Cara makan alpukat dan apa yang perlu digabungkan

Alpukat adalah peneraju makanan yang membantu melambatkan proses penuaan. Itulah sebabnya ia secara rasmi diiktiraf sebagai buah yang paling berkhasiat dan memasuki Guinness Book of Records. Buah mempunyai komposisi kimia yang kaya, masing-masing unsur mempunyai kesan yang baik pada semua sistem badan..

Apa itu dan di mana ia tumbuh

Alpukat adalah pokok malar hijau dengan buah berbentuk pir, berasal dari Mexico. Diterjemahkan dari bahasa Inggeris, nama itu bermaksud "pir buaya".

Buah-buahan berbentuk bujur atau bulat, berukuran 5-20 cm dengan daging hijau kekuningan, yang ditutup dengan kulit yang tidak dapat dimakan dengan warna hijau gelap. Di dalamnya terdapat tulang, yang menyumbang 10-20% dari jumlah berat janin.

Benih alpukat mengandungi bahan toksik yang dapat memprovokasi asfiksia atau keracunan makanan, jadi tidak boleh dimakan.

Menurut ulasan pengguna, sukar untuk menentukan dengan tepat apa rasa buah. Ada yang berpendapat bahawa ia menyerupai mentega dengan ramuan, yang lain - keju yang diproses dengan kacang atau cendawan..

Lubang alpukat tidak dimakan

Nilai pemakanan

Kandungan kalori 100 gram buah masak ialah 160 kcal, di antaranya:

  • protein - 2 g;
  • lemak - 14.66 g;
  • karbohidrat - 8.53 g;
  • air - 73.23 g.

Bubur mengandungi sekitar 30% lemak yang mudah dicerna, yang dapat dibandingkan dengan komposisi daging lembu tanpa lemak. Inilah sebabnya mengapa alpukat sering digunakan sebagai pengganti daging..

Komposisi kimia (per 100 g buah)Kuantiti, mg
Beta Karotena (Vitamin A)0.062
Tiamin (B1)0.1
Riboflavin (B2)0.1
Asid nikotinik (B3)1.7
Kolin (B4)14.2
Asid pantotenik (B5)1.4
Pyridoxine (B6)0.3
Asid folik (B9)0.081
Asid askorbik (vitamin C)10.0
Tokoferol (vitamin E)2.1
Vitamin K0.021
Potasium485.0
Fosforus52.0
Magnesium29.0
Kalsium12.0
Natrium7.0
Besi0.6

Pengambilan alpukat yang disyorkan tidak lebih dari 5 keping sehari. Melebihi itu boleh menyebabkan perut terasa berat dan masalah pada saluran pencernaan..

Gulung dengan alpukat dan udang

Apa jenis yang ada

Jenis alpukat utama yang terkenal di Rusia:

  • "Bacon". Ini adalah pelbagai Mexico yang pertama kali dikembangkan di California pada tahun 1951. Buah dengan berat 180-360 g mempunyai pulpa kuning pucat dan kulit kehijauan nipis.
  • Fuerte. Ini adalah kacukan pelbagai Mexico, beratnya boleh mencapai 400 g. Ia mempunyai pulpa berkrim dan kulit yang mudah dikupas..
  • Pinkerton. Varieti ini mempunyai buah berbentuk pir dengan berat sekitar 500 g. Pulpa lemak berwarna hijau muda mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik. Buahnya ditutup dengan kulit kasar yang tebal. Perbezaan ragamnya adalah kandungan minyak yang tinggi.
  • "Zutano". Ini adalah varieti Guatemala yang dicirikan oleh kehadiran kulit kuning-hijau dan pulpa berkrim. Buah berbentuk pir mempunyai ukuran dan berat purata - kira-kira 420 g.
  • "Hass". Varieti lain adalah alpukat berbentuk bujur dengan tekstur oak hitam-merah yang mudah dipisahkan dari pulpa hijau muda. Berat buah hanya 150 g.

Avocado dijual segar atau dibungkus dengan vakum.

Sifat berguna dan berbahaya

Buah ini mempunyai komposisi pemakanan yang kaya, termasuk:

  • protein sayuran;
  • asid lemak tak jenuh tunggal;
  • vitamin;
  • mineral.

Orang Aztec memanggil alpukat - "aucatl", yang bermaksud "minyak hutan". Sebenarnya, kandungan lemak sihat dalam produk adalah sekitar 15%..

Ubat untuk banyak penyakit

Pengambilan alpukat secara berkala membantu menguatkan sistem kardiovaskular, mencegah serangan jantung, aterosklerosis, anemia dan hipertensi. Buahnya mengandungi mannoheptulosa, yang mempunyai kesan positif pada sistem saraf, menghilangkan keletihan, mengantuk dan mudah marah. Bahan ini meningkatkan kecekapan dan tumpuan perhatian, mengisi badan dengan tenaga penting..

Idea sarapan pagi: Roti bakar dengan telur, bayam dan plastik alpukat

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Alpukat adalah salah satu bahan organik yang popular digunakan dalam aplikasi industri. Ekstrak dan minyak semula jadi termasuk dalam pelbagai produk kosmetik: syampu, krim dan balsem. Di rumah, wanita dengan kulit yang menua dapat menyediakan topeng anti-penuaan yang berkesan. Untuknya anda memerlukan:

  • Alpukat - 0.5 keping.
  • Minyak zaitun - 1 sudu kecil.
  • Ragi kering - 1 sudu kecil.
  1. Kisar alpukat dengan sudu atau pukul dengan pengisar.
  2. Masukkan ragi dan minyak zaitun yang sedikit suam ke dalam campuran.
  3. Gaul rata dan biarkan campuran curam selama 10 minit,

Sapukan topeng ke wajah dan leher dengan gerakan mengurut, melewati kawasan di bawah mata. Biarkan campuran selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam. Alpukat mempromosikan pengeluaran kolagen dan elastin, yang terlibat dalam pertumbuhan semula kulit. Satu prosedur kosmetik setiap minggu sudah cukup untuk menghilangkan kerutan di bibir dan mata, serta meningkatkan keanjalan otot dan bahkan keluar oval wajah.

Apakah kontraindikasi

Alpukat tidak boleh dimakan oleh orang yang terdedah kepada patologi berikut:

  • reaksi alahan terhadap buah sitrus;
  • hipersensitiviti terhadap lateks;
  • intoleransi individu.

Juga, pengambilan buah harus dielakkan oleh ibu yang menyusu, kerana ini boleh menyebabkan bayi mengalami sakit perut..

Peraturan pemilihan

Semasa membeli alpukat dari pasar raya atau pasar, anda harus memperhatikan penampilan buahnya. Dia mesti mempunyai:

  • struktur padat tetapi lembut;
  • kulit hijau bersih;
  • tekstur halus tanpa kelonggaran dan kerosakan.

Kehadiran bintik hitam pada buah menunjukkan bahawa ia terlalu masak..

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Alpukat adalah buah yang mudah rosak yang apabila masak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Agar buah hijau matang, perlu dibiarkan selama beberapa hari pada suhu bilik (tidak lebih tinggi daripada 25 ° C). Apabila bersentuhan dengan udara, daging alpukat dengan cepat menjadi gelap, untuk mengekalkan warna dan kesegarannya, disarankan untuk menaburkan permukaannya dengan jus lemon.

Buah organik tidak mempunyai bintik hitam pada kulit

Dengan apa ia dimakan

Untuk mengupas alpukat, anda perlu memotongnya secara memanjang dan tatal dua bahagian ke arah yang bertentangan. Tidak sukar untuk mendapatkan batu dari buah yang sudah masak, tetapi anda harus bermain dengan buah yang belum masak. Anda boleh memasukkan pisau ke dalam benih tanpa menyentuh daging, dan tatal. Dianjurkan untuk menggunakan sudu untuk memisahkan bahagian yang boleh dimakan dari kulit. Alpukat segar sesuai dengan makanan laut dan ikan. Ia juga ditambahkan pada makanan pembuka, salad, sushi dan sandwic..

Vegetarian dan vegan menggunakan buah sebagai pengganti telur ayam dan daging.

