Periuk, rebus! 6 makanan yang membantu otak anda berfungsi

Isipadu bahan kelabu sangat penting untuk kesihatan otak. Penurunan jisim bahan kelabu menunjukkan bahawa jumlah sel otak semakin berkurang. Ini membawa kepada kelemahan kognitif (mental). Sekiranya perubahan berkaitan dengan usia berkembang, penyakit Alzheimer berlaku, di mana proses ingatan dan pemikiran menderita. Alzheimer adalah penyakit otak progresif yang tidak dapat disembuhkan.

Satu kajian baru-baru ini yang disajikan dalam pertemuan Persatuan Radiologi Amerika Utara (RSNA) menyoroti pentingnya makan ikan dalam mencegah perubahan otak yang berkaitan dengan usia seperti gangguan kognitif ringan (MCI) atau penyakit Alzheimer. Hasil penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang makan ikan bakar sekurang-kurangnya sekali seminggu lebih baik mengekalkan jumlah bahan kelabu ketika mereka meningkat usia.

Dengan menggunakan imbasan MRI volumetrik otak, saintis mengesan perubahan struktur otak 260 orang selama 10 tahun. Mereka juga menjelaskan kebiasaan pemakanan mereka, dengan fokus pada kekerapan pengambilan ikan. Dengan mengambil kira semua faktor yang menyertainya (umur, jantina, pendidikan, bangsa, kegemukan, aktiviti fizikal, kehadiran gen apolipoprotein E4), para saintis membuat kesimpulan yang jelas.

Penggunaan ikan bakar setiap minggu (tidak digoreng) dikaitkan dengan pemeliharaan jumlah bahan kelabu di beberapa kawasan otak (hippocampus, posterior cingulate gyrus, frontal cortex). Makanan ikan juga menurunkan risiko terkena gangguan kognitif dan penyakit Alzheimer sebanyak lima kali..

Ini tidak menghairankan, kerana ikan mengandungi pelbagai zat yang berguna untuk otak: asid lemak omega-3, vitamin D, fosforus, zink. Bahan-bahan ini mempunyai kesan positif terhadap aktiviti mental dan mental otak..

Asid lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan berlemak (salmon, trout, mackerel, herring) mencegah perkembangan aterosklerosis dan gangguan bekalan darah ke otak. Mereka juga mempunyai aktiviti anti-radang. Asid tak jenuh ganda ini terdapat pada ikan dan makanan laut, serta dalam beberapa makanan tumbuhan (biji rami, minyak canola, kenari, kacang kedelai, dan tauhu). Walau bagaimanapun, yang terakhir tidak dapat disimpan untuk masa yang lama..

Minyak ikan adalah sumber vitamin D, yang diperlukan tubuh untuk menyerap kalsium dan fosforus. Dan fosforus, pada gilirannya, adalah elemen yang sangat diperlukan untuk tisu saraf. Dengan kekurangannya, kerengsaan, gementar dan kebas pada kulit berlaku.

Komponen penting lain ialah zink mineral. Satu kajian yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition mengesahkan bahawa suplemen zink meningkatkan mood, menurunkan tahap kemurungan, kecewa, dan kemarahan dan permusuhan (untuk lebih jelasnya, lihat Zinc Meningkatkan Mood). Sumber zink yang kaya adalah makanan laut dan ikan.

Sehubungan itu, penulis kajian mengesyorkan makan ikan sekurang-kurangnya sekali seminggu..

Pemakanan untuk otak

Otak adalah organ manusia yang paling penting. Dia bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik semua organ dan sistem badan..

Terdiri daripada dua hemisfera (kanan dan kiri), otak kecil dan batang otak. Ia diwakili oleh dua jenis sel: sel otak kelabu dan neuron - sel saraf putih.

Ia menarik:

  • Kelajuan pemprosesan otak jauh lebih pantas daripada komputer biasa.
  • Seorang kanak-kanak berusia tiga tahun mempunyai sel saraf tiga kali lebih banyak daripada orang dewasa. Lama kelamaan, sel yang tidak digunakan mati. Dan hanya tiga hingga empat peratus yang tetap bekerja!
  • Otak mempunyai sistem peredaran darah yang terbaik. Panjang semua kapal di otak adalah 161 ribu kilometer.
  • Semasa terjaga, otak menghasilkan tenaga elektrik yang dapat menyalakan bola lampu kecil..
  • Otak lelaki 10% lebih besar daripada wanita.

Vitamin dan mineral yang diperlukan untuk otak

Fungsi utama otak adalah menjalankan aktiviti otak. Iaitu, analisis semua maklumat yang datang kepadanya. Dan agar semua struktur otak berfungsi dengan lancar dan tanpa gangguan, anda memerlukan diet lengkap yang mengandungi vitamin dan unsur surih seperti:

  • Glukosa. Glukosa adalah komponen penting dalam fungsi otak yang cekap. Ia terdapat dalam makanan seperti kismis, aprikot kering, madu.
  • Vitamin C. Dalam jumlah besar, vitamin C terdapat pada buah sitrus, kismis hitam, quince Jepun, paprika, dan buckthorn laut.
  • Besi. Ini adalah elemen terpenting yang diperlukan oleh otak kita. Jumlah terbesarnya terdapat dalam makanan seperti epal hijau, hati. Ia juga banyak terdapat dalam biji-bijian dan kekacang..
  • Vitamin kumpulan B. Vitamin kumpulan ini juga diperlukan untuk fungsi normal otak kita. Mereka terdapat di hati, jagung, kuning telur, kacang, dedak.
  • Kalsium. Jumlah kalsium organik terbesar yang terdapat dalam produk tenusu, keju dan kuning telur.
  • Lecithin. Sebagai antioksidan yang kuat, lesitin juga bertanggung jawab untuk berfungsi normal otak. Mereka kaya dengan makanan seperti unggas, kedelai, telur dan hati.
  • Magnesium. Melindungi otak dari tekanan. Ia terdapat dalam soba, beras, sayur-sayuran berdaun, kacang, dan juga dalam roti gandum.
  • Asid kelas omega. Ia adalah bahagian selubung otak dan saraf. Terdapat dalam ikan berlemak (ikan tenggiri, salmon, tuna). Juga terdapat dalam minyak kenari, minyak zaitun dan sayur-sayuran.

Makanan paling sihat untuk otak

Walnut. Mereka menghalang proses penuaan badan. Meningkatkan fungsi otak. Mereka mengandungi sejumlah besar asid tak jenuh ganda. Vitamin B1, B2, C, PP, karotena. Unsur surih - besi, yodium, kobalt, magnesium, zink, tembaga. Juga mengandungi juglone (bahan fitonutida yang berharga).

Blueberry. Blueberry sangat baik untuk otak. Ia membantu meningkatkan daya ingatan, membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Telur ayam. Telur adalah sumber nutrien penting untuk otak seperti lutein, yang dapat mengurangkan risiko serangan jantung dan strok. Menghalang pembekuan darah. Menurut pakar pemakanan Britain, makan sehingga dua telur sehari adalah baik untuk otak..

