Pemakanan untuk infark miokard (Ilya Melnikov)

Infark miokard berlaku dengan kekejangan arteri koronari jantung yang berpanjangan, atau penyumbatan arteri oleh trombus, paling sering dengan aterosklerosis vaskular. Kerana gangguan peredaran darah, bahagian otot jantung menjadi mati dan kemudian berparut. Dalam tempoh akut penyakit ini (7-9 hari pertama), rehat tidur yang ketat diperhatikan. Pemakanan yang betul dalam infark miokard memainkan peranan besar. Diet yang sesuai ditetapkan bergantung pada keadaan fungsi jantung, oleh itu, dalam setiap kes individu, jumlah garam, protein, cairan, lemak, jumlah, jumlah makanan, prinsip penyediaannya di rumah diatur dalam diet

Isi kandungan

  • TUGAS UTAMA PEMAKANAN RAWATAN DALAM INFORMASI MYOCARDIAL
  • PRINSIP ASAS PEMAKANAN PERUBATAN UNTUK INFORMASI Miokardium
Dari siri: Makan sihat

Fragmen pengantar buku Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) yang diberikan oleh rakan buku kami - syarikat Liters.

PRINSIP ASAS PEMAKANAN PERUBATAN UNTUK INFORMASI Miokardium

Dalam pemakanan, kandungan kalori dan jumlah makanan sangat terhad, yang kemudian secara beransur-ansur meningkat. Kecualikan makanan yang kaya dengan lemak haiwan dan kolesterol (daging berlemak, organ dalaman haiwan, otak, kaviar, kuning telur, lemak haiwan, ikan berlemak, dll.), Makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus dan perut kembung (roti hitam, kubis, kekacang, susu dalam bentuk semula jadi, dll.). Diet ini merangkumi makanan seperti keju cottage, pike perch, cod, oatmeal, serta makanan yang kaya dengan vitamin C dan P, garam kalium. Hadkan garam meja dan cecair bebas, dengan mengambil kira tempoh penyakit, keadaan peredaran darah dan tekanan darah.

Makanan terdiri daripada tiga catuan yang diberi secara berurutan. Diet pertama diberikan dalam tempoh akut infark miokard (7-8 hari pertama), yang kedua - dalam tempoh subakut (2-3 minggu), yang ketiga - dalam tempoh parut (bermula dari minggu ke-4).

Dalam dua hari pertama infark miokard yang teruk, berikan 7-8 kali 50-75 g teh separa manis dengan lemon, jus buah-buahan dan beri yang sedikit hangat dan dicairkan air, kaldu rosehip, cecair dari kompot, jeli cair, jus cranberry, perairan alkali mineral tanpa gas.

Di masa depan, makanan yang mudah dicerna diberikan dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, sehingga mencegah timbulnya diafragma, yang menghalang kerja jantung. Hilangkan makanan yang sangat panas dan sejuk; untuk meningkatkan rasa hidangan dan selera tanpa garam, mereka memberikan jus tomato, menggunakan cuka meja, asid sitrik, jus buah manis dan masam, dll..

Pada hari-hari pertama penyakit, jika pesakit tidak mahu makan, tidak perlu memaksanya. Selepas beberapa peningkatan, seseorang tidak boleh menolak mereka yang selera makannya rendah dalam sejumlah kecil makanan kaya lemak dan kolesterol (telur, kaviar, krim, dll.). Semasa tempoh pemulihan dengan berat badan berlebihan, diperlukan hari puasa..

Semua hidangan disediakan tanpa garam. Daging dan ikan rendah lemak dimasak, tidak termasuk hidangan goreng dan bakar. Untuk catuan pertama, hidangan disediakan dalam bentuk tumbuk, pada yang kedua - kebanyakannya dicincang, pada yang ketiga - dicincang dan dihiris. Tidak termasuk makanan dan minuman sejuk (di bawah 15 darjah).

Diet pertama: 1200-1300 kcal. Protein 50 g, lemak 60-70 g, karbohidrat 170-200 g. Kandungan vitamin: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, asid askorbik - 100 mg. Jumlah cecair bebas ialah 800 g. Garam meja adalah 1,5-2 g (dalam produk). Jumlah jisim diet adalah 1700 g. Contoh menu diet diberikan di bawah.

Diet kedua: kalori 1600-1800 kcal. Protein 60-70 g, lemak 60-70 g, karbohidrat 230-250 g. Kandungan vitamin adalah sama seperti pada diet pertama. Jumlah cecair bebas adalah 1 liter. Garam meja 1.5-2 g (dalam produk, 3 g dibagikan). Berat keseluruhan diet adalah 2 kg. Contoh menu diet diberikan di bawah.

Diet ketiga: kalori 2300-2400 kcal. Protein 90 g, lemak 80 g, karbohidrat 300–350 g. Kandungan vitamin adalah sama seperti pada diet pertama. Jumlah cecair bebas adalah 1 liter. Garam meja 1.5-2 g (dalam produk, tambahan 5 g dibagikan). Jumlah jisim diet adalah 2300 g. Contoh menu diet diberikan di bawah.

Catuan pertama dan kedua - 6 kali; yang ketiga - 5 kali sehari dalam bahagian kecil. Suhu makanan biasa.

MAKANAN DAN PENYAKIT YANG DISARANKAN

Produk roti dan tepung: diet pertama - 50 g rusuk dari tepung gandum kelas tertinggi dan 1; catuan kedua - 150 g roti gandum semalam; diet ketiga - 250 g roti gandum semalam dengan menggantikan 50 g roti gandum dengan roti rai (jika boleh diterima).

Sup: diet pertama - 150-200 g, pada sup sayur-sayuran dengan bijirin dan sayur-sayuran yang dibersihkan, serpihan telur; catuan kedua atau ketiga - 250 g dengan bijirin dan sayur-sayuran rebus (borsch, bit, wortel tumbuk, dll.), sebagai contoh, kaldu daging tanpa lemak yang lemah.

Daging, unggas, ikan: hanya spesies dan jenis tanpa lemak. Dagingnya bebas dari filem, tendon, kulit (unggas), lemak. Jatah pertama - potongan daging kukus, ladu, bebola daging, souffle, dll., Ikan rebus masing-masing 50 g; catuan kedua dan ketiga - daging rebus, produk dari jisim cutlet.

Produk tenusu: susu - ke dalam pinggan dan teh. Kefir rendah lemak dan produk susu fermentasi lain, minuman. Keju kotej tulen, soufflé (jatah pertama), serta puding dengan bijirin, wortel, buah-buahan (catuan kedua atau ketiga). Krim masam - untuk mengisi sup. Keju rendah lemak, tanpa garam - catuan ketiga ketiga.

Telur: catuan pertama, kedua dan ketiga - telur dadar protein, serpihan telur untuk kuah sayur.

Bijirin: diet pertama - 100-150 g semolina, soba yang disucikan, gandum gulung dalam susu; diet kedua - 150-200 g bubur cair, kental, 100 g soba yang rapuh, kaserol semolina; diet ketiga - 200 g bijirin, mi rebus dengan keju kotej, kaserol semolina dengan epal, puding keju soba-kotej.

Makanan ringan: catuan pertama dan kedua - tidak termasuk; diet ketiga - herring yang direndam, ham tanpa lemak, daging dan ikan aspic rebus, tomato masak.

