Masakan Vietnam

Masakan Vietnam boleh dibahagikan kepada tiga masakan daerah: Utara, Selatan dan Tengah.
Di utara, bersempadan dengan selatan China, pho hidangan Vietnam yang terkenal muncul - sup dengan daging (daging lembu, daging babi atau ayam), mi nasi, herba dan tauge. Selain itu, terdapat banyak hidangan siput di utara..
Masakan selatan, bersempadan dengan Kemboja, dicirikan oleh banyak rempah, rempah dan rempah, penyediaan hidangan ikan dan makanan laut (udang karang, ketam, sotong dan banyak lagi).
Masakan Vietnam tengah pedas dan disajikan dengan banyak makanan pembuka untuk hidangan utama.
Walau bagaimanapun, ketiga-tiga masakan mempunyai ciri yang sama: penggunaan beras sebagai asas masakan negara, kekacang, sayur-sayuran segar (tomato, timun, lada, kubis dan lain-lain), herba (pudina Vietnam, serai, ketumbar dan lain-lain), buah-buahan (kelapa, jambu biji), lychee, mangga, pisang, rambutan dan banyak lagi), pelbagai sos (soya, ikan). Selain ikan dan makanan laut, setiap masakan daerah dicirikan oleh penggunaan daging (daging babi, ayam, daging lembu lebih jarang). Kadang-kadang mereka memasak hidangan dari daging yang tidak biasa bagi kita (ular, burung unta, penyu, tikus, buaya, anjing).

4 resipi Vietnam yang mudah

4 resipi Vietnam yang mudah

Resipi ringkas dan cepat untuk makanan Vietnam yang lazat. Sup Pho dengan ayam, lumpia dengan udang, mi nasi dengan lidi ayam dan ayam dalam perapan wangi dengan rasa seimbang yang menyenangkan. Cubalah, hidangan ini sangat senang disediakan dan anda pasti akan menyukainya!

Sup Pho Ayam

Bahan (untuk 2 hidangan):

  • fillet ayam (tanpa kulit) - 200 g (dada ayam atau paha),
  • sup ayam (lebih disukai hampir tidak masin) - kira-kira 1 liter,
  • air - 0.5 l,
  • mi beras rata sempit - 150 g,
  • halia - sekeping 2 cm,
  • bawang hijau - 2 tangkai,
  • ketumbar - 1 belukar kecil,
  • ketumbar (biji) - 1.5 sudu kecil.,
  • cengkih - 1 putik,
  • garam laut (halus) - 0,5 sudu kecil (atau secukup rasa),
  • sos ikan - 2-3 sudu kecil.,
  • gula tebu - 0,5 sudu kecil.,
  • lada hitam tanah (pilihan).
  • tauge (atau kacang soya),
  • tangkai pudina,
  • selasih Thailand (atau hijau biasa),
  • daun ketumbar,
  • kapur (baji),
  • cili yang dihiris nipis.

Mula-mula anda perlu menyediakan asas sup. Kupas sepotong halia dan potong menjadi beberapa bulatan. Bilas tangkai bawang hijau, pisahkan hijau dari putih. Potong bahagian hijau menjadi cincin. Bilas daun ketumbar, cabut daun dari ranting.

Dalam kuali kering (atau periuk) dengan api kecil, goreng cengkih dan biji ketumbar hingga aromatik (kira-kira 1 minit, atau sedikit lagi). Masukkan bahagian halia dan putih batang bawang hijau ke dalam kuali. Goreng dengan cepat, kira-kira 30 saat.

Masukkan kuah ayam, naikkan api dan didihkan. Matikan api dengan segera.

Tuangkan air ke dalam periuk dengan ukuran yang sesuai, masukkan ketumbar, garam dan isi ayam. Didihkan air hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam masak hingga lembut (kira-kira 10 minit), angkat kerak. Keluarkan ayam dari kuah dan terus masak kuah dengan api kecil selama kira-kira 20 minit tanpa ayam. Biarkan ayam sejuk sedikit dan potong kecil-kecil.

Rendam mee nasi dalam air panas hingga lembut. Kemudian lipat di atas ayak dan biarkan ia mengalir.

Saring kedua kuah dan tuangkan ke dalam satu periuk. Tinggal lebih kurang 1 liter. Rasakan kuahnya, sesuaikan kuahnya secukupnya dengan sos ikan dan gula.

Rebus kuahnya lagi, celupkan mi beras ke dalam saringan ke dalam kuah mendidih dan tahan selama lebih kurang 1 minit. Keluarkan colander dengan mi dari kuahnya, matikan api di bawah kuahnya.

Bahagikan bihun nasi menjadi dua mangkuk atau mangkuk. Sebarkan kepingan ayam ke dalam mangkuk yang dibelah (letakkan di atas bihun). Taburkan dengan ramuan (bawang hijau dan daun ketumbar), lada jika mahu. Tuangkan sup ayam dan hidangkan segera.

Nasi nasi dengan ayam

  • gula tebu - 2 sudu besar (atau secukup rasa),
  • cuka beras - 120 ml,
  • sos ikan - 1 sudu besar.,
  • halia - sehelai 2-3 cm,
  • bawang putih - 1 ulas,
  • Sos Hoisin - 2 sudu besar.,
  • sos tiram - 2 sudu besar.,
  • minyak sayuran - 2 sudu besar.,
  • fillet dada ayam - 2 pcs. (kira-kira 500 g),
  • mi beras - 220 g,
  • lobak merah (sederhana) - 1 pc.,
  • kacang hijau atau tauge - kira-kira 170 g,
  • lada cili panas (merah atau hijau) - 1 biji,
  • bawang hijau - 2 tangkai,
  • sayur ketumbar - 1 belukar,
  • hijau pudina - 1-2 tangkai,
  • kacang panggang - 30 g,
  • kapur - 1 pc.

Mula-mula anda perlu menyediakan sos celup. Kupas halia dan bawang putih. Potong halia ke dalam kepingan dan potong bawang putih separuh panjang. Masukkan gula, cuka, sos ikan, halia dan bawang putih ke dalam periuk. Bawa pemanasan cecair dan larutkan gula, matikan api dan biarkan cecair sejuk pada suhu bilik. Kemudian tangkap halia dan bawang putih dan buang.

Sediakan perapan ayam. Campurkan sos tiram, sos hoisin, dan minyak sayuran.

Lapisi fillet ayam di semua sisi dengan pes yang dihasilkan. Gariskan loyang atau loyang dengan pelekat dan minyak dengan minyak sayuran. Letakkan kepingan ayam yang sudah berminyak di atas kerajang.

Panaskan oven hingga 200⁰C, letakkan loyang pada tahap sederhana dan masak ayam selama lebih kurang 20-30 minit, hingga lembut dan hingga kerak garing terbentuk. Semasa memanggang ayam, putar daging sekali.

Basuh wortel dan kupas dari lapisan atas, kemudian potong atau parut pada parut kasar. Potong kacang tanah dengan kasar. Basuh cabai dan potong cincin nipis. Bilas tangkai bawang hijau dan potong cincin. Petik daun dari tangkai pudina dan ketumbar. Kapur dipotong menjadi baji.

Semasa ayam sedang membakar, anda boleh memasak mi nasi. Rebus air dalam periuk, celupkan mi di dalamnya dan masak selama 3-5 minit (atau ikuti arahan pada bungkusan mi). Buangkan mi yang sudah siap ke atas ayak dan bilas dengan air sejuk yang mengalir, biarkan hingga menitis.

Potong dada ayam yang telah siap menjadi kepingan.

Di atas pinggan pinggan, letakkan potongan ayam, satu porsi mi rebus, segenggam wortel, lendir atau kicap, sepotong kapur, beberapa daun pudina dan ketumbar. Taburkan dengan cincin bawang hijau dan kacang panggang yang telah dipotong kasar dan hidangkan. Hidangkan secara berasingan sos celup yang dimasak dan sejuk.

Lidi ayam

  • gula sawit atau tebu - 100 g,
  • cuka beras - 120 ml,
  • sos ikan - 60 ml,
  • Sos Sriracha - 100 g (atau secukup rasa),
  • bawang putih - 1 ulas,
  • halia - 2 keping,
  • fillet ayam (payudara atau paha) - 700 g,
  • minyak sayuran - untuk mengisar lembaran penaik.
  • ketumbar - 1 belukar,
  • bawang hijau - 1-2 tangkai,
  • kapur - 1 pc.,
  • mi nasi rebus - mengikut keperluan.

Rendam tusuk buluh di dalam air selama 30 minit sebelum menyediakan lidi.

Kupas dan cincang halia dan bawang putih.
Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil.

Sediakan perapan ayam. Campurkan gula, cuka, sos ikan, sos Shriracha, halia dan bawang putih.

Kacau potongan ayam dan perap dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan perap pada suhu bilik selama 1-15 minit. Sekiranya anda perap lebih lama, ayam akan berubah menjadi lebih pedas..

Tumis kepingan ayam. Panaskan ketuhar hingga 200⁰С. Gariskan loyang dengan kerajang makanan, minyak dengan minyak sayur dan letakkan kebab di atasnya sehingga tidak bersentuhan antara satu sama lain. Letakkan loyang di dalam oven pada tahap sederhana dan bakar hingga lembut dan coklat keemasan. Semasa membakar, anda perlu memusingkan kebab sekali sehingga digoreng di kedua-dua belah.

Lumpia dengan udang dan sayur-sayuran

  • kertas beras - 13-15 helai,
  • lobak merah - 2 keping.,
  • lada loceng merah - 2 keping.,
  • timun (pendek) - 2 pcs. (atau setengah panjang),
  • sayur selasih,
  • hijau pudina,
  • udang - 400 g.
  • sos celup kegemaran, seperti sos cili manis, sos cili nanas, sos cili kelapa, sos cili plum, sos cili halia.

Udang, jika mentah, perlu dimasak dan dikupas.

Bilas timun, paprika dan wortel. Kupas lobak merah. Potong lada separuh memanjang dan angkat tangkai dan biji. Kemudian potong lada, timun dan wortel menjadi kepingan. Petik daun kehijauan.

Sediakan mangkuk untuk meletakkan sehelai kertas beras. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk. Letakkan papan pemotong yang dicelupkan ke dalam air di sebelahnya.

Ambil satu helai kertas beras dan celupkan ke dalam air suam, simpan di dalam air sehingga kertas menjadi lembut, kira-kira 20-30 saat. Kertas hendaklah menjadi elastik. Anda tidak perlu menyimpan kertas beras di dalam air untuk masa yang lama - ia akan koyak.

Keluarkan sehelai kertas beras dari air dan letakkan di atas papan pemotong. Masukkan udang, timun, lobak merah dan lada manis, beberapa daun pudina dan daun ketumbar di tengah daun.

Balut pengisian dalam kertas beras. Mula-mula lipat tepi bawah helaian, kemudian lipat kiri dan kemudian tepi kanan helaian. Kemudian gulungkan gulungan yang ketat. Lakukan perkara yang sama dengan helaian dan pengisian yang tinggal..

Gulungan boleh dirawat dengan segera. Sekiranya gulungan tetap ada, tutup dengan tuala lembap. Gulung kering dengan cepat di dalam peti sejuk.

Masakan Vietnam - 34 resipi lazat buatan sendiri

Tradisi masakan Vietnam lebih suka nasi dan produk segar, rempah, banyak ramuan, sos dan rempah. Gourmets membahagikan masakan Vietnam kepada tiga kawasan. Utara - kuno dan sejarah tidak berubah selama berabad-abad. Teruskan membaca...

  1. kediaman
  2. Pilihan terbaik
  3. Masakan kebangsaan
  4. Makanan Asia
  5. Masakan Vietnam
  • Bawang hijau
  • Babi dalam kuali
  • Bijan
  • Ayam dengan sayur-sayuran
  • Untuk makan malam
  • Rebus
  • Bawang mentol
  • Lemon
  • Kubis dengan daging
  • Tepung jagung
  • Nasi dengan sayur-sayuran
  • Kubis putih
  • Cendawan dengan bawang
  • Bawang rebus
  • Gulung yang diisi
  • Rebusan daging babi
  • Cili
  • Kubis dengan cuka
  • Babi dengan bawang
  • Babi dengan tomato

Masakan Vietnam

Hidangan buatan sendiri tradisional disediakan di sini. The South terkenal dengan masakan Perancis, Cina dan Vietnam. Pertanian lebih maju di sini, jadi terdapat lebih banyak ramuan dalam pinggan mangkuk. Bahagian tengahnya suka makanan ringan. Hidangan kecil pedas disajikan dengan set makanan asas, asas, makanan ringan.
Serai dan pudina, ketumbar dan kemangi sangat popular di sini.
Sup dimakan di sini terutamanya untuk sarapan pagi, tetapi juga boleh dimakan untuk makan tengah hari atau makan malam. Asasnya adalah sup daging, sayur dan ikan yang kaya. Mereka mengisi pinggan dengan pelbagai produk - daging, kubis, herba, telur segar yang dihiris nipis (ia diseduh dengan kaldu panas tepat di atas pinggan), makanan laut.
Nasi putih adalah asas diet dan kadang-kadang satu-satunya makanan orang Vietnam - mereka sangat menyukainya. Rata-rata penduduk akan memakan 200 kg bijirin ini setiap tahun. Ia digoreng, direbus dan dikukus. Hiaskan dengan udang dan ketam, dibungkus dengan kertas beras.
Salad Vietnam kebanyakannya sayur-sayuran, dengan sedikit daging babi, ayam atau ikan. Banyak pudina dan kemangi menjadikannya tidak biasa untuk kita dan lazat untuk semua orang.
Gula-gula dan pastri juga popular di sini. Bersama dengan kuih beras tempatan, mereka makan baguette Perancis (resipi tidak asli, tetapi tetap) dan beberapa pencuci mulut mei Cina.

Masakan Vietnam

Bang Mi 5.0 5

Apa itu Bang Mi? Ini adalah sandwic Vietnam! Dan sangat sedap, ia menggabungkan sayur-sayuran segar dan kerak goreng secara harmoni! Makanan ringan jalan yang cukup pedas dan sedap. Kami melihat!... Lebih jauh

Sup mi daging lembu Vietnam dengan halia 4.3

Resipi untuk membuat sup mi sapi dengan halia dan daging ekor lembut.... Lebih jauh

Pancake Vietnam 5.0

Saya cadangkan membuat penkek Vietnam. Pancake "Nem" adalah hidangan tradisional Vietnam, yang diisi dengan lempeng kertas beras dengan pelbagai jenis tambalan. Dalam resipi ini, pertimbangkan pilihan memasak dengan pengisian daging.... Lebih jauh

Sup sup dengan daging lembu 4.0

Sup Pho dengan daging lembu adalah resipi tradisional masakan Vietnam, yang disukai di seluruh dunia kerana khasiat, aroma dan rasa yang enak. Biasa memakannya sutra, kerana memberi kekuatan sepanjang hari.... Lebih jauh

Banquon 5.0

Anda juga dapat merasai hidangan Vietnam ini di jalanan, kerana penkek seperti makanan segera Vietnam. Pengisian untuk penkek boleh berbeza, dalam resipi ini saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat banyuon dengan daging.... Lebih jauh

Salad ayam tanpa mayonis 5.0

Orang yang makan makanan sihat menghindari mayonis dalam makanan mereka. Ini dapat difahami, kerana mengandungi banyak lemak, bahkan di paru-paru. Tetapi ini tidak bermakna anda perlu menghadkan diri dalam pilihan hidangan.... Lebih jauh

Salad Asia dengan Timun dan Kubis Peking 4.1

Resipi untuk salad Asia dari daging lembu, timun dan kubis Cina dengan kacang tanah.... Lebih jauh

Salad pedas dengan ayam dan kubis 4.7

Resipi untuk membuat salad Vietnam dengan dada ayam, bawang merah, kubis hijau, ketumbar, cabai, bawang putih dan cuka beras.... Lebih jauh

Salad Mie Tauhu Vietnam 3.3

Resipi salad dengan tahu goreng, mi nasi, timun, paprika, bawang, wortel, pudina, kacang tanah dan perapan dengan madu, kicap dan jus limau.... Lebih jauh

Sandwic "Bang Mi" 3.0

Makanan jalanan tidak mahal dan lazat. Tetapi lebih selamat untuk menyediakan makanan seperti itu di rumah. Saya berkongsi dengan anda resipi yang akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat Bang Mi Sandwich mengikut versi vegetarian saya.... Lebih jauh

Roti kukus Vietnam 5.0

Roti yang ceria, sihat dan enak, resipi yang saya bawa dari Vietnam. Anak-anak saya suka menolong saya memasaknya di dapur. Lihat cara membuat roti kukus Vietnam.... Lebih jauh

Sup ikan tenggiri 4.6

Ikan tenggiri adalah ikan berlemak yang sangat baik dan mempunyai rasa yang sangat kuat. Saya sering memasak sup ikan tenggiri mengikut resipi yang saya suka di Vietnam. Hari ini saya dengan senang hati akan berkongsi dengan anda.... Lebih jauh

Sos "Nyok mam"

Sejauh mana anda tahu masakan Vietnam? Saya sama sekali tidak mengenalnya, tetapi tidak pernah terlambat untuk memulakannya. Sebagai contoh, anda boleh mencuba pakaian kebangsaan yang boleh menambahkan rasa Asia pada makanan anda.... Lebih jauh

Nyok mam (sos ikan Vietnam) 3.9

Resipi sos manis dan asam ikan Vietnam.... Lebih jauh

Telur Vietnam 3.7

Saya mencadangkan untuk menyediakan sarapan pagi yang lazat, berkhasiat dan sangat asli - telur Vietnam!... Lebih jauh

Daging Vietnam 4.2

Bagi orang Vietnam, tulang rusuk babi dalam sos manis dan masam tidak menjadi hidangan utama sebagai makanan segera yang lazat - ia dijual di atas dulang, dari treler, tepat di jalanan. Dalam keadaan kita, resipi daging Vietnam yang sederhana bukan sahaja dapat mempelbagaikan menu harian, tetapi juga menjadi hiasan sebenar perayaan perayaan.... Lebih jauh

Terung Vietnam 4.4

Resipi ini sememangnya universal. Adalah bergaya untuk memasak hidangan untuk makan tengah hari, makan malam, dan juga disediakan untuk meja perayaan. Ngomong-ngomong, terung memang sedap, panas dan sejuk, cubalah!... Lebih jauh

Salad Vietnam dengan mi dan udang 5.0

Resipi untuk membuat salad udang, mi gelas, kacang polong, kecap, bawang hijau, ketumbar dan berpakaian dengan bawang putih, cabai, halia, sos ikan, jus limau, minyak sayur dan bijan. Lebih jauh

Salad ayam rebus

Ayam mesti ada di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk setiap suri rumah. Ia dimasak di seluruh dunia, dan oleh itu ia dapat menjadi asas bagi banyak hidangan dengan pelbagai kerumitan. Anda hanya perlu menghidupkan fantasi.... Lebih jauh

Orang bodoh Vietnam 3.9

Dummi Vietnam adalah salah satu makanan utama Vietnam. Ini adalah pancake yang diisi dengan daging, dibungkus dengan kertas yang sangat nipis. Saya cuba memasak bisu Vietnam di rumah - ternyata baik.... Lebih jauh

Mi Saigon dengan ayam dan udang 4.0

Resipi hidangan sayur Asia dengan mi nasi.... Lebih jauh

Bihun dengan cendawan 5.0

Hidangan ini berasal dari masakan Vietnam, di mana hidangan sayuran pedas, pedas dan aromatik yang luar biasa popular. Bahan utama adalah cendawan shiitake oriental dan mi nasi - funchose.... Lebih jauh

Kentang Vietnam 4.9

Daging babi dengan nasi dan salad. Masakan rakyat Vietnam.... Lebih jauh

Mie gelas dengan ayam belanda dan bayam 4.5

Mie kaca dengan ayam belanda dan bayam adalah hidangan pemakanan oriental yang mudah disediakan. Bagus untuk makan tengah hari atau makan malam cepat.... Lebih jauh

Sup Pho bo 2.3

Sup Pho bo berasal dari Vietnam. Di sana dia sangat disayangi dan dihormati. Ciri khas kursus pertama ini adalah sebilangan besar rempah, serta potongan daging lembu, yang ditambahkan mentah.... Lebih jauh

Sup Vietnam Pho 4.5

Sup di Vietnam ini sangat kerap disediakan untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Ia dimasak dengan daging lembu dan sos ikan. Sup sup mempunyai rasa yang unik, yang dibentuk oleh daging lembu dan rempah.... Lebih jauh

Ayam Vietnam 5.0

Ayam dalam bahasa Vietnam - hidangan untuk pencari keseronokan! Bawang putih dan cili ditambahkan ke dalamnya. Sekiranya anda lebih suka masakan Asia yang pedas, maka hidangan ini pasti sesuai untuk anda!... Lebih jauh

Lempeng Vietnam "Nam" 5.0

Saya akan memberitahu anda bagaimana membuat penkek Nam Vietnam di rumah. Ini adalah resipi yang sangat mudah, dan saya pasti anda akan menemui semua yang anda perlukan di pasar raya tempatan anda di bahagian Asia.... Lebih jauh

Salad Ayam Vietnam 5.0

Apa yang anda tahu mengenai masakan Vietnam? Saya tidak tahu banyak tentangnya, saya hanya ingat beberapa ciri dan bahan biasa. Tetapi di dalamnya terdapat banyak hidangan sederhana dan berpatutan untuk kediaman, berikut adalah salah satu daripadanya.... Lebih jauh

Salad Vietnam 5.0

Salad ini sangat senang disediakan! Lezat, menyegarkan dan ringan berkat pembalut, sayur-sayuran dan ikan tuna kalengan. Sediakan salad seperti itu juga.... Lebih jauh

Salad Ayam Vietnam 5.0

Salad sederhana adalah tetamu biasa dalam menu harian keluarga saya. Secara semula jadi, resipi yang sama bosan, dan saya selalu mencuba yang baru. Sebagai contoh, pilihan ini muncul baru-baru ini. Cubalah juga!... Lebih jauh

Salad Mie Vietnam 4.7

Banyak produk Asia kini boleh didapati di rak kedai. Saya cadangkan anda mengambil kesempatan ini dan mencuba salad sederhana, terang dan lazat. Ingat resipi!... Lebih jauh

Ikan pedas Vietnam 5.0

Mana-mana ikan mengikut resipi ini akan menjadi sangat enak dan beraroma, walaupun sedikit pedas, seperti dalam semua masakan Vietnam. Hidangan ini disediakan semudah mengupas pir. Masuk dan lihat caranya.... Lebih jauh

Udang Vietnam 3.5

Senang hidup di tepi laut, selalu ada makanan laut segar. Kami puas dengan yang beku, tetapi anda juga boleh membuat hidangan yang enak dari mereka. Anda hanya memerlukan resipi yang baik. Contohnya, seperti yang ini.... Lebih jauh

Gulungan Sping Vietnam

Sekiranya anda menyukai kelembutan dan kesederhanaan dalam masakan Asia, resipi ini semestinya terdapat di celengan masakan anda :) Saya akan mengajar anda cara memasak lumpia Vietnam dengan sayur-sayuran dan udang.... Lebih jauh

Sup Vietnam "Pho" dengan ayam 5.0

Sup Vietnam "Pho" dengan ayam adalah hidangan lazat, sedap dan sihat. Banyak hidangan Vietnam berdasarkan mi nasi dan sup ini tidak terkecuali. Mengambil nota!... Lebih jauh

Sup Pangsit Perayaan Vietnam 5.0

Sup ini benar-benar meriah: anda perlu bermain sedikit semasa menyiapkannya, tetapi sebaliknya, anda akan menggembirakan keluarga anda dengan resipi masakan Vietnam yang asli dan lazat!... Lebih jauh

Nasi Vietnam

Saya tidak tahu sama ada nasi seperti itu dimasak di Vietnam, tetapi ternyata hidangan yang sangat enak, beraroma dan tanpa lemak. Hidangkan dengan ayam atau daging.... Lebih jauh

Sup Mie Vietnam 4.0

Saya berkongsi resipi bagaimana membuat sup mi Vietnam. Ini adalah sup santan ringan dengan cendawan dan tauge dala. Ternyata cerah, pedas dan beraroma!... Lebih jauh

Funchoza dengan terung 3.0

Hidangan tanpa lemak lazat dan mencukupi! Funchoza dengan sayur-sayuran adalah contoh yang jelas. Mudah, berair dan tanpa daging! Dan memasak sama sekali tidak sukar!... Lebih jauh

Masakan Vietnam

Masakan Vietnam sangat pelbagai. Resipi gambar menunjukkan betapa eksotiknya. Nasi adalah asas masakan kebangsaan Vietnam. Masakan Vietnam menggunakan makanan laut, ikan, sayur-sayuran dan tentu saja sos.

Orang Vietnam

Saya mempersembahkan kepada anda sup mi dan daging lembu Vietnam yang sangat baik - Pho Bo. Jangan keliru dengan sebilangan besar ramuan, sebenarnya, hidangan ini agak mudah disediakan. Terima kasih kepada resipi ini, anda boleh mencipta semula sepotong Asia di dapur anda.!

Gulungan kertas nasi Vietnam yang berair, cerah dan lezat dengan sayur-sayuran akan menggembirakan para pengguna masakan oriental, vegetarian dan pencinta sayur..

Salad sayur segar dengan ayam panggang dan kacang sangat sesuai untuk makan malam ringan. Minyak wijen menambah rasa istimewa dan rasa oriental pada ayam dan salad kacang.

Hari ini di meja kami adalah Asia, dan khususnya Vietnam. Kami akan memasak bebola daging dalam kertas beras. Resipi khas kafe Saigon. Terdapat hidangan serupa di China, dim sum adalah nama umum untuk jenis makanan ringan ini, mungkin makanan yang paling popular di Kerajaan Tengah..

Sekiranya anda merasa letih dan terharu, sup ayam ini akan menyegarkan anda dengan serta-merta. Serai (serai) dengan aroma sitrus segar adalah salah satu rempah kegemaran chef Asia.

Menu kami mesti merangkumi pelbagai salad setiap hari. Resipi ayam dan sayur ini akan membantu anda menyediakan hidangan yang mudah tetapi memuaskan dengan rasa yang menyegarkan dan sedap..

Rasa segar dan eksotik sup pho-bo Vietnam yang paling terkenal dengan daging lembu dan nasi, versi buatan sendiri. Saya tidak mengatakan bahawa ini adalah resipi yang sahih. Ini adalah, variasi yang disesuaikan dengan realiti kita.

Udang harimau diperap dalam campuran sos Vietnam dan kemudian digoreng hingga merah jambu. Udang goreng disajikan dengan salad tradisional Vietnam.

Semua hak atas bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk sebarang penggunaan bahan laman web, diperlukan pautan hiper ke www.RussianFood.com.

Pentadbiran laman web tidak bertanggungjawab atas hasil penerapan resipi masakan, kaedah penyediaannya, saranan masakan dan lain-lain, pengoperasian sumber-sumber yang digunakan untuk meletakkan pautan hiper, dan untuk kandungan iklan. Pentadbiran laman web mungkin tidak berkongsi pendapat penulis artikel yang disiarkan di laman web www.RussianFood.com

Laman web ini menggunakan kuki untuk memberi anda perkhidmatan terbaik. Dengan terus berada di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar laman web mengenai pemprosesan data peribadi. SAYA SETUJU

Masakan Vietnam

Sos cili manis Vietnam

Rasa manis dan masam dari kuahnya sesuai dengan makanan laut dan ikan goreng. Sesuai dengan daging, terutama daging panggang dan arang. Ia juga dapat digunakan sebagai ramuan dalam sos, gravies dan perap yang lebih kompleks..

Nasi dengan sayur-sayuran dan udang

Pilaf Vietnam. Saya suka hidangan ini tanpa syarat! Semuanya sudah biasa, seperti milik kita dan sangat sedap, kerana ada nota Asia.

Musim bunga dalam bahasa Rusia

Saya sangat suka kertas beras! Saya menganggapnya sebagai penemuan universal yang sama dengan lavash tipis Armenia - di mana sahaja ia digunakan dan selalu menjadi hasil yang luar biasa! Tetapi banyak yang dihentikan oleh kertas, sebagai produk eksotik yang memerlukan bahan tambahan eksotik yang sama. Jauh dari itu! Dalam resipi saya akan menunjukkan bagaimana secara harfiah dari apa yang ada di dalam peti sejuk, termasuk bubur biasa, anda dapat membuat sarapan karya untuk seisi keluarga atau mengejutkan tetamu. Menarik? Kemudian masuk! Saya akan memberitahu, menunjukkan dan melontarkan idea.

Salad sotong Vietnam

Salad sotong Vietnam mungkin kelihatan aneh kerana pada pandangan pertama, ia terdiri daripada produk yang tidak sesuai dengan kami. Dan dengan sos yang saya tawarkan, ternyata sangat sedap. Dan yang paling penting dan berguna. Sayur-sayuran dimasak minimum. Dan hasilnya sangat tidak dijangka..

Panas "Matahari terbenam di Haiphong"

Masakan Asia Tenggara penuh dengan pelbagai jenis sehingga setiap orang dapat mencari hidangan yang sesuai dengan selera di dalamnya. Yang satu mungkin disukai, yang lain mungkin tidak, tetapi tidak ada yang akan tetap tidak peduli - itu pasti. Menggantikan nasi "mereka" dengan kentang "kami" dan hati ayam kecil untuk daging sapi penuh dan hanya tinggal sos asli di pangkalan, kami mendapat hati yang pedas-manis-manis dengan sos yang telah disesuaikan untuk kami, tetapi masih memberikan Timur yang hebat. Masak dan nikmati.

Sup Vietnam "Pho bo" -pho bo

Oleh abugaisky (LJ).

Hidangan Vietnam kebangsaan "Nam"

Resipi itu asli, dibawa dari Vietnam, produk utama dibawa dari tempat yang sama. Sebagaimana banyak orang Vietnam mengatakan: "Sekiranya anda belum pernah mencuba, maka anda belum pernah ke Vietnam, anda telah mengunjungi negara ini seratus kali!" Ini adalah hidangan tradisional Vietnam, jika tidak, ia boleh disebut "Pancake nem in nasi paper" atau "Roll in nasi paper". Hidangan yang sangat enak dan memuaskan untuk pertandingan "Projek khas" Perjalanan dengan rasa ".

Kek Vietnam "Ban Chung"

Banh Chung atau kek beras adalah hidangan tradisional Tahun Baru Vietnam. Untuk peraduan "Rasa Planet Tahun Baru".

Yogurt Vietnam

Dalam bahasa Vietnam, yogurt ini disebut "sua chua", yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "susu masam". Tetapi rasa yoghurt seperti itu sama sekali tidak masam, tetapi agak manis dan masam, kerana menggunakan susu pekat dengan gula, yang, cukup aneh, adalah produk tradisional masakan Vietnam. Sekiranya anda membuat yoghurt di rumah, pastikan juga mencuba ini. Dari jumlah produk yang diberikan, lebih daripada 2.5 liter yogurt diperoleh.

Daikon dan wortel dalam pengasam

Makanan ringan yang lazat dan cepat popular di Vietnam. Ia digunakan sebagai hidangan berasingan dan sebagai tambahan untuk hidangan daging. Sangat sedap dan sangat cepat.

Salad Sayuran Vietnam dengan Babi

Saya menawarkan anda resipi untuk salad wangi dengan sayur-sayuran dan daging babi dalam gaya Asia. Salad ini boleh menjadi makan malam lengkap pada hari musim panas..

Bola Keju Nasi Pedas

Hari ini saya cadangkan anda mencuba salah satu hidangan Vietnam - bola keju nasi-pedas (Co'm Chien Phо Mai). Sepanjang sejarahnya, masakan Vietnam telah banyak bersabar dengan semua jenis penakluk. Mungkin, tidak ada masakan lain di dunia yang menggabungkan tradisi Asia dan kebahagiaan Eropah. Tetapi prinsip utama koki Vietnam tetap ringan dan segar..

Nasi dengan sayur-sayuran dan udang

Perkara pertama yang terlintas di fikiran ketika kita mengambil nasi dan memikirkan apa yang hendak dimasak untuk makan malam adalah pilaf. Terdapat banyak variasi pada hidangan kegemaran yang indah ini. Tetapi hari ini kita akan cuba memasak nasi mengikut resipi Vietnam..

Pho adalah raja pesta sup

Adakah anda suka ketika keluarga berkumpul, semua orang tidak duduk dengan tenang, tetapi secara aktif mengambil bahagian dalam apa yang berlaku? Saya suka, jadi saya sering mengatur malam dengan fondue, bufet, dan ketika suam - okroshka, sup bit bit sejuk, dll. Tetapi bagaimana jika anda tidak mahu sejuk dan sejuk? Tunduk rendah kepada orang Vietnam - membantu idea. Pho adalah salad, yang pertama, dan yang kedua, dan hiburan digabungkan menjadi satu. Sekiranya anda suka sup daging lembu yang kaya dengan rempah aromatik, bahan tambahan yang disediakan oleh semua orang, serta daging yang dimasak tepat di meja, maka anda ada di sini. Selamat datang ke pesta sup!

Salad kubis dengan ayam dan mangga

Saya mengambil asas salad Vietnam Goi Ga Bap Cai yang pedas dan menambah nota buah - mangga! Walaupun nektarin boleh digunakan juga! Dari siri: Tetamu yang Mengejutkan!

Masakan Vietnam

Diyakini bahawa ciri khas masakan Vietnam adalah "bau menjijikkan dengan rasa yang sangat baik." Masakan Vietnam adalah khas, dengan nuansa tersendiri yang menjadikannya berbeza dari keahlian memasak yang tidak kurang hebatnya jiran. Perlu diperhatikan pengaruh Perancis: misalnya, bawang merah, yang dibawa oleh orang Perancis, sering dijumpai dalam resipi, sementara cinta untuk kopi diwarisi dari orang Perancis. Resipi Vietnam secara tradisional didasarkan pada ikan, tetapi dengan ayam dan daging babi. Nasi, sayur-sayuran dan mi disajikan dengan daging dan ikan. Hidangan daging kegemaran - penkek nasi "nem zan" atau "nem Saigon" (di utara) dan "cha zo" (di selatan). Untuk penyediaannya, kertas beras dan pengisian digunakan: daging babi cincang, ketam, mi nasi, cendawan myena, cendawan atau "telinga pokok", bawang, telur. Tidak seperti masakan jiran, Vietnam tidak begitu pedas dan pedas, rasa hidangannya lebih halus. Mungkin sos yang paling wangi dalam masakan Vietnam adalah ikan nyok mam, yang bertujuan untuk mengatasi kekurangan protein hewani dalam diet Vietnam. Makanan tambahan rempah yang paling popular kedua adalah serai..

Gulungan musim bunga dengan batang ketam VIČI dan sayur-sayuran

Lumpia dengan batang ketam VIČI dan sayur-sayuran adalah makanan ringan yang mudah bagi mereka yang menjaga kesihatan dan bentuknya. Tidak ada yang berlebihan dalam resipi, semuanya seimbang. Dan walaupun anda menambah mayonis ke dalam sos dan bukannya krim masam, dalam kombinasi dengan sayur.

Sup Pho Ayam Vietnam (Sup Pho ga)

Sup Pho ayam Vietnam dimasak dengan bumbu siap pakai, yang meliputi halia tanah, kapulaga, adas manis dan kayu manis. Plus lada hitam, garam, gula dan sos ikan. Saya fikir anda boleh mengambil semua perasa secara berasingan, kira-kira baik. Sup dengan.

Gulungan musim bunga dengan sayur-sayuran

Gulungan spring spring dengan sayur-sayuran tidak boleh digoreng, tetapi dihidangkan sebaik sahaja nasi goreng digulung. Tetapi saya lebih suka resepinya, apabila lempeng digoreng selama beberapa saat sehingga adunan nasi menjadi garing. Untuk pengisian musim bunga p.

Sup pho Vietnam

Pho adalah resipi Vietnam, sup mi, yang disajikan dengan daging lembu, kadang-kadang ayam atau ikan. Pho bo - sup daging lembu, pho ga - dengan ayam, fo ka - dengan ikan. Masa paling lama dalam pembuatan sup pho bo ialah merebus kuahnya. Dia adalah jaminan seleranya.

Gulungan musim bunga dengan ayam dan sayur-sayuran

Lumpia dengan ayam dan sayur tidak perlu digoreng dengan minyak. Tetapi anda akan kehilangan pembungkus nasi yang renyah. Sebagai gantinya, anda dapat meyakinkan diri anda bahawa anda sedang menjalani diet, tanpa merosakkan sosok anda. Sudah menjadi kebiasaan menghidangkan sos dengan lumpia. Rasanya pedas Wed.

Gulungan musim bunga dengan brokoli

Gulungan pegas - penkek yang terbuat dari kertas beras siap pakai, yang sebelum dibungkus pengisian dimasukkan ke dalam air untuk waktu yang singkat sehingga menjadi elastik. Isian dipilih mengikut citarasa anda. Dalam resipi ini, bahan pengisian utama adalah brokol.

Masakan Vietnam

Masakan Vietnam, seperti masakan Timur yang lain, mempunyai nilai dan keseimbangan pemakanan. Ia mempunyai lebih daripada setengah ribu hidangan yang berbeza. Mungkin ada yang kelihatannya luar biasa dan bahkan eksotik, tetapi orang Vietnam yakin akan nilai dan rasa pemakanan mereka. Bahan utama dalam banyak hidangan adalah nasi. Ia disajikan rebus dan digoreng, suci atau dengan pelbagai jenis bahan tambahan. Oleh itu, untuk persoalan apa yang harus dicuba, jawapannya adalah nasi. Ia telah digunakan sejak zaman dong Son..

Perlu diketahui! Buah menduduki tempat yang besar dalam diet Vietnam. Kerana iklim yang sesuai, mereka banyak. Banyak di antaranya tidak biasa bagi kita dan tidak berlaku di negara kita. Yang paling biasa ialah mangga, durian, nangka.

Perlu diperhatikan bahawa orang Vietnam mematuhi konsep "lima rasa". Mereka yakin bahawa hidangan itu harus mempunyai keseimbangan rasa manis, kemasinan, rasa pedih, kepahitan dan keasidan. Sebagai tambahan kepada nasi, sayur-sayuran dan pelbagai jenis sayur-sayuran, yang sering digunakan segar, menjadi pusat perhatian. © https://ydoo.info/vetnamskaja-kuhnja.html Orang Vietnam secara praktikalnya tidak menggunakan minyak untuk menggoreng dan menggayakan pinggan mangkuk. Hasilnya, semua hidangan ringan dan segar. Sebilangan besar hidangan sebahagiannya vegetarian dan mudah disediakan di rumah.

Masakan Vietnam juga mengandungi pelbagai perasa untuk pelbagai menu. Tetapi ia digunakan secara eksklusif untuk perasa hidangan. Orang Vietnam tidak menyukainya apabila rasa makanan terganggu dengan kekayaan rempah. Rempah yang paling biasa adalah kemangi, serai, cili, pudina..

Resipi memasak dengan gambar langkah demi langkah

  • Kunci lakuer
  • Salad Chafan
  • Funchoza dengan cendawan
  • Sup Pho Bo
  • Abkhazia
  • Orang Australia
  • Orang Austria
  • Azerbaijan
  • Orang Amerika
  • Bahasa Inggeris
  • Bahasa Arab
  • Orang Argentina
  • Bahasa Armenia
  • Bashkir
  • Belarus
  • Belgia
  • Bahasa Bulgaria
  • Orang Brazil
  • Buryat
  • Bahasa Hungary
  • Orang Vietnam
  • Bahasa Yunani
  • Orang Georgia
  • Yahudi
  • Orang Mesir
  • Orang India
  • Orang Ireland
  • Sepanyol
  • Bahasa Itali
  • Kazakhstan
  • Kalmyk
  • Orang Kemboja
  • Karelian
  • Kyrgyz
  • Orang Cina
  • Orang Korea
  • Orang Kuba
  • Masakan Komi
  • Orang Lubnan
  • Bahasa Lithuania
  • Mari
  • Maghribi
  • Orang Mexico
  • Orang Moldavia
  • Orang Mongolia
  • Mordovian
  • Bahasa Jerman
  • Orang Norway
  • Ossetia
  • Orang Peru
  • Bahasa Poland
  • Portugis
  • Bahasa Romania
  • Orang Rusia
  • Orang Serbia
  • Tajik
  • Orang Thai
  • Tatarskaya
  • Orang Turki
  • Orang Turkmen
  • Udmurt
  • Uzbekistan
  • Bahasa Ukraine
  • Bahasa Finland
  • Bahasa Perancis
  • Bahasa Czech
  • Chuvash
  • Bahasa Sweden
  • Orang Switzerland
  • Orang Scotland
  • Orang Estonia
  • Yakutsk
  • Orang Jepun
  • Rumah
  • Tidak ditentukan

Keistimewaan masakan Vietnam kebangsaan

Keistimewaan masakan Vietnam kebangsaan banyak berkaitan dengan sejarah perkembangannya. Konsep "lima rasa", lumpia, minimum rempah, mi, tauhu, penggunaan tongkat dan tumis sayur-sayuran dari China. Nomad dari Mongolia "mempersembahkan" daging lembu dan daging sapi kepada orang Vietnam. Dan orang Perancis (Vietnam adalah tanah jajahan Perancis pada abad ke-19) memberikan roti Vietnam (baguette), bir, kopi dengan susu, ais krim, sandwic dengan pate dan selada. Dan juga penakluk Perancis membawa asparagus, jagung, alpukat, tomato dan wain.

Dengan kata lain, masakan Vietnam telah menyerap pengaruh dari budaya yang berbeza semasa kewujudannya. Tetapi dia berjaya menjaga keaslian dan keunikan.

Bagi orang Vietnam, beras bukan hanya makanan, tetapi juga budaya, sejarah, adat istiadat, dan identiti bangsa. Mereka memanggilnya gumpalan. Perlu diperhatikan bahawa perkataan ini bermaksud "nasi rebus" dan "makanan". Orang Vietnam makan nasi dengan bahan tambahan. Banyak mitos dan legenda dikaitkan dengan produk dan kilang unik ini. Ngomong-ngomong, di Vietnam, ada banyak jenis beras, di antaranya, selain yang biasa untuk kita, ada jenis lengket, merah, hitam dan beberapa jenis lain yang dianggap eksotik. Diet ini juga mengandung berbagai jenis makanan laut (udang dalam bentuk apa pun, gurita, sotong), dan juga ikan. Tetapi pada masa yang sama, daging juga dihargai, yaitu: daging babi, daging lembu, ayam. © https://ydoo.info/vetnamskaja-kuhnja.html.

Salad dan makanan ringan Vietnam

Salad dan makanan ringan Vietnam tidak begitu biasa, tetapi masih ada. Jenis salad yang paling menarik, yang kebanyakannya tidak mempunyai nama, adalah:

  • dengan pudina, perbungaan pisang, kacang soya dan kemangi;
  • dari kek beras, sayur-sayuran segar dan batang teratai;
  • dari kerang bakar, pudina dan kertas beras;
  • Banh Chang Chon, terdiri dari telur puyuh, mangga, kertas beras, ramuan, lada, udang kering, kacang tanah, dan rempah.

Dan, tentu saja, kita tidak boleh melupakan makanan ringan yang dijual oleh orang Vietnam di jalanan. Ini adalah banyak makanan laut, pelbagai serangga, buah-buahan. Kedai runcit terletak di seluruh bandar Vietnam, dan anda boleh mengenalinya dengan topi segitiga penjual. Makanan ringan lain termasuk:

  1. Gulungan spring (juga disebut "bisu"). Menariknya, mereka berasal dari China, tetapi mereka sangat baik dalam masakan Vietnam. Pengisiannya adalah daging cincang, sayur goreng, makanan laut, bihun kaca. Gulung siap digoreng.
  2. Gulung segar. Ini adalah lumpia yang sama, tetapi untuk vegetarian. Selain bebas daging, mereka juga tidak digoreng. Sos ikan bertanggungjawab untuk rasa, yang boleh menjadi masam, manis atau pedas..
  3. Roti bakar. Mereka dihidangkan dengan nasi dan pelbagai sos (pedas, ikan, udang, tiram, kacang tanah).
  4. Puding nasi. Mereka biasanya dipotong menjadi bahagian dan ditaburkan dengan kacang..
  5. Gulung dan roti kukus. Ini adalah makanan yang tinggi kalori dan memuaskan..
  6. Makanan Laut. Mereka digoreng atau dibakar. Ternyata makanan ringan yang sangat memuaskan dan sangat enak.

By the way, festival makanan jalanan sangat popular di Vietnam. Pada mereka, anda dapat merasakan semua jenis makanan ringan food court, dan juga mengambil bahagian dalam kelas master. Tetapi anda boleh membuat semua hidangan di rumah dengan mengikuti resipi foto langkah demi langkah ringkas kami..

Kursus pertama dan kedua

Hidangan pertama dan kedua Vietnam tidak asing lagi bagi kita dalam pelbagai cara. Yang paling popular adalah sup yang sangat digemari oleh orang Vietnam. Di antara semua sup, perlu diserlahkan "Pho" (Pho, bak pho atau bak bo), yang secara tradisional dimasak dalam sup daging sapi dan disajikan dengan kepingan ikan, ayam atau daging lain. Selalunya mereka juga memasukkan pasta beras. By the way, kadang-kadang sup dihidangkan kering. Dalam kes ini, kaldu dan ramuan disajikan dalam mangkuk yang berasingan..

Sup di Vietnam biasanya dimakan bukan hanya untuk makan tengah hari, tetapi juga untuk sarapan dan makan malam. Ini membolehkan orang Vietnam selalu kenyang, kerana hidangan mereka tinggi kalori. Pada masa yang sama, penduduk tempatan makan sup dengan dua alat makan sekaligus: sudu dan sumpit. Oleh itu, ulasan pelancong mengenai lawatan ke restoran Vietnam sering positif..

Di antara kursus masakan Vietnam yang pertama, yang berikut perlu diketengahkan:

  1. Boon bo hue. Ia didasarkan pada sup daging, potongan daging lembu yang baik (biasanya dengan tulang) dan mi. Komponen tambahan adalah pes udang, serai, yang menambah rempah ke dalam pinggan.
  2. Boon cha ha. Ini adalah sup ikan Vietnam yang samar-samar menyerupai telinga kita. Biasanya disajikan dengan sos ikan, bawang putih dan lada sebagai pembalut, dan juga dengan roti kecil. Kursus pertama ini, seperti banyak yang lain, tidak dapat dibayangkan tanpa mi. Ternyata harum, menyelerakan dan rasa yang sangat khas..
  3. Boone ryeu. Sup ini berasaskan pes ketam, tomato dan mi beras. Makanannya terkenal kerana rasa kenyang dan kaya..
  4. Mandi kan. Ini adalah sup yang cukup tebal dan kaya, yang menggabungkan pelbagai jenis daging, serta makanan laut.
  5. Peluh panas. Ini adalah hidangan Vietnam yang unik, yang melibatkan masakan pelanggan sendiri untuk hidangan pertama. Ia menyerupai periuk kaldu mendidih di atas kompor kecil. Di sekitarnya terdapat hidangan dengan pelbagai produk (mi, makanan laut, sayur-sayuran segar, rempah-rempah, daging), yang ditambahkan ke dalam hidangan oleh pelanggan untuk dirasakan.
  6. Sup ikan dengan nanas. Ini bukan hanya makanan yang enak, tetapi juga sangat sihat. Ia disajikan pada akhir makanan kerana sifat pencernaannya yang unik..

Ngomong-ngomong, tidak semua orang tahu bahawa jenis sup tertentu disyorkan untuk dimakan pada waktu yang berlainan dalam sehari: pada waktu pagi atau malam (pho), pada waktu makan tengah hari (bun cha), pada waktu petang (sup ikan). Pada masa yang sama, ia dibenarkan untuk minum sup dari mangkuk anda setelah kepingan daging dan mi ditangkap dari dalamnya..

Di rumah, setiap resipi mudah disediakan, dan semua ramuan mudah didapati dan boleh dibeli di pasaran..

Hidangan Vietnam yang ringkas dan berpatutan sangat sesuai untuk makanan ringan atau makanan lengkap. Antaranya:

  1. Ban mi. Ini adalah baguette yang diisi dengan daging, sayur-sayuran, sos atau makanan laut. Ternyata hidangan sederhana atau eksotik mengikut budi bicara anda.
  2. Larang bao. Ini adalah pai yang dibuat dari tepung beras dengan pelbagai tampalan. Yang paling popular adalah daging cincang dengan sayur-sayuran, herba, telur rebus dan rempah. Kadang-kadang disajikan dengan sos ikan, rasanya dekat dengan kedelai, tetapi lebih manis dan mempunyai bau tertentu..
  3. Chao (kadang-kadang dipanggil "Tiao"). Ini adalah nama yang diberikan kepada bubur nasi yang tebal dan kaya, yang disajikan dengan daging lembu atau ayam cincang. Serai dan nyok mam (sos ikan) juga ditambah. Ngomong-ngomong, orang Vietnam pasti bahawa makanan ini dapat disembuhkan dan membantu masalah pencernaan..
  4. Boone. Ini adalah nasi kerabu yang enak dan memuaskan. Tepung beras digunakan untuk membuat benang putih, yang digulung menjadi gulungan (di Vietnam mereka disebut "con bun"). Terdapat banyak jenis hidangan, misalnya, buncha (mi dengan daging babi goreng), bunok (hidangan dengan siput sungai), bunbo (berdasarkan daging lembu).
  5. Kao lau. Ini adalah mi yang enak dengan potongan daging babi dan sayur-sayuran.
  6. Com hyung. Ini adalah nama dalam masakan Vietnam untuk nasi dengan kerang goreng dan rempah yang sesuai..

Hidangan lazat dari Vietnam

Hidangan lazat dari Vietnam: katak, buaya dan burung unta, daging ular dan darah. Hidangan ini menakutkan bagi banyak pelancong, tetapi penduduk tempatan sangat bangga dengan mereka. Sekiranya anda tidak takut dengan rasa eksotik, maka cubalah hidangan seperti:

  1. Katak goreng. Hidangan ini menjadi kebanggaan para chef. Makanannya terasa seperti ayam lembut. Anda boleh merasakan kaki goreng atau bangkai keseluruhan.
  2. Daging buaya. Ini adalah produk eksotik utama bagi pelancong. Pada masa yang sama, koki Vietnam menyiapkan makanan dengan cara yang berbeza: mereka dipanggang, dibakar, direbus dalam kuah, dan digoreng dengan ludah. Ngomong-ngomong, yang terakhir dapat dijumpai tepat di jalanan, dan pelancong dijual potongan tipis lapisan atas, memotongnya di depan mereka. Rasanya sangat sedap seperti ayam putih. Tukang masak yang baik menjadikan daging lembut. Sekiranya buaya mengunyah dengan sukar, ia tidak dimasak dengan betul..
  3. Daging burung unta. Hidangan lain yang sangat sedap seperti daging lembu. Biasanya daging dijual dalam bentuk stik, yang dibahagikan mengikut tahap kekerasan..
  4. Sup penyu. Disiapkan berdasarkan daging penyu, menambah ramuan dan rempah cincang. Hidangan ini disajikan dengan cara yang asli. Pertama, mereka meletakkan mi rebus sebelumnya ke dalam pinggan, dan kemudian menuangkan sup. Anda boleh memilih pembalut mengikut budi bicara anda: jus limau, ikan atau kicap.
  5. Tikus. Di Vietnam, terdapat di restoran terpilih. Ia dianggap sebagai makanan istimewa. Ia digoreng, dibakar dan direbus dengan rempah. Biasanya dihidangkan dengan nasi kerabu.
  6. Balut. Ini adalah hidangan yang sangat eksotik, iaitu telur itik dengan buah di dalamnya. Yang terakhir mempunyai paruh, bulu dan tulang rawan yang terbentuk. Rebus saja sebelum dihidangkan..
  7. Ular. Ia direbus, direbus, dibakar, digoreng. Darah ular diminum dalam bentuk tulennya, dibasuh dengan vodka beras. Hati ular dianggap sebagai ubat penyembuhan untuk semua penyakit. Ia dimakan segar (masih berdegup), dibasuh dengan vodka beras.
  8. Daging haiwan hutan. Biasanya ini adalah rusa roe, rusa dan babi hutan. Menghidangkan stik, panggang, gulai, sup dari daging yang serupa.

Bagi kebanyakan orang Vietnam, semua hidangan ini sangat eksotik untuk pelancong. Mereka tidak makan makanan seperti itu setiap hari, tetapi mencuba beberapa kali dalam hidup mereka. Tetapi pada masa yang sama, semua hidangan ini adalah milik masakan Vietnam..

Gula-gula, pencuci mulut, buah-buahan

Gula-gula, pencuci mulut, buah-buahan Vietnam disajikan dalam pelbagai jenis. Banyak buah sangat tidak biasa. Seseorang boleh mengeluarkan mangga, yang sama sekali berbeza dengan yang dijual di sini. Ini adalah buah-buahan wangi yang sering dijual terus dari cawangan dari bulan Mac hingga Julai. Varieti mangga berbeza bergantung pada kawasan tumbuh. Durian, yang mempunyai aroma tertentu, tidak dapat diabaikan. Perlu diperhatikan bahawa dilarang memakannya di tempat awam. Buah ini rasanya seperti gabungan nanas, strawberi dan strawberi.

Buah biasa yang lain adalah nangka, yang juga disebut sukun. Ia juga menipiskan bau yang tidak menyenangkan. Selain itu, buahnya sukar dipotong kerana besar dan sangat melekit. Tetapi pada masa yang sama, orang Vietnam sering menambahkan nangka sebagai bahan tambahan untuk sayur-sayuran dan hidangan daging. Pada masa yang sama, buahnya sangat tinggi kalori dan memuaskan. Sapodilla dimakan sepanjang tahun di Vietnam, yang sangat menyerupai kiwi. Tetapi buahnya terasa manis, seperti kesemek, tetapi dengan tulang keras di dalamnya. Sebaliknya, sapodilla yang terlalu masak mempunyai rasa manis dan rasa yang manis. Dan juga terdapat buah-buahan seperti kelapa, lychee, guanabana, rambutan, pamella, noina, manggis, nanas, lamiai, pitahaya (juga disebut "mata naga"), epal Cina.

Di antara pencuci mulut masakan Vietnam, perlu diperhatikan untuk melarang com. Ini adalah makanan kegemaran ramai orang Vietnam. Ia disediakan dari beras pulut, kelapa dan kacang polong, dibungkus dengan daun pisang. Hasilnya adalah sejenis kuih manis. Pencuci mulut yang lazat lain adalah Ban Flan, yang merupakan puding berperisa karamel. Pai berdasarkan tepung beras disebut "ban bo", ia tidak kurang popular. Anak-anak akan menyukai penkek bany seo, yang dibuat dari tepung beras, ditambah dengan pelbagai isi dan goreng.

Ia menarik! Salah satu yang paling unik dan disukai oleh banyak pencuci mulut adalah makanan kelapa dengan jeli strawberi-kelapa dan mousse yang paling halus. Hidangan disajikan dalam kulit kelapa, yang kelihatan sangat mengagumkan. Ramai pelancong menyebutnya yang terbaik kerana persembahannya yang luar biasa dan rasa yang luar biasa. Makanan pencuci mulut, yang merupakan gema masakan Perancis, juga akan enak. Ini adalah creme brulee, yang di Vietnam boleh didapati dijual di jalanan. Tetapi disajikan dengan ais, ditaburkan dengan kopi pekat atau susu pekat. Ternyata sangat sedap.

Pastri segar tradisional tidak boleh diabaikan: bagel, croissant, bagel, roti. Baguette dipegang dengan harga tinggi. Mereka boleh berbentuk apa pun, termasuk yang kerinting. Baguette boleh menjadi polos atau dihiasi dengan biji poppy, kismis, kayu manis, keju dan juga pemadat.

Minuman di Vietnam

Minuman di Vietnam diwakili oleh jenis alkohol dan bukan alkohol. Salah satu minuman yang popular adalah kopi, yang disajikan dalam pelbagai jenis. Malah campuran dua atau tiga jenis sering ditawarkan. Mana-mana minuman yang disediakan oleh barista Vietnam mempunyai aroma yang indah dan rasa yang sempurna tanpa rasa masam..

Ia menarik! Antara bahan tambahan dalam kopi, susu pekat, ais dan juga telur dapat dibezakan. Yang terakhir mempunyai rasa yang sangat halus. Kopi mempunyai beberapa lapisan: di bahagian bawahnya kuat dan pahit, dan di bahagian atasnya manis dan lembut kerana kuning telur, yang disebat dengan gula. Kopi telur gourmet dan boleh panas atau sejuk, dimakan dengan sudu.

Warga Vietnam memegang jus tebu dengan harga yang tinggi. Ini adalah minuman kebangsaan dan tradisional. Saya sering menambah jus limau nipis, kumquat, tangerine ke dalamnya. Minuman ini mempunyai warna kehijauan, dan kombinasi dengan ais menjadikannya berair. Orang Vietnam mengesyorkan minum jus dengan cepat. Ia sangat menyegarkan, walaupun rasanya manis dan sedikit herba. Popular di Vietnam dan teh tempatan, serta oolong hijau.

Vodka beras dibezakan dari minuman beralkohol. Orang Vietnam memanggilnya "hanoi". Kekuatan minuman boleh berbeza - dari 30 hingga 40 darjah. Di desa-desa di Vietnam, sering dibuat beras padi, yang mana para pelancong tidak disarankan untuk mencuba, kerana anda harus terbiasa minum minuman seperti itu.

Di antara jenis alkohol lain dalam masakan Vietnam, anda boleh menemui semuanya: bir, wiski, minuman keras. Bir tempatan dianggap kebanggaan, pengeluaran terbesar tertumpu di Dalat. Bir tempatan yang paling popular adalah: Tiger, Singha, Saigon Special, 333, Saigon.

Sebagai cenderahati untuk pelancong (tetapi penduduk tempatan sering minum minuman seperti itu) mereka menjual wiski yang disertakan dengan ular, kalajengking atau tikus.

Senarai dan perihalan masakan negara

Senarai dan keterangan masakan kebangsaan masakan Vietnam boleh didapati di dalam jadual.

Masakan Vietnam

Keistimewaan masakan Vietnam

Ciri khas masakan Vietnam kebangsaan adalah penggunaan sos Asia yang meluas. Seiring dengan kicap yang tidak asing lagi bagi orang Eropah, saus ikan, yang disediakan oleh infusi ikan kecil dalam jangka panjang, telah mendapat populariti di sini. Juga, perlu diperhatikan bahawa sos Nouk Cham Vietnam pedas digunakan dalam resipi Vietnam sekerap garam di Eropah..

Tradisi masakan Vietnam melibatkan makan pelbagai jenis makanan laut dan ikan yang disediakan dalam pelbagai cara. Unggas, daging babi dan daging lembu paling sering dimakan di sini sebagai makanan daging. Adapun eksotik, serangga dan reptilia kemungkinan besar merupakan bagian dari warisan kuno, yang pada masa ini hanya menarik perhatian pelancong. Pada masa yang sama, penyekat boa dan daging buaya tetap menjadi makanan istimewa yang berguna bagi orang Vietnam..

Bahan asas dalam masakan Vietnam pastinya nasi, yang disajikan di sini sebagai lauk dan sebagai asas sup. Nasi digunakan rebus, goreng dan kukus. Bercakap tentang lauk pauk, seseorang tidak boleh menyebut mi nasi dan kertas nasi yang terkenal. Yang terakhir sering digunakan sebagai asas untuk membuat gulungan dengan pelbagai tambalan. Masakan Vietnam kaya dengan ramuan herba (kemangi, pudina, ketumbar), serta rempah - bawang putih, serai, halia, zaitun sitrus, dll. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling biasa digunakan dalam resipi Vietnam adalah: kubis, rebung, timun, lada, tomato, mangga, lychees, nanas, jeruk keprok, tembikai, dll. Produk tenusu Vietnam digantikan oleh tauhu keju terkenal, yang hampir tidak mempunyai rasa dan boleh digunakan untuk membuat salad dan goreng atau mentah.

INMYROOM FOOD mempersembahkan kepada anda resipi tradisional masakan Vietnam, yang senang dikuasai berkat penambahan foto berwarna pada setiap proses dan peringkat penyediaan masakan.