Polaka ikan pemangsa

Apa yang anda mahu makan pada hari lapang? Mungkin bukan hanya gula-gula, tetapi daging berair atau ikan lembut. Benar, tidak semua makanan boleh dibeli secara percuma di kedai. Contohnya, ikan polak hampir tidak anda kenali. Lagipun, ini adalah pemangsa sebenar milik keluarga Cod.

Ia adalah penduduk laut dan saudara dekat ikan kod, dengan perbezaan bahawa bentuk bangkai lebih memanjang dan lebih elegan. Bagaimana memasak ikan ini? Adakah ada muslihat?

Beberapa fakta

Jadi apa itu ikan polak? Ini adalah spesimen kelabu mutiara dengan bahagian depan hitam. Bahagian belakang biasanya sedikit lebih gelap dan bahagian bawah berwarna putih. Ikan mempunyai rahang yang agak besar, yang membezakannya dari yang lain dan segera mengenal pasti pemangsa di dalamnya.

Manfaat atau keburukan?

Sebagai permulaan, perlu mengetahui berapa tinggi kalori polaka? Ikannya cukup berkhasiat. Terdapat 344 kJ per 100 gram, iaitu kira-kira 82 kalori setiap hidangan. Tetapi adakah layak memakan produk ini??

Pembekal utamanya ialah Denmark, Great Britain dan Jerman. Kadang-kadang ikan itu disebut pollock perak atau umpan. Filletnya kaya dengan protein, tetapi hampir tidak ada lemak dan karbohidrat di dalamnya. Pollock agak mahal - kira-kira 1,750 rubel sekilogram. Rasanya sangat luar biasa, tetapi ciri utamanya adalah komposisi vitamin dan mineral yang unik. Ikan polaka, atau lebih tepatnya, filletnya kaya dengan vitamin kumpulan A, B, D dan E. Di samping itu, ia mengandungi kalium, natrium, fosforus, mangan dan kalsium. Lemak yang diperoleh dari hati ikan sangat berharga.

Jangan makan fillet ini untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap produk, alahan makanan.

Dalam memasak

Ikan polak banyak digunakan dalam masakan. Ia dibakar, digoreng, direbus dan dimasukkan ke dalam potongan daging. Ia senang dimasak, dan rasanya sangat kaya. Hanya diperlukan satu perkara dari tukang masak - jangan merosakkan fillet dan jangan berlebihan dengan rempah.

Fillet fish polaka mempunyai rasa kelabu, aroma ringan dan rasa pucat. Produk ini digabungkan dengan kentang, wortel, herba. Untuk pengasam ikan, anda harus menggunakan jus lemon atau tomato, kerana filletnya cukup lembut dan menyerap aroma ramuan lain.

Dengan tergesa-gesa

Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk membeli ikan seperti itu, maka masaklah dengan jiwa anda untuk menikmati rasa sepenuhnya dan mengekalkan faedah maksimum.

Jadi, sebelum anda adalah ikan polaka. Bagaimana untuk menyediakan makanan yang lazat? Kupas 6 kentang dan potong. Biarkan produk kering sehingga melepaskan kanji yang berlebihan.

Sementara itu, kupas bawang dan potong. Masukkan bawang ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Anda boleh menambah cengkih bawang putih dan sedikit ketumbar. Goreng bahan dengan ringan, tambahkan segelas kaldu sayur dan jumlah krim yang sama ke dalam kuali. Masukkan kentang di sana. Semua bahan mesti direbus sekurang-kurangnya setengah jam.

Buat masa ini, selesaikan isi ikan. Bilas, keringkan dengan serbet dan perap dalam campuran lada hitam, garam dan paprika. Anda boleh mengganti pengasam dengan yang lebih rumit (dibuat dari mayonis dan mustard). Selepas seperempat jam, anda boleh menggulung bangkai ke dalam tepung dan goreng hingga kekuningan. Atau buat resipi yang benar-benar Perancis! Untuk melakukan ini, ikan mesti direbus dalam campuran wain merah kering, bawang, wortel dan tepung. Voila - resipi termudah yang dilaksanakan!

Semasa menghidang, tambahkan sepotong ikan dengan hidangan kentang rebus dan sebiji dill. Sekiranya anda mempunyai ikan rebus dalam wain, tuangkan sos wain yang dihasilkan ke atas fillet semasa dihidangkan. Nikmati hidangan anda!

Foto keluarga ikan Palaka

Lure (Pollachius pollachius) atau pollack, hanya terdapat di luar pantai Eropah dari Teluk Biscay ke Northern Norway. Lure tidak mempunyai antena dagu, dan garis sisi gelap. Ia jauh lebih sedikit daripada pollock.

Lure menyerupai pollock dalam penampilan, tetapi tidak seperti itu, ia mempunyai rahang bawah yang lebih menonjol ke depan dan bahagian badan yang gelap dan melengkung di bahagian belakang badan (semasa di taman itu rata dan ringan). Ikan pelagis ini hidup pada kedalaman hingga 200 m.

Di Norway, banyak daya tarikan, yang terdapat di pantai selatan dan barat, berbeza-beza. Lyur lebih suka perairan hangat dan hanya pada musim sejuk berhijrah ke kedalaman yang lebih besar.

Memancing
Lure ditangkap sebagai tangkapan sampingan dalam perikanan ikan kod dan kepentingan ekonomi yang relatif rendah bagi pasaran Eropah Barat.

Kaedah pengeluaran
Jaring, pukat, trek.

Kegunaan komersial
Lure dianggap sebagai ikan makanan yang lazat; dijual segar. Lure boleh digoreng dan direbus. Banyak hidangan disediakan dari umpan, termasuk pai ikan, bebola ikan dan puding ikan.

Nilai pemakanan
Lure adalah sumber protein yang sangat baik, vitamin B12, selenium. Lure juga mempunyai keseimbangan natrium dan kalium yang sihat..

Memancing di dasar laut. Perjalanan memancing, pelancongan memancing. Memancing di Norway, England, Ireland, Iceland, Scotland. Nasihat, nasihat, nasihat, laporan memancing.

LAUT IKAN: menangkap Pollack, aka Lyr

Pollack berada di lajur air pada kedalaman 20 hingga 50 m lebih dekat ke bahagian bawah. Mereka biasanya menangkapnya semasa arus atau dengan arus yang ketara - perlu umpan "dimainkan" di dalam air. Seperti yang telah saya nyatakan, ikan ini luar biasa kuat: dengan "pukulan" pertama, pollack seberat hanya 3-4 kg membengkokkan pengumpan "Shymanov" 4 meter (dengan doh hingga 180 g) di bawah dasar kapal. Benar, ini bukan pengumpan laut - lembut sepanjang keseluruhannya, bagaimanapun, tidak mungkin, misalnya, ikan mas 3-4 kg akan melakukan ini dengan "tongkat" ini.

Apa yang anda mahu makan pada hari lapang? Mungkin bukan hanya gula-gula, tetapi daging berair atau ikan lembut. Benar, tidak semua makanan boleh dibeli secara percuma di kedai. Contohnya, ikan polak hampir tidak anda kenali. Lagipun, ini adalah pemangsa sebenar milik keluarga Cod.

Ia adalah penduduk laut dan saudara dekat ikan kod, dengan perbezaan bahawa bentuk bangkai lebih memanjang dan lebih elegan. Bagaimana memasak ikan ini? Adakah ada muslihat?

Beberapa fakta

Jadi apa itu ikan polak? Ini adalah spesimen kelabu mutiara dengan bahagian depan hitam. Bahagian belakang biasanya sedikit lebih gelap dan bahagian bawah berwarna putih. Ikan mempunyai rahang yang agak besar, yang membezakannya dari yang lain dan segera mengenal pasti pemangsa di dalamnya.

Manfaat atau keburukan?