Sayur-sayuran: diet pertama - 100 g kentang tumbuk, wortel, bit (hidangan berasingan dan lauk), wortel parut dan puding curd; diet kedua ditambah dengan kembang kol, wortel mentah parut; diet ketiga adalah lobak merah dan bit rebus. Jisim hidangan - 150 g.

Buah-buahan, hidangan manis, gula-gula: diet pertama - saus epal, jeli, mousses, prun, aprikot kering - direndam, kentang tumbuk, 30 g gula atau madu; diet kedua dan ketiga ditambah dengan buah-buahan dan buah beri lembut mentah, epal bakar, kompot, jeli susu, jeli, jem, meringue; hingga 50 g gula, 15 g xylitol dan bukannya gula.

Sos dan rempah: jatah kedua dan ketiga - untuk meningkatkan rasa makanan tanpa garam - jus buah manis dan masam, jus tomat, asid sitrik, vanillin, cuka meja 3%, sos dengan kaldu sayur dan susu, bawang rebus dan goreng ringan.

Minuman: makanan pertama - 100-150 g teh lemah dengan lemon, susu, minuman kopi dengan susu, rebusan rosehip, penyerapan prun, lobak merah, bit, jus buah; catuan kedua dan ketiga - sama dengan 150-200 g.

Lemak: mentega dan minyak sayuran halus - dalam pinggan; pada catuan ketiga 10 g mentega setiap tangan.

MAKANAN DAN BANYAK YANG DIKECUALI

Dikecualikan dari diet pesakit dengan infark miokard:

roti segar, roti, roti panggang, jenis lemak dan jenis daging, unggas, ikan, hati, otak dan jeroan daging lainnya, sosis, makanan kalengan, kaviar, susu dan krim utuh, kuning telur, millet, barli mutiara, parut barli, kekacang, kubis putih, timun, lobak, bawang, bawang putih, rempah, lemak haiwan dan kuliner, coklat dan produk gula-gula lain, kopi semula jadi, koko, jus anggur.

CONTOH MENU SATU HARI UNTUK INFORMASI MYOCARDIAL

I. Semasa perut kosong: kemasukan prun.

Sarapan pagi: bubur soba yang dihaluskan dalam susu, keju kotej parut dengan gula (gula dari nilai harian), kopi barli dengan susu (gula dari nilai harian).

Sarapan pagi kedua: sos epal (atau buah apa pun) dengan gula (gula dari nilai harian), kaldu rosehip.

Makan tengah hari: kaldu dengan serpihan telur, ayam rebus, jeli kismis hitam.

Makanan ringan petang: keju kotej parut dengan gula (gula dari nilai harian), wortel parut dengan gula, rebusan rosehip.

Makan malam: ikan rebus, lobak merah dengan minyak sayuran, teh dengan lemon.

Pada waktu malam: prun yang direndam.

II. Sarapan pagi pertama: pasta keju kotej, bubur susu tulen dari gandum gulung, teh dengan susu.

Sarapan pagi kedua: sos epal.

Makan tengah hari: sup semolina dengan kaldu sayur, souffle daging, puri wortel dengan minyak sayuran, jeli buah.

Makanan ringan petang: pes curd, kaldu rosehip.

Makan malam: ladu ikan, bubur soba, teh lemon.

Pada waktu malam: merebus prun.

CONTOH MENU SATU HARI UNTUK INFORMASI MYOCARDIAL

I. Sarapan pagi pertama: bubur susu beras, telur dadar protein, kopi barli dengan susu (gula dari nilai harian).

Sarapan pagi kedua: kembang kol dalam serbuk roti dengan mentega, rebusan rosehip.

Makan tengah hari: borsch vegetarian dengan minyak sayuran, daging rebus dengan sos buah.

Makanan ringan petang: puree epal (gula harian), rebusan rosehip.

Makan malam: daging rebus, bubur soba dengan mentega.

Pada waktu malam: susu curdled atau kefir.

II. Sarapan pagi: telur dadar protein, bubur semolina dengan puri buah, teh susu.

Sarapan pagi kedua: pasta keju kotej, kaldu rosehip.

Makan tengah hari: sup kubis vegetarian dengan minyak sayuran, daging rebus atau bebola daging, kentang tumbuk, jeli buah.

Akhir coretan pengenalan.

Isi kandungan

  • TUGAS UTAMA PEMAKANAN RAWATAN DALAM INFORMASI MYOCARDIAL
  • PRINSIP ASAS PEMAKANAN PERUBATAN UNTUK INFORMASI Miokardium
Dari siri: Makan sihat

Fragmen pengantar buku Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) yang diberikan oleh rakan buku kami - syarikat Liters.

Diet selepas serangan jantung: apa yang anda boleh makan dan minum?

Tarikh penerbitan artikel: 10.04.2019

Tarikh mengemas kini artikel: 2.12.

Diet selepas infark miokard dibahagikan kepada dua tempoh: awal (cuti sakit) dan lewat, bermula selepas pesakit keluar..

Pada masa awal, pemakanan perubatan mempunyai sekatan ketat terhadap kandungan kalori, jumlah garam dan cecair. Selepas rawatan pesakit dalam, tahap kedua diet bermula, yang harus berlangsung seumur hidup jika orang itu berminat dengan kesihatan mereka sendiri..

Pesakit perlu mematuhi diet hipokolesterol khas, memperbaiki tingkah laku makannya dan memasukkan dalam makanan lebih banyak makanan yang baik untuk jantung dan saluran darah..

Pemakanan pada awal hari

Pada peringkat rawatan pesakit dalam, semua pesakit setelah infark miokard atau pembedahan arteri koronari (penempatan stent, shunting) menerima pemakanan makanan.

Nama diet terapeutik ini adalah jadual nombor 10I menurut Pevzner. Ini adalah pengubahsuaian makanan terapeutik biasa yang ditunjukkan dalam penyakit sistem kardiovaskular (jadual ke-10 menurut Pevzner).

Makanan dibahagikan kepada tiga peringkat:

  • Tahap 1 sesuai dengan minggu pertama setelah serangan jantung. Dalam tempoh ini, kandungan kalori diet dikurangkan secara maksimum (1200-1300 kkal), semua hidangan disediakan tanpa garam dan disajikan dalam bentuk cair atau lembek. Ini diperlukan untuk memunggah badan sebanyak mungkin dan mengurangkan penggunaan tenaga untuk pencernaan makanan. Cecair terhad kepada 1 liter sehari.
  • Tahap 2 merangkumi rawatan pesakit dalam minggu ke-2 dan ke-3. Pada peringkat kedua, 2-3 gram garam sehari dan 1.2-1.3 liter cecair dibenarkan, kandungan kalori diet tetap rendah - 1500-1600 kcal. Hidangan boleh disajikan sebagaimana mestinya, namun makanan kasar dan tidak dicerna harus dielakkan.
  • Tahap 3 bermula dari 4 dan berakhir pada minggu ke-6. Kandungan kalori harian hampir normal - 1800-2000 kkal (1600-1700 kkal untuk orang tua), garam hingga 5 gram dan cecair hingga 1.7 liter dibenarkan. Pada peringkat ini, anda boleh menambahkan makanan lengkap yang disediakan sesuai dengan peraturan diet yang sihat..

Produk diet terapeutik yang dibenarkan termasuk: semua jenis daging dan ikan rendah lemak (pada peringkat pertama hanya dalam bentuk bebola daging atau potongan daging kukus), sup dan sup puri, omelet protein, produk susu fermentasi dan susu, buah-buahan dan sayur-sayuran (pada tahap pertama dalam bentuk tumbuk haluskan). Makanan panggang ragi, makanan pedas dan masin, serta makanan yang menyebabkan berlebihan sistem saraf pusat (terutama coklat, teh, kopi) dilarang.

Perhatikan jadual 10I sehingga pemulihan sepenuhnya, rata-rata - 2-3 bulan untuk pesakit dengan infark fokus kecil (microinfarction) dan 3-4 bulan setelah infark miokard yang luas. Setelah berakhirnya diet terapeutik Pevzner, mereka beralih ke diet hipokolesterol biasa dengan pembatasan garam.

Bolehkah saya membawa makanan ke hospital?

Pesakit yang mengalami infark miokard atau stenting mendapat tiga kali makan sehari di kafeteria hospital.

Walau bagaimanapun, jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makanan yang lazat, anda boleh membeli dan membawa makanan bersama semasa lawatan anda. Pengecualian adalah pesakit di unit rawatan intensif (lawatan ke mereka dilarang sama sekali).

Sebaiknya pilih makanan dan minuman berikut:

  • produk tenusu segar (kefir, susu panggang fermentasi) atau yogurt rendah lemak hingga 500 ml;
  • sebarang buah dengan berat sehingga 1 kilogram (epal, pisang, jeruk keprok atau jeruk paling sesuai);
  • jus semula jadi dengan kandungan gula minimum (delima, epal, tomato) tidak lebih daripada 2 liter;
  • air mineral tetap hingga 2 liter;
  • roti atau biskut biskut tanpa gula;
  • gula-gula dan gula-gula seberat 200 g (marshmallow, marmalade, lollipops, marshmallow, Turkish enjoy, lollipops);
  • roti bakar (roti gandum, roti halia).

Jangan melebihi had berat dan isipadu yang disyorkan: peti sejuk di wad direka untuk 4-6 orang, dan sukar untuk memasukkan makanan untuk semua pesakit.

Peraturan hospital juga dilarang memindahkan pinggan mangkuk, pastri dan makanan buatan sendiri ke hospital. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kakitangan perubatan tidak dapat mengesan tarikh luput makanan tersebut. Sekiranya produk rumah dijumpai di dalam peti sejuk, perawat mempunyai hak untuk membuangnya..

Produk terlarang juga dikenakan kitar semula..

Makanan dan minuman berikut tidak boleh dibawa ke hospital:

  • minuman beralkohol dan rendah alkohol;
  • produk buatan kilang yang sudah habis atau luput;
  • sosej, ikan dan makanan dalam tin;
  • makanan segera;
  • kek dan kek krim;
  • produk separuh siap;
  • minuman berkarbonat manis.

Keluarga dan rakan pesakit harus memahami bahawa diet di hospital bertujuan untuk memulihkan badan dan memperbaiki keadaan setelah serangan jantung. Seseorang tidak boleh berfikir bahawa orang yang dikasihi kelaparan dan segera berusaha membawa dan memindahkan makanan yang dilarang ke hospital.

Lebih-lebih lagi, 90% "pesakit jantung" yang pertama kali mengalami infark miokard mengalami kegemukan atau kegemukan. Pesakit sedemikian tidak boleh membawa gula-gula dan pastri, tetapi produk makanan yang sihat: buah-buahan, keju cottage, yogurt dan kefir.

Diet setelah mengalami serangan jantung dan stent

Semasa keluar dari hospital, pesakit menerima memo di tangannya, yang berisi cadangan untuk diet, aktiviti fizikal dan rejimen yang sihat. Diet pasca serangan jantung adalah sepanjang hayat untuk mengurangkan risiko serangan jantung semula.

Pemakanan yang baik mempunyai dua tujuan utama:

  1. pembetulan metabolisme lipid (lemak) dan pencegahan aterosklerosis;
  2. peraturan tekanan darah.

Menstabilkan kolesterol dan tahap lipoprotein berbahaya lain sangat penting untuk mencegah perkembangan aterosklerosis. Plak aterosklerotik muncul di lumen saluran darah ketika metabolisme lemak terganggu di dalam badan. Pembetulan metabolisme lipid dicapai dengan mengikuti diet hipokolesterol yang ketat.

Diet ini berdasarkan tiga prinsip asas:

  • mengurangkan pengambilan lemak haiwan berbahaya (tepu);
  • meningkatkan jumlah makanan tumbuhan dalam diet;
  • peningkatan pengambilan lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6.

Diet hipokolesterol menunjukkan penolakan sepenuhnya terhadap makanan berlemak yang berasal dari haiwan. Sebaliknya, penekanan adalah pada sayur-sayuran dan buah-buahan, dan lemak sihat (tak jenuh ganda) diperoleh dari daging dan ikan makanan. Semasa makanan merawat panas, dilarang menggunakan menggoreng dalam bunga matahari atau mentega, lebih baik hidangan rebusan atau wap.

Pengaturan tekanan darah menunjukkan penolakan garam sepenuhnya atau penurunan penggunaannya menjadi 5 gram sehari (1 sdt). Garam adalah zat yang meningkatkan tekanan darah akibat pengekalan cairan di dalam badan, jadi diet terapeutik bertujuan untuk mengurangkan jumlahnya dalam diet.

Makanan dan minuman yang dibenarkan

Pada akhir tempoh pemulihan, diet merangkumi senarai produk berikut:

  • daging tanpa lemak;
  • semua jenis ikan dan makanan laut;
  • apa-apa sayur-sayuran, buah-buahan dan cendawan;
  • semua bijirin dan kekacang;
  • produk tenusu rendah lemak dan susu fermentasi;
  • barangan bakar dalam jumlah terhad;
  • minuman dengan jumlah minimum kafein dan tanin;
  • telur tidak lebih dari 3-4 minggu.

Daging adalah sumber protein dan satu-satunya sumber asid amino penting, jadi anda tidak boleh meninggalkannya sepenuhnya.

Diet jenis daging dan unggas dibenarkan untuk dimakan:

  • daging lembu tanpa lemak dan daging lembu;
  • daging arnab;
  • fillet unggas (ayam, ayam belanda, itik) tanpa kulit;
  • jeroan tanpa lemak viseral (simpanan lemak mesti dikeluarkan sebelum dimasak).

Ikan mengandungi bukan sahaja protein, tetapi juga asid poli tak jenuh omega-3 dan omega-6, yang menghalang perkembangan aterosklerosis. Mereka mengatur keseimbangan lemak dalam darah, mempromosikan pemecahan dan penggunaan lipid berbahaya, oleh itu, memperkuat dinding vaskular.

Sebilangan besar asid lemak tak jenuh ganda terdapat dalam ikan berlemak:

  • ikan tenggiri;
  • herring (tidak berlarut);
  • mullet;
  • salmon;
  • trout;
  • ikan mas sungai.

Buah-buahan, sayur-sayuran dan herba harus membentuk 40-50% dari diet harian. Sebarang makanan tumbuhan dibenarkan untuk dimakan, bagaimanapun, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi jumlah serat makanan tertinggi. Serat yang tidak dicerna membersihkan usus dan melancarkan pembuangan air besar.

Jenis buah dan sayur berikut tinggi serat dan serat tumbuhan:

  • epal pelbagai jenis;
  • Kubis putih;
  • pir;
  • kekacang;
  • biji labu;
  • brokoli;
  • lobak merah;
  • kentang;
  • daun selada;
  • bit.

Pesakit dengan tujuan menurunkan berat badan perlu memperhatikan kandungan kalori buah: pisang dan anggur mengandungi banyak karbohidrat, jadi anda harus mengehadkan penggunaannya.

Produk susu yang diperam mesti ada dalam makanan setiap hari. Kefir segar, susu panggang dan yogurt mengandungi bifidobakteria yang bermanfaat untuk mikroflora saluran gastrointestinal.

Minuman yang dibenarkan juga merangkumi semua jenis teh, termasuk minuman herba:

  • teh hitam dan hijau yang lemah;
  • bunga raya;
  • infusi rosehip;
  • mekar Sally;
  • teh chamomile, halia dan pudina;
  • kopi lemah (tidak lebih awal daripada 4-5 bulan selepas serangan jantung);
  • chicory segera.

Cendawan adalah sumber protein lain yang berguna. Semua jenisnya dibenarkan, hanya kaedah penyediaan yang penting. Cendawan kalengan tidak boleh dimakan (mengandungi banyak garam). Sebaiknya rebus atau goreng cendawan segar dalam kuali tanpa garam dan rempah panas dengan penambahan minimum minyak zaitun.

Senarai makanan yang paling berguna untuk otot jantung dan saluran darah, mencegah terjadinya preinfarction, juga termasuk:

  • biji rami dan minyak bijan - mempunyai sifat antioksidan dan metabolik kerana adanya vitamin E, boleh mempengaruhi penyerapan semula parut pasca infark;
  • badam dan walnut - menguatkan dinding vaskular dan menormalkan tekanan darah;
  • asparagus - mengatur nada saluran arteri;
  • sorrel dan bawang putih - membantu mengekalkan kelikatan darah yang normal.

Makanan dan minuman yang dilarang

Senarai produk yang dilarang sama sekali kecil:

  • daging berlemak (daging babi, daging lembu), terutama goreng dan lemak babi;
  • acar dan pemeliharaan;
  • produk tenusu berlemak (kefir, susu panggang, ais krim) dan keju;
  • makanan segera;
  • apa-apa makanan masin, pedas atau pedas.

Di samping itu, pesakit dengan penyakit kronik yang bersamaan harus menyesuaikan diet mereka dengan mengambil kira keadaan mereka. Jadi, pesakit dengan diabetes mellitus jenis 1 atau 2 perlu memantau jumlah karbohidrat yang dimakan dengan teliti dan mengurangkan jumlahnya. Pesakit kencing manis, bersama dengan garam, juga harus meninggalkan gula halus sepenuhnya. Orang dengan gastritis juga dilarang makan makanan masam (sauerkraut, epal hijau, buah sitrus, sup kubis), pastri coklat dan ragi (pai, roti, pizza, dll.).

Adakah alkohol mungkin?

Bertentangan dengan kepercayaan popular, dos alkohol yang kecil dibenarkan selepas infark miokard. Dalam lima tahun meta-analisis kes-kes klinikal dalam kardiologi, didapati bahawa pesakit yang minum 10-25 gram alkohol setiap hari lebih cenderung mengalami serangan jantung kedua atau strok. Faktanya ialah alkohol mempunyai kesan perlindungan terhadap aterosklerosis. Ia mencegah pembentukan plak aterosklerotik di dinding arteri, yang merupakan penyebab penyakit jantung koronari, infark miokard dan strok..

Pada tempoh awal (hingga 6 bulan pertama setelah serangan jantung yang meluas), alkohol harus dikecualikan sepenuhnya: jangan lupa bahawa ia boleh menyumbang kepada vasospasme dan peningkatan tekanan. Selepas enam bulan, kadang-kadang dibenarkan untuk minum minuman beralkohol dalam dos kecil..

Pada masa yang sama, penyerang jantung mestilah tidak melebihi had yang dibenarkan - 30 gram. alkohol tulen. Anda boleh minum segelas wain merah, segelas rum atau brendi setiap hari, tetapi anda harus menolak bir: minum bir dengan cepat menyebabkan berat badan berlebihan.

Contoh menu untuk mereka yang pernah mengalami serangan jantung

Pemakanan pesakit selepas serangan jantung harus seimbang dan mengandungi semua zat yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat), unsur makro dan mikro.

Menu harus disediakan dengan penuh tanggungjawab: buat senarai hidangan terlebih dahulu dan hitung anggaran kandungan kalori dalam diet (kalkulator khas dan jadual membantu ini). Anda tidak boleh terlalu fanatik mengenai pengiraan kalori - kesalahan 100-200 kalori dibenarkan.

Makanan mestilah lima atau enam kali sehari: tiga makanan penuh dan dua hingga tiga makanan ringan. Perlu diingat bahawa mitos umum "jangan makan selepas jam 6 petang" dapat diabaikan - makanan terakhir harus 3-3.5 jam sebelum tidur. Oleh itu, jika pesakit terlambat tidur, sekitar jam 23:00, maka makan terakhir adalah pada jam 21:00.

Contoh susun atur menu untuk lelaki dan wanita ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Untuk lelaki

Jumlah pengambilan kalori untuk lelaki ialah 2200-2500 kalori. Makanan utama menyumbang 80% daripada semua kalori, selebihnya 20% (kira-kira 500 kkal) diedarkan ke makanan ringan.

MakanIsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiOatmeal dalam susu dengan madu dan buah-buahan kering, sandwic dengan keju dan secawan teh tanpa gulaOmelet protein, koko, roti bakar dengan jemBubur susu soba, teh hijau dengan keju dan sandwic hamMuesli dengan susu, 3 keping coklat gelap, teh tanpa gulaPancake dengan keju kotej dan kismis, secawan teh hitamOatmeal dalam susu dengan epal, secawan kopi lemahTelur goreng dari 2 telur dengan ham, roti bakar dengan keju, secawan teh tanpa gula
Makanan ringan ke-1Yogurt semula jadiKeju kotej dengan madu dan walnutBuah hingga 400 grSegelas jus semula jadi dengan biskut oatSegelas susu panggang, 2-3 rotiBuah hingga 400 grSegelas susu, biskut
Makan tengah hariCincang fillet ayam dengan bubur soba, salad bit bit rebus dengan epalSup mi ayam, pilaf daging lembu, salad tomato dan timun tanpa minyakSepinggan borscht tanpa lemak, kentang tumbuk dan potongan daging ayamSup cendawan dengan krim, rebusan sayur dengan ayam rebusSoba dengan potongan ayam, salad sayurMakaroni dengan keju, gulai daging lembu, salad hijauSup puri labu, salad sayur dengan nasi
Makanan ringan ke-2Sepotong kaserol keju kotejSalad sayur1 telur rebus, tomatoSegelas kefir, sebiji epalKeju kotejLempeng epal dengan tehBuah hingga 300 gr
Makan malamPollock kukus, salad sayur kubis dan wortel dengan 1 sudu kecil. minyak zaitunSpaghetti dengan keju, daging lembuHati daging lembu direbus dengan krim masam dengan bawangHake, rebus dalam sos tomato, salad hijauDada ayam dengan kubis rebusKentang panggang, salad sayuran dengan krim masam rendah lemakPasta tentera laut

Untuk para wanita

Kandungan kalori diet harian wanita adalah 250-350 kalori kurang dan kira-kira 1700-2100 kkal. Wanita usia reproduktif tidak dibenarkan mengurangkan pengambilan lemak harian mereka secara drastik. Diet mesti mengandungi sekurang-kurangnya 30 gram lemak murni, jika tidak, kitaran haid mungkin tidak berfungsi.

MakanIsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiJam roti bakar, teh tanpa gulaOatmeal dengan susu dan buahOmelet protein, secawan koko dengan keju kerasKeju kotej dengan madu dan buah kering, secawan kopi lemahLempeng kentang dengan krim masam, secawan teh tanpa gulaBubur millet dengan sayur-sayuranBubur soba dengan susu, segelas koko, biskut 2-3 oat
Makanan ringan ke-1Buah hingga 300 grKeju kotej dengan pisang1 telur rebus, tomato dan salad timunSegelas susu panggang, 1 epal200 gr anggurSalad hijau dengan krim masam, 2-3 rotiEpal dibakar dengan madu dan kayu manis
Makan tengah hariBersandar borscht dengan sepotong roti gandum, potongan ayam cincang dengan salad bitSup mi ayam, pilaf daging lembuKentang tumbuk dengan kuah ayam, tomato dan salad timunSup kacang, bubur soba dengan cendawan dan kek ikanSup kubis, pilaf ayam, salad hijau dengan krim masamKentang rebus dengan ikan tenggiri, salad sayurMakaroni dan keju, potongan ayam, salad sauerkraut
Makanan ringan ke-2Segelas kefirBuah-buahan atau sayur-sayuran hingga 300 grKrim keju krim, secawan koko3 keping coklat gelap, secawan teh tanpa gulaSalad bit rebus dengan epal1 biji limau gedangSegelas susu panggang yang ditapai dengan serat
Makan malamIkan rebus dengan salad sayurPasta dengan gulai daging lembuNasi rebus dengan sayur-sayuranFillet ayam dibakar dengan cendawan dan kentangOmelet protein dengan brokoliBubur soba dengan tuna, salad rumput lautDaging rebus dengan kubis rebus

Beberapa resipi ringkas untuk hidangan yang dibenarkan

Kami menawarkan 3 hidangan lazat dan ringkas yang mudah disediakan di rumah. Bagi pesakit yang mempunyai pengukus atau multicooker, resipi pertama mengesyorkan agar anda berhenti menggoreng minyak zaitun dan lebih suka mengukus..

Omelet brokoli

Griskan kuali dengan minyak zaitun, bakar. Basuh brokoli, bahagikan kepada perbungaan kecil, keringkan dan masukkan ke dalam kuali. Rebus brokoli dengan api kecil selama 3-5 minit. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk, tambah 150 ml susu dan 2 sudu besar. l. tepung Gandum.

Kacau hingga sebati, kemudian tuangkan isi mangkuk ke dalam kuali dengan sekata. Tutup periuk dan bakar telur dadar dengan api kecil selama 7-10 minit.

Fillet ayam dengan cendawan dan keju

Bilas 2 keping isi ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Taburkan daging dengan rosemary atau thyme dan gerimis dengan jus lemon. Tutup ayam dengan pelekat dan biarkan selama 30 minit. Parut keju keras pada parut halus.

Basuh 150-200 gram champignon dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan daging yang telah diperap di atas kerajang, taburkan dengan cendawan dan keju di atasnya, kemudian bungkus dengan kerajang. Sebagai pilihan, masukkan pasli, saderi atau dill ke dalam ayam. Bakar ayam di dalam oven pada suhu 200 ° C selama 25 minit.

Sup saderi

Sup saderi sangat bagus untuk pesakit yang ingin menurunkan berat badan. Di samping itu, ia mempunyai kesan diuretik ringan, membersihkan badan dari cecair berlebihan..

Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil akar dan tangkai saderi, kepala kubis, bawang dan dada ayam. Kupas akar saderi, parut pada parutan halus, kemudian goreng bersama bawang cincang dalam kuali tanpa minyak selama 5-7 minit. Potong dada ayam menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk dan tuangkan 4 liter air.

Sementara ayam mendidih, potong tangkai saderi dan kubis. Setelah mendidih air, keluarkan busa yang dihasilkan dan tambahkan sayur cincang dan akar saderi panggang. Rebus sup dengan api kecil selama 20-25 minit, tambah ramuan secukupnya (dill, pasli) 5 minit sebelum dimasak.

Pemakanan untuk infark miokard

Penerangan umum mengenai penyakit ini

Dengan infark miokard, kematian sebahagian otot jantung berlaku, yang membawa kepada gangguan serius pada keseluruhan sistem kardiovaskular. Semasa infark miokard, aliran darah ke otot jantung yang berkontrak melemah atau berhenti sepenuhnya, yang menyebabkan sel-sel otot mati.

Baca juga artikel khusus kami Nutrisi untuk Jantung.

Sebabnya mungkin:

  • darah tinggi;
  • aterosklerosis;
  • merokok;
  • iskemia jantung;
  • gaya hidup tidak aktif;
  • berat badan berlebihan.

Gejala penyakit:

  1. 1 Sakit dada yang teruk di kawasan jantung, sering memancar ke leher, lengan, punggung;
  2. 2 Perubahan aktiviti jantung, direkodkan menggunakan elektrokardiogram;
  3. 3 Pelanggaran komposisi biokimia darah;
  4. 4 Mungkin ada pengsan, peluh sejuk muncul, pucat teruk.

Kerana fakta bahawa gejala tidak dapat diucapkan, dan infark miokard dapat menampakkan dirinya dengan cara yang berbeza, penyakit ini sering disalah anggap sebagai patologi lain. Dan hanya pemeriksaan komprehensif, termasuk ultrasound, ujian, kardiogram, yang dapat membuat diagnosis yang tepat dan menyelamatkan pesakit.

Makanan berguna untuk infark miokard

Pemakanan yang betul dalam tempoh pemulihan meningkatkan fungsi jantung dan mempercepat proses pemulihan dalam miokardium..

Dalam sepuluh hari pertama selepas serangan jantung, anda perlu mengikuti diet ketat, yang merangkumi hanya makanan rendah kalori. Hadkan pengambilan garam dan cecair. Adalah disyorkan untuk menggunakan bijirin cair, buah, puri sayur dan sup yang disucikan. Dari hidangan daging, anda boleh merebus daging lembu rendah lemak.

Pada separuh kedua tempoh pemulihan (selepas dua minggu), semuanya diambil juga, tetapi sudah boleh direbus, tidak dihapuskan. Pengambilan garam adalah terhad.

Sebulan kemudian, dalam tempoh parut, makanan yang diperkaya kalium diperlukan. Ia meningkatkan pengaliran cecair dari badan dan meningkatkan keupayaan otot untuk berkontrak. Ia berguna untuk memakan buah-buahan kering, kurma, pisang, kembang kol.

Epal harus dimakan sebanyak mungkin, ia membantu membersihkan seluruh badan dari toksin dan menguatkan dinding saluran darah.

Sebaiknya ganti gula dengan madu, kerana ia adalah biostimulan semula jadi. Madu memperkaya tubuh dengan unsur mikro dan vitamin penting, melebarkan saluran jantung, meningkatkan peredaran darah di dalam badan dan meningkatkan reaksi pelindungnya.

Adalah baik untuk makan kacang, terutama walnut dan badam. Kacang kenari mengandung magnesium, yang mempunyai sifat vasodilating, serta kalium, tembaga, kobalt, zink, yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah.

Birch sap sangat berguna, anda boleh meminumnya dari 0,5 liter hingga 1 liter sehari.

Ia berguna untuk memakan lobak, kesemek, minum jus bit.

Orang yang menderita infark miokard perlu memasukkan makanan laut ke dalam makanan biasa mereka, kerana mengandungi yodium, kobalt dan tembaga. Unsur surih ini menipiskan darah dan mencegah pembekuan darah.

Ubat-ubatan rakyat untuk rawatan infark miokard

Semasa tempoh pemulihan, sangat berguna untuk mengambil dana tersebut..

  1. 1 Campurkan bahagian yang sama jus bawang yang baru diperah dengan madu. Ambil dua, atau tiga kali sehari untuk sudu.
  2. 2 Campuran chokeberry dengan madu dalam nisbah 1: 2 sangat berguna. Ambil sekali sehari untuk satu sudu besar.
  3. 3 Kulit lemon meningkatkan fungsi otot jantung. Ia mesti dikunyah segar.
  4. 4 Pada hari-hari pertama pemulihan, jus lobak merah sangat berguna. Jus yang baru diperah mesti diminum setengah gelas, dengan penambahan sedikit minyak sayuran, dua kali sehari. Sangat berguna untuk menggabungkan jus lobak merah dengan penggunaan infus hawthorn yang lemah sebagai teh.
  5. 5 Warna akar ginseng yang berkesan dengan madu. Anda perlu mencampurkan 20 gram akar ginseng dengan ½ kg madu dan kacau secara berkala, masukkan selama seminggu. Tingtur ini juga berfungsi dengan baik dengan tahap hemoglobin yang rendah. Ambil ¼ sudu teh tiga kali sehari.

Makanan berbahaya dan berbahaya untuk infarksi miokardium

Pesakit yang mengalami infark miokard dengan latar belakang kegemukan perlu mengubah sepenuhnya diet mereka dan, kemudian, menghubungi pakar, membuat diet yang bertujuan untuk penurunan berat badan secara beransur-ansur.

Orang yang mengalami serangan jantung kerana sebab lain, sehingga pemulihan sepenuhnya, mesti mengecualikan produk tepung berlemak, goreng, tepung sepenuhnya dari makanan mereka. Dilarang makan makanan yang menyebabkan kembung: kekacang, susu, produk tepung. Penggunaan makanan berlemak dan goreng dikontraindikasikan sepenuhnya sepanjang tempoh selepas bersalin..

Dikecualikan dari diet: produk salai, acar, cendawan, keju masin. Hidangan yang dimasak dalam daging atau kaldu ikan adalah kontraindikasi..

Memperkaya tubuh anda dengan kalium, berhati-hatilah dengan gooseberries, lobak, sorrel, currant hitam, kerana mengandung, selain kalium, asid oksalik, yang dilarang untuk penyakit jantung..

Diet selepas serangan jantung dan stenting untuk lelaki dan wanita

Infark miokard biasanya disebabkan oleh trombosis arteri koronari. Pada masa akan datang, kejayaan pemulihan banyak ditentukan oleh pemakanan yang betul. Diet selepas serangan jantung dapat mengurangkan risiko kambuh dan memastikan pemulihan fungsi penting secara sistematik.

Pemakanan pada awal hari

Minggu pertama selepas serangan jantung adalah peringkat pasca infark akut. Pada hari-hari inilah kemungkinan berlakunya eksaserbasi tajam dan serangan kedua. Persoalan tentang apa yang anda boleh makan setelah serangan jantung memerlukan pendekatan khas yang berkaitan dengan kepatuhan terhadap diet yang ketat. Penting untuk menyediakan makanan pecahan dalam bahagian kecil, sehingga 7 kali sehari..

Semua produk hanya boleh dimakan rebus atau rebus. Dalam diet selepas serangan jantung, garam dilarang. Roti hanya boleh dimakan sebagai crouton. Daging tanpa lemak rebus dibenarkan.

Bolehkah saya membawa makanan ke hospital?

Dalam tempoh akut, seorang pesakit yang mengalami serangan jantung mungkin berada di unit rawatan rapi. Tiada penghantaran diterima di sini. Sekiranya dia dipindahkan ke wad umum, maka diet membenarkan makanan berikut:

  • sup tumbuk;
  • bubur cecair;
  • rebusan sayur;
  • produk susu fermentasi tanpa lemak;
  • telur dadar;
  • decoctions;
  • jus lobak merah.

Tetapi lebih baik menjelaskan senarai produk yang dibenarkan di hospital tertentu..

Prinsip pemakanan untuk infark miokard

Pemakanan selepas serangan jantung harus memberi tubuh tenaga yang diperlukan, sambil menyumbang kepada penyelesaian masalah tersebut:

  • pemulihan fungsi miokardium dan parut zon nekrosis;
  • mengekalkan berat badan pada tahap fisiologi normal;
  • normalisasi gula dan kolesterol;
  • peningkatan aliran darah.

Semasa mengatur diet terapeutik, prinsip berikut digunakan:

  1. Membahagi tempoh pemulihan kepada 3 peringkat: akut (7 hari), subakut (minggu ke-2 dan ke-3) dan tahap parut (dari minggu ke-4 hingga pemulihan). Diet yang berbeza digunakan pada setiap peringkat.
  2. Kandungan dan isi padu kalori. Pada hari-hari pertama, mereka ditetapkan pada tingkat minimum (hingga 1300 kkal) dengan peningkatan bertahap: pada tahap kedua, 1800 kkal dan pada tahap ketiga, hingga 2400 kkal..
  3. Pemakanan pecahan. Dalam tempoh akut, kekerapan: 6 - 7 kali, dan kemudian 4 - 5 kali sehari.
  4. Keengganan untuk mengambil makanan dengan kandungan lemak dan kolesterol haiwan yang tinggi. Jumlah yang diperlukan disediakan oleh lemak sayuran (minyak zaitun, kacang, dll.).
  5. Suhu makanan yang optimum. Makanan sejuk atau terlalu panas tidak dibenarkan.
  6. Sangat terhad, dan pada tahap pertama dikecualikan, garam meja.
  7. Mengehadkan pengambilan cecair percuma.
  8. Dianjurkan untuk mengecualikan karbohidrat "cepat", lebih mengutamakan karbohidrat "lambat" (bijirin, roti hitam).
  9. Perhatian khusus diberikan kepada unsur surih dan vitamin. Sumber utama mereka adalah makanan laut dan buah-buahan kering..
  10. Mengelakkan makanan bergoreng dan menghadkan makanan bakar.

Sekiranya pesakit mempunyai patologi lain dalam diet, penyesuaian yang sesuai dibuat. Diabetes mellitus memerlukan diet khas dan pengecualian makanan dengan glukosa.

Masalah biasa yang lain ialah berat badan berlebihan. Dengan diet seperti itu, kandungan kalori makanan berkurangan..

Ciri-ciri penyediaan makanan

Semasa mengembangkan diet, cadangan berikut harus dipertimbangkan:

  1. Pengambilan sayur-sayuran mandatori (sekurang-kurangnya 300 g sehari) dan buah-buahan (lebih daripada 150 g).
  2. Produk roti gandum diperkenalkan ke dalam menu, dan pasta harus dibuat dari jenis gandum durum.
  3. Hanya daging tanpa lemak. Kulit dikeluarkan dari daging unggas.
  4. Makanan laut dan ikan dimakan sekurang-kurangnya 3 kali seminggu.
  5. Hidangan dari kekacang (kacang polong, lentil, kacang kering) disediakan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu.
  6. Telur (protein sahaja) boleh dimakan hingga 6 minggu (direbus atau dijadikan telur dadar).
  7. Penghapusan pengasam dan acar.
  8. Produk susu dan fermentasi mesti digunakan dalam versi bebas lemak.
  9. Anda boleh menggunakan minyak sayuran dengan selamat: bunga matahari, zaitun, soya, bijan.
  10. Adalah perlu untuk menghadkan minuman manis. Lebih baik mengganti kopi dengan minuman kopi..