Sup krim alpukat

Kursus pertama yang sejuk dari menu masakan Eropah sangat sesuai untuk vegetarian dan orang yang sedang menjalani diet..

  1. Kupas kentang, wortel, sebiji bawang.
  2. Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan 1 liter air yang telah disucikan.
  3. Masak kuah sayur hingga lembut, perasakan dengan garam dan lada.
  4. Potong bawang dan bawang putih yang lain dengan halus. Goreng dalam minyak zaitun.
  5. Keluarkan bawang dan wortel dari kuahnya, masukkan sayur tumis.
  6. Kupas alpukat dan potong baji.
  7. Sejukkan sedikit sup sayur, tuangkan ke dalam mangkuk pengisar dan masukkan alpukat.
  8. Kisar hingga sebati.
Foto oleh Jus Dos di Unsplash

Semasa dihidangkan, hiaskan dengan ketumbar dan salsa tomato dan taburkan dengan biji chia.

Berapa dan di mana untuk membeli

Anda boleh membeli alpukat mengikut berat dan mengikut kepingan di pasar raya di semua wilayah di Rusia. Buah-buahan dari berbagai negara datang ke pelaksanaan: Israel, Peru, Mexico.

NamaHarga, sapu.
Alpukat (Afrika Selatan), 1 kg407
Alpukat (Israel), 1 keping149
Minyak alpukat semula jadi "Aromatika" (Jerman), 50 ml340

Pada bulan Ogos 2018, maklumat telah diterbitkan mengenai kajian akan datang yang akan dilakukan oleh saintis dari salah satu universiti di Amerika. Dalam eksperimen tersebut, peserta yang bersetuju untuk makan alpukat setiap hari selama 6 bulan akan dibayar wang, iaitu $ 300..

Alpukat

Alpukat adalah salah satu tanaman buah tertua. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan rasa asli, ia masih popular di banyak negara. Berkat pilihannya, buah liar kecil ini, yang kebanyakannya ditanam oleh biji, berubah menjadi buah berair dengan jumlah bubur besar dan pelbagai kegunaan dalam memasak..

Sejarah produk dan geografi

Tempat kelahiran alpukat dianggap sebagai Mexico, walaupun di bahagian lain benua Amerika buahnya dalam bentuk liar juga dikumpulkan dan dimakan tujuh abad yang lalu. Terima kasih kepada penjajah Sepanyol, alpukat menjadi terkenal di negara lain dan mendapat namanya "aguacate", yang hampir dengan suara moden. Istilah "alpukat" menempel pada buah pada abad ke-17 semasa penerangan mengenai tumbuhan di pulau Jamaica oleh ahli botani Inggeris.

Penduduk kuno benua Amerika mula-mula mengumpulkan dan memakan buah-buahan liar dari tanaman itu. Kemudian mereka mulai memilih yang terbaik dari mereka dan menanam alpukat sebagai tanaman pertanian, memanggil mereka "minyak hutan". Oleh kerana nilai pemakanannya, buah ini menjadi tempat penting dalam makanan mereka. Di samping itu, beberapa suku menilai tanaman itu sebagai afrodisiak, menunjukkannya sebagai simbol kesuburan pengantin baru.

Di luar zon asal sejarah mereka, alpukat telah tersebar luas sejak abad ke-18 di kawasan tropika dan subtropika di benua lain. Sejak akhir abad ke-19, ia bahkan muncul di Rusia. Orang yang berbeza menyebut buah ini dengan cara mereka sendiri: orang Inca - "mantel", orang India - "lembu miskin" kerana kandungan lemak buahnya, orang Eropah - "pir buaya" untuk penampilan yang pelik.

Kini, tanaman ini ditanam secara pertanian. Hasil dan kelembapan varietas alpukat ditingkatkan melalui pembiakan menjadikannya efisien untuk penanaman komersial. Di Israel, AS, negara-negara Afrika dan Australia, para petani menerima hingga 200 kg buah dari satu pohon, yang, dengan perawatan yang tepat, dapat mempertahankan produktivitas yang baik selama lebih dari 50 tahun..

Jenis dan ragam

Budaya buah alpukat (Perseus Amerika), berdasarkan geografi asalnya, dibahagikan kepada tiga jenis, berbeza dalam sifat biologi dan keadaan tumbuh:
1) Mexico, dengan kulit buah yang nipis dan bau anise di daun;
2) Guatemala, lebih termofilik dan berbuah besar;
3) Antillean (India Barat), yang paling menuntut dari segi panas, tetapi dicirikan oleh pematangan buah yang cepat.

Setiap varieti mempunyai banyak jenis, jumlahnya mencapai beberapa ratus. Juga, beberapa kacukan telah dibiakkan dengan menyeberang antara spesies. Buah alpukat, bergantung pada ragamnya, dapat dibezakan dengan bentuknya (bulat, bujur atau berbentuk pir), rasa dan ukuran buahnya. Buahnya berbeza dengan warna kulit (dari nada hijau muda hingga hampir hitam). Lebih-lebih lagi, dalam beberapa jenis ia tetap, sementara yang lain dapat berubah semasa pematangan..

Varieti alpukat yang paling popular di dunia adalah:
• "Gwen", dikurniakan rasa telur;
• "Zutano", yang rasanya seperti epal;
• "Pinkerton", yang mempunyai rasa manis yang sangat halus;
• "Fuerte" dengan nota susu atau krim mengikut citarasa;
• "Reed", mengingatkan pir dengan kacang;
• "Bacon", sangat berair, tetapi dengan rasa yang lemah;
• "Hass", pulpa yang berminyak.

Jenis alpukat Mexico "Puebla" dan "Mexicola" yang tahan sejuk sangat sesuai untuk iklim Rusia. Mereka ditanam di wilayah Gagra dan Kaukasus. Varieti bersahaja yang sama disyorkan untuk menanam tanaman di rumah..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Peranan alpukat sebagai produk makanan yang tersedia untuk semua lapisan penduduk sangat penting, terutama bagi penduduk negara-negara miskin di kawasan tropika. Buah ini berbeza dengan khasiatnya dari yang lain. Dalam buahnya, dengan kekurangan gula hampir lengkap, kandungan minyak yang agak tinggi (hingga 30%). Dari segi nilai tenaga (200 kkal per 100 g), alpukat melebihi daging tanpa lemak, yang mana ia disenaraikan dalam Guinness Book of Records sebagai buah berkalori tertinggi. Memandangkan adanya protein dan sejumlah besar unsur surih yang bermanfaat, ini menjadikannya sangat berkhasiat.

Buah ini berharga kerana kandungan zat besi, kalium, tembaga, fosforus, natrium, kalsium dan magnesium yang tinggi. Daripada nutrien yang termasuk dalam komposisinya, asam oleat juga perlu diperhatikan, yang membantu memecah kolesterol "buruk" dan mengumpulkan "baik", antioksidan kuat glutathione, lesitin dan klorofil. Alpukat kaya dengan vitamin A, kumpulan B, C, D, F dan PP, dan dari segi kandungan vitamin E ia adalah peneraju mutlak di antara buah-buahan.

Terima kasih kepada pelbagai bahan antioksidan dan anti-sklerotik, buah ini mencegah penuaan. Selain itu, ia mempunyai sifat imunomodulasi, anti-alergenik dan penyembuhan luka. Semua ini, digabungkan dengan ketiadaan gula dan lemak tidak sihat di dalamnya, memungkinkan penggunaan buah ini dalam pemakanan makanan, anak-anak kecil, orang yang menghidap diabetes, orang tua atau penyakit yang lemah..

Rasa kualiti

Alpukat rasanya seperti campuran mentega dan herba yang manis. Ianya, bergantung pada ragamnya, mempunyai rasa kacang, epal, cendawan dan bahkan jarum pain. Lebih-lebih lagi, intensiti akan bergantung pada tahap jarak pulpa ke tulang atau kulit.

Semua ini berlaku untuk alpukat masak penuh. Buburnya harus lebih dekat dengan konsistensi berkrim, aromatik dan mentega. Pada buah yang belum masak, rasanya lebih keras dan pahit..

