FitAudit

FitAudit adalah pembantu pemakanan harian anda.

Maklumat yang benar mengenai makanan akan membantu anda menurunkan berat badan, menambah jisim otot, meningkatkan kesihatan, menjadi orang yang aktif dan ceria..

Anda akan dapati sendiri banyak produk baru, anda akan mengetahui faedah sebenar mereka, anda akan membuang dari diet anda produk-produk yang sebelum ini anda tidak tahu tentang bahaya sebelumnya.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, dapat digunakan oleh amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Telur puyuh

Telur puyuh adalah telur burung kecil "Puyuh" dari keluarga Kuropatkov. Sama seperti telur ayam, ia telah dimakan selama berabad-abad. Kulit telur puyuh lebih nipis dan mempunyai warna yang agak ekspresif dengan percikan coklat gelap. Mempunyai bau dan rasa yang lebih ekspresif, serta konsistensi protein yang lebih padat daripada telur ayam.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Dari segi komposisi kimianya dan sifat berguna, telur puyuh sama sekali tidak kalah dengan telur ayam, dan bahkan telurnya melebihi..

Telur puyuh bebas daripada alergen, jadi telur ini sesuai untuk makanan pada usia dini.

Sifat berbahaya

Malangnya, dari segi kehadiran sifat berbahaya, telur puyuh juga tidak kalah dengan telur ayam..

Nilai pemakanan

Nama penunjukKandungan nutrien setiap 100 gram produk
Kandungan kalori, kcal168
Protein, g11.9
Lemak, g13.1
Karbohidrat, g0.6
Beta-karotena, mg0.08
Vitamin A, μg483
Vitamin B1 (tiamin), mg0.11
Vitamin B2 (riboflavin), mg0.65
Vitamin B6 (pyridoxine), mg0.12
Vitamin B9 (asid folik), μg5.6
Vitamin E (TE), mg0.9
Vitamin PP (setara dengan niasin), mg3.1
Besi, mg3.2
Kalium, mg144
Kalsium, mg54
Kobalt, mcgempat belas
Magnesium, mg32
Mangan, mg0.03
Tembaga, μg112
Molibdenum, mcg2
Natrium, mg115
Sulfur, mg124
Fosforus, mg218
Klorin, mg147
Choline, mg507
Kromium, mcgempat belas

Maklumat pemakanan produk disajikan untuk tujuan maklumat sahaja, kandungan kalori dan nilai pemakanan sebenar produk mungkin berbeza bergantung pada pengeluar dan pembekal (30% satu cara atau yang lain). Sila ambil kira ini semasa membuat diet..

Telur puyuh

Telur puyuh adalah telur puyuh, burung kecil dari keluarga Partridge, yang telah lama dimakan oleh manusia. Telur puyuh mempunyai bentuk tradisional, ukuran berry gooseberry besar, warna motley dengan bintik coklat gelap yang tidak teratur. Kulit telur puyuh rapuh dan cukup nipis. Berat satu telur adalah 10-18 g, putih telur puyuh mentah agak tebal dalam konsistensi daripada telur ayam. Dipercayai bahawa telur puyuh mempunyai aroma dan rasa "telur" yang paling ketara.

Telur puyuh kalori

Kandungan kalori telur puyuh adalah 168 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna telur puyuh

Putih telur puyuh adalah protein berkualiti tinggi dan mudah dicerna dari haiwan dalam bentuk tulennya, yang diperlukan untuk pembinaan sel, terutama tisu otot. Telur puyuh mengandungi asid amino penting, beta-karoten, vitamin kumpulan B, A, PP, serta mineral, termasuk kalium, kalsium, magnesium, besi, fosforus dan natrium. Telur puyuh mengandungi lisozim, antiseptik semula jadi dengan tindakan antibakteria. Makan telur puyuh merangsang aktiviti otak, meningkatkan ingatan, dan mengembalikan fungsi perlindungan badan. Telur puyuh tidak mengandungi alergen, sehingga telur dapat dimasukkan dalam diet anak-anak cukup awal.

Bahaya telur puyuh

Kuning telur puyuh mengandung kolesterol, yang meningkatkan risiko plak di dinding saluran darah. Walaupun puyuh tidak jatuh sakit dengan salmonellosis, telur juga boleh menjadi pembawa penyakit berbahaya jika disimpan dengan cara yang tidak sesuai. Untuk melindungi diri dari kemungkinan jangkitan, telur mesti dicuci dengan teliti sebelum makan (terutama mentah)..

Pemilihan dan penyimpanan telur puyuh

Semasa memilih telur puyuh, anda harus memeriksa permukaan cangkang dengan hati-hati sehingga tidak ada retakan dan serpihan, dan juga memastikan jangka hayat telur yang ditunjukkan pada bungkusan tidak akan berakhir. Sangat mungkin menyimpan telur puyuh di dalam peti sejuk; tempat yang sejuk tanpa akses cahaya sesuai untuk ini.

Telur puyuh tidak keluar, tetapi hanya kering, oleh itu, jika telur terapung di dalam segelas air, itu bermakna telur sudah kering dan jangka hayatnya sudah berakhir.

Telur puyuh dalam masakan

Telur kecil dengan kuning cerah sangat meriah, jadi telur ini sering digunakan untuk menghias makanan ringan. Telur puyuh direbus, digoreng, acar, digunakan dalam penyediaan adunan penkek dan roti bakar. Telur rebus ditambahkan ke salad daging dan ikan, dipotong separuh memanjang untuk mengekalkan penampilannya (kalorizator). Telur mentah dimakan sendiri atau dalam koktel, dengan atau tanpa alkohol..

Dos telur puyuh setiap hari

Sebaiknya mulakan pengambilan telur dengan setengah dos. Berikut adalah dos harian mengikut umur:

  • 1-3 tahun - 1-2 telur;
  • 3-10 tahun - 3 telur;
  • 10-18 tahun - 4 biji telur;
  • 18-50 tahun - 5-6 telur;
  • 50 ke atas - 4-5 telur.

Sudah dua minggu kemudian, kesannya yang baik pada tubuh mula terserlah. Selain telur, kulitnya, yang merupakan 90% kalsium karbonat, juga dapat digunakan untuk tujuan perubatan. Bahan ini mudah diserap oleh badan..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai telur puyuh, lihat klip video "Product of the Day - Quail Eggs" dari rancangan TV "Tentang Yang Paling Penting".

Telur puyuh: kandungan kalori, faedah dan bahaya produk, digunakan dalam pemakanan makanan

Masa membaca: 8 minit

Telur puyuh adalah produk yang enak dan sihat yang berjaya digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional. Mereka mendapat populariti kerana komposisi kimianya yang kaya. Sebiji telur puyuh berukuran kecil: dibandingkan dengan telur ayam, lima kali lebih kecil. Walaupun begitu, terdapat lebih banyak bahan berguna dalam produk ini. Produk lazat dan sihat ini boleh diminum oleh hampir semua orang. Untuk kanak-kanak, ia dapat dimasukkan ke dalam diet dari usia enam bulan. Telur puyuh adalah pencegahan riket yang baik. Telur boleh membahayakan tubuh jika dimakan dalam jumlah besar. Dalam kes ini, walaupun produk segar boleh menyebabkan keracunan pada badan..

