13 makanan dengan kepekatan nutrien tertinggi

Jumlah kalsium terbesar, kandungan vitamin C, satu set asid amino yang mengagumkan - 13 produk yang ada ini menyimpan rekod khasiatnya yang bermanfaat..

Kacang Brazil

Ia bukan sahaja membantu melawan selulit, tetapi kerana kandungan seleniumnya yang tinggi, ia menyokong sistem imun, mengurangkan risiko penyakit jantung dan barah, dan membantu mencegah alergi dan kemandulan..

Garnet

Delima adalah pemegang rekod untuk kandungan asid elagik. Kami telah menulis mengenai sifat unik buah ini lebih dari sekali. Ini mengandung kandungan tinggi dari berbagai unsur mikro yang dapat menyembuhkan sebagian besar penyakit. Sudah tentu, anda tidak boleh bergantung sepenuhnya pada khasiat perubatan buah delima, tetapi mungkin merupakan tambahan dalam rawatan penyakit tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular dan onkologi..

Pisang

Kalium inilah yang menjadikan pisang begitu istimewa. Ini mengatur keseimbangan air, mengaktifkan kerja banyak enzim, dan meningkatkan aktiviti usus dan jantung. Unsur surih ini adalah salah satu yang paling berharga dan diperlukan untuk tubuh, jadi makanan ringan pisang tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan..

Salmon

Sebilangan besar ikan adalah sumber magnesium dan fosforus yang unik, tetapi ada juga juara di kalangan pemimpin. Salmon adalah sejenis ikan yang dagingnya kaya dengan magnesium. Kita memerlukan unsur jejak ini untuk fungsi normal sistem saraf. Kekurangannya dapat ditentukan oleh gejala sederhana: keletihan berterusan, kekejangan otot, mudah marah.

Blueberry

Buah beri ini unggul dalam kandungan mangan, yang terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, dan juga memastikan fungsi sistem pembiakan, saraf dan peredaran darah. Juga, blueberry kaya dengan vitamin C dan membantu tubuh melawan proses penuaan..

Dill

Cukup menyeronokkan, ia juga sangat berguna. Keunikannya terdapat dalam kombinasi minyak pati yang tidak biasa, yang berguna untuk penyakit sistitis, ginjal dan gastrointestinal, dan dapat mengurangkan gejala penyakit dan mengurangkan tempoh rawatan.

Pistachio

Kacang hijau kecil ini adalah emas sebenar. Mereka mengandungi sejumlah besar fitosterol, zat penurun kolesterol. Omong-omong, hanya 10 kacang adalah seperempat dari norma vitamin B6 untuk orang dewasa..

Anggur

Juara dalam kandungan polifenol - antioksidan yang melindungi saluran darah daripada kehancuran, mempunyai tindakan antimikroba, dan juga membantu melawan penuaan kulit pramatang (sebab itulah terdapat banyak krim dan serum yang mengandungi minyak biji anggur).

Tomato

Tomato adalah sumber antioksidan yang kuat, khususnya likopen, yang memberi buah warna merah kepada buah-buahan, dan membantu kita dalam mencegah barah dan penyakit kardiovaskular. Tomato juga mengurangkan selera makan, meningkatkan kesuburan dan menceriakan..

Rumpai laut

Pemegang rekod untuk kandungan yodium. Pengambilan rumput laut secara berkala dapat mengurangkan risiko penyakit tiroid, aterosklerosis dan barah.

Aprikot

Pemegang rekod kandungan beta-karoten, yang menyekat pembentukan tumor malignan, merangsang sistem imun, mengurangkan risiko penyakit berjangkit, mengurangkan kesan faktor persekitaran yang berbahaya, menghalang penuaan pramatang dan meningkatkan daya tahan terhadap tekanan.

Selain itu, aprikot dengan cepat memuaskan rasa lapar, ditunjukkan untuk penyakit perut dan gangguan metabolik. Ngomong-ngomong, aprikot kering tidak kurang berguna - praktikalnya tidak kehilangan kualiti berguna.

Saderi

Semua orang tahu bahawa saderi adalah produk keajaiban sebenar. Ia sangat sesuai untuk diet kerana tidak mengandungi kalori. Saderi - pemegang rekod untuk ketiadaan lemak, ia adalah produk yang paling berkhasiat.

Blackberry

Beri ini kaya dengan asid nikotinik seperti yang lain, yang sangat penting untuk fungsi otak dan sistem kardiovaskular. Kekurangan vitamin PP dalam makanan, seperti asam nikotinik juga disebut, menyebabkan gangguan dalam aktiviti sistem saraf dan gangguan mental.

Sumber foto: Getty Images

Bahan berkaitan

  • 8 produk untuk awet muda abadi
  • Detoks gula dalam 10 hari: bagaimana dan mengapa melepaskan gula
  • 9 mitos mengenai pemakanan dan diet yang baik
  • Apa itu microblading dan adakah anda memerlukannya

Versi interaktif majalah MarieClaire

Majalah MarieClaire

Majalah kegemaran anda dalam format biasa dan perjalanan

  • Mengenai majalah
  • Pengumuman bilik
  • Kenalan
  • Mengiklankan
  • Syarat penggunaan
  • Projek arkib

Marieclaire.ru adalah majalah wanita dalam talian mengenai kegembiraan seorang wanita yang bergaya dan moden dengan pendapatnya sendiri dan gaya hidup yang aktif. Kemas kini setiap hari dari dunia fesyen, kecantikan, gastronomi, perjalanan menjadikan Marieclaire.ru majalah wanita paling serba boleh. Kerjaya, hubungan dan keluarga juga terdapat dalam majalah wanita kami. Di sini anda akan menemui nasihat pakar, nasihat pakar dan pengalaman peribadi individu yang berjaya. Marieclaire.ru adalah majalah wanita yang sentiasa relevan dan berguna!

Hak Cipta (c) Hirst Shkulev Publishing LLC, 2020.

Pemilik Marieclaire.ru LLC Hirst Shkulev Publishing

Rusia, Moscow, 115114

st. Derbenevskaya, 15B.

Sebarang pembuatan semula bahan laman web tanpa kebenaran penerbit adalah dilarang. enam belas+

Buah apa yang mengandungi asid askorbik?

Asid askorbik, atau vitamin C, adalah pelindung utama imuniti manusia. Jumlahnya di dalam badan mesti sentiasa diisi semula, kerana zat ini larut dalam air dan tidak tinggal lama dalam darah.

Mengapa kekurangan vitamin C mengancam?

Kekurangan asid askorbik (asid askorbik) menyumbang kepada pelbagai masalah kesihatan. Akibat kekurangan askorbat kronik yang paling teruk adalah kudis. Kekurangan zat menyebabkan masalah berikut:

  • penurunan imuniti;
  • kerapuhan saluran darah;
  • ruam hemoragik;
  • gusi berdarah;
  • kerengsaan dan sakit kepala;
  • keletihan cepat dan penurunan prestasi;
  • sakit otot.