Sebagai permulaan, perlu mengetahui berapa tinggi kalori polaka? Ikannya cukup berkhasiat. Terdapat 344 kJ per 100 gram, iaitu kira-kira 82 kalori setiap hidangan. Tetapi adakah layak memakan produk ini??

Pembekal utamanya ialah Denmark, Great Britain dan Jerman. Kadang-kadang ikan itu disebut pollock perak atau umpan. Filletnya kaya dengan protein, tetapi hampir tidak ada lemak dan karbohidrat di dalamnya. Pollock agak mahal - kira-kira 1,750 rubel sekilogram. Rasanya sangat luar biasa, tetapi ciri utamanya adalah komposisi vitamin dan mineral yang unik. Ikan polaka, atau lebih tepatnya, filletnya kaya dengan vitamin kumpulan A, B, D dan E. Di samping itu, ia mengandungi kalium, natrium, fosforus, mangan dan kalsium. Lemak yang diperoleh dari hati ikan sangat berharga.

Jangan makan fillet ini untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap produk, alahan makanan.

Dalam memasak

Ikan polak banyak digunakan dalam masakan. Ia dibakar, digoreng, direbus dan dimasukkan ke dalam potongan daging. Ia senang dimasak, dan rasanya sangat kaya. Hanya diperlukan satu perkara dari tukang masak - jangan merosakkan fillet dan jangan berlebihan dengan rempah.

Fillet fish polaka mempunyai rasa kelabu, aroma ringan dan rasa pucat. Produk ini digabungkan dengan kentang, wortel, herba. Untuk pengasam ikan, anda harus menggunakan jus lemon atau tomato, kerana filletnya cukup lembut dan menyerap aroma ramuan lain.

Dengan tergesa-gesa

Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk membeli ikan seperti itu, maka masaklah dengan jiwa anda untuk menikmati rasa sepenuhnya dan mengekalkan faedah maksimum.

Jadi, sebelum anda adalah ikan polaka. Bagaimana untuk menyediakan makanan yang lazat? Kupas 6 kentang dan potong. Biarkan produk kering sehingga melepaskan kanji yang berlebihan.

Sementara itu, kupas bawang dan potong. Masukkan bawang ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Anda boleh menambah cengkih bawang putih dan sedikit ketumbar. Goreng bahan dengan ringan, tambahkan segelas kaldu sayur dan jumlah krim yang sama ke dalam kuali. Masukkan kentang di sana. Semua bahan mesti direbus sekurang-kurangnya setengah jam.

Buat masa ini, selesaikan isi ikan. Bilas, keringkan dengan serbet dan perap dalam campuran lada hitam, garam dan paprika. Anda boleh mengganti pengasam dengan yang lebih rumit (dibuat dari mayonis dan mustard). Selepas seperempat jam, anda boleh menggulung bangkai ke dalam tepung dan goreng hingga kekuningan. Atau buat resipi yang benar-benar Perancis! Untuk melakukan ini, ikan mesti direbus dalam campuran wain merah kering, bawang, wortel dan tepung. Voila - resipi paling mudah dilaksanakan!

Semasa menghidang, tambahkan sepotong ikan dengan hidangan kentang rebus dan sebiji dill. Sekiranya anda mempunyai ikan rebus dalam wain, tuangkan sos wain yang dihasilkan ke atas fillet semasa dihidangkan. Nikmati hidangan anda!

Palaka S / M b / g

Diskaun 5% semasa membuat pesanan melalui laman web.

Palaka adalah ikan laut dengan daging yang sangat enak. Ia baru-baru ini muncul di kaunter ikan di kota kita dan telah mendapat tempat yang kuat di antara ikan seperti pollock, navaga, salmon bungkuk, salmon chum. Merujuk kepada siri ikan "fish for the people", kerana ia tidak bernilai. Sangat senang diproses.

Berat pakej purata: 25 kg


Jangka hayat dan penyimpanan:

  • pada suhu -18 ° C ia berlaku selama 12 bulan dari tarikh pengeluaran
  • produk siap digunakan tanpa pemprosesan tambahan selepas pencairan
  • disyorkan untuk mencairkan suhu pada suhu dari 0 ° C hingga + 4 ° C

Nilai tenaga dan pemakanan setiap 100 g produk:

Saiz hidangan (g)

Kandungan setiap hidangan% daripada norma
Kalori240 kkal15.32%
Protein21 g22.34%
Lemak16 g23.19%
Karbohidrat0 g0%
Serat makanan0 g0%
Air75 g2.69%

KEPADA KOTA YANG KAMI MEMBERIKAN STICK

Selalunya, arahan kami berasal dari Vladivostok, tetapi kami juga melakukan penghantaran dari Novosibirsk ke bandar-bandar terdekat di wilayah Novosibirsk apabila memesan tidak lebih dari 500 kg
- Kemerovo
- Barnaul
- Tomsk
- Omsk
- Novokuznetsk
- Berdsk
- Iskitim

Moscow, Yekaterinburg, St. Petersburg, Kaliningrad, dan juga bandar-bandar lain di Rusia, untuk maklumat lebih lanjut mengenai tarif ke bandar anda, anda harus menghubungi pengurus

PENGHANTARAN SEAFOOD LEBIH 500 KG

Sekiranya pesanan anda melebihi 500 kg, maka kami akan menghantar barang tersebut terus dari Vladivostok. Kos penghantaran akan dikira oleh pengurus, harganya bergantung pada berat, isipadu dan suhu.

Pollock berubah menjadi pollack ?

Bukan rahsia lagi bahawa salah satu ikan komersial yang paling penting di Rusia, pollock, tidak diminati oleh rakan senegara yang lebih suka ikan lain..

Hasilnya, sebahagian besar pollock yang ditangkap dieksport dan dikembalikan ke tanah air dalam bentuk produk separuh siap. Menurut wakil Agensi Perikanan Persekutuan, keseluruhan masalah adalah atas nama ikan, yang menyebabkan persatuan yang salah di antara pembeli. Sehubungan dengan itu, kementerian mengemukakan idea untuk mengerjakan gambar ikan dan menyebutnya dalam bahasa Inggeris - "pollak" dengan analogi dengan dorado, yang pada dasarnya adalah ikan mas atau bass laut - bass laut. Masa akan menunjukkan sama ada pollock yang dikemas kini dapat memperoleh kembali kedudukannya di pasaran.

Komen

Dengan senang hati saya makan produk separuh siap dari fillet pollock. Benar, mereka dibuat di Jerman. Mungkin itu bukan nama ikan, tetapi kemampuan memprosesnya?

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Secara peribadi, saya sangat menyukai fillet pollock goreng. Mungkin saya tidak cukup kreatif?

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Sekarang anda akan menyukai pollack fillet.

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Mungkin anda belum pernah ke Timur Jauh?

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Pollock mempunyai masa depan yang baik

belum semua orang memahaminya

dan apa yang akan disebut kes kesepuluh

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Dan saya makan dengan senang hati dan mentai ;-)

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Pada zaman Soviet, saya membeli pollock untuk kucing, kerana harganya murah. Tetapi dia sendiri menyukainya, digoreng. Eh sudah air liur mengalir!

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

mengenai air liur yoshicho

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Mungkin kita harus mengubah nama kementerian itu menjadi Komisariat Rakyat? Mungkin gambar akan bertambah baik.

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Saya suka punggung pollock dalam apa jua bentuk - goreng, salai panas-panas. sesuatu dalam berita ini tidak betul. baunya seperti jabat tangan berbayar.

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Kesatuan pendapat yang dicemburui.

Forum langsung pemakan pollock gourmet.

