Diet untuk hepatitis C

Dengan hepatitis C, perhatian khusus harus diberikan kepada pemakanan. Pemakanan yang betul dan tepat untuk sirosis hati dan hepatitis membantu rawatan, meningkatkan kesan terapi, membantu melegakan serangan akut, dan mencegah berlakunya penyakit yang memburuk.

Keradangan hati adalah penyakit yang serius. Juga, hati dimusnahkan oleh alkohol dan toksin lain. Hepatitis C dan B menjadi kronik. Setelah dijangkiti virus, penyakit itu kekal bersama orang itu seumur hidup..

Ciri-ciri pemakanan untuk pesakit dengan hepatitis C

Pada tahun-tahun pertama setelah jangkitan, penting untuk mengikuti diet untuk hepatitis C. Tidak hanya hidangan tertentu yang dimaksudkan, tetapi juga rejimen.

Jumlah makanan mengikut berat mestilah kira-kira dua kilogram sehari. Semuanya bergantung pada aktiviti fizikal dan kecenderungan untuk berlebihan berat badan. Bahagian ini harus dibahagikan kepada lima bahagian:

  1. sarapan pagi,
  2. makan tengah hari,
  3. snek petang (boleh diganti dengan makanan ringan),
  4. makan malam
  5. makanan ringan.

Sebilangan besar makanan, tentu saja, adalah untuk makan tengah hari.

Dengan hepatitis toksik hati, makanan harus rendah lemak. Fokus utama adalah protein dan karbohidrat. Hati perlu berehat. Akan sukar bagi dia dengan makanan berlemak.

Larangan makanan goreng diperkenalkan. Semua hidangan mesti dimasak rebus, rebus. Lebih baik membuat daging dan ikan dikukus, dalam bentuk potongan daging, bebola daging. Sekiranya anda memasak di dalam ketuhar, maka pada suhu tidak lebih daripada 180 darjah. Dalam kes ini, pertama-tama anda perlu mendidih, dan hanya kemudian memanggang produk, kerana pinggan mesti lesu, bukan menggoreng.

Roti (putih, kelabu, hitam) - hanya basi. Sekiranya tidak ada roti semalam, keringkan yang baru di dalam ketuhar. Pastri, kek, pastri tidak dibenarkan. Anda hanya boleh makan putih dari telur, jangan makan kuning telur.

Diet khas selepas hepatitis C sepenuhnya tidak termasuk makanan salai, alkohol apa pun. Semasa memasak, garam pinggan minimum dan paling akhir. Semua jenis perasa, rempah juga lebih baik ditangguhkan hingga masa yang lebih baik.

Jangan risau tentang rasa makanan anda! Mereka cepat terbiasa dengan makanan seperti itu. Makanan pedas, masin, berlemak, asap adalah makanan yang tidak sihat. Dengan mengehadkan diri, anda bukan sahaja dapat meningkatkan kesihatan, tetapi juga dapat mencapai keharmonian.

Cuba makan makanan yang lebih diperkaya: sayur-sayuran, buah-buahan. Minum jus. Sekiranya anda memasak diperah baru, kemudian cairkan dengan air, satu demi satu.

Semasa menyusun menu selama seminggu, penting untuk memahami bahawa diet seimbang adalah nisbah yang betul dalam bahagian antara protein, lemak sihat, karbohidrat. Perlu diingat bahawa dengan penyakit ini, nisbah antara mereka mesti diperhatikan dalam perkadaran 1: 1: 4.

Untuk mengira kalori, kalikan jisim anda dengan faktor 30. Inilah norma yang anda perlukan.

Jadual Produk Pilihan

Untuk mempermudah menavigasi apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, perhatikan jadual makanan yang dibenarkan dan dilarang berikut.

Jadual makanan yang disyorkan dan dilarang untuk hepatitis C
Dibolehkan untuk Hepatitis CDilarang untuk hepatitis C
keropok, pengering, biskut, roti kering;roti yang baru dibakar, kek;
daging lembu, sapi, arnab, ayam belanda, ayam;angsa, itik, domba, daging babi;
ikan kod, pike perch, bream, hake, pollock, navaga, hinggap;salmon, mackerel, chum salmon;
keju kotej rendah lemak, susu, bukan keju pedas;keju kotej lemak, krim masam;
bubur likat, rapuh;kuah;
pasta;masam: sorrel, bayam, sauerkraut, cranberry;
tenusu, sosej doktor, sosej;salai: daging, ikan, sosej, keju;
sayur-sayuran;kekacang: kacang polong, lentil, kacang;
hijau (sedikit);rempah, sos panas;
beri segar, kompot, jeli, pengawet, madu;pengasam, makanan dalam tin;
marshmallow, marshmallow, marmalade;kacang, halva, coklat;
teh lemah, kopi dengan susu.soda, kvass, alkohol (semua jenis).

Resipi diet

Untuk penyakit hati, jadual diet nombor lima ditetapkan, yang khas untuk hepatitis C. Contoh diet harian termasuk hidangan:

  • untuk sarapan pagi: salad epal dan wortel dengan madu, telur dadar protein, teh, keropok
  • makanan ringan: kaserol keju kotej, kompot berry
  • makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan kentang, brokoli dan wortel, pasta dengan ayam rebus, kompot rosehip, roti
  • makanan ringan: epal bakar, marmalade
  • makan malam: bebola daging kalkun kukus dengan nasi, salad sayur rebus dengan minyak zaitun.

Seperti yang anda lihat, diet untuk hepatitis C agak berbeza. Anda boleh memikirkan banyak pilihan untuk sarapan, makan tengah hari, makan malam. Idea dan petua senang dicari di internet. Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan perasa dan makanan berlemak..

Sup brokoli kentang

Kupas dua kentang. Potong separuh, tuangkan satu liter air mendidih. Didihkan selama 10 minit dengan mendidih rendah. Masukkan setengah cawan beras yang telah dibasuh. Rebus selama 10 minit lagi. Potong perbungaan brokoli halus, parut wortel kecil. Masukkan sup. Keluarkan kentang ke piring, tumbuk dengan garpu dan kembali ke sup. Rebus selama 5 minit lagi. Garam sedikit, tambah satu sudu teh tanpa bahagian atas mentega.

Bebola Daging

Rebus setengah cawan beras hingga separuh masak. Sejukkan. Ada kemungkinan di bawah air sejuk yang mengalir. Masukkan 300 gram daging lembu, ayam atau ayam belanda, protein satu telur, satu sudu tepung, prun, garam. Bilas 5 prun terlebih dahulu, rendam sedikit di dalam air, potong kecil.

Bentuk menjadi bebola daging kecil. Diameter 3-4 sentimeter. Letakkan di rak dawai, ayak. Kukus.

Casserole pasta ayam

Rebus isi ayam, satu bahagian. Potong halus. Masak sebarang pasta (tanduk, cengkerang, bulu, dan lain-lain) sehingga separuh masak. Dalam loyang kecil, sedikit minyak dengan mentega, letakkan pasta, ayam, pasta secara berlapis. Tuangkan dalam campuran segelas susu skim dan satu telur. Bakar dalam oven 180 darjah selama 10 minit.

Anda boleh menggunakan kentang rebus dan bukannya pasta..

Daging puri

Rebus 300 gram daging lembu sehingga masak. Lewati penggiling daging beberapa kali. Panaskan satu sudu tepung dengan bahagian atas dalam kuali kering. Tetapi jangan goreng! Setelah sejuk, masukkan setengah gelas susu sejuk. Didihkan, ingat untuk kacau. Masukkan mentega tanpa sudu besar. Satukan dengan daging cincang. Boleh disebat dengan pengisar.

Puree boleh disebar di roti, digunakan dengan lauk (nasi, sayur, pasta).

Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis: menu selama seminggu dengan resipi

Hepatitis adalah sekumpulan penyakit hati yang meradang. Patologi sering berlaku tanpa gejala yang jelas, pesakit untuk masa yang lama tidak mengetahui tentang diagnosisnya. Sekiranya tidak ada terapi, hepatitis memperoleh kursus kronik, akibatnya, risiko komplikasi berbahaya bagi kesihatan dan kehidupan meningkat..

Rawatan harus selalu komprehensif, selain mengambil ubat, penting untuk mematuhi gaya hidup sihat dan makan dengan betul. Keadaan utama untuk pemulihan adalah diet, pesakit perlu mengurangkan pengambilan lipid, sambil mengekalkan jumlah karbohidrat dan protein. Makanan harus memenuhi tubuh dengan bahan berguna dan tidak membahayakan hati.

Apakah tujuan diet?

Hati adalah kelenjar terbesar, tanpa proses pencernaan yang normal tidak mungkin dilakukan. Organ penapis menghasilkan bahan enzim yang diperlukan untuk pemecahan makanan sepenuhnya.

Dengan hepatitis, sel hati yang lemah dihancurkan, sementara beban pada hepatosit yang sihat meningkat. Untuk mengelakkan pemusnahan organ selanjutnya, pesakit harus berusaha mengurangkan beban pada kelenjar sebanyak mungkin. Ini boleh dilakukan dengan diet..

Makanan harus sihat agar keadaan patologi tidak merebak lebih jauh. Di samping itu, diet membolehkan anda memaksimumkan kecepatan pemulihan dalam bentuk hepatitis akut dan meminimumkan risiko mengalami komplikasi teruk. Dalam kes ini, anda akan berminat dengan makanan sihat dengan penghantaran pulang ke rumah di Moscow.

Diet untuk hepatitis A

Jenis penyakit ini dicirikan oleh jalan yang ringan, setelah sembuh, tubuh mengalami kekebalan tertentu, kes-kes sekunder penyakit tidak termasuk. Untuk menormalkan kerja sistem hepatobiliari (pundi hempedu dan saluran, hati), aliran keluar hempedu yang mencukupi, memperbaiki proses metabolik, kekurangan pektin, asid amino, vitamin, mineral harus diisi semula.

Dengan penyakit Botkin, makanan harus ditinggalkan yang dapat merangsang pengeluaran jus pencernaan. Pesakit perlu mengecualikan lipid, makanan goreng, makanan dengan kadar kolesterol tinggi, purin, asid oksalik. Makanan mesti dibakar, direbus, dikukus.

Apa yang anda boleh makan dengan hepatitis A? Diet ini harus merangkumi roti basi, biskut biskut, sup berdasarkan kaldu sayur yang tidak pekat dengan penambahan oatmeal, nasi. Daging dibenarkan memakan daging sapi, daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab.

Ia juga dibenarkan menggunakan:

  1. jenis ikan tanpa lemak;
  2. pasta keras;
  3. telur (maksimum 1 sehari).

Sayuran mentah atau termal dihidangkan ke meja, ia boleh menjadi sayur-sayuran, salad, jus. Ia berguna untuk memakan buah-buahan manis dan buah-buahan kering, produk susu yang diperam dengan kandungan lemak rendah.

Senarai makanan terlarang dalam diet untuk hepatitis A merangkumi produk tepung kaya, roti segar, ikan, daging, sup cendawan. Di bawah larangan pantang larang, makanan dalam tin, sosej, perap, daging asap. Jangan makan kacang merah, bawang hijau, lobak, lobak, bayam.

Telur goreng, rebus, krim lemak, lemak memasak, lobak, lada panas, mustard, dan produk susu berlemak adalah kontraindikasi. Senarai larangan itu merangkumi kopi semula jadi yang kuat, minuman sejuk, masam, alkohol.

Pemulihan sepenuhnya berlaku selepas 6-12 bulan, untuk mengurangkan kemungkinan masalah bersamaan, pesakit mesti mengikuti peraturan pemakanan untuk beberapa waktu, mengikuti kursus multivitamin, merebus herba koleretik.

Pemakanan untuk hepatitis B

Pesakit yang didiagnosis dengan hepatitis B juga perlu mematuhi beberapa peraturan. Sekiranya penyakit itu kronik, pesakit mesti mengikuti arahan doktor untuk jangka masa yang panjang atau sepanjang hayatnya..

Dalam kes ini, terapi diet membantu mengurangkan beban pada organ saluran pencernaan, dan pada hati. Seorang pesakit dengan hepatitis B perlu makan pada selang waktu 3-4 jam, jumlah makanan harus dari 4 hingga 6. Pemakanan pecahan dapat membantu menghentikan proses patologi, memulihkan tisu hati. Kandungan kalori tidak melebihi 2800 kalori, nisbah protein, lemak dan karbohidrat 90-350-100 gram.

Diperlukan untuk mempertimbangkan suhu makanan, minuman yang dimakan. Mereka mesti hangat. Makanan sejuk dan terlalu panas mempengaruhi selaput lendir saluran pencernaan, menyebabkan pelepasan enzim aktif.

Menu dibuat berdasarkan jadual diet No. 5, diet memungkinkan fungsi organ penyaring, keseluruhan saluran pencernaan, untuk menormalkan. Sekiranya pesakit tidak berusaha untuk mematuhi preskripsi doktor secara kualitatif, pasti akan berkembang:

  1. kegagalan hati;
  2. luka beracun;
  3. keracunan.

Makanan harian adalah 3 makanan utama dan 2-3 makanan ringan. Manisan, goreng, berlemak, dan pedas adalah kontraindikasi. Semasa mengambil lemak memasak, pesakit berisiko memburukkan lagi hepatitis. Anda juga perlu meminimumkan jumlah garam meja.

Dianjurkan untuk mematuhi peraturan minum, pada siang hari mereka minum 2-3 liter air bersih tanpa gas. Selain air, mereka minum infus herba, decoctions tumbuhan perubatan, minuman buah beri, kompot buah.

Diet untuk hepatitis C

Hepatitis C dicirikan oleh jalan yang teruk, penyakit ini tidak menampakkan diri untuk waktu yang lama. Seringkali, penyakit ini, seperti hepatitis B, didiagnosis secara tidak sengaja ketika menjalani pemeriksaan rutin atau diagnosis untuk penyakit lain.

Untuk melindungi sel hati, pesakit menghindari peningkatan jumlah pemakanan yang menghalang pemulihan organ penyaring. Dianjurkan untuk tidak memakan karbohidrat, mengurangkan makanan protein dan mengurangkan kalori. Sekiranya terdapat penyakit yang teruk, mereka beralih ke jadual nombor 5.

  • lemak trans;
  • minyak halus;
  • lemak tahan api.

Diet mestilah mengandungi sayur-sayuran dan buah-buahan segar, buah beri dan ramuan yang mencukupi. Minyak sayuran semula jadi ditambahkan ke pinggan mangkuk. Adalah baik untuk memasukkan protein sayuran dalam menu, iaitu biji, kacang, kacang. Lebih dari dua liter air bersih diminum setiap hari.

Secara umum, cadangannya serupa dengan preskripsi untuk rawatan hepatitis A, B. Rawatan ini berlangsung lama, diet yang hemat mesti diikuti walaupun selepas pemulihan. Sekatan dikenakan untuk makanan dalam tin, produk separuh siap, daging asap.

Apakah jadual diet nombor 5?

Jadual diet No. 5 dikembangkan oleh Dr. M.I. Pevzner, hari ini dianggap sebagai diet terbaik untuk pesakit yang menderita penyakit radang hati, pundi hempedu, saluran. Mengikut diet, makanan seperti itu harus ada dalam makanan..

