Kebaikan dan keburukan pisang untuk tubuh manusia

Sayur-sayuran dan buah-buahan di meja kami adalah tetamu yang disambut. Pelbagai jenis yang ditawarkan di kedai sangat luas sehingga kadang kala kita sukar memilih. Di rak anda boleh menemui bukan sahaja sayur-sayuran dan buah-buahan yang biasa bagi kita, tetapi juga keajaiban luar negara. Di antara semua buah di luar negara, pisang telah menjadi makanan kegemaran kami, yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak..

Keupayaan untuk cepat memuaskan rasa lapar, rasa yang menyenangkan, aroma yang halus - ini jauh dari semua kualiti positif yang membolehkan produk ini mengambil salah satu tempat utama di pasaran pengguna kami..

Mari kita ketahui dari mana pisang "berasal", betapa berguna dan bagaimana cara terbaik untuk memakannya.

Di mana dan bagaimana mereka tumbuh

Umumnya diterima bahawa pisang adalah buah yang tumbuh di telapak tangan. Tetapi tidak begitu. Tanaman pisang adalah ramuan raksasa abadi, dan pisang itu sendiri dikelaskan sebagai buah beri. Walaupun begitu, nama "buah" tetap tidak asing lagi bagi kita, jadi kita tidak akan menemui kesalahan dengan nama-nama tersebut dan akan menggunakan istilah yang kita biasa..

Diusahakan di kawasan tropika. Dikumpulkan hijau, masak semasa pengangkutan dan penyimpanan. Pengeksport besar-besaran adalah negara Amerika Latin (80% eksport dunia): Colombia, Ecuador, Guatemala, Costa Rica.

Sebelum dihantar ke pengguna, untuk pemeliharaan yang lebih baik, mereka dirawat dengan jus lemon, air mineral berkarbonat atau persediaan kimia.

Varieti

Kira-kira 500 jenis pisang yang ditanam diketahui. Di antara jenis yang boleh dimakan, terdapat 2 kumpulan utama:

  1. Pencuci mulut. Digunakan mentah.
  2. Tanaman pisang (atau pokok satwa). Mesti dirawat panas.

Kandungan dan komposisi kalori

Kandungan kalori pisang boleh berbeza bergantung pada jenis, tahap kematangan, jenis pemprosesan. Ini disebabkan oleh komposisi gula dan kandungannya yang berbeza dalam produk. Plantain lebih tinggi kalori. Rata-rata, 100 gram pisang pencuci mulut masak mengandungi 65 hingga 150 kkal. Banyak jadual kalori untuk produk ini memberikan petunjuk 89 kcal (data purata). Nilai tenaga pisang kering mencapai 298-346 kcal.

Ciri pemakanan pisang pencuci mulut setiap 100 g produk:

ParameterMatangHijauKering
Kelembapan (g)68–787213.5
Protein (g)1.1-1.81,33.9
Lemak (g)0.30,41.8
Karbohidrat (g)233288
Kalium (mg)358499
Natrium (mg)143
Kalsium (mg)3-13sebelas
Magnesium (mg)2737
Besi (mg)0.3-1.50.9
Fosforus (mg)16-5028
Vitamin A (IU)64
Vitamin B1 (mg)0.04-0.05
Vitamin B2 (mg)0.05-0.07
Vitamin B6 (mg)0,40.3
Vitamin C (mg)8.718.4
Vitamin PP (mg)0.6-1.1
Serat (g)2.62,39.9
Gula (g)1215
Tryptophan (mg)17-19
Methionine (mg)7-10
Lisin (mg)58–76

Manfaat

Pisang mengandungi banyak zat yang berguna dan diperlukan untuk tubuh, mempunyai komposisi yang cukup seimbang dan dapat diklasifikasikan sebagai produk makanan yang berharga. Sifat bermanfaat mereka disebabkan oleh zat yang terdapat di dalamnya. Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa produk ini kaya dengan karbohidrat (kerana kandungan gula yang tinggi), unsur mikro dan makro, vitamin, asid amino. Kandungan lemak rendah, tanpa kolesterol. Komposisi merangkumi polisakarida (pektin, inulin, dll.) Dan serat makanan. Tinggi antioksidan dan kalium.

Pertimbangkan kesan beberapa unsur penyusun pada tubuh manusia.

  1. Potasium. Ia adalah makronutrien yang sangat penting yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Sebagai antagonis natrium semula jadi, unsur jejak ini menghalang pengekalan cecair dalam badan, menghilangkan edema, menormalkan tekanan darah dan membantu mengekalkan keseimbangan air dan elektrolit. Mengambil bahagian aktif dalam kerja otot.
  2. Kalsium. Penting untuk membina dan mengekalkan kekuatan tisu tulang, mengambil bahagian dalam kerja sistem kardiovaskular.
  3. Fosforus. Diperlukan untuk fungsi otak yang normal, dan juga untuk membina tisu tulang
  4. Besi. Diperlukan untuk pembentukan darah normal. Mengambil bahagian dalam banyak proses redoks dalam badan.
  5. Peranan protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan komponen lain yang terkandung dalam produk hampir tidak dapat diremehkan. Kami tidak akan memikirkan satu sama lain, tetapi terus mempertimbangkan kesan produk ini pada tubuh secara keseluruhan..

Kesan positif pada organ dan sistem

Mari lihat apa faedah pisang untuk tubuh manusia. Buah-buahan ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh seperti berikut:

  • Mereka mempengaruhi sistem saraf pusat, menjadikan sfera psiko-emosi kembali normal, meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak. Tingkatkan mood berkat gula, serotonin dan triptofan yang mudah dicerna. Memudahkan berhenti merokok.
  • Mereka menormalkan kerja saluran pencernaan. Menyumbang kepada pemulihan mikroflora usus kerana inulin yang termasuk dalam komposisi. Menghilangkan dysbiosis. Mereka mempunyai kesan positif pada pergerakan usus, menghilangkan sembelit dan cirit-birit. Menggalakkan rembesan lendir pelindung pada dinding perut dan duodenum (pencegahan penyakit ulser peptik).
  • Memperbaiki kerja sistem kardiovaskular. Mereka menormalkan degupan jantung kerana kandungan kalium yang tinggi. Menormalkan tekanan darah, mendorong penghapusan lebihan cecair dari badan dan mengekalkan keseimbangan air dan elektrolit.
  • Mereka adalah sumber karbohidrat yang mudah dicerna, bertindak sebagai "tenaga". Mengisi kekurangan tenaga pekerja fizikal, atlet, ahli bina badan dan orang yang menggunakan puasa perubatan.
  • Mereka menormalkan pembentukan darah. Mereka adalah salah satu sumber penggantian besi sekiranya kekurangan zat besi. Memberi kesan pencegahan dan terapi tambahan dalam anemia kekurangan zat besi.
  • Mereka adalah sumber antioksidan. Mereka bertindak sebagai agen profilaksis yang baik untuk pencegahan barah. Ia meneutralkan kesan kerosakan radikal bebas pada sel-sel badan. Melambatkan proses penuaan dan membantu memanjangkan umur yang aktif.
  • Mereka mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita dan lelaki dari segi fungsi pembiakan mereka. Menyumbang kepada normalisasi tahap hormon. Melegakan sindrom pramenstruasi dan postmenstruasi pada wanita. Melegakan keadaan dengan toksikosis kehamilan, menghilangkan salah satu gejala yang tidak menyenangkan - loya. Mempunyai kesan positif terhadap libido lelaki.
  • Mereka tidak mempunyai sifat alergenik. Merujuk kepada makanan yang jarang menyebabkan alahan makanan. Dapat melengkapkan diet anak-anak berusia lebih dari 3 tahun (lebih baik berjumpa doktor mengenai pengambilan pada usia lebih awal). Boleh dimakan oleh ibu hamil.