Kandungan komposisi dan kalori

Sifat bermanfaat telur puyuh adalah kerana komposisi kimianya yang kaya. Perlu diperhatikan bahawa kepekatan nutrien dalam produk ini jauh lebih tinggi daripada pada ayam: vitamin A - satu setengah kali, vitamin B, fosforus dan kalium - enam kali, zat besi - empat setengah kali.

Telur puyuh mengandungi:

  • vitamin: A, A (RE), (retinol, beta-karoten, karotena), kumpulan B (1 - tiamin, 2 - riboflavin, 3 - niasin, 4 - kolin, 6 - piridoksin, 9 - folat), E (tocopherol ), PP (asid nikotinik),
  • mineral: K (kalium), Ca (kalsium), Mg (magnesium), Na (natrium), S (sulfur), Ph (fosfor), Cl (klorin), Fe (besi), Co (kobalt), Mn (magranet ), Cu (tembaga), Mo (molibdenum);
  • di- dan monosakarida;
  • asid amino penting: phenylalanine, tyrosine, arginine, histidine, valine, isoleucine, lysine, leucine, methionine, threonine, phenylalanine, tryptophan;
  • asid amino tidak penting: glisin, alanin, aspartik, glutamat, prolin, serin, tirosin, sistein;
  • kolesterol.

Telur puyuh mempunyai kandungan kalori rata-rata: sekitar 168 kkal per 100 gram produk.

  • protein - 11.9 g;
  • lemak - 13, 1 g;
  • karbohidrat - 0, 6 g.

Kandungan air adalah 73, 2 g. Satu telur puyuh beratnya hanya 10 - 13 gram. Kalori dikira mengikut kriteria ini.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Telur puyuh sangat sihat. Oleh kerana kesan yang baik pada tubuh komponen aktif yang terdapat di dalamnya, produk ini disyorkan kepada hampir semua orang: kanak-kanak, lelaki muda, wanita dan orang tua. Penggunaannya tidak dikontraindikasikan pada bayi, ibu hamil dan menyusui..

Telur puyuh digunakan untuk menguatkan sistem imun. Produk ini hypoallergenic dan mempunyai keupayaan untuk membuang sebatian toksik berbahaya dari badan.

Telur merangsang proses hematopoiesis, mengatur fungsi sistem saraf dan pencernaan, mencegah perkembangan barah dan mengurangkan sakit sendi.

Untuk mencapai kesan terapeutik maksimum pada penyakit tertentu, produk ini dianjurkan untuk dimakan mentah, walaupun beberapa nutrien dan vitamin disimpan dalam telur puyuh rebus. Mereka mengandungi sejumlah besar protein dan asid folik, jadi penggunaan produk ditunjukkan untuk atlet, dan juga untuk wanita dengan gangguan hormon..

Telur puyuh diresepkan untuk rawatan penyakit berikut:

  • pankreatitis;
  • sebarang bentuk diabetes mellitus;
  • penyakit onkologi;
  • ulser perut;
  • gastritis;
  • darah tinggi;
  • dermatitis atopik;
  • hepatitis;
  • aterosklerosis;
  • pelanggaran najis;
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis;
  • asma;
  • arthritis, arthrosis;
  • reumatik.

Terima kasih kepada lutein, produk ini digunakan untuk mencegah penyakit mata. Bahan ini melindungi organ penglihatan dari sinaran cahaya. Kepekatannya dalam badan menurun setiap tahun, yang selalu menyebabkan persepsi visual terganggu. Sangat mungkin untuk menyelamatkan keadaan jika anda kerap memakan telur puyuh mentah selama sebulan pada waktu pagi dengan perut kosong..

Selain kandungan dalamannya, kulit telur puyuh juga digunakan. Ia digunakan dalam bentuk hancur untuk menguatkan tisu tulang dan gigi. Kalsium karbonat, yang merupakan sebahagian dari cengkerang, adalah 90%. Bahan ini diserap dengan baik oleh tubuh, oleh itu, untuk tujuan pencegahan, ia boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah satu tahun..

Sebagai tambahan kepada kalsium, kulit telur mengandungi sejumlah unsur surih: tembaga, fluorida, silikon, zink dan sulfur, yang digunakan sebagai perangsang fungsi hematopoietik otak dan digunakan untuk menguatkan badan.

Cara menggunakannya dengan betul

Sangat penting untuk mengambil produk ini dengan betul. Sebelum memakan telur puyuh mentah, telur harus dicuci, kerana bakteria patogen dapat terdapat di permukaan cangkang yang dapat membahayakan kesihatan manusia. Burung puyuh mempunyai suhu badan yang cukup tinggi, yang menjelaskan ketahanannya terhadap pelbagai jenis jangkitan. Pemprosesan sedemikian akan mencukupi..

Pecahkan kulit telur dan tuangkan isinya ke dalam cawan. Untuk rasa, hidangan boleh sedikit masin, dan setelah habis ia boleh dibasuh dengan air. Untuk mencapai kesan yang terbaik, disyorkan untuk minum telur pada waktu pagi dengan perut kosong..

Kanak-kanak di bawah tiga tahun dibenarkan makan telur hanya selepas rawatan panas. Agar mereka tidak kehilangan kualiti berguna, mereka harus dimasak tidak lebih dari 2 minit..

Pengambilan telur puyuh setiap hari bergantung pada kategori umur dan berat badan orang tersebut:

  • kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun boleh makan 2 biji telur sehari;
  • dari 3 hingga 10 tahun - tidak lebih daripada 3;
  • dari 10 hingga 18 tahun - kira-kira 4;
  • pada usia yang lebih tua - 5 - 6 keping.

Cengkerang disediakan seperti berikut:

  1. Tuangkan dengan air sejuk, bakar, hingga mendidih dan biarkan dalam keadaan ini selama 5 minit.
  2. Kemudian air mesti disalirkan dan prosedur diulang lagi..
  3. Setelah cengkerang sejuk, perlu dikeluarkan filemnya, tuangkan dengan cuka sari apel dan letakkan di tempat yang gelap selama 24 jam.
  4. Bahan mentah yang disiapkan harus digiling dua kali dalam penggiling kopi dan digunakan sebagaimana mestinya.

Anda boleh menggunakannya dalam setengah sudu teh untuk kanak-kanak prasekolah dan satu sudu keseluruhan untuk orang dewasa.

Manfaat untuk lelaki dan wanita

Telur puyuh mempunyai kesan paling positif terhadap potensi lelaki. Produk ini tergolong dalam kategori afrodisiak semula jadi. Ia mengandungi sebatian protein yang terlibat dalam penghasilan hormon.

Sekiranya produk digunakan secara berkala, hasil yang diinginkan akan dapat dilihat setelah beberapa hari..

Antara lain, eggnog puyuh meningkatkan keanjalan kulit, memperbaiki keadaan rambut, mengisi tubuh dengan unsur surih yang berguna dan membantu mengatasi kekurangan vitamin. Produk ini hypoallergenic dan berguna bukan sahaja untuk lelaki, tetapi juga untuk wanita.

Telur puyuh dalam makanan anak-anak

Telur puyuh sangat disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan anak-anak, kerana manfaatnya tidak dapat dibantah. Bayi yang menggunakan produk ini berkembang lebih cepat, tumbuh lebih sihat dan kuat.

Telur puyuh mencegah perkembangan riket pada anak-anak, merangsang aktiviti sel-sel otak, meningkatkan ingatan, dan menormalkan fungsi sistem saraf pusat. Kanak-kanak yang menggunakannya secara berkala tumbuh lebih berkebolehan, menyerap maklumat dengan lebih mudah, penuh perhatian dan dikumpulkan.

