan E
  • Kesan E-bahan makanan pada badan
  • Jadual-katalog bahan tambahan makanan yang paling biasa digunakan

Pengawet dan antioksidan adalah bahan tambahan yang paling berbahaya yang menyebabkan mutasi dalam badan, penyakit kronik, dan tumor barah. Dan di Amerika Syarikat, Kanada, Jerman, England dan Perancis, mereka sudah mulai berbicara mengenai fakta bahawa penggunaan bahan pengawet dalam jumlah besar menghalang penguraian badan setelah mati. Formaldehid (E240) mempunyai kesan yang paling berbahaya bagi tubuh. Terdapat juga pewarna yang dilarang kerana bahan berbahaya terutamanya: E121, E123 (terdapat dalam soda dan pelbagai jenis ais krim). Dan untuk jatuh sakit dengan hepatitis, kadang-kadang, hanya penggunaan produk selama 6 bulan dengan pemanis E968 (xylitol). Sebenarnya, hanya makanan tambahan semula jadi yang disebut tidak berbahaya (walaupun tidak disarankan kepada anak-anak): E100, E363, E504, E957.

Senarai bahan tambahan berbahaya dan terlarang: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Terutama berbahaya: E510, E513, E527.

Mencurigakan, tetapi belum dilarang: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Kesan E-bahan makanan pada badan

Kesan aditif makanan pada kesihatan manusia:

  1. Sebab gangguan pencernaan: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Memudaratkan usus: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Memudaratkan buah pinggang dan hati: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Meningkatkan kolesterol: E320, 466, 471.
  5. Memprovokasi serangan asma: E102, E107, E122-124, E155, E211-214, E217-227.
  6. Menyebabkan reaksi alahan: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Mempengaruhi kulit secara negatif, menyebabkan ruam: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Meningkatkan tekanan darah: E154, E250, E251.
  9. Mempengaruhi perjalanan kehamilan dan perkembangan janin: 233.
  10. Mereka memprovokasi pertumbuhan tumor: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Jadual bahan tambahan berbahaya

Hanya sebilangan kecil bahan tambahan makanan yang boleh disebut tidak berbahaya (tetapi tidak secara rasmi), malah doktor mereka tidak mengesyorkan menggunakannya untuk kanak-kanak di bawah 5 tahun.

E100 - curcumin (pewarna), boleh didapati dalam serbuk kari, sos, hidangan nasi siap, jem, buah-buahan manisan, pasta ikan.

E363 - asid succinic (pengasid), terdapat dalam pencuci mulut, sup, kaldu, minuman kering.

E504 - magnesium karbonat (serbuk penaik), terdapat dalam keju, permen karet, garam meja.

E957 - thaumatin (pemanis) boleh didapati dalam ais krim, buah-buahan kering, permen karet tanpa gula.

Dalam persekitaran di mana ubat semacam itu ada, hidup menjadi mustahil dan bakteria mati, yang menjadikan produk tidak merosot lebih lama. Seseorang terdiri daripada sebilangan besar sel yang sangat berbeza dan mempunyai jisim yang besar (berbanding dengan organisma uniselular), oleh itu, tidak seperti organisma uniselular, ia tidak mati akibat penggunaan bahan pengawet (dalam beberapa kes, juga kerana asid hidroklorik yang terdapat di dalam perut, sebahagiannya merosakkan pengawet). Jadi, pengawet E240 (formaldehid) boleh terdapat dalam makanan dalam tin (cendawan, kompot, jem, jus, dll.)

Pengawet dan Penstabil Mempengaruhi Antibiotik.

Terdapat banyak bahan tambahan berbahaya di antara pewarna. Khususnya, perkara berikut dilarang: E121 (pewarna merah sitrus) dan E123 (pewarna amaranth). Mereka biasanya terdapat dalam soda, gula-gula, ais krim berwarna.

Telah terbukti secara saintifik bahawa ketiga-tiga suplemen tersebut dapat mendorong pembentukan tumor malignan..

Lebih sering diwakili oleh mineral, contohnya: E500 - soda (sodium bikarbonat); E507 - asid hidroklorik; E513 - Asid sulfurik.

Sebagai tambahan kepada yang disebutkan di atas, terdapat sebatian kimia yang dianggap tidak berbahaya dan diluluskan untuk digunakan di seluruh dunia. Namun, nilailah sendiri betapa wajarnya membicarakan bahaya mereka. Inilah salah satu yang paling biasa:

    • E250 - natrium nitrit
    • E251 - Natrium nitrat
    • E252 - Kalium nitrat

Mustahil untuk membayangkan sosej tanpa bahan tambahan ini. Semasa pemprosesan, sosis cincang kehilangan warna merah jambu pucatnya, berubah menjadi jisim coklat-abu-abu. Kemudian nitrat dan nitrit digunakan, dan dari pameran yang sudah direbus sosis warna daging lembu kukus "kelihatan".

Bahan tambahan Nitro tidak hanya ditemukan dalam sosis, tetapi juga pada ikan salai, sprats, dan ikan haruan dalam tin. Mereka juga ditambahkan ke keju keras untuk mengelakkan kembung..

Orang yang menderita penyakit hati, usus, dysbacteriosis, cholecystitis disarankan untuk mengecualikan makanan yang mengandungi bahan tambahan ini dari diet. Pada orang seperti itu, sebahagian daripada nitrat, memasuki saluran gastrointestinal, berubah menjadi nitrit yang lebih toksik, yang seterusnya membentuk karsinogen yang agak kuat - nitrosamin.

Baru-baru ini, pelbagai pengganti gula menjadi semakin popular, bahan tambahan ini ditunjukkan dengan kod

E954 - Saccharin
E952 - Asid sikaman dan siklikat
E950 - Acesulfan kalium
E951 - Aspartame
E968 - Xylitol

- bahan-bahan ini, hingga tahap yang berbeza, memberi kesan buruk kepada hati.

