Sila sahkan bahawa anda adalah manusia.

Akses ke halaman ini ditolak kerana kami yakin anda menggunakan alat automasi untuk melihat laman web.

Ini boleh berlaku akibat:

  • Javascript dilumpuhkan atau disekat oleh pelanjutan (mis. Penyekat iklan)
  • Penyemak imbas anda tidak menyokong kuki

Pastikan Javascript dan Cookies diaktifkan di penyemak imbas anda dan anda tidak menyekat pemuatannya.

ID Rujukan: # 212fd0c0-ab95-11ea-85ca-1181fd90ae9b

Hidangan Parsnip: 12 Resipi Mudah

Apa itu parsnip?

Tidak, ini bukan lobak putih.

Parsnips adalah sayuran akar musim sejuk yang berkrim dan berkait rapat dengan wortel dan pasli. Oleh kerana rasa parsnips, resipi termasuk sup, puri dan sos.

Sayuran ini menjadi paling enak pada musim sejuk, apabila fros mengubah kanji menjadi gula. Pilih akar kecil hingga sederhana dengan tekstur gading dan tegas..

Elakkan membeli parsnips lembut, berkerut atau bernoda. Akar yang lebih besar cenderung lebih berserat dengan inti berkayu yang keras.

  • Sifat berguna parsnips
  • Parsnip puri
  • Resipi Borscht dengan parsnips
  • Sup periuk
  • Salad periuk
  • Sos periuk
  • Parsnip kaserol
  • Parsnip rebus dengan zucchini
  • Parsnips panggang dengan tomato
  • Cip Parsnip
  • Parsnips siap untuk musim sejuk
  • Pengeringan
  • Pembekuan
  • Pengasinan

Sifat berguna parsnips

Parsnip adalah tumbuhan berusia dua tahun, yang bermaksud ia mekar pada tahun kedua kehidupannya dan kemudian mati. Ia berasal dari keluarga yang sama dengan wortel, dill, pasli dan biji jintan..

Secara luaran, parsnips sangat mirip dengan wortel sehingga banyak orang mengelirukan kedua-dua sayur ini. Satu-satunya perbezaan ialah wortel biasanya berwarna oren, sementara parsnips berwarna lebih ringan..

Penyelidikan terbaru mengenai parsnips telah memberi kesan positif terhadap kesihatan manusia:

  • meningkatkan kesihatan jantung. Sayuran kaya dengan kalium, yang membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi jantung daripada kesan tekanan darah tinggi. Sayuran akar kaya dengan folat, yang bertujuan untuk mengurangkan risiko masalah kardiovaskular. Folate juga memainkan peranan penting dalam melonggarkan saluran darah, yang meningkatkan peredaran darah;
  • adalah sumber serat yang baik. Ini mempengaruhi tahap kolesterol yang lebih rendah dan risiko terkena diabetes. Ia juga meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membantu kelancaran makanan melalui usus, mengurangkan pembentukan sembelit dan gangguan pencernaan lain;
  • mengurangkan risiko kelainan kongenital. Folat dalam parsnips diketahui dapat membantu mengurangkan risiko kecacatan kelahiran tiub saraf pada bayi. Ia juga dapat membantu ibu-ibu yang baru lahir mengatasi kemurungan selepas bersalin;
  • mengawal berat badan. Serat larut dalam parsnips membuat anda merasa kenyang dan mencegah pengeluaran ghrelin, yang merupakan hormon kelaparan. Sebenarnya, ia membantu mengurangkan jumlah makanan yang dimakan pada siang hari, sehingga membantu menjaga berat badan anda;
  • menguatkan sistem ketahanan badan. Sayuran tersebut mengandungi vitamin C dan E, yang membolehkan tubuh menyingkirkan radikal bebas yang menyebabkan pelbagai penyakit. Vitamin C menyumbang kepada pengeluaran sel darah putih. Akibatnya, sistem kekebalan tubuh diperkuat, yang mampu menolak mikroba asing;
  • secara amnya, parsnips mengandungi lebih banyak gula daripada wortel, lobak, atau lobak. Dia mempunyai 75 kalori setiap 100 gram, sama dengan pisang atau anggur. Walau bagaimanapun, akarnya yang manis dan berair tidak mengandungi kolesterol dan kaya dengan fitonutrien yang diperlukan untuk kesihatan;
  • ia mengandungi mineral sihat seperti zat besi, kalsium, tembaga dan fosforus;
  • penglihatan bertambah baik kerana jumlah vitamin yang banyak;
  • tulang dikuatkan. Ini dicapai kerana jumlah mangan yang banyak. Ia juga membantu mengurangkan simptom artritis;
  • meningkatkan fungsi otak. Kalium, yang terdapat dalam sayuran akar, menjadikan seseorang menjadi lebih peka dan fokus.

Parsnip puri

Kanak-kanak boleh sangat menyukai puri ini, kerana bunga lawang itu manis dan lembut..

  1. Kupas bunga lawang (500 g) dari kulit dan potong 1 keping.
  2. Lipat dalam bekas kecil dan tuangkan susu di atasnya sehingga menutupi sayur-sayuran sepenuhnya. Masak dengan api kecil selama 10 minit, sehingga sayur lembut.
  3. Tiriskan susu ke dalam cawan, dan kisar sayur akar dengan pengisar, tambah susu secara beransur-ansur untuk mencapai struktur puri yang diinginkan.
  4. Hidangan dibiarkan dengan garam dan lada. Ia boleh menjadi bebas atau berfungsi sebagai lauk.

Resipi Borscht dengan parsnips

Penyediaan borscht mesti dilakukan dengan cara berikut:

  1. Pertama, anda harus memasak kaldu dari tulang rusuk babi (250 g). Untuk melakukan ini, mereka perlu direbus dalam air masin selama 1 jam, secara berkala mengeluarkan busa. Pada masa yang sama, kupas kentang (250g) dan potong menjadi kepingan kecil.
  2. Parut bit bersaiz sederhana (1 pc) dan wortel (1 pc), parsnips (1 pc) sapu pada parut halus. Semua sayur dihantar ke kuali untuk digoreng dengan minyak sayuran.
  3. Kupas dan cincang 1 bawang, juga masukkan ke dalam kuali untuk menggoreng. Kemudian masukkan sedikit lada tanah, garam secukup rasa dan perah 4 ulas bawang putih.
  4. Apabila kuah sudah siap, tuangkan kentang ke dalamnya dan setelah menjadi lembut masukkan kubis cincang (100 g).
  5. Tuangkan sayur goreng dari kuali ke dalam periuk dengan kuah, masukkan asam sitrat (1 g), 1 daun salam dan rebus selama 25 minit lagi.
  6. Pada akhirnya, borscht siap mesti dicampurkan dan dikeluarkan dari panas. Hidangkan hidangan sedemikian dengan krim masam..

Sup periuk

Sup pedas ini dibuat dengan bunga lawang dan kembang kol dan bahan-bahan berikut:

  • 15 gram minyak zaitun;
  • 1 kembang kol sederhana, dibahagikan kepada bunga api;
  • 3 parsnips cincang;
  • 2 bawang cincang;
  • 1 sudu besar biji adas
  • 10 gram ketumbar;
  • 5 gram kunyit;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 1-2 cili hijau;
  • 5 cm halia;
  • jus 1 lemon.

Panaskan minyak dengan api kecil dalam periuk besar dan masukkan sayur. Isi periuk dengan air sehingga sayur-sayuran ditutup sepenuhnya. Tutup dan peluh selama 10-15 minit untuk melembutkan sayur-sayuran. Goreng rempah dalam bekas yang berasingan dengan sedikit garam selama beberapa minit untuk melepaskan aroma mereka.

Masukkan bawang putih, cabai, halia dan rempah ke sayur dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau secara berkala. Masukkan kulit lemon dan jus, masak selama 25-30 minit, sehingga semua sayur-sayuran lembut.

Pukul sup dengan pengisar sehingga sebati, jika perlu, cairkan dengan ode sehingga anda mendapat sup yang pekat tetapi mudah dituangkan. Kacau ketumbar dengan lembut dan masukkan jus lemon untuk menyeimbangkan rasa. Boleh dimakan suam atau terus dari peti sejuk.

Salad periuk

Salad ini adalah sumber vitamin C yang sangat baik.

  1. Untuk menyediakannya, anda perlu mengupas dan memarut parsnips kasar (1 pc).
  2. Epal (1 pc), kupas dan bebas dari biji, kemudian potong menjadi kiub nipis.
  3. Campurkan epal dengan parsnips dan taburkan dengan 4 gram asid sitrik, musim dengan satu sudu besar mayonis dan garam.
  4. Di bahagian bawah pinggan, anda perlu meletakkan daun selada dan meletakkan bahan campuran, taburkan dengan pasli cincang.

Sos periuk

Sos ini paling sesuai dengan ikan goreng..

