FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Dedak untuk menurunkan berat badan

Pelangsing dedak adalah salah satu makanan paling sihat yang boleh menyebabkan penurunan berat badan yang cepat. Dedak, yang merupakan produk sampingan dari pemprosesan bijirin, mengandungi sebahagian besar (hingga 90%) komponen bijirin yang aktif secara biologi, berguna bukan sahaja untuk pencernaan, tetapi juga untuk meningkatkan proses metabolik seluruh organisma..

Jenis dedak

Terdapat beberapa jenis dedak, bergantung pada jenis bijirin. Dedak gandum, oat dan rai adalah yang paling popular, tetapi dalam keadaan pemprosesan bahan mentah moden, dedak dari millet, soba dan beras juga tersedia. Ciri-ciri jenis dedak penurunan berat badan ini agak kurang dipelajari, tetapi ia juga boleh digunakan sebagai makanan yang tinggi serat dan protein untuk pelbagai diet berkhasiat..

Yang terbaik untuk penurunan berat badan adalah dedak yang disediakan secara perindustrian. Dalam banyak kes, untuk kemudahan mengatur pemakanan yang betul, anda boleh menggunakan roti dedak.

Sifat berguna dan kandungan kalori dedak

Nilai utama dedak adalah kepekatan seratnya yang tinggi, yang menyebabkan rasa kenyang yang tahan lama. Akibatnya, tanpa tekanan psikologi, terdapat penurunan selera makan yang lebih lama. Juga, dengan penggunaan dedak dari pelbagai bijirin, peristalsis usus meningkat..

Selain tinggi serat, dedak mengandungi banyak nutrien lain yang dapat membantu menurunkan berat badan dengan cepat dan selamat. Antaranya ialah vitamin B, serta kalium, yang diperlukan untuk sistem kardiovaskular..

Keseluruhan nutrien yang terkandung dalam dedak mempunyai kesan positif terhadap fungsi keseluruhan saluran pencernaan. Mereka sangat berguna untuk orang yang mengalami sembelit kronik..

Sifat bran lain yang bermanfaat termasuk kemampuan mereka untuk memberi kesan yang baik terhadap kadar glukosa darah, yang sangat penting terhadap latar belakang diabetes. Sebagai tambahan kepada penurunan berat badan, menurut ulasan, dedak mempunyai kesan yang baik terhadap kerja pundi hempedu, meningkatkan ekskresi hempedu.

Oleh kerana kandungan dedak rendah kalori dan bahan berguna dalam komposisi mereka, penggunaannya dalam diet berkhasiat menyumbang kepada:

• Peraturan kerja hampir semua sistem penting badan - pencernaan, saraf, kardiovaskular dan otot;
• Meningkatkan proses metabolik protein, lemak, garam air dan tenaga;
• Memperkukuhkan imuniti;
• Pembersihan badan yang selamat dari toksin;
• Memperbaiki penampilan dan keadaan umum kuku, rambut dan kulit;
• Pencegahan dan rawatan dysbiosis yang cepat;
• Pencegahan perkembangan barah;
• Menurunkan kadar gula dalam darah;
• Meningkatkan penglihatan;
• Meningkatkan masa anda merasa kenyang dan, sebagai hasilnya, mengurangkan pengambilan kalori anda.

Kandungan kalori dedak berbeza bergantung pada bijirin dari mana ia dibuat. Kandungan kalori terendah dedak yang berasal dari gandum (165 kkal per 100 g), dan dedak rai dan oat lebih berkhasiat (masing-masing 220 kkal dan 246 kkal).

Cara makan dedak untuk menurunkan berat badan

Untuk mengelakkan berat badan berlebihan dan meningkatkan pencernaan, cukup makan hingga dua sudu dedak sehari. Adalah dipercayai bahawa dedak secara beransur-ansur dapat diperkenalkan ke dalam diet anak-anak dari usia dua tahun..

Prasyarat untuk penggunaan dedak yang berkesan untuk menurunkan berat badan adalah jumlah air yang mencukupi yang perlu dimakan. Bahan makanan berserat pada dedak yang bengkak, ketika melalui usus, menyumbang kepada penghapusan toksin dan normalisasi pergerakan usus.

Namun, dedak boleh dimakan bukan hanya dengan air, tetapi juga dengan banyak produk susu yang ditapai (kefir, yogurt), serta menambahkannya ke bijirin atau keju kotej.

Menurut ulasan, berkesan menggunakan dedak untuk menurunkan berat badan selama 3-4 minggu. Sebagai peraturan, hasil yang stabil diperhatikan dengan pengambilan harian mereka. Juga, untuk penurunan berat badan yang lebih kuat, berguna untuk menjalankan hari puasa setiap 10-14 hari..

Kontraindikasi dan berhati-hati untuk menggunakan dedak untuk penurunan berat badan

Kontraindikasi lengkap penggunaan dedak untuk penurunan berat badan adalah:

• Penyakit saluran gastrousus, termasuk cirit-birit, gastritis, ulser gastrik dan 12 ulser duodenum;
• Sebarang kerosakan pada perut - bisul, hakisan dan lekatan.

Anda juga harus tahu bahawa dedak mengurangkan penyerapan banyak unsur jejak penting oleh tubuh, khususnya zink dan besi. Di samping itu, mereka dapat mengurangkan keberkesanan banyak ubat, jadi tidak digalakkan makan dedak semasa mengambil ubat yang diperlukan..

Banyak pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan dedak lebih dari sebulan, kerana bersama dengan racun, mereka juga membuang bahan berguna, dan penggunaannya yang berpanjangan dapat memprovokasi kelemahan najis dan kembung..

