Apa yang perlu dimakan untuk menjadi lebih cantik: 7 makanan kaya dengan vitamin dan mineral

Makanan keseluruhan biasanya dibungkus dengan nutrien. Secara amnya, mendapatkan nutrien dari makanan lebih baik daripada mendapatkan makanan tambahan. Walau bagaimanapun, beberapa makanan banyak kali lebih tinggi daripada vitamin dan mineral daripada yang lain.!

Dalam beberapa kes, satu hidangan makanan dapat memenuhi lebih dari 100% keperluan harian anda untuk satu atau lebih nutrien..

Kami telah mengumpulkan untuk anda 8 produk teratas, yang mengandungi vitamin paling penting untuk kesihatan manusia. Dengan memakannya, anda tidak perlu lagi minum kompleks multivitamin..

1. Kangkung kubis (kangkung)

Kale atau kale adalah tempat kehormatan pertama dalam senarai kami. Ini adalah salah satu makanan paling berkhasiat di planet ini, terutama kaya dengan vitamin K1.

Vitamin K1 sangat penting untuk pembekuan darah dan mungkin berperanan dalam kesihatan tulang. Satu cawan (20 gram) kangkung segar mengandungi:

  • Vitamin K1: 68% daripada nilai harian
  • Vitamin C: 22%

Selain itu, kubis kaya akan serat, mangan, vitamin B6, kalium dan zat besi..

Satu hidangan kale segar menyediakan sebahagian besar RDA untuk vitamin K1 dan C.

2. Alga

Kekurangan yodium adalah salah satu kekurangan pemakanan yang paling biasa di dunia, yang mempengaruhi hampir satu pertiga daripada populasi dunia. Kekurangan yodium menyebabkan masalah tiroid pada orang dewasa. Semasa mengandung, ia juga dapat meningkatkan risiko kecacatan intelektual dan perkembangan bayi anda..

Alga seperti spirulina, nori, kombu, dan wakame sangat kaya dengan yodium.

Pengambilan yodium setiap hari ialah 150 mcg sehari. Walau bagaimanapun, pelbagai jenis rumput laut mengandungi jumlah yodium yang berbeza..

Secara amnya, kelp seperti wakame dan kombu menghasilkan lebih banyak daripada kelp hijau seperti nori. Kombu mempunyai kandungan yodium yang sangat tinggi. Satu gram kombu kering boleh mengandungi 2,343 mcg, yang jauh melebihi keperluan harian. Ini bahkan melebihi had penggunaan selamat yang lebih tinggi iaitu 1,100 mcg sehari..

Atas sebab ini, rumput laut tidak boleh dimakan setiap hari kerana boleh menyebabkan kesan sampingan (1). Walau bagaimanapun, pengambilan rumput laut yang jarang berlaku adalah cara yang murah dan berkesan untuk mencegah kekurangan yodium..

Alga adalah sumber yodium yang sangat baik, kerana 1 gram memberikan 20-1000% dari nilai harian. Perhatikan bahawa alga coklat mengandungi yodium jauh lebih banyak daripada jenis lain dan tidak boleh dimakan setiap hari.

3. Hati

Sekiranya anda bertanya - produk mana yang paling banyak mengandung vitamin A, zat besi, vitamin B, jawapannya jelas - hati.

Hati adalah bahagian yang paling berkhasiat dari mana-mana haiwan. Ia kaya dengan nutrien penting termasuk vitamin B12, vitamin A, zat besi, folat, dan tembaga. Pengambilan vitamin B12 sangat penting, kerana banyak orang kekurangannya. Ia memainkan peranan penting dalam kesihatan sel, otak dan sistem saraf.

Hati daging lembu tinggi vitamin B12, vitamin A dan tembaga. 100 gram boleh membanggakan:

  • Vitamin B12: 1200%
  • Vitamin A: 600-700%
  • Tembaga: 600-700%

Walau bagaimanapun, jangan makan hati anda lebih dari satu atau dua kali seminggu, kerana ini boleh menyebabkan nutrien berlebihan..

Hati mengandungi banyak vitamin B12, vitamin A dan tembaga. Namun, ia tidak boleh diminum lebih dari sekali atau dua kali seminggu..

4. Kacang Brazil

Makanan apa yang mengandungi selenium yang paling banyak? Sudah tentu, ini adalah kacang Brazil!

Sekiranya anda kekurangan selenium, kacang Brazil boleh menjadi makanan ringan yang sempurna. Selenium sangat penting untuk fungsi tiroid dan sistem imun serta aktiviti antioksidan (2).

Elaun harian adalah 50-70 mcg, yang dapat dicapai dengan hanya 1 kacang Brazil besar. Setiap kacang dapat menyediakan hingga 95 mcg selenium.

Had atas toleransi selenium ditetapkan pada 300-400 mcg sehari untuk orang dewasa, jadi cuba jangan makan terlalu banyak kacang (3).

Kacang Brazil adalah sumber makanan selenium tunggal terbaik. Hanya sebiji kacang besar mengandungi lebih daripada keperluan harian.

5. Makanan Laut

Makanan laut seperti kerang dan tiram adalah makanan laut yang paling berkhasiat.

Kerang kaya akan vitamin B12. Sebenarnya, 100 gram lebih daripada 1600% daripada RDA. Selain itu, mereka kaya akan vitamin B lain, juga kalium, selenium dan zat besi..

Tiram juga berkhasiat. Mereka kaya dengan zink dan vitamin B12. 100 gram tiram dibungkus dengan 200-600% dari nilai harian setiap nutrien!

Kerang dan tiram boleh menjadi makanan yang sesuai untuk golongan tua. Jumlah vitamin B12 yang lebih tinggi dianjurkan setelah usia 50 tahun, kerana kemampuan sistem pencernaan anda untuk menyerap vitamin B12 dapat menurun seiring usia (4).

Kerang dan tiram kaya akan vitamin B12, yang sangat penting bagi orang tua. Kerang juga kaya dengan banyak nutrien lain.

6. Sardin

Makanan apa yang mempunyai vitamin F tertinggi, atau asid lemak bermanfaat? Sudah tentu pada ikan.

Ikan sarden adalah ikan kecil, berlemak dan kaya nutrien. Sementara sardin kalengan biasa dikonsumsi, mereka juga bisa dipanggang atau dihisap. Sardin sangat tinggi EPA dan DHA, asid lemak omega-3 penting yang berkaitan dengan peningkatan kesihatan jantung (5).

100 gram sardin mengandungi lebih daripada separuh nilai harian untuk DHA dan EPA. Ini juga menyediakan lebih dari 300% keperluan vitamin B12. Selain itu, sarden mengandungi hampir setiap nutrien penting, termasuk selenium dan kalsium..

Ikan sarden adalah ikan yang padat nutrien. Mereka tidak hanya mengandungi asid lemak penting, tetapi 1 hidangan mengandungi lebih daripada 300% norma untuk vitamin B12.

7. Lada loceng kuning

Di antara makanan dengan kandungan vitamin C yang tinggi - paprika kuning menempati barisan pertama.

Vitamin C adalah vitamin penting. Ini larut dalam air, yang bermaksud badan anda tidak menyimpan jumlah tambahan. Oleh itu, pengambilan vitamin C secara berkala sangat penting..

Walaupun kekurangan vitamin C - juga dikenali sebagai kudis - jarang berlaku di Barat, gejala termasuk keletihan, ruam kulit, sakit otot, dan gangguan pembekuan darah.

Pengambilan vitamin C yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan fungsi imun, penurunan risiko kerosakan DNA, dan risiko penyakit kronik yang lebih rendah (6).

Satu lada bel kuning besar (186 gram) memberikan hampir 600% daripada nilai harian vitamin C, iaitu 75-90 mg. Sebagai perbandingan, paprika kuning mengandungi 3-4 kali lebih banyak vitamin C daripada oren..

Lada kuning adalah sumber vitamin C. Satu sayuran besar memberikan hampir 600% daripada nilai harian - 4 kali lebih banyak daripada oren.

8. Minyak hati ikan kod

Makanan apa yang paling banyak mengandungi vitamin D? Jawapan: dalam minyak hati ikan kod.

