Buckthorn laut

Sea buckthorn adalah pokok renek atau pohon kecil, mencapai ketinggian tiga hingga empat meter dengan dahan ditutup dengan duri kecil dan daun yang sedikit memanjang hijau.

Buckthorn laut diserbuki oleh angin, mekar pada akhir musim bunga. Buah-buahan kecil (hingga 8-10 mm), oren-kuning atau merah-oren, berbentuk bujur. Nama untuk tumbuhan ini "Sea Buckthorn" sangat sesuai, kerana buahnya berada di tangkai yang sangat pendek, di dahan mereka duduk sangat dekat, seolah-olah mereka melekat pada mereka. Buah beri mempunyai rasa manis dan masam yang agak menyenangkan, serta aroma unik dan unik, yang agak jauh mengingatkan pada nanas. Itulah sebabnya buckthorn laut kadang-kadang disebut nanas utara, atau Siberia..

Tumbuhan ini mempunyai kawasan pengedaran yang cukup luas: dari Siberia Barat dan Timur ke wilayah selatan bahagian Eropah Rusia, Moldova, Kaukasus dan Ukraine.

Bahkan pada masa kejayaan Yunani Kuno, kuda disiram dengan rebusan daun dan ranting laut buckthorn yang kuat. Ini dilakukan untuk menjaga kulit mereka sihat dan berkilau..

Sifat berguna buckthorn laut

Beri laut buckthorn sangat kaya dengan vitamin B1, B2, C, E, K, P; flavonoid, asid folik, karotenoid, betaine, kolin, kumarin, glukosa, fruktosa, dan fosfolipid. Buah beri mengandungi sejumlah besar asid, seperti asid malik, sitrik, kafeik dan tartaric. Beri juga kaya dengan tanin. Beri yang kelihatan sederhana ini tidak kekurangan zat makronutrien dan mikroelemen, seperti natrium, magnesium, besi, silikon, aluminium, plumbum, nikel, mangan, strontium dan molibdenum..

Kulit cabang menyembunyikan sejumlah besar serotonin, yang mempunyai kesan yang sangat bermanfaat pada sistem saraf pusat, dan juga menghalang pertumbuhan neoplasma malignan. Di daun tumbuhan yang tidak sedap dipandang ini, kekayaan sebenar tersembunyi dalam bentuk asid askorbik, oleanolat dan ursolik..

Buckthorn laut mempunyai sifat penyembuhan. Ia dapat menguatkan dinding saluran darah dan membuatnya kurang telap, meningkatkan metabolisme tisu, mempunyai kesan antioksidan (mencegah pengoksidaan tisu, dan karenanya penuaan).

Buckthorn laut melegakan keradangan tisu dan mempromosikan penyembuhan luka, ia dapat memperbaiki perjalanan penyakit kronik kerana sejumlah besar vitamin yang dikandungnya. Kulit kayu buckthorn mempunyai sifat anti-tumor.

Di dalamnya, buckthorn laut juga digunakan untuk merawat penyakit sistem kardiovaskular, penyakit kronik, penyakit darah, gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum, kekurangan vitamin.

Dengan anemia dan keletihan, buah laut buckthorn digunakan dalam makanan dalam bentuk apa pun. Daun dan ranting muda diseduh dan diminum seperti teh.

Hampir semua orang, tanpa pengecualian, tahu tentang minyak buckthorn laut yang ajaib, yang "diekstrak" dari buahnya, dan biji buah beri lebih banyak daripada pulpa. Minyak ini sangat berkesan dalam rawatan kerosakan radiasi pada kulit, luka bakar termal atau kimia dan dalam rawatan ulser trofik. Berkat kekuatan sihir laut yang benar-benar ajaib dan ajaib, doktor menentang ulser gastrik dan ulser duodenum, stomatitis dan pulpitis. Dengan laringitis dan faringitis, minyak buckthorn laut ditangani dengan serta-merta. Ubat yang tidak dapat ditandingi ini mengalami kecederaan dan kecacatan kornea, konjungtivitis, luka bakar radiasi pada mata. Ramai pakar dermatologi mengesyorkan minyak buckthorn laut untuk meningkatkan pertumbuhan rambut dan dalam keadaan keadaan kulit tertentu..

Minyak buckthorn laut digunakan untuk mengobati luka bakar, luka baring, radang dingin, katarak pikun, gastritis, diabetes, anemia, darah tinggi, pelbagai bisul, aterosklerosis.

Penyedutan minyak buckthorn laut digunakan untuk mencegah penyakit pernafasan pekerjaan bagi pekerja di industri berbahaya.

Telah lama dinyatakan bahawa persiapan yang dibuat berdasarkan minyak buckthorn laut berkali-kali dapat meningkatkan toleransi tubuh terhadap ubat antikanker tertentu, dan kadang-kadang bahkan meningkatkan kesannya..

Kandungan buckthorn laut yang paling berharga adalah tocopherol (vitamin E), yang merangsang kerja semua organ dalaman dan kelenjar endokrin. Dengan kekurangan vitamin ini, tidak ada yang dapat bergantung pada umur panjang aktif, kekuatan lelaki dan wanita, dan kemampuan pembiakan. Bersama dengan vitamin A, vitamin E merangsang sistem imun. Itulah sebabnya sangat baik bagi ibu hamil untuk "mengisi" bahan-bahan ini untuk masa depan, lebih baik sebelum mengandung. Sekiranya tidak ada cukup vitamin E dalam tubuh wanita hamil, terdapat risiko keguguran spontan, kelahiran pramatang atau pergeseran gen yang membawa kepada kelahiran orang yang aneh. 20-30 g (4-5 sudu teh) sehari minyak buckthorn laut menyediakan keperluan vitamin E setiap hari.

Buckthorn laut akan melindungi wanita hamil dan bayi yang baru lahir. Dianjurkan untuk menambahkan jus buckthorn laut ke dalam susu ibu yang menyusu dari bayi berusia sebulan. Beberapa tetes jus ditambahkan ke makanan pelengkap bayi, dengan asimilasi jus yang normal, dengan cepat meningkatkan dos.

Ciri-ciri berbahaya buckthorn laut

Buckthorn laut mempunyai beberapa kontraindikasi. Nasib baik, ada sedikit dari mereka. Pertama sekali, perlu diingat bahawa ia adalah ubat dengan kandungan tinggi pelbagai bahan aktif secara biologi. Beri ini mengandungi banyak karoten, yang boleh menyebabkan reaksi alergi sekiranya terdapat gangguan imuniti yang serius..

Buckthorn laut juga harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang dengan penyakit hati, pankreatitis (radang pankreas), cholecystitis (radang pundi hempedu) dan radang duodenum, kerana buckthorn laut mengandung banyak asam. Harus diingat bahawa buckthorn laut meningkatkan keasidan air kencing, oleh itu, ia harus ditinggalkan oleh sinar sekiranya urolithiasis.

Baca juga artikel kami mengenai sifat minyak buckthorn laut. Segala-galanya mengenai sifat berguna dan berbahaya, komposisi kimia, nilai pemakanan, kehadiran vitamin dan mineral, penggunaan dalam masakan dan kosmetologi.