Dedak oat untuk penurunan berat badan

Sebilangan besar pakar pemakanan menganggap dedak oat adalah yang paling berkesan untuk menurunkan berat badan. Mereka disarankan untuk digunakan dalam banyak diet, seperti diet Ducan..

Bran oat mempunyai struktur yang lebih berserat. Selain karbohidrat berguna dan sejumlah besar serat, mereka mengandungi protein dan lemak kompleks sayur-sayuran, banyak vitamin (kumpulan A, C, beta-karoten, E, D, K, B, H dan PP) dan mineral (kalsium, kalium, magnesium, sulfur, silikon, nikel, natrium, fluor, fosfor, klorin, boron, vanadium, besi).

Dedak oat untuk menurunkan berat badan boleh digunakan sendiri atau sebagai ramuan dalam pelbagai bijirin, pastri dan hidangan lain..

Dedak gandum untuk menurunkan berat badan

Serat kasar, yang terdapat dalam serat gandum dalam jumlah yang banyak, berkesan terhadap latar belakang dysbiosis, yang merupakan penyebab berlakunya banyak penyakit.

Bran gandum disyorkan untuk menurunkan berat badan sebelum dedak oat. Oleh kerana serat tidak larut dalam jumlah yang banyak, pembersihan usus yang berkesan berlaku. Mereka dapat digunakan untuk mengurangi perasaan lapar, dan juga secara beransur-ansur mengubah diet menjadi makanan yang lebih tepat..

Dedak gandum sering ditambahkan ke tepung dalam roti atau makanan panggang lain untuk menjadikannya lebih sihat. Anda juga boleh menggunakan pelbagai rempah untuk meningkatkan khasiat makanan yang dipanggang - halia, kayu manis, kunyit dan cengkih..

Rai dedak untuk menurunkan berat badan

Rai dedak dianggap sangat bermanfaat bagi penghidap diabetes. Selain itu, mereka disarankan untuk dimakan sekiranya terdapat barah, anemia dan kekurangan zat vitamin dan mineral..

Rai dedak, seperti dedak dari bijirin lain, berkesan untuk menurunkan berat badan kerana tinggi serat, vitamin, dan unsur surih penting, termasuk selenium dan kalium. Sebagai tambahan kepada penurunan berat badan, dedak rai disarankan sebagai sebahagian daripada rawatan kemandulan lelaki yang kompleks.

Dedak gandum

Gandum dedak adalah sisa (habuk, serpihan sekam) yang terbentuk semasa pemprosesan biji-bijian gandum sebelum mengisar tepung atau mengisar bijirin. Produk semula jadi dan sihat ini banyak digunakan dalam penternakan, memasak dan manisan, serta dalam bidang kosmetologi dan perubatan..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Gandum dedak adalah gudang vitamin (kumpulan B, E, PP), sebatian mineral (zink, kalium, magnesium, selenium, tembaga, natrium, fluor, besi, tembaga, kromium), serat, serat makanan kasar. Komposisi yang tidak ternilai memberikan pelbagai kualiti produk positif:

• menstabilkan pertumbuhan mikroflora usus sendiri;
• memperbaiki peristalsis usus;
• meningkatkan metabolisme;
• mempromosikan peraturan berat badan;
• masuk ke dalam perut, dedak membengkak, mewujudkan rasa kenyang untuk jangka masa yang panjang;
• membuang toksin, toksin dari badan;
• membantu menghilangkan "pemberat" berlebihan dalam usus;
• menguatkan sistem imun;
• membantu memperbaiki keadaan kuku, rambut, kulit wajah dan badan;
• menurunkan tahap kolesterol darah;
• membersihkan saluran darah;
• menggalakkan sintesis sel DNA.

Sifat dan kekurangan yang berbahaya

Bersama dengan dedak gandum yang berguna mempunyai sifat berbahaya:

• intoleransi individu terhadap produk;
• tindak balas alahan terhadap bijirin;
• tidak digalakkan makan untuk gastritis, ulser perut, kolitis, cirit-birit;
• larangan makan dalam tempoh selepas operasi.

Nilai pemakanan

Nama penunjuk	Kandungan nutrien setiap 100 gram produk
Kandungan kalori, kcal	165
Protein, g	enam belas
Lemak, g	3.8
Karbohidrat, g	16.6
Vitamin B1 (tiamin), mg	0.75
Vitamin B2 (riboflavin), mg	0.26
Vitamin E (TE), mg	10.4
Vitamin PP (setara dengan niasin), mg	13.5
Besi, mg	empat belas
Kalium, mg	1260
Kalsium, mg	150
Magnesium, mg	448
Natrium, mg	8
Serat makanan, g	43.6
Fosforus, mg	950

Maklumat pemakanan produk disajikan untuk tujuan maklumat sahaja, kandungan kalori dan nilai pemakanan sebenar produk mungkin berbeza bergantung pada pengeluar dan pembekal (30% satu cara atau yang lain). Sila ambil kira ini semasa membuat diet..

Dedak

Maklumat am

Bran adalah kulit keras bijirin yang menggabungkan serat makanan. Mereka tidak dicerna dengan bantuan enzim saluran gastrointestinal, tetapi mereka diperam dan mengambil bahagian dalam pemakanan mikroflora usus besar. Bran terdiri daripada kulit biji-bijian (atau lapisan warna), kuman bijirin, lapisan aleuron biji-bijian - serangkaian sel berdinding tebal yang besar yang dipenuhi dengan nutrien (lemak, protein, mineral dan vitamin).