Elakkan makanan yang mengandungi bahan tambahan tersebut selama enam bulan setelah menderita hepatitis. Anda juga perlu berhati-hati dengan xylitol. Ia boleh menyebabkan dysbiosis.

Senarai pengawet "E" berbahaya (belakang)

E 102berbahaya
E 103dilarang
E 104mencurigakan (?)
E 105dilarang
E 110berbahaya
E 111dilarang
E 120berbahaya
E 121dilarang
E 122mencurigakan (?)
E 123sangat berbahaya, dilarang
E 124berbahaya
E 125dilarang
E 126dilarang
E 127diharamkan
E 129berbahaya
E 130dilarang
E 131krustasea.
E 141mencurigakan (?)
E 142boleh menyebabkan barah
E 150mencurigakan (?)
E 151memudaratkan kulit
E 152dilarang
E 153boleh menyebabkan barah
E 154menyebabkan gangguan usus, mengganggu tekanan darah
E 155berbahaya
E 160memudaratkan kulit
E 171mencurigakan (?)
E 173mencurigakan (?)
E 180berbahaya
E 201berbahaya
E 210boleh menyebabkan barah, boleh menyebabkan batu karang
E 211dilarang. Boleh menyebabkan barah. Dos maksimum yang dibenarkan dalam minuman ringan ialah 150 mg / l!
E 212boleh menyebabkan barah
E 213boleh menyebabkan barah
E 214boleh menyebabkan barah
E 215boleh menyebabkan barah
E 216dilarang. Propyl eter (alkohol). Boleh menyebabkan barah
E 217dilarang. Propil eter. Rakoobr.
E 219boleh menyebabkan barah
E 220berbahaya
E 221raster. usus
E 222berbahaya
E 223berbahaya
E 224berbahaya
E 226raster. usus
E 228berbahaya
E 230boleh menyebabkan barah
E 231memudaratkan kulit
E 232memudaratkan kulit
E 233berbahaya
E 239memudaratkan kulit
E 240dilarang. Boleh menyebabkan barah
E 241mencurigakan (?)
E 242berbahaya
E 249boleh menyebabkan barah
E 250melanggar tekanan darah
E 251melanggar tekanan darah
E 252boleh menyebabkan barah
E 270berbahaya
E 280boleh menyebabkan barah
E 281boleh menyebabkan barah
E 282boleh menyebabkan barah
E 283boleh menyebabkan barah
E 310memudaratkan kulit, ruam
E 311memudaratkan kulit, ruam
E 312memudaratkan kulit, ruam
E 320kolesterol
E 321kolesterol
E 330boleh menyebabkan barah
E 338menyebabkan sakit perut
E 339menyebabkan sakit perut
E 340menyebabkan sakit perut
E 341menyebabkan sakit perut
E 343menyebabkan gangguan usus
E 400berbahaya
E 401berbahaya
E 402berbahaya
E 403berbahaya
E 404berbahaya
E 407tembakan perut
E 405berbahaya
E 450menyebabkan sakit perut
E 451menyebabkan sakit perut
E 452menyebabkan sakit perut
E 453menyebabkan sakit perut
E 454menyebabkan sakit perut
E 461menyebabkan sakit perut
E 462menyebabkan sakit perut
E 463menyebabkan sakit perut
E 465menyebabkan sakit perut
E 466menyebabkan sakit perut
E 477mencurigakan (?)
E 501berbahaya
E 502berbahaya
E 503berbahaya
E 510sangat bahaya
E 513sangat bahaya
E 527sangat bahaya
E 620berbahaya
E 626menyebabkan gangguan usus
E 627menyebabkan gangguan usus
E 628menyebabkan gangguan usus
E 629menyebabkan gangguan usus
E 630menyebabkan gangguan usus
E 631menyebabkan gangguan usus
E 632menyebabkan gangguan usus
E 633menyebabkan gangguan usus
E 634menyebabkan gangguan usus
E 635menyebabkan gangguan usus
E 636berbahaya
E 637berbahaya
E 907memudaratkan kulit, ruam
E 924adilarang
E 924bdilarang
E 951memudaratkan kulit
E 952dilarang
E 954boleh menyebabkan barah
E 1105memudaratkan kulit

Bahan tambahan makanan yang sangat berbahaya dan dilarang E menurut INFO Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (monosodium glutamat, keterangan lebih lanjut di sini); E 627; E 631; E 635;

E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Juga, pakar Rospotrebnadzor menganggap bahan tambahan berikut berbahaya:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E501, E501 E503, E620, E636 dan E637. E123, E510, E513 dan E527 termasuk dalam senarai yang sangat berbahaya, tetapi untuk alasan yang tidak diketahui mereka masih tidak dilarang. Aditif E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 dan E477 disebut mencurigakan.

Jadual penuh korespondensi aditif makanan "nombor E" dan nama mereka (nombor E penyahkodan) (belakang)

Diserlahkan dengan warna merah - bahan tambahan makanan dilarang atau bertambah berbahaya;
Kuning gelap - bahan tambahan makanan berbahaya atau kesan sampingan yang tidak diingini.