Rasa alpukat juga boleh merosot semasa memasak. Sebaiknya mengkonsumsinya segar, tidak membiarkannya teroksidasi di udara atau menyerap bau lain, yang mana ia sangat mampu. Ia juga tidak digalakkan untuk memberi buah kepada rawatan panas, beberapa jenis alpukat dari ini dapat memperoleh rasa pahit..

Aplikasi memasak

Untuk tujuan masakan, bubur alpukat matang digunakan, diekstrak dengan sudu dari setengah buah yang tidak dikupas setelah mengeluarkan batu. Oleh kerana rawatan haba yang tidak diingini, selalunya buah itu ditambahkan ke hidangan sejuk (salad, makanan ringan dan sandwic). Tetapi ini tidak menghadkan skopnya. Juga, tukang masak alpukat menyediakan:
• sos, krim, pasta, mousses;
• hidangan sampingan;
• sup krim, hidangan pertama yang sejuk, sup tumbuk;
• hidangan dari telur, bijirin dan pasta, serta kekacang atau cendawan;
• pelbagai salad dari sayur-sayuran dan buah-buahan, daging, ikan dan makanan laut;
• sayur-sayuran yang disumbat;
• daging, hidangan ikan, serta unggas dan makanan laut;
• sushi;
• jus, koktel dan minuman sejuk yang lain;
• pencuci mulut (ais krim, kek, penkek, pastri).

Rasa alpukat yang netral menjadikannya senang digabungkan dengan pelbagai jenis makanan. Dalam salad, buburnya berjaya mengeluarkan komponen ekspresif seperti herring, ham, tongkat ketam, udang, ayam, telur rebus. Dalam penyediaan pencuci mulut dan minuman, alpukat sesuai dengan produk tenusu dan raspberi segar, lemon, limau. Yang paling popular adalah salad yang disiapkan dengan buah ini (dengan udang, daging dan cendawan, keju dan buah-buahan), penkek dengan kaviar dan alpukat, milkshake, dan banyak orang menyukai bubur asinnya, hanya tersebar di roti.

Membuat hidangan alpukat

Alpukat dianggap sebagai buah makanan ringan. Ia tidak dimakan seperti jeruk atau pisang kerana alpukat mengandungi sekitar 30% lemak tak jenuh ganda. Orang Aztec mulai menanam buah ini pada abad ke-3 SM, mereka menyebut alpukat "minyak hutan". Ketika orang Sepanyol berlayar ke Amerika Selatan, mereka menyebut buah ini sebagai "buaya pir" kerana kulit dan bentuknya yang berkerut. Baca artikel: faedah dan kemudaratan alpukat untuk tubuh manusia!

Penggunaan alpukat dalam memasak

Kerana kandungan alpukat yang tinggi lemak, mereka digunakan dalam memasak untuk membuat sos dan salad. Alpukat banyak digunakan dalam masakan Sepanyol, Cuba dan Mexico. Sos yang paling terkenal dibuat dengan alpukat adalah guacamole.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

  • buah alpukat;
  • jus lemon;
  • ketumbar;
  • bawang putih;

Alpukat teroksidasi dengan cepat di udara, jadi ia mesti ditaburkan dengan jus lemon atau asid lain ditambahkan ke dalamnya. Alpukat yang dihiris dimasukkan ke dalam pengadun dan disebat hingga puri. Kemudian masukkan ketumbar dan bawang putih ke dalam puri, juga garam dan lada secukup rasa. Bahan-bahan ini juga dihancurkan. Guacamole sudah siap. Anda boleh menambah rempah ke dalam sos ini, contohnya, cili. Biasa makan sos panas dengan kerepek bouffant - makanan ringan Mexico kebangsaan.

Menyiapkan salad alpukat

Alpukat juga digunakan dalam salad..

Alpukat untuk membuat salad harus matang, tidak boleh ada bintik coklat pada buah. Untuk memilih alpukat yang bagus, tekan dengan jari anda. Kulit mesti tegang dan cepat mendapatkan semula bentuk asalnya.

Rasa buah ini sesuai dengan udang. Caper juga dimasukkan ke dalam salad. Air garam mereka meneutralkan nota yang tidak menyenangkan dalam rasa alpukat. Taburkan salad dengan jus lemon.

Aksen warna utama dalam salad adalah paprika panggang. Untuk memasaknya, ketuhar dipanaskan hingga suhu tertinggi. Lada bakar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.

Salad diaduk dan dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Ingat tiga prinsip asas membuat hidangan alpukat:

  • anda boleh membeli buah yang belum masak sekiranya anda akan menyediakan hidangan dalam beberapa hari;
  • sentiasa menambah jus lemon ke alpukat;
  • alpukat sesuai dengan makanan laut.

Semua buah eksotik diimport ke negara kita yang belum masak, jadi alpukat boleh dibungkus dengan surat khabar atau kertas legap dan dibiarkan di dalam bilik yang hangat selama tiga hari. Menjelang tarikh percutian, buahnya akan matang dan siap dimakan..

Alpukat

Kandungan artikel:

Alpukat eksotik luar negara memenangkan cinta popular di seluruh dunia. Kepunyaan keluarga laurel, genus Perseus, dari mana nama pertamanya Perseus American berasal. Kulit buah mempunyai kesamaan dengan kulit buaya, oleh sebab itu ia juga disebut sebagai buaya pir. Tanaman buah ini dihargai di seluruh dunia kerana komposisi buah beri yang kaya dengan vitamin. Rasa yang sangat baik memastikan penggunaan alpukat yang banyak dalam masakan, dan sifat penyembuhannya menjadikannya sangat diperlukan dalam perubatan..

Sejarah asal usul alpukat

Sejarah asal usul alpukat bermula lebih dari 100 abad yang lalu di Mexico. Pada masa itu, orang Aztec mula menggunakan buah hijau dalam memasak. Hasil panen pertama yang mereka kumpulkan di hutan, dan kemudian mula menanam pokok sendiri berhampiran rumah mereka. Penduduk kuno menikmati beri berminyak berkhasiat, yang mereka sebut "auacatl", yang bermaksud "minyak hutan". Buah-buahan kecil memuaskan rasa lapar, jadi orang Aztec selalu membawanya bersama..

Penduduk purba menggunakan alpukat untuk lebih daripada sekadar makanan. Dengan pertolongannya, mereka menyingkirkan banyak penyakit. Sebagai contoh, tulang yang disapu dengan campuran membantu mereka menghilangkan kudis atau kelemumur. Juga, pulpa digunakan sebagai pencahar semula jadi..

Selepas perang dengan orang Sepanyol, kilang itu muncul di Kepulauan Canary dan Hindia Barat. Sebutan bertulis pertama mengenai tanaman itu muncul pada awal abad ke-16 dari karya Martin Fernandez De Ensisco. Buat pertama kalinya, nama alpukat disebut dalam catatan ahli botani dari England Sir Hans Sloan. Sejak sekian lama, usaha para saintis untuk menunjukkan jenis tanaman yang produktif tidak berjaya. Tidak lama kemudian, di berbagai negara di dunia (Indonesia, Brazil, AS, Australia), mereka mulai menanam tanaman yang menghasilkan buah yang besar.

Sejarah alpukat berubah secara dramatik pada awal abad ke-20, ketika varietas dengan hasil tinggi mula ditanam. Permulaan pembiakan vegetatif dengan keratan atau mata memberikan ini. Pada tahun 1911, Karl Schmidt, dengan menyeberangi alpukat Guatemala dan Mexico, mengembangkan varieti Fuerte, yang selama bertahun-tahun merupakan buah industri utama. Hass dikembangkan pada tahun 1920.

Penerangan alpukat

Alpukat boleh tumbuh hingga 20 m. Pokok ini mempunyai batang lurus dan sangat bercabang. Daun elips tumbuh hingga 35 cm. Daunnya mengandungi banyak minyak pati. Bunga kecil biseksual tersembunyi di axil daun. Pokok itu menumpahkan daunnya secara berkala. Setelah tempoh pertumbuhan aktif, diameter batang adalah 0,5 m. Di bahagian bawahnya lurus, dan bercabang ke bahagian atas mahkota.