Adalah mungkin untuk memasukkan produk ini ke dalam diet anak dari enam bulan. Bayi dibenarkan memberikan seperempat kuning telur, dan pada masa yang sama, ibu disarankan untuk memerhatikan keadaannya setelah setiap kali makan. Sekiranya bayi tidak mengalami reaksi alergi dan gangguan dyspeptik, maka bahagian tersebut harus ditingkatkan secara beransur-ansur. Menjelang awal minggu ketiga, kuning telur harus menjadi utuh, yang merupakan norma yang harus dipatuhi hingga berumur satu tahun..

Kanak-kanak yang lebih tua dibenarkan makan sebiji telur sehari.

Diet melangsingkan badan

Makanan yang sangat popular untuk menurunkan berat badan, yang merangkumi telur puyuh sebagai bahan utama. Tempohnya adalah 14 hari. Dalam kes ini, kursus kedua dibenarkan dijalankan dalam dua bulan. Semasa rawatan, penggunaan minuman beralkohol, gula-gula dan garam dilarang. Cecair itu boleh diminum dalam jumlah yang tidak terhad.

Menu contoh untuk hari tersebut:

  1. Sarapan pagi: 10 biji telur puyuh. Ia dibenarkan menggunakan produk mentah atau rebus, satu epal sederhana, tomato, timun, oren atau pir.
  2. Snek tengah hari: 10 biji aprikot kering atau prun atau satu buah besar (epal), teh hijau.
  3. Pilihan makan tengah hari: salad sayur-sayuran segar tanpa minyak, 200 g ikan tanpa lemak panggang, kompot buah tanpa gula; 200 g ayam rebus, salad buah, segelas yogurt; 75 g keju feta, lavash, satu timun dan teh.
  4. Pilihan makan malam: 250-300 ml sup sup sayur tanpa kentang; 300 g kubis rebus dengan cendawan tanpa minyak dan lemak.

Dengan mematuhi peraturan asas, penurunan berat badan dapat dicapai dengan cepat. Prosesnya dapat dipercepat dengan menggabungkan diet dengan aktiviti fizikal yang sederhana..

Kontraindikasi

Walaupun mempunyai kualiti yang bermanfaat, telur puyuh dapat membahayakan tubuh. Kontraindikasi penggunaannya adalah:

  • kecenderungan reaksi alahan;
  • intoleransi individu terhadap badan;
  • penyakit hati;
  • patologi buah pinggang;
  • terlebih guna.

Dalam kes terakhir, penggunaan telur dapat menyebabkan gangguan fungsi sistem pencernaan dan bahkan menyebabkan keracunan tubuh..

Telur puyuh

Deskripsi umum

Telur puyuh dianggap sebagai produk makanan yang diperlukan dalam diet untuk perkembangan normal tubuh anak, untuk pemulihan dalam tempoh selepas operasi dan untuk pelbagai penyakit. Telur mempunyai cangkang cahaya yang agak nipis dengan ciri-ciri bintik gelap. Berat satu telur puyuh berkisar antara 10 hingga 12 g.

Telur puyuh dan khasiatnya yang bermanfaat telah diketahui oleh manusia sejak zaman Mesir Purba. Kajian mengenai sifat telur puyuh dalam masyarakat moden dilakukan oleh orang Jepun, dan penerbitan artikel ilmiah mengenai manfaat telur jenis ini menjadikan telur puyuh terkenal di dunia.

Penggunaan telur puyuh dan kadar penggunaan

Makan telur puyuh mentah, bakar, rebus dan goreng. Kadar harian mereka bergantung pada usia seseorang. Jadi untuk kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun, bilangan telur puyuh harian adalah 1-2 pcs., Dari 3 hingga 10 tahun - 3 pcs., Dari 10 hingga 18 tahun - 4 pcs., Dari 18 hingga 50 tahun - 5-6 pcs., Lebih tua 50 tahun - 4-5 pcs. Kesan memakan telur tidak muncul lebih awal daripada selepas penggunaan dua minggu setiap hari. Makan telur mestilah sistematik, jika tidak, tidak akan ada kesan pencegahan dan terapi.

Adalah dipercayai bahawa makan telur mentah adalah yang terbaik, tetapi anda tidak dapat memastikan kesihatan burung dan telurnya. Oleh itu, dengan rawatan haba yang betul, anda dapat mencapai keselamatan maksimum semua nutrien. Jadi proses memasak telur tidak boleh melebihi 15 minit, jika pemanasan berlaku untuk jangka masa yang lebih lama, maka semua vitamin dan asid amino musnah.

Pemilihan dan penyimpanan

Sekiranya kulit telur masih utuh, telur puyuh dapat disimpan selama 30 hari pada suhu 18-23 ° C dan 60 hari pada suhu 3-7 ° C.

Kandungan kalori

Telur puyuh segar mengandungi 168 kcal. Telur puyuh mempunyai kandungan lemak tinggi, yang memerlukan pengambilan sederhana oleh orang yang berlebihan berat badan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Protein, grLemak, grKarbohidrat, grAsh, grAir, grKandungan kalori, kcal
11.913.10.61,273.2168

Ciri-ciri berguna telur puyuh

Komposisi dan kehadiran nutrien

Telur puyuh mengandungi banyak nutrien, termasuk vitamin (A, B1, B2, PP), unsur mikro dan makro (besi, fosforus, kalium, kobalt, tembaga, kalsium), asid amino penting (threonine, tyrosine, glycine, lysocine, dan histidin).

Kandungan lisosin dalam telur menghalang pembiakan mikroflora berbahaya di dalam badan, tirosin mempunyai kesan yang baik pada kulit, mengembalikan warna dan keanjalan semula jadi.

Salah satu kelebihan utama telur puyuh adalah ketiadaan kontraindikasi terhadap penggunaannya. Mereka tidak menyebabkan reaksi alahan walaupun pada kanak-kanak berusia setengah tahun.

Telur puyuh digunakan dalam perawatan penyakit seperti gastritis dan ulser gastrousus, gangguan metabolik dan pencernaan, radang paru-paru, bronkitis, asma, tuberkulosis, penurunan tekanan darah, anemia, penyakit jantung, penyakit mata, sistem genitouriner, pundi hempedu dan pankreas.

Kehadiran telur puyuh dalam diet anak menyumbang kepada perkembangan mental yang lebih baik, peningkatan ingatan, tumpuan, dan penguatan sistem saraf dan kekebalan tubuh. Terutama penggunaan telur mempunyai kesan positif pada kanak-kanak terencat akal. Wanita hamil disyorkan untuk menggunakan produk ini untuk mencegah perkembangan patologi kehamilan, menguatkan tisu tulang dan gigi, dan juga untuk mengekalkan imuniti. Bagi orang-orang di usia yang lebih dewasa, telur puyuh diresepkan untuk memerangi kolesistitis kronik, menghilangkan kolesterol berlebihan dari darah, dan juga untuk melarutkan plak lemak di dinding saluran darah.

Sebagai tambahan kepada semua, zat yang terkandung dalam telur menyumbang kepada pengikatan dan penghapusan radionuklida. Ini sangat penting bagi orang yang pekerjaannya dikaitkan dengan peningkatan risiko pendedahan radiasi, orang yang menjalani kemoterapi dalam memerangi barah, dan mereka yang telah menerima dos radiasi, misalnya, sebagai akibat dari kemalangan Chernobyl..

