Enzim pencernaan dalam air liur, perut, pankreas, dan usus kecil

Makanan yang dimakan dalam sistem pencernaan terdedah kepada faktor mekanikal dan bahan kimia yang bertujuan membawa makanan yang dimakan ke bentuk yang mudah dicerna.

Nutriennya adalah protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan air. 3 kumpulan pertama, iaitu protein, lemak dan karbohidrat, mesti dibahagikan kepada bentuk yang lebih sederhana - asid amino, asid lemak dan gula sederhana, agar dapat diserap dan dibelanjakan, masing-masing, oleh badan.

Enzim pencernaan dalam air liur

Langkah pertama dalam pencernaan adalah laluan makanan melalui mulut dan esofagus. Di sini makanan akan dicincang dengan gigi..

Apabila makanan bersentuhan dengan mukosa mulut, air liur dilepaskan melalui refleks tanpa syarat. Air liur dan jus pencernaan lain kaya dengan enzim pencernaan, sering dirembeskan dari penglihatan atau bau makanan, walaupun ini sudah dikaitkan dengan refleks badan.

Sehingga 1.5 liter air liur setiap hari terbentuk di rongga mulut. Ini disebabkan oleh kelenjar air liur. Air liur mengandungi enzim untuk memecah polisakarida - alpha-amylase dan mukin.

Enzim pencernaan di dalam perut

Perut mempunyai tugas mengumpulkan, mencerna dan mensterilkan makanan yang dimakan. Bahagian makanan yang masuk ke perut kemudian memasuki bahagian tengahnya dan tidak bersentuhan langsung dengan mukosa gastrik.

Hanya apabila makanan bersentuhan dengan jus gastrik, yang mengandungi enzim pencernaan yang khusus untuk perut, garam mineral, air, asid hidroklorik, pencernaan yang betul akan bermula.

Sel-sel utama mukosa gastrik mengandungi struktur yang melepaskan pepsinogen, iaitu enzim yang, di bawah pengaruh asid hidroklorik, berubah menjadi pepsin. Ia memecah molekul protein besar menjadi polipeptida yang lebih kecil dan disebut.

Pepsin berfungsi dengan memecahkan ikatan peptida menjadi protein. Akhirnya, rantai polipeptida pendek dan panjang terbentuk.

Enzim pencernaan dalam usus kecil

Usus kecil adalah bahagian yang sangat penting dari saluran gastrointestinal, kerana ia mencerna makanan dengan bentuk yang paling sederhana, serta penyerapannya ke dalam darah..

Proses pencernaan dalam usus kecil difasilitasi oleh enzim pencernaan yang terkandung dalam jus gastrik, jus pankreas dan hempedu.

Segmen awal usus kecil disebut duodenum. Ia mengandungi kelenjar duodenum, yang mengeluarkan lendir tebal yang melindungi mukosa duodenum dari kandungan berasid perut, serta kelenjar usus yang menghasilkan jus usus.

Ia mengandungi enzim pencernaan berikut:

  • lipase - menguraikan lemak kepada asid lemak dan gliserol
  • aminopeptidases - menguraikan polipeptida kepada bentuk termudah - asid amino
  • enzim pencernaan yang memecah polisakarida menjadi monosakarida
  • enzim asid nukleik yang terdegradasi kepada pentosa, purin dan piramidal dan asid fosforik.

Elemen kedua yang diperlukan untuk pencernaan yang betul di usus kecil adalah jus pankreas. Ia dirembeskan oleh bahagian exocrine pankreas, dan kemudian melalui saluran pankreas memasuki duodenum.

Seseorang menghasilkan kira-kira 2 liter jus pankreas setiap hari. Ia termasuk:

  • enzim pencernaan protein: trypsinogen, chymotrypsinogen, elastase, carboxypeptidase
  • enzim untuk mencerna lemak: lipase, phospholipase dan esterase
  • pelbagai enzim pencernaan: amilase pankreas

Selaput lendir duodenum juga mengeluarkan enterokinase, yang mengaktifkan trypsinogen, mengubahnya menjadi enzim aktif - trypsin. Proses ini mempengaruhi penukaran chymotrypsinogen menjadi chymotrypsin.

Hempedu dari hati juga memasuki duodenum. Asid lemak yang terkandung di dalamnya memberikan proses pengemulsi lemak. Pengemulsi adalah proses memecah jisim homogen menjadi zarah kecil, yang memudahkan proses pencernaan.

Semasa Suplemen Enzim Pencernaan Diperlukan

Agar nutrien dapat diserap, pencernaan yang mencukupi sangat penting. Sekiranya salah satu proses di atas untuk pembebasan enzim pencernaan terganggu, ini menyebabkan penyerapan yang salah dan, oleh itu, kekurangan nutrien. Ini berlaku terutamanya untuk gangguan fungsi pankreas eksokrin..

Sangka keadaan ini:

  • pankreatitis kronik
  • Sistik Fibrosis
  • penyumbatan saluran pankreas atau pundi hempedu

Ini menyebabkan gangguan dalam pencernaan dan penyerapan, oleh itu disarankan untuk mengambil enzim pankreas dalam kes sedemikian.

Enzim pencernaan: apa peranannya dalam tubuh dan apakah risiko kekurangan zat ini

Proses pencernaan bermula dari saat kita mencium bau makanan yang harum atau mata kita melihat hidangan yang menyelerakan. Setelah beberapa minit, rantai neuro-refleks membawa kepada pembebasan aktif jus pencernaan - sumber enzim.

Bagaimana enzim berfungsi dan bagaimana kekurangannya mengancam, kita akan ceritakan dalam artikel.

Peranan penting enzim pencernaan

Pertama, mari kita fikirkan apakah peranan enzim dalam pencernaan. Makanan mengandungi protein, lemak dan karbohidrat yang menyokong proses kehidupan. Enzim, atau enzim, memecah makanan menjadi sebatian sederhana - ini diperlukan untuk penyerapannya oleh badan.

Enzim mula berfungsi di mulut. Makanan yang dihancurkan oleh gigi dibasahi dengan air liur, yang mengandungi enzim seperti maltase (α-amilase, lisozim, kallikrein, yang terlibat dalam pemecahan karbohidrat.

Dalam bentuk ini, bolus makanan (bolus) memasuki perut, di mana ia diproses jus gastrik - bahan aktif yang terbuat dari asid hidroklorik, air, elektrolit dan enzim. Jus gastrik "mempermudah" gumpalan makanan menjadi lebih banyak bahan asas [1]. Seolah-olah di sepanjang rantai, asid hidroklorik mengaktifkan enzim pencernaan perut - pepsin dan lipase. Pepsin mula memecah protein menjadi sebatian yang lebih kecil - albumosis dan peptone, dan lipase memecah lemak susu [2].

Dari perut, gumpalan makanan dihantar ke usus. Enzim pencernaan usus - enterokinases - mengaktifkan kerja enzim pencernaan jus pankreas, iaitu trypsin dan chymotrypsin. Mereka memecah protein menjadi asid amino. Karbohidrat yang tidak dicerna sepenuhnya di dalam mulut dipecah menjadi gula sederhana di bawah pengaruh beta-amilase, laktase dan maltase. Lipase memecah lemak menjadi produk akhir - asid lemak dan gliserol [3].