Kekurangan vitamin D adalah salah satu kekurangan pemakanan yang paling biasa di dunia. Ini disebabkan oleh fakta bahawa vitamin D sukar dijumpai dalam makanan. Namun, di antaranya: ikan berminyak, minyak ikan dan, pada tahap yang lebih rendah, kuning telur dan cendawan. Vitamin D sangat penting untuk kesihatan tulang. Ia juga merupakan bahagian penting dari banyak proses tubuh, termasuk fungsi sistem imun dan pencegahan barah..

Minyak hati ikan kod adalah tambahan yang baik untuk diet apa pun - terutama bagi orang yang tinggal jauh dari khatulistiwa, di mana vitamin D tidak dapat disintesis pada kulit selama bulan-bulan musim sejuk. Hanya 1 sudu besar (14 ml) minyak hati ikan kod menyediakan 2-3 gram lemak omega. -3 dan 1400 IU vitamin D. Ini lebih daripada 200% norma untuk vitamin D.

Walau bagaimanapun, jumlah minyak hati ikan kod yang sama juga mengandungi 270% dari nilai harian vitamin A. Vitamin ini boleh berbahaya dalam jumlah yang berlebihan, jadi orang dewasa disarankan untuk mengambil tidak lebih dari 2 sudu besar (28 ml) minyak hati ikan kod sehari..

Minyak hati ikan kod adalah sumber asid lemak omega-3, vitamin D dan vitamin A. yang sangat baik. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan mengambil lebih dari 1-2 sudu makan (14-18 ml) sehari.

Pemikiran terakhir

Walaupun multivitamin mungkin bermanfaat bagi sesetengah orang, mereka tidak diperlukan untuk kebanyakan orang. Dalam beberapa kes, mereka mungkin memberikan nutrien tertentu dalam jumlah yang berlebihan..

Sekarang anda tahu makanan mana yang paling banyak mengandungi vitamin dan mineral. Sekiranya anda ingin meningkatkan pengambilan nutrien hanya dengan diet anda, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa makanan berkhasiat ini ke dalam diet anda..

10 makanan dengan kandungan nutrien tertinggi

Kekayaan nutrien bayam jarang berlaku. Ia tinggi protein, yodium, zat besi, serat, kalsium dan magnesium, serta vitamin A, C dan E. Pada masa yang sama, 100 g bayam hanya mengandung 23 kcal. Daun tumbuhan ini membuang toksin, menguatkan sistem imun, dan meningkatkan fungsi pankreas dan usus. Walaupun rasanya hambar, bayam popular dalam masakan. Ia ditambahkan ke sup, digunakan sebagai lauk, pangkalan salad dan isi pai. Tetapi bayam tidak disimpan lama - dua atau tiga hari di dalam peti sejuk. Setelah memotong, tanaman cepat kehilangan khasiat bermanfaatnya, jadi lebih baik memakannya sebaik sahaja dibeli. Apabila beku, jangka hayat bayam meningkat hingga beberapa bulan, dan jumlah vitamin dipelihara.

Salmon adalah salah satu pemimpin dalam jumlah asid lemak penting omega-3 dan omega-6. Sekiranya anda memasukkan lemak ini dalam makanan anda lebih kerap, anda boleh meningkatkan jangka hayat anda. Di samping itu, ikan mengandungi banyak kalium, fosfor, kromium, vitamin B, PP dan D. Makan salmon memperbaiki keadaan kulit dan rambut, menormalkan kadar gula dalam darah, dan mengurangkan risiko terkena penyakit Alzheimer. Dan berkat antioksidan astaxanthin, yang merupakan sebahagian daripadanya, proses penuaan diperlahankan. Tetapi anda tidak boleh makan ikan ini secara berterusan. Salmon ternakan yang dijual di pasar raya beracun, menurut penyelidikan terbaru.

Pisang dicerna dengan baik, memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama dan memulihkan simpanan tenaga dengan cepat. Hanya dua hingga tiga pisang akan menambah pengambilan kalium dan magnesium harian anda. Inilah sebabnya mengapa ia baik untuk jantung, otak dan otot. Sekiranya anda terbiasa makan gula-gula kerana tekanan, pisang boleh menjadi alternatif. Mereka menenangkan sistem saraf dan menormalkan kadar gula darah. Pisang juga mengandungi triptofan. Bahan ini dipecah menjadi serotonin, yang menaikkan mood anda dan membuat anda merasa bahagia. Kelebihan lain dari buahnya ialah ia bersifat hypoallergenic. Namun, ia tidak boleh digunakan secara berlebihan kerana kandungan gula yang tinggi..

Lada manis melebihi lemon dan jeruk dalam jumlah vitamin C. Dan yang paling penting adalah asid askorbik berhampiran tangkai. Hanya sebiji lada besar yang meliputi keperluan harian vitamin P langka, yang diperlukan untuk melindungi jantung dan saluran darah. Sekiranya anda memasukkan sayur ini dalam diet harian, anda dapat menormalkan tekanan darah, memperbaiki fungsi usus, dan mengurangkan risiko barah dan strok. Untuk dermatitis dan anemia, lada bel tidak kurang berguna. Walau bagaimanapun, produk ini tidak sesuai untuk semua orang dan boleh merengsakan lapisan perut. Semasa memilih lada, perhatikan kulit buah. Lebih sedikit kerosakan yang ada, semakin baik vitamin yang dipelihara. Buah merah dianggap paling manis dan paling sihat, walaupun kepekatan bahan anti-radang jauh lebih tinggi pada lada hijau..

Kacang merupakan sumber antioksidan, protein dan vitamin yang mudah dicerna. Mereka meningkatkan daya ingatan, menurunkan kolesterol jahat dan melambatkan penuaan otak. Di samping itu, ia mengandungi hampir semua zat yang diperlukan untuk kesihatan kulit dan rambut. Untuk merasakan perubahan positif, cubalah makan 20-30 gram kacang setiap hari. Yang paling berguna adalah wakil keluarga walnut yang paling mudah dijangkau dan paling popular - walnut. Ia mengandungi vitamin C, B1, B2, PP, karotena, serat, besi dan garam kobalt. Sekiranya anda sering merasa letih atau tertekan, kacang boleh membantu memulihkan semangat. Tetapi tidak semestinya memanaskannya: semasa rawatan haba, banyak sifat berguna biji-bijian kacang hilang.

Yogurt semula jadi adalah salah satu pemegang rekod untuk kandungan probiotik. Segelas produk susu yang diperam, diminum sebelum tidur, tidak hanya akan memuaskan rasa lapar, tetapi juga menormalkan kerja saluran gastrointestinal. Di samping itu, ia adalah sumber kalsium tambahan, yang penting untuk tulang dan gigi yang sihat. Semasa memilih yogurt, perhatikan labelnya. Semakin lama komposisi, semakin kurang berguna. Sebaik-baiknya, yogurt semulajadi hanya boleh mengandungi dua bahan: susu dan bakteria. Tidak semestinya mencari produk seperti itu di pasar raya, tetapi boleh diganti dengan kefir tebal. Ini adalah alternatif yang baik untuk makanan yang kurang sihat seperti ais krim. Anda boleh menambah kacang, buah-buahan atau madu ke dalam yogurt jika anda mahu..

Di antara buah-buahan dan sayur-sayuran lain, blueberry menduduki tempat pertama dari segi sifat antioksidan mereka. Ia mengurangkan keradangan dan melambatkan proses penuaan. Tidak menghairankan, ia sering dimasukkan ke dalam kosmetik anti-penuaan. Sebagai tambahan kepada antioksidan, blueberry mengandungi banyak kalium, magnesium, vitamin K dan C. Anthocyanins memberikan beri warna biru-ungu yang indah. Bahan ini meningkatkan daya ingatan, meningkatkan keupayaan belajar dan membantu mencegah serangan jantung. Pada masa yang sama, blueberry liar bukan sahaja lebih aromatik dan lebih manis, tetapi juga komposisi yang lebih kaya. Bagi mereka yang terlibat dalam sukan, beri berguna dua kali ganda. Ia menstabilkan jantung dan mempercepat pemulihan otot selepas senaman fizikal. Tetapi kemampuan blueberry untuk meningkatkan penglihatan malam hanyalah mitos..