  1. Pertama, parsnips (200 g) hendaklah dicuci dan parut pada parut kasar..
  2. Kemudian campurkan dengan tepung (15 g) hingga rata dan goreng campuran dengan api kecil selama 3 minit dengan penambahan minyak sayuran (10 g).
  3. Kemudian tuangkan krim panas (200 g) dan masak selama 3 minit.
  4. Pada akhir, tambahkan garam dan pukul dengan pengadun.

Parsnip kaserol

  • cendawan - 250 gr;
  • keju - 150 gr;
  • parsnip - 300 gr;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • kubis kangkung - 170 gr.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Bilas petai dan potong 2 cm. Bilas kubis dan koyakkan daunnya menjadi berukuran kira-kira 3 cm, buang batangnya.

Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk dengan api kecil. Apabila mentega mulai pecah, tambahkan parsnips dan goreng, kacau sekali-sekala, hingga lembut, kira-kira 4 minit.

Pasang cendawan, kubis dan peras bawang putih melalui penekan. Terus tumis selama 3-4 minit lagi. Keluarkan loyang dan taburkan dengan garam dan lada secukup rasa.

Ambil penaik dan ratakan lapisan sayur, kemudian sedikit keju, ratakan ke atas sayur-sayuran. Jadi ulangi sehingga sayur habis.

Selepas itu, tutup borang dengan kerajang dan hantar ke oven selama 7 minit..

Parsnip rebus dengan zucchini

Hidangan ini, hangat atau sejuk, sangat sesuai untuk makanan ringan. Produk berikut diperlukan:

  • 200 gr zucchini parut;
  • 100 gram lobak parut;
  • 2 bawang cincang halus;
  • 3 biji telur, dipukul ringan;
  • 1/3 cawan keju parut
  • 2 tandan pasli cincang halus
  • 1 sudu besar tepung (oatmeal, soba, badam);
  • minyak zaitun.

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk dengan api kecil. Masukkan zucchini, wortel dan bawang dan goreng, kacau sentiasa, selama 5-10 minit. Angkat dari api dan biarkan campuran sejuk selama beberapa minit.

Satukan sayur dengan telur, keju, pasli dan tepung dalam mangkuk besar dan gaul rata. Masukkan campuran ke dalam pinggan penaik (sedikit minyak) dan ratakan permukaannya.

Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit pada suhu 180 ° C. Keluarkan dari ketuhar, dinginkan dan potong bahagian.

Parsnips panggang dengan tomato

Resipi berkhasiat dan ringkas ini tidak dapat dilupakan kerana rasanya. Bahan-bahan berikut harus dikumpulkan:

  • 600 gram parsnips, dikupas dan dicincang;
  • garam, lada tanah jika dikehendaki;
  • 400 gr tomato, potong;
  • 100 gram keju parut;
  • 4 sudu besar serbuk roti;
  • sebilangan paprika.

Hidupkan ketuhar pada suhu 200 ° C. Masukkan parsnips ke dalam periuk air masin mendidih dan didihkan, kemudian rebus selama 5 minit. Toskan air.

Masukkan sayur akar ke dalam piring penaik, kemudian sebarkan tomato dan jusnya di lapisan seterusnya. Selepas itu, lapis parsnips yang lain dan tutup semuanya dengan keju, serbuk roti dan paprika. Bakar hidangan 35-45 minit.

Cip Parsnip

Anggap kerepek ini sebagai kentang goreng yang sihat..

  1. Untuk melakukan ini, menantu dari 3 tanaman akar yang dikupas sangat besar dan potongnya menjadi jalur.
  2. Lipat batang ke dalam beg plastik dan taburkan dengan garam laut, rosemary tanah dan 20 ml minyak sayuran. Kembangkan beg dan goncangkan dengan baik.
  3. Tuangkan isi bungkusan ke atas loyang yang dilapisi kertas kertas dan hantar ke oven selama 15 - 25 minit pada suhu 180˚С.

Parsnips siap untuk musim sejuk

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah khas untuk menyimpan parsnips, maka anda perlu menggunakan kaedah lain yang akan menyelamatkan tanaman akar sepanjang musim sejuk.

Pengeringan

  1. Sekiranya tugasnya adalah mengeringkan parsnips, maka anda perlu memotongnya menjadi kepingan nipis dan menyusunnya dalam satu lapisan di atas kertas.
  2. Letakkan loyang dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar dan keringkan pada suhu 60 ° C dengan pintu terbuka.
  3. Kacau ubi sentiasa kering sehingga sekata..
  4. Sekiranya anda meletakkan kepingan sayur di atas ayak, ia akan kering sekata dan lebih cepat..
  5. Pindahkan kepingan yang sudah siap ke dalam bekas kaca. Selepas itu mesti ditutup secara hermetik..

Pembekuan

Untuk membekukan sayuran akar, ia harus dikupas dari kulit, dipotong kecil dan dilipat ke dalam beg plastik. Anda boleh menggunakan bekas vakum khas, sebelum melepaskan udara sebelum membeku.

Cara lain adalah membungkus parsnips yang dihiris dalam beberapa lapisan filem berpaut. Pada akhirnya, sayur yang disediakan mesti dihantar ke peti sejuk..

Pengasinan

Ini adalah cara mudah untuk menyediakan sayur ini untuk kegunaan musim sejuk..

  1. Kupas dan potong jalur 1 kg parsnips.
  2. Keringkan di tuala kertas. Kemudian kacau dengan 250 g garam dan masukkan ke dalam balang kaca.
  3. Selepas itu, anda perlu menuangkan minyak sayuran (250 g) ke dalam balang, dan ini harus dilakukan melalui kain cheesecloth. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di tempat gelap yang sejuk.

Sebagai kesimpulan, kita dapat menyimpulkan bahawa sayur yang luar biasa ini dibungkus dengan nutrien penting. Ini menjadikan parsnips sebagai tambahan yang baik untuk prosedur diet..

Dengan menambahkannya ke dalam diet anda, anda dapat mempengaruhi kualiti kehidupan anda dengan ketara..

Majukan keharmonian!

Adakah anda ingin menurunkan berat badan tanpa berdiet? Memerlukan pertolongan dan sokongan moral dalam perjalanan ke badan yang sihat dan kurus?

Kemudian mari kita berkenalan name Nama saya Daria Khimchenko dan saya adalah pengarang projek ini dan juga pakar pemakanan-pemakanan yang diperakui.

Tulis saya surat yang menunjukkan tujuan anda dan catatan "Majukan keharmonian" melalui e-mel [email protected] Dan dalam masa 24 jam anda akan menjalani perjalanan yang menarik di seluruh dunia dengan diet yang cerah dan bervariasi, yang akan memberi anda kesihatan, ringan dan harmoni dalaman..

Dan sekarang melanggan saluran Telegram saya Food of Life, di mana anda hanya akan mendapat maklumat yang disahkan dan relevan dari bidang dietetik dan nutrisi moden.

Ciri-ciri berguna parsnips dengan resipi

ELLE - mengenai sayur-sayuran musim luruh nombor satu

Pada musim gugur, sudah tiba masanya untuk secara aktif memasukkan sayur-sayuran akar dalam makanan anda - sayur-sayuran ini, yang pada pandangan pertama tidak menarik, mengandungi jumlah nutrien dan vitamin yang paling banyak yang dapat membantu mengatasi masalah luar musim dan mengekalkan nada. Salah satu wakil sayur-sayuran akar yang paling terang adalah parsnip - saudara wortel dan saderi, ia sangat sihat untuk musim luruh. ELLE - mengenai sifat bermanfaat dari parsnips dengan resipi.

Parsnip tuber adalah gudang vitamin dan nutrien sebenar. Ia mengandungi karotena, vitamin B dan C, karbohidrat, minyak pati dan garam mineral.

Parsnip adalah salah satu sayur yang paling mudah dicerna untuk badan kerana kandungan kalium yang tinggi dan kemampuannya yang luar biasa untuk mengurangkan kandungan air badan. Hidangan parsnip, serta parsnip mentah, sering diresepkan untuk pesakit kencing manis - terdapat lebih sedikit fruktosa dan sukrosa daripada sayur-sayuran lain, walaupun sayur akarnya mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Ia melancarkan peredaran darah, melegakan kekejangan, memperbaiki pencernaan, memberi kesan yang baik pada sistem saraf.

Sebelumnya, parsnips digunakan sebagai diuretik untuk edema, dan juga untuk meningkatkan libido - ternyata sayur akarnya cukup afrosidia!

Kelebihan yang paling penting adalah kemampuannya untuk melegakan kekejangan saluran darah. Oleh itu, parsnips digunakan untuk hipertensi, angina pectoris, kekejangan otot. Dan parsnip tincture ditunjukkan untuk tekanan, neurosis dan gangguan tidur.

ELLE telah memilih beberapa resipi dengan parsnips untuk mempelbagaikan makan malam anda.

Pucuk sayur akar

Hidangan sampingan yang sempurna untuk sebarang hidangan daging di atas meja musim luruh.