Bagaimana dia melihat di kedai, ada di antara kamu yang melihat? ))

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Saya melihatnya dan membelinya dengan kerap

sepanjang tahun kehidupan Soviet yang bahagia

  • Log masuk atau daftar untuk menghantar komen

Saya melihat dan membeli dengan kerap. Dan bukan fillet (saya tidak pasti mengenai kualiti dan keselamatan pemotongan), tetapi bangkai. Kami menjualnya, sebagai peraturan, tanpa kepala, bangkai. Paling sesuai untuk rebusan dengan tomato dan untuk memasak dengan perap, cukup baik dan rebus dengan terung, paprika, tomato dan bawang putih. Goreng juga sedap. Caranya adalah dengan membuang kulit dan taburkan ikan dengan lembut dengan jus lemon pada awal memasak. Lebih baik menggoreng minyak zaitun (tidak seperti pemukul, lebih baik mentega). Garam pada hujungnya (maka tidak akan kasar).

Ikan yang sangat baik - pollock, saya menyukainya sejak kecil! Saya memakannya sepanjang zaman kanak-kanak dengan sangat senang ^ __ ^ walaupun dalam bentuk kek ikan.

Adalah memalukan untuk melihatnya dalam bentuk "pollack" dan dengan markup 70-100% untuk "nama berbahasa Inggeris". Mengapa saya, sebagai pengguna, memerlukan penamaan yang tidak masuk akal? "penyempurnaan" produk massa seperti itu pasti akan menyebabkan kenaikan harganya. Juga bagi saya, penjenamaan semula pollock lama. Beberapa kebodohan.

Ngomong-ngomong, ikan patagonian (saudara dari Notothenia) masih ikan patagonian, tidak kira bagaimana mereka menyebutnya (walaupun "ikan laut Chili", bahkan "butterfish" - dalam hal ini jauh lebih murah daripada dalam bentuk "Chili" yang glamor dan eksotik, dan ikannya sama).

Ya, dan satu perkara lagi: pada satu masa pollock terkenal kami lebih mahal daripada salmon merah jambu ^ __ ^ kerana ia diimport, dan salmon merah jambu berasal dari Kamchatka, milik kami. Dan mereka tetap membelinya ^ __ ^ seperti ikan yang tidak popular di kalangan orang Rusia, baiklah.

Pengenalan nama berbahasa Inggeris adalah sejenis tipu daya pemasaran dengan trend permintaan produk yang muncul dengan nama berbahasa Rusia atau dengan merujuk kepada "Sovietness" (menekankan tradisi dan keselamatan produk, kepatuhan terhadap GOST).

Polaka adalah salah satu ikan cod yang enak. Polak goreng dalam adunan ternyata berair dan sangat sedap.

Ahad yang lain, hari ikan yang lain. Kami sangat menggemari ikan dan cuba berpegang pada tradisi. Hari ini kita akan menggoreng ikan murah yang enak - Polaku atau juga disebut South Whiting. Nampaknya saya ada ikan yang "ramah" dengan perasa "ramuan Provencal". Jadi hari ini polaka kita akan menggunakan ramuan Provencal dan kita akan menggorengnya dalam adunan.

Polaka - 1 pc. (ikan kecil)

Garam dan perasa "ramuan Provencal" - secukup rasa.

Untuk adunan untuk satu ikan, kita memerlukan:

Telur ayam - 1pc.

Tepung gandum - 3 sudu besar.

Kami memotong ikan menjadi beberapa bahagian. Garam dan taburkan dengan rempah.

Kami membuat adunan: secara beransur-ansur tambahkan tepung (3 sudu besar) ke telur, cairkan hingga konsisten krim masam pekat.

Panaskan kuali. Masukkan kepingan ikan ke dalam adunan.

Kami melakukan ini dengan setiap gigitan.

Masukkan ke dalam kuali dan mula menggoreng.

Kami cuba menggoreng di setiap sisi sehingga coklat keemasan.

Kami menyebarkan kepingan yang sudah siap di tuala kertas sehingga lebihan minyak diserap.

Karkas Polaka 250+ (berat)

Ada soalan?

Hubungi kami atau pesan balik, dan perunding kami dengan senang hati akan membantu anda dengan pilihan.

Karkas Polaka 250+ (berat) dengan harga murah! Di laman web kami "Ryboedov" selalu terdapat hanya produk segar. Syarikat kami menghantar barang pada hari pesanan. Anda boleh mendapatkan syarat penghantaran dan pembayaran di sini.

Kelebihan utama kami:

  • Syarikat kami menyediakan pelanggan korporat untuk pembungkusan produk mengikut spesifikasi!
  • Kos minimum untuk pesanan minimum - hanya 2500 rubel.
  • Beberapa pilihan penghantaran disediakan
  • penghantaran ekspres!
  • Kurir terlatih khas!
  • Kurier kami menerima pembayaran tunai

Ada kemungkinan untuk membeli ikan di Moscow di syarikat kami dengan cara berikut:

  • Buat pesanan terus di laman web itu sendiri
  • Melalui telefon: +7 (495) 298-00-30
  • Dengan membuat pesanan balik
  • Hantarkan mesej kepada kami e-mel: [email protected]

Halibut adalah pemangsa laut yang tergolong dalam keluarga penipu. Dagingnya berwarna putih, berlemak, lembut dan enak. Kedai dalam talian Ryboedov menawarkan makanan istimewa - bangkai halibut salai sejuk. Ini adalah makanan ringan yang hebat yang akan memeriahkan kenduri dan perjumpaan dengan rakan-rakan.

Merokok sejuk mengekalkan sifat bermanfaat ikan dan meningkatkan rasanya. Produk ini menjalani rawatan pengawet haba di bawah pengaruh asap. Kaedah merokok dipanggil sejuk, kerana suhunya tidak melebihi +30 0 С.

Pengambilan halibut secara berkala dalam pelbagai bentuk, termasuk merokok sejuk, memberi kesan yang baik kepada tubuh: memperbaiki keadaan sistem saraf dan kardiovaskular, mendorong penghapusan toksin.

Pemberitahuan kemasukan
Log masuk:
Kata Laluan:

Bau dari New Zealand. Sangat sedap. Saiz 25cm +. Kotak 20.4 kg. Jualan runcit dalam bungkusan 2 kg.

Selandia Baru mencium: Tidak ada yang lebih buruk daripada peleburan Timur Jauh, hanya lebih besar. Beli smelt beku segar, dibungkus dalam 2 kg. Bau adalah petunjuk kesucian air. Baru ditangkap, baunya seperti timun. Sebaik sahaja smelt tidak dimasak. Kaedah klasik ialah menggoreng, mengeringkan / mengeringkan. Goreng - berkhasiat, berlemak, lembut - sedap. Kering sesuai dengan apa-apa jenis bir. Anda boleh merebus bau, acar, membuat makanan dalam tin yang indah, menggunakannya sebagai ramuan dalam hidangan kompleks. Walaupun saiznya kecil, smelt berguna - mengandungi:

Ikan tenggiri tanpa kepala. Saiz: 200-300 gr. Pengeluaran: Rusia, Murmansk, FOR. Jualan runcit dari 1 kg dan borong. Pembungkusan 30 kg. Ketahui harga borong melalui telefon: +7 495 298-00-30

Ikan tenggiri adalah ikan yang bersih secara ekologi yang hidup di laut: Utara, Baltik, Hitam, Mediterranean, Marmara. Mereka membekukannya segera setelah menangkap, di kapal. Anda boleh membeli ikan tenggiri beku segar dengan berat 400 g atau lebih di kedai dalam talian Ryboyedov dengan penghantaran, dengan harga murah, mengikut harga. Anda boleh perap, bakar, goreng, simpan, rebus, buat sup. Ia membuat hidangan yang enak. Ia bagus dalam salad, roti, pai - walaupun di kanape! Dan lebih enak - asap, berlemak, enak, dengan bau yang tidak dapat dijelaskan. Ikan tenggiri mengandungi banyak unsur makro dan mikro, vitamin yang meningkatkan hemoglobin, berguna untuk wanita hamil, wanita menyusui, termasuk semasa penyusuan, untuk penyakit sendi, otak dan saraf tunjang, dan sistem pencernaan:

Keluarga ikan Palaka


Lure (Pollachius pollachius) atau pollack, hanya terdapat di luar pantai Eropah dari Teluk Biscay ke Northern Norway. Lure tidak mempunyai antena dagu, dan garis sisi gelap. Ia jauh lebih sedikit daripada pollock.