Buah berbentuk pir tumbuh hingga 10 cm. Beri kecil seberat kira-kira 50 gram, dan buah yang besar beratnya lebih daripada 1.5 kg. Kulit yang keras dan lebat melindungi pulpa halus. Terdapat batu besar di tengah beri. Ia berbentuk bulat, berbentuk kerucut, atau ovoid. Pada sebilangan buah, di bawah pengaruh pelbagai faktor negatif, tulang tidak ada. Buah masak berwarna kehitaman. Sekiranya dipetik, mereka akan berwarna hijau tua..

Berbagai jenis alpukat berbeza dari segi saiz, bentuk dan warna. Ukurannya serupa dengan sebiji plum atau pir besar. Bentuknya boleh berbentuk bulat seperti epal atau bujur seperti pir. Kulitnya licin atau berkerut, berwarna hijau atau ungu gelap. Buburnya sangat mirip dengan krim lembut yang meleleh di mulut anda dengan rasa yang sedap.

Nota! Walaupun fakta bahawa alpukat tanpa gula, ia adalah buah, bukan sayur..

Menariknya, komposisi kimia alpukat menunjukkan perkaitannya dengan sayur-sayuran. Satu pokok memberikan hasil hingga 200 kg.

Di mana dan bagaimana alpukat tumbuh

Di seluruh dunia, tukang kebun menanam pokok eksotik ini. Pembekal utama alpukat adalah tanah asalnya - Mexico. Tanaman ini juga ditanam di Australia, Peru, Asia, Amerika Syarikat. Yang paling penting, budaya laurel berakar di Malaysia dan Thailand. Alpukat dieksport ke negara-negara pasca Soviet dari Republik Dominika, Amerika Syarikat, Israel dan Chile. Di Rusia, ia boleh didapati di pantai Laut Hitam. Tetapi di sana ia berfungsi sebagai hiasan untuk reka bentuk landskap..

Pokok malar hijau berbuah hanya di kawasan tropika dan subtropika.

Berbagai jenis alpukat mempunyai ciri tersendiri:

  1. Tumbuhan asal India Barat sangat termofilik. Oleh itu, walaupun sedikit fros dapat memusnahkannya. Tumbuhkannya pada skala pengeluaran di negara-negara yang tidak mungkin musim sejuk.
  2. Varieti Mexico lebih tahan terhadap keadaan cuaca buruk. Mereka mampu menahan fros jangka pendek hingga 6 darjah. Berkat ini, mereka boleh ditanam di semua negara di mana jeruk masak. Alpukat Mexico dapat dikenali dengan aroma aniseed yang khas.

Oleh kerana alpukat hanya tumbuh di kawasan terbuka, ia mendapat cahaya yang cukup. Hasilnya, tanaman ini memberikan hasil panen buah-buahan yang berair dan enak. Tumbuh di bawah naungan akan membawa kepada fakta bahawa semua pembangunan akan menuju ke mahkota. Tanah longgar dengan saliran dalam sangat sesuai untuk tanaman alpukat. Petunjuk keasidan dan kealkalian tanah untuk budaya ini tidak penting. Hasil tinggi dicatatkan pada tanah liat merah, batu kapur, pasir.

Melonggarkan adalah suatu keharusan ketika menanam alpukat. Dalam persekitaran yang lembap, berbuah pokok meningkat, dan di udara kering ia berkurang. Angin kencang memberi kesan buruk kepada pokok. Oleh itu, untuk menanam pokok laurel ini, anda perlu memilih kawasan tanpa angin..

Anda perlu berhati-hati dengan baja yang boleh memusnahkan tanaman. Untuk pengairan, disarankan untuk menggunakan air dengan kandungan garam mineral minimum. Pendebungaan tanaman adalah rumit, kerana ovari terbentuk di kurang dari 10% bunga. Tempoh masak beri adalah dari 6 hingga 18 bulan. Selepas menuai, buah masak dalam masa dua minggu pada suhu bilik.

Cara memilih alpukat

Anda hanya dapat memperoleh banyak faedah dan menikmati rasa buah yang lembut jika anda memilih alpukat yang tepat. Perlu diingat bahawa warna bukanlah kriteria pemilihan utama. Kerana warna kulitnya bergantung pada jenis buah beri. Sebelum membeli alpukat, anda perlu memutuskan jenisnya.

Sandwic, sup tumbuk dan koktel paling baik dibuat dengan buah-buahan California, yang mempunyai daging lembut dan lembut. Anda boleh membelinya pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan anda boleh mengenalinya dengan kulit coklat mereka. Alpukat Florida adalah yang terbaik untuk salad. Ia mula dijual dari akhir musim luruh hingga akhir musim bunga. Varieti ini mempunyai kulit hijau muda yang tipis dan pulpa yang tegas. Buah Pinkerton adalah pelbagai jenis sejagat. Dia mempunyai tulang kecil, banyak pulpa. Mereka menggunakannya untuk menyediakan hidangan yang berbeza..

Setelah varieti alpukat dipilih, perlu ditentukan kematangannya.

Petua berikut dapat membantu dengan ini:

  • buah masak cepat memperoleh semula bentuknya setelah tekanan ringan pada kulit;
  • ketukan tulang menunjukkan kematangan janin;
  • pada buah-buahan yang sudah masak, pada titik pemotongan, dagingnya berwarna hijau terang, ia mungkin mempunyai garis-garis coklat;
  • permukaan beri mestilah bebas dari noda, kerosakan.

Buah-buahan masak mempunyai daging berkrim dengan rasa manis. Beri yang belum dimasak sukar dan pahit rasanya. Buah yang terlalu masak mempunyai pulut lembek. Buah yang belum masak dapat dipelihara selama beberapa hari pada suhu bilik dan ia akan matang. Buah beri seperti itu tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, kerana buahnya boleh merosot. Buah-buahan yang dibungkus dengan kertas masak lebih cepat pada suhu 27 ° C. Menyimpan buah-buahan ini bersama dengan pisang akan membantu mereka cepat masak.

Cara mengupas alpukat

Untuk berjaya mengupas alpukat, anda memerlukan pisau tajam dengan pisau nipis. Dengan bantuannya, kulitnya dipotong dengan ringan sepanjang keseluruhan kedua-dua belah pihak. Kemudian bahagikan buah dengan hati-hati kepada dua bahagian. Semasa semua manipulasi ini, pisau harus bersandar pada tulang.

Bahagian yang dipotong diputar di sekitar paksinya sebanyak 90 °. Pada buah masak, pulpa berpisah dengan baik dari batu. Kulit boleh dikeluarkan dengan memotongnya di tempat tangkai melekat. Sekiranya pulpa dihancurkan lebih jauh dalam pengisar, maka lebih senang membuangnya dengan sudu..

Semasa berinteraksi dengan oksigen, buah, seperti epal, cepat gelap. Oleh itu, ia mesti dibersihkan sebelum makan, atau ditaburkan dengan jus lemon..

Jenis alpukat

Pada masa ini terdapat kira-kira 400 jenis alpukat. Mereka berbeza dari segi saiz, bentuk, warna kulit. Masing-masing mempunyai ciri tersendiri, kemampuan menyesuaikan diri dengan iklim tertentu, gabungan wilayah dan kualiti buah. Beberapa jenis ternyata tidak sengaja semasa percubaan, tetapi pada masa yang sama memenangkan cinta popular..

Jenis beri yang paling popular: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Semua jenis alpukat yang disenaraikan boleh dibeli di kedai sepanjang tahun.

Komposisi alpukat

Buahnya sangat berkhasiat, mengandungi hampir semua jenis asid lemak yang menyokong fungsi otak dan buah pinggang. Alpukat mengandungi banyak vitamin dan mineral: kalsium, kalium, magnesium, tembaga, natrium, vitamin kolin: A, B, C, D, E, H, PP.

100 gram alpukat mengandungi:

  • protein: 2 g;
  • lemak: 14.66 g;
  • karbohidrat: 1.83 g;
  • serat makanan: 6.7 g;
  • asid lemak tepu: 2.126 g;
  • mono- dan disakarida: 0.66 g;
  • kanji: 0.11 gr;
  • abu: 1.58 gr;
  • air: 72.23 gr.