Anda boleh minum teh hitam, hijau, rebusan beri mawar liar, bunga chamomile. Jus segar dari sayur-sayuran dan buah-buahan ditambahkan ke menu, sebelumnya dicairkan dengan air masak suam. Untuk tepu dengan vitamin, berguna untuk minum jeli, kompot, minuman buah.

Sebarang bentuk hepatitis akan mendapat manfaat daripada sup sayur-sayuran bit, tenusu, dan tidak sejuk. Kursus pertama boleh disediakan dengan penambahan kubis, beras, bihun, soba.

Doktor mengesyorkan makan soba, semolina, oatmeal. Sediakan dari bijirin:

  1. puding;
  2. souffle;
  3. muesli;
  4. kaserol.

Pesakit perlu memakan hidangan dari daging lembu, arnab, ayam belanda, daging sapi muda, daging perlu mengeluarkan lapisan kulit dan lemak. Pilihan yang sangat baik adalah hidangan yang diperbuat daripada pike, hake, cod. Makanan laut ditambahkan ke dalam diet dalam jumlah terhad: sotong, udang, tiram, kerang.

Dari produk tepung mereka menggunakan biskut biskut, dedak, biskut tanpa menambahkan zat aromatik, bahan pengawet, roti tepung rai, dedak, crouton.

Sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri

Hidangan disediakan dari kentang, zucchini, bit, wortel, paprika, kacang hijau, alpukat, brokoli. Makan secukupnya:

  • epal bukan berasid;
  • bom tangan;
  • prun;
  • aprikot kering;
  • pisang (tidak lebih dari satu sehari).

Dari putih telur, dibenarkan memakan telur dadar, musim dengan sayur, mentega. Di antara manisan, gula-gula dipilih tanpa koko, lemak, gula putih, dan krim berat.

Sekiranya terdapat hepatitis, jadual diet No. 5 melarang kopi, teh, minuman berkarbonat dan alkohol yang kuat, jus kedai, chicory, bunga raya, yang berbahaya bagi hati. Doktor akan memberitahu anda dengan lebih terperinci mengenai sekatan, peraturan memasak. Pakar pemakanan akan membantu anda memilih resipi langkah demi langkah yang tepat untuk makanan sihat yang optimum untuk setiap kes penyakit tertentu. Pemakanan terapeutik bertujuan menurunkan berat badan, meningkatkan proses pencernaan.

Diet anggaran selama seminggu

Doktor untuk hepatitis A, B, C memberikan contoh makanan sihat sepanjang minggu, mereka boleh diganti mengikut urutan apa pun, digabungkan bergantung pada selera rasa.

Untuk sarapan pagi, anda boleh membuat bubur dari bijirin yang dibenarkan dan minum secawan teh lemah. Bubur boleh diganti dengan salad sayuran, telur dadar. Ia juga enak untuk memakan puding dengan keju kotej untuk sarapan dan minum jeli, makan kembang kol kukus atau pancake soba.

Untuk sarapan pagi kedua mereka memasak soba dengan ayam rebus, minum jus. Alternatif untuk lauknya ialah kuali keju, bubur dengan labu, zucchini rebus, keju kotej dengan buah-buahan kering atau beri segar. Epal yang dibakar dengan keju kotej sangat sedap.

Bagi orang dewasa dengan penyakit autoimun, disyorkan untuk menyediakan sup sayur-sayuran, kentang dengan ikan, kompot untuk makan tengah hari. Pilihannya ialah:

  • sup labu, ayam bakar atau rebus;
  • sup kubis tanpa daging, potongan daging lembu atau arnab rebus;
  • susu atau sup nasi.

Untuk snek petang, segelas kefir dengan biskut biskut, kue keju dengan teh, penkek soba dan jus, puding wortel dan jeli, biskut yang diperbuat daripada protein, teh tidak sejuk, sayur rebus atau kukus, rebusan buah beri, pinggul mawar.

Untuk makan malam, disyorkan untuk memasak kaserol curd, rebus ayam tanpa kulit, bakar daging tanpa lemak, pilaf dengan daging, ikan. Anda boleh meminumnya dengan kompot bebas gula, teh herba, kefir.

Resipi yang sesuai untuk diet # 5

Untuk mempermudah hidup pesakit hepatitis, pakar pemakanan mencadangkan agar mencuba menyediakan makanan yang sesuai untuk dimakan mengikut jadual diet No. 5.

Puding curd

Untuk menyediakan puding curd diet, tuangkan 3 sudu semolina 100 ml susu skim, biarkan selama 15 minit.

Selama ini, pukul 3 sudu mentega dengan beberapa telur dalam mangkuk yang berasingan.

Kemudian semua komponen mesti dicampurkan dengan lembut, tambahkan sedikit gula, sedikit lemon, sedikit kismis. Jisim yang dihasilkan dipindahkan ke dalam acuan, dipanggang selama 15 minit pada suhu 200 darjah.

Sup labu

Memasak sup labu bermula dengan mengupas sayur, kemudian anda perlu mengukur 100 gram dan rebus dengan api kecil hingga separuh masak. Kemudian pukul labu dengan cecair dengan pengisar, tambahkan setengah sudu mentega, beberapa sudu oatmeal dan masak sehingga bubur siap. Pada akhirnya, mereka mencambuk lagi secara intensif.

Potongan daging lembu

Daging lembu muda dipusingkan dua kali melalui penggiling daging, sedikit kentang parut, sepotong roti hitam basi, secubit garam ditambah. Potongan kecil terbentuk dari jisim, masukkan ke dalam acuan, setengah bekas dituangkan dengan air suam, masukkan ke dalam ketuhar.

Omelet protein

Omelet adalah protein dan dicampur (dengan penambahan daging atau sayur-sayuran). Untuk menyediakan telur dadar, ambil sebilangan telur, gabungkan dengan sedikit susu rendah lemak, pukul dengan pukul atau pengisar.

Campuran disebat ditambahkan dengan ringan, dituangkan ke dalam acuan yang telah di minyak, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar, periuk perlahan. Hidangan siap mestilah mempunyai tekstur yang seragam dan halus dengan tekstur elastik..

Salad sayur

Untuk salad, mereka mengambil sayur-sayuran segar yang dibenarkan untuk pesakit dengan hepatitis, mengisar secara rawak, musim dengan minyak sayuran. Pilihan yang sangat baik adalah bunga matahari yang tidak disempurnakan dan zaitun yang pertama yang sejuk. Ia berguna untuk menambahkan sedikit jus lemon, biji rami, serat pada pembalut.

Oleh itu, diet adalah komponen penting dalam rawatan untuk semua bentuk hepatitis. Pesakit perlu memantau dietnya secara berkala, mematuhi diet yang ditetapkan oleh pakar pemakanan mengikut sejarah dan ciri-ciri badan.

Diet untuk hepatitis C

Terapi diet untuk hepatitis C virus kronik adalah salah satu elemen penting dalam rawatan kompleks. Ini paling tidak dalam rejimen yang berkesan di jalan pemulihan, dan merupakan faktor yang diinginkan dalam terapi ubat. Diet untuk hepatitis C (C) bersifat kuratif dan harus disertai dengan perubahan gaya hidup pada masa yang sama.

Mengapa anda memerlukan diet?

Tujuan membatasi dan mengubah diet dalam rawatan hepatitis C virus adalah perlindungan maksimum hati, normalisasi fungsinya, penindasan proses keradangan dan fibrosis di dalamnya, pembetulan gangguan metabolik dan pencegahan sirosis. Dengan penyakit ini, diet alkali diperlukan, kerana keseimbangan asid-basa dalam tubuh terganggu terhadap asidosis (pengasidan).

Terapi diet untuk hepatitis C virus pada orang dewasa tidak berbeza dengan terapi hepatitis jenis lain (A, B, D), tetapi boleh mengalami perubahan sirosis hati, jangkitan HIV dan penyakit bersamaan yang teruk pada organ lain. Makanan diet mempunyai ciri tersendiri pada wanita semasa kehamilan dan pada anak dengan hepatitis C. Menu untuk pesakit dengan hepatitis akut juga berbeza: dalam fasa akut terdapat lebih banyak larangan dan larangan daripada yang kronik.

Untuk mencapai hasil positif maksimum dari terapi ubat, setiap pesakit dengan hepatitis C harus mengambil sikap bertanggung jawab terhadap diet mereka, belajar apa yang dapat mereka makan dan apa yang harus mereka tinggalkan.

Diet untuk hepatitis C kronik

Diet untuk hati pada hepatitis C kronik mesti mematuhi prinsip diet tertentu:

  • nilai tenaga menu harus merangkumi penggunaan tenaga badan;
  • pengambilan garam meja terhad kepada 4-6 g sehari;
  • jumlah cecair harian tidak terhad;
  • kekerapan pengambilan makanan - 5-6 kali sehari;
  • kaedah memasak seperti mendidih, memanggang, rebusan, mengukus adalah disyorkan.

Apa yang tidak dibenarkan untuk pesakit dengan CHV? Makanan dan hidangan goreng, berlemak, pedas, asap dan asin, makanan panggang segar dan pastri, gula-gula dengan krim, ais krim, kopi dan teh yang kuat, dan minuman beralkohol harus dikecualikan daripada makanan mereka..

Dianjurkan untuk mengonsumsi daging tanpa lemak, ikan, telur ayam (tidak lebih dari 1 sehari), produk tenusu rendah lemak, minyak sayuran, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan dan beri tanpa gula, roti kering, jus, rebusan, teh herba semasa rawatan antivirus... Diet ini mesti dipatuhi dengan ketat sepanjang tempoh rawatan. Sekiranya pesakit tidak mempunyai simptom patologi hati setelah akhir rawatan, yang disahkan dengan kaedah penyelidikan objektif, anda secara beransur-ansur dapat keluar dari diet.

Diet untuk hepatitis akut

Makanan diet untuk hepatitis C akut mempunyai ciri tersendiri. Hati pada orang dewasa dalam tempoh akut penyakit ini "mengalami" kesukaran dalam menghasilkan hempedu dan melakukan fungsi lain, oleh itu, pada masa ini, seseorang harus makan secara kecil-kecilan, dalam bahagian kecil. Dalam kes ini, makanan mestilah lengkap dari segi komposisi kimia..

Prinsip diet utama untuk menyusun menu dalam tempoh hepatitis C akut adalah:

  • pengecualian semua lemak haiwan, kecuali sebilangan kecil mentega semula jadi;
  • pengayaan diet dengan lemak sayuran, yang menormalkan metabolisme lipid dan tahap kolesterol (tindakan lipotropik);
  • kemasukan protein dalam menu dalam bentuk daging, ikan dan telur;
  • kehadiran karbohidrat cepat dalam makanan pada separuh pertama hari;
  • makan sejumlah besar sayur-sayuran, yang memperkaya tubuh dengan vitamin dan serat tumbuhan;
  • minum banyak air.

Adalah perlu untuk mematuhi diet yang ketat sepanjang tempoh penyakit ini. Sekiranya gejala hepatitis C akut pada pesakit telah hilang, prosesnya tidak menjadi kronik dan perjalanan rawatannya berakhir, diet yang ketat dapat secara perlahan-lahan dilonggarkan. Keluar dari diet harus dilakukan secara berperingkat dalam 4-6 bulan: produk dan hidangan baru dimasukkan ke dalam menu secara beransur-ansur.

Nombor diet 5

Selalunya, semasa menetapkan rawatan ubat, ahli hepatologi menulis dalam cadangan: "Jadual nombor 5". Apakah maksud ini? Sebenarnya, jadual 5 adalah salah satu daripada 15 diet khas yang dikembangkan oleh pakar pemakanan gastroenterologi Soviet M. Pevzner sejak 30-an abad yang lalu untuk organisasi pemakanan perubatan di institusi perubatan dan pencegahan dan sanatorium.

Pevzner menguraikan secara terperinci semua syarat untuk diet, kandungan kalori dan nilai pemakanan diet terapeutik, membuktikan senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, kaedah memasak. Doktor juga mencadangkan menu kira-kira satu hari, berdasarkan mana catuan mingguan dapat disusun..

Mengambil diet No. 5 menurut Pevzner sebagai asas untuk menyusun menu individu untuk pesakit tertentu, perlu mengambil kira kandungan kalori dan nilai pemakanan pelbagai produk sehingga penggunaan tenaga setiap hari sesuai dengan penggunaan tenaga tubuh pesakit. Kalori yang tidak mencukupi dan diet yang buruk boleh menyebabkan kemerosotan kesejahteraan pesakit dan melambatkan proses pemulihan. Anda boleh mengetahui kandungan kalori dan nilai pemakanan produk dan makanan siap dari meja khas.

Menu petunjuk

Pesakit dengan hepatitis C dan saudara-mara mereka tidak perlu risau tentang larangan diet. Diet terapi bukanlah diet penurunan berat badan, jadi orang yang sakit tidak boleh merasa kekurangan dan lapar. Terdapat banyak resipi di mana anda boleh memasak hidangan yang tidak akan lebih rendah selera mereka dengan hidangan yang dibuat dari produk "terlarang".

Sebagai contoh, anda boleh mengambil anggaran menu diet selama seminggu (1 - sarapan, sarapan 2 - kedua, 3 - makan tengah hari, 4 - minum petang, 5 - makan malam):

  • Isnin
    • Oatmeal dengan kismis, teh.
    • Labu bakar.
    • Sup vegetarian dengan nasi, ayam rebus, kefir.
    • Merebus herba.
    • Kentang jaket, herring yang direndam, kubis segar dan salad wortel dengan minyak bunga matahari, teh.
  • Selasa
    • Kastor curd, kopi lemah.
    • Epal bakar.
    • Sup soba, sayur panggang dengan ikan rebus, jus sayur.
    • Segelas kefir.
    • Kentang tumbuk dengan bebola daging ayam, koko.
  • Hari Rabu
    • Potongan lobak merah dan epal, jus plum.
    • Pisang.
    • Borsch vegetarian, bubur barli mutiara dengan kue ikan, teh herba.
    • Jeli berry.
    • Rebusan daging lembu sayur, teh pudina.
  • Khamis
    • Kek keju dengan krim masam rendah lemak, yogurt tanpa gula.
    • Jeli buah.
    • Kaldu ayam dengan mi, kentang tumbuk, vinaigrette minyak sayuran, teh hijau.
    • Segelas kefir.
    • Pilaf dengan ayam, salad bit rebus dengan minyak bunga matahari.
  • Jumaat
    • Bubur nasi susu, kopi dengan susu.
    • Pir.
    • Acar, bubur gandum, potongan ayam, teh hitam dengan lemon.
    • Segelas kompot buah kering.
    • Lada yang disumbat, yogurt tanpa gula.
  • Sabtu
    • Bubur semolina, teh.
    • Epal bakar.
    • Sup kentang dengan ladu, bubur soba, isi ayam rebus, kaldu rosehip.
    • jus epal.
    • Gulung kubis, kefir.
  • Ahad
    • Kentang rebus dengan herba, kopi chicory.
    • Jeli susu.
    • Beetroot, pasta, hati ayam dalam krim masam, kompot buah kering.
    • Segelas susu.
    • Kubis rebus dengan jus tomato, teh.

Dengan menggabungkan hidangan dari hari yang berlainan mengikut urutan, anda dapat mempelbagaikan diet pesakit mengikut citarasa. Pada masa yang sama, resipi harus berguna dan tidak membebankan hati..

Menu untuk pembawa virus Bagi pembawa virus yang tidak mempunyai tanda-tanda klinikal kerosakan hati, diet tidak begitu ketat. Pembawa virus hanya disyorkan untuk membatasi jumlah lemak haiwan dalam diet, tidak termasuk bahan ekstrak (kaldu kuat, kopi), rempah panas, makanan dalam tin dan produk asap, kurangkan jumlah garam harian hingga 4-6 g. Penggunaan alkohol, minuman berkarbonat, makanan dengan pengawet dilarang., acar, produk salai, makanan dalam tin, rempah.

Ingat, diet juga merupakan rawatan. Sekiranya digunakan dengan betul dan digabungkan dengan terapi ubat, tujuan pemulihan yang diinginkan dapat dicapai..

Adakah dan tidak boleh dilakukan untuk hepatitis

Hepatitis C, seperti jangkitan HIV, adalah penyakit biasa. Gejala hepatitis C berjaya dihilangkan jika pesakit mengambil ubat yang diperlukan, dan juga mematuhi rejim diet.

Diet untuk hepatitis C tidak begitu ketat, tetapi harus diikuti dengan ketat. Untuk pemulihan dan pemulihan yang cepat selepas rawatan, ikuti prinsip pemakanan yang baik dan ikuti diet nombor 5.

Prinsip asas pemakanan yang baik untuk hepatitis C

Setiap pesakit dengan hepatitis C harus mengikuti prinsip mudah pemakanan yang betul sepanjang hidup mereka, jika tidak, risiko peningkatan hepatitis meningkat dengan ketara. Tugas utama pesakit adalah melegakan hati yang terkena virus yang menyebabkan hepatosis.

Langkah-langkah berikut akan membantu mengurangkan beban pada organ yang terjejas:

  • Makanan mestilah sederhana. Diet harian untuk hepatitis adalah 3 ribu kalori, tidak lebih.
  • Makanan mestilah pecahan - 4-5 kali sehari.
  • Anda mesti mengambil makanan rebus atau kukus.
  • Dilarang goreng, salai, masin.
  • Sebaiknya gilingkan pinggan ke keadaan puri.
  • Sebaiknya makan makanan suam, elakkan panas.
  • Kecualikan makanan dalam tin, alkohol, produk separuh siap, makanan yang dipersoalkan dan basi dari diet.
  • Masukkan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, biji-bijian, produk tenusu, kekacang, bijirin ke makanan.
  • Semasa diet, minum air tanpa berkarbonat, teh hijau dari minuman.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk hepatitis C

Untuk mengeluarkan hati, seorang pesakit dengan hepatitis C perlu menyusun menu agar tidak mengandungi makanan yang dilarang untuk dimakan..

Produk yang dibenarkanMakanan terlarang
  • daging, ikan dari peringkat diet, sosej rebus berkualiti tinggi ("Doktor");
  • bijirin, pasta;
  • sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri;
  • mentega, minyak sayuran;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak rendah;
  • telur - tidak lebih dari 1 sehari (rebus, anda tidak boleh menggoreng);
  • sauerkraut (tidak masam);
  • sup berdasarkan sayur-sayuran dan bijirin;
  • jus semula jadi (tidak masam);
  • rai, roti gandum (semalam);
  • teh lemah hijau atau hitam;
  • kompot, jeli;
  • marshmallow, jeli, jem, madu, marshmallow.
  • mufin, roti yang baru dibakar;
  • sup daging, sup berdasarkannya;
  • makanan dalam tin, daging asap, kemasinan;
  • ikan masin, kaviar;
  • telur goreng, rebus;
  • cendawan;
  • beri masam, buah-buahan;
  • ais krim;
  • coklat;
  • kekacang;
  • air berkilau;
  • bawang, sorrel, bawang putih, lobak, bayam, lobak.

Peraturan untuk menyusun menu perubatan untuk pesakit dengan hepatitis C pada tahap akut hepatitis C

Saat-saat berlakunya peningkatan penyakit menjadi masa yang sukar dalam kehidupan pesakit dengan hepatitis C. Dalam jangka masa tersebut, mereka diberi diet khas hemat No. 5A. Sistem pemakanan ini turun untuk mengurangkan pengambilan bahan berlemak (tidak lebih daripada 70 gram sehari) dan garam (tidak lebih daripada 7 gram sehari).

Diet protein harian adalah 80 gram, dan diet karbohidrat adalah 350. Kandungan kalori total diet tidak boleh melebihi 2400-2500 kalori sehari..

Diet No. 5A menunjukkan makanan pecahan mengikut jadual yang jelas. Semua makanan dikukus atau dimasak dengan cara tradisional. Ia harus dilap ke keadaan yang halus, dicincang secara mekanikal. Semasa diet, anda mesti minum air dan minuman secara semula jadi: jus segar, rebusan, jeli, kompot.

Dibolehkan digunakan dengan peningkatan hepatitisDilarang digunakan sekiranya berlaku peningkatan hepatitis
  • sup berdasarkan sayur-sayuran, bijirin;
  • soba, beras, oatmeal;
  • produk tenusu rendah lemak: kefir, keju kotej, yogurt;
  • sayur-sayuran - dimasak dan dicincang;
  • beri, buah-buahan (tidak berasid).
  • ikan berlemak, daging;
  • hidangan masin, kalengan, salai;
  • kaldu lemak;
  • produk lemak tenusu;
  • Soda;
  • pastri, pastri;
  • teh yang kuat, kopi;
  • rempah, rempah;
  • alkohol;
  • bawang putih, bawang, lobak, lobak;
  • gula-gula.

Jadual diet nombor 5

Selepas peralihan hepatitis dari keadaan akut ke tahap pengampunan, beberapa kelonggaran diet No. 5A dibenarkan. Dalam jangka masa tersebut, pesakit dengan hepatitis perlu mematuhi diet nombor 5. Ini serupa dengan sistem pemakanan pada tahap pemburukan penyakit sesuai dengan daftar makanan yang dilarang dan dibenarkan. Makanan juga harus pecahan, tetapi dalam tempoh pengampunan hepatitis, tidak perlu lagi menggiling semua makanan. Pengambilan kalori total diet dalam tempoh pemulihan selepas hepatitis C akut adalah 3100 kalori sehari.

Setiap hari badan mesti menerima:

  • karbohidrat - 0,45 kg (gula tidak lebih daripada 50 g);
  • protein - 75-100 g;
  • lemak - tidak lebih daripada 100 g (terutamanya berasal dari sayur-sayuran);
  • garam - 8 g;
  • vitamin A - 40-45 g;
  • vitamin B1 - sehingga dua mg;
  • vitamin B2 - tidak lebih daripada empat mg;
  • vitamin C - 0.2 g;
  • karotena - 11 mg;
  • kalsium - 1 g;
  • fosforus - 2 g;
  • besi - 12-14 mg;
  • magnesium - tidak lebih daripada 0.5 g;
  • asid nikotinik - sehingga 20 mg.

Menu diet selama seminggu

Diet untuk hepatitis C memiliki banyak persamaan dengan diet untuk diabetes dan pankreatitis. Kira-kira menu diet mingguan nombor 5 kelihatan seperti ini:

Isnin:

  1. Sarapan pagi pertama. Keju kotej, susu, bubur soba, teh.
  2. Sarapan pagi ke-2. Epal bakar.
  3. Makan tengah hari. Mie dengan daging cincang, sup sayur-sayuran.
  4. Makanan ringan petang. Kue galette dengan secawan teh.
  5. Makan malam. Kentang tumbuk, ikan rebus, segelas air bersih.
  6. Sebelum tidur. Kefir (200 gram).
  1. Sarapan pagi pertama. Mi laut, teh.
  2. Sarapan pagi ke-2. Krim masam dengan keju kotej.
  3. Makan tengah hari. Sup oatmeal, gulungan kubis (daging, beras), jeli.
  4. Makanan ringan petang. 1 biji epal.
  5. Makan malam. Bubur nasi dengan susu, segelas air bersih
  6. Sebelum tidur. Kefir.
  1. Sarapan pagi pertama. Ikan rebus, oatmeal, teh.
  2. Sarapan pagi ke-2. Kubis kubis.
  3. Makan tengah hari. Sup mi susu, daging rebus, 100 g lobak rebus, kompot buah kering.
  4. Makanan ringan petang. 2-3 crouton.
  5. Bubur soba dengan susu rendah lemak, segelas air tulen.
  6. Sebelum tidur. Kefir.
  1. Sarapan pagi pertama. Omelet kukus, bubur nasi dengan susu, teh.
  2. Sarapan pagi ke-2. Keju kotej, krim masam.
  3. Makan tengah hari. Borsch tanpa lemak, kentang tumbuk, daging rebus.
  4. Makanan ringan petang. 100 g keropok, teh.
  5. Makan malam. Bubur semolina dengan susu, segelas air tulen
  6. Sebelum tidur. Kefir.
  1. Sarapan pagi pertama. Salad sayur, potongan daging kukus.
  2. Sarapan pagi ke-2. 1 biji epal.
  3. Makan tengah hari. Sup sayur (220 g), ikan rebus, kubis rebus, buah-buahan (epal, anggur).
  4. Makanan ringan petang. Beberapa wafel dan segelas teh herba.
  5. Makan malam. Bubur soba atau barli dengan susu, segelas air bersih.
  6. Sebelum tidur. Kefir.
  1. Sarapan pagi pertama. 2 ubi kentang bakar, herring, teh.
  2. Sarapan pagi ke-2. 1 biji epal.
  3. Makan tengah hari. Sup kubis tanpa lemak, potongan kukus, mi, kompot.
  4. Makanan ringan petang. Biskut galette, teh rosehip.
  5. Makan malam. Omelet kukus, segelas air bersih.
  6. Sebelum tidur. Kefir.

Ahad:

  1. Sarapan pagi pertama. Bubur soba, potongan kukus, teh.
  2. Sarapan pagi ke-2. Carrot puri, jem.
  3. Makan tengah hari. Borscht tanpa lemak, epal bakar.
  4. Makanan ringan petang. Kissel, kuki.
  5. Makan malam bubur semolina, prun, segelas air bersih.
  6. Sebelum tidur. Kefir.

Resipi hidangan untuk hepatitis C kronik dan toksik

Resipi untuk memasak hidangan dari diet No. 5 dan No. 5A dibezakan oleh kesederhanaan penyediaan dan ketersediaan ramuan. Hidangan diet untuk hepatitis C lazat, berkhasiat, ia menyumbang kepada pemulihan yang paling cepat setelah pemburukan hepatitis. Kami menawarkan beberapa resipi makanan yang boleh dimakan dengan senang hati oleh pesakit hepatitis C, dan juga orang yang mereka sayangi.

Diet sup barli mutiara

  • barli mutiara - 90 g;
  • lobak merah - 150 g;
  • kentang - 0.3 kg;
  • krim masam - 90 g;
  • mentega - 20 g;
  • hijau - 30 g.
  1. Urutkan, bilas barli, masak selama tiga jam.
  2. Potong lobak merah dan kentang, masak hingga lembut.
  3. Masukkan bijirin ke sayur, garam.
  4. Masukkan krim masam, mentega ke dalam sup siap.
  5. Hiaskan sup dengan herba.

Sup mi susu

  • tepung - 0.2 kg;
  • telur - 1 keping;
  • mentega - 20 g;
  • gula - 2 sudu besar;
  • susu - 0.4 l.
  1. Masukkan air (10 gram) ke tepung, telur - bahan campuran, uli adunan.
  2. Gulung, keringkan, potong mi.
  3. Rebus dalam air mendidih selama 10 minit.
  4. Tuang susu ke atas mee siap, masukkan mentega.

Potongan wap

  • daging (daging lembu tanpa lemak) - 400 g;
  • roti putih - 60 g;
  • mentega - satu sudu;
  • garam - secubit kecil;
  • air - 15 g.
  1. Proseskan daging yang dikeluarkan dari tendon menjadi daging cincang.
  2. Rendam roti, perah air, campurkan roti dengan daging.
  3. Perahkan campuran yang dihasilkan melalui penggiling daging dua kali.
  4. Bahagikan daging cincang menjadi beberapa bahagian, gulungkannya menjadi potongan daging.
  5. Rebus potongan dalam periuk atau periuk kukus.
  6. Tuangkan mentega ke atas pinggan siap.

Diet untuk hepatitis C

Peraturan umum

Antara jenis hepatitis, hepatitis C adalah yang paling berbahaya. Kematian jauh lebih tinggi daripada pada hepatitis A. Dalam 75% kes, ia menjadi kronik, dan 20-40% pesakit menderita sirosis, pada 1-4% karsinoma hepatoselular berlaku. Sekiranya RNA virus hepatitis C ditentukan dalam darah pesakit dalam masa 6 bulan, kita dapat membicarakan bentuk penyakit kronik. Penyakit ini berpotensi membawa maut. Kerosakan hati yang progresif selalunya tidak simptomatik dan menampakkan diri pada tahap sirosis, apabila rawatan tidak lagi berkesan.

Laluan utama penularan adalah melalui darah, sebab itulah penyakit ini merebak kerana ketagihan jarum suntik dan penggunaan jarum tidak steril yang dapat digunakan kembali. Jalan jangkitan lain adalah mungkin: hemodialisis, pemindahan darah, kerosakan kulit dengan jarum tidak steril, penghantaran dengan air liur dan semasa hubungan seksual. Apabila virus masuk ke dalam tubuh, dua pilihan boleh berkembang:

  • Hepatitis akut (bentuk icterik atau anikterik) dengan gejala klinikal hepatitis wajib (hati yang membesar, mabuk, sindrom asthenik dan dyspeptik).
  • Bentuk asimtomatik - tidak ada aduan dan gejala ciri hepatitis.

Bentuk manifes akut ringan, sederhana, dan teruk. Dalam beberapa kes, kursus berlarutan diperhatikan: dengan penyakit kuning yang berpanjangan dan peningkatan enzim dalam darah. Bentuk asimtomatik adalah yang paling biasa tetapi tidak dijumpai pada fasa akut. Pesakit tidak menyedari jangkitannya dan berfungsi sebagai sumber jangkitan bagi orang lain. Pada masa akan datang, bentuk subklinikal boleh berakhir dalam pemulihan atau berubah menjadi hepatitis kronik.

Pemulihan diperhatikan pada 15-25% daripada semua kes hepatitis akut, dalam kes lain - peralihan ke bentuk kronik. Dalam kursus kronik, manifestasi klinikal tidak signifikan: peningkatan keletihan, kelemahan, mood buruk, mungkin terdapat penurunan selera makan, mual selepas makanan berlemak atau pedas. Dalam varian bentuk kronik dengan aktiviti tinggi, penyakit ini bergelombang secara semula jadi - tempoh eksaserbasi digantikan oleh pengampunan. Exacerbations berulang yang berulang berakhir dengan peralihan kepada sirosis hati virus.

Rawatan dan diet untuk hepatitis C

Rawatan untuk hepatitis C mahal dan kemungkinan pemulihannya rendah. Untuk rawatan, disyorkan untuk menggunakan Roferon A (interferon alpha-2a). Terapi interferon ditunjukkan untuk pesakit berusia 18 hingga 60 tahun, dengan adanya peningkatan kadar ALT dan RNA HCV yang berterusan dalam darah. 3 juta IU diberikan 3 kali seminggu selama setahun, jika RNA HCV hilang setelah 3 bulan dari awal rawatan. Sekiranya didapati selepas rawatan selama 3 bulan, maka tidak praktikal untuk meneruskan terapi. Rawatan yang paling berkesan untuk IFN alpha dengan tahap RNA virus yang rendah dan adanya perubahan histopatologi sederhana di hati mengikut hasil biopsi.

Sebagai tambahan kepada interferon alpha-2a, ribavirin boleh digunakan. Terdapat beberapa rejimen rawatan: IFN alfa, ribavirin dalam kombinasi dengan IFN alfa, ribavirin sahaja, kortikosteroid dengan ribavirin.

Dan terapi interferon benar-benar berkesan pada 35% pesakit, dalam 65% kes menyumbang kepada dinamika positif transaminase hepatik dan pada 29% mempunyai kesan yang menyokong. Walau bagaimanapun, pada 50-90% pesakit, selepas penarikan, diperburuk kedua diperhatikan. Rawatan dengan Pegasis boleh dianggap sangat menjanjikan. Perkumuhan yang berpanjangan dari badan memungkinkan untuk memberi ubat seminggu sekali. Ubat rasmi adalah menentang penggunaan rawatan puasa untuk hepatitis virus. Ini disebabkan oleh fakta bahawa:

  • Hati tidak menerima nutrien dan boleh kehilangan 50% isipadu. Ini adalah organ metabolisme, oleh itu pesakit mengalami gangguan metabolik yang mendalam..
  • Semasa berpuasa, toksin dari usus diserap dan melewati hati.
  • Beban viral semakin meningkat.
  • Puasa berpanjangan dalam sirosis boleh menyumbang kepada perkembangan ensefalopati hepatik.

Perlu diingat bahawa tidak ada data yang disahkan mengenai keberkesanan berpuasa yang tinggi dalam penyakit ini. Kes peningkatan status kesihatan yang terpencil tidak dapat dipertimbangkan. Sekatan dan pengecualian tertentu dari diet makanan dan makanan yang berbahaya bagi hati dianggap sebagai diet terapeutik, bukan puasa..

Faktor-faktor seperti penyalahgunaan alkohol dan pemakanan yang buruk sangat mempercepat proses kerosakan hati. Diet apa yang harus digunakan untuk hepatitis C? Pesakit harus mengikuti Diet No. 5 semasa pengampunan, dan semasa eksaserbasi - No. 5A. Rangkaian produk pilihan ini sesuai dengan Diet No. 5, tetapi mengandungi pemprosesan kuliner yang lebih menyeluruh - merebus dan menggosok atau membersihkan. Diet digunakan selama 2-4 minggu, dan kemudian pesakit dipindahkan ke meja utama.

Prinsip pemakanan umum bagi pesakit adalah:

  • Membekalkan protein lengkap (1.0-1.2 g per kg berat badan).
  • Peningkatan kandungannya dengan hepatosis lemak. Telah dicatat bahawa dengan hepatitis C virus ada degenerasi lemak yang nyata dari hepatosit.
  • Pembatasan protein dalam kegagalan hati pada tahap dekompensasi dan koma yang mengancam.
  • Kandungan lemak yang mencukupi hingga 80 g / hari.
  • Membekalkan karbohidrat kompleks (semestinya 50% dari nilai tenaga) melalui penggunaan bijirin, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan.
  • Pengayaan diet dengan vitamin (kumpulan B, C, folat).
  • Mengawal kandungan garam (terhad kepada 8 g, dan untuk edema dan asites - hingga 2 g).
  • Penyertaan produk khusus dalam diet (campuran komposit protein untuk pembetulan protein dalam diet).

Diet tidak boleh mengandungi makanan yang menjengkelkan saluran empedu, serta lemak tahan api yang kurang diserap. Bagi pesakit dengan hepatitis C kronik, penambahan berat badan adalah ciri, yang disebabkan oleh peningkatan pengambilan kalori lemak haiwan dan sejumlah besar karbohidrat sederhana, jadi mereka terhad dalam diet.

Diet untuk hepatitis C harus mengandungi jumlah protein yang mencukupi, kerana penggunaannya mengurangkan proses katabolik (pembusukan), menormalkan status imun pesakit dan meningkatkan fungsi hati. Pengambilan protein yang mencukupi sangat penting untuk pemeliharaan otot dan pertumbuhan semula sel hati.

Diet pesakit diperkaya dengan produk lipotropik - mereka meningkatkan proses metabolik di sel hepatik dan mencegah perkembangan degenerasi lemak. Ini adalah daging lembu rendah lemak, susu, whey, keju kotej, soya, tepung soya. Makanan dikukus, direbus, direbus atau dibakar dan disajikan suam 5 kali sehari. Dalam diet utama, makanan tidak dicincang.

Diet harus mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi (kumpulan B, asid folik dan lipoik).

Sumber asid folik: selada, bawang, pasli, kacang, kacang, lentil, brokoli, kembang kol dan tauge Brussels, kubis biasa, wortel, jagung, semangka, tomato, labu, bit, asparagus. Lentil mengandungi hampir separuh daripada nilai harian. Buah-buahan termasuk jeruk, lemon, tambang, pir, epal, raspberi, kismis, aprikot, strawberi, pisang, kiwi, anggur, delima, betik. Ia mengandungi: soba, gandum dan rai, tetapi jumlahnya berkurang semasa memasak. Vitamin akan diserap sepenuhnya jika biji-bijian yang tumbuh dimakan.

Asid lipoik mengandungi daging lembu, semua jenis kubis, kacang hijau, paprika, labu, bit, bawang, ubi kayu, terung, beras, soba, oatmeal, daging sapi, krim masam, minuman susu masam, telur, delima, aprikot, kesemak, ceri, oren, epal, plum, quince, buah ara, kismis hitam, mulberry, blackberry, hazelnut, badam, kacang mete.

Bagi pesakit dengan penyakit hati kronik, bekalan selenium, tembaga, kalsium, magnesium, fosforus penting, dan dalam sirosis - juga seng. Telah didapati bahawa kekurangan zink meningkatkan fenomena ensefalopati hepatik. Anda perlu memasukkan produk dengan unsur mikro ini atau menambah pengambilan kompleks mineral dan vitamin.

Sumber selenium - makanan laut, kacang Brazil, biji-bijian, gandum, hati ayam, daging lembu dan daging babi, dedak gandum, beras, gandum, jagung.

Magnesium dapat diperoleh dengan mengonsumsi biji wijen, kacang mete, kacang almond, kacang Brazil, pisang, aprikot kering, prun, limau gedang, mangga, tembikai, kacang kedelai, kacang hitam, kacang tanah, sayuran berdaun, labu, artichoke, chard Swiss, halibut, perch, flounder.

Kandungan kalsium yang tinggi dalam produk tenusu, buah sitrus, biji bijan.

Tembaga bersama dengan vitamin C mengurangkan aktiviti virus dan sangat penting dalam hepatitis. Sumber tembaga - kacang soya, keju keras.

Sumber zink yang terkenal ialah makanan laut, daging lembu, hati binatang, dedak gandum, kohlrabi, kacang tanah, kacang pinus, Brazil, kenari, biji poppy, biji wijen, biji labu dan biji bunga matahari..