Untuk pencegahan riket, hipokalsemia, tulang rapuh, gunakan serbuk berdasarkan kulit telur puyuh. Untuk memasaknya di rumah, anda perlu merebus kulit telur mentah dua kali selama 5 minit, kemudian tuangkan cuka sari apel selama sehari, bilas dengan air sejuk, keringkan dan giling dalam penggiling kopi atau dalam lesung. Serbuk harus diambil sekali sehari selama 1 sudu kecil. dewasa dan 0.5 sudu kecil. kanak-kanak di bawah 10 tahun.

Gunakan dalam kosmetologi

Selain penggunaan langsung, telur puyuh digunakan dalam tata rias untuk penyediaan topeng pengencang dan toning untuk wajah, badan dan rambut. Untuk kulit kering, anda boleh menggunakan topeng 3 kuning telur dan 1 sudu besar. l. minyak sayuran. Campuran harus disapu dengan baik dan diurut ke kulit. Anda perlu menyimpan topeng selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Dengan aktiviti berlebihan kelenjar sebum dan kilauan berminyak, putih telur mentah yang tidak terkalahkan akan membantu mengatasi. Ia harus digunakan dalam beberapa lapisan kerana lapisan sebelumnya mengering. Selepas 15 minit, topeng mesti dicuci dengan air sejuk.

Untuk rambut rapuh dan kering, anda boleh menyediakan topeng berdasarkan 3-4 telur puyuh, minyak sayuran (100 ml), lebih baik minyak zaitun, dan madu cair (2 sudu besar. L.). Pukul keseluruhan campuran dengan sebati dengan pengadun dan sapukan secara merata ke seluruh rambut. Kemudian tutup kepala anda dengan penutup plastik dan tuala hangat. Selepas satu jam, topeng harus dicuci dengan air suam dan syampu..

Dalam memasak

Telur puyuh dalam masakan digunakan untuk menghias hidangan jamuan, salad, omelet dan mayonis.

Ciri-ciri berbahaya telur puyuh

Ini adalah salah tanggapan besar bahawa puyuh tidak mengidap salmonellosis kerana suhu badannya yang tinggi. Ia adalah mitos. Seperti telur unggas yang lain, ia boleh tercemar dengan patogen salmonella, dan penggunaannya dapat menyebabkan keracunan toksik pada tubuh..

Tidak digalakkan memasukkan telur puyuh ke dalam makanan bagi orang yang kurang menyerap protein dan penyakit hati dan ginjal yang berkaitan.

Pengambilan telur yang berlebihan juga boleh menyebabkan perut buncit kerana sebahagian besarnya tidak diserap.

Diet melangsingkan badan

Cara menurunkan berat badan, menurunkan berat badan dan tidak menyakitkan diri

Berapa banyak protein dalam telur puyuh dan ayam

Dipercayai bahawa protein yang paling berguna terdapat pada telur ayam. Semua atlet mengisi semula tubuh dengan protein terutamanya dengan memakan produk ini. Tetapi tidak semua orang menganggapnya berguna, kerana mengandungi kolesterol berbahaya. Adakah cukup protein sihat untuk makan telur orak untuk sarapan pagi untuk memenuhi pengambilan harian anda? Sebaiknya anda mengkaji dengan tepat berapa banyak protein dalam putih telur untuk menggunakannya untuk kesihatan anda dan mencegah bahaya pada organ dalaman..

Berapa gram protein dalam satu telur

Sebarang telur terdiri daripada tiga komponen:

  • protein - adalah jisim cecair, telus, sedikit likat di sekitar kuning telur;
  • kuning telur adalah jisim cecair di dalam cangkang putih, apabila dipanaskan, ia membeku menjadi bebola serbuk;
  • shell - shell keras yang merangkumi kedua-dua bahagian.

Pakar menasihatkan untuk menggunakan hanya bahagian putih untuk membina otot atau menurunkan berat badan, dan lebih baik menolak bahagian kuning dalaman, kerana mengandungi banyak kolesterol. Untuk pemakanan yang betul, anda perlu tahu: berapa banyak protein yang terkandung dalam telur ayam.

1 telur ayam dengan ukuran standard mengandungi kira-kira 6-7 gram bahan yang dimaksudkan. Kuantiti secara langsung berkaitan dengan ukuran produk. Dalam jumlah yang kecil boleh menjadi kira-kira 5 gram, dan dalam jumlah yang besar - sedikit lebih dari 8. Satu lelaki memerlukan 56 g bahan setiap hari, dan seorang wanita 46 g - jumlah ini cukup untuk fungsi normal semua sistem badan.

Anda juga disyorkan untuk mengkaji dengan tepat berapa banyak protein dalam produk secara keseluruhan dan bahagian penyusunnya? Kuning mengandungi banyak unsur dan lemak berguna. Ia juga mengandungi protein, dan jumlahnya hampir separuh daripada jumlah keseluruhan dalam satu bahagian. Sekiranya anda mengambil sebiji telur besar, maka ia mengandungi hanya 7 gram protein: 3 daripadanya adalah untuk kuning telur, dan 4 lagi untuk bahagian protein. Oleh itu, anda perlu makan produk ayam utuh - ini akan meningkatkan kadar zat utama dan mengisi semula badan dengan elemen mikro berguna tambahan.

Apa kegunaan produk tersebut

Produk ayam dianggap makanan dan termasuk dalam diet ketika pulih dari penyakit serius dan semasa penurunan berat badan. Pada masa yang sama, kebanyakan orang berfikir, berapa kalori dalam telur jika ia membantu mengurangkan berat badan? Terdapat sedikit kalori di dalamnya - satu unit dalam bentuk rebus hanya menarik 77 unit.

Tetapi telur mempunyai banyak nutrien yang diperlukan oleh ahli diet. Contohnya, kolin, tanpanya seseorang akan mengalami masalah jantung dan otak.

Ketika menurunkan berat badan, mereka hanya merupakan anugerah, kerana ia membolehkan anda menjaga perut kenyang untuk waktu yang lama. Kesan ini sangat ketara jika dimakan untuk sarapan pagi. Pakar telah memperhatikan bahawa jika anda makan sarapan dari produk protein, maka pengambilan kalori akan berkurang pada siang hari. Unsur surih dan bahan diserap dengan cepat dan tanpa sisa. Ini berlaku untuk versi produk yang dimasak, tetapi tidak mentah. Satu protein mengandungi 13% protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya tidak lebih dari 2%, selebihnya adalah air. Semua komponen mempunyai komposisi vitamin yang kaya, yang merangkumi B, E, D, A, serta banyak mineral dan enzim.

Bahaya atau ciri penggunaan

Produk ayam juga boleh membahayakan kesihatan. Sekiranya seseorang alah kepada komponen protein, anda perlu berhati-hati menggunakannya. Dengan kolesterol tinggi, anda boleh memakannya tanpa kuning telur, tidak perlu mengecualikannya dari diet sama sekali. Sesungguhnya, tidak ada kolesterol dalam cangkang protein sama sekali.

Untuk memastikan makanan ini tidak membahayakan kesihatan anda, anda tidak perlu makan berlebihan. Cukup untuk orang dewasa yang sihat untuk mengambil 2-3 keping sehari, dan ini tidak akan membahayakan tubuh. Cukup untuk kanak-kanak makan 1 keping.

