Senarai nama ikan laut dengan foto: ikan yang boleh dimakan, dan mana yang lebih berguna

Penduduk laut berbeza mengikut kriteria yang berbeza: ukuran, bentuk, keahlian keluarga, tabiat makan. Dunia perairan kaya dan bervariasi sehingga sukar dibayangkan.

Tidak semua hidupan laut telah dikaji sepenuhnya, di kedalaman laut ada individu yang belum pernah didengar orang.

Tidak semua spesies boleh dimakan. Kemanusiaan sangat menghargai hidupan laut seperti makanan yang telah dipelajari untuk memasak ikan puffer beracun..

Terdapat banyak bahan berguna di dalamnya, tetapi jika proses memasak salah, dan racun masuk ke dalam fillet, orang yang tidak diingini akan dipertimbangkan.

Nama ikan laut dengan gambar

Pembahagian hidupan laut bermula dengan klasifikasi keluarga yang menjadi milik mereka.

Ikan kod:

  • Haddock.
  • Navaga.
  • Kod.
  • Pollock.

Ikan kembung:

  • Tuna.
  • Sardin.
  • Wahu.
  • Semua jenis ikan tenggiri.
  • Mareli.
  • Pelamida.

Penyebar:

  • Flounder, atau ayam laut.
  • Halibut.

Rupa ini sangat berguna. Lebih daripada 500 spesies individu dari keluarga penyerang mempunyai ciri khas vitamin dan mineral.

Herring:

  • Sardin.
  • Sprat Eropah.
  • Herring Atlantik dan Pasifik.
  • Menheden atlantik.

Ikan laut pemangsa:

  • Semua jenis jerung: kepala tukul, harimau, kelabu, berbintik dan spesies lain.
  • Moray.
  • Barracuda.
  • Pemancing.
  • Ikan Pedang.
  • Garfish.

Kepelbagaian spesies tidak terhad pada senarai 6 item. Terdapat lebih daripada 450 spesies pemangsa.

Sebilangan besar jerung dianggap tidak sesuai untuk makanan, kerana merkuri terkumpul di dalam badan mereka. Tetapi ubat dihasilkan dari hati beberapa spesies.

Jenis untuk makanan

Manfaat ikan laut tidak terhad kepada yodium dan asid lemak. Setiap spesies yang dimakan mempunyai set nutrien dan unsur surih tersendiri. Beberapa spesies digunakan untuk tujuan perubatan.

Jenis ikan yang popular dan khasiatnya yang bermanfaat:

NamaKeluargaManfaat
PemukulPemukulDaging putih yang enak tanpa tulang kecil mengandungi selenium, vitamin A dan D. Kandungan lemak: hingga 5%.

Petunjuknya agak rendah, tetapi daging kaya dengan kalsium, bersifat diet, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hatiSalmon merah jambuSalmonMengandungi banyak kalsium, menguatkan tisu tulang. Membantu dalam kerja sistem kardiovaskular, meremajakan, membuang toksin. Berguna untuk Penyakit TulangTunggalPemukulMakanan istimewa yang disediakan di semua restoran mewah. Mengandungi banyak asid lemak. Membantu menurunkan berat badanHalibutPemukulDaging kaya dengan vitamin B12, B6, kalium, magnesium dan fosforusHerringHerringMengandungi lemak sihat, fosforus, banyak protein dan vitamin A. Berguna dalam bentuk yang sedikit masin.

Di Rusia ia adalah jenis ikan laut yang paling banyak dimakan. Harganya lebih rendah daripada varieti lain. Terdapat banyak resipi untuk hidangan yang telah menjadi bahasa Rusia: herring di bawah mantel buluSturgeonSalmonIa mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, membantu menghilangkan tekanan. Menguatkan enamel gigi, tisu tulang. Mudah diserap, memberi tenaga, mengurangkan berat badan berlebihanTepi laut pikeHinggapSebilangan besar vitamin D, A. jenuh dengan kalsium dan magnesium, mengandungi yodium dan lemak sihat. Membantu Mengurangkan Kolesterol jahatCapelinSalmonMembersihkan saluran darah, menormalkan hati dan ginjal. Ia mempunyai kesan yang baik pada jantung dan saluran darah. Menguatkan sistem saraf. Merupakan produk makanan

Ini mempunyai kesan buruk pada kerja seluruh organisma, mempengaruhi aktiviti kelenjar tiroid. Ikan air masin mengandungi banyak yodium.

Pakar mengesyorkan makan ikan laut masin ringan. Hidangan kukus sangat sedap.

Menggoreng dan memar akan membunuh sebahagian besar nutrien. Selain ikan, sedap memakan rumput laut, udang dan makanan laut lain.

Varieti berlemak

Varieti berlemak merangkumi spesies hidupan laut yang mengandungi lebih daripada 30% lemak dalam daging..

Manfaat produk sedemikian untuk tubuh terletak pada kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi. Ini adalah bahan yang sangat bermanfaat yang mendorong penyembuhan dan peremajaan..

Daging berlemak hidupan laut akan sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit kardiovaskular..

Selepas 50 tahun, produk ini harus memasuki diet dengan kuat, kerana mengandungi banyak kalsium. Tulang rapuh, masalah pergigian akan hilang.

Penting! Daging ikan berlemak akan memberikan faedah berganda bagi wanita hamil. Kalsium sangat penting untuk perkembangan janin, pembentukan tulang.

Vitamin D, yang sangat kekurangan orang Rusia, terdapat dalam hidupan laut. Sekiranya tidak ada larangan oleh doktor, jangan bersandar, kecuali jenis beracun: seperti ikan puffer.

Jenis lemak:

  • Halibut.
  • Ikan teri.
  • Sardin.
  • Toskan.
  • Jerawat.
  • Herring.
  • Tuna.
  • Sturgeon.
  • Hinggap.
  • Trout.
  • Pemukul.

Varieti ini harus dimakan lebih kerap..

Sekiranya anda makan hidangan seperti itu 4 kali sebulan, fungsi otak bertambah baik, kerja sistem kardiovaskular menormalkan.

Perlu dipertimbangkan, memandangkan penyakit jantung adalah angka kematian nombor satu di negara ini..

Kajian mendapati bahawa makanan ini menurunkan risiko kematian akibat serangan jantung dengan memperbaiki saluran darah dan menguatkan otot jantung. Aritmia berlalu.

Risiko menghidap penyakit Alzheimer juga berkurang. Hari ini, penyakit ini semakin meningkat. Tidak mungkin melindungi diri sepenuhnya dengan menormalkan pemakanan..

Ikuti gaya hidup sihat, bersenam dan makan lebih banyak makanan yang mengisi kekurangan aset vitamin kita. Ikan air masin adalah salah satunya.

Senarai lengkap ikan laut

Beberapa tahun yang lalu, hari Khamis adalah hari ikan di Rusia. Pada masa ini ikan laut ada di meja makan hampir setiap hari. Ini mudah dijelaskan oleh pelbagai jenisnya. Kami akan mempertimbangkannya di bawah..

Senaraikan mengikut abjad

  • Jerung
  • Albula
  • Ikan teri
  • Apryona
  • Argus
  • Gulung
  • Barracuda
  • Berix
  • Bonfish
  • Penyiram
  • Bycheye
  • Goby
  • Variola
  • Wahu
  • Garrupa
  • Croaker
  • Kerapu
  • Keliru
  • Jakas
  • Ikan Jack
  • Ikan Kerja
  • Dorado
  • Ahli astrologi
  • Zebrosom
  • Karang
  • Caranx
  • Carp mor.
  • Mullet
  • Ikan Raja
  • Kekurangan
  • Dorado
  • Kreval
  • Ikan Singa
  • Letrin
  • Tidak menentu
  • Ikan Biru
  • Lucian
  • Ikan kembung
  • Manta
  • Marlin
  • Mahi Mahi
  • Merluza
  • Capelin
  • Jarum laut, malaikat, kuda, bream
  • Moray
  • Perahu layar
  • Pelamida
  • Permit
  • Haddock
  • Platax
  • Pompano
  • ikan merah
  • Ayam jantan
  • Ikan malaikat, rama-rama, zebra, tukul, Napoleon, badak
  • Ikan Saw, Burung Nuri, Belt, Pakar Bedah
  • Sabertooth
  • Saida
  • Garfish
  • Sardin
  • Herring
  • Laut dasar laut
  • Sigan
  • Stingray
  • Ikan kembung
  • Kakap
  • Snook
  • Anjing
  • Ikan tenggiri
  • Tarpon
  • Trakhinot
  • Kod
  • Tuna
  • Jerawat
  • Hake
  • Chimera

Jenis dengan nama

Pemukul keluarga

Pemukul. Fillet berwarna putih terang, tanpa tulang. Nyaman untuk disajikan di meja kanak-kanak. Ikan yang sedap ini kaya dengan vitamin D dan A. Kandungan lemak tidak mencapai 5%. Berbanding dengan kumpulan lain, indikatornya tidak tinggi, tetapi makanan putih flounder rata menyenangkan dengan kesan positif pada proses fungsi hati.