Brokoli mengandungi beta-karoten antioksidan yang kuat, tinggi asam askorbat, dan vitamin K, yang penting untuk tulang, dan juga kaya dengan kalsium, zat besi, kalium dan fosforus. Semua ini menjadikan brokoli sebagai makanan yang paling seimbang. Sayuran berkhasiat ini dapat membantu mengurangkan keradangan dan menjaga kesihatan mata anda. Dan kandungan serat yang tinggi membantu menormalkan pencernaan. Semasa membeli brokoli, cubalah memilih tunas hijau yang kuat dan terang. Untuk mengekalkan semua faedah sayur-sayuran, cuba kukus atau bakar di dalam ketuhar. Pastikan brokoli garing selepas dimasak.

Tomato kaya dengan nutrien. Antaranya ialah serat, pektin, karotena, vitamin C dan E, semua vitamin B, asid folik. Berkat ini, mereka membantu mengekalkan sistem imun dan mengembalikan kekuatan dengan cepat, menguatkan ingatan, memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Dan sifat anti-kanser tomato telah disahkan oleh banyak kajian saintifik. Lycopene antioksidan semula jadi menghalang pembentukan sel barah. Ia juga memberikan buahnya warna merah. Menariknya, di bawah pengaruh suhu, kepekatan likopena tidak menurun, tetapi hampir dua kali ganda. Pada masa yang sama, tomato adalah produk yang agak agresif. Mereka boleh menyebabkan keradangan dan alergi. Doktor menasihatkan untuk menghentikan tomato untuk kolelitiasis, gastritis akut, darah tinggi dan masalah sendi.

Di beberapa negara, alpukat dianggap sebagai sayur, di negara lain - kacang. Ini semua mengenai komposisinya. Tidak seperti buah-buahan lain, alpukat tidak kaya dengan karbohidrat, tetapi dalam protein dan lemak tak jenuh tunggal yang sihat. Yang terakhir ini membantu mengawal selera makan, menghilangkan kolesterol jahat dan mengurangkan risiko penyakit jantung. By the way, dengan jumlah kalium, "pir buaya" lebih awal daripada pisang. Unsur surih ini mengembalikan metabolisme garam air di dalam badan dan meningkatkan daya tahan tekanan.

Makanan apa yang mengandungi vitamin yang paling banyak

Untuk menebus kekurangan vitamin apa pun, perubahan dalam diet mungkin cukup

Untuk rawatan dan pencegahan penyakit, doktor, sebagai peraturan, mengesyorkan mengambil vitamin tertentu sebagai sebahagian daripada terapi yang kompleks. Tetapi semestinya tidak perlu membeli vitamin hanya di farmasi - banyak bahan yang tidak dapat diganti oleh tubuh kita sehingga tidak dapat disintesis sendiri terkandung dalam produk biasa. Untuk menebus kekurangan vitamin apa pun, perubahan dalam diet mungkin cukup. Dengan pendekatan kreatif untuk promosi kesihatan, anda juga dapat mempelbagaikan menu harian anda dengan cara yang menyenangkan..

Sifat vitamin dan mineral

Vitamin C

Vitamin C meningkatkan peredaran darah dan degupan jantung, sehingga menyumbang kepada metabolisme normal. Di samping itu, kandungan vitamin C yang mencukupi memastikan penghasilan protein kolagen dalam tubuh, yang merupakan asas tisu penghubung..

Asid askorbik meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan, oleh itu ia sering diresepkan untuk rawatan ARVI dan penyakit serupa.

Vitamin B

Vitamin ini - dan hanya ada lapan daripadanya - membantu pulih dengan peningkatan beban atau dengan penipisan badan secara umum. Walaupun mereka digabungkan menjadi satu kumpulan, fungsi mereka mempunyai perbezaan yang spesifik. Sebagai contoh: vitamin B2 mengurangkan keletihan mata, meningkatkan ketepuan sel dengan oksigen, diresepkan untuk gangguan penglihatan.

Vitamin E

Fungsi yang paling penting dari vitamin ini adalah untuk mengawal fungsi pembiakan. Selain itu, vitamin E sangat penting untuk pertumbuhan semula tisu, menguatkan dinding saluran darah, memberi kesan yang baik terhadap kesihatan otot dan saraf, dan mencegah pelbagai keradangan..

Fosforus P

Merupakan "bahan binaan" sel, adalah sebahagian daripada hormon, mempunyai kesan positif pada otak

Zink Zn

Diperlukan untuk kerja pankreas dan kelenjar prostat, sintesis hormon seks.

Kalsium Ca

Peranannya yang paling penting adalah membentuk tulang rangka dan mengurangkan kebolehtelapan vaskular.

Kandungan vitamin dalam makanan

Makanan haiwan

Hampir semua produk asal haiwan banyak mengandungi bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia:

  • Hati daging sapi: mengandungi vitamin A, D, B1 (tiamin), B6 ​​(pyridoxine), B12 (cyanocobalamide), B2 (riboflavin)
  • Ikan: vitamin D
  • Telur: vitamin B1, D
  • Susu dan produk tenusu: vitamin A, D, E, C, hampir semua vitamin B, kalsium dan zat besi
  • Minyak ikan: fosforus, vitamin A dan D

Produk sayur-sayuran

Makanan apa yang mengandungi vitamin yang paling banyak? Pemegang rekod kandungan vitamin di antara tumbuhan adalah:

  • Bawang hijau: vitamin A, B1, B2, C, serta kalsium, kalium, mangan dan asid nikotinik (vitamin PP)
  • Jeruk: vitamin C, E, B3
  • Rosehip: Vitamin A
  • Lemon: vitamin C
  • Lobak: Vitamin A.

Cara mengatur pemakanan yang betul

Makanan mesti dilayan dengan penuh hormat dan menyusun diet anda dengan teliti - bagaimanapun, badan kita akan "dibina" dari makanan yang kita makan. Oleh itu, tidak begitu penting untuk mengetahui produk mana yang mempunyai "set" vitamin tertentu yang terbaik, sebaliknya, perlu memilih di antara produk tersebut dengan tepat yang dapat mengisi bahan yang diperlukan.

Sekiranya doktor mendiagnosis anda kekurangan vitamin atau sekumpulan keseluruhannya, maka pada mulanya anda boleh mengambil satu atau satu kompleks vitamin lain yang dibeli di farmasi, dan pada masa yang sama memilih untuk sumber semula jadi bahan penambahan zat yang diperlukan untuk tubuh - makanan dengan peratusan kandungan yang tinggi kekurangan mineral atau vitamin.

Lebih-lebih lagi, tidak semestinya mengubah diet secara radikal - untuk menjadi, misalnya, vegetarian. Cukup untuk menambah hidangan daging, misalnya sayur-sayuran yang sebelumnya tidak anda gunakan sebagai lauk. Anda boleh menjadi peraturan untuk membeli buah-buahan yang sebelumnya tidak biasa, di mana bahan yang anda perlukan terdapat dalam jumlah banyak. Perkara utama adalah tidak menganggap rawatan diri membosankan dan sukar..

Vitamin untuk kanak-kanak: bahan berguna dalam makanan yang dimakan

Pengambilan vitamin harian purata telah dikira untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Juga, nilai kuantitatif nutrien yang terdapat dalam makanan telah diukur dengan teliti. Seorang kanak-kanak harus diajar untuk menjalani gaya hidup sihat dalam keluarga.

Jangan memaksa anak-anak untuk makan apa yang mereka dengan tegas menolak. Lebih baik mencari pengganti yang sihat untuk popcorn, cola, kerepek dan gula-gula yang dipersoalkan. Gula-gula seperti kismis, kumquat, aprikot kering, prun dan sejenisnya bukan sahaja memberi manfaat kepada kanak-kanak - selalunya lebih enak daripada semua jenis kuki, keropok dan makanan ringan lain, yang nilainya untuk kesihatan bahkan tidak sifar, tetapi jelas negatif.

Komarovsky melakukan kerja penjelasan yang besar, yang dirancang untuk berhubungan dengan akal dan kompeten dengan kesihatan anak. Sekiranya anda belum membaca bukunya, maka anda boleh menggunakan videonya dengan penyertaannya sebagai sumber maklumat pengantar dan berguna - terdapat lebih daripada cukup di Internet.