Penting untuk diingat bahawa mikroba berbahaya, salmonella, dapat mengintai telur mentah. Sebelum digunakan, anda perlu mencuci cengkerang dengan sabun. Dalam bentuk mentahnya, protein kurang diserap oleh tubuh dan membawa sedikit faedah, dan kadang-kadang ia membahayakan: mengurangkan hemoglobin dan menyumbang kepada perkembangan kekurangan vitamin.

Bagaimana rawatan haba mempengaruhi kualiti lapisan protein

Protein dalam protein mengandungi kesemua 9 asid amino dalam nisbah yang betul. Sejauh mana ia dapat diserap oleh badan secara langsung berkaitan dengan kaedah penyediaannya. Sekiranya anda meminumnya mentah, maka hanya 50% protein yang akan diserap, dan jika anda meminumnya rebus, maka badan akan mengambil 90%.

Memasak dibahagikan kepada beberapa peringkat rawatan panas: rebus, rebus lembut, beg, goreng dan leleh. Jadual terperinci ditunjukkan mengenai berapa banyak protein dalam telur ayam yang diperoleh dengan ini.

Jenis produk yang dimasakKuantiti / gram
Rebus12.7
Rebus lembut12, 9
Ke dalam beglebih kurang 13
Goreng tanpa minyak14.5
Melange12, 4

Selalunya, produk ayam dimakan dalam hidangan siap, mereka jarang dimakan mentah. Memasaknya cukup mudah dan cepat. Adalah disyorkan untuk meneroka beberapa hidangan yang disyorkan oleh pakar pemakanan untuk atlet dan menurunkan berat badan. Secara semula jadi, resipi ini juga sesuai untuk orang biasa:

  • Direbus. Sekiranya anda mahu rebus lembut, anda perlu menyimpan telur dalam air mendidih selama 2-3 minit, ia akan direbus setelah 7-8 minit memasak.
  • Goreng. Anda boleh memasak dengan telur goreng dengan memecahkan beberapa keping ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, setelah menuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Anda perlu menggoreng tanpa merosakkan integriti kuning telur, anda boleh membalikkannya. JANGAN lupa garam dan lada. Sekiranya anda mencampurkan, anda akan mendapat telur hancur - juga hidangan yang lazat.
  • Omelet. Hidangan yang sangat sihat. Ia disediakan dari komponen telur yang disebat dengan susu. Masukkan garam dan lada dan goreng dalam kuali yang sudah berminyak. Untuk rasa, anda boleh menambah paprika segar, tomato, ham dan keju.
  • Diburu. Rebus air, tuangkan cuka ke dalamnya dan tuangkan isi telur ayam ke dalamnya, putar air ke pusaran kecil dengan sudu. Produk tidak dimasak hingga siap sepenuhnya, kuning telur hendaklah dipanggang separuh.

Memilih resipi mengikut keinginan anda tidak sukar. Perkara utama adalah bahawa hidangan harus memberi manfaat dan menikmati rasa..

Puyuh: lebih sihat daripada ayam

Puyuh dianggap lebih sihat daripada ayam. Dan memang benar, kesannya pada badan adalah pelbagai aspek:

  • mempercepat pengeluaran enzim, hormon dan antibodi;
  • menggalakkan pembentukan darah dan pengukuhan tulang;
  • menormalkan fungsi sistem saraf;
  • meningkatkan imuniti;
  • membersihkan hati dan membuang kolesterol berbahaya.

Oleh itu, jenis puyuh diresepkan untuk wanita hamil, kanak-kanak dan orang yang telah mengalami penyakit atau operasi yang serius..

Berapa banyak protein dalam telur puyuh - nisbah BJU berbeza dengan ayam:

  • protein dalam 100 g produk kompleks - 11.9 g;
  • karbohidrat - 0,6 g;
  • lemak - 13.1 g.

Mereka mempunyai lebih banyak lemak, tetapi kurang protein. Mereka juga mengandungi lebih banyak vitamin dan unsur mikro, jadi harganya lebih tinggi.

Berapa gram protein dalam 1 keping puyuh adalah kira-kira 2. Tetapi kandungan kalorinya lebih tinggi - 168 kcal per 100 g. Mereka cepat dan mudah diserap, oleh itu mereka dianggap sebagai produk diet. Biarkan lebih sedikit protein dalam satu telur daripada ayam, tetapi untuk mengisi badan dengan protein, anda tidak boleh makan sedikit, tetapi 8 keping sehari. Orang yang sakit dibenarkan makan 2-3 keping. Anak-anak boleh diberikan setelah mencapai usia dua tahun, bermula dari 2-3 keping seminggu.

Produk yang dipertimbangkan adalah antidepresan yang sangat baik, mereka mengangkat mood dan melindungi saraf dari keadaan tertekan. Mereka juga membawa manfaat besar bagi tubuh, protein mudah diserap dan menepis tubuh dengan protein, dan kuning telur adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang berguna. Produk ini murah, tersedia untuk semua segmen penduduk.

Berapakah jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam telur puyuh?

Apa kesan telur puyuh pada badan? Apa bahaya yang boleh mereka lakukan dan bagaimana menggunakannya dengan betul.

Telur puyuh adalah produk yang terkenal dengan komposisi dan kesan pelbagai aspek pada tubuh. Pakar pemakanan memberi jaminan bahawa pengambilan telur seperti itu dapat membantu tubuh wanita hamil, anak-anak, dan juga orang yang lemah akibat penyakit. Tetapi adakah produk itu berguna seperti yang mereka katakan? Berapa banyak protein dalam telur puyuh, dan terdapat kolesterol di dalamnya??

Kesan pada badan dan petunjuk

Penyelidikan telah membuktikan bahawa telur puyuh baik untuk tubuh. Tindakan mereka pelbagai aspek:

  • Memastikan pertumbuhan penuh, mempercepat sintesis unsur berguna (hormon, antibodi dan enzim).
  • Menguatkan tisu tulang, mengoptimumkan proses hematopoiesis.
  • Normalisasi sistem saraf pusat, penghapusan kemurungan.
  • Pengisian keperluan badan untuk nutrien.
  • Melindungi hati dari kesan toksik.
  • Penghapusan kolesterol "buruk".
  • Menguatkan sistem imun.
  • Meremajakan badan.

Petunjuk untuk digunakan:

  • kehamilan;
  • anemia dan riket;
  • penyakit hati;
  • distrofi dan batuk kering;
  • masalah dengan potensi;
  • fungsi mental terjejas;
  • kelemahan sistem imun;
  • penghapusan kesan negatif radiasi;
  • pencegahan aterosklerosis;
  • fungsi mental terjejas.

Komposisi

Sifat uniknya disebabkan oleh komposisi produk yang kaya. Kriteria berikut harus diketengahkan di sini:

  1. Nilai pemakanan. Semasa menyusun diet seimbang, persoalan pentingnya ialah berapa banyak protein dalam satu telur puyuh? Ciri utama produk adalah nisbah BJU. Jadi, 100 gram mengandungi:
    • protein - 11.9 g;
    • karbohidrat - 0,6 g;
    • lemak - 13.1 g.

Seperti yang anda lihat, terdapat lebih banyak lemak pada telur puyuh, dan kadar proteinnya lebih rendah daripada telur ayam (pada telur kedua - 12,8-13 gram).