Coklat gelap. Produk ini adalah perangsang otak yang penting. Ia mengaktifkan sel-sel otak, melebarkan saluran darah, dan mengambil bahagian dalam penyediaan oksigen ke otak. Coklat bermanfaat untuk gangguan otak yang disebabkan oleh kurang tidur dan terlalu banyak kerja. Membantu pulih lebih cepat dari strok. Di samping itu, ia mengandungi fosfor, yang menyuburkan otak dan magnesium, yang bertanggungjawab untuk keseimbangan sel..

Lobak. Mencegah pemusnahan sel otak, melambatkan proses penuaan.

Rumpai laut. Rumpai laut adalah makanan yang sangat berguna untuk otak. Ia mengandungi sejumlah besar yodium. Dan kerana kekurangannya penuh dengan kerengsaan, insomnia, gangguan ingatan dan kemurungan, kemasukan produk ini dalam makanan membolehkan anda menghindari semua ini..

Ikan berlemak. Ikan, yang kaya dengan asid lemak omega-3, sangat baik untuk otak.

Ayam. Kaya dengan protein, sumber selenium dan vitamin B.

Bayam. Bayam mengandungi sejumlah besar nutrien. Ia adalah sumber antioksidan, vitamin A, C, K dan zat besi yang boleh dipercayai. Melindungi tubuh daripada penyakit seperti strok dan serangan jantung.

Cadangan

Untuk kerja aktif, otak memerlukan pemakanan yang baik. Sebaiknya kecualikan bahan kimia dan pengawet berbahaya dari diet.

Kajian di mana lebih daripada 1,000,000 pelajar mengambil bahagian menunjukkan hasil berikut. Pelajar yang makanannya tidak termasuk rasa, warna, atau pengawet buatan menunjukkan prestasi 14% lebih baik pada ujian IQ daripada pelajar yang mengambil makanan tambahan di atas.

Mematuhi peraturan kerja dan rehat, pemakanan dan aktiviti yang betul, pencegahan pelanggaran tepat pada masanya, akan memelihara kesihatan otak selama bertahun-tahun.

Ubat-ubatan rakyat untuk menormalkan fungsi otak

Setiap hari, semasa perut kosong, makan sebiji jeruk keprok, tiga buah kenari dan satu sudu pencuci mulut kismis. Selepas 20 minit, minum segelas air pada suhu bilik. Dan selepas 15-20 minit lagi, anda boleh bersarapan. Sarapan pagi mestilah ringan dan tidak tinggi lemak.

Hasilnya diperhatikan dalam kira-kira enam bulan. Adalah mustahil untuk meningkatkan jumlah produk, atau kekerapan pengambilannya. Dalam kes ini, kesannya mungkin sebaliknya.!

Makanan yang tidak baik untuk otak

  • Minuman beralkohol. Mereka menyebabkan vasospasme, dan kemudian pemusnahan sel otak.
  • Garam. Ia menyebabkan pengekalan kelembapan di dalam badan. Akibatnya, peningkatan tekanan darah terjadi, yang pada gilirannya dapat menyebabkan stroke hemoragik..
  • Daging lemak. Meningkatkan tahap kolesterol dan, sebagai akibatnya, aterosklerosis serebrovaskular.
  • Minuman berkarbonat manis, crouton, sosej dan produk simpanan jangka panjang yang lain. Mengandungi bahan kimia yang berbahaya bagi otak.

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai pemakanan yang betul untuk otak dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

11 makanan untuk meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak

Otak anda luar biasa. Sebagai pusat kawalan seluruh organisma, dialah yang mengawal degupan jantung, pernafasan, pergerakan, fikiran dan sensasi anda. Itulah sebabnya penting untuk menjaganya sebaik mungkin. Tetapi bagaimana untuk melakukannya?

Makanan yang meningkatkan fungsi ingatan dan otak

Apa yang kita makan mempunyai kesan yang besar terhadap kesihatan otak. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan makanan yang paling bermanfaat untuk otak dan ingatan dan menerangkan mengapa sangat penting bahawa setiap item dari senarai ini terdapat dalam makanan anda..

Kami mengesyorkan membaca mengenai kaedah yang berkesan untuk meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak.

Ikan berlemak

Mengenai makanan apa yang meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak, ikan berlemak pertama kali terlintas di fikiran. Dan tidak sia-sia.

Ikan seperti salmon, trout, dan sardin sarat dengan asam lemak omega-3, yang mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan dan kemampuan memproses maklumat dan belajar.

Otaknya adalah 60% lemak, dan separuh daripadanya serupa dengan omega-3. Otak menggunakan asid ini untuk membuat sel saraf.

Manfaat asid lemak omega-3 tidak berakhir di sana..

Pengambilan zat ini dengan secukupnya dapat melambatkan penurunan mental yang pasti timbul seiring bertambahnya usia, dan juga mencegah timbulnya penyakit Alzheimer.

Pada masa yang sama, kekurangan omega-3 tidak hanya menyebabkan penurunan prestasi, tetapi juga kemurungan..

Satu kajian mendapati bahawa orang yang makan ikan rebus secara berkala mempunyai lebih banyak masalah otak, yang mengandungi sel-sel saraf yang dapat mengawal memori, emosi dan kemampuan membuat keputusan..

Sekiranya pagi anda dimulakan dengan secawan kopi, maka dengan senang hati kami memaklumkan bahawa anda melakukan semuanya dengan betul. Kopi mengandungi kafein dan antioksidan yang bermanfaat untuk fungsi otak.

Kafein meningkatkan aktiviti otak dengan cara berikut:

  • Meningkatkan perhatian: Kafein menyekat pengeluaran adenosin, bahan yang menyebabkan rasa mengantuk, membolehkan seseorang melihat persekitaran dengan lebih baik.
  • Meningkatkan Mood: Kafein merangsang pengeluaran zat seperti serotonin, yang diketahui dapat meningkatkan mood.
  • Meningkatkan daya tumpuan: Kajian menunjukkan bahawa subjek yang minum secawan kopi pagi dan beberapa yang lebih kecil pada siang hari bekerja dengan lebih baik yang memerlukan perhatian yang tinggi.

Pengambilan kopi secara berkala juga mengurangkan risiko terkena penyakit neurologi seperti Parkinson dan Alzheimer. Ini mungkin sebahagiannya disebabkan oleh kepekatan pelbagai antioksidan dalam minuman yang tinggi..

Blueberry

Blueberry adalah produk lain yang baik untuk otak dan seluruh badan secara keseluruhan..

Blueberry, seperti beri berwarna terang yang lain, tinggi antosianin, bahan tumbuhan dengan kesan anti-radang dan antioksidan. Ia melambatkan proses penuaan otak dan perkembangan penyakit neurodegeneratif.

Selain itu, antioksidan dalam blueberry terkumpul di dalam badan, meningkatkan komunikasi antara sel otak..

Kajian haiwan menunjukkan blueberry meningkatkan memori dan bahkan membantu memerangi kehilangan ingatan jangka pendek.

Cuba tambah sebilangan buah beri ke bubur pagi atau smoothie anda..

Kunyit

Perasa kuning kaya ini, ramuan utama kari, kebelakangan ini menimbulkan banyak kegembiraan..