Untuk pertanyaan perubatan, pastikan anda berjumpa doktor terlebih dahulu

Unsur surih dalam makanan

Lebih dari 30 unsur mikro yang berbeza dijumpai di dalam tubuh manusia, dan masing-masing melakukan fungsi khasnya sendiri, pelanggaran yang boleh memberi kesan negatif terhadap kesihatan dan perkembangan manusia.

Baiklah, mari kita bincangkan unsur jejak yang paling penting, tanpa itu fungsi optimum badan kita tidak mungkin..

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan bukan sahaja manfaat unsur mikro tertentu, tetapi juga sumber makanan dari penerimaannya..

Unsur surih

Unsur surih adalah bahan yang terdapat dalam jumlah yang sangat kecil di dalam badan. Walaupun begitu, peranan mereka dalam fungsi sistem dan organ manusia tidak dapat dinilai secara berlebihan, kerana mereka berperan aktif dalam semua proses biokimia.

Secara konvensional, unsur surih dibahagikan kepada penting (atau penting) dan penting secara bersyarat (iaitu, unsur-unsur yang fungsi biologisnya diketahui, tetapi fenomena kekurangannya tidak diperhatikan atau sangat jarang muncul).

Yang penting merangkumi:

  • besi (atau Fe, mengikut jadual berkala);
  • tembaga (atau Cu);
  • iodin (atau I);
  • zink (atau Zn);
  • kobalt (atau Co);
  • kromium (atau Cr);
  • molibdenum (atau Mo);
  • selenium (atau Se);
  • mangan (atau Mn).

Keperluan bersyarat adalah:

  • boron (atau B);
  • bromin (atau Br);
  • fluorin (atau F);
  • litium (atau Li);
  • nikel (atau Ni);
  • silikon (atau Si);
  • vanadium (atau V).

Kelebihan unsur surih

  • Memastikan metabolisme.
  • Sintesis enzim, vitamin dan hormon.
  • Penstabilan membran sel.
  • Menguatkan imuniti.
  • Penyertaan dalam proses hematopoiesis dan pertumbuhan.
  • Peraturan sistem pembiakan.
  • Menyediakan pernafasan tisu.
  • Memastikan tekanan osmotik berterusan.
  • Peraturan dan pemulihan keseimbangan asid-basa.
  • Menggalakkan pembentukan tulang.

Penting! Sebarang ketidakseimbangan (kekurangan dan kelebihan) kandungan mikroelemen dalam tubuh menyebabkan perkembangan sejumlah penyakit, sindrom atau keadaan patologi, yang digabungkan di bawah istilah "mikroelementosis". Kajian menunjukkan bahawa kira-kira 80 peratus populasi mempunyai ketidakseimbangan mikronutrien yang lebih kurang..

Manifestasi ketidakseimbangan unsur surih:

  • kelemahan sistem imun, yang sering diserang selsema;
  • gangguan dalam kerja sistem endokrin, jantung dan saraf;
  • perkembangan gangguan neuropsikiatrik;
  • pembentukan tumor;
  • jerawat;
  • perkembangan keradangan;
  • kemerosotan keadaan kuku dan rambut;
  • perkembangan alahan kulit.

Sebab-sebab ketidakseimbangan mikronutrien:

  • tekanan;
  • sinaran;
  • diet tidak seimbang atau monoton;
  • suasana tercemar;
  • air minuman berkualiti rendah;
  • mengambil ubat tertentu yang menyebabkan pengikatan atau kehilangan unsur surih.

Pengeluaran! Untuk hidup bahagia selamanya, anda memerlukan:

  • lebih banyak di udara segar (kata kunci adalah "segar");
  • kurang gementar;
  • minum air yang disucikan;
  • makan dengan betul, termasuk makanan yang diperkaya dengan mikronutrien dalam diet.

Makanan apa yang mengandungi unsur surih?

Pengambilan mikronutrien harian yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 150-200 mg.

Sebilangan besar unsur mikro memasuki tubuh manusia dengan makanan yang berasal dari tumbuhan, sementara kandungannya dalam produk tenusu dan daging tidak terlalu tinggi.

Fakta menarik! Terdapat 22 unsur surih dalam susu lembu, tetapi kepekatannya sangat rendah, jadi produk ini tidak dapat mengimbangi kekurangan unsur surih sepenuhnya.

Secara umum, setiap elemen jejak mempunyai sumber "pengisian semula" sendiri, yang akan kita bincangkan dengan lebih terperinci di bawah..

Besi

Zat besi adalah unsur tanpa proses hematopoiesis mustahil, begitu juga dengan pembentukan hemoglobin, yang menyediakan tisu otak, kelenjar endokrin dan seluruh tubuh dengan oksigen.

Kelebihan zat besi

  • Merangsang proses hematopoiesis.
  • Menguatkan imuniti.
  • Menggalakkan sintesis hormon tiroid.
  • Perlindungan terhadap tindakan negatif bakteria.
  • Penghapusan toksin dan logam berat.
  • Peraturan proses redoks.

Kekurangan zat besi menyebabkan pertumbuhan dan anemia terbantut.

Penting! Wanita kekurangan zat besi semasa mengandung dan menyusu.

Tanda-tanda kekurangan zat besi:

  • pucat kulit;
  • gangguan menelan;
  • kerosakan pada membran mukus mulut dan perut;
  • penipisan dan ubah bentuk kuku;
  • sakit kepala yang teruk;
  • mudah marah;
  • pernafasan cepat.

Penting! Pengambilan zat besi yang berlebihan menyumbang kepada perkembangan gastroenteritis.

Makanan apa yang mengandungi zat besi?

Pengambilan zat besi setiap hari antara 10 hingga 30 mg.

Sumber zat besi makanan:

  • Cendawan putih;
  • kehijauan;
  • daging ayam belanda;
  • kacang soya;
  • kerang;
  • soba;
  • Kacang hijau;
  • kacang;
  • minyak sayuran;
  • hati haiwan;
  • dedak gandum;
  • daging babi;
  • pudina;
  • halva;
  • rosehip;
  • epal;
  • Ragi bir;
  • telur;
  • kobis;
  • pir;
  • oat;
  • ikan laut;
  • coklat;
  • labu;
  • kerang;
  • Artichoke Yerusalem;
  • keju kotej;
  • anggur hitam;
  • buah mawar anjing;
  • gooseberry;
  • strawberi liar;
  • bit;
  • zucchini;
  • tembikai;
  • ceri;
  • bawang;
  • lobak merah;
  • timun;
  • buah kering.

Penting! Zat besi lebih baik diserap dari makanan apabila digabungkan dengan fruktosa, sitrik dan asid askorbik, yang banyak terdapat dalam buah-buahan, buah beri dan jus. Bijirin dan kekacang, teh yang kuat, dan asid oksalik menghalang penyerapan zat besi.

Tembaga, seperti besi, memainkan peranan penting dalam menjaga komposisi darah yang optimum, iaitu dalam pembentukan hemoglobin. Lebih-lebih lagi, zat besi yang terkumpul di hati tidak akan dapat mengambil bahagian dalam pembentukan hemoglobin tanpa tembaga..

Kelebihan tembaga

  • Merangsang sintesis tisu penghubung.
  • Menggalakkan pembentukan tulang dan perkembangan psikomotorik sepenuhnya.
  • Penghapusan proses keradangan.
  • Menggalakkan peningkatan aktiviti insulin.
  • Mengikat dan menyingkirkan toksin.
  • Memperkukuhkan tindakan antibiotik.
  • Penjanaan semula tisu.
  • Pencegahan barah.
  • Merangsang imuniti.
  • Penyertaan dalam proses hematopoiesis.
  • Normalisasi pencernaan.
  • Memperbaiki keadaan serat saraf, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf.

Kekurangan tembaga mengancam dermatosis, pertumbuhan anak yang terbantut, perkembangan anemia, kebotakan separa, atrofi otot jantung, kehilangan selera makan dan penurunan berat badan.

Tembaga yang berlebihan mempunyai kesan toksik pada tubuh, yang ditunjukkan oleh perkembangan kegagalan buah pinggang dan gastroenteritis. Di samping itu, tembaga yang berlebihan di dalam badan boleh timbul dengan demam, sawan dan peluh yang disebut "deras"..