Setelah diproses, makanan mudah diserap melalui dinding usus dan meresap ke dalam cecair badan - darah dan limfa.

Mengapa terdapat kekurangan enzim pencernaan?

Biasanya, aktiviti enzim pencernaan dalam tubuh manusia mencukupi untuk mencerna semua makanan yang diterima. Walau bagaimanapun, pelbagai sebab boleh menyebabkan kekurangan enzim - enzimopati, atau fermentopati. Kekurangan enzim pencernaan boleh menjadi kongenital (primer) atau diperoleh (sekunder) [4].

Kekurangan enzim primer dikaitkan dengan kecacatan genetik. Mutasi dalam gen menjadikan mustahil untuk mencerna protein, lemak atau karbohidrat sepenuhnya. Akibatnya, produk pencernaan yang tidak dicerna terbentuk, yang terkumpul di dalam badan dalam bentuk racun. Fermentopati merangkumi penyakit seperti fenilketonuria, galactosemia, dan cystic fibrosis. Penggunaan makanan protein dan susu untuk penyakit ini mengancam nyawa..

Kekurangan enzim sekunder berkembang pada orang dengan gangguan pencernaan dengan kerosakan organik pada organ saluran pencernaan atau dengan gangguan fungsi mereka.

Oleh itu, hipovitaminosis, terutamanya kekurangan vitamin PP, yang meningkatkan jumlah asid hidroklorik dalam jus gastrik, menyebabkan achlorhydria, penyakit di mana terdapat kekurangan asid hidroklorik. Tanpa komponen penting dalam jus pencernaan, pengaktifan pepsin, enzim yang mencerna protein, adalah mustahil [5].

Gastritis atropik disertai dengan kerosakan pada membran mukus. Penurunan sel kelenjar mukosa gastrik menyebabkan pembentukan pepsin tidak mencukupi. Akibatnya, pemecahan protein terjejas [6].

Dalam pankreatitis kronik - penyakit pankreas - terdapat kekurangan enzim pankreas. Kelenjar yang terlalu aktif akibat kekurangan zat makanan, jangkitan, atau batu empedu menyebabkan pengeluaran berlebihan enzim pankreas yang mula mencerna pankreasnya sendiri.

Penurunan aktiviti enzim usus boleh dikaitkan dengan dysbiosis. Mikroorganisma patogen merosakkan enzim jus usus. Jumlah laktase, maltase dan trehalase - enzim yang memecah karbohidrat menjadi gula sederhana - dikurangkan. Karbohidrat yang tidak dipecahkan tidak dapat diserap dalam usus. Tubuh tidak mendapat nutrien - terdapat sindrom gangguan penyerapan, atau kekurangan penyerapan [7].

Disfungsi usus tanpa kerosakan anatomi juga menyumbang kepada kekurangan enzim. Dispepsia fungsional, yang sering berlaku di bawah pengaruh tekanan, mengganggu pergerakan saluran pencernaan [8]. Makanan tinggal di usus lebih lama, yang merosakkan mukosa usus. Ia juga mempengaruhi pengeluaran enterokinase. Rangkaian pelanggaran membawa kepada kekurangan enzim pankreas - trypsin, chymotrypsin [9].

Apakah risiko kekurangan enzim dan bagaimana ia dapat dihilangkan?

Kekurangan enzim ditunjukkan oleh ketidakselesaan dan rasa berat di perut, sensasi yang menyakitkan, kembung dan loya.

Penyerapan nutrien yang salah menyebabkan penurunan berat badan secara progresif. Makanan yang dicerna separa terkumpul di dalam usus dan membasuhnya, merangsang kemahiran motor. Terdapat peningkatan pembuangan najis separuh terbentuk - hingga lima kali sehari [10]. Najis mungkin mengandungi serat otot yang tidak dicerna (dengan trypsin tidak mencukupi) dan mempunyai kilauan berminyak (dengan kekurangan lipase).

Pengurangan nutrien, termasuk vitamin, menyebabkan sakit kepala berulang, kurang tidur, dan penurunan prestasi. Kekurangan protein, lemak dan karbohidrat disertai dengan keletihan, baik fizikal dan mental [11].

Kekurangan enzim dalam jus pencernaan diperbaiki dengan terapi penggantian. Persediaan dengan aktiviti enzimatik yang tinggi mengimbangi kekurangan enzim. Dalam penyakit kongenital, ini adalah kaedah rawatan utama..

Fermentopati yang diperoleh memerlukan rawatan untuk penyakit yang mendasari yang menyebabkan kekurangan enzim pencernaan. Sekiranya gastritis adalah terapi pembasmian terhadap H. pylori, sekiranya dysbacteriosis - probiotik yang memulihkan mikroflora yang sihat, sekiranya pankreatitis - penurunan fungsi enzim yang terlalu aktif dengan ubat antienzim, dan kemudian pemulihan aktiviti normal dengan terapi penggantian enzim [12].

Dos dan tempoh rawatan dengan persiapan enzim bergantung pada tahap kekurangan enzim dalam badan..

Untuk mengelakkan perkembangan kekurangan enzim, anda mesti makan dengan betul. Makan berlebihan, makanan berlemak yang sukar dicerna, dan jumlah protein dan vitamin yang tidak mencukupi dalam diet mengganggu kerja enzim. Pematuhan terhadap kebersihan mencegah perkembangan jangkitan dysbacteriosis dan Helicobacter pylori. Rawatan jangkitan tepat pada masanya, seterusnya, mengurangkan risiko menghidap pankreatitis sebagai komplikasi penyakit. Orang yang sihat tanpa penyakit gastrousus tidak boleh lupa bahawa, sebagai contoh, ketika makan berlebihan pada hari cuti, anda dapat membantu sistem pencernaan dengan persediaan enzim.

Kekurangan enzim mengganggu pencernaan yang normal. Pengumpulan makanan separa pencernaan dalam tubuh menampakkan dirinya sebagai gejala yang tidak menyenangkan yang boleh mengganggu kualiti hidup. Enzim yang hilang dapat diisi semula dengan terapi penggantian. Formulasi enzim merangsang pencernaan semula jadi dengan membantu usus mencerna makanan.

Butiran mikro pencernaan

Pasar farmasi menawarkan pelbagai jenis produk enzim. Salah satunya adalah kapsul Micrasim ®. Ubat ini sesuai digunakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak..

Produk mengandungi enzim pankreas amilase, lipase dan protease. Mereka adalah mikrogranul dalam cangkang tahan asid khas. Dengan perlindungan sedemikian, enzim tidak takut dengan asid hidroklorik jus gastrik. Oleh kerana ukurannya (kurang dari 2 mm), mikrogranula mudah sampai ke usus, di mana ia diaktifkan, menyumbang kepada pencernaan protein, lemak dan karbohidrat yang cepat dan lengkap. Aktiviti maksimum Micrasim ® dicapai dalam masa 30 minit selepas pentadbiran..

Micrasim ® boleh disyorkan:

  • sebagai terapi pengganti untuk kekurangan pankreas eksokrin (pankreatitis kronik, pankreatektomi, keadaan selepas penyinaran, dispepsia, fibrosis kistik, kembung perut, cirit-birit tidak berjangkit);
  • untuk memperbaiki pencernaan makanan sekiranya terdapat ketidaktepatan dalam pemakanan (makan makanan berlemak, makan berlebihan, pemakanan tidak teratur), serta jika terjadi gangguan fungsi mengunyah, gaya hidup tidak aktif, imobilisasi yang berpanjangan.