Buckthorn laut

Laut buckthorn (lat. Hippóphaë) biasanya disebut sebagai tumbuhan milik keluarga Lokhovye dan buahnya. Biasanya laut buckthorn adalah semak atau pokok, dari ketinggian 2 hingga 4 meter, dengan daun zaitun sempit, duri panjang dan kelompok buah beri oren terang. Buah beri mempunyai tangkai pendek, jadi nampaknya buah ini terletak tepat di dahan, melekat di sekelilingnya (nampaknya, ciri ini adalah sebab nama Rusia untuk beri). Beri laut buckthorn berwarna kuning-oren atau oren-merah, bersaiz kecil, bulat atau bujur (calorizator). Di bawah kulit yang cukup padat terdapat pulpa berair yang sedikit berminyak dengan rasa manis dan masam yang menyenangkan dan aroma yang pelik.

Kandungan kalori dari buckthorn laut

Kandungan kalori buckthorn laut adalah 82 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna laut buckthorn

Sea buckthorn mempunyai kompleks vitamin dan mineral yang benar-benar unik, yang mengandungi: pektin, beta-karoten, kolin, asid folik, vitamin B1, B2, C, E, K, H dan PP, serta hampir keseluruhan jadual berkala: kalium, kalsium, magnesium, zink, selenium, tembaga dan mangan, besi, klorin dan sulfur, yodium, kromium, fluorin, molibdenum, boron dan vanadium, timah dan titanium, silikon, kobalt, nikel dan aluminium, fosforus dan natrium. Beri kaya dengan serat, asid organik, fitonutida, mengandungi betaine dan tanin. Kerana adanya nutrien, beri adalah multivitamin semula jadi.

Buah laut buckthorn adalah antibiotik semula jadi, mempunyai sifat anti-radang dan bakteria, digunakan untuk selesema dan penyakit virus, dan dianggap sebagai imunostimulan yang sangat baik. Sea buckthorn mempunyai sifat penyembuhan luka, mempercepat granulasi dan epitel tisu yang rosak. Minyak beri laut buckthorn banyak digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional, ia menyembuhkan keretakan dan bisul dengan sempurna, baik pada kulit dan organ dalaman (minyak digunakan untuk merawat hakisan serviks, buasir), kebotakan. Minyak buckthorn laut digunakan oleh doktor gigi dan pakar oftalmologi, ia sering digunakan dalam rawatan barah.

Bahaya laut buckthorn

Buckthorn laut adalah alergen, oleh itu, beri harus diberikan dengan berhati-hati kepada anak kecil dan orang yang terdedah kepada reaksi alergi. Kontraindikasi terhadap penggunaan buckthorn laut - kehadiran kolesistitis, urolithiasis, pankreatitis dan penyakit hati.

Pengumpulan dan penyimpanan buckthorn laut

Penuaian adalah aktiviti yang menyenangkan dan menyusahkan, buckthorn laut harus dituai dalam cuaca kering, setelah buah beri masak sepenuhnya. Sekiranya buahnya mudah dikeluarkan satu demi satu, maka anda boleh memilih buah beri (kalori) dengan teliti. Sekiranya buah beri keluar, meninggalkan bahagian kulit di tangkai dan dengan itu kehilangan jus, lebih baik memotong dahan yang ditutup dengan buah beri, terutama yang bersandar ke tanah dari banyak buah. Tanaman yang dituai harus disusun, jika buah beri tidak dirancang untuk diproses, maka buah tersebut dapat disimpan dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk atau mengeringkannya di udara. Sebelum membeku, anda tidak perlu mencuci buah beri, anda harus membungkusnya supaya udara minimum di dalam beg.

Varieti buckthorn laut

Kehadiran duri menyulitkan pengumpulan buah beri, oleh itu penampilan varietas dengan duri yang lebih sedikit atau bahkan tanpa mereka menyenangkan tukang kebun dan tukang kebun. Varieti buckthorn laut yang paling biasa adalah: Girlfriend, Abundant, Nugget, Giant, Dar Katun, Favorite, Moscow nanas, Etna, Zlata, Perchik, Yantarnaya. Semasa memilih anak benih untuk penanaman, anda perlu mengambil kira ketahanan musim sejuk satu atau jenis lain.

Buckthorn laut dalam memasak

Hidangan yang paling biasa adalah buckthorn laut segar, dihancurkan dengan gula, tetapi produk mesti disimpan di dalam peti sejuk. Buckthorn laut digunakan untuk membuat makanan kecil, jem dan roti, dan untuk mengisi pai. Beri digunakan untuk membuat minuman keras dan minuman keras, minuman keras dan teh. Jus buckthorn laut adalah minuman yang enak dan sihat dengan sifat pencahar ringan.

Lebih lanjut mengenai buckthorn laut, mengenai faedahnya, lihat klip video rancangan TV "Mengenai perkara yang paling penting".

Sea buckthorn: sifat berguna dan kontraindikasi, aplikasi

Sea buckthorn adalah semak belukar dari keluarga Lokhovye, tingginya mencapai 10 meter. Sea buckthorn buckthorn adalah spesies tumbuhan yang paling terkenal.

Buah tanaman diproses tanpa sisa. Jus yang lazat, pengisian gula-gula, jem, marmalade, jem dan jem disediakan dari bahan mentah.

Minuman ringan, minuman keras dan minuman keras yang mengandungi ekstrak buckthorn laut memperoleh aroma nanas. Sebagai tambahan, seseorang tidak dapat mengetahui faedah tanaman tersebut. Minyak buckthorn laut dibuat dari kek dan jus, dan daunnya secara aktif digunakan untuk tujuan kosmetik dan untuk rawatan.

Penerangan dan komposisi kimia

Batang berduri laut buckthorn mempunyai kulit kayu yang tebal dan agak kasar. Daunnya ditandai dengan bentuk memanjang, bahagian bawah berwarna perak-hijau. Pembungaan biasanya berlaku pada bulan April. Buah berbentuk bola atau bujur matang dari bulan Ogos hingga Oktober, buah ini dicirikan oleh rasa masam dan warna oren terang.

Komposisi buckthorn laut: vitamin, mineral, unsur makro dan mikro.

  • Kilang ini mengandungi lebih daripada 15 unsur surih, termasuk aluminium, titanium, silikon, sulfur, mangan, boron, besi dan magnesium..
  • Sebatian fenolik, kepekatan tertinggi terdapat dalam buah beri segar. Mereka mampu menghalang pertumbuhan bakteria gram negatif seperti Helicobacter pylori.
  • Flavonoid, yang termasuk dalam semua bahagian tanaman. Antioksidan sangat baik dalam pencegahan barah.
  • Kolin meningkatkan tekanan darah, mencegah perkembangan aterosklerosis dan hepatosis lemak dengan mengurangkan kepekatan kolesterol "berbahaya" di dalam badan.
  • Serotonini mempunyai kesan antitumor pada tubuh manusia.
  • Budaya ini mengandungi kepekatan B-sitosterol yang tinggi, yang mempunyai kesan anti-sklerotik.
  • Kepekatan asid triterpenik berbeza dari 505 hingga 1170 mg setiap 100 gram; mempunyai kesan terapeutik pada aterosklerosis, sesak nafas, insomnia, menormalkan peredaran darah, mencegah aritmia dan sakit di jantung.
  • Buah beri mengandungi 0,78% pektin, 2,9% asid organik, 4,5-9% minyak lemak, 2,68% karbohidrat larut dalam air, hingga 4,6% karotenoid.