Maritime adalah makanan istimewa yang boleh dipesan di setiap restoran yang menghargai diri sendiri. Ia membantu menghilangkan berat badan berlebihan dalam masa yang singkat. Komposisi mengandungi pelbagai asid lemak.

Halibut. Jenis daging yang lain dengan vitamin B6 dan B 12, fosforus, magnesium, kalium.

Keluarga salmon

Salmon merah jambu menguatkan tisu tulang kerana adanya kalsium. Dengan penggunaan biasa, ia memberi kesan meremajakan pada tubuh wanita, membantu dalam aktiviti sistem kardiovaskular, membuang semua toksin. Doktor sering menetapkannya untuk penyakit tulang..

Sturgeon mempunyai kesan positif pada sistem saraf, membantu mengatasi keadaan tertekan dalam waktu yang singkat. Dianjurkan untuk menambahkannya ke dalam diet jika anda mempunyai masalah dengan tisu tulang, enamel gigi. Sturgeon mudah dicerna, memberikan tenaga sepanjang hari, menyumbang kepada usaha melawan berat badan tambahan.

Capelin mampu menormalkan fungsi ginjal, hati, dan membersihkan saluran darah. Ia menguatkan sistem saraf. Produk yang baik untuk orang yang sedang menjalani diet dan pastikan tidak ada lebihan kalori.

Keluarga herring

Susunannya adalah seperti berikut: banyak protein, lemak penting, vitamin A dan fosforus. Ia menjadi sangat berguna dalam bentuk sedikit masin. Dia popular di Persekutuan Rusia. Harganya lebih rendah daripada varieti lain. Beratus-ratus resipi telah dicipta, yang mana banyak koki menganggapnya sebagai orang asli Rusia. Contoh yang menarik adalah herring di bawah mantel bulu..

Keluarga perch

Sekiranya anda merasa kekurangan vitamin A dan D, tambahkan makanan laut pike ke menu harian anda. Ia mengandungi magnesium, kalsium, serta lemak dan yodium. Tangkai laut digunakan untuk melawan kolesterol jahat. Digabungkan dengan kentang tumbuk, pike hinggap kelihatan hebat.

Kita juga harus menyebutkan jerung. Sebilangan spesies ikan moden dianggap sangat berharga. Selebihnya diusahakan secara tetap pada skala industri lautan dunia dan dibekalkan secara stabil ke pasar.

Sturgeon

Keluarga adalah wakil kuno ikan rawan. Nenek moyang mereka, bahkan semasa kewujudan dinosaurus, mendiami sejumlah besar sungai, yang disahkan oleh fosil haiwan yang dijumpai oleh para saintis, yang berusia sekitar 80 juta tahun..

Untuk sturgeon, kedalaman biasa adalah kira-kira 100 meter. Mereka dicirikan oleh gaya hidup dekat-bawah, mereka dapat kelaparan selama beberapa hari, minggu, secara eksklusif di dalam air sejuk.

Jangka hayat adalah sehingga 60 tahun. Faktor-faktor berikut mempengaruhi jangka hayat sturgeon:

  • antropogenik;
  • semula jadi.

Hari ini terdapat maklumat mengenai tujuh belas jenis sturgeon. Hampir kesemuanya tersenarai dalam Buku Merah, tetapi banyak yang dijual di rak di pasar raya.

Kod

Burbot adalah satu-satunya dari seratus wakil yang boleh didapati di air tawar.

Ikan ikan kod adalah ikan yang suka sejuk yang terdapat dalam kumpulan kecil di perairan laut di Hemisfera Utara dan Atlantik. Mereka mempunyai dua sirip punggung dan sirip ekor yang berkembang dengan baik. Navaga, cod, haddock, Pacific pollock adalah beberapa wakil yang terkenal.

Sebilangan dari mereka terbiasa memakan plankton, tetapi yang lebih besar memilih makanan yang lebih besar..

Salmon

Mereka menggabungkan beberapa jenis ikan merah, yang disukai oleh banyak orang, sekaligus. Ia paling sering digunakan untuk membuat hidangan panas yang lazat dan meriah. Chef tahu sebilangan besar resipi. Mereka berdasarkan daging merah walaupun penduduk laut kecil. Berat salmonid boleh mencapai 60-70 kg. Harga rendah membolehkan anda menjualnya dalam kuantiti yang banyak.

Salmon dianggap sebagai makanan yang berharga dan termasuk dalam 20 makanan teratas untuk diet manusia setiap hari, kerana tinggi protein dan minyak ikan..

Pemukul

Bentuk badan dalam bentuk rombus atau bujur. Kambalov dapat dilihat di sepanjang permukaan bawah. Sebilangan dari mereka lebih suka air cetek, tetapi kebanyakan suka berdiri di kedalaman..

Ikan kembung merangkumi: sole, halibut, kalkan, flounder. Satu ciri penyebaran penceroboh dapat dianggap sebagai kenyataan bahawa mereka dijumpai di seluruh pantai Eurasia, dan juga di banyak laut yang terletak di dalam benua..

Flounder sering ditambahkan ke dalam diet terapeutik sehingga pesakit dapat memperoleh kekuatan dengan cepat setelah penyakit yang berlarutan atau dalam tempoh setelah operasi.

Koki terkenal Sergei Malakhovsky menyatakan: "Filletnya sangat lembut dan enak. Sekiranya bau tidak menyenangkan mula muncul semasa penyediaan pinggan dari flat flounder, maka anda boleh menyingkirkannya dengan mengeluarkan kulit daripadanya..

Herring

Herring dianggap sebagai salah satu spesies ikan yang paling berharga. Atas sebab ini, mereka segera terperangkap dalam skala industri. Ciri khas herring adalah ketiadaan sisik di kepala. Keluarga termasuk: ikan hering, ikan bilis, ikan hering, tulka, sardin Eropah dan lain-lain. Herring hidup terutamanya di kawasan lintang utara..

Hinggap

Perciformes dianggap sebagai ikan besar. Secara keseluruhan, mereka berjumlah lebih dari 10 ribu spesies yang berlainan, yang tersebar di banyak takungan planet ini. Keluarga yang popular adalah hinggap. Sebilangan dari mereka mempunyai sirip pelvis di hadapan atau di bawah sirip dada hitam. Hampir semua sirip dengan duri kecil.

Ikan air masin terdapat di Itali, Sepanyol, Yunani dan sebilangan besar negara lain, termasuk Amerika Utara dan Eropah.

Hinggap mempunyai nilai tertinggi jika dimakan segar, beku.

Ikan kembung

Semua anggota keluarga ikan tenggiri hanya menjalani gaya hidup pelagis. Mereka tidak dikaitkan dengan bahagian bawah sepanjang kitar hidup. Penampilannya dicirikan oleh badan fusiform, sedikit memanjang, batang nipis, adanya sirip kecil tambahan yang terletak di belakang sirip punggung dubur dan lembut.

Mereka adalah perenang dengan kelajuan yang baik, yang sangat sesuai untuk hidup di lajur air..

