Pemakanan untuk anemia. Perkara yang patut dilakukan dan tidak patut dilakukan?

Tanda pertama anemia (atau anemia) adalah kulit pucat. Dan jika pada masa yang sama anda merasa keletihan, pening, berdebar-debar jantung semasa melakukan senaman fizikal, maka ada alasan untuk berjumpa doktor. Mengapa anemia berbahaya, bagaimana mencegah perkembangannya, dan bagaimana mengatur tahap hemoglobin dalam darah dengan bantuan pemakanan yang betul, baca ulasan kami.

Anemia mendahului senarai penyakit darah. Penyakit ini dapat dijelaskan sebagai berikut: sindrom di mana jumlah sel darah merah menurun dan kepekatan hemoglobin dalam darah menurun dengan ketara. Ini mengganggu metabolisme oksigen dan orang itu mula mengalami kerosakan, sakit jantung, mengantuk, dan pening. Dalam kes yang sukar, jika tidak ada rawatan dan pemakanan yang betul, anemia menyebabkan kegagalan paru, hipotensi, perkembangan penyakit kardiovaskular, onkologi.

Doktor membahagikan anemia kepada beberapa jenis: hemolitik, kekurangan zat besi, megaloblastik, aplastik, tanduk, dan lain-lain. Dalam kebanyakan kes (lebih daripada 90%), diagnosis menunjukkan anemia kekurangan zat besi. Bergantung pada jenis dan keparahan penyakit, pesakit diresepkan ubat dan disyorkan diet khas.

Penyebab anemia adalah genetik, penyakit organ dalaman, kecederaan atau gaya hidup yang tidak betul. Sebagai contoh, berisiko adalah orang yang kehilangan banyak darah kerana trauma atau pembedahan. Wanita yang mengalami masalah berat badan sering terdedah kepada anemia. Penyebab anemia boleh menjadi gastritis, ulser perut, buasir, dan penyakit onkologi..

Diet yang tidak betul, diet yang tidak seimbang dan kekurangan vitamin juga menjadi penyebab penurunan kadar hemoglobin. Contohnya, zat besi, asid folik, vitamin C dan B secara langsung mempengaruhi pembentukan sel darah merah. Kekurangan mereka dalam diet kanak-kanak dan orang dewasa menyebabkan perkembangan anemia. Oleh itu, peranan pemakanan yang betul sangat penting dalam rawatan dan pencegahan penyakit. Di bawah ini kami akan memberitahu anda makanan apa yang diperlukan untuk mencegah risiko anemia..

Makanan dan vitamin apa yang berguna dalam rawatan dan pencegahan anemia

Prinsip asas membuat menu untuk anemia kekurangan zat besi:

  • kawalan kalori;
  • penurunan bahagian lemak dan karbohidrat;
  • mengekalkan keseimbangan zat besi dan vitamin.

Peraturan pertama: diet mesti mengandungi makanan yang kaya dengan protein, kerana menyumbang kepada penyerapan zat besi yang lebih baik. Lemak dan karbohidrat bagi pesakit dengan anemia "tidak berguna", bahagiannya dalam diet tidak boleh melebihi norma. Tidak ada sekatan yang serius, tetapi pendekatan yang wajar digalakkan. Sebagai contoh, gula harus diganti dengan madu, dan pencuci mulut yang dibuat dari buah beri dan buah harus lebih disukai daripada pastri..

Peraturan lain yang perlu dipatuhi oleh pesakit anemia: jangan mengabaikan hidangan cair. Sup, kaldu, sos merangsang kerja rembesan gastrik, yang menyumbang kepada penyerapan nutrien yang lebih baik.

Peraturan ketiga adalah mengenai pengambilan cecair. Sebaiknya minum air mineral besi, berkarbonat atau pegun. Tetapi lebih baik mengecualikan soda manis dari menu, menggantinya dengan kaldu rosehip atau kompot buah kering. Jus berguna dari delima, cranberry, epal, buah sitrus.

Diet yang betul untuk anemia adalah sekumpulan makanan yang kaya dengan protein dan zat besi:

  • hati dan daging arnab, ayam belanda, ayam;
  • anak domba, daging lembu;
  • telur;
  • soba, oatmeal, millet, barli;
  • ikan laut dan makanan laut;
  • beri (blueberry, raspberi, gooseberry, strawberi, anggur);
  • buah-buahan (epal, pic, plum, pisang, quince)
  • roti gandum;
  • sayur-sayuran dan sayur-sayuran (bit, wortel, tomato, zucchini).

Pakar pemakanan mengesyorkan menggabungkan makanan protein dan makanan "vitamin": kesan terapi dengan diet seperti itu dapat dicapai dengan lebih cepat. Untuk mengekalkan keseimbangan vitamin, pesakit dengan anemia perlu selalu mengonsumsi:

  • beri dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C (buckthorn laut, currant hitam, buah sitrus, aprikot, strawberi);
  • susu dengan madu untuk memulihkan vitamin B12 (cobalamin) dalam badan;
  • kacang (badam, kacang tanah), buah sitrus, herba dan makanan lain yang mengandungi asid folik.

Makanan yang tidak diingini

Pertimbangkan makanan mana yang harus dikecualikan dari menu. Ini termasuk bahan-bahan yang mengganggu penyerapan zat besi:

  • lemak, lemak babi, marjerin;
  • daging berlemak, sosej, daging asap;
  • acar dan air garam;
  • kopi, teh, minuman berkarbonat, alkohol yang kuat;
  • produk tepung.

Cadangan diet

Bagaimana cara membuat menu yang tepat untuk pesakit anemia agar mendapat faedah maksimum dan menikmati rasanya? Pakar pemakanan menasihatkan untuk membahagikan diet harian kepada 5 makanan. Gunakan petua kami untuk membina menu harian anda:

  • sarapan tidak boleh dilangkau. Manjakan diri anda dan bubur soba remah buatan sendiri, hati ayam, salad sayur-sayuran. Jus cranberry atau kompot beri adalah minuman yang sempurna;
  • untuk makanan ringan di pejabat, ambil epal, kacang, buah kering atau telur rebus;
  • untuk makan tengah hari, sediakan sup atau kaldu dan hidangan daging: isi ayam dengan sayur-sayuran, kambing rebus, daging sapi rebus. Salad buah boleh menjadi pencuci mulut;
  • keju kotej rendah lemak dengan madu adalah pilihan terbaik untuk makanan ringan petang;
  • makan malam mestilah rendah kalori dan sihat. Kami mengesyorkan ikan bakar, hidangan ini akan melengkapkan salad tomato dan herba segar dengan sempurna.

Resipi untuk meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah

Orang yang mengalami anemia perlu mengawal tahap hemoglobin: untuk wanita, julatnya dari 120 hingga 145 g / mol, untuk lelaki, dari 130 hingga 160 g / mol. Ujian darah umum akan memberi gambaran yang jelas mengenai keadaan pesakit semasa. Penampilan dan kesejahteraan akan menceritakan tentang penurunan kadar sel darah merah dalam darah. Tanda-tanda pertama anemia: kulit menjadi pucat, kuku terkelupas, rambut gugur, keletihan meningkat.