Makronutrien:

  • kalsium: 12 mg;
  • magnesium: 29 mg;
  • natrium: 7 mg;
  • kalium: 485 mg;
  • fosforus: 52 mg.

Vitamin:

  • beta-karoten: 0.062 mg;
  • vitamin A (RE): 7 mcg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0.067 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0.13 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenik): 1.389 mg
  • vitamin B6 (piridoksin): 0.257 mg;
  • Vitamin B9 (asid folik): 81 mcg
  • Vitamin C: 10 mg
  • vitamin K (phylloquinone): 21 mcg;
  • Vitamin PP (Setara Niacin): 1.738 mg;
  • kolin: 14.2 mg.

Unsur surih:

  • besi: 0.55 mg;
  • zink: 0.64 mg;
  • tembaga: 190 mcg;
  • mangan: 0.142 mg;
  • selenium: 0.4 mcg;
  • fluorida: 7 mcg.

Manfaat kesihatan alpukat

Sifat bermanfaat yang terdapat dalam alpukat melambatkan proses penuaan, mempunyai kesan antioksidan, dan menormalkan saluran pencernaan. Pengambilan pulpa buah secara berkala menurunkan kadar kolesterol darah. Vitamin B6 menjadikan penyakit ini lebih mudah.

Alpukat digunakan dalam pemakanan, untuk mencegah barah dan penyakit jantung. Ia sangat berguna untuk penyahhidratan kerana ia membekalkan air kepada tubuh. Dalam hal ini, orang dengan pelanggaran pertukaran air tidak dapat menggunakannya secara kategoris, kerana ini dapat memperburuk masalah mereka.

Buah mempunyai keupayaan untuk menormalkan metabolisme. Oleh itu, orang yang mengikut sosok mereka memasukkan produk ini dalam makanan mereka. Pulpa berminyak melincirkan dinding perut, memudahkan makanan bergerak. Pesakit yang telah mendapat rawatan antibiotik disarankan untuk mengkonsumsi alpukat untuk pertumbuhan semula hati.

Minyak alpukat digunakan dalam bentuk kompres untuk merawat dermatitis, lichen, eksim, psoriasis, lecet dan luka.

Mengapa alpukat baik untuk wanita

Wanita yang mengalami masalah menyakitkan disarankan untuk mengambil alpukat untuk melegakan. Apabila digunakan, hemoglobin meningkat, kekejangan perut dihilangkan.

Juga, sifat bermanfaat alpukat mempunyai kesan yang baik bagi wanita terhadap fungsi pembiakan. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk ibu mengandung. Vitamin dan unsur surih berguna mempunyai kesan positif terhadap perkembangan janin intrauterin. Makan buah ini mengurangkan risiko kelainan kongenital.

Peminat buah eksotik ini mempunyai rambut, kulit dan kuku yang cantik. Mereka kelihatan lebih muda dari rakan sebaya..

Cara makan alpukat

Ramai orang tertanya-tanya cara makan alpukat dengan betul. Kelebihan buah ini ialah ia boleh dimakan dalam bentuk apa pun. Komposisi unik membolehkan buah digunakan untuk menu harian dan percutian. Buahnya terasa seperti campuran herba segar, walnut dan mentega. Penambahan produk ini pada hidangan yang berbeza memberi mereka nota rasa cerah baru. Sandwic dibuat dengan pulpa, sos, koktel, salad dan banyak hidangan lain yang ditambah. Ia sesuai dengan makanan laut, ayam, ikan, tomato, timun.

Kandungan kalori alpukat

Alpukat digunakan dalam dietetik. Tetapi anda perlu menggunakannya dalam bentuk dos. Kandungan kalori bagi alpukat dalam 100 g ialah 161 Kcal. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakannya setiap hari, tetapi tidak lebih dari satu bahagian..

Bahaya alpukat

Alpukat boleh membawa bukan sahaja manfaat, tetapi juga membahayakan tubuh manusia. Sebilangan orang mempunyai intoleransi individu terhadap buah. Kulit dan tulang berguna dalam jumlah kecil, tetapi dalam jumlah besar ia sangat berbahaya dan boleh membawa maut. Ia juga perlu diperhatikan pengambilan buah setiap hari. Pada luka terbuka pada kulit, jika minyak masuk, kerengsaan mungkin berlaku.

Alpukat adalah buah sejagat yang unik yang telah digunakan dalam masakan, dietetik, kosmetologi dan perubatan. Itu mesti ada dalam diet setiap orang..

LiveInternetLiveInternet

  • daftar masuk
  • pintu masuk

-Buku petikan

  • Semua (13617)

Perumpamaan yang perlu diingat: "Segala sesuatu yang kamu lakukan akan mengembalikan kepadamu" Seorang lelaki tua.

Solyanka, yang pasti anda sukai! Solyanka, yang pasti anda sukai! jumlah.

. KELEBIHAN CINTA. MENDAFTAR KOLEKSI..

GRANDMA SAYA BELAJAR UNTUK MEMBUAT SWAN GARDEN. SEKARANG SAYA BOLEH BUAT KECANTIKAN INI https: //b.ra.

Gambar buku nota kaligrafi pelajar sekolah Soviet.

-Teg

-Muzik

  • Semua (82)