Jenis dedak bergantung kepada jenis bijirin yang diproses dan adalah: gandum, beras, rai, barli, soba dan lain-lain. Mereka juga boleh kasar atau nipis, besar atau kecil - bergantung kepada tahap pengisaran..

Cara memilih

Hampir di mana-mana kedai moden, anda boleh menemui bahagian "Makanan dietetik" dan membeli dedak. Terdapat semua jenis penjualan dengan keterangan dan harga yang berbeza. Tidak ada perbezaan, bahkan yang paling murah akan sesuai dengan semua sifat organoleptik jenis tertentu.

Bran adalah produk yang hampir tidak berbau dan tidak sedap. Setelah membuka bungkusan, anda harus menciumnya dan memastikan bahawa tidak ada bau yang berjamur. Anda juga perlu mencuba dedak supaya mereka bebas dari kepahitan. Anda juga perlu memperhatikan warnanya - biasanya berwarna kelabu-coklat.

Di pasaran, dedak masih boleh didapati dalam bentuk tablet, "batang jagung" dan kerepek, yang mempunyai rasa yang berbeza. Tetapi harus difahami bahawa bentuknya diberikan oleh gluten tepung dan ini bukan dedak tulen, tetapi gabungan serat makanan dan tepung. Selalunya syarikat pembuatan menghasilkan dedak dengan pelbagai rasa. Bungkusan seperti itu dapat disimpan dengan selamat di rak dan memperhatikan pencarian dedak tanpa bahan tambahan dan kekotoran, kerana ia akan lebih berguna..

Cara menyimpan

Anda hanya perlu menyimpan dedak dalam balang yang tertutup rapat, di mana ia mesti dicurahkan sebaik sahaja dibeli. Jangka hayatnya panjang dan bergantung kepada keadaan penyimpanan.

Refleksi dalam budaya

Di dunia moden, dedak dipandang sebagai sampah dan digunakan paling baik untuk memberi makan haiwan. Tetapi bahkan nenek moyang kita yang mulia bahawa tepung putih, walaupun lebih enak, tidak mengandungi apa-apa selain pati dalam komposisinya, dan kerana ini tidak berguna, dan dalam jumlah yang banyak malah berbahaya. Itulah sebabnya tepung hanya digunakan pada hari cuti, dan setiap hari mereka membakar roti dari tepung kasar, dicampurkan dalam dedak.

Dedak kalori

Bran, walaupun terdapat banyak bahan biologi berharga, mempunyai nilai pemakanan yang rendah. Jadi kandungan kalori dedak gandum hanya 165 kkal, rai - 221 kkal, dan dedak oat yang dimasak hanya mengandungi 40 kkal. Kesemuanya sangat berguna dan membantu dalam memerangi berat badan berlebihan. Juga bagus untuk memasukkan dalam diet, sebagai pengganti roti putih, "roti Doktor", kandungan kalori mereka adalah 242 kkal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Terdapat banyak jenis dedak dan setiap jenis mempunyai nilai pemakanan tersendiri. Jadual menunjukkan data mengenai beberapa daripadanya..

Protein, gr	Lemak, gr	Karbohidrat, gr	Ash, gr	Air, gr	Kandungan kalori, kcal
Gandum	enam belas	3.8	16.6	15	lima	65
Rye	11.2	3.2	32	-	-	221
Nasi	13.55	20.85	28.69	9.98	6.13	316
Soba	38	8.6	33.8	-	-	364.6

Ciri-ciri dedak yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

Bran mempunyai komposisi yang sangat kaya dan kaya. Gandum menggabungkan kompleks vitamin PP, B1, B2, B6, E dan provitamin A, yang diperlukan untuk tubuh.Mereka kaya dengan mineral seperti: magnesium, kalium, kromium, tembaga, zink dan lain-lain. Komposisi inilah yang menjadikan dedak sebagai produk diet yang tidak dapat diganti. Mereka juga kaya akan serat yang tidak larut dan berguna dalam mengurangkan risiko terkena pelbagai penyakit usus besar..

Kacang barli dan oat terbukti menurunkan kadar kolesterol darah kerana kandungan serat larut mereka. Kajian mendapati bahawa pengambilan 60 gram dedak ini setiap hari dapat menurunkan kolesterol darah sebanyak 7-10%. Dedak beras mengandungi niasin, tiamin, zat besi, fosforus.

Bran mengandungi sejumlah besar selenium, yang, dalam kombinasi dengan vitamin E, mengambil bahagian dalam proses oksidatif tubuh manusia. Dia juga mengambil bahagian dalam sintesis DNA.

Sifat berguna dan perubatan

Bran sangat berguna untuk normalisasi sistem pencernaan, terutamanya dengan atony dan dyskinesia usus, pundi hempedu, sembelit dan genangan hempedu. Para saintis mendapati bahawa dengan penggunaan dedak dari usus secara berkala, mikroba, racun, garam beracun logam berat (merkuri, plumbum, kadmium), kolesterol dikeluarkan.

Tinggi kalium, magnesium dan vitamin membantu menormalkan tahap gula dalam darah, menurunkan tekanan darah dan membendung kegemukan. Serat makanan memperbaiki mikroflora usus dan mencegah dysbiosis. Bran meningkatkan rembesan hempedu dengan dyskinesia hipomotor. Mereka juga membantu orang yang sering mengalami sembelit dan berat badan berlebihan. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, dedak sangat bermanfaat: dengan lebih banyak serat, makanan diserap lebih perlahan, rasa kenyang bertahan lebih lama dan pergerakan usus meningkat, yang mengurangkan penyerapan nutrien.