Sebilangan besar pesakit dengan penyakit hati kekurangan vitamin D. Tubuh menghasilkan vitamin ini di bawah pengaruh pendedahan cahaya matahari. Tetapi bagi orang yang menderita hepatitis, radiasi dari sinar matahari boleh membahayakan. Ia boleh memperburuk perjalanan penyakit dan mengurangkan keberkesanan rawatan antivirus jika pesakit menerimanya. Selain itu, riboverin dan sofosbuvir menyebabkan kepekaan fotosensitif (alergi matahari), disertai ruam, gatal-gatal, dan juga terbakar sinar matahari. Sehubungan itu, anda perlu mengelakkan pendedahan cahaya matahari yang berpanjangan dan berjemur hingga jam 10 pagi selepas 6 petang. Gunakan pelindung matahari dan pakaian pelindung SPF 30.

Vitamin D boleh didapati dari makanan. Ini adalah herring, ikan kod dan halibut, krim masam, salmon, makarel, produk tenusu, keju kotej, mentega. Kadang kala anda dapat makanan berkalori tinggi ini.

Dengan hepatitis, hari puasa dapat diatur: epal (hingga 1,5 kg sehari), sayur-sayuran (jumlah sayuran mentah yang sama, dapat diganti sebahagiannya dengan buah-buahan), keju cottage (norm 500 g), kefir (1,5 liter sehari).

Dengan sirosis hati dengan gejala kegagalan hati, jumlah protein dalam diet pesakit adalah terhad. Ia diperlukan untuk pencegahan ensefalopati..

Pesakit harus mengambil terutamanya protein sayuran (kacang polong, kekacang, quinoa, kacang, biji, bijan). Secara selari, campuran protein dengan asid amino rantai bercabang dimasukkan ke dalam makanan. Peningkatan karbohidrat dalam diet kerana sederhana dan kompleks.

Penggunaan serat makanan (bijirin, roti gandum, sayur-sayuran, buah-buahan, dedak) dipertimbangkan. Serat makanan larut (buah-buahan, sayur-sayuran, kacang kering, lentil, kacang kedelai, oatmeal, beras, barli, kacang-kacangan, biji-bijian) dan disakarida yang tidak diserap (laktulosa) mempengaruhi metabolisme nitrogen usus dan bermanfaat untuk kegagalan hati. Penggunaan makanan tambahan yang mengandungi zink juga penting..

Pada ensefalopati ringan, pembatasan protein diperkenalkan untuk waktu yang singkat. Jumlahnya terhad (50-75% dari norma usia) untuk mencegah edema serebrum. Sekiranya kegagalan progresif dalam keadaan pramatang, protein haiwan dikeluarkan sepenuhnya dan lemak sangat terhad / dikecualikan. Dalam jumlah yang mencukupi, pesakit harus menerima karbohidrat yang mudah dicerna: jus buah dan beri, teh dengan gula, infusi buah kering, jeli dan kompot.

Pesakit diberi nutrisi parenteral, dan rejimen minum di bawah kawalan ketat, kerana peningkatan asites dan edema. Sokongan pemakanan yang berkesan merangkumi pemakanan enteral: asid heksaenatik bukti dan lipid berstruktur, BCAA. Ini membolehkan anda memberikan nutrisi yang normal dan meningkatkan kualiti hidup pesakit..

Dalam tempoh koma, protein secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam makanan dan jumlahnya meningkat. Menginap lama dalam diet bebas protein tidak memberikan proses pemulihan normal di hati. Asites ringan yang tidak menyebabkan banyak ketidakselesaan dalam pernafasan dan pergerakan sering tidak memerlukan larangan garam. Dalam kes yang lebih teruk, garam terhad kepada 1-2 mmol / kg berat badan.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan yang betul semasa pengampunan termasuk:

  • Daging dan unggas tanpa lemak (anda harus memilih daging lembu, ayam, ayam belanda, daging sapi muda, daging babi boleh dimakan terhad), dimasak dengan mendidih dan bakar setelah mendidih. Untuk perubahan, anda boleh menyediakan hidangan daging cincang (potongan daging, zrazy, ladu, bebola daging, kaserol).
  • Ikan tanpa lemak, yang harus dimasukkan dalam makanan lebih sering daripada daging, kerana lebih mudah dicerna. Hidangan ikan juga dimasak direbus dan dibakar. Gunakan ikan kod, kapur biru, pike perch, pollock, navaga, pike, hake.
  • Krim masam atau sos susu untuk hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Sos ini digunakan untuk memanggang.
  • Sup sup sayur-sayuran. Mereka disediakan dengan bijirin, pasta, atau sayur-sayuran. Selama tempoh pengampunan, penyusun sup tidak dihancurkan, dan dietnya diperluas dengan sup borscht dan kubis, yang dapat dimasak dengan kubis savoy jika kubis putih menyebabkan kembung. Prasyarat untuk menyediakan kursus pertama adalah tidak menggunakan menggoreng sayur-sayuran dan membatasi jumlah pes tomato.
  • Roti kelabu dan putih, anda boleh membuat rai dan dengan dedak. Sebarang roti habis dikeringkan. Pesakit boleh menggunakan biskut biskut, biskut, pai bakar dari adunan yang tidak kaya.
  • Banyak sayur-sayuran (tidak termasuk lobak, lobak, bawang putih, cendawan, bawang hijau, sayur acar). Mereka dimakan mentah atau rebus. Kacang hijau boleh dihaluskan. Kacang hijau adalah makanan protein ringan yang tidak menyebabkan kembung, tidak seperti kekacang yang matang. Ia dibenarkan untuk menambahkan sauerkraut bukan asam ke vinaigrettes, dan hidangan musim dengan dill dan pasli.
  • Buah-buahan dan buah beri dalam bentuk apa pun. Satu-satunya syarat adalah bahawa mereka mesti matang. Buah kering berguna untuk pesakit, kerana mengandungi unsur surih yang diperlukan untuk penyakit ini. Kompot buah, jeli, jeli disediakan.
  • Jumlah gula-gula sederhana. Boleh meringue dan meringues, marmalade, karamel, gula-gula tanpa coklat, marshmallow semulajadi, jem dan madu.
  • Telur dimakan sebagai telur dadar atau direbus lembut.
  • Mentega (20-30 g) kerana diserap dengan baik dan mengandungi vitamin larut lemak. Adalah perlu untuk membatasi lemak tahan api kerana fakta bahawa mereka kurang diserap dan menyebabkan perkembangan degenerasi lemak pada hati. Sangat penting untuk menggunakan minyak sayuran, yang meningkatkan pembentukan hempedu dan rembesan hempedu. Asid lemak tak jenuh dalam minyak sayuran mengaktifkan lipolisis (pemecahan lemak) dan meningkatkan metabolisme kolesterol. Anda boleh menggunakan minyak yang tidak dimurnikan (zaitun, biji kapas, kacang soya, bunga matahari, biji rami, jagung). Mereka ditambahkan secara semula jadi ke dalam pinggan. Jumlahnya bergantung pada toleransi - biasanya 2-3 sudu besar. l.
  • Produk tenusu rendah lemak, yang mempunyai kesan lipotropik, mesti terdapat dalam diet setiap hari. Di samping itu, mereka memberi pesakit kalsium. Anda boleh menggunakan kefir, yogurt tanpa bahan tambahan, acidophilus, yogurt, keju kotej separa lemak dan susu sebagai sebahagian daripada makanan anda. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
  • Sebarang bijirin dari mana bubur, kaserol dengan sayur-sayuran dan keju kotej disediakan.
  • Teh hijau yang lemah, teh herba, air pegun, jus sayur-sayuran dan buah, infusi rosehip.