Berkat zat kurkumin, yang merangsang peredaran darah, kunyit adalah salah satu makanan untuk meningkatkan daya ingatan. Ia mempunyai sifat bermanfaat berikut:

  • Meningkatkan daya ingatan: Mengonsumsi kunyit dapat membantu meningkatkan ingatan pada pesakit Alzheimer. Ia juga membersihkan plak amiloid. Yang merupakan ciri utama penyakit ini.
  • Membantu Melawan Depresi: Kunyit meningkatkan pengeluaran serotonin dan dopamin, hormon yang meningkatkan mood. Kajian menunjukkan bahawa kurkumin dapat melegakan sindrom kemurungan serta pengambilan antidepresan selama 6 minggu.
  • Merangsang pertumbuhan sel otak: Curcumin meningkatkan faktor neurotropik yang mempengaruhi pertumbuhan sel otak. Ini membolehkan anda mengatasi penurunan perkembangan mental yang berkaitan dengan usia, namun, fenomena ini belum dikaji sepenuhnya oleh para saintis..

Untuk memanfaatkan curcumin secara maksimal, cubalah menambahkan bumbu kari ke makanan anda dan pelajari cara membuat teh kunyit.

Brokoli

Brokoli dibungkus dengan nutrien, termasuk antioksidan. 100 gram produk ini mengandungi lebih dari 100% RDA untuk vitamin K. Vitamin larut lemak ini penting untuk pembentukan sphingolipid, sejenis lemak yang terdapat dalam jumlah besar dalam sel otak.

Beberapa kajian mengesahkan bahawa vitamin K meningkatkan daya ingatan.

Selain vitamin K, brokoli mengandung sejumlah zat dengan kesan anti-radang dan antioksidan yang membantu tubuh melawan kerosakan otak.

Biji labu

Biji labu mengandungi antioksidan kuat yang mencegah radikal bebas merosakkan tubuh dan otak. Selain itu, ia adalah sumber magnesium, besi, zink, dan tembaga yang baik..

Setiap bahan ini penting untuk fungsi otak yang lebih baik:

  • Zink: Kekurangan zink dalam badan menyebabkan banyak penyakit neurologi seperti penyakit Alzheimer, kemurungan dan penyakit Parkinson.
  • Magnesium: Magnesium bermanfaat untuk ingatan dan pembelajaran. Tahap rendah bahan ini menyebabkan migrain, kemurungan dan epilepsi.
  • Tembaga: Otak menggunakan tembaga untuk mengawal impuls saraf. Kekurangan tembaga boleh menyebabkan penyakit Alzheimer.
  • Besi: Kekurangan zat besi adalah penyebab biasa kabut mental dan disfungsi otak.

Penyelidik lebih cenderung menumpukan pada kajian mikronutrien daripada biji labu itu sendiri. Namun, ada di dalamnya semua zat yang disenaraikan terkandung dalam jumlah yang cukup, jadi produk ini untuk meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak pastinya patut ditambahkan ke menu anda.

Coklat gelap

Coklat gelap dan serbuk koko mengandungi sejumlah zat penambah otak seperti flavonoid, kafein, dan antioksidan.

Flavonoid adalah sejenis antioksidan tumbuhan. Mereka mempunyai kesan yang baik pada bahagian otak yang bertanggungjawab untuk belajar dan ingatan. Bahan ini terbukti dapat meningkatkan daya ingatan dan perubahan otak yang berkaitan dengan usia, kata para penyelidik..

Beberapa tahun yang lalu, kajian berskala besar telah dijalankan di mana lebih dari 90 orang mengambil bahagian. Hasilnya, para penyelidik mendapati bahawa subjek yang memakan coklat lebih kerap menunjukkan prestasi memori yang lebih baik..

Coklat bukan sahaja produk untuk otak dan ingatan, tetapi juga cara sah untuk meningkatkan mood anda. Walau bagaimanapun, tidak jelas sama ada ini disebabkan oleh komposisi coklat atau rasanya..

Kacang

Penyelidikan menunjukkan bahawa makan kacang meningkatkan kesihatan jantung dan jantung yang sihat memberi kesan positif kepada kesihatan otak. Para saintis menunjukkan pada tahun 2014 bahawa kacang meningkatkan kognisi dan mencegah timbulnya penyakit neurodegeneratif..

Kajian lain mendapati bahawa wanita yang kerap makan kacang selama beberapa tahun mempunyai daya ingatan yang lebih baik berbanding dengan wanita yang jarang makan kacang atau sama sekali tidak makan kacang..

Semua sifat positif ini dapat dijelaskan oleh kandungan lemak sihat, antioksidan dan vitamin E yang tinggi pada kacang..

Vitamin E melindungi sel otak dari kerosakan radikal bebas. Apa yang membolehkan anda melambatkan perkembangan proses neurodegeneratif.

Walnut bukan untuk otak yang kelihatan seperti otak. Mereka adalah yang paling sihat kerana kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi..

Jeruk

Makan sebiji oren sehari memberi anda keperluan vitamin C. harian Anda juga baik untuk otak, kerana vitamin C, menurut kajian 2014, mencegah sejumlah penyakit dan perubahan berkaitan dengan usia di otak..

Vitamin C adalah antioksidan kuat yang berkesan melindungi otak dari radikal bebas.

Selain jeruk, paprika, jambu biji, kiwi, tomato, dan strawberi mengandung cukup vitamin C.

Telur adalah sumber banyak manfaat kesihatan otak, termasuk vitamin B6 dan B12, folat, dan kolin.

Anda mungkin berminat untuk mengetahui: protein adalah protein atau tidak.

Kolin adalah mikronutrien penting yang digunakan tubuh kita untuk mensintesis asetilkolin, neurotransmitter yang membantu mengatur mood dan ingatan. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan zat ini dengan mencukupi dapat meningkatkan daya ingatan. Malangnya, banyak orang tidak mempunyai cukup kolin dalam diet mereka..

Kuning telur adalah sumber terbaik dari mikronutrien bermanfaat ini. Pengambilan kolin yang disyorkan adalah 425 miligram sehari, untuk wanita 550. Satu telur mengandungi sebanyak 112 mg kolin..

Vitamin B yang terdapat pada telur juga berperanan penting dalam kesihatan otak.

Sebagai permulaan, mereka membantu melambatkan perubahan yang berkaitan dengan usia di otak..

Selain itu, kemurungan dan demensia sering disebabkan oleh kekurangan vitamin ini..

Sehingga kini, terdapat sedikit kajian mengenai kesan telur terhadap kesihatan otak. Namun, khasiat zat yang dikandungnya telah lama diketahui dan disahkan oleh saintis..

Teh hijau

Sama seperti kopi, kafein dalam teh hijau meningkatkan fungsi otak..

Tetapi selain kafein, teh hijau mengandungi sejumlah bahan bermanfaat lain..

Salah satunya adalah L-theanine, asid amino yang dapat melintasi penghalang darah-otak dan meningkatkan aktiviti neurotransmitter GABA, yang membantu mengurangkan kegelisahan..