Kepekatan vitamin setiap 100 gram:

  • minyak mengandungi sehingga 77% asid lemak tak jenuh ganda;
  • vitamin K - 0,9-1,5 mg;
  • vitamin E - 8-18 mg;
  • provitamin A - 0,9-10,9 mg;
  • vitamin B2 - 0,03-0,056 mg;
  • vitamin B1 - 0,016-0,085 mg;
  • vitamin B9 - 0,8 mg;
  • vitamin P - 75-100 mg;
  • vitamin C - 54-316 mg.

Sifat berguna dan kontraindikasi tumbuhan

Sifat penyembuhan dan kontraindikasi dari buckthorn laut disebabkan oleh komposisi kimianya. Pada bahagian sebelumnya, kami memeriksa secara terperinci komposisi tanaman..

Tetapi apa faedah laut buckthorn untuk kesihatan manusia? Pengambilan semua bahagian budaya secara teratur dapat mencegah perkembangan pelbagai penyakit atau menyembuhkannya. Antaranya:

  • normalisasi aktiviti sistem hematopoietik, peredaran darah, saraf, pembiakan dan endokrin;
  • berat badan berlebihan;
  • penyakit oftalmik, misalnya, miopia, patologi yang diperoleh atau kongenital, luka bakar kornea;
  • angina;
  • sakit telinga;
  • resdung;
  • sembelit;
  • mencegah terjadinya ulser duodenum, perut dan penyakit lain, yang menyebabkannya adalah keasidan jus gastrik yang rendah;
  • avitaminosis;
  • rhinitis kronik;
  • sistem imun yang lemah;
  • manipulasi pencegahan aterosklerosis;
  • peningkatan peristalsis, pemulihan mikroflora usus dan mikroflora;
  • kepekatan kolesterol yang tinggi;
  • pemulihan sel hati kerana mabuk atau alkohol yang teruk.

Ciri penyembuhan buckthorn laut:

  • pelega kesakitan;
  • antijamur;
  • penyembuhan;
  • antioksidan;
  • antiscorbutic;
  • menenangkan;
  • antibakteria;
  • menjana semula;
  • anti-radang.

Aplikasi daun buckthorn laut, biji dan kulit kayu

Sea buckthorn adalah tumbuhan yang luar biasa, setiap bahagiannya mengandungi kepekatan vitamin dan nutrien yang tinggi.

Daun tumbuhan mengandungi kumarin, yang mencegah pembekuan darah. Infus dan decoctions dari daun segar disarankan untuk orang yang menderita penyakit saluran pencernaan dan diabetes mellitus, dan juga berfungsi sebagai alat untuk menghilangkan kelemumur dan memperbaiki rambut.

Merebus dan infus daun buckthorn laut boleh diambil secara lisan, dan juga dapat digunakan untuk merawat sendi sebagai tapal.

Kelebihan biji adalah kerana kandungan minyak lemak di dalamnya. Oleh itu, mereka diproses dan dibuat dari mereka minyak buckthorn laut berkualiti tinggi..

Kulit kayu biasanya digunakan untuk membuat decoctions. Kulit kayu harus dituai pada akhir musim bunga dari ranting muda, setelah itu dikeringkan dan dihancurkan. Kaldu mesti disediakan dari serbuk yang dihasilkan. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk luka, luka radiasi, penyakit sistem saraf, cirit-birit dan tumor. Pertumbuhan sel barah menjadi perlahan apabila ekstrak kulit alkohol dimakan.

Harus diingat bahawa sangat sukar untuk mencari tanaman yang mempunyai set khasiat bermanfaat yang serupa. Terima kasih kepadanya, bukan sahaja dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga untuk mencegah perkembangan sebilangan besar penyakit..

Kelebihan minyak buckthorn laut

Minyak ini mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Ia digunakan secara aktif untuk kerosakan pada kulit, seperti luka bakar, radang dingin, luka baring, luka dan retak. Dan juga minyak digunakan untuk merawat rongga mulut.

Untuk selsema, selaput lendir dirawat dengan minyak. Untuk melakukan ini, gunakan kapas untuk melumasi mukosa hidung, permukaan amandel dan dinding faring. Prosedur tersebut harus dijalankan dua kali sehari..

Kelebihan minyak juga diperhatikan semasa sesi urut. Ia mudah menembusi kulit, mengaktifkan proses peredaran mikro di dalamnya.

Topeng, yang berdasarkan minyak buckthorn laut, berkesan melicinkan kedutan, menghilangkan kulit kering, mengembalikan kekencangan dan keanjalan padanya, mempunyai kesan yang menyegarkan..

Minyak buckthorn laut sangat bermanfaat untuk rambut. Penggunaannya secara berkala memberikan perbaikan struktur, mengatur keseimbangan asid lemak semula jadi, melegakan keradangan kulit kepala dan kelemumur..

Jus beri

Sifat penyembuhan dan komposisi unik jus buckthorn laut membolehkan anda memberi vitamin dan mineral kepada tubuh, membuang toksin dari badan, mempercepat penyembuhan erosi dan luka, dan meminimumkan kesan berbahaya dari antibiotik dalam tempoh penyakit.

Penggunaannya secara berkala menurunkan tekanan darah dalam darah tinggi, mengaktifkan kerja semua sistem badan, meningkatkan peredaran darah, meningkatkan daya tahan tekanan.

Kontraindikasi dan bahaya

Prestasi kilang ini luar biasa. Tetapi jangan lupa bahawa setiap produk semula jadi mempunyai kelemahan. Buckthorn laut juga boleh merosakkan kesihatan tubuh, terutama jika digunakan secara tidak rasional. Terdapat larangan penggunaan buckthorn laut setelah diproses dan dalam bentuk mentahnya..

  • Orang yang mempunyai patologi perkembangan atau penyakit hati dan perut harus terlebih dahulu berunding dengan doktor mereka.
  • Untuk cirit-birit, jangan gunakan minyak kerana terdapat risiko sindrom iritasi usus.
  • Produk pekat mampu mengganggu keseimbangan kulit.
  • Minyak buckthorn laut tidak boleh digunakan dalam bentuk tulennya. Sebaiknya campurkan dengan infus herba atau minyak lain.
  • Tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah 12 tahun.
  • Hipersensitiviti terhadap komponen yang membentuk buckthorn laut.
  • Beri segar meningkatkan keasidan air kencing, jadi mereka dikontraindikasikan untuk orang yang menderita urolithiasis.
  • Jus buckthorn laut dikontraindikasikan untuk gastritis jika terdapat keasidan yang meningkat.
  • Dilarang makan buah beri dalam bentuk apa pun sekiranya terjadi keradangan pada pundi hempedu dan sekiranya masalah hati.

Bagi kesan sampingan, reaksi alahan dalam bentuk ruam kecil di bahagian belakang tangan jarang dapat dilihat. Sensasi terbakar mungkin berlaku dengan penggunaan topikal.

Semasa makan beri segar, kepahitan terasa di mulut.

Taman laut buckthorn semasa kehamilan

Apa sebabnya faedah laut buckthorn untuk wanita hamil?