Kerumitan: Sederhana

Jenis: Hiaskan

Masa: 1 jam

Orang: 8

Bahan-bahan

  • 4 akar parsnip sederhana
  • 2 tangkai rosemary
  • 2 tangkai pasli
  • 6 ulas bawang putih
  • 1 kg kentang
  • 300 gr lobak merah
  • garam dan lada secukup rasa
  • 50 ml minyak zaitun
  • secubit daun bawang segar

Penyediaan

  1. Kupas dan tumis ubi, lobak merah dan kentang. Potong rosemary dan pasli dengan halus.
  2. Masukkan periuk, herba, bawang putih, kentang dan wortel ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan didihkan. Musim dengan garam, tutup, kurangkan panas hingga sederhana di bawah dan reneh selama 12-15 minit sehingga lembut.
  3. Tiriskan sayur-sayuran, biarkan 250 ml kemudian. Kembalikan sayur ke dalam periuk, tambahkan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada secukupnya. Pukul puri dengan pengisar atau dengan tangan, cairkan dengan 250 ml kaldu jika perlu.

Salad musim luruh yang hangat

Hidangan berkhasiat boleh dijadikan hidangan utama - sangat kaya dengan semua bahan yang diperlukan.

Apa yang hendak dimasak dengan parsnips. 8 resipi mudah

Dalam penampilan, parsnips serupa dengan wortel putih, tetapi pada masa yang sama, mereka mudah dikelirukan dengan akar pasli. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa ia tidak mempunyai bau, tetapi rasanya, sebaliknya, disebut kacang. Resipi parsnip kurang diketahui, kerana untuk sebab tertentu kami jarang menambahkannya ke dalam pinggan kami. Dan sia-sia. Ia boleh menggantikan kentang atau wortel dengan mudah, dan juga menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging goreng..

Kami memberitahu anda apa yang boleh anda masak dengan parsnips.

Parsnip puri

  • parsnip
  • mentega
  • susu atau krim
  • lada garam

Kupas ubi jaring dan potong menjadi kepingan kecil. Rebus hingga lembut, kemudian uli dengan mentega pada kadar 10 g mentega untuk setiap 100 g parsnips. Garam dan lada secukup rasa dan tambah susu atau krim untuk mendapatkan konsistensi puri yang diingini.

Parsnip kukus

  • parsnip
  • garam
  • lada

Potong kepingan ke dalam kepingan nipis. Kami memasukkannya ke dalam dandang berganda atau di rak wayar di atas air mendidih. Masak selama 8-12 minit, sehingga parsnips lembut. Garam, lada dan dijadikan lauk untuk daging atau ikan.

Parsnips goreng dengan kari

  • parsnip
  • minyak sayuran
  • kari
  • lada garam

Potong kepingan ke dalam kepingan atau batang nipis. Musim dengan garam, lada dan kari. Goreng dalam wajan panas dalam sedikit minyak sehingga ubi empuk lembut dan coklat keemasan.

Cip Parsnip

  • parsnip
  • minyak sayuran
  • garam
  • herba, rempah dan rempah kegemaran

Basuh parsnips dengan baik dan lap sehingga kering. Potong ke dalam kepingan nipis. Tuangkan banyak minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Goreng kepingan bahagian hingga keperangan. Letakkan kerepek yang sudah siap di atas tuala kertas dan biarkan minyak mengalir.

Sup periuk pedas

  • parsnip - 4 keping.
  • bawang - 1 pc.
  • mentega - 50 g
  • serbuk kari - 2 sudu kecil.
  • kuah - 500 ml
  • susu - 500 ml
  • garam, lada - secukup rasa

Kupas dan cincang bawang dan parsnips halus dan goreng dalam periuk dalam mentega. Apabila sayur-sayuran lembut, masukkan serbuk kari dan goreng semuanya, kacau sekali-sekala, selama satu minit. Tuangkan kuah dan susu ke dalam periuk, masukkan garam dan lada. Didihkan, tutup dan masak selama 20 minit. Sejukkan sedikit dan kisar sup dengan pengisar.

Parsnips dibakar dengan wortel dalam madu

  • parsnip - 2 keping.
  • lobak merah - 2 keping.
  • minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
  • madu cair - 5 sudu besar. l.
  • garam, lada - secukup rasa

Potong petai ke dalam kiub dan masukkan ke dalam air masin mendidih selama beberapa minit. Kemudian kita keluarkan dan keringkan sedikit. Griskan loyang dengan minyak sayuran, masukkan batang parsnip di atasnya, garam, lada dan tuangkan dengan madu. Kami masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Semasa membakar, tongkat mesti dibalikkan agar tidak terbakar dan menjadi warna yang seragam.

Salad parsnip hangat

  • parsnip - 2 keping.
  • kurma - 3-4 pcs.
  • feta - 1 sudu besar. l.
  • daun selada
  • busur - pilihan
  • minyak sayuran
  • jus lemon
  • lada garam

Potong kepingan kecil, taburkan dengan garam dan lada dan goreng dalam sedikit minyak sayuran. Goreng hingga lembut dan coklat keemasan di semua sisi. Masukkan daun selada, potong kurma dan keju feta ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang cincang menjadi cincin jika mahu. Masukkan parsnips goreng, taburkan dengan jus lemon, tuangkan dengan minyak sayuran dan kacau.

Ubi periuk dan tomato

  • parsnip - 4 keping.
  • mentega - 50 g
  • tomato - 6 keping.
  • garam, lada - secukup rasa
  • paprika - 1/2 sudu kecil.
  • jus tomato
  • keju keras parut - 100 g
  • serbuk roti - 2 sudu besar. l.

Potong kepingan ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam air masin mendidih selama sepuluh minit. Toskan dan keringkan. Lubricate bentuk tahan panas dengan minyak dan masukkan sebilangan peti ke dalamnya. Kemudian masukkan sebahagian tomato yang telah dikupas dan dicincang, taburkan dengan garam, lada dan paprika. Tuangkan sedikit jus tomato. Dalam urutan yang sama, kami mengulangi semua baki lapisan kaserol - selagi terdapat cukup sayur-sayuran. Campurkan keju dengan serbuk roti dan taburkan di atas. Kami masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama lebih kurang 30 minit (hingga bahagian atasnya berwarna coklat).

Parsnips: aplikasi memasak

Untuk masa yang lama dan tanaman sayur-sayuran yang terlupa secara beransur-ansur kembali ke ladang dan ladang peribadi kami..

Salah satu tanaman ini, pernah digunakan sebagai ganti kentang, adalah parsnip, yang dapat digunakan untuk tujuan perubatan dan kuliner. Kami akan mengetahui apa yang boleh disediakan dari tanaman yang enak dan sihat ini mengikut resipi ringkas dan terperinci untuk salad, sup, dll..

Sebagai permulaan, kami perhatikan bahawa hanya rimpang halus dan elastik parsnips muda yang sesuai untuk memasak: terdapat sedikit rasa dan khasiat dalam tanaman akar yang disimpan lama. Anda juga tidak boleh membeli sayur-sayuran dengan kulit yang rosak dan bintik-bintik coklat..

Sekiranya anda mahukan parsnips yang lebih manis, pilih rimpang kecil: sangat sesuai untuk membuat salad. Untuk sisa hidangan, akar sederhana dan besar akan berjaya..

Parsnips dalam masakan: resipi popular

Berikut adalah beberapa resipi untuk salad, sup, panggang dan hidangan lain dari sayur yang sihat ini.

Cip parsnip rangup

Sekiranya kanak-kanak meminta kerepek atau anda sendiri tidak enggan meminumnya, kami tidak tergesa-gesa berlari ke kedai untuk mendapatkan produk industri - lebih baik kami menggoreng kerepek ubi asli.

Bahan-bahan

  • Sayuran akar besar - 450 g
  • Minyak sayuran - 150 ml
Parsnips dalam masakan: resipi popular

Cara membuat kerepek buatan sendiri

Untuk membuat kerepek di rumah, anda memerlukan akar parsnip dan kuali biasa..

  • Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan sisi tinggi dan panaskan hingga tidak panas.
  • Kami membersihkan rimpang dan dipotong menjadi jalur nipis dengan pengupas sayur.
  • Goreng dalam minyak panas sehingga kerak coklat keemasan muncul..

Satu hidangan kerepek digoreng selama kira-kira 40 saat.

Puree sup dengan parsnips

Bahan-bahan

  • Parsnip sederhana - 3 akar;
  • Bawang - kepala kecil;
  • Bawang putih - 1 baji;
  • Lobak - 1 pc.;
  • Halia tanah - 1 sudu kecil;
  • Saderi - setengah batang;
  • Thyme - 1/4 sudu teh
  • Mentega;
  • Kaldu sayur atau ayam - 0,5 l;
  • Garam dan lada;
  • Krim masam dan pala - jika anda mahu.