L-theanine juga meningkatkan frekuensi gelombang alfa di otak, yang membantu anda berehat dengan mengurangkan perasaan keletihan.

Beberapa kajian mendapati bahawa L-theanine mengatasi kesan kopi yang menyegarkan, membantu anda berehat dan tidur.

Teh hijau juga kaya dengan polifenol dan antioksidan, yang melindungi terhadap penurunan mental dan risiko penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson.

Plus, Teh Hijau Meningkatkan Ingatan.

Makanan yang baik untuk otak dan ingatan - intinya

Pemakanan yang betul adalah kunci untuk ingatan yang baik dan otak yang sihat.

Beberapa makanan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, teh dan kopi, mengandungi antioksidan bermanfaat yang melindungi otak dari kerosakan.

Yang lain, seperti kacang dan telur, kaya dengan bahan yang menyokong memori dan perkembangan otak..

12 makanan paling sihat untuk otak

Sertakan Makanan Ini Dalam Makanan Anda Untuk Meningkatkan Fungsi Memori Dan Otak.

1 Daging

Sepotong daging mengandungi dos vitamin B12 setiap hari, yang mengambil bahagian aktif dalam metabolisme tenaga sel. Kekurangannya sangat mempengaruhi ingatan. Unsur lain yang bermanfaat, karnoisin, dapat mencegah penuaan pramatang sel-sel otak dan penurunan keupayaan mental..

2 Ikan

Ikan berlemak (ikan tenggiri, salmon, sardin, tuna) mengandungi asid lemak tak jenuh ganda, yang penting untuk otak, dan juga protein, yang merupakan nutrien utama untuknya.

3 biji telur

Kolin dalam telur mempunyai kesan terbaik pada masalah kelabu otak dan semua proses yang berkaitan dengan ingatan. Makan Telur Secara Berkala Membantu Meningkatkan Ingatan.

4 Brokoli

Sebiji kubis baik untuk otak. Brokoli adalah salah satu yang paling penting kerana mengandungi sejumlah besar vitamin K. Ia meningkatkan kelajuan otak, meningkatkan kemampuan belajar, membantu mengembangkan kemampuan kognitif, dan juga mencegah timbulnya penyakit Alzheimer..

5 Tembikai

Otak juga memerlukan air. Apabila badan mencukupi, ia akan berfungsi dengan lebih baik. Tembikai adalah 80% air, dan oleh itu sangat berguna. Ia juga mengandungi asam folat, serta cirtulin, bahan yang membantu melebarkan saluran darah dan meningkatkan ketersediaan oksigen dan nutrien..

6 biji epal

Mereka mengandungi sebatian yang melindungi bahan kelabu otak dari penuaan pramatang. Jumlah terbesar dari mereka terdapat di lubang epal. Tetapi pulpa mengandungi banyak antioksidan yang meningkatkan fungsi pusat otak - anda berfikir lebih jelas dan pekat dengan lebih mudah.

7 biji labu

Mereka mengandungi zink, yang sangat penting untuk fungsi ingatan dan mental, serta magnesium dan vitamin B, yang bertanggungjawab untuk mood baik anda..

8 Kacang

Hampir semua jenis kacang sangat bermanfaat untuk otak kerana tiamin dan magnesium, yang meningkatkan fungsi pemakanan, ingatan dan kognitif otak. Mereka juga tinggi asam lemak omega-3 dan omega-6, yang berperanan melawan tekanan dan meningkatkan mood..

Beberapa kacang yang paling sihat adalah kacang walnut dan kacang Brazil. Yang pertama adalah sumber zink, kalium, kalsium, zat besi, yang merupakan komponen penting sel otak, dan juga kaya dengan vitamin C, P, PP, yang meningkatkan aktiviti otak. Yang kedua mengandungi banyak selenium yang berguna untuk aktiviti otak.

9 buah beri (blueberry, blackberry, raspberry)

Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur dan yang paling penting, antioksidan. Selain itu, beri mempercepat aliran darah ke otak. Anda boleh memakannya secara berasingan, atau anda boleh mencampurkannya dalam pengisar dan menikmati koktel atau smoothie yang lazat. Ngomong-ngomong, beri beku mengandungi nutrien yang tidak kurang daripada yang segar..

10 Coklat

Biji koko yang membuat coklat mengandungi flavonoid - antioksidan semula jadi. Juga, coklat meningkatkan mood dengan sempurna. Pelbagai yang paling berguna adalah pahit. Semakin tinggi peratusan koko, semakin baik. Tidak ada koko dalam coklat putih.

11 Sage

Perasa aromatik ini meningkatkan fungsi dan kepekatan otak berkat asid askorbik dan asid folik. Anda boleh membuat rebusan dari bijak, menambahkannya ke teh, dan juga makanan - ia sesuai untuk hidangan apa pun (salad sayur-sayuran, sup, daging, ikan dan juga makanan dalam tin)

12 Saffron

Mengandungi keseluruhan kompleks vitamin B dan asid askorbik. Penting bukan sahaja untuk aktiviti otak, tetapi juga untuk pencegahan dan rawatan gangguan saraf.

Makanan yang diambil oleh pakar neurologi untuk kesihatan otak

"Otak kita adalah yang mencipta realiti kita," kata Dr. Kelsey Brenner, ahli sains saraf di Florida Selatan. - Ia menerima dan menganalisis maklumat dari persekitaran kita, apa yang kita fikirkan atau katakan tentang diri kita dan orang lain. Untuk ini dia memerlukan komponen tertentu, yang dia ambil dari makanan kita ".

Diet untuk otak: apa yang perlu dimakan

Semua orang tahu bahawa diet yang sihat dapat mengurangkan risiko hipertensi, diabetes dan penyakit kardiovaskular. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ia boleh mempengaruhi fungsi kognitif badan..

Dengan memilih diet yang tepat, seseorang dapat menjaga kejelasan fikiran, kemampuan tinggi untuk berkonsentrasi dan kecerdasan yang baik hingga usia tua, mencegah munculnya penyakit Alzheimer dan gangguan mental yang lain.

Percubaan untuk membuat "diet otak" telah lama dilakukan. Salah satu karya terkenal di kawasan ini adalah "Buku Masak untuk Pencegahan Penyakit Alzheimer" oleh Dr Marwan Sabbah, pengarah Klinik Cleveland Pusat Kesihatan Otak Lou Ruvo.

Tetapi, tentu saja, pemakanan sahaja tidak mencukupi. Menurut National Academy of Sciences Amerika Syarikat, faktor-faktor seperti senaman, rangsangan kognisi dan kawalan tekanan darah juga memainkan peranan penting. Jangan lupa betapa pentingnya gaya hidup sihat pada umumnya.!

Kajian menunjukkan bahawa makanan segera yang tinggi lemak tepu dan lemak trans boleh merosakkan hipotalamus. Ini adalah bahagian otak yang bertanggungjawab untuk sintesis hormon yang mengawal tidur, kelaparan dan dahaga, dan proses penting lain..

Makanan apa yang "mengisi" otak?