Oleh itu, dengan menyimpulkan sifat bermanfaat dedak, kita dapat menyimpulkan bahawa ia ditunjukkan kepada orang yang sihat dan mereka yang sedang berjuang dengan penyakit seperti: hipertensi, aterosklerosis, obesiti, atonia usus, diskinesia bilier, stasis hempedu, sembelit kronik, urat varikos.

Dalam memasak

Bran berjaya digunakan dalam masakan. Semasa membakar, disyorkan untuk menambahkan 60-100 gram dedak hingga 500 gram tepung. Hidangan dengan penambahannya adalah salah satu cara utama untuk memperkayakan diet harian dengan serat tumbuhan. Selain itu, dedak ditambahkan sebagai ganti tepung ke berbagai potongan daging, ikan, sayur-sayuran, piring curd, dan bukan semolina - ke kaserol, sup, sos, jeli, kompot, jeli, dan bukannya nasi - ke sayur-sayuran dan bakso yang diisi. Bran adalah tambahan yang baik untuk ikan, tenusu, sup labu dan salad.

Untuk meningkatkan rasa dedak, disyorkan untuk menggoreng di dalam ketuhar, mengisar dan menyaring sebelum digunakan..

Dalam kosmetologi

Bran banyak digunakan dalam bidang kosmetologi dalam pelbagai arah. Mereka tidak hanya berguna untuk tubuh manusia, tetapi juga pembantu yang sangat baik dalam aktif melawan berat badan berlebihan. Sebilangan besar serat tumbuhan yang membentuk dedak, apabila dimakan, dicerna perlahan, membengkak di perut dan meningkatkan jumlah makanan yang dimakan - ini menimbulkan rasa kenyang. Serat mempunyai kesan positif terhadap penghapusan penyebab utama kegemukan - gangguan metabolik.

Bran, terutama beras dan badam, digunakan secara aktif sebagai komponen kosmetik rumah. Topeng dedak susu sangat popular untuk pengelupasan lembut, mengangkat dan melembutkan kulit. Pembersihan muka boleh dilakukan dengan oat, gandum, atau dedak padi. Untuk melakukan ini, lembapkan kulit wajah dengan air suam, tuangkan sedikit air di atas dedak dan kacau sehingga gruel terbentuk. Sapukan pada kulit anda dengan tangan anda. Selepas 15 minit, basuh topeng dengan air.

Mandi dedak memberikan kelembutan dan kesucian kulit badan yang menyenangkan. Untuk prosedur ini, anda perlu membungkus 200 gram dedak dalam lapisan kasa ganda dan menggantungnya di keran, sehingga air mengalir ke bawah beg. Setelah mengisi tab mandi, anda boleh berbual beg yang sama di dalamnya. Selepas mengambil rawatan air, anda tidak boleh mengeringkan kulit anda dengan tuala.

Bran boleh digunakan untuk memperbaiki rambut dengan menggunakan rebusan yang mengandungi sejumlah besar mikronutrien yang memperbaiki struktur rambut dan memberikan kehalusan.

Ciri berbahaya dedak

Bran dikontraindikasikan untuk peningkatan penyakit saluran gastrointestinal: kolitis, gastritis, enteritis, ulser duodenum, perut, erosi, cirit-birit, lekatan pada rongga perut.

Penerimaan boleh dilanjutkan hanya apabila tempoh akut reda, dan kemudian dengan berhati-hati dan dalam dosis kecil. Anda hanya boleh mengambil dedak dengan mengawetkannya dengan air mendidih, dan anda juga mesti meminumnya dengan banyak air..

Jangan lupa tentang jumlah pengambilan dedak yang dibenarkan, yang mesti dipersetujui dengan doktor yang hadir, kerana penggunaan berlebihan boleh menyebabkan penyakit yang berlebihan dan gangguan usus: kembung, kembung, dan banyak lagi..

Salah satu plot program "Semua akan baik" akan mengenali anda rahsia penurunan berat badan yang mudah dengan bantuan dedak.

Dedak

Bran adalah hasil sampingan dari pengeluaran tepung. Ini adalah cangkang yang menyelimuti biji-bijian, melindunginya dari pengaruh luaran, mengumpulkan nutrien dan vitamin yang berguna.

Kekhususan dedak bergantung pada biji-bijian dari mana produk itu diasingkan (soba, beras, millet, barli). Produk ini dikelaskan bukan hanya berdasarkan biji-bijian, tetapi juga berdasarkan tahap pengisaran dedak: kasar (besar, menyerupai serpihan bijirin utuh) dan halus (kecil, serupa dengan butiran rata dan parut).

Nilai pemakanan ramuan

Pada mulanya, dedak dipisahkan dari biji-bijian untuk meningkatkan jangka hayat dan mengekalkan rasa tepung. Jumlah dedak yang berlebihan, kerana kandungan asid lemak yang tinggi, menyebabkan kepahitan pada biji-bijian, mengurangkan peratusan pencernaannya. Sebilangan kecil tempurung keras memberikan kesan sebaliknya: rasa menjadi lebih kaya dan lebih "sudah", peristalsis usus bertambah baik, ketepuan berlaku lebih cepat dan lebih baik.

• Nilai pemakanan ramuan
• Ciri-ciri yang bermanfaat
• Komposisi kimia
• Penggunaan memasak
• Kesan sampingan dan kontraindikasi

Latar belakang sejarah yang ringkas

Pada awal abad kedua puluh, kulit biji-bijian keras dikeluarkan sepenuhnya dari makanan Eropah ketika itu. Dedak dianggap sebagai sisa produk sampingan yang murah yang dibuang dan dibakar oleh industri pengilangan. Pada masa itu, saintis telah memperoleh beberapa peralatan, dengan teliti mengkaji komposisi dedak dan mengetahui nilai pemakanannya yang tinggi..