Lure menyerupai pollock dalam penampilan, tetapi tidak seperti itu, ia mempunyai rahang bawah yang lebih menonjol ke depan dan bahagian badan yang gelap dan melengkung di bahagian belakang badan (semasa di taman itu rata dan ringan). Ikan pelagis ini hidup pada kedalaman hingga 200 m.

Di Norway, banyak daya tarikan, yang terdapat di pantai selatan dan barat, berbeza-beza. Lyur lebih suka perairan hangat dan hanya pada musim sejuk berhijrah ke kedalaman yang lebih besar.

Memancing
Lure ditangkap sebagai tangkapan sampingan dalam perikanan ikan kod dan kepentingan ekonomi yang relatif rendah bagi pasaran Eropah Barat.

Kaedah pengeluaran
Jaring, pukat, trek.

Kegunaan komersial
Lure dianggap sebagai ikan makanan yang lazat; dijual segar. Lure boleh digoreng dan direbus. Banyak hidangan disediakan dari umpan, termasuk pai ikan, bebola ikan dan puding ikan.

Nilai pemakanan
Lure adalah sumber protein yang sangat baik, vitamin B12, selenium. Lure juga mempunyai keseimbangan natrium dan kalium yang sihat..

Polaka (ikan) - Video foto Wikipedia

Pollock perak
Pengelasan saintifik
Domain:Eukariota
Kerajaan:Haiwan
Kelas:Ikan bersirip Ray
Detasmen:Ikan kod
Keluarga:Kod
Pandangan:Pollock perak
Nama saintifik antarabangsaPollachius pollachius (Linnaeus, 1758)Sinonim
  • Merlangus pollachius
  • Gadus pollachius

Silver pollack [1], atau pollack [1], atau memikat [1] (Latin Pollachius pollachius) - seekor ikan dari keluarga cod.

Kandungan

  • 1 Huraian
  • 2 Pembahagian
  • 3 Gaya Hidup
  • 4 Catatan
  • 5 Sastera

Penerangan [sunting | edit kod]

Pollock perak serupa dengan pollock. Namun, tidak seperti kerabatnya, garis lateral di pollock perak di atas selekoh sirip dada [2]. Antena tidak ada pada rahang bawah [3]. Bahagian belakang berwarna hitam, coklat atau zaitun, garis sisi berwarna kehijauan [4], dan perut berwarna kelabu keperakan [2]. Panjang badannya kira-kira 75 cm, tetapi juga boleh mencapai panjang hingga 130 cm [4].

Pengedaran [sunting | edit kod]

Kawasan penyebaran spesies ini meluas di Atlantik timur laut dari Scandinavia, Iceland melalui Kepulauan British hingga ke Maghribi. Selain itu, pollock keperakan dijumpai di Laut Utara dan Mediterranean barat. Ia mendiami kawasan rak, di mana ia tinggal sama ada pelagik atau di dasar berbatu pada kedalaman sekitar 200 m. [2] [3] [4]

Gaya Hidup [sunting | edit kod]

Asas dietnya adalah ikan hering, udang (Pandalidae) dan gerbil (Ammodytidae). Dari Januari hingga Mei, ikan bertelur pada kedalaman 100 hingga 150 m pada suhu air 6 hingga 8 ° C. Dari telur hanyut pelagis muncul dalam seminggu. Goreng menghabiskan 2-3 tahun pertama kehidupan mereka di dekat pantai, makan plankton dan sering membentuk kawanan dengan pollock dengan ukuran yang sama [2] [3]. Jangka hayat lebih kurang 8 tahun [3] [4].

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Dari Wikipedia, ensiklopedia percuma.

Seekor ikan. Senaraikan dengan foto

Ikan, atau bahagian ikan yang boleh dimakan, tidak kalah dengan kandungan protein dengan daging. Ia juga mengandungi lemak, 86% daripadanya adalah asid tak jenuh ganda omega-3 yang diperlukan untuk fungsi otak, vitamin A, D, E, dan unsur surih. Komposisi produk ditentukan mengikut jenisnya: ada ikan air tawar dan laut, ikan putih, ikan merah dan coklat dibezakan mengikut warna. Rasa ikan yang berbeza juga berbeza.

Para saintis terus-menerus meneliti kesan produk ini pada tubuh manusia, kerana didapati bahawa ikan melindungi daripada penyakit kardiovaskular, dan jika sudah ada, mengurangkan gejala. Orang yang memakannya secara berkala mempunyai penglihatan yang baik, kesihatan fizikal dan mental yang baik: para saintis yang melakukan kajian di Mauritius telah menunjukkan bahawa kanak-kanak yang selalu makan ikan dalam makanan mereka cenderung untuk masuk penjara (sebanyak 64%, kerana mereka merasa lebih tenang dan gembira). Pencinta ikan jarang menemui tumor, osteoporosis, mereka tetap aktif dan muda lebih lama (menurut pakar pemakanan, jangka hayat yang rendah di negara ini disebabkan oleh fakta bahawa orang jarang makan ikan).

Menurut cadangan WHO, diet harus mengandungi sekurang-kurangnya 3 hidangan ikan setiap minggu (masing-masing 100 g). Lebih baik memilih makanan yang dibakar atau dimasak di atas api terbuka.

Hiu putih

Semua orang tahu apa itu hiu putih yang hebat, tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa ia mempunyai nama lain, iaitu Karcharodon. Dia bukan sahaja ikan yu terbesar, tetapi juga yang paling haus dari semua wakil genus ini. Seorang dewasa boleh tumbuh hingga 8 meter. Ramai yang menyebutnya sebagai "kematian putih" kerana pemangsa ini sering menyerang perenang.

Ikan teri

Ikan teri adalah ikan laut kecil dari keluarga ikan hering, dengan bubur sedikit berminyak dan rasa tertentu yang mengingatkan ikan sardin. Panjangnya mencapai 20 cm dan berat hingga 190 gram. Habitat ikan teri adalah laut dan perairan segar dengan lintang tropika dan sederhana, termasuk Laut Hitam, Laut Azov dan Laut Jepun. Di tempat-tempat di mana ikan teri ditambang, mereka dimakan segar, terkenal dalam bentuk kalengan..

Mullet merah (sultanka)

Genus ikan dari keluarga kambing merah. Panjangnya boleh mencapai 45 cm. Dua sulur panjang yang tergantung dari dagu mullet merah berfungsi untuk mengaduk pasir laut dan mendapatkan makanan. Ikan itu hidup di laut Hitam, Mediterania, Azov, serta di lautan Pasifik dan India. Untuk merasakan mullet merah adalah makanan yang enak dan lembut, daging mempunyai rasa yang sangat baik. Ia juga berharga untuk lemak khasnya, yang mengandungnya. Ia sangat halus, unik dalam rasa dan mempunyai aroma yang indah..

Chub

Ikan dari keluarga ikan mas. Mencapai panjang 80 cm, dan jisim 5 kg atau lebih. Ia diperkenalkan di sungai dengan arus cepat dan sederhana, celah, kolam dan air yang agak sejuk. Anak itu bersandar di jeram - di bawah pemutus, di belakang tebing batu, di bawah balak yang tenggelam, tebing, semak dan pokok yang tergantung, mengumpulkan serangga yang jatuh ke dalam air; suka pusaran air. Ia mempunyai kepala yang tebal, lebar, sedikit menebal (yang mana namanya), badan yang hampir berbentuk silinder dan sisik yang curam. Punggungnya berwarna hijau tua, hampir hitam, bahagian sisinya berwarna keperakan dengan warna kekuningan. Chub memakan serangga udara, udang karang remaja, ikan, katak.