Cara membuat sup puri sayur

Untuk menyediakan sup puri yang paling halus, makanan dan lazat, ikuti resipi terperinci:

  • Potong cengkih bawang putih, bawang merah, daun saderi dan lobak merah.
  • Masukkan sayur cincang ke dalam periuk, masukkan thyme dan halia, masukkan mentega dan reneh selama 10 minit dengan api sederhana. Sayuran di dalam periuk mestilah lembut..
  • Kami membersihkan rimpang parsnips dan dipotong menjadi bulatan. Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan kuahnya. Kami tutup dan memasak selama seperempat jam lagi.
  • Perahkan sup melalui pengisar, lada dan garam.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh membumbui sup dengan secubit pala dan krim masam.

Parsnip puree dengan kembang kol

Bahan-bahan

  • Tanaman akar parsnip - 1 pc.;
  • Kembang kol - 1 kepala kubis;
  • Mentega - 2 sudu besar;
  • Susu - 3 sudu besar;
  • Lada, garam - mengikut citarasa anda.
Parsnip puree dengan kembang kol

Cara memasak puri sayur

Untuk menggembirakan sayur sayuran buatan sendiri, ikuti cadangan kami:

Kami membersihkan akar dan memotong menjadi bahagian dan membahagi kepala kubis menjadi perbungaan. Masak sayur-sayuran selama seperempat jam.

Hancurkan kentang tumbuk dengan tangan atau dalam pengisar, masukkan mentega dan susu perlahan-lahan.

Garam, kentang tumbuk lada dan hidangkan hingga suam.

Parsnips dalam memasak: akar dibakar dengan lobak

Bahan-bahan

  • Akar parsnip - 0,5 kg;
  • Lobak - 0,5 kg;
  • Thyme - 2 sudu teh
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar;
  • Garam.

Cara membuat puri sayur

  • Potong sayur-sayuran akar yang dikupas ke dalam bar.
  • Celupkannya ke dalam campuran garam, thyme dan minyak.
  • Gariskan pinggan atau loyang dengan kerajang dan letakkan sayur-sayuran.

Kami memanggangnya selama 40 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C, sehingga kerak muncul.

Parsnip bakar dengan herba dan madu

Bahan-bahan

  • Parsnip - 4 akar;
  • Bawang putih - 2 baji;
  • Sage dan pudina - 1 sudu setiap satu;
  • Madu - 1 sudu besar;
  • Lada hitam;
  • Garam - 3/4 sudu teh;
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar;
  • Hijau - mana-mana.
Parsnip bakar dengan herba dan madu

Cara membakar parsnips

Untuk menyediakan parsnips panggang, kami menggunakan resipi berikut:

  • Kami mengupas sayur-sayuran akar dan dipotong menjadi kepingan besar.
  • Campurkan dengan mentega, madu, bawang putih cincang, lada dan garam. Kacau dan masukkan ke dalam acuan atau sebarkan pada loyang.
  • Panaskan oven hingga 230 ° С dan bakar selama setengah jam.

Kami mengalihkan pinggan siap ke dalam pinggan dan menuangkan sayur cincang di atas.

Salad epal dengan parsnips

Bahan-bahan

  • Epal masam - 1-2 pcs.;
  • Parsnip root - 1 pc.;
  • Mayonis - satu sudu besar;
  • Daun selada - 3 biji.;
  • Lemon;
  • Garam.

Cara membuat salad parsnip

Untuk merasakan salad makanan yang lazat, ikuti arahannya:

  • Kisar epal dan akar dengan parut kasar.
  • Campurkan kedua-dua jisim parut, taburkan dengan jus lemon dan campurkan.
  • Taburkan salad dengan garam, masukkan mayonis dan campurkan lagi.

Kami menyusun pinggan dengan daun selada dan meletakkan salad. Anda boleh taburkannya dengan ramuan cincang.

Parsnips dalam krim masam

Bahan-bahan

  • Krim masam - 2 gelas;
  • Tepung - sudu besar;
  • Mentega - 50 g;
  • Akar periuk - 1 kg.
Parsnips dalam krim masam

Cara memasak parsnips dalam krim masam

Campurkan tepung, mentega dan akar, potong bulatan. Masukkan krim masam dan gaul rata. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar atau periuk perlahan dan letakkan di atas meja.

Salad periuk

Bahan-bahan

  • Sayuran akar - 300 g;
  • Krim masam - 100 g;
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar;
  • Madu - 10 gram;
  • Jus lemon;
  • Hijau pasli - mengikut citarasa anda.

Cara membuat salad parsnip

Untuk membuat salad berkhasiat dan sihat ini, ikuti langkah berikut:

  • Tiga parsnips yang dikupas pada parut sederhana.
  • Campurkan dengan pasli cincang.
  • Masukkan jus lemon, madu, krim masam dan mentega.

Campurkan semuanya dengan baik dan pindahkan ke mangkuk salad. Anda boleh menghias salad dengan daun pasli.

Sekarang anda tahu beberapa resipi, di mana ramuan utamanya adalah parsnip, penggunaannya dalam memasak sangat pelbagai. Sediakan hidangan parsnip yang lazat dan sihat untuk memastikan anda cergas dan sihat!

Resipi parsnip yang lazat - apa yang perlu dimasak dari sayur-sayuran akar untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam

Sifat berguna parsnips

Parsnip adalah tumbuhan berusia dua tahun, yang bermaksud ia mekar pada tahun kedua kehidupannya dan kemudian mati. Ia berasal dari keluarga yang sama dengan wortel, dill, pasli dan biji jintan..

Secara luaran, parsnips sangat mirip dengan wortel sehingga banyak orang mengelirukan kedua-dua sayur ini. Satu-satunya perbezaan ialah wortel biasanya berwarna oren, sementara parsnips berwarna lebih ringan..

Penyelidikan terbaru mengenai parsnips telah memberi kesan positif terhadap kesihatan manusia:

  • meningkatkan kesihatan jantung. Sayuran kaya dengan kalium, yang membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi jantung daripada kesan tekanan darah tinggi. Sayuran akar kaya dengan folat, yang bertujuan untuk mengurangkan risiko masalah kardiovaskular. Folate juga memainkan peranan penting dalam melonggarkan saluran darah, yang meningkatkan peredaran darah;
  • adalah sumber serat yang baik. Ini mempengaruhi tahap kolesterol yang lebih rendah dan risiko terkena diabetes. Ia juga meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membantu kelancaran makanan melalui usus, mengurangkan pembentukan sembelit dan gangguan pencernaan lain;
  • mengurangkan risiko kelainan kongenital. Folat dalam parsnips diketahui dapat membantu mengurangkan risiko kecacatan kelahiran tiub saraf pada bayi. Ia juga dapat membantu ibu-ibu yang baru lahir mengatasi kemurungan selepas bersalin;
  • mengawal berat badan. Serat larut dalam parsnips membuat anda merasa kenyang dan mencegah pengeluaran ghrelin, yang merupakan hormon kelaparan. Sebenarnya, ia membantu mengurangkan jumlah makanan yang dimakan pada siang hari, sehingga membantu menjaga berat badan anda;
  • menguatkan sistem ketahanan badan. Sayuran tersebut mengandungi vitamin C dan E, yang membolehkan tubuh menyingkirkan radikal bebas yang menyebabkan pelbagai penyakit. Vitamin C menyumbang kepada pengeluaran sel darah putih. Akibatnya, sistem kekebalan tubuh diperkuat, yang mampu menolak mikroba asing;
  • secara amnya, parsnips mengandungi lebih banyak gula daripada wortel, lobak, atau lobak. Dia mempunyai 75 kalori setiap 100 gram, sama dengan pisang atau anggur. Walau bagaimanapun, akarnya yang manis dan berair tidak mengandungi kolesterol dan kaya dengan fitonutrien yang diperlukan untuk kesihatan;
  • ia mengandungi mineral sihat seperti zat besi, kalsium, tembaga dan fosforus;
  • penglihatan bertambah baik kerana jumlah vitamin yang banyak;
  • tulang dikuatkan. Ini dicapai kerana jumlah mangan yang banyak. Ia juga membantu mengurangkan simptom artritis;
  • meningkatkan fungsi otak. Kalium, yang terdapat dalam sayuran akar, menjadikan seseorang menjadi lebih peka dan fokus.

Parsnip rebus dengan zucchini

Hidangan diet dengan parsnips mengikut resipi rebus dengan zucchini akan menarik bagi orang-orang dari segala usia.

Anda perlu:

  • parsnip - 100 gr.;
  • zucchini - 100 gr.;
  • minyak bunga matahari - 8 sudu;
  • tepung - 2 sudu besar;
  • pasli cincang - 1 sudu besar;
  • krim masam 10% - 3 gelas;
  • garam dan lada secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

  1. Kupas ubi, potong bulatan, rendam separuh minyak.
  2. Tuang separuh minyak yang tinggal ke dalam wajan, masukkan petai, goreng di kedua-dua belah pihak.
  3. Potong zucchini menjadi kepingan (jika masih muda, maka kulitnya mungkin tidak boleh dikeluarkan).
  4. Masukkan zucchini ke dalam tepung. Goreng zucchini secara berasingan dalam baki minyak.
  5. Masukkan periuk ke dalam loyang. Letakkan zucchini di atas. Taburkan dengan herba cincang dan atasnya dengan krim masam.
  6. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit.