Penting! Dengan pemakanan yang betul dan bervariasi, kepekatan tembaga yang normal dalam badan terjamin (lebihan bahan ini paling sering dijumpai pada orang yang menyalahgunakan makanan tambahan sintetik).

Makanan apa yang mengandungi tembaga?

Kadar tembaga harian bagi orang dewasa adalah sekitar 3 mg sehari, sementara wanita hamil dan menyusui dinasihatkan untuk meningkatkan kadar ini menjadi 4 - 5 mg. Kanak-kanak di bawah satu tahun memerlukan tembaga dalam jumlah 1 mg sehari; dari satu tahun hingga tiga, dos meningkat menjadi 1.5 mg, sementara dari usia 7 hingga 12 tahun disyorkan untuk mengambil sekurang-kurangnya 2 mg unsur jejak ini sehari.

Sumber makanan tembaga:

  • kacang;
  • kekacang;
  • hati haiwan;
  • telur;
  • produk tenusu;
  • kentang;
  • asparagus;
  • gandum bercambah;
  • Roti rai;
  • koko;
  • makanan laut;
  • susu;
  • seekor ikan;
  • biji;
  • ceri;
  • quince;
  • buah-buahan kering (terutamanya prun);
  • sebiji nanas;
  • blackberry;
  • gooseberry;
  • terung;
  • lobak;
  • bit;
  • coklat;
  • bawang putih;
  • Lada manis;
  • sitrus;
  • daging dan jeroan;
  • tomato;
  • kopi.

Secara amnya, tembaga terdapat di hampir semua produk yang mengandungi besi..

Fungsi utama iodin adalah untuk memberikan sintesis hormon tiroid yang disebut "tiroksin". Selain itu, yodium secara aktif terlibat dalam penciptaan fagosit, yang merupakan sejenis sel "peronda" yang memusnahkan sampah dan semua jenis benda asing secara langsung di dalam sel..

Kelebihan iodin

  • Normalisasi sistem endokrin dengan mengatur fungsi kelenjar tiroid, serta kelenjar pituitari.
  • Memastikan proses metabolik.
  • Promosi perkembangan fizikal dan mental yang normal (terutamanya pada kanak-kanak).
  • Pencegahan pengumpulan iodin radioaktif, yang memberikan perlindungan yang boleh dipercayai dari pendedahan radiasi.
  • Menguatkan imuniti.
  • Normalisasi sistem saraf.
  • Peraturan sistem kardiovaskular, pembiakan, dan muskuloskeletal.
  • Penstabilan tahap hormon.

Penting! Iodin tulen yang masuk ke dalam tubuh hampir tidak diserap, sedangkan dosnya yang signifikan dapat menimbulkan keracunan teruk: sebagai contoh, dos yodium tulen yang mematikan bagi seseorang adalah kira-kira 3 g (mustahil untuk mendapatkan dos sedemikian dengan makanan yang diperkaya dengan yodium).

Lebihan yodium dipenuhi dengan akibat berikut:

  • perkembangan hipertiroidisme, salah satu manifestasi adalah penyakit Graves dengan gondok;
  • peningkatan kerengsaan;
  • takikardia;
  • kelemahan otot;
  • berpeluh;
  • penurunan berat badan secara tiba-tiba;
  • kecenderungan untuk cirit-birit.

Kekurangan yodium menyebabkan gangguan berikut:

  • penyakit sistem saraf;
  • kerencatan pertumbuhan dan perkembangan demensia pada kanak-kanak;
  • penyakit kelenjar tiroid;
  • peningkatan risiko menghidap barah;
  • peningkatan kolesterol;
  • malformasi kongenital;
  • keguguran pada wanita dan kemandulan pada lelaki;
  • penurunan kadar denyutan jantung.

Iodin memasuki tubuh manusia dengan makanan, air dan udara, sehingga orang yang tinggal di tepi laut jarang mengalami kekurangan yodium, terutama jika mereka memasukkan makanan yang mengandung yodium dalam makanan mereka.

Makanan apa yang mengandungi iodin?

Norma harian yodium adalah 2-4 mikrogram per kilogram berat badan.

Peraturan Emas! Semakin sedikit iodin yang terdapat di persekitaran, semakin diperlukan untuk memasukkan makanan diet yang kaya dengan unsur jejak ini..

Produk yang mengandungi yodium:

  • garam laut;
  • sayur-sayuran hijau;
  • garam beryodium makanan;
  • ikan laut dan laut;
  • makanan laut, termasuk rumput laut dan rumput laut;
  • bawang;
  • bawang putih;
  • nanas;
  • telur;
  • Hati cod;
  • rempah oriental (terutama halia, lada, ketumbar, serta jintan, cengkih dan kunyit);
  • lobak;
  • asparagus;
  • lobak merah;
  • kubis pelbagai jenis;
  • kentang;
  • tomato;
  • kacang;
  • bijirin;
  • anggur;
  • Strawberi;
  • bit.

Unsur mikro ini adalah penyusun darah dan tisu otot. Ia bertindak sebagai pemangkin reaksi kimia yang bertujuan untuk mengekalkan tahap asid yang diperlukan dalam badan. Selain itu, zink adalah sebahagian daripada insulin, yang mengatur kepekatan gula dalam darah..

Kebaikan zink

  • Pengaturan fungsi hormon, iaitu rangsangan fungsi pembiakan dan peningkatan aktiviti seksual.
  • Merangsang dan memulihkan imuniti.
  • Merangsang aktiviti otak.
  • Memastikan realisasi persepsi rasa normal dan menghilangkan rasa kehilangan.
  • Merangsang hormon pertumbuhan.
  • Mengaktifkan proses pembentukan tulang.
  • Penyembuhan luka dalaman dan luaran yang dipercepat.
  • Merangsang pembentukan sel darah.
  • Normalisasi sistem saraf.
  • Normalisasi metabolisme lemak dengan meningkatkan intensiti pemecahan lemak, yang mencegah perkembangan degenerasi lemak pada hati.
  • Penjanaan semula kulit.

Kekurangan zink membawa kepada gangguan berikut:

  • kelambatan pertumbuhan dan kelewatan perkembangan;
  • keterlaluan sistem saraf;
  • keletihan cepat;
  • kemerosotan kualiti kulit;
  • keguguran rambut;
  • kemandulan;
  • kelahiran pramatang;
  • kekurangan alat kelamin;
  • penglihatan kabur.

Penting! Salah satu penyebab kekurangan zink adalah pengambilan bijirin yang diperkaya dengan asid fitik yang berlebihan, yang mengganggu penyerapan unsur ini ke dalam usus..

Namun, kekurangan kekurangan bukan sahaja mengerikan, tetapi kelebihan zink, memprovokasi kerencatan pertumbuhan dan gangguan mineralisasi tulang. Tetapi kelebihan unsur jejak ini adalah fenomena yang jarang berlaku, kerana ketoksikan zink diperhatikan pada dos melebihi 150 mg sehari, sementara keperluan harian untuk zink hanya 10 - 25 mg.

Makanan apa yang mengandungi zink?

Produk yang mengandungi zink:

  • epal;
  • lemon;
  • buah ara;
  • madu;
  • tarikh;
  • sayur-sayuran hijau;
  • raspberry;
  • Ragi bir;
  • hati daging lembu;
  • biji;
  • dedak;
  • bijirin;
  • kekacang;
  • minyak sayuran;
  • ikan laut dan makanan laut;
  • blueberry;
  • cendawan;
  • susu;
  • koko;
  • coklat;
  • kentang;
  • keju kotej;
  • lobak merah;
  • telur;
  • bit;
  • anggur hitam;
  • daging dan jeroan.

Kobalt

Kobalt adalah bahagian penting dari vitamin B12, yang secara aktif terlibat dalam reaksi biokimia penting.

Kelebihan kobalt

  • Menguatkan hematopoiesis.
  • Mengekalkan tahap hormon yang optimum.
  • Normalisasi pankreas.
  • Menguatkan imuniti.
  • Meningkatkan penyerapan zat besi usus.
  • Menggalakkan pertumbuhan semula sel dan tisu selepas pelbagai penyakit serius.
  • Memperkukuhkan sintesis protein, tanpa itu fungsi normal badan tidak mungkin.
  • Menggalakkan pembentukan insulin.