Salmon merah jambu

Ikan keluarga salmon. Nama kedua ikan ini adalah salmon merah jambu..
Salmon merah jambu mendapat namanya dari bonggol yang muncul di bahagian belakang lelaki semasa tempoh pemijahan. Ia dijumpai di laut dan di air tawar di iklim sejuk. Panjang purata 40 cm, berat purata 1.2 kg.
Dalam tempoh itu, salmon merah jambu bertelur tidak praktikal, kerana dagingnya tidak sedap. Sekiranya salmon merah jambu ditangkap tepat pada waktunya, maka dagingnya mempunyai rasa yang luar biasa. Seperti semua salmon, salmon merah jambu dianggap sebagai ikan merah. Ia kaya dengan vitamin dan mineral larut lemak.

Dorado

Ikan dari keluarga spar, diedarkan terutamanya di bahagian tropika dan subtropika dari semua lautan dan laut yang berdekatan.
Dorado (corifena) adalah makhluk yang agak pelik, dengan kepala tumpul, sirip punggung panjang dan sirip ekor yang jelas terbahagi. Selalunya coryphane juga disebut ikan lumba-lumba, dan di kebanyakan pelabuhan Pasifik disebut mahi-mahi. Salah satu ciri yang membezakan adalah pewarnaan biru-hijau dan kuning yang menakjubkan, yang cepat memudar setelah kematian ikan. Corifena berhijrah jarak jauh dan dapat ditemui di laut beriklim tropis dan sederhana di seluruh dunia. Catat berat 39.4 kg.

Milik keluarga bertengger dan merupakan saudara terdekat dari hinggap. Ruff itu dinamakan kerana dia menyapu semua siripnya ketika dia merasakan bahaya. Ia tergolong dalam spesies ikan dari keluarga hinggap, lembut dan berduri, sirip digabungkan menjadi satu. Tubuh ruff pendek, kecil, mampatan lateral. Skala ruff sangat kecil. Kulit mengandungi banyak lendir.
Punggung berwarna kelabu-hijau, sisi kekuningan, perut - keputihan. Sirip berwarna kelabu, hanya dubur dan dipasangkan dengan warna kemerahan.

Ikan Keli

Ikan keluarga Anarhichadiae dari ikan laut dari perchiformes, yang hidup di perairan utara lautan Atlantik dan Pasifik, di mana suhu air tidak meningkat di atas 14 darjah. Ikan keli belut ditemui di pesisir Amerika Utara, dari California hingga Alaska; di bahagian barat laut Laut Pasifik, serigala Timur Jauh meluas; ikan keli biru (atau "janda") boleh didapati di Lautan Atlantik Utara; ikan keli berjalur ditangkap di Laut Barents dan Laut Putih, di luar pantai England dan Ireland (jarang di Teluk Finland).

Pemukul

Flounder adalah ikan laut yang tergolong dalam keluarga flounder. Tubuh yang diratakan dengan kuat, serta mata yang terletak di satu sisi ikan, adalah dua perbezaan utamanya. Mata paling kerap berada di sebelah kanan. Badan pelempar tidak simetris dengan pewarnaan ganda: sisi dengan mata berwarna coklat gelap dengan bintik kuning-oren, dan "buta" berwarna putih, kasar dengan bintik-bintik gelap. Flounder memakan krustasea dan ikan bawah. Pada hasil tangkapan komersial, panjang rata-rata mencapai 35-40 cm. Kesuburan individu penyerang dewasa berkisar antara ratusan ribu hingga sepuluh juta telur.

Carp

Ikan mas salib adalah ikan dari keluarga ikan mas. Sirip punggungnya panjang, gigi faring adalah satu baris. Tubuh tinggi dengan punggung tebal, dimampatkan secara lateral. Timbangannya besar dan licin disentuh. Warnanya berbeza-beza bergantung pada habitatnya. Ikan emas boleh mencapai panjang badan lebih dari 50 cm dan jisim lebih dari 3 kg, ikan mas - biasanya panjang 40 cm dan berat hingga 2 kg, namun, ada individu panjang hingga 60 cm dan berat hingga 7-8 kg, itu bergantung pada habitat dan keadaannya pemakanan ikan. Ikan salib emas mencapai kematangan seksual pada tahun 3-4. Mereka bertelur pada musim bunga dan awal musim panas, telur (hingga 300 ribu) disimpan di vegetasi. Di tempat-tempat dengan iklim yang keras, ikan mas krisan masuk ke hibernasi, sementara menahan pembekuan takungan sepenuhnya ke dasar.

Ikan mas kelihatan seperti ikan mas krisan, terutama pada usia muda. Tetapi ketika mereka berkembang, perbezaannya menjadi semakin jelas - ikan mas adalah ikan yang lebih tebal, lebih lebar dan lebih panjang. Ikan mas dewasa mempunyai bentuk silinder. Bibir seperti bream, tebal dan aktif. Warna ikan mas sungai sangat cantik - sisiknya berwarna emas gelap, selalunya dengan warna kebiruan di dekat sirip, dan emas ringan di bawah. Siripnya lebar dan memanjang ke seluruh bahagian belakang. Ekor ikan mas berwarna merah gelap dan sirip bawah biasanya berwarna ungu tua..

Chum salmon adalah ikan merah anadromous, bertelur sekali seumur hidup, dan mati setelah bertelur dalam perjalanan kembali. Sebilangan besar salmon chum datang bertelur pada usia 4 hingga 6 tahun..
Chum salmon boleh mencapai panjang 1 meter dan berat 15 kilogram. Kaviarnya adalah warna oren-merah yang terbesar dan sangat indah.

Mullet

Mullet adalah ikan komersial kecil (sekitar 60 sentimeter) dari genus Mugilidae, yang hidup terutamanya di laut dan perairan payau di semua laut tropika dan hangat; beberapa spesies mullet dijumpai di perairan segar tropika Amerika, Madagascar, Asia Tenggara, Australia dan New Zealand. Di Amerika Syarikat, di mana mullet ditangkap terutama di lepas pantai Florida, dua jenis adalah yang paling umum: mullet bergaris, yang di Rusia disebut mullet, dan mullet putih..

Bau

Smelt adalah ikan dari keluarga salmon, yang dibezakan dengan mulut yang agak besar, rahang bawah yang lebih panjang, gigi yang banyak dan besar dan sisik yang sangat halus; sirip punggung bermula bukan di depan sirip pelvis, seperti pada ikan putih dan uban, tetapi di belakang; garis lateral tidak lengkap. Kedua-dua ikan berbeza antara satu sama lain hanya dalam ukuran, dan tergolong dalam spesies yang sama.

Rudd

Salah satu spesies ikan air tawar dari keluarga Carp, urutan ikan mas. Ikan ini dianggap sebagai ikan tasik yang paling biasa, kerana terdapat di mana-mana, selain tasik tertua dan terpencil..

Lin adalah satu-satunya anggota genus Tinca. Dia sangat termofilik dan tidak aktif. Tenaga tumbuh agak perlahan dan paling kerap melekat di bahagian bawah. Habitatnya adalah zon pesisir. Tench bukan sekadar nama, tetapi merupakan ciri khas, kerana ikan ini dinamakan begitu kerana kemampuannya untuk berubah warna ketika terkena udara. Ini menumpahkan, seperti itu, lendir yang menutupinya mulai gelap, dan bintik-bintik gelap muncul di badan. Selepas beberapa ketika, lendir ini mengelupas, dan bintik-bintik kuning muncul di tempat ini. Harus diingat bahawa ada juga spesies yang dibiakkan dengan hiasan di dunia - garis emas.