Kandungan kalori:

Kandungan kalori setiap 100 gr. produk 118 Kcal.

Parsnip puri

Kanak-kanak boleh sangat menyukai puri ini, kerana bunga lawang itu manis dan lembut..

  1. Kupas bunga lawang (500 g) dari kulit dan potong 1 keping.
  2. Lipat dalam bekas kecil dan tuangkan susu di atasnya sehingga menutupi sayur-sayuran sepenuhnya. Masak dengan api kecil selama 10 minit, sehingga sayur lembut.
  3. Tiriskan susu ke dalam cawan, dan kisar sayur akar dengan pengisar, tambah susu secara beransur-ansur untuk mencapai struktur puri yang diinginkan.
  4. Hidangan dibiarkan dengan garam dan lada. Ia boleh menjadi bebas atau berfungsi sebagai lauk.

Sos periuk


Sos parsnip boleh dihidangkan bersama ikan dan sayur-sayuran

Mempelajari pelbagai resipi dengan parsnips, mustahil untuk mengabaikan versi sederhana dari sos. Mereka dicurahkan ke atas ikan goreng yang diletakkan di atas daun selada sebelum dihidangkan.

Anda perlu:

  • parsnip - 200 gr.;
  • krim - 200 gr.;
  • tepung - 15 gr.;
  • minyak bunga matahari - 15 gr.;
  • garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

  1. Bilas dan kupas petai.
  2. Parut pada parut kasar.
  3. Gaul dengan tepung hingga sebati.
  4. Tumiskan campuran dalam minyak sayuran selama 3 minit.
  5. Tanpa mengeluarkan api, tuangkan krim panas dan masak selama 3 minit.
  6. Garam.
  7. Pukul dengan pengadun.

Kandungan kalori:

Kandungan kalori setiap 100 gr. produk 72 Kcal.

Resipi Borscht dengan parsnips

Penyediaan borscht mesti dilakukan dengan cara berikut:

  1. Pertama, anda harus memasak kaldu dari tulang rusuk babi (250 g). Untuk melakukan ini, mereka perlu direbus dalam air masin selama 1 jam, secara berkala mengeluarkan busa. Pada masa yang sama, kupas kentang (250g) dan potong menjadi kepingan kecil.
  2. Parut bit bersaiz sederhana (1 pc) dan wortel (1 pc), parsnips (1 pc) sapu pada parut halus. Semua sayur dihantar ke kuali untuk digoreng dengan minyak sayuran.
  3. Kupas dan cincang 1 bawang, juga masukkan ke dalam kuali untuk menggoreng. Kemudian masukkan sedikit lada tanah, garam secukup rasa dan perah 4 ulas bawang putih.
  4. Apabila kuah sudah siap, tuangkan kentang ke dalamnya dan setelah menjadi lembut masukkan kubis cincang (100 g).
  5. Tuangkan sayur goreng dari kuali ke dalam periuk dengan kuah, masukkan asam sitrat (1 g), 1 daun salam dan rebus selama 25 minit lagi.
  6. Pada akhirnya, borscht siap mesti dicampurkan dan dikeluarkan dari panas. Hidangkan hidangan sedemikian dengan krim masam..

Resipi dan kaedah memasak

Memasak parsnips memang senang. Dan resipi untuk penyediaannya adalah pelbagai. Parsnips boleh direbus, direbus, dibakar, digoreng. Ia digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai perasa atau hiasan untuk daging, ikan, sayur-sayuran. Betul mengatakan bahawa parsnips adalah tumbuhan yang dimakan dengan hampir apa sahaja..

Parsnip puree (resipi)

Membuat puri sayur tidak akan sukar walaupun untuk tukang masak baru. Omong-omong, ia juga akan memakan sedikit masa (kira-kira 1 jam). Ia memerlukan produk berikut:

  • akar parsnip bersaiz sederhana - 4 buah.;
  • pasli dan rosemary - masing-masing 2 tangkai;
  • bawang putih - 6 ulas;
  • kentang - 1 kg;
  • lobak merah - 300 g;
  • minyak zaitun - 50 g;
  • bawang hijau - 1 secubit;
  • lada hitam dan garam secukup rasa.

Resepinya adalah seperti berikut:

  1. Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas dan dicincang. Pasli dan rosemary, dicincang halus.
  2. Semua ramuan, bersama akar dan bawang putih, dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air sejuk. Cecair itu didihkan, diasinkan, dikurangkan api dan dimasak di bawah penutup selama kira-kira 15 minit, sehingga sayur menjadi lembut.
  3. Kemudian air disalirkan, hanya tinggal segelas kaldu untuk kemudian. Semua bahan dikembalikan ke dalam periuk, ditaburkan dengan lada, garam dan minyak zaitun. Produk mesti disebat ke dalam jisim homogen dengan tangan atau dengan pengisar. Sekiranya tidak ada cukup cecair, kemudian masukkan kuah yang ditangguhkan.

Pure ini berfungsi sebagai lauk yang sangat baik untuk daging apa pun. Ia menggantikan kentang tradisional dengan sangat baik, sambil lebih sihat dan digabungkan dengan hidangan daging.

Terdapat juga resipi yang lebih mudah untuk kentang tumbuk. Baginya, cukup untuk mengambil akar parsnip itu sendiri, sedikit mentega, susu, garam dan lada. Akar direbus dengan cara yang sama dan dihancurkan dengan mentega, garam dan lada. Untuk mewujudkan konsistensi yang diinginkan, tambahkan sedikit susu atau krim suam.

Borscht dengan parsnips (resipi)

Borscht yang lazat boleh dimasak dengan parsnips dan daging. Babi ditunjukkan dalam resipi, tetapi ia boleh diganti dengan daging lain - daging lembu atau ayam. Walaupun tanpa daging, anda mendapat borsch vegetarian yang sangat baik.

  • daging babi pada tulang atau tulang rusuk - 400 g;
  • akar parsnip, wortel, bit, bawang - 1 pc.;
  • 4 kentang sederhana;
  • 2 sudu besar l. pes tomato;
  • 200 g kubis;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 1 keping lemon;
  • 2 daun salam;
  • 200 g krim masam;
  • garam dan rempah secukup rasa;
  • 3.5 liter air.

Resipi memasak langkah demi langkah:

  1. Pertama, anda perlu merebus daging dengan daun bay sehingga lembut. Prosesnya biasanya memakan masa 2-2.5 jam. Anda boleh memasaknya dalam satu bahagian, kemudian mengalirkan air ke dalam mangkuk lain, potong daging dan tambahkan air hingga menjadi kira-kira 3.5 liter. Kaldu yang terlalu berlemak boleh dibahagikan kepada dua bahagian, salah satunya dibekukan pada waktu berikutnya. Kaldu dengan daging didihkan. Walaupun anda boleh mengupas kentang dan masukkan ke dalam air. Masak hingga lembut dengan api kecil. Anda boleh menyediakan kaldu pada malam sebelumnya, dan jika borscht tanpa daging, anda perlu segera memulakannya dengan kentang. Memasak memerlukan lebih sedikit masa.
  2. Cincang bawang dan kubis, dan parut atau potong akar parsnip. Kubis segera dimasukkan ke dalam kuali.
  3. Bawang digoreng dalam minyak sayuran sehingga lembut, kemudian daun bawang ditambahkan ke dalam kuali dan rebus selama 5-7 minit lagi.

  • Lobak parut ikut. Bersamanya, sayur dimasak selama 5 minit lagi.
  • Kemudian giliran untuk menambah bit parut, pes tomato, dicairkan dalam 200 g air dan garam. Sekiranya terdapat sedikit cecair, anda boleh mengisinya sehingga menutup sayur-sayuran sepenuhnya di atasnya.
  • Sepotong lemon akan memberi warna cerah dan cantik pada kulit kepala. Goreng dengan api mesti dipadamkan selama 6-7 minit lagi, kemudian pindahkan ke periuk, musim dengan rempah dan kacau rata.
  • Borscht dimasak di bawah penutup selama 15-20 minit. Hidangkan dengan krim masam dan bawang putih cincang halus.
  • Salad parsnip (resipi)

    Resipi hidangan ini sangat mudah. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran mengikut keinginan anda, seperti parsnips, wortel, ubi jalar, bawang merah, dan bit (masing-masing 1). Anda juga memerlukan keju pasli, feta atau tauhu, walnut, cuka sari balsamic atau epal, jus lemon segar, minyak zaitun, biji sawi Dijon, garam dan rempah.