E 100Curcumin
Curcumin
E 101(i) Riboflavin;
(ii) Natrium Riboflavin-5'-Fosfat
(i) Riboflavin;
(ii) garam natrium riboflavin-5-fosfat;
E 102Tartrazin
Tartrazine
E 103Alkanet
Alcanet, alkana
E 104Quinoline kuning
Quinoline kuning
E 107Kuning 2 G
Kuning 2 G
E 110Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
FCF kuning matahari terbenam, S-oren-kuning
E 120Cochineal, Carminic Acid, Carmines
Cochineal; asid karminik; carmine
E 121Jeruk merah 2
Jeruk merah 2
E 122Azorubin, Karmoisin
Azorubin, karmoisin
E 123Amaranth
Amaranth
E 124Ponceau 4R, Cochineal Red A
Ponceau 4R (crimson 4R), cochineal red A
E 125Ponceau sx
Ponceau, merah SX
E 127Erythrosine
Erythrosine
E 128Merah 2G
Merah 2G
E 129Allura merah ac
Pembesar suara menawan merah
E 131Biru paten v
Biru dipatenkan V
E 132Indigotine, Indigo Carmine
Indigotin, Indigo Carmine
E 133FCF Biru Hebat
FCF berkilat biru
E 140Klorofil dan Klorofilin: (I) Klorofil (ii) Klorofilin
(i) Klorofil dan (ii) Klorofilin
E 141Kompleks Tembaga Klorofil dan Klorofilin (I) Kompleks Tembaga Klorofil (ii) Kompleks Tembaga Klorofilin
(i) Kompleks kuprum klorofil dan (ii) klorofilin
E 142Hijau S
Hijau S
E 143FCF Hijau Pantas
FCF tahan lama hijau
E 150aKaramel Polos
Warna gula I simple (karamel sederhana)
E 150bKaramel Sulfit Kaustik
Warna gula II diperoleh dengan teknologi "alkali-sulfit"
E 150cKaramel amonia
Warna gula III, diperoleh dengan teknologi "ammonia"
E 150dSulphite Ammonia Caramel
Warna gula IV diperoleh dengan teknologi "ammonia-sulphite"
E 151BN Hitam yang cemerlang, PN Hitam
BN berkilat tinggi hitam, PN hitam
E 152Karbon Hitam (hidrokarbon)
Arang
E 153Karbon sayur
Arang batu sayur
E 154Brown FK
Brown FK
E 155HT coklat
HT coklat
E 160aKaroten: (I) Ekstrak Asli Beta-Karotena (Sintetik) (ii)
Karoten: (I) karotena b-sintetik, (ii) ekstrak karoten semula jadi
E 160bAnnatto, Bixin, Norbixin
Annatto, bixin, norbixin
E 160cEkstrak paprika, Capsanthin, Capsorubin
Ekstrak paprika, capsanthin, capsorubin
E 160dLycopene
Lycopene
E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C 30)
b-apo-8-karotenik aldehid (C 30)
E 160fEtil ester asid beta-apo-8'-karotenik (C 30)
Asid etil b-apo-8-karotenik (C30)
E 161aFlavoxanthin
Flavoxanthin
E 161bLutein
Lutein
E 161cCryptoxanthin
Cryptoxanthin
E 161dRubixanthin
Rubixanthin
E 161eVioloxanthin
Violoxanthin
E 161fRhodoxanthin
Rhodoxanthin
E 161gCanthaxanthin
Canthaxanthin
E 162Beetroot Red, Betanin
Beetroot merah, betanin
E 163Antosianin
Antosianin
E 164Saffron
Saffron
E 166Cendana
Cendana
E 170Kalsium Karbonat
Kalsium karbonat
E 171Titanium dioksida
Titanium dioksida
E 172Oksida Besi dan Hidroksida
Oksida besi dan hidroksida
E 173Aluminium
Aluminium
E 174Perak
Perak
E 175Emas
Emas
E 180Lithol Rubine BK
Ruby lithol VK
E 181Tanin, Gred Makanan
Tanin makanan
E 182Orchil
Orsale, Orsin
E 200Asid Sorbik
Asid sorbik
E 201Natrium Sorbate
Natrium sorbat
E 202Kalium sorbat
Kalium sorbat
E 203Kalsium sorbate
Kalsium sorbate
E 209Heptyl p-hydroxybenzoate
Heptyl ester para-hidroksibenzoik
E 210Asid Benzoat
Asid benzoat
E 211Natrium Benzoat
Natrium benzoat
E 212Kalium Benzoat
Kalium benzoat
E 213Kalsium Benzoat
Kalsium Benzoat
E 214Etil p-hidroksibenzoat
Etil ester para-hydroxybenzoic acid
E 215Natrium Etil p-hydroxybenzoate
Garam natrium etil ester asid para-hidroksibenzoik
E 216Propil p-hidroksibenzoat
Asid propil ester para-hidroksibenzoat
E 217Natrium Propil p-hidroksibenzoat
Garam natrium propil ester asid hidroksibenzoik
E 218Metil p-hidroksibenzoat
Metil ester para-hydroxybenzoic acid
E 219Natrium Methyl p-hydroxybenzoate
Garam natrium metil ester asid para-hidroksibenzoik
E 220Sulfur dioksida
sulfur dioksida
E 221Natrium Sulfit
Natrium sulfit
E 222Natrium Hidrogen Sulfit
Natrium hidrogen sulfit
E 223Natrium Metabisulfit
Natrium pyrosulfite
E 224Kalium Metabisulfit
Kalium pirosulfit
E 225Kalium Sulfit
Kalium sulfit
E 226Kalsium Sulfit
Kalsium sulfit
E 227Kalsium Hidrogen Sulfit
Kalsium hidrogen sulfit
E 228Kalium Hidrogen Sulfit
Kalium hidrogen sulfit (kalium bisulfit)
E 230Biphenyl, Diphenyl
Biphenyl, diphenyl
E 231Orthophenyl Phenol
Orthophenylphenol
E 232Natrium Orthophenyl Phenol
Natrium orthophenylphenol
E 233Thiabendazole
Thiabendazole
E 234Nisin
Tanah Pamah
E 235Natamycin (Pimaricin)
Natamycin (pimaricin)
E 236Asid formik
Asid formik
E 237Natrium Format
Natrium format
E 238Kalsium Format
Kalsium Format
E 239Hexamethylene Tetramine
Hexamethylenetetramine
E 240Formaldehid
Formaldehid
E 241Gum guaicum
Resin Guaiak
E 242Dimetil Dikarbonat
Dimethyldicarbonate
E 249Kalium Nitrit
Kalium nitrit
E 250Natrium Nitrit
Natrium nitrit
E 251Natrium Nitrat
Natrium nitrat
E 252Kalium Nitrat
Kalium nitrat
E 260Asid asetik
Asid asetik
E 261Kalium Asetat
Kalium asetat
E 262Natrium Asetat (i) Natrium Asetat (ii) Natrium Hidrogen Asetat (Sodium Diacetate)
Natrium Asetat: Natrium Asetat, Sodium Hydroacetate (Sodium Diacetate)
E 263Kalsium Asetat
Kalsium Asetat
E 264Ammonium Asetat
Ammonium asetat
E 265Asid Dehidroasetik
Asid Dehidroasetik
E 266Natrium Dehidroasetat
Natrium dehidroasetat
E 270Asid laktik
Asid laktik
E 280Asid Propionik