Pisang adalah produk yang sihat, tetapi ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan. Seperti yang mereka katakan, perkara utama adalah tidak membahayakan. Anda harus mengambil kira ciri badan anda dan meneruskannya semasa menggunakan produk apa pun. Ini juga berlaku untuk pisang. Agar tidak membahayakan tubuh, tidak digalakkan mengambilnya dalam kes berikut:

  • Dengan pemburukan penyakit saluran gastrousus untuk mengelakkan peningkatan kesakitan dan perut kembung. Pisang boleh diambil semasa pengampunan. Tanpa memburukkan lagi penyakit, mereka akan memberi kesan positif terhadap keadaan perut, usus dan pencernaan secara umum..
  • Sekiranya anda menghidap diabetes. Produk ini tinggi gula semulajadi, oleh itu tidak digalakkan untuk pesakit diabetes.
  • Dengan penyakit urat dan kecenderungan untuk trombosis. Vitamin K dalam pisang membantu meningkatkan pembekuan darah.
  • Dengan kecenderungan untuk alahan makanan. Walaupun pisang adalah antara makanan yang jarang menyebabkan reaksi alergi, orang yang mempunyai manifestasi alergi terhadap mangga, alpukat, lateks dan sebatian seperti kitin harus merawat pisang dengan berhati-hati kerana kemungkinan adanya alahan silang.
  • Dengan berat badan berlebihan (dengan tempahan tertentu). Ia dibenarkan memakan 1 biji pisang kecil setiap hari. Ini juga dibenarkan oleh diet untuk menurunkan berat badan kerana beban glisemik rendah produk ini. Tetapi tidak lebih dari norma ini untuk mengelakkan kenaikan berat badan.

Mereka yang suka menggunakan kulit pisang (memasak, kosmetologi) harus ingat bahawa pisang diproses dengan bahan kimia semasa pengangkutan. Ini dilakukan agar mereka tidak merosot dan mengekalkan persembahan mereka..

Untuk pemprosesan, kedua-dua bahan yang tidak berbahaya bagi tubuh (jus lemon, air mineral karbonik) dan bahan yang boleh membahayakan tubuh boleh digunakan. Agar tidak membahayakan kesihatan, pisang mesti dicuci dengan bersih, terutama ketika menggunakan kulit untuk memasak pelbagai hidangan (buah-buahan gula-gula, dll.).

Tetapi anda tidak perlu takut. "Trik" seperti itu dilakukan dengan kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang diimport. Pulpa benar-benar selamat dan boleh dimakan. Kulit mesti dibasuh.

Cara menggunakannya dengan betul

Pisang pencuci mulut dimakan segar. Rawatan haba hanya diperlukan untuk tanaman pisang. Walau bagaimanapun, makanan lazat tidak dilarang. Banyak gourmet makan pisang masak tanpa perlakuan panas, dan pisang pencuci mulut digoreng, direbus, ditambahkan ke salad, dan dibuat smoothie. Ini, seperti yang mereka katakan, adalah soal selera..

Pilihan

Semasa memilih pisang, anda harus memperhatikan penampilannya. Mereka mesti berwarna kuning dan tegas semasa disentuh. Anda boleh membeli pisang yang sedikit belum masak. Di dasar "ekor" buah-buahan seperti itu akan ada cincin hijau kecil. Dalam beberapa hari mereka akan menjadi matang.

Tidak perlu mengambil buah lembut dengan bintik hitam pekat atau kulit kelabu (tanda bahawa pisang telah dicairkan).

Gunakan

Pisang masak disyorkan. Mereka lebih baik diserap, kurang beban pada sistem pencernaan dan mengandungi jumlah nutrien maksimum. Tetapi ini bukan peraturan praktikal mutlak mengenai penggunaan. Anda juga boleh makan buah-buahan yang belum masak. Pengambilan harian yang disyorkan: untuk orang dewasa tidak lebih dari 3 buah sehari, untuk kanak-kanak sebiji.

Penyimpanan

Lebih baik menyimpan buah-buahan di tempat yang gelap pada suhu bilik. Sekiranya anda membeli pisang yang belum masak dan anda perlu mempercepat pematangannya, maka ini dapat dilakukan dengan memasukkannya ke dalam beg kertas bersama dengan epal. Epal akan mempercepat proses pematangan kerana mereka mengeluarkan gas etilena semula jadi.

Jangan simpan pisang di dalam peti sejuk! Mereka akan menjadi gelap, mereka akan mempunyai kulit kelabu, tetapi buahnya akan tetap tidak masak..

kesimpulan

Pisang boleh dianggap makanan berharga yang harus dimasukkan dalam diet harian setiap orang. Anda harus mengambil kira kemungkinan kontraindikasi yang ada dan menggunakan produk dalam jumlah yang berpatutan. Apabila digunakan dengan betul, ia hanya akan memberi faedah. Produk makanan berharga ini tidak boleh diabaikan dan dilewati, yang bukan hanya enak, tetapi juga sangat sihat..

Siapa yang boleh dan yang tidak boleh makan pisang. Manfaat dan keburukan

10 April - Hari Pisang: Sejarah dan resipi kecil. Pisang telah lama berubah untuk kita, dan juga orang Eropah yang lain, dari buah eksotik menjadi buah sehari-hari. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ada Hari Pisang. Pada 10 April 1963, pisang pertama kali dijual di London..

Foto: Alexey TOMASHEVSKY

Pisang adalah salah satu buah yang paling popular dan sihat di dunia. Rasanya enak, enak dan serta-merta memberikan dorongan semangat, tulis l24.lt.

Ketika kita makan pisang, kita mendapat vitamin C dan E, serta vitamin B6, yang bertanggung jawab untuk menjaga kadar glukosa darah dan membantu menenangkan sistem saraf. Dan berkat zat besi yang terkandung dalam pisang, anda dapat meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah..

Sekiranya anda masih memerlukan sebab mengapa anda perlu memasukkan pisang dalam makanan anda, baca senarai faedah kesihatan di bawah..

Khasiat pisang yang berguna

Menurut pakar pemakanan, komposisi kimia pisang begitu harmoni dan seimbang sehingga sukar diulang baik dalam keadaan semula jadi dan dalam keadaan buatan..