  • Pencegahan anemia kekurangan zat besi dan kekurangan vitamin;
  • Menguatkan sistem imun;
  • Berkesan melawan jerawat dan jerawat;
  • Meringankan jeragat dan bintik-bintik usia;
  • Pencegahan dan rawatan selsema dan penyakit berjangkit.

Buckthorn laut semasa kehamilan berfungsi sebagai analog yang pantas dari sebilangan besar ubat. Sea buckthorn mengandungi unsur mikro yang memberi kesan positif bukan hanya pada kesejahteraan ibu hamil, tetapi juga pada perkembangan janin. Kesan pada janin adalah seperti berikut: ia menyumbang kepada pembentukan sistem muskuloskeletal anak yang betul, serta perkembangan intrauterinnya yang seterusnya, secara signifikan mengurangkan kemungkinan mengembangkan patologi kongenital..

Semasa menyusu, buckthorn laut harus digunakan dengan sangat berhati-hati, jika tidak, reaksi alergi mungkin berlaku pada bayi baru lahir.

Fakta menarik mengenai tanaman

  • Penduduk Siberia disebut beri laut buckthorn "nanas Siberia".
  • Orang Mongol kuno selalu menggunakan buckthorn laut sebelum pertandingan dan pergaduhan, kerana mereka sungguh-sungguh percaya bahawa mereka akan menang di dalamnya. Dan juga tanaman itu diberi makan kuda, yang memberi mereka kekuatan dan daya tahan..
  • Dalam buku-buku perubatan kuno di Timur, buckthorn laut adalah mujarab untuk penyakit, dengan bantuannya adalah mungkin untuk mengembalikan kekuatan kepada askar dan menyelamatkan orang yang kelelahan.

Ulasan orang

Saya selalu menggunakan minyak buckthorn laut untuk tujuan kosmetik, dan saya sangat gembira dengan hasilnya. Kulit terhidrat dan tegap. Gadis dan lelaki, berhati-hati, noda buckthorn laut tidak akan hilang!

Berkat minyak buckthorn laut, saya berjaya mengatasi masa sukar dalam hidup saya dengan lebih mudah. Selepas kemalangan itu, saya menerima banyak luka bakar yang menyebabkan kehidupan aktif saya tidak ada habisnya. Banyak ubat telah dicuba. Ya, banyak dari mereka membantu, tetapi masing-masing merosakkan kesihatan, yang sudah terguncang. Saya tidak boleh mengatakan bahawa minyak buckthorn laut adalah keajaiban, tetapi banyak membantu saya.

Saya telah mencuba banyak resipi buckthorn laut dan masih tidak akan berhenti. Saya dan keluarga selalu menggunakannya secara luaran dan dalaman..

Semuanya bermula dengan kenyataan bahawa perut saya mula sakit teruk. Seperti biasa, perkara tidak menunggu dan tidak ada masa untuk pergi ke hospital. Pada waktu petang saya menjumpai artikel mengenai tanaman ini dan mengetahui bahawa ia mempunyai kesan penyembuhan luka yang ketara. Apa yang boleh saya katakan: setelah hanya lima hari penggunaan biasa, rasa sakit saya reda dan saya mula berasa lega! Saya pasti menasihati semua orang.

Asalnya diposkan 2018-01-09 06:41:14.

Khasiat beri, daun, minyak buckthorn laut untuk tubuh manusia

Dalam beberapa tahun terakhir, ada minat yang meningkat untuk menjaga kesehatan yang baik dan memperlambat proses penuaan melalui perubahan diet. Pemakanan yang betul, bersama dengan gaya hidup dan keadaan hidup, adalah salah satu faktor terpenting dalam kesihatan dan kesejahteraan manusia. Makanan dengan faedah kesihatan semakin diminati. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan apa khasiat berry, buah dan daun buckthorn laut, sifat berguna dan kontraindikasi penggunaannya..

  1. Penerangan mengenai tanaman
  2. Morfologi
  3. Nilai pemakanan dan biologi, gunakan dalam pemakanan
  4. Kelebihan jus buckthorn laut
  5. Minyak buckthorn laut
  6. Ciri-ciri berguna daun, biji buckthorn laut
  7. Khasiat buah-buahan
  8. Antioksidan
  9. Sebatian fenolik
  10. Lemak
  11. Fitosterol
  12. Elemen makro dan surih
  13. Vitamin
  14. Penggunaan ubat
  15. Sifat antioksidan
  16. Sifat kardioprotektif dan anti-aterosklerotik
  17. Kesan pelindung hepato
  18. Aktiviti antimikrob dan antivirus
  19. Kontraindikasi untuk digunakan
  20. Cara mengumpul?
  21. Penggunaan memasak
  22. Resipi 1. Sos buckthorn laut untuk daging
  23. Resipi 2. Jus buckthorn laut dan sos daripadanya
  24. Resipi 3. Milkshake laut buckthorn
  25. Resipi 4. Minyak buckthorn laut
  26. Resipi 5. Jeli buckthorn laut
  27. Resipi 6. Jem buckthorn laut dengan pir
  28. Resipi 7. Selai buckthorn laut dengan thyme dan selasih
  29. Resipi 8. Vodka tincture
  30. Resipi 9. Minum dari beri kering
  31. Ringkasan

Penerangan mengenai tanaman

Sea buckthorn adalah ramuan, semua bahagiannya kaya dengan bahan bermanfaat yang memberi kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Persediaan daripadanya popular sebagai bahan tambahan makanan di banyak negara di Asia dan Eropah Timur; bahan mentah digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan kosmetik. Sifat buckthorn laut terkenal di Yunani kuno dan telah digunakan dalam perubatan rakyat selama berabad-abad..

Buckthorn laut telah lama dikenali di Rusia - ia sangat terkenal pada pertengahan abad ke-20, ketika minyak buckthorn laut diberikan kepada para angkasawan Rusia sebagai perlindungan dari sinar kosmik. Kilang itu disebut nanas Siberia kerana rasa dan rasa buah yang serupa. Di Siberia, jem buckthorn laut yang paling popular dengan keju kotej.

Apabila digunakan secara luaran, sediaan buckthorn laut mempunyai kesan anti-radang, menghidupkan semula, memberi kesan positif pada kulit kepala dan rambut, dan menyembuhkan luka. Mereka juga digunakan untuk mengobati radang dingin, luka bakar, dan luka tekanan. Benih digunakan untuk membuat minyak yang melindungi dari kesan berbahaya sinar ultraviolet..

Infusi daun digunakan sebagai bahan tambahan dalam perawatan radang saluran pencernaan. Kerana kandungan vitamin C dan flavonoid yang tinggi dalam buah-buahan, mereka adalah bahan mentah berharga dengan sifat antioksidan. Buah buckthorn laut digunakan untuk pengeluaran wain, tincture, marmalade, jem, jus, minuman buah, sirap buckthorn laut dengan gula, sifat berguna yang tidak boleh diremehkan oleh tubuh manusia.

Sea buckthorn (Hippophaе rhamnoides L.) adalah semak yang gugur dan dioecious yang tergolong dalam keluarga Elaeagnaceae. Bahagian pertama nama Latin untuk laut buckthorn hippophaе terdiri daripada dua perkataan:

  1. kuda nil bermaksud kuda;
  2. phao - "bersinar".