Biasanya satu kapsul Micrasim ® diperlukan setiap hidangan: ini cukup untuk meningkatkan pencernaan. Tetapi dos (kapsul 10,000 IU dan kapsul 25,000 IU) dipilih secara individu setelah berunding dengan doktor, bergantung kepada keparahan gejala, usia dan diet pesakit. Kontraindikasi termasuk intoleransi individu terhadap komponen, bentuk pankreatitis akut atau pemburukan bentuk kroniknya.

* Nombor pendaftaran ubat "Micrasim ®" dalam Daftar Perubatan Negeri - LS-000995 bertarikh 18 Oktober 2011, diperbaharui tanpa had pada 26 September 2019 [13].

Mengenai enzim pencernaan, jenis dan fungsinya

Enzim pencernaan adalah zat protein yang dihasilkan di saluran gastrointestinal. Mereka memberikan proses pencernaan makanan dan merangsang penyerapannya.

Fungsi enzim

Fungsi utama enzim pencernaan adalah penguraian bahan kompleks menjadi lebih sederhana, yang mudah diserap dalam usus manusia..

Tindakan molekul protein bertujuan untuk kumpulan bahan berikut:

  • protein dan peptida;
  • oligo- dan polisakarida;
  • lemak, lipid;
  • nukleotida.

Jenis enzim

  1. Pepsin. Enzim adalah bahan yang dihasilkan di dalam perut. Ia bertindak pada molekul protein dalam makanan, menguraikannya menjadi komponen asas - asid amino.
  2. Trypsin dan chymotrypsin. Bahan ini adalah sebahagian daripada kumpulan enzim pankreas yang dihasilkan oleh pankreas dan dihantar ke duodenum. Di sini mereka juga bertindak terhadap molekul protein..
  3. Amilase. Enzim merujuk kepada bahan yang menguraikan gula (karbohidrat). Amilase dihasilkan di mulut dan usus kecil. Ia menguraikan salah satu polisakarida utama - pati. Hasilnya adalah karbohidrat kecil yang disebut maltosa.
  4. Maltase. Enzim juga bertindak pada karbohidrat. Substrat spesifiknya adalah maltosa. Ia pecah menjadi 2 molekul glukosa, yang diserap oleh dinding usus.
  5. Gula. Protein mempengaruhi disakarida biasa yang lain, sukrosa, yang terdapat dalam makanan berkarbohidrat tinggi. Karbohidrat dipecah menjadi fruktosa dan glukosa, yang mudah diserap oleh badan.
  6. Laktase. Enzim khusus yang bertindak pada karbohidrat dari susu adalah laktosa. Penguraiannya menghasilkan produk lain - glukosa dan galaktosa.
  7. Nuklease. Enzim dari kumpulan ini bertindak pada asid nukleik - DNA dan RNA, yang terdapat dalam makanan. Selepas pendedahannya, bahan-bahan dipecah menjadi komponen yang terpisah - nukleotida.
  8. Nukleotidase. Kumpulan kedua enzim yang bertindak pada asid nukleik dipanggil nukleotidase. Mereka menguraikan nukleotida menjadi konstituen yang lebih kecil - nukleosida.
  9. Carboxypeptidase. Enzim bertindak pada molekul protein kecil - peptida. Hasil daripada proses ini, asid amino individu diperoleh..
  10. Lipase. Bahan ini memecah lemak dan lipid memasuki sistem pencernaan. Dalam kes ini, bahagian penyusunnya terbentuk - alkohol, gliserin dan asid lemak.

Kekurangan enzim pencernaan

Pengeluaran enzim pencernaan yang tidak mencukupi adalah masalah serius yang memerlukan perhatian perubatan. Dengan sejumlah kecil enzim endogen, makanan tidak akan dapat dicerna secara normal di usus manusia..

Sekiranya bahan tidak dicerna, maka bahan tersebut tidak dapat diserap ke dalam usus. Sistem pencernaan hanya dapat mengasimilasikan serpihan kecil molekul organik. Komponen besar yang menjadi sebahagian daripada makanan tidak akan dapat memberi manfaat kepada manusia. Akibatnya, tubuh mungkin mengalami kekurangan zat tertentu..

Kekurangan karbohidrat atau lemak akan menyebabkan fakta bahawa badan akan kehilangan "bahan bakar" untuk aktiviti yang kuat. Kekurangan protein menghilangkan tubuh manusia dari bahan binaan, iaitu asid amino. Selain itu, gangguan pencernaan menyebabkan perubahan sifat tinja, yang boleh mempengaruhi sifat peristalsis usus..

Sebab-sebabnya

  • proses keradangan di usus dan perut;
  • gangguan makan (makan berlebihan, rawatan haba yang tidak mencukupi);
  • penyakit metabolik;
  • pankreatitis dan penyakit lain dari pankreas;
  • kerosakan pada hati dan saluran empedu;
  • patologi kongenital sistem enzim;
  • akibat pasca operasi (kekurangan enzim kerana penyingkiran sebahagian daripada sistem pencernaan);
  • kesan ubat pada perut dan usus;
  • kehamilan;
  • dysbiosis.

Gejala

  • berat atau sakit di perut;
  • kembung perut, kembung;
  • pening dan muntah;
  • rasa menggelegak di perut;
  • cirit-birit, perubahan sifat najis;
  • pedih ulu hati;
  • bersendawa.

Pemeliharaan jangka panjang penghadaman yang tidak mencukupi disertai dengan munculnya gejala umum yang berkaitan dengan pengurangan pengambilan nutrien ke dalam badan. Kumpulan ini merangkumi manifestasi klinikal berikut:

  • kelemahan umum;
  • penurunan prestasi;
  • sakit kepala;
  • gangguan tidur;
  • peningkatan kerengsaan;
  • dalam kes yang teruk, gejala anemia kerana penyerapan zat besi yang tidak mencukupi.

Enzim pencernaan yang berlebihan

Kelebihan enzim pencernaan paling sering diperhatikan dalam penyakit seperti pankreatitis. Keadaan ini berkaitan dengan pengeluaran bahan ini secara berlebihan oleh sel-sel pankreas dan pelanggaran perkumuhan mereka ke dalam usus. Sehubungan itu, keradangan aktif berkembang di tisu organ, yang disebabkan oleh tindakan enzim.

Tanda pankreatitis boleh:

  • sakit teruk di bahagian perut;
  • loya;
  • kembung;
  • pelanggaran sifat ketua.

Kemerosotan keadaan pesakit sering berlaku Kelemahan umum, kerengsaan muncul, berat badan menurun, tidur normal terganggu.

Cara mengenal pasti kelainan dalam sintesis enzim pencernaan?