Pemukul

Keluarga flounder termasuk jenis ikan yang boleh dibalik dan tangan kanan, yang paling sering dijual di kedai. Terlepas dari takson, ikan besar ini menjalani kehidupan bentik hanya pada kedalaman, mempunyai badan berbentuk berlian atau bujur..

Spesies ini hidup rata-rata selama 25 tahun. Keturunan flounder, dilihat dari foto, hampir tidak berbeza dengan goreng ikan laut lain. Namun, ketika ia tumbuh, metamorfosis biologi wajib tengkorak mula terjadi. Mata kiri ikan laut besar ini, bersama dengan mulut, mula beralih ke sebelah kanan kepala, lebih dekat ke mata kanan. Untuk kelangsungan hidup, pelempar menggunakan kemampuan untuk meniru persekitaran yang mengelilinginya. Lihatlah mana-mana gambar pelempar dan anda akan melihat bahawa, berkat peniruan, pelempar dengan idealnya dapat menyamar di hampir semua latar belakang, menyerupai bunglon dalam ini.

Sarganovye

Mereka merangkumi individu yang terutama laut komersial, tetapi beberapa spesies air tawar juga dijumpai. Di laut, ikan karang hampir selalu dekat dengan pantai. Bahkan ada wakil yang memutuskan untuk tinggal di terumbu karang hitam. Lihatlah namanya dan ingatlah nama ikan laut keluarga garfish. Semuanya boleh dimakan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Tetapi tidak semua negeri membenarkan mereka dimakan kerana prasangka tertentu mengenai warna hijau tulang ikan..

Sirip sinar

Ray-finned adalah wakil dari kelas yang luas, termasuk lebih dari 90% dari semua ikan yang diketahui hari ini di lautan dan laut, termasuk ikan kardinal dan pedang yang terkenal. Nama bersirip sinar berasal dari bahasa Latin, Yunani dan dikaitkan terutamanya dengan struktur sirip ikan laut komersial ini. Lihatlah ikan kardinal atau pedang, dan anda akan memahami apa ciri struktur yang dimaksudkan.

Kepelbagaian spesies muncul setelah proses evolusi yang tidak dapat dipulihkan. Tidak ada maklumat yang boleh dipercayai sama ada semua ikan komersial diketahui oleh manusia hari ini, jadi mungkin di masa depan akan ada penemuan baru.

Putih

Ikan ini banyak diketahui oleh masyarakat. Ia senang disediakan dan berpatutan. Terdapat pelbagai jenis spesies ikan di kedai. Wakilnya yang bergaris berbeza dalam kandungan lemak rendahnya dan, tidak seperti ikan merah, di mana makanan lazat juga boleh dimasak, mereka tidak begitu mahal. Di kedai-kedai, ikan putih bergaris disyorkan untuk pemakanan sihat dan makanan, tetapi ini tidak bermaksud bahawa seseorang yang tidak menetapkan matlamat hidupnya untuk menurunkan berat badan harus melewati jenis makanan laut ini.

Ikan putih adalah makanan penting dalam diet orang dewasa. Perlu diingat bahawa, seperti semua makanan, ia boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, anda harus berhati-hati dengan bahagian..

Merah

Oleh kerana terdapat banyak sungai, laut dan tasik di Persekutuan Rusia, anda boleh menjumpai ikan di hampir semua huruf abjad. Sebilangan besar adalah spesies yang boleh dimakan. Salah satu jenis yang terkenal adalah ikan merah. Ini adalah spesies lazat milik keluarga sturgeon dan salmon. Mereka berbeza dalam tisu otot merah jambu, seperti merah-putih. Pada mulanya, ada pendapat bahawa hanya ikan mahal dari keluarga sturgeon yang dianggap merah, bahkan tidak diberikan kepada anak-anak kerana harganya yang tinggi. Sekarang ia dipanggil ikan ikan merah - ikan sturgeon dan ikan salmon, yang dibezakan oleh rasa lembut warna merah jambu. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien dan komponen bermanfaat berikut, sangat diperlukan untuk kanak-kanak:

  • iodin;
  • fluorin;
  • fosforus;
  • kalsium;
  • vitamin A, E, D, PP, B.

Sekiranya anda diberitahu: "Namakan elemen umur panjang," maka tanpa keraguan kita dapat membicarakan selenium, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah perkembangan aktif semua proses tumor di dalam tubuh. Ia adalah ikan merah yang kini disebut sebagai salah satu yang paling berguna. Ini menjelaskan kosnya yang tinggi..

Varieti berlemak

Ikan berlemak dibezakan dengan adanya lemak di rongga perut, tisu di saluran gastrointestinal. Filletnya mengandungi sekitar 30% lemak, tetapi angka ini berbeza-beza bergantung pada spesies spesifik air tawar atau wakil laut. Sekiranya anda ditanya: "Namakan varieti berlemak", maka ini adalah sardin, ikan bilis dan ikan haring. Trout dan tuna, bersama dengan salmon, sedikit lebih rendah, tetapi mempunyai penunjuk lemak yang serupa.

Ini adalah fakta yang terkenal: ikan berlemak boleh mengandungi banyak merkuri dan dioksin. Ini adalah kelemahan utamanya..

Apa yang dijual di kedai

Sekiranya anda tinggal jauh dari pantai, dan di pasar atau pasar raya mereka menawarkan ikan laut segar, maka anda pasti perlu berfikir dengan teliti. Terdapat kemungkinan besar bahawa ikan sungai sederhana, produk separuh siap yang dicairkan, akan dijual. Setiap wilayah di negara ini memiliki peternakan ikan sendiri, atau bahkan beberapa, dari mana ikan dapat dibekalkan ke pasar raya tempatan. Penjual mesti mempunyai sijil rasmi. Dia akan mengesahkan maklumat mengenai ikan yang dibekalkan. Sebelum membeli makanan laut, selalu cuba teliti masalah ini. Pada masa akan datang, ini akan mengelakkan banyak kesukaran..

Semasa membeli ikan dari akuarium kedai, perkara utama yang perlu diberi perhatian adalah kesucian air. Sebaik-baiknya, ikan mesti berenang di dasar akuarium, di mana semua perwakilan unsur air yang sihat dan aktif selalu tinggal..

Sekiranya anda melihat bahawa ikan bergerak sedikit, lembap, sudah berenang, maka anda harus menolak untuk membelinya.

Apa yang berguna untuk seseorang

Yang paling berguna adalah wakil laut. Tidak banyak asid lemak berharga dalam produk sungai. Manfaat utama ikan laut adalah dalam kandungan yodium, yang diperlukan untuk fungsi kelenjar tiroid yang stabil. Komponen ini juga terdapat dalam kaviar, yang sering disarankan untuk ditambahkan ke dalam diet selama anemia atau diet ketat..

Sebagai tambahan kepada vitamin, produk ini berguna dalam mineral seperti magnesium dan kalsium. Kanak-kanak perempuan tahu bahawa agar rambut dan kuku kelihatan sihat, ia diperlukan dalam badan..

Kesimpulannya

Penduduk laut hampir tidak tercemar dengan logam berat; menurut anggaran kebersihan dan kebersihan, mereka jauh lebih berguna daripada yang terdapat di air tawar. Mereka tidak mengandungi racun perosak yang tidak diingini orang..

Spesies ikan laut di atas hanyalah bahagian utama vertebrata yang dapat dijumpai di perairan lautan. Mereka banyak memberi makna kepada pengguna hari ini. Cuba beli makanan laut hanya di tempat yang dipercayai untuk mengelakkan masalah kesihatan. Sekiranya anda meragui kualiti produk tertentu, maka lebih baik anda tidak membelinya dan pergi ke kedai lagi.

Terbaik untuk Kesihatan - Ikan Laut Sejuk

Terbaik untuk Kesihatan - Ikan Laut Sejuk

Reputasinya di mata kita hampir sempurna. Walaupun pencemaran laut buatan manusia, penternakan ikan perindustrian dan realiti lain pada zaman kita telah menambahkan beberapa persoalan dalam topik ini. Kami cuba mencari jawapan untuk yang utama.