Pengambilan pisang dalam makanan secara berkala, tetapi pada masa yang sama, memberi manfaat kepada kesihatan anda, dan inilah sebabnya:

  • kerana kandungan kalium dan magnesium, pisang mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular, menyuburkan dan mengoksigenkan sel-sel otak, menormalkan keseimbangan garam-air;
  • kerana kalium dan magnesium yang sama, secara aktif menggunakan pisang, kemungkinan berhenti merokok lebih cepat; dengan bantuan unsur mikro ini, tubuh dengan lebih mudah mengatasi apa yang disebut "pergantungan pergantungan";
  • kerana kandungan vitamin B dan triptofan yang tinggi, pisang membantu mengatasi ketegangan saraf, menghilangkan tekanan, menekan kemarahan;
  • 1-2 pisang sehari akan memberikan mood yang sangat baik, kerana triptofan yang sama dari pisang dalam tubuh manusia diubah menjadi hormon serotonin kegembiraan;
  • kerana kandungan zat besi yang tinggi, pisang berguna untuk pembentukan hemoglobin dalam darah;
  • serat dalam pisang membantu menghilangkan gangguan fungsi saluran gastrousus;
  • pisang disyorkan dalam tempoh pemulihan untuk luka pada mukosa mulut dan saluran pencernaan;
  • kandungan gula semula jadi dalam pisang menjadikan buah ini sebagai sumber tenaga cepat, yang bermaksud bahawa hidangan pisang ditunjukkan untuk peningkatan keletihan dan tekanan fizikal dan intelektual yang tinggi;
  • pisang berguna untuk kesihatan dan kecantikan kulit, seringkali buburnya dijadikan asas untuk khasiat topeng.

Bahaya pisang: siapa yang tidak boleh memakannya

Sayangnya, pisang bukanlah antara buah yang sama sekali tidak mengandungi kontraindikasi. Potensi bahaya daripada penggunaan pisang yang berlebihan adalah:

  • pisang mengeluarkan cecair dari badan, melancarkan penebalan darah;
  • peningkatan kelikatan darah dengan penurunan aliran darah seterusnya ke organ individu atau bahagian badan;
  • fakta di atas adalah tidak baik bagi orang yang mengalami vena varikos dan bagi lelaki yang mengalami masalah ereksi;
  • atas sebab-sebab yang serupa, adalah tidak diingini untuk makan pisang untuk pesakit dengan trombophlebitis, penyakit jantung koronari dan semua orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah;
  • Pisang boleh menyebabkan kembung pada beberapa orang dan oleh itu tidak digalakkan untuk orang yang mengalami sindrom iritasi usus.
  • pisang tidak digalakkan untuk orang dengan berat badan yang meningkat, kerana kalori tinggi; buah ini tidak begitu banyak perlu dikecualikan dari diet, melainkan menggunakannya semaksimum atau sesuai dengan diet yang dikembangkan oleh doktor.

10 fakta saintifik mengenai faedah pisang dan kemungkinan bahaya

Pisang sangat berguna untuk manusia dan mempunyai kesan kompleks pada tubuh: mereka menurunkan gula darah, mencegah perkembangan barah, menjaga kesihatan hampir semua sistem badan.

Pisang mempunyai senarai kontraindikasi yang rendah dan boleh membanggakan hampir tidak adanya kesan sampingan dengan penggunaan yang berpanjangan..

Bagaimana ia berguna - 10 fakta

Di bawah ini kita melihat 10 fakta penting mengenai faedah pisang berdasarkan bukti, dan kemudian membincangkan kemungkinan bahaya kepada kumpulan orang tertentu..

1. Mengandungi nutrien berharga

Pisang kaya dengan karbohidrat, serat, dan banyak vitamin. Satu pisang bersaiz sederhana (118 gram) mengandungi 105 kalori dan kaya dengan nutrien berikut:

Nama barangPeratusan RDA / Berat
Potasiumsembilan%
Vitamin B633%
Vitamin Csebelas%
Magnesium8%
Tembagasepuluh%
Manganempat belas%
Karbohidrat24 gram
Selulosa3.1 gram
Protein1.3 gram
Lemak0.4 gram

Menurut pakar Jepun, pisang juga kaya dengan antioksidan, yang paling kuat adalah dopamin. 100 gram pulpa pisang mengandungi 2.5 hingga 10 mg dopamin.

Karbohidrat terutama diwakili oleh pati tahan, yang, sebagai pisang masak, diubah menjadi gula yang lebih sederhana: glukosa, sukrosa dan fruktosa.

2. Mengurangkan gula dalam darah

Pisang tinggi pektin dan pati tahan, yang dapat menurunkan kadar gula plasma setelah memakan makanan apa pun.

Pakar Amerika telah membuktikan bahawa makan hanya 3 gram serat pisang menurunkan gula darah dan melambatkan kadar pengosongan gastrik, menyebabkan rasa kenyang jangka panjang..

Pisang juga mempunyai indeks glisemik yang cukup rendah (pisang hijau - 30, masak - 60, rata-rata - 51), yang memungkinkan mereka dimasukkan dalam diet pesakit diabetes. Buahnya tidak dapat menyebabkan lonjakan glukosa darah.

Didapati bahawa hanya 15-30 gram pati tahan meningkatkan kepekaan tisu periferal (otot dan lemak) terhadap insulin sebanyak 33-50% (kesannya lebih ketara pada lelaki berbanding wanita). Properti ini memastikan pengambilan glukosa oleh sel dengan cepat.

Para saintis mengesyorkan memasukkan pisang dalam makanan bukan hanya untuk orang yang menderita pelbagai patologi latar belakang glisemik, tetapi juga bagi mereka yang menderita sindrom metabolik (hipertensi, obesiti, gout).

3. Meningkatkan kesihatan usus

Pisang adalah sumber serat makanan yang berharga (pati dan pektin tahan).

Pati yang tahan mampu mengembalikan mikroflora usus yang mencukupi, memperbaiki perjalanan penyakit berjangkit dan radang, meningkatkan tindakan enzim pencernaan.

Ia juga dapat menekan keradangan kronik di dinding usus, yang pada masa ini dianggap sebagai salah satu penyebab penuaan..

Kajian menunjukkan bahawa pati yang tahan, sebagai prebiotik, meningkatkan bilangan lactobacilli dan bifidobacteria, menghalang pertumbuhan dan pembiakan pelbagai wakil patogen mikrobiocenosis usus..

Semasa interaksi bakteria dengan kanji jenis ini, banyak bahan aktif biologi dilepaskan, yang utama adalah butirat. Ia menormalkan metabolisme pada tahap sel epitelium selaput lendir usus besar, meningkatkan trofisme dan penghantaran nutrien. Satu lagi sifat penyembuhan butirat yang penting adalah pencegahan barah kolorektal..

Pektin, menurut penyelidikan saintifik terbaru, juga mempunyai aktiviti anti-tumor. Pakar UK membuktikan bahawa ia dapat mencegah barah usus besar.

4. Membantu penurunan berat badan

Pada masa ini, tidak ada kajian yang secara langsung mengkaji kesan pisang terhadap berat badan, namun, mereka mempunyai sifat bermanfaat yang secara tidak langsung dapat membantu menurunkan berat badan:

  1. Nilai tenaga rendah. Buahnya rendah kalori - kira-kira 105 kalori setiap 1 pisang sederhana. Oleh itu, ia boleh dimakan dengan selamat.
  2. Rasa kenyang badan. Pisang menyebabkan perkembangan rasa kenyang yang cepat kerana kandungan serat dalam jumlah besar dan memperlambat pengosongan isi perut. Data tersebut dikutip oleh saintis dari Amerika Syarikat.
  3. Meningkatkan penyerapan makanan. Pisang menormalkan enzim pencernaan dan motilitas gastrointestinal, yang meningkatkan ketersediaan bio nutrien dan mempercepat metabolisme.