  • Asid amino. Kelebihan lain adalah pelbagai asid amino dalam komposisi. Protein yang terkandung dalam produk dengan cepat dipecah di dalam perut dan meliputi keperluan unsur-unsur berguna. Asid amino dibekalkan dalam kadar yang sempurna. Di samping itu, sebilangan daripadanya tidak tergantikan, yang tidak disintesis oleh badan dan hanya berasal dari makanan. Kekurangan membawa kepada masalah kesihatan. Sebilangan besar dalam telur puyuh metionin (isipadu dua kali lebih tinggi daripada telur ayam). Tryptophan dan lisin banyak.
  • Lemak. Kelebihan telur puyuh adalah kehadiran asid lemak. Berapa gram lemak puyuh dalam sebiji telur, dan bagaimana ia diwakili? Susunannya adalah seperti berikut:
    • Asid lemak omega-3 - 44 mg;
    • Kolesterol - 844 mg;
    • Asid lemak omega-6 - 950 mg.

    Berbanding dengan telur ayam, puyuh mengandungi dua kali kolesterol. Fakta ini menyebabkan perbincangan aktif dan menyebabkan stereotaip palsu, kata mereka, memudaratkannya..

  • Vitamin dan mineral. Kelebihan produk adalah sejumlah besar zat besi, magnesium, retinol dan vitamin kumpulan B. Di samping itu, komposisi mengandungi jumlah fluorin dan kalsiferol yang mencukupi. Tetapi sebahagian besar vitamin dihancurkan semasa proses penyediaan atau setelah memasuki badan, tetapi mineralnya diserap hampir sepenuhnya.
  • Bahaya kolesterol

    Hari ini terdapat banyak perbincangan mengenai kelebihan produk yang dimaksudkan. Ini tidak menghairankan, kerana dalam telur puyuh kolesterol dijumpai dalam jumlah besar dan mempunyai kesan negatif pada sistem peredaran darah. Adakah begitu menakutkan?

    Berat purata satu telur ialah 10-12 gram. Ini bermaksud bahawa ia tidak mengandungi lebih daripada 80-90 mg kolesterol pada kadar harian 300 mg. Perlu dibezakan antara kandungan bahan berbahaya dalam makanan dan dalam darah. Telah terbukti bahawa kolesterol yang berasal dari luar hampir tidak berpengaruh pada kandungan yang terakhir dalam plasma. Di samping itu, kolesterol dari makanan terbahagi kepada dua jenis - baik dan buruk. Yang kedua mempercepat pembentukan plak di dalam kapal, dan yang pertama menghalangnya daripada melakukannya.

    Pakar pemakanan yang berpengalaman memberi jaminan bahawa 2-3 telur sehari tidak mampu menyebabkan kemudaratan kepada orang yang sihat. Berita ini mengejutkan masyarakat, kerana nampaknya telur adalah sumber nutrien, vitamin dan lemak utama. Sekarang ternyata penyalahgunaan produk menyebabkan serangan jantung, sklerosis vaskular dan penyakit lain dari sistem kardiovaskular..

    Sejumlah kajian telah dilakukan dengan latar belakang ini. Hasilnya, didapati bahawa pengambilan telur tidak meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah. Di samping itu, vegetarian yang sama yang tidak mengambil produk haiwan juga mempunyai sklerosis vaskular..

    Para saintis telah membuktikan bahawa asid amino dalam protein bermanfaat untuk AIDS. Telur puyuh menguatkan sistem imun, yang penting dalam penyakit seperti itu. Sekiranya tidak ada kolesterol, maka proses sebaliknya berlaku - risiko terkena jangkitan dan tumor meningkat..

    Ciri-ciri penerimaan tetamu

    Kandungan kolesterol tinggi telur puyuh membimbangkan banyak orang. Tetapi anda tidak perlu takut dengan ini, jika anda menyediakan produk dengan betul dan tidak menyalahgunakannya. Terdapat pendapat bahawa telur dibenarkan diambil mentah. Walaupun burung puyuh jarang menderita penyakit berjangkit, kes seperti itu memang berlaku. Selain itu, tidak ada jaminan dalam niat baik pembawa dan ketiadaan jangkitan pada cangkang. Penyelesaian terbaik ialah memasak produk (goreng atau rebus).

    Apakah rahsia memasak? Untuk mengekalkan nutrien, dilarang mendidih telur selama lebih dari lima minit. Sekiranya pilihan dengan menggoreng dipilih, maka dilarang melakukan ini selama lebih dari 2-3 minit. Sebaiknya cuci kerang sebelum dimasak untuk mengelakkan jangkitan. Kami mengesyorkan menggunakan peralatan memasak kecil untuk memasak. Ini menjamin penyelesaian dua tugas - menjimatkan air dan mempercepat proses pendidihan..

    Mengenai bilangan telur yang dibenarkan setiap hari:

    • Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun tidak digalakkan mempunyai lebih daripada dua telur.
    • Di antara usia tiga dan sepuluh tahun, tidak boleh lebih dari tiga tahun.
    • Dari usia sepuluh hingga lapan belas tahun, anda tidak boleh memasukkan lebih dari empat bahagian dalam diet..
    • Di antara lapan belas dan lima puluh tahun, disarankan sehingga enam telur.
    • Pada usia lima puluh ke atas, anda tidak boleh melebihi norma 5 keping.

    Kontraindikasi dan bahaya

    Sebelum mengambil telur puyuh, ingat bahagian "duit syiling" yang lain:

    1. Kontraindikasi:
      • Penyerapan protein terganggu.
      • Penyakit usus dan perut.
      • Reaksi alahan. Walaupun begitu, perkara ini tidak perlu ditakuti. Banyak kajian menunjukkan bahawa produk seperti itu adalah hypoallergenic.
      • Cholelithiasis. Ini dijelaskan oleh pelepasan hempedu dan kemunculan kolik ketika produk disalahgunakan..
      • Obesiti.
      • Aterosklerosis. Isu pengambilan telur puyuh sekiranya terdapat penyakit seperti ini sedang dibincangkan hari ini. Dalam pertahanan adalah faktor yang dengan pengambilan telur zat berguna memasuki tubuh (salah satunya adalah kolin), yang mempercepat penggunaan kolesterol berbahaya.
    2. Keburukan produk tersebut adalah seperti berikut:
      • Risiko dijangkiti salmonella. Terdapat pendapat bahawa suhu tinggi puyuh adalah jaminan pemusnahan mikroba berbahaya. Tetapi sebaliknya berlaku. Pada suhu ini, Salmonella berkembang tanpa masalah, dan mati hanya pada suhu 56 darjah Celsius. Ini adalah faktor lain yang membuat anda mempertimbangkan semula keinginan anda untuk makan telur puyuh mentah. Untuk mengelakkan risiko, ia dibenarkan makan, tetapi dari burung-burung yang kesihatannya ada keyakinan.
      • Kolesterol tinggi. Bahaya unsur ini untuk badan belum dibatalkan..

    Aplikasi dalam bidang kosmetologi

    Lebih dari seratus tesis telah ditulis mengenai topik telur puyuh dan kolesterol, kandungannya lebih tinggi dari biasanya. Pada masa yang sama, satu lagi kualiti produk diabaikan - keberkesanan dalam bidang kosmetologi, dan tepat dalam isu penyediaan topeng. Apabila anda mencampurkan minyak zaitun dan kuning telur, anda mendapat komposisi yang sempurna untuk menghilangkan kulit berminyak. Untuk kulit kering, gunakan topeng protein yang disebat. Prosedur sedemikian menormalkan kandungan lemak epidermis dan menyuburkannya dengan vitamin..