Kilang itu muncul di Eropah lama dahulu, ketika Alexander the Great melancarkan perang dan penaklukan. Semasa ekspedisi ke timur, tenteranya melihat bahawa kuda-kuda itu memakan buah beri, yang membuat mereka merasa lebih baik dan kelihatan lebih baik. Ini adalah bagaimana sifat menakjubkan laut buckthorn ditemui..

Di Yunani kuno, daun dan pucuk buckthorn laut digunakan sebagai makanan haiwan, terutama untuk kuda, yang mengakibatkan kenaikan berat badan dan lapisan berkilat. Latar belakang mengenai penggunaan buckthorn laut bermula pada abad ke-13, penguasa Mongolia mendasarkan hidupnya pada tiga prinsip utama: tentera, disiplin dan buckthorn laut. Terdapat banyak legenda dan mitos di mana buah tanaman ini kelihatan seperti makanan yang indah untuk kuda..

Buckthorn laut disebut "emas Siberia" kerana sifat perubatan dan khasiatnya yang unik..

Rujukan kegunaan farmakologi buckthorn laut telah dijumpai dalam teks perubatan kuno Tibet dan semasa Dinasti Tang di China. Di Rusia dan Himalaya India, tanaman ini digunakan untuk mengobati penyakit kulit, penyakit kuning, asma, rematik, dan sebagai pencahar. Kawasan pengedaran kilang adalah luas, tumbuh hampir di seluruh Asia dan Eropah..

Kilang ini tahan fros. Di Siberia, tahan beku, mencapai -50 darjah.

Buckthorn laut bukan hanya semak hiasan, tetapi juga tanaman perubatan yang mengandungi banyak nutrien berharga yang digunakan dalam industri makanan, kosmetik dan farmaseutikal..

Morfologi

Sea buckthorn adalah pokok renek yang sangat bercabang atau pokok kecil setinggi 2-4 meter. Ia memiliki akar panjang yang bersimbiosis dengan bakteria tanah, yang membolehkan tanaman menyesuaikan diri dengan keadaan tanah yang berbeza. Sistem akar tanaman mempunyai pengaruh besar terhadap penyatuan tanah, yang sangat penting di kawasan berpasir.

Buckthorn laut mempunyai daun tunggal, sempit, berbentuk pisau pembedah sepanjang 8 cm, kelabu keperakan. Benih berwarna coklat gelap, berkilat, ovoid atau elips, berukuran 2.8-4.2 mm. Buah-buahan dari semak mempunyai rasa masam, warna oren, bentuk bujur, diameter 5-7 mm, dengan satu kacang. Buah disusun padat pada batang pendek di sepanjang pucuk.

Nilai pemakanan dan biologi, gunakan dalam pemakanan

Komposisi kimia yang unik bermaksud bahawa buckthorn laut dapat berfungsi pelbagai fungsi sebagai ramuan, meningkatkan nilai pemakanan makanan, menjadikannya sihat. Anda boleh menggunakan buah, biji dan daun dalam diet anda.

Nilai pemakanan yang unik dari buah, biji dan daun buckthorn laut memungkinkan untuk mendapatkan banyak produk dari mereka. Produk yang paling penting adalah minyak buckthorn laut. Makanan lain termasuk:

  • jus;
  • marmalade;
  • jem;
  • jeli;
  • rempah daging;
  • minuman susu yang ditapai;
  • minuman keras, wain, vodka.

Semua bahagian tumbuhan adalah sumber banyak nutrien yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia..

Kelebihan jus buckthorn laut

Perlu diberi perhatian untuk memasukkan jus buckthorn laut dalam diet harian, yang mengandungi:

  • asid organik,
  • asid lemak,
  • flavonoid,
  • karotenoid,
  • vitamin,
  • mineral.

Jus buah buckthorn laut mengandungi asid amino eksogen yang penting untuk tubuh:

  • valin,
  • isoleusin,
  • leucine,
  • lisin,
  • metionin,
  • threonine,
  • fenilalanin.

Mereka menyumbang 30% daripada jumlah kandungan asid amino.

Jus buckthorn laut mempunyai sejumlah sifat bermanfaat:

  1. mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan;
  2. merangsang peristalsis usus;
  3. mengatur fungsi duodenum;
  4. meningkatkan rembesan enzim;
  5. merangsang rembesan jus gastrik dan fungsi pencernaan perut.

Sea buckthorn telah mendapat populariti tinggi sebagai makanan tambahan berfungsi yang merupakan sumber zat aktif biologi yang kaya..

Minyak buckthorn laut

Minyak biji laut buckthorn tinggi asid lemak:

  • oleik,
  • linoleik,
  • sawit.

Dalam kuantiti yang sedikit lebih kecil, minyak mengandungi: asid vaksenik, palmitoleik, arakidonat dan eikosen.

Minyak ini juga mengandungi:

  • karotenoid,
  • tokoferol,
  • fitosterol.

Minyaknya kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6.

Biji buckthorn laut adalah sumber sterol yang baik. Jumlah kandungannya ialah 1200-1800 mg / kg bahan kering, di mana 57-76% adalah beta-sitosterol anti-radang.

Minyak yang diperoleh dari biji menyerap sinaran ultraviolet, itulah sebabnya ia sering ditambahkan pada kosmetik..

Penyelidikan oleh saintis menunjukkan bahawa minyak buckthorn laut mempunyai kesan antioksidan yang kuat pada tikus yang diracuni dengan karbon tetraklorida dengan meningkatkan aktiviti enzim antioksidan dan mengurangkan peroksidasi lipid di hati..

Ciri-ciri berguna daun, biji buckthorn laut

Daun buckthorn laut juga mengandungi banyak nutrien dan merupakan sumber protein yang baik (hingga 21%). Mereka dibezakan oleh nilai pemakanan yang tinggi, kandungan zat aktif biologi yang penting, terutamanya sebatian antioksidan.

Protein mempunyai komposisi asid amino yang baik dan kaya dengan asid amino eksogen, termasuk asid amino lisin dan sulfur.

Teh daun buckthorn laut mempunyai aroma halus dan kaya dengan kalsium, kalium, magnesium, zat besi, fosfor, mangan, β-karoten dan vitamin E.

Mineral yang terkandung di dalam daun tumbuhan mempunyai kesan positif pada tubuh manusia:

  1. menggalakkan penyerapan vitamin dan nutrien lain;
  2. menguatkan tisu;
  3. mencegah anemia.

Kandungan sebatian mineral individu dalam daun buckthorn laut ditunjukkan dalam jadual

MineralKandungan (μg / 100 g bahan mentah)
Natrium3000
kalsium780
potasium620
magnesium117
besi38
silikon6
aluminiumlima
mangan8
kromium1
zink0.8

Daun tumbuhan ini mengandungi banyak polifenol - flavonoid, tanin, triterpen, katekin, asid ellagic, dan juga merupakan sumber β-karoten dan asid folik yang sangat baik.

Polifenol adalah metabolit tumbuhan sekunder dengan struktur kimia yang sangat pelbagai, digunakan untuk melindungi dari kulat dan bakteria patogen. Mereka juga mudah bergabung ke dalam reaksi redoks, mudah teroksidasi menjadi quinones, dan juga dapat memediasi pengoksidaan sebatian lain yang tidak bertindak balas secara langsung dengan oksigen..

Banyak penerbitan menunjukkan bahawa daun buckthorn laut segar kaya dengan karotenoid (26.3 mg / 100 g) dan klorofil (98.8 mg / 100 g), yang merupakan petunjuk kualiti sayur-sayuran hijau..

Pada daun kering, kandungan sebatian fenolik bervariasi dari 34.2 hingga 45.8 mg / g bahan kering, bergantung pada suhu pengeringan. Dalam daun segar, kira-kira 59.3 mg / g bahan kering. Kandungan tanin berkisar antara 12.3 hingga 31.3%, bergantung pada jenis dan masa penuaian. Oleh kerana kandungan bahan aktif secara biologi tinggi, di banyak negara daun tanaman digunakan untuk pengeluaran ekstrak.

Berdasarkan kajian yang dilakukan, didapati bahawa penggunaan ekstrak daun tanaman ini membantu dalam:

  • Pencegahan ARVI,
  • pencegahan penyakit kardiovaskular,
  • merawat kecederaan mukosa.

Ekstrak daun sangat aktif:

  • antioksidan,
  • antibakteria,
  • antivirus,
  • imunoregulasi.

Khasiat buah-buahan

Rasa buah buckthorn laut biasanya digambarkan sebagai masam, pahit dan asam. Buah ini juga mempunyai aroma tertentu, yang terdiri daripada sekumpulan 74 sebatian mudah menguap, yang paling banyak adalah ester. Komposisi kimia dan sifat beri laut buckthorn bergantung kepada: variasi, keadaan iklim, ukuran buah, kematangan, kaedah pemprosesan.

Kandungan protein hingga 4.7% bahan kering.

Sifat bermanfaat dari buckthorn laut dijelaskan oleh kandungan bahan berharga yang dinyatakan di bawah.

Antioksidan

Buah laut buckthorn dicirikan oleh sejumlah besar antioksidan semula jadi, yang utama adalah vitamin C, dan juga mengandung tocopherols, karotenoid dan flavonoid. Sea buckthorn adalah sumber flavonoid yang kaya (quercetin, kaempferol, isorhamnetin, catechins). Sebatian ini paling aktif secara biologi - ia terdapat dalam daun dan buah..

Tahap karotenoid sekitar 16-28 mg / 100 g buah segar. Sebatian ini terletak terutamanya di bahagian lembut beri, memberikan warna kuning-oren yang khas. Dalam buah-buahan, 15-55% daripada semua sebatian kumpulan ini adalah β-karoten. Α- dan γ-karotena, likopena, zeaxanthin, dan kanthaxanthin juga terdapat pada kepekatan yang lebih rendah. 100 g buah segar mengandungi 120 hingga 1000 mg flavonoid.

Sebatian fenolik

Sebatian fenolik memberi rasa asam pada buah dan terlibat dalam pembentukan pewarna dan perlindungan terhadap perkembangan mikroflora yang tidak diingini. Sebatian fenolik yang terdapat pada daun dan buah mempunyai kesan paling besar terhadap sifat antioksidan.

Kegiatan biologi antioksidan terutama terdiri dari menghambat radikal bebas, mengurangi kadar kolesterol "buruk", meningkatkan kandungan kolesterol HDL "baik", memperlambat proses penuaan sel.

Sea buckthorn adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang mengumpulkan lemak dalam buah. Komposisinya berbeza-beza mengikut kaedah kultivar, penanaman, masa penuaian atau kaedah pengekstrakan. Kandungan lemak pulpa buah adalah kira-kira 9 g / 100 g berat segar. Lemak terdapat di dalam pulpa buah dan biji tanaman.

Kandungan asid lemak tak jenuh mengatasi asid lemak tepu. Ini memberikan potensi besar sebagai sumber alternatif asid lemak yang lebih sihat.

Biji mengandungi jumlah tokoferol paling banyak dan paling sedikit jika dibandingkan dengan kandungannya di bahagian lembut buah. Di antara asid yang terdapat dalam lipid yang diperoleh dari biji, berikut perlu disebut:

  • linoleik, α-linolenat, asid oleik, yang menyumbang sekitar 86% daripada jumlah asid lemak;
  • asid palmitik (15-20%);
  • asid oleik (13-30%);
  • asid stearat (2-5%).

Fitosterol

Fitosterol adalah faktor penting dalam menurunkan kadar kolesterol darah dan oleh itu berguna dalam rawatan hiperkolesterolemia. Mereka juga digunakan sebagai bantuan dalam memerangi penyakit arteri koronari..

Elemen makro dan surih

Buckthorn laut adalah sumber mineral bermanfaat yang kaya.

Jadual. Kandungan unsur mikro dan mikro dalam beri laut buckthorn

MineralKandungan dalam beri, mg / 100 g
magnesium8.3-9.5
kalsium5-7.2
besi1.24-1.5
potasium168-219

Vitamin

Jumlah vitamin juga mengagumkan. Satu kilogram buckthorn laut mengandungi rata-rata 900 mg vitamin C, sejumlah besar provitamin A, vitamin E, B, K, D.

Bergantung pada varieti, jumlah vitamin C bervariasi dari 28 hingga 201 mg setiap 100 g buah segar. Sebagai perbandingan, blackberry segar dan raspberry mengandungi kira-kira 31.87 dan 33.67 mg / 100 g vitamin C dalam buah segar. Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, beri laut buckthorn digunakan dalam industri makanan untuk meningkatkan kandungan vitamin dalam minuman.

Kandungan asid askorbik dalam buah lebih tinggi daripada kebanyakan buah beri dan buah-buahan dari tanaman lain. Oleh kerana nilai pemakanan yang unik ini, ekstrak buckthorn laut dapat digunakan untuk melindungi hati dari bahan toksik dan keradangan, untuk mengatur enzim hati.

Jadual. Rata-rata kandungan vitamin dalam pulpa buah buckthorn laut

VitaminKandungan mg dalam 100 g buah
C275
Asid nikotinik68.4
Riboflavin1.45
PADA 61.12
Asid pantotenik0.85
A0.259
E3.45
PADA 120.0054

Penggunaan ubat

Buckthorn laut telah lama digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat pelbagai penyakit. Di Yunani kuno, tanaman ini dikenal sebagai agen terapi untuk kuda, dan dalam perubatan Tibet, ia digunakan untuk memperbaiki peredaran darah, menghilangkan gumpalan, dan melegakan batuk dan cirit-birit. Di Mongolia, buckthorn laut dianggap sebagai ubat penenang untuk mempromosikan penyembuhan luka. Banyak kajian sedang dijalankan mengenai kesan bahagian tumbuhan yang berbeza terhadap kesihatan manusia dan kemungkinan penggunaannya sebagai tanaman ubat..

Sifat antioksidan

Sebatian polifenolik, terutamanya flavonoid dan asid fenolik, yang biasanya terdapat pada tumbuhan, juga terdapat di semua bahagian laut buckthorn, adalah bahan aktif biologi yang paling penting yang bertanggungjawab untuk kesan antioksidan dan anti-radang.

Sifat antioksidan daun buckthorn laut disahkan dalam kajian pada tikus, dan sifat hepatoprotektif juga dijumpai. Biji dan minyak buckthorn laut juga mempunyai sifat antioksidan. Penghambatan kerosakan oksidatif yang kuat dijumpai pada tikus - aktiviti enzim antioksidan seperti superoksida dismutase, catalase, glutathione peroxidase, dan glutathione reductase meningkat dengan ketara.

Sifat kardioprotektif dan anti-aterosklerotik

Kesan kuratif dari persiapan buckthorn laut terhadap penyakit kardiovaskular sudah terkenal. Bertanggungjawab untuk tindakan ini adalah flavonoid, yang terdapat di semua bahagian tanaman, dan asid lemak tak jenuh yang terkandung dalam minyak biji dan pulpa buckthorn laut..

  • mempunyai kesan yang baik terhadap kekuatan pengecutan miokard dan mengekalkan kadar denyutan jantung yang normal;
  • mencegah iskemia miokardium;
  • menghalang apoptosis kardiomiosit.

Kajian pada arnab menunjukkan bahawa penggunaan minyak buckthorn laut menyebabkan penurunan kadar kolesterol plasma dan peningkatan kolesterol baik (HDL) yang tinggi. Para saintis dalam percubaan pada tikus, memberi mereka flavonoid yang diekstrak dari biji dalam makanan mereka, menunjukkan penurunan tekanan darah dan penyembuhan hiperinsulinemia dan dislipidemia. Sebatian flavonoid dari laut buckthorn dikreditkan dengan kemampuan untuk meningkatkan jumlah penanda lipid yang beredar dan menghalang pengoksidaan lipoprotein berketumpatan rendah.

Kesan pelindung hepato

Hati sering terdedah kepada pencemaran alam sekitar dan ubat-ubatan, yang seterusnya menyebabkan tekanan, kelemahan dan kerosakan organ penting ini. Kajian menunjukkan bahawa ekstrak daun buckthorn laut mengurangkan karbon tetraklorida CCl4, mencegah kerosakan hati. Sifat pelindung hepato juga diperhatikan setelah penggunaan ekstrak biji benih dalam diet tikus.

Aktiviti antimikrob dan antivirus

Sebatian polifenol yang terdapat di semua bahagian buckthorn laut merupakan kumpulan utama sebatian aktif biologi yang menunjukkan aktiviti antibakteria dan antivirus. Ekstrak minyak beri buckthorn digunakan:

  1. pada keradangan mulut dan tekak akut dan kronik, menunjukkan kesan antiseptik, anti-radang, imunostimulasi;
  2. menunjukkan hasil positif dalam rawatan membran mukus saluran gastrousus, termasuk bisul di mulut dan perut;
  3. penggunaan minyak tempatan dari biji dan ekstrak air daun buckthorn laut secara signifikan mempengaruhi proses penyembuhan luka, mempercepat sintesis kolagen, menyebabkan peningkatan tahap hidroksiprolin dan heksosamin.

Kontraindikasi untuk digunakan

Sea buckthorn adalah ubat yang sangat kuat dengan kepekatan bahan aktif biologi yang tidak biasa. Seperti mana-mana ubat, buckthorn laut mempunyai kontraindikasi:

  1. Buah mempunyai kepekatan karotena yang tinggi, yang boleh menyebabkan alergi.
  2. Ekstrak meningkatkan keasidan air kencing, sehingga tidak dapat digunakan untuk orang dengan batu karang.
  3. Keasidan tinggi juga dikontraindikasikan pada ulser gastrik dan ulser duodenum.
  4. Dadah dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai penyakit hati dan pundi hempedu.
  5. Persediaan buckthorn laut untuk kanak-kanak harus digunakan dengan berhati-hati, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alergi.

Cara mengumpul?

Buah laut buckthorn dilekatkan dengan kuat pada ranting yang ditumbuhi duri tajam. Mereka sangat lembut, pecah di bawah sedikit tekanan, jadi lebih baik membekukannya. Untuk melakukan ini, potong dahan buckthorn laut dan masukkan ke dalam peti sejuk sebentar. Beri beku dikoyakkan dengan lembut menggunakan jari atau garpu. Oleh itu, anda boleh menyediakan buckthorn laut untuk musim sejuk.

Anda boleh menunggu fros - kemudian selimut dibentangkan di bawah semak dan dahan buckthorn laut digoncang sehingga buahnya jatuh. Buckthorn laut dapat dituai dengan menuai dari pokok sepanjang musim sejuk.

Penggunaan memasak

Zaitun utara, zaitun Siberia, nanas Siberia, beri pheasant... kita bercakap mengenai buckthorn laut - buah masam, emas atau oren, yang dikenali pada zaman kuno, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini lagi popular kerana sifat penyembuhan dan rasanya. Ini adalah buah tart yang mengingatkan pada oren yang dicampur dengan lemon, dengan sedikit tambahan buah persik, nanas dan juga buah markisa. Dalam menu musim luruh di banyak restoran terdapat pencuci mulut (misalnya, sorbet yang menyegarkan), sos untuk daging goreng, teh buckthorn laut, minuman buah-buahan.

Selalunya, buckthorn laut dan jeli disiapkan - buahnya mengandungi banyak pektin dengan sifat gel, kerana jisimnya cepat menebal. Juga, suri rumah sering memasak buckthorn laut, dihaluskan dengan gula, yang mengekalkan banyak sifat berguna. Kosong seperti itu disimpan di dalam peti sejuk..

Ciri yang sangat penting - walaupun penyediaan makanan, vitamin C yang terkandung dalam buah tidak musnah. Oleh itu, buckthorn laut dalam tin adalah sumber semula jadi vitamin ini, bukan sahaja pada musim sejuk, tetapi juga pada musim bunga..

Beri segar dan masam mudah digunakan oleh pembuat gula untuk pencuci mulut: mereka sangat sedap dengan kurma, walnut, dan coklat. Untuk melembutkan rasa tart, anda boleh mencampurkan buckthorn laut dengan madu - kedua-dua produk saling melengkapi dengan sempurna.

Jus dan pulpa laut boleh digunakan untuk membuat sos dan disajikan dengan daging goreng dan ayam (sesuai dengan itik), potongan sejuk, ikan dan nasi.

Resipi 1. Sos buckthorn laut untuk daging

  1. Tuangkan 45 ml madu atau sirap maple ke dalam periuk, panaskan sebentar.
  2. Masukkan 45 ml cuka anggur dan bawang merah cincang, kacau, masak sebentar.
  3. Masukkan 300 ml kaldu daging dan masak dengan api kecil sehingga kuahnya berkurang.
  4. Tertidur 125 g buckthorn laut, masak selama 5 minit.
  5. Gosokkan sos melalui ayak, peras jus buah dengan baik.
  6. Musim dengan garam dan lada.

Resipi 2. Jus buckthorn laut dan sos daripadanya

Jus buckthorn laut juga banyak digunakan dalam memasak - hanya perah buah dalam juicer (atau gosokkannya melalui ayak atau tekan). Dari 500 g buckthorn laut, kira-kira 375 ml jus diperoleh.

Jus itu digunakan untuk membuat sos vinaigrette yang indah.

  1. Larutkan secubit garam dalam satu sendok teh jus buckthorn laut.
  2. Masukkan 1/2 sudu teh madu dan secubit lada, kacau.
  3. Tuangkan dalam 4 sudu minyak zaitun, kisar.

Dan cara kedua untuk membuat sos vinaigrette:

  1. Campurkan 4 sudu teh jus buckthorn laut dengan 2 sudu teh cuka balsamic atau satu sudu teh jus lemon.
  2. Masukkan 4 sudu minyak.
  3. Musim dengan jintan.

Sos Vinaigrette disajikan dengan daging, salad daging, dituangkan di atas selada air (sayur-sayuran lain dengan rasa yang berbeza).

Resipi 3. Milkshake laut buckthorn

Jus buckthorn laut ditambahkan ke koktel yang lazat dan sihat:

  1. 50 ml susu (sapi atau sayur - kedelai, beras) dicampurkan dengan sesudu kacang almond.
  2. Masukkan satu sudu teh jus buckthorn laut.
  3. Masukkan satu sudu teh madu.

Resipi 4. Minyak buckthorn laut

Jangan buang pulpa yang diperah dari jus! Jangan sia-siakan produk hebat untuk membuat minyak buckthorn laut yang sangat sihat:

  1. Campurkan pulpa dengan pengadun dengan minyak sayuran (bunga matahari, badam) - 2 bahagian minyak untuk 3 bahagian pulpa.
  2. Tuangkan ke dalam balang, tutup penutupnya.
  3. Biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 3 minggu. Kacau perlahan setiap beberapa hari.
  4. Kami menapis kain tipis.
  5. Minyak yang dihasilkan dibotol - ia mempunyai warna oren yang kuat.

Minyak digunakan untuk menggayakan salad, pasta.

Resipi 5. Jeli buckthorn laut

Untuk 6 balang 250 ml

  • 1 kg buckthorn laut,
  • 1 kg gula,
  • jus oren dan kupas,
  • serai lemon.
  1. Tuangkan buckthorn laut dengan 250 ml air, masak selama beberapa minit dengan api kecil sehingga ia mulai pecah.
  2. Saring melalui ayak tebal, peras dengan teliti.
  3. Masukkan gula ke jus, kacau.
  4. Isi dengan jus oren, masukkan kulit buah parut.
  5. Kacau dengan api kecil, masak selama kira-kira 20 minit, sehingga campuran pekat. Pindahkan ke balang yang disterilkan, tutup dan sejukkan.

Resipi 6. Jem buckthorn laut dengan pir

  1. 500 g buckthorn laut taburkan dengan 250 g gula dan tambahkan 5 pir cincang, dikupas dari sarang biji.
  2. Masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil selama 15 minit.
  3. Pindahkan ke balang yang disterilkan, sejuk.

Resipi 7. Selai buckthorn laut dengan thyme dan selasih

  • 300 g buckthorn laut,
  • 1 sudu teh thyme cincang,
  • 20 daun selasih yang dicincang,
  • 300 g gula,
  • 80 ml air.

Masak selama 20 minit dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Pindahkan jem ke balang yang disterilkan, sejuk.

Resipi 8. Vodka tincture

  • 1 kg buckthorn laut,
  • 1 kg gula,
  • 1 liter vodka.

Tuangkan vodka ke atas buah dan tambahkan 1 kilogram gula. Kami berkeras selama lebih kurang 3 bulan. Kemudian kami menapis jus ke dalam botol. Simpan di tempat yang sejuk selama enam bulan.

Resipi 9. Minum dari beri kering

Minuman yang enak dan sihat boleh disediakan dari buah-buahan kering. Tuangkan air mendidih ke atas beri buckthorn laut kering. Mereka juga boleh digunakan untuk melengkapkan koktel dan pencuci mulut..

Kaedah pembuatan bir: satu sudu besar buah buckthorn laut harus dituangkan dengan air mendidih. Biarkan ditutup selama 15-20 minit.

Ringkasan

Sea buckthorn adalah tumbuhan, semua bahagiannya kaya dengan banyak bahan berguna. Buah laut buckthorn adalah salah satu bahagian tanaman yang paling berharga, ia mengandungi mineral, polifenol, vitamin, terutama vitamin C. Daun dan buah mengandungi banyak bahan aktif, termasuk antioksidan, mereka juga mempunyai kesan anti-radang yang kuat. Di negara-negara Asia, penggunaan ekstrak daun buckthorn laut sangat popular dalam rawatan luka dan luka bakar. Minyak buckthorn laut melindungi daripada kesan berbahaya sinar ultraviolet.

Anda perlu menanam buckthorn laut di kebun anda, kerana ia adalah tanaman dengan keperluan rendah, dan anda boleh menggunakan mana-mana bahagiannya - buah, biji dan daun. Kembalinya ke tanaman semula jadi dan mesra alam sangat diinginkan memandangkan tahap kimiaisasi semasa dalam pertanian. Keperluan tanah yang rendah dan penyesuaian terhadap iklim yang sederhana, nilai pemakanan dan perubatan yang tinggi menjadikan laut buckthorn tumbuhan yang sangat menarik.

Manfaat kesihatan dan bahaya laut buckthorn

Buckthorn laut telah dihargai dan digunakan secara meluas sejak zaman kuno. Ini telah digunakan baik dalam perubatan tradisional dan sebagai ubat rumah untuk banyak penyakit. Apa yang istimewa dari buah oren masam ini? Bagaimana menggunakannya untuk kepentingan tubuh? - Diet TOP

Komposisi dan nilai pemakanan buckthorn laut

Segala sesuatu di buckthorn laut berharga - daun, tulang, pulpa dan jus. Mereka digunakan oleh pengeluar makanan, farmaseutikal dan kosmetik. Apa yang ada dalam komposisi beri laut buckthorn?

    Vitamin
Kandungan kalori setiap 100 g82 kkal
Protein1.2 g
Lemak5.4 g
Karbohidrat5.7 g
Air83 g

Sifat berguna buckthorn laut

    Pencernaan

Bahaya dan kontraindikasi laut buckthorn

Terdapat sejumlah kes ketika buckthorn laut harus dimakan dengan berhati-hati, atau sama sekali tidak. Beri kuning adalah alergen aktif, dan lebih baik tidak memberi mereka makanan kepada anak kecil sekali lagi. Jika tidak, senarai kontraindikasi adalah seperti berikut.

    Dengan penyakit seperti hepatitis akut, sista, pankreatitis dan kolesistitis Dengan air kencing dan kolelitiasis. Dengan ulser perut. Untuk keradangan dan pembengkakan. Dengan kekurangan buah pinggang atau hepatik. Sekiranya terdapat gangguan pada kerja pundi kencing. Untuk masalah pengeluaran hormon oleh pankreas.

Kesimpulannya

Sifat baik buckthorn laut telah lama membuktikan keberkesanannya, kerana bahkan orang kuno secara aktif menggunakannya sebagai makanan, dan juga membuat minyak dari itu. Minyak buckthorn laut telah bertahan hingga hari ini, ia masih menjalankan fungsinya untuk memulihkan sel dan menormalkan metabolisme. Terima kasih kerana membaca hingga akhir. Ikutilah Ration TOP, masih banyak perkara menarik yang akan datang.