  1. Pemeriksaan najis. Pengesanan sisa makanan yang tidak dicerna di dalam tinja menunjukkan pelanggaran aktiviti sistem enzimatik usus. Bergantung pada sifat perubahan, dapat diandaikan kekurangan enzim mana..
  2. Kimia darah. Kajian ini membolehkan anda menilai keadaan metabolik pesakit, yang secara langsung bergantung pada aktiviti pencernaan.
  3. Kajian jus gastrik. Teknik ini membolehkan anda menilai kandungan enzim di rongga perut, yang menunjukkan aktiviti pencernaan.
  4. Penyelidikan enzim pankreas. Analisis ini memungkinkan untuk mengkaji secara terperinci jumlah rembesan organ, yang memungkinkan untuk mengetahui penyebab pelanggaran tersebut..
  5. Penyelidikan genetik. Beberapa fermentopati boleh turun temurun. Mereka didiagnosis dengan menganalisis DNA manusia, di mana gen yang sesuai dengan penyakit tertentu dijumpai..

Prinsip asas terapi untuk gangguan enzim

Perubahan dalam pengeluaran enzim pencernaan adalah alasan untuk mendapatkan rawatan perubatan. Selepas pemeriksaan menyeluruh, doktor akan menentukan penyebab gangguan dan menetapkan rawatan yang sesuai. Anda tidak digalakkan untuk memerangi patologi sendiri.

Pemakanan yang betul adalah komponen penting dalam rawatan. Pesakit diberi diet yang sesuai, yang bertujuan untuk memudahkan pencernaan makanan. Makan berlebihan harus dielakkan, kerana menimbulkan gangguan usus. Pesakit diberi terapi ubat, termasuk rawatan penggantian dengan ubat enzimatik.

Dana khusus dan dosnya dipilih oleh doktor.

Penzital diakui sebagai salah satu ubat yang paling berkesan dalam terapi enzim. Penzital adalah ubat berasaskan pankreatin yang memperbaiki keadaan saluran gastrointestinal dan menormalkan pencernaan manusia.

Penzital mengatur rembesan pankreas, enzim yang membentuk pankreatin, mempromosikan pemecahan protein, lemak dan karbohidrat kepada komponen yang lebih mudah, yang membolehkan mereka diserap dengan lebih mudah.
Juga, dalam komposisi Penzital tidak ada komponen empedu, oleh itu ia tidak menyebabkan peningkatan rembesan pankreas dan boleh digunakan untuk penyakit hati dan pundi hempedu.
Penzital sesuai untuk orang dengan pankreatitis kronik, pankreatektomi, dispepsia, sindrom gastrokardiak dan fibrosis sista; orang yang telah menjalani prosedur penyinaran; orang yang sering mengalami kembung perut dan cirit-birit tidak berjangkit. Ia boleh digunakan selepas reseksi perut dan usus kecil; dengan pelanggaran fungsi mengunyah pada usia tua, gaya hidup yang tidak aktif, imobilisasi yang berpanjangan; sebagai persediaan untuk sinar-x. pemeriksaan dan ultrasound organ perut.

Meneruskan topik, pastikan anda membaca:

Sayangnya, kami tidak dapat menawarkan artikel yang sesuai untuk anda..

Tindakan enzim untuk pencernaan dan kekurangannya

Ramai orang percaya bahawa pencernaan berlaku secara eksklusif di perut, tetapi ini tidak berlaku. Banyak organ terlibat dalam pencernaan, dan proses ini bermula pada saat mengunyah dan berakhir di usus. Sepanjang jalan, pelbagai enzim bertindak pada selak makanan, kerana makanan dibahagikan kepada komponen individu dan diserap. Apa zat ini, dari mana asalnya dan mengapa enzim sangat penting untuk kesihatan?

Apa itu enzim pencernaan dan untuk apa itu??

Enzim pencernaan adalah struktur protein yang mengandungi pelbagai asid amino. Tetapi jika anda tidak menyelidiki komposisi kimia, enzim pencernaan adalah bahan yang terlibat dalam pencernaan makanan. Mereka "membongkar" sebarang makanan menjadi unsur asas dan membantu kita menyerap nutrien.

Tubuh manusia menghasilkan sejumlah besar enzim pencernaan - puluhan jenis. Kenapa banyak? Maksudnya ialah setiap orang melakukan bahagian tertentu dalam pekerjaan. Sebilangan enzim hanya dapat memecah gula susu - laktosa, yang lain bertanggungjawab untuk pemecahan makanan protein, yang lain terlibat dalam lemak, yang keempat - secara eksklusif dengan gelatin, dan sebagainya..

Pemprosesan makanan bermula di mulut, ketika makanan dikunyah. Kelenjar air liur mengeluarkan enzim yang disebut alpha-amylase. Ia bertanggungjawab memecah kanji dan mengubahnya menjadi gula. Sesiapa sahaja boleh mengesan bagaimana alpha-amylase berfungsi: cubalah mengunyah roti kecil selama dua hingga tiga minit dan anda akan merasakan rasa manis di mulut anda. Roti mengandung banyak pati, yang, di bawah pengaruh enzim, memecah menjadi gula yang mudah dicerna.

Setelah diproses dengan air liur, makanan masuk ke dalam perut, di mana sejumlah enzim diambil untuknya: pepsin, yang memecah protein, gelatinase, yang memproses kolagen (misalnya, tulang rawan dan tisu penghubung daging), amilase, yang menyelesaikan pemecahan kanji yang telah dimulai di mulut, lipase, dengan yang memulakan penyerapan lemak.

Kebanyakan orang berfikir bahawa semuanya berakhir di perut, tetapi tidak - semuanya bermula di sini. Makanan yang diproses hanya dengan enzim gastrik tidak dapat dicerna sepenuhnya. Oleh itu, ia dihantar ke duodenum dan di sana ia dirawat dengan enzim yang dihasilkan oleh pankreas. Terdapat banyak daripadanya, sekurang-kurangnya 20. Hanya di usus komponen makanan akhirnya mula diserap dan diasimilasi oleh badan..

Proses ini berlanjutan di usus kecil, di mana terdapat enzim individu, yang menyelesaikan "pembongkaran" sebatian, bermula di saluran gastrousus atas. Pada tahap ini, sebahagian besar nutrien diserap, dan pemprosesan akhir makanan dilakukan di usus besar, di mana prosesnya diselesaikan oleh enzim yang dihasilkan oleh mikroflora usus kita..

Sebilangan besar enzim berfungsi untuk memproses makanan, dan kegagalan pada mana-mana peringkat menyebabkan pelbagai masalah pencernaan: cirit-birit atau sembelit, kembung, pedih ulu hati, sendawa. Biasanya, keseluruhan sistem berfungsi seperti jam, namun kadang kala enzim tidak dapat menjalankan tugasnya seperti yang diharapkan..

Sebab Kekurangan Enzim Pencernaan

Badan kita menghasilkan sejumlah enzim yang terhad, dan kadang kala ia tidak mencukupi untuk mencerna makanan sepenuhnya.

Kekurangan enzim pencernaan, sebagai peraturan, disebabkan oleh penyakit fungsional atau organik sistem pencernaan. Kekurangan enzim disebabkan oleh penyakit radang pankreas (khususnya pankreatitis), radang usus, gastritis, patologi hati dan saluran empedu, patologi mukosa usus, ciri beberapa penyakit autoimun.

Tetapi lebih kerap gejala kekurangan enzim muncul bukan kerana badan menghasilkan terlalu sedikit bahan ini, tetapi kerana jumlah makanan terlalu banyak. Ya, makan berlebihan dan diet tidak seimbang adalah penyebab masalah pencernaan yang paling biasa..