    Untuk memperbaiki rambut, anda perlu mencampurkan 2-3 kuning telur dengan 1-2 sudu minyak sayuran. Setelah menambahkan madu dan dikacau, topeng yang sudah siap disapu pada akar rambut dan menguatkannya.

    Hasil

    Mari buat kesimpulan berikut:

    • Telur puyuh mentah selalunya tidak selamat. Mereka boleh mengandungi jangkitan - salmonella dan pullorosis. Sekiranya burung itu sihat, maka tidak ada salahnya mengambil produk mentah. Sebaliknya, masih ada sumber risiko lain - cengkerang, di mana jangkitan berbahaya sering berkumpul..
    • Telur puyuh tinggi kolesterol, tetapi juga mengandung kolin. Ia menyediakan "makan" bahan berbahaya dan mengurangkan bahaya pada sistem peredaran darah.
    • Telur puyuh sering digunakan untuk menurunkan berat badan, tetapi bukan kerana kandungan kalori yang rendah. Sebabnya ialah kehadiran kolin, yang memecah lemak dan menormalkan metabolisme karbohidrat.

    Kandungan kalori Protein telur puyuh. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

    Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Putih telur puyuh".

    BerkhasiatjumlahBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% normal
    Kandungan kalori44.4 kkal1684 kkal2.6%5.9%3793 g
    Protein11 g76 g14.5%32.7%691 g

    Nilai tenaga Putih telur puyuh ialah 44.4 kcal.

    Sumber utama: Dicipta dalam aplikasi oleh pengguna. Maklumat lanjut.

    ** Jadual ini menunjukkan norma rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui norma berdasarkan jantina, umur dan faktor lain, maka gunakan aplikasi "My Healthy Diet".

    Telur puyuh - kandungan kalori dan nilai pemakanan

    Setiap 100 g produk *

    * Yang ditunjukkan adalah rata-rata data pemakanan dari pelbagai sumber. Bergantung pada asal produk, ia mungkin berbeza dengan yang sebenarnya.

    ** Nilai yang diberikan untuk diet berdasarkan 2000 kcal / hari

    Nisbah BZHU *

    Mengandungi sejumlah besar protein, lemak dengan kandungan kalori produk yang agak rendah.

    * Nisbah protein, lemak dan karbohidrat optimum (mengikut berat): 16%, 17%, 67%.

    Produk serupa

    • Telur puyuh
    • Telur puyuh
    • Telur puyuh
    • Mayonis Maheev dengan telur puyuh
    • Telur puyuh
    • Mayonis "sloboda" pada telur puyuh

    Resipi dengan produk ini

    • Salad telur sotong dan puyuh, 59 kcal
    • Salad dengan kacang dan jagung (Mexico), 122 kcal
    • Salad hijau dengan telur ayam dan puyuh di bawah saus krim masam, 71 kcal
    • Oatmeal pada telur puyuh, 251 kcal
    • Herring di bawah mantel bulu, 128 kcal
    • kuah dengan hati, 142 kcal
    • Salad sotong dan timun., 98 kcal
    • Pai ikan gandum, 217 kcal
    • Telur goreng dengan sosej, 275 kcal
    • Salad "Limassol", 154 kkal
    • Potongan arnab wap, 157 kcal
    • Bot keju kotej dengan telur puyuh, 167 kcal

    Aplikasi mudah alih

    Muat turun aplikasi pengiraan kalori makanan harian percuma kami dengan jadual kalori terbina dalam!

    Telur puyuh: kandungan kalori, faedah dan bahaya produk, digunakan dalam pemakanan makanan

    Masa membaca: 8 minit

    Telur puyuh adalah produk yang enak dan sihat yang berjaya digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional. Mereka mendapat populariti kerana komposisi kimianya yang kaya. Sebiji telur puyuh berukuran kecil: dibandingkan dengan telur ayam, lima kali lebih kecil. Walaupun begitu, terdapat lebih banyak bahan berguna dalam produk ini. Produk lazat dan sihat ini boleh diminum oleh hampir semua orang. Untuk kanak-kanak, ia dapat dimasukkan ke dalam diet dari usia enam bulan. Telur puyuh adalah pencegahan riket yang baik. Telur boleh membahayakan tubuh jika dimakan dalam jumlah besar. Dalam kes ini, walaupun produk segar boleh menyebabkan keracunan pada badan..

    Kandungan komposisi dan kalori

    Sifat bermanfaat telur puyuh adalah kerana komposisi kimianya yang kaya. Perlu diperhatikan bahawa kepekatan nutrien dalam produk ini jauh lebih tinggi daripada pada ayam: vitamin A - satu setengah kali, vitamin B, fosforus dan kalium - enam kali, zat besi - empat setengah kali.

    Telur puyuh mengandungi:

    • vitamin: A, A (RE), (retinol, beta-karoten, karotena), kumpulan B (1 - tiamin, 2 - riboflavin, 3 - niasin, 4 - kolin, 6 - piridoksin, 9 - folat), E (tocopherol ), PP (asid nikotinik),
    • mineral: K (kalium), Ca (kalsium), Mg (magnesium), Na (natrium), S (sulfur), Ph (fosfor), Cl (klorin), Fe (besi), Co (kobalt), Mn (magranet ), Cu (tembaga), Mo (molibdenum);
    • di- dan monosakarida;
    • asid amino penting: phenylalanine, tyrosine, arginine, histidine, valine, isoleucine, lysine, leucine, methionine, threonine, phenylalanine, tryptophan;
    • asid amino tidak penting: glisin, alanin, aspartik, glutamat, prolin, serin, tirosin, sistein;
    • kolesterol.

    Telur puyuh mempunyai kandungan kalori rata-rata: sekitar 168 kkal per 100 gram produk.

    • protein - 11.9 g;
    • lemak - 13, 1 g;
    • karbohidrat - 0, 6 g.

    Kandungan air adalah 73, 2 g. Satu telur puyuh beratnya hanya 10 - 13 gram. Kalori dikira mengikut kriteria ini.

    Ciri-ciri yang bermanfaat

    Telur puyuh sangat sihat. Oleh kerana kesan yang baik pada tubuh komponen aktif yang terdapat di dalamnya, produk ini disyorkan kepada hampir semua orang: kanak-kanak, lelaki muda, wanita dan orang tua. Penggunaannya tidak dikontraindikasikan pada bayi, ibu hamil dan menyusui..

    Telur puyuh digunakan untuk menguatkan sistem imun. Produk ini hypoallergenic dan mempunyai keupayaan untuk membuang sebatian toksik berbahaya dari badan.

    Telur merangsang proses hematopoiesis, mengatur fungsi sistem saraf dan pencernaan, mencegah perkembangan barah dan mengurangkan sakit sendi.

    Untuk mencapai kesan terapeutik maksimum pada penyakit tertentu, produk ini dianjurkan untuk dimakan mentah, walaupun beberapa nutrien dan vitamin disimpan dalam telur puyuh rebus. Mereka mengandungi sejumlah besar protein dan asid folik, jadi penggunaan produk ditunjukkan untuk atlet, dan juga untuk wanita dengan gangguan hormon..

    Telur puyuh diresepkan untuk rawatan penyakit berikut:

    • pankreatitis;
    • sebarang bentuk diabetes mellitus;
    • penyakit onkologi;
    • ulser perut;
    • gastritis;
    • darah tinggi;
    • dermatitis atopik;
    • hepatitis;
    • aterosklerosis;
    • pelanggaran najis;
    • cholelithiasis;
    • kolesistitis;
    • asma;
    • arthritis, arthrosis;
    • reumatik.