Asid propionik
E 281Natrium Propionat
Natrium propionat
E 282Kalsium Propionat
Kalsium propionat
E 283Kalium Propionat
Kalium propionat
E 284Asid borik
Asid borik
E 285Natrium Tetraborate (Borax)
Natrium tetraborat (boraks)
E 290Karbon dioksida
Karbon dioksida
E 296Asid Malic
Asid malik (malonik)
E 297Asid Fumarat
Asid fumarat
E 300Asid askorbik
Vitamin C
E 301Natrium Ascorbate
Garam natrium asid askorbik (natrium askorbat)
E 302Kalsium Ascorbate
Garam kalsium asid askorbik (kalsium askorbat)
E 303Kalium Ascorbate
Askorbat kalium
E 304Ascorbyl palmitat
Ascorbyl palmitat
E 305Ascorbyl stearate
Ascorbylstearate
E 306Kepekatan Tocopherols Campuran
Kepekatan Campuran Tokoferol
E 307Alpha-tokoferol
a-tokoferol
E 308Gamma-tokoferol sintetik
sintetik g-tokoferol
E 309Delta-tokoferol sintetik
sintetik d-tokoferol
E 310Propyl gallate
Propyl gallate
E 311Octyl gallate
Octyl gallate
E 312Dodecyl gallate
Dodecyl gallate
E 313Etil Gallate
Etil gallate
E 314Resin Guaiak
Resin Guaiak
E 315Asid Erythorbic (Isoascorbic)
Asid eritrorbik (iso-askorbik)
E 316Natrium Erythorbate
Natrium eritrorbat
E 317Kalium Isoascorbate
Kalium iso-askorbinat
E 318Kalsium Isoascorbate
Kalsium iso-askorbinat
E 319Butylhydroquinone tersier
Tert-butylhydroquinone
E 320Hydroxyanisole Butylated (BHA)
Butylhydroxyanisole
E 321Hydroxytoluene Butylated (BHT)
Butylhydroxytoluene
E 322Lecithins
Lecithins
E 323Anoxomer
Anoxomer
E 324Etoksiin
Etoksiin
E 325Natrium Laktat
Natrium laktat
E 326Kalium Laktat
Kalium laktat
E 327Kalsium Laktat
Kalsium laktat
E 328Ammonium laktat
Ammonium laktat
E 329Magnesium Laktat (D, L-)
Magnesium laktat
E 330Asid sitrik
Asam lemon
E 331Natrium sitrat (i) Monosodium sitrat (ii) Disodium sitrat Trisodium sitrat
Natrium sitrat: (i) natrium sitrat monobasik, (ii) natrium sitrat tidak disubstitusi, (iii) natrium sitrat disubstitusi
E 332Kalium sitrat (i) Monopotassium Citrate (ii) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate
Kalium sitrat: (i) kalium sitrat monosubstitusi, (ii) kalium sitrat tidak disubstitusi, (iii) kalium sitrat trisubstitusi
E 333Kalsium sitrat (i) Monokalsium sitrat (ii) Kalsium sitrat (iii) sitrat kalsium
Kalsium sitrat: kalsium sitrat monobasik, kalsium sitrat dibasik, trisodium sitrat
E 334Asid Tartaric (L (+) -)
Asid tartarik ((L +) -)
E 335Natrium Tartrat (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate
Natrium tartrat: sodium tartrate monobasic, sodium tartrate disubstituted
E 336Kalium Tartrat (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium Tartrate
Kalium tartrat: potassium tartrate monobasic, potassium tartrate disubstituted
E 337Natrium kalium tartrat
Natrium tartrat kalium
E 338Asid fosforik
Asid ortofosfat
E 339Natrium Ortofosfat (i) Monosodium Ortofosfat (ii) Disodium Ortofosfat (iii) Trisodium Ortofosfat
Natrium ortofosfat: monosodium ortofosfat, natrium ortofosfat, natrium ortofosfat
E 340Kalium Ortofosfat (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate
Kalium ortofosfat: kalium ortofosfat, monobasik, kalium ortofosfat tidak disubstitusi, kalium ortofosfat
E 341Kalsium Fosfat (i) Monokalsium Ortofosfat (ii) Kalsium Ortofosfat (iii) Tricalcium Ortophosphate
Kalsium ortofosfat: kalsium ortofosfat monobasik, kalsium ortofosfat tidak disubstitusi, kalsium ortofosfat
E 342Ammonium Fosfat (i) Monoammonium Ortofosfat (ii) Diammonium Ortofosfat
Amonium ortofosfat: amonium ortofosfat monosubstitusi, ortofosfat amonium tidak disubstitusi
E 343Magnesium Ortofosfat: (i) Monomagnesium Ortofosfat (ii) Dimagnesium Ortofosfat (iii) Trimagnesium Ortofosfat
Magnesium ortofosfat: (i) magnesium ortofosfat monosubstitusi, (ii) ortofosfat magnesium tidak disubstitusi, (iii) ortofosfat magnesium trisubstitusi
E 344Lecitin Citrate
Lecithin sitrat
E 345Magnesium sitrat
Magnesium sitrat
E 349Ammonium malate
Ammonium malate
E 350Natrium Malat (i) Natrium Malat (ii) Natrium Hidrogen Malat
Natrium malat: sodium malate, sodium malate monobasic
E 351Kalium Malate
Kalium malat
E 352Kalsium Malat (i) Kalsium Malat (ii) Kalsium Hidrogen Malat
Kalsium Malat: Kalsium Malat, Kalsium Malat Monobasik
E 353Asid Metatartar
Asid metartartat
E 354Kalsium Tartrate
Kalsium tartrate
E 355Asid adipik
Asid adipik
E 356Natrium Adipat
Natrium adipat
E 357Kalium Adipat
Kalium adipat
E 359Ammonium Adipate
Amonium adipat
E 363Asid Succinic
asid succinic
E 365Natrium Fumarat
Natrium fumarat
E 366Kalium Fumarat
Kalium fumarat
E 367Kalsium Fumarat
Kalsium fumarat
E 368Ammonium Fumarates
Ammonium fumarate
E 3701,4-Heptonolactone
1,4-heptonollactone
E 375Asid Nikotinik
Asid nikotinik
E 380Amonium sitrat
Amonium sitrat (garam ammonium asid sitrik)
E 381Ferric Ammonium Citrate
Amonium besi sitrat
E 383Kalsium Gliserofosfat
Kalsium Gliserofosfat
E 384Isopropil sitrat
Campuran Isopropil sitrat
E 385Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-asetat (Calcium Disodium EDTA)
Garam kalsium disodium asid etilenediamin triasetik (CaNa2 EDTA)
E 386Disodium Ethylene Diamine Tetra-asetat
Disodium ethylenediaminetetraacetate
E 387Oksstearin
Oksstearin
E 388Asid Thiodipropionik
Asid thiopropionic