Akhir abad kedua puluh ditandai dengan kembali kepada asal-usul. Biji-bijian tidak lagi dibersihkan dengan teliti, sehingga menghilangkan vitamin, mikro dan makro. Dedak oat adalah yang pertama kembali ke diet. Mereka diakui sebagai sumber serat makanan yang berharga, mulai ditambahkan ke sarapan bijirin, dimasukkan ke dalam diet rendah kalori, ditambahkan ke program pemakanan bagi mereka yang berusaha menurunkan berat badan yang dibenci. Amalan serupa dapat dikesan sekarang: dedak sangat popular di kalangan vegetarian, pemakanan pemakanan yang betul, atlet dan menurunkan berat badan.

Pakar pemakanan menyokong keinginan orang ramai untuk diet seimbang. Trend fesyen meletakkan dedak dalam kategori makanan super (makanan tumbuhan yang diperkaya dengan vitamin dan nutrien) dan mendorong semua orang untuk menikmati tabiat makan yang sihat..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kelebihan dedak berdasarkan kandungan seratnya yang tinggi. Mereka mengatur fungsi usus, menormalkan najis, memulihkan mikroflora persekitaran dalaman.

Manfaat lain dari serat makanan:

1. Membuang kolesterol dari badan.
2. Kurangkan berat badan kerana rasa kenyang lebih cepat dan lebih lama (jangan lupa tentang nilai pemakanan ramuan). Bran mempercepat metabolisme dan membantu saluran pencernaan untuk lebih mudah mengasimilasikan unsur mikro dan makro yang bermanfaat.
3. Menormalkan gula darah.
4. Mereka mempunyai kesan detoksifikasi.

Bagaimana dedak menormalkan tahap kolesterol

Produk "mengikat" serat makanan dan asid hempedu perut. Oleh itu, tahap aktiviti asid diatur, tahap keagresifannya dalam hubungannya dengan persekitaran dalaman dinormalisasi. Sebagai tambahan, dedak merangsang pengeluaran vitamin B. Bakteria usus, "terikat" oleh serat makanan, memulakan pengeluaran vitamin secara intensif, yang menyokong fungsi seluruh organisma. Bran melambatkan tahap pemecahan pati dan mempengaruhi indeks glisemik produk (menyesuaikannya dengan keperluan badan pada masa ini).

Peranan dedak dalam penurunan berat badan

Bran mengandungi peratusan serat yang tinggi. Serat pula merupakan makanan terpenting untuk menurunkan berat badan dan atlet. Ia diserap dengan lebih perlahan, memaksa badan merasa kenyang selama beberapa jam lebih lama, dan meningkatkan pergerakan usus. Serat meminimumkan peratusan penyerapan nutrien dan, dengan itu, mengurangkan jumlah pengambilan kalori makanan. Makanan memasuki badan, merangsang rasa kenyang, tetapi hanya diserap sebahagian. Makanan yang tidak diproses hanya dibuang ke luar badan daripada meninggalkan inci tambahan di sebelah.

Serat tidak memecah simpanan lemak, tetapi melawan penyebab pengumpulannya. Bahan ini merangsang sistem pencernaan untuk bekerja lebih cepat, lebih baik dan lebih berkesan. Hanya dengan prinsip penurunan berat badan ini anda dapat mencapai kejayaan yang sebenar..

Apa itu detoks dan bagaimana dedak mempengaruhinya?

Detox boleh dibandingkan dengan butang reset pada telefon anda. Kami mengisi badan dengan racun melalui makanan, tabiat buruk, persekitaran luaran yang agresif. Sistem pemurnian dalaman tidak dapat mengatasi keseluruhan mikroflora patogen dan membiarkan beberapa zarah berlalu. Zarah-zarah yang hilang ini berkumpul dan tumbuh, menyebabkan penyakit. Detox menekan butang "reset", memperbaharui proses pembersihan semula jadi dan menjadikannya berfungsi beberapa kali lebih keras, lebih cepat dan lebih baik.

Bran merangsang detoksifikasi dan memberikan perkhidmatan yang baik kepada seluruh tubuh manusia. Bahan ini memecah dan membuang toksin, toksin, logam berat, cecair berlebihan, produk kerosakan makanan patogen.

Komposisi kimia

Nilai pemakanan (berdasarkan 100 gram dedak mentah)

Ciri	Gandum	Rye	Oat
Kandungan kalori	165 kkal	114 kkal	246 kkal
Protein	16 g	12.2 g	17,3 g
Lemak	3.8 g	3.4 g	7 g
Karbohidrat	16.6 g	8,7 g	66.2 g
Serat makanan	43.6 g	43.6 g	15.4 g
Air	15 g	13.8 g	6.55 g

Imbangan nutrien (miligram setiap 100 gram dedak mentah)

Berkhasiat	Gandum	Rye	Oat
Retinol (A)	-	0.0166	-
Tiamin (B1)	0.75	0.54	1.17
Riboflavin (B2)	0.26	0.28	0.22
Kolin (B4)	-	-	32.2
Asid pantotenik (B5)	-	-	1.5
Pyridoxine (B6)	-	-	0.165
Asid folik (B9)	-	-	0.052
Tokoferol (E)	10.4	1.5	1.01
Phylloquinone (K)	-	-	0.032
Asid nikotinik (PP)	13.5	2.07	0.934
Kalium (K)	1260	1207	566
Kalsium (Ca)	150	230	58
Magnesium (Mg)	448	448	235
Natrium (Na)	8	60	4
Fosforus (P)	950	310	734
Besi (Fe)	empat belas	sepuluh	5.41
Iodin (I)	-	0.06	-
Kobalt (Co)	-	0.004	-
Mangan (Mn)	-	7	5.63
Tembaga (Cu)	-	0.759	0.403
Selenium (Se)	-	-	0.0452
Zink (Zn)	-	4.31	3.11