    Terima kasih kepada lutein, produk ini digunakan untuk mencegah penyakit mata. Bahan ini melindungi organ penglihatan dari sinaran cahaya. Kepekatannya dalam badan menurun setiap tahun, yang selalu menyebabkan persepsi visual terganggu. Sangat mungkin untuk menyelamatkan keadaan jika anda kerap memakan telur puyuh mentah selama sebulan pada waktu pagi dengan perut kosong..

    Selain kandungan dalamannya, kulit telur puyuh juga digunakan. Ia digunakan dalam bentuk hancur untuk menguatkan tisu tulang dan gigi. Kalsium karbonat, yang merupakan sebahagian dari cengkerang, adalah 90%. Bahan ini diserap dengan baik oleh tubuh, oleh itu, untuk tujuan pencegahan, ia boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah satu tahun..

    Sebagai tambahan kepada kalsium, kulit telur mengandungi sejumlah unsur surih: tembaga, fluorida, silikon, zink dan sulfur, yang digunakan sebagai perangsang fungsi hematopoietik otak dan digunakan untuk menguatkan badan.

    Cara menggunakannya dengan betul

    Sangat penting untuk mengambil produk ini dengan betul. Sebelum memakan telur puyuh mentah, telur harus dicuci, kerana bakteria patogen dapat terdapat di permukaan cangkang yang dapat membahayakan kesihatan manusia. Burung puyuh mempunyai suhu badan yang cukup tinggi, yang menjelaskan ketahanannya terhadap pelbagai jenis jangkitan. Pemprosesan sedemikian akan mencukupi..

    Pecahkan kulit telur dan tuangkan isinya ke dalam cawan. Untuk rasa, hidangan boleh sedikit masin, dan setelah habis ia boleh dibasuh dengan air. Untuk mencapai kesan yang terbaik, disyorkan untuk minum telur pada waktu pagi dengan perut kosong..

    Kanak-kanak di bawah tiga tahun dibenarkan makan telur hanya selepas rawatan panas. Agar mereka tidak kehilangan kualiti berguna, mereka harus dimasak tidak lebih dari 2 minit..

    Pengambilan telur puyuh setiap hari bergantung pada kategori umur dan berat badan orang tersebut:

    • kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun boleh makan 2 biji telur sehari;
    • dari 3 hingga 10 tahun - tidak lebih daripada 3;
    • dari 10 hingga 18 tahun - kira-kira 4;
    • pada usia yang lebih tua - 5 - 6 keping.

    Cengkerang disediakan seperti berikut:

    1. Tuangkan dengan air sejuk, bakar, hingga mendidih dan biarkan dalam keadaan ini selama 5 minit.
    2. Kemudian air mesti disalirkan dan prosedur diulang lagi..
    3. Setelah cengkerang sejuk, perlu dikeluarkan filemnya, tuangkan dengan cuka sari apel dan letakkan di tempat yang gelap selama 24 jam.
    4. Bahan mentah yang disiapkan harus digiling dua kali dalam penggiling kopi dan digunakan sebagaimana mestinya.

    Anda boleh menggunakannya dalam setengah sudu teh untuk kanak-kanak prasekolah dan satu sudu keseluruhan untuk orang dewasa.

    Manfaat untuk lelaki dan wanita

    Telur puyuh mempunyai kesan paling positif terhadap potensi lelaki. Produk ini tergolong dalam kategori afrodisiak semula jadi. Ia mengandungi sebatian protein yang terlibat dalam penghasilan hormon.

    Sekiranya produk digunakan secara berkala, hasil yang diinginkan akan dapat dilihat setelah beberapa hari..

    Antara lain, eggnog puyuh meningkatkan keanjalan kulit, memperbaiki keadaan rambut, mengisi tubuh dengan unsur surih yang berguna dan membantu mengatasi kekurangan vitamin. Produk ini hypoallergenic dan berguna bukan sahaja untuk lelaki, tetapi juga untuk wanita.

    Telur puyuh dalam makanan anak-anak

    Telur puyuh sangat disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan anak-anak, kerana manfaatnya tidak dapat dibantah. Bayi yang menggunakan produk ini berkembang lebih cepat, tumbuh lebih sihat dan kuat.

    Telur puyuh mencegah perkembangan riket pada anak-anak, merangsang aktiviti sel-sel otak, meningkatkan ingatan, dan menormalkan fungsi sistem saraf pusat. Kanak-kanak yang menggunakannya secara berkala tumbuh lebih berkebolehan, menyerap maklumat dengan lebih mudah, penuh perhatian dan dikumpulkan.

    Adalah mungkin untuk memasukkan produk ini ke dalam diet anak dari enam bulan. Bayi dibenarkan memberikan seperempat kuning telur, dan pada masa yang sama, ibu disarankan untuk memerhatikan keadaannya setelah setiap kali makan. Sekiranya bayi tidak mengalami reaksi alergi dan gangguan dyspeptik, maka bahagian tersebut harus ditingkatkan secara beransur-ansur. Menjelang awal minggu ketiga, kuning telur harus menjadi utuh, yang merupakan norma yang harus dipatuhi hingga berumur satu tahun..

    Kanak-kanak yang lebih tua dibenarkan makan sebiji telur sehari.

    Diet melangsingkan badan

    Makanan yang sangat popular untuk menurunkan berat badan, yang merangkumi telur puyuh sebagai bahan utama. Tempohnya adalah 14 hari. Dalam kes ini, kursus kedua dibenarkan dijalankan dalam dua bulan. Semasa rawatan, penggunaan minuman beralkohol, gula-gula dan garam dilarang. Cecair itu boleh diminum dalam jumlah yang tidak terhad.

    Menu contoh untuk hari tersebut:

    1. Sarapan pagi: 10 biji telur puyuh. Ia dibenarkan menggunakan produk mentah atau rebus, satu epal sederhana, tomato, timun, oren atau pir.
    2. Snek tengah hari: 10 biji aprikot kering atau prun atau satu buah besar (epal), teh hijau.
    3. Pilihan makan tengah hari: salad sayur-sayuran segar tanpa minyak, 200 g ikan tanpa lemak panggang, kompot buah tanpa gula; 200 g ayam rebus, salad buah, segelas yogurt; 75 g keju feta, lavash, satu timun dan teh.
    4. Pilihan makan malam: 250-300 ml sup sup sayur tanpa kentang; 300 g kubis rebus dengan cendawan tanpa minyak dan lemak.

    Dengan mematuhi peraturan asas, penurunan berat badan dapat dicapai dengan cepat. Prosesnya dapat dipercepat dengan menggabungkan diet dengan aktiviti fizikal yang sederhana..

    Kontraindikasi

    Walaupun mempunyai kualiti yang bermanfaat, telur puyuh dapat membahayakan tubuh. Kontraindikasi penggunaannya adalah:

    • kecenderungan reaksi alahan;
    • intoleransi individu terhadap badan;
    • penyakit hati;
    • patologi buah pinggang;
    • terlebih guna.

    Dalam kes terakhir, penggunaan telur dapat menyebabkan gangguan fungsi sistem pencernaan dan bahkan menyebabkan keracunan tubuh..

    % Dari nilai harian **
    Protein12.07 g18%
    Lemak12.65 g17%
    Karbohidrat0.48 g0%
    Kandungan kalori165.57 kkal
    (693 kJ)
    8%