Penting untuk memahami bahawa sekatan diet tidak boleh mempengaruhi kandungan tenaga dalam makanan. Kekurangan garam merosakkan rasa, yang dapat diperbaiki dengan penggunaan jus tomat atau minuman manis dan masam, penambahan jus lemon.

Makanan terlarang

Semasa membuat diet, senarai makanan berikut yang dilarang setelah serangan jantung harus dipertimbangkan:

  • roti putih dan segar;
  • produk yang kaya;
  • penaik;
  • produk daging berlemak dan ikan;
  • hati;
  • cacat (termasuk otak);
  • sosej;
  • produk dalam tin;
  • kaviar;
  • susu dan krim;
  • kuning telur;
  • millet, barli mutiara dan parut barli;
  • kobis;
  • timun;
  • lobak;
  • bawang;
  • bawang putih;
  • kanji (termasuk manis);
  • coklat dan gula-gula;
  • kopi dan koko;
  • jus anggur;
  • rempah;
  • pate;
  • sosej dan sosej;
  • marjerin.

Jangan makan makanan masin, acar, asap, terlalu manis.

Apa yang boleh anda makan selepas serangan jantung?

Apa yang boleh anda makan selepas serangan jantung? Keutamaan harus diberikan kepada produk berguna seperti:

  1. Produk daging: Daging lembu tanpa lemak, ayam tanpa lemak, ayam belanda, arnab, unggas liar dan daging haiwan (seperti kelinci).
  2. Zaitun, bunga matahari, minyak jagung.
  3. Produk tenusu: susu skim, keju rendah lemak, kefir rendah lemak.
  4. Ikan: ikan kod tanpa lemak, pelempar, ikan hering, makarel, tuna, salmon.
  5. Hampir semua buah segar dan sayur rebus, kentang rebus, walnut, buah kering.
  6. Produk roti tepung kasar, rusuk, roti Borodino.
  7. Bijirin: oat dan gandum, beras yang belum dipoles.
  8. Pencuci mulut: Puding Rendah Kalori, Jeli, Sherbet, Oatmeal Cookies.
  9. Minuman: Teh ringan, air mineral, jus buah tanpa gula, dan minuman rendah gula lain.

Produk-produk ini boleh dimakan pada tahap pemulihan.

Pembatasan diet yang ketat berlaku pada fasa pertama, tetapi kemudian makanan lain dengan penggunaan terhad ditambahkan secara beransur-ansur..

Rawatan

Risiko trombosis dianggap salah satu kejadian paling berbahaya dalam keadaan pasca infark. Untuk mengurangkannya, pemakanan harus ditambah dengan langkah-langkah ubat. Diet mesti digabungkan dengan pengambilan ubat-ubatan yang meningkatkan parameter reologi darah. Ubat yang paling biasa adalah asid asetilsalisilat, iaitu. Aspirin.

Untuk pesakit dalam, keadaan hospital, ubat moden berdasarkan asid ini digunakan. Salah satu ubat yang paling berkesan adalah tablet Thrombo ASS. Tablet ini mempunyai lapisan enterik untuk mengelakkan komplikasi gastrousus.

Diet mengikut nombor untuk diikuti

Selepas serangan jantung, pesakit diberi terapi pemakanan, yang berdasarkan diet dengan nombor yang ditentukan. Dalam tempoh akut, Jadual No. 10I digunakan.

Diet sedemikian memerlukan pengambilan makanan yang kerap dan pecahan, dan berakhir 3 jam sebelum tidur. Semua makanan yang mempunyai sekatan tidak termasuk dalam diet. Dalam diet, keutamaan diberikan kepada makanan dengan serat makanan (sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin), serta ikan dari varieti "putih".

Pada peringkat kedua pemulihan, anda harus pergi ke Jadual 10. Nilai tenaga diet seperti itu ialah 2200 - 2400 kkal sehari. Diet diperkaya dengan vitamin A, C dan D. Ini termasuk daging tanpa lemak, lemak sayuran dan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi unsur surih yang paling penting (kalium, mangan, magnesium, yodium, dll.).

Diet pada masa berlainan serangan jantung

Pada setiap tahap rawatan postinfarction, diperlukan pendekatan khas untuk pembentukan diet. Ini didasarkan pada diet yang ketat segera setelah kejadian dengan pelemahan rejim secara beransur-ansur dan pengembangan senarai makanan yang dibenarkan..

Diet untuk tempoh akut

Diet pertama berdasarkan prinsip berikut:

  • nilai tenaga - 1150 –1300 kcal;
  • kandungan protein - 55 g, lemak sayuran - tidak lebih daripada 70 g, karbohidrat - 180 - 210 g;
  • memerlukan vitamin: A, B1 dan B2 - sekurang-kurangnya 2 mg, PP - 15 mg, C - 100 mg;
  • cecair bebas - tidak lebih daripada 850 ml;
  • kandungan garam maksimum tidak lebih daripada 2 g;
  • norma harian - 1700 g.

Diet untuk tempoh subakut

Semasa menyusun diet kedua setelah serangan jantung, parameter berikut disarankan:

  • nilai tenaga - 1500 –1800 kcal;
  • kandungan protein dan lemak - 55 - 75 g, karbohidrat - 235 - 260 g;
  • komposisi vitamin serupa dengan diet pertama;
  • jumlah isi cecair percuma - sehingga 1 liter;
  • jumlah garam - tidak lebih daripada 2 g;
  • jumlah jisim makanan - 2000 g

Diet untuk tahap parut

Pada peringkat akhir pemulihan setelah serangan jantung, kandungan kalori makanan meningkat:

  • nilai tenaga meningkat kepada 2350 - 2400 kcal;
  • kandungan protein: 80 - 95 g, lemak: 75 - 85 g, karbohidrat: 320 - 360 g;
  • kandungan vitamin dan garam dikekalkan dari diet sebelumnya;
  • cecair bebas - tidak lebih daripada 1 liter;
  • jumlah berat - 2300 g.

Semasa menyusun diet, ciri-ciri individu badan dan perjalanan pemulihan diambil kira.

Pemakanan untuk lelaki

Diet postinfarction harus mengambil kira jenis kelamin orang tersebut. Bagi lelaki dan wanita, ia dibentuk mengikut prinsip yang berbeza. Organisasi pemakanan selepas infark miokard pada lelaki mengambil kira bahawa penyebab yang paling biasa adalah aterosklerosis. Dengan ini, tujuan utama diet adalah menurunkan kadar kolesterol..

Prinsip asas menyusun diet lelaki:

  • hanya menggunakan minyak sayuran;
  • pengecualian mentega sepenuhnya dari diet;
  • pengambilan makanan minimum yang merupakan sumber kolesterol;
  • peningkatan penggunaan makanan dengan serat (sayur-sayuran, buah-buahan);
  • pengambilan makanan wajib yang mengandungi asid omega-3 (makanan laut, ikan)

Sekiranya diet sedang dibuat setelah serangan jantung dan stenting untuk lelaki, menu ini memberi tumpuan kepada karbohidrat. Makan buah-buahan kering dan kacang setiap hari.

Diet untuk wanita

Diet postinfarction untuk wanita mengambil kira bahawa patologi paling sering disertai dengan diabetes mellitus. Tugas pemulihan yang paling penting adalah normalisasi glukosa darah.

Peraturan asas diet wanita:

  • pengecualian gula-gula dan pastri;
  • pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan maksimum;
  • pengecualian produk yang meningkatkan tekanan darah (produk berkafein, berkarbonat);

Mengenai apa yang wanita boleh makan dengan serangan jantung, bidan mengatakan perkara berikut. Produk berikut disyorkan: bubur soba, kacang pinus, alpukat, semangka, kismis, aprikot, kentang panggang, pisang, keju rendah lemak dan keju kotej, ikan rendah lemak, epal, cranberry, wortel dan jus bit. Gula harus diganti dengan madu asli atau nektarin.

Menu contoh untuk makan mengikut minggu

Diet buatan sendiri dalam tempoh selepas infark boleh dibuat dengan mengambil kira menu sehari. Diet pertama mungkin kelihatan seperti ini:

  • Setelah bangun tidur, infus prun diminum semasa perut kosong..
  • Sarapan pagi: bubur soba, keju kotej rendah lemak, minuman kopi (barli).
  • Makan tengah hari: puri buah (boleh dibuat dari epal), kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: kaldu, ayam rebus, jeli currant.
  • Makanan ringan petang: keju kotej parut, wortel parut, infusi rosehip.
  • Makan malam: ikan rebus, lobak merah, teh lemah dengan lemon.
  • Sebelum tidur, anda boleh makan prun yang direndam di dalam air..

Pada peringkat rawatan seterusnya, anda boleh menggunakan diet berikut:

  1. Sarapan pagi: bubur nasi susu, telur dadar putih telur, minuman kopi.
  2. Makan tengah hari: kembang kol, crouton, kaldu rosehip.
  3. Makan tengah hari: borscht vegetarian, daging lembu rebus dengan sos buah.
  4. Makanan ringan petang: sos epal, kaldu rosehip.
  5. Makan malam: daging rebus, bubur soba.
  6. Pada waktu petang: segelas kefir.

Penting untuk mengawal kandungan garam (tidak lebih dari 2 g sehari), gula, dan kehadiran lemak.

Peraturan memasak

Makanan diet disediakan dengan merebus atau merebus. Dalam diet selepas serangan jantung, penggorengan tidak termasuk. Dalam tempoh akut, semua produk dihapuskan, dan pada peringkat kedua - dicincang.

Sebilangan makanan hanya boleh dimakan pada tahap ketiga rawatan. Sekiranya terdapat kawasan berlemak pada daging, maka ia akan dipotong. Anda mesti makan daging tanpa lemak sahaja. Semua makanan disediakan tanpa garam. Makanan sejuk dengan suhu di bawah 12 darjah tidak boleh dihidangkan.

Resipi popular dan sihat untuk makanan selepas infark miokard

Semasa mengatur diet selepas serangan jantung, beberapa resipi sangat popular:

  1. Salad: tomato (4 pcs), timun (2 pcs), salad hijau, minyak zaitun (3 sudu besar).
  2. Salad kentang: kentang (4 pcs), timun (1 pc), tomato (1 pc), herba, krim masam (3 sudu besar).
  3. Sup buah kering: buah kering (200 g), barli (100 g), kayu manis, krim masam (2 sudu besar), kulit jeruk, air (1.5 l).
  4. Sup terung: terung (3 pcs), tomato (2 pcs), tepung (1 sudu besar), herba, minyak sayuran (2 sudu besar), air (2 l). Anda boleh menambah beberapa kepingan sosej.
  5. Acar: kentang (3 keping), wortel (1 keping), bawang kecil, nasi (2 sudu besar), tomato puri (1 sudu besar), krim masam (4 sudu besar), air (1,5 l).
  6. Lobak dengan keju: wortel (600 g), keju (50 g), minyak sayuran (50 ml). Keju disapu.

Resipi untuk epal yang disumbat sangat menarik. Inti dipotong di dalam buah, dan ayam rebus (50 g) diletakkan di sana. Dari atas, semuanya dituangkan dengan sos putih dan minyak sayuran. Hidangan ini dibakar di dalam ketuhar..

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Dalam diet selepas serangan jantung, hampir semua sayur-sayuran dan buah-buahan dibenarkan. Penggunaannya harus ditingkatkan, yang akan menambah tubuh dengan vitamin dan serat. Pengecualiannya adalah kentang goreng dan rebus, buah-buahan yang dibasahi sirap atau gula-gula, badam dan kacang hazel. Makanan ini harus dihilangkan dari diet. Tidak digalakkan memakan kerepek kentang, kelim, bayam, cendawan, lobak dan lobak.

Kacang selepas MI

Kajian saintifik menunjukkan bahawa kacang mengurangkan risiko penyakit jantung dengan ketara. Mereka meningkatkan kesihatan seseorang yang pernah mengalami serangan jantung. Kacang mengandungi komponen penting seperti protein, lemak sayuran, karbohidrat, vitamin, dan pelbagai unsur surih.

Peranan khas diberikan kepada kacang walnut, yang mesti dimasukkan ke dalam diet setelah serangan jantung..

Dengan berat badan berlebihan, kadar harian terhad kepada 30 g. Kacang pinus sangat berguna. Kacang mete mengandungi sejumlah besar vitamin, tetapi mesti dikupas dengan teliti dari kulit.

Berapa lama selepas serangan jantung sekiranya anda mengikuti diet anda?

Tempoh rawatan postinfarction bergantung pada keparahan dan jenis patologi, sejauh mana, ciri badan, kehadiran penyakit kronik lain, ketepatan masa dan keberkesanan rawatan.

Tempoh akut, sebagai peraturan, dapat dihilangkan dalam 7 hari. Tahap kedua boleh berlangsung 2 - 3 minggu, ketika risiko serangan jantung kedua masih tinggi. Dari hari ke-20, penstabilan pemulihan bermula, disertai dengan parut pada tisu yang terjejas. Tempoh ini boleh berlangsung selama beberapa bulan..

Pemulihan sepenuhnya hanya dapat dilakukan oleh doktor yang hadir setelah melakukan pemeriksaan yang diperlukan. Untuk ini, adalah mustahak untuk memberikan syarat yang diperlukan sepanjang tempoh pemulihan..

Akibat tidak mengikuti diet

Setelah mengalami serangan jantung, risiko patologi jantung berulang meningkat dengan ketara. Trombosis sangat mungkin. Pemakanan mempunyai kesan yang signifikan terhadap parameter reologi darah, kadar kolesterol dan gula. Kegagalan mengikuti diet setelah serangan jantung boleh menyebabkan bahaya serius kepada kesihatan. Pemakanan yang tidak betul adalah jalan langsung ke serangan jantung kedua, dan sering menyebabkan kecacatan dan bahkan kematian.

Kesimpulannya

Diet selepas serangan jantung adalah elemen penting dalam rawatan komprehensif. Ia dibentuk dengan mengambil kira ciri-ciri tahap pemulihan dan berdasarkan jadual diet 10 dan 10I. Semasa mengatur makanan, penting untuk menghilangkan makanan terlarang sepenuhnya, meningkatkan penggunaan makanan yang sihat. Diet tidak boleh membahayakan kesihatan, tetapi tidak boleh mengurangkan nilai tenaga makanan, yang diperlukan untuk kehidupan penuh.