Ikan keluarga. Bream berjalan selalu menyerupai kawanan angsa liar, yang dipimpin oleh pemimpin yang berpengalaman.
Bream tergolong dalam keluarga ikan mas. Badan bream tinggi; memampatkan sisi, dengan sirip dubur yang panjang. Di perut, antara sirip dubur dan pelvis, terdapat keel yang tidak ditutup dengan sisik. Gigi tepat gigi, satu baris, lima di setiap sisi. Sirip ekor dipotong dengan kuat, maw bawah biasanya lebih panjang daripada yang atas. Mulut separa bawah.

Salmon

Ia sangat popular dengan gourmet gourmet di seluruh dunia. Telah diketahui bahawa sejak abad pertengahan, salmon terkenal di pantai Eropah, Scotland dan Australia. Ia dimasak pada musim panas dan dikeringkan dan dihisap untuk musim sejuk. Dikatakan bahawa tidak ada yang lebih enak daripada rasa salmon liar, tetapi salmon ternakan lebih berpatutan dan oleh itu lebih biasa di pasaran. Salmon liar boleh didapati dari Februari hingga Ogos apabila penternakan dapat dibeli sepanjang tahun.

Ikan Biru

Bluefish adalah satu-satunya wakil dari keluarga ikan mas dari pesanan seperti hinggap. Tubuh memanjang (hingga 115 cm), dimampatkan secara lateral; beratnya sehingga 15 kg. Timbangannya adalah sikloidal. Ikan biru ditemui di laut tropika dan sederhana; ikan sekolah; di USSR - di laut Hitam dan Azov. Melakukan migrasi bermusim yang ketara. Berkembang di bahagian, pada musim panas. Kaviar pelagik; kesuburan adalah dari 100 ribu hingga 1 juta telur. Pemangsa yang memakan ikan haring, ikan bilis dan ikan lain. Objek memancing.

Ikan kembung

Ini adalah ikan dari keluarga ikan tenggiri. Penduduk negara berbahasa Inggeris memanggil ikan tenggiri, ini sering menimbulkan kekeliruan. Ikan dari keluarga ikan tenggiri boleh berukuran sangat berbeza - dari 60 sentimeter hingga 4.5 meter, tetapi seluruh keluarga ikan ini, tanpa mengira ukurannya, adalah milik pemangsa.

Pollock

Ikan yang suka sejuk dari keluarga ikan kod, genus pollock (theragra). Ikan ikan kod yang paling biasa di Lautan Pasifik Utara. Ia adalah salah satu ikan komersial utama di Rusia.
Pollock tinggal di perairan sejuk (dari 2 hingga 9 ° C), lebih memilih kedalaman 200 hingga 300 meter, walaupun dapat berpindah, tenggelam ke kedalaman 500-700 meter dan lebih dalam. Alaska pollock hidup selama kira-kira 15-16 tahun. Semasa pemijahan, pollock mendekati pantai, berenang di perairan dangkal sedalam 50-100 m. Akumulasi polock pemijahan sangat padat.

Capelin

Spesies smelt yang terdapat di Kutub Utara, Atlantik (Atlantik capelin) dan Pasifik Pasifik (Pasifik capelin, atau uyok). Milik keluarga salmon capelin, ia lebih rendah daripada kerabatnya dari segi saiz. Panjang badan capelin hingga 22 cm, berat hingga 65 g. Capelin mempunyai sisik yang sangat kecil dan gigi kecil. Bahagian belakang berwarna hijau zaitun, bahagian sisi dan perut berwarna keperakan. Jantan dibezakan dengan adanya jalur timbangan di sisi, di mana masing-masing terdapat sejenis timbunan.

Bass laut

Bass laut adalah genus ikan bertulang, keluarga kalajengking percoid suborder, dilengkapi dengan kelenjar beracun pada sinar tajam sirip, tusukan yang menyebabkan keradangan tempatan yang menyakitkan.
Terdapat kira-kira 90 spesies dalam genus bass laut, yang mana 4 daripadanya hidup di perairan utara Atlantik, dan hampir semua yang lain - di perairan beriklim Lautan Pasifik Utara, dan terdapat dua kali lebih banyak daripadanya di dekat pantai Amerika daripada di dekat kawasan Asia. Di antara spesies ini, yang terkecil hampir mencapai panjang 20 cm, dan yang terbesar melebihi 1 m, melebihi semua spesies lain dari seisi keluarga dan mencapai berat 15 kg. Dalam bentuk badan, bass laut sangat menyerupai bas sungai, tetapi mereka jauh berbeza dari itu dalam banyak ciri struktur luaran dan dalaman yang bukan hanya milik keluarga lain, tetapi juga jenis ikan bersirip berduri yang lain. Bass laut hidup sehingga 15 tahun.

Burbot

Burbot adalah satu-satunya wakil keluarga ikan kod yang tinggal di perairan segar. Ikan ini suka ikan sejuk yang aktif pada suhu air tidak lebih tinggi dari + 10 ° C, jadi hampir mustahil untuk menangkapnya pada musim panas. Waktu yang paling baik untuk menangkap burbot adalah cuaca yang sejuk dan buruk. Mungkin kerana ini, burbot tidak begitu popular di kalangan pemancing..

Hinggap

Ikan dari keluarga hinggap. Tubuh hinggap itu memanjang, dimampatkan secara lateral. Ia ditutup dengan sisik kecil dan padat, yang tepinya mempunyai duri. Terdapat juga sisik di pipi. Mulut lebar, pada tulang rongga mulut terdapat beberapa baris gigi bulu. Tulang belakang yang tajam terletak di pinggir posterior operum. Sirip punggung pertama hanya mempunyai sinar berduri, yang kedua kebanyakannya lembut. Sirip pelvis juga mempunyai sinar berduri. Garis lateral penuh. Warna badan berwarna kuning kehijauan dengan garis melintang gelap. Bahagian belakang berwarna hijau gelap, perut berwarna putih. Sirip punggung berduri berwarna biru kebiruan dengan bintik hitam pada membran antara dua sinar terakhir.

Sturgeon

Genus ikan keluarga sturgeon. Air tawar dan ikan anadrom, panjangnya hingga 3 m dan berat hingga 200 kg (Baltic sturgeon). Terdapat 16-18 spesies, beberapa di antaranya disenaraikan dalam Buku Merah. Sturgeon dicirikan oleh ciri-ciri berikut: baris membujur tulang belakang tidak bergabung antara satu sama lain di ekor; ada lubang percikan, sinar sirip ekor melintasi hujung ekor.

Halibut

Halibut adalah ikan laut dari keluarga penipu. Keanehan ikan ini adalah bahawa kedua-dua mata terletak di sebelah kanan kepala. Warnanya berkisar dari zaitun hingga coklat gelap atau hitam. Lebar rata-rata halibut adalah lebih kurang satu pertiga dari panjang badannya. Mulut besar, terletak di bawah mata bawah, ekornya berbentuk sabit. Panjang dewasa ikan laut ini berkisar antara 70 hingga 130 cm, dan beratnya dari 4.5 hingga 30 kg.

Pangasius

Ini adalah ikan bersirip dari ikan keli pangasian. Dia berasal dari Vietnam, di mana ikan telah dibesarkan dan dimakan selama dua milenia. Perikanan pangasius dapat dilaksanakan secara ekonomi kerana penggunaannya yang cukup besar. Ia tersebar luas dan dibiakkan di akuarium. Fillet ikan yang paling kerap dihidangkan.

Haddock

Haddock adalah ikan laut yang telah menjalani kehidupan bentik sejak usia dua tahun, yang relatif termofilik, ditemukan pada kedalaman 30-200 hingga 1000 m pada suhu air biasanya sekitar 6 ° dan pada kemasinan laut yang normal. Di bahagian timur Laut Barents, haddock biasanya berada di perairan cetek yang dipanaskan dengan baik pada kedalaman 30-50-70 m. Haddock adalah biasa di seluruh Lautan Atlantik Utara.