-Kategori

  • salad (187)
  • menarik (174)
  • penurunan berat badan (99)
  • selamat (83)
  • kecergasan (57)
  • resipi ikan (51)
  • petikan (48)
  • Paskah (47)
  • multicooker (46)
  • kad pos (45)
  • Percutian (39)
  • rawatan (38)
  • senaman, urut (34)
  • penyakit (33)
  • hubungan (33)
  • alkohol (33)
  • MAKANAN CEPAT (33)
  • selebriti (31)
  • pedikur (29)
  • pencuci mulut (29)
  • teh (28)
  • makanan (28)
  • Hiasan pokok Krismas (24)
  • Kehidupan (24)
  • lagu (23)
  • tanda (23)
  • seni (23)
  • selulit (22)
  • daging (21)
  • VALENTIN (21)
  • internet (20)
  • GULA DIABETES (19)
  • berita (19)
  • karnival (18)
  • melukis (18)
  • manikur (17)
  • penyakit (17)
  • mainan (16)
  • doh (16)
  • langsir (16)
  • alat solek (15)
  • gula-gula (15)
  • kalendar.. (13)
  • Krismas! (13)
  • rumah (13)
  • buku audio (12)
  • palsu (12)
  • pai (12)
  • pejalan kaki perubatan (12)
  • keju (11)
  • Penyakit dan perosak (11)
  • ORIGAMI (10)
  • lain.. (9)
  • urat varikos (9)
  • epigraf (9)
  • landskap (8)
  • artikel (8)
  • mengait dengan bulu (8)
  • penjagaan badan (7)
  • mandi, sauna (7)
  • jamu (7)
  • MENGEJUT DARI PAKEJ (7)
  • menari (7)
  • mudras (6)
  • lemak babi (6)
  • sos (6)
  • politik (6)
  • darah tinggi (6)
  • perubatan (6)
  • pemodelan dari plasticine. (6)
  • peribadi (6)
  • rawatan (6)
  • orang yang menarik (6)
  • perpustakaan (6)
  • halia (5)
  • blog (5)
  • Bersulam dengan pita (5)
  • pai (5)
  • peredelkino (5)
  • ikon (5)
  • kursus pertama (5)
  • manik (5)
  • Artikel (5)
  • pizza (4)
  • fesyen (4)
  • sains (4)
  • kertas dinding (4)
  • sup (4)
  • serangga (4)
  • PELAJARAN KREATIF (4)
  • legenda (4)
  • tarikan (4)
  • cerita (4)
  • (4)
  • kopi (3)
  • mata (3)
  • aromaterapi (3)
  • undang-undang (3)
  • buku (3)
  • hiasan (3)
  • fakta (3)
  • simpanan (3)
  • persahabatan (2)
  • pembersihan (2)
  • pengubahsuaian (2)
  • tersenyum.. (2)
  • semak (2)
  • kerja (2)
  • senamrobik (2)
  • azimat (2)
  • dapur (2)
  • ukiran (2)
  • perlindungan (2)
  • perlindungan (2)
  • decoupage (2)
  • perabot.. (2)
  • krim (2)
  • kematian (2)
  • TV (2)
  • prosa (2)
  • adat istiadat (2)
  • perasaan (1)
  • kreatif (1)
  • kreatif (1)
  • garam (1)
  • mood (1)
  • sushi, gulung (1)
  • sukan (1)
  • koktel (1)
  • tanah liat (1)
  • pastri puff (1)
  • gif (1)
  • renungan (1)
  • dunia fantasi (1)
  • perabot.. (1)
  • minyak pati.. (1)
  • cara melukis (1)
  • peribahasa (1)
  • pembungkusan (1)
  • laman web (1)
  • pengubahsuaian (0)
  • pengubahsuaian (0)
  • garam (0)
  • garam (0)
  • palsu (0)
  • PELAJARAN KREATIF (0)
  • ANEKDOT (4)
  • animasi dan komen (138)
  • SENI (44)
  • ARKEOLOGI (1)
  • kata-kata mutiara (123)
  • dalam dunia pemikiran pintar (59)
  • VIDEO (65)
  • pendidikan (47)
  • SEMUA (100)
  • Corak (5)
  • BAKI (243)
  • BAJU (101)
  • Merenda (417)
  • Mengait (1078)
  • horoskop (19)
  • hiasan (18)
  • DEMOTIVATOR (5)
  • wang (2)
  • kanak-kanak (149)
  • reka bentuk (22)
  • buku harian (238)
  • RAKAN-RAKAN (3)
  • WANITA (110)
  • haiwan (41)
  • RIDDLE (5)
  • persediaan untuk musim sejuk (120)
  • makanan ringan (102)
  • kesihatan (566)
  • pengetahuan (120)
  • dalaman (34)
  • Sejarah (139)
  • bagaimana berkelakuan (26)
  • batu (14)
  • clipart (30)
  • komp (135)
  • ruang (1)
  • jalinan (67)
  • kecantikan (199)
  • memasak (141)
  • Kehidupan lirush (31)
  • keperibadian (3)
  • tampalan (12)
  • CINTA FAVORIT (2)
  • CINTA (20)
  • cinta (1)
  • MAGIK (76)
  • topeng (4)
  • PERUBATAN (14)
  • Impian (6)
  • mistik (3)
  • mitos (5)
  • solat (180)
  • motivator (6)
  • nasihat bijak (54)
  • kad muzik (37)
  • Muzik (339)
  • kartun (30)
  • MINUMAN DAN Wain (50)
  • MINUMAN DAN Wain (18)
  • perubatan tradisional (6)
  • perubatan tradisional (1)
  • TIDAK TERLIBAT DAN Misteri (62)
  • sains bukan tradisional (27)
  • Mengenai makanan lazat (15)
  • pakaian (5)
  • PEMAIN (54)
  • PLEYKAST (20)
  • tenunan dari surat khabar (65)
  • keinginan (22)
  • positif (3)
  • petua berguna (206)
  • SIFAT (32)
  • perumpamaan (198)
  • PSIKOLOGI (127)
  • burung (4)
  • perjalanan (29)
  • bingkai (32)
  • AGAMA (29)
  • resipi (254)
  • kraftangan (159)
  • kebun dan kebun sayur (365)
  • kisah dongeng (15)
  • sekerap (2)
  • VERSES (408)
  • Kelangsingan dan diet (121)
  • skematik (275)
  • jimat (2)
  • TWITTER (5)
  • pelancongan, gua (1)
  • tangan mahir (1)
  • FENG SHUI (21)
  • PERGERAKAN (286)
  • permainan flash (33)
  • LATAR BELAKANG (29)
  • gambar (18)
  • kedai gambar (74)
  • buah (14)
  • bunga (266)
  • TAMADUN (8)
  • chakra (15)
  • MENONTON (29)
  • JAHITAN (151)
  • ensiklopedia (7)
  • MANUSIA (67)

-Pautan

  • Semua (10)

-Pencarian buku harian

-Langganan e-mel

-Minat

  • Semua (14)

-Kawan

  • Semua (229)

-Pembaca biasa

  • Semua (195)

-Komuniti

-Siaran

-Statistik

> Alpukat - khasiat bermanfaat, gunakan dalam memasak. Resipi alpukat.

Rabu, 24 Julai 2013 7:16 malam + ke petikan

Alpukat - khasiat bermanfaat, digunakan dalam memasak. Resipi alpukat.

Alpukat adalah buah dari tanaman buah dengan nama yang sama, juga disebut American Perseus. Ini mewakili spesies tanaman buah malar hijau yang tergolong dalam genus Perseus dari keluarga Laurel. Penyelidikan arkeologi menunjukkan bahawa orang mula menanam alpukat seawal milenium ketiga SM. Tanah airnya adalah Amerika Selatan dan Tengah, dari hutan yang menyebar ke benua lain. Orang Eropah mengiktiraf alpukat terima kasih kepada penakluk Sepanyol.

Hari ini, negara tropika dan subtropika seperti Brazil, Afrika, Amerika Syarikat, Israel terlibat dalam penanamannya. Alpukat diwakili dalam lebih dari 400 jenis. Ia tumbuh dengan baik di tanah yang subur, di tempat yang cerah, terlindung dari angin kencang, sementara sangat sensitif terhadap suhu rendah dan kekeringan. Menyediakan tanaman dengan keadaan yang baik, dari satu pokok anda dapat memperoleh hasil dari 150 hingga 200 kg.

Alpukat - faedah kesihatan

Alpukat dianggap sangat berkesan dalam memerangi penuaan kerana kandungan lemak sayuran dan vitamin E yang tinggi, yang berkesan melawan aterosklerosis. Juga, alpukat kaya dengan kalium, yang diperlukan untuk menjaga kulit dan saluran darah dalam keadaan baik, menormalkan metabolisme garam air dan mencegah aritmia. Alpukat mengandungi glutathione, yang merupakan antioksidan kuat yang mengaktifkan oksigenasi badan.

Petunjuk untuk memasukkan alpukat dalam diet adalah hipertensi, diabetes mellitus, sakit perut, dispepsia, gastritis dengan keasidan rendah, peningkatan keasidan jus gastrik, sembelit, katarak, kekurangan vitamin, serta penyakit berjangkit dan lain-lain.

Penggunaan alpukat membantu mengurangkan kegatalan, mengantuk dan keletihan, meningkatkan kecekapan, meningkatkan kesejahteraan, berkat kandungan mannoheptulose - bahan yang menurunkan kadar glukosa darah dan pada masa yang sama mendorong penyerapannya oleh sel-sel otak.

Merebus biji dan daun alpukat merawat penyakit disentri, kolitis kronik dan enterokolitis.

Alpukat dikontraindikasikan sekiranya berlaku intoleransi individu. Anda juga harus tahu bahawa tulangnya mengandungi bahan toksik yang boleh menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan atau reaksi alergi yang teruk..

Alpukat - kalori

Kandungan kalori alpukat adalah 167 kkal.

Alpukat - Kegunaan Memasak

Alpukat banyak digunakan dalam masakan. Sebagai contoh, terdapat banyak salad di mana alpukat digabungkan dengan pelbagai makanan, serta makanan ringan dan sandwic. Salad ini biasanya dibumbui dengan jus lemon atau limau sehingga proses pengoksidaan tidak merosakkan penampilan dan rasa alpukat..

Mungkin pembuka alpukat yang paling popular di dunia adalah guacamole hidangan Mexico. Resipi asas guacamole merangkumi hanya beberapa produk: bubur alpukat tumbuk, jus limau nipis, ketumbar, cabai cincang dan garam. Tetapi produk tambahan sering ditambahkan kepadanya: kiub daging goreng (untuk makanan yang enak); keju biru hancur (untuk gourmet); tuna dalam jusnya sendiri (untuk guacamole asli).

Vegetarian menggunakan alpukat untuk mengisi sushi vegetarian dan menggantikannya dengan daging dan telur dalam beberapa hidangan sejuk.