E 389Dilauryl Thiodipropionate
Dilaurylthiodipropionate
E 390Dustearyl Thiodipropionate
Distearylthiodipropionate
E 391Asid Phytic
Asid fitik
E 399Kalsium Lactobionate
Kalsium laktobionat
E 400Asid Alginik
Asid alginik
E 401Natrium Alginat
Natrium alginat
E 402Kalium Alginat
Kalium alginat
E 403Ammonium Alginat
Ammonium alginat
E 404Kalsium Alginat
Kalsium alginat
E 405Propan-1,2-diol alginat
Propane-1,2-diol alginat
E 406Agar
Agar
E 407Carrageenan dan Garamnya
Carrageenan dan garamnya
E 407аRumpai Laut Eucheuma yang diproses [Catatan - aditif ini ditambah dengan pindaan yang dipersetujui pada bulan Disember 1996]
Rumpai Laut Diproses Eucheuma (Catatan - Aditif ini telah dipinda pada bulan Disember 1996)
E 408Bakers Yeast Glycan
Glisas ragi roti
E 409Arabinogalactan
Arabinogalactan
E 410Gula kacang carob
Gusi kacang belalang
E 411Gusi oat
Gusi oat
E 412Guar gusi
Guar gusi
E 413Tragacanth
Tragakaite
E 414Acacia Gum (Gum Arab)
Arab gusi
E 415Gusi Xanthan
Gusi Xanthan
E 416Getah Karaya
Getah Karay
E 417Tara gusi
Gusi bekas
E 418Gusi gellan
Gusi gellan
E 419Gum ghatty
Gusi ghatti
E 420Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sirap Sorbitol
Sorbitol, sirap sorbitol
E 421Mannitol
Mannit
E 422Gliserol
Gliserol
E 425Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Catatan - bahan tambahan ini sedang dibincangkan dan mungkin dimasukkan dalam pindaan pada masa depan terhadap Arahan mengenai pelbagai bahan tambahan]
Cognac gum, cognac glucomannan (nota - bahan tambahan ini sedang dalam perbincangan dan pada masa akan datang dapat dimasukkan sebagai pindaan pada Arahan Aditif Campuran)
E 429Peptones
Peptones
E 430Polyoxyethylene (8) Stearat
Polyoxyethylene (8) stearat
E 431Polyoxyethylene (40) Stearat
Polyoxyethylene (40) stearat
E 432Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)
Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20, tween 20)
E 433Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)
Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80, tween 80)
E 434Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)
Poloksietilena sorbitan monopalmitat (polysorbate 40, tween 40)
E 435Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)
Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60, tween 60)
E 436Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)
Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polisorbat 65)
E 440Pectin (i) Pectin (ii) Pectin Amidated
Pektin: pektin, amidopektin
E 441Minyak Rapeseed Hidrogenasi Supergliserin
Minyak rapeseed terhidrogenasi dengan kandungan gliserin yang tinggi
E 442Ammonium Fosfatida
Garam Ammonium Fosfatida
E 443Minyak Sayuran Brominasi
Minyak sayuran brominasi
E 444Sukrosa Asetat Isobutyrate
Iso-butirat sukrosa asetat
E 445Glycerol Esters of Wood rosins
Ester asid gliserin dan resin
E 446Succistearin
Succystearin
E 450Dipfosfat (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate (iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate
Pirofosfat: natrium pirofosfat tidak disubstitusi, trisodium pyrophosphate, tetrasodium pirofosfat, kalium pirofosfat, zat tetrapotassium difosfat, pirofosfat dalsium, kalsium dihidrogen pirofosfat
E 451Triphosfat (I) Pentasodium Triphosfat (ii) Pentapotassium Triphosfat
Triphosfat: natrium trifosfat 5-diganti, kalium trifosfat 5-diganti
E 452Polifosfat (I) Polifosfat natrium (ii) Polifosfat kalium (iii) Polifosfat natrium kalsium (iv) Polifosfat kalsium
Polifosfat: natrium polifosfat, kalium polifosfat, natrium kalsium polifosfat, kalsium polifosfat
E 459Beta-siklodekstrin [Catatan - aditif ini sedang dibincangkan dan mungkin dimasukkan dalam pindaan selanjutnya pada Arahan mengenai aditif lain-lain
b-siklodekstrin (perhatikan - aditif ini sedang dibincangkan dan mungkin akan diminda pada masa akan datang oleh Arahan mengenai pelbagai bahan tambahan)
E 460Selulosa (I) Selulosa Mikrokristal (ii) Selulosa Serbuk
Selulosa: selulosa mikrokristalin, selulosa dalam serbuk
E 461Metil Selulosa
Methylcellulose
E 462Etil Selulosa
Etil selulosa
E 463Hydroxypropyl Cellulose
Selulosa hidroksipropil
E 464Hydroxypropyl Methyl Cellulose
Hydroxypropyl methylcellulose
E 465Etil Metil Selulosa
Etil metil selulosa
E 466Carboxy Methyl Cellulose, Natrium Carboxy Methyl Cellulose
Karboksimetil selulosa, natrium karboksimetil selulosa
E 467Ethyl Hydroxyethyl Cellulose
Etil hidroksietil selulosa
E 468Silat Berat Natrium Karboksimetil Selulosa [Catatan - bahan tambahan ini sedang dibincangkan dan mungkin dimasukkan dalam pindaan pada masa depan terhadap Arahan mengenai pelbagai bahan tambahan]
Garam natrium karboksimetil selulosa tiga dimensi (Perhatikan aditif ini sedang dibincangkan dan pada masa akan datang dapat dimasukkan sebagai pindaan pada Arahan Aditif Campuran)
E 469Karboksimetilselulosa yang dihidrolisis secara enzim [Nota - bahan tambahan ini sedang dalam perbincangan dan mungkin dimasukkan dalam pindaan pada masa depan terhadap Arahan mengenai bahan tambahan yang lain]
Enzim dapat dihidrolisiskan karboksimetil selulosa (Perhatikan aditif ini sedang dibincangkan dan mungkin dimasukkan pada masa akan datang sebagai pindaan kepada Arahan Aditif Campuran)