    Resepinya adalah seperti berikut:

    1. Bawang, parsnips, kentang, wortel dan bit cincang halus digoreng dalam kuali dalam minyak zaitun. Seterusnya, sayur-sayuran diasinkan, ditaburkan dengan rempah dan dibakar dalam kuali yang sama di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 45 minit, kacau dari semasa ke semasa.
    2. Walnut digoreng secara berasingan hingga coklat keemasan. Mereka perlu disejukkan dan dihancurkan.
    3. Cuka, mustard, minyak zaitun dan jus lemon disebat secara berasingan. Anda akan mendapat sos yang perlu garam dan dibumbui dengan sayur-sayuran. Parsley juga ditambah di sana.
    4. Taburkan salad dengan kiub keju di atas. Hidangkan suam.

    Sup Parsnip Pure (resipi)

    Resipi untuk sup kaya ini termasuk: kembang kol (1 kepala sederhana), 1 bawang, 3 akar bunga lawang, ketumbar, jus lemon, minyak zaitun, kunyit, pasli, halia, garam secukup rasa.

    1. Sayur-sayuran yang disediakan dan dipotong-potong digoreng dalam minyak zaitun dan didihkan di bawah penutup selama kira-kira 15 minit, kacau sepanjang masa.
    2. Kemudian masukkan ke dalam periuk, masukkan rempah dan garam, rebus selama 5 minit lagi dan tuangkan jus lemon dan kuahnya. Sayuran mesti ditutup sepenuhnya dengan cecair. Masa memasak dengan api kecil - setengah jam.
    3. Setelah siap, sup dihaluskan dengan pengisar, ditaburkan dengan pasli cincang halus dan segera dihidangkan.

    Resipi parsnip goreng (resipi)

    Parsnips muda digoreng dengan baik. Ini adalah alternatif yang baik untuk kentang goreng yang tidak sihat. Akarnya dipotong menjadi kepingan nipis atau batang, digoreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Dalam kes ini, produk harus menjadi lembut. Sayuran akar lama lebih kasar, ia mesti dikisar selama 2-3 minit.

    Anda juga boleh menggoreng parsnips di dalam ketuhar pada suhu 190 ° C. Masa memasak 35-40 minit.

    Lada yang diisi dengan lobak merah dan parsnips (resipi vegan)

    Untuk vegetarian, terdapat resipi lada yang tidak disumbat tanpa daging. Ia disediakan dengan bawang, wortel, tomato, parsnips dan nasi. Tetapi beras boleh dikeluarkan jika kelihatan terlalu tinggi kalori..

    • 7 keping lada bel manis;
    • 4 biji lobak merah;
    • 200 g parsnips;
    • 1 tomato masak dan 1 bawang;
    • 2 sudu besar sudu nasi;
    • 1/3 cawan minyak bunga matahari
    • garam, gula - secukup rasa.

    Resipi ketuhar gelombang mikro:

    1. Pertama, pengisian lada dibuat. Nasi dibasuh 2 kali dengan air dan dibuang dalam saringan.
    2. Parsnips dan wortel dikupas, dipotong menjadi kepingan atau parut.

  • Cincang bawang halus.
  • Masukkan sayur ke dalam kuali dan rebus minyak di atas api sederhana hingga 15 minit.
  • Lada dikeluarkan dari inti dan biji, dipotong dan ditambahkan ke dalam kuali.
  • Tomato diletakkan dalam air mendidih selama 15 saat, kemudian dikupas, dicincang halus dan dihantar ke sayur.
  • Kemudian campuran itu asin, ditaburkan dengan gula dan rebus di bawah penutup selama 5 minit lagi. Anda boleh menentukan kesediaan sayur-sayuran dengan kekurangan renyah.
  • Semua ini dicampurkan dengan nasi. Lada diisi dengan pengisian ini, dibentangkan dalam satu lapisan dan dipanggang dalam ketuhar gelombang mikro pada suhu 600 W selama 10 minit. Kemudian putar setiap lada ke sisi lain dan bakar jumlah yang sama.
  • Lada ini dimakan ketika disejukkan. Ia boleh dikupas sebelum makan, tetapi tidak perlu..
  • Anda mesti memperhatikan resipi ini, tetapi rasa dan faedah hidangannya sangat berbaloi..

    Sup periuk

    Sup pedas ini dibuat dengan bunga lawang dan kembang kol dan bahan-bahan berikut:

    • 15 gram minyak zaitun;
    • 1 kembang kol sederhana, dibahagikan kepada bunga api;
    • 3 parsnips cincang;
    • 2 bawang cincang;
    • 1 sudu besar biji adas
    • 10 gram ketumbar;
    • 5 gram kunyit;
    • 3 ulas bawang putih;
    • 1-2 cili hijau;
    • 5 cm halia;
    • jus 1 lemon.

    Panaskan minyak dengan api kecil dalam periuk besar dan masukkan sayur. Isi periuk dengan air sehingga sayur-sayuran ditutup sepenuhnya. Tutup dan peluh selama 10-15 minit untuk melembutkan sayur-sayuran. Goreng rempah dalam bekas yang berasingan dengan sedikit garam selama beberapa minit untuk melepaskan aroma mereka.

    Masukkan bawang putih, cabai, halia dan rempah ke sayur dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau secara berkala. Masukkan kulit lemon dan jus, masak selama 25-30 minit, sehingga semua sayur-sayuran lembut.

    Pukul sup dengan pengisar sehingga sebati, jika perlu, cairkan dengan ode sehingga anda mendapat sup yang pekat tetapi mudah dituangkan. Kacau ketumbar dengan lembut dan masukkan jus lemon untuk menyeimbangkan rasa. Boleh dimakan suam atau terus dari peti sejuk.

    Periuk dengan krim masam

    Versi lain dari parsnip dengan resipi krim masam. Sayuran akar dan daun parsnip diperlukan semasa memasak..

    Anda perlu:

    • parsnip (akar dengan daun) - 4 biji.;
    • ghee - 1 sudu besar;
    • tepung - 1 sudu besar;
    • krim masam 10% - 3 gelas.

    Bagaimana hendak masak:

    1. Kupas akar ubi dan potong.
    2. Masukkan tepung ke ghee dan kacau hingga sebati.
    3. Tuangkan campuran ke atas ubi, kacau dan goreng dengan api kecil selama 3 minit dengan kacau berterusan.
    4. Angkat dari api, pindahkan ke penaik, taburkan dengan daun parsnip, di atas dengan krim masam.
    5. Biarkan mendidih di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

    Kandungan kalori:

    Kandungan kalori setiap 100 gr. produk 92 Kcal.

    Salad periuk

    Salad ini adalah sumber vitamin C yang sangat baik.

    1. Untuk menyediakannya, anda perlu mengupas dan memarut parsnips kasar (1 pc).
    2. Epal (1 pc), kupas dan bebas dari biji, kemudian potong menjadi kiub nipis.
    3. Campurkan epal dengan parsnips dan taburkan dengan 4 gram asid sitrik, musim dengan satu sudu besar mayonis dan garam.
    4. Di bahagian bawah pinggan, anda perlu meletakkan daun selada dan meletakkan bahan campuran, taburkan dengan pasli cincang.

    Parsnips sebagai perasa

    Akar parsnip kering sering digunakan sebagai rempah dalam resipi. Mereka dapat digunakan untuk makanan siap musim untuk mendapatkan rasa dan aroma istimewa..

    Hijau parsnip digunakan lebih jarang dan sedikit orang menyukainya. Daunnya terasa serupa dengan saderi dan ketumbar, dan tidak kurang berguna. Benar, praktikalnya tidak terdapat di kedai. Sayur-sayuran yang dicincang halus sesuai untuk menggayakan sup, salad dan lauk. Ia boleh dikeringkan dan dibekukan, dan kemudian ditambahkan ke daging, ikan atau sayur-sayuran mengikut resipi, dan digunakan sebagai pengisian pai. Daun parsnip rebus mempunyai aroma yang sangat menyenangkan.

    Adakah anda menyukai artikel itu? Seperti ♥, langgan saluran kami dan anda akan menjadi orang pertama yang mengetahui tentang penerbitan baru!

    Sekiranya anda mempunyai sesuatu untuk dikongsi - tinggalkan komen anda! Maklum balas anda sangat penting bagi kami!

    Parsnip kaserol

    • cendawan - 250 gr;
    • keju - 150 gr;
    • parsnip - 300 gr;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • kubis kangkung - 170 gr.

    Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Bilas petai dan potong 2 cm. Bilas kubis dan koyakkan daunnya menjadi berukuran kira-kira 3 cm, buang batangnya.

    Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk dengan api kecil. Apabila mentega mulai pecah, tambahkan parsnips dan goreng, kacau sekali-sekala, hingga lembut, kira-kira 4 minit.

    Pasang cendawan, kubis dan peras bawang putih melalui penekan. Terus tumis selama 3-4 minit lagi. Keluarkan loyang dan taburkan dengan garam dan lada secukup rasa.

    Ambil penaik dan ratakan lapisan sayur, kemudian sedikit keju, ratakan ke atas sayur-sayuran. Jadi ulangi sehingga sayur habis.

    Selepas itu, tutup borang dengan kerajang dan hantar ke oven selama 7 minit..

    Hiaskan bunga lawang


    Parsnips boleh digunakan untuk membuat lauk yang sedap

    Sekiranya anda ingin mengetahui cara memasak parsnips sebagai lauk untuk potongan daging atau sosej, gunakan resipi berikut.

    Anda perlu:

    • parsnip - 800 gr.;
    • mentega - 2 sudu besar;
    • telur - 1 pc.;
    • tepung - 1 sudu besar;
    • kuah (air) - 2 cawan.

    Bagaimana hendak masak:

    1. Kupas petai dan potong baji nipis. Rebus hingga lembut.
    2. Cairkan mentega dalam kuali.
    3. Masukkan telur yang telah dipukul.
    4. Masukkan tepung dan kacau rata agar tidak bergumpal.
    5. Perlahan-lahan tuangkan kaldu (atau air), didihkan.
    6. Gosokkan campuran melalui ayak.
    7. Masukkan periuk rebus di atas pinggan dan tuangkan ke atas sos.

    Kandungan kalori:

    Kandungan kalori setiap 100 gr. produk 72 Kcal.

    Parsnips panggang dengan tomato

    Resipi berkhasiat dan ringkas ini tidak dapat dilupakan kerana rasanya. Bahan-bahan berikut harus dikumpulkan:

    • 600 gram parsnips, dikupas dan dicincang;
    • garam, lada tanah jika dikehendaki;
    • 400 gr tomato, potong;
    • 100 gram keju parut;
    • 4 sudu besar serbuk roti;
    • sebilangan paprika.

    Hidupkan ketuhar pada suhu 200 ° C. Masukkan parsnips ke dalam periuk air masin mendidih dan didihkan, kemudian rebus selama 5 minit. Toskan air.

    Masukkan sayur akar ke dalam piring penaik, kemudian sebarkan tomato dan jusnya di lapisan seterusnya. Selepas itu, lapis parsnips yang lain dan tutup semuanya dengan keju, serbuk roti dan paprika. Bakar hidangan 35-45 minit.

    Periuk dengan mentega dan serbuk roti

    Resipi parsnip dengan mentega dan serbuk roti akan membantu anda menyediakan lauk yang tidak biasa untuk daging domba atau daging lembu rebus. Anda boleh memakannya sebagai hidangan bebas, perasa dengan krim masam.

    Anda perlu:

    • parsnip - 200 gr.;
    • mentega - 1 sudu besar;
    • sup daging;
    • roti putih - 2 keping;
    • garam secukup rasa.

    Bagaimana hendak masak:

    1. Kupas ubi dan potong kiub.
    2. Tuangkan kuah yang tinggal dari kambing masak atau daging lembu dan masak sehingga sayur akarnya lembut. Sekiranya tidak ada kaldu, maka gunakan air.
    3. Cairkan mentega.
    4. Potong roti putih menjadi kiub dan goreng crouton dalam kuali kering. Anda juga boleh membuat crouton dengan pemanggang roti, tetapi kemudian menggoreng keseluruhan kepingan roti, dan kemudian potong.
    5. Letakkan ubi masak yang dimasak di atas pinggan, gerimis dengan mentega cair dan crouton.

    Kandungan kalori:

    Kandungan kalori setiap 100 gr. produk 78 Kcal.

    Parsnips siap untuk musim sejuk

    Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah khas untuk menyimpan parsnips, maka anda perlu menggunakan kaedah lain yang akan menyelamatkan tanaman akar sepanjang musim sejuk.

    Pengeringan

    1. Sekiranya tugasnya adalah mengeringkan parsnips, maka anda perlu memotongnya menjadi kepingan nipis dan menyusunnya dalam satu lapisan di atas kertas.
    2. Letakkan loyang dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar dan keringkan pada suhu 60 ° C dengan pintu terbuka.
    3. Kacau ubi sentiasa kering sehingga sekata..
    4. Sekiranya anda meletakkan kepingan sayur di atas ayak, ia akan kering sekata dan lebih cepat..
    5. Pindahkan kepingan yang sudah siap ke dalam bekas kaca. Selepas itu mesti ditutup secara hermetik..

    Pembekuan

    Untuk membekukan sayuran akar, ia harus dikupas dari kulit, dipotong kecil dan dilipat ke dalam beg plastik. Anda boleh menggunakan bekas vakum khas, sebelum melepaskan udara sebelum membeku.

    Cara lain adalah membungkus parsnips yang dihiris dalam beberapa lapisan filem berpaut. Pada akhirnya, sayur yang disediakan mesti dihantar ke peti sejuk..

    Pengasinan

    Ini adalah cara mudah untuk menyediakan sayur ini untuk kegunaan musim sejuk..

    1. Kupas dan potong jalur 1 kg parsnips.
    2. Keringkan di tuala kertas. Kemudian kacau dengan 250 g garam dan masukkan ke dalam balang kaca.
    3. Selepas itu, anda perlu menuangkan minyak sayuran (250 g) ke dalam balang, dan ini harus dilakukan melalui kain cheesecloth. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di tempat gelap yang sejuk.

    Sebagai kesimpulan, kita dapat menyimpulkan bahawa sayur yang luar biasa ini dibungkus dengan nutrien penting. Ini menjadikan parsnips sebagai tambahan yang baik untuk prosedur diet..

    Dengan menambahkannya ke dalam diet anda, anda dapat mempengaruhi kualiti kehidupan anda dengan ketara..

    Majukan keharmonian!

    Adakah anda ingin menurunkan berat badan tanpa berdiet? Memerlukan pertolongan dan sokongan moral dalam perjalanan ke badan yang sihat dan kurus?

    Kemudian dengan cepat tulis sepucuk surat bertanda "Maju ke harmoni" melalui e-mel kepada pengarang projek dan juga pakar pemakanan-pemakanan yang diperakui.

    Dan dalam masa 24 jam anda akan menjalani perjalanan yang menarik di seluruh dunia dengan diet yang cerah dan bervariasi, yang akan memberi anda kesihatan, ringan dan harmoni dalaman..

    Menurunkan berat badan dan melangsingkan badan adalah mudah dan menyeronokkan! Mari bergembira bersama!

    Resipi parsnip

    Parsnip
    (Pastinaca sativa L.)
    Merupakan tanaman akar tertua keluarga
    Saderi (Payung)
    , yang tidak kurang mendapat perhatian daripada tukang kebun daripada, misalnya, lobak merah. Ngomong-ngomong, ia sudah lama keliru dengan lobak merah..

    Akar parsnip digunakan sebagai lauk untuk daging dan ikan dalam bentuk goreng dan rebus atau sebagai hidangan bebas. Ia berfungsi sebagai perasa pedas untuk kursus pertama dan kedua. Sayuran akar dikeringkan, dipanggang, digunakan sebagai pengganti kopi atau perasa sup. Mereka digunakan dalam pembuatan bir, untuk penyediaan sayur-sayuran dalam tin, misalnya, kaviar terung. Jadi ada ruang untuk khayalan.

    Berikut adalah beberapa resipi menarik:

    Sos periuk

    Parsnip - 1 kg, tomato - 0,4 kg, minyak sayuran - 0,1 kg, cuka meja - 0,2 kg, garam - 0,03 kg, daun salam - 2-3 pcs., Cengkeh - 5-6 pcs..

    Rebus parsnips hingga lembut, cincang, gosok melalui ayak, masukkan ke dalam periuk, tuangkan cuka, masukkan tomato, daun salam, cengkih. Masak selama 30 minit. Gosokkan lagi melalui ayak, tuangkan ke dalam botol dan gabus. Simpan di tempat yang sejuk.

    Untuk menyediakan sos, sebelum disajikan, jisim (100 g) dicairkan dengan minyak (200 g), kaldu (0,7 l) dan krim masam ditambah. Campuran didihkan dan sos sudah siap..

    Periuk dengan mentega dan serbuk roti

    Parsnip - 2 akar, minyak - 1 sudu besar. l., keropok - 1 sudu besar. l., garam.

    Potong sayur-sayuran akar ke dalam kiub, tambahkan kaldu daging atau air, garam dan masak hingga lembut. Letakkan di atas pinggan dan tuangkan dengan mentega dan serbuk roti. Parsnips boleh dihidangkan dengan krim masam, dan anda boleh membuat sos tepung dengan mentega sebagai lauk dengan daging lembu rebus, domba dan ham.

    Salad periuk dengan epal

    Parsnip - 1 sayuran akar, epal masam - 1 pc., Mayonis - 1 sudu besar. l., salad - 2 g, pasli, cuka meja atau asid sitrik, garam.

    Parut sayur-sayuran akar, tambahkan epal yang dipotong menjadi kepingan atau parut pada parut kasar, taburkan dengan cuka atau asam sitrat, campurkan, musim dengan mayonis, garam, masukkan ke dalam mangkuk salad, taburkan dengan herba cincang dan hiaskan dengan daun selada.

    Hiaskan untuk potongan daging, sosej

    Potong parsnips yang dikupas (800 g) ke dalam kepingan nipis, rebus. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan telur, tambahkan satu sudu tepung, kisar, cairkan dengan dua gelas air atau kaldu, tuangkan sedikit, rebus dan gosokkan melalui ayak. Musim perencah rebus dengan sos ini.

    Hiaskan untuk daging

    Potong parsnips yang dikupas (800 g) menjadi kepingan panjang, tuangkan kuahnya sehingga hampir tidak ditutup, masukkan bawang, masak hingga lembut. Musim dengan tepung dan mentega, rebus; cairkan dengan kuah jika perlu. Semasa menghidangkan, anda boleh menuangkan minyak atau sos yang disediakan khas: ambil satu sudu minyak, 0,5 sudu besar. l. tepung, 1.5 cawan krim, 1-2 ketulan gula, rebus semuanya.

    Periuk dengan krim masam

    Potong sayur-sayuran akar yang telah dikupas ke dalam kepingan (piring dalam dengan bahagian atas), masukkan ke dalam periuk, tambahkan satu sudu mentega (lebih baik ghee) dan tepung, goreng, kacau terus. Satukan segalanya dengan daun parsnip, tuangkan 3 cawan krim masam, masukkan ke dalam ketuhar dan siapkan.

    Parsnip kering

    Kupas sayur-sayuran akar, basuh dengan bersih. Potong menjadi bulatan. Keringkan di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar pada suhu 65 ° C.

    Parsnip masin

    Kupas sayur-sayuran akar, basuh dengan bersih, potong dengan jalur 5x2 mm. Untuk 1 kg sayur tambah 250 g garam, kacau, lipat dengan ketat ke dalam balang kaca kecil. Letakkan bulatan kain di atas dan tuangkan minyak sayuran dalam lapisan 1-2 cm. Tutup balang secara hermetik. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

    Salad periuk

    1. 100 g parsnips dan epal, 15 g mayonis, garam, dill dan asid sitrik - secukup rasa.

    Potong parsnips yang dikupas dan epal pada parut kasar, campurkan, taburkan dengan asid sitrik, musim dengan mayonis, garam, taburkan dengan dill.

    2.300 g parsnips, 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 100 g krim masam, 10 g madu, jus lemon dan pasli - secukup rasa.

    Basuh parsnips sehingga bersih, kisar pada parut. Masukkan pasli cincang, musim dengan madu dan jus lemon, kacau dan tuangkan dengan krim masam dan minyak sayuran. Campurkan semuanya, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiaskan dengan daun pasli.

    Parsnip kaserol

    4 akar sayur parsnips, 1 kepala bawang, 2 wortel, 1-2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l. pasli cincang, 2 tomato, 2-3 telur, 1.5 sudu besar. susu, 1-2 gelas keju feta cincang, 10 sudu besar. l. mentega, garam dan lada - secukup rasa.

    Kupas ubi hijau, basuh, potong dan goreng dalam 4 sudu besar. l. minyak. Goreng secara berasingan dalam 4 sudu besar. l. mentega, wortel cincang kasar dan bawang cincang. Apabila wortel lembut, masukkan bawang putih, pasli, garam dan lada hitam cincang halus.

    Masukkan parsnips dan lobak merah dalam lapisan ke dalam piring tahan api, taburkannya dengan keju, letakkan kepingan tomato di atas dan taburkan dengan 2 sudu besar. l. minyak. Letakkan di dalam ketuhar yang cukup panas selama 15 minit, ditutup dengan aluminium foil. Selepas itu, tuangkan kaserol dengan telur, dipukul dengan susu sedikit masin, dan bakar tanpa kerajang dalam oven panas.

    Parsnip rebus dengan zucchini

    100 g sayur-sayuran akar, parsnips, zucchini, 8 sudu besar. l. minyak sayuran, 2 sudu besar. l. tepung, 1 sudu besar. sesudu ramuan pedas, 3 gelas krim masam, garam dan lada - secukup rasa.

    Potong sayur-sayuran akar yang telah dibasuh menjadi kepingan, gulung tepung masin dan goreng dalam 4 sudu besar. l. minyak.

    Zucchini yang dikupas (muda tidak boleh dikupas) potong kecil dan, gulung tepung, goreng secara berasingan dalam 4 sudu besar. l. minyak. Masukkan parsnips dan zucchini ke dalam periuk, masukkan ramuan dan lada, campurkan segalanya, tuangkan ke atas krim masam dan bakar dalam oven yang agak panas. Krim masam boleh diganti dengan telur, disebat dengan susu.

    Vladimir Alekseev, Ketua Pengarah Poisk-Petersburg LLC, Calon Sains Pertanian

    Teg: resipi parsnip

    Kongsi di rangkaian sosial:

    Tambahkan komen baru

    Parsnip kering

    Parsnip adalah sayur-sayuran, resipi penuaian yang pada musim sejuk membolehkan anda mengekalkan nutrien. Salah satu cara termudah adalah mengeringkan tanaman akar, di dalam ketuhar atau di ambang tingkap. Kami pasti bahawa dalam kes terakhir, anda tidak memerlukan resipi khas, tetapi pengeringan di dalam ketuhar mempunyai beberapa keunikan..

    Anda perlu:

    • parsnip - 200 gr.

    Bagaimana hendak masak:

    1. Basuh parsnips sehingga bersih dan kupas.
    2. Potong cincin setebal 1-2 mm.
    3. Keringkan pada tuala kertas.
    4. Letakkan di atas loyang.
    5. Masukkan loyang di dalam ketuhar pada suhu 60 darjah, biarkan pintu terbuka, akan memakan masa 2-3 jam.
    6. Kacau petai setiap 20-30 minit.
    7. Pindahkan parsnips kering ke balang dengan penutup yang ketat.
    8. Simpan dalam kabinet gelap pada suhu bilik.

    Kandungan kalori:

    Kandungan kalori setiap 100 gr. produk 47 Kcal.

    Lempeng periuk dengan kentang

    Hidangan yang sedap dan berkhasiat. Perlu diperhatikan bahawa penkek boleh disediakan sebagai hidangan utama atau sebagai pencuci mulut. Dalam kes pertama, hanya garam yang harus ditambahkan ke dalam pancake, dan yang kedua juga gula. Masukkan kentang untuk rasa terbaik.

    Bahan-bahan (untuk 3-4 hidangan):

    • parsnips - 2 sayuran akar;
    • kentang - 1-2 pcs;
    • telur - 1 pc.;
    • tepung;
    • minyak sayuran;
    • garam, gula.

    Penyediaan

    Parsnips dan kentang mesti dibasuh, dikupas, parut dan diperah. Seterusnya, dalam mangkuk anda perlu mencampurkan sayur-sayuran, tepung, garam dan, jika perlu, gula.

    Bakar penkek kecil dalam kuali yang panas dengan mentega. Sebaiknya segera berkhidmat, misalnya, dengan krim masam.

    Parsnip masin

    Pilihan lain untuk menyediakan parsnips adalah masin. Kami telah memilih resipi ringkas untuk anda.

    Anda perlu:

    • parsnip - 1 kg;
    • garam - 250 gr.;
    • minyak sayuran - 250 gr.

    Bagaimana hendak masak:

    1. Kupas akar tanaman sehingga bersih, potong, keringkan pada serbet.
    2. Kacau garam dan pindahkan ke balang kaca.
    3. Tuangkan minyak sayuran melalui kain tipis. Parasnya harus 15-20 mm lebih tinggi daripada ketinggian parsnips yang diletakkan.
    4. Tutup balang dengan ketat.
    5. Simpan parsnips masin di tempat yang sejuk dan gelap.

    Kandungan kalori:

    Kandungan kalori setiap 100 gr. produk 181 Kcal.

    Bagaimana lagi anda boleh memasak parsnips, lihat videonya:

    Sup Parsnip Sayuran

    Hidangan sayur yang mudah disediakan yang boleh menjadi permulaan yang baik untuk hampir semua hidangan. Sekiranya dikehendaki, semasa proses memasak, anda boleh menambah daging atau membuat sup vegetarian secara eksklusif dalam sup sayur tanpa daging.

    Bahan-bahan (untuk 3-4 hidangan):

    • parsnips - 2 sayuran akar;
    • lobak merah - 1 pc.;
    • bawang - 1 pc.;
    • daging rebus - 200 gr.;
    • sup daging - 1 liter;
    • garam secukup rasa;
    • minyak sayuran;
    • hijau - dill, pasli dan bawang hijau.

    Penyediaan

    Semua sayur-sayuran mesti dibasuh, dikupas, dipotong dan digoreng ringan dalam minyak sayuran.

    Seterusnya, anda perlu meletakkan kuahnya hingga panas. Sekiranya anda menambah daging, disarankan untuk memotongnya menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam kuahnya. Kemudian sayur tumis dimasukkan. Keseluruhan campuran didihkan dan dimasak selama 10 minit.

    Kemudian, sup siap perlu diasinkan dan dicampur sehingga sebati menggunakan pengisar. Sup Parsnip puree dengan sayur-sayuran sudah siap! Hidangkan dihiasi dengan ramuan dan krim masam.