"Sebilangan besar orang menunggu sehingga mereka benar-benar menghadapi masalah kesihatan untuk mulai mengubah diet mereka. Tetapi kenyataannya adalah bahawa apabila masalah itu sudah diketahui, menjadi sukar untuk mengubah sesuatu, ”kata MD, pakar neurologi dan psikiatri Dan Engle..

Penyelidikan dari University of Virginia telah menunjukkan bahawa penurunan kognitif dapat terjadi seawal 20-30 tahun. Oleh itu, sangat penting untuk makan sejak hari pertama kehidupan, mengikuti kebiasaan ini selama bertahun-tahun. Makanan apa yang "mengisi" otak?

Kopi hitam

"Paling tidak ada satu alasan mengapa anda harus memupuk kebiasaan minum kopi. Ia baik untuk otak anda! ”- kata pakar neurologi Dr. Zembrowski. Walau bagaimanapun, semua faedahnya dapat ditolak oleh sirap manis, gula, krim dan bahan tambahan lain yang tidak membantu. Oleh itu, cubalah minum kopi tulen..

"Sebatian yang dikandungnya dapat meningkatkan kadar serotonin 'hormon kegembiraan', dan kafein dan antioksidan meningkatkan kewaspadaan dengan menyekat enzim yang disebut adenosin yang menyebabkan rasa mengantuk. Selain itu, kopi meningkatkan nada dan tumpuan perhatian ", - merangkum pakar.

Ikan dan makanan laut

Ikan berlemak dan makanan laut adalah yang paling bermanfaat untuk kesihatan otak. Sarden, salmon, makarel, trout, salmon, kerang dan makanan laut lain adalah sumber protein dan asid lemak Omega-3 dan Omega-6 tak jenuh yang sangat baik.

Dr Robert Zembrowski, pakar neurologi dan pakar pemakanan, mengatakan bahawa "kekuatan" makanan ini adalah kandungan asid docosahexaenoic yang tinggi, yang membantu mencegah gangguan kognitif dan perubahan mood..

Nasi hitam

Menurut foto yang disiarkan di Instagram, nasi hitam adalah kegemaran masakan "haute". Dan ini bukan sekadar penghormatan kepada fesyen! Warna hitam makanan yang popular berasal dari antosianinnya, antioksidan dengan potensi anti-radang yang tinggi..

"Penyelidikan menunjukkan bahawa antosianin meningkatkan penularan saraf dan neuroplastik, yang sangat penting untuk kesihatan otak," kata Dr Zembrowski..

Suka makanan masin boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan jantung dan otak, kata penyelidikan.

Blueberry, raspberi, strawberi

Antioksidan yang terdapat dalam buah beri berperanan besar dalam pencegahan penyakit neurodegeneratif. "Ini adalah sejenis perlindungan otak," kata Dr. Brenner. Walau bagaimanapun, sebilangan orang takut memasukkannya ke dalam menu, percaya bahawa mereka tinggi gula semula jadi dan ini boleh membahayakan angka tersebut. Tetapi jika kita bercakap mengenai blueberry, raspberi dan strawberi, pendapat ini salah..

Di samping itu, kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition telah menunjukkan bahawa memasukkan buah beri ke dalam diet dapat menjadi ukuran yang berkesan untuk pencegahan dan rawatan penyakit neurodegeneratif dan disfungsi otak yang berkaitan dengan usia..

Coklat gelap

Ia bukan hanya kemanisan! Kandungan koko dan flavonoid yang tinggi menjadikan coklat gelap menjadi "ubat" untuk meningkatkan ingatan dan pemulihan yang cepat pada pesakit yang mengalami kecederaan otak traumatik.

Zembrowski mengatakan bahawa pencuci mulut yang berperisa meningkatkan faktor neurotropik, melindungi otak daripada kerosakan, termasuk yang disebabkan oleh alkohol.

Anda banyak membaca dan kami sangat menghargainya!

Tinggalkan e-mel anda untuk sentiasa menerima maklumat dan perkhidmatan penting untuk menjaga kesihatan anda

Alpukat

"Saya mendorong orang untuk makan alpukat," kata Dr. Brenner. Buaya pir mengandungi banyak asid lemak tak jenuh, penggunaannya yang biasa mengurangkan risiko kehilangan ingatan dan kemurungan.

Di samping itu, kajian menunjukkan bahawa alpukat kaya dengan asid oleik, yang mengurangkan intensiti reaksi keradangan di dalam badan. Pengambilannya yang mencukupi dapat mengurangkan kemungkinan penyakit Alzheimer.

Pendedahan jangka panjang terhadap racun perosak boleh merosakkan sel otak dan meningkatkan risiko penyakit Parkinson.

Dari segi kesihatan otak, telur yang paling berharga adalah kuning telur. "Mereka mengandungi lutein nutrien," kata Dr Anna Choler, seorang pakar neurologi.

Komponen ini berperanan besar dalam menjaga fungsi kognitif tubuh, jadi jangan menolak tawaran makan telur dan sebilangan telur untuk sarapan..

Daging lembu

Dalam diet lengkap, selalu ada triad - protein, lemak, karbohidrat. Sangat penting untuk tidak melanggar perkadaran yang betul, meninggalkan komponen apa pun atau membataskannya dalam makanan. Sebagai contoh, asid amino yang terdapat dalam protein membantu mewujudkan neurotransmitter.

"Ini adalah landasan untuk membangun neurotransmitter - utusan kecil yang membantu otak berfungsi dan membuat orang merasa baik dan bertenaga," kata Dr Brenner. Walaupun anda boleh mendapatkan protein dari makanan tumbuhan atau haiwan, daging lembu adalah suatu keharusan. Dari segi pemakanan sihat, ini adalah pilihan yang sangat baik.

Teh hijau

Teh hijau adalah alternatif yang baik untuk kopi atau tambahan minuman yang menyegarkan ini. Ia mengandungi banyak antioksidan, termasuk L-theanine asid amino yang berharga. Ia merangsang neurotransmitter GABA, yang menghalang otak daripada terlalu aktif dan "mengendurkan".

Telah diketahui bahawa orang yang kekurangan L-theanine dalam badan cenderung mengalami peningkatan kegelisahan dan tekanan. Jadi secawan teh hijau benar-benar membawa ketenangan dan ketenangan..

“Teh hijau juga mengandungi polifenol yang mengurangi kemungkinan penurunan kognitif bagi mereka yang cenderung terhadap Alzheimer dan Parkinson..

Satu kajian yang diterbitkan oleh American Public Health mendapati bahawa orang yang minum rata-rata 2.5 botol Soda sehari tiga kali lebih mungkin menderita peningkatan kegelisahan dan kemurungan..

Benih dan biji

Biji rami, biji labu, biji bunga matahari dan jenis bermanfaat lainnya mengandungi asid lemak omega-6, yang, menurut Dr. Brenner, menyumbang kepada pembentukan sambungan saraf di otak. Ini seterusnya meningkatkan kemampuan belajar seseorang dan memberi kesan yang baik terhadap proses menghafal. Itulah sebabnya sebilangan kecil biji bunga matahari sebelum menyiapkan laporan adalah makanan ringan yang hebat..

Walnut

Malah bentuk produk ini menunjukkan manfaat kesihatan otaknya. Kacang kaya dengan vitamin dan asid lemak omega, antioksidan dan polifenol.

"Menurut data dari penerbitan Amerika Nutrition, polifenol yang terdapat dalam kenari mengurangkan keradangan di otak dan mengurangkan tekanan oksidatif," kata Dr Zembrowski..

Bayam, kubis, salad hijau

"Makanan yang tinggi lutein, seperti sayur-sayuran segar dan kubis, sangat bermanfaat untuk menyokong fungsi kognitif," kata Dr Choler, seorang pakar neurologi. Untuk mendapatkan faedah penuh dari makanan ini, sertakannya dalam makanan anda dengan kerap, lebih baik secara semula jadi, dan bukannya setelah dimasak..

Sangat penting bagi otak untuk selalu menyediakannya dengan makanan seimbang dan vitamin serta asid lemak penting. Asid Omega-3, yang terdapat dalam ikan dan kacang, terlibat secara aktif dalam kerja neuron - inilah sebabnya mengapa kanak-kanak sering diberi pengambilan minyak ikan tambahan.

Buah dan beri segar juga bermanfaat untuk kesihatan otak - misalnya, blueberry, raspberry, dan cranberry mengandungi antioksidan yang mempercepat peredaran darah di otak. Tetapi ada nuansa penting - ia hanya berkesan jika ditanam di kebun anda atau di hutan tanpa menggunakan bahan kimia berbahaya. Sayangnya, buah-buahan dan sayur-sayuran dari pasar raya rata-rata, sering kali dirawat dengan racun perosak ketika ditanam, dan sebenarnya mengurangkan aktiviti otak.

Sekiranya anda perlu segera meningkatkan tahap tumpuan dan perhatian - contohnya, pelajar yang bersiap sedia untuk menghadapi peperiksaan, atau pekerja otak - penggunaan coklat dan produk lain yang mengandungi gula membawa kesan yang cukup cepat. Harus diingat bahawa kenaikan tenaga yang kuat dari rangsangan tersebut dapat digantikan oleh penurunan yang tajam.

Penggunaan bahan tonik herba, misalnya, adaptogen herba, mempunyai kesan yang lebih ringan. Tumbuhan yang paling popular termasuk Eleutherococcus, Schisandra, dan Rhodiola rosea. Tekstur atau ekstrak ramuan ini dapat meningkatkan aktiviti otak dengan ketara tanpa akibat kesihatan yang tidak menyenangkan..

Walau bagaimanapun, aktiviti otak yang sihat tentunya disokong oleh pemakanan seimbang dan tidur yang mencukupi..

Dari sudut pandang perubatan Tibet, otak adalah organ utama kerangka peraturan angin (Rlung). Dia bertanggungjawab untuk organ-organ indera dan kepekaan tubuh, pemeliharaan dan fungsi sistem saraf secara keseluruhan (pusat, periferal), keadaan psikoemosi, jiwa, aktiviti mental.

Sebaliknya, otak adalah sebahagian daripada inti Badkan (Mucus), yang bertanggung jawab untuk pengaturan hormon, pembentukan, perkembangan fizikal dan pertumbuhan tubuh..

Asas Wind dan Slime berkait rapat. Sebagai contoh, hipotalamus, bahagian otak yang berkaitan dengan sistem hormon, iaitu asas Badcan, menghasilkan dopamin. Ia adalah neurotransmitter, tanpa itu mustahil untuk menghantar isyarat dari neuron ke neuron, yang bermaksud kerja sistem saraf dan aktiviti mental.

Sebaliknya, sistem saraf, iaitu dasar Angin, menghasilkan neurotransmitter seperti asetilkolin, atau "hormon kreativiti", tanpa itu penghafalan maklumat, ingatan, dan oleh itu, pembelajaran dan kerja mental secara umum tidak mungkin dilakukan..

Oleh itu, untuk kesihatan otak, makanan diperlukan untuk memenuhi keperluan asas tubuh - Mucus (Badkan) dan Angin (Rlung).

Yang pertama memerlukan makanan yang pemanasan, ringan, kasar, kering. Tetapi makanan kasar dan kering tidak baik untuk asas Angin, oleh itu ia tidak baik untuk otak..

Yang kedua memerlukan makanan yang menghangatkan, berminyak, manis, berkhasiat. Tetapi makanan manis berbahaya untuk pangkalan Badkan, jadi anda perlu memilihnya dengan berhati-hati, betul.

1. Memanaskan makanan untuk kesihatan otak

Kedua-dua pangkalan, Badkan dan Rlung, bersifat sejuk, dan kedua-duanya bermanfaat untuk memanaskan makanan. Oleh itu, peraturan pertama pemakanan yang betul untuk otak adalah bahawa makanan harus memanaskan badan.!

Makanan pemanasan adalah ikan, domba, unggas, telur, hati dan jeroan lain, kacang (kenari, kacang pinus, pistachio, kacang mete, kacang hazel), labu dan biji bunga matahari.

Rempah mempunyai kesan pemanasan yang sangat kuat dan penting untuk kesihatan otak. Ini adalah, pertama sekali, kunyit, kayu manis, pala, kapulaga, cengkih, semua jenis lada, halia. Satu lagi pemanasan otak yang baik adalah madu..

Bawang putih dan bawang juga memanaskan makanan, tetapi memberikan tenaga yang berat. Anda boleh menggunakannya, tetapi dalam jumlah terhad..

2. Makanan berminyak untuk kesihatan otak

Produk "berminyak" terbaik untuk kesihatan otak adalah ghee. Sekiranya anda menggunakannya secara berkala, ia akan membantu anda menjaga minda yang jernih hingga usia tua, mengelakkan banyak masalah, termasuk demensia, gangguan saraf.

Ghee sama bermanfaat untuk kedua-dua asas - Rlung dan Badkan - yang bermaksud kedua-dua saraf dan sistem hormon. Perkara yang sama berlaku untuk ikan.

Ikan berlemak, berminyak berguna untuk otak, dan ikan laut lebih baik, kerana lebih gemuk dan mempunyai kesan pemanasan yang lebih ketara. Oleh itu, ikan yang paling berguna adalah ikan haring, ikan tenggiri, salmon..

Minyak zaitun sejuk, jadi kurang baik untuk otak daripada minyak bunga matahari, biji rami, atau minyak wijen. Alpukat baik untuk sayur-sayuran berminyak.

Lemak haiwan (daging lembu, domba, daging babi, ayam, itik, dan lain-lain) boleh diterima untuk pangkalan Angin, tetapi berbahaya bagi pangkalan Slime. Oleh itu, penggunaannya harus dilembutkan..

3. Makanan manis untuk kesihatan otak

Makanan manis harus didekati secara terpilih. Roti, bijirin berguna, tetapi secara sederhana. Pasta mestilah dari gandum durum.

Dari bijirin, beras paling berguna, diikuti dengan gandum, rai, gandum, jagung, soba, millet, barli. Ini adalah makanan penyejuk, kecuali beras, yang berkecuali. Oleh itu, dari semua biji-bijian, beras adalah yang paling sihat untuk otak. Perkara yang sama berlaku untuk bijirin..

Produk tenusu manis, tetapi tidak semuanya sihat. Yang terbaik adalah keju tua. Ini diikuti oleh keju kotej, krim masam dan produk tenusu. Susu hanya boleh diminum pada waktu petang, sebelum tidur, panas.

Sayur-sayuran adalah produk rasa manis, tetapi tidak banyak digunakan untuk Wind dan Slime. Yang terbaik adalah labu, kentang, wortel, bit, tomato, terung. Mereka harus dimakan setelah memasak pemprosesan (termal), panas, dengan penambahan rempah, ghee. Dan lebih disukai bukan sebagai hidangan utama, tetapi sebagai lauk untuk ikan, makanan laut, ayam, kambing, daging lembu. Oleh itu, ia akan baik untuk otak..

Makanan laut, ikan adalah makanan manis yang bagus untuk kesihatan otak. Unggas, daging domba, daging kuda, daging lembu, daging arnab juga berguna, sedikit kurang - daging sapi, daging babi dan kambing sama sekali tidak berguna.

Gula dan gula-gula mempunyai kesan penyejukan yang kuat, oleh itu ia tidak berguna sebagai sumber rasa manis. Sekiranya anda mahukan sesuatu yang manis, lebih baik menggunakan madu, bukan gula..

Kesan penyejukan gula dapat diperbaiki dengan rempah - halia, pala, kayu manis, cengkih. Kue pedas, kue roti halia, halia gula-gula adalah rempah yang cukup sihat untuk saraf, sistem hormon dan otak.

Sumber rasa manis yang baik - aprikot kering, kurma, dari buah - kesemek, aprikot, pisang, betik.

4. Makanan berbahaya untuk otak

Makanan berbahaya bagi otak adalah makanan kering, kasar, rendah kalori tanpa minyak dan lemak. Contohnya, bijirin kering tanpa minyak berbahaya. Sayuran dan sayur-sayuran mentah juga berbahaya, terutama rasa pahit..

Otak adalah pemproses yang unik dalam badan kita. "Sel bertukar ribuan bit maklumat sesaat melalui impuls elektrik dan membentuk rangkaian maklumat raksasa yang membentuk jirim." Perhatikan frasa terakhir. Semua proses menakutkan ini berlaku dengan kos tenaga kolosal.

Jadi, otak adalah pengguna yang paling tamak dalam badan kita. Tentukan sendiri: sistem saraf pusat diletakkan dan berkembang sepanjang 9 bulan kehamilan. Lebih-lebih lagi, jumlah otak terus bertambah dari lahir hingga setahun hidup. Lingkaran kepala bayi meningkat dari 35 hingga 48 cm. Ia dihuni oleh kenalan interneuronal, dan ini adalah asas dari semua fungsi kognitif: ingatan, tumpuan, pemikiran, kreativiti, rasa waktu dan irama.

Otak dapat berkembang, menjadi lebih kompleks untuk kepentingan kita dan menjaga badan dalam fikiran yang betul dan ingatan yang tenang sehingga usia tua. Pada masa yang sama, masalah sistem saraf pusat pasti dapat merangsang penyakit dalaman. Kerana badan kita berfungsi sebagai satu sistem yang terkoordinasi dengan baik. Telah terbukti secara eksperimental bahawa semasa percambahan fikiran, lebih banyak kalori dibelanjakan daripada tenaga kerja keras. Kesimpulannya mudah: otak perlu diberi makan dan diberi makan dengan betul. Bahan apa yang dia perlukan untuk kesejahteraannya?

  • Oksigen dan glukosa adalah sumber tenaga termudah. Itulah sebabnya mengapa kanak-kanak sangat menggemari gula-gula!
  • Protein - sumber asid amino dan peptida - bahan binaan sel.
  • Lemak, tetapi betul: asid lemak tak jenuh ganda: Omega-3 dan Omega-6, vitamin F kompleks: linoleik, linolenik, arakidonik, eicosapentaenoic dan asid docosahexaenoic.
  • Antioksidan - bahan yang menghalang pemusnahan radikal bebas tisu otak (tekanan oksidatif).
  • Vitamin kumpulan B, serta C dan K.
  • Mikroelemen, pertama sekali magnesium Mg dan kalsium Ca - untuk kepantasan "komputer" kami. Kelajuan dan kualiti penghantaran di sepanjang gentian saraf dorongan elektrik bergantung kepada mereka..
  • Penstabil membran: bahan yang menguatkan membran sel, yang disebut fosfolipid. Mereka membantu menahan kesan tekanan yang merosakkan sehingga otak tidak mencair dengan tekanan..

Senarai makanan apa yang paling sesuai untuk kesihatan otak?

1. Ikan berlemak (ikan tenggiri, salmon, sardin, tuna) - sumber vitamin dan mineral, asid lemak tak jenuh ganda dan protein.

2. Blueberry dan blueberry - selain vitamin dan mineral, mereka kaya dengan antioksidan.

3. Roti bijirin penuh - sumber karbohidrat dan tenaga "perlahan".

4. Koko dan coklat - mengandungi flavonoid - antioksidan semula jadi yang meningkatkan peredaran darah, dan oleh itu trofisme otak. Prinsipnya mudah: semakin banyak oksigen dan nutrien yang diterima setiap sel per unit masa dengan peredaran darah yang lebih baik, semakin baik fungsi tisu hidup. Bonus meningkatkan mood, kerana coklat adalah sumber endorfin.

5. Tomato mengandungi lycopene, antioksidan penting untuk fungsi otak..

6. Brokoli, antara lain vitamin dan mineral, kaya akan vitamin K dan serat untuk berfungsi normal saluran pencernaan, sehingga tidak ada keracunan diri. Saya ulangi, badan kita adalah satu keseluruhan. Sembelit dalam usus mengganggu aktiviti otak. Ini adalah fakta saintifik.

7. Biji labu - sumber zink Zn, magnesium Mg, vitamin B, asid folik, yang mempengaruhi kegembiraan sistem saraf pusat dan daya tahan terhadap tekanan. Antidepresan semula jadi dan penambah kognitif untuk membantu anda berfikir lebih cepat.

8. Sage meningkatkan kepekatan.

9. Walnut - sumber vitamin F (asid lemak), vitamin E, protein, lesitin.

10. Telur - protein yang mudah dicerna, lemak tak jenuh ganda, vitamin, termasuk D, yang mencegah perubahan degeneratif yang berkaitan dengan usia di otak.

Kesihatan Jantung, Otak & Mood: Manfaat Ikan

Sekiranya kita ditanya sama ada ikan berguna, kebanyakan akan mengetahui secara intuitif - ya, ia berguna. Tetapi kita tidak selalu memikirkan ikan apa yang berguna secara umum. Mari kita perhatikan lebih dekat sifat-sifat bermanfaat ikan dan jenis ikan apa yang paling kaya dengan vitamin..

Manfaat utama ikan adalah protein

Ikan adalah sumber protein yang hebat. Ikan putih (pollock, whiting biru, ikan kod atau hake) sangat kaya dengan protein. Satu ikan boleh mengandungi hingga 20 gram protein per 100 gram ikan, sementara kandungan kalori tidak akan melebihi 80 kkal.