Roach

Roach adalah ikan dari keluarga ikan mas, ia mempunyai habitat yang sangat luas. Ia dijumpai di sungai dan tasik Eropah (kecuali Barat), Siberia, ada juga subspesies yang dapat menghabiskan beberapa waktu di perairan payau, di pertemuan sungai ke laut. Dan juga, spesies roach khas diketahui, tinggal di alang-alang di sepanjang pantai Laut Aral. Di berbagai wilayah, roach dikenal dengan nama-nama berikut: soroga, chebak, roach Siberia (Ural dan Siberia), ram (Laut Hitam dan wilayah Azov), vobla (Volga bawah).

Carp

Ikan mas biasa adalah ikan air tawar yang besar, serupa dengan ikan mas, dan terdapat di hampir semua badan air. Mencari kawasan yang luas dan dalam dengan arus lemah atau air bertakung, dengan tanah liat yang lembut atau dasar yang berlumpur. Ia tidak mengelakkan dasar yang keras, jika tidak berbatu. Ikan mas suka air suam, lebih suka takungan yang ditumbuhi. Terus mendalam.
Daging karp adalah padat, berair, tidak ada banyak tulang, oleh itu ia sesuai untuk sebarang kaedah pemprosesan kuliner. Ia boleh digoreng, dibakar, direbus, bebola daging yang enak dan potongan daging disediakan dari daging cincang. Bentuk ikan mas domestik - ikan mas.

Herring Baltik

Herring Baltik, subspesies ikan keluarga herring. Panjang hingga 20 cm (jarang hingga 37 cm - herring raksasa), berat hingga 75 g. Herring Baltik berbeza dari ikan hering Atlantik dalam jumlah vertebra yang lebih kecil (54-57). Ia adalah bentuk Baltik (subspesies) herring Atlantik.
Herring Baltik adalah ikan pelagis khas yang hidup di lajur air dan memakan zooplankton, terutama pada krustasea kecil, tetapi tidak menolak larva atau goreng ikan. Sarung raksasa memakan bukan sahaja ikan hering, tetapi juga kekalahan berdarah.

Sardin

Ikan laut kecil, lembah 15-20 cm, lebih jarang hingga 25 cm, dari keluarga ikan hering. Sardin agak lebih tebal daripada herring. Punggungnya berwarna hijau kebiruan, sisi dan perutnya berwarna putih keperakan. Operculum dengan kemilau emas dan jalur gelap berkerut memancar dari pinggir bawah dan belakangnya.
Hiduplah ia adalah salah satu ikan yang paling indah: di bahagian belakang anda dapat melihat surut beberapa warna pelangi. Cara hidup sardin tidak difahami dengan baik: hanya diketahui bahawa pada musim panas sardin keluar dari kedalaman laut ke pantai negara-negara yang terletak di sepanjang Lautan Atlantik untuk waktu yang sangat singkat, setelah itu hilang lagi.

Herring

Herring adalah genus ikan dari keluarga herring (lat.Clupeidae). Badan mampatan lateral dengan pinggir perut bergerigi. Timbangan sederhana atau besar, jarang kecil. Rahang atas tidak menonjol melebihi bahagian bawah. Mulut sederhana. Gigi, jika ada, vestigial dan jatuh. Sirip anadromous panjangnya sederhana dan mempunyai sinar kurang dari 80. Sirip punggung di atas pelvis. Sirip ekor dibelah dua. Genus ini merangkumi lebih daripada 60 spesies yang tersebar di laut yang sederhana dan panas, dan sebahagiannya di zon sejuk. Sebilangan spesies adalah laut semata-mata dan tidak pernah memasuki perairan segar, yang lain tergolong dalam ikan anadrom dan memasuki sungai untuk bertelur. Herring memakan pelbagai haiwan kecil, terutama krustasea kecil.

Salmon

Salmon adalah ikan anadromous dari keluarga salmon. L. hingga 1.5 m, berat hingga 39 kg. Timbangannya kecil, keperakan; tidak ada bintik-bintik di bawah garis lateral. Ia tinggal di Lautan Atlantik Utara dan bahagian barat laut Lautan Artik, serta di Laut Baltik. Kematangan seksual pada tahun 5-6 kehidupan. Di sungai menuju ke penguraian. masa (pada musim luruh dan pada masa yang berbeza pada musim panas). Pemijahan pada bulan September-November. Semasa pemijahan, bintik merah dan oren muncul di kepala dan sisi salmon. Kesuburan adalah 6-26 ribu telur. Kaviarnya besar, oren. Remaja hidup di sungai selama 1–5 tahun dan memakan invertebrata dan ikan kecil. Di laut ia memakan ikan dan krustasea. Tinggal sehingga 9 tahun. Objek memancing yang berharga.

Ikan putih adalah genus ikan dari keluarga salmon, yang dibezakan oleh beberapa penyelidik, bersama dengan ikan putih dan nelma, menjadi keluarga inti khas (Coregonidae). Ikan putih mempunyai badan yang dimampatkan ditutup dengan sisik bersaiz sederhana, mulut kecil, di mana tidak pernah ada gigi pada tulang rahang atas dan vomer, dan gigi pada bahagian lain cepat hilang, atau, dalam keadaan apa pun, berkembang dengan teruk; tulang rahang atas tidak melangkaui mata. Ikan putih hidup di negara-negara sederhana dan sejuk di hemisfera utara.

Ikan kembung

Ikan tenggiri adalah ikan dari keluarga ikan tenggiri yang seperti perch. Panjang badan maksimum ialah 60 cm, rata-rata 30 cm. Badan adalah fusiform. Timbangannya kecil. Bahagian belakang berwarna biru-hijau, dengan banyak jalur hitam, sedikit melengkung. Tanpa pundi kencing berenang.
Ikan tenggiri adalah ikan pelagik yang suka bersikap panas. Berenang dengan cepat (dalam jarak laju - hingga 77 km / j). Sekolah biasanya tidak mengandungi campuran ikan lain (jarang dengan ikan hering) dan terdiri daripada individu dengan ukuran yang sama. Mackerel hidup pada suhu 8–20 ° C, itulah sebabnya ia terpaksa melakukan migrasi bermusim di sepanjang pantai Amerika dan Eropah, serta antara Laut Marmara dan Laut Hitam. Migrasi ini bersifat memberi makan (makarel memakan ikan kecil dan zooplankton).

Ikan keli adalah pemangsa air tawar terbesar. Ia tinggal di kolam dan lubang sungai yang penuh sampah, dan beratnya boleh mencapai 300 kg! Raksasa seperti itu, kata saintis, biasanya berusia 80-100 tahun! Benar, anda tidak mendengar apa-apa bahawa ada nelayan yang bernasib baik. Ikan keli dengan berat 10-20 kg lebih biasa. Dari segi penampilannya, ikan keli mudah dibezakan dari semua ikan lain. Dia mempunyai kepala tumpul besar, mulut besar, dari mana dua misai besar dan empat antena di dagunya memanjang. Whiskers adalah sejenis tentakel, dengan bantuan ikan keli mencari makanan walaupun dalam gelap. Dan yang mengejutkan - dengan dimensi yang begitu besar - mata yang sangat kecil. Ekornya panjang dan sedikit menyerupai ekor ikan. Warna badan ikan keli boleh berubah - bahagian atasnya hampir hitam, perut biasanya berwarna putih. Badannya telanjang, tanpa timbangan.