Kekurangan kobalt dalam badan memberi kesan negatif terhadap fungsi sistem saraf dan peredaran darah. Saya mesti mengatakan bahawa praktikalnya tidak ada kekurangan unsur ini (pengecualian adalah vegetarian, yang dietnya tidak termasuk produk haiwan yang kaya dengan kobalt).

Tetapi seseorang tidak boleh melupakan overdosis bahan ini, walaupun hanya mungkin jika ubat dan kompleks vitamin yang mengandungi kobalt diambil dengan tidak betul. Overdosis dengan kobalt menimbulkan gejala keracunan toksik.

Makanan apa yang mengandungi kobalt?

Keperluan harian untuk kobalt adalah sekitar 40 - 70 mcg.

Sumber Makanan Kobalt:

  • produk tenusu;
  • roti dan jeroan;
  • hati dan ginjal haiwan;
  • kekacang;
  • mentega dan ghee;
  • telur;
  • jagung;
  • dedak;
  • gandum bercambah;
  • bijirin;
  • koko;
  • kacang;
  • bayam (dan hijau umumnya berdaun);
  • rosehip;
  • bit;
  • seekor ikan;
  • Strawberi;
  • strawberi;
  • coklat.

Kromium adalah salah satu bahagian penyusun dari semua organ, serta tisu manusia. Elemen ini terlibat dalam proses hematopoiesis, metabolisme karbohidrat dan tenaga.

Kelebihan kromium

  • Menguatkan tindakan insulin, yang sangat penting bagi pesakit diabetes mellitus.
  • Normalisasi kebolehtelapan membran sel.
  • Menguatkan tisu tulang.
  • Penghapusan toksin dan bahan berbahaya yang lain.
  • Mengekalkan tekanan darah normal.
  • Mengurangkan kepekatan kolesterol, iaitu pencegahan penyakit kardiovaskular.
  • Mencegah perkembangan katarak, tetapi tertakluk kepada gabungan unsur jejak ini dengan zink.

Kekurangan kromium menyumbang kepada peningkatan glukosa darah, serta peningkatan kadar kolesterol, yang dapat menyebabkan perkembangan aterosklerosis.

Kekurangan kromium adalah khas bagi orang yang menderita diabetes, obesiti, aterosklerosis. Di samping itu, tekanan, beban berat dan kekurangan protein menyebabkan kekurangan elemen ini..

Gejala kekurangan kromium:

  • kebotakan tajam;
  • gangguan tidur;
  • sakit kepala yang kerap;
  • gangguan koordinasi pergerakan;
  • kebas anggota badan.

Sekiranya kita membicarakan kelebihan kromium, maka ia berlaku apabila terdapat kepekatan unsur ini yang berlebihan di udara (kita membincangkan kawasan dan bandar dengan industri berbahaya industri). Kromium yang berlebihan boleh menyebabkan perkembangan barah paru-paru, dermatitis, asma bronkial dan eksim.

Makanan apa yang mengandungi kromium?

Pengambilan kromium setiap hari adalah 100-200 mcg sehari (bergantung pada usia). Dos yang ditunjukkan meningkat pada jangkitan akut, semasa kehamilan dan menyusui..

Sumber Makanan Chromium:

  • Ragi bir;
  • hati;
  • ikan laut;
  • daging dan jeroan;
  • kentang (lebih disukai dengan kulit);
  • roti dedak;
  • bijirin;
  • germa Gandum;
  • kerang;
  • susu;
  • bawang;
  • kekacang;
  • lobak;
  • biji;
  • produk tenusu;
  • ceri;
  • jagung;
  • telur;
  • Artichoke Yerusalem;
  • kacang hazel;
  • blueberry;
  • plum.

Molibdenum

Tugas utama molibdenum adalah untuk merangsang aktiviti enzim yang memastikan sintesis dan asimilasi vitamin C, serta pernafasan tisu normal, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan sel normal..

Kelebihan molibdenum

  • Peraturan proses metabolik.
  • Pencegahan perkembangan karies: contohnya, molibdenum menyumbang kepada pengekalan fluorida di dalam badan, yang tidak membiarkan gigi reput.
  • Memperbaiki komposisi darah.
  • Menggalakkan pengeluaran hemoglobin.
  • Penghapusan asid urik dari badan, yang menghalang perkembangan gout.
  • Percepatan penguraian dan penghapusan toksin alkohol.

Penting! Pemakanan yang teratur dan seimbang memberi tubuh molibdenum sepenuhnya.

Kelebihan unsur jejak ini boleh menyebabkan gangguan serius dalam fungsi tubuh. Overdosis molibdenum ditunjukkan oleh penurunan berat badan yang tajam, pembengkakan pada bahagian ekstrem, kerengsaan dan ketidakstabilan mental. Sebab utama dos berlebihan adalah tidak mematuhi dos persediaan vitamin dengan molibdenum.

Makanan apa yang mengandungi molibdenum?

Pengambilan molibdenum harian yang optimum untuk orang dewasa dan remaja adalah 75 - 300 mcg, sementara untuk kanak-kanak di bawah 10 tahun cukup untuk mengambil 20 - 150 mcg.

Sumber Makanan Molibdenum:

  • kekacang;
  • bijirin;
  • bawang putih;
  • roti dan jeroan;
  • kobis;
  • biji bunga matahari);
  • lobak merah;
  • hati dan ginjal haiwan;
  • kacang polong;
  • koko;
  • rosehip;
  • jagung;
  • nasi;
  • garam;
  • serpihan gandum;
  • pasta;
  • pistachio.

Selenium

Selenium adalah salah satu daripada sedikit bahan yang dapat mencegah barah. Mikroelemen ini menghalang mutasi sel, memperbaiki kerosakan yang telah dilakukan pada mereka.

Faedah Selenium

  • Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria.
  • Meneutralkan toksin dan radikal bebas.
  • Memperkuat antioksidan yang kuat seperti vitamin E dan C.
  • Pencegahan penuaan pramatang.
  • Merangsang sintesis hemoglobin.
  • Merangsang proses metabolik.
  • Merangsang fungsi pembiakan.
  • Normalisasi sistem saraf dan endokrin.
  • Memperbaiki keadaan kulit, kuku, rambut.
  • Penghapusan proses keradangan.

Fakta menarik! Sebelumnya, selenium diklasifikasikan sebagai bahan beracun, yang pastinya mempunyai biji-bijian yang rasional. Faktanya adalah bahawa dalam dos besar (kira-kira 5 mg) selenium benar-benar mempunyai kesan toksik pada tubuh, sementara kekurangan unsur ini (kurang dari 5 μg) membawa kepada perkembangan penyakit serius dan usia tua pramatang..

Harus diingat bahawa kekurangan selenium sangat jarang terjadi, yang ditunjukkan terutamanya oleh kelemahan umum dan sakit otot..

Lebihan selenium diprovokasi oleh pengambilan bentuk anorganik unsur ini, yang merupakan sebahagian daripada persediaan. Tanda selenium berlebihan adalah:

  • mengelupas kulit;
  • keguguran rambut;
  • pemecahan kuku;
  • pereputan gigi;
  • perkembangan gangguan saraf.

Makanan apa yang mengandungi selenium?

Penting! Vitamin E meningkatkan penyerapan selenium. Tetapi gula, soda dan gula-gula mengganggu penyerapan bahan ini..

Sumber Makanan Selenium:

  • minyak zaitun;
  • buah pinggang dan hati haiwan;
  • seekor ikan;
  • makanan laut;
  • brokoli;
  • kacang;
  • bijirin;
  • cendawan;
  • kekacang;
  • jagung;
  • susu;
  • Ragi bir;
  • krim masam;
  • bawang putih;
  • buah zaitun;
  • biji-bijian gandum tumbuh;
  • kelapa;
  • lemak masin;
  • garam laut.

Mangan

Mangan sangat penting untuk berfungsi sepenuhnya sistem pembiakan dan sistem saraf pusat, kerana membantu menghilangkan mati pucuk seksual, meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan kegatalan saraf.