E 470аGaram Natrium, Kalium dan Kalsium Asid Lemak
Garam natrium, kalium dan kalsium asid lemak
E 470bGaram Magnesium Asid Lemak
Garam magnesium asid lemak
E 471Mono- dan Digliserida Asid Lemak
Mono- dan digliserida asid lemak
E 472aAsid Asid Asid Mono- dan Digliserida Asid Lemak
Ester mono- dan digliserida asid asetik dan lemak
E 472bAsid Laktik Asid Mono- dan Digliserida Asid Lemak
Ester mono- dan digliserida asid laktik dan lemak
E 472sAsid sitrik Asid Mono- dan Digliserida Asid Lemak
Ester mono- dan digliserida asid sitrik dan lemak
E 472dAsid Tartaric Asid Mono- dan Diglycerides of Fatty Acids
Ester mono- dan digliserida asid tartarik dan lemak
E 472eAsid Diacetyltartaric dan Asid Lemak dari Gliserol
Ester gliserol, diacetyl tartaric dan asid lemak
E 472fAsid Tartaric, Acetic and Fatty Acids of Gliserol
Ester campuran gliserin, tartarik, asetik dan asid lemak
E 472gMonogliserida Succinylated
Monogliserida Succinylated
E 473Sukrosa Ester Asid Lemak
Ester sukrosa dan asid lemak
E 474Sukukliserida
Gliserida gula
E 475Asid Lemak Asid Lemak Poligliserol
Ester poligliserida dan asid lemak
E 476Polyglycerol Polyricinoleate
Polygliserin polyricinoleates
E 477PropanE 1,2-diol Ester of Fatty Acids
Propana-1,2-diol ester asid lemak
E 478Ester Asid Lemak Laktilasi Glycerol dan Propilene Glycol
Ester asid lemak laktilasi gliserin dan propilena glikol
E 479bMinyak Kacang Soya Teroksida Terhubung Berinteraksi dengan Asid Lemak Mono- dan Diglycerides
Minyak kacang soya dan kacang teroksidasi terma dengan mono- dan digliserida asid lemak
E 480Dioctyl Sodium Sulphosuccinate
Natrium dioctyl sulfosuccinate
E 481S Stearoyl-2-laktilat
Natrium stearoyl 2-laktilat
E 482Kalsium Stearoyl-2-laktilat
Kalsium stearoyl 2-laktilat
E 483Stearyl tartrate
Stearyl tartrate
E 484Stearyl sitrat
Stearyl sitrat
E 485Natrium Stearoyl Fumarate
Natrium stearoyl fumarate
E 486Kalsium Stearoyl Fumarate
Kalsium stearoyl fumarate
E 487Natrium Laurylsulfate
Natrium lauril sulfat
E 488Mono- dan Di-gliserida etoksilasi
Mono- dan digliserida etoksilat
E 489Methyl Glucoside - Ester Minyak Kelapa
Ester minyak kelapa dan metil glikosida
E 491Sorbitan Monostearate
Sorbitan monostearat SPEN 60
E 492Sorbitan tristearat
Sorbitan tristearat
E 493Sorbitan monolaurat
Sorbitan monolaurate, SPEN 20
E 494Sorbitan monooleate
Sorbitan monooleate, SPEN 80
E 495Sorbitan Monopalmitate
Sorbitan monopalmitate, SPEN 40
E 496Trioleat sorbitan
Sorbitan trioleate, SPEN 85
E 500Natrium Karbonat (I) Natrium Karbonat (ii) Natrium Hidrogen Karbonat (iii) Natrium Sesquicarbonate
Natrium karbonat: natrium karbonat, natrium bikarbonat, natrium sekarbonat
E 501Kalium Karbonat (I) Kalium Karbonat (ii) Kalium Hidrogen Karbonat
Kalium karbonat: kalium karbonat, kalium bikarbonat
E 503Ammonium Karbonat (I) Ammonium Karbonat (ii) Ammonium Hidrogen Karbonat
Amonium karbonat: amonium karbonat, ammonium bikarbonat
E 504Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)
Magnesium karbonat: magnesium karbonat, magnesium hidroksikarbonat, magnesium hidroksikarbonat
E 505Ferrous carbonate
Besi karbonat
E 507Asid hidroklorik
Asid hidroklorik
E 508Kalium klorida
Kalium klorida
E 509Kalsium klorida
Kalsium klorida
E 511Magnesium Klorida
Magnesium klorida
E 512Klorida berbau
Timah klorida
E 513Asid sulfurik
Asid sulfurik
E 514Natrium Sulfat (i) Natrium Sulfat (ii) Natrium Hidrogen Sulfat
Natrium sulfat: natrium sulfat, natrium hidrogen sulfat
E 515Kalium Sulfat (i) Kalium Sulfat (ii) Kalium Hidrogen Sulfat
Kalium sulfat: kalium sulfat, kalium hidrogen sulfat
E 516Kalsium Sulfat
Kalsium sulfat
E 517Ammonium Sulfat
Ammonium sulfat
E 519Sulfat Cuprik
Kuprum sulfat
E 520Aluminium Sulfat
Aluminium sulfat
E 521Aluminium Natrium Sulfat
Natrium aluminium sulfat (alum sodium alum)
E 522Aluminium Potassium Sulphate
Aluminium-kalium sulfat (alum-alum-caldium)
E 523Aluminium Ammonium Sulfat
Aluminium-ammonium sulfat (aluminium-ammonium alum)
E 524Natrium hidroksida
Natrium hidroksida
E 525Kalium hidroksida
Kalium hidroksida
E 526Kalsium Hidroksida
Kalsium hidroksida
E 527Ammonium Hidroksida
Ammonium hidroksida
E 528Magnesium Hidroksida
Magnesium hidroksida
E 529Kalsium Oksida
Kalsium oksida
E 530Magnesium Oksida
Magnesium oksida
E 535Natrium Ferrocyanide
Natrium ferosianida
E 536Potassium Ferrocyanide
Kalium ferosianida
E 537Hexacyanomanganate ferus
Hexacyanomanganate besi
E 538Kalsium Ferrocyanide
Kalsium Fferrocyanide
E 541Natrium Aluminium Fosfat: (i) Asid (ii) Asas
Natrium aluminium fosfat: (i) berasid, (ii) asas
E 542Tulang Fosfat (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)
Tulang fosfat, asasnya adalah kalsium fosfat 3 asas
E 550Natrium Silikat: (i) Natrium Silikat (ii) Sodium Metasilicate
Natrium silikat: (i) natrium silikat, (ii) natrium meta-silikat
E 551Silikon Dioksida
Silika
E 552Kalsium Silikat
Kalsium silikat
E 553а(i) Magnesium Silikat (ii) Magnesium Trisilikat
(i) magnesium silikat, (ii) magnesium trisilikat
E 553bPerbincangan
Perbincangan
E 554Natrium Aluminium Silikat
Natrium aluminosilikat