Sebagai seorang kanak-kanak, banyak dari kita tidak berpuas hati dengan ungkapan "hari ikan". Mendengar setiap hari bahawa ikan berguna, kita secara beransur-ansur memahami pemikiran ini dan bersedia memilih produk makanan ini, walaupun, jika anda memikirkannya, kita tidak tahu banyak tentangnya. Bagaimana memilih dan memasak ikan? Apa Manfaat Pemakanan Yang Betul Dan Di Mana Mencari Omega-3 yang Terkenal?

Bagaimana jika ia mengandungi racun?

Perubahan habitat mempunyai kesan mendalam terhadap kehidupan akuatik. Tubuh ikan, seperti orang, mampu mengumpulkan logam berat. Keadaan fauna laut sukar dikawal, jadi risiko memakan makanan yang tercemar memang ada.

Beberapa spesies ikan komersial besar (seperti tuna) diperiksa secara berkala oleh pelbagai organisasi bebas, tetapi untuk kebanyakan jenis kajian tersebut tidak dijalankan. Tubuh hidupan laut mungkin mengandungi logam berat, merkuri, PCB (biphenyl polychlorinated - derivatif klorin).

Kepekatan mereka tidak boleh melebihi had yang ditetapkan oleh undang-undang Eropah, jika tidak, produk ikan tidak dapat dipasarkan. Untuk mengurangkan risiko keracunan, anda boleh memasak fillet tanpa kulit dan melewatkan hati. Ikan tanpa sisik (misalnya ikan hiu atau ikan todak) menderita lebih banyak daripada pencemaran lautan dunia: sisik bertindak sebagai penghalang.

Bahaya pencemaran minyak di lautan agak dibesar-besarkan. Di beberapa kawasan dasar laut, takungan minyak mendekati permukaan sehingga minyak mentah itu sendiri meresap ke dalam air. Minyak berasal dari organik, dan sebilangan besar bakteria hidup di air laut, yang memakan produk-produk pembusukannya. Ahli biologi percaya bahawa walaupun tumpahan minyak yang besar (contohnya, akibat kemalangan kapal tangki) tidak dapat mempengaruhi ekosistem laut dengan ketara: walaupun tanpa campur tangan manusia, persekitaran pulih sepenuhnya dalam dua hingga tiga tahun.

Mana yang lebih baik - bertani atau liar?

Masing-masing mempunyai kelebihan tersendiri. Sebagai contoh, ikan ternakan menjalani banyak pemeriksaan, oleh itu, kemungkinan pencemaran dengan bahan kimia jauh lebih rendah. Secara biologi, ikan kultur adalah spesies yang sama dengan ikan liar..

Perbezaan kecil dalam nilai dan komposisi pemakanan hanya ditentukan oleh makanan: diet ikan ternakan biasanya lebih banyak. " Pada saat yang sama, dia tidak harus mengatasi jarak yang jauh dan rintangan semula jadi dalam mencari tempat bertelur, dia dilindungi dari musuh alami. Oleh itu, ikan dari ladang marin dan ladang kolam selalu lebih berlemak - perlu dipertimbangkan kandungan kalori yang meningkat.

Sungai atau laut?

Sudah tentu, pilihan ini adalah soal selera. Sebilangan orang suka ikan sungai, yang lain lebih suka ikan laut, dan semua orang menang dalam sesuatu. Sekiranya anda menjaga kesihatan anda sendiri, lebih baik memilih ikan dari laut sejuk: salmon, mackerel, herring. Ia sangat kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda jenis "Omega", yang mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular. Sebilangan besar jenis ikan sungai tidak mempunyai ramuan ini, tetapi mereka kaya dengan protein yang mudah dicerna dan rendah kalori..

Ikan air tawar sangat sesuai untuk mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Sebaliknya, ikan, terutama ikan laut, sangat kaya dengan pelbagai garam, kelebihannya mungkin tidak berguna sama sekali bagi orang yang mengalami gangguan metabolisme mineral..

Cara menentukan kesegaran ikan?

Dengan bau: ikan laut segar berbau seperti air, dan ciri khas "mencurigakan" bukanlah tanda terbaik. Timbangannya harus berkilat, mata harus telus. Kesegaran ikan beku agak sukar untuk ditentukan, satu-satunya perkara yang boleh anda lakukan semasa proses pemilihan dan pembelian adalah memastikan permukaan bangkai ikan tidak rosak.

Cara terbaik untuk menyimpannya?

Kekayaan utama ikan adalah lemak tak jenuh; mereka mengoksidasi dengan sangat cepat, dan oleh itu agak sukar untuk menyimpan ikan segar: cepat mengeluarkan bau amonia. Ia mesti disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa dua hari - jika akan dimasak, atau satu - jika anda akan memasaknya secara berbeza (garam, acar, sashimi, carpaccio).

Ikan beku boleh disimpan selama kira-kira dua bulan. Walaupun proses pembekuan mempengaruhi rasa ikan, ia tidak akan mempengaruhi nilai pemakanannya jika teknologi pemprosesan diikuti sepenuhnya. Anda tidak perlu membekukan semula ikan..

Penyimpanan jangka panjang secara beransur-ansur mengurangkan kepekatan vitamin A dan B di dalamnya, yang sebahagiannya masuk ke dalam air atau lemak. Ini boleh digunakan - misalnya, untuk memasak ikan "dalam jusnya sendiri" atau menggunakan air yang diperoleh dengan mencairkan (sudah dicuci) ikan untuk sos.

Alga bukan makanan tambahan

Alga mengandungi kira-kira seribu kali lebih banyak yodium daripada ikan dan krustasea. Kekurangan unsur ini (kebarangkalian tinggi di kawasan benua) boleh menyebabkan masalah dengan kelenjar tiroid dengan semua akibat yang serius..

Untuk memenuhi keperluan tubuh manusia untuk yodium (150 mikrogram sehari), orang dewasa hanya memerlukan 30 miligram rumput laut kering atau 210 miligram rumput laut segar. Kanak-kanak di bawah empat tahun memerlukan separuh yodium.

Anda boleh memulakan kecil: membeli sebahagian kecil salad rumput laut, perhatikan restoran Jepun, pilih perasa dan sos dengan penambahan rumput laut. Bahkan mereka yang pada awalnya merasakan rasa ganggang tidak biasa, akhirnya mula menikmati hidangan tertentu berdasarkannya..

Adakah semua ikan mengandungi asid omega-3??

Asid poli tak jenuh lemak, yang bermanfaat untuk kesihatan kulit dan kardiovaskular, terdapat terutamanya pada ikan berminyak yang hidup di perairan sejuk. Tetapi sebilangan ikan air tawar juga mengandungi komponen bermanfaat ini - contohnya ikan mas dan belut..

Jenis ikan ini dibesarkan dengan baik di dalam kurungan, tetapi, sebagai peraturan, kandungan asid lemak tak jenuh ganda dalam ikan liar adalah lebih tinggi. Ikan masin (ikan hering, salmon), yang sangat terkenal di Rusia, juga mengandungi asid jenis Omega - ia tidak dimusnahkan semasa proses tersebut.

Dan, walaupun semasa pengasinan beberapa bahan (protein, mineral, vitamin larut air) masuk ke dalam air garam, nilai pemakanan ikan masin hampir tidak berkurang, kerana setelah diproses lebih baik diserap oleh tubuh. Tetapi anda harus ingat mengenai kepekatan garam yang tinggi: ia merengsakan mukosa gastrik, mengubah keseimbangan air dan meningkatkan beban pada buah pinggang ".

Berapa kerap anda mesti makan ikan?

Untuk mendapatkan cukup asid omega, yang terlibat dalam sintesis vitamin D yang kita perlukan, anda perlu makan ikan berlemak seperti ikan tenggiri atau salmon sekurang-kurangnya dua kali seminggu..

Varieti rendah lemak dapat menjadi pembekal protein lengkap untuk tubuh, dan jika mereka sering diganti dengan daging, jumlah asid lemak jenuh yang berlebihan dari produk daging akan terhad, yang seterusnya akan membantu mengekalkan kadar kolesterol darah normal..