Kebaikan mangan

  • Menggalakkan pembersihan darah.
  • Meningkatkan sistem imun.
  • Menggalakkan pertumbuhan dan pembentukan tulang.
  • Normalisasi pencernaan.
  • Peraturan metabolisme lemak dan insulin.
  • Peningkatan aktiviti otak.
  • Mempercepat penyembuhan luka.
  • Pencegahan perkembangan rheumatoid arthritis, osteoporosis dan sklerosis berganda.
  • Penghapusan toksin.

Penting! Hari ini, kekurangan mangan adalah fenomena yang agak biasa, disertai dengan gejala berikut:

  • pengoksidaan di seluruh rangka;
  • ubah bentuk sendi;
  • pening;
  • keadaan kemurungan.

Kelebihan unsur ini juga menyebabkan gangguan serius dalam kerja badan, di mana terdapat:

  • pelanggaran selera makan;
  • riket mangan;
  • halusinasi;
  • melemahkan ingatan dan pemikiran;
  • mengantuk;
  • gangguan kencing;
  • gangguan tidur;
  • kelemahan seksual.

Sebab utama kelebihan mangan adalah udara tercemar, yang harus disalahkan kepada perusahaan industri.

Makanan apa yang mengandungi mangan?

Pengambilan mangan setiap hari adalah 5-10 mg.

Produk yang mengandungi mangan:

  • bijirin;
  • kekacang;
  • raspberry;
  • anggur hitam;
  • sayur-sayuran hijau dan berdaun;
  • sayur-sayuran berdaun;
  • lingonberry;
  • daging;
  • ikan laut;
  • kacang;
  • koko;
  • susu;
  • biji-bijian gandum tumbuh;
  • blueberry;
  • coklat;
  • biji;
  • Artichoke Yerusalem;
  • bit;
  • Ragi bir;
  • gooseberry;
  • bijirin;
  • tomato;
  • lobak;
  • lemon;
  • rosehip;
  • rempah oriental;
  • kelapa;
  • telur.

Penting! Semasa rawatan panas sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran, kebanyakan mangan hilang.

Unsur surih ini terdapat di seluruh badan kita, tetapi kepekatan maksimumnya dapat dilihat pada enamel gigi, dan juga pada tulang..

Faedah Boron

  • Penghapusan keradangan.
  • Normalisasi metabolisme lemak.
  • Normalisasi kelenjar endokrin.
  • Memperkukuhkan dan memperbaiki struktur rangka.
  • Mencegah perkembangan batu karang dengan mengurangkan jumlah oksalat dalam air kencing.
  • Normalisasi metabolisme hormon.
  • Peraturan proses pembiakan.
  • Merangsang imuniti antivirus.

Menurut hasil kajian, risiko mengembangkan kekurangan boron hampir tidak ada, kerana dengan makanan, air dan udara, sekitar 1 - 3 mg unsur ini memasuki tubuh setiap hari, yang sesuai dengan norma.

Penting! Boron adalah bahan toksik yang kuat, oleh itu, dengan kelebihannya di dalam badan, perubahan tidak dapat dipulihkan bermula, yang membawa kepada penyakit hati, sistem saraf dan saluran gastrointestinal. Selalunya, kelebihan unsur ini dalam tubuh disebabkan oleh penyalahgunaan kompleks vitamin, di mana boron terdapat dalam bentuk yang tidak mudah dicerna. Atas sebab ini, kedua-dua doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan mendapatkan unsur jejak ini dari makanan..

Makanan apa yang mengandungi boron?

Seperti disebutkan di atas, keperluan harian untuk boron adalah 1 - 3 mg, sementara cukup untuk menerima 0.2 mg elemen mikro ini setiap hari untuk menghilangkan kekurangannya.

Sumber Makanan Boron:

  • air mineral;
  • soya;
  • kekacang;
  • kacang;
  • anggur;
  • bit;
  • jagung;
  • epal;
  • bijirin;
  • kubis pelbagai jenis;
  • rumput laut;
  • bawang;
  • lobak merah;
  • makanan laut;
  • prun;
  • pir;
  • tomato;
  • tarikh;
  • kismis;
  • madu;
  • susu;
  • daging;
  • seekor ikan;
  • bir;
  • Wain merah.

Tubuh manusia mengandungi kira-kira 200 mg bromin, yang merata ke seluruh badan (organ dan sistemnya).

Kelebihan bromin

  • Memberi kesan penghambatan pada sistem saraf pusat. Secara amnya, bromida yang disebut dapat mengembalikan keseimbangan antara proses pengujaan, dan juga penghambatan, yang sangat penting dengan peningkatan kegembiraan. Atas sebab ini, bromida digunakan dalam rawatan neurasthenia dan kerengsaan berlebihan..
  • Pengaktifan fungsi seksual.
  • Peningkatan jumlah ejakulasi dan kandungan sperma.

Bromin yang berlebihan di dalam badan membawa kepada penghambatan fungsi kelenjar tiroid dan menghalang iodin memasukinya. Sebab utama kelebihan bromin adalah penggunaan persediaan bromin yang berpanjangan.

Penting untuk tidak membingungkan "bromin farmasi", yang mempunyai bentuk larutan berair dan digunakan untuk gangguan sistem saraf, dengan unsur bromin, yang merupakan bahan yang sangat toksik yang tidak dapat dibawa masuk..

Makanan apa yang mengandungi bromin?

Kadar harian bromin adalah 0.5 - 2 mg.

Sumber Makanan Bromin:

  • roti dan jeroan;
  • produk susu;
  • kacang tanah;
  • badam;
  • kacang hazel;
  • kekacang;
  • bijirin;
  • seekor ikan;
  • pasta.

Fluorin adalah komponen utama metabolisme mineral. Unsur jejak ini bertanggungjawab untuk keadaan tisu tulang, pembentukan tulang kerangka sepenuhnya, serta keadaan dan penampilan rambut, kuku, gigi..

Kebaikan fluorida

  • Mencegah perkembangan karies dan kalkulus gigi.
  • Menguatkan imuniti.
  • Pecutan penyembuhan tulang.
  • Meningkatkan penyerapan zat besi.
  • Penyingkiran garam logam berat, serta radionuklida.
  • Merangsang hematopoiesis.
  • Pencegahan perkembangan osteoporosis pikun.

Penting untuk menjaga keseimbangan fluorida dalam badan, kerana perbezaan antara dos yang berguna dan, oleh itu, berbahaya adalah minimum. Oleh itu, kekurangan fluorida menimbulkan kelemahan tulang, perkembangan karies dan keguguran rambut. Sebaliknya, kelebihan unsur mikro ini menyebabkan penghambatan metabolisme lemak dan karbohidrat, fluorosis enamel gigi, kelambatan pertumbuhan, serta ubah bentuk rangka, kelemahan umum dan muntah. Selain itu, kelebihan fluorida dapat menyebabkan peningkatan pernafasan, menurunkan tekanan darah, kejang, dan kadang-kadang bahkan kerosakan ginjal..

Makanan apa yang mengandungi fluorida?

Kadar fluorida harian adalah 0,5 - 4 mg, sedangkan unsur ini diserap dengan baik dari air minuman, tetapi juga dapat diperoleh dari makanan.

Sumber Makanan Fluorida:

  • teh;
  • seekor ikan;
  • air mineral;
  • walnut;
  • bijirin;
  • Hati cod;
  • bayam;
  • bit;
  • makanan laut;
  • bawang;
  • kentang;
  • tomato;
  • wain;
  • daging;
  • susu;
  • daun selada;
  • telur;
  • lobak;
  • lobak merah;
  • strawberi;
  • labu.

Fakta menarik! Semakin kuat teh dan semakin lama masa infusi, semakin banyak minuman ini mengandungi fluorida..

Litium

Fakta menarik! Dalam proses pengamatan dan kajian, terungkap bahawa di daerah di mana litium terdapat di dalam air minuman, gangguan mental jarang terjadi, dan orang-orang itu sendiri berperilaku lebih tenang dan seimbang. Sejak tahun 1971, elemen ini telah digunakan sebagai ubat psikotropik yang berkesan dalam rawatan kemurungan, hipokondria, agresif, dan ketagihan dadah..