Pakar Amerika telah membuktikan bahawa penambahan serat secara berkala dalam diet menyebabkan penurunan berat badan sebanyak 2 kg dalam 12 minggu. Saintis Brazil menunjukkan hasil yang serupa. Mereka menyedari penurunan berat badan 1.22 kg dalam 3 bulan.

5. Meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah

Manfaat penting pisang adalah kandungan kaliumnya yang tinggi. Satu buah menyediakan hingga 9% dari keperluan harian yang disyorkan.

Unsur jejak ini membolehkan anda mengurangkan tekanan darah tinggi dan mengurangkan risiko terkena komplikasi kardiovaskular (infark miokard, strok, dll.) Sebanyak 27%.

Pisang juga kaya dengan magnesium, yang diperlukan untuk kerja kardiomiosit yang terkoordinasi dengan baik, yang mana otot jantungnya dibina..

6. Melindungi otak

Semua buah dan sayur adalah sumber antioksidan semula jadi yang berharga. Pisang tidak terkecuali. Menurut saintis, mereka mengandungi sejumlah besar katekin dan dopamin..

Bahan ini menghalang patologi otak yang merosot..

Dopamine dari pisang tidak memasuki otak melalui penghalang darah-otak dan tidak mempengaruhi status hormon dan latar belakang emosi.

7. Meningkatkan kesihatan buah pinggang

Banyak kajian menunjukkan bahawa makan pisang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan fungsi dan fizikal buah pinggang..

Pakar dari Sweden mendapati bahawa pengambilan pisang 2-3 kali seminggu mengurangkan kemungkinan penyakit organ perkumuhan sebanyak 33%.

Saintis Amerika telah menerima data yang serupa: memakan buah 4-6 kali seminggu dapat mengurangkan risiko patologi buah pinggang.

Diasumsikan bahawa kesannya dikaitkan dengan kandungan kalium yang tinggi dan pencegahan perkembangan diabetes mellitus. Akibatnya, struktur epitel glomeruli ginjal tidak terganggu, tidak ada kelainan atropik dan degeneratif di dalamnya..

Pisang adalah cara yang ampuh untuk mencegah perkembangan penyakit buah pinggang kronik atau mengurangkan perkembangan gangguan ini..

8. Baik untuk atlet

Pisang sering dipanggil makanan yang sesuai untuk atlet. Ini disebabkan kandungan protein dan vitamin yang tinggi.

Menurut saintis, komposisi mineral dan vitamin khas menghalang perkembangan kekejangan otot dan sakit pada otot selepas bersenam..

9. Mempunyai kesan antitumor

Pisang juga mengandungi lektin - kumpulan protein khas yang dapat menekan percambahan sel barah dan merangsang aktiviti sel sistem makrofag.

Menurut saintis, leptin dapat digunakan bukan hanya untuk pencegahan, tetapi juga untuk rawatan neoplasma malignan..

10. Mencegah aterosklerosis

Kajian oleh saintis Amerika telah menunjukkan bahawa buah itu mengandungi fitosterol, yang memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol total, serta pecahan aterogeniknya (LDL).

Pisang juga meningkatkan daya tahan endotelium dinding arteri terhadap pemendapan lipid aterogenik dan mencegah pembentukan plak aterosklerotik..

Bahaya dan kontraindikasi

Pisang secara praktikal tidak mempunyai kontraindikasi dan boleh diterima dengan baik oleh tubuh manusia.

Satu-satunya had adalah kehadiran reaksi alergi terhadap komponen individu buah.

Juga diperhatikan bahawa separuh daripada orang yang hipersensitif terhadap susu getah mungkin mengalami alergi terhadap makanan tumbuhan, termasuk pisang..

Ciri penggunaan semasa kehamilan

Pisang mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat bagi janin dan tubuh wanita hamil: pencegahan edema, normalisasi tidur, peningkatan penghantaran oksigen dan nutrien lain kepada janin, bekalan vitamin penting, unsur mikro dan makro.

Walau bagaimanapun, pisang adalah alergen. Sekiranya ibu mempunyai sejarah alahan yang membebankan, mereka tidak boleh dimakan.

Pisang juga baik semasa menyusu..

Soalan Lazim

Berikut adalah jawapan untuk soalan yang paling kontroversial mengenai penggunaan pisang:

  1. Apakah jenis yang paling bermanfaat? Yang paling bermanfaat adalah pisang kuning masak bersaiz sederhana, mereka adalah yang mempunyai kandungan vitamin dan mineral berharga tertinggi. Pisang hijau segar tidak sesuai untuk dimakan, anda harus menunggu sehingga masak. Pisang yang terlalu matang juga kehilangan kualiti bermanfaatnya. Tidak ada perbezaan antara buah-buahan kecil dan besar.
  2. Adakah Buah Kering Sihat? Ya! Pisang tidak terkena suhu tinggi dan bahan kimia semasa pengeringan. Pisang yang dijemur mempunyai kandungan nutrien yang sedikit lebih tinggi daripada produk asalnya.
  3. Bolehkah saya memakannya dengan perut kosong pada waktu pagi? Makan pisang ketika perut kosong setelah bangun tidur boleh mengganggu keseimbangan kalium-magnesium semula jadi dan menyebabkan rasa letih atau mengantuk berkembang. Buahnya boleh dimakan setelah sarapan biasa atau selama itu, pastikan untuk digabungkan dengan produk lain.
  4. Bolehkah anda memakannya pada waktu malam sebelum tidur? Pisang melambatkan pergerakan perut dan memberi tekanan pada sistem pencernaan. Dianjurkan untuk makan pisang selewat-lewatnya 2-3 jam sebelum tidur.
  5. Bolehkah saya menggunakannya setiap hari? Ya! Pisang mengandungi sejumlah besar serat dan nutrien berharga yang tidak mampu menyebabkan gangguan ketara dalam badan..

Pisang: komposisi, faedah, cara makan dengan betul dan pisang mana yang lebih sihat

Sedikit yang tahu pokok mana buah yang popular seperti pisang tumbuh. Tempat pisang tumbuh - terutamanya di Asia Selatan, Malaysia, Amerika Latin, kepulauan Jepun. Namun, ada sejumlah negara yang mengembangkannya pada skala industri, misalnya, di Brazil, Sri Lanka, China, Pakistan, Thailand. Ini adalah tanaman yang suka kelembapan, namun, sistem akarnya dapat mencapai kedalaman 1,5 meter untuk mencari kelembapan yang memberi kehidupan.

Terdapat lebih daripada 70 jenis pisang, yang terbahagi kepada 3 subtipe:

  • pencuci mulut dimakan tanpa memerlukan rawatan panas;
  • plantano (pisang sayur besar) dimasak sebelum digunakan, seperti goreng, rebus, bakar dan kukus;
  • hiasan mempunyai buah-buahan yang tidak boleh dimakan yang digunakan dalam produk tekstil.

Sejarah pisang

Sejarah asal-usul pisang bermula pada abad ke-17 SM, dan kepulauan Melayu dianggap sebagai tanah air mereka. Dipercayai bahawa penduduk menanam tanaman itu dan memakannya dengan ikan untuk mempelbagaikan diet. Mula mengembara ke pulau-pulau terdekat, mereka membawa makanan istimewa dan dengan demikian menyebarkannya. Tetapi bagi banyak negara, ia tetap menjadi buah eksotik, kerana diperlukan semasa pengangkutan untuk mengekalkan suhu penyimpanan tertentu. Dan hanya selepas penemuan unit penyejukan, pisang tersedia untuk semua orang (abad XIX).

Di mana dan bagaimana pisang hijau matang - agar tidak masak lebih awal, mereka dipetik masih hijau, diproses dan diangkut di kapal dengan unit penyejukan, suhu di mana tidak melebihi 14 darjah. Suhu inilah yang melambatkan proses pematangan. Cara pisang diproses semasa pengangkutan - prosedur pemakaian gas etilena, yang dilakukan semasa pengangkutan, menjadikan pematangan seragam, tanpa bahaya. Gas ini tidak berbahaya bagi manusia dan tidak menjejaskan rasa..

Fakta menarik! Ternyata, walaupun pada hakikatnya tumbuh seperti pokok, ia adalah tumbuhan herba, dan buahnya berry.

Komposisi pisang

  • Pisang mengandungi protein, gula, kanji, karbohidrat, pektin dan lemak yang sangat sedikit. Mineral seperti zink, besi, tembaga, fosforus, kalium, magnesium, kalsium.
  • Apa kandungan vitamin - PP, C, E dan wakil kumpulan B, yang membawa manfaat yang tidak diragukan bagi manusia.
  • Tambahan, 1 pisang mengandungi serat untuk memastikan anda kenyang.

Komposisi pisang per 100 g: protein - 1,5 g, lemak - 0,5 g, karbohidrat - 21 g. Kandungan kalori pisang bergantung pada komposisi kimia dan keadaan luaran, misalnya, masak mengandungi hingga 120 kcal, terlalu panas - 175 kcal, dan hijau - 89 kcal.

Khasiat pisang untuk badan

Mengapa pisang berguna untuk tubuh manusia:

  • Oleh kerana kandungan lemak rendah, kandungan kalori pisang rendah, dan ini berguna bagi mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal, bagaimanapun, penjagaan mesti diambil, keburukannya adalah pada kandungan glukosa tinggi, yang menyebabkan kelaparan.
  • Khasiat bermanfaat itu berlaku untuk keseluruhan pisang, tanpa kecuali. Pulpa adalah makanan diet dan ditunjukkan dalam rawatan ulser perut dan penyakit pada rongga mulut. Penyerapan bunga membantu dengan bronkitis dan diabetes, jus batang mempunyai kesan antikonvulsan. Walaupun kulit pisang mempunyai khasiat yang bermanfaat, ia membantu membakar dan merebus, dan juga digunakan sebagai baja untuk tanaman dalaman..
  • Selain itu, pisang menghasilkan antioksidan yang melawan sel barah, tetapi dapat membahayakan tubuh jika, misalnya, mereka dimakan sebelum makan..
  • Berkat serat dan unsur mikro, buah-buahan baik untuk jantung. penggunaannya mengurangkan risiko strok dan penyakit jantung yang lain. Di samping itu, produk ini mengawal tekanan darah, degupan jantung dan aktiviti otak..
  • Penggunaan yang konsisten mengatur kadar glukosa, mencegah anemia, dan menjaga kesihatan tulang kerana adanya kalium dalam komposisinya, yang memperlambat pencucian kalsium.
  • Berkat kesan yang menenangkan, kerengsaan, keletihan dan kemurungan hilang lebih cepat, kerana vitamin B6, yang merangsang pengeluaran serotonin.
  • Menggalakkan kesihatan buah pinggang berkat kandungan kaliumnya, yang mengatur keseimbangan garam-air.

Menarik! 100 g pisang tidak mengandungi kolesterol dan hanya mengandungi 0.1 g asid lemak tepu.

Khasiat pisang untuk wanita

Pisang sangat berguna, walaupun boleh membahayakan tubuh wanita. Penggunaan secara berterusan akan memperbaiki keadaan kulit, membuang toksin dan produk buangan, meningkatkan pengeluaran oksitosin, mengurangkan kesakitan semasa haid dan mengurangkan migrain.

Manfaat bagi wanita hamil adalah kerana mereka mempunyai banyak vitamin B6 dan mineral, mereka melawan pedih ulu hati, sembelit, mood buruk, insomnia, dan kemudaratannya muncul dengan berat badan berlebihan dan intoleransi individu. Oleh itu, perlu dilakukan perundingan dengan doktor.

Kelebihan pisang untuk lelaki

Juga, pisang bermanfaat dan berbahaya bagi tubuh lelaki. Bagi mereka yang menjalani gaya hidup aktif, produk ini sangat penting, kerana meningkatkan pertumbuhan semula otot, memperbaiki keadaan ligamen dan mengisi tubuh dengan tenaga..

Buah melegakan bengkak, melawan keradangan di rongga mulut, meningkatkan fungsi perut. Lelaki yang mengalami kegemukan, masalah darah, gangguan tidur dan alahan harus berhati-hati.

Juga, buah ini dianggap sebagai afrodisiak yang sangat baik. Telah terbukti bahawa makan pisang meningkatkan prestasi seksual: ereksi, hubungan seksual yang berpanjangan.

Khasiat pisang untuk kanak-kanak

Untuk memanfaatkan pisang, perlu memasukkannya secara beransur-ansur ke dalam menu kanak-kanak. Ia dapat diberikan mulai dari enam bulan, kerana meningkatkan daya tahan tubuh, meningkatkan daya ingat, perhatian, tidur dan ikut serta dalam pembentukan sistem tulang dan otot. Bahaya pisang untuk kanak-kanak hanya dapat dilihat jika berlaku reaksi alergi, yang mana ia juga boleh bermula pada orang dewasa..

Fakta menarik! Apa kekurangan tubuh jika anda mahukan pisang - kalium, yang menyokong kerja jantung dan seluruh badan.

Kontraindikasi untuk memakan pisang

Seperti semua produk, ada sifat yang berguna, tetapi ada kontraindikasi. Orang yang menderita penyakit yang disenaraikan di bawah ini tidak boleh menggunakan buah-buahan ini, kerana mereka merengsakan usus, menebal darah, mengeluarkan cecair dan menyebabkan kenaikan berat badan:

  • berat badan berlebihan;
  • iskemia;
  • masalah dengan pembekuan darah;
  • sindrom usus yang mudah marah;
  • kerana kandungan gula yang tinggi, anda perlu berhati-hati bagi mereka yang menghidap diabetes.

Cara makan pisang

Bolehkah saya makan pisang pada waktu malam

Semasa berdiet, orang tertanya-tanya apakah mungkin makan pisang sebelum tidur, adakah ia bermanfaat atau berbahaya. Agar produk tidak membahayakan, perlu menggunakannya sejam sebelum tidur, ini akan mengisi anda dengan rasa kenyang, dan menyiapkan anda untuk tidur nyenyak. Ia juga akan menenangkan sistem saraf. Walau bagaimanapun, pisang dengan susu tidak membantu kerana akan memperhebatkan proses penapaian dan membawa kepada kembung.

Soalan biasa: berapa lama ia diserap dalam tubuh manusia - pisang masak kira-kira 40 minit, dan yang hijau kira-kira satu jam.

Bolehkah pisang dimakan semasa menyusu?

Semasa menyusu, diet ibu adalah terhad, jadi untuk menambahkan yang baru, anda perlu mengetahui dengan tepat sama ada ia boleh dimakan. Produk ini sangat penting, mengimbangi kekurangan unsur dan mineral, dan oleh itu sangat berhati-hati, tetapi boleh dimasukkan ke dalam diet.

Bolehkah anda makan pisang semasa perut kosong?

Pisang semasa perut kosong tidak akan membawa apa-apa yang baik, tetapi boleh membahayakan, kerana menyebabkan ketidakseimbangan magnesium dan kalsium.

Penting! Untuk mendapatkan manfaat maksimum, disarankan makan 1-2 pisang, misalnya, untuk sarapan pagi, kerana mengandungi sepertiga dari pengambilan kalium setiap hari, tetapi anda harus berhati-hati, kerana kelebihannya boleh membahayakan..

Bolehkah saya makan pisang hitam?

Buah-buahan ini bermanfaat hanya jika tidak ada alur atau retakan di atasnya, jika tidak, lalat buah dapat meletakkan larva di dalamnya, dan ini membahayakan manusia. Tompok gelap kecil pada kulit tidak akan menjejaskan kualiti buah beri..

Pisang dalam sukan

Selepas latihan, atlet mempunyai masa 30 minit ketika dia boleh mengambil karbohidrat. Anda hanya boleh makan beri, atau anda boleh mencampurkan keju kotej dengan pisang dan memanfaatkan kedua-dua ramuan itu, memanfaatkan rasa kenyang dan tidak memperoleh kalori tambahan..

Fakta menarik! Jam berapa, kecuali selepas latihan, lebih baik makan pisang. Adalah dipercayai bahawa tempoh yang ideal adalah sebelum makan siang, kerana pada lewat petang, glukosa tidak diekskresikan, tetapi mengendap dan membawa kepada kenaikan berat badan.

Pisang mana yang lebih sihat

  • Buah pisang hijau tidak lebih sihat atau lebih berbahaya daripada yang kuning, kerana mereka mempunyai komposisi unsur surih yang sama. Satu-satunya perbezaan ialah pati berubah menjadi gula ketika ia matang. Buah beri yang belum masak meningkatkan fungsi saluran pencernaan, tidak meningkatkan kadar gula dan memberi rasa kenyang.
  • Pisang kering sangat bermanfaat kerana mengandungi 2 kali lebih banyak karbohidrat, tetapi tidak mengubah kandungan kalori mereka, di samping itu, ia tidak membahayakan orang yang terdedah kepada alergi. Dinyatakan untuk digunakan dalam penyakit otak, jantung, hati dan masalah usus.
  • Pisang yang dijemur disimpan lebih lama, mengekalkan semua faedahnya, mengatur kerja sistem kardiovaskular dan membuang cecair berlebihan yang berbahaya.
  • Walaupun ada, ada yang menggunakan pisang beku, mereka tidak membahayakan, mereka mempunyai kandungan kalori yang sama, tetapi dapat berguna ketika membuat ais krim, penaik dan pencuci mulut, membawa manfaat maksimum.
  • Untuk mempelbagaikan diet, anda boleh menambah pisang yang dipanggang, yang apabila diproses, menyimpan unsur jejak di dalamnya.

Penggunaan pisang

Pisang dalam perubatan

Untuk khasiatnya, produk ini digunakan dalam rawatan penyakit tertentu..

  • Sekiranya diabetes melitus, disyorkan untuk memakan buah-buahan hijau atau kuning, tetapi direbus. Dengan kekurangan gula, anda boleh makan buah masak, indeks glisemiknya adalah 50 unit..
  • Pisang bermanfaat untuk pankreatitis kerana menyelimuti dinding perut dan mengatur proses gastrousus.
  • Dalam rawatan gastritis, kerana sifat pisang, proses keradangan berkurang.
  • Sekiranya terdapat masalah dengan usus, mereka juga ditunjukkan untuk masuk, kerana mereka melancarkan pergerakan usus.
  • Penggunaan berterusan membantu dengan sembelit. membantu melembutkan pergerakan usus.
  • Dengan gout, mereka memberi kesan pada proses keradangan, melegakan kesakitan.
  • Semasa pemburukan kolitis, pisang ditambahkan ke dalam diet, misalnya, yang kecil menjanjikan banyak manfaat seperti yang besar.
  • Buah-buahan membuang toksin dan racun, dan oleh itu sangat menyembuhkan hati.
  • Sensasi yang tidak menyenangkan semasa pemburukan buasir selalu menghantui pesakit, jika buah-buahan ditambahkan ke dalam diet, maka masalah dalam kerja perut dan usus akan dihilangkan dan eksaserbasi akan berlalu dengan lebih tenang.
  • Walaupun dengan kolesistitis, anda boleh makan buah beri, tetapi ini harus dilakukan dengan berhati-hati dan dalam jumlah kecil..

Pisang dalam bidang kosmetologi

Minyak pati pisang juga mempunyai khasiat perubatan, yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam krim muka. Ia vitamin, melembutkan kulit dengan sempurna, menghilangkan kekeringan, mengelupas dan kelemumur, mengurangkan rasa berminyak pada kulit kepala. Di samping itu, mereka melincirkan siku kering, kulit kasar di tumit, ia menyebabkan pelembutan kulit dan menjadikannya lembut dan lembut. Juga, minyak menghilangkan kuku rapuh, menguatkan pinggan dan menjadikannya padat dan seragam.

Ubat rakyat dengan pisang

  • Topeng rambut dari 1 sudu besar. l. madu dan jus lemon, serta pisang yang dihancurkan, disapukan pada akar rambut selama beberapa jam, akan tepu dengan vitamin, menguatkan folikel rambut dan mengurangkan kandungan lemak.
  • Pisang boleh digunakan untuk membuat topeng muka, ia sangat berguna bagi mereka yang mempunyai kulit yang sangat kering. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 2 sudu kecil. keju kotej lemak, 1 sudu kecil. pulpa, kuning telur dan 1 sudu kecil. minyak kamper, gaul hingga rata dan sapukan pada kulit selama 30 minit, kemudian bilas dengan air suam. Akibatnya, kulit akan memperoleh kelembutan, menjadi segar, berkhasiat, kedutan halus akan dilicinkan, kekeringan akan hilang.
  • Terdapat resipi yang popular dengan pisang untuk batuk, untuk ini anda boleh mencampurkan setengah sudu teh madu, segelas air mendidih dan buah yang dihancurkan, biarkan ia diseduh dan minum suam, setengah gelas setiap 2 jam. Kanak-kanak boleh memasak resipi lain - buah hancur, 2 sudu kecil. koko, madu dan segelas susu panas, campurkan dan minum panas dalam sips kecil.

Pisang dalam masakan

Produk ini secara aktif ditambahkan ke dalam smoothie, koktel, isi penkek dibuat dan mufin dibakar bersama mereka, di samping itu, ia disediakan sebagai hidangan bebas, misalnya, digoreng atau dibakar.

Ia menarik! Untuk bangun di pagi hari, anda boleh mengambil pisang masak, segelas kopi dan segelas susu, campurkan dalam pengisar, dan minuman yang penuh dengan faedah sedia untuk diminum..

Pengeluaran

Sukar untuk berlebihan pada buah-buahan, tetapi anda tidak boleh lupa bahawa mereka tinggi kalium, yang terdapat di sayur-sayuran lain juga. Sekiranya norma mineral 3500 mg terlampaui, sakit perut, mual dan cirit-birit mungkin berlaku. Mereka yang menderita penyakit buah pinggang harus berhati-hati. penurunan prestasi menyebabkan penarikan bahan terlambat.

Pengambilan pisang secara berkala dalam makanan secara sederhana akan memberi kesan pengukuhan pada sistem kekebalan tubuh, tepu dengan vitamin dan mineral, terutama kalium, yang sangat penting bagi manusia.

Pisang

Kandungan artikel:

Pisang adalah buah ramuan yang boleh tumbuh hingga 6-9 meter. Inilah sebabnya mengapa banyak orang percaya bahawa buah-buahan ini tumbuh di atas pokok palma. Pisang adalah buah memanjang yang menyerupai bulan sabit. Dari atas ditutup dengan kulit yang lebat, dan di dalamnya terdapat daging yang lembut dan elastik. Ia mempunyai tekstur berminyak. Dari segi warna, pulpa boleh berwarna putih-kuning atau mempunyai warna berkrim yang kaya..

Kisah asal pisang

Asia Tenggara, iaitu Kepulauan Melayu, dianggap sebagai tanah air pisang. Di tempat ini, tanaman itu muncul dari abad ke-11 SM. Buah-buahan itu dimakan, digunakan untuk membuat tepung dan membakar roti.

Pada masa yang sama, buahnya berbeza dengan penampilan moden. Mereka tidak menyerupai bulan sabit dan berisi tulang di dalamnya. Buah-buahan dieksport ke berbagai negara dan dijadikan sumber pendapatan utama orang.

Rumah pisang kedua adalah Amerika. Keturunan budaya ini dibawa ke sana oleh imam Thomas de Berlanga. California bahkan telah membuka muzium yang dikhaskan untuk pisang. Ia menempatkan lebih daripada 17,000 pameran. Buah-buahan di dalamnya terbuat dari plastik, seramik, logam. Muzium ini bahkan tersenarai dalam Guinness Book of Records untuk koleksi terkaya yang dikhaskan untuk satu buah..

Tumbuhan ini adalah ahli keluarga Pisang. Buah tumbuh di dahan panjang dalam beberapa bahagian. Banyak benih terdapat dalam pisang liar, sementara mereka tidak ada di tanaman yang ditanam..

Bahagian atas buah ditutup dengan kulit pekat. Warna, bau dan rasanya bergantung pada jenis buah. Ada buah-buahan yang sangat manis, ada pisang dengan masam. Ada juga buah-buahan yang tidak boleh dimakan segar..

Selain itu, buahnya berbeza dari segi bentuk. Ia boleh berbentuk silinder, lurus, bulat atau segitiga. Panjang buah boleh tumbuh hingga 3-40 cm. Diameternya tidak lebih dari 8 cm..

Ramai orang percaya bahawa pisang adalah buah. Tetapi saintis pasti bahawa ini adalah buah beri. Pisang adalah ramuan abadi. Ia tidak mempunyai bahagian berkayu dan dibezakan oleh batang berdaging, yang mati setelah penuaian.

Batangnya merangkumi banyak daun hijau yang melekat erat. Bunga-bunga mekar di atasnya, dan kemudian buahnya masak. Selama 1 tahun, hanya satu tanaman yang dapat diperoleh dari tanaman. Selepas itu, batangnya mati, dan batang baru muncul di tempatnya. Pisang tidak tumbuh di semak atau pokok dan oleh itu tidak boleh dikelaskan sebagai buah..

Bagaimana pisang tumbuh

Pisang tumbuh di ramuan dengan nama yang sama. Bersama dengan buluh, ia adalah ramuan tertinggi di dunia. Daun yang saling bertindih tumbuh dalam lingkaran. Akibatnya, batang palsu terbentuk dari mereka, yang mampu mencapai ketinggian 12 m.

Warna daunnya berbeza - semuanya bergantung pada ragam dan ragam tanaman. Mereka benar-benar hijau, dua warna, atau bercak dengan tompok coklat..

Ketika berkembang, pisang menumpahkan daunnya, dan pucuk baru terbentuk di dalam batang. Budaya berbunga bermula 8-10 bulan selepas penanaman. Peduncle tumbuh dari tanah melalui batang, yang membentuk perbungaan yang kompleks. Ia merangkumi 3 peringkat warna. Di atas terdapat perbungaan wanita yang membentuk buah, kemudian biseksual, dan paling bawah - lelaki.

Pisang diserbuki oleh kelawar, burung dan mamalia kecil. Beberapa ratus buah muncul dari 1 perbungaan. Warna, bentuk dan rasa mereka bergantung pada ragamnya..

Pisang tumbuh di kawasan tropika dan subtropik. Tumbuhan memerlukan kelembapan yang tinggi. Julat suhu optimum ialah 25-36 darjah. Tumbuhan ini berkembang dengan baik di tanah berasid, yang mengandungi banyak nitrogen, fosforus dan kalium.

Cara menyimpan pisang

Adalah disyorkan untuk menyimpan pisang masak pada suhu 7-10 darjah. Buah masak mesti disimpan pada suhu 12-14 darjah. Dalam kes ini, buah-buahan tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Di bawah pengaruh suhu rendah, kulitnya cepat gelap. Pada masa yang sama, ini tidak mempengaruhi rasa buah..

Juga, untuk menjaga buah selama mungkin dan tidak menjadi hitam, anda perlu membungkus bahagian atas pisang dalam beg atau filem.

Jenis pisang

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci jenis pisang utama, masing-masing mempunyai ciri-ciri tertentu:

  1. Pisang hiasan - dicerminkan oleh mekar yang indah. Bagaimanapun, buahnya tidak boleh dimakan..
  2. Pisang Teknikal - Batang tanaman digunakan untuk membuat rakit dan bantal tempat duduk. Di negara-negara Afrika, jaring ikan dibuat dari mereka..
  3. Pisang makanan - juga disebut pisang. Buah-buahan seperti itu memerlukan rawatan haba. Di dalamnya terdapat pulpa yang keras dan tanpa gula, yang mengandungi sejumlah besar pati. Oleh itu, pisang digunakan untuk membuat tepung. Di samping itu, kategori buah ini sering digunakan untuk makanan haiwan..
  4. Pisang buah - mereka dipanggil makanan pencuci mulut. Buah-buahan seperti itu tidak memerlukan rawatan panas. Mereka mempunyai bubur manis dan berair, sehingga dapat dimakan segar. Juga, beri ini dikeringkan atau dikeringkan.

Selain itu, terdapat banyak jenis pisang, masing-masing mempunyai beberapa ciri:

  1. Pisang Bayi: Buah ini mempunyai kulit kuning dan daging berkrim. Buah-buahan seperti itu tumbuh hingga panjang 7-8 cm. Mereka dicirikan oleh aroma dan rasa manis yang ketara..
  2. Pisang Biru Jawa: Pisang ini mempunyai kulit biru. Saiznya kecil dan dicirikan oleh rasa berkrim tertentu..
  3. Barro. Buah mempunyai bentuk asli - hampir persegi. Kulitnya mempunyai warna kuning yang kaya dan dagingnya lembut berkrim. Buahnya mempunyai aroma lemon yang tidak biasa.
  4. Cavendish. Ini adalah jenis yang paling popular, yang dicirikan oleh buah-buahan berukuran 15-25 cm. Di luar, pisang ditutup dengan kulit kuning.
  5. Manzano. Pelbagai ini dicirikan oleh buah-buahan pendek dan tebal. Apabila masak, kulit mereka menjadi coklat..

Komposisi pisang

Komposisi pisang adalah unik, kerana sangat berguna untuk tubuh manusia. Beri mengandungi sejumlah besar sukrosa, fruktosa, glukosa. Mereka juga mengandungi serat dan banyak vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya tubuh manusia. Pisang hampir bebas lemak.

100 gram pisang mengandungi:

  • protein: 1.5 g;
  • lemak: 0.5 g;
  • karbohidrat: 21 gr;
  • serat makanan: 1.7 g;
  • asid organik: 0.4 g;
  • air: 74 gr;
  • asid lemak tak jenuh: 0.2 g;
  • mono- dan disakarida: 19 g;
  • kanji: 2 gr;
  • abu: 0.9 g;
  • asid lemak tepu: 0.2 g.

Makronutrien:

  • kalsium: 8 mg;
  • magnesium: 42 mg;
  • natrium: 31 mg;
  • kalium: 348 mg;
  • fosforus: 28 mg.

Vitamin:

  • vitamin PP: 0.6 mg;
  • beta-karoten: 0.12 mg;
  • vitamin A (RE): 20 μg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0.04 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0.05 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenik): 0.3 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxine): 0.4 mg
  • Vitamin B9 (asid folik): 10 mcg
  • Vitamin C: 10 mg
  • vitamin E (TE): 0.4 mg;
  • vitamin K (phylloquinone): 0.5 mcg;
  • vitamin PP (setara dengan niasin): 0,9 mg;
  • kolin: 9.8 mg.

Unsur surih:

  • besi: 0.6 mg;
  • zink: 0.15 mg;
  • mangan: 0.27 mg;
  • selenium: 1 mcg;
  • fluorida: 2.2 mcg.

Manfaat kesihatan pisang

Pisang berguna untuk komposisi yang harmoni dan seimbang.

Oleh itu, marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci khasiat pisang yang bermanfaat bagi tubuh manusia:

  1. Kerana kehadiran kalium dan magnesium, pisang memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah, menjenuhkan sel otak dengan oksigen, dan mengembalikan keseimbangan air-garam.
  2. Penggunaan pisang secara aktif membantu berhenti merokok dengan cepat. Ketepuan dengan kalium dan magnesium membantu mengatasi ketagihan.
  3. Oleh kerana terdapatnya triptofan dan vitamin B dalam komposisi, buah-buahan membantu menghilangkan ketegangan saraf. Mereka dapat membantu menguruskan tekanan dan menekan kemarahan..
  4. Makan 1-2 pisang setiap hari membantu mendapatkan mood yang baik, kerana triptofan, yang terkandung dalam buah-buahan, diubah dalam tubuh manusia menjadi hormon kegembiraan serotonin.
  5. Kerana jumlah zat besi yang tinggi, pisang membantu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah..
  6. Serat, yang terdapat dalam buah-buahan, meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Buah berguna dalam tempoh pemulihan selepas lesi membran mukus rongga mulut dan organ pencernaan.
  7. Oleh kerana terdapatnya gula semula jadi dalam komposisi, buah-buahan cepat tepu dengan tenaga. Oleh itu, mereka boleh dimakan dengan peningkatan keletihan dan tekanan fizikal atau mental yang sukar..
  8. Buah boleh digunakan untuk memerangi pelbagai jenis batuk.
  9. Buah-buahan membantu memperbaiki keadaan kulit. Bubur mereka sering digunakan untuk membuat topeng berkhasiat. Pisang pisang boleh digunakan pada kawasan kulit yang meradang. Ia membantu melegakan kegatalan dan kerengsaan.

Cara makan pisang

Pisang dimakan dengan betul segar. Mereka boleh menjadi makanan ringan atau makanan ringan petang. Buah-buahan juga ditambahkan ke keju kotej, muesli, yogurt.

Pisang sering digunakan untuk menyediakan makanan ringan. Membuat sandwic pencuci mulut adalah pilihan yang sangat baik. Buahnya juga sesuai untuk membuat kek dan pastri. Mereka membuat salad buah dan jeli yang enak..

Selain itu, pisang boleh digoreng, direbus, dikeringkan, dibakar. Mereka dimasukkan ke dalam adunan untuk membuat roti dan mufin. Buahnya juga bagus untuk membuat sirap dan marmalade..

Pisang kalori

Berapa banyak kalori dalam pisang bergantung kepada pelbagai jenisnya:

  • kandungan kalori 100 g buah pisang hijau adalah 89 Kcal;
  • 100 g pisang masak mengandungi 110-120 Kcal;
  • 100 g buah yang terlalu masak mengandungi 170-180 Kcal;
  • 100 g pisang kering mengandungi 320 Kcal.

Penggunaan pisang dalam dietetik

Pakar pemakanan menasihatkan memakan buah itu untuk keradangan selaput lendir perut, duodenum, dan rongga mulut. Mereka boleh dimasukkan dalam diet untuk luka pankreas. Kadang-kadang buah berguna untuk patologi buah pinggang dan hati..

Untuk dietetik, yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, sikap terhadap penggunaan pisang sangat kontroversial. Sebilangan orang mengecualikan buah kalori tinggi dari makanan mereka. Yang lain berpendapat bahawa produk tersebut hampir tidak mengandungi lemak. Oleh itu, ia dapat dimakan secara sederhana pada diet..

Walau apa pun, pakar pemakanan mengesyorkan makan pisang yang belum masak, yang rendah gula. Indeks glisemik buah-buahan tersebut tidak melebihi 30 mata. Pada masa yang sama, dalam pisang matang harganya 50. Ini bermaksud bahawa produk diserap lebih lama dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.

Bahaya pisang

Potensi bahaya pisang adalah seperti berikut:

  1. Buah-buahan mampu mengeluarkan cecair dari badan dan meningkatkan ketumpatan darah. Ini membawa kepada akibat negatif pada orang dengan vena varikos, iskemia, trombophlebitis dan disfungsi ereksi..
  2. Pisang kadangkala menyebabkan kembung. Oleh itu, mereka tidak digalakkan untuk digunakan dengan sindrom iritasi usus..
  3. Anda tidak boleh makan buah untuk orang yang berlebihan berat badan. Mereka tinggi kalori dan boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
  4. Pematangan buah secara buatan menyebabkan peningkatan dalam indeks glisemik. Buah-buahan ini berbahaya bagi penghidap diabetes..

Pisang yang ditanam dalam kultur boleh mengandungi karsinogen berbahaya seperti thiabendazole dan kloramisol. Mereka adalah racun perosak yang digunakan untuk kawalan perosak.

Pisang adalah buah yang sihat yang mengandungi banyak bahan berharga. Agar buah-buahan dapat memberi manfaat maksimum kepada tubuh, mereka mesti dimakan dengan betul..