Purata jumlah perut kira-kira satu liter, dan jika anda makan lebih banyak, sukar bagi sistem pencernaan untuk menghasilkan enzim yang mencukupi untuk menyerap jumlah makanan tersebut. Keadaan boleh diperburuk oleh makanan yang terlalu berlemak dan pedas, serta alkohol.

Pencernaan makanan yang lemah tidak hanya mengancam perut, pedih ulu hati dan sakit. Akibatnya boleh menjadi lebih teruk. Serpihan makanan yang tidak dicerna adalah tempat pembiakan mikroflora patogen yang sangat baik, yang biasanya tidak menimbulkan bahaya. Tetapi jika terdapat terlalu banyak bakteria yang tidak berbahaya ini, ia boleh membahayakan kesihatan. Sebagai contoh, gula adalah makanan yang sangat baik untuk kulat yang menyebabkan kandidiasis. Makanan yang tidak rosak sepenuhnya dan merosakkan organ dalaman. Khususnya, lemak yang tidak pecah menjengkelkan dinding usus dan menyebabkan keradangan..

Berapa banyak enzim yang anda perlukan untuk pencernaan dan bagaimana menormalkan penapaian?

Untuk menentukan jumlah enzim, anda perlu menjalani pemeriksaan perubatan. Tetapi anda sendiri mungkin melihat tanda-tanda bahawa kekurangan enzim. Kekurangan zat ini ditunjukkan oleh gejala yang tidak menyenangkan seperti:

  • pedih ulu hati selepas makan;
  • rasa berat di bahagian atas perut;
  • kembung dan kembung perut;
  • bersendawa;
  • rasa tidak menyenangkan di mulut;
  • loya, terutamanya selepas makanan berlemak;
  • najis longgar yang banyak.

Gejala-gejala ini tidak menyenangkan dengan sendirinya, tetapi kekurangan enzim yang berpanjangan menyebabkan masalah yang lebih ketara. Oleh kerana makanan kurang diserap ketika kekurangan enzim, tubuh tidak mendapat nutrien, vitamin dan mineral penting. Keadaan ini membawa kepada kelemahan otot dan keletihan yang cepat kerana kekurangan protein, lemak dan karbohidrat, dan juga kerana anemia, kerana zat besi dari makanan tidak memasuki aliran darah. Di samping itu, ia menimbulkan keletihan saraf, memperburuk keadaan rambut, kulit dan kuku, mengurangkan ketajaman penglihatan, menyebabkan masalah di kawasan genital dan banyak lagi keadaan menyakitkan yang disebabkan oleh kekurangan vitamin.

Sekiranya anda mengetahui gejala yang dinyatakan di atas, anda perlu berjumpa doktor dengan segera. Seperti yang telah kita katakan, kekurangan enzim untuk pencernaan dapat menjadi akibat penyakit serius dan keadaan patologi. Sekiranya pemeriksaan tidak menunjukkan penyakit, doktor akan mengesyorkan mengubah diet. Nasib baik, pada orang yang sihat, menyemak semula menu hampir dapat menghilangkan gejala kekurangan enzim pencernaan dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Prinsip utama terapi diet dengan kekurangan enzim untuk pencernaan adalah pemakanan pecahan sederhana. Sebaiknya ada sedikit, tetapi setiap tiga hingga empat jam. Tidak berlebihan untuk mengecualikan makanan yang sangat berlemak - bacon dan bacon, makanan goreng. Anda juga harus melepaskan alkohol dan pengambilan gula-gula dan pastri yang berlebihan. Tetapi buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimasak membantu pencernaan, jadi mereka harus dimakan lebih banyak..

Untuk meningkatkan proses pencernaan pada orang yang sihat, doktor mungkin menasihatkan mengambil persediaan enzim tambahan. Mereka menambah tindakan enzim mereka sendiri dan membantu mengatasi sejumlah besar makanan atau makanan yang tidak biasa. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan cara seperti ubat mujarab dan kebenaran untuk makan apa sahaja dan dalam kuantiti apa pun. Walaupun begitu, ia direka untuk situasi khas - misalnya, makan malam percutian yang mewah dan panjang. Persediaan enzim tidak dapat menggantikan makanan seimbang.

Anda pasti tidak boleh mengubati diri sendiri dengan ubat enzim. Mereka adalah pertolongan yang baik, tetapi doktor harus menetapkan ubat jenis ini. Jangan lupa bahawa kekurangan enzim untuk pencernaan sering merupakan manifestasi patologi yang memerlukan terapi yang serius..

Bagaimana anda dapat mengimbangi kekurangan enzim?

Hari ini, industri farmaseutikal menghasilkan puluhan persiapan enzim untuk meningkatkan pencernaan. Sebagai contoh, agen enzim Micrasim ® tergolong dalam generasi terkini. Micrasim ® boleh didapati dalam bentuk kapsul dengan mikrogranula pankreatin. Setiap mikrogran dilindungi oleh membran tahan gastrik. Ini membolehkan enzim diaktifkan hanya di usus, iaitu di mana ia sangat diperlukan. Butiran enzim sangat kecil, ia cepat bercampur dengan makanan dan mula berfungsi dengan segera. Menurut arahan, Micrasim ® mesti diambil bersama makanan. Biasanya satu kapsul sudah cukup - mengandungi jumlah enzim yang diperlukan untuk menormalkan pencernaan. Ubat ini bertujuan untuk memperbaiki pecahan makanan sekiranya makan berlebihan, makan makanan yang terlalu berlemak atau pedas, makan yang tidak teratur. Walau bagaimanapun, sebelum mengambil Micrasim ®, anda harus berjumpa doktor. Ubat ini dikontraindikasikan dalam pankreatitis akut dan pemburukan kronik, serta dalam kes intoleransi individu.

Nombor pendaftaran Micrasim ® dalam Daftar Perubatan Negeri - LS-000995 bertarikh 18 Oktober 2011, diperbaharui selama-lamanya pada 16 Januari 2018. Produk ubat termasuk dalam senarai VED [1].

Micrasim ® adalah persiapan enzim yang membantu menormalkan pencernaan dan menyelesaikan asimilasi lemak, protein dan karbohidrat.

Pemakanan yang tidak betul (makan berlebihan, makan makanan berlemak, pengambilan makanan yang tidak teratur) boleh menyebabkan perut terasa berat setelah makan.

Penyebab dispepsia (atau gangguan pencernaan), yang dimanifestasikan sebagai ketidakselesaan, berat di bahagian atas perut, najis longgar, kembung perut, mungkin kekurangan enzim yang dihasilkan oleh saluran pencernaan.

Microgranules Micrasim ® dilindungi oleh membran tahan asid dari kehancuran di dalam perut dan kerana ukurannya yang kecil, mereka mudah masuk bersama makanan ke usus atas, di mana mereka mula bekerja secara aktif.

Sekiranya gejala gangguan pencernaan diperhatikan secara berkala, ini mungkin menunjukkan kekurangan enzim pankreas..

Micrasim ® adalah microbeads dengan enzim aktif untuk metabolisme dan meningkatkan pencernaan.

  • 1 https://grls.rosminzdrav.ru/grls.aspx?s=mikrasim

Makan dan makan yang tidak tetap semasa dalam perjalanan juga boleh menyebabkan makan berlebihan dan kekurangan enzim. Makan sebahagian makanan segera dalam lima minit, kita tidak mempunyai masa untuk merasa kenyang tepat waktu dan makan lebih banyak daripada yang diperlukan. Di samping itu, terburu-buru, sukar untuk mengunyah makanan secara menyeluruh, akibatnya sistem pencernaan tidak dapat mengatasi serpihan makanan yang belum menjalani pemrosesan primer dengan air liur..

Enzim pencernaan - cara memilih dan cara pengambilan

Hari ini saya ingin memberitahu anda tentang apa enzim pencernaan dan mengapa ia diperlukan sama sekali. Cara memilih enzim pencernaan dan cara pengambilannya?

Ngomong-ngomong, sekarang ada potongan 10% untuk enzim di iHerb.

Apa itu enzim

ENZYMES - molekul protein kompleks, ribosom atau kompleksnya, yang mempercepat tindak balas kimia dalam sistem hidup, dijumpai di semua sel tubuh.

Di tebing anda boleh menemui prasasti Enzyme (enzim) - ini adalah perkara yang sama, hanya dalam bahasa Inggeris.

Enzim pencernaan adalah enzim yang memecah komponen kompleks (molekul besar) makanan menjadi lebih sederhana, lebih kecil sehingga tubuh dapat dengan mudah mengasimilasinya - ini adalah bagaimana pencernaan normal berlaku.

Enzim pencernaan berfungsi di mulut, perut dan usus kecil. Mereka dihasilkan oleh pankreas dan kelenjar lain..

Enzim pencernaan membantu memecahkan protein, karbohidrat, lemak, sehingga melegakan tekanan pada perut, pankreas, hati, pundi hempedu dan usus kecil.

Jenis Enzim Pencernaan

Apa itu enzim pencernaan??

Tubuh kita menghasilkan sebilangan besar enzim pencernaan yang berbeza.

Kenapa banyak? Setiap jenis enzim bertujuan memecah beberapa bahan. Oleh itu, satu enzim bertanggungjawab untuk laktosa, yang lain memecah lemak menjadi molekul, dan yang lain - protein.

Dan ingat bahawa pencernaan bermula di mulut, jadi kunyah makanan anda dengan teliti, jangan menelan potongan seperti anda adalah kormoren yang lapar..

  • Alpha Galactosidase - Memudahkan pencernaan kekacang dan salib
  • Amylase - menguraikan karbohidrat
  • Selulase - memecah serat
  • Glucoamylase - memecah karbohidrat rantai panjang
  • Invertase - memecah sukrosa dan maltosa
  • Laktase - memecah gula susu - laktosa
  • Lipase - memecah lemak
  • Protease - memecah protein
  • Beta Glucanase - Membantu Mencerna Biji-bijian
  • Pectinase - memecah pektin dari buah-buahan dan sayur-sayuran
  • Phytase - memecah asid fitik

Enzim boleh berasal dari haiwan (pancreatin) dan tumbuhan (betik, nanas).

Enzim haiwan (pancreatin) tidak dianjurkan untuk diambil untuk waktu yang lama, kerana melemahkan fungsi pankreas dan mengganggu pengeluaran enzim yang bebas, dan mereka juga ketagihan. Di samping itu, mereka mula bekerja hanya di usus kerana adanya lapisan khas yang melindungi mereka dari tindakan merosakkan jus gastrik..

Enzim tumbuhan tidak berpengaruh terhadap pengeluaran enzim pankreas oleh pankreas - tidak merangsang atau menghambat. Oleh itu, mereka boleh diambil untuk waktu yang lama, dan mereka tidak takut dengan jus gastrik..

Bagi kanak-kanak, yang terbaik adalah memilih enzim tumbuhan, kerana ia dapat ditambahkan pada makanan dengan mudah dan bijaksana..

Siapa yang memerlukan enzim?

Anda mendapati enzim sangat bermanfaat untuk pencernaan dan kesihatan keseluruhan, dan bagaimana anda tahu jika anda memerlukan enzim??

Saya percaya enzim penting:

  • dengan diet makanan yang diproses yang buruk
  • untuk penyakit sistem pencernaan
  • dengan sindrom iritasi usus
  • dengan sindrom usus bocor
  • jika anda mengalami pedih ulu hati, gas, kembung, cirit-birit, sembelit
  • jika anda mempunyai keasidan perut yang rendah
  • jika anda mempunyai imuniti yang rendah
  • sekiranya anda ingin menurunkan berat badan dan tidak menambah berat badan
  • untuk penyakit pankreas

Saya mengesyorkan mengambil enzim pencernaan bagi sesiapa yang menghidap AIT (tiroiditis autoimun), kerana ia membantu mencerna makanan dan membantu saluran pencernaan berfungsi dengan baik, yang mendorong penyerapan nutrien yang lebih baik..

Dalam penyakit autoimun dan radang, kompleks enzim mesti mengandungi protease.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada saya mempunyai cukup enzim

Kita sering makan makanan yang diproses yang tidak ada enzim yang tersisa di dalamnya, jadi kita tidak mendapat cukup enzim pencernaan. Dan tentu saja kita mempunyai masalah pencernaan.

Kekurangan zat ini ditunjukkan oleh gejala yang sangat tidak menyenangkan - perasaan berat, kembung dan kembung perut, sakit perut dan pedih ulu hati, mual, najis longgar, rasa tidak menyenangkan di mulut.

Sekiranya terdapat masalah dengan pankreas, perubahan warna najis dapat diperhatikan - ia menjadi lebih pucat dan melayang di permukaan atau meninggalkan tanda berminyak yang tidak dibasuh dengan air.

Anda boleh mengambil ujian, yang disebut "coprogram", mereka akan menunjukkan dengan lebih tepat bagaimana keadaan anda dengan enzim.

Di mana untuk mendapatkan enzim?

Mereka datang kepada kami dengan makanan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan mentah. Rawatan haba merosakkan enzim ini.

Sebilangan besar enzim terdapat pada betik, mangga, alpukat, nanas, pisang, kiwi, lingonberry, dan limau gedang.

Pepaya mengandungi papain, yang merupakan salah satu enzim paling kuat untuk memecah protein, kasein, gluten.

Sebilangan besar enzim juga terdapat dalam biji dan biji-bijian, lentil, lobak, perclovka, dan juga sayur-sayuran seperti brokoli, kubis, rumput gandum. Plus, tentu saja, sauerkraut, kefir, kombucha (kombucha).

Pada umumnya, semua makanan "hidup" mengandungi enzim dan sangat berguna untuk tubuh kita.

Pankreas kita juga menghasilkan enzim..

Cara pengambilan enzim pencernaan?

Sekiranya tujuannya adalah untuk menyelesaikan masalah pencernaan, maka enzim pencernaan harus diambil segera sebelum atau semasa makan. Selepas makan, anda juga boleh melakukan kecemasan, tetapi lebih baik masih ada sebelumnya.

Sekiranya tujuannya adalah membersihkan tubuh dari protein haiwan yang tidak dicerna, memecahkan patogen dan menurunkan tahap keradangan di dalam badan, maka sebaiknya minum perut kosong, 30 minit sebelum makan, dan lebih baik 1 jam. Protease sangat sesuai untuk tujuan ini..