Sekiranya anda perlu menaikkan kadar hemoglobin dengan cepat, berhenti dari tabiat buruk, tingkatkan masa anda untuk berjalan-jalan di udara segar dan susun semula diet anda mengikut prinsip diet yang sihat..

Produk yang membantu mengembalikan kadar sel darah merah dalam badan dengan cepat:

  • jus delima;
  • hati daging lembu dan daging merah tanpa lemak;
  • Kaviar merah;
  • buah segar (epal, kesemak);
  • bit, hijau.

Ubat-ubatan rakyat juga boleh digunakan untuk merawat anemia. Berikut adalah beberapa resipi:

  • potong aprikot kering, walnut, prun dan kismis. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan madu dan ambil semasa perut kosong;
  • campurkan 100 gram jus bit dan wortel, minum pada waktu pagi semasa perut kosong;
  • kukus soba, masukkan madu asli ke dalam campuran. Ambil 1-2 sudu besar pada waktu pagi. sudu.

Untuk meningkatkan hemoglobin pada kanak-kanak dengan cepat, kami mengesyorkan menggunakan makanan yang enak dan sihat;

  • sediakan minuman buah dari cranberry kering atau segar;
  • tambah blackcurrant dan cranberry puree ke yogurt biasa anda;
  • buat pencuci mulut yang tidak biasa dari epal yang disukai oleh kanak-kanak: isi buah dengan currant dan beri buckthorn laut, bakar di dalam ketuhar;
  • campurkan kacang cincang dan aprikot kering dengan madu, bentuk bar dari jisim yang dihasilkan untuk makanan ringan yang sihat.

Seperti yang anda lihat, meningkatkan tahap hemoglobin di rumah tidak sama sekali. Kunci kejayaan adalah menu yang tepat, mengelakkan makanan ringan, tidur yang sihat dan aktiviti fizikal.

Diet untuk anemia

Anemia adalah penyakit biasa yang dijumpai pada setiap 7 penduduk Rusia. Lebih-lebih lagi, banyak orang bahkan tidak mengesyaki bahawa tahap hemoglobin dan eritrosit dalam darahnya rendah. Anemia sering muncul dengan gejala seperti peningkatan keletihan dan keletihan. Seseorang moden yang hidup dalam irama aktif menghilangkan kondisinya kerana banyak masalah yang harus dia selesaikan di rumah dan di tempat kerja.

Sebenarnya, membezakan gejala anemia dari keletihan biasa tidak selalu mudah. Lebih-lebih lagi, anemia sering menjadi latar belakang patologi tertentu..

Dengan anemia dalam darah, tahap eritrosit dan hemoglobin menurun, hipoksia organ dan tisu berkembang. Penyebab umum dari semua masalah ini adalah diet yang tidak sihat, ketika seseorang menyalahgunakan makanan segera, menghilangkan menu produk segar dan sihat..

Apa itu anemia dan mengapa seseorang memerlukan hemoglobin?

Terdapat beberapa jenis anemia:

Anemia kekurangan, yang dicirikan oleh kekurangan vitamin dan nutrien dalam badan. Lebih-lebih lagi, selalunya seseorang mengalami kekurangan zat besi. Proses hematopoiesis terganggu, anemia berkembang.

Anemia hemolitik, dicirikan oleh kematian sel darah merah. Sebab-sebab untuk memulakan proses patologi ini boleh sangat berbeza, mulai dari keracunan dengan bahan toksik dan berakhir dengan mutasi genetik..

Anemia sel sabit, yang berkembang kerana mutasi sel darah merah. Akibatnya, bentuknya berubah, eritrosit menjadi tidak dapat menjalankan fungsinya. Anemia ini diwarisi.

Anemia aplastik dan hipoplastik. Ini adalah patologi teruk yang berkembang kerana kegagalan sumsum tulang..

Anemia pasca-hemoragik akut atau kronik. Anemia ini berkembang dengan pendarahan.

Ini adalah anemia kekurangan zat besi yang berlaku dalam amalan perubatan lebih kerap daripada keadaan patologi lain. Untuk menentukan gangguan ini, anda perlu melakukan PJK.

Hemoglobin adalah protein yang mengandungi zat besi. Dia bertanggungjawab membekalkan oksigen ke semua organ dalaman. Apabila tahap hemoglobin menurun, sel-sel tubuh mula mengalami kebuluran oksigen, yang mempengaruhi fungsi semua organ dan sistem..

Biasanya, tahap hemoglobin untuk wanita harus tetap sekitar 120-140 g / l, dan untuk lelaki sekitar 130-160 g / l.

Bagi kanak-kanak, nilai hemoglobin normal berbeza mengikut umur mereka:

Sejurus selepas kelahiran, tahap hemoglobin biasanya akan kekal sekitar 145-225 g / l.

Apabila anak mencapai usia 3 bulan dan hingga enam bulan, nilai hemoglobin akan sama dengan 95-135 g / l.

Selepas setahun dan hingga 18 tahun, tahap hemoglobin secara beransur-ansur meningkat dan sama dengan petunjuk yang sama pada orang dewasa..

Bagi wanita hamil, kadar hemoglobin meningkat kepada 110-140 g / l. Lompatan ini disebabkan oleh fakta bahawa janin sedang membesar. Untuk keperluannya, simpanan zat besi dan asid folik dari simpanan badan ibu mengandung akan dibelanjakan.

Mengapa anemia berkembang dan bagaimana ia muncul?

Terdapat pelbagai sebab yang menyebabkan berlakunya anemia, antaranya:

Pendarahan, yang boleh menjadi hasil operasi sebelumnya, atau berkembang dengan latar belakang kecederaan. Menstruasi menyebabkan kehilangan darah di badan wanita, yang berbeza dalam jangka masa dan pembuangan yang banyak. Buasir yang meradang boleh menyebabkan perkembangan pendarahan, dan luka ulseratif pada perut dan usus juga merupakan penyebab kehilangan darah kronik..

Penyakit yang bersifat neurologi dan gangguan mental dapat menjadi dorongan untuk manifestasi anemia, kerana terhadap latar belakang imuniti mereka menurun.

Ketidakaktifan fizikal, serta latihan intensif, boleh menyebabkan pembentukan anemia.

Patologi sistem kencing, organ saluran pencernaan dapat menjadi yang utama untuk pembentukan anemia.

Penyakit cacing menyebabkan fakta bahawa parasit mengambil beberapa nutrien, merosakkan makanan manusia.

Jangkitan dan barah masa lalu menimbulkan ancaman serius terhadap kesihatan dan kehidupan manusia. Selalunya penyakit ini disertai oleh anemia..

Kekurangan nutrien seperti pengambilan produk haiwan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia.

Apabila tubuh manusia terdedah kepada satu atau lebih sebab, ia mengalami anemia.

Keadaan ini dicirikan oleh gejala berikut:

Kelemahan otot yang tidak dapat dijelaskan.

Pening yang berlaku secara berkala.

Selaput lendir kering di mulut.

Kulit pucat, keadaan rambut dan kuku yang buruk.

Makanan apa yang perlu dimakan untuk anemia?