Contoh resipi dengan Avocado

Resipi 1: Ayam dengan Alpukat

Hidangan ini bukan sahaja sedap, tetapi juga enak. Ia menggabungkan daging ayam lembut dengan rasa alpukat, tomato, lemon dan rempah yang indah. Pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga yang hangat.

1 ekor ayam kecil;
4 alpukat;
1 biji lemon;
50 gr. tepung;
70 gr. kasar. minyak;
secukup rasa garam dengan paprika tanah.

Stok ayam 2 cawan
4 biji tomato;
1 ulas bawang putih;
50 gr. bawang merah;
50 gr. saderi;
1 lobak kecil;
50 gr. kasar. minyak;
125 gr. wain putih kering;
secukup rasa garam dengan lada tanah baru.

1. Setelah menghidupkan ayam, basuh hingga bersih dan keringkan dengan tuala kertas. Kami mengeluarkan tulang, sambil meninggalkannya di sayap dan kaki bawah. Potong bangkai menjadi kepingan yang sama.

2. Campurkan tepung dengan garam dan lada. Gulung kepingan ayam ke dalam campuran. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan goreng ayam di dalamnya.

3. Cincang bawang putih dengan bawang merah, saderi dan wortel. Blanc tomato dan angkat kulitnya, potong pulpa menjadi kepingan besar.

4. Sediakan pes tomato ayam dengan alpukat. Toskan jus daging yang keluar semasa menggoreng ayam dan campurkan dengan minyak sayuran. Panaskan dalam kuali dan goreng bawang putih dengan bawang merah dalam campuran ini selama kira-kira tiga minit. Kemudian masukkan wortel dengan saderi ke dalamnya dan goreng lagi selama kira-kira 3 minit, pada akhirnya tambahkan tomato dan terus reneh selama kira-kira 5 minit. Tuangkan wain kering dan didihkan sehingga sebahagian cecair menguap. Kemudian, tuangkan sup ayam ke dalam kuali, masak sos selama kira-kira setengah jam dengan api yang sangat rendah.

5. Setelah mengupas alpukat, potong separuh dan angkat lubang. Kemudian kami potong setiap separuh menjadi beberapa kepingan yang sama, tuangkan di atasnya dengan jus lemon dan perap selama beberapa minit.

6. Bawa daging ayam hingga lembut, masukkan alpukat ke dalamnya dan masak selama kira-kira 5 minit untuk memanaskan kepingan dengan baik. Hidangkan dengan nasi rebus.

Resipi 2: Sos Avocado Canarian

Anda pernah ke Kepulauan Canary? Sekiranya ada, maka anda tahu bahawa di mana-mana restoran di sana anda boleh menikmati sos alpukat Canarian. Dan jika tidak, masaklah di rumah dan nikmati, dan mengapa anda memerlukan Kepulauan Canary itu?

1 alpukat besar
5 ulas bawang putih;
1 sudu besar l. jus lemon;
2 biji telur mentah;
100 ml minyak zaitun;
secukup rasa garam dengan lada hitam.

1. Bersihkan alpukat, kemudian keluarkan lubang dari dalamnya dan potong menjadi kiub dengan saiz apa pun. Kami membersihkan bawang putih. Memisahkan kuning telur dari putih (kita hanya memerlukan kuning telur).

2. Kisar bahan-bahan yang sudah siap di dalam pengisar, garam dan lada, tambah jus lemon dengan minyak zaitun dan pukul lagi menjadi jisim berkrim. Sos kami sudah siap.

Resipi 3: Alpukat dan Salad Krill

Salad yang sangat segar dan ringan, di mana semua komponennya digabungkan secara harmoni, yang menentukan rasa dan penampilannya yang sangat baik. Semasa menyediakannya, jangan berlebihan dengan mayonis, anda hanya memerlukan sedikit untuk menggabungkan semua komponen menjadi satu keseluruhan dan menekankan citarasa mereka.

1 alpukat;
1 biji epal;
200 gr. daging krill;
1 timun segar;
1 sudu besar l. mayonis.

1. Setelah mengupas epal, potong menjadi kiub kecil. Kami membersihkan alpukat, kemudian, setelah mengeluarkan lubang dari itu, kami juga memotongnya menjadi kiub. Cincang timun dengan halus.

3. Masukkan daging krill ke dalam buah-buahan dan timun yang dihiris, musim dengan mayonis dan gaul rata. Selepas itu, kami boleh segera menghidangkan salad di atas meja..

Alpukat - petua berguna dari koki berpengalaman

Semasa memilih alpukat, anda perlu memastikannya sudah masak. Bagaimana memilih alpukat kematangan yang baik? Cuba tekan sedikit di atasnya. Sekiranya anda tidak dapat menolak kulit sama sekali, maka buahnya tidak masak; jika anda dapat mendorongnya dengan cukup dalam, maka ia terlalu berlebihan. Melihat bintik-bintik gelap pada kulit, ketahui bahawa buah ini sudah busuk.

Dalam kes ini, lebih baik membeli alpukat yang belum masak yang mudah masak di rumah. Tetapi anda tidak boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, tetapi menyimpannya pada suhu bilik (idealnya, di dalam syarikat dengan epal, ini akan mempercepat pematangan).

Hidangan alpukat tidak disediakan terlebih dahulu, ia dimakan segar. Sekiranya tidak mungkin untuk menghidangkan hidangan segera, maka tulang harus ditinggalkan di dalamnya, maka pulpa buah tidak akan gelap.

Alpukat tidak membosankan: 7 resipi untuk setiap hari

Alpukat disenaraikan dalam Guinness Book of Records sebagai buah yang paling berkhasiat di dunia. Walaupun banyak orang secara keliru menganggapnya sebagai sayur. Dan ini tidak menghairankan, kerana sifatnya jauh dari buah. Buah ini kira-kira sepertiga dari lemak sayuran tak jenuh yang berharga, dan terdapat begitu banyak protein di dalamnya sehingga dapat dengan mudah menggantikan sepotong kecil daging. Terdapat banyak kegunaannya dalam memasak. Hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak alpukat dengan enak, menghabiskan sedikit masa dan usaha..

Semangkuk Kelimpahan Vegetarian

Baru-baru ini, mangkuk yang disebut mendapat populariti yang luar biasa. Secara umum, ini adalah mangkuk dengan set makanan tertentu, seimbang dari segi khasiatnya. Pada mulanya, set ini sepenuhnya vegetarian, tetapi ideanya diambil dan dikembangkan oleh penyokong pemakanan sihat. Alpukat sesuai dengan konsep ini secara organik. Lebih-lebih lagi, vegetarian menyukai buah ini.

  • alpukat - 1 pc.
  • beras - 80 g
  • telur ayam - 2 pcs..
  • tomato ceri - 5-6 pcs..
  • keju biru - 60 g
  • rucola - 0.5 sekumpulan
  • minyak zaitun - 1 sudu besar l.
  • jus lemon - 2 sudu kecil.
  • garam dan lada hitam secukup rasa
  • biji bijan putih dan hitam - untuk dihidangkan

Rebus beras ke dalam air tanpa garam, masukkan ke dalam saringan. Telur rebus dan potong separuh. Keluarkan kulit dari alpukat, buang lubang, potong pulpa menjadi kepingan kecil. Kami memotong keju dengan cara yang sama. Potong tomato ceri menjadi separuh. Kami mengoyakkan ranting arugula yang dibasuh dengan tangan kami. Masukkan beras, tomato ceri, keju dan telur ke dalam mangkuk dalam sektor dalam bulatan. Tinggalkan tempat di tengah untuk meletakkan alpukat. Kami menghias semuanya dengan daun rucola, garam dan lada, taburkan dengan biji bijan.

Sarapan pagi di dalam kapal

Seperti yang dinyatakan, alpukat tinggi protein dan lemak. Lebih-lebih lagi, mereka diserap dengan cepat dan betul. Akibatnya, rasa kenyang yang menyenangkan akan segera tiba, dan anda merasakan lonjakan tenaga. Inilah yang sebenarnya diperlukan oleh badan setelah bangun tidur. Apa yang perlu dimasak dengan alpukat untuk sarapan pagi? Mari bakar dengan telur. Ini akan menjadi alternatif yang menarik untuk telur goreng biasa..