Perhatian! Untuk mengelakkan kekurangan, perlu memastikan pengisian asid askorbik dalam badan secara berterusan.

Buah yang mengandungi vitamin C

Senarai ini mengandungi makanan dan buah-buahan, 100 gramnya mengandungi jumlah vitamin C. paling banyak. Sekiranya mereka selalu dalam diet, imuniti dan prestasi akan tetap normal.

Sitrus

Semua buah sitrus, seperti jeruk nipis, lemon, jeruk, limau gedang, mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Itulah sebabnya untuk selesema, teh lemon adalah ubat rakyat yang paling popular..

Kandungan asid askorbik dalam buah sitrus (per 100 g):

  • lemon - 40 mg;
  • limau gedang - 45 mg;
  • oren - 60 mg.

Perhatian! Selain vitamin itu sendiri, buah sitrus mengandungi sitrin, yang membantu zat untuk diserap..

Anggur hitam

Selama musim ini, beri ini dianggap juara dari segi kandungan bahan berguna. Hanya 100 gram produk menyumbang 200 mg asid askorbik. Tetapi penting untuk diingat bahawa dalam buah yang terlalu banyak angka ini dikurangkan dengan ketara..

Kiwi dan nanas

Pemimpin eksotik dalam kandungan nutrien. Kelebihan utama kedua buah ini ialah vitamin tidak musnah di dalamnya apabila diawetkan. Ini penting untuk ketepuan dengan asid askorbik pada musim sejuk apabila buah segar tidak tersedia. Nanas mengandungi hingga 50, dan kiwi - hingga 95 mg vitamin C per 100 gram.

Epal

Buah yang paling biasa dan mudah didapati. Walaupun terdapat pelbagai jenis, komposisi semua epal hampir sama. Mereka mengandungi kurang asam askorbat daripada buah sitrus. Hanya 10 mg setiap 100 gram.

Perhatian! Untuk benar-benar jenuh badan dengan bahan yang dimaksudkan, anda perlu makan kira-kira 4 biji epal.

Stroberi dan strawberi

Pemegang rekod lain dalam kandungan bahan berguna. Dari segi jumlah vitamin mereka setanding dengan buah sitrus. Mereka digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi.

Betik dan mangga

Buah-buahan ini mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan - mereka mempunyai kandungan kalori rendah, dan oleh itu sesuai untuk memperkuat mereka yang mengikuti sosok.

Produk lain

Tetapi tidak hanya buah-buahan yang dapat memberi tubuh vitamin yang berguna untuk mengekalkan imuniti. Sebilangan besar asid askorbik terdapat dalam makanan tumbuhan lain. Antara sayur-sayuran adalah:

  1. Bayam dan kelim. Bayam mempunyai rasa tertentu, tetapi kandungan asid askorbik adalah 55 mg.
  2. Pasli dan dill. Hijau segar di antara sayur-sayuran adalah pemimpin yang pasti dalam melindungi sistem imun.
  3. Kubis putih - tidak kehilangan khasiatnya setelah penapaian, oleh itu ia boleh menjadi sumber vitamin sepanjang tahun.

Tetapi di tempat pertama adalah beri ajaib - pinggul mawar. Ini praktikalnya adalah pemegang rekod. Tetapi bergantung pada ragamnya, kandungan bahan yang diperlukan mungkin berbeza..

5 makanan dengan kandungan vitamin C tertinggi

Vitamin C, atau asid askorbik, adalah antioksidan penting yang bertanggungjawab untuk kesihatan dan fungsi normal hampir semua sistem badan. Ia membuang toksin, melindungi sel dari kerosakan dan menguatkan sistem imun. Untuk mengelakkan Kekurangan Vitamin C, Tambahkan 5 Makanan Ini ke dalam Makanan Anda.

Kembang kol

Kembang kol jelas dihargai dalam banyak cara. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, mineral penting dan unsur surih. Selain menguatkan sistem imun, mencegah penyakit kardiovaskular, memperbaiki fungsi otak dan keadaan kulit. Perbungaan boleh dikukus secara keseluruhan atau tumbuk, sup krim, dan juga pizza.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, bukan jeruk yang menjadi juara buah dalam vitamin C. Jumlah vitamin C dalam kiwi hampir dua kali ganda daripada oren dan satu setengah kali lebih banyak daripada sebiji lemon. Kiwi sangat enak untuk sarapan (dalam bentuk smoothie, dengan yoghurt atau sepotong keju), dan buah yang masak boleh menggantikan pencuci mulut.

Sitrus

Biarkan kiwi menjadi pemegang rekod jumlah vitamin C, tetapi sitrus berair yang cerah juga tidak boleh dihapuskan. Perkara utama adalah untuk mengingat bahawa sebahagian besar nutrien terkandung dalam kulit buah dan dalam "filem" putih yang kita suka membuangnya dari pulpa. Jeruk dan limau gedang boleh menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan atau makanan ringan penuh, dan semangat boleh diparut menjadi teh atau salad - lazat dan sihat.

Brokoli

Hanya setengah cawan brokoli rebus memberikan hampir 60% dari nilai harian vitamin C. Di samping itu, bunga hijau kaya dengan vitamin A, E, beberapa vitamin B, kalium, kalsium, magnesium dan zink. Perkenalkan brokoli ke dalam diet harian anda, dan perubahan yang menyenangkan, baik luaran dan dalaman, tidak akan membuat anda menunggu.

Pasli

Parsley adalah salah satu jenis hijau yang paling sihat. Ia mengandungi sejumlah besar zat besi, yang dapat diserap oleh vitamin C dengan lebih baik. Oleh itu, anda bukan sahaja dapat memperkuat sistem imun, tetapi juga kesan zat besi yang bermanfaat pada fungsi darah dan jantung. Pasli tidak hanya dapat ditambahkan sebagai bumbu, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan hidangan lengkap dari itu: terdapat banyak resipi untuk sup krim, hummus dan kentang tumbuk berdasarkannya.

Vitamin C

Vitamin C adalah salah satu bahan aktif biologi yang paling diperlukan oleh badan kita setiap hari. Faktanya adalah bahawa vitamin C, atau asid askorbik, termasuk dalam kumpulan besar vitamin larut air yang tidak mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam badan kita, seperti vitamin larut lemak (A, D, E dan K), yang bermaksud kita selalu memerlukannya. Lebih-lebih lagi, sumber vitamin C terbaik adalah semula jadi, iaitu buah-buahan dan sayur-sayuran.

Secara kimia, asid askorbik aktif dalam bentuk bentuk tertentu (isomer) - L - asid askorbik. Bentuk inilah yang dimaksudkan dengan vitamin C.

Vitamin C tidak mempunyai kalori, sedangkan ia sangat aktif secara biologi.

Vitamin C menjalankan banyak fungsi dalam badan kita:

  1. Ia adalah salah satu komponen utama sistem antioksidan badan, menormalkan keseimbangan proses pengoksidaan dan pengurangan;
  2. Menguatkan dinding vaskular, mencegah pendarahan;
  3. Menormalkan kebolehtelapan dinding vaskular;
  4. Membantu melindungi daripada jangkitan;
  5. Mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen;
  6. Membantu pembentukan bahan biologi seperti serotonin, hormon kortikosteroid;
  7. Menggalakkan pembentukan asid hempedu dari kolesterol;
  8. Meningkatkan penyerapan zat besi;
  9. Mengambil bahagian dalam proses peneutralan bahan toksik di hati;
  10. Mengganggu glikosilasi hemoglobin.

Vitamin C agak tidak stabil dalam keadaan persekitaran, ia dihancurkan oleh pendedahan haba, cahaya, dan penyimpanan jangka panjang.

Sumber utama vitamin C adalah buah-buahan dan sayur-sayuran, dan lebih berguna dari segi kandungan asid askorbik ialah sumber yang tumbuh di zon iklim yang sesuai dengan tempat tinggal manusia, tidak disimpan terlalu lama dan paling sedikit diproses secara termal. Iaitu, untuk bahagian tengah Rusia, bahagian tengahnya, pinggul mawar, kismis, epal, kubis, plum, buah beri dan sayur-sayuran lain, serta sayur-sayuran.

Pemegang rekod kandungan vitamin C di antara tanaman yang biasa kita lakukan adalah rosehip - 1250 mg per 100 gram buah beri.

  • Buckthorn laut hingga 800 mg / 100 g;
  • Kismis hitam - kira-kira 200 mg / 100 g;
  • Pasli 160 mg / 100 g;
  • Brokoli 115 mg / 100 g;
  • Lada merah Bulgaria - hingga 250 mg / 100 g;
  • Dill - 100 mg / 100 g;
  • Kiwi - hingga 100 mg / 100 g;
  • Lemon 53 mg / 100 g;
  • Jingga - 50 mg / 100 g;
  • Kubis - 45 mg / 100 g.

Seperti yang anda lihat, buah sitrus yang terkenal jauh dari tempat pertama dari segi kandungan vitamin C..

Menariknya, vitamin C juga terdapat dalam produk haiwan - hati anak lembu mengandungi hingga 40 mg asid askorbik per 100 gram produk.

Keperluan untuk vitamin C rata-rata adalah sekitar 90 mg sehari, dan pengambilannya harus setiap hari, kerana vitamin ini tidak mempunyai kemampuan untuk menumpuk. Dengan peningkatan dos penggunaannya, kadar perkumuhan juga meningkat.

  • Perempuan mengandung;
  • Ibu menyusu;
  • Perokok.
  • Dalam kes penyakit akut, serta pemburukan patologi yang ada.

Dos maksimum vitamin C ialah 2000 mg sehari. Pada masa yang sama, penggunaan asid askorbik dosis tinggi secara berkala penuh dengan akibat:

  • Pembentukan batu asal oksalat di buah pinggang;
  • Asimilasi vitamin B12 terganggu;
  • Kandungan asid urik dalam air kencing meningkat.

Memandangkan fakta bahawa pada masa ini terdapat banyak bentuk sintetik vitamin C untuk digunakan, kekurangan vitamin asid askorbik (skurvi) adalah keadaan yang mengerikan dan berbahaya di mana sintesis kolagen terganggu, pendarahan berlaku, gigi jatuh, pertahanan kekebalan berkurang dengan ketara, hampir tidak pernah terjadi.

Walau bagaimanapun, hipovitaminosis vitamin C cukup nyata, memandangkan sumber vitamin C pada musim sejuk dan musim bunga tidak dapat diakses, dan sumber yang ada telah kehilangan sebahagian daripada nilai vitamin mereka semasa pengangkutan..

Cara mendapatkan vitamin C paling banyak dari makanan:

  1. Lebih suka buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang ditanam di kawasan geografi anda;
  2. Sekiranya anda memasak, maka untuk pemeliharaan vitamin C terbaik, masa memasak mestilah minimum yang diperlukan;
  3. Kaedah memasak yang disukai adalah penaik, ketuhar gelombang mikro;
  4. Sekiranya tidak ada yang segar, gunakan sayur-sayuran dan buah-buahan beku yang dihasilkan dengan kaedah pembekuan kejutan (anda tidak boleh membekukan semula produk yang telah dicairkan!);
  5. Gunakan ramuan segar yang terbaik ditanam sendiri;
  6. Masukkan sauerkraut dalam menu, vitamin C dijaga dengan baik di dalamnya;
  7. Dalam tempoh kekurangan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, aktifkan sayur-sayuran akar (lobak, lobak, bit, daikon, saderi dan lain-lain).

Untuk tujuan perubatan, vitamin C digunakan untuk pelbagai jenis penyakit dan digunakan dalam bentuk bentuk oral (dragees, tablet kunyah dan effervescent), serta persiapan untuk pentadbiran parenteral (intramuskular dan intravena).

Sebagai tambahan, asid askorbik secara aktif digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan E 300 untuk mencegah pengoksidaan (kerosakan) produk..


Populariti vitamin C tidak disengaja dan cukup dibenarkan, kerana fungsinya sangat pelbagai dan diperlukan. Oleh itu, anda perlu mengetahui cara terbaik untuk mendapatkannya dari makanan, kerana vitamin C inilah yang paling berguna.

12 makanan yang tinggi vitamin C: meningkatkan sistem imun anda

Mungkin tidak ada yang akan ingat dari mana datangnya mitos mengenai "kandungan vitamin C yang tinggi" dalam lemon. Dan mengapa ramai di antara kita menganggap lemon sebagai pembekal utama asid askorbik pada musim sejuk. Mungkin ini berasal dari zaman kanak-kanak kita, ketika di musim sejuk hampir tidak ada apa-apa dari buah-buahan di kedai-kedai, dan lemon dan jeruk keprok dari republik selatan tidak hanya berfungsi sebagai simbol Tahun Baru, tetapi juga sebagai "suplemen vitamin".

Atau mungkin kerana untuk pertama kalinya vitamin C (asid askorbik) diperoleh tepat dari jus lemon. Tetapi saya buru-buru mengecewakan anda, di dalam lemon dan jeruk keprok ada hanya 40 dan 38 mg vitamin C per 100 g makanan. Tetapi ada banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, yang disukai oleh banyak dari kita, yang biasa dengan keadaan iklim dan wilayah kita, di mana terdapat banyak kali lebih banyak vitamin C!

Sudah tentu, buah tropika mempunyai banyak vitamin yang diperlukan dan berguna ini:

dalam kiwi - 137,2 mg, dalam bubur mangga - 122,3 mg, dalam pepaya - 88,3 mg, dan dalam nanas - 78,9 mg per 100 g produk. Tetapi apa yang kita dapat dari ini, kecuali pengetahuan? "Eksotik" yang terletak di rak pasar raya kita dan tidak lagi mengandungi separuh daripada jumlah ini, kerana selalunya ia dirobohkan masih belum masak, dibawa dari luar negeri yang jauh dan "masak" di sini.

Mengapa kita memerlukan vitamin C?

Itulah sebabnya saya menawarkan sumber vitamin C. "asli" kami. Tetapi pertama, izinkan saya mengingatkan anda mengapa kita memerlukannya. Asid askorbik, sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh dari bakteria dan virus, mempunyai kesan anti-radang, penyembuhan luka dan anti-alergi, memperkuat sistem imun dan meningkatkan tindakan antioksidan lain seperti selenium dan vitamin E.

Meringankan tekanan dengan vitamin C

Vitamin C mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, termasuk yang anti-stres, mengatur proses hematopoiesis dan menormalkan kebolehtelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium, membuang toksin, mengatur metabolisme. Dan menurut data terbaru, ia juga mempunyai sifat anti-barah, mengurangkan keracunan tubuh pada alkohol dan penagih, dan bahkan melambatkan proses penuaan badan.

Mengapa vitamin C tidak dapat disimpan untuk penggunaan masa depan?

Vitamin C dikelaskan sebagai larut dalam air, sehingga tidak terkumpul di dalam badan, dan simpanannya mesti diisi semula dari luar. Asid askorbik tidak menyukai suhu tinggi, cahaya dan oksigen. Oleh itu, dengan semua jenis masakan, kebanyakannya musnah, yang mesti diambil kira dan lebih sering terdapat makanan segar.

Pada musim panas dan musim luruh, ketika buah-buahan dan sayur-sayuran masak, badan kita menerima asid askorbik dalam jumlah yang jauh melebihi keperluan harian yang ditunjukkan, tetapi pada akhir musim luruh - pada musim sejuk dan terutama pada awal musim bunga kita sering kekurangan vitamin C. Oleh itu, saya menawarkan anda selusin ┬╗Sumbernya.

1. Rosehip (kering - 1200 mg / 100g, segar - 650 mg / 100g)

Mungkin juga bayi tahu bahawa anjing mawar adalah juara dalam kandungan asid askorbik. Dan rasa infusi rosehip sudah biasa bagi semua orang. Tetapi beberapa orang tahu bahawa pinggul mawar "asli" kita juga mempunyai pekali kemampuan antioksidan yang sangat tinggi untuk menyerap radikal bebas (ORAC). Ingat gembar-gembur di sekitar acai beri, yang dinyatakan hampir mujarab untuk semua penyakit? Memang, dalam acai beri pekali ini hampir tertinggi - 102,700, tetapi hanya pada yang segar, dan ia sangat berubah-ubah dan cepat merosot.

Sebagai perbandingan, kita semua "kedai" antioksidan yang terkenal, seperti blueberry atau cranberry, masing-masing mempunyai 5905 dan 9090. Jadi yang paling dekat dengan acai paling dekat dengan pinggul mawar segar dengan ORAC 96150. Tetapi kelebihan pinggul mawar adalah bahawa ia tidak perlu diambil jauh, dan oleh itu juara kami "melewatkan" buah acai dalam semua aspek. Dan jika kita juga menambah sisa khasiatnya yang berguna.

2. Lada merah (250 mg / 100g)

Tempat kedua wajar diambil oleh lada merah dari pelbagai Unified, yang mengandungi, selain vitamin C, pigmen merah-kuning - karoten dan pigmen merah - likopen - antioksidan kuat yang mengurangkan risiko barah. Lada merah juga antara peneraju jumlah vitamin A (125 mcg).

3. Kismis hitam (200 mg / 100g)

Kismis hitam, dipuja oleh banyak orang, menutup tiga teratas. Oleh kerana sifat penyembuhannya, ia sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk tujuan terapi dan profilaksis. Selain vitamin C, beri kismis hitam mengandungi vitamin B, P, kumpulan K, provitamin A, gula, zat pektin, asid fosforik, minyak pati, tanin, kalium, fosforus dan garam besi. Untuk tujuan perubatan, beri dan daun digunakan. Penting untuk diperhatikan bahawa banyak khasiat berry beri hitam dipelihara dalam penyediaan buatan sendiri semasa pemprosesan dan pengetinan..

4. Buckthorn laut (200 mg / 100g)

Pada garis yang sama dengan kismis hitam adalah buckthorn laut, tetapi saya memberikannya tempat keempat hanya kerana belum biasa di pondok musim panas dan halaman belakang rakan senegara kita. Dan mengikut rasa, seperti yang dikatakan banyak orang, ia jelas lebih rendah daripada kismis. Tetapi di sini, seperti yang mereka katakan, siapa yang suka! Dan buah buckthorn laut adalah pekat multivitamin semula jadi yang boleh disimpan beku hingga musim bunga..

5. Epal (165 mg / 100g)

Sekiranya saya mengikut cara saya, saya akan mengutamakan epal. Anda mesti mengakui, yang mana antara anda makan lada merah atau buckthorn laut yang sama dengan currant lebih daripada epal! Dan kami makan epal sepanjang tahun. Dan kita "mendapat" vitamin C dengan jumlah buah yang dimakan. Tetapi epal juga merupakan sumber mineral yang paling biasa (kalium, fosforus, kalsium, magnesium, natrium, banyak zat besi) dan vitamin lain (E, karotena, B1, B2, B6, PP, asid folik) dalam bentuk yang mudah dicerna dan dalam kombinasi yang optimum untuk anda dan saya.

6. Pasli (150 mg / 100g)

Ia kaya dengan vitamin C, kumpulan B, PP, K, provitamin A, mengandungi asid folik, minyak pati kompleks, banyak garam mineral kalium, natrium, kalsium, serta magnesium, zat besi, fosforus. Dalam pasli, semua bahagian digunakan - akar, daun, biji, segar dan kering. Dan apa lagi peterseli yang baik adalah kemampuan menanamnya di ambang jendela pada musim sejuk, mendapatkan "bahagian" vitamin dan mineral setiap hari!

7. Lada hijau (150 mg / 100g)

Ini mengandungi antioksidan lycopene dan karotena, bahagian serat yang baik yang menormalkan fungsi usus, serta fitosterol - analog tumbuhan kolesterol yang terlibat dalam metabolisme lipid dan menurunkan tahap kolesterol "buruk".

8. Brokoli (136 mg / 100g)

Ia hanyalah sayuran yang ideal dari dunia makanan sihat, kerana selain vitamin C, ia mengandungi karotena dan banyak asid amino tumbuhan berkualiti tinggi - misalnya, kolin dan metionin, yang mencegah pengumpulan kolesterol dalam tubuh. "Banyak" ini mempunyai banyak serat makanan, kandungan kalori rendah, dan sebagai tambahan, brokoli mempunyai sifat anti-karsinogenik. Dan satu lagi brokoli: tidak seperti kubis putih, kubis ini tidak sesuai dengan "revolusi" perut.

9. Pucuk Brussels (120 mg / 100g)

Ia dianggap paling berharga di antara tanaman salib, kerana mengandungi 2-3 kali lebih banyak vitamin C dan 2.5 kali lebih banyak protein daripada kubis putih. Terdapat banyak kalium dalam jusnya, jadi disyorkan untuk memakan kubis untuk pesakit hipertensi. Kerana terdapat sedikit serat kasar di dalamnya, ia tidak menyebabkan menggelegak di perut dan berguna untuk semua ulser perut.

10. Dill (100 mg / 100g)

Salah satu rempah yang paling biasa yang mempunyai kesan yang baik terhadap banyak proses fisiologi dalam badan, nilai pemakanannya berkaitan dengan kehadiran minyak pati, pelbagai vitamin (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, asid folik) dan mineral (garam besi, kalsium, kalium, fosfor dalam bentuk yang mudah diasimilasi).

11. Rowan merah (100 mg / 100g)

Ia kaya bukan hanya dengan asam askorbat, tetapi juga karotena, dan dari segi kandungan vitamin P, yang diperlukan untuk kapilari dan fungsi kelenjar tiroid yang betul, ia dapat diletakkan di salah satu tempat pertama di antara buah-buahan. Persiapan dari abu gunung mempunyai kesan antimikroba, hemostatik, penyembuhan luka, diuretik, pencahar dan antijamur, mengurangkan kolesterol darah, meningkatkan daya tahan vaskular terhadap kesan buruk, mengurangkan lemak hati, menormalkan metabolisme, menghilangkan kekurangan vitamin dalam badan, meningkatkan keasidan gastrik secara sederhana. jus, mempunyai kesan yang baik terhadap anemia dan penipisan badan.

12. Kembang kol (70 mg / 100g)

Saudara terdekat brokoli. Hidangan kembang kol 100 gram membekalkan bukan hanya sekitar 70 miligram vitamin C, tetapi juga 5 gram serat dan 5 gram protein..

Pertimbangkan semula diet anda berdasarkan maklumat yang diterima dan sihat!

Pendapat penulis Komuniti mungkin tidak bertepatan dengan kedudukan rasmi organisasi Roskontrol. Adakah anda mahu menambah atau membuat objek? Anda boleh melakukannya dalam komen atau menulis bahan anda sendiri.

Semua Produk Vitamin C & Resipi Sihat

Pada abad ke-21, kes kudis tidak hanya dijumpai di negara-negara Dunia Ketiga, tetapi juga di negara maju dan makmur: pada tahun 2018, 30 kes berkabung telah didaftarkan di Amerika Syarikat pada orang berpendapatan sederhana yang mampu makan dengan baik. Sebab kekurangan vitamin terletak pada kurangnya kesedaran mengenai budaya makanan, penggunaan makanan yang tidak seimbang dan tidak sihat.

Orang yang mementingkan kesihatan memikirkan makanan mana yang paling banyak mengandung vitamin C, bagaimana cara menyediakan dan menyimpannya dengan betul. Sekiranya pengayaan diet tidak mencukupi, suplemen vitamin dapat membantu.

  1. Jenis Sumber Vitamin C
  2. Produk TOP 10
  3. Buah-buahan dan buah beri
  4. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran
  5. Cendawan
  6. Produk lain
  7. Produk daging
  8. Ikan dan makanan laut
  9. Produk susu dan tenusu
  10. Kekacang, biji-bijian, bijirin
  11. Kacang
  12. Resipi Vitamin C
  13. Salad bom vitamin
  14. Teh beri
  15. Marmalade limau gedang
  16. Aiskrim cranberry
  17. Sirap rosehip
  18. Penggunaan bahan tambahan makanan
  19. Memasak dengan betul
  20. Penentuan vitamin C dalam makanan

Jenis Sumber Vitamin C

Keperluan untuk asid askorbik bergantung pada jantina, usia, keadaan fisiologi badan, keadaan kediaman iklim, serta penyakit dan tabiat buruk. Pengambilan harian purata ialah 60-100 mg sehari.

Sebilangan besar vitamin terdapat dalam sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, dan dalam beberapa produk haiwan. Sebagai molekul termolabile, asid askorbik dihancurkan semasa rawatan haba, jadi ada sedikit vitamin dalam diet dengan kekurangan makanan mentah.

Penyimpanan jangka panjang, tindakan sinar ultraviolet dan oksigen menyebabkan penurunan kepekatan asid askorbik - buah-buahan dan sayur-sayuran yang telah berlanjutan dari musim luruh hingga musim bunga tidak akan menyelamatkan anda dari hipovitaminosis.

Pada musim sejuk-musim bunga, anda harus memperhatikan penggunaan sumber vitamin C yang sangat berharga: pinggul mawar yang dipanen dengan betul, buckthorn laut, currant hitam, abu gunung, paprika segar, epal, kubis, ramuan.

Oleh kerana mikronutrien tidak terkumpul, tidak mungkin membuat simpanan dalam badan - pengambilannya mestilah stabil dan setiap hari. Adalah mungkin untuk mencegah hipovitaminosis dengan latar belakang diet terhad dengan bantuan suplemen pemakanan yang akan memastikan keperluan vitamin C dipenuhi dan mengurangkan pergantungan pada jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran segar.

Produk TOP 10

Hanya ada data perkiraan jumlah nutrien dalam produk tertentu, kerana indikator akan sangat berbeza bergantung pada keadaan pertumbuhan, penyimpanan dan pemprosesan. Jadual kandungan vitamin C dalam makanan mencerminkan sepuluh teratas di antara semua sumber makanan, yang harus diberi perhatian khusus ketika memilih cara mencegah atau mengatasi kekurangan asam askorbat.

Nama produkKandungan vitamin C setiap 100 g
Rosehip kering / segar1200/650 mg
Lada loceng merah250 mg
Anggur hitam200 mg
Buckthorn laut200 mg
Kiwi180 mg
Pasli150 mg
Cendawan porcini kering150 mg
Brokoli135 mg
Pucuk Brussels120 mg
Dill100 mg

Buah-buahan dan buah beri

ProdukKandungan vitamin C setiap 100 g
Rosehip kering / segar1200/650 mg
Anggur hitam200 mg
Buckthorn laut200 mg
Kiwi180 mg
Rowan merah100 mg
Jingga60 mg
Buah limau gedang45 mg
Lemon40 mg
Bahasa Mandarin38 mg
Raspberry25 mg
Nanas20 mg
Lingonberry15 mg
Kranberi15 mg
Ceri manis15 mg
Peach10 mg
Tembikai7 mg
Anggur6 mg
Garnet4 mg

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

ProdukKandungan vitamin C dalam 100 g, mg
Lada loceng merah250
Pasli150
Brokoli135
Pucuk Brussels120
Dillseratus
Kembang kol70
Bayam55
Kubis putih45
Sorrel43
Lobak25
Tomato25
Asparagus20
Kentang20
Timunsepuluh
Beetsepuluh
Lobaklima

Cendawan

ProdukKandungan vitamin C dalam 100 g, mg
Cendawan porcini kering150
Cendawan porcini segartiga puluh
Mentega segar12
Cendawan madu segarsebelas
Champignon segar7
Cendawan segar6
Cendawan porcini yang diperap6

Produk lain

Produk daging

Oleh kerana asid askorbik disintesis oleh tumbuhan dan tidak terkumpul oleh tisu otot haiwan yang memakannya, tidak ada vitamin C dalam produk daging. Sejumlah jumlahnya dapat dijumpai di organ (hati, ginjal, paru-paru, otak), namun, rawatan haba mandatori sangat merosakkan hidangan, oleh itu, ia tidak digalakkan sebagai sumber utama asid askorbik.

ProdukKandungan vitamin C dalam 100 g, mg
Hati daging lembu33
Hati domba25
Hati ayam25
Hati babi21
Hati kambing panggang13
Buah pinggang daging lembu9.4
Hati ayam goreng2.7
Hati daging lembu panggang0.7

Ikan dan makanan laut

ProdukKandungan vitamin C dalam 100 g, mg
Hake3.2
Zander3
Pollock1.8
Carp1.8
Sotong1.5
Udang1.4
Hinggap1.4
Ikan kembung1,2
Ketam1

Produk susu dan tenusu

ProdukKandungan vitamin C dalam 100 g, mg
Koumiss20
Susu kambing3
Keju Kostroma3
Keju Belanda2.8
Keju Rusia1.6
Susu lembu1.5
Brynza1
Kefir0.8
Ryazhenka0.8
Keju kotej0.5
Krim masam0.3
Krim0.2

Kekacang, biji-bijian, bijirin

ProdukKandungan vitamin C dalam 100 g, mg
Kacang hijau kering50
Kacang hijau segar25
Kacang hijau dalam tinsepuluh
Kacang Hitam18
Kacang putih5.3
Mash4.8
kacang merah4.5
Kacang kuda4
Gandum bercambah2.6
Kacang kacang1.8

Kacang

ProdukKandungan vitamin C dalam 100 g, mg
Kacang tanah6
Pistachio5.6
Bubur kelapa3.3
Walnut2.8
Badam1.5
Hazelnut1.4
Biji bunga matahari mentah1.4
Poppy1
kacang pain0.8

Resipi Vitamin C

Untuk memanfaatkan sepenuhnya makanan anda, anda harus makan makanan yang tinggi vitamin C dan memprosesnya dengan lembut atau memakannya secara mentah.

Salad bom vitamin

  • 1 lada merah besar;
  • 200 g kubis putih;
  • 2 biji tomato;
  • hijau (pasli, dill, bayam, bawang hijau);
  • minyak zaitun;
  • bawang putih.

Cincang kubis halus, campurkan dengan tomato cincang, lada, herba cincang. Garam sayur-sayuran. Campurkan 2 sudu besar. minyak zaitun dengan cengkih bawang putih yang dihancurkan, salad musim, kacau. Herba dan rempah boleh ditambahkan secukup rasa (rosemary, basil, oregano, savory).

Teh beri

  • 2 sudu besar buckthorn laut;
  • 2 sudu besar anggur hitam;
  • 1 sudu besar beri Juniper;
  • 4 sudu kecil Sahara.

Hancurkan sedikit buah juniper dalam mortar, tumbuk buckthorn laut dan currants dengan sudu. Campurkan semua buah beri dengan gula, tuangkan 500 ml air mendidih, biarkan selama 20 minit, toskan. Anda boleh menggunakan madu sebagai ganti gula, tetapi ia mesti ditambahkan segera sebelum diminum..

Marmalade limau gedang

  • 4-5 limau gedang masak;
  • 100 g gula;
  • 2 sudu kecil agar agar;
  • 50 ml air.

Perah jus dari buah menggunakan juicer sitrus, campurkan dengan gula dan agar-agar yang dilarutkan di dalam air. Tuangkan ke dalam periuk seramik atau enamel, masukkan api, rebus campuran selama 2 minit. Tuangkan cecair ke dalam acuan silikon, sejukkan, masukkan ke dalam peti sejuk untuk pekat.

Anda boleh membuat marmalade kaya vitamin C bukan hanya dari limau gedang, tetapi juga dari kismis hitam, lemon dan jeruk keprok.

Aiskrim cranberry

  • 350 g kranberi;
  • 300 ml krim berat;
  • 200 g gula;
  • 100 ml susu;
  • 3 kuning telur;
  • secubit vanillin.

Pukul kuning telur, gula, vanillin dan susu hingga sebati. Masukkan pinggan dengan campuran ke dalam tab mandi air, kacau hingga panas selama kira-kira 10-15 minit sehingga pekat (konsistensi susu pekat). Sejukkan. Pukul cranberry dengan pengisar, gosokkan melalui ayak untuk memisahkan biji. Campurkan puri yang dihasilkan dengan susu dan telur yang disejukkan. Pukul krim hingga gebu, tambah, kacau perlahan-lahan dengan pengadun atau dengan tangan dengan pukul. Pindahkan kosong ke cetakan ais krim, masukkan ke dalam peti sejuk. Selama 2 jam pertama penyejukan, kacau setiap 30 minit.

Ais krim vitamin C yang asli juga dibuat dari buckthorn laut. Ia boleh disediakan dengan menggunakan teknologi yang serupa.

Sirap rosehip

  • 500 g pinggul mawar;
  • 500 g gula;
  • 800 ml air.

Bilas pinggul mawar segar, angkat batang dan sepal. Tuangkan 500 ml air mendidih, biarkan selama 15 minit. Kemudian panaskan dengan menghancurkan dan biarkan selama 15 minit lagi. Tuangkan gula ke dalam baki 300 ml air, rebus, teruskan api selama 10 minit sehingga pekat. Saring infusi rosehip yang dihasilkan melalui ayak, tuangkan ke dalam sirap mendidih, matikan api dan tuangkannya masih panas ke dalam balang.

Terdapat banyak resipi untuk makanan manis ini, tetapi yang paling penting ketika memilih kaedah memasak yang sesuai adalah di mana sirap rosehip mempunyai vitamin C paling banyak: asid askorbik akan dipelihara jika buah beri tidak direbus, tetapi dituangkan dengan air mendidih.

Penggunaan bahan tambahan makanan

Jauh dari pertanian sara hidup dan membeli buah-buahan dan sayur-sayuran di kedai, pelanggan tidak diberi kesempatan untuk mengendalikan penanaman, pengumpulan dan penyimpanan mereka. Makanan yang kaya akan vitamin C sering tidak tersedia, dan buah-buahan yang telah lama dibeli hanya mengandungi serat dan memberikan faedah minimum.

Untuk menyediakan tubuh dengan jumlah nutrien yang diperlukan, seseorang harus menggunakan sumber lain: persediaan vitamin atau makanan tambahan yang mengandungi vitamin C. Sekiranya produk kilang farmasi tidak boleh dipercayai, maka bahan tambahan makanan semula jadi dapat menjadi alternatif yang layak untuk vitamin semula jadi.

Majalah kami telah mengumpulkan senarai 6 makanan tambahan asid askorbik terbaik:

Anda boleh membeli produk berkualiti tanpa meninggalkan rumah anda di iHerb.com. Kedai dalam talian tidak hanya menawarkan pelbagai jenis yang lebih luas, tetapi juga harga yang 30-50% lebih rendah daripada yang ada di farmasi, kerana perolehan yang besar dan ketiadaan perantara membolehkan anda meminimumkan margin.

Ulasan pelanggan secara objektif menggambarkan kelebihan dan kekurangan produk, membantu membuat pilihan terbaik. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, perkhidmatan sokongan yang kompeten bersedia menjawabnya sepanjang masa.

Pembaca majalah kami berhak mendapat potongan 10% semasa membuat pesanan pertama di iHerb.com menggunakan kod promo AGK4375 atau dengan mengikuti pautan.

Memasak dengan betul

Sumber vitamin C semula jadi tidak selalu berakhir di atas meja mentah; selalunya, makanan dimasak, digoreng atau direbus. Beberapa produk (cendawan, kentang, jeroan, dan lain-lain) memerlukan memasak wajib, kadang-kadang panjang, yang menyumbang kepada pemusnahan molekul termolabile, jika anda tidak mengikuti peraturan pemeliharaannya.

Malah pemegang rekod kandungan vitamin C - pinggul mawar - dapat kehilangan hingga 80% zat berharga semasa pendidihan atau penyimpanan lama dalam bentuk hancur.

Berikut adalah beberapa petua mengenai cara mengekalkan vitamin C semasa memasak:

  1. Dianjurkan untuk meminimumkan hubungan dengan logam (terutama tembaga, timah, zink): masak dalam enamel, pinggan mangkuk atau periuk seramik, kuali keluli tahan karat, gunakan pisau seramik.
  2. Hilangkan sentuhan yang tidak perlu dengan udara: potong segera sebelum memasak atau makan; jika anda perlu menyimpan produk yang dihancurkan - tuangkan air masin sejuk.
  3. Peningkatan berperingkat secara beransur-ansur merosakkan vitamin lebih daripada sekadar pendedahan pada suhu tinggi: semasa memasak, masukkan sayur-sayuran hanya dalam air mendidih dan dalam bahagian kecil (untuk mengekalkan mendidih); lebih baik menggunakan wap dan periuk tekanan dengan tekanan tinggi.
  4. Anda perlu memasak dalam sedikit air masin dengan penambahan 1 sudu kecil. cuka atau secubit asid sitrik (persekitaran berasid melindungi vitamin daripada kehancuran, alkali mempercepatnya).
  5. Mod pembekuan cepat membolehkan anda menjimatkan lebih banyak asid askorbik, dan anda perlu menggunakan makanan tanpa pencairan pertama.
  6. Buah-buahan dan sayur-sayuran segar, di mana vitamin C paling banyak, harus disimpan dengan berhati-hati, mengelakkan trauma, di tempat sejuk yang terlindung dari sinaran ultraviolet.

Diyakini secara meluas bahawa makanan paling sihat dengan vitamin C adalah sauerkraut. Pernyataan ini berlaku hanya jika hidangan disediakan dari sayur segar dan disimpan dalam bekas yang tertutup rapat, diisi dengan air garam.

Semasa membuat minuman dari pinggul mawar, keutamaan harus diberikan kepada infus, bukannya kaldu, kerana merebus beri akan mengurangkan kegunaannya.

Penentuan vitamin C dalam makanan

Di rumah, anda boleh menentukan jumlah asid askorbik dengan kaedah iodometri, menentukan makanan mana yang paling banyak mengandung vitamin C. Untuk percubaan, anda memerlukan:

  • 5% larutan alkohol iodin;
  • kanji;
  • air;
  • produk yang dikaji (jus segar dari sayur atau buah).

Pertama sekali, perlu membuat larutan pati: untuk ini, tuangkan satu sudu teh bahan dengan segelas air panas, kacau hingga larut, sejuk. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 20 ml jus ujian, 80 ml air dan 2 sudu besar. larutan kanji yang dihasilkan. Kemudian tambahkan larutan iodin secara tetes (dengan pipet atau jarum suntik) sehingga warna biru stabil. Dengan jumlah titisan yodium yang dibelanjakan, menggunakan jadual pengiraan, anda dapat menentukan kandungan vitamin C dalam makanan.

Penerangan terperinci mengenai teknik eksperimen disajikan dalam video yang terdapat di pautan:

Asid askorbik, sebagai antioksidan yang kuat, adalah komponen penting dalam diet yang sihat. Senarai makanan yang kaya dengan mikronutrien ini diketuai oleh juara dalam kandungannya - pinggul mawar. Bagi mereka yang menurunkan berat badan atau pesakit diabetes mellitus, sumber utama vitamin C adalah kiwi, yang mempunyai kandungan kalori rendah dan mengandungi minimum karbohidrat..

Dengan peningkatan keperluan tubuh untuk vitamin dan pada musim sejuk-musim bunga, disarankan untuk secara berkala memperkayakan diet dengan bahan tambahan makanan semula jadi. Untuk memilih dos dan menentukan jangka masa rawatan, disarankan untuk berjumpa dengan pakar terlebih dahulu.

10 makanan dengan kandungan nutrien tertinggi

Kekayaan nutrien bayam jarang berlaku. Ia tinggi protein, yodium, zat besi, serat, kalsium dan magnesium, serta vitamin A, C dan E. Pada masa yang sama, 100 g bayam hanya mengandung 23 kcal. Daun tumbuhan ini membuang toksin, menguatkan sistem imun, dan meningkatkan fungsi pankreas dan usus. Walaupun rasanya hambar, bayam popular dalam masakan. Ia ditambahkan ke sup, digunakan sebagai lauk, pangkalan salad dan isi pai. Tetapi bayam tidak disimpan lama - dua atau tiga hari di dalam peti sejuk. Setelah memotong, tanaman cepat kehilangan khasiat bermanfaatnya, jadi lebih baik memakannya sebaik sahaja dibeli. Apabila beku, jangka hayat bayam meningkat hingga beberapa bulan, dan jumlah vitamin dipelihara.

Salmon adalah salah satu pemimpin dalam jumlah asid lemak penting omega-3 dan omega-6. Sekiranya anda memasukkan lemak ini dalam makanan anda lebih kerap, anda boleh meningkatkan jangka hayat anda. Di samping itu, ikan mengandungi banyak kalium, fosfor, kromium, vitamin B, PP dan D. Makan salmon memperbaiki keadaan kulit dan rambut, menormalkan kadar gula dalam darah, dan mengurangkan risiko terkena penyakit Alzheimer. Dan berkat antioksidan astaxanthin, yang merupakan sebahagian daripadanya, proses penuaan diperlahankan. Tetapi anda tidak boleh makan ikan ini secara berterusan. Salmon ternakan yang dijual di pasar raya beracun, menurut penyelidikan terbaru.

Pisang dicerna dengan baik, memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama dan memulihkan simpanan tenaga dengan cepat. Hanya dua hingga tiga pisang akan menambah pengambilan kalium dan magnesium harian anda. Inilah sebabnya mengapa ia baik untuk jantung, otak dan otot. Sekiranya anda terbiasa makan gula-gula kerana tekanan, pisang boleh menjadi alternatif. Mereka menenangkan sistem saraf dan menormalkan kadar gula darah. Pisang juga mengandungi triptofan. Bahan ini dipecah menjadi serotonin, yang menaikkan mood anda dan membuat anda merasa bahagia. Kelebihan lain dari buahnya ialah ia bersifat hypoallergenic. Namun, ia tidak boleh digunakan secara berlebihan kerana kandungan gula yang tinggi..

Lada manis melebihi lemon dan jeruk dalam jumlah vitamin C. Dan yang paling penting adalah asid askorbik berhampiran tangkai. Hanya sebiji lada besar yang meliputi keperluan harian vitamin P langka, yang diperlukan untuk melindungi jantung dan saluran darah. Sekiranya anda memasukkan sayur ini dalam diet harian, anda dapat menormalkan tekanan darah, memperbaiki fungsi usus, dan mengurangkan risiko barah dan strok. Untuk dermatitis dan anemia, lada bel tidak kurang berguna. Walau bagaimanapun, produk ini tidak sesuai untuk semua orang dan boleh merengsakan lapisan perut. Semasa memilih lada, perhatikan kulit buah. Lebih sedikit kerosakan yang ada, semakin baik vitamin yang dipelihara. Buah merah dianggap paling manis dan paling sihat, walaupun kepekatan bahan anti-radang jauh lebih tinggi pada lada hijau..

Kacang merupakan sumber antioksidan, protein dan vitamin yang mudah dicerna. Mereka meningkatkan daya ingatan, menurunkan kolesterol jahat dan melambatkan penuaan otak. Di samping itu, ia mengandungi hampir semua zat yang diperlukan untuk kesihatan kulit dan rambut. Untuk merasakan perubahan positif, cubalah makan 20-30 gram kacang setiap hari. Yang paling berguna adalah wakil keluarga walnut yang paling mudah dijangkau dan paling popular - walnut. Ia mengandungi vitamin C, B1, B2, PP, karotena, serat, besi dan garam kobalt. Sekiranya anda sering merasa letih atau tertekan, kacang boleh membantu memulihkan semangat. Tetapi tidak semestinya memanaskannya: semasa rawatan haba, banyak sifat berguna biji-bijian kacang hilang.

Yogurt semula jadi adalah salah satu pemegang rekod untuk kandungan probiotik. Segelas produk susu yang diperam, diminum sebelum tidur, tidak hanya akan memuaskan rasa lapar, tetapi juga menormalkan kerja saluran gastrointestinal. Di samping itu, ia adalah sumber kalsium tambahan, yang penting untuk tulang dan gigi yang sihat. Semasa memilih yogurt, perhatikan labelnya. Semakin lama komposisi, semakin kurang berguna. Sebaik-baiknya, yogurt semulajadi hanya boleh mengandungi dua bahan: susu dan bakteria. Tidak semestinya mencari produk seperti itu di pasar raya, tetapi boleh diganti dengan kefir tebal. Ini adalah alternatif yang baik untuk makanan yang kurang sihat seperti ais krim. Anda boleh menambah kacang, buah-buahan atau madu ke dalam yogurt jika anda mahu..

Di antara buah-buahan dan sayur-sayuran lain, blueberry menduduki tempat pertama dari segi sifat antioksidan mereka. Ia mengurangkan keradangan dan melambatkan proses penuaan. Tidak menghairankan, ia sering dimasukkan ke dalam kosmetik anti-penuaan. Sebagai tambahan kepada antioksidan, blueberry mengandungi banyak kalium, magnesium, vitamin K dan C. Anthocyanins memberikan beri warna biru-ungu yang indah. Bahan ini meningkatkan daya ingatan, meningkatkan keupayaan belajar dan membantu mencegah serangan jantung. Pada masa yang sama, blueberry liar bukan sahaja lebih aromatik dan lebih manis, tetapi juga komposisi yang lebih kaya. Bagi mereka yang terlibat dalam sukan, beri berguna dua kali ganda. Ia menstabilkan jantung dan mempercepat pemulihan otot selepas senaman fizikal. Tetapi kemampuan blueberry untuk meningkatkan penglihatan malam hanyalah mitos..

Brokoli mengandungi beta-karoten antioksidan yang kuat, tinggi asam askorbat, dan vitamin K, yang penting untuk tulang, dan juga kaya dengan kalsium, zat besi, kalium dan fosforus. Semua ini menjadikan brokoli sebagai makanan yang paling seimbang. Sayuran berkhasiat ini dapat membantu mengurangkan keradangan dan menjaga kesihatan mata anda. Dan kandungan serat yang tinggi membantu menormalkan pencernaan. Semasa membeli brokoli, cubalah memilih tunas hijau yang kuat dan terang. Untuk mengekalkan semua faedah sayur-sayuran, cuba kukus atau bakar di dalam ketuhar. Pastikan brokoli garing selepas dimasak.

Tomato kaya dengan nutrien. Antaranya ialah serat, pektin, karotena, vitamin C dan E, semua vitamin B, asid folik. Berkat ini, mereka membantu mengekalkan sistem imun dan mengembalikan kekuatan dengan cepat, menguatkan ingatan, memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Dan sifat anti-kanser tomato telah disahkan oleh banyak kajian saintifik. Lycopene antioksidan semula jadi menghalang pembentukan sel barah. Ia juga memberikan buahnya warna merah. Menariknya, di bawah pengaruh suhu, kepekatan likopena tidak menurun, tetapi hampir dua kali ganda. Pada masa yang sama, tomato adalah produk yang agak agresif. Mereka boleh menyebabkan keradangan dan alergi. Doktor menasihatkan untuk menghentikan tomato untuk kolelitiasis, gastritis akut, darah tinggi dan masalah sendi.

Di beberapa negara, alpukat dianggap sebagai sayur, di negara lain - kacang. Ini semua mengenai komposisinya. Tidak seperti buah-buahan lain, alpukat tidak kaya dengan karbohidrat, tetapi dalam protein dan lemak tak jenuh tunggal yang sihat. Yang terakhir ini membantu mengawal selera makan, menghilangkan kolesterol jahat dan mengurangkan risiko penyakit jantung. By the way, dengan jumlah kalium, "pir buaya" lebih awal daripada pisang. Unsur surih ini mengembalikan metabolisme garam air di dalam badan dan meningkatkan daya tahan tekanan.