Makanan untuk anemia semestinya kaya dengan zat besi. Oleh itu, disarankan untuk memperkayakan diet anda dengan makanan berikut: daging dan ikan, krim dan mentega, hati, lidah dan ginjal haiwan.

Makanan tumbuhan juga boleh menjadi sumber zat besi, tetapi tidak akan diserap sebanyak dari produk haiwan. Walaupun begitu, sangat berguna untuk memakan bijirin (kekacang dan soba), sayur-sayuran (tomato, bit, kentang, paprika, wortel), buah-buahan (pir, epal, plum, delima, aprikot, quince, kesemak), buah beri (currants, strawberi, strawberi, blueberry), dan juga cendawan.

Sumber zat besi untuk tubuh bukan hanya makanan, tetapi juga minuman: jus plum, epal, anggur, tomato, bit dan wortel. Ia juga bagus untuk minum teh dengan madu dan lemon..

Makanan yang diperlukan untuk menambah simpanan besi di dalam tubuh disajikan dalam jadual:

Kandungan zat besi dalam 100 g dalam mg

Cadangan perubatan

Tanya doktor anda apa yang anda boleh makan dengan anemia. Walau bagaimanapun, pemakanan yang betul sahaja tidak cukup untuk menghilangkan anemia; ubat-ubatan akan diperlukan. Walaupun begitu, diet memainkan peranan yang besar. Produk yang masuk ke dalam tubuh harus kaya bukan hanya dengan zat besi, tetapi juga bahan, vitamin dan unsur surih lain yang berguna..

Tubuh manusia harus menerima kira-kira 20 mg zat besi setiap hari. Ia akan diserap dengan lebih baik jika anda menggabungkannya dengan vitamin C. Sebagai contoh, adalah berguna untuk makan bubur soba dan meminumnya dengan jus delima, atau daging dengan jus plum.

Anemia pada kanak-kanak: bagaimana membesarkan hemoglobin?

Anemia adalah gangguan berbahaya pada masa kanak-kanak, jadi ia mesti ditangani dengan betul. Oleh itu, kebuluran oksigen organ dalaman anak akan menyebabkan kelewatan perkembangannya, baik dari segi mental dan fizikal. Kanak-kanak itu menjadi cengeng, agresif, lesu.

Sekiranya anda menemui simptom seperti itu, anda harus menghubungi pakar pediatrik anda dan menjalani ujian darah. Selalunya, anemia membawa kepada gejala ini. Sekiranya seorang ibu yang menyusui menjalani gaya hidup yang betul dan makan makanan yang sihat, maka anemia tidak sering terjadi pada anak-anak pada usia enam bulan. Bagaimanapun, zat besi dari susu ibu diserap oleh badan remah dengan baik. Oleh itu, jika anemia berkembang pada bayi yang disusui, maka diet ibu perlu diubah. Semasa memperkenalkan makanan pelengkap, anda harus mematuhi peraturan asas, menjadikan menu anak sihat dan bervariasi. Jadual harus mengandungi produk seperti: bit, daging, epal, soba, jus (epal dan delima).

Apabila anak membesar, masalah anemia akan dapat diselesaikan dengan sendirinya, tetapi hanya dengan syarat bayi makan dengan betul. Menjelang usia 3 tahun, diet kanak-kanak prasekolah berkembang dengan ketara. Ia mengandungi pelbagai jenis makanan yang tidak menyebabkan alahan.

Anemia semasa kehamilan dan penyusuan: bagaimana meningkatkan hemoglobin?

Seorang wanita yang membawa janin harus makan dengan betul. Ini akan merangkumi keperluan bukan hanya tubuhnya, tetapi juga keperluan anak yang tumbuh di dalam dirinya. Kekurangan zat besi akan menyebabkan perkembangan anemia pada wanita hamil dan anak. Ini sangat berbahaya, kerana menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan intrauterin tertunda..

Oleh itu, ibu mengandung harus mematuhi cadangan berikut:

Anda perlu minum teh hijau, ia membolehkan zat besi diserap dengan lebih baik. Sebaiknya elakkan pengambilan teh hitam.

Jus delima harus dimakan dalam jumlah kecil, kerana kelebihannya dapat menyebabkan penahan najis.

Makanan yang mengandungi zat besi akan membantu mengekalkan tahap hemoglobin yang normal dalam darah wanita hamil dan bayi.

Sekiranya anda sering mengalami cirit-birit atau muntah, anda harus berjumpa doktor. Masalah ini tidak dapat diabaikan..

Anemia dan diabetes mellitus

Diabetes mellitus menyebabkan ginjal tidak berfungsi, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran hormon yang disebut eritropoietin. Ia diperlukan oleh sumsum tulang merah untuk membuat sel darah merah. Diabetes memprovokasi kematian sel yang bertanggungjawab untuk pengeluaran eritropoietin, yang membawa kepada perkembangan kegagalan buah pinggang dan anemia.

Untuk menyingkirkan anemia, yang berkembang dengan latar belakang diabetes mellitus, hanya mungkin dilakukan dengan bantuan ubat-ubatan yang mengandung eritropoietin. Walau bagaimanapun, ini tidak menafikan pematuhan prinsip pemakanan yang betul..

Diet pesakit sedemikian harus ketat, diperkaya dengan zat besi dan asid folik. Oleh itu, menu harus merangkumi delima, kesemek, kekacang, sayur-sayuran, soba, jus.

Pemakanan untuk anemia: resipi

Untuk meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, anda perlu menggunakan resipi berikut:

Campuran vitamin. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 0.5 kg prun, walnut, kismis dan aprikot kering. Semua produk ini disalurkan melalui penggiling daging dan dicampurkan dengan madu (0,35 kg). Campuran disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup tertutup dalam balang kaca. Anda perlu mengambilnya 2 sudu sebelum makan, 3 kali sehari.

Jus dengan bit dan wortel. Campurkan 50 g jus bit, 100 g jus lobak merah dan satu sudu madu. Semua komponen mesti digabungkan dan diminum sebelum makan tengah hari.

Jus cranberry dan epal. Untuk menyediakan minuman, anda perlu mencampurkan setengah gelas jus cranberry dan epal, tambah satu sudu jus bit. Anda perlu minum minuman ini 4-5 kali seminggu..

Tepung yang sedap untuk meningkatkan hemoglobin. Walnut dan soba digiling menjadi serbuk pada penggiling kopi (dalam gelas). Masukkan campuran serbuk 100 g madu. Ambil ubat secara lisan dalam satu sudu 3 kali sehari beberapa minit sebelum makan.

Koktel vitamin. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan jus buah delima, wortel, epal, bit dan anggur. Anda boleh menambah madu untuk mempermanis minuman..

Apa yang tidak boleh dimakan dengan anemia?

Terdapat makanan yang membantu mengurangkan penyerapan zat besi dalam badan. Oleh itu, mereka harus dikecualikan dari menu..

Semua makanan berlemak.

Produk pastri dan tepung.

Minuman bersoda.

Minuman beralkohol. Sekiranya seseorang minum pengganti, sekiranya berlaku anemia, ia boleh membawa maut..

Makanan tinggi kalsium.

Cara meningkatkan penyerapan zat besi?