Kegagalan untuk mematuhi masa kemasukan, serta sindrom pertumbuhan bakteria dan lamblia, mengurangkan keberkesanan enzim.

Enzim pencernaan dan probiotik

Soalan umum mengenai enzim pencernaan adalah sama ada kemungkinan mengambil enzim dengan probiotik bersama-sama?

Ya awak boleh. Beberapa kompleks sudah mengandungi probiotik.

Tetapi pilihan yang ideal adalah terlebih dahulu mengambil enzim - sebelum makan, dan selepas makan atau selepas satu jam minum probiotik.

Enzim pencernaan mana yang harus dipilih?

Sekiranya anda akan mengambil enzim secara berkala, maka lebih baik memilih enzim tumbuhan.

Sekiranya anda akan mengambilnya secara sporadis, maka anda boleh melakukannya, tetapi pada pendapat saya, sayur masih lebih baik..

Lebih baik memilih kompleks enzim pencernaan yang mengandungi semua enzim penting.

Mengandungi semua enzim penting, ditambah pudina dan triphala untuk membantu pencernaan.

Mengandungi semua enzim penting yang membantu memecah hampir semua makanan, termasuk kekacang.

Enzim tumbuhan papain, bromelain, amilase, lipase, protease, dll..

Dan inilah yang terbaik - Enzymedica, Digest Basic, Essential Enzyme Formula, 90 Capsules. Mereka juga membantu memecahkan kekacang dan buah-buahan

Sekiranya terdapat masalah dengan pundi hempedu, maka lebih baik memilih enzim yang mengandungi sejumlah besar lipase dan garam hempedu.

Ini adalah beberapa kompleks yang baik:

Dengan keasidan jus gastrik yang rendah, anda WAJIB mengambil Betaine Pepsin!! !

Dengan bertambahnya usia, keasidan perut menurun, dan hampir SEMUA pesakit AIT mempunyai keasidan yang rendah. Ini bermaksud bahawa asid perut tidak mencukupi untuk mencerna makanan. Perut memerlukan persekitaran yang berasid untuk mencerna makanan sepenuhnya, dan juga untuk mencegah bakteria dan ragi membiak dan membiak.

✔ Sekiranya keasidan perut rendah, maka makanan tidak dicerna sepenuhnya dan sindrom kebocoran usus.

✔ Sekiranya keasidan rendah, maka bakteria dan patogen dapat dengan mudah dan bebas membiak dan membiak, dan sindrom hello pertumbuhan bakteria (SIBO), yang menyebabkan ketidakseimbangan dan banyak masalah.

✔ Tambahan, jika keasidan rendah, maka vitamin dan mineral TIDAK diserap dengan betul dan kekurangannya timbul, yang juga boleh menyebabkan sejumlah besar masalah dengan tubuh secara keseluruhan.

Enzim Pencernaan Intoleransi Gluten - Kini Makanan, Pencernaan Gluten, 60 Kapsul Veggie Nutrisi Emas California. Mengandungi endopeptidase untuk membantu memecahkan gluten.

Enzim pencernaan untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, lebih baik memilih enzim tumbuhan, sebagai contoh, ini adalah:

Tempat Membeli Enzim Pencernaan

Saya membeli makanan tambahan dari iHerb kerana lebih senang dan murah daripada membeli dari farmasi tempatan..

Di sini anda dapat melihat cara mendaftar di iHerb dan membuat pesanan pertama anda.

Enzim

Enzim atau enzim adalah peserta penting dalam proses pencernaan yang membantu kita mencerna makanan dengan baik dan mengasimilasi nutriennya, mengubahnya dari kompleks menjadi sederhana. Secara amnya, enzim adalah bahan kimia (protein) yang mempercepat proses pencernaan, iaitu. adalah pemangkinnya.

Jelas sekali, setiap daripada kita sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita mengalami gejala-gejala yang tidak menyenangkan dalam keadaan kesihatan kita seperti rasa berat di perut, genangan makanan di dalam perut dan usus, cirit-birit atau sembelit. Hampir setiap fenomena ini disebabkan oleh kerosakan enzim pencernaan. Berita lain yang tidak begitu baik - seiring bertambahnya usia, tubuh manusia menghasilkan lebih sedikit enzimnya sendiri untuk mencerna makanan, yang dapat mempengaruhi kesihatan dan kesejahteraan dengan ketara..

Enzim pencernaan - bagaimana ia berfungsi

Segera, kita perhatikan: organ tubuh manusia tertentu juga menghasilkan enzim tertentu. Sebaik sahaja enzim memasuki makanan, ia (sesuai dengan "pengkhususan") mula memecahnya (pada tahap molekul) menjadi zarah-zarah yang lebih kecil - molekul struktur kimia bahan yang lebih sederhana.

Ini perlu supaya makanan lebih baik dan lebih mudah diserap dalam usus. Sebagai contoh, enzim yang bertindak pada protein (protease, peptidases) memecah molekul protein yang kompleks dan besar menjadi molekul yang lebih kecil - peptida dan asid amino; enzim yang memecah karbohidrat, mengubahnya menjadi gula sederhana (contohnya, menjadi glukosa); enzim untuk lemak - lipase - "konjugat" ke atas lipid (lemak), membentuk asid lemak dan kolesterol dari mereka.

Komponen yang dihasilkan, berkat kerja enzim, seterusnya dapat menembusi penghalang usus, memasuki aliran darah dan diangkut dengan darah ke semua organ tubuh.

Jenis enzim

Terdapat jenis enzim pencernaan khusus untuk setiap jenis makanan yang dimakan manusia..

Enzim untuk karbohidrat

  • maltase - memecah maltosa (gula malt) menjadi molekul glukosa, terdapat dalam air liur dan dalam rembesan pankreas
  • amilase - memecah kanji menjadi molekul glukosa, juga terdapat dalam air liur dan dalam rembesan pankreas
  • laktase - memecah gula susu (laktosa) menjadi galaktosa dan glukosa, yang dikeluarkan di dalam usus kecil

Enzim protein (untuk pemecahan protein)

  • pepsin - dihasilkan oleh sel-sel mukosa gastrik, terdapat dalam jus gastrik, mengubah protein menjadi asid amino
  • trypsin - dihasilkan oleh pankreas, memecah protein dan peptida
  • peptidase - enzim yang membelah ikatan peptida dalam molekul protein kepada peptida pendek dan asid amino

Enzim untuk lemak

  • lipase - enzim yang membantu memecah dan mencerna lemak

Di mana enzim dibuat

Enzim pencernaan dihasilkan oleh pelbagai organ tubuh manusia:

  1. Enzim air liur - menghasilkan kelenjar air liur (amilase, maltase, lipase.).
  2. Enzim perut - dihasilkan oleh mukosa gastrik (pepsin, lipase, cathepsin, renin.).
  3. Enzim hati (sulfotransferase, esterase.), Yang dicampurkan dengan asid hempedu, dihantar ke duodenum dan menyumbang kepada pemecahan lemak menjadi kolesterol berguna.
  4. Enzim pankreas (amilase, lipase, trypsin, peptidases.) Dihasilkan dalam bentuk jus pankreas, yang kemudian juga memasuki duodenum.

Usus kecil juga mengandungi enzim (maltase, sukrase, laktase, peptidase.), Tindakan yang terdapat pada makanan membolehkan anda menyelesaikan proses pencernaan karbohidrat dan protein.

Setiap kali, begitu seseorang akan makan, atau bahkan melihat makanan, proses biokimia pembentukan enzim pencernaan diaktifkan, mereka disekresikan melalui mekanisme refleks. Enzim pertama untuk memproses makanan dirembeskan oleh air liur; maka rembesan asid hidroklorik dalam perut bermula sebaik sahaja makanan masuk ke sana, dan permulaan rembesan jus gastrik merangsang pengeluaran enzim hati dan pankreas.

Peranan enzim dalam kehidupan manusia

Untuk memahami betapa pentingnya pembantu kecil ini dalam tubuh kita, sudah cukup untuk memahami makna satu pemikiran yang sangat pintar: kesihatan yang baik bermula dengan pencernaan yang baik..

Banyak masalah kesihatan bermula tepat dengan penyerapan pencernaan (penyerapan, penyerapan) nutrien yang lemah, sebab utama fenomena ini adalah kekurangan atau ketiadaan enzim (enzim) tertentu dalam tubuh manusia. Walaupun anda makan dengan baik dan makanannya hanya terdiri daripada makanan berkualiti, proses terakhir penyerapan nutrien bergantung kepada enzim, jumlahnya mencukupi.

Apa yang anda hadam, jika kekurangan enzim, akan sangat berbeza dengan apa yang anda makan. Pencernaan yang lemah tidak dapat diperbaiki dengan mengubah pengambilan makanan dan mengambil makanan tambahan. Gangguan kesihatan bermula dengan penyerapan asid amino yang lemah, tanda-tanda pertama proses tersebut adalah keletihan, mood tidak baik kerana kekurangan neurotransmitter (produk untuk kemurungan), penurunan pengeluaran hormon, masalah kulit, penurunan imuniti, dll..

Enzim pencernaan dan usia

Dengan bertambahnya usia, penghasilan enzim pencernaan badan menurun. Cukup mudah untuk menjelaskannya: tubuh tidak lagi tumbuh, seperti pada masa kanak-kanak atau remaja, jisim otot tidak tumbuh, fungsi pembiakan menurun, aktiviti fizikal menurun - yang bermaksud bahawa tidak ada keperluan untuk jumlah makanan yang sama - akibatnya, jumlah enzim juga menurun.

Kekurangan enzim - ciri khas

Gejala utama kekurangan enzim pencernaan adalah, tentu saja, aduan tentang merasa tidak sihat kerana fungsi sistem pencernaan yang buruk. Biasanya akibatnya dinyatakan dalam bentuk:

  • rasa berat dan sakit di perut selepas makan
  • kembung, bersendawa
  • gas berlebihan
  • serpihan makanan terapung atau berminyak di dalam najis

Kita juga dapat memperburuk penurunan pengeluaran enzim pencernaan oleh kebiasaan makan kita yang ketagihan..

1. Pengurangan diet makanan mentah menyebabkan penurunan tahap enzim dalam air liur yang ketara.

2. Makanan yang diproses secara termal, yang kita sukai di dunia moden, menyebabkan penipisan pankreas, kerana ia mesti menghasilkan lebih banyak enzim untuk diproses - enzim semula jadi yang terkandung dalam makanan sebelum dimasak musnah oleh suhu tinggi.

Eksperimen yang dilakukan oleh saintis ke atas haiwan membuktikan keadaan ini. Mereka yang diberi makanan dengan kekurangan enzim (kesan rawatan haba) mempunyai masalah dengan pankreas, ia bekerja dengan berlebihan. Percubaan lain menunjukkan bahawa ketika makan makanan mentah, rembesan enzim air liur tidak begitu aktif, kerana digantikan oleh bahan semula jadi yang terkandung dalam makanan tersebut.

Aktiviti enzim menurun - penyebab

1. Makanan tidak dikunyah dengan sempurna, makanan diserap terlalu cepat - tidak ada rangsangan pengeluaran enzim pada organ pencernaan lain.

2. Tubuh kekurangan nutrien yang diperlukan (vitamin, mineral, unsur surih) agar sejenis enzim berfungsi, akibatnya, enzim tidak berfungsi.

3. Mengurangkan keasidan perut - mengurangkan pengeluaran enzim, yang dikatalisis oleh asid hidroklorik.

4. Makanan yang dimakan - kacang, biji, biji-bijian, dan lain-lain - mengandungi penghambat enzim.

5. Seseorang sering berada dalam keadaan tertekan, yang mengurangkan pengeluaran enzim.

6. Tubuh rentan terhadap mabuk logam berat, kerana ini, reaksi enzimatik memudar.

7. Kecacatan genetik dalam pencernaan (contohnya, tidak ada sintesis laktase, yang membantu mencerna laktosa dari susu).

Cara meningkatkan jumlah enzim pencernaan

1. Enzim dari makanan

"Biola utama" di sini dimainkan oleh enzim yang disertakan dengan makanan segar dan mentah yang mengandungi enzim yang penting untuk pencernaan. Perkenalkan makanan mentah dan tidak diproses ke dalam makanan anda - buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, sumber enzim: halia, lidah buaya, mangga, kiwi, nanas, betik. Dua buah terakhir kaya dengan enzim proteolitik dan membantu pencernaan protein yang lebih baik. Banyak enzim dalam biji yang tumbuh.

Enzim Makanan - Kombucha (Kombucha)

Gudang enzim lain adalah makanan yang diperam: sauerkraut, acar halia, cuka sari apel, kefir, kombucha, acar, caper, zaitun, dll..

2. Makanan tambahan enzim

Makanan tambahan enzim disediakan dari enzim haiwan. Mereka boleh meningkatkan kesejahteraan dan proses pencernaan makanan, tetapi mereka harus diambil berdasarkan cadangan dan di bawah pengawasan ahli gastroenterologi..

3. Pengaruh umur

Dengan bertambahnya usia, keasidan perut seseorang menurun, yang seterusnya menyebabkan penurunan pengeluaran enzim. Walau bagaimanapun, gambar ini diperhatikan dengan latar belakang kerap berlaku refluks asid esofagus, anda harus menyedari perkara ini.

Sayangnya, sudah biasa dilakukan untuk mengurangkan keasidan perut jauh sebelum usia pertengahan. Jelas, ini disebabkan oleh tekanan, minat besar terhadap makanan segera, kekurangan makanan mentah dan makanan yang diproses secara termal dalam makanan. Penurunan keasidan membawa kepada akibat buruk yang sama - gangguan pencernaan.

Cara meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan

Sudah tentu, menyelesaikan tugas yang sukar ini memerlukan pendekatan bersepadu. Pembantu tradisional yang merangsang pengeluaran jus pencernaan adalah beberapa tanaman dengan rasa pahit (kepahitan semula jadi): gentian, dandelion, kunyit, chicory, paprika merah dan hitam.

Untuk memulakan pengeluaran enzim dan menyiapkan sistem pencernaan untuk bekerja dengan baik, amalkan makan salad dengan sayur-sayuran dan herba segar pada awal makanan anda.

Untuk menjaga agar sistem pencernaan anda tetap bugar, jadikan peraturan untuk memasukkan makanan mentah dan tidak dimasak pada menu harian anda, minum air secukupnya, elakkan tekanan, dan lakukan senaman sederhana agar tetap bugar..