Penggunaan memasak

Bran mengambil kedudukan "superfood" dalam masakan, mereka digunakan dalam bidang pemakanan rasional yang sihat. Cara makan dedak:

1. Bubur. Dedak dimasukkan ke dalam air mendidih selama 20-30 minit. Produk membengkak, mempunyai masa untuk tepu dengan air, menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Cecair tersebut disalirkan dan diperolehi gruel kasar dan tanpa rasa. Ia boleh ditambahkan pada pencuci mulut, hidangan pertama dan kedua, atau dimakan secara berasingan dengan sos atau kuah kegemaran anda..
2. Berpakaian untuk salad. Dedak ditambahkan ke sayur-sayuran dalam bentuk tulen atau dicampurkan dengan ramuan, yogurt Yunani atau krim masam. Ternyata bom vitamin sebenar dari produk tumbuhan yang memberi kesan yang baik pada saluran gastrousus, kesejahteraan dan kecantikan luaran..
3. Bahan untuk pencuci mulut. Anda boleh membuat tepung dengan dedak, dan dari itu pai, kue, roti atau roti yang betul. Bran ditambahkan pada yogurt manis dan juga gula-gula.
4. Sebagai roti. Roti roti bukan ramuan yang betul dan sihat. Bran adalah pengganti berasaskan tumbuhan yang baik untuk makanan berkarbohidrat tinggi. Proses menggoreng adalah serupa dan tidak akan menimbulkan kesukaran walaupun untuk seorang pemula. Sebaiknya goreng produk dalam dedak dalam kuali lekat tanpa minyak atau setetes kelapa.

Manfaat dedak maksimum dicapai hanya apabila cecair tersedia. Produk "berfungsi" hanya apabila membengkak di dalam air / susu, menyerap peratusan cecair yang diperlukan dan menjadi lembut.

Resipi Pancake Bran

Nilai pemakanan (setiap 1 hidangan makanan siap)

Kandungan kalori	Protein	Lemak	Karbohidrat
156 kkal	16 g	7.8 g	4.1 g

• dedak (secukupnya dari bijirin) - 2 sudu besar;
• keju kotej bebas lemak lembut (dijual dalam briket) - 1.5 sudu;
• telur ayam - 1 pc.

Penyediaan

Lempeng bran adalah makanan utama Ducan. Menurut prinsip diet, penkek seperti itu boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, tanpa mengira kuantiti. Lempeng rendah kalori sangat digemari oleh wanita Perancis. Mana-mana kedai rantai di Perancis menjual penkek vakum sihat yang perlu sedikit pemanasan dan ditambahkan dengan berani ke dalam diet..

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan dedak, telur (anda boleh menggunakan telur keseluruhan atau hanya protein untuk hidangan) dan keju kotej. Panaskan kuali nonstick, tuangkan adunan di atasnya dan membentuk pancake. Goreng selama 1-2 minit di setiap sisi hingga coklat keemasan. Hidangkan sejurus selepas penyediaan dengan sos kegemaran anda.

Resipi Kek Kacang dan Biji Epal

Nilai pemakanan (setiap 1 hidangan makanan siap)

Kandungan kalori	Protein	Lemak	Karbohidrat
329 kkal	7.4 g	19.9 g	31,7 g

• dedak (secukupnya dari bijirin apa pun) - ¼ gelas;
• oatmeal segera - ¾ cawan;
• saus epal (disyorkan untuk memasaknya sendiri dari epal segar) - 250 g;
• badam - 30 g;
• walnut - 30 g;
• biji bunga matahari - 30 g;
• buah kering - 100 g;
• mentega kacang - 2 sudu besar.

Penyediaan

Potong kacang, biji, buah kering dengan halus. Ambil bekas yang dalam dan satukan semua bahan di dalamnya. Kacau campuran sehingga sebati dan sejukkan selama 30-50 minit (agar campuran lebih plastik dan lentur). Keluarkan jisim sejuk, bentuk beberapa kue dari itu. Siapkan loyang dan sejajar dengan kertas penaik khas yang boleh digunakan tanpa minyak. Sebarkan biskut di atas kertas pembakar dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 160 ° C selama 40 minit. Hidangkan segera selepas penyediaan atau simpan dalam bekas yang sesuai selama 3-4 hari.

Kesan sampingan dan kontraindikasi

Dilarang memasukkan bahan ke dalam makanan untuk penyakit saluran gastrousus pada tahap pemburukan patologi. Sebaik sahaja proses keradangan memasuki remisi atau hilang sepenuhnya, adalah perlu untuk memeriksa badan dan menunggu keputusan doktor. Pakar akan menilai kemungkinan risiko, membuat anggaran diet dan menunjukkan dos dedak yang boleh diterima dalam rancangan pemakanan harian.

Ingat bahawa minat yang berlebihan untuk makanan yang paling sihat dan sihat penuh dengan patologi. Ketidakseimbangan berlaku di dalam badan (walaupun bahan yang sihat), yang menyebabkan kerja semua sistem badan tidak stabil.