E 555Aluminium Silikat Kalium
Aluminosilikat kalium
E 556Kalsium Aluminium Silikat
Kalsium aluminosilikat
E 557Zink Silikat
Silikat zink
E 558Bentonit
Bentonit
E 559Aluminium Silicate (Kaolin)
Aluminosilikat (kaolin)
E 560Kalium Silikat
Silikat kalium
E 570Asid lemak
Asid lemak
E 574Asid Glukonik (D-)
Asid glukonat (D-)
E 575Glukono-delta-lakton
Glukono-d-lakton
E 576Natrium Glukonat
Natrium glukonat
E 577Kalium Glukonat
Kalium glukonat
E 578Kalsium Glukonat
Kalsium glukonat
E 579Gluconat ferus
Glukonat ferus
E 580Magnesium Glukonat
Magnesium glukonat
E 585Laktat besi
Laktat besi
E 620Asid glutamik
Asid glutamik
E 621Monosodium glutamat
Monosodium glutamat (keterangan lebih lanjut di sini)
E 622Monopotassium Glutamat
Monopotassium glutamat
E 623Kalsium Glutamat
Kalsium diglutamat
E 624Monoammonium glutamat
Amonium glutamat monobasik
E 625Magnesium Glutamat
Magnesium glutamat
E 626Asid Guanylic
Asid guanylic
E 627Disodium Guanylate
Natrium guanylate tidak disubstitusi
E 628Dipotassium 5'-guanylate
Kalium 5'-guanylate dibubarkan
E 629Kalsium 5'-guanylate
5'-kalsium guanylate
E 630Asid Inosinik
Asid inosinik
E 631Disodium Inosinat
Natrium inosinat tidak disubstitusi
E 632Dipotassium Inosinat
Kalium inosinat tidak disubstitusi
E 633Kalsium 5'-inosinat
5'-kalsium inosinat
E 634Kalsium 5'-ribonukleotida
Kalsium 5'-ribunukleotida
E 635Disodium 5'-ribonukleotida
Natrium 5-ribunukleotida dibubarkan
E 640Glycine dan Garam Natriumnya
Glycine dan garam natriumnya
E 641L-leucine
L-leucine
E 900Dimetil Polysiloxane
Dimethylpolysiloxane
E 901Lilin lebah, Putih dan Kuning
Lilin lebah, putih dan kuning
E 902Lilin lilin
Lilin lilin
E 903Lilin Carnauba
Lilin Carnauba
E 904Shellac
Shellac
E 905aMinyak Mineral, Food Grade
Minyak makanan "Vaseline"
E 905bPetrolatum (Petroleum Jelly)
Petrolatum
E 905cPetroleum Wax
Parafin
E 906Getah Benzoin
Resin benzoin
E 908Lilin dedak beras
Lilin dedak beras
E 909Lilin Spermaceti
Lilin sperma
E 910Pengukur Lilin
Ester lilin
E 911Metil Ester Asid Lemak
Metil ester asid lemak
E 912Ester Asid Montanik
Ester asid montanik
E 913Lanolin
Lanolin
E 914Lilin polietilena teroksida
Lilin polietilena teroksida
E 916Kalsium Iodat
Kalsium iodat
E 917Kalium Iodat
Kalium iodat
E 918Nitrogen oksida
Nitrogen oksida
E 919Nitrosil Klorida
Nitrosil klorida
E 920L-Cysteine
L-sistein
E 922Kalium Persulfat
Kalium persulfat
E 923Ammonium persulfat
Ammonium persulfat
E 924bKalsium Bromate
Kalsium bromat
E 925Klorin
Klorin
E 926Klorin Dioksida
Klorin dioksida
E 927bKarbamida
Urea
E 928Benzoyl peroksida
Benzoyl peroksida
E 929Aseton Peroksida
Aseton peroksida
E 930Kalsium Peroksida
Kalsium peroksida
E 938Hujah
Hujah
E 939Helium
Helium
E 940Dichlorodifluoromethane
Dichlorodifluoromethane, freon-12
E 941Nitrogen
Nitrogen
E 942Nitrous Oksida
Diazomonooksida
E 943aButane
Butane
E 943bIsobutane
Isobutane
E 944Propana
Propana
E 945Kloropentafluoroetana
Hlopentafluoroetana
E 946Octafluorocyclobutane
Octafluorocyclobutane
E 948Oksigen
Oksigen
E 950Kalium Acesulfame
Kalium Acesulfame
E 951Aspartame
Aspartame
E 952Asid Cyclamic dan Garam Na dan Ca-nya
Asid siklamik dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya
E 953Isomaltitol
Isomalt
E 954Saccharin dan Garam Na, K dan Ca-nya
Saccharin dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya
E 957Thaumatin
Thaumatin
E 959Neohesperidine Dihydrochalcone
Neohesperidin Dihydrochalcone
E 958Glycyrrhizin
Glycyrrhizin
E 965Maltitol (i) Maltitol (ii) Sirap Maltitol
Maltitol, sirap maltitol
E 966Laktitol
Laktit
E 967Xylitol
Xylitol
E 999Ekstrak Quillaia
Ekstrak Quillaya
E 1000Asid Cholic
Asid kolik
E 1001Garam dan ester kolin
Garam dan Ester Choline
E 1101Protease (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin
Protease: (i) protease (ii) papain (iii) bromelain (iv) ficin
E 1102Glukosa Oksidase
Oksidase glukosa
E 1103Invertase
Invertase
E 1104Lipase
Lipase
E 1105Lysozyme
Lysozyme
E 1200Polydextrose
Polydextrose
E 1201Polyvinylpyrrolidone
Polyvinylpyrrolidone
E 1202Polyvinylpolypyrrolidone
Polyvinylpolypyrrolidone
E 1404Pati Beroksida
Kanji teroksida
E 1410Monostarch Fosfat
Monokark fosfat
E 1412Distarch fosfat
Diklorofosfat
E 1413Fosfat Distarch Fosfat
Fosfat distarch fosfat
E 1414Fosfat Distarch Acetylated
Fosfat distarch asetil
E 1420Kanji Asetilasi
Kanji asetilasi
E 1422Distarch Acetylated Adipate
Acetyldicrachmaladipate
E 1440Pati hidroksi propil
Pati hidroksipropil
E 1442Hydroxy propyl Distarch Phosphate
Hydroxypropyl dichloromethane fosfat
E 1450Starch Sodium Octenyl Succinate
Natrium oktenil suksinat kanji
E 1451Pati Beroksidasi Asetilasi [Catatan - aditif ini sedang dibincangkan dan mungkin dimasukkan dalam pindaan pada masa depan terhadap Arahan mengenai aditif lain-lain]
Pati teroksidasi asetilasi (Catatan E aditif ini sedang dibincangkan dan pada masa akan datang dapat dimasukkan dalam Pindaan Arahan Aditif Campuran)
E 1503Minyak kastor
minyak kastor
E 1505Trietil sitrat
Trietil sitrat
E 1518Glyceryl Triacetate (triacetin)
Glyceryl Triacetate (Triacetin)
E 1520Propilena glikol
Propilena glikol
E 1521Polietilena Glikol
Polietilena glikol