  • alpukat besar - 1 pc.
  • telur ayam - 2 biji.
  • keju keras - 40 g
  • garam dan lada hitam secukup rasa
  • mentega - 1 sudu besar. l.
  • pasli - 2-3 tangkai

Potong alpukat menjadi separuh, angkat tulang dan gosokkan sedikit pulpa dari kedua bahagian. Kami memarut keju dan meletakkannya di dasar perahu alpukat. Pecahkan telur perlahan-lahan ke dalam setiap separuh agar tidak merosakkan kuning telur, garam dan lada. Griskan bentuk tahan panas kecil dengan mentega, pindahkan bahagian alpukat ke dalamnya dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 10-15 minit. Layan kapal dengan segera sebelum mereka sejuk..

Hit Mexico

Teksturnya yang lembut dan mentega menjadikan alpukat sesuai untuk membuat pelbagai sos. Yang paling popular di antaranya adalah guacamole Mexico. Pilih hanya buah masak untuknya - agak lembut, tetapi elastik pada sentuhan, tanpa bintik dan kerosakan. Kemudian rasa sos akan berubah menjadi lembut dan kaya..

  • alpukat masak - 2 biji.
  • kapur - 1 pc.
  • minyak zaitun - 2 sudu kecil.
  • garam dan lada hitam secukup rasa

Cincang kasar alpukat, tuangkan jus separuh limau purut. Ini perlu agar sos mengekalkan rona hijau yang kaya. Pindahkan alpukat ke mangkuk pengisar, pukul kentang tumbuk, perah jus separuh kedua limau nipis. Masukkan minyak zaitun, garam dan lada dan tumbuk lagi. Sebilangan suri rumah menasihatkan memasukkan mayonis. Cuma mesti buatan sendiri dan segar. Kemudian guacamole akan lebih sedap. Di Mexico, ia disajikan dengan tortilla jagung, keropok, atau roti. Ini juga mesti dimiliki untuk fajitos dan burrito..

Roti bakar dengan kelainan

Alpukat sangat bagus untuk makanan ringan yang sihat. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi, ia jenuh dengan baik dan menghilangkan rasa lapar. Apabila dikonsumsi secara berkala, meningkatkan pencernaan, merangsang metabolisme lemak dan menormalkan kadar kolesterol. Kami mencadangkan penggunaan khasiat alpukat dalam resipi roti bakar yang lazat.

Bahan untuk roti bakar pertama:

  • sepotong roti rai - 1 pc.
  • alpukat - 1 pc.
  • tomato ceri - 5-6 pcs..
  • kucai - 2-3 biji
  • minyak zaitun - 2 sudu besar l.
  • garam dan lada hitam secukup rasa

Taburkan sedikit kepingan roti dengan mentega dan coklat ke dalam kuali kering. Tuangkan baki minyak di sini dan panaskan. Cincang alpukat, potong tomato ceri menjadi separuh. Kami menyatukannya dalam minyak selama 4–5 minit, garam dan lada. Sebarkan alpukat dengan ceri di atas kepingan roti yang renyah, taburkan dengan daun bawang.

Bahan untuk roti bakar kedua:

  • roti hitam - 2 keping
  • salmon salai - 50 g
  • telur ayam - 1 pc.
  • alpukat - 1 pc.
  • jus lemon - 1 sudu kecil.
  • dill - 2 cawangan
  • biji bijan hitam dan putih - untuk dihidangkan

Rebus telur rebus, kupas, potong. Cincang bubur alpukat, hamparkan roti bakar. Masukkan kepingan telur rebus dan salmon salai di atas. Taburkan segalanya dengan jus lemon, taburkan dengan biji wijen dan dill.

Caj vitamin

Alpukat adalah gudang nutrien. Ia mengandungi vitamin B, yang sangat diperlukan untuk fungsi otak dan seluruh sistem saraf. Juga dalam buah ini terdapat banyak makronutrien "jantung" - kalium dan magnesium. Alpukat juga penuh dengan vitamin E, yang menjadikan kulit kenyal dan cantik. Kecantikan bukan hanya pada wajah, tetapi juga pada pinggan. Oleh itu, kami akan menyediakan salad yang indah dengan ayam salai, alpukat dan mangga.

  • fillet ayam salai - 200 g
  • alpukat - 1 pc.
  • mangga - 0.5 keping.
  • rucola - 0.5 sekumpulan
  • kacang pain - segelintir
  • mustard berbutir - 1 sudu besar. l.
  • madu cair - 1 sudu besar. l.
  • minyak zaitun - 3 sudu besar l.
  • garam dan lada hitam secukup rasa

Potong pulpa alpukat dan mangga ke dalam kepingan lebar nipis. Potong fillet ayam salai menjadi kepingan besar. Koyakkan daun rucola dengan tangan dengan lembut. Letakkan alpukat, ayam dan mangga dengan indah, taburkan dengan kacang pinus panggang, hias dengan daun rucola. Musim salad dengan garam dan lada, tuangkan dengan saus mustard berbutir, jus lemon dan minyak zaitun.

Inspirasi laut

Tetapi salad lain adalah hidangan yang sama indah dan enak bagi mereka yang lebih suka variasi tema laut. Keindahan alpukat terletak pada kenyataan bahawa ia menyatu secara harmoni dengan produk apa pun, berjaya menekankan rasa masing-masing. Tuna dalam tin tidak terkecuali.

  • tuna dalam tin - 200 g
  • alpukat - 1 pc.
  • telur ayam - 2 pcs..
  • bawang merah - 0.5 kepala
  • bawang hijau - 1 biji bulu
  • selada gunung es - 4-5 helai
  • minyak zaitun - 1 sudu besar l.
  • jus lemon - 2 sudu kecil.
  • lemon lemon - ¼ sudu kecil.
  • garam dan lada hitam secukup rasa

Uleni fillet tuna dengan garpu untuk membuat kepingan besar. Potong telur rebus dan bubur alpukat menjadi kiub besar. Potong bawang merah menjadi cincin separuh nipis dan hangus dengan air mendidih. Potong bawang hijau halus, dan daun selada kasar. Campurkan semuanya dalam mangkuk salad, garam dan lada, musim dengan campuran minyak zaitun, jus lemon dan zest. Sebaik-baiknya, salad ini mesti disediakan tepat sebelum dihidangkan..

Makanan ringan untuk yang paling aktif

Bagi mereka yang bergiat aktif dalam sukan, pakar pemakanan mengesyorkan bersandar pada alpukat dengan lebih kerap. Kelebihan protein dan lemak omega meningkatkan keberkesanan latihan. Terutama jika anda mempunyai makanan ringan dalam 2 jam pertama selepas kelas. Ini boleh menjadi alpukat murni atau gulungan pita nipis dengan penyertaannya.

  • lavash nipis - 1 keping.
  • alpukat - 1 pc.
  • dada ayam rebus - 150 g
  • tomato ceri - 4-5 pcs..
  • pasli - 3-4 tangkai
  • selada ais - 3-4 daun
  • kicap secukup rasa
  • yogurt semulajadi - 4 sudu besar. l.

Potong dada ayam rebus dan alpukat menjadi kepingan kecil. Potong tomato ceri menjadi seperempat. Potong selada dan pasli. Satukan semua bahan bersama, musim dengan kicap dan yoghurt, gaul rata. Kami menyebarkan jisim yang dihasilkan pada roti pita nipis dan menggulung gulungan yang kemas.

Sekarang anda tahu apa dan bagaimana memasak dengan alpukat. Anda boleh mengulangi resipi kami dengan foto dan penerangan terperinci di rumah tanpa masalah. Cari lebih banyak variasi hidangan di laman web kami. Adakah anda suka alpukat sendiri? Hidangan apa yang biasanya anda tambahkan? Adakah terdapat penemuan asli yang menarik di piggy bank anda? Kongsi resipi yang tidak membosankan dalam komen dengan pembaca lain.