Apa yang boleh menyebabkan penggunaan dedak yang tidak terkawal menyebabkan:

1. Perkembangan penyakit saluran gastrousus. Peralihan patologi dari keadaan pengampunan ke tahap pemburukan dengan manifestasi tambahan dan semakin buruk.
2. Kembung, kembung perut.
3. Kerosakan usus.
4. Hypovitaminosis atau "kekurangan vitamin". Terdapat ketidakseimbangan vitamin dan nutrien dalam badan. Terdapat lubang besar antara pengambilan nutrien dan pengambilan yang tidak dapat diisi tanpa campur tangan terapi..

Kemungkinan akibat makan makanan super

• Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
• 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
• Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
• Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
• Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Walaupun seseorang benar-benar sihat dan penuh tenaga, ada risiko tidak mendapat cukup serat dari makanan tumbuhan tradisional dalam diet harian. Pesakit sering, tanpa preskripsi doktor dan tanpa alasan yang jelas, menyuntik serat sendiri, tanpa mengawal dos dan tanpa memantau tindak balas badan. Apa yang dapat dipenuhi: peningkatan pengeluaran gas, mual / muntah, kembung, gangguan najis, gangguan tahap penyerapan beberapa nutrien bermanfaat.

Sehari untuk orang dewasa, 2-3 sudu serat sudah mencukupi. Tidak perlu menggunakan produk dalam bentuk tulennya (ini bermasalah dan benar-benar tidak menarik). Gunakan dedak dan bukannya serbuk roti yang berbahaya, tambahkan pada roti yang dipanggang dan masukkan ke salad. Gabungkan produk dengan makanan sihat berkualiti tinggi, dan sekiranya berlaku sedikit kerosakan pada badan, hubungi doktor.

Gabungan dengan ubat-ubatan

Dilarang menggunakan ubat-ubatan bersama dengan dedak. Produk ini bertindak sebagai bahan aktif yang mampu memecah unsur-unsur komposisi ubat-ubatan. Dedak hanya akan menyekat ubat dan menghilangkan badan yang diperlukan pertolongan. Selang waktu minimum antara makan (dengan penambahan dedak) dan ubat tidak boleh kurang dari 6-7 jam.

Dedak gandum

Bran adalah produk sampingan dari industri penggilingan, yang merupakan kulit biji-bijian gandum. Cengkerang inilah yang memusatkan hampir semua bahan berharga secara biologi (lebih dari 90%).

Kandungan kalori dedak gandum

Kandungan kalori dedak gandum ialah 180 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dedak gandum

Oleh itu dedak gandum mengandungi sejumlah besar serat, vitamin (A, E, B1, B2, B3, B6, B9), pelbagai unsur makro dan mikro (contohnya, zink, sulfur, mangan, tembaga, fosforus, yodium, magnesium, kalsium).

Ciri-ciri berguna dedak gandum

Komposisi kimia ini membolehkan dedak gandum untuk:

• mengambil bahagian aktif dalam proses metabolik badan (protein, lemak, garam air, tenaga);
• mengambil bahagian dalam peraturan sistem saraf, pencernaan, otot, kardiovaskular dan otot;
• memperbaiki penampilan dan keadaan umum rambut, kuku dan kulit;
• mempunyai kesan pembersihan (membuang toksin dan toksin);
• mencegah barah;
• mencegah dan merawat dysbiosis;
• membantu meningkatkan penglihatan;
• melambatkan kenaikan gula darah;
• menguatkan sistem ketahanan badan secara umum;
• melindungi daripada makan berlebihan dan, sebagai akibatnya, dari kenaikan berat badan tambahan.

Kumpulan sifat bermanfaat ini memerlukan penyertaan dedak gandum secara wajib dalam makanan (calorizator). Hanya perlu diperhatikan bahawa pada tahap awal pengambilan produk ini, ada baiknya membatasi diri anda hingga 1-3 sudu teh sehari. Lama kelamaan, dos harian maksimum akan meningkat kepada 3-4 sudu sehari..

Kontraindikasi dedak gandum

Sila ambil perhatian bahawa dedak gandum dikontraindikasikan untuk ulser duodenum atau perut, kolitis ulseratif dan lekatan rongga perut. Mereka juga harus digunakan dengan hati-hati sekiranya terjadi peningkatan hepatitis, gastroduodenitis, gastritis kronik, kolesistitis dan pankreatitis..

Dedak gandum dalam memasak

Sebaiknya gabungkan dedak gandum dengan produk lain. Contohnya, tambahkan ke bubur, adunan, salad, daging cincang, minuman (kompot, jeli, koktel, kefir). Sebelum menambahkan dedak ke dalam pinggan, tuangkan air panas di atasnya dan biarkan membengkak selama kira-kira 30 minit (kalori). Kemudian toskan airnya dan gunakan dedak yang bengkak seperti yang dikehendaki..

Sebagai contoh, anda boleh membuat kaserol dedak gandum. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

1. Rendam 50 gram beras dalam air mendidih dan biarkan selama 1.5 jam.
2. Parut 300 gram labu.
3. Campurkan labu, nasi, dedak (25 gram), tambah 5 sudu besar. sudu air dan garam secukup rasa. Masukkan campuran ini ke dalam loyang (pra-gris) dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit.
4. Keluarkan borang dari ketuhar, tuangkan isinya dengan campuran (dari 2 telur dan 6 sudu susu) dan kembali ke oven selama 15 minit lagi.

Kandungan kalori dedak gandum. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Dedak gandum".