Buah laut: kelebihan dan kekurangan

Kelebihan. Kerang dan krustasea enak dan tidak sempurna secara kimia. Kaya dengan protein dan terutama oligoelements, mereka rendah kalori, sihat dan dianggap sebagai makanan istimewa. Setiap jenis kerang mempunyai sifat khas.

Sebagai contoh, kerang sangat kaya dengan zat besi, tiram sangat kaya dengan zink, dan kerang ruditapes adalah satu-satunya kerang yang mengandungi asid omega-3. Kualiti air di ladang luar pesisir, di mana makanan laut ditanam dan dituai, dikendalikan sehingga terdapat sedikit risiko pencemaran kimia. Hampir semua makanan laut adalah sumber yodium.

Kekurangan. Pertama sekali, ini adalah harganya. Di samping itu, makanan laut mestilah segar: ia tidak disimpan lama, dan kemungkinan keracunan tinggi. Sekiranya anda mempunyai keraguan sedikit pun, gorengkannya, atau lebih baik lagi, jangan memakannya sama sekali. Makanan laut adalah salah satu alergen yang paling kuat, jadi mereka yang secara semula jadi terdedah kepada reaksi alergi harus berhati-hati.

Adakah benar bahawa ikan lebih mudah dicerna daripada daging??

Tidak seperti daging, mengandungi lebih banyak kelembapan, kurang lemak, dan dicerna lebih cepat. Hal ini terutama berlaku untuk ikan tanpa lemak seperti sole atau haddock, yang berlama-lama di dalam perut tidak lebih dari dua jam. Jenis ikan yang lebih gemuk tinggal di sana untuk waktu yang hampir sama dengan unggas atau daging, iaitu 3-4 jam.

Apa itu Surimi?

Tongkat ketam, jerami ketam, dll. - ini adalah ikan cincang: fillet digiling, dicampur, dibasuh dan dibersihkan sehingga produk diperoleh secara praktikal tanpa warna, bau dan rasa.

Selepas itu, pemanis, minyak sayuran, pati, pengawet, penstabil, penambah rasa, perisa (dengan ketam, udang...) dan pewarna ditambahkan pada jisim ikan. Surimi tidak mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat dari ikan semula jadi, mereka mempunyai lebih sedikit protein, tetapi banyak gula dan garam, penggunaannya disarankan untuk dibatasi oleh pakar pemakanan.

Adakah fillet ikan tepung roti bagus untuk kanak-kanak??

Semuanya bergantung pada nisbah ikan dan lemak dalam produk ini: untuk kanak-kanak lebih baik memilih makanan yang mengandungi lebih dari 50% ikan dan kurang dari 5% lemak. Kandungan kalori hidangan tepung roti cukup tinggi, tetapi ikan tepung menimbulkan minat lebih kepada bayi daripada hanya direbus atau direbus.

Anda boleh membuat kroket (potongan bulat kecil) dari puri ikan. Kanak-kanak menikmati makan ikan dengan konsistensi seperti daging, seperti tuna, salmon atau ikan todak..

Tetapi dalam makanan bayi, lebih baik mengurangkan jumlah ikan dalam tin, salai dan asin. Setiap produk ini mengandungi bahan tambahan: contohnya, ikan salai mengandungi fenol (mereka meningkatkan bau makanan salai), asid, sebatian karbonil yang mempengaruhi biokimia sel, jadi ikan asap dalam jumlah besar juga tidak akan bermanfaat bagi orang dewasa..

Ikan kalengan boleh mengandungi pewarna alergi, bahan pengawet (ia terdapat dalam semua makanan dalam tin, jangka hayatnya melebihi enam bulan). Dalam jumlah yang kecil, bahan-bahan ini (garam, asid, kalium sorbat, nitrat dan nitrit) tidak berbahaya. Tetapi nitrat dan nitrit dapat berkumpul di dalam tubuh manusia dan memberi kesan negatif kepada hemoglobin, sehingga tidak mampu membawa oksigen ke dalam darah.

Dari: Olya
Artikel yang sangat bernilai. Adalah mustahak untuk memperhatikan apa yang kita makan.
Dari: Diana
Artikel itu mengandungi banyak maklumat berguna, yang kadangkala sukar dikumpulkan. Inilah semua perkara yang perlu diketahui oleh setiap orang hari ini. Kesihatan kita sangat bergantung pada apa yang kita makan. Terima kasih banyak kepada penulis untuk artikel ini.!
Dari: Anna
Saya juga, terima kasih kepada pengarang untuk maklumat yang diperlukan. Terima kasih kepada semua orang yang menangani perkara dengan suci hati. Sekiranya anda ingin hidup dengan bermaruah dan sihat, mulakan dengan diri anda dan semua orang akan bahagia !

Terbaik untuk Kesihatan - Ikan Laut Sejuk

Bagaimana memilih dan memasak ikan? Apa Manfaat Pemakanan Sebenar Dan Di Mana Untuk Mencari Omega-3 yang Terkenal.

Reputasinya di mata kita hampir sempurna. Walaupun pencemaran laut buatan manusia, penternakan ikan industri dan realiti lain pada zaman kita menambahkan beberapa persoalan pada topik ini. Kami cuba mencari jawapan untuk yang utama.

Sebagai seorang kanak-kanak, banyak dari kita tidak berpuas hati dengan ungkapan "hari ikan". Mendengar setiap hari bahawa ikan berguna, kami secara beransur-ansur memahami idea ini dan dengan rela memilih produk makanan ini, walaupun, jika anda memikirkannya, kami tidak tahu banyak tentangnya. Bagaimana memilih dan memasak ikan? Apa Manfaat Pemakanan Yang Betul Dan Di Mana Mencari Omega-3 yang Terkenal?

Bagaimana jika ia mengandungi racun?

Perubahan habitat mempunyai kesan mendalam terhadap kehidupan akuatik. Tubuh ikan, seperti orang, mampu mengumpulkan logam berat. Keadaan fauna laut sukar dikawal, jadi risiko memakan makanan yang tercemar memang ada.

Beberapa spesies ikan komersial besar (seperti tuna) diperiksa secara berkala oleh pelbagai organisasi bebas, tetapi untuk kebanyakan jenis kajian tersebut tidak dijalankan. Tubuh hidupan laut mungkin mengandungi logam berat, merkuri, PCB (biphenyl polychlorinated - derivatif klorin).

Kepekatan mereka tidak boleh melebihi had yang ditetapkan oleh undang-undang Eropah, jika tidak, produk ikan tidak dapat dipasarkan. Untuk mengurangkan risiko keracunan, anda boleh memasak fillet tanpa kulit dan melewatkan hati. Ikan tanpa sisik (misalnya ikan yu atau ikan todak) menderita lebih banyak daripada pencemaran lautan dunia: sisik bertindak sebagai penghalang.

Bahaya pencemaran minyak lautan agak dibesar-besarkan. Di beberapa kawasan dasar laut, takungan minyak mendekati permukaan sehingga minyak mentah itu sendiri meresap ke dalam air. Minyak berasal dari organik, dan sebilangan besar bakteria hidup di air laut, yang memakan produk-produk pembusukannya. Ahli biologi percaya bahawa walaupun tumpahan minyak yang besar (sebagai contoh, akibat kemalangan kapal tangki) tidak dapat mempengaruhi ekosistem laut dengan ketara: walaupun tanpa campur tangan manusia, persekitaran pulih sepenuhnya dalam dua hingga tiga tahun.

Mana yang lebih baik - bertani atau liar?

Masing-masing mempunyai kelebihan tersendiri. Sebagai contoh, ikan ternakan menjalani banyak pemeriksaan, oleh itu, kemungkinan pencemaran dengan bahan kimia jauh lebih rendah. Secara biologi, ikan kultur adalah spesies yang sama dengan ikan liar..

Perbezaan kecil dalam nilai dan komposisi pemakanan hanya ditentukan oleh makanan: diet ikan ternakan biasanya lebih banyak. " Pada saat yang sama, dia tidak perlu mengatasi jarak yang jauh dan rintangan semula jadi dalam mencari tempat untuk bertelur, dia dilindungi dari musuh alami. Oleh itu, ikan dari ladang marin dan ladang kolam selalu lebih berlemak - perlu dipertimbangkan kandungan kalori yang meningkat.