Maklumat terpilih mengenai beberapa bahan pengawet (belakang)

Natrium benzoat (E 211)

Garam natrium asid benzoat menjalankan fungsi pengawet yang agak penting - ia mencegah penapaian jus, mencegah bakteria membiak. Ia ditambahkan ke soda dan kerepek, daging dan saus tomat. Penggunaan jangka panjang E 211 dalam makanan boleh menyebabkan gangguan metabolik dan menyebabkan barah.

Aspartame (E 951)

Pemanis dan penambah rasa ini menggantikan gula dalam makanan diabetes. Aspartame ditambahkan ke permen karet, minuman, makanan dalam tin, perasa, dll. Tetapi selama beberapa tahun di Amerika, di mana ia digunakan secara meluas, telah ada kempen untuk melarang E 951. Produk dengan penambahan aspartam dapat menyebabkan migrain, ruam kulit dan gangguan aktiviti otak.

Monosodium glutamat (E 621)

Bahan kimia yang disebut monosodium glutamat memberikan hidangan rasa dan bau daging (ia ditambahkan ke kiub bouillon untuk meningkatkan rasa). Sekiranya anda melebihi norma (tuangkan beberapa beg ke dalam cawan mi), anda boleh diracuni. Di Amerika, ratusan ribu keracunan seperti itu berlaku dalam setahun. (keterangan lebih lanjut di sini)

Klasifikasi bahan tambahan makanan dalam sistem Codex Alimentarius, yang dikembangkan oleh Organisasi Antarabangsa untuk Makanan dan Pertanian (FAO) di PBB. Semua data ini telah diperhatikan oleh pengeluar produk, tetapi kerana FAO adalah organisasi awam, maklumatnya hanya bersifat nasihat..

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - pewarna. Terkandung dalam air soda manis, gula-gula, ais krim berwarna. Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.

* E171-173 - pewarna. Terkandung dalam air soda manis, gula-gula, ais krim berwarna. Boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang.

* E210, E211, E213-217, E240 - pengawet. Boleh didapati dalam semua jenis makanan dalam tin (cendawan, kompot, jus, makanan penutup). Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.