Berkhasiat	jumlah	Biasa **	% norma dalam 100 g	% norma dalam 100 kcal	100% normal
Kandungan kalori	165 kkal	1684 kkal	9.8%	5.9%	1021 g
Protein	16 g	76 g	21.1%	12.8%	475 g
Lemak	3.8 g	56 g	6.8%	4.1%	1474 g
Karbohidrat	16.6 g	219 g	7.6%	4.6%	1319 g
Serat makanan	43.6 g	20 g	218%	132.1%	46 g
Air	15 g	2273 g	0.7%	0.4%	15153 g
Abu	5 g
Vitamin
beta karotena	0.006 mg	5 mg	0.1%	0.1%	83333 g
Vitamin B1, tiamin	0.75 mg	1.5 mg	50%	30.3%	200 g
Vitamin B2, riboflavin	0.26 mg	1.8 mg	14.4%	8.7%	692 g
Vitamin B4, kolin	74.4 mg	500 mg	14.9%	sembilan%	672 g
Vitamin B5, pantotenik	2.181 mg	5 mg	43.6%	26.4%	229 g
Vitamin B6, piridoksin	1.303 mg	2 mg	65.2%	39.5%	153 g
Vitamin B9, folat	79 μg	400 mcg	19.8%	12%	506 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE	10.4 mg	15 mg	69.3%	42%	144 g
Vitamin K, phylloquinone	1.9 μg	120 mcg	1.6%	1%	6316 g
Vitamin PP, NE	13.5 mg	20 mg	67.5%	40.9%	148 g
Niacin	10.5 mg
Makronutrien
Kalium, K	1260 mg	2500 mg	50.4%	30.5%	198 g
Kalsium, Ca	150 mg	1000 mg	15%	9.1%	667 g
Magnesium, Mg	448 mg	400 mg	112%	67.9%	89 g
Natrium, Na	8 mg	1300 mg	0.6%	0.4%	16250 g
Sulfur, S	155.5 mg	1000 mg	15.6%	9.5%	643 g
Fosforus, Ph	950 mg	800 mg	118.8%	72%	84 g
Unsur surih
Besi, Fe	14 mg	18 mg	77.8%	47.2%	129 g
Mangan, Mn	11.5 mg	2 mg	575%	348.5%	17 g
Tembaga, Cu	998 μg	1000 mcg	99.8%	60.5%	100 g
Selenium, Se	77.6 μg	55 mcg	141.1%	85.5%	71 g
Zink, Zn	7.27 mg	12 mg	60.6%	36.7%	165 g
Karbohidrat yang mudah dicerna
Kanji dan dekstrin	11.6 g
Mono- dan disakarida (gula)	5 g	maksimum 100 g
Asid lemak tepu
Asid lemak tepu	0.8 g	maksimum 18.7 g
Asid lemak tak jenuh ganda
Asid lemak omega-3	0.167 g	dari 0.9 hingga 3.7 g	18.6%	11.3%
Asid lemak omega-6	2.044 g	4.7 hingga 16.8 g	43.5%	26.4%

Nilai tenaga Dedak gandum ialah 165 kcal.

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan komposisi kimia produk makanan yang lain. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan norma rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui norma berdasarkan jantina, umur dan faktor lain, maka gunakan aplikasi "My Healthy Diet".

Kalkulator produk

Kandungan setiap hidangan			% daripada norma
Kalori	165 kkal	-%
Protein	16 g	-%
Lemak	3.8 g	-%
Karbohidrat	16.6 g	-%
Serat makanan	43.6 g	-%
Air	15 g	-%

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT BERGUNA WHEAT BRUNS

Mengapa Manfaat Bran Gandum

• Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberikan zat tenaga dan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular..
• Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
• Kolin adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 terlibat dalam menjaga tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, dan mengekalkan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Terdapat hubungan yang kuat antara tahap folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
• Vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit, gangguan neurologi diperhatikan.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraselular utama, yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, dan terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan anggota bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, dan diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, merupakan bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
• Zat besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan perjalanan reaksi redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia otot rangka kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
• Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ditunjukkan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Selenium adalah elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, dan terlibat dalam pengaturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombasthenia keturunan.
• Zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, kekurangan imuniti sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan keupayaan zink dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia..

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap untuk makanan paling sihat dalam aplikasi My Healthy Diet..

• Barli mutiara
• Millet, bijirin makanan
• Gandum lembut, bijirin
• Gandum durum, bijirin
• Tepung gandum, kelas dua

• Permaidani "Diet"

• kediaman
• Komposisi produk
• Komposisi bijirin, tepung, pasta
• Komposisi kimia "dedak gandum"

Teg:Dedak gandum kandungan kalori 165 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna dedak gandum, kalori, nutrien, sifat berguna dedak gandum

Nilai tenaga, atau nilai kalori, adalah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia dari makanan semasa pencernaan. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga disebut "kalori makanan", jadi awalan kilo sering dihilangkan ketika menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat jadual tenaga terperinci untuk produk Rusia di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan - sekumpulan sifat produk makanan, di mana keperluan fisiologi seseorang untuk bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam diet manusia dan juga kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan dan bukannya haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.

Dedak gandum

Gandum dedak - produk sampingan dari pemprosesan biji-bijian gandum, adalah sekam gandum gandum yang halus, mempunyai warna coklat-krem.

Gandum dedak adalah produk yang sangat sihat dan semula jadi yang hampir tidak mengandungi kalori. Kulit gandum mengandungi pelbagai jenis vitamin B. Selain itu, mereka kaya akan serat. Produk ini disyorkan untuk semua orang..

Bran mempunyai aplikasi yang cukup luas dalam memasak; mereka menggantikan tepung gandum biasa untuk mengurangkan kandungan kalori dari produk bakar dan tepung. Bubur dimasak dari mereka, atau dimakan dimampatkan sebagai makanan ringan.