Ikan tenggiri

Ikan tenggiri kuda perchiformes. Panjang badan hingga 50 cm, berat hingga 400 g. Makarel kuda terbesar, diukur oleh pakar, beratnya 2 kg. Mereka hidup sehingga 9 tahun. Makarel kuda memakan zooplankton, ikan kecil, kadang-kadang krustasea bawah dan bawah dan sefalopoda.
Tubuhnya memanjang, berbentuk fusiform, dengan peduncle ekor tipis, sedikit dimampatkan pada sisi. Ciri khas ikan tenggiri sejati adalah tulang belakang bertulang sepanjang garis lateral, kadang-kadang dengan duri yang diarahkan ke belakang.... Garis lateral dengan tulang belakang sepanjang keseluruhannya. Makarel kuda - nama ini dikaitkan dengan Laut Hitam, dengan penangkapan ikan yang zalim.
Sebenarnya, ikan ini sangat meluas. Keluarga ikan tenggiri (Carangidae) menyatukan 140 spesies ikan pelbagai ukuran dari ikan tenggiri dua puluh sentimeter hingga dua meter serioles. Ikan tenggiri kuda mempunyai nilai komersial yang besar.

Sterlet

Sterlet adalah ikan dari keluarga sturgeon. Panjang badan hingga 125 cm, berat hingga 16 kg (biasanya kurang).
Di antara sturgeon lain, ia dibezakan dengan permulaan kematangan seksual yang paling awal: lelaki pertama bertelur pada usia 4-5 tahun, wanita - 7-8 tahun. Kesuburan adalah 4-140 ribu telur. Bertelur pada bulan Mei, biasanya di dasar sungai atas. Kaviar melekit, disimpan di tanah berbatu batu. Ia berkembang dalam masa 4-5 hari..
Orang dewasa biasanya mencapai panjang 40-60 cm dan jisim 0,5-2 kg, kadang-kadang spesimen dengan berat 6-7 kg dan bahkan hingga 16 kg dijumpai. Sterterus memberi makan terutamanya pada invertebrata bawah, dengan rela memakan telur ikan.

Zander

Pike hinggap adalah genus ikan dari keluarga hinggap. Tubuh pike hinggap memanjang, sedikit dimampatkan ke sisi, ditutup dengan sisik kecil dan tegap dengan tepi bergerigi. Skala meliputi sebahagian kepala dan ekor. Garis lateral lengkap, memanjang ke sirip ekor. Sirip punggung dipisahkan oleh celah kecil atau bersentuhan antara satu sama lain. Mulut besar, rahang memanjang, dan terdapat banyak gigi kecil di atasnya, serta tulang mulut yang lain; rahang mempunyai taring, dan tulang insang mempunyai duri. Bahagian belakang pike bertengger berwarna kelabu kehijauan, perut berwarna putih, di sisi terdapat hingga sepuluh, dan kadang-kadang lebih banyak lagi, garis-garis coklat-hitam melintang. Sirip dada, pelvis, dan dubur berwarna kuning pucat.

Pike hinggap tinggal di sungai dan tasik. Sangat sensitif terhadap penurunan kandungan oksigen di dalam air. Dia cuba meninggalkan kawasan-kawasan badan air yang tercemar, di badan air yang sentiasa tercemar tidak ada. Pike hinggap terutama disimpan di tempat-tempat yang dalam dari sungai dan tasik, di mana dasar sedikit lumpur, berpasir atau tanah liat.

Ikan mas perak

Ikan mas perak adalah milik keluarga ikan mas. Ikan ini adalah ikan air tawar yang bersekolah, mencapai ukuran yang agak besar, dengan sisik keperakan dan kepala yang besar. Mempunyai nilai komersial yang berharga. Ikan yang tumbuh dengan cepat - pada usia tiga tahun beratnya sekitar 3 kg, dan seorang dewasa mencapai panjang satu meter dan berat 16 kilogram.

Kod

Cod adalah ikan dari keluarga cod. Panjangnya mencapai hingga 1.8 m; perikanan dikuasai oleh ikan sepanjang 40-80 cm, berumur 3-10 tahun.
Terdapat 3 sirip punggung, 2 sirip dubur, dan antena berdaging kecil di dagu. Warna belakang berwarna dari zaitun kehijauan hingga coklat dengan bintik coklat kecil, perutnya berwarna putih.
Habitat ikan kod meliputi kawasan beriklim Lautan Atlantik, membentuk beberapa subspesies geografi: Artik, Laut Putih, Baltik, dll..

Tuna

Tuna adalah genus ikan dari keluarga ikan tenggiri. Mereka disesuaikan dengan gaya hidup mereka yang tidak kenal lelah. Badan tuna padat dan menyerupai torpedo. Sirip punggung berbentuk seperti sabit dan sangat sesuai untuk berenang panjang dan pantas dengan kelajuan hingga 77 km / j. Ikan ini kadang-kadang mencapai panjang 3.5 m. Tuna tinggal di sekolah besar dan menempuh jarak jauh untuk mencari makanan.

Trout

Trout tergolong dalam urutan salmonid, keluarga salmon. Badan trout memanjang, sedikit dimampatkan dari sisi, dan ditutup dengan timbangan kecil. Ciri yang luar biasa dari ikan ini adalah bahawa ia mengambil warna kawasan di mana ia tinggal. Ikan dari keluarga pemukul mempunyai ciri yang sama. Sirip punggung trout pendek, garis lateral ditentukan dengan baik. Lelaki berbeza dengan betina dari ukuran kepala dan giginya yang besar. Panjang trout biasa - 40-50 cm, berat - 1 kg.
Trout mendiami sungai, sungai, sungai, sangat menyukai gunung, dengan air sejuk. Dia baik dalam air kaya oksigen, cepat, dengan banyak penutup. Lebih suka bahagian bawah yang keras, berbatu atau berkerikil.

Genus ikan laut dari keluarga ikan kod. Di Eropah, hake telah lama diakui sebagai wakil terbaik dari baka cod. Daging hake banyak digunakan dalam pemakanan makanan dan diserap oleh badan dengan baik..
Panjang rata-rata hake adalah dari 20 hingga 70 cm dan beratnya hingga 2.5–3 kg. Ia mempunyai badan memanjang, satu sirip punggung pendek dan panjang. Bahagian belakang landak berwarna hitam keabu-abuan, sementara bahagian sisi dan perut berwarna kelabu keperakan. Daging hake adalah piring pinggang rendah lemak, lembut, putih, rendah tulang, setelah merebus mudah dipisahkan dari tulang.

Pike adalah genus ikan air tawar, satu-satunya dalam keluarga pike. Pike boleh panjang hingga 1.5 m dan berat hingga 35 kg (biasanya hingga 1 m dan 8 kg). Tubuh berbentuk torpedo, kepalanya besar, mulut lebar. Warnanya berubah-ubah, bergantung pada lingkungan: bergantung pada sifat dan tahap perkembangan tumbuh-tumbuhan, warna abu-abu-kehijauan, kelabu-kekuningan, kelabu-coklat, belakangnya lebih gelap, sisi dengan bintik-bintik coklat atau zaitun besar yang membentuk jalur melintang. Sirip yang tidak berpasangan berwarna kelabu kekuningan, coklat dengan bintik-bintik gelap; berpasangan - oren. Di beberapa tasik, terdapat pike perak. Jangka hayat individu individu boleh sampai 30 tahun..

Ikan dari keluarga ikan mas, mempunyai kemiripan luaran dengan kecoak. Idea, ikan yang agak besar, panjangnya hingga 70 cm, berat 2-3 kg; walaupun terdapat juga individu yang lebih besar. Warna - kelabu-perak, lebih gelap di bahagian belakang daripada perut. Sirip berwarna merah jambu-oren. Ide adalah ikan air tawar, tetapi ia juga dapat hidup di perairan semi segar di teluk laut. Diet ideal terdiri daripada makanan tumbuhan dan haiwan (serangga, moluska, cacing). Pemijahan berlaku pada separuh kedua musim bunga.