Kelebihan litium

  • Penurunan kegembiraan saraf.
  • Peraturan metabolisme lemak dan karbohidrat.
  • Mencegah perkembangan alahan.
  • Mengekalkan sistem imun.
  • Meneutralkan kesan alkohol, garam logam berat, dan radiasi.

Kekurangan litium dapat dilihat pada alkoholik kronik, dengan kekurangan imun, dan juga pada barah tertentu..

Kelebihan unsur jejak ini paling sering dicetuskan oleh penggunaan ubat dengan litium yang tidak betul atau berpanjangan.

Gejala litium berlebihan:

  • dahaga;
  • peningkatan pengeluaran air kencing;
  • gegaran tangan;
  • kelemahan;
  • pelanggaran;
  • koordinasi pergerakan;
  • muntah;
  • cirit-birit.

Kes keracunan yang teruk boleh disertai dengan kejang, kehilangan ingatan dan orientasi.

Kekurangan litium dikendalikan dengan memasukkan air mineral ke dalam makanan, serta produk yang mengandungi litium.

Dengan kelebihan unsur ini, rawatan simptomatik dilakukan (secara adil, kita perhatikan bahawa kes keracunan litium yang teruk sangat jarang berlaku).

Makanan apa yang mengandungi litium?

Penting! Tubuh orang dewasa menerima kira-kira 100 μg litium setiap hari, sementara para saintis masih belum mendapat pendapat umum mengenai dos harian elemen ini yang optimum. Pada masa yang sama, dos toksik litium ditentukan, berjumlah 90-200 mg, dan mustahil untuk mendapatkan sejumlah litium dari makanan atau air..

Sumber makanan litium:

  • air mineral;
  • garam (laut dan batu);
  • kentang;
  • tomato;
  • daging;
  • seekor ikan;
  • rumput laut;
  • produk susu;
  • telur;
  • lobak;
  • salad;
  • pic;
  • sauerkraut.

Nikel

Nikel mempengaruhi proses hematopoiesis dan mengambil bahagian dalam banyak proses pengoksidaan dan pengurangan..

Faedah nikel

  • Peningkatan tahap hemoglobin.
  • Meningkatkan kecekapan dan memanjangkan kerja insulin.
  • Peraturan keseimbangan hormon.
  • Menurunkan tekanan darah.
  • Meningkatkan sintesis dan fungsi DNA, RNA, protein.
  • Pengoksidaan asid askorbik.

Kekurangan dan kelebihan nikel dalam tubuh adalah fenomena yang sangat jarang berlaku, kerana, pertama, keperluan harian untuk elemen ini dapat dengan senang hati puas dengan produk yang biasa kita gunakan, dan kedua, dos yang dapat memprovokasi kelebihan nikel cukup tinggi dan berjumlah sekitar 20 - 40 mg setiap hari. Selain itu, nikel yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan tidak beracun (tidak seperti ubat-ubatan, yang, jika digunakan dengan tidak betul, dapat memprovokasi perkembangan tumor, serta mutasi pada tingkat sel).

Makanan apa yang mengandungi nikel?

Norma harian nikel adalah 100 - 300 mcg (semuanya bergantung pada usia, jantina, dan juga berat badan seseorang).

Sumber makanan nikel:

  • ikan laut;
  • makanan laut;
  • koko;
  • coklat;
  • produk susu;
  • kekacang;
  • kacang;
  • ceri;
  • bawang;
  • biji;
  • bijirin penuh;
  • bijirin;
  • daging dan jeroan;
  • telur;
  • cendawan;
  • kismis;
  • sayur-sayuran berdaun;
  • lobak merah;
  • timun;
  • yogurt;
  • kobis;
  • jagung;
  • labu;
  • lobak merah;
  • Strawberi;
  • epal;
  • pir;
  • buah kering.

Silikon

Walaupun silikon terdapat dalam darah dalam jumlah yang cukup kecil, dengan penurunan rizabnya, seseorang mulai bertindak balas dengan mendadak terhadap perubahan cuaca (ini boleh menjadi perubahan mood, dan sakit kepala yang teruk, dan kemerosotan keadaan mental). Selain itu, kekurangan elemen ini memberi kesan negatif terhadap keadaan kulit, rambut dan gigi..

Kelebihan silikon

  • Membekalkan metabolisme kalsium.
  • Menjaga gigi kuat.
  • Menggalakkan keanjalan dinding vaskular, tendon, otot.
  • Menguatkan rambut.
  • Mengurangkan perkembangan penyakit kulit.
  • Normalisasi sistem saraf.
  • Meningkatkan fungsi jantung.
  • Memastikan pertumbuhan tulang yang normal.
  • Peningkatan penyerapan kalsium.
  • Meningkatkan fungsi otak.
  • Normalisasi metabolisme.
  • Merangsang imuniti.
  • Menurunkan tekanan darah.
  • Menguatkan tisu penghubung.
  • Melambatkan proses penuaan.

Lebihan silikon dalam badan disebabkan oleh bahaya pekerjaan pekerja yang terlibat dalam perusahaan industri yang bekerja dengan simen, kaca, asbes.

Makanan apa yang mengandungi silikon?

Pengambilan silikon setiap hari, yang dipuaskan sepenuhnya melalui diet seimbang, adalah 20-50 mg. Walau bagaimanapun, dengan adanya osteoporosis, penyakit kardiovaskular, dan juga penyakit Alzheimer, perlu meningkatkan penggunaan makanan yang mengandung unsur jejak ini..

Sumber makanan silikon:

  • nasi;
  • oat;
  • barli;
  • soya;
  • kekacang;
  • soba;
  • pasta;
  • jagung;
  • Tepung Gandum;
  • bijirin;
  • kacang;
  • anggur;
  • telur;
  • kaviar ikan;
  • air mineral;
  • sayur-sayuran hijau;
  • Artichoke Yerusalem;
  • kentang;
  • mentol bawang;
  • makanan laut;
  • lobak;
  • rumput laut;
  • produk tenusu;
  • bit;
  • lada bel;
  • biji;
  • daging dan jeroan;
  • cendawan;
  • lobak merah;
  • buah beri;
  • aprikot;
  • pisang;
  • ceri;
  • buah kering.

Di samping itu, silikon terdapat dalam jus anggur, wain dan bir..

Vanadium

Vanadium adalah elemen yang kurang dipelajari, tugas utamanya adalah memastikan sistem kardiovaskular, saraf dan otot berfungsi dengan baik..

Kelebihan vanadium

  • Penyertaan dalam pembentukan tisu tulang.
  • Peraturan metabolisme karbohidrat.
  • Membekalkan tenaga dengan badan.
  • Normalisasi pankreas.
  • Mengurangkan pengeluaran kolesterol, yang menghalang perkembangan aterosklerosis.
  • Meningkatkan daya tahan gigi terhadap karies.
  • Mengurangkan bengkak.
  • Merangsang sistem imun.
  • Melambatkan proses penuaan.

Vanadium terdapat dalam makanan dalam dosis kecil, yang cukup untuk mengisi simpanannya, oleh itu, kekurangan unsur ini dalam badan sangat jarang berlaku..

Overdosis vanadium, yang memasuki badan dengan menyedut udara yang tercemar dengan bahan toksik dan wap berbahaya, lebih biasa daripada kekurangan. Overdosis vanadium menyebabkan kerosakan pada sistem peredaran darah, sistem pernafasan dan sistem saraf.

Penting! Vitamin C, kromium, dan besi besi meningkatkan kesan toksik vanadium.

Makanan apa yang mengandungi vanadium?

Norma harian vanadium untuk orang dewasa yang sihat ialah 10 - 25 mcg.

Makanan dengan vanadium:

  • beras yang tidak dikupas;
  • kekacang;
  • kerang;
  • lobak;
  • cendawan;
  • soya;
  • kacang;
  • seekor ikan;
  • gandum dan jeroan;
  • zaitun dan jeroan;
  • kentang;
  • soba;
  • oat;
  • sayur-sayuran berdaun;
  • lobak merah;
  • kobis;
  • lada hitam;
  • daging berlemak;
  • hati haiwan;
  • bit;
  • ceri;
  • strawberi.