Agar zat besi dapat diserap dengan lebih baik oleh badan, anda mesti menggunakan cadangan berikut:

Daging dan hati harus dimakan dengan sayur-sayuran, bit dan wortel sangat berguna.

Asid askorbik membantu zat besi untuk diserap dengan lebih baik, jadi berguna untuk mencuci pinggan bijirin, ikan dan daging dengan jus oren.

Makan 50-70 g madu setiap hari akan menjadikan zat besi lebih baik diserap dalam badan. Juga madu berguna untuk meningkatkan imuniti..

Bagi pesakit dengan anemia, para pakar mengesyorkan memakan pir, yang meningkatkan kepekatan hemoglobin dalam darah..

Cukup untuk mematuhi saranan sederhana ini sehingga anemia reda, atau sama sekali tidak muncul.

Menu mingguan untuk penghidap anemia

Soba rebus. Jus tomato

Sayur rebus, daging rebus, jus delima

Salad dengan sayur-sayuran segar, beri segar

Kacang dengan daging, jus dengan wortel dan bit

Hati soba dan daging lembu, delima segar

Hercules dengan teh hijau beri

Sup sayur, dada ayam, jus lobak merah

Ikan bakar, nasi, jus dengan anggur dan epal

Jus delima dan muesli

Sup daging dan kacang, jus tomato

Soba dengan hati, jus sayuran

Beri dan keju kotej, jus segar

Sup jantung, teh hijau

Kentang dan daging, jus tomato

Soba dengan kismis, oren segar

Hati daging lembu, sayur rebus, jus lobak merah

Rebusan, salad sayur, kentang tumbuk

Muesli dan teh hijau

Rebusan sayur, daging dan jus delima

Nasi, ikan, salad sayuran, anggur dan jus epal

Makanan yang membolehkan anda meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah tidak hanya berguna, tetapi juga bervariasi, tanpa menjejaskan rasa hidangan. Oleh itu, dengan mengikuti nasihat pakar, anda dapat mencegah perkembangan anemia..

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).

Makanan yang Mengandungi Zat Besi, atau Cara Makan untuk Mencegah Kekurangan Zat Besi

Zat besi mempunyai banyak fungsi dalam badan, tetapi sangat penting untuk darah dan proses pernafasan sel. Kekurangan zat besi mempengaruhi kesihatan, penampilan dan fungsi kognitif. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk memasukkan makanan kaya zat besi dalam makanan harian anda..

Kesihatan besi dan besi: apakah peranan unsur surih dalam badan kita

Zat besi adalah sebahagian daripada hemoglobin. Sebaliknya, protein hemoglobin adalah bahan binaan untuk eritrosit - sel darah merah yang membawa oksigen dari paru-paru ke organ, dan dalam perjalanan kembali melegakan mereka dari karbon dioksida. Sebenarnya, proses ini dinamakan respirasi selular. Tidak mungkin tanpa besi. Dan kerana setiap sel di dalam tubuh kita memerlukan oksigen, zat besi dapat disebut sebagai salah satu unsur yang paling penting..

Sintesis hemoglobin mengambil 60-70% daripada semua zat besi yang masuk ke dalam badan. Selebihnya 30-40% disimpan dalam tisu dan dibelanjakan untuk menyelesaikan masalah lain - pada proses metabolik, pengaturan kelenjar tiroid, menjaga sistem pertahanan tubuh dan sintesis tisu penghubung.

Seperti yang anda lihat, fungsi besi bervariasi dan banyak, tetapi pengangkutan oksigen adalah yang paling penting..

Zat besi kurang diserap walaupun dengan kesihatan yang ideal dan diet yang betul - tubuh manusia dapat mengasimilasi hingga 10% zat besi yang dibekalkan dari makanan [1].

Keperluan zat besi harian pada orang yang sihat

Keperluan zat besi berbeza mengikut usia dan kesihatan.

Pada bayi hingga enam bulan, keperluan zat besi adalah kecil, kerana mereka dilahirkan dengan cukup banyak unsur ini. Bayi yang baru lahir hanya memerlukan 0.27 mg zat besi setiap hari. Kanak-kanak dari enam bulan hingga setahun memerlukan 11 mg, bayi dari 1-3 tahun - 7 mg, kanak-kanak berumur 4-8 tahun - 10 mg, 9-13 tahun - 8 mg.

Remaja berusia 14-18 tahun harus menerima 11-15 mg setiap hari, dan kanak-kanak perempuan mempunyai keperluan besi yang lebih tinggi - ini disebabkan oleh kehilangan darah bulanan semasa haid.

Lelaki memerlukan kira-kira 10 mg zat besi sehari, wanita - 15-18 mg. Semasa kehamilan, kadarnya meningkat hingga 25-35 mg, dan dengan penyusuan - hingga 25 mg.

Selepas kira-kira 50 tahun, kadar kandungan zat besi untuk lelaki dan wanita menjadi sama - kira-kira 10 mg sehari [2].

Ini adalah bilangan purata, tetapi dalam beberapa kes, keperluan besi mungkin sedikit lebih tinggi daripada purata. Lebih banyak zat besi diperlukan oleh atlet, dan juga orang yang bekerja keras. Keperluan zat besi juga meningkat semasa pemulihan dari operasi dan kecederaan (terutama jika disertai dengan kehilangan darah), penyakit berjangkit, dan juga bagi mereka yang mengalami pendarahan berterusan (dengan buasir, ulser perut, mimisan, haid berat, dll.).

Makanan tinggi zat besi

Tubuh kita tidak dapat mensintesis besi, ia hanya memproses unsur ini, mengekstraknya dari eritrosit yang telah habis. Besi "segar" dilengkapi dengan makanan. Tetapi, walaupun anda mengambil makanan yang mengandungi zat besi, ini tidak bermakna anda mempunyai cukup makanan. Masalahnya ialah terdapat dua jenis besi.

Besi boleh heme (bivalen) dan bukan heme (trivalen). Yang pertama terkandung dalam produk yang berasal dari haiwan dan mudah dicerna (sekitar 25%), yang kedua adalah bahagian tanaman dan diserap oleh maksimum 8-10% [3]. Inilah sebabnya mengapa vegan dan vegetarian sering kekurangan unsur ini, walaupun mereka makan makanan kaya zat besi..

Namun, diet yang betul dianggap cara utama untuk mencegah kekurangan zat besi. Zat besi dalam dos yang banyak terdapat dalam makanan berikut:

Produk haiwan:

  • hati babi - 29 mg (selepas ini, angka diberikan setiap 100 g produk);
  • keju keras - 19 mg;
  • hati daging lembu - 9 mg;
  • kuning telur - 6 mg;
  • lidah daging lembu - 5 mg;
  • ayam belanda - 4 mg;
  • daging lembu - 2.8 mg;
  • ayam - 2.5 mg;
  • makarel - 2.5 mg;
  • daging babi - 1.6 mg;
  • herring - 1 mg;
  • keju kotej - 0,4 mg.

Produk sayur-sayuran:

  • kacang - 72 mg;
  • kacang hazel - 51 mg;
  • oatmeal - 45 mg;
  • cendawan hutan segar - 35 mg;
  • millet - 31 mg;
  • kacang polong - 20 mg;
  • rumput laut - 16 mg;
  • prun - 13 mg;
  • aprikot kering - 12 mg;
  • soba - 8 mg;
  • tauhu - 5.5 mg;
  • pic - 4.1 mg [4].

Walaupun sebilangan makanan tumbuhan tinggi zat besi, bentuk zat besi bukan heme kurang diserap. Oleh itu, penting bagi mereka yang menjalani diet nabati untuk memeriksa tahap zat besi mereka dan, jika perlu, mengambil makanan tambahan yang mengandungi unsur ini..

Yang paling penting, badan kita menerima zat besi yang diperoleh dari daging (rata-rata, 20% diserap), sedikit lebih teruk - dari ikan dan makanan laut (kira-kira 11%), kekacang (7%) dan kacang (6%). Hanya 1-3% zat besi yang diserap dari buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin.

Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, juga penting untuk mendapatkan jumlah vitamin dan mineral yang tepat, yang berperanan sebagai pemangkin dan membantu unsur ini diserap. Ini termasuk:

  • Vitamin C. Zat besi hampir tidak berasimilasi tanpa "asid askorbik", jadi menu mesti termasuk makanan yang kaya dengan asid askorbik - beri, jeruk dan limau gedang, kubis, lada merah.
  • Vitamin A. Sekiranya seseorang tidak mempunyai cukup vitamin A, zat besi tidak akan diserap dan digunakan untuk "membina" sel darah merah baru. Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran oren dan kuning kaya dengan vitamin A - bahan inilah yang memberi mereka warna yang ceria. Makan lebih banyak aprikot kering, wortel, dan labu untuk mengisi semula kedai vitamin A anda. Walau bagaimanapun, penting untuk mengetahui bahawa lemak diperlukan untuk menyerap vitamin ini, jadi jangan mengabaikan sumber retinol seperti mentega, minyak ikan, dan kuning telur..
  • Asid folik (vitamin B9). Ini membantu penyerapan zat besi dan menormalkan saluran pencernaan, dan pencernaan yang sihat sangat penting untuk penyerapan unsur ini. Sumber folat - telur, kedelai, ragi, sayur-sayuran berdaun hijau, dill, terung, tomato, hati ayam.

Pada wanita hamil dan wanita yang mengambil pil perancang, keperluan untuk asid folik sangat tinggi.

  • Tembaga. Sumber tembaga adalah jeroan, ikan dan makanan laut (udang, tiram, dll.), Kubis.

Peraturan pemakanan yang baik

Lebih banyak makanan yang anda gunakan dalam masakan anda, semakin kecil kemungkinan anda kekurangan zat besi atau unsur surih atau vitamin lain. Walau bagaimanapun, diet dengan kekurangan zat besi mengandungi beberapa batasan. Kenyataannya adalah bahawa beberapa unsur boleh merosakkan penyerapan mineral ini. Ini tidak bermaksud bahawa mereka harus ditinggalkan sepenuhnya. Tetapi lebih baik jangan makan makanan yang mengandungi zat besi pada waktu yang sama dengan:

  • teh dan kopi, wain merah. Minuman ini mengurangkan kemampuan tubuh menyerap zat besi kira-kira satu pertiga, seperti coklat;
  • susu dan produk susu yang ditapai. Mereka kaya dengan kalsium, dan kalsium tidak "mesra" dengan zat besi;
  • biji bijan dan biji, dedak, kuman gandum, kacang. Semua makanan ini merupakan sumber magnesium yang berharga. Tetapi magnesium, seperti kalsium, mengganggu penyerapan zat besi..

Sekiranya tujuan anda adalah meningkatkan zat besi dalam darah anda, makan semua makanan di atas hanya 3-4 jam selepas makanan yang tinggi zat besi. Tetapi dari lemak dan goreng, sos minyak siap pakai seperti mayonis, rempah panas dan perap harus dibuang - semua ini merengsakan selaput lendir saluran gastrointestinal dan mencegah kelenjar diserap.

Contoh diet untuk sehari: Saya mempunyai hari "zat besi" hari ini...

Bagaimana membuat menu yang akan membantu anda mengatasi kekurangan zat besi? Sebenarnya tidak sukar. Makanan yang kaya dengan zat besi dan vitamin yang diperlukan untuk penyerapannya tidak jarang atau sangat mahal. Berikut adalah contoh diet zat besi untuk satu hari:

Sarapan pagi: 2 telur rebus atau telur orak, salad kubis segar, sepotong roti hitam dengan mentega dan keju keras, jus oren.

Sarapan pagi kedua: curd mousse dengan aprikot kering dan prun atau oatmeal dengan buah kering, kaldu rosehip.

Makan tengah hari: sup ayam atau borscht dengan cendawan, hati rebus dengan bawang atau kalkun bakar dengan rebusan sayur, salad buah dan kompot buah kering.

Makan malam: bebola daging lembu kukus atau makarel panggang foil, kacang pole atau wortel rebus, teh herba yang menenangkan.

Menu seperti ini tidak hanya kaya dengan zat besi, vitamin C, B9 dan tembaga, tetapi juga cukup sesuai untuk definisi diet, mengandungi serat yang mencukupi dan tidak akan membahayakan sosok anda..

Kadar pengambilan zat besi untuk pesakit anemia

Kadang-kadang ujian menunjukkan bukan hanya kekurangan zat besi, tetapi keadaan yang lebih serius - anemia kekurangan zat besi. Biasanya, keadaan ini berkembang dengan latar belakang penyakit gastrousus, proses tumor, pencerobohan helminthik, dan pendarahan berterusan. Ia sering didiagnosis pada orang yang mengalami kehilangan darah yang ketara semasa trauma atau pembedahan..

Anemia kekurangan zat besi didiagnosis apabila tahap hemoglobin turun menjadi 100-70 g / L dan feritin serum turun menjadi 15 ng / ml.

Dengan anemia kekurangan zat besi yang didiagnosis, anda tidak boleh menetapkan rawatan sendiri. Terapi dipilih oleh doktor. Mungkin dia akan memberi ubat kompleks multivitamin dan makanan tambahan dengan zat besi, dan dalam kes yang paling teruk, dia bahkan boleh memberi ubat tambahan zat besi - ubat yang cukup kuat dengan banyak kesan sampingan. Anda hanya boleh mengambil ubat tersebut di bawah pengawasan doktor anda..

Peraturan untuk mengambil makanan tambahan sebagai sumber zat besi tambahan

"Orang tidak selalu dapat mengikuti diet yang tepat dan mengkonsumsi makanan kaya zat besi yang cukup," kata seorang pakar di Pharmstandard. - Dalam kes ini, makanan tambahan yang diperkaya dengan zat besi boleh menjadi pertolongan yang baik. Tetapi jangan berfikir bahawa semuanya sama dan ubat seperti itu akan membetulkan keadaan dalam seminggu. Selalunya orang membeli makanan tambahan zat besi tanpa memikirkan dos sama sekali. Dan ini sangat penting. Sebelum mengambil makanan tambahan, anda perlu berjumpa doktor dan melakukan ujian darah yang akan menunjukkan tahap zat besi. Atas dasar itu, doktor akan mengesyorkan pengambilan zat besi setiap hari, dan hanya selepas itu anda boleh memilih ubatnya.

Makanan tambahan zat besi bukan hanya tablet dan kapsul. Sebagai contoh, kami mempunyai Ferrohematogen, bar bergetah manis berdasarkan albumin kaya zat besi, dalam rangkaian kami. Ini adalah sumber besi tambahan yang baik, apalagi, "gula-gula" ini senang dibawa dan digunakan sebagai makanan ringan. Ferrohematogen diperkaya dengan vitamin C, B6 dan B12, serta tembaga - suplemen ini mempercepat penyerapan zat besi. "

Pemakanan untuk anemia

Kulit kering dan pucat, kuku mengelupas dan rambut rapuh, sesak nafas dan degupan jantung yang cepat adalah tanda-tanda anemia atau anemia. Sebilangan wanita berkenalan dengan penyakit ini semasa hamil atau ketika bekerja keras, sementara yang lain menderita penyakit ini sejak kecil. Diagnosisnya serius, tetapi dapat diatasi, terutamanya jika anda menggabungkan terapi dengan pemakanan yang baik.

Mengapa anemia berlaku??

Anemia disebabkan oleh pelbagai sebab:

  • keletihan fizikal atau saraf;
  • pendarahan yang berpanjangan;
  • pengambilan vitamin B12 dan B6 yang tidak mencukupi;
  • penyakit perut dan usus;
  • alkoholisme kronik;
  • usia lanjut;
  • kutu dengan parasit;
  • buasir;
  • fibroid rahim;
  • pelanggaran kitaran haid;
  • ketidakseimbangan hormon;
  • kesan toksik kimia atau ubat-ubatan tertentu;
  • kecenderungan genetik.

Dalam tempoh penyakit, badan kehilangan hemoglobin kerana kekurangan zat besi. Dan untuk mengisinya, pesakit diberi ubat khas dan diet..

Makanan apa yang diperlukan untuk anemia?

Hematopoiesis memerlukan bukan sahaja besi, tetapi juga unsur surih lain - mangan, kobalt, zink dan tembaga sangat diperlukan di sini. Oleh itu, diet harian merangkumi makanan yang mengandungi mineral ini..

  1. Sumber zat besi adalah hati dan paru-paru daging sapi, kacang, kacang polong dan kacang, gandum dan cendawan porcini, serta tomato, herba dan pic. Ia juga terdapat dalam kurma, tembikai dan zaitun, telur, badam, kacang, rai, kismis, dan prun..
  2. Tembaga paling banyak terdapat di hati kambing dan unggas, dalam daging babi dan daging lembu - kandungannya kurang. Mineral ini kaya dengan ikan, telur, daging dan beberapa makanan tumbuhan: cendawan, kacang dan kentang.
  3. Zink terdapat dalam makanan haiwan dan sayur-sayuran.
  4. Mangan terutama terdapat pada dedak beras dan gandum, di semua biji-bijian dan kekacang, serta sayur-sayuran dan buah-buahan.
  5. Plum, aprikot, ceri dan kacang tanah, bijirin dan jagung, soba, kacang polong dan hati haiwan kaya dengan kobalt.

Sebelum ini, pesakit dengan anemia, untuk mengisi eritrosit, diberi hematogen - penyediaan khas dari darah lembu yang terdefibrasi. Kemudian ia terdiri daripada darah sapi atau beruang, tetapi sekarang hanya turunannya yang digunakan dalam pengeluaran, dengan penambahan gula, susu pekat, molase dan komponen lain. Oleh itu, sekarang anda perlu menggunakan hematogen dengan berhati-hati.

Menu contoh untuk anemia

Makanan pagi untuk anemia, seperti yang lain, mestilah padat dan tinggi kalori. Makanan berikut dibenarkan pada waktu pagi:

  • keju kotej berlemak yang dibumbui dengan krim masam;
  • sandwic dengan mentega, keju atau sosej;
  • salad sayur-sayuran;
  • telur goreng atau telur dadar;
  • bubur dengan mentega.

Dari minuman, lebih baik memberi keutamaan kepada yang panas - ia boleh menjadi teh putih dengan susu, kopi dengan krim atau koko.

Makan tengah hari

Anda boleh menikmati makanan ringan antara sarapan dan makan tengah hari dengan roti dan jus buah, salad wortel atau sauerkraut, serta soba..

Dengan anemia, makan tengah hari mestilah menyeluruh. Sebagai hidangan pertama, pilih salah satu sup daging:

  • dengan bihun dan ladu;
  • bit;
  • sup borscht atau kubis;
  • sup krim dari kentang, kacang polong, labu atau kubis, tetapi selalu ada dalam sup daging.

Kursus kedua adalah stik, potong, hati goreng atau daging yang dihiasi dengan kentang, serta salad dan roti. Pencuci mulut dihidangkan dengan buah, krim disebat, jem dan mousse.

Pada snek petang, cukup dengan makanan ringan atau roti dengan teh, kompot, kefir atau koko.

Pada waktu malam, anda boleh makan penkek dengan keju kotej atau daging, telur dadar dengan kembang kol, rebusan sayur dengan cendawan, ikan rebus atau potongan ayam.

Minuman susu buah atau fermentasi dibenarkan tiga jam sebelum tidur.

Terapi ubat dan diet untuk anemia mesti disertakan dengan pengambilan asid folik dan vitamin B12. Kes anemia yang teruk hanya dapat dirawat di rumah sakit.

Diet untuk anemia untuk orang dewasa dan kanak-kanak

Anemia adalah penyakit yang dicirikan oleh penurunan eritrosit - sel darah merah, serta hemoglobin dan fungsi pernafasan darah, yang menyebabkan kelaparan oksigen pada tisu. Anemia selalunya merupakan gejala keadaan perubatan yang lain. Sebab utama perkembangan anemia termasuk: penyakit berjangkit, penyakit ginjal, jangkitan dengan cacing, fungsi sumsum tulang yang tidak mencukupi, kehilangan darah setelah pembedahan, serta gangguan mental, gaya hidup yang tidak menetap, dan kerja mental atau fizikal yang berat. Sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, dengan anemia, penting untuk mengikuti diet khusus yang bertujuan untuk merangsang hematopoiesis (proses hematopoiesis).

Apakah diet untuk anemia pada orang dewasa

Gejala utama anemia adalah: kelemahan, keletihan, sakit kepala yang kerap, tinitus, mual, mengantuk, pening, sesak nafas, rambut dan kuku rapuh, mulut kering dan perubahan tajam dalam citarasa.

Varieti anemia:

  • Kekurangan zat besi - kekurangan zat besi dalam badan;
  • Hemolitik - pemusnahan sel darah merah yang cepat;
  • Kekurangan asid folik - kekurangan asid folik dan vitamin B12 dalam badan;
  • Sel Sickle - pengeluaran hemoglobin yang tidak normal dalam badan di bawah pengaruh mutasi;
  • Aplastik - pelanggaran fungsi sumsum tulang;
  • Posthemorrhagic - akibat kehilangan darah yang banyak.

Diet untuk anemia Jadual 11 menurut Pevzner diperkaya dengan zat besi (kadar harian sekurang-kurangnya 20 gram), asid amino, protein dan vitamin. Diet untuk anemia kekurangan zat besi bertujuan untuk mengisi semula vitamin dan mineral yang diperlukan dalam tubuh yang memprovokasi perkembangan penyakit, yaitu: zat besi, asam folat, vitamin kelompok B12, C.

Pemakanan terapeutik untuk anemia kekurangan zat besi semestinya kaya dengan makanan dengan kandungan zat besi yang cepat berasimilasi (daging merah, oat dan soba, cendawan porcini, makanan laut, jeroan, buah-buahan, buah beri, buah kering, madu).

Diet untuk anemia hemolitik melibatkan penggunaan makanan yang terlibat dalam hematopoiesis dan mempengaruhi penyerapan zat besi yang cepat dalam tubuh. Diet harus merangkumi makanan yang mengandung kobalt (ginjal, hati, pinggul mawar, kismis, susu), tembaga (cendawan, bijirin, kekacang), zink (ragi, keju, cendawan), mangan (kekacang, herba).

Penting untuk memantau tahap hemoglobin darah anda semasa kehamilan. Kekurangannya boleh memberi kesan negatif terhadap pembentukan organ dalaman anak. Tahap hemoglobin dalam darah wanita hamil ditentukan selepas ujian darah umum. Diet untuk anemia pada wanita hamil adalah menghadkan makanan yang mengandungi kalsium (produk susu dan susu fermentasi). Kalsium mempengaruhi penyerapan zat besi yang lemah dalam badan. Sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, wanita hamil hanya perlu mengikuti diet yang diresepkan dari 3 hingga 6 bulan. Makanan termasuk: daging tanpa lemak, ayam, ikan dan makanan laut, jeroan, sayur-sayuran, buah-buahan, roti gandum, buah-buahan kering, buah beri, kacang dan madu.

Peraturan penting dalam diet Pevzner Table 11 adalah diet seimbang. Semasa berdiet, seseorang harus makan makanan yang dibenarkan, yang, dalam kombinasi, akan menyumbang kepada normalisasi metabolisme zat besi dalam tubuh. Makan berlebihan semasa diet tidak berbaloi, yang tidak akan mempercepat proses penyembuhan, tetapi akan menyebabkan kenaikan berat badan berlebihan. Semasa diet, disarankan untuk mengambil kompleks vitamin dan mineral, terutama yang mengandungi asid folik dan askorbat.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Diet untuk anemia - makanan yang dibenarkan:

  • Daging (daging lembu, daging lembu, domba, daging babi, arnab);
  • Unggas tanpa kulit (ayam belanda, ayam, itik);
  • Ikan dan makanan laut;
  • Produk sampingan (hati, jantung);
  • Bijirin dan bijirin (oat, soba);
  • Kacang polong, lentil;
  • Cendawan (terutamanya porcini);
  • Produk roti dan roti dari tepung gandum (dedak, rai, bijirin penuh);
  • Produk tenusu dan tenusu rendah lemak;
  • Sayur-sayuran (kentang, timun, tomato, labu, wortel, paprika, brokoli, bawang, bawang putih);
  • Buah-buahan (sitrus, epal, pir, plum, aprikot);
  • Kehijauan;
  • Beri;
  • Buah kering;
  • Madu asli;
  • Ragi bir.

Di antara waktu makan sambil mengikuti diet untuk anemia, disarankan untuk minum air mineral tanpa gas, jus segar (oren, limau gedang, delima) tanpa gula, minuman buah berry, rebusan rosehip

Diet untuk anemia - makanan yang dilarang:

  • Produk roti tepung gandum;
  • Makanan dalam tin;
  • Acar;
  • Pengasam;
  • Tangerine;
  • Bayam;
  • Sorrel;
  • Asparagus;
  • Rhubarb;
  • Kobis;
  • Kacang;
  • Kacang;
  • Dedak;
  • Kuning telur;
  • Nasi;
  • Coklat;
  • Kopi teh.

Produk di atas mengandungi oksalat, yang mengganggu penyerapan zat besi dalam badan, yang tidak dapat diterima semasa mengikuti diet terapi untuk anemia.

Diet untuk menu anemia untuk minggu ini (sarapan, makan tengah hari, minum petang, makan malam):

Isnin:

  • Oatmeal dengan epal dan kismis;
  • Sup cendawan. 2 keping roti rai. Potongan daging lembu;
  • Jus oren;
  • Kentang lenyek. Pike bertingkat dengan tomato dan lada bel.

Selasa:

  • Bubur soba dengan susu dan madu;
  • Borsch dengan daging sapi. 2 keping roti dedak;
  • Jus kranberi;
  • Hati daging lembu yang disenyawakan dengan bawang. Salad Greek".

Rabu:

  • Omelet dibuat dari 1 telur dan 2 protein. Tomato;
  • Telinga dengan kepingan ikan. 2 keping roti rai;
  • Jus delima;
  • Panggang dengan daging lembu.

Khamis:

  • Muesli dengan beri dan madu;
  • Sup ayam dengan kepingan daging unggas. 2 keping roti gandum
  • Jus limau gedang;
  • Perch bakar. Rebusan sayur.

Jumaat:

  • Kek keju dengan kismis dan krim masam;
  • Sup kacang. 2 keping roti rai. Fillet kalkun bakar;
  • Merebus rosehip;
  • Spaghetti dengan bebola daging dalam sos tomato. Salad timun dan tomato.

Sabtu:

  • Salad buah dengan krim;
  • Sup berkrim dengan makanan laut. 2 keping roti dedak;
  • Jus beri;
  • Pure lentil. Salad ayam dan sayur.

Ahad:

  • Puding curd dengan beri;
  • Sup bakso. 2 keping roti gandum
  • Kompot plum;
  • Steak salmon panggang dengan kentang, tomato dan lada bel.

Resepi

Daging panggang

Daging panggang

Bahan-bahan:

  • Daging lembu 500 gr;
  • Kentang 500 gr;
  • Bawang 2 biji;
  • Lobak 1 pc;
  • Minyak sayur 2 sudu;
  • Hijau secukup rasa;
  • Garam.

Kaedah memasak:

  1. Kupas kentang, bawang dan wortel.
  2. Cincang bawang, tiga lobak merah pada parut.
  3. Goreng bawang dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran hingga coklat keemasan, kemudian masukkan wortel, didihkan selama 4 minit, kacau sekali-sekala.
  4. Potong kentang menjadi kiub, hantar ke acuan (periuk tanah liat, loyang kaca). Masukkan kuah sayur ke kentang.
  5. Kami mencuci daging lembu, mengeringkannya, memotongnya menjadi kepingan kecil, menghantarnya ke sayur-sayuran.
  6. Garam pinggan, isi dengan air ke bahagian atas.
  7. Kami bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
  8. Taburkan panggang dengan ramuan cincang secukup rasa sebelum disajikan..

Sertakan daging panggang yang enak untuk makan malam pada diet anemia.

Spaghetti dengan bebola daging dalam sos tomato

Spaghetti dengan bebola daging dalam sos tomato

Bahan-bahan:

  • Spaghetti 300 gr;
  • Daging lembu 300 gr;
  • Telur 1 pc;
  • Bawang 1 pc;
  • Pes tomato 3 sudu besar;
  • Minyak sayur 3 sudu;
  • Sedikit garam;
  • Secubit gula.

Kaedah memasak:

  1. Kupas bawang, parut.
  2. Masukkan bawang parut, telur, garam ke dalam daging cincang.
  3. Bentuk bebola kecil berbentuk bebola dari daging cincang, goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
  4. Masukkan pes tomato ke dalam gelas, tuangkan air suam hingga ke atas, masukkan sedikit garam dan gula, gaul hingga rata.
  5. Pindahkan bebola daging ke dalam periuk, tutup dengan pes tomato, reneh selama 20 minit dengan api sederhana.
  6. Rebus spageti hingga lembut, toskan airnya, pindahkan ke pinggan.
  7. Teratas dengan pes tomato spageti, masukkan bebola daging.

Spaghetti dengan bakso dalam saus tomat disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu diet untuk anemia untuk makan siang atau makan malam.

Salad ayam dan sayur

Salad ayam dan sayur

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam 300 gr;
  • Tomato 2 biji;
  • Timun 2 biji;
  • Bawang 1 pc;
  • Daun selada;
  • Minyak zaitun 2 sudu besar;
  • Garam.

Kaedah memasak:

  1. Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya, potong, setebal 2 cm.
  2. Goreng fillet ayam cincang dalam kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan di semua sisi sehingga coklat keemasan.
  3. Kami mencuci tomato dan timun. Potong timun menjadi kepingan, tomato menjadi kepingan.
  4. Kupas bawang, potong setengah cincin nipis.
  5. Letakkan daun selada di atas pinggan, kemudian sayur, ayam goreng di atasnya.
  6. Garam secukup rasa, perasakan salad dengan minyak zaitun, campurkan dengan lembut.

Salad ayam dan sayur yang lazat boleh dimakan baik sebagai hidangan bebas dan sebagai makanan ringan sambil berdiet dengan anemia.

Oatmeal dengan epal dan kismis

Oatmeal dengan epal dan kismis

Bahan-bahan:

  • Oatmeal 1 cawan;
  • Sebilangan kecil kismis;
  • Apple 1 pc;
  • Air 2 cawan;
  • Madu 2 sudu kecil;
  • Kayu manis;
  • Mentega.

Kaedah memasak:

  1. Tuangkan kismis dengan air mendidih, biarkan membengkak selama 5 minit, toskan airnya.
  2. Tuangkan tepung oat ke dalam periuk, masukkan kismis yang bengkak, isi dengan air.
  3. Didihkan, kecilkan gas dan masak bubur selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala.
  4. Kupas epal, potong.
  5. Musim bubur dengan mentega, letakkan di atas pinggan, hias dengan kepingan epal di atas dan taburkan dengan kayu manis secukupnya.

Oatmeal yang sihat dengan epal dan kismis sangat sesuai untuk diet dengan anemia untuk sarapan pagi.

Jus kranberi

Bahan-bahan:

  • Cranberry 1 gelas;
  • Air 1 liter;
  • Madu 2 sudu kecil.

Kaedah memasak:

  1. Kisar kranberi, tutup dengan air suam, biarkan hingga 30 minit.
  2. Tuangkan cranberry dengan air ke dalam periuk, didihkan, kurangkan gas dan masak selama 10 minit.
  3. Masukkan madu ke dalam kuah cranberry, kacau hingga madu larut sepenuhnya.
  4. Terikan minuman buah, sejuk.

Jus cranberry toning mendorong penyerapan zat besi dalam badan, dan oleh itu anda mesti memasukkannya ke dalam diet anda untuk anemia.

Diet untuk anemia pada kanak-kanak

Anemia pada kanak-kanak atau anemia adalah penyakit umum yang ditandai dengan penurunan sel darah merah dan kadar hemoglobin dalam darah. Pada kanak-kanak dengan anemia, terdapat kelemahan, kelesuan, keletihan, dan degupan jantung yang cepat. Anda boleh mengenal pasti penyakit ini dengan lulus ujian darah umum..

Dengan anemia pada kanak-kanak, perlu: rejimen harian yang betul, minum ubat, pendedahan lama ke udara segar dan diet seimbang. Pemakanan untuk anemia pada kanak-kanak yang diberi botol mesti terdiri daripada campuran zat besi. Sekiranya anemia berkembang pada bayi yang disusui, multivitamin dan zat besi harus dimasukkan dalam diet ibu..

Diet untuk anemia kekurangan zat besi pada kanak-kanak prasekolah dan usia sekolah harus terdiri daripada: daging lembu, hati, makanan laut, sayur-sayuran, herba, rumput laut, kekacang, jus buah-buahan dan sayur-sayuran. Semasa berdiet, penting untuk tidak memberi makan anak, tetapi mengatur nutrisi yang tepat, diperkaya dengan zat besi, vitamin C dan B12. Dengan diet, rata-rata, proses penyembuhan memerlukan masa 6 hingga 10 minggu. Diet ini ditunjukkan untuk rawatan dan pencegahan penyakit..

Contoh menu selama seminggu

Diet untuk anemia pada kanak-kanak - menu anggaran selama seminggu (sarapan, makan tengah hari, minum petang, makan malam):

Isnin:

  • Oatmeal dengan kismis dan prun;
  • Sup kacang dengan crouton. Fillet ikan bakar;
  • Jingga;
  • Kentang lenyek. Potongan daging lembu. Salad timun dan tomato.

Selasa:

  • Bubur soba dengan susu;
  • Sup ayam. Roti. Fillet ayam rebus;
  • Kiwi;
  • Pure lentil. Bola daging lembu. Salad sayur.

Rabu:

  • Kek keju dengan kismis dan krim masam;
  • Sup cendawan. Roti. Bakso daging lembu;
  • Garnet;
  • Spaghetti dengan makanan laut. Salad wortel parut.

Khamis:

  • Muesli dengan buah kering dan kacang;
  • Sup lentil. Roti. Makanan laut (kerang, udang);
  • Sebiji epal;
  • Hati daging lembu yang disenyawakan. Rebusan sayur.

Jumaat:

  • Kek hati daging lembu;
  • Sup krim brokoli. Roti. Arnab yang disenyawakan dalam sos krim masam;
  • Plum;
  • Souffle ikan. Kentang bakar Tomato, timun.

Sabtu:

  • 2 sandwic keju. Koko;
  • Telinga. Roti. Bola daging lembu;
  • Aprikot;
  • Soba. Potongan ikan. Salad pucuk Brussels.

Ahad:

  • Bubur labu dengan aprikot kering;
  • Sup soba. Roti. Fillet pike panggang;
  • Buah limau gedang;
  • Tumbuk kacang. Bakso ayam. Salad rumput laut.

Di antara waktu makan semasa diet dengan anemia, disarankan agar anak-anak minum decoctions rosehip, infus buckthorn laut, kismis. Dengan anemia pada kanak-kanak, selain diet, permainan luar dan berjalan-jalan di udara segar ditunjukkan.