Sifat bermanfaat ikan juga iodin, pelbagai jenis vitamin dan mineral. Ikan berlemak seperti salmon, trout, dan sardin dianggap lebih berkhasiat dan sihat.

Ia mempunyai kandungan vitamin D yang tinggi - nutrien yang kekurangan tubuh kita secara umum. Dan mengandungi lebih banyak asid lemak omega-3. Asid lemak ini penting untuk fungsi tubuh yang baik, fungsi otak dan berkait rapat dengan mengurangkan risiko banyak penyakit..

Untuk mengekalkan jumlah omega-3 dalam badan, disarankan makan ikan yang kaya dengan lemak sekurang-kurangnya sekali atau dua kali seminggu..

Ikan mengurangkan risiko serangan jantung dan strok

Ikan adalah salah satu makanan terbaik untuk jantung yang sihat. Kajian mengatakan bahawa orang yang makan ikan secara berkala mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Sebagai contoh, kajian lebih daripada 40,000 pekerja kesihatan lelaki Amerika di Amerika Syarikat mendapati bahawa mereka yang kerap makan satu atau lebih hidangan ikan seminggu mempunyai risiko penyakit jantung 15% lebih rendah..

Ikan berlemak lebih baik untuk kesihatan jantung kerana tahap omega-3 yang tinggi, para penyelidik percaya.

Ia membantu otak berfungsi...

Seiring bertambahnya usia, fungsi otak merosot (ini disebut penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia). Secara umum, ini adalah proses yang semula jadi dan normal, tetapi ada kelainan neurodegeneratif yang serius seperti penyakit Alzheimer, ketika otak tidak berfungsi.

Ikan adalah salah satu cara yang mungkin untuk mengelakkannya: Kajian menunjukkan bahawa orang yang makan lebih banyak ikan mempunyai kadar penurunan kognitif yang lebih rendah. Ia bergantung pada masalah kelabu di otak - tisu otak berfungsi utama yang mengandungi neuron yang memproses maklumat, menyimpan kenangan dan secara amnya menjadikan kita manusia..

Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang makan ikan setiap minggu mempunyai lebih banyak masalah abu-abu di pusat otak yang mengatur emosi dan ingatan..

... dan mood

Sifat bermanfaat ikan meluas hingga ke latar belakang emosi kita. Lebih-lebih lagi, sebahagian ikan tuna atau salmon tidak hanya dapat bersorak, tetapi juga melawan penyakit serius seperti kemurungan. Kajian menunjukkan bahawa orang yang makan ikan kurang terdedah kepadanya. Maksudnya di sini adalah komponen omega-3 - asid lemak berguna dalam memerangi kemurungan dan meningkatkan keberkesanan antidepresan dengan ketara.

Ikan adalah satu-satunya sumber makanan vitamin D yang baik

Ikan lain yang berguna ialah vitamin D - komponen yang sangat penting untuk kesihatan kita. Ia berfungsi seperti hormon steroid di dalam badan, dan separuh daripada orang kekurangannya. Ikan adalah sumber makanan vitamin D. yang terbaik. Kebanyakannya terdapat pada ikan berminyak seperti ikan hering dan salmon..

Hanya satu hidangan salmon 113 gram mengandungi kira-kira 100% pengambilan vitamin D yang disyorkan..

Mengurangkan risiko penyakit autoimun

Penyakit autoimun berlaku apabila sistem kekebalan tubuh secara salah menyerang dan merosakkan tisu yang sihat di dalam badan. Salah satu contohnya adalah diabetes jenis 1, di mana sistem imun menyerang sel penghasil insulin di pankreas.

Kajian menunjukkan bahawa penggunaan minyak omega-3 atau ikan dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes jenis 1 pada kanak-kanak, serta bentuk diabetes autoimun pada orang dewasa.

Produk ikan yang paling berguna dalam kes ini adalah hati ikan kod.

Baik untuk penglihatan

Penyakit yang disebut degenerasi makula adalah salah satu penyebab utama gangguan penglihatan dan kebutaan, yang terutama mempengaruhi orang tua. Terdapat bukti bahawa ikan dan asid lemak omega-3 dapat memberikan perlindungan terhadap penyakit ini. Satu kajian mendapati bahawa pengambilan ikan mengurangkan risiko penyakit ini pada wanita sebanyak 42%.

Bagus untuk tidur

Kualiti tidur, antara banyak faktor lain, dipengaruhi oleh kekurangan vitamin D, dan seperti yang kita katakan sebelumnya, ikan sangat kaya dengan unsur ini..

Hasil kajian selama enam bulan terhadap 95 lelaki paruh baya menunjukkan bahawa makan salmon tiga kali seminggu menghasilkan tidur yang lebih baik dan fungsi harian yang lebih baik..

Sebarang ikan mempunyai banyak manfaat kesihatan kerana adanya semua bahan di atas. Namun, beberapa spesies lebih berlemak, dan oleh itu mempunyai sifat yang lebih berguna..

Salmon

Salmon adalah sumber vitamin D, B, omega-3, dan kalium padat. Yang terakhir menurunkan tekanan darah, mencegah pengekalan air berlebihan.

100 gram salmon mengandungi 11-18% daripada nilai kalium harian.

Para saintis tidak bersetuju mengenai salmon yang lebih sihat - liar atau bertani. Yang pertama disokong oleh jumlah omega-3 yang lebih besar dalam komposisinya, tetapi salmon buatan tidak boleh disalahkan kerana kekurangan nutrien..

Hidangan salmon 100 gram mengandungi 2.3 gram asid lemak omega-3, sementara hidangan salmon kultur yang sama mengandungi 2.6 gram.

Kod

Cod adalah sumber fosforus, niasin dan vitamin B12 yang sangat baik. Sebilangan ikan kod selesai dengan berat hingga 100 gram mengandungi 1 gram lemak dan 15 hingga 20 gram protein, sementara kandungannya kurang dari 90 kcal.

Ikan kembung

Tidak seperti ikan putih tanpa lemak, makarel adalah ikan berlemak yang kaya dengan lemak sihat. Kajian menunjukkan bahawa makan ikan ini menurunkan tekanan darah dan mengurangkan penumpukan arteri.

Ikan air tawar juga boleh menjadi sihat. Daging ikan keli yang lembut mengandungi semua lemak dan protein penting. Dan asid amino yang terdapat dalam ikan keli bermanfaat untuk membran mukus, sistem saraf dan pencernaan..

Halibut

Halibut yang baik adalah magnesium. Elemen dalam badan ini berfungsi dengan kalsium untuk membentuk mineral yang penting untuk tulang. Selain itu, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland, magnesium menyumbang kepada fungsi otot yang betul, menjaga jantung anda sihat, dan boleh mencegah diabetes jenis 2..

Hinggap

Jenis ikan putih lain yang terdapat di laut dan di air tawar. Ia kaya dengan minyak ikan, yang pada gilirannya kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda omega-3.

Bass laut juga mengandungi banyak protein, yang mudah dicerna, dan sejumlah besar taurin mempunyai kesan positif pada pertumbuhan sel dan tisu..