Sungai atau laut?

Sudah tentu, pilihan ini adalah soal selera. Sebilangan orang suka ikan sungai, yang lain lebih suka ikan laut, dan semua orang menang dalam sesuatu. Sekiranya anda menjaga kesihatan anda sendiri, lebih baik memilih ikan dari laut sejuk: salmon, mackerel, herring. Ia kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda jenis "Omega", yang memberi kesan positif pada sistem kardiovaskular. Sebilangan besar jenis ikan sungai tidak mempunyai ramuan ini, tetapi mereka kaya dengan protein yang mudah dicerna dan rendah kalori..

Ikan air tawar sangat sesuai untuk mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Sebaliknya, ikan, terutama ikan laut, sangat kaya dengan pelbagai garam, yang mana kelebihannya sama sekali tidak berguna bagi orang yang mengalami gangguan metabolisme mineral..

Cara menentukan kesegaran ikan?

Dengan bau: ikan laut segar berbau seperti air, dan ciri khas "mencurigakan" bukanlah tanda terbaik. Timbangannya harus berkilat, mata harus telus. Kesegaran ikan beku agak sukar untuk ditentukan, satu-satunya perkara yang boleh anda lakukan semasa proses pemilihan dan pembelian adalah memastikan permukaan bangkai ikan tidak rosak.

Cara terbaik untuk menyimpannya?

Kekayaan utama ikan adalah lemak tak jenuh; mereka mengoksidasi dengan sangat cepat, dan oleh itu agak sukar untuk menyimpan ikan segar: cepat mengeluarkan bau amonia. Ia mesti disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa dua hari - jika akan dimasak, atau satu - jika anda akan memasaknya secara berbeza (garam, acar, sashimi, carpaccio).

Ikan beku boleh disimpan selama kira-kira dua bulan. Walaupun proses pembekuan mempengaruhi rasa ikan, ia hampir tidak mempengaruhi nilai pemakanannya jika teknologi pemprosesan diikuti sepenuhnya. Anda tidak perlu membekukan semula ikan..

Penyimpanan jangka panjang secara beransur-ansur mengurangkan kepekatan vitamin A dan B di dalamnya, yang sebahagiannya masuk ke dalam air atau lemak. Ini boleh digunakan - misalnya, untuk memasak ikan "dalam jusnya sendiri" atau menggunakan air yang diperoleh dengan mencairkan (sudah dicuci) ikan untuk sos.

Alga bukan makanan tambahan

Alga mengandungi kira-kira seribu kali lebih banyak yodium daripada ikan dan krustasea. Kekurangan unsur ini (kebarangkalian tinggi di kawasan benua) boleh menyebabkan masalah dengan kelenjar tiroid dengan semua akibat serius yang berlaku.

Untuk memenuhi keperluan tubuh manusia untuk yodium (150 mikrogram sehari), orang dewasa hanya memerlukan 30 miligram rumput laut kering atau 210 miligram rumput laut segar. Kanak-kanak di bawah empat tahun memerlukan separuh yodium.

Anda boleh memulakan kecil: membeli sebahagian kecil salad rumput laut, perhatikan restoran Jepun, pilih perasa dan sos dengan penambahan rumput laut. Bahkan mereka yang pada awalnya merasakan rasa ganggang tidak biasa, akhirnya mula menikmati hidangan tertentu berdasarkannya..

Adakah semua ikan mengandungi asid omega-3??

Asid poli tak jenuh lemak, yang bermanfaat untuk kesihatan kulit dan kardiovaskular, terdapat terutamanya pada ikan berminyak yang hidup di perairan sejuk. Tetapi sebilangan ikan air tawar juga mengandungi komponen bermanfaat ini - contohnya ikan mas dan belut..

Jenis ikan ini dibesarkan dengan baik di dalam kurungan, tetapi, sebagai peraturan, kandungan asid lemak tak jenuh ganda dalam ikan liar untuk beberapa alasan lebih tinggi. Ikan masin (ikan hering, salmon), yang sangat terkenal di Rusia, juga mengandungi asid jenis Omega - ia tidak dimusnahkan semasa proses tersebut.

Dan, walaupun semasa pengasinan beberapa zat (protein, mineral, vitamin larut dalam air) masuk ke dalam air garam, nilai pemakanan ikan masin hampir tidak berkurang, kerana setelah diproses lebih baik diserap oleh tubuh. Tetapi anda harus ingat mengenai kepekatan garam yang tinggi: ia menjengkelkan mukosa gastrik, mengubah keseimbangan air dan meningkatkan beban pada buah pinggang ".

Berapa kerap anda mesti makan ikan?

Untuk mendapatkan cukup asid omega, yang terlibat dalam sintesis vitamin D yang kita perlukan, anda perlu makan ikan berlemak seperti ikan tenggiri atau salmon sekurang-kurangnya dua kali seminggu..

Varieti rendah lemak dapat menjadi pembekal protein lengkap untuk tubuh, dan jika mereka sering diganti dengan daging, jumlah asid lemak tepu yang melebihi produk daging akan terhad, yang seterusnya akan membantu mengekalkan kadar kolesterol darah normal..

Buah laut: kelebihan dan kekurangan

Kelebihan. Kerang dan krustasea enak dan tidak sempurna secara kimia. Kaya dengan protein dan terutama oligoelemen, mereka rendah kalori, sihat dan dianggap sebagai makanan istimewa. Setiap jenis kerang mempunyai sifat khas.

Sebagai contoh, kerang sangat kaya dengan zat besi, tiram sangat kaya dengan zink, dan kerang ruditapes adalah satu-satunya kerang yang mengandungi asid omega-3. Kualiti air di ladang luar pesisir, di mana makanan laut ditanam dan dituai, dikendalikan sehingga terdapat sedikit risiko pencemaran kimia. Hampir semua makanan laut adalah sumber yodium.

Keburukan. Pertama sekali, ini adalah harganya. Di samping itu, makanan laut mestilah segar: ia tidak disimpan lama, dan kemungkinan keracunan tinggi. Sekiranya anda mempunyai keraguan sedikit pun, gorengkannya, atau lebih baik lagi, jangan memakannya sama sekali. Makanan laut adalah salah satu alergen yang paling kuat, jadi mereka yang secara semula jadi terdedah kepada reaksi alergi harus berhati-hati.

Adakah benar bahawa ikan lebih mudah dicerna daripada daging??

Tidak seperti daging, mengandungi lebih banyak kelembapan, kurang lemak, dan dicerna lebih cepat. Hal ini terutama berlaku untuk ikan tanpa lemak seperti sole atau haddock, yang berlama-lama di dalam perut tidak lebih dari dua jam. Jenis ikan yang lebih gemuk tinggal di sana untuk waktu yang hampir sama dengan unggas atau daging, iaitu 3-4 jam.

Apa itu Surimi?

Tongkat ketam, jerami ketam, dll. - ini adalah ikan cincang: fillet digiling, dicampur, dibasuh dan dibersihkan sehingga produk diperoleh secara praktikal tanpa warna, bau dan rasa.

Selepas itu, pemanis, minyak sayuran, pati, pengawet, penstabil, penambah rasa, perisa (dengan ketam, udang...) dan pewarna ditambahkan pada jisim ikan. Surimi tidak mempunyai banyak khasiat bermanfaat dari ikan semula jadi, mereka mempunyai protein yang jauh lebih sedikit, tetapi banyak gula dan garam, penggunaannya disarankan untuk dibatasi oleh pakar pemakanan.

Adakah fillet ikan tepung roti bagus untuk kanak-kanak??

Semuanya bergantung pada nisbah ikan dan lemak dalam produk ini: untuk kanak-kanak lebih baik memilih makanan yang mengandungi lebih dari 50% ikan dan kurang dari 5% lemak. Kandungan kalori hidangan tepung roti cukup tinggi, tetapi ikan tepung menimbulkan minat lebih banyak pada bayi daripada hanya direbus atau direbus.

Anda boleh membuat kroket (potongan bulat kecil) dari puri ikan. Kanak-kanak menikmati makan ikan dengan konsistensi seperti daging, seperti tuna, salmon atau ikan todak..

Tetapi dalam makanan bayi, lebih baik mengurangkan jumlah ikan dalam tin, salai dan asin. Setiap produk ini mengandungi bahan tambahan: sebagai contoh, ikan salai mengandungi fenol (ia meningkatkan bau makanan salai), asid, sebatian karbonil yang mempengaruhi biokimia sel, jadi ikan asap dalam jumlah besar juga tidak akan bermanfaat bagi orang dewasa..

Ikan kalengan boleh mengandungi pewarna penyebab alergi, bahan pengawet (ia terdapat dalam semua makanan dalam tin, jangka hayatnya melebihi enam bulan). Dalam kuantiti yang kecil, bahan-bahan ini (garam, asid, kalium sorbat, nitrat dan nitrit) tidak berbahaya. Tetapi nitrat dan nitrit dapat berkumpul di dalam tubuh manusia dan memberi kesan negatif kepada hemoglobin, sehingga tidak mampu membawa oksigen ke dalam darah.

Ikan laut: senarai, nama, varieti

Menurut teori Darwin, kehidupan di Bumi berasal dari kedalaman air, dan kemudian muncul di darat. Ia adalah ikan yang dianggap sebagai nenek moyang semua penduduk planet kita. Sekarang orang telah belajar menggunakan sumber air, mempelajari ciri penampilan, struktur dan gaya hidup ikan laut. Kepelbagaian penduduk perairan dalam sangat mencolok: ada yang sukar dilihat dengan mata kasar, dan ikan terbesar, hiu paus, panjangnya 20 m..

ciri umum

Tidak mungkin menyebut sebilangan spesies vertebrata akuatik. Penyelidikan telah mencatatkan lebih daripada 32,000 spesies. Setiap tahun senarai ini berkembang dengan beratus-ratus spesies ikan laut baru..

Klasifikasi yang digunakan oleh saintis moden kelihatan seperti ini:

  • sturgeon;
  • ikan kod;
  • salmon;
  • pelempar;
  • herring;
  • hinggap.

Sebilangan besar daripadanya boleh dimakan dan bernilai komersial. Sebilangan besar penduduk perairan lebih suka tinggal jauh dari pantai, dan semakin jauh ke laut, semakin banyak jenis yang dapat dijumpai. Di perairan cetek, biasanya, ikan kecil dijumpai, dan di antara batu-batu itu, goreng spesies yang lebih besar juga mendapat tempat perlindungan.

Penduduk laut dapat dibahagikan kepada sejuk-suka dan panas-suka, setiap kumpulan tertarik dengan jenis arus yang sesuai. Oleh itu, memukul arus sejuk, ikan yang suka panas sering mati.

Sekiranya anda menyukai video - kongsi dengan rakan anda:

Pelbagai jenis sturgeon

Habitat ikan sturgeon selalunya air laut masin, tetapi mereka bertelur di badan air tawar. Perwakilan kumpulan ikan ini sangat pelbagai, berbeza antara satu sama lain dari segi ukuran. Jadi, beratnya dapat bervariasi dari 0,5 hingga 5 kg, yang terbesar dalam senarai sturgeon adalah beluga, yang dapat mencapai panjang 10 meter, dan berat beberapa ton..

Sturgeon adalah penghuni perairan laut yang cukup besar. Panjangnya mencapai 6 meter. Berat ikan adalah sekitar 20 kg, tetapi sebilangan individu mempunyai berat lebih dari 800 kg. Jangka hayat adalah 50-60 tahun. Sturgeon dijumpai di perairan segar, tetapi kadang-kadang juga terdapat di air masin.

Sterlet adalah spesies vertebrata akuatik kecil. Anda boleh mengenalinya dengan tanda-tanda berikut:

  • Panjang - 125 cm.
  • Berat - kira-kira 3 kg, tetapi ada sterlet yang berat badannya mencapai 12 kg.
  • Belakang dan sisi kelabu gelap. Perut selalunya keputihan.
  • Oleh sifat makanan adalah pemangsa.
  • Mampu hidup sehingga 30 tahun.

Beluga dianggap sebagai hati yang panjang di kalangan sturgeon. Dia berumur 100 tahun

Habitatnya cukup luas dan merangkumi laut berikut: Hitam, Baltik, Caspian, kadang-kadang ikan berenang ke sungai (Don, Volga, Ob).

Sevruga adalah ikan komersial yang hidup di dasar laut. Sebagai peraturan, anda dapat menemukannya pada kedalaman hingga 100 m. Ukuran ikan 120 cm, berat 25 kg (namun, ada individu di bawah 80 kg dan 220 cm). Terdapat di garam dan perairan segar.

Kaluga adalah perwakilan hidupan laut yang cukup besar, tercatat dalam Buku Merah. Tubuh ikan kira-kira 5 m, dan beratnya adalah 1,000 kg. Kaluga tinggal di laut Azov dan Okhotsk. Jangka hayat adalah 25 tahun, sementara ikan terus mengubah habitatnya.

Beluga adalah spesies sturgeon terbesar. Berlaku di perairan Laut Hitam, Azov dan Laut Kaspia. Berat badan beluga paling kerap 1500 kg, dan panjangnya 4 m.

Sekiranya anda menyukai video - kongsi dengan rakan anda:

Penghuni ikan laut

Nama ikan laut adalah pelbagai, kumpulan yang agak besar merujuk kepada ikan kod. Cod adalah yang terbesar. Berat badan - 95 kg, panjang - 1.5 m. Tetapi kadang-kadang individu dengan berat hingga 7 kg ditangkap, dan panjangnya hingga 50 cm. Ikan hidup selama kira-kira 17 tahun, lebih suka perairan laut dan lautan.

Burbot adalah individu terbesar dari senarai cod. Ia hanya terdapat di sumber air tawar, khususnya di lembah Laut Putih, Hitam dan Laut Kaspia. Tinggal sekitar 23 tahun. Panjang badan 120 cm, berat badan 20 kg. Burbot adalah ikan pemangsa yang lebih suka takungan dengan arus sejuk. Ia kelihatan sangat elegan berkat warna bintik, sementara bintik-bintik itu sendiri adalah individu, mustahil untuk mencari burbot dengan "hiasan" yang sama.

Haddock adalah pencinta laut dalam, panjangnya 70 cm dan berat hingga 4 kg. Para saintis juga menemui pemegang rekod - haddock sepanjang 100 cm dan beratnya hampir 18 kg. Ikan dijumpai di laut pada kedalaman 200 m, ia dianggap sebagai spesies langka, oleh itu ia dapat dijumpai di halaman Buku Merah.

Navaga tinggal di dasar takungan dengan arus yang sejuk. Tubuhnya hingga 40 cm, berat - 0,5 kg. Spesies ini terdapat di laut Pasifik dan di lembangan sungai Siberia..

Sekiranya anda menyukai video - kongsi dengan rakan anda:

Wakil salmon

Salmon, yang panjang badannya mencapai 1,5 m, dan beratnya hingga 40 kg, dapat dikaitkan dengan jumlah ikan laut besar dengan penuh keyakinan. Dalam keadaan yang baik, ia dapat hidup selama 15 tahun. Salmon muncul di takungan dengan air tawar, dan setelah dewasa berenang ke mata air garam, di mana ia hidup hingga akhir hayatnya.

Ia dijumpai, sebagai peraturan, di lautan Artik dan Atlantik, serta di laut Putih dan Baltik. Kadang kala ikan ini disebut Atlantik, atau ikan salmon tasik. Individu muda menggunakan larva plankton dan serangga sebagai makanan, orang dewasa yang telah pindah ke laut adalah pemangsa, memburu capelin, mencium dan herring.

Trout boleh menjadi sungai dan laut, dalam kes terakhir, ia hidup di perairan Lautan Pasifik di wilayah Amerika Utara dan dianggap sebagai ikan laut besar. Badan hingga 35 cm, dan beratnya sekitar 3 kg. Hidup rata-rata sekitar 13 tahun. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk melepaskan diri dari bahaya, trout lebih suka gaya hidup sekolah dan jarang ditemui sendirian..

Salmon muncul di takungan dengan air tawar, dan setelah dewasa berenang ke mata air garam.

Raksasa lain - taimen - tinggal di perairan hangat Danau Baikal, Yenisei, Amur, dan lembangan Laut Jepun. Panjang badan lebih dari 1.2 meter, dan beratnya 55 kg. Ini adalah perwakilan salmon terbesar, menangkapnya adalah kejayaan sebenar, bukan hanya kerana ukurannya, tetapi juga berkat dagingnya yang lembut, hampir tanpa tulang..

Nelma adalah ikan besar keluarga, panjang dewasa hingga 140 cm, berat 12 kg, tetapi individu hingga 40 kg telah ditangkap. Nelma juga disebut ikan putih, ia lebih suka arus sejuk di Lautan Artik, pemangsa dan bernilai komersial.

Salmon merah jambu panjangnya 60 cm dan berat sekurang-kurangnya 2 kg. Keaslian ikan adalah adanya sejenis bonggol pada jantan, yang memberi nama. Pada wanita, pertumbuhan punggung tidak diperhatikan. Berlaku di badan air sejuk. Arus panas dan panas memberi kesan negatif kepadanya, menjadikannya pasif dan lesu.

Pilihan flounder

Perwakilan ikan kembung lebih suka gaya hidup bentik, berbeza dengan badan berbentuk bujur atau berbentuk berlian. Puluhan ikan ini terdapat di perairan laut yang masin, ada yang lebih suka kedalaman, sementara yang lain terdapat di perairan cetek..

Wakil ikan kembung lebih suka gaya hidup bentik, berbeza dengan badan bujur atau rhomboid yang rata.

Halibut terdapat di laut Jepun, Okhotsk dan Barents, dan juga di Lautan Atlantik. Ini adalah ikan terbesar keluarga yang dipertimbangkan, panjangnya 5 m dan berat lebih dari 300 kg. Wakil lain ialah Kalkan, panjangnya mencapai 45 cm dan berat hingga 5 kg. Apabila ikan membesar, mata dan mulut bergerak ke kedua-dua belah badan.

Pancar putih-belon mencapai panjang 0,5 m, memiliki garis sisi badan yang jelas, dibahagikan kepada varietas utara dan selatan. Penyebar Timur Jauh mempunyai nilai komersial, bahagian terbesar dalam tangkapan dunia jatuh pada spesies ini..

Ikan asli, yang mewakili Kalkanovids, adalah rombus besar, dinamakan demikian kerana bentuk badannya yang spesifik. Di samping itu, anda boleh mendapatkan nama "pegar laut". Pemukul ini tidak mempunyai timbangan, tetapi seluruh tubuhnya disadur dengan duri. Oleh kerana nilai komersialnya, ia ditanam di ladang ikan di Perancis, Portugal dan Sepanyol.

Sekiranya anda menyukai video - kongsi dengan rakan anda:

Herring yang paling menarik

Ini adalah ikan komersial yang paling penting, kebanyakannya adalah laut, tergolong dalam sirip sinar. Ciri - ketiadaan sisik di kepala, gigi lateral yang lemah atau tidak diwakili sama sekali, gigi kecil. Terdapat beberapa wakil:

  • Puzanok. Ini adalah ikan laut kecil, panjangnya jarang melebihi 18 cm, ia tinggal di sekolah dan selalu berenang dari satu tempat ke tempat lain. Perut hidup sehingga 8 tahun.
  • Tulka terdapat di Laut Azov, dan juga di beberapa sungai. Panjang penghuni perairan garam ini mencapai 12 cm, dan jisimnya tidak lebih dari 20 gram. Sebagai peraturan, ia hidup di kawanan yang selalu berpindah dari satu tempat ke tempat lain, terutama pada masa yang panas.
  • Herring Baltik juga merupakan remah sejati, panjangnya tidak lebih dari 17 cm, berat - 65 g. Selalunya ia dijumpai di kawanan kecil di Negara-negara Baltik. Habitat, sebagai peraturan, di badan air dengan kadar garam rendah.
  • Sardin Eropah dijumpai dalam jumlah besar di Laut Mediterranean, mencapai panjang 20 cm, mempunyai badan memanjang.
  • Habitat ikan teri adalah laut Hitam dan Azov. Panjang maksimumnya ialah 17 cm, dan beratnya hingga 10 g.

Sebagai tambahan, herring termasuk herring, grayback, sprat Eropah, dan tipuan. Kesemuanya mempunyai kepentingan komersial yang besar. Plankton paling sering digunakan untuk makanan.

Perah air garam

Pike hinggap adalah ikan laut besar, sepanjang setengah meter, terdapat di Laut Hitam dan Laut Kaspia. Kadang-kadang individu dengan berat lebih dari 20 kg ditangkap, tetapi ini lebih merupakan pengecualian daripada peraturan. Kerana faring yang sempit, ia boleh memakan ikan kecil, katak dan krustasea individu.

Sebilangan pemancing telah menggelar walleye sebagai ikan bodoh kerana matanya yang menonjol, tetapi penyelidikan moden membuktikan bahawa ini tidak berlaku. Pemangsa ini terdapat secara eksklusif di perairan bersih yang dipenuhi dengan oksigen. Pada siang hari, dia bersembunyi di kedalaman, dan pada waktu malam kegelapan berlayar di perairan cetek.

Perwakilan lain adalah bass laut, yang berbeza dari rakan sungai dalam struktur dalamannya. Perch adalah pemangsa yang hidup di dasar laut (kedalaman habitat maksimum adalah hingga 3000 m). Tubuh ikan mencapai 50 cm, dan beratnya 5 kg. Jangka hayat purata - 20 tahun.

Sekiranya anda menyukai video - kongsi dengan rakan anda:

Varieti yang biasa dikenali

Ikan yang terkenal juga tergolong dalam laut, yang kebanyakannya merupakan nilai komersial yang paling penting. Pike adalah penghuni perairan yang besar, badannya mencapai 100 cm, dan beratnya lebih dari 7 kg.

Sultanka adalah ikan kecil berwarna-warni. Orang-orang mempunyai nama mullet merah. Panjang - hingga 32 cm. Anda dapat menemuinya di perairan masin, dan tinggal di Laut Mediterranean. Mullet merah boleh hidup lebih dari 10 tahun.

Ikan keli adalah pemangsa hingga 3 m dan berat hingga 70 kg. Ia dianggap sebagai hati panjang dunia ikan (dari 40 hingga 60 tahun), ia dijumpai di laut dan di tasik. Ciri khasnya ialah ketiadaan timbangan. Mullet adalah ikan yang tubuhnya mencapai 70 cm, dan beratnya sering melebihi 7 kg. Mendiami perairan Laut Hitam dan Jepun yang hangat, dalam keadaan yang baik dapat hidup hingga 11 tahun.

Sultanka adalah ikan kecil berwarna-warni. Orang-orang mempunyai nama mullet merah.

Ikan tenggiri adalah ikan pemangsa kecil yang berkumpul dalam kumpulan. Tubuhnya mencapai 50 cm, dan berat maksimumnya ialah 0,5 kg. Habitat ikan tenggiri adalah laut Hitam, Utara dan Mediterranean. Ikan tenggiri adalah spesies vertebrata laut pemangsa yang berkumpul di kawanan. Berat badan - 1.2 kg, panjang - 40 cm Makarel tinggal di perairan Laut Hitam dan Lautan Atlantik. Tinggal sekitar 18 tahun.

Tuna terdapat di Laut Hitam, Azov dan Laut Barents. Panjangnya mencapai 5 m. Berat ikan kira-kira 500 kg. Anda juga boleh menemui tuna kecil. Belut menyerupai ular dalam penampilannya, panjang badannya dapat mencapai 2 meter, Anda juga dapat menemukan nama "moray belut".

Sebilangan besar spesies hidupan laut yang disebutkan di atas digunakan oleh manusia dan dituai pada skala industri. Daging mereka dianggap salah satu makanan paling sihat. Bahkan haiwan disyorkan diberi makan dengan ikan laut..

Sekiranya anda menyukai video - kongsi dengan rakan anda: