E330 - Asid sitrik

Industri makanan menggunakan bahan kimia untuk meningkatkan penampilan, rasa, dan jangka hayat produk. Salah satunya adalah makanan tambahan E330. Adakah berbahaya bagi kesihatan manusia, kita akan memikirkannya dalam artikel.

Apa itu Makanan Tambahan E330

E330 mengandungi asid sitrik. Ini adalah antioksidan organik yang digunakan dalam bidang makanan dan teknikal. Ia adalah mikrokristal putih yang larut dengan baik di dalam air dan alkohol. Rasa - masam.

Di persekitaran semula jadi, ia terdapat di tumbuh-tumbuhan. Dalam lemon, bahagiannya ialah 40 mg / 100 mg. Lebih banyak lagi di pinggul mawar - 470 mg / 100 mg. Juga terdapat dalam lada manis, buah sitrus, cranberry, jarum pain.

Pada mulanya, lemon yang belum masak digunakan untuk membuatnya. Mereka mengandungi kepekatan asid tertinggi. Jus buah dicampurkan dengan kicap. Kalsium sitrat yang dihasilkan, apabila terkena asid sulfurik, melepaskan kalsium sulfat. Produk akhir, asid sitrik, telah diperoleh daripada cecair bahan ini..

Untuk pengeluaran kilang perindustriannya, langkah kimia kompleks tidak digunakan. Untuk mengurangkan kos dan menambah bahan tambahan yang dihasilkan, sintesis gula, kanji dan acuan "Aspergillus niger" digunakan. Cecair yang dihasilkan mengandungi 90% asid sitrik. Selepas itu, dia melalui 5 peringkat:

  1. Penyucian dari kekotoran.
  2. Penyejatan.
  3. Penghabluran.
  4. Pengeringan.
  5. Pembungkusan.

Makanan tambahan yang dihasilkan, kerana biosintesis kimia dan peringkat seterusnya, tergolong dalam produk yang tidak wajar.

Permohonan E330

Bahan E 330 paling kerap digunakan dalam industri makanan. Bertindak sebagai:

  • antioksidan - mencegah pengoksidaan;
  • pengawet - memanjangkan jangka hayat;
  • penstabil - meningkatkan konsistensi;
  • penambah rasa - menjadikannya lebih sengit dan menyenangkan;
  • pengatur keasidan - mengawal tahap asid.

E330 berfungsi dengan baik dengan makanan tambahan yang lain. Apabila dicampurkan dengan E500 (baking soda), zat-zat tersebut bertindak sebagai agen ragi, menjadikan doh lebih gebu.

Terdapat dalam makanan berikut:

  • manisan;
  • jus dan minuman berkarbonat;
  • produk Bakeri;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin;
  • produk daging dan ikan;
  • produk keju.

Senarai produk di mana E330 dapat digunakan diatur oleh GOST 31726–2012. Mengandungi sekitar 70 item.

Dalam sosej, ia sering digunakan dalam kombinasi dengan pengatur keasidan E262, E331 dan penstabil E339, E450, E452.

Sebagai tambahan kepada industri makanan, bahan ini digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi. Ia adalah bahagian kulit dan pembersih. Memiliki sifat antibakteria. Bidang lain - farmakologi dan bahan kimia isi rumah.

Keburukan bahan tambahan

Asid sitrik semulajadi dalam buah-buahan diserap dengan baik oleh tubuh manusia, memberikannya tenaga. Kesan ini tidak terdapat pada bahan yang diperolehi oleh sintesis kimia. Di Rusia ia termasuk dalam senarai bahan yang dibenarkan dan dianggap selamat untuk kesihatan. Oleh itu, ia digunakan dalam kebanyakan produk komersial..

Kerosakan dikaitkan dengan tahap kepekatannya yang tinggi dalam produk dan kekerapan penggunaannya. Pakar mengenal pasti kesan negatif berikut dari makanan tambahan:

  • pemusnahan enamel gigi dan penampilan karies;
  • peningkatan kepekaan gigi;
  • perut terbakar, gejalanya sakit teruk, muntah darah dan batuk;
  • perkembangan penyakit saluran gastrousus: ulser, pankreatitis, gastritis, kolesistitis;
  • kemunculan barah (apabila dimakan dalam jumlah besar).

Aditif E330 dalam produk makanan berinteraksi dengan bahan berbahaya lain, yang menjadikan produk makanan tersebut tidak wajar dan tidak diingini untuk dimakan.

Asid sitrik sering digunakan di rumah untuk membuat gula-gula dan minuman. Dalam hubungan langsung dengan bahan tambahan, anda harus berhati-hati, jangan lupa untuk mematuhi peraturan keselamatan. Adalah berbahaya jika pekatan bersentuhan dengan kulit - kemungkinan terbakar. Sentuhan mata boleh mengakibatkan kehilangan penglihatan. Sekiranya ia masuk ke mata atau membran mukus, kemudian bilas dengan air dan segera berjumpa doktor..

Kelebihan asid sitrik

Asid sitrik mempunyai kebaikannya. Ini termasuk:

  • menguatkan sistem imun;
  • penyingkiran toksin berbahaya dari badan;
  • pembaharuan sel.

Manfaat zat ini ditunjukkan dengan baik pada buah-buahan dan sayur-sayuran semula jadi yang tidak mengandungi kekotoran berbahaya. Tetapi walaupun selepas buah sitrus, disyorkan untuk membilas mulut dengan air, membersihkan asid dari enamel gigi..

Makanan tambahan E330 digunakan dalam berbagai macam produk, karena berperanan sebagai antioksidan, pengawet, penstabil, penambah rasa dan pengatur keasidan. Dengan penggunaan produk dengan asid sitrik yang kerap, kesan buruk terhadap kesihatan manusia berlaku. Penyakit rongga mulut dan perut muncul. Untuk mendapatkan semua faedah daripadanya, anda perlu memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan semula jadi ke dalam diet..

Tonton video menarik mengenai 5 cara menggunakan asid sitrik:

Adakah artikel ini membantu anda? Berkongsi dengan rakan anda!

E330 Asid sitrik

Asid sitrik (E330)

Asid sitrik adalah antioksidan (sebaliknya ia adalah antioksidan), ia berasal dari semula jadi atau sintetik. Garam dan ester asid sitrik disebut sitrat. Apabila dipanaskan di atas 175 ° C, ia terurai menjadi karbon dioksida dan air. Formula kimia C6H8O7.

ciri umum

E330 Asid sitrik adalah asid karboksilik tri-asas. Ia kelihatan seperti kristal putih halus, zatnya mempunyai kelarutan yang baik dalam air dan etil alkohol (kalorizator). Menunjukkan sifat lemah asid itu sendiri. Rasanya masam semata-mata, tidak astringen. Mengambil bahagian dalam metabolisme dalam badan.

Sejarah penciptaan asid sitrik E330

Ahli kimia eksperimen Sweden Karl Scheele, yang terkenal dengan penemuan banyak bahan organik dan anorganik, adalah orang pertama yang memperoleh asid sitrik dari jus lemon pada akhir abad ke-18. Selepas itu, mereka belajar menghasilkan asid sitrik dari daun dan jus tembakau, dan bukan hanya dari lemon yang belum masak. Pada masa ini, ada cara baru untuk mendapatkan bahan tambahan makanan E330 Asid sitrik - biosintesis gula dan acuan, sintesis bahan kimia dan tumbuhan.

Kebaikan Asid sitrik

Antioksidan, salah satunya E330, turut serta dalam proses pembaharuan sel, sehingga melambatkan proses penuaan, memberi kesan positif pada keadaan kulit, meningkatkan keanjalannya. Juga E330 Asid sitrik mampu menyingkirkan toksin dan racun melalui liang-liang kulit, mempunyai kesan bakteria.

Bahaya E330

Asid sitrik dalam bentuknya yang murni dan dalam jumlah besar boleh menyebabkan luka bakar jika bersentuhan dengan kulit, membran mukus dan saluran pernafasan. Oleh itu, semasa bekerja dengan E330, anda harus berhati-hati dan mematuhi arahan keselamatan dengan tegas..

Di manakah Asid sitrik terkandung

Pembekal asid semula jadi adalah buah sitrus, terutama lemon yang belum masak, makhorka, jarum, sebilangan buah beri, serai Cina, delima.

Penerapan E330 dalam industri makanan

Aplikasi utama E330 adalah pengeluaran produk roti dan gula-gula, minuman, termasuk yang kering. E330, bersama dengan baking soda (E500), adalah serbuk penaik yang terkenal untuk doh, yang memberikan adunan dan rasa lapang. Sebagai penyekat warna, asid sitrik digunakan dalam penghasilan sosej.

Aplikasi E330 dalam industri lain

Sebagai tambahan kepada industri makanan, asid sitrik digunakan:

  • Dalam perubatan - untuk meningkatkan metabolisme tenaga,
  • Dalam pembinaan - sebagai tambahan untuk simen,
  • Dalam kosmetologi - sebagai ramuan dalam produk mandi effervescent,
  • Dalam industri minyak - sebagai peneutralan cecair penggerudian.

Penggunaan Asid sitrik di Rumah Tangga

Di rumah, ia digunakan untuk memasak, untuk keperluan rumah tangga untuk pengemasan, untuk prosedur rumah kosmetik untuk perawatan kulit dan rambut..

Asid sitrik adalah "bahan kimia" isi rumah sejagat yang dapat digunakan dalam pelbagai sektor rumah tangga. Contohnya, untuk membersihkan kerucut, untuk membersihkan besi dari kerak di dalam, untuk membersihkan perak, untuk membersihkan permukaan rumah tangga, untuk menjaga bunga segar yang dipotong, untuk merawat tanaman, dll..

Untuk membersihkan cerek, isi dengan air, tambahkan 30-50 gram asid sitrik dan rebus. Tiriskan air dan bilas cerek. Sekiranya sisik sudah lama atau terdapat terlalu banyak, anda boleh terlebih dahulu meninggalkan asid sitrik dengan air di dalam cerek selama satu jam, kemudian rebus dan bilas.

Untuk membersihkan besi, larutkan 25-30 gram asid sitrik dalam segelas air, tuangkan ke dalam tangki air. Tekan butang stim pada kuasa dan suhu maksimum. Kemudian ulangi prosedur ini beberapa kali dengan air bersih..

Untuk membersihkan ketuhar gelombang mikro, cukup untuk melarutkan 1 sudu teh asid sitrik dalam segelas air dan masukkan bekas ini ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan ketuhar selama 5 minit dengan kekuatan tertinggi. Setelah dimatikan, tunggu 5-10 minit lagi agar kotoran dibasahi dengan lebih baik, kemudian buka pintu dan bersihkan dinding dengan kain lembap yang bersih. Inti dari proses pembersihan dengan asid sitrik adalah bahawa di bawah pengaruhnya semua kotoran yang ada di dinding menjadi basah, akibatnya ia dikeluarkan tanpa usaha.

Penggunaan E330 di Rusia

Di seluruh wilayah Persekutuan Rusia dan Ukraine, penggunaan aditif makanan E330 dibenarkan, kerana keselamatannya untuk kesihatan manusia disahkan oleh semua organisasi yang mengawal pengeluaran makanan.

Antioksidan E 330: makanan tambahan untuk tenaga penting

Asid sitrik adalah unsur kimia dari banyak tumbuhan. Yang paling penting ialah rosehip (470 mg / 100 g) dan lada merah manis (250 mg). Lemon, yang memberi namanya sebagai makanan tambahan, hanya mengandungi 40 mg.

Asid itu pernah diasingkan dari buah sitrus dan fermentasi jisim hijau. Hasil bahan siap adalah kecil dan sangat mahal..

Nilai antioksidan yang kuat sangat signifikan sehingga berusaha mencari dan melaksanakan kaedah pengeluaran yang murah, peningkatan jumlah produk sasaran tidak berhenti walaupun selama Perang Dunia Kedua..

Nama produk

Asid sitrik dihasilkan dalam dua jenis: makanan dan teknikal.

Nama bahan tambahan untuk pengeluaran makanan, syarat penggunaannya diatur oleh GOST 31726–2012. Dokumen ini akan sah dalam edisi baru mulai 01 Januari 2017.

Antioksidan itu disebut asid sitrik anhidrat E 330.

Nombor menunjukkan kod yang diberikan kepada bahan tambahan oleh Kesatuan Eropah. Beberapa dokumen mengandungi ejaan E-330.

Anda boleh mencari nama lain:

  • asid sitrik anhidrat E330, sebutan antarabangsa;
  • Asid 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic, nama kimia;
  • asid sitrik; asid p-hydroxytricarballytic, sinonim Inggeris,
  • citronensaure (zitronensaure ejaan lain), Jerman;
  • acide citrique, perancis.

Jenis bahan

Makanan tambahan E 330 - wakil kumpulan antioksidan.

Keunikan asid sitrik adalah, menurut sifat teknologinya, ia dapat dikelaskan kepada beberapa kategori:

  • antioksidan (dengan cepat mengikat radikal bebas, menghentikan peroksidasi);
  • pengawet (hampir semua mikrob patogen yang diketahui mati dalam persekitaran berasid);
  • pengatur keasidan;
  • penstabil warna.

Struktur kimia bahan tambahan makanan E 330 adalah asid hidroksikarboksilat tri-asas.

Asid sitrik diperoleh daripada bahan mentah yang mengandungi karbohidrat: molase bit, pati (jagung, gandum, kentang). Produk permulaan diperam dengan jenis tertentu dari acuan Aspergillus niger. Hasilnya adalah cecair kultur yang mengandungi hingga 90% asid sitrik.

Pisahkannya dari sisa kekotoran menggunakan kapur atau susu kapur yang diendapkan secara kimia (campuran limau nipis dengan air). Selepas pemurnian, asid disejat dalam unit vakum, dikristal, dikeringkan dan dibungkus.

Kaedah kimia untuk menghasilkan bahan tambahan makanan E 330 tidak memberikan hak untuk mengklasifikasikannya sebagai produk semula jadi, walaupun penggunaan bahan mentah semula jadi pada tahap pertama.

Hartanah

IndeksNilai standard
Warnaputih
Komposisiasid hidroksikarboksilat, kekotoran (oksalat, sulfat); formula empirik C6H8O7
Penampilanserbuk kristal
Bautidak hadir
Keterlarutanbaik dalam air, alkohol; teruk di udara
Kandungan bahan utama99.5%
Rasamasam
Ketumpatan1.66 g / cm3
Yang laintermal tidak stabil, terurai apabila dipanaskan

Pembungkusan

Asid sitrik dibungkus dalam beg yang diperbuat daripada filem polietilena padat kelas H, yang bertujuan untuk mengemas makanan (GOST 19360). Setelah mengisi, beg dikimpal untuk memastikan sesak.

Pembungkusan luar adalah:

  • beg runcit;
  • beg kertas tiga lapisan jenama NM (tidak dirawat);
  • kotak kadbod beralun.

Penggunaan jenis bahan pembungkusan lain dibenarkan.

Bahan tambahan makanan E 330 diluluskan untuk penjualan runcit. Asid sitrik dibekalkan dalam 5 g beg kertas dan kotak (plastik atau kadbod) dengan jumlah apa pun.

Permohonan

Dalam industri makanan

Pengguna utama aditif E 330 adalah industri makanan.

Asid sitrik melindungi produk dari kerosakan, meningkatkan rasa mereka.

Pelbagai sifat, interaksi yang mudah dengan bahan tambahan makanan lain membolehkan penggunaan asid sitrik dalam pengeluaran sejumlah besar makanan:

  • produk roti (untuk pengasaman, meningkatkan kualiti tepung, sebagai komponen serbuk penaik);
  • kalengan, beku, sayur-sayuran segar dan buah-buahan (termasuk rawatan permukaan untuk melindungi daripada jangkitan oleh bakteria putrefaktif);
  • manisan (termasuk untuk pengeluaran sirap terbalik);
  • minuman berkarbonat, jus, nektar (pengatur pH)
  • produk coklat dan koko (untuk menstabilkan konsistensi);
  • keju;
  • produk ikan;
  • kiub bouillon (sebagai pemangkin hidrolisis);
  • produk daging (pelanjutan jangka hayat, penyekat warna);
  • minyak sayuran, lemak haiwan (sebagai antioksidan lipid);
  • minuman beralkohol (termasuk bir).
  • Senarai ini masih belum lengkap.
Asid sitrik dibenarkan digunakan sebagai pengatur keasidan dalam pengganti susu ibu dan formula makanan pelengkap untuk kanak-kanak berumur lebih dari 5 bulan (2g / l).

Codex Alimentarius membenarkan penggunaan bahan tambahan makanan E 330 dalam 70 standard.

Dalam kosmetik

Industri kosmetik mengikuti perkembangan industri makanan.

Asid sitrik bertindak sebagai sinergis dengan antioksidan lain. Biasanya ia diperkenalkan ke dalam komposisi sediaan bersama dengan laktik (E 270), malic (E 296) atau asid tartaric (E 334) dengan nama umum "Asid buah".

Pada pembungkusan banyak produk penjagaan kulit, syampu, kosmetik anti-penuaan, anda dapat melihat ungkapan "Menggunakan AHA-asid." Bahan ini diposisikan sebagai suplemen inovatif yang memutihkan dan membersihkan kulit secara mendalam.

Pengilang agak licik. Huruf misterius menunjukkan semua asid buah yang sama, terkenal lebih dari satu abad.

Makanan tambahan adalah biostimulan yang kuat.

Sifat antibakteria aditif E 330 digunakan oleh pengeluar kosmetik kebersihan lelaki. Deodoran, losyen dan semburan dengan asid sitrik membasmi kuman pada kulit, menormalkan keseimbangan asid.

Yang lain

Bidang aplikasi lain:

  • farmakologi (dalam ubat yang meningkatkan metabolisme);
  • bahan kimia isi rumah (agen penyahkerak);
  • industri petrokimia (untuk mengurangkan keasidan cecair penggerudian);
  • industri pembinaan (aditif untuk simen untuk mengelakkan pengaturan awal).

Manfaat dan keburukan

Fungsi utamanya adalah memberi tenaga kepada tubuh. Ia mudah dicerna dan dianggap paling selamat dari semua asid karboksilik. Kadar harian yang dibenarkan tidak ditentukan.

Sifat berguna antioksidan makanan E 330:

  • membuang toksin;
  • mengambil bahagian dalam pembaharuan sel;
  • meningkatkan imuniti;
  • mengurangkan risiko menghidap barah.

Asid sitrik sebagai bahan tambahan untuk kosmetik:

  • berjaya mengatasi jerawat, membersihkan dan mengecilkan liang pori;
  • mengelupas sel kulit mati epidermis dengan lembut;
  • mempromosikan pengeluaran kolagen, menunjukkan kesan meremajakan;
  • menghilangkan kedutan halus;
  • memperbaiki warna kulit.

Kerosakan itu berkaitan dengan pengambilan sejumlah besar asid sitrik. Penyelesaian pekat boleh menyebabkan:

  • luka bakar esofagus;
  • pemusnahan enamel gigi. Doktor gigi menasihatkan untuk membilas mulut anda dengan air bersih setelah minum asid sitrik;
  • reaksi alahan jika bersentuhan dengan kulit.
Makanan tambahan E 330 harus digunakan dengan berhati-hati untuk orang yang mengalami masalah gastrousus. Asid sitrik boleh menimbulkan penyakit yang memburuk.

Berdasarkan hasil pemeriksaan bebasnya sendiri, kumpulan Kedr mengklasifikasikan bahan tambahan makanan E 330 sebagai karsinogen dengan syarat hanya dos besar bahan berbahaya.

Produk apa yang boleh mengandungi pengawet makanan E233? Ketahui mengenainya di sini.

Dalam bahan terperinci kami, anda akan mendapat petua berguna tentang cara memilih mesin cuci cerek berkualiti tinggi untuk tempat anda dan jenama mana yang harus disukai..

Pengilang utama

50% asid sitrik yang dibekalkan berasal dari perusahaan China.

Selebihnya pengeluaran diedarkan antara Rusia, Amerika Syarikat, Perancis.

  • LLC "Citrobel" (dahulunya kilang asid sitrik Belgorod), perusahaan menyumbang 40% asid sitrik di pasaran domestik;
  • Anhui Fengyuan Biochemical Co. Ltd (China);
  • syarikat agro-industri "Archer Daniels Midland" (Amerika Syarikat).

Kekuatan penyembuhan lemon diketahui pada zaman kuno. Orang Mesir yang bijaksana dengan murah hati menambahkannya ke makanan mereka, bukan hanya untuk kesempurnaan. Buah masam meneutralkan kesan racun, yang pada masa sukar adalah kebiasaan mencampurkan musuh ke dalam makanan.

Ketiadaan jejak lemon dalam suplemen makanan moden E 330 tidak mengurangkan kebaikannya. Rasa dan sifat penyembuhan asid sitrik buatan menjadikannya salah satu yang paling berguna.

Kita hanya perlu mengingati perlunya mematuhi langkah tersebut.

Asid sitrik (E330)

Salah satu bahan tambahan makanan yang paling popular, yang aktif digunakan dalam industri memasak dan makanan, adalah asid sitrik (formula asid sitrik - E330) adalah asid organik dengan kesan lemah, yang boleh didapati dalam pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, terutama dalam komposisi buah-buahan sitrus. Jumlah maksimum E330 adalah dalam lemon dan limau (hingga lapan peratus kira-kira empat puluh tujuh gram per liter jus).

Sekiranya kita mengambil kira keadaan biasa, maka asid sitrik mempunyai warna putih dan bentuk kristal pecahan halus. Serbuk larut dalam air dengan baik.

Tubuh manusia juga mempunyai lemon E330. Derivatif E330 - garam, terlibat (dan tidak tergantikan) dalam proses pembentukan tulang, serta dalam proses menyesuaikan ukuran kristal kalsium. Bahan tambahan garam dalam biokimia sangat penting, kerana ini merupakan perantaraan dalam kitaran asid tricarboxylic, yang secara aktif terlibat dalam proses metabolik.

  • Asid sitrik, E330 - Penggunaan Makanan
  • Asid sitrik dalam memasak
  • Penggunaan asid sitrik dalam kehidupan seharian
  • Asid sitrik - bahaya dan faedah

Buat pertama kalinya mula menghasilkan asid sitrik dari jus sitrus pada awal tahun 1890 di Itali. Sehingga kini, kaedah tanam terbesar untuk bahan tambahan makanan ini adalah biosintesis pelbagai komponen gula menggunakan jenis industri acuan Aspergillusniger..

Menurut anggaran untuk tahun 2017, 1.6 juta tan E330 dihasilkan di dunia, yang kebanyakannya dihasilkan di China. Hari ini, lebih daripada lima puluh peratus pengeluaran bahan tambahan makanan ini ditambahkan ke dalam formulasi pelbagai minuman, sehingga mengatur tahap keasidan mereka, serta bertindak sebagai pengawet: sekitar dua puluh persen digunakan dalam pengeluaran pelbagai produk makanan, sekitar dua puluh persen ditambahkan selama produksi berbagai detergen dana. Dan hanya sepuluh peratus yang digunakan secara aktif dalam kosmetik, industri kimia dan farmaseutikal.

Asid sitrik, E330 - Penggunaan Makanan

Bahan tambahan ini terdapat di dapur mana-mana suri rumah. E330 dan garamnya (natrium, kalsium dan kalium sitrat) digunakan secara aktif dalam pengeluaran pelbagai makanan dan minuman (terutama yang bukan alkohol) untuk meningkatkan rasa, mengatur tahap keasidan, dan juga sebagai pengawet semula jadi.

E330 membentuk kompleks chelate (sebatian) yang berperanan aktif dalam penyampaian pelbagai bahan berguna dan berkhasiat kepada tubuh dalam bentuk biologi yang cukup ringan dan mudah dicerna. Sifat penimbunan sitrat digunakan untuk menyesuaikan pH bahan kimia rumah tangga dan farmasi.

Sebagai pengemulsi, aditif makanan E330 ditambahkan semasa penghasilan ais krim - aditif ini mencegah pemisahan lemak, juga ditambahkan ke karamel untuk mengurangkan penghabluran sukrosa, dan ke setiap hidangan sebagai perangsang rasa.

E330 hadir sebagai bahan tambahan makanan bersama-sama dengan natrium bikarbonat dalam pelbagai minuman bersoda, serta produk bersoda lain (serbuk dan tablet), dalam produk kosmetik (bom mandi, garam aromatik, dll.). Aditif E330 sering dijumpai dalam komposisi agen pembersih.

Perlu juga diperhatikan bahawa bahan tambahan digunakan secara aktif dalam memasak, kerana ia mempunyai sifat pengawet, menambah rasa pada produk, dan juga digunakan sebagai pengganti cuka..

Asid sitrik dalam memasak

Asid sitrik digunakan secara aktif dalam memasak. Terdapat pelbagai jenis resipi dengan persiapan musim sejuk menggunakan E330.

Resipi memasak tomato dengan asid sitrik di rumah: anda perlu mengambil balang liter, masukkan empat kacang polong atau lada hitam, tiga ulas, dua ulas bawang putih, satu lobak merah nipis, dua piring lada belang di bahagian bawah. Selepas itu, tomato kecil dibentangkan. Tuangkan air mendidih ke atas balang dan tutup dengan penutup. Untuk mengelakkan tomato pecah, disarankan untuk menusuk setiap tomat dengan jarum di papan kaki sebelum meletakkannya di dalam balang. Balang air mendidih hendaklah dibiarkan selama lima belas hingga dua puluh minit. Walaupun tomato dimasukkan ke dalam air mendidih, anda perlu menyiapkan pengasam. Untuk satu liter perapan, anda perlu mengambil satu sudu garam, tiga sudu gula, satu sudu teh asid sitrik. Didihkan perap. Tiriskan air dari balang, tuangkan perapan mendidih, gulung. Sebaiknya makan tomato dalam sebulan. Resipi Asid sitrik untuk musim sejuk adalah alternatif yang hebat dan lebih enak daripada resipi cuka. Perap dengan asid sitrik jauh lebih sihat untuk tubuh, dan produk disimpan dalam jangka masa yang panjang.

Sebatian soda dan asid sitrik digunakan secara aktif dalam penaik - mereka memainkan peranan sebagai serbuk penaik.

Anda boleh menambahkan asid sitrik pada pelbagai minuman, ke pembalut untuk borscht (untuk menyesuaikan keasidan), krim, dll..

Penggunaan asid sitrik dalam kehidupan seharian

E330 dapat digunakan untuk membersihkan cerek. Berapa banyak asid sitrik yang perlu saya tambah untuk skala tempur? Pada satu teko, anda perlu menuangkan satu beg lemon, tuangkan air, didihkan dan biarkan selama setengah jam, kemudian bilas teko hingga bersih.

Bagaimana cara membersihkan mesin basuh dengan asid sitrik? Untuk melakukan ini, masukkan dua beg asid sitrik ke dalam tong mesin, masukkan satu tuala teh, tetapkan suhu pencucian maksimum dan mulailah mencuci. Sebaiknya bersihkan mesin basuh dengan asid sitrik sebulan sekali - dengan cara ini anda dapat memastikan elemen pemanas berfungsi selama bertahun-tahun.

  • Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
  • 21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
  • Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
  • Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Anda boleh membersihkan semua paip di bilik mandi dengan asid sitrik. Bagaimana membersihkan keran bilik mandi dengan asid sitrik? Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil ubat gigi, soda dan asid sitrik dalam kadar yang sama, sapukan ke kawasan yang diinginkan, biarkan selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air.

Asid sitrik - bahaya dan faedah

Sekiranya asid sitrik dimakan bersama makanan, maka ia tidak membahayakan tubuh. Dalam dos yang boleh diterima, aditif jenis makanan E330 mempunyai kesan yang baik pada tubuh, mengisinya dengan kesihatan dan vitamin.

E330 selalu dalam jumlah yang wajar dalam tubuh manusia, mengambil bahagian aktif dalam proses metabolik, dan jika anda menggabungkan penggunaan E330 dengan pelbagai makanan, ini mengaktifkan kitaran Krebs, oleh itu, mempercepat proses metabolik dengan ketara.

Makanan tambahan E330. Berbahaya atau tidak, kesan pada badan, bahaya, faedah

Penerbitan kumpulan: Bahan mentah, bahan tambahan

  1. E330 - apa itu? Sejarah makanan tambahan
  2. Sifat dan komposisi bahan tambahan makanan
  3. Teknologi pengeluaran asid sitrik
  4. Seperti apa suplemen makanan?
  5. Kawasan penggunaan
  6. Industri Makanan
  7. Industri kosmetik
  8. Kawasan lain
  9. Adakah E330 berbahaya, bagaimana ia mempengaruhi tubuh manusia??
  10. Dos harian
  11. Di manakah asid sitrik terdapat di alam semula jadi, dalam produk?
  12. Dalam produk makanan apa E330 digunakan?
  13. Adakah E330 diharamkan?
  14. Video mengenai aditif makanan E330

Makanan tambahan berlabel E menjadi perhatian orang yang mementingkan kesihatan. Walaupun terdapat kepercayaan yang meluas bahawa ia berbahaya, sejumlah elemen tersebut tidak hanya selamat untuk kesihatan manusia, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh. Sebagai contoh, antara sifat aditif E330, yang banyak digunakan dalam makanan dan produk kosmetik, praktikalnya tidak ada ciri negatif..

Untuk melindungi diri mereka, pengguna produk dengan E dalam komposisi tidak dinasihatkan untuk melebihi pengambilan suplemen harian yang dibenarkan atau, sebelum membeli produk tertentu, pelajari secara menyeluruh betapa berbahaya itu, dan tidak menurut pemasar.

E330 - apa itu? Sejarah makanan tambahan

E330 adalah bahan tambahan makanan (sama ada berbahaya atau tidak, hanya perlu membuat keputusan setelah kajian mendalam mengenai sejarah penciptaannya dan ciri utamanya), "nama popular" yang "asid sitrik". Dalam pengeluaran, ia digunakan sebagai antioksidan semula jadi, yang dalam beberapa kes juga dapat dibuat secara sintetik. Asid sitrik diperoleh untuk pertama kalinya dari jus buah sitrus pada akhir abad ke-18..

Penemuan itu adalah ahli kimia Karl Scheele, orang asli Sweden, yang pada masa itu terkenal kerana telah belajar mengekstrak banyak bahan organik dan anorganik dari produk yang sudah biasa. Kesimpulannya dari eksperimen tersebut mengandungi arahan bagaimana mendapatkan asas E330 dari lemon yang belum masak..

Pengikut Scheele, yang menyempurnakan penyelidikannya, akhirnya belajar mendapatkan antioksidan semula jadi juga dari daun dan jus tembakau. Pengeluaran moden makanan dan produk kosmetik, untuk mempercepat aliran kerja, menggunakan kaedah lain (sintetik) untuk menghasilkan asid sitrus. Sebilangan besar syarikat menggunakan sintesis gula dan acuan, serta interaksi bahan kimia dan tumbuhan, di tengah proses pengeluaran bahan tambahan.

Sifat dan komposisi bahan tambahan makanan

Nama lain untuk aditif makanan E330 adalah:

  • asid sitrik (kepekatan tertinggi);
  • asid karboksilik tribasic;
  • asid sitrik.

Walaupun terdapat kemungkinan memperoleh asid sitrik dengan kaedah sintetik, komposisi bahan tambahan tetap semula jadi.

Ia termasuk:

  • asid hidroksikarboksilat (sekumpulan asid yang menunjukkan semua sifat sifat unsur kimia jenis ini - pembentukan garam, transformasi ester, dan sebagainya);
  • oksalat (dalam kepekatan rendah. Oksalat adalah sejenis garam yang merupakan turunan dari asid oksalik);
  • sulfat (ditambahkan sesuai keperluan untuk memberi asid sitrik sifat effervescent yang berlaku ketika berinteraksi dengan bahan kimia lain).

Sifat utama aditif E330 termasuk:

  • kekurangan kestabilan terma (apabila dipanaskan pada suhu 270 darjah Celsius, asid sitrik terurai menjadi komponen tanpa kemungkinan pemulihan lebih lanjut);
  • ketumpatan aditif - hingga 1.66 g / cm3;
  • rasa sedap - masam;
  • kadar kelarutan yang tinggi dalam alkohol dan larutan berair;
  • kadar kelarutan rendah dalam eter;
  • manifestasi sifat berasid yang lemah;
  • keupayaan untuk memusnahkan semua mikroorganisma yang diketahui (sifat ini disebabkan oleh fakta bahawa asid sitrik mewujudkan persekitaran berasid);
  • keupayaan untuk bertindak sebagai pengawet (alternatif semula jadi untuk pengawet kimia yang meningkatkan jangka hayat produk dengan E330);
  • keupayaan untuk mengekalkan warna produk;
  • peraturan keasidan produk makanan atau bahan kimia rumah tangga (mengekalkan tahap keasidan membantu mengurangkan risiko pembiakan mikroorganisma dalam produk, sehingga meningkatkan jangka hayatnya).

Teknologi pengeluaran asid sitrik

Teknologi untuk menghasilkan asid sitrik berbeza-beza bergantung pada kaedah pengeluaran yang digunakan di kilang tertentu.

Algoritma yang paling biasa digunakan (cara dangkal) kelihatan seperti ini:

  1. Letakkan cuvettes aluminium di ruang penapaian yang besar.
  2. Isi cuvettes 8-9 cm dengan larutan molase.
  3. "Isi" penyelesaiannya dengan spora cendawan.
  4. Panaskan komposisi hingga 30 darjah celcius. Kekalkan suhu bekas yang meningkat dengan komposisi selama 1,5 - 2 minggu.
  5. Untuk mengekstrak bahan yang diperlukan (asid sitrik), tambahkan kalsium karbonat ke dalam larutan yang diproses, jumlah tertentu yang ditentukan dengan mengambil kira jumlah awal komposisi.
  6. Tambahkan asid sulfurik ke asid sitrik yang dihasilkan (diperlukan untuk penghabluran dan pemisahan akhir aditif yang diperlukan dari komponen turunan).

Bahan mentah untuk penghasilan asid sitrik semula jadi moden ialah:

  • lemon yang belum masak (ketika buah matang, kepekatan unsur yang diperlukan di dalamnya berkurang);
  • daun tembakau;
  • daun atau jus shag;
  • daun dompet.

Memandangkan pemisahan asid sitrik secara semula jadi dari produk semula jadi memerlukan masa yang lama, dan juga memerlukan pelaburan kewangan yang besar, kaedah ini jarang digunakan dalam proses pengeluaran berskala besar dalam industri makanan atau kosmetik.

Seperti apa suplemen makanan?

Secara luaran, aditif makanan E330 adalah kristal putih kecil. Serbuk asid sitrik tidak berbau, tidak menyebabkan kerengsaan pada kulit ketika bersentuhan dengannya, dan juga larut dalam larutan berair dalam beberapa saat, tanpa mengira suhu cecair.

Kawasan penggunaan

E330 adalah bahan tambahan makanan (sama ada berbahaya atau tidak untuk tubuh manusia, bergantung kepada kepekatannya dalam komposisi produk), yang akhirnya berubah menjadi sejenis sejagat.

Syarikat moden menggunakannya di sejumlah industri perindustrian:

Skop penggunaan asid sitrikPenerangan Ringkas
Penciptaan kosmetikMenghalang kemunculan mikroflora patogen pada dinding botol syampu, balm, krim, dan sebagainya.
Penciptaan sejumlah ubatAsid sitrik mampu mengekalkan kadar normal proses metabolik di dalam tubuh manusia.
Industri kimiaAsid sitrik adalah salah satu bahan aktif utama membersihkan pembasmi kuman untuk kegunaan rumah dan profesional..
Industri minyakAsid sitrik digunakan untuk menghasilkan cecair penggerudian keasidan rendah.
Industri PembinaanAsid sitrik ditambahkan ke dalam simen untuk mengelakkan kerosakan strukturnya.

Industri Makanan

Penggunaan asid sitrik yang paling biasa adalah dalam pembuatan roti, pai dan produk tepung lain, gula-gula dan minuman berkarbonat. Dalam industri makanan, dalam kebanyakan kes, aditif E330 terdapat dalam kombinasi dengan soda. Dengan interaksi ini, asid sitrik menjadikan pastri klasik lebih gebu dan berliang, meningkatkan rasa dan penampilan produk. Sifat aditif untuk memperbaiki warna produk siap digunakan dalam pengeluaran sosej, sosej, ham dan wieners, yang mengandung warna makanan.

Dalam proses pengeluaran yang melibatkan penggunaan asid sitrik, penting untuk mengambil kira bahawa kepekatan bahan tambahan yang terlalu tinggi ini dapat menyebabkan luka bakar pada kulit dan kerengsaan pada selaput lendir mata atau sistem pernafasan (jika bahan yang dikristal disedut).

Di samping itu, dengan mengira perkadaran asid sitrik sebagai bahan makanan secara tidak betul, pengeluar menghadapi risiko menghadapi aduan pengguna yang berkaitan dengan pemusnahan enamel gigi..

Kemerosotan keadaan rongga mulut disebabkan oleh interaksi kulit pelindung gigi dengan sejumlah besar bahan tambahan makanan E330.

Industri kosmetik

E330 adalah bahan tambahan makanan (sama ada berbahaya atau tidak bagi seseorang, perlu membuat keputusan berdasarkan keadaan kesihatannya), yang telah mendapat aplikasi dalam industri kosmetik.

Penggunaannya dalam pengeluaran kosmetik adalah kerana:

  • keupayaan untuk melipatgandakan kesan antioksidan lain, misalnya, asid laktik, malik atau tartaric (termasuk dalam komposisi kosmetik untuk menghilangkan kekotoran permukaan kulit, walaupun nada dan penghidratan mendalam);
  • kesan antibakteria (asid sitrik, mencegah pengumpulan bakteria pada kulit manusia, terutama di tempat berpeluh berlebihan, meminimumkan risiko terkena penyakit dermatologi disertai dengan gatal-gatal, kemerahan atau mengelupas kulit);
  • keupayaan untuk mengekalkan keseimbangan asid di permukaan kulit (gangguan PH menyebabkan bentuk kerengsaan akut, yang harus dihilangkan kemudian dengan cara yang kompleks - mengambil suplemen vitamin dan mineral dalam kombinasi dengan perawatan dangkal).

Asid sitrik, seperti jenis asid buah semula jadi yang lain, dianggap sebagai biostimulan aktif yang mampu mengekalkan kulit yang sihat tanpa mengganggu fungsi selnya..

Kawasan lain

Selain penggunaan asid sitrik dalam pembinaan, industri minyak dan perubatan, ia sering digunakan oleh suri rumah sebagai alat improvisasi membersihkan permukaan barang-barang rumah tangga dari kotoran dan kotoran yang degil..

Bahan tambahan makanan E330 boleh digunakan sebagai agen penyahcuci untuk cerek.

Kaedah permohonanPenerangan
Mengeringkan cerek1. Anda perlu menuangkan 30 g serbuk asid sitrik ke dalam cerek.

2. Isi cerek dengan air. Didih.

3. Tiriskan cecair rebus, kemudian ulangi prosedur sehingga penyingkiran kerak sepenuhnya dari bahagian dalam cerek.

Mengurangkan seterika1. Tuangkan 20 g asid sitrik ke dalam gelas.

2. Masukkan 200 ml air panas. Kacau.

3. Tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam tangki air di seterika.

4. Lepaskan wap dari lubang khas di permukaan bawah alat elektrik.

5. Ulangi langkah di atas, tuangkan air bersih ke dalam tangki tanpa asid sitrik.

Membersihkan ketuhar gelombang mikro dari kotoran yang degil1. Tuangkan dalam 1 sudu kecil. asid sitrik dalam gelas.

2. Tuangkan 200 ml air panas ke dalam serbuk.

3. Masukkan bekas ke dalam ketuhar gelombang mikro.

4. Biarkan hingga panas selama 3-5 minit (bergantung pada kekuatan model gelombang mikro tertentu).

5. Selepas isyarat bunyi mengenai akhir operasi gelombang mikro, jangan mengeluarkan cawan selama 5 minit lagi.

6. Setelah masa yang ditentukan berlalu, angkat pinggan dan buang kotoran yang dilembutkan dengan serbet tanpa serat.

Adakah E330 berbahaya, bagaimana ia mempengaruhi tubuh manusia??

Adalah berbahaya atau tidak memakan produk dengan E330 dalam komposisi, hanya perlu membuat keputusan setelah mengkaji secara teliti sifat positif dan negatif bahan tambahan makanan. Asid sitrik adalah produk perantara pemecahan dan interaksi nutrien utama - protein dan lemak.

Diiktiraf sebagai asid karboksilik paling ringan dari semua yang diketahui, ia:

  • membantu meningkatkan jumlah tenaga;
  • melegakan badan toksin dan toksin terkumpul;
  • memainkan salah satu peranan penting dalam pertumbuhan semula kulit;
  • menguatkan sistem imun;
  • mengurangkan risiko menghidap barah;
  • jumlah jerawat pada kulit seseorang dihilangkan, tanpa mengira usianya;
  • mengelupas sel-sel lama lapisan atas kulit;
  • merangsang pengeluaran semula jadi kolagen;
  • mempromosikan peremajaan kulit secara visual;
  • mengurangkan bilangan garis ekspresi halus;
  • meratakan warna kulit wajah (dengan penggunaan kosmetik secara berkala dengan asid sitrik dalam komposisi).

Apabila diminum secara sederhana, makanan tambahan E330 benar-benar selamat untuk tubuh manusia..

Kegagalan mematuhi pengambilan asid sitrik yang disyorkan boleh menimbulkan:

  • bentuk akut dari luka membran mukus yang dilokalisasi di saluran gastrousus;
  • pemusnahan lapisan pelindung gigi;
  • tindak balas akut badan, dinyatakan dalam bentuk alahan atau kerengsaan;
  • pemburukan patologi kronik saluran gastrousus.

Dos harian

Pengambilan asid sitrik harian yang dibenarkan untuk pemberian oral adalah sepersepuluh gram per 1 kg sebenar berat badan seseorang. Mengikut formula ini, jumlah yang dibenarkan dikira untuk orang yang tidak menghadapi masalah kesihatan, terutama dengan saluran gastrousus. Sekiranya terdapat disfungsi salah satu sistem dalaman badan, adalah perlu untuk menentukan berapa banyak E330 untuk pentadbiran oral yang dianggap boleh diterima, perlu dilakukan dengan ahli terapi atau pakar pemakanan yang berpengalaman yang mempunyai idea mengenai ciri kesihatan pesakit tertentu..

Di manakah asid sitrik terdapat di alam semula jadi, dalam produk?

Keistimewaan asid sitrus sebagai bahan tambahan makanan terbukti dengan kehadirannya dalam sejumlah produk semula jadi yang bukan sahaja tidak membahayakan kesihatan manusia, tetapi beberapa daripadanya bahkan disyorkan oleh ahli terapi untuk pengambilan harian..

Tatal:

  • lemon;
  • buah serai Cina;
  • jeruk;
  • limau gedang;
  • tangerin;
  • gooseberry (pada peringkat pematangan);
  • kismis;
  • blackberry;
  • blueberry;
  • nanas;
  • epal.

Kepekatan asid sitrik yang tinggi juga diperhatikan dalam:

  • batang tanaman tembakau;
  • konifer;
  • daun makhorka.

Dalam produk makanan apa E330 digunakan?

Makanan tambahan E330 yang paling banyak digunakan adalah:

  • minuman bersoda kering (menentukan tahap keberkesanan minuman dan jumlah pembentukan gelembung di permukaannya);
  • produk tepung (menjadikan doh tidak beragi gebu dan berliang);
  • barang dalam tin (meningkatkan jangka hayat produk, mencegah pembentukan mikroflora patogen di dalam bungkusan);
  • sosej dan sebilangan produk daging (berfungsi sebagai penyekat warna produk dan rasanya, dibuat secara buatan dengan bantuan bahan tambahan pihak ketiga);
  • gula-gula (meminimumkan risiko bakteria yang membiak secara aktif di persekitaran dengan kandungan gula yang tinggi, misalnya mikroorganisma kulat).

Adakah E330 diharamkan?

Walaupun terdapat sejumlah sifat negatif yang disahkan secara rasmi dalam kesan pada tubuh manusia, bahan tambahan makanan E330 tidak dilarang di Rusia dan digunakan secara meluas oleh pengeluar moden dalam industri makanan. Kepekatan asid sitrik dalam komposisi produk diatur oleh GOST dan dipantau oleh badan pemeriksaan.

Sama ada ini atau bahawa makanan tambahan berbahaya atau tidak untuk kesihatan manusia, perlu membuat keputusan secara individu, dengan mengambil kira keunikan fungsi tubuhnya. Walaupun terdapat indeks E, sejumlah bahan, termasuk E330, tidak hanya aman, tetapi, tertakluk kepada cadangan untuk menelan jumlah, bahkan bermanfaat untuk menjaga kesihatan..

Video mengenai aditif makanan E330

Asid sitrik E330-E333. Perbezaan. Kesan pada badan:

Makanan tambahan E330 (asid sitrik)

Kod pendek E330 sudah biasa bagi banyak orang - ia adalah komponen yang cukup umum yang telah digunakan selama beberapa ratus tahun. Dalam tinjauan ini, kami akan membincangkan secara terperinci apa itu produk, bagaimana dan di mana ia digunakan, ciri apa yang dimiliki.

Definisi dan ciri

Sebagai permulaan, mari kita bincangkan apa itu - makanan tambahan E330 adalah asid sitrik (asid hidroksikarboksilat tri-asas). Ia tidak boleh disebut produk semula jadi kerana kaedah pengeluaran kimia:

  • Ia berdasarkan pati dari bit, jagung atau kentang;
  • Dengan bantuan strain acuan, pati ditapai dan ditapai;
  • Hasilnya, cecair dengan kandungan produk 90% dipulihkan;
  • Dengan bantuan limau nipis atau kapur mendapan dengan air, ia disucikan dari kekotoran yang tidak perlu;
  • Elemen mengkristal dalam pembungkusan vakum - selesai! Boleh dimakan.

Di bawah ini kita pasti akan membincangkan sama ada bahan tambahan makanan E330 berbahaya atau tidak. Buat masa ini, mari kita bincangkan sifat yang khusus untuk komponen tersebut..

Keunikannya terletak pada kenyataan bahawa komponen tersebut dapat dikaitkan dengan beberapa kategori sekaligus:

  • Antioksidan (mengikat radikal bebas);
  • Pengawet (membunuh mikrob patogen);
  • Pengatur keasidan E330;
  • Penstabil warna.

Mari perhatikan sifat penting:

  • Warna putih;
  • Tidak ada bau;
  • Ia kelihatan seperti serbuk kristal;
  • Ia larut dengan baik dalam air dan alkohol;
  • Mempunyai rasa masam;
  • Mengurai apabila dipanaskan.

Sudah tiba masanya untuk membincangkan di mana anda dapat mencari komponen - dalam bentuk semula jadi atau disintesis.

Permohonan

Sebagai pengawet, asid sitrik sangat popular di pelbagai industri - ini difasilitasi oleh sebilangan besar ciri positif, yang telah kita bicarakan di atas. Mari lihat bagaimana bahan tambahan itu digunakan dalam industri makanan:

  • Produk Bakeri;
  • Sayuran dan buah-buahan dalam tin;
  • Alat Manisan;
  • Minuman ringan;
  • Produk keju;
  • Produk ikan dan ikan;
  • Produk daging;
  • Kiub Bouillon;
  • Minyak sayuran;
  • Rumusan bayi dan makanan pelengkap;
  • Minuman beralkohol.

Pengawet E 330 digunakan secara aktif di kawasan lain - ciri dan sifat menjadikannya popular di industri berikut:

  • Farmakologi - membantu meningkatkan metabolisme;
  • Petrokimia - mengurangkan keasidan cecair penggerudian;
  • Pembinaan - mencegah penetapan simen pramatang;
  • Kosmetik - krim, topeng, losyen, deodoran memutihkan, membasmi kuman dan membersihkan kulit, membantu menghilangkan ruam, meremajakan.

By the way, elemen ini juga digunakan dalam kosmetologi rumah. Ia juga berfungsi sebagai ramuan yang sangat baik dalam produk pembersihan buatan sendiri..

Mana ada

Asid sitrik E330 tidak selalu ditambahkan pada produk semasa pengeluaran. Kami akan memberi tahu anda senarai produk yang terdapat dalam komponen tersebut secara lalai:

  • Persik;
  • Lemon;
  • Nanas;
  • Barberry;
  • Stroberi dan gooseberry;
  • Lingonberry dan abu gunung;
  • Tomato;
  • Aprikot dan delima;
  • Kranberi dan kismis hitam;
  • Ceri dan quince;
  • Lada merah;
  • Rosehip;
  • Makhorka;
  • Raspberi dan plum.

Dan ini hanyalah senarai pendek.

Fakta menarik: produk ini terdapat di mana-mana organisma hidup sebagai perantaraan dalam pemecahan dan sintesis protein dan lemak.

Adakah anda telah mengkaji skop komponen? Sudah tiba masanya untuk mengetahui mengapa antioksidan E330 berbahaya dan berguna, untuk mengetahui sama ada ia bernilai menggunakannya di dalam dan luar..

Manfaat dan keburukan

Manfaat dan bahaya asid sitrik E330 harus dikaji dengan teliti oleh anda sebelum dimakan - ini adalah maklumat yang sangat penting. Makanan tambahan E330 terdapat di hampir semua produk - semula jadi atau buatan..

kebaikan

Sekiranya suplemen mempunyai sebilangan besar sifat negatif, adakah penggunaan biasa dapat dilakukan? Tentu tidak - ini adalah salah satu asid karboksilik paling ringan dan paling selamat, yang diserap dengan sempurna di dalam badan dan memberikannya tenaga yang diperlukan..

Untuk memahami sama ada bahan tambahan makanan E 330 berbahaya atau tidak, senarai sifat berguna akan membantu - lihat sahaja:

  • Penyingkiran sanga dan toksin;
  • Bantuan dalam pembaharuan sel;
  • Peningkatan imuniti;
  • Mengurangkan risiko mengembangkan sel barah;
  • Membantu membersihkan kulit;
  • Memperbaiki kulit;
  • Menggalakkan pengeluaran kolagen;
  • Menghilangkan kedutan halus.

Kekurangan

Namun, anda sudah tahu bahawa penggunaan produk dalam jumlah yang banyak boleh mengakibatkan akibat negatif..

Apa bahaya yang dibawa oleh suplemen E 330 kepada manusia apabila dimakan dalam dos yang besar??

  • Luka esofagus;
  • Kemusnahan enamel gigi;
  • Reaksi alahan;
  • Keradangan membran mukus;
  • Pemburukan penyakit saluran gastrousus.

Itulah sebabnya kategori orang berikut harus menggunakan suplemen dengan berhati-hati:

  • Sekiranya penyakit perut dan usus dicatatkan;
  • Dengan kecenderungan untuk alahan;
  • Semasa mengandung.

Kepekatan zat yang tinggi boleh menyebabkan luka bakar apabila digunakan secara dalaman dan luaran. Kami mengetahui apa kesan suplemen makanan E 330 pada tubuh dengan cara positif dan negatif.

Seperti biasa, kami mengingatkan anda bahawa jika anda mempunyai keraguan, anda harus menghubungi doktor anda dan mengemukakan semua soalan anda..

Mengetahui bahawa ini adalah bahan tambahan makanan E 330, dan apa akibat penggunaannya, seseorang dapat mempertimbangkan kadar aplikasi yang tersedia.

Kadar kandungan

Asid sitrik E330 selamat untuk manusia - anda telah melihatnya dengan membaca ulasan kami. Kadar penggunaan harian tidak diatur, kerana kandungan produk dalam kebanyakan produk sangat kecil.

Harus diingat bahawa mustahil untuk mengecualikan sepenuhnya produk yang mengandungi komponen dari diet - ia terdapat hampir di mana-mana.

Norma kandungan elemen dalam produk diatur oleh SanPin - berikut adalah beberapa contoh:

  • Koko dan coklat - 5 gram per kg;
  • Jus buah dan minuman ringan - 3 gram seliter;
  • Jem dan marmalade - 5 gram sekilogram.

Ini hanya beberapa contoh yang membuktikan tahap rendah komponen dalam produk makanan..

Sekarang anda tahu apa kesan suplemen itu pada tubuh manusia - ikuti cadangan dan nasihat kami untuk membuat pendekatan yang tepat untuk pembelian produk. Ini adalah pendekatan seimbang dan berhemah yang akan memberi anda kesejahteraan yang sangat baik dan peluang untuk